Dieta dla erozyjnego zapalenia żołądka

Erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka jest przewlekłą chorobą żołądka, w której w błonie śluzowej występują małe ubytki i proces zapalny. Choroba występuje z okresami zaostrzenia i remisji. Dieta jest z pewnością bardzo ważna dla każdej choroby przewodu pokarmowego. Specjalny schemat i dieta w okresie zaostrzenia zapalenia żołądka pomogą przyspieszyć początek remisji. Dieta dla erozyjnego zapalenia żołądka musi być stale utrzymywana, często ma miejsce, gdy dochodzi do poważnego pogłębienia choroby.

Ponieważ nadżerkowy nieżyt żołądka powoduje defekty w błonie śluzowej żołądka, ważne jest, aby zapobiec jego mechanicznemu, termicznemu i chemicznemu uszkodzeniu. Dlatego z diety należy wykluczyć grube, a także bardzo gorące i zimne potrawy. Z tego samego powodu wszystkie pokarmy, które podrażniają błonę śluzową przewodu pokarmowego i powodują zwiększone wydzielanie soku żołądkowego, powinny zostać usunięte z diety.

Dieta z nadżerkowym zapaleniem żołądka ułamkowa, 5-6 razy dziennie, w umiarkowanych porcjach, najlepiej w tym samym czasie, ostatni posiłek na krótko przed snem (po prostu wypij trochę mleka lub śmietany). Nie można przejadać się, ponieważ niepożądane jest, aby jedzenie długo pozostawało w żołądku, a ze względu na długie przerwy między posiłkami, stale wydalany sok żołądkowy podrażnia uszkodzoną błonę śluzową. Żywność należy dokładnie żuć, przy braku takiej możliwości konieczne jest jedzenie żywności w odrapanej i pastowatej formie. Ważny jest również sposób gotowania, smażone i tłuste potrawy są trawione dłużej, dlatego zaleca się gotowanie, gotowanie na parze, duszenie lub pieczenie żywności.

O fast foodach, chipsach, krakersach, słonych orzechach i innych przekąskach z przyprawami trzeba będzie zapomnieć na zawsze. Produkty te zawierają nie tylko dużą ilość oleju, często nie najlepszą jakość, sól i przyprawy, ale także wiele konserwantów, aromatów i innych substancji chemicznych, które mają bardzo negatywny wpływ na błonę śluzową żołądka, nawet zdrowych ludzi.

Co możesz jeść z nadżerkowym zapaleniem żołądka?

W erozyjnym zapaleniu błony śluzowej żołądka zupy są bardzo przydatne, ponieważ są uważane za wystarczającą ilość pokarmu dla żołądka. Muszą być gotowane na bulionach warzywnych, gotowanym wtórnym mięsie lub bulionie z kurczaka, mleku, zupa wegetariańska jest bardzo przydatna. Grill warzyw nie jest wstępnie przygotowany, warzywa należy umieścić w surowej zupie, płatki powinny być dobrze ugotowane, można wysuszyć mąkę do opatrunku, napełnić zupy kremem, masłem lub mieszanką mleka i jaj. W erozyjnym zapaleniu żołądka wyklucza się pierwotne tłuste buliony mięsne, buliony rybne, zupy grzybowe, kwaśną zupę, barszcz i okroshka.

W zapaleniu żołądka, spożywanie pokarmów białkowych jest obowiązkowe, więc mięso, drób i ryby powinny być obecne w diecie. Powinieneś wybierać chude mięso (cielęcinę, chudą jagnięcinę i wieprzowinę, królika, indyka, kurczaka), wolno jeść gotowane mięso wołowe i wątrobę. Mięso może być gotowane lub pieczone z całego kawałka, a także mielone z niego, skóra jest wcześniej usuwana z ptaka. Tłuste mięso i drób są wykluczone, a ostre, twarde mięso nie powinno być wybierane do gotowania. Ponadto należy wykluczyć z diety konserwy, pasztety, wędzone kiełbasy. Dopuszczone w okresie remisji choroby jedzenie gotowanej kiełbasy dietetycznej i chudej szynki.

Z płatków można gotować owsiankę w wodzie lub mleku, zmieszać z wodą w stosunku 1: 1. Dozwolone są kasza manna, ryż, kasza gryczana i owsiana, a także mały makaron (makaron). Wyłączone są proso, jęczmień perłowy, jęczmień i grys kukurydziany, a także duże makarony.

Z diety należy usunąć świeżo upieczony chleb, a także chleb żytni, babeczki i produkty z ciasta francuskiego. Zaleca się jeść chleb pszenny z mąki 1 klasy, można go wysuszyć lub zrobić krakersy. Poza pogorszeniem nadżerkowego zapalenia błony śluzowej żołądka kilka razy w tygodniu, nie bułki, pieczone (nie smażone!) Ciasta z gotowanym mięsem, rybą, jajkiem, ryżem, jabłkiem lub twarogiem są dozwolone.

Produkty mleczne muszą być obecne w diecie. Konieczne jest odmawianie kwaśnych produktów mlecznych, ponieważ przyczyniają się one do zwiększenia kwasowości soku żołądkowego, co jest niepożądane w erozyjnym zapaleniu żołądka. Dozwolone jest użycie mleka, śmietany, jogurtu, nie kwaśnego kefiru, śmietany (w małych ilościach dodawanych do potraw) i twarogu. Z twarogu lepiej gotować zapiekanki, pieczone serniki, leniwe pierogi i kefir, aby upiec naleśniki. Czasami można zjeść trochę niesolonych i nieostre plasterki sera lub dodać je do potraw w formie startej.

Jajka można spożywać jako omlety lub gotowane na miękko, ale jajka sadzone i jajka na twardo będą musiały zostać porzucone.

Ważne jest, aby warzywa i owoce były obecne w diecie, z której można gotować na parze warzywne potrawy, gulasz, piec. Wyłączone są warzywa zawierające gruboziarniste włókna i substancje podrażniające błonę śluzową żołądka (biała kapusta, rzodkiewka, rzodkiewka, rzepa, ogórki, szpinak, szczaw, cebula, czosnek), a także grzyby. Pikle, marynowane warzywa również nie mogą być spożywane. W okresie remisji dopuszcza się sporadyczne spożywanie nie więcej niż 100 g nie kwasowego pomidora i zielonego groszku. Najbardziej bezpieczne warzywa to cukinia, kalafior, ziemniaki, buraki, marchew, dynia, starannie posiekany koperek, pietruszka i sałata.

Konieczne jest włączenie do diety nie kwaśnych dojrzałych owoców i jagód, z których zaleca się gotowanie galaretki, kissels, puree ziemniaczane i inne dania z puree. Wyłączone owoce cytrusowe. Z słodyczy można jeść pastilę, prawoślaz, dżem bez kwaśności. Ale z czekolady i lodów w pierwszej kolejności trzeba będzie zrezygnować.

Wszystkie przyprawy, przyprawy, chrzan, musztarda, grzyby, ryby i sosy mięsne są surowo zabronione, nawet w okresie remisji nadżerkowego zapalenia żołądka. Możesz gotować sosy na bazie mleka, śmietany, śmietany, masła, warzyw i owoców. Naczynia powinny być uzupełniane rafinowanymi olejami roślinnymi. Wszystkie tłuszcze są wyłączone, z wyjątkiem słodkiego masła.

Każdego dnia musisz pić co najmniej 1,5 litra płynu. Gdy erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka pozwoliło wypić czarne, zielone i ziołowe herbaty, bulionowe biodra, kompoty, soki, galaretki ze słodkich jagód i owoców. Podczas remisji można pić słabą kawę i kakao z mlekiem. Surowo zabrania się używania mocnej czarnej kawy, napojów gazowanych, w tym kwas chlebowy i alkoholu.

Dieta na nadżerkowe zapalenie żołądka

Erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka jest rodzajem zapalenia błony śluzowej żołądka, charakteryzującym się pojawieniem się nadżerek na ścianach. Przyczynami są bakterie, żywność niskiej jakości, agresywne substancje uwięzione w żołądku. Leczenie nadżerkowego zapalenia żołądka zajmuje dużo czasu.

Z powodu erozji może rozpocząć się krwawienie. Nadchodzi niebezpieczny moment, kiedy rany zajmują ogromną część żołądka, krew płynie jednocześnie z różnych formacji.

Nadżerkowe zapalenie żołądka objawia się bólem, zgagą, odbijaniem i upośledzonym stolcem. Możliwe jest zdiagnozowanie choroby za pomocą metody endoskopowej do badania przewodu pokarmowego (fibrogastroduodenoskopia). Zanim procedura będzie musiała głodować przez 12 godzin, nie pal.

Istnieje wiele rodzajów erozyjnego zapalenia żołądka:

1. Ostra postać objawia się wymiotami krwi i ciemnymi płynnymi odchodami, powodującymi oparzenia i urazy.
2. Przewlekła postać występuje w wyniku aktywności bakterii i stosowania poszczególnych leków.
3. Erosive antral gastritis wpływa na dolną część żołądka, zaczyna się z powodu patogennych bakterii.
4. Forma odpływu rozwija się z powodu rozbryzgów płynów z dwunastnicy.
5. W postaci idiopatycznej objawy nie występują. Pacjent nie konsultuje się z lekarzem, dopóki nie wystąpi krwawienie.

Leczenie nadżerkowego zapalenia żołądka należy przeprowadzać pod kontrolą gastroenterologa. Dopuszcza się leczenie choroby za pomocą leków lub stosowanie tradycyjnej medycyny oprócz głównego leczenia. Nie wolno nam zapominać o prawidłowym żywieniu, zwłaszcza podczas zaostrzenia zapalenia żołądka. Należy pamiętać, które produkty są zabronione w przypadku choroby, naruszenie przebiegu leczenia i zalecenia lekarza prowadzą do powikłań.

Pokarm dla nadżerkowego zapalenia żołądka

Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka jest uznawana za ważną część leczenia. Wybór produktów zależy od stopnia rozwoju choroby. Dzięki prawidłowemu odżywianiu przywraca się błonę śluzową żołądka.

Zasady jedzenia żywności z zapaleniem żołądka obejmują: małe porcje 4-6 razy dziennie, powtarzane zgodnie z ustaloną codzienną rutyną. Nie można szybko przyjmować pokarmu przez połknięcie kawałków nie upieczonego jedzenia. Posiłki nie powinny być gorące ani zimne, unikając uszkodzenia błony śluzowej żołądka.

Pokarm dla ostrego nadżerkowego zapalenia żołądka

Dieta dla ostrego nadżerkowego zapalenia żołądka pociąga za sobą ścisłe ograniczenie produktów, wprowadzenie zestawu przydatnych i regulujących kwasowość składników odżywczych żołądka. Gdy choroba zaczyna się zmniejszać, można nieznacznie rozszerzyć dietę.

Pierwszego dnia pojawienia się objawów zapalenia żołądka zaleca się pościć. Drugiego dnia można zjeść owsiankę i jajka. Ścisła dieta trwa przez 3 tygodnie. Po tym okresie nie można przerwać diety, trwa to 3 miesiące do pełnego wyzdrowienia.

Dopuszczalne jest jedzenie tylko gotowanego i gotowanego na parze jedzenia. Wskazane jest, aby wybrać tłuczone ziemniaki.

Produkty dietetyczne: niskotłuszczowy twaróg (lub niskotłuszczowy), zupa z warzywami i białym mięsem, owoce niekwaśne, galaretka i słaba herbata.

Pikantne, smażone, wędzone, tłuste potrawy i wypieki powinny być całkowicie wyłączone z konsumpcji.

Okaże się, że całkowicie wyleczy zapalenie błony śluzowej żołądka w ostrej postaci, ale jeśli leczenie zostanie rozpoczęte, choroba stanie się przewlekła.

Pokarm dla przewlekłego nadżerkowego zapalenia żołądka

Przewlekłe nadżerkowe zapalenie żołądka charakteryzuje się okresami remisji i zaostrzeń. W zależności od okresów wybiera się dietę.

Na czczo rano zaleca się wypicie szklanki wody niegazowanej. Jedzenie powinno być lekkie, bez konserwantów i sztucznych dodatków.

Chude mięso i gotowane jajka, gotowane na parze klopsiki i zupa z klopsikami są używane jako źródło białka.

Z kaszek lepiej jest preferować płatki owsiane o właściwościach otaczających.

Picie z erozyjnym zapaleniem żołądka jest dozwolone tylko w wodzie, słabej herbacie, galaretce i soku owocowym.

Dieta dla przewlekłego zapalenia żołądka zależy od kwasowości żołądka.

Wpływ kwasowości na dietę

Kwas wytwarzany przez żołądek, na podwyższonym poziomie, zjada błony śluzowe i ściany jelit, podczas gdy na obniżonym poziomie nie trawi całkowicie pokarmu, który dostaje się do organizmu.

Istnieją produkty, które wpływają na wydzielanie żołądka.

W przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości menu powinno składać się z owsianki, odtłuszczonego mleka, mięsa, jajek, zupy puree, warzyw (brokuły, szpinak, seler i kalafior), herbaty z miętą i rumianku oraz galaretki. Należy unikać potraw o kwaśnym smaku, świeżych owoców i warzyw.

W przypadku nadżerkowego zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości zaleca się picie wody mineralnej o wysokiej zawartości siarczanów w celu ustabilizowania produkcji soku żołądkowego. Spożywać wskazaną godzinę przed posiłkiem w ilościach zalecanych przez lekarza prowadzącego.

Przy niskiej kwasowości konieczne jest stymulowanie wydzielania soku żołądkowego. Aby to zrobić, dodaj bulion mięsny, produkty mleczne, miód, suszone morele, sok z marchwi i kroplę soku z cytryny jako przyprawę. Leczniczym działaniem na zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości będzie woda mineralna o składzie chlorkowo-sodowym, która aktywuje metabolizm.

Tygodniowe menu dla pacjentów z nadżerkowym zapaleniem żołądka

Przykładowe menu odpowiednie dla osób cierpiących na erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka:

• Zapiekanka z serem i słaba zielona herbata.
• Pieczone jabłko.
• Zupa z puree z dyni, gotowany język.
• Galaretka owsiana.
• Filet z kurczaka duszony z ziemniakami.
• Kefir o niskiej zawartości tłuszczu.

• Płatki owsiane i herbata z miętą.
• Banan
• Zupa ziemniaczana z grzankami i filetem rybnym gotowana w podwójnym kotle.
• Kompot z suszonych moreli i herbatników.
• Gulasz z warzywami.
• Śnieżka

• Dwie jajka na miękko, zielona herbata.
• Suszone owoce z jogurtem.
• Zupa ze szpinaku. Kotlety z kurczaka z puree ziemniaczanym.
• Souffle.
• Ryba i cukinia na parze.
• Ryazhenka.

• Nietłuszczowy twaróg z rodzynkami.
• Kissel z suszonym chlebem.
• Zupa z makaronem i zapiekanka ziemniaczana.
• Pieczona gruszka.
• Klopsik z puree ziemniaczanym.
• Jogurt

• Kasza gryczana i herbata z dżemem.
• Acidophilus.
• Zupa z buraków, zapiekanka z ryb.
• Kissel z bogatym ciastem.
• Filet z indyka zapiekany z ziemniakami.
• Mleko kozie.

• Pierogi z twarogiem i biodrami.
• Mus jagodowy.
• Zupa ryżowa, gotowane mięso z ziemniakami.
• Kissel, plasterek niskotłuszczowego sera i suszonego chleba.
• Makaron z pieczonym mięsem.
• Kieliszek ryazhenki.

• Kasza ryżowa i słaba herbata.
• Galaretka.
• Zupa z selera, klopsiki z puree ziemniaczanym.
• Sok Marchewkowy
• Gulasz z królika z warzywami.
• Śnieżka

W rzeczywistości menu na tydzień składa się ze zdrowej żywności, wypełnionej niezbędnymi witaminami i minerałami.

Zakazane produkty do erozyjnego zapalenia żołądka

Dieta na erozyjny nieżyt żołądka poważnie ogranicza wybór potraw.

Nawet w okresie remisji emitują masę zabronionych pokarmów. W zupie nie można dodawać smażonych warzyw. Pierwsze dania zaleca się gotować na bulionie warzywnym. Wybrane zupy nie mogą być spożywane z nadżerkowym zapaleniem żołądka, należą do nich: zupa, kapuśniak, bogate buliony, zupy z grzybami, okroshka.

Żywność przygotowywana z tłustych mięs (wieprzowina, kaczka, gęś) jest wykluczona z diety dań mięsnych. Lepiej nie używać skóry ptaka podczas zapalenia żołądka, usuwa się go podczas gotowania. Konserwy kiełbas i wędzone kiełbasy są zabronione.

Grzyby są słabo wchłaniane w organizmie, nie są zalecane do użycia.

Owoce morza i tłuste ryby - łosoś, śledź, jesiotr, węgorz, sardynka, łosoś, szprot i halibut - nie mogą być spożywane.

Nie wszystkie zboża mogą być używane do choroby. Pshenka, jęczmień perłowy, grys kukurydziany nie są dozwolone.

Duże rodzaje makaronów są zakazane.

Warzywa są wyłączone z konsumpcji: cebula, czosnek, kapusta, ogórki, rzepa, rzodkiewka. Wszystkie dodatki zawierające gruboziarniste włókna uszkodzą wyściółkę żołądka.

Nie można jeść kwaśnych owoców i jagód, w szczególności owoców cytrusowych.

Większość sosów, przypraw i przypraw nie można używać do gotowania. Sałatki mogą być wypełnione olejem roślinnym. Z sosów można stosować wyłącznie na bazie mleka i produktów mlecznych.

Z napojów, które nie mogą być spożywane, należy przyznać alkohol, kawę, mocną herbatę i sodę. Te płyny agresywnie wpływają na wewnętrzne środowisko żołądka.

Do wyboru słodyczy należy podchodzić ostrożnie. Wiele rodzajów ciastek, ciast, słodyczy i lodów nie można jeść. Dozwolone są tylko pianki, dżem, budyń, ptasie mleczko, galaretka, marmolada i chude herbatniki - tylko na okres remisji.

Orzechy wszelkiego rodzaju są zdolne do drapania i uszkadzania błony śluzowej żołądka, są zabronione.

Powinien porzucić jajka na twardo lub smażone.

Dieta nie zapewnia marynat, smażonych, pikantnych potraw w menu pacjenta z zapaleniem żołądka.

Co jest dozwolone podczas zaostrzenia

Przy prawidłowym odżywianiu i leczeniu ostrego zapalenia żołądka trwa od tygodnia do miesiąca. Jeśli trzymasz się diety, poprawa nastąpi za kilka dni.

Pokarm dla erozyjnego zapalenia żołądka powinien być wykonany zgodnie z zaleceniami lekarza.

Musisz jeść co 3 godziny i pić wodę między posiłkami (co najmniej 1,5 litra dziennie).

W przypadku ostrego zapalenia żołądka zaleca się stosowanie płatków owsianych. Wzmacnia odporność, reguluje metabolizm i zawiera witaminy A, B, E, PP, aminokwasy i mnóstwo przydatnych pierwiastków śladowych.

W przypadku pogorszenia zapalenia żołądka, płatków zbożowych, bulionu z kluseczkami, jajka na miękko lub omletu na parze, galaretki są dopuszczalne. Możesz pić zieloną herbatę i wywary.

Pod koniec czasu racja zwiększa się w zależności od stanu zdrowia pacjenta. Jeśli nastąpi poprawa, objawy zmniejszyły się, a następnie można wejść do zup - tłuczonych ziemniaków, chudego mięsa i warzyw na parze.

Gdy zaostrzenie jest ważne, dieta, odpoczynek i brak stresu, tak aby jedzenie było normalnie trawione, a przewód pokarmowy miał możliwość powrotu do zdrowia.

Erosive gastritis: wytyczne żywieniowe

Dieta dla nadżerkowego zapalenia żołądka - jeden z najważniejszych składników leczenia. Właściwe odżywianie pomoże szybko przywrócić śluzówkę żołądka i zapobiec wystąpieniu powikłań.

Podstawowe zasady diety

W ostrej fazie nadżerkowego zapalenia żołądka należy przestrzegać następujących zaleceń:

1. Jedz co najmniej 4-6 razy dziennie;
2. porcje powinny być małe (½ - 1/3 normalnej porcji);
3. trzeba jeść w tym samym czasie;
4. pomiędzy poszczególnymi posiłkami przerwa nie powinna przekraczać 3 godzin
5. żywność należy dokładnie żuć;
6. wszystkie naczynia powinny mieć temperaturę neutralną, tj. nie być zbyt gorącą lub zimną;
7. nie można jeść pokarmów ani napojów, które podrażniają błonę śluzową (kwaśne, słone, pikantne, wędzone, smażone, marynowane, tłuste potrawy);
8. optymalne metody gotowania - duszenie, gotowanie, pieczenie, gotowanie na parze;
9. podczas posiłku nie należy rozpraszać uwagi czytaniem, telewizją lub komputerem, cała uwaga powinna być skierowana na jedzenie;
10. kolacja powinna być nie później niż 2 godziny przed snem.

Kiedy ostre objawy choroby ustąpią, powinieneś stosować się do podanych zaleceń przez jakiś czas.

Wskazówka: po wyzdrowieniu przejście do normalnej żywności powinno być stopniowe.

Żywność w ostrej erozji

Produkty zabronione

Dieta dla ostrego nadżerkowego zapalenia żołądka oznacza całkowite wyeliminowanie następujących produktów i naczyń:

• żyto, otręby i świeży chleb, słodkie wypieki;
• bogate buliony z mięsa, grzybów lub ryb;
• kwaśne zupy (zupa, zupa);
• tłuste mięso i ryby;
• wszelkie konserwy, marynaty i marynaty, ryby solone;
• niektóre zboża - jęczmień, jęczmień, kukurydza, proso;
• fermentowane napoje mleczne o wysokiej kwasowości;
• świeże warzywa i owoce (zwłaszcza kwaśne jagody, kapusta, rzodkiewka, rzodkiewka, szczaw, cebula i czosnek, pomidory);
• alkohol w dowolnej formie;
• mocna herbata i kawa;
• kakao, czekolada.

Te ograniczenia są konieczne, aby usunąć ładunek z żołądka, to znaczy „odpocząć” i odzyskać siły.

Przydatne produkty

Lista zakazanych pokarmów w diecie z nadżerkowym zapaleniem żołądka jest dość obszerna, może się wydawać, że nic nie ma. Poniżej podajemy listę potraw, które mogą, a nawet muszą być spożywane podczas zapalenia żołądka z nadżerkami.
Obejmują one:

• wczorajszy chleb z mąki pszennej lub krakersów z niego;
• starte zupy mleczne ze zbóż (ryż, gryka, płatki owsiane, kasza manna) i makaron;
• produkty mleczne: świeże mleko, twaróg nie kwaśny i kefir, śmietana, masło;
• omlet białka i mleka;
• wbite banany;
• galaretka (płatki owsiane, jagody, owoce);
• zupy warzywne z buraków, kalafiorów, ziemniaków i marchwi, gotowane w warzywnym lub słabym bulionie mięsnym;
• lekko słodzona herbata.

Uwaga: w menu dla erozyjnego zapalenia żołądka warto dodać trochę masła lub oleju roślinnego.

Dieta dla przewlekłego nadżerkowego zapalenia żołądka

Jeśli nadżerkowe zapalenie błony śluzowej żołądka ma przewlekły przebieg, to podczas zaostrzeń należy stosować dietę opisaną powyżej. Podczas remisji zmniejszają się wymagania żywieniowe, ale nadal pozostają pewne ograniczenia. Korekta diety pomoże zmniejszyć ryzyko zaostrzeń.
Powinien być ograniczony, a czasem całkowicie wykluczony:

• świeży chleb;
• produkty na cieście;
• zupy i zboża z roślin strączkowych (groch, fasola, fasola, soczewica);
• tłuste mięso (wieprzowina, jagnięcina), ryby i drób;
• ryby wędzone i solone;
• niektóre surowe warzywa (biała kapusta, szczaw, czosnek i cebula, ogórki, słodka papryka);
• gorące przyprawy;
• grzyby, ponieważ są źródłem białka, trudnym do trawienia;
• świeże kwaśne jagody i owoce (wiśnia, porzeczka, truskawka, żurawina, borówka);
• mocna kawa, napoje alkoholowe i gazowane.

Produkty żywnościowe z nadżerkowym zapaleniem żołądka w żołądku nie powinny stymulować wytwarzania kwasu solnego, dlatego należy wykluczać pokarmy tłuste i białkowe.

Co może

Następujące produkty nie wpływają niekorzystnie na błonę śluzową żołądka:

• chude mięso i ryby (królik, indyk, cielęcina, morszczuk, różowy łosoś) i buliony z nich;
• Zupy warzywne bez smażenia;
• napoje mleczne (śmietana, mleko, kefir, ryazhenka);
• jaja;
• masło i olej roślinny;
• kompoty, galaretki, słaba herbata;
• arbuz, słodkie winogrona, melon, pieczone jabłka, gruszka;
• warzywa - ziemniaki, cukinia, buraki, marchew, kalafior;
• wszelkie zboża z wyjątkiem prosa i jęczmienia;
• suszone owoce;
• makaron;
• marmolada, pastila, dżemy, dżem, miód;
• świeży twaróg, niskotłuszczowy i łagodny ser.

W przypadku nadżerkowego zapalenia żołądka leczenie dietą nie jest tak skomplikowanym procesem. Spośród dozwolonych produktów możesz stworzyć dość zróżnicowane menu na każdy dzień.
Na przykład:

1. Śniadanie: owsianka z mlekiem ryżowym z masłem, galaretką z owoców i jagód, suszonym białym chlebem.
2. 2. śniadanie: chleb pszenny z serem i słodką słabą herbatą.
3. Obiad: zupa jarzynowa i wermiszelowa w niskotłuszczowym bulionie mięsnym, puree ziemniaczane ze stekiem z kurczaka, kompot z suszonych owoców, biały chleb.
4. Obiad: suszone chude ciasteczka i mleko.
5. Kolacja: zapiekanka z serem, słodka herbata i krakersy.

Jako desery można gotować pieczone owoce, kompoty, galaretki. Dieta dla przewlekłego nadżerkowego zapalenia żołądka może być stosowana w celu zapobiegania tej chorobie.

Niektóre wskazówki żywieniowe dotyczące zapalenia błony śluzowej żołądka, przepisów kulinarnych i sztuczek można również uzyskać z artykułu: Wartość właściwego odżywiania w nasilających się objawach zapalenia żołądka

W małym filmie możesz uzyskać krótką informację o rodzajach zapalenia żołądka i zasadach żywienia:

Jak jeść podczas erozyjnego zapalenia żołądka w żołądku

Erozja to otwarta rana wewnętrznej wyściółki żołądka w błonie śluzowej. Oczywiście, jeśli ostre, strawione pokarmy dostaną się na nie, staną się zapalne i mogą nawet zacząć krwawić, pogarszając samopoczucie pacjenta i powodując wzrost bólu.

W tej patologii bardzo ważne jest przestrzeganie diety i właściwe jedzenie. Żaden z najdroższych i najskuteczniejszych leków nie może pomóc, jeśli nie przestrzegasz diety podczas procesów erozyjnych w błonie śluzowej.

Leczenie i dieta dla nadżerkowego zapalenia żołądka w ostrej fazie

W ostrym zapaleniu żołądka lub zaostrzeniu choroby przewlekłej należy starać się chronić błonę śluzową żołądka przed urazami mechanicznymi, termicznymi i chemicznymi. Należy przestrzegać następujących zasad:

• W pierwszych dwóch lub trzech dniach zaostrzenia przyjmuj pokarm w postaci płynnej i półpłynnej, stopniowo, w miarę poprawy ogólnego stanu, pacjent zostaje przeniesiony na dietę No1, która obejmuje gotowane jedzenie, ale nie w postaci wytartej.

Obecnie gastroenterolodzy są zdania, że ​​przedłużone stosowanie tylko półpłynnych produktów nie przyspiesza procesów gojenia erozji. Dieta powinna stopniowo obejmować błonnik, nieświeży chleb, gotowane warzywa.

Produkty te stymulują naprawę błon śluzowych, zapobiegają rozwojowi zaparć, przywracają apetyt i mają pozytywny wpływ na ogólne samopoczucie pacjenta.

• Jedzenie jest konieczne często (5-6 razy dziennie), ale w małych porcjach.
• Dieta powinna być kompletna i zrównoważona dla głównych składników odżywczych. Zalecane spożycie białka wynosi -110-120 g, tłuszcz - 110-120 g, węglowodany 400-450 g
• Dopuszcza się obróbkę kulinarną - duszenie, gotowanie, pieczenie w piekarniku we własnym soku. Nie można smażyć potraw, marynować, gotować z dodatkiem słoniny lub masła.
• Jedzenie powinno być ciepłe, nie wolno używać poparzonego lub lodowego jedzenia. Uszkodzenie cieplne śluzowe wyłączone
• Ważne jest, aby jeść powoli, siedząc i żując ostrożnie. Wskazane jest wykluczenie rozmów o jedzeniu, śmiech, ponieważ nadmierne spożycie powietrza w przewodzie pokarmowym może prowadzić do zwiększonego tworzenia się gazu, zakłóca trawienie i komplikuje przyswajanie składników odżywczych.

We współczesnej gastroenterologii nastąpiło pewne odejście od obowiązkowego przestrzegania niezachwianych zaleceń żywieniowych wśród pacjentów z erozyjnymi zmianami w przewodzie pokarmowym.

Niemożliwe jest całkowite zaniedbanie żywienia klinicznego, ale nie ma sensu komplikować życia pacjenta zbyt rygorystycznymi zaleceniami żywieniowymi, które zostały przedstawione wcześniej.

Na przykład, aby doprowadzić całe jedzenie do śluzowego, galaretowatego stanu. Takie odżywianie jest zalecane tylko w pierwszych dniach zaostrzenia lub w przypadku powikłań erozji.

Nie jedz w nocy, przeciążaj żołądek dużą ilością jedzenia, jedz pokarmy, które podrażniają błonę śluzową żołądka i stymuluj produkcję kwasu solnego.

Musisz zrozumieć, jaki rodzaj żywności możesz powiedzieć „tak”, a co - solidne „nie”. Przestrzeganie tych prostych zasad w połączeniu z leczeniem medycznym pozwoli żołądkowi szybciej się regenerować i sprawić, że pacjent poczuje się zdrowo.

Mocne „tak” powinno zawierać następujące produkty:

• Zupy z mąki gryczanej, kaszy manny, płatków owsianych, otrębów mlecznych (z dobrą tolerancją mleka)
• Jajka na miękko
• Suflet z mięsa
• Gotowane mięso i ryby
• Umiarkowana ilość mleka
• Biały chleb
• Sucha wątroba
• Gotowane warzywa
• Makaron
• Gotowane lub duszone warzywa
• Kisel
• Galaretka
• Słaba herbata

Takie pożywienie ma właściwości buforujące, nie powoduje nadmiernego powstawania HCl, nie podrażnia wewnętrznej ściany przewodu pokarmowego, pomaga przyspieszyć gojenie się nadżerek.

Pacjent w 100% przypadków, przechodząc do bardziej łagodnego, zarówno pod względem składu, jak i gotowania, poczuje poprawę ogólnego stanu zdrowia i łatwości w organizmie.

Zdecydowane „nie”, niezależnie od tego, czy pacjent jest zaostrzony, czy zapalenie błony śluzowej żołądka jest w remisji, powinny być wymienione następujące produkty:

• Zupa z mięsa, grzybów rybnych
• Smażone jedzenie
• Pieprzone, słone, pikantne potrawy
• Produkty wędzone i konserwy
• Przyprawy i przyprawy (musztarda, cebula, czosnek, pieprz)
• Pikle i ogórki
• Fast food
• Soda
• Soki kwaśne
• Mocna kawa i herbata
• Alkohol

Zjadając coś z zakazanej listy w przypadku nadżerkowego zapalenia żołądka, istnieje ryzyko podrażnienia błony śluzowej, zwiększenia defektów wewnętrznej błony żołądkowej, zwiększenia kwasowości i nadmiernego wytwarzania HCl, co prowadzi do pogorszenia stanu zdrowia i przyczynia się do przejścia erozji w wrzody.

Jakie owoce można spożywać podczas nadżerania żołądka

Z reguły patologia ta występuje z wysoką kwasowością, a pacjenci intuicyjnie unikają wszystkich kwaśnych owoców, mówiąc, że nie chcą ich jeść.

I to jest absolutnie prawdziwe: wszelkie kwaśne owoce, a także soki z nich (zarówno świeże, jak i puszkowane) mają negatywny wpływ na wewnętrzną błonę żołądkową.

Pomarańcze, cytryny, kwaśne jabłka, świeże jagody, mandarynki, granaty, winogrona, wczesne arbuzy i melony z rynku (z reguły zawierają dużą ilość azotanów).

Dozwolone stosowanie na etapie remisji: banany, słodkie odmiany jabłek (bez skóry), najlepiej pieczone, gruszki w umiarkowanych ilościach.

Jabłka zawierają duże ilości pektyny i są szczególnie przydatne dla pacjentów z erozją podczas obróbki cieplnej - pieczenia.

Banany są również neutralnym deserem i są dobrze tolerowane przez pacjentów, jeśli spożywa się je z umiarem: 1-2 banany na tydzień.

Od świeżych jagód i skrobi do etapu osłabienia choroby, można gotować galaretkę. Skrobia jest doskonałym środkiem wypełniającym, wyrównującym działanie kwasów znajdujących się w składzie jagód.

Co więcej, ich obróbka cieplna prowadzi również do zmniejszenia działania drażniącego na żołądek.

Pokarm z erozyjnym refluksem żołądkowym

Zdarza się, że patologia jest połączona z refluksem - zwrotem zawartości żołądka do przełyku z powodu osłabienia zwieracza serca.

W tym przypadku lista dozwolonych i zabronionych produktów pozostaje taka sama, ale istnieją pewne dodatki dla pacjentów cierpiących na refluks przełyku w połączeniu z nadżerkami żołądkowymi:

• Nie przejadaj się! Każde nadmierne rozciąganie ścian żołądka za pomocą pokarmu prowadzi do zwiększenia liczby zwrotów żywności i pogorszenia samopoczucia. Z reguły zasada jest najlepsza: wstawanie ze stołu po jedzeniu powinno być głodne. Należy pamiętać, że prawdziwe uczucie sytości następuje 30-40 minut po posiłku.
• Po jedzeniu nie przyjmuj pozycji poziomej. Powinna być 2 godziny w pozycji siedzącej. Również nie powinien się schylać.
• Nie noś zbyt ciasno paska, ograniczając ubranie w brzuchu.
• Nie jedz w nocy. Ostatni posiłek należy wykonać 2,5-3 godziny przed snem.
• Porcje nie powinny być duże. W diecie należy przestrzegać zasady „lepiej jest mniej, ale częściej”.
• Nie pij natychmiast zjedzonej filiżanką herbaty lub wody. Pomiędzy jedzeniem i piciem powinna być przerwa co najmniej 40-60 minut. „Pierwszy, drugi i kompot” doprowadzi do nieuchronnego przejadania się. Możesz najpierw zjeść, wypić kompot w 40 minut. A po 2 godzinach użyj drugiego. Oczywiście z produktów dozwolonej listy.

Zgodność z prostymi zasadami żywienia doprowadzi do poprawy samopoczucia pacjenta.

Dieta w remisji

Powyższa lista zabroniona działa w przypadku remisji patologii. Każde jej naruszenie i użycie produktów szkodliwych dla żołądka może spowodować pogorszenie i powstanie nowych defektów erozyjnych.

W remisji, paszteciki z parą, klopsiki, gotowana kiełbasa, omlety, jajka na miękko, chleb żytni, masło i olej roślinny, twaróg, jogurt, jogurt, krakersy, czerstwy chleb, gotowane warzywa są dozwolone.

Tłumaczenie choroby w stanie osłabienia, remisji - nie oznacza całkowitego zdrowia. A każdy błąd w diecie może spowodować powrót choroby, a nawet zaostrzyć poprzedni stan kliniczny podczas zaostrzenia.

Dieta i cotygodniowe menu na erozyjny nieżyt żołądka - jak jeść i co jeść

Przybliżone menu produktów, które mogą być używane w tej patologii.

Poniedziałek

• Śniadanie (8.00) - 1 jajko na miękko, kromka białego chleba, 150 g niskotłuszczowego twarożku, słaba herbata bez cukru
• Lunch (12.00) - 100 g niesłodzonego jogurtu
• Lunch (15.00) - zupa z gotowanymi warzywami, galaretką
• Przekąska (17.00) - herbatniki, 200 g jogurtu
• Kolacja (19.00) - 120 g gotowanych klopsików, makaron, słaba herbata

Wtorek

• Śniadanie (8.00) - śluzowate płatki owsiane z kawałkiem masła na wodzie, słaba herbata
• Drugie śniadanie (12.00) - ciasteczka galetny, szklanka mleka
• Lunch (15.00) - zupa z puree z warzyw, gotowany kurczak 80 g
• Przekąski (17.00) - 1 średni banan
• Kolacja (19.00) - gryka, gotowane kiełbasy odmiany „lekarz” - 100 g, galaretka

Środa

• Śniadanie (8.00) - niskotłuszczowy twaróg z kwaśną śmietaną - 150 g, kakao lub słaba herbata
• Lunch (12.00) - jogurt
• Obiad (15.00) - niskotłuszczowa zupa z klopsikami, plasterek bochenka z masłem 10 g, biodrowe buliony - 100 g
• Snack (17.00) - średnio upieczone jabłko
• Obiad (19.00) - gotowana wołowina 120 g, gotowane warzywa

Czwartek

• Śniadanie (8.00) - płatki owsiane, słaba herbata
• Drugie śniadanie (12.00) - galaretka ze śmietany - 150 g
• Lunch (15.00) - tłuczone ziemniaki, szynka o niskiej zawartości tłuszczu 100 g, rosół z dzikiej róży
• Przekąski (17.00) - Pudding - 150g
• Kolacja (19.00) - gotowana ryba 150 g, luźna kasza gryczana, słaba herbata

Piątek

• Śniadanie (8.00) - jajecznica - 200 g, słaba herbata
• Lunch (12.00) - szklanka mleka, ciastka
• Lunch (15.00) - zupa z gotowanymi warzywami, galaretką
• Snack (17.00) - czerstwy chleb, słaba herbata
• Kolacja (19.00) - naleśniki z twarogiem, wywar z owoców dzikiej róży

Sobota

• Śniadanie (8.00) - niskotłuszczowy twaróg z kwaśną śmietaną - 150 g, kakao lub słaba herbata
• Lunch (12.00) - jogurt
• Lunch (15.00) - tłuczone ziemniaki, szynka o niskiej zawartości tłuszczu 100 g, rosół z dzikiej róży
• Przekąska: (17.00) - suche herbatniki, 200g jogurtu
• Kolacja (19.00) - 120 g gotowanych klopsików, makaron, słaba herbata

Niedziela

• Śniadanie (8.00) - śluzowate płatki owsiane na wodzie, słaba herbata
• Drugie śniadanie (12.00) - krakersy, szklanka mleka
• Obiad (15.00) - beztłuszczowa zupa bez przypraw z klopsikami, plasterek długiego bochenka z masłem 10 g, biodrowe buliony - 100 g
• Snack (17.00) - średnio upieczone jabłko
• Kolacja (19.00) - gotowana ryba 150 g, luźna kasza gryczana, słaba herbata

Zaleca się jeść w tym samym czasie, między przyjęciami, można pić wodę niegazowaną w dowolnym momencie.

Zgodność z leczniczym odżywianiem i proste zasady pozwolą uniknąć zaostrzenia procesów erozyjnych w żołądku, aw połączeniu z leczeniem medycznym doprowadzą do gojenia się ubytków błony śluzowej i przywrócenia jej normalnej struktury.

Zawiera dietę z erozyjnym zapaleniem żołądka

Dieta podczas erozyjnego zapalenia żołądka jest integralną częścią całego leczenia. Duży składnik sukcesu terapeutycznego zależy od tego, jak pacjent będzie jadł i postępował zgodnie z zaleceniami lekarza.

Dozwolona dieta różni się nieznacznie w zależności od rodzaju choroby, a także kwasowości, z jaką się pojawia.

Oprócz diety i leczenia nadżerkowego zapalenia żołądka za pomocą leków, można stosować produkty jako lek. Aby to zrobić, użyj żywności dostępnej w prawie każdej lodówce.

Zasady zasilania

Dieta nadżerkowego zapalenia żołądka opiera się na nierozerwalnych zasadach. Tylko podążając za nimi, możesz przywrócić żołądek i wyleczyć chorobę. Pamiętaj, aby monitorować temperaturę naczyń, ich skład, a nawet teksturę.

Zasady żywienia nadżerkowego zapalenia żołądka:

Schazhenie termiczne.

Zbyt zimne lub gorące jedzenie wpływa na błonę śluzową narządu trawiennego, niszcząc ją od wewnątrz. Aby tego uniknąć, musisz monitorować temperaturę naczyń na stole. Optymalny reżim termiczny wynosi od 25 do 35 stopni. Nie tylko jedzenie powinno być ciepłe, ale także napoje spożywane.

Neutralizacja chemicznych czynników drażniących.

Oznacza to całkowite wykluczenie wszystkich sztucznych dodatków. Konieczne jest ograniczenie produktów o długich formułach, obecności smaków i barwników. Puste i szkodliwe są pakowane soki, napoje gazowane. Schazhenie chemiczne obejmuje ostrożne stosowanie leków (zwłaszcza przeciwzapalnych, hormonalnych).

Mechaniczne podrażnienie śluzu.

Niebezpieczeństwo polega również na stosowaniu produktów, które mogą mechanicznie podrażniać przełyk i żołądek. Należą do nich gruboziarniste włókna, gęsta skóra, małe nasiona w jagodach i smażona skorupa na naczyniach. Poruszając się po przewodzie pokarmowym, te składniki mogą powodować krwawienie podczas erozyjnego zapalenia żołądka.

Cechy żywności w zależności od kwasowości soku żołądkowego

Diety z ostrym nadżerkowym zapaleniem żołądka o różnej kwasowości soku żołądkowego różnią się nieznacznie od siebie.

Jeśli poziom kwasu solnego jest obniżony, należy go zwiększyć o spożywaną żywność. W tym celu do codziennej diety należy wprowadzać buliony mięsne i warzywne, solone śledzie, soki warzywne lub owocowe.

Gdy kwasowość w żołądku wzrasta, wszystkie naczynia, które zwiększają wydzielanie śliny, są całkowicie wykluczone. Należą do nich kwaśne warzywa, wszystkie świeże soki, przyprawy, sosy.

Jak jeść z przewlekłym nadżerkowym zapaleniem żołądka

Konieczna jest także przewlekła dieta z nadżerkowym zapaleniem żołądka w postaci przewlekłej. Jest to ważne w celu utrzymania remisji choroby.

Zaleca się wprowadzenie zasady wypicia szklanki wody mineralnej ze stołem leczniczym na krótko przed śniadaniem. Również na pusty żołądek można użyć łyżki oleju lnianego lub oliwy z oliwek w celu dalszej ochrony błony śluzowej żołądka.

Wymagane jest ograniczenie ilości spożywanego alkoholu, a także rzucenie palenia. Złe nawyki szybko wracają do ostrej fazy choroby, nawet przy wszystkich zasadach żywienia.

Gotowanie z erozyjnym zapaleniem żołądka

Aby nie zdziwić głodu, możesz wcześniej stworzyć menu z erozyjną postacią zapalenia żołądka. W tym celu stosuje się przepisy dietetyczne, a następnie łatwo przygotować smaczne potrawy.

Proste klasyczne przepisy:

Kasza manna z bananem.

Zagotuj 200 ml wody, wlej cienki strumień 2-4 łyżek semoliny do płynu. Ilość można zmieniać w zależności od żądanej grubości. Dodaj trochę mleka, poczekaj na gotowanie i natychmiast wyłącz ogrzewanie. Podawać semolinę z posiekanym bananem i łyżeczką miodu.

Zapiekanka ziemniaczana i rybna.

Przygotuj filet z ryby bez kości. Zrobić mieloną rybę w maszynce do mięsa, może być lekko solona. Ułóż warstwę mielonego mięsa w nieprzywierającej formie na górnych cienkich plasterkach surowych ziemniaków. Piec przez około 30-40 minut, w zależności od piekarnika. Podając lekko posypać niesolonym serem.

Omlet dietetyczny.

Pokonaj 2-3 jajka, dodaj trochę mleka. Wlej przyszły omlet w postaci podwójnego kotła, ustaw odpowiedni tryb. Po 10-15 minutach danie jest gotowe. Podawać posypane koperkiem lub pietruszką.

Kulki rybne.

Zmiel pół kilograma mielonej ryby. Możesz dodać trochę soli, duszonej cebuli. Również smak da krakersy z białego chleba nasączonego mlekiem lub wodą. Zagniataj mięso mielone, wyrabiaj z niego małe klopsiki. Ustaw kształt i upiecz naczynie w piekarniku. Aby kotlety nie spłonęły, można na dnie piekarnika umieścić pojemnik z wodą.

Jakie pokarmy są kategorycznie niemożliwe do spożycia w obecności nadżerek w żołądku

Istnieje pewna lista potraw, których nie można używać z żadnym typem zapalenia żołądka. Szczególnie niebezpieczne jest nie stosowanie diety z erozyjną postacią zapalenia, ponieważ erozja szybko przekształca się w wrzody.

Co należy całkowicie wykluczyć z diety:

• mięso, ryby (odmiany tłuste);
• niektóre warzywa (rzodkiewka, rzodkiewka, ogórki i pomidory, szpinak, kapusta, cebula, czosnek);
• kwaśne owoce;
• jagody (truskawki, porzeczki, maliny - całkowicie, reszta jest używana tylko w postaci galaretki lub kompotów);
• jajka na twardo;
• świeże wypieki;
• rośliny strączkowe;
• grzyby;
• słodycze;
• fast food;
• napoje z gazami i kofeiną.

Przepisy ludowe w obecności erozji w żołądku

W medycynie ludowej istnieją pewne przepisy ze zwykłych produktów, które są w stanie wyleczyć śluzówkę żołądka z erozji. Takie leki nie zastąpią standardowych środków farmaceutycznych, ale mogą służyć jako składniki pomocnicze do regeneracji.

Na przykład:

• sok z kapusty;
• sok ziemniaczany;
• mieszanka selera i soku z marchwi;
• mieszanka soku z marchwi i szpinaku;
• napar z lnu;
• wywar z kory dębowej.

Soki i wywary do spożycia nie powinny zawierać żadnych włókien ani dodatkowych elementów. Przed użyciem płyn należy przefiltrować przez sito lub gazę.

Szczegóły dotyczące tygodniowej diety

Poniedziałek:

• śniadanie - owsianka ryżowa, herbata z mlekiem, herbatniki, jajko na miękko;
• przekąska - twaróg, sok dyniowy;
• obiad - rosół, zapiekanka z rybami i ziemniakami, galaretka;
• przekąska - pieczone jabłko;
• Kolacja - suflet rybny.

Wtorek:

• śniadanie - omlet, serniki, herbata;
• przekąska - banan;
• obiad - zupa jarzynowa z kaszą perłową, gotowany filet z kurczaka z zrazami ziemniaczanymi, kompot;
• podwieczorek - galaretka owocowa, jogurt;
• obiad - warzywa na parze.

Środa:

• śniadanie - kasza gryczana z mlekiem, jajkiem, herbatą;
• przekąska - ptasie mleczko z herbatą;
• lunch - zupa z makaronem, warzywa na parze, galaretka, chleb;
• obiad - twaróg z miodem;
• obiad - pieczona ryba z puree ziemniaczanym, kompot.

Czwartek:

• śniadanie - płatki owsiane, jajko, tosty, herbata;
• przekąska - pieczone jabłko;
• obiad - zupa gryczana, makaron z filetem z kurczaka, galaretka;
• podwieczorek - ciasteczka, wywar z dogrose;
• obiad - gotowany ryż z medalionami rybnymi.

Piątek:

• śniadanie - owsianka ryżowa, banan, herbata;
• przekąska - ciastka serowe, kawa z mlekiem;
• obiad - zupa z warzywami, kurczakiem i makaronem, hamburgery wołowe z puree ziemniaczanym, kompot;
• podwieczorek - galaretka;
• obiad - warzywa na parze.

Sobota:

• śniadanie - zapiekanka z serem twarogowym z jagodami, kompot;
• przekąska - herbata z herbatnikami;
• lunch - zupa wołowa, świeży filet z kurczaka z warzywami do dekoracji, galaretka;
• przekąska - jogurt;
• Obiad - kasza gryczana z mlekiem.

Niedziela:

• śniadanie - twaróg, jogurt, kompot;
• przekąska - banan;
• obiad - zupa buraczana, kotlety z kurczaka z puree ziemniaczanym, herbata;
• przekąska - suszone owoce;
• obiad - zapiekanka rybna, herbata rumiankowa.

Jak jeść w remisji

W okresie remisji nadżerkowego zapalenia żołądka konieczne jest również prawidłowe jedzenie. Konieczne jest utrzymanie wyniku po głównym zabiegu. Dieta się rozwija, ale szkodliwe pokarmy są eliminowane na zawsze.

Dieta na nadżerkowe zapalenie żołądka

Opis od 12 listopada 2017 r

• Skuteczność: efekt terapeutyczny po 21 dniach
• Czas trwania: 3 miesiące
• Koszt produktów: 1500-1600 rubli. tygodniowo

Ogólne zasady

Erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka jest ostrym / przewlekłym zapaleniem żołądka, które charakteryzuje się tworzeniem pojedynczej / wielokrotnej erozji (owrzodzenia) o różnych rozmiarach na powierzchni błony śluzowej, które nie wnikają w głębsze warstwy ściany żołądka i goją się bez tworzenia blizn. Główną cechą wyróżniającą wrzód żołądka jest głębokość defektu erozyjnego, w którym defekt rozprzestrzenia się na głębsze warstwy żołądka.

Obraz kliniczny choroby jest polimorficzny, ale głównymi objawami są „głodny” ból w nadbrzuszu, objawy dyspeptyczne (suchość / gorycz w jamie ustnej, rozdęcie brzucha, odbijanie, dyskomfort / ciężkość w żołądku), nudności, wymioty, zaparcia / biegunka, wymioty krwi masy i taborety.

Leczenie choroby jest złożone i ma na celu zatrzymanie procesu zapalnego, zmniejszenie nadmiernego wydzielania i zmniejszenie agresywności soku żołądkowego, normalizację funkcji motorycznych żołądka, stymulowanie regeneracji ubytków śluzówki. Dieta dla erozyjnego zapalenia żołądka w żołądku jest ważnym elementem terapii, jednak jeśli czynnikiem etiologicznym choroby jest bakteria Helicobacter pylori, która często występuje, jeśli antrum jest zaangażowane w proces, najpierw przeprowadza się terapię eradykacyjną antybiotykami.

Z diagnozą nadżerkowego zapalenia żołądka, dieta i leczenie są w dużej mierze zależne od poziomu kwasowości soku żołądkowego. Ponieważ w większości przypadków nadżerkowe zapalenie błony śluzowej żołądka występuje na tle zwiększonej / normalnej kwasowości o zwiększonej funkcji wydzielniczej, tabela nr 1 według Pevznera i jego odmian jest uważana za podstawę żywienia terapeutycznego. Odżywianie medyczne ma na celu oszczędzanie błony śluzowej żołądka od skutków czynników negatywnych, zmniejszanie aktywności tworzenia kwasu i pobudliwości żołądkowej, eliminowanie zaburzeń dyspeptycznych / bólu i normalizację funkcji motorycznych żołądka.

W ostrym nadżerkowym zapaleniu błony śluzowej żołądka lub podczas zaostrzenia postaci przewlekłej zaleca się dawanie postu pierwszego dnia, pozwalając na pobranie tylko wolnego płynu, jeśli nie powoduje to nasilenia bólu, nudności i wymiotów. Drugiego dnia można używać zupy ryżowej, galaretki, sufletu mięsnego, rosołu z dogrose.

Trzeciego dnia do racji wprowadzane są białe krakersy, puree z warzyw, kotlety parowe / klopsiki i słaby rosół z kurczaka. Po zatrzymaniu ostrych objawów pacjentowi przypisuje się główną tabelę nr 1. W przypadkach ostrych objawów przypisuje się tabelę 1A, zapewniającą maksymalne ograniczenie różnego rodzaju skutków na błonę śluzową żołądka przez okres 7-10 dni, po czym pacjent jest przenoszony do tabeli medycznej nr 1B, dla której charakteryzują się mniej wyraźnymi ograniczeniami na okres 10-14 dni i dalej - na diecie numer 1.

W przeciwieństwie do diet nr 1A i nr 1B, tabela medyczna nr 1 jest fizjologicznie zrównoważona i kompletna we wszystkich składnikach odżywczych (90-95 białek, 100 g tłuszczów i 350-400 g węglowodanów). Wartość energetyczna racji wynosi 2900-3000 kcal / dzień, co pozwala na jej przepisanie na dłuższy czas (3-6 miesięcy). Podstawowe zasady żywienia w tabeli medycznej nr 1 to:

• Wyłączenie produktów / naczyń stymulujących wydzielanie (skoncentrowany bulion mięsny / rybny, grzyby, wędzone mięso, kawa, napoje gazowane, alkohol), a także wszystkie produkty, które podrażniają błonę śluzową żołądka (grube / smażone jedzenie, żurawina, słona, pikantna, marynowane naczynia, cebula, przyprawy, rzodkiewki, soki cytrusowe, czosnek, imbir, rzodkiewka, kwaśne soki owocowe) oraz produkty, które przyczyniają się do procesu gazowania (rośliny strączkowe, kapusta, kwas chlebowy).
• Zmniejszenie diety tłuszczów zwierzęcych (wieprzowina tłusta, gęś, kaczka, produkty mięsne). Masło dodaje się tylko do dań gotowych.
• Zmniejszenie ilości jedzenia za jednym razem (nie więcej niż 250 g).
• Odżywki ułamkowe (do 6 razy dziennie), zapewniające lepsze trawienie pokarmu i jego przyswajanie.
• Jedzenie potraw / potraw tylko w formie ciepła.
• Metody gotowania - gotowanie, duszenie / pieczenie.

Stopniowo dieta rozszerza się na racjonalnie znane wszystkim, ale wciąż wyklucza się pikantne potrawy, przyprawy, przyprawy, wędzone mięsa, ogórki konserwowe, tłuste produkty mięsne / rybne i tłuszcze zwierzęce. Ważne jest, aby zapobiec występowaniu powikłań przewlekłego nadżerkowego zapalenia błony śluzowej żołądka, przechodząc od zwykłej diety do diety, gdy pojawiają się czynniki prowokujące (stres, egzaminy, podróże służbowe).

Dozwolone produkty

Odżywianie nadżerkowego zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości obejmuje włączenie do diety:

• Niezbyt mocne buliony warzywne i pierwsze dania na ich bazie, w których dodaje się dokładnie starte płatki (biały ryż, kasza manna, płatki owsiane, kasza gryczana), makaron / cienki makaron, warzywa i przyprawić masłem lub mieszanką mleka z jajkiem. Dozwolone jest dodanie niewielkiej ilości kopru, startego mięsa.
• Mięsne odmiany o niskiej zawartości tłuszczu (kurczak, wołowina, indyk, jagnięcina) w postaci kotletów gotowanych / parowych i pieczonych potraw. Mięso powinno być wstępnie zagotowane, a następnie poddane dalszej obróbce kulinarnej.
• Rzeka o niskiej zawartości tłuszczu / ryby morskie, oskórowane i parzone / pieczone w kawałkach lub mielone w formie klopsików, klopsików, zraz.
• Kash, gotowany na wodzie do stanu półlepkiego (biały ryż, kasza gryczana, płatki owsiane), makaron / cienki makaron w postaci pieczonego krupenika z twarogiem i puddingami.
• Różne gotowane warzywa (młody groszek, ziemniaki, buraki, kalafior, marchew), gotowane w podłej formie (puree) z dodatkiem masła.
• Suszone / wczorajsze białe pieczywo, herbatniki i herbatniki.
• Nie kwaśne fermentowane mleko i produkty mleczne (świeży twaróg, jogurt, kefir), śmietana tylko w gotowych posiłkach. Dozwolone jest spożywanie dań twarogowych (puddingi, ciasta serowe, pierogi), czasem nieostrego sera w tartej formie, jajek w formie omletu parowego.
• Nie kwaśne desery z puree jagodowym / owoców w wątrobie / duszona forma lub w postaci galaretki, puree ziemniaczane, galaretka, duszone owoce. Dozwolone jest używanie dżemu bezkwasowego, bezy, miodu, prawoślazu, prawoślazu.
• Rosołowe biodra, soki owocowe, słaba herbata / kawa z mlekiem.