Przepis na robienie pilaw uzbeckich z wołowiną

Jak gotować pilaw uzbecki z wołowiną

Prezentujemy Twojej uwadze niezwykle smaczne danie narodów Bliskiego Wschodu. Nasz prosty przepis krok po kroku ze zdjęciem pomoże Ci przygotować pyszny pilaw wołowy z kruchym ryżem i delikatnymi kawałkami mięsa zgodnie z prawdziwymi uzbeckimi tradycjami. Chociaż istnieje wiele możliwości przygotowania tej kulinarnej rozkoszy, wszystkie sprowadzają się do jednej zasady.

Głównym składnikiem we wszystkich przypadkach jest ryż (ale są wyjątki), a drugim równie ważnym składnikiem jest mięso lub ryby. Jeśli mówimy o zasadzie tworzenia uzbeckiego plov (jak każdy inny), to wszystko sprowadza się do dwóch części: cyrku i zadu. Jedna z tych części jest zawsze gotowana oddzielnie - jest to zirvac, a ryż jest duszony. Ta kombinacja daje uzbeckiemu pilawowi wołowiny niezapomniany smak i aromat. Nic dziwnego, że istnieje uzbeckie przysłowie, które mówi, że biedny człowiek zjada plov, bogaty człowiek je tylko plov. To danie jest doskonałe we wszystkim!

- Czas przygotowania: 2 godziny 30 minut
- Porcje: 4 porcje
- Z potrzebnych potraw: kociołek

Zawartość kalorii w pilafie wołowym

Kalorię i wartość odżywczą pilafu wołowego oblicza się na 100 gr. gotowe posiłki.

Przepis kalorii i pilaw z wołowiną

Witajcie, drodzy czytelnicy bloga http://dieta-pohudei.ru!

Dzisiaj patrzymy na jedną z najsłynniejszych orientalnych potraw - pilawę z wołowiny, której receptura została przekazana z pokolenia na pokolenie przez ponad wiek.

Beef Pilaf - Recipe and Story

Eksperci kulinarni z wielu krajów - przede wszystkim z Uzbekistanu, Turkmenistanu i Tadżykistanu, a także mieszkańcy wielu państw arabskich - twierdzą, że tylko oni znają „prawdziwy” przepis na pilaw z wołowiną (baranina). Uważa się, że danie to było już znane w X-XI wieku wśród ludów Wschodu, twierdząc, że jest autorstwem pilafu wołowego, a przepisy na jego przygotowanie pojawiły się drukiem mniej więcej w XVI wieku.

W przeciwieństwie do potraw wieprzowych, zawartość kalorii w pilafie wołowym jest bardziej akceptowalna dla kobiet odchudzających się i mających kształt. Oczywiście dlatego przepis na pilaw z wołowiną jest nadal popularny zarówno wśród przedstawicieli „silnego” seksu, jak i wśród „pięknej połowy ludzkości”.

Przepis pilaw wołowy

Aby przygotować pilaw wołowy zgodnie z recepturą, wymagane są następujące składniki:

• biały ryż - 1 kg
• cebula - 300 g
• marchewka - 300 g
• Olej słonecznikowy - 1 łyżka. l
• wołowina - 0,5 kg
• sól - 1 godzina
• woda
• przyprawy (czarny pieprz, zira, berberys, kurkuma) - do smaku.

Dodanie ziry, berberysu i kurkumy prawie nie zwiększa kaloryczności pilafu z wołowiną, ale uczyni go znacznie smaczniejszym.

• Do gotowania pilawu wołowego według tego przepisu pokrój cebulę na półpierścienie, mięso na duże kawałki i marchewkę w kostkę. Tadżycki przepis pilau z wołowiną zaleca cięcie marchwi na paski (cienkie kostki).

Pokrój mięso na kawałki

• Następnie wlej olej roślinny na gorącą patelnię żeliwną.
• Cebulę smażyć na maśle, aż stanie się złotobrązowe.

Cebulę smażyć na złoty kolor

• Następnie włóż wołowinę na patelnię i smaż - aż do złocistego koloru.

Smaż mięso na złoty kolor

• Następnie kładziemy marchewkę na patelni i wlewamy wodę do pojemnika, tak aby płyn znajdował się 1 cm nad mięsem z warzywami.
• Dodaj do przyprawy wołowej i gotuj na dużym ogniu przez 10-15 minut. Czas gotowania mięsa w przepisach pilaw z wołowiną może się różnić, ponieważ zależy bezpośrednio od jego sztywności i wielkości kawałków.
• Gdy mięso zostanie duszone, dodaj do niego ryż, sól, pieprz i ponownie zalej wodą - poziom powinien znajdować się około 1,5 cm nad pilawem.
• Dusz mięso z ryżem pod pokrywką na dużym ogniu przez 20 minut.
• Następnie zbieramy ryż ze zjeżdżalnią, przykrywamy głębokim talerzem, zamykamy pokrywką i pozostawiamy na wolnym ogniu przez 30 minut.
• Po pół godzinie wyjmujemy patelnię z kuchenki i mieszamy pilaw - szczególnie niecierpliwi ludzie mogą natychmiast rozpocząć posiłek, ale aby uzyskać bardziej nasycony smak, zostaw ryż pod pokrywką na kolejne dziesięć minut. Bon apetyt!

* Do gotowania pysznego i akceptowalnego kalorycznie pilafu wołowego można użyć garnka grubościennego lub kotła / garnka zamiast żeliwnej patelni.

* Ryż przed gotowaniem należy umyć, niektórzy przygotowujący przepisy pilawskie i wołowe nawet zalecają namoczenie go przez 30-60 minut w ciepłej wodzie.

* W kuchni uzbeckiej, oprócz oleju roślinnego, do naczynia dodaje się wstępnie stopiony tłuszcz jagnięcy, ale zawartość kalorii pilawu z wołowiną w tej opcji gotowania jest znacznie zwiększona.

* Pilaw wołowy, którego przepis cytowaliśmy powyżej, jest znacznie gorszy pod względem kalorii niż tradycyjna wersja dania - z jagnięciną.

Pilaf kalorii z wołowiną

• Biały ryż (1 kg) - 3440 kcal
• Bulwa cebulowa (300 g) - 123 kcal
• Marchew (300 g) - 96 kcal
• Olej słonecznikowy (1 łyżka stołowa) - 152,83 kcal
• Wołowina (0,5 kg) - 935 kcal
• Sól (1 łyżeczka) - 0 kcal.

Całkowita zawartość kaloryczna pilafu z wołowiną (porcja 100 g): 223,07 kcal.

Alternatywny przepis na danie „Pilaf z wołowiną” (w języku uzbeckim)

ZAPISZ SIĘ DO ORYGINALNYCH PRZEPISÓW I WSKAZÓWEK ŻYWNOŚCI

Pilaf kalorii z wołowiną. Skład chemiczny i wartość odżywcza.

Wartość odżywcza i skład chemiczny „pilaw z wołowiną”.

Wartość energetyczna pilaw wołowy robi 219 kcal.

** Ta tabela pokazuje średnie stawki witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać zasady uwzględniające płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji „Moja zdrowa dieta”.
Podstawowe źródło: utworzone przez użytkownika.

Ile kalorii w pilafie wołowym (wieprzowina)

Pilaf to bardzo apetyczne i obfite danie, a także przydatne, ponieważ składa się z komponentów, które mają korzystny wpływ na organizm człowieka.

Jednak zawartość kalorii w tej potrawie jest dość wysoka, więc nie daj się jej ponieść.

100 g pilafu z wołowiną około 200 kcal.

Aby nie zbierać dodatkowych kilogramów, zaleca się stosowanie pilawów z kurczaka, ale nawet w naczyniu z wołowiną można zmniejszyć wartość energii, jeśli ugotujesz go zgodnie z recepturą dietetyczną.

Do tego będziesz potrzebował:

• 0,5 kg wołowiny;
• 0,5 kg marchwi;
• 0,5 kg cebuli;
• 400 g papryki;
• 400 g pomidorów;
• 75 g oleju roślinnego;
• 75 g tłuszczu;
• szklanka ryżu;
• głowa czosnku;
• Zira;
• chmiel suneli;
• sól

1. Mięso musi być duszone nie dłużej niż trzy godziny.
2. Dobrze umyć ryż, aż woda będzie czysta.
3. W dobrze ogrzanym żeliwnym kotle wlać olej roślinny i tłuszcz.
4. Cebulę kroimy w kostkę i wkładamy do kotła po stopieniu tłuszczu.
5. Po zakupie złotej cebuli włóż do niej grubo posiekane mięso, po kilku minutach marchew pokrojoną w paski, a pomidory i obrane obrane.
6. Smażyć mięso przez chwilę, nie zakrywając patelni, a następnie zamknąć pokrywkę i gotować na wolnym ogniu.
7. Dodaj ryż gotowany na parze i gotuj na wolnym ogniu, a 7 minut przed końcem gotowania umieść czosnek w środku ryżu

Ryż można gotować oddzielnie od mięsa i mieszać pod koniec gotowania. Dzięki dodaniu pomidorów i papryki wartość kaloryczna 100 g pilau zmniejszyła się o 50 jednostek.

Bardzo smaczny, ale raczej „ciężki” pilaw uzyskuje się z mięsa wieprzowego.

Wartość kaloryczna 100 g pilafu z wieprzowiną wynosi około 300 kcal.

Wartość energetyczna tego dania zależy od części tuszy wieprzowej, z której mięso jest pobierane. Jeśli odetniesz cały tłuszcz z kawałka, zawartość kaloryczna 100 g naczynia może zostać zmniejszona do 240 kcal.

Pilaw jagnięcy

Tradycyjny azjatycki pilau gotowany z jagnięciną jest najbardziej pożywny i najbardziej wysokokaloryczny.

100 g pilafu z jagnięciną wynosi 360 kcal.

Ale korzyści z takiego dania dla osoby są również dość duże:

• przywraca krew do normy i pomaga zwalczać niedokrwistość;
• nasyca organizm niezbędnymi i niezbędnymi aminokwasami i witaminami;
• pozytywny wpływ na układ nerwowy;
• normalizuje ilość cholesterolu we krwi;
• poprawia układ trawienny i sercowo-naczyniowy.

Pilaf kalorii z kurczakiem

Najmniej wysokokalorycznym pilawem z mięsem jest pilaw z kurczaka. Dietetyczne mięso z kurczaka i jedzenie takiej potrawy jest możliwe bez poważnych obaw o swoją sylwetkę.

100 g pilafu z mięsem z kurczaka zawiera około 150 kcal.

Ile kalorii w bezmięsnym pilawie?

Uważa się, że pilaw to potrawa z ryżu i dowolnego mięsa. W rzeczywistości jest wiele opcji gotowania tej potrawy. Zamiast ryżu można użyć innej uprawy zbożowej, a mięso można zastąpić wieloma innymi składnikami lub połączyć z nimi. W związku z tym zawartość kalorii pilawu przygotowanego według różnych receptur będzie inna.

W 100 gramach potraw z ryżu i grzybów 180 kcal, a jeśli dodasz warzywa, kaloryczność wyniesie 112 kcal, ryż z warzywami bez grzybów - 132 kcal.

Ale to nie jest limit.

Pilau o najniższej zawartości kalorii to pilaw z jabłkami i pokrzywami, z 90 jednostkami na 100 gramów naczynia.

Aby je zjeść, potrzebujesz:

• Jabłko 4 szt.;
• marchewka 3 sztuki;
• pół szklanki ryżu;
• pokruszone pokrzywy pozostawiają pół filiżanki;
• 1,5 szklanki wody;
• masło 3 łyżki.;
• sól

1. Umyj ryż przez godzinę w zimnej wodzie, a następnie osusz.
2. Jabłka pokroić w plasterki, zetrzeć marchew na grubej tarce, zmielić przemyte liście pokrzywy.
3. Połóż marchewki na dnie patelni, osolź ryż, zagotuj wodę. Następnie nalegaj o pół godziny, zamykając pokrywę.
4. Dodaj jabłka i pokrzywy na patelnię, tak aby były pokryte wodą.
5. Przepłucz wodę do wrzenia i napełnij naczynie masłem.
6. Mieszać bezpośrednio przed użyciem.

Bez względu na to, jaki przepis wybierzesz, każdy rodzaj pilaw jest apetyczny i użyteczny na swój sposób.

Nikt nie odmówi bulionu mięsnego, ponieważ danie jest odżywcze i smaczne. Przynosi korzyść ciału: ułatwia przechodzenie przeziębienia i szybko przywraca organizm po.

Stoły supermarketów zachwycają oko różnymi owocami cytrusowymi. Jednym z przedstawicieli tej rodziny jest pomelo - egzotyczny owoc, niezbyt dobrze znany szerokiemu gronu ludzi. On pochodzi z.

Marchew jest jednym z najczęstszych warzyw korzeniowych. Ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych i niskokaloryczną zawartość marchwi są często włączane do różnych diet. B 100.

Stałym gościem na każdej świątecznej uczcie, czy to w Nowym Roku, czy w rodzinnym gronie, zawsze była i zawsze będzie sałatka. Tradycyjnie w składzie sałatki z pewnością musi być obecny :.

Daty są bardzo słodkim i raczej pożywnym posiłkiem, który jest często zalecany do regularnego spożywania dzieci i osób cierpiących na brak masy ciała. Suszone daty są zawarte.

Pilaw kalorii w zależności od głównych składników

Pilaf to wysokokaloryczny, pożywny posiłek. Nie jest zalecany do użytku przez tych, którzy oglądają ich figurę. Na przykład zawartość kalorii w naczyniu z mięsem wołowym wynosi 218 kilokalorii, a wieprzowiny - 204 kilokalorie. Możesz zmniejszyć wartość odżywczą pilau, jeśli ugotujesz go z warzywami, ale bez użycia mięsa. W tym przypadku jego kaloryczność będzie wynosić około 70 kilokalorii. Wartość odżywcza pilafu z fasolą wynosi 84 kilokalorii, z pomidorami i papryką - 95 kilokalorii. Dozwolone jest gotowanie z owocami morza, na przykład zawartość kalorii w krewetkach wynosi 102 kilokalorie.

WAŻNE, ABY WIEDZIEĆ! Wróżka Nina: „Pieniądze będą zawsze obfite, jeśli zostaną umieszczone pod poduszką.” Czytaj więcej >>

Pilaf to wysokokaloryczne i lekkostrawne danie. Głównymi składnikami są ryż, marchew, różne przyprawy. Poziom KBLU plov zależy od obecności mięsa w jego składzie:

Rodzaj pilawu

Kcal na 100 g

Liczba kilokalorii na porcję

Wiewiórki

Tłuszcz

Węglowodany

Kurczak ze śliwkami i jabłkami

Z gotowaną kiełbasą

Warzywa z grzybami i marchewką

Z rodzynkami i masłem

Z żołądkami z kurczaka

Z zieloną fasolką

Kasza perłowa z grzybami

Z pomidorami i papryką

Brązowy ryż z ciecierzycą

Z zielonym groszkiem i kukurydzą

Z oliwkami i wołowiną

Z rybą, fasolą

Kalorie i ilość BJU (białka, tłuszcze i węglowodany) zależą od metody przygotowania.

Naczynie wykonane w kuchence wielowarstwowej jest znacznie mniej odżywcze w porównaniu z naczyniem palov w kotle. Jest to możliwe dzięki brakowi prażenia w oleju roślinnym.

Na przykład zawartość kalorii w pilafie wieprzowym wynosi tylko 137,2 kalorii na 100 gramów naczynia, 121,2 kalorii z wołowiny, 126 kcal z cielęciny, 94,8 kalorii z kurczaka i 98,2 kalorii z owoców morza. Jeśli pilaw wieprzowy jest gotowany na patelni, to jego wartość odżywcza wynosi 158 kilokalorii.

Pomimo tego, że pilaw zawiera dużą liczbę kalorii, istnieją przepisy dietetyczne, które pomogą przygotować smaczne, ale jednocześnie niskokaloryczne danie.

Jeśli użyjesz warzyw lub chudego mięsa, nie zaszkodzi to figurze. Używanie multicookera pomoże uniknąć spożywania dużych ilości oleju słonecznikowego.

Kaloryczna zawartość tego dania to 94 kilokalorie.

Aby przygotować dietetyczny pilaw z kurczaka, będziesz potrzebował:

• 530 g filetu z kurczaka;
• 320 g brązowego ryżu;
• 190 g cebuli;
• 240 g marchewki;
• 23 g czosnku;
• 650 ml wody;
• 10 g berberysu;
• Sól, zmielony czarny pieprz, kurkuma, kminek - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. 1. Mięso kruszy się na średniej wielkości kawałki.
2. 2. Posiekane cebule i marchewki.
3. 3. Wszystko jest ułożone w 4,5-litrowej misie multicooker.
4. 4. Ustaw tryb „Smażenie” lub „Gotowanie” na 5 minut.
5. 5. Po dodaniu przypraw wszystkie składniki mieszają się.
6. 6. Umyj ryż.
7. 7. Wszystkie składniki są wypełnione wodą.
8. 8. Top ułożyć czosnek w postaci talerzy.
9. 9. Ustaw tryb „Pilaf” na 40 minut.

Wartość odżywcza tego dania to 63 kilokalorie.

Do gotowania słoniny o niskiej zawartości tłuszczu bez mięsa będziesz potrzebować:

• 400 gramów ryżu;
• 2 litry wody;
• 1 marchewka;
• 1 cebula cebulowa;
• 3 ząbki czosnku;
• 20 g oleju roślinnego;
• 5 g soli.

Metoda przygotowania:

1. 1. Drobno pokrojoną cebulę.
2. 2. Wcierane marchewki.
3. 3. Cebulę i marchew smażono na głębokiej patelni w oleju roślinnym.
4. 4. Dodaje się ryż, po czym lekko się rumieni.
5. 5. Wszystko jest wypełnione wodą, kładzie się ząbki czosnku, składniki solą.
6. 6. Danie jest duszone pod pokrywką aż do ugotowania.

I trochę o tajemnicach.

Historia jednej z naszych czytelniczek, Iriny Volodiny:

Moje oczy były szczególnie frustrujące, otoczone dużymi zmarszczkami plus ciemne kręgi i obrzęk. Jak całkowicie usunąć zmarszczki i worki pod oczami? Jak radzić sobie z obrzękiem i zaczerwienieniem? Ale nic nie jest tak stare lub młody człowiek jak jego oczy.

Ale jak je odmłodzić? Chirurgia plastyczna? Dowiedziałem się - nie mniej niż 5 tysięcy dolarów. Procedury sprzętowe - fotoodmładzanie, mechacenie gazowo-płynne, podnoszenie radia, lifting laserowy? Nieco bardziej dostępny - kurs wynosi 1,5-2 tys. Dolarów. A kiedy znaleźć cały ten czas? Tak, i nadal drogie. Zwłaszcza teraz. Dlatego dla siebie wybrałem inny sposób.

Pilaf kalorii z wołowiną (wszystkie rodzaje):

W tej części przedstawiono kaloryczną zawartość pilafu z wołowiną w różnych opcjach gotowania, a także zawartość białek, tłuszczów i węglowodanów. Wszystkie dane są dostarczane na 100 gramów gotowego produktu. Aby poznać zawartość BUZK, wprowadź wymaganą ilość produktu do kalkulatora.

Kaloryczna zawartość wszystkich rodzajów pilawu wołowego z rzędu:

Nie znalazłeś żądanego produktu lub potrawy?

Daj nam znać w komentarzach, a my to dodamy:

Przepis na robienie pilaw uzbeckich z wołowiną

Jak gotować pilaw uzbecki z wołowiną

Prezentujemy Twojej uwadze niezwykle smaczne danie narodów Bliskiego Wschodu. Nasz prosty przepis krok po kroku ze zdjęciem pomoże Ci przygotować pyszny pilaw wołowy z kruchym ryżem i delikatnymi kawałkami mięsa zgodnie z prawdziwymi uzbeckimi tradycjami. Chociaż istnieje wiele możliwości przygotowania tej kulinarnej rozkoszy, wszystkie sprowadzają się do jednej zasady.

Głównym składnikiem we wszystkich przypadkach jest ryż (ale są wyjątki), a drugim równie ważnym składnikiem jest mięso lub ryby. Jeśli mówimy o zasadzie tworzenia uzbeckiego plov (jak każdy inny), to wszystko sprowadza się do dwóch części: cyrku i zadu. Jedna z tych części jest zawsze gotowana oddzielnie - jest to zirvac, a ryż jest duszony. Ta kombinacja daje uzbeckiemu pilawowi wołowiny niezapomniany smak i aromat. Nic dziwnego, że istnieje uzbeckie przysłowie, które mówi, że biedny człowiek zjada plov, bogaty człowiek je tylko plov. To danie jest doskonałe we wszystkim!

- Czas przygotowania: 2 godziny 30 minut
- Porcje: 4 porcje
- Z potrzebnych potraw: kociołek

Zawartość kalorii w pilafie wołowym

Kalorię i wartość odżywczą pilafu wołowego oblicza się na 100 gr. gotowe posiłki.

Wołowina Pilaf

Na 100 gramów:
176,11 kcal. B / F / U: 8,77 g / 5,33 g / 23,68 g.

Składniki

• Wołowina - 400 g
• cebula - 2 szt
• marchewki - 2 szt
• ryż - 1,5 filiżanki
• olej do smażenia
• sól i pieprz do smaku

Przepis na gotowanie pilaw z wołowiną

• Cebula pokrojona na średnie kawałki, słoma o średniej wielkości marchwi.
• Fry.
• Mięso kroi się na średniej wielkości kostki i rozprowadza patelnię na warzywach.
• Gulasz na umiarkowanym upale. Wlać 3 łyżki. woda i zagotować.
• Sól, pieprz i dodaj przyprawy, ryż.
• 1/2 wody wrze, przykryć pokrywką i zmniejszyć ogień.
• Jeśli woda wrze, a ryż nie jest jeszcze gotowy, wlej trochę wody i gotuj, aż będzie gotowa.

Zobacz także:

www.yournutrinition.ru © 2016 - 2018

Wszystkie informacje na stronie internetowej dotyczące diety, kalkulacji BJU i kalorii, opcji żywności itp. Mają charakter informacyjny.
Przed użyciem zaleca się skonsultować ze specjalistą (lekarzem).

Pilau kalorii

Plov jest jednym z najbardziej ulubionych dań Rosjan, narodową dumą wielu krajów Azji Środkowej i popularnym orientalnym przysmakiem na całym świecie.

Różne narody na świecie mają kilka receptur plov, a nawet kilkadziesiąt, z różnymi komponentami, ale podstawa jest taka sama dla wszystkich: cyrku, zwykle zawierająca mięso lub ryby, i zboża, zwykle ryż. Na przykład w Indiach zamiast mięsa stosuje się takie składniki jak warzywa, owoce, suszone owoce, orzechy, dużą ilość przypraw, a na przykład w Uzbekistanie zamiast ryżu stosuje się zacier.

Właściwości pilaw

• W święto Uraza-bairam, które jest święte dla wszystkich muzułmanów, pilaw jest koniecznie obecny na stole. Potrawa uważana jest za uzdrawiającą, przywracającą siły, wzbogacającą użyteczne mikroelementy, dlatego zaleca się ją po ciężkim wysiłku fizycznym, przenoszeniu długotrwałych chorób, operacji, w przypadku niedyspozycji i wyczerpania organizmu poza sezonem (podczas wiosennej awitaminozy), i oczywiście po długim poście. W końcu wielkie święto poprzedza święty miesiąc Ramadanu, podczas którego wszyscy wierzący przestrzegają ścisłego postu.
• Dzięki unikalnemu połączeniu produktów gotowany ryż jest prawie całkowicie wchłaniany przez organizm, nie powoduje uczucia „ciężkości” w żołądku i nie „ma tendencję do snu”, pomimo ogromnej ilości tłuszczu (pochodzenia roślinnego i zwierzęcego).
• Plov jest nie tylko wskazany, ale może mieć także korzystny wpływ na osoby cierpiące na zapalenie żołądka, a także na niedokrwistość i gruźlicę.
• Mięso nasyca organizm witaminami B, niezbędnym białkiem zwierzęcym; ryż - „użyteczne” węglowodany, przywracające siłę i układ nerwowy, błonnik i białka roślinne. Marchew w pilawie jest bogata w beta-karoten, przeciwutleniacze i czosnek - w allicynie, która ma właściwości antybakteryjne.

Diabetycy powinni powstrzymać się od tradycyjnego białego pilawu ryżowego, zastępując go brązowym. Wszyscy ci, którzy cierpią na otyłość i problemy z układem sercowo-naczyniowym, lekarze zalecają jedzenie pilawu dietetycznego, gotowanego z kurczaka lub bez mięsa.

Pilau kalorii

Plov jest uważany za dość smaczne i bardzo pożywne danie, zawierające prawie wszystko, co jest potrzebne do dobrego odżywiania.

Cechą charakterystyczną każdego pilafu jest kruchy ryż, niezależnie od tego, czy jest to mięso czy owoce, czy ryż jest gotowany osobno lub z mięsem, czy też do pilawu dodaje się fasolę lub inne ziarna. W zależności od składu produktów nie ma ścisłej zasady, wszystko zależy od preferencji smakowych, jedynej rzeczy, która powinna być brana pod uwagę przy przygotowywaniu posiłków - stosunek składników w pilawie powinien być w przybliżeniu taki sam.

Ziarnem pilawu może być nie tylko ryż, ale także pszenica, groch, kukurydza i tak dalej. Punktem kulminacyjnym w przygotowywaniu potraw jest przygotowanie zirvaki. Zirvak to mięso, warzywa i owoce smażone w dużych ilościach tłuszczu z dodatkiem przypraw. Zgodnie z zasadami ryż jest kładziony na wierzchu cyrku.

Wartość odżywcza pilawu

Standardowy skład potrawy: ryż, mięso, tłuszcz, cebula, marchew, woda i sól.

100 g produktu zawiera: białka - 8,4 g, tłuszcz - 7,4 g, węglowodany - 22,4 g.

Pilaw kalorii to 190 kcal.

Głównym składnikiem pilafu jest najczęściej ryż. Jest bogaty w błonnik, skrobię, witaminy (B1, B2, B9, E, PP), minerały i pierwiastki śladowe (żelazo, jod, potas, wapń, kobalt, magnez, miedź, fosfor itp.). Jest to jeden z tych produktów, które są klasyfikowane jako węglowodany złożone.

Najcenniejszym produktem jest mięso. Pełnoprawne mięso zawiera do 16% wszystkich białek potrzebnych ludziom, a także witamin (PP, B) i dużej ilości soli mineralnych.

Głównym źródłem kalorii w pilafie i energii dla organizmu jest tłuszcz, ponieważ to on sprawia, że ​​danie jest bardziej odżywcze.

Cebula zawiera dużą ilość witaminy C i produkcję lotną, która zapobiega chorobom i zwalczaniu patogenów, zwiększając naszą odporność, a także poprawiając trawienie.

Marchew jest bogata w ogromną ilość witamin i minerałów potrzebnych organizmowi w każdym wieku. Zawiera witaminy z grupy B (B2, B1, B6), C, E, D, K, błonnika, potasu, magnezu, żelaza, wapnia, kwasu foliowego, tiaminy, miedzi, fosforu i wielu innych. Jest liderem wśród warzyw w zawartości beta-karotenu, dlatego jest zalecany jako środek przeciwnowotworowy, wzmacniający układ odpornościowy, a także obniżający wysokie ciśnienie krwi.

Sól jest niezbędną substancją dla ludzi. W diecie osoby dorosłej jej codzienna obecność powinna wynosić 10-15 g. Jednak ta ilość zawiera sól, która jest już zawarta w produktach, i tę, którą dodajesz podczas gotowania.

Woda odgrywa ważną rolę w życiu każdej osoby, ponieważ dostarcza składniki odżywcze do komórek organizmu, odprowadza produkty przemiany materii, uczestniczy w procesie termoregulacji iw procesie oddychania. W zależności od budowy, każda osoba zawiera od 60 do 80% wody, dlatego aby utrzymać normalne działanie wszystkich systemów, potrzeba co najmniej 1,5 litra wody dziennie.

Odkrycia dietetyków sugerują, że składniki odżywcze pilafu są wchłaniane przez 98%, co jest dość wysoką liczbą. I chociaż pilaw jest uważany za bardzo wysokokaloryczne danie, nie powoduje trudności podczas trawienia. Pilaf łagodzi stan chorobowy, taki jak gruźlica, niedokrwistość lub zły stan zdrowia.

Ile kalorii płynie

Spróbujmy obliczyć, ile kalorii ma inny rodzaj pływania.

Wartość odżywcza pilafu mięsnego wynosi średnio 190 kcal na 100 g, co jest dość wysoką wartością, biorąc pod uwagę, że jedna porcja ma około 300 g. Dlatego po zjedzeniu tylko jednej takiej płytki uczucie sytości nie pozostawi cię na 3-4 godziny.

• Pilaw wołowy jest uważany za jeden z najczęstszych rodzajów żywności wśród smakoszy. 100 g pilafu wołowego zawiera około 220 kcal. Z tłustym mięsem wartość odżywcza naczynia może osiągnąć nawet 242 kcal.
• Pilaf kalorii z kurczakiem waha się od 170 do 200 kcal na 100 g produktu. Białko w takim naczyniu zawiera do 18 g przy zawartości tłuszczu zaledwie 7 g. Plov jest dość prosty w przygotowaniu i nadaje się do żywności dietetycznej.
• Wartość odżywcza pilafu z jagnięciną jest znacznie wyższa niż kaloryczna zawartość pilafu z kurczakiem i wynosi około 260 kcal, więc nie jest zalecana dla tych, którzy mają problemy z narządami trawiennymi.
• Pilaf z wieprzowiną jest dość trudny do przyswojenia przez organizm, ponieważ jest uznawany za mistrza w zawartości tłuszczu. Nie nadaje się dla osób, które odchudzają się. Średnia kaloryczność pilawu z wieprzowiną wynosi 285 kcal. Gdy do naczynia dodaje się smalec, zawartość kalorii w pilafie wieprzowym może przekroczyć 300 kcal.
• Poza pilawem mięsnym istnieje wiele wariantów warzyw tego dania: z cukinią (287 kcal), bakłażanami (214 kcal), suszonymi jabłkami i marchewką (126 kcal), papryką (165 kcal), pokrzywą i jabłkami (86 kcal ) i inne.