Suflet mięsny - 6 najlepszych przepisów na delikatne dania mięsne

Suflet mięsny jest idealnym daniem dla zdrowej diety i żywności dla niemowląt. Jego zrównoważony skład i właściwa obróbka cieplna bez nadmiaru tłuszczu i substancji rakotwórczych przyniesie organizmowi tylko korzyści, przyczyniając się do umiarkowanego nasycenia żołądka bez grawitacji i jakichkolwiek negatywnych konsekwencji.

Jak gotować suflet z mięsa?

Dla tych, którzy nie wiedzą, jak gotować suflet mięsny w domu, najpierw będzie interesujące zapoznanie się z podstawowymi etapami tworzenia potraw, które są często używane we wszystkich odmianach i recepturach:

1. Kawałki mięsa są początkowo gotowane na parze lub w pojemniku z wodą do miękkości.
2. Produkt kruszy się przy użyciu odpowiednich urządzeń kuchennych i miesza z komponentami wiążącymi i tymi, które regulują smak potrawy.
3. Otrzymaną mieszaninę poddaje się obróbce cieplnej na sucho w piecu i chłodzi, uzyskując pożądany smak sufletu mięsnego.

Suflet mięsny - przepis

Mięsny suflet w piekarniku, którego receptura jest przedstawiona poniżej, najbardziej pasuje do klasycznej odmiany potrawy. Harmonijne połączenie składnika mięsnego ze śmietaną, mlekiem i jajami nie powinno być uzupełniane warzywami, przyprawami i, w razie potrzeby, zielenią.

• mięso - 0,6 kg;
• mleko - 200 ml;
• tłusty krem ​​- 200 ml;
• jajka - 2 szt.;
• olej - 20 g;
• mieszanka soli, pieprzu.

1. Przygotowana miazga jest cięta na małe porcje i gotowana w parze lub wodzie, aż będzie gotowa.
2. Umieść plasterki w misce miksera i posiekaj, dodając w tym czasie mleko, śmietanę, żółtka, sól i pieprz.
3. Białka zamieniają się w pianę i delikatnie ingerują w podstawę naczynia.
4. Przenieść masę do naoliwionej formy i piec suflet mięsny przez 25 minut w 200 stopniach.

Suflet mięsny - przepis na dzieci

Zaskakująco delikatny i bujny suflet z mięsa, jak w przedszkolu, przepis, o którym marzy wiele współczesnych matek, aby nakarmić je ucztą od dzieciństwa i ich potomstwa, jest w rzeczywistości przygotowany bardzo prosto. Często używa się cielęciny jako bazy, ale możesz wziąć filet z królika lub indyka, co wpłynie na smak, ale nie zepsuje go.

• cielęcina - 0,5 kg;
• bulion - 140 ml;
• masło - 1 łyżka. łyżka;
• świeże jajka - 2 szt.;
• mąka - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią;
• sól

1. Gotowany fragment cielęciny jest dziurkowany w blenderze, dodając bulion, sól, olej, mąkę i żółtka.
2. Mieszaj dalej ubij do pianki białkowej i rozprowadź masę delikatnie i ostrożnie w naoliwionym pojemniku.
3. Wyślij do upieczenia sufletu z mięsa dla dzieci przez pół godziny w piekarniku ogrzewanym do 190 stopni.

Suflet z mielonego mięsa - przepis

Nie ma blendera, a ty nie wiesz, jak bez niego zrobić suflet z mięsa? Poniższy przepis pomoże poradzić sobie z zadaniem. Podstawą naczynia w tym przypadku jest mięso mielone, które nieco zmienia strukturę naczynia, ale wyraźnie upraszcza i przyspiesza proces gotowania. Najlepiej jest przygotować podstawę samodzielnie z kawałka polędwicy bez kości, obracając ją w maszynce do mięsa.

• mięso - 500 g;
• domowej roboty śmietana - 100 g;
• 3-4 jajka;
• gałka muszkatołowa - szczypta;
• masło - 20 g;
• mieszanka papryki, przypraw, soli.

1. Miąższ jest trzykrotnie skręcany przez maszynkę do mięsa.
2. Dodaj żółtka, śmietanę, gałkę muszkatołową, masło, dodaj sól, smak z gałką muszkatołową i pieprzem.
3. Ubij mieszankę mikserem lub trzepaczką, a następnie wstrzyknij ubite oddzielnie do gęstych białek piankowych.
4. Wypełnij obficie naoliwioną formę otrzymaną mieszaniną i wyślij na 30 minut do piekarnika ogrzanego do 195 stopni.

Suflet wołowy

Prosty i łatwy do przygotowania suflet mięsny z jajkiem zawiera minimum dodatkowych składników, ale może być zaskakująco bogaty i pachnący. Wystarczy kilkakrotnie skręcić podstawę naczynia przez maszynkę do mięsa, ale dla lepszego blasku lepiej użyć blendera i dokładnie ubić składniki. Cebula nadaje potrawie soczystości i pikanterii, ale nie przekracza zalecanej ilości, aby nie zakłócać delikatnego, łagodnego smaku potrawy.

• Wołowina - 700 g;
• cebula - 100 g;
• Wybrane jaja - 3 szt.;
• tłuszcz roślinny - 20 ml;
• pieprz, sól.

1. Wołowina jest przygotowywana i mielona razem z cebulkami w dowolny sposób.
2. Dodać żółtka z solą i przyprawami, funt i delikatnie wymieszać z białkami uprzednio ubitymi do gęstej pianki.
3. Rozłóż podstawę sufletu mięsnego w naoliwionej formie i gotuj w temperaturze 185 stopni przez czterdzieści pięć minut.

Zupa Z Kurczaka - Przepis

Najbardziej przydatny i zarazem niezwykle smaczny suflet mięsny z warzywami lub twarogiem jest uzyskiwany, szczególnie, jeśli jako podstawę bierze się filet z kurczaka lub mięso z indyka. Podstawowy wariant proponowany poniżej można modyfikować, zmieniając rodzaj bazy i dodatkowych składników, a także dodając inne do swojego smaku i smakując je dodatkowymi przyprawami.

• filet z kurczaka - 700 g;
• twaróg - 200 g;
• jajka - 3 szt.;
• tłusta śmietana - 0,5 l;
• masło - 60 g;
• kasza manna - 100 g;
• ser twardy (opcjonalnie) - 100 g;
• bułka tarta - 40 g;
• mieszanka przypraw dla drobiu - 2 szczypty;
• pieprz mielony, sól.

1. Mięso z kurczaka mielimy kilka razy w maszynce do mięsa lub przebijamy blenderem razem z twarogiem, żółtkami.
2. Dodają sól, pieprz, przyprawiają przyprawami, układają plastry miękkiego oleju, dodają semolinę, wlają śmietanę i starannie zemleją.
3. Na koniec wprowadzają gęstą piankę białkową, starając się zachować jej blask, delikatnie mieszając farsz łyżką lub łopatką.
4. Pozostaje tylko położyć podstawę naczynia w naoliwionej i posypanej bułce tartej, posypać powierzchnię chipsami serowymi i piec suflet mięsny w temperaturze 185 stopni przez czterdzieści pięć minut.

Suflet mięsny w wolnej kuchence

Jeśli nie ma ochoty upiec w piekarniku sufletu mięsnego, świetną alternatywą będzie przepis na powolną kuchenkę. Ponadto, korzystając z trybu „Pieczenia”, można uzyskać ten sam smak delikatności, co w klasycznym pieczeniu. Ponadto urządzenie może być wykorzystane do uzyskania maksymalnej zmiany diety potrawy, wydając ją dla pary w odpowiednim programie.

Suflet z mięsem parowym

Następnie, jak prawidłowo ugotować suflet mięsny w pojemniku do gotowania na parze. Mięso można przyjmować dowolnego rodzaju, ale bardziej użyteczne produkty są z królika, indyka, kurczaka i cielęciny. Dodane warzywa do bazy sprawią, że potrawa stanie się bardziej miękka i łatwiejsza, zmniejszając zawartość kalorii, a użycie ziół i przypraw doda jej smaku. Jeśli przysmak jest przeznaczony dla dziecka lub pokarmu dla chorób przewodu pokarmowego, należy unikać używania pieprzu i ostrych składników.

• filet lub polędwica - 700 g;
• jajka - 3 szt.;
• mleko - 400 ml;
• masło - 40 g;
• kasza manna - 70 g;
• warzywa, przyprawy, sól.

1. Surowy filet lub polędwica poncz w blenderze z obraną marchewką.
2. W powstałej zawiesinie ułożyć żółtka, kaszy manny, wlać mleko, rzucić kremowe miękkie masło, sól, przyprawy i zioła i ponownie ubić.
3. Piana białkowa jest delikatnie mieszana i mieszanina jest umieszczana w porcjowanych, naoliwionych formach.
4. Suflet parowy jest parzony na grillu urządzenia przez trzydzieści minut, wybierając odpowiedni tryb.

Suflet wołowy w piekarniku

Opcja 1: Klasyczny suflet wołowy w piekarniku

Nie zawsze można gotować soczystą i miękką wołowinę, zwłaszcza w piekarniku. Przepis ten znakomicie radzi sobie z trudnym zadaniem. Suflet jest delikatny, dosłownie topi się w ustach i idealnie nadaje się do wszystkich istniejących dań z płatków śniadaniowych i warzyw. Do gotowania potrzebujesz bardzo mało składników. Jednym z najważniejszych jest jaja.

Składniki

• 600 gramów wołowiny;
• 2 jajka;
• 100 gramów cebuli;
• 40 g śmietany;
• 15 ml oleju;
• 0,3 łyżeczki pieprz (czarny lub mieszany);
• 0,5 łyżeczki sól.

Przepis krok po kroku na klasyczny suflet wołowy w piekarniku

Umyj wołowinę. Pamiętaj, aby usunąć film i żyłę, nawet jeśli maszynka do mielenia mięsa jest bardzo mocna. Ale możesz zostawić tłuszcz. Następnie pokrój mięso w plastry, miel go co najmniej 2 razy przez maszynkę do mięsa, użyj drobnej siatki. Jeśli farsz jest przygotowywany w kombajnie, po prostu posiekaj go bardzo dobrze.

Pokroić cebulę, ale można po prostu pokroić w drobną kostkę, kwestia smaku. Natychmiast dodaj go do farszu. Oddziel żółtka jaj, rzucamy następne. Masa na suflet potrzeba do pieprzu i soli. Dokładnie zagnieść.

Sól białka i bij w chłodnej pianie. Robimy to za pomocą miksera, aby zaoszczędzić czas. Ważne jest również umieszczenie białek w suchym i czystym naczyniu, a wszystko to można zrobić w ciągu kilku minut.

Wymieszaj farsz i ubite białka, przesuń je na wysmarowaną formę, wypoziomuj, posmaruj kwaśną śmietaną i wyślij suflet wołowy do piekarnika. Piec w 180 stopniach przez 40 minut.

Soufflé nie będzie się kształtować i będzie o wiele smaczniejszy, jeśli zostanie odpowiednio przygotowany. Możesz nasmarować od wewnątrz, a następnie posypać bułką tartą (białą) lub kaszą manną. Na talerzu pojawi się rumiany i rześki.

Opcja 2: Szybki przepis na suflet wołowy w piekarniku

Do tego sufletu potrzeba gotowanej wołowiny. Mięso można gotować specjalnie lub wyjąć z bulionu do zupy, dowolnego innego dania. Dodatkowo potrzebujesz trochę masła. Możesz użyć dowolnych przypraw.

Składniki

• 250 g gotowanej wołowiny;
• 1 jajko;
• 30 g śliwek. oleje;
• przyprawy;
• Ząbek czosnku;
• 2 gałązki kopru.

Jak szybko zrobić suflet

Jeśli wołowina została przygotowana na kości, trzeba ją podnieść, pokroić miąższ na kawałki, umieścić w blenderze. Możesz obracać maszynkę do mięsa. Zmiel razem z plasterkiem czosnku, dodaj przyprawy, połóż posiekany koperek.

Oddziel żółtko, wyślij na wołowinę, natychmiast na tym etapie dodaj stopione lub zmiękczone masło. Możesz po prostu przekręcić mały kawałek bekonu w suflet. Zapewni suchemu mięsu brak tłuszczu. Wszystko to jest dokładnie mieszane, aż do uzyskania jednorodności i odłożenia na bok, niech przyprawy rozpłyną się.

Pokonaj białko, przenieś je do farszu, wymieszaj. Wysyłamy przyszłego sufletu w kształt, poziom i pieczemy przez 15 minut w temperaturze 220 stopni. Ponieważ wołowina jest gotowana, tym razem wystarczy.

W takim sufletu można dodać zielony groszek lub kukurydzę w puszkach, interesujące i smaczne uzyskuje się z bułgarskiej papryki, ale trzeba ją pokroić w drobną kostkę.

Opcja 3: suflet wołowy w piekarniku (przepis z ryżem)

Przepyszny i smaczny suflet wołowy w piekarniku. Może być stosowany do jedzenia dla niemowląt, jeśli nie dodasz dużo przypraw. Weź ryż dowolnego rodzaju, możesz dodać pozostałą przystawkę do farszu i nie gotuj niczego osobno.

Składniki

• 0,4 kg wołowiny;
• 0,1 kg ryżu;
• 3 jajka;
• 1 cebula;
• 0,5 marchewki;
• 2 łyżki krakersów;
• 1 łyżka masła;
• 2 łyżki śmietany;
• 1 łyżeczka przyprawy do mięsa;
• 1 łyżka. l posiekany koperek.

Jak gotować

Gotuj ryż. Robimy to w dużej ilości wody. Wnosimy do gotowości, ale w żadnym wypadku nie przesadzajmy, zachowujemy integralność ziaren. Wysłany na durszlak. Lub weź około 250 gramów ryżu, pozostałego z przystawki.

Podczas gotowania ryżu skręcamy surową, mytą wołowinę i cebulę dwa lub nawet trzy razy. Jeśli kupuje się mięso mielone, nadal musi zostać ponownie zmiażdżone, przynajmniej pobite mikserem.

Marchew wygląda pięknie w suflecie, najlepiej wyciąć, zamienić w małe kostki lub paski, połączyć z ryżem i mięsem mielonym, dodać żółtka, przyprawy do mięsa, sól, umieścić świeży posiekany koperek. Ugniataj masę, aby równomiernie rozprowadzić składniki.

Pozostaje tylko pobić białka w piance, dodać. W tym momencie piekarnik powinien ogrzać się do 180 stopni. Tworzą smary i posypują krakersy.

Rozsypujemy suflet z białkami, przykryjemy cienką warstwą śmietany. Ustawiamy na 35 minut, aby upiec. Na koniec możesz sprawdzić gotowość, jeśli to konieczne, dodać kilka minut.

Soufflé będzie o wiele piękniejszy, jeśli posypasz go tartym serem przez około 15 minut przed końcem gotowania. Możesz mieszać produkt z białą bułką tartą, a wtedy będzie nie tylko piękna, ale także rześka.

Opcja 4: Delikatny suflet wołowy w piekarniku z warzywami i śmietaną

Oprócz warzyw i śmietany, do delikatnego sufletu wołowego w piekarniku potrzebny będzie chleb. Najlepiej użyć białego bochenka lub pikantnego bochenka. Warzywa można kroić i dodawać do mielonych kostek lub przekręcać przez maszynkę do mięsa, jak tylko chcesz.

Składniki

• 400 gramów wołowiny;
• 3 jajka;
• 1 cebula;
• 1 pieprz;
• 3 łyżki. l groszek;
• 100 ml śmietany;
• 90 g bochenka lub bułek;
• przyprawy

Przepis krok po kroku

Wytnij skórkę z bułeczek, połącz ze śmietaną. Możesz użyć produktu o dowolnej zawartości tłuszczu. Daj namoczyć chleb.

Kilkakrotnie skręcamy mytą wołowinę z cebulą. Możesz po prostu posiekać mięso i posiekać cebulę i pieprz. Albo skręcamy ogólnie wszystkie składniki, a następnie otrzymujemy całkowicie jednorodny suflet. Namoczony chleb też należy pominąć, po prostu wlać resztki śmietany do mielonego mięsa.

Dodaj przyprawy i żółtka do pasty sufletowej, wymieszaj wszystko dokładnie, włóż do lodówki na około piętnaście minut.

Jest czas, aby przygotować formę, włączyć piekarnik (podgrzać go do 180 stopni), a także pobić wiewiórki do chłodnej piany.

Wymieszać ubite białka i schłodzone mięso mielone z warzywami. Dodaj trzy łyżki konserwowanego lub po prostu zamrożonego groszku. Delikatnie wymieszaj ponownie i wyślij formularz, który został wcześniej przygotowany. Piec około 40 minut.

Nie można umieścić grochu w całkowitej masie i zrobić nadzienie, jak w cieście. Aby to zrobić, połóż środek między dwiema warstwami mielonego mięsa. W tej postaci można posiekać pieprz i użyć.

Opcja 5: suflet wołowy w piekarniku z serem i boczkiem

Bardzo nietypowy i smaczny przepis na mięso z sufletu wołowego. Oprócz bekonu, oprócz potrawy, potrzebujesz sezamu. Z tej ilości produktów uzyskuje się osiem pełnowartościowych porcji dań mięsnych. Ten przepis jest sufletem bez białek, używane są tylko żółtka.

Składniki

• 450 g wołowiny;
• 2 żółtka;
• 60 gramów sera;
• 1 łyżka. l sezam;
• mieszanka papryki, soli;
• 100 ml mleka;
• 20 g mąki;
• 20 g oleju;
• 120 g boczku (paski).

Jak gotować

Wymieszaj mleko z masłem i podgrzej, ale nie musisz go zatrzymywać, zrób ciepły płyn. Posiekaj mięso w kombajnie, aż będzie gładkie. Natychmiast dodaj do niej żółtka, a następnie mieszaninę mleka.

Dopraw mielonymi przyprawami, solą i wymieszaj. Na koniec, gdy mleko jest wchłaniane do wołowiny, wlać mąkę, wymieszać ponownie.

Ser pokroić w drobną kostkę, zasnąć w całkowitej masie. Opcjonalnie dodaj trochę zieleni. Na tym samym etapie rzucamy nasiona sezamu, można je usmażyć na patelni, aromat będzie jaśniejszy.

W prostokątnej, wydłużonej formie linie boczku układamy tak, aby krawędzie zwisały na zewnątrz. Wypełnij gotowanym farszem, przykryj wiszącymi krawędziami. Jeśli nie zamkną całkowicie sufletu, musisz wyciąć kilka wstążek bekonu, ukryć wszystkie otwory.

Wysyłamy naczynie do piekarnika. Piec 45 minut w 180 stopniach. Następnie wyjmij z piekarnika, ale nie z formy. Dajemy sufletowi trochę mocniej, przechodzimy do naczynia. Wytnij jak bułka. Podawane do stołu wraz z paskami boczku.

Jeśli nie ma kremu, suflet można ugotować z mlekiem lub kwaśną śmietaną o dowolnej zawartości tłuszczu. Produkty muszą być mieszane z mielonym, dopóki nie zostaną całkowicie wchłonięte. W majonezie otrzymujesz również wspaniały suflet, ale nie zapominaj o wysokiej zawartości tłuszczu i zawartości kalorii w produkcie.

Suflet wołowy na parze

Delikatny i pachnący suflet wołowy na parze będzie pasował do gustu Twojego dziecka, choć możliwe jest, że z przyjemnością zjesz kilka porcji tego pysznego przysmaku.

SKŁADNIKI

• Pulpa wołowa 200 gramów
• Jajko 2 Kawałki
• Mleko 200 Mililitrów
• Mąka 2 łyżeczki
• Masło 2 Art. łyżki
• Sól - do smaku

Krok 1

Dokładnie umyć wołowinę i osuszyć papierowym ręcznikiem, a następnie pokroić mięso na małe kawałki i włożyć do miski blendera.

Krok 2

Zmiel mięso tak małe, jak to możliwe i dodaj jajka, mąkę, masło, sól i przyprawy do smaku, wymieszaj ponownie i ubij wszystko.

Krok 3

Następnie wlej mleko do miski i ubij mikser.

Krok 4

W rezultacie powinniśmy uzyskać jednorodną masę powietrza.

Krok 5

Następnie bierzemy formy (lepszy silikon) i smarujemy je masłem, wlewamy przygotowaną masę mięsną w formy.

Krok 6

Ustawiamy miskę do gotowania na parze w garnku i umieszczamy w niej nasze formy lub możesz wziąć jedną formę i ugotować z nią przystawkę. Włącz tryb „Gotowanie dla pary” i ustaw czas na 25 minut. Dla małej formy, tym razem powinno wystarczyć, jeśli zrobisz suflet w większych formach, zwiększ czas do 40 minut.

Krok 7

Gotowy suflet delikatnie wyciąga ich kształty i traktuje je. Ciesz się posiłkiem!

Beef Soufflé - wykwintna receptura kuchni dietetycznej

Suflet wołowy jest smacznym daniem dietetycznym, prawdziwym znaleziskiem dla utraty wagi: przepis jest prosty, wartość odżywcza jest wysoka, zawartość kalorii jest niska. Przygotowanie tej potrawy na bazie bitych białek jaj. Dzięki delikatnej teksturze jest łatwo wchłaniany przez organizm.

Przepis idealnie pasuje do menu diet niskokalorycznych i programów odchudzających, odpowiednich dla żywienia dzieci i lekarzy. To zdrowe, pożywne jedzenie. Dania mięsne z dodatkiem jaj są bogate w witaminy i zawierają wiele niezbędnych aminokwasów. Jeśli dokładnie przestrzegasz przepisu, znasz tajne sztuczki szefów kuchni, możesz uzyskać prawdziwą ucztę dnia.

Suflet mięsny: instrukcje krok po kroku

Podstawowa receptura

Możesz gotować suflet z wołowiny i królika lub mięsa drobiowego z diety. Do pieczenia stosuje się formę ogniotrwałą lub silikonową, a także specjalne formy porcjowane. Piec w piekarniku lub w wolnej kuchence. Rzadziej używany podwójny kocioł.

Składniki:

• 600 g wołowiny
• dwa jajka
• jedna cebula
• przyprawy (sól, pieprz)

Metoda gotowania

• Mięso myte, krojone na kawałki, czyste z żył i filmów. Gotować Schłódź. Szlifować w maszynce do mięsa, można natychmiast z cebulą. Sól, przypraw przypraw. Wymieszaj wszystko.

• Oddziel żółtka.

• Pokonaj masę białka, aby strome szczyty i chłodne.

• W przygotowanym farszu zamieszaj żółtka, a następnie delikatnie wstrzyknij ubite białka. Wymieszać. Powstała masa rozprzestrzeniła się w formach.

• Piec w t = 180 stopni przez 40 - 45 minut. Gotowość „wskaźnika” - wygląd złotej skorupy.

Suflet mięsny z twarożkiem

Ten przepis jest niezwykły. Na pierwszy rzut oka połączenie twarogu i mięsa wygląda nieprzekonująco. Ale warto spróbować tego dania, wszystkie wątpliwości znikną. Danie okazuje się bardziej soczyste, a lekka twaróg w nowy sposób ujawnia znajomy smak wołowiny.

Składniki:

• 50 gramów niskotłuszczowego twarożku
• 200 g wołowiny
• 20 gramów masła
• jajko
• przyprawa

Metoda gotowania

Najpierw musisz przygotować mięso - ugotować, ostudzić, zmielić w maszynce do mięsa. Włóż do dużej miski i wymieszaj z twarogiem. Oczyścić uzyskaną masę za pomocą miksera, dodać żółtko, masło i przyprawy. Wymieszaj ponownie i dodaj ubitą biel. Z powstałej pasty wyrzeźbić małe kulki i upiec. To oryginalne danie zaleca się gotować w podwójnym kotle.

Suflet mięsny - atak białek od Dukana

Danie dietetyczne o ścisłych ograniczeniach kalorycznych i wysokiej zawartości białka. Francuski dietetyk zaleca wybór mięsa indyczego jako głównego składnika.

Składniki:

• 500 g fileta z indyka
• 150 ml odtłuszczonego mleka (0%)
• 1 jajko
• 1 cebula
• sól, przyprawy, bukiet włoskich ziół

Metoda gotowania

Cebulę z mielonym mięsem w maszynce do mięsa. Oddziel żółtka i wymieszaj z mlekiem. Dodaj do mięsa mielonego. Cała sól, połóż przyprawy. Bita masa białkowa do mieszania w farszu. Piec w t = 190 stopni.

Powstały produkt do smaku przypomina nieco kiełbasę mleczną. Możesz jeść w formie „zielonej” kanapki: pokroić plasterki mięsa w sosie sojowym i zawinąć w liść sałaty.

Suflet mięsny „Jak w przedszkolu”

Znany smak z dzieciństwa. Przepis jest odpowiedni dla dzieci, począwszy od roku, a także dla wszystkich, którzy kochają proste, poprawne jedzenie. W przypadku żywności dla niemowląt zaleca się gotować na bazie filetu z kurczaka.

Składniki:

• 100 g filetu z kurczaka
• pół marchewki
• s Art. łyżki mleka
• 1 łyżka. łyżki masła
• 1 jajka
• 1 łyżeczka kaszy manny lub st. łyżka ryżu

Metoda gotowania

Wlać płatki z ciepłym mlekiem i poczekać, aż pęcznieje (w wersji z ryżem - gotować owsiankę ze zbóż). Filet z Cooka. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Złożyć miskę blendera gotowane mięso z kurczaka, starte marchewki, żółtka dwóch jaj, stopione w maśle. Wszystko zacieru w blenderze, tworząc pastowatą mieszankę. Wymieszaj ubitą pianę z białek. Uformuj i włóż do piekarnika. Piec przez pół godziny w t = 190 stopni. Jeśli gotujesz w wolnej kuchence, zajmie to około 40 minut.

Souffle mięsne z kapustą

Aby danie było bardziej soczyste, do mielonego mięsa dodaje się świeże warzywa. Jako składnik warzyw można użyć cukinii, białej kapusty lub kalafiora.

Ten przepis jest prawdziwym darem dla smakoszy, którzy chcą stracić te dodatkowe kilogramy. Danie polega na dodaniu kwaśnej śmietany 10% tłuszczu i 5% sera (tofu jest odpowiednie, serowy chechil, holenderski „Gaudette”) Do mielenia należy wybrać najbardziej chude kawałki. Zamiast wołowiny można użyć innych dietetycznych mięs - cielęciny lub piersi z kurczaka. Jeśli istnieją ograniczenia dotyczące kalorii, można zrezygnować z sera.

Składniki:

• 500 g mięsa (kurczaka) mielonego mięsa
• 500 gramów kapusty (cukinia)
• dwa jajka
• 2 łyżki. Łyżki śmietany 10%
• 20 g sera
• 1 mała cebula
• przyprawy (sól, pieprz)

Metoda gotowania

Nie trzeba gotować kapusty, po prostu kroić i siekać razem z cebulą. Wymieszać z mięsem mielonym. Dodaj śmietanę, żółtka z dwóch jaj. Doprowadzić do stanu jednorodnej pasty. Dodaj ubite białko, sól, dodaj przyprawy. Piec w t = 200-220 stopni. Piec przez 30 minut. Posypać startym serem przez 5-6 minut, aż się ugotuje.

Beefamel Souffle

Znakomity przepis z francuskim akcentem. Danie delikatnej substancji o wyrafinowanym smaku, nie do końca dietetyczne, bardziej kaloryczne. Gotuj to dość łatwo. Używając podstawowego przepisu, dodaj wstępnie ugotowany sos do masy puree tuż przed dodaniem ubitych białek. W rezultacie smak wołowiny zyska tę szczególną pikanterię, która słynie z kuchni francuskiej.

Przepis na sos beszamelowy

Składniki:

• 50 gramów masła
• pół szklanki mąki
• Szklanka mleka
• Gałka muszkatołowa i sól do smaku

Jak zrobić sos

Najpierw lekko smaż mąkę na patelni, aż pojawi się piękny karmelowy kolor. Dodaj luźny olej i zmiel do uzyskania jednolitej konsystencji. Zmniejsz ogień. Powoli wlewaj mleko do powstałej masy, cały czas mieszając i nie wyjmując jej z ognia. Dodaj mleko 2-3 łyżki, upewnij się, że nie tworzą się grudki. Tekstura powinna być jednorodna, gęsta jak śmietana. Jeśli nadal nie możesz obejść się bez grudek, pożądane jest przeciążenie sosu. Wymieszać zmieloną gałkę muszkatołową i sól. Schłódź.

Tajemnice kulinarne

1. Głównym sekretem tworzenia dobrego sufletu jest właściwe obchodzenie się z białkami. Aby żywność była przewiewna i przyjemnie rozpływała się w ustach, musisz:

• ostrożnie oddzielić żółtka, w przeciwnym razie biali nie będą biczować;
• oddzielone od białek żółtka najpierw schłodzić w lodówce;
• Nie dodawaj białek bezpośrednio do mięsa: najpierw ubij mikserem, aż ostygnie, a następnie ostygnij ponownie;
• Białka należy dodawać bezpośrednio przed pieczeniem.

2. Zaleca się ostrożność przy dodawaniu przypraw. Pikantne przyprawy mogą zabić delikatny smak mięsnej delikatności i zepsuć delikatny smak.

3. Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia. Pasta powietrzna może „osiadać”, tracić swój kształt. Ryzyko jest uzasadnione tylko w przypadku, gdy chcesz uzyskać pachnącą skorupę serową. Aby to zrobić, otwierając drzwiczki piekarnika na 10 minut przed gotowością, masę, która wzrosła, należy szybko posypać startym serem.

4. Dzięki ścisłej diecie i odchudzaniu, zawartość kalorii w naczyniu można zmniejszyć, lekko regulując przepis. Tak więc żółtko można zastąpić lekkim bulionem wołowym, a zamiast wołowiny można gotować cielęcinę. Zamiast masła, umieść papier pergaminowy na dnie naczynia do pieczenia.

5. Gotowość potrawy określa się wizualnie. Gdy tylko skorupa zaczerwieni się, natychmiast wyjmij ją z piekarnika.

Możesz podawać przysmak dietetyczny jako osobne danie z sałatą i pomidorami lub na herbatę, z chlebem, jak kanapkę.

Przepis Souffle z gotowanej wołowiny gotowanej na parze. Kaloria, skład chemiczny i wartość odżywcza.

Składniki Gotowany suflet wołowy

Mięso oczyszczone ze ścięgien i filmów, gotować, dwa razy przejść przez maszynkę do mięsa. Dusić marchewki i cebulę, dodać do mięsa. Przygotuj sos mleczny i dokładnie wymieszaj z posiekanym mięsem. Oddziel białko od żółtka, włóż żółtko do mięsa, soli i wymieszaj. Bita proteina jest stopniowo wprowadzana do puree z mięsa. Ubij masę dobrze i przygotuj ją na wysmarowanej patelni pod pokrywką lub gotuj na parze przez 20 minut na małym ogniu.

Wartość odżywcza i skład chemiczny „Gotowany na parze suflet”.

Wartość energetyczna Gotowany na parze suflet z wołowiny robi 173,5 kcal.

** Ta tabela pokazuje średnie stawki witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać zasady uwzględniające płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji „Moja zdrowa dieta”.
Podstawowe źródło: utworzone przez użytkownika.

Kalkulator przepisu

Analiza kalorii produktu

Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów:

PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI CIASTEK Z GOTOWANEJ WOŁOWINY NA PARZE

Przydatny suflet z gotowanej wołowiny na parze

• Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrową skórę i oczy, utrzymując odporność.
• B-karoten jest prowitaminą A i ma właściwości przeciwutleniające. 6 mcg beta-karotenu odpowiada 1 mcg witaminy A.
• Cholina jest częścią lecytyny, odgrywa rolę w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
• Witamina B6 bierze udział w utrzymywaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzania w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianach aminokwasów, metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do normalnego tworzenia czerwonych krwinek, utrzymując normalne poziomy homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie skóry, rozwój homocysteinemii i niedokrwistość.
• Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i transformacji aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są ze sobą powiązane witaminami, biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju niedoboru częściowego lub wtórnego folianu, a także niedokrwistości, leukopenii i małopłytkowości.
• Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energii, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, jest częścią fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
• Chlor jest niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
• Żelazo jest częścią białek o różnej funkcji, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlen, zapewnia występowanie reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Nieodpowiednia konsumpcja prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii niedoboru mioglobiny w mięśniach szkieletowych, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i metabolizmu kwasu foliowego.
• Miedź jest częścią enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tkanek ludzkiego ciała tlenem. Niedobór objawia się upośledzonym tworzeniem układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
• Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów, puryn i pirymidyn zawierających siarkę.
• Chrom bierze udział w regulacji stężenia glukozy we krwi, zwiększając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszenia tolerancji glukozy.
• Cynk jest częścią ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych i regulacji ekspresji wielu genów. Nieodpowiednia konsumpcja prowadzi do niedokrwistości, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, zaburzeń seksualnych, obecności wad rozwojowych płodu. Badania przeprowadzone w ostatnich latach ujawniły zdolność wysokich dawek cynku do zaburzania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniają się do rozwoju niedokrwistości.

Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które można zobaczyć w aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

Dietetyczny suflet wołowy: przepisy z serem i warzywami. Który produkt jest najlepszy do sufletu dietetycznego?

Wiele osób uważa, że ​​dieta jest ścisłym ograniczeniem diety. W rzeczywistości tak nie jest. Jest wiele pysznych dań, które nie szkodzą naszej postaci, na przykład suflet z wołowiny. Specjalnie dla Ciebie wybraliśmy jego przepisy w naszym artykule.

Tajemnice kulinarne

Suflet wołowy jest idealny do diety, ponieważ jest łatwo trawiony i zawiera niewielką ilość kalorii. Aby nie dodawać tych samych kalorii, przygotuj danie w postaci silikonu, ponieważ nie muszą być smarowane masłem.

Przed przygotowaniem sufletu warto zwrócić uwagę na kilka niuansów:

• Kupuj szczupłe części miąższu wołowego i najlepiej jest brać cielęcinę.
• Aby smak sufletu był delikatny, odseparuj masę białkową od żółtka w jajach i ubij je oddzielnie.
• Zwiewna struktura sufletu zależy od białka. Muszą zostać wprowadzone na końcu, czyniąc to bardzo ostrożnie.
• Smak polędwicy wołowej można uzupełnić warzywami lub ryżem, a niektóre gospodynie domowe dodać twaróg.
• Ugotowanej wołowiny nie zaleca się schładzać, wyjmując z bulionu, ponieważ mięso może się zużyć i wyschnąć. Lepiej jest umieścić patelnię z bulionem w pojemniku z zimną wodą.
• Możesz zmniejszyć zawartość kalorii w sufletach, jeśli jaja kurze zostaną zastąpione przepiórkami. Proporcje są następujące: na 1 jajo kurze potrzebujesz 5 przepiórek.

Wskazówka! Masę białkową należy ubijać tylko w suchych i idealnie czystych naczyniach. Nawet najmniejsze cząsteczki tłuszczu w zbiorniku nie pozwolą nam uzyskać bujnej pianki. A jednak: biali biali schłodzeni, soląc je w tym procesie.

Delikatny suflet - minimum kalorii!

Być może najłatwiej jest ugotować suflet wołowy w wolnej kuchence. Nie musisz się martwić, że danie się pali. I podczas gdy wolna kuchenka gotuje, robimy swoje. Gdy dodamy jedno jajko, nie oddzielimy żółtka od białka. Ale możesz to zrobić, jeśli chcesz.

Skład:

• 350 gramów pulpy wołowej;
• 250 ml 10% kremu;
• jajko;
• sól;
• miękkie masło

Gotowanie:

1. Przepłukać miąższ wołowy, odciąć nadmiar tłuszczu i żyłek, pokroić mięso na średnie kawałki.
2. Przepuścić miąższ wołowy przez maszynkę do mięsa.
3. W mielonej wołowinie wprowadzamy śmietanę i jajko, a także sól.
4. W blenderze średniej prędkości ubij masę przez 5-7 minut.
5. Multichashu smaruje masłem miękki krem ​​i wkłada go do mieszanki farszowej.
6. Przygotuj suflet za pomocą szpatułki.
7. Ustawiamy opcję „Multipovar”: próg temperatury wynosi 100 stopni, a czas gotowania wynosi 20-25 minut.
8. Gotowy suflet zostawiamy w trybie automatycznego ogrzewania na 10-15 minut, a następnie ostrożnie usuwamy. Możesz posypać posiekaną zielenią. Zrobione!

Uwaga! Ten suflet wołowy jest odpowiedni dla dziecka w wieku powyżej jednego roku życia.

Pieczony Soufflé Smakowy

Pamiętaj, aby spróbować upiec suflet wołowy w piekarniku. Nawiasem mówiąc, jeśli nie potrzebujesz dietetycznej wersji dania, możesz użyć wieprzowiny.

Skład:

• 0,5 kg wołowiny;
• 1.5 Art. mleko;
• 3 jajka;
• sól;
• mieszanka przypraw;
• świeżo zmielony czarny pieprz.

Gotowanie:

1. Myjemy mięso i gotujemy je dla pary lub w zwykły sposób w rondlu.
2. Zagotuj wołowinę lekko chłodną i posiekaj blenderem do konsystencji mielonego mięsa.
3. Oddziel masę żółtkową od białka w jajach i pobij je.
4. Teraz wkładamy do niej żółtka nadziewane, mleko, sól, mieszankę przypraw i zmielony pieprz. Dobrze wymieszaj i dodaj masę białkową.
5. Zagniatać mielone aż do uzyskania jednorodnej struktury.
6. Pieczenie pergaminem i włożenie do niego naszego sufletu.
7. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez czterdzieści minut.
8. Gdy suflet jest gotowy, lepiej nie kroić go porcjami na raz, ale poczekać, aż naczynie stwardnieje, ponieważ jest bardzo delikatne.

Gotowanie sufletu dla pary

Uzyskuje się dietetyczny i niezwykle delikatny i przewiewny suflet na parze. A jeśli zamiast miąższu wołowego weź młodą cielęcinę, takie naczynie można bezpiecznie podać dzieciom.

Skład:

• 100 g cielęciny;
• 2 jaja przepiórcze;
• ¼ art. mleko;
• 1 łyżeczka kasza manna;
• marchewki;
• sól

Gotowanie:

1. Umyj cielęcinę i pokrój na małe kawałki.
2. Myjemy marchewki i marchewki.
3. Przekręcamy marchewki z mięsem w maszynce do mięsa.
4. Dodać mielone jajka, jaja przepiórcze do mielenia. Wprowadź sól i wymieszaj mięso mielone, aż będzie gładkie.
5. Wprowadź mleko i wymieszaj farsz.
6. Konsystencja farszu powinna być jak płynna śmietana.
7. Wypełnij formy silikonowe mięsem mielonym i umieść je na specjalnej siatce.
8. Wlać litr oczyszczonej wody do wieloczęściowej miski.
9. Ustaw opcję „Steamed” i przygotuj suflet przez pół godziny. Zrobione!

Wołowina + twaróg = harmonia smaku!

Czy próbowałeś sufletu wołowego z twarogiem? To danie pokona nawet najbardziej kapryśnego smakosza.

Skład:

• 50 g białego chleba;
• 250 g twarogu;
• 30 gramów sera;
• 0,7 kg chudego mięsa wołowego;
• 2 jajka;
• 80 g miękkiego masła;
• 80 ml mleka;
• sól

Wskazówka! Wybierz nie ziarnisty twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.

Gotowanie:

1. Miąższ wołowy spłukać i wysuszyć.
2. Gotuj mięso w osolonej wodzie, aż się ugotuje, a następnie schłódź.
3. Będziemy moczyć kromki chleba w mleku przez dziesięć minut, a następnie wycisnąć nadmiar płynu.
4. Pokrój mięso grubo i pomiń je przez maszynkę do mięsa wraz z twarogiem i chlebem. Należy to zrobić 2-3 razy.
5. Roztop masło i włóż je do mielonej wołowiny.
6. W jajach oddziel masę żółtkową od białka w wygodny sposób.
7. Dodaj żółtka do farszu, dodaj sól i wymieszaj.
8. Wiewiórki biją się na stabilne szczyty i przenoszą je do farszu. Delikatnie wymieszaj masę.
9. Układamy farsz w formie żaroodpornej, nie wypełniając go na samą górę. Pozostaw odległość 1-1,5 cm na górze formularza.
10. Posypać kęsem kruszonym na startym serze.
11. Piec suflet na dwadzieścia pięć minut w progu temperatury 180 stopni. Zrobione!

Zobacz także:

Różnorodne przepisy na smaczne i zdrowe dania, a także dostępność składników pozwalają nam zamienić dietę w prawdziwą ucztę. Suflet wołowy zajmuje jedno z pierwszych miejsc na tej liście. Gotuj z przyjemnością i apetytem!

suflet mięsny

Mięso sufletowe

Zaleca się wybór mięsa - chudej, chudej wołowiny, królika, indyka, kurczaka (skóra jest usuwana)
Wyłączone: odmiany tłuste, jagnięcina, wieprzowina, gęś, kaczka, dziczyzna.

Właściwe odżywianie w leczeniu przewlekłego zapalenia trzustki. Leczy, ponieważ zgodnie z dietą tworzysz warunki do zatrzymania procesu zapalnego w trzustce. Zapalenie ustaje i trzustka zaczyna działać zbliżając się do normy.

Po drugie, obiecałem ci, że dieta może być nie tylko zdrowa, ale także smaczna. Tematem dzisiejszego postu jest suflet.

Suflet mięsny Przepisy dietetyczne

Mięso może być - wołowina, kurczak, indyk, ryba. Przygotowywane są wszelkiego rodzaju suflety. Mięso jest wybierane nie włókniste, a nie tłuszczowe, jest wstępnie gotowane. W przypadku sufletu mięsnego przeznaczonego do żywności nie dietetycznej mięso mielone nie jest gotowane.

W żywności dietetycznej suflet jest gotowany na parze - suflet z parowca mięsnego. W tym celu miskę z półfabrykatem sufletu umieszcza się w łaźni wodnej. Zadaniem sufletu mięsnego „gotowanie na parze” jest doskonale powolna kuchenka.

Numer przepisu 1. Meat Soufflé

Składniki:

1. Wołowina nietłusta i nie-chuda (gotowana) - 200-250 gr
2. Twaróg - 50 gr (1/4 paczki)
3. Jajko - 1 szt
4. Masło - 1 łyżka
5. Baton (biały chleb) - trochę, jeśli chleb, a następnie odcięty kawałek, 1 cm grubości: 4
6. Mleko - 1 łyżka
7. Ser niskotłuszczowy - 15-20 gr.
8. Zieleń
9. Sól do smaku
10. Pieprz nie jest pożądany, ponieważ pieprz ma właściwości zwiększające aktywność wydzielniczą.

Metoda przygotowania:

1. Baton (chleb) nasączony mlekiem
2. Białko oddziela się od żółtka. Pokonaj białko (jeśli dodam szczyptę soli, jest ubijana lepiej, szybciej).
3. Wołowina i twaróg przewiń w maszynce do mięsa
4. Aby przewinąć, dodaj macerowany chleb i żółtko
5. Do otrzymanego ostrożnie dodaj ubite białko
6. Smaruję formę olejem roślinnym, ostrożnie rozprowadzam całą masę, posypuję startym serem i zielenią.
7. Wkładam powolną kuchenkę (można włożyć do kąpieli wodnej)

Cóż, oczywiście najbardziej smaczne, jeśli włożysz do piekarnika. Wtedy pojawi się rumiana skorupa. t = 200 0, 15-20 minut. Jeśli jednak stan jest niestabilny, lepiej nie wkładać go do piekarnika.

Bon apetyt!

Przepis numer 2. Suflet wołowy

Składniki:

1. Gotowana wołowina - (300-350) g
2. Jajka -1 szt
3. Mleko - 1/2 szklanki
4. Mąka pszenna -1 łyżeczki (11 g)
5. Masło -1 łyżeczka (11 g)
6. Sól - do smaku

Metoda przygotowania:

1. Do gotowanej wołowiny, oczyszczonej ze ścięgien dodać sos mleczny, żółtka, masło. Mieszaj i miel mikserem, aż będzie gładki. (Lub pomiń mięso dwa razy przez maszynkę do mięsa z drobnym grillem i dodaj do niego wszystkie opisane składniki)
   
2. Białko oddziela się od żółtka. Bicz białkowy (jeśli dodamy szczyptę soli, ubij lepiej, szybciej).
3. Delikatnie łącz białka z masą mięsną.
4. Blachę do pieczenia natłuścić olejem, rozprowadzić na niej masę białkowo-mięsną w warstwie 3-4 cm.
5. Piekarnik jest podgrzewany do temperatury 220-230 stopni. Czas prażenia 20-25 minut.

Zawartość składników odżywczych w 100 gramach naczynia:

• Białko - 25 g
• Tłuszcz - 16,47 g
• Węglowodany -1,88 g
• Zawartość kalorii - 262,1 kcal
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 37,9843 mg
• Fe - 1,1806 mg

Bon apetyt!

Przepis Nr 3 Befsztyk wołowy ze Steam Rice

Składniki:

• Wołowina - 300 g
• Kasza ryżowa - 1 łyżka (10 g)
• Jajka - 1 szt. (40 g)
• Mleko 3,2% - ½ szklanki (100 g)
• Masło - 1 łyżka (10 g)
• Sól - do smaku

Metoda przygotowania:

1. Do gotowanej wołowiny, oczyszczonej ze ścięgien, dodajemy żółtka jaj, połowę ilości masła, soli. Mieszaj i miel mikserem, aż będzie gładki. (Jeśli nie ma blendera, pomiń mięso dwa razy przez maszynkę do mięsa z drobnym grillem i dodaj do niego wszystkie opisane składniki)
2. Dodaj do powstałej masy mięsnej dobrze ugotowaną i schłodzoną owsiankę ryżową.
3. Białko oddziela się od żółtka. Bicz białkowy (jeśli dodamy szczyptę soli, ubij lepiej, szybciej).
4. Delikatnie łącz białka z masą mięsną.
5. Nasmaruj blachę masłem, rozłóż na niej masę mięsną warstwą 3-4 cm.
6. Piekarnik jest podgrzewany do temperatury 220-230 stopni. Czas pieczenia 20-25 minut w łaźni wodnej. Podczas podawania polać masłem.

Uwaga To suflet wołowy, który lubię piec w wolnej kuchence. Rozprowadzam masę mięsną w podwójnym pojemniku do gotowania na parze. W przypadku nalewania dwóch szklanek gorącej wody. Tryb Multicooker - „Steaming”, czas 20 minut

Zawartość składników odżywczych w 100 gramach naczynia:

• Białko - 20,39 g
• Tłuszcz - 13,48 g
• Węglowodany - 1,54 g
• Zawartość kalorii - 215,9kkal
• B1 - 0,0913 mg
• B2 - 0,2435 mg
• C - 0,1522 mg
• Ca - 68,4857 mg
• Fe - 1,9176 mg

Bon apetyt!

POZOSTAŁE PRZEPISY:

suflet z kurczaka, suflet rybny, suflet z warzyw i owoców czytaj dalej

Więcej o tym, co można jeść z zapaleniem trzustki i jakie produkty nie są zalecane, że absolutnie nie można jeść z zapaleniem trzustki

Suflet wołowy - 6 przepisów diety krok po kroku

Suflet wołowy to pożywne i bardzo zdrowe danie. Niskokaloryczna pozwala na szybkie wchłanianie przez organizm człowieka, odżywiając go niezbędnymi makro- i mikroelementami. Delikatny suflet to doskonałe danie, które odpowiednio przygotowane jest idealne zarówno na świąteczny stół, jak i menu dla dzieci.

Klasyczny suflet wołowy - gotowany w piekarniku

Na świątecznym stole idealne jest danie z 600 g pulpy wołowej gotowanej w piekarniku. Oprócz mięsa będziesz potrzebować:

• 2 jajka;
• 200 ml mleka i śmietany;
• sól i przyprawy.

Metoda przygotowania:

1. Mięso jest kruszone, gotowane do ugotowania w doprawionej wodzie i po ochłodzeniu jest mielone mikserem do uzyskania jednolitej konsystencji.
2. Wstępnie rozdzielone białka są ubijane solą.
3. Mięso jest ponownie ubijane mlekiem, śmietaną, żółtkami i przyprawami.
4. Następnie masa białka przeszkadza od dołu.
5. Piekarnik nagrzewa się do 180 ° C
6. Farsz jest podzielony na formy, które są wysyłane do piekarnika na 25 minut.

Gotowanie w wolnej kuchence

Możesz przygotować delikatną potrawę za pomocą nowoczesnego urządzenia kuchennego:

• 120 gramów wołowiny;
• stosy rosołu;
• jaja;
• mały kawałek masła;
• szczypta mąki.

Podczas gotowania:

1. Wołowina jest myta, suszona, gotowana i dwukrotnie przepuszczana przez maszynkę do mięsa.
2. Olej topi się w kuchence mikrofalowej lub parze.
3. Z bulionu przygotowuje się sos, roztopione masło i mąkę, za pomocą której mięso się miesza, a następnie mielone mięso duszone jest aż do odparowania całej cieczy.
4. Żółtka natychmiast zakłócają farsz, a białka są wprowadzane do masy po pobiciu.
5. Farsz jest ułożony w formie umieszczonej na plastikowej siatce do gotowania na parze.
6. Woda wlewa się do miski, po czym multicooker zostaje ustawiony na odpowiedni tryb na pół godziny. Dla aromatu wrzuć liście laurowe i bazylii do płynu.

Przepis diety dla dziecka

Suflet wołowy dla dziecka można przygotować z dodatkiem zdrowych płatków zbożowych. Do wykonania przepisu konieczne jest:

• 80 ml mleka;
• 15 g masła;
• jajko;
• 100 gramów wołowiny;
• 30 gramów ryżu.

Postęp:

1. Mięso jest myte, gotowane, kruszone i zamieniane w jednorodną masę za pomocą blendera, do którego dodaje się ¼ mleka.
2. Ryż gotuje się do ugotowania, po czym 35 ml mleka wlewa się i parzy przez 5 minut.
3. Całą zawartość ubija się mikserem, a następnie miesza z ubitym białkiem.
4. Suflet jest rozkładany w postaciach, które są przechowywane przez kilka 25 minut.

Gotowany suflet wołowy

Suflet wołowy z wołowiny jest przygotowywany szybko iz minimalnego zestawu spożywczego, składający się z:

• 2 jajka;
• 600 g wołowiny;
• żarówki;
• przyprawy i sól.

Kolejność działań:

1. Cebula jest miażdżona.
2. Gotowana wołowina jest krojona na kawałki, które miesza się z cebulą i przechodzi przez maszynkę do mięsa.
3. Po farszu do lekkości ubijamy mikserem.
4. W przypadku jajek ze szczyptą soli przygotowuje się odporną pianę za pomocą miksera, który zakłóca przyszłość sufletu.
5. Farsz jest przyprawiony i ułożony w formie wysyłanej do piekarnika na 30 minut.

Z dodatkiem twarogu

Dietetyczny suflet wołowy z twarogiem to pożywne i bardzo zdrowe danie, które będzie bardzo przydatne w przypadku problemów z trawieniem.

Aby wdrożyć przepis na życie, musisz przygotować:

• 100 gramów wołowiny;
• połowa twarogu;
• jajko;
• dość masła;
• szczypta soli.

Schemat przygotowania krok po kroku obejmuje następujące manipulacje:

1. Do rondla wlewa się wodę, w której kawałek wołowiny gotuje się do stanu gotowego.
2. Gotowane mięso dzieli się na części, które są podawane przez maszynkę do mięsa wraz z twarogiem.
3. Żółtko i roztopione masło są starannie mieszane w mielonym mięsie.
4. Białko ubija się oddzielnie solą i dodaje do mielonego mięsa.
5. Masa mięsna za pomocą miksera przymocowanego do struktury powietrza.
6. Souffle składa się w puszkach i gotuje na parze przez około 20 minut.

Jak zrobić z mlekiem

W letnim upale, kiedy chcesz czegoś mięsistego, ale jednocześnie lekkiego, pomoże delikatny suflet z dodatkiem 500 ml mleka. Oprócz dodatkowego składnika będziesz potrzebować:

• ½ kg pulpy wołowej;
• 3 jajka;
• kawałek sera i masła;
• trochę soli i przypraw.

Podstawowe kroki gotowania potraw dietetycznych:

1. Garnek jest wypełniony wodą, która jest solona.
2. W zimnej wodzie mięso zanurza się, które gotuje się do stanu gotowego.
3. Po schłodzeniu wołowina jest dzielona na kawałki.
4. Wszystkie powyższe składniki, z wyjątkiem sera, są łączone w robot kuchenny i dokładnie ubijane.
5. Uzyskaną masę wlewa się na wstępnie naoliwioną formę i posypuje chipsami serowymi, co tworzy atrakcyjną rumianą skorupę.
6. Upieczony suflet w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez około 40 minut.
7. Po gotowości danie trochę odpoczywa.

Przydatne wskazówki od najlepszych kucharzy

Aby suflet miał delikatną, zwiewną teksturę, powinieneś wysłuchać ważnych wskazówek udzielanych przez najlepszych kucharzy:

1. Konieczne jest użycie młodego, chudego mięsa, które należy gotować przed bezpośrednim gotowaniem.
2. Podczas pieczenia w piekarniku nie otwieraj drzwiczek, dopóki nie powstanie złota skorupa, co wskazuje, że jedzenie jest gotowe.
3. Aby masa mięsna nie traciła puszystości, białko jest ubijane oddzielnie i przeszkadza farszowi od dołu do góry.
4. W menu dla dzieci i diet lepiej jest stosować przepisy na parze.
5. Aby urozmaicić suflet mięsny, można dodać główny składnik z serem, ryżem, cebulą lub plasterkami innych warzyw, nadając delikatny dotyk.
6. Aby nadać wygląd potrawom wyrafinowanym można uzupełnić podstawową recepturę sera twardego.

Zatem przygotowanie wołowiny w postaci sufletu radykalnie zmieni wygląd tego rodzaju mięsa, które wielu uważa za dość twarde i suche, i dlatego odmawiają takiego odżywczego produktu.