Właściwe odżywianie z refluksowym zapaleniem przełyku

Refluksowe zapalenie przełyku jest chorobą charakteryzującą się zapaleniem dystalnego przełyku z powodu długotrwałego narażenia drażniącej zawartości żołądka na błonę śluzową. Uporczywe zgaga, dysfagia, ból i odbijanie są głównymi objawami refluksowego zapalenia przełyku, którego leczenie obejmuje ścisłą dietę i całkowitą restrukturyzację diety.

Zasady żywienia

Kiedy dieta refluksowa jest zbudowana zgodnie z następującymi zasadami:

• Ułamkowe 5-6 posiłków dziennie, z wyłączeniem niekontrolowanych przekąsek, a zwłaszcza przejadania się: gdy żołądek jest pełen jedzenia, zawartość jest intensywniej wrzucana do przełyku, co daje pacjentowi duży dyskomfort.
• Wielkość pojedynczej porcji zmniejsza się do 250-300 gramów, a całkowita wartość odżywcza diety nie powinna spaść. Tę równowagę osiąga się dzięki gruntownej rewizji składu diety przez CBMD: teraz pacjent będzie musiał jeść 70–80 g białka dziennie, od 300 do 350 g węglowodanów i nie więcej niż 70 g tłuszczu. Całkowita zawartość kalorii w codziennej diecie z chorobą refluksową przełyku powinna wynosić 2200-2500 kcal.
• W żadnym wypadku nie należy schodzić do pozycji poziomej przez jakiś czas po jedzeniu (aby złagodzić ból i zmniejszyć intensywność refluksu w nocy, należy podnieść głowę łóżka pacjenta).
• Nie możesz jeść w nocy, a nawet więcej w nocy.
• Zakaz obejmuje cały standardowy zestaw: tłuste, grube, pikantne jedzenie, alkohol, napoje gazowane, cytrusy, czosnek i cebulę, pomidory, kawę i herbatę.
• Dieta z erozyjnym refluksowym zapaleniem przełyku pozwala spożywać do 10 g soli dziennie: aby nie przekroczyć zalecanej dawki, sól należy dodawać wyłącznie do dań gotowych.
• Żywność jest przetwarzana tylko przez duszenie, gotowanie lub pieczenie.
• Twarde pokarmy muszą zostać zmiażdżone lub zmielone do stanu puree ziemniaczanego.
• Po spożyciu żywność musi być dokładnie przeżuta: w ten sposób jest lepiej przetwarzana przez enzymy śliny.
• Gdy zaostrzenie refluksowego zapalenia przełyku, słodycze jest całkowicie wyłączone z diety. W okresach remisji pacjent może skupić się na osobistych odczuciach, jeśli konkretna słodycz w umiarkowanych ilościach nie komplikuje stanu, można okresowo pozwolić sobie. Lepiej jest dawać pierwszeństwo owocom, na przykład persimmon lub jabłkom.
• Zgodność z reżimem picia jest ważna: co najmniej półtora litra czystej niegazowanej wody dziennie znacząco poprawi trawienie.

Postępując zgodnie z zasadami żywienia podczas zapalenia przełyku przełyku, pacjent będzie czuł się dobrze przez cały okres leczenia i szybko wyzdrowieje.

Jakie jedzenie mogę jeść?

Lista tego, co można i należy jeść z refluksowym zapaleniem przełyku jest dość duża:

• napoje: mleko, woda mineralna bez gazu, cukier z dzikiej róży bez cukru, kompot z suszonych owoców lub słodkich świeżych owoców, galaretka mleczna, słabo parzona zielona i czarna herbata;
• płatki owsiane, ryż, gryka z mlekiem lub wodą;
• produkty mleczne: twaróg, kefir, 15% śmietana, jogurt naturalny bez dodatków i cukier;
• jajka na miękko i lepiej bez żółtek;
• słodkie owoce: banany, arbuzy, gruszki, jabłka, brzoskwinie, truskawki, truskawki;
• długie ciasteczka („zoologiczne” lub „Maria”);
• suszony biały chleb pszenny lub krakersy;
• zupy zbożowe i warzywne na słabym, czystym bulionie;
• chude mięso, gotowane lub pieczone bez skorupy: pierś z kurczaka, cielęcina, wołowina, język wołowy, mięso królicze;
• gotowana ryba;
• kotlety mięsne o niskiej zawartości tłuszczu, klopsiki, klopsiki;
• makaron;
• twardy ser o niskiej zawartości tłuszczu;
• zielenie: koper, pietruszka, kolendra; gotowane warzywa: buraki, brokuły, kalafior, dynia, zielony groszek, ziemniaki;
• miód, suflet, galaretka owocowa.

Lista zakazanych produktów

Następujące pokarmy są zabronione przez dietetyczne zapalenie przełyku:

• chleb żytni, świeże wypieki, babeczki, naleśniki;
• napoje alkoholowe (nie powinny być spożywane zarówno podczas zaostrzenia, jak i podczas remisji);
• rośliny strączkowe, owsianka grochowa;
• zupy w tłustych, bogatych bulionach;
• wędzone mięso: kiełbasa, balyk, wędzona ryba;
• ostre sery;
• koncentraty soków i owoców;
• napoje gazowane;
• ciasta, babeczki, ciasta, słodycze, dżem, czekolada - nie można używać;
• owoce cytrusowe;
• kawa i mocna herbata;
• pomidory, szczaw, grzyby, rzodkiewki, rzepa, rzodkiew japońska, cebula, imbir, czosnek.
• orzechy;
• sosy, przyprawy: majonez, musztarda, papryczka chilli, ocet, przyprawa curry, czerwona papryka;
• jeść surowe warzywa i owoce, z erozyjnym refluksem nie zaleca się zapalenia przełyku: szorstkie i ścierne jedzenie silnie podrażnia przełyk, lepiej je gotować lub piec. W miarę regeneracji możesz stopniowo dodawać surowe warzywa do menu.

Przykładowe menu

Przykładowe menu dla refluksowego zapalenia przełyku jest wykonane z uwzględnieniem zaleceń założyciela gastroenterologicznej dietetyki - Manuela Isaakovicha Pevznera. Menu tygodnia można utworzyć, łącząc różne opcje przedstawione poniżej.

• Pudding z dyni i semoliny, omlet z pary, herbata i przewlekłe ciastka.
• Pieczone ziemniaki i gotowane brokuły w niskotłuszczowym sosie śmietanowym, pasztecik.
• Mleczna owsianka z tartymi słodkimi jagodami, herbata.
• Owsianka na wodzie z posiekanymi suszonymi owocami, galaretką, ciastkami, ociąganiem się.
• Jajka na miękko, suszony chleb z kawałkiem gotowanego kurczaka, herbata.
• Omlet na parze. Przepis: ubij jajka ze śmietaną, dodaj kilka gotowanych warzyw, gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką.

• Zapiekanka ziemniaczana (nie można jej jeść podczas zaostrzenia) i pieczone jabłko z miodem, herbatą ziołową.
• Zapiekanka z twarogiem, kompot.
• Twaróg kwaśny z dodatkiem śmietany i suszonych owoców.
• Pasztet z wątróbek z gotowaną marchewką, grzanki z pieczywa pszennego, kompot.
• Puree z kalafiora, jajko, suszone tosty;
• Galaretka owocowa, banan, kompot.
• Jabłko zapiekane z miodem i cynamonem, herbata ziołowa.

• Vinaigrette, niskotłuszczowa zupa z mięsem i małymi makaronami, kompot.
• Pieczone ziemniaki, gotowana ryba, herbata ziołowa i suche herbatniki.
• Gotowany wermiszel i omlet z warzywami i ziołami, herbata.
• Puree ziemniaczane bez masła i klopsików, niskotłuszczowy jogurt.
• Kasza ryżowa, paszteciki parowe, gulasz warzywny, herbata.
• Gotowany makaron (dieta z refluksowym zapaleniem przełyku nie jest mile widziana przez tłuszcze zwierzęce, więc napełnianie jest tylko olejem roślinnym w umiarkowanych ilościach), klopsik parowy, herbata.

• Zupa kalafiorowa, gotowana pierś z kurczaka, pieczywo chrupkie z herbatą;
• Puree z dyni i jabłek, kompot z ciasteczkami.
• Kasza ryżowa, paszteciki parowe, gulasz warzywny, herbata.
• Ryba bez skóry, pieczona w sosie śmietanowym, sałatka jarzynowa (dozwolone tylko podczas remisji), kompot.
• Kefir i ciasteczka - opcja lekkich posiłków na kilka godzin przed snem.

Taka dieta pomaga szybko wyeliminować nieprzyjemne charakterystyczne objawy choroby i przedłużyć okres remisji pacjenta. Przestrzegając powyższych wytycznych żywieniowych, można również zapobiegać rozwojowi refluksowego zapalenia przełyku.

Dieta na refluksowe zapalenie przełyku

Nieprawidłowe funkcjonowanie dolnego zwieracza pokarmowego, znajdującego się między przełykiem a żołądkiem, powoduje rozwój takich chorób jak refluksowe zapalenie przełyku. Wynikiem jest uwalnianie kwasu solnego z żołądka, co powoduje uszkodzenie błony śluzowej przełyku.

Charakterystyczne objawy refluksu to:

• wymioty;
• odbijanie;
• ból w klatce piersiowej;
• wzdęcia;
• zgaga;
• pieczenie w żołądku.

Podczas diagnozowania tej choroby zaleca się leczenie farmakologiczne i dietę oszczędzającą. Dieta jest środkiem zapobiegawczym, który pomaga złagodzić bolesne objawy.

W przygotowaniu diety bierze się pod uwagę indywidualną nietolerancję na produkty. Niektórzy lekarze zalecają pacjentom prowadzenie codziennego zapisu, w którym odnotowuje się spożywane pokarmy i reakcję organizmu na nie. W ciągu 14 dni ustalone zostaną „produkty zatrzymujące”, których użycie należy odrzucić.

Na podstawie stopnia uszkodzenia przełyku w medycynie występują:

1. Nieżytowe zapalenie przełyku. To łagodna choroba. W przypadku nieżytowego zapalenia przełyku występuje obrzęk i zwiększa się przełyk. Ból za mostkiem, podczas przechodzenia pokarmu, zgagi, u dzieci - regularne odbijanie się powietrzem lub mlekiem - główne objawy tej choroby.
2. W nadżerkowym lub wrzodziejącym zapaleniu przełyku zapalenie przełyku jest bardziej rozległe, a na błonie śluzowej pojawiają się nadżerki i wrzody. Pacjenci często mają mdłości, krew w wymiocinach, ból pojawia się podczas połykania. Erotyczny refluks nie jest tak powszechny jak katar, a jego objawy są znacznie bardziej bolesne niż te ostatnie.

Zasady żywienia z zapaleniem przełyku

Ułamkowe odżywianie w zapaleniu przełyku w małych porcjach pomaga w poprawie procesów trawienia i promocji pokarmu w jelitach. Przed snem nie można jeść przez 2-3 godziny.

Nie zaleca się chodzić spać bezpośrednio po jedzeniu. Ułatwia to uwalnianie kwasu solnego z żołądka do przełyku. Cóż, jeśli idziesz lub po prostu siedzisz. Zabronione i ciężkie ćwiczenia.

Jeśli między posiłkami wzrośnie uczucie głodu, woda pomoże go utopić. Jeśli jest mineralny, to lepiej, żeby był bez gazu. Podczas zaostrzenia niemożliwe jest przeciążenie pasa za pomocą pasów, ponieważ prowokuje to wrzucanie kwasu do przełyku.

W przypadku refluksu lepiej jest przygotować potrawę o konsystencji puree: puree zupy, płatki zbożowe, tarte warzywa i owoce, twaróg. Taka kompozycja naczyń zmniejszy produkcję soku przez żołądek i zapobiegnie jego przenikaniu przez zwieracz.

Okres diety terapeutycznej jest znacznie dłuższy niż warunki leczenia farmakologicznego i wynosi 3-5 miesięcy. Aby uniknąć nawrotu przy dalszej regeneracji, usuń z diety te pokarmy, na które organizm najbardziej reaguje.

Co możesz i czego nie możesz jeść z zapaleniem przełyku

Dla większej wygody percepcji i dalszej pracy nad recepturami, warunkowo podziel produkty na „czarną” i „białą” listę. W zależności od reakcji organizmu na to lub inne jedzenie, zmieni się. Określa się to na podstawie osobistych obserwacji.

Produkty z „czarnej” listy

Kiedy nie można użyć refluksu:

Dania są podawane na stole na ciepło, aby nie zranić przewodu pokarmowego. Wszystkie są wykluczone, których użycie katalizuje tworzenie soku żołądkowego.

„Czarna lista” powinna być:

• przyprawy, przyprawy;
• sosy;
• marynowane i marynowane warzywa;
• Wędzone i smażone potrawy;
• bogate buliony mięsne;
• kiełbaski, szynka, kiełbasa;
• Konserwy;
• pieczenie;
• napoje gazowane;
• mocna herbata i kawa;
• jajka sadzone;
• owoce cytrusowe;
• alkohol;
• produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu;
• warzywa (pomidory, świeża cebula i czosnek, rośliny strączkowe, z wyjątkiem zielonego groszku);
• grube zboża;
• mięso i ryby mają wysoką zawartość tłuszczu.

Produkty z „białej” listy

W procesie leczenia zapalenia przełyku można jeść gotowane, duszone lub gotowane na parze produkty.

Używaj tych przepisów, w których pieczone są potrawy, będzie to dobry wybór w Twoim stole:

1. Pierwsze dania. Mogą to być zupy, zupy mleczne, makaron, zupy warzywne, gotowane w rozcieńczonym bulionie lub wegetariańskie. Barszcz czerwony, kwaśne zupy, zupa z roślin strączkowych są wyłączone z diety. Komponenty do smażenia są zabronione.
2. Drugie dania. Na drugie kursy dietetycy zalecają stosowanie kurczaków (bez skóry), mięsa króliczego, cielęciny, chudej wieprzowiny z umiarem. Ryby są preferowane do gotowania takich odmian jak leszcz, szczupak, okoń, lin, mintaj, dorsz, morszczuk.
3. Udekorować. Pieczone lub duszone warzywa (z wyjątkiem roślin strączkowych) - buraki, cukinia, marchew, ziemniaki z dyni i szyszki z pszenicy twardej - są idealne jako dodatek do każdego dnia. W owsiance gotowanej w wodzie (ryż, kasza manna, owies gryczany) można dodać trochę masła.
4. Sosy Sosy wytwarzane na bazie jogurtów, odtłuszczonego mleka lub śmietany, wody z dodatkiem mąki i olejów roślinnych pomogą urozmaicić menu.
5. Deser Zminimalizuj dzienną stawkę cukru do minimum, zamiast tego spróbuj dodać miód do diety. Możesz rozpieszczać się smakowitymi puddingami, galaretkami, musami i ciastami. Owoce są dozwolone z wyjątkiem owoców cytrusowych. Banan, śliwka, gruszka, zjedzone na śniadanie, pomogą zapobiec zgadze.
6. Jaja Dieta refluksowa pozwala na włączenie jajek na miękko lub omletów gotowanych na parze, ale nie więcej niż 3 razy w tygodniu.
7. Produkty mleczne. Jedynie niskotłuszczowe produkty mleczne trafiają do żywności: mleko, śmietana (nie więcej niż 10% tłuszczu), tarty twaróg. Ryazhenka, jogurt, kefir, kwaśne mleko normalizują pracę jelit, co wpływa na ogólny stan ciała.
8. Napoje. Zaleca się natychmiast porzucić napoje gazowane zwiększają ciśnienie w żołądku, co dodatkowo obciąża zwieracz. Dzika róża lub rumianek przed snem będą miały działanie uspokajające na przewód pokarmowy. Innym razem można pić wodę mineralną bez gazu, zielonej herbaty, kompotów z suszonych owoców.

Przykładowe menu na tydzień

• śniadanie: kasza manna na wodzie z dodatkiem masła, zielona herbata;
• Drugie śniadanie: pieczone jabłko;
• obiad: gotowana pierś z kurczaka, makaron, suszony kompot z moreli;
• obiad: tarty twaróg z łyżeczką miodu;
• obiad: zupa jarzynowa.

• śniadanie: omlet na parze, słabo parzona herbata z mlekiem;
• 2. śniadanie: niskotłuszczowy kefir, gruszka;
• kolacja: kotlet z parą, gulasz warzywny, świeża galaretka owocowa;
• przekąska: starte jabłko;
• Obiad: pieczony morszczuk, zielona sałatka z oliwą z oliwek.

• śniadanie: płatki owsiane z owocami, herbata ziołowa (z wyjątkiem mięty);
• Drugie śniadanie: pudding ryżowy;
• obiad: pieczony mintaj z gotowanymi ziemniakami, kompot z suszonych śliwek;
• podwieczorek: ryazhenka;
• Kolacja: zupa dyniowa, sałatka z buraków.

• śniadanie: ryżowa owsianka z masłem, słaba herbata z miodem;
• 2. śniadanie: dowolne puree owocowe;
• obiad: gulasz z królika, squash;
• Obiad: mleko odtłuszczone, ciastka z przekąskami;
• Kolacja: marchewkowa zapiekanka z sosem śmietanowym.

• śniadanie: pieczone ciasta serowe, śmietana, zielona herbata;
• Drugie śniadanie: banan, jogurt;
• obiad: gulasz z kaszy gryczanej, kompot gruszkowy;
• obiad: jogurt, ciastka;
• kolacja: cukinia faszerowana, sałatka z piersi kurczaka.

• śniadanie: owsianka na wodzie z startym jabłkiem;
• 2. śniadanie: dowolne owoce (śliwki, kiwi);
• obiad: zupa ziemniaczana, pieczony kurczak;
• Obiad: galaretowy, niskotłuszczowy ser;
• obiad: makaron z kurczaka, sałatka z buraków.

• śniadanie: zapiekanka z twarogu ze śmietaną;
• Drugie śniadanie: koktajl owocowy;
• obiad: gotowane klopsiki z mielonego kurczaka, ryżu, kompotu jabłkowego;
• Obiad: chude ciasteczka, gruszka lub sok jabłkowy;
• kolacja: duszone ciastko, sałatka z marchwi.

Aby leczyć refluksowe zapalenie przełyku i unikać zaostrzeń, można kontrolować tylko odżywianie i styl życia. Wyeliminuj palenie i alkohol. Postępuj zgodnie z prostymi zasadami, wsłuchaj się w ciało - przyniesie to nie tylko ulgę w objawach bólu, ale także pomoże całkowicie przezwyciężyć chorobę.

Zrównoważona dieta żywności normalizuje wagę, poprawia trawienie i ogólną kondycję ciała, a ty zyskasz wigor i łatwość.

Dieta na przełyk i refluks przełyku

Refluksowe zapalenie przełyku nazywane jest stanem patologicznym, który występuje na tle procesu zapalnego w dystalnym przełyku z powodu regularnego wpływu na błonę śluzową soku żołądkowego.

Objawy przedmiotowej choroby obejmują zgagę, dysfagię, ból i ciągłe odbijanie.

Aby uratować pacjenta przed patologią, otrzymuje dietę na zapalenie przełyku przełyku i refluksu, której przepisy zostaną omówione poniżej.

Czym jest patologia

Najczęściej refluksowe zapalenie przełyku jest spowodowane problemami w pracy dolnych zwieraczy pokarmu, które znajdują się między żołądkiem a przełykiem.

Takie procesy przyczyniają się do uwalniania kwasów żołądkowych, które negatywnie wpływają na błony śluzowe przełyku.

Wraz z rozwojem tej choroby pacjent odczuwa wiele dyskomfortu: odbijanie, wymioty, ból w klatce piersiowej, wzdęcia, zgaga i pieczenie w żołądku.

Jeśli u osoby zdiagnozowano zapalenie przełyku, przepisano mu specjalną dietę i pewną grupę leków. To właśnie dieta pozwala wyeliminować objawy i zapobiec zaostrzeniu patologii.

Podczas przygotowywania diety należy wziąć pod uwagę cechy pacjenta, ponieważ niektórzy ludzie mają indywidualną nietolerancję na niektóre pokarmy.

Eksperci radzą zapisywać wszystko, co pacjent zjada i jak reaguje na to jego ciało. Dzięki temu możliwe jest zrozumienie, które produkty nie są zalecane.

Zasady żywienia dla refluksowego zapalenia przełyku

Osoby, u których zdiagnozowano tę chorobę, muszą przestrzegać pewnych zasad dotyczących jedzenia.

1. Jedz jedzenie powinno być co najmniej 6 razy dziennie, rezygnując z nagłych przekąsek i silnego przejadania się. Wynika to z faktu, że przelewający się żołądek silniej rzuca swoją zawartość do przełyku, wywołując dyskomfort.
2. Zmniejsz porcję do 300 gramów, zachowując jej wartość odżywczą. W tym celu konieczna jest całkowita zmiana diety i dystrybucja produktów, tak aby dzienna stawka nie przekraczała 2200-2500 kcal.
3. Po jedzeniu nie idź spać, ale przez pewien czas pozostań w pozycji pionowej.
4. Przestań jeść przed snem.
5. Nie ma więcej niż 10 gramów soli dziennie. Aby nie spożywać produktu więcej niż dozwolone, należy go wyrzucać tylko w przygotowanym jedzeniu.
6. Dozwolone jest duszenie, gotowanie lub pieczenie produktów.
7. Twarde jedzenie jest lepsze do zmielenia lub zmielenia do stanu puree.
8. Zaleca się, aby wchłanialna żywność dobrze się żuła, tak aby były lepiej przetwarzane enzymy śliny.
9. Pacjenci będą musieli zrezygnować ze słodyczy. Podczas remisji dozwolone jest spożywanie słodkich produktów, ale warto dokładnie monitorować reakcję organizmu. Eksperci zalecają spożywanie jabłek i persimmonów.
10. Bardzo ważne jest, aby pić dużo płynów. Do normalnego funkcjonowania organizmu potrzeba co najmniej 1,5 litra czystej wody dziennie. Warto wziąć pod uwagę, że woda pitna z gazem jest zabroniona.

Jeśli osoba przestrzega wszystkich zaleceń, szybko wyzdrowieje i pozbędzie się niepokojących objawów.

Cechy diety z refluksowym zapaleniem przełyku

Ze względu na fakt, że zapalenie przełyku charakteryzuje się procesem zapalnym w rurce przełyku, podrażnienie błon śluzowych danego narządu można wyeliminować za pomocą diety.

Ponadto jest to prawidłowo dobrana dieta, która normalizuje wytwarzanie wydzieliny żołądkowej i przyczynia się do poprawy motoryki żołądka.

Pacjentów zachęca się do włączenia do diety zup puree, lepkiej konsystencji owsianki i galaretki. Dania główne są lepiej pieczone, gotowane na parze lub gotowane.

Menu dotyczące przełyku przełyku i refluksu, którego przepisy zostaną przedstawione poniżej, przypadnie do gustu każdemu, kto przestrzega właściwego żywienia.

Czego nie jeść z zapaleniem przełyku

Istnieje szereg produktów zakazanych w rozwoju objawów.

Konieczne jest dokładniejsze zbadanie żywności z zapaleniem przełyku:

1. Chleb z mąki żytniej.
2. Świeżo upieczony chleb, naleśniki.
3. Napoje alkoholowe.
4. Wędzone produkty: kiełbaski, ryby.
5. Odmiany przypraw serowych.
6. Koncentrat soku i owoców.
7. Napoje z gazami.
8. Ciasto, ciastko, czekolada, różne ciasta.
9. Owoce cytrusowe.
10. Mocna herbata i kawa.
11. Pomidory, szczaw, rzepa, rzodkiewka, grzyby, czosnek, cebula, orzechy.
12. Majonez, sosy i przyprawy.
13. Ocet, musztarda, curry, czerwona papryka.

Jedzenie warzyw i owoców w ich surowej postaci jest zabronione, ponieważ gruba żywność może powodować podrażnienie błony śluzowej przełyku.

Sugeruje to, że jedzenie lepiej gotować lub piec. Jedzenie surowych warzyw może nastąpić po tym, jak organizm zacznie się regenerować, a choroba - wycofać się.

Wielu ekspertów radzi codziennie rano pić mleko kozie, które jest w stanie wyeliminować dyskomfort w przewodzie pokarmowym.

Ale nie można przesadzić, ponieważ przekroczenie normy powoduje wzrost wydzielania w żołądku, którego należy unikać przy zapaleniu przełyku. Lekarze zalecają gotowanie owsianki z mlekiem, rozcieńczając ją wodą w stosunku 1: 1.

Słodkie wypieki zawierają wiele węglowodanów w swoim składzie, które szybko się wchłaniają, dlatego ich stosowanie powoduje fermentację i wzdęcia.

Takie zjawiska wywierają nacisk na żołądek od dołu i sprzyjają wrzucaniu żółci do przełyku.

Jakie produkty są dozwolone

Lista dopuszczalnych produktów zapalenia przełyku jest dość duża. Warto zastanowić się nad tym bardziej szczegółowo:

1. Napojem może być mleko, woda mineralna, niesłodzony wywar z owoców dzikiej róży, kompoty, kissel mleczny, słaba herbata.
2. Preferowane są płatki owsiane, gryka i ryż.
3. Z produktów mlecznych dopuszczono twaróg o minimalnej zawartości tłuszczu, czysty jogurt bez cukru.
4. Jajka gotowane delikatnie.
5. Z owoców można jeść banany, brzoskwinie, słodkie jabłka, truskawki, arbuzy.
6. Ciastko.
7. Wczorajszy chleb i krakersy.
8. Zupy ze zbóż i warzyw gotowane w lekkim bulionie.
9. Z produktów mięsnych dopuszczono stosowanie gotowanego lub pieczonego kurczaka, wołowiny lub królika.
10. Ryby gotowane w piekarniku lub podwójnym kotle.
11. Kotlety z określonego mięsa, klopsików i klopsików.
12. Makaron z pszenicy durum.
13. Ser niskotłuszczowy.
14. Zieloni
15. Gotowane warzywa.
16. Miód i galaretka.

Jeśli połączysz przyjmowanie leków z odpowiednim odżywianiem, powrót do zdrowia nie potrwa długo.

Dietetyczne menu na tydzień

Standardowe menu dla żywności z refluksowym zapaleniem przełyku jest zawsze wykonane w taki sposób, że dieta zawiera różnorodne produkty spożywcze i wszystkie witaminy i mikroelementy niezbędne dla organizmu.

Co może być na śniadanie

Istnieje wiele różnych dań, które można jeść rano:

1. Pudding z kaszy manny i dyni, omlet na parze, słaba herbata i ciasteczka o długim czasie gry.
2. Pieczone ziemniaki, brokuły w sosie śmietanowym, pasztecik na parze.
3. Mleczna owsianka z jagodami, herbata.
4. Owsianka z dodatkiem suszonych owoców, kompotu lub galaretki, ciasteczka galette.
5. Gotowany kurczak, wczorajszy chleb, jajka na twardo, herbata.
6. Omlet jajek i gotowanych warzyw.

Najważniejszą rzeczą jest nie jeść smażonych, pikantnych potraw i domowej roboty konserwantów.

Rodzaje przekąsek

Między głównymi posiłkami osoba powinna brać przekąski. Mogą to być:

1. Zapiekanka ziemniaczana, pieczone jabłko i herbata ziołowa.
2. Zapiekanka z serem, galaretka.
3. Tłuszczowy twaróg i śmietana, krakersy, kompot.
4. Gotowane jajko, tosty i kalafior.
5. Galaretka owocowa, kompot.
6. Pieczone jabłko z miodem i cynamonem, herbata ziołowa.

Tutaj ważne jest, aby nie zapominać, że trzeba jeść często iw małych porcjach.

Opcje na lunch

Na lunch możesz jeść więcej pożywnych produktów:

1. Zupa na niskotłuszczowym rosole z wermiszelem, sałatką i herbatą.
2. Pieczone ziemniaki, ryby na parze, herbaty ziołowe i herbatniki.
3. Spaghetti i omlet z warzywami gotowanymi na parze, herbata.
4. Puree ziemniaczane, klopsiki z mięsa, jogurt z minimalną zawartością tłuszczu.
5. Kasza ryżowa, paszteciki parzone, gulasz warzywny, herbata.
6. Makaron z pasztetem parowym, herbata.

Ze względu na fakt, że dieta zabrania jakichkolwiek tłuszczów, dozwolone jest napełnianie naczyń niewielką ilością oleju roślinnego.

Co może być na obiad

Istnieje również wiele opcji dań, które można jeść wieczorem:

1. Gotowany kurczak, kapuśniak, chleb, herbata.
2. Dynia - mus jabłkowy, ciastka i kompot.
3. Kasza ryżowa, pasztecik parzony, gulasz i herbata.
4. Ryba w sosie śmietanowym, sałatka jarzynowa, kompot.
5. Ciastko i kefir.

Takie odżywianie szybko uwalnia osobę od dyskomfortu i zapobiega zaostrzeniu patologii.

Ponadto, jeśli zdrowa osoba przestrzega tej diety, pomoże to zapobiec wystąpieniu refluksowego zapalenia przełyku.

Kilka przepisów

Choroba, o której mowa, wymaga przestrzegania diety, jak wspomniano powyżej. Osoba powinna jeść w pełni, wybierając zrównoważone i zdrowe posiłki.

Żywność może zranić przełyk, wywołać problemy z przejściem i strawnością pokarmu.

Te przepisy pomogą rozjaśnić zwykłą dietę, nie powodując żadnych szkód dla ciała, ponieważ jest już dotknięta chorobą refluksową.

Rosół mięsny z dodatkami

Do przygotowania rosołu mięsnego zaleca się stosowanie wołowiny, cielęciny lub kurczaka - chude mięso.

Cały tłuszcz należy usunąć z tego produktu, kilka litrów wody należy wlać do rondla, ugotować i włożyć do niego mięso.

Pianki, które pojawią się na wodzie, należy natychmiast usunąć łyżką lub odpieniaczem.

Kiedy w ogóle nie ma białych skrzepów, woda powinna być osuszona, wpisz nową i ponownie zagotuj mięso. W tym bulionie umieść cebulę z zielenią. Na razie jest upoważniony do wrzucania do niego krakersów lub płatków.

Pasztet mięsny w domu

Powinieneś wziąć niskotłuszczową odmianę mięsa, usunąć warstwę tłuszczu, kości i inne niepotrzebne elementy. Gotuj z dwiema wizytami, ponieważ pierwszy bulion jest dość nasycony.

Pół godziny przed wyjęciem bulionu z ognia musisz wlać do niego marchewkę. Gdy mięso jest gotowe, wraz z marchewką usuwa się je z patelni, przechodzi przez maszynkę do mielenia mięsa lub blender. Dozwolone, aby dodać trochę masła.

Rolka z mięsa i ziemniaków

Powinien być pod ręką około 300 gramów chudego mięsa, 2-3 ziemniaków, niskotłuszczowej śmietany.

Mięso gotuje się, wlewając pierwszy bulion, a następnie mielimy w maszynce do mięsa lub przechodzimy przez blender.

Ziemniaki są gotowane i puree. Następnie kładzie się go na blasze do pieczenia w postaci łoża ziemniaków, mięso umieszcza się na wierzchu i rolkę zawija się.

Masę można piec lub smażyć na patelni z nieprzywierającą powłoką bez oleju roślinnego. Podczas podawania można dodać niewielką ilość śmietany.

Cukinia faszerowana

Musisz wziąć 2-3 cukinię, marchewkę, niewielką ilość niskotłuszczowego sera twardego, 300 g kapusty, 2 jajka, trochę kukurydzy i śmietany 10% tłuszczu.

Cukinia myta, dzielona pionowo na pół. Wyjmij środek, pokrój na małe kawałki. Marchewkę i ser pokroić w kostkę, a kalafior dzieli się na małe różyczki.

Produkty są mieszane, pozostawiając na boku podstawę cukinii, wjeżdżamy na jajka i wkładamy śmietanę. Łyżeczkę wsypujemy do cukinii, wkładamy do piekarnika na 40 minut.

Galaretka Migdałowa

Weź 0,5 szklanki wody, 3 łyżki migdałów, 2 łyżki słodzika, żelatynę i specjalne formy do produkcji galaretki.

Rozpuścić żelatynę w wodzie, odstawić na 40 minut. Orzechy wrzącej wody lub już obrane. Następnie muszą zmiażdżyć do stanu proszku, rozcieńczonego substytutem cukru.

Połącz powstałą masę z żelatyną, wypełnij nią formy i umieść w lodówce, aż się zestali.

Grejpfrut i przyprawy

Weź duży grejpfrut, łyżkę miodu, cynamonu i stewii lub innego środka słodzącego. Grejpfruty są dobrze umyte, pokrojone na dwie połówki, kroimy w miąższ.

Wymieszaj określone składniki i włóż masę do kawałków. Owoce umieszcza się w piekarniku na 25 minut. Możesz piec w kuchence mikrofalowej, ale danie będzie gotowe w 10 minut.

Tradycyjna medycyna w leczeniu refluksowego zapalenia przełyku

Istnieje wiele przepisów od ludzi, którzy pomagają w walce z chorobą.

Oto niektóre z nich:

1. Nalewka z miodu, aloesu i Cahors. Rozdrobnić 0,5 kg liści rośliny, włożyć do szklanki miodu i pozostawić do zaparzenia przez 3 dni. Następnie butelkę Cahors wlewa się do mieszanki i pozostawia na taką samą ilość czasu. Weź nalewkę pół godziny przed posiłkiem i 1 łyżkę stołową. Przebieg leczenia trwa co najmniej miesiąc.
2. Zużycie wód mineralnych „Essentuki 17” i „Essentuki 4”, które składają się z alkaliów, eliminując negatywne działanie kwasu żołądkowego. Pij wodę w stanie podgrzanym do 45 stopni przed każdym posiłkiem. Oprócz tych wód można pić „Borjomi” i „Narzan”.
3. Akceptacja oleju z rokitnika, który eliminuje procesy zapalne w błonie śluzowej przełyku. Piję go 3 razy dziennie i 1 łyżkę. Wymagane po posiłkach.
4. Możesz użyć siemienia lnianego, który jest w stanie otoczyć przełyk i chronić go przed kwasem z żołądka.

Musisz wlać 70 gramów nasion 1 litrem wody, gotować przez około 2 godziny i ostudzić. Pij 20 mililitrów na godzinę przed posiłkami 3 razy dziennie. Przebieg leczenia trwa 2 miesiące.

W przypadku zapalenia przełyku wszystkim osobom zaleca się stosowanie tej diety, aby pozbyć się bólu i zapobiec nawrotowi patologii w przyszłości.

Dieta i odżywianie w refluksowym zapaleniu przełyku. Codzienne menu na przełyk zapalenia przełyku

Dieta z refluksowym zapaleniem przełyku przyczynia się nie tylko do szybkiego powrotu do zdrowia, ale także do przedłużonej remisji. Skuteczność terapii patologicznej jest bezpośrednio związana z korektą diety.

Choroba refluksowa przełyku (GERD) jest przewlekłą patologią charakteryzującą się zapaleniem błony śluzowej dolnego przełyku. Jednym z głównych objawów choroby jest zgaga, która pojawia się w wyniku systematycznego refluksu (wyrzucanie strawionego pokarmu wraz z sokiem żołądkowym do jamy przełyku).

Cechy prawidłowego odżywiania w przypadku choroby

Podstawowe zalecenia dotyczące diet terapeutycznych

Dieta dla GERD z zapaleniem przełyku powinna być kompletna i zrównoważona, w tym pełna gama składników odżywczych i elementów. Właściwości niektórych produktów i sposobów ich wytwarzania przyczyniają się do zwiększonego tworzenia się gazu, zwiększenia produkcji żółci i wydzielania żołądkowego (kwasu chlorowodorowego) i podrażnienia błony śluzowej przełyku.

Głównym celem diety jest wykluczenie tych produktów z diety i zapewnienie najbardziej delikatnej diety dla przewodu pokarmowego. Zgodnie z typizacją diet terapeutycznych, dieta dla przełyku przełyku jest tabelą nr 1. W przypadku nadżerek i ostrych postaci choroby można zalecić bardziej rygorystyczną dietę - Tabela nr 5.

Stosujemy się do reżimu

Odżywianie z refluksowym zapaleniem przełyku powinno być ułamkowe w małych objętościach. Liczba posiłków od zwykłych trzy razy do okaleczenia do pięciu lub sześciu. Nocne posiłki do unieważnienia, a ostatni raz nie później niż dwie godziny przed snem.

Umiarkowana ilość pokarmu nie pozwala żołądkowi rozciągać się i powodować zwiększone wydzielanie kwasu solnego do przetwarzania żywności. Po jedzeniu przez kilka godzin nie można się położyć ani się pochylić, co przyczynia się do refluksu.

Zasady jedzenia

Żywność należy dokładnie żuć, jest spokojnie. Ułatwia to pracę przełyku i żołądka. Duże kawałki są trawione wolniej, co oznacza, że ​​kwas żołądkowy jest produkowany w dużych ilościach. Podczas szybkiego jedzenia nadmierne powietrze jest połykane, co może powodować odbijanie, zgagę i inne dolegliwości. Przed jedzeniem możesz pić wodę lub zjeść kawałek surowych ziemniaków. Skrobia ziemniaczana zmniejsza stężenie soku żołądkowego.

Metody gotowania i temperatura

Przy refluksowym zapaleniu przełyku dieta wymaga również zmian w kulinarnym przetwarzaniu żywności. Posiłki mogą być gotowane na parze, gotowane, pieczone, duszone. Smażone jedzenie powinno być całkowicie wyłączone z diety, ponieważ podrażnia i uszkadza ściany przełyku, a także trawi dłużej w żołądku.

Jedzenie powinno być spożywane w ciepłej, neutralnej temperaturze, drobno posiekane lub puree. Zbyt zimne lub gorące potrawy stymulują zwiększoną produkcję kwasu żołądkowego.

Spożycie soli i płynów

Dieta choroby obejmuje zmniejszenie ilości soli i płynu. Sól przyczynia się do zniszczenia błony śluzowej przełyku, więc jej ilość nie powinna przekraczać 10 g dziennie. Płyn należy zmniejszyć do półtora litra, a nie pić bezpośrednio po posiłku.

Alkohol

Alkohol jest bardzo drażniący dla błony śluzowej przełyku i wywołuje refluks. Dlatego lepiej jest całkowicie wyeliminować spożycie alkoholu, zwłaszcza w ostrych postaciach patologii. W postaci przewlekłej dopuszcza się niewielką dawkę alkoholu w rzadkich przypadkach, ale picie na czczo jest surowo zabronione.

Co możesz jeść z dietą medyczną?

Gdy dieta refluksowa wymaga wykluczenia tych produktów i potraw, które podrażniają lub uszkadzają błonę śluzową, zwiększają produkcję kwasu żołądkowego, prowokują gaz, zgagę, odbijanie. Należą do nich kwaśne potrawy i potrawy (na przykład kapuśniak, owoce cytrusowe, kapusta kiszona, marynowane warzywa), produkty mleczne i wysokobiałkowe, ciężkie, trudne do strawienia pokarmy.

Co nie może jeść?

Lista żywności, która nie jest zalecana do stosowania w przełyku i refluksie przełyku obejmuje:

• ciasta, ciasta, świeży chleb z mąki żytniej lub pszennej.
• tłuste ryby i mięso;
• wędzone mięso, bekon, kiełbaski, solone ryby;
• fasola;
• jajecznica lub jajka na twardo;
• soda, mocna kawa lub herbata, napar;
• grube włókno;
• porzeczki, pomidory, cytrusy, zielone jabłka, kiwi;
• ciężkie buliony z warzyw, mięsa, ryb (całkowicie wykluczają takie potrawy jak kapuśniak, kharcho, marynata, barszcz);
• gorące przyprawy;
• czosnek, szczaw, cebula;
• puszkowane i półprodukty;
• pszenica, kukurydza, kasza jęczmienna;
• słodycze (czekolada, miód, ciasta, lody).

Objawy i leczenie zapalenia przełyku sugerują spożywanie tych pokarmów i potraw, które są łatwo przetwarzane przez żołądek i nie uszkadzają błony śluzowej przełyku. Jednocześnie dieta powinna być zbilansowana, wzbogacona witaminami i mikroelementami.

Co możesz jeść

Dieta z powodu choroby powinna obejmować następujące produkty:

• suszony chleb, ciastka;
• lekkie zupy na rosole warzywnym lub mięsnym;
• mały makaron;
• dobrze ugotowana owsianka na wodzie lub rozcieńczonym mleku (gryka, ryż, płatki owsiane, kasza manna);
• galaretka mleczna i niskotłuszczowe produkty mleczne (twaróg, ser, jogurt);
• słodkie owoce i jagody z umiarem;
• omlety parowe, jajka na twardo z żółtkiem płynnym;
• buraki, ziemniaki, dynia, kalafior i brokuły, marchew, cukinia, cukinia, kabaczek, ogórki;
• dozwolony zielony młody groszek w małych ilościach, warzywa powinny być w postaci puree ziemniaczanego,
• zmielony lub drobno posiekany;
• kremowy i rafinowany olej roślinny;
• chude ryby i mięso (indyk, cielęcina, królik, kurczak);
• kompot, suszone owoce uzvar, słaba herbata, latte;
• desery (ich przepisy i metody gotowania powinny opierać się na zasadach diety;
• dozwolone ptasie mleczko, marmolada, galaretka, suflet, galaretka, mus);
• niegazowana woda mineralna;
• w małych ilościach koperek, pietruszka, kolendra;
• suszone zioła;
• w umiarkowanych podrobach (serce, wątroba).

Główne zalecenia w przygotowaniu diet terapeutycznych

Przy sporządzaniu menu należy wziąć pod uwagę nie tylko listę zabronionych i dozwolonych produktów zalecanych przez lekarzy, ale także osobistą tolerancję danego produktu przez pacjenta, stopień i formę choroby, ponieważ każdy organizm jest indywidualny. Na przykład dieta z erozyjnym refluksowym zapaleniem przełyku będzie jeszcze bardziej surowa i łagodna dla żołądka.

Dlatego w każdym przypadku dieta dostosowywana jest do indywidualnych potrzeb pacjenta. Aby śledzić specyficzne reakcje organizmu i dowiedzieć się, czy możliwe jest użycie określonego produktu, należy zachować dziennik żywności. W dzienniku żywności zapisywane są wszystkie produkty, naczynia i czas ich odbioru, a także reakcje organizmu i ogólne samopoczucie. Następnie wyciągane są wnioski na temat przenośności niektórych produktów i opracowywana jest ich własna racja terapeutyczna.

Również przy opracowywaniu menu należy wziąć pod uwagę codzienną normę KBSTU (kalkulator normy kalorii, białek, tłuszczów i węglowodanów). Następnie dieta będzie zrównoważona. Musisz dokonać diety opartej na następujących zasadach:

• białka (85-90 gramów, z czego połowa to białka zwierzęce);
• węglowodany (300-350 gramów, proste, łatwo przyswajalne węglowodany stanowią jedną piątą);
• tłuszcze (70-80 gramów, z czego jedna trzecia to tłuszcze pochodzenia roślinnego).

Przybliżone menu na tydzień

Poniedziałek

8-00 Płatki owsiane, kanapka z twardym serem o niskiej zawartości tłuszczu, herbata czarna lub ziołowa.

11-00 Banan, jogurt.

14-00 Gotowana pierś z kurczaka lub indyka z puree ziemniaczanym.

17-00 Zapiekanka z twarogiem.

19-00 Kotlet na parze z wermiszelem, sałatka ze świeżych lub gotowanych warzyw.

Wtorek

8-00 Płatki gryczane, jajko na miękko lub omlet parowy, herbata lub kompot.

11-00 Jabłko z twarogiem i rodzynkami zapiekane w piekarniku.

14-00 Zupa na bazie bulionu z indyka, zapiekanki z cukinią lub cukinią.

17-00 Galaretka mleczna z ciasteczkami.

19-00 Ryż z pieczonymi rybami i warzywami.

Środa

8-00 Budyń na bazie ryżu i suszonych owoców.

11-00 Kanapka z gotowanym kurczakiem i niewielką ilością zieleni.

14-00 Klopsiki z chudego mięsa, puree z brokułów lub ziemniaków.

17-00 Kisiel mleka z suszonym ciastkiem.

19-00 Kasza gryczana, gotowana sałatka z marchwi.

Czwartek

8-00 Płatki owsiane, twarożek lub kanapka z serem, herbata miętowa.

11-00 Budyń bananowy.

14-00 Zupa na drugim bulionie mięsnym z małymi makaronami.

17-00 Zapiekanka z twarogiem.

19-00 Puree z dyni lub marchwi, ryby gotowane lub parowe.

Piątek

8-00 Omlet z jajka, kanapka z pasztetem z wątróbek, zielona herbata.

11-00 Pieczone jabłko lub dynia z cynamonem i suszonymi owocami.

14-00 Gotowane lub pieczone ziemniaki, sałatka z buraków, gotowane na parze kotlety z kurczaka.

17-00 Kissel z jagodami lub budyń, herbatniki.

19-00 Brokuły z duszonym królikiem.

Sobota

8-00 Kasza dyniowa z ryżem, kawa z mlekiem.

11-00 Chleb z serem i ziołami.

14-00 Zupa z kaszą na lekkim bulionie, sałatka, kromka chleba.

17-00 Puree z dyni i jabłek.

19-00 Ryż z kurczakiem lub zapiekanką z brokułów w sosie z mleka jaja.

Niedziela

8-00 Zapiekanka z makaronem i jajecznicą, herbata ziołowa.

11-00 Słodkie owoce.

14-00 Pieczone ziemniaki rybne, sałatka z buraków z oliwą z oliwek.

17-00 Galaretka mleczna lub suflet na bazie twarogu.

19-00 Owsianka owsiana z kurczakiem w sosie mlecznym.

Refluksowe zapalenie przełyku jest dość poważną chorobą, często przewlekłą, powodującą silny dyskomfort pacjenta. Korekta diety jest głównym sposobem, który może wyeliminować objawy i przedłużyć remisję. Jeśli rozważamy dietę medyczną nie jako środek tymczasowy, ale jako styl życia i dobry nawyk, można długo zapomnieć o zgadze, bólu i nawrotach.

Czy dieta pomaga w refluksowym zapaleniu przełyku?

Dieta z refluksowym zapaleniem przełyku nie jest tak bardzo pomocniczym sposobem radzenia sobie z tą chorobą, co stanowi podstawę zdrowienia. Współcześni lekarze często nie poświęcają wystarczającej uwagi lub udzielają jedynie podstawowych zaleceń dotyczących żywienia. Najważniejsze - musisz zrobić kompetentną dietę. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, których zasad należy przestrzegać i które produkty można spożywać, z których należy się powstrzymać, aby szybciej odzyskać zdrowie.

Specjalna dieta refluksowa powinna być przygotowana przez lekarza prowadzącego lub dietetyka, ponieważ żaden program leczenia związany z przewodem pokarmowym nie zapewni 100% skutecznych wyników bez diety. Chroni ściany żołądka przed różnymi podrażnieniami i zapobiega powikłaniom towarzyszącym tej patologii. Odbijanie, zgaga, nudności po następnym posiłku to objawy choroby żołądka, w tym refluksowe zapalenie przełyku. Dieta z refluksowym zapaleniem przełyku i zapaleniem błony śluzowej żołądka ma szeroką listę zabronionych pokarmów, których nie można spożywać.

Co należy wykluczyć z diety?

Należy przede wszystkim zrozumieć, że każda dieta ma na celu zapewnienie, że dana osoba otrzymuje zrównoważoną ilość białek, węglowodanów i tłuszczów w wymaganej ilości. I oczywiście nie zapominajcie o mikroelementach, makroskładnikach i witaminach. Dieta z refluksowym zapaleniem żołądka ma na celu zmniejszenie wydalania soku żołądkowego, który jest strukturą kwasu solnego. To właśnie powoduje zapalenie i prowadzi do powstawania nadżerek na ścianach przełyku. W skrócie, chemiczne uszkodzenie błony śluzowej ścian żołądka i przełyku następuje mechanicznie. Gdy odpływ jest usuwany z diety, prowokuje produkcję kwasu.

Wyłączone z produktów dietetycznych, które powodują odbijanie się i zgagę, zwiększają wydzielanie i produkcję soku żołądkowego, jednym słowem - drażniące pokarmy: są kwaśne i pikantne, a także zbyt zimne i gorące.
Zaleca się również powstrzymanie się od olejków eterycznych i substancji ekstrakcyjnych. Prowadzą do stymulacji formacji kwasu solnego w żołądku. Konieczne jest zmniejszenie dawki przyjmowanego pokarmu, który składa się z tłuszczu - są one trawione przez długi czas, dlatego przeciążają pracę żołądka. Oczywiście produkty gazujące i napoje gazowane również powinny być trzymane z dala.

Oto mała lista substancji i produktów, o których należy zapomnieć, stosując dietę z zapaleniem przełyku przełyku:

• żyto i świeży chleb pszenny, babeczki, różne ciasta, naleśniki, naleśniki, wszelkie ciasta z ciasta;
• mocne buliony z warzywami, barszczem, bogatymi zupami z rybami, mięsem, drobiem; okroshka;
• mięsiste lub tłuste mięso w dowolnej formie;
• marynowana ryba lub zbyt gruba;
• konserwy mięsne i rybne;
• pikantne kiełbaski, wędzony boczek;
• fast foody i dania typu convenience;
• kwaśne jagody i owoce (cytrusy, zielone jabłka, czarna porzeczka);
• warzywa zawierające gruboziarniste włókna (bakłażan, rzepa, rzodkiewka, kapusta itp.);
• wszelkie rośliny strączkowe; cebula, czosnek, szpinak;
• czekolada, lody;
• wszystkie rodzaje przypraw;
• tłuste produkty mleczne, kwaśny kefir;
• jajka na twardo lub smażone;
• ostre lub tłuste sery;
• soda, mocna kawa lub mocna herbata, kwas chlebowy; napoje alkoholowe;
• duży makaron i wędrówki od nich;
• zboża: pszenica, kukurydza, jęczmień, jęczmień.

Tutaj takich produktów nie można jeść, jeśli przepisano Ci dietę dla GERD z zapaleniem przełyku.

Co możesz jeść

Pevzner sklasyfikował listę substancji, które muszą być przyjmowane przez organizm ludzki dziennie, nawet jeśli ma niewydolność serca. Oto jest:

• białka potrzebują dziennie do spożycia prawie 100 g (zalecane 85-90), z czego połowa (40-45 g) powinna być pochodzenia zwierzęcego;
• węglowodany potrzebują 300-350 g (cukry proste powinny być w zakresie 50-60 g);
• Tłuszcz jest potrzebny znacznie mniej - 70-80g (z czego 25-30g powinien być pochodzenia roślinnego).

Dieta refluksowa obejmuje stosowanie takich produktów:

• wszelkiego rodzaju jogurty (ale nie tłuszczu);
• niskotłuszczowy kefir i lekki ryazhenka;
• twaróg;
• jajka (gotowane na miękko);
• chude mięso;
• chude ryby;
• świeże owoce i warzywa;
• kompoty;
• zboża, ale tylko wtedy, gdy są gotowane w wodzie;
• buliony z kurczaka (o niskiej zawartości tłuszczu i bez tłuszczu).

Oczywiście lista może być nadal kontynuowana, ale należy pamiętać, że każda osoba różni się reakcją na jeden lub inny produkt. Dlatego z wyżej wymienionych zarówno zabronionych, jak i dozwolonych produktów, należy skupić się na obecności lub braku zgagi, jako jednego z głównych objawów choroby.

Ważne jest, aby wiedzieć, jakie zasady należy stosować w przypadku choroby refluksowej przełyku. Lekarze rzadko koncentrują się na opracowywaniu szczegółowej diety dla pacjenta i nie mówimy o menu na tydzień. Najczęściej lekarz ogranicza się do ogólnych zaleceń dotyczących odżywiania, ale nie poprzestaje na podstawowych zasadach odżywiania, których przestrzeganie jest kluczowe dla powrotu do zdrowia pacjenta.

Lepiej jest używać małych płytek (mała porcja na dużej płycie zmusi cię do postawienia dodatku). Przed rozpoczęciem posiłku zaleca się wypicie szklanki zimnej przegotowanej wody. Pozwala to uniknąć przejadania się, które jest niebezpieczne dla ciebie. Wykluczone po jedzeniu sportów spożywczych, zwłaszcza skoków, biegania.

Nie możesz również położyć się w pozycji poziomej, ponieważ sok żołądkowy może wpaść do przełyku i spowodować zgagę i inne nieprzyjemne odczucia, więc będziesz musiał zapomnieć o śnie dziennym po obiedzie. Zaleca się jednak krótki spacer po świeżym powietrzu. Ostatni posiłek przed snem powinien wynosić co najmniej 2,5 godziny przed snem.

Cotygodniowa dieta z powodu niewydolności serca

Dieta refluksowego zapalenia przełyku, zaprojektowana na tydzień, może wyglądać tak:

• Poniedziałek

1. Śniadanie: owsianka z płatków owsianych z łyżką mleka lub jagód według pory roku; kanapka z plasterkiem sera (chleb musi być wysuszony); filiżanka słabej herbaty.
2. Drugie śniadanie: niskotłuszczowy jogurt (kefir lub ryazhenka); słodkie owoce (banan lub gruszka).
3. Lunch: ziemniaki z marchewką; gotowana pierś z kurczaka; sałatka z buraków; szklanka gorącego mleka.
4. Obiad: lekka zapiekanka z twarogu z rodzynkami.
5. Kolacja: mięso mielone w postaci pasztecików gotowanych w podwójnym kotle; gotowany wermiszel; świeże warzywa.
6. Druga kolacja: kefir z małym dodatkiem miodu.

• Wtorek

1. Śniadanie: gotowana kasza gryczana z masłem; jajko na miękko; Filiżanka herbaty z rumianku i lipy.
2. Drugie śniadanie: pieczone jabłko z twarogiem i cukrem.
3. Obiad: zupa jarzynowa (ziemniaki, marchew, seler); gotowana wołowina i duszone cukinie z marchewką.
4. Bezpieczne, przekąski; galaretka owsiana
5. Kolacja: ryżowa owsianka z rybnym gulaszem w sosie; porcja sałatki z squasha.
6. Drugi obiad: szklanka ciepłego mleka z miodem.

• Środa

1. Śniadanie: pudding ryżowy i suszone morele; słabe kakao.
2. Drugie śniadanie: kanapka z liściem sałaty i plasterkiem piersi z kurczaka. Mięso należy gotować, a chleb wysuszyć.
3. Obiad: duszone klopsiki w sosie mlecznym; puree kalafiorowe.
4. Obiad: ciastka owsiane z budyniem mlecznym.
5. Kolacja: kasza gryczana; gulasz; sałatka z marchwi.
6. Drugi obiad: płatki owsiane, pokryte jogurtem.

• Czwartek

1. Śniadanie: płatki owsiane z orzechami i miodem; kanapka z plasterkiem niesolonego sera z herbatników; Herbata ziołowa z mięty lub melisy.
2. Drugie śniadanie: koktajl mleka, miodu i banana.
3. Obiad: słaby bulion z kurczaka z makaronem; sałatka z marchwi.
4. Obiad: budyń z twarogu.
5. Kolacja: puree z dyni; biała chuda ryba gotowana w podwójnym kotle.
6. Drugi obiad: niskotłuszczowy kefir z jagodami.

• Piątek

1. Śniadanie: jajecznica i mleko; kanapka z niesolonym plasterkiem szynki; zielony groszek; filiżanka zielonej herbaty.
2. Drugie śniadanie: herbatnik; koktajl selerowy z marchewką.
3. Lunch: pieczone ziemniaki; gotowane na parze kotlety z kurczaka; lekka sałatka z gotowanych buraków i śliwek.
4. Czas na herbatę: herbatniki Maria; galaretka jagodowa.
5. Kolacja: wątroba duszona w śmietanie; brokuły gotowane w podwójnym kotle.
6. Drugi obiad: koktajl twarogu, niskotłuszczowego jogurtu i truskawek.

• Sobota

1. Śniadanie: owsianka ryżowa z rodzynkami i dynią; Luźna czarna herbata z mlekiem.
2. Drugie śniadanie: kanapka z pasztetem z kurczaka z suszonego chleba.
3. Obiad: zupa ziemniaczana z pietruszką i klopsikami; świeże warzywa z gotowaną wołowiną.
4. Bezpieczny, puree z suszonymi owocami.
5. Kolacja: ryżowa owsianka z gotowanym mięsem z kurczaka; pieczony kalafior w garnku mleka i jaj.
6. Drugi obiad: kubek ciepłego mleka

• Niedziela

1. Śniadanie: makaron w sosie omletowym; słaba herbata z ziół róży i rumianku.
2. Drugie śniadanie: sałatka owocowa ze słodkiego jabłka, gruszki i banana.
3. Obiad: gotowane ziemniaki z koperkiem i sosem śmietanowym; paszteciki rybne (pieczone w piekarniku); sałatka z zielonymi warzywami.
4. Obiad: sok owocowy z bułką tartą.
5. Kolacja: pszenna owsianka; gulasz z mięsa kurczaka w sosie mlecznym.
6. Drugi obiad: kefir dietetyczny z zielenią.

Naturalnie, cotygodniowe menu to tylko jedna z wielu opcji, które możesz zrobić zarówno z dietetykiem, jak i sobą. Naucz się słuchać swojego ciała i przestrzegaj podstawowych zasad, które gwarantują poprawność przygotowania diety z refluksowym zapaleniem przełyku. Pamiętajcie, że właściwa dieta i jej ścisłe przestrzeganie jest ważną częścią skutecznego leczenia tej nieprzyjemnej choroby układu pokarmowego.

Mamy nadzieję, że ten artykuł był dla Ciebie przydatny. Jeśli otrzymałeś interesujące i niezbędne informacje, udostępnij je znajomym i krewnym. Nie choruj i bądź zdrowy!