Paszteciki z buraków wielkopostnych: przepis na kuchnię słowiańską

Z czego zaradne hostessy nie gotują hamburgerów! Mięso, ryby, ziemniaki, gryka, ryż - wybierz dowolny według własnego gustu. Czy próbowałeś kotletów z buraków? Z pewnością teraz wielu było zaskoczonych, ponieważ zazwyczaj burakami przygotowujemy sałatkę i barszcz. Cóż, nadszedł czas, aby rozwinąć swoje kulinarne horyzonty!

Jeśli po raz pierwszy bierzesz gotowane kotlety z buraków, posłuchaj, co radzą fachowi kucharze:

• Kotlety gotowane są z gotowanych, pieczonych i surowych buraków. Przed obróbką cieplną obieranie warzyw nie jest konieczne.
• Aby utrzymać patelnie buraków w kształcie po smażeniu lub pieczeniu, dodaj do nich semolinę, przesianą mąkę lub bułkę tartą. Obowiązkowym składnikiem są jaja.
• Po mieleniu buraków pozostaw je na 10-15 minut, aby wypuścił z nich sok, który następnie należy opróżnić. Uwaga! Nie spiesz się, aby wylać sok z buraków, ponieważ może pomóc, jeśli farsz okaże się suchy.
• Lepiej podawać placki buraczane ze śmietaną lub sosami przygotowanymi na ich bazie.

• W takich hamburgerach można dodać suszone morele, rodzynki lub suszone śliwki i trochę cukru. Wtedy dostaniesz wyśmienity deser.
• Burak doskonale harmonizuje z serem. Czy chciałbyś zrobić drugie danie? Dodaj ząbki czosnku do twarogu. Czy chciałbyś deser? Wymieszaj z cukrem.
• Rozłóż kotlety z buraków na patelni, gdy tylko zostaną oślepione. Potem będzie miała czas na złapanie skorupy, a jeśli będzie wolny, zmięknie.
• Jeśli mielone buraki okazały się jeszcze płynne, nie rób kotletów, ale umieść je na patelni z łyżką.

Kotlety z buraków są wyjątkowe, ponieważ mogą być podawane jako dodatek do mięsa, a także jako danie główne z kaszą gryczaną lub makaronem.

Uwaga wegetarian! Warzywa hamburgery gotuje się z takimi kotletami. Oprócz nich do nadzienia dodaje się pomidory, liście sałaty i sos.

Już tradycyjnie zaczyna się od klasycznej receptury na kotlety z buraków. Najpierw gotujemy, ponieważ jest lepiej wchłaniany przez nasz żołądek.

Uwaga! Kotlety buraczane są niezwykle przydatne dla naszych jelit i żołądka. Wielu pediatrów zaleca włączenie ich do diety dziecka. Jak pokazuje praktyka, takie danie przyciąga dzieci jasnym kolorem.

• 0,5 kg buraków;
• 50 g kaszy manny + do panierowania;
• 2 jajka;
• sól;
• rafinowany olej roślinny;
• pieprz mielony czarny.

Wskazówka! Przed gotowaniem buraków opłucz je dokładnie pędzlem. Następnie włóż warzywę do emaliowanego rondla i zalej zimną wodą, aby pokryła buraki. Podczas gdy ciecz nie gotuje się, gotuj na dużych palnikach, a następnie przekładaj ją na minimum. Zwykle cały proces gotowania trwa od 40 minut do 1 godziny.

1. Buraki gotować do ugotowania, ostudzić i obrać.
2. Rozdrobnić buraki dowolnymi plastrami i zmiażdżyć tłuczone ziemniaki do konsystencji za pomocą blendera.
3. Dodaj mannę do masy buraczanej i wymieszaj.
4. Oddzielnie bij jajka.
5. Wprowadzić mieszaninę jaj do farszu. Doprawiamy pieprzem i solą, dobrze zagniatamy, aż do uzyskania masy jednorodnej struktury.
6. Wyrzeźbić schludne hamburgery i panierować je w kaszy manny.
7. Smażymy placki z buraków na oleju roślinnym do miękkości po obu stronach.
8. Udekoruj je zielenią i podawaj.

Trzeba wiedzieć! Dla osób z niedokrwistością zaleca się paszteciki z gryki. Zad musi zastąpić mannę. Zdobądź bogate żelazne naczynie.

A teraz robimy kotlety z buraków i marchwi w oryginalny sposób. Są bardzo przydatne, szczególnie dla matek karmiących, ponieważ sok z marchwi może poprawić jakość mleka matki. Chociaż najpierw należy skonsultować się z lekarzem.

Uwaga! Kotlety z buraków są również gotowane z mięsem mielonym. Wolę wołowinę lub produkt z kurczaka.

• 150 g gotowanych buraków;
• 150 g marchewki;
• 50 ml mleka;
• śmietana;
• zielenie;
• 15-20 g semoliny;
• 10-15 g masła;
• sól;
• pieprz mielony czarny.

Sekret! Do buraków w miarę możliwości zachowano ich korzystne właściwości, gotuj je na parze.

1. Myjemy marchewki, opłukiwamy i grubo ocieramy. Możesz go posiekać cienką słomką.
2. Podgrzej mleko na patelni i rozłóż marchewkę. Smażyć warzywo przez kilka minut, mieszając.
3. Wsypujemy semolinę do masy marchewkowo-mlecznej i znużamy ją na małym poziomie palnika, mieszając, aż się zgęstnieje.
4. Obrane gotowane buraki i zmielone na średniej tarce.
5. Umieść buraki na patelni, dodaj sól i pieprz, wymieszaj i smaż przez 4-5 minut.
6. Powstały mielony schłodził się i wyrzeźbił z niego paszteciki.
7. Pieczenie tacy z pergaminem, namoczyć je masłem i ułożyć półfabrykaty kotletów.
8. Pieczemy kotlety z buraków i marchwi w temperaturze 200 stopni aż do ugotowania.
9. Wlać śmietanę na paszteciki i udekorować świeżą zielenią.

Kotlety z buraków w piekarniku z serem na pewno przypadną do gustu wszystkim domownikom. Lepiej jest piec takie placki w silikonowych puszkach, aby się nie rozłożyły. My, na przykład, przyjęliśmy formę w formie serc. Okazuje się nie tylko smaczne, ale także piękne.

• 100 g surowych buraków;
• cebula;
• 3 łyżki. l kasza manna;
• jajko;
• 1 łyżka. l śmietana;
• zielenie;
• 1 łyżeczka czerwony pieprz;
• 100 gramów sera.

1. Wypłucz buraki i skórki. Zmiel go za pomocą blendera.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę i połączyć z burakami.
3. Drobno serowy ser i wyślij do pozostałych składników.
4. Wpisz mielone jajko buraczane.
5. Teraz dodaj semolinę i śmietanę. Jeśli farsz okazał się zbyt płynny, zwiększ liczbę semoliny.
6. Wypłucz warzywa i posiekaj, dodaj do farszu. Wprowadzamy sól i czerwony pieprz.
7. Ugniatamy buraki na jednolitą strukturę.
8. Rozdrabniamy buraki w formie silikonu. Jeśli nie są pod ręką, rób kotlety w zwykły sposób.
9. Pieczemy kotlety przez dwadzieścia minut w temperaturze 200 stopni.
10. Ale w tak oryginalny sposób można ułożyć danie.

Rozważ inny sposób gotowania kotletów z buraków na patelni. Punktem kulminacyjnym tego dania będzie ser topiony, który dodajemy do farszu. Dzięki niemu kotlety stopią się w twoich ustach!

• jajko;
• 2 małe buraki;
• 4 łyżki. l kasza manna;
• 4 łyżki. l ser topiony;
• 2-3 ząbki czosnku;
• mieszanka przypraw;
• rafinowany olej roślinny;
• sól

1. Gotuj buraki, chłodno i czysto.
2. Zetrzeć buraki na średniej tarce.
3. Pasty serowe raznem widelec i połączyć z burakami, wymieszać.
4. Czosnkowe ząbki czyścimy i wyciskamy przez prasę, dodajemy farsz.
5. Do masy buraczkowo-serowej wprowadzić jajko, przyprawy i sól do smaku.
6. Zagniatać mielone, aż będą gładkie i pozostawić na 30 minut. W tym czasie kaszka pęcznieje.
7. Po pół godzinie mielone buraki staną się mocną i gęstą konsystencją. Ponownie zamieszaj.
8. Na patelni rozgrzej oczyszczony olej roślinny i wytrzyj masę buraczaną, tworząc naleśniki.
9. Smażyć paszteciki po obu stronach, aż się ugotują.
10. Podawać paszteciki z buraków ze śmietaną.

Pasztety z buraków - oryginalna i ciekawa potrawa, która może zająć godne miejsce w menu głównym. Gotuj z przyjemnością i apetytem!

Paszteciki z buraków

Powiedz znajomym o przepisie.

Fotoreportaże

Składniki

Czosnek - 2 ząbki

Zieloni - 0,5 pęczków

Kasza manna - 50-80 g

Sól - 2-3 szczypty

Olej roślinny - 50-60 ml

Bułka tarta - 50 g

• 88 kcal
• 1 godzina

Proces gotowania

Paszteciki z chudego buraka są rzeczywiście soczyste i bardzo smaczne, nawet gdy są schłodzone. Taką potrawę ugotowałem po raz pierwszy, ale na pewno umieści ją na liście niedrogich i smacznych przystawek na każdą przystawkę. Kotlety są pyszne z puree ziemniaczanym, gotowanymi warzywami, płatkami śniadaniowymi i makaronem. Nie radzę im smażyć zbyt wiele, ponieważ składają się z już przygotowanych składników. Trochę obawiałem się, że taka potrawa rozpadnie się podczas smażenia, ale tak się nie stało.

Aby paszteciki z chudego buraka nie miały zbyt łagodnego smaku, należy dodać czosnek lub inne warzywa o pikantnym smaku: dziki czosnek, dymkę i zielone pędy czosnku. W mgnieniu oka zrobi to nawet zmielony suszony czosnek.

Jeśli masz okazję, piecz buraki w wigilię na 30-40 minut, aby ostygł. Możesz gotować, ale wtedy nada bulionowi kolor.

Obrane i spłukane buraki. Pokroić w małe plastry do miski robota kuchennego. Spłukać i posiekać świeżą natkę pietruszki lub koperku, a także obrane ząbki czosnku. Wlej semolinę i sól.

Rozdrobnić zawartość miski przez 3-5 minut do drobnego miękiszu.

Połóż bułkę tartą na spodku lub miseczce. Ręce zwilżone wodą tworzą z masy buraczanej małe paszteciki i zwijają je w bułce tartej. Nie wykonuj dużych wykrojów, ponieważ mogą się rozpaść podczas procesu smażenia.

Podgrzej patelnię olejem roślinnym na kuchence i smaż na patelni z buraków przez 1-2 minuty z każdej strony na średnim ogniu.

Nie wprowadzaj skorupy do ciemnego koloru - tak naprawdę kotlety są praktycznie gotowe.

Podawaj danie do gorącego stołu, kładąc je na liściach sałaty. Ciasto z chudego buraka jest w pełni przygotowane!

Jak przepis?
umieść 5 gwiazdek
lub daj kolejną ocenę!

Udostępnij przepis znajomym

Jeśli podoba Ci się przepis, udostępnij go znajomym w sieciach społecznościowych.

Paszteciki z chudego buraka: 6 najlepszych przepisów

Te przepisy na soczyste kotlety z buraków pomogą ci na czczo, kiedy chcesz czegoś niezwykłego i smacznego.

Przepis 1: Jak zrobić kotlety z chudego buraka z kaszą manny

• burak - 3 sztuki
• kasza manna - 100 gr
• czosnek - 2 ząbki
• zielenie - ½ wiązki
• olej roślinny
• sól, pieprz

Wkładamy piekarnik do wygrzewania o 220 stopni. Ostrożnie umyć buraki, zawinąć je w folię, włożyć folię odblaskową do środka, włożyć je do piekarnika na 1-1,5 godziny: sprawdzić gotowość, szturchając ją widelcem lub nożem (korzeń musi być miękki). Oczyść buraki ze skórki i wcieraj w drobną tarkę. Zielonki tniemy bardzo drobno, pomijamy czosnek przez prasę lub też drobno siekamy. Wszystko wkładamy do głębokiego pojemnika, dodajemy semolinę (kotlety z buraków z kaszą manny nie rozpadną się podczas gotowania), sól, pieprz i dokładnie wymieszamy.

Rozpocznij formowanie kotletów z buraków chudych. Zwilżamy ręce, zbieramy małe ilości buraków i formujemy patty o grubości około 1 cm, kładziemy je na talerzu.

Do smażenia, umieść patelnię na średnim ogniu, wlej trochę oleju roślinnego i rozprowadź kotlety z buraczkami.

Smażyć z obu stron aż do złotego koloru.

Włóż gotowe papierowe placki z buraków na papierowych ręcznikach, aby nadmiar oleju na szybie, a następnie połóż je na talerzu lub dużym naczyniu. Stawiamy na stół jadalny! Teraz wiesz, jak zrobić paszteciki z buraków, wybierając klasyczny przepis w poście.

Przepis 2: Pulpety wielkopostne z buraków i ziemniaków

• buraki - 3 średnie
• ziemniaki - 2 duże
• cebula - 1 podłoże
• mąka - 1 łyżka.
• sól - do smaku

Obrać i gotować buraki i ziemniaki.

Przepis 3: Kotlety z buraków i marchwi z płatkami owsianymi (jak gotować w piekarniku kotlety z surowych buraków i marchwi)

• 1 łyżka. mąka owsiana
• 2 duże lub 3 średnie buraki, starte na grubej tarce (powinny być tarte świeże buraki)
• 1 mała marchewka (gruba tarka)
• pół soku z cytryny
• 1 mała cebula
• pęczek kolendry (lub pietruszki)
• 0,5 łyżeczki cukier
• sól, pieprz do smaku
• olej roślinny
• bułka tarta (do smażenia w oleju roślinnym na patelni)

Zetrzyj marchewki i buraki na grubej tarce. Grubo posiekana cebula. Posiekaj kolendrę. Wymieszaj wszystkie warzywa w głębokiej misce, dodaj sok z cytryny, 2 łyżki. olej roślinny, cukier i sól, pieprz do smaku. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Ciasto powinno być trochę mokre, ale w tym samym czasie kotlety będą łatwo formowane z mielonego warzywa.

Aby gotować w piekarniku, chudego pasztecika z surowych buraków i marchewki, należy położyć paszteciki na pergaminie lub folii, posypać olejem roślinnym i włożyć do piekarnika w temperaturze 180 ° C aż do ugotowania. W ciągu 20-25 minut jedna strona czerwonawa, kotlety muszą być odwrócone i niech upieczą się przez kolejne 7-10 minut. z drugiej strony.

Bardzo przydatne są kotlety z buraków gotowane w piekarniku. Gotowe delikatne kotlety z buraków i marchwi z płatkami owsianymi. Można podawać przy stole. Bon apetyt!

Przepis 4: Paszteciki z buraków wielkopostnych ze śliwkami i orzechami (najsmaczniejszy przepis + zdjęcie)

• Burak 1 duży
• Orzechy włoskie 3 łyżki
• Śliwki 2 łyżki
• 1-2 łyżki stołowe
• Sól do smaku
• Olej do smażenia
• Mąka lub krakersy do panierowania

Gotowane buraki oczyszczone ze skóry i zmielone na drobnej tarce.

Orzechy włoskie mielą się w blenderze.

Wszystkie składniki są mieszane: buraki, orzechy, kasza manna. Dodaj sól do smaku.

Dodaj pokruszone suszone śliwki, które można wcześniej zanurzyć we wrzącej wodzie.

Z gotowej masy kotleta formować placki, panierować w mące lub bułce tartej i smażyć na oleju roślinnym na gorącej patelni.

Przepis 5: Pasztety z buraków z rodzynkami i cebulą

• buraki - 240 gr
• Rodzynka - 15 gr
• cebula - 70 gr
• oliwa z oliwek
• gałka muszkatołowa, zielona cebula, por, mąka sojowa

Zawijamy małe buraki w kilka warstw folii, pieczemy w piekarniku przez 40 minut (temperatura 170 stopni). Buraki czyste, wcieraj w drobną tarkę, wyciśnij płyn.

Myjemy rodzynki, moczymy je we wrzącej wodzie przez 20 minut. Drobno pokroić cebulę, smażyć, aż stanie się przezroczysta w oliwie. Mieszaj buraki, cebulę i prasowane rodzynki.

Dodaj sól i szczyptę cukru. Przecieramy około 1/3 gałki muszkatołowej, nadając magiczny aromat potrawom z warzyw.

Dokładnie wymieszaj składniki, jeśli mielone mięso jest płynne, dodaj 1-2 łyżki mąki sojowej, aby połączyć wszystkie składniki.

Tworzymy małe burgery z mielonego buraka, bułki po obu stronach w mące sojowej, smażymy na patelni z nieprzywierającą powłoką w niewielkiej ilości oliwy z oliwek aż do złocistego brązu.

Dopraw kotlety z buraków zieloną cebulką lub porem, podawaj na ciepło.

Przepis 6: Kotleciki z buraków od Julii Wysockiej

• burak ćwikłowy
• biały chleb
• mąka pszenna
• liść laurowy, goździk
• mąka pszenna - 1 łyżeczka
• sól, pieprz
• sok z cytryny - 1 łyżka.
• bułka tarta

Połowę buraków średniej wielkości pokroić w kostkę i zagotować w niewielkiej ilości wody, lekko osolonej. Dla aromatu dodaj parę liści Lavrushka i cztery pąki goździka. Za pomocą dwóch kawałków bochenka pokrojonego w plasterki odetnij skorupy, pokruszyć i zalać przegotowaną wodą.

Gdy buraki są ugotowane, z lekkim wysiłkiem przebija się je nożem. Może być mielony, mielony w blenderze lub tarty. Tarka lepiej gotować w całości. Do pokruszonych buraków dodać wyciśnięty miękisz, łyżeczkę mąki pszennej, sól i pieprz do smaku. Dodaj łyżkę soku z cytryny. Dobrze wymieszaj. Okazało się o szklance mielonego mięsa.

Z powstałego farszu zrób trzy kulki wielkości jajka z kurczaka i zwiń je w bułce tartej. Dobrze jest umieścić je w zamrażarce na pół godziny, potem staną się silniejsze i łatwiej będzie się smażyć. Na patelni z olejem roślinnym, podgrzanym na średnim ogniu, ostrożnie przenieś kotlety i smaż pod pokrywką przez 2-3 minuty z każdej strony.

Paszteciki z buraków

Klasyczna kombinacja buraków, orzechów włoskich i suszonych śliwek w nowej interpretacji. Jasne soczyste hamburgery z chrupiącymi orzechami i soczystymi śliwkami - to nie jest wspaniały powód, by urozmaicić menu Lenten. Podaj lekką sałatkę warzywną i zjedz smaczny i zdrowy lunch lub kolację.

Nawiasem mówiąc, takie kotlety mogą być oferowane małym smakoszyom, ale pamiętaj, że lepiej nie podawać dzieciom orzechów, jeśli mają mniej niż pięć lat.

Całkowity czas gotowania - 2 godziny 0 minut
Aktywny czas gotowania - 0 godzin i 20 minut
Koszt - bardzo ekonomiczny
Kalorie na 100 gramów - 254 kcal
Liczba porcji - 5 porcji

Jak gotować placki z chudego buraka

Składniki:

Buraki - 2 szt.
Sól - do smaku
Orzechy włoskie - 6 łyżek.
Kasza manna - 4 łyżki.
Śliwki - 4 łyżki.
Okruchy chleba - 2 łyżki. (lub mąka)
Olej roślinny - 1 łyżka. do smażenia

Gotowanie:

Dokładnie umyć buraki pod bieżącą wodą, aby pozbyć się brudu i gleby. Odetnij ogon i górę.

Zawsze piec buraki w piekarniku, owijając je indywidualnie w folię. Potem rozłożyłem go na patelni z cegłą i włożyłem do piekarnika. Mam temperaturę ustawioną na 180 ° C Z reguły średniej wielkości buraki trwają około 45-50 minut.
Ta metoda gotowania buraków bardziej mi odpowiada niż gotowanie buraków w rondlu na kuchence. Być może z czasem nie wygram zbyt wiele, ale ratuję mieszkanie przed zapachem gotowanych buraków, który przenika wszystko wokół.

Schłodzić gotowe buraki, bez skórki, natrzeć drobną tarką.

Do kruszenia orzechy włoskie uciekają się do usług blendera.
Zamiast orzechów włoskich możesz wziąć inne ulubione orzechy. Bardzo dobrze w tych kotletach będą orzechy laskowe, które można wstępnie lekko wysuszyć.

Połącz w dużej misce buraki, orzechy i kaszy manny. Sól do smaku.
Do tych kotletów można dodawać przyprawy, takie jak szczypta gałki muszkatołowej, cynamonu lub imbiru. Dadzą kotletom lekki, pikantny odcień.

Odcedzaj śliwki wodą i pozostaw na pewien czas. Następnie drobno posiekaj suszone śliwki.
Dodaj śliwki do masy kotletowej i dokładnie wymieszaj wszystko.

Zrobić kotlety z mięsa mielonego i panierować je w razie potrzeby w bułce tartej lub w mące. Podgrzej patelnię na średnim ogniu. Wlać odrobinę oleju (warzywnego, oliwkowego) i smażyć kotlety, aż będą gotowe, około trzech do pięciu minut po każdej stronie.
Jeśli gotujesz te placki z buraków wyłącznie dla dzieci, radzę ci upiec je w piekarniku. Oczywiście okazują się nie tak różowe i chrupiące, jak na patelni, ale bez nadmiaru tłuszczu.

Wielkie menu: placki z buraków

Wielkie menu: placki z buraków

Kotlety buraczane doskonale zastępują analogi mięsa podczas postu lub diety. Jak gotować paszteciki z chudego buraka, przepisy dietetyczne na paszteciki z buraków ze zdjęciami, czytać i patrzeć dalej.

Wielkie menu: placki z buraków

Buraki czerwone zawierają wiele dobroczynnych mikroelementów i witamin, dlatego potrawy z buraków będą szczególnie istotne podczas ograniczeń żywieniowych.

Przepis na klopsiki z buraków z czosnkiem

• 300 gr. buraki
• 1 ząb czosnek
• cebula
• 2 łyżki. l kasza manna
• sól
• pieprz
• olej do smażenia
• panierowana kasza manna

1. Gotuj buraki lub piecz w piekarniku.

2. Następnie oczyść buraki i zetrzyj je na drobnej tarce.

3. Drobno posiekaj cebulę i czosnek.

4. Smaż czosnek i cebulę w 2 łyżkach. l olej roślinny.

5. Umieść buraki na patelni, aby podsmażyć, dokładnie wymieszaj.

6. Następnie polej semolinę, wymieszaj i gotuj przez 1-2 minuty. Wyjąć patelnię z ognia i ostudzić. Masowa sól i pieprz do smaku.

7. Uformuj kotlety z powstałej masy.

8. Panierowane kotlety w kaszy manny i smażyć w oleju roślinnym.

9. Podawać kotlety z gotowanymi ziemniakami lub ryżem. Idź dobrze z sałatką ze świeżych warzyw z zielenią.

Smaczne, proste i użyteczne!

Przepis na kotlety z buraków chudy

• 200 gr. buraki
• 1 łyżka. l kasza manna
• 1 łyżka. l olej roślinny
• sól
• pieprz
• 2 łyżki. l bułka tarta

1. Gotuj buraki, obierz i zetrzyj na drobnej tarce, możesz przejść przez maszynkę do mięsa.
2. Dodaj buraki do oleju roślinnego i kaszy manny.
3. Burak ugasić na małym ogniu, aż zgęstnieje.
4. Chłodzić mielone buraki do temperatury pokojowej, sól i pieprz do smaku.
5. Uformować kotlety z mielonego mięsa, bułkę tartą i podsmażyć na oleju roślinnym przez 3 minuty z każdej strony.

Kotleciki z buraków wielkopostnych nadają się nie tylko jako posiłek dietetyczny, ale mogą być również doskonałym obiadem dla wegetarian. Postaraj się zrobić kotlety z buraków na poniższym przepisie wideo.

Przepis wideo „Soczewica z pasztecikami bez jaj”

Gotuj z przyjemnością i bądź zdrowy!

Zawsze twoja Alena Tereshina.

Ciekawe artykuły:

Zobacz więcej podobnych przepisów:

Zobacz powiązane przepisy:

Szybkie kotlety buraczane

Bezmięsne kotlety z buraków są nie tylko dość proste w przygotowaniu, ale także bardzo smaczne i zdrowe dania kuchni słowiańskiej. Mogą być doskonałym substytutem pasztecików mięsnych podczas postu!

SKŁADNIKI

• Burak 3 sztuki
  medium
• Kasza manna 100 gramów
• Czosnek 2 zęby
• Pakiet Zielonych 1
  mały
• Olej roślinny Do smaku
• Sól morska Do smaku
• Pieprz czarny Do smaku

Krok 1

1. Dokładnie umyć buraki, zawinąć w folię i piec w piekarniku na 1-1,5 godziny w temperaturze 220 stopni. Aby sprawdzić gotowość, przekłuć ją widelcem lub nożem (buraki powinny być miękkie, tzn. Łatwo je przebić). Obierz ochłodzone buraki ze skóry.

Krok 2

2. Zetrzeć buraki na drobnej tarce i przenieść do odpowiedniego pojemnika. Dodaj bardzo drobno posiekane warzywa i czosnek (można je rozgnieść w prasie czosnkowej). Dodaj semolinę, czarny pieprz i sól do smaku, wszystko dokładnie wymieszaj.

Krok 3

3. Ręce zwilżone wodą tworzą placki o grubości około 1-2 cm, układają je na talerzu lub natychmiast na rozgrzanej patelni z masłem.

Krok 4

4. Smażyć paszteciki po obu stronach aż do zrumienienia na niezbyt wysokiej temperaturze. Umieść gotowe kotlety z buraków na papierowych ręcznikach, aby wchłonęły nadmiar oleju. Zrobione!

9 sposobów na gotowanie kotletów z buraków, w tym - klasyczny przepis

Warzywa zimowe są dostępne i zdrowe. Z nich przygotowuje się różnorodne potrawy - codzienne i świąteczne, używane do przygotowywania potraw z soczewicy. Muszą być w naszej diecie, ale czasami fantazja nie wystarczy, aby ugotować coś nowego. Nowa jest trochę zapomniana, stara. Na przykład paszteciki z buraków nie są tak nudne, jak się wydaje, klasyczny przepis można modyfikować pod względem składników i technologii.

Możesz gotować pieczone na patelni lub pieczone w piekarniku, aby były słodkie, pikantne lub świeże. Oferujemy najlepsze przepisy kulinarne z krok po kroku opis procesu gotowania. Musisz tylko wybrać odpowiedni i ugotować.

Gotowane kotlety z buraków na patelni

Takie kotlety są najczęściej gotowane. W smaku przypominają kawior z buraków, ale są odżywcze, ponieważ zawierają semolinę. Zachowują swój kształt i są warte gotowania. Lubią dzieci i dorosłych, są podawane na ciepło i na zimno.

• Gotowane buraki - 0,5 kg;
• Kasza manna - 4 łyżki L.
• Masło - 2 łyżki. l.;
• Jedno jajko;
• Bułka tarta;
• Sól do smaku;
• Olej roślinny do smażenia.

1. Gotuj buraki, ostudzić, obrać. Zetrzyj na drobnej tarce.
2. Przenieść do rondla, podgrzać, dodać masło.
3. Delikatnie polej semolinę, ciągle mieszając, aby nie było grudek. Gotuj przez kwadrans. Sól do smaku. Odstawić i ostudzić do temperatury pokojowej.
4. Jedź jajkiem. Spróbuj, a jeśli to konieczne, dodaj nawet trochę soli.
5. Uformuj paszteciki, zwiń w bułce tartej.
6. Smażyć na oleju roślinnym na patelni przez 3 minuty z każdej strony. Powinieneś uzyskać rumiany chrupek.

Jest to klasyczny przepis, ale w razie potrzeby posiekane ząbki czosnku i ziela angielskiego można dodawać na etapie młotkowania jaj. Podawać ze śmietaną lub jogurtem.

Kotlety z buraków dietetycznych w piekarniku

Pieczone dania są znacznie zdrowsze niż smażone. Nadają się do diety i żywności dla dzieci, mają przyjemny smak i aromat, apetyczny wygląd i są łatwe do przygotowania. Jest w nich więcej przydatnych substancji, a skorupa brzuszków jest równie dobra, ale nie ma w niej nadmiaru oleju. Dania z pieca są dozwolone w niektórych rodzajach żywienia klinicznego. Zachowują specjalny aromat naturalnego produktu.

• Gotowane buraki - 0,5 kg;
• Jajko - 1 szt.;
• Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 75 g;
• Masło - 1 łyżka stołowa.
• Mleko - ¼ szklanki;
• Kasza manna - ½ szklanki;
• Sól - do smaku.

Jak gotować paszteciki dietetyczne:

1. Obierz gotowany boaryok, zetrzyj lub przeskocz przez maszynkę do mięsa. Można również użyć blendera zanurzeniowego lub robota kuchennego.
2. Włóż do rondla lub rondla, dodaj masło, wlej mleko, sól. Gotować przez 3-5 minut.
3. Ciągle mieszając wlewamy mannę. W masie nie powinny być grudki. Jeśli buraki przeznaczyły dużo soku, liczba wzrostów semoliny. Gotuj, aż gotowa będzie kasza manna.
4. Po schłodzeniu do masy dodać jajko i twaróg.
5. Uformować kotlety lub paszteciki, piec w piekarniku w 200 ° C przez 20 minut.

To danie pozwoli urozmaicić menu dietetyczne, nadaje się na dni postowe po świątecznych świętach. Dzieci kochają go za piękny kolor i słodki smak.

Smażone na patelni kotlety z chudego buraka bez jajek i mleka

Te klopsiki, choć chude, są wystarczająco pikantne, ponieważ są gotowane z dodatkiem czosnku. W ich składzie nie ma produktów zwierzęcych, więc są one odpowiednie do menu wegetariańskiego. Potrzebujemy:

• Buraki - 0,5 kg;
• Kasza manna - 0,5 szklanki;
• Czosnek - kilka zubkowa;
• Zielenina koperkowa;
• Sól;
• Olej roślinny do smażenia.

1. Gotuj buraki, a jeszcze lepiej - piecz w piekarniku. W upieczonych pozostaje więcej przydatnych substancji, a smak jest bardziej nasycony.
2. Gotowa skórka i ruszt warzywny. W razie potrzeby sól - pieprz.
3. Wycisnąć czosnek, dodać posiekany koperek.
4. Wlać semolinę, wymieszać. Pozostawić na 10 - 15 minut, aby zad pęczniał.
5. Uformuj kotlety, zwilż ręce w misce z wodą.
6. Fry.

Podawać z gotowanym ryżem lub bulgur. Burak dobrze komponuje się z orzechami, więc przed podaniem pasztecik można posypać posiekanymi orzechami.

Wielkopostne placki wołowe z cebulą

Dla soczystości dodaj cebulę w mielonym warzywu. Aby było smaczniejsze, jest smażone. Do tego dania będziesz potrzebować:

• Buraki średniej wielkości - 3 szt.;
• Cebula - 1 szt.;
• Mąka - 3 łyżki. l.;
• Sól - do smaku.

1. Ugotuj buraki, obierz, zetrzyj, lekko ściśnij.
2. Cebulę drobno posiekać, smażyć, aż będzie przezroczysta.
3. Połącz warzywa, dodaj mąkę. Sól, wymieszać.
4. Zrób kotlety. Smażyć z obu stron aż do złotego koloru.
5. Farsz okaże się wodnisty, wygodniej będzie rozłożyć go na patelni łyżką.

Surowe kotlety z surowych buraków i marchwi

Dla zwolenników surowej żywności istnieje również możliwość urozmaicenia swojego stołu pysznym i oryginalnym daniem. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących produktów:

• Buraki;
• Marchewka;
• Pomidor;
• Oliwa z oliwek;
• Orzechy włoskie;
• Sól, przyprawy do smaku.

1. Zmiel surowe warzywa korzeniowe w blenderze.
2. Po uzyskaniu jednorodnej masy dodaj pomidora.
3. Oddzielnie posiekaj orzechy włoskie.
4. Wymieszaj sól, dodaj swoje ulubione przyprawy, zalej oliwą, dobrze wymieszaj.
5. Uformuj placki, zwiń w miękiszu orzecha, włóż na talerz.

Udekoruj zielenią - rukolą, kolendrą, pietruszką.

W podwójnym kotle

Dla ścisłej diety medycznej kotlety warzywne z gotowanych buraków są gotowane na parze. Potrzebujemy parowca i takich produktów:

• Buraki - 0,5 kg,
• Manka - 2 łyżki. l.;
• Bochenek plasterka;
• Masło - 1 łyżka. l.;
• Mleko - jedna czwarta szkła + do moczenia długiego bochenka;
• Jajko - 1 żółtko;
• Sól - do smaku.

1. Namocz plasterek chleba w mleku.
2. Buraki gotują się. Obrany ruszt korzeniowy, mielony, zmielony blenderem lub rusztem.
3. Wlej mleko do patelni ze startą masą, dodaj masło, podgrzej i gotuj przez 5 minut.
4. Wlać semolinę. Dodawaj stopniowo, mieszając ostrożnie, aby uniknąć grudek.
5. Schłodzić masę, ubić żółtko, wlać do miski z mielonym mięsem. Tam - puree namoczone w chlebie mlecznym. Sól Wymieszać.
6. Uformuj paszteciki, włóż parowce do kosza, włóż na 10 - 15 minut.

Podawać ze śmietaną, posypać zielenią na wierzchu.

Kotlety z buraków z mięsem mielonym - najlepsze przepisy na każdy dzień

Warzywa - jest to przydatne, ale nie każdy jest w stanie odmówić mięsa, a dania wyłącznie warzywne nie są odpowiednie dla wszystkich. Dlatego gotujemy paszteciki z połową mięsa. Dla nich weź:

• Farsz - 0,5 kg;
• Gotowane buraki - 2 szt.;
• Jajko - 2 szt.;
• Cebula - 1 szt.;
• Sól, pieprz - do smaku;
• Olej do smażenia;
• Okruchy chleba - 3 łyżki. łyżki.

1. Cebulę drobno posiekać, smażyć na złoty kolor na patelni.
2. Skórka z buraków, zetrzeć na drobnej tarce.
3. Włóż do mielonej miski, dodaj buraki, smażoną cebulę, bułkę tartą.
4. Pokonaj jajko, sól i pieprz.
5. Ugniataj dobrze mięso mielone, rób kotlety, smaż na gorącym oleju słonecznikowym aż do apetycznej skórki.

Dla miłośników mięsa takie przepisy są najlepsze, kotlety z buraków są soczyste i bardzo smaczne. Wyraźnie czują mięso, które uzupełnia słodycz warzyw. Połączenie mielonego mięsa, gotowanych buraków i bułki tartej jest bardzo udane. Aby się tego upewnić, wystarczy gotować i próbować.

Paszteciki ze słodkich buraków z rodzynkami i ryżem: przepis ze zdjęciami krok po kroku

Te kotlety warzywne mogą być słodkie i podawane jako deser z owocowym lub jagodowym jogurtem, ale nie można dodawać cukru, a następnie dostajesz oryginalne danie do mięsa lub kurczaka.

• Pieczone buraki - 2 szt.;
• Gotowany ryż - 200 g;
• Surowe jajko - 1 szt.;
• Rodzynka - 2 łyżki L.
• Sól - do smaku;
• Olej do smażenia.

1. Piecz buraki w folii, ostudzić, posiekać.
2. Rodzynka zalać wrzątkiem przez 15 minut, spuścić wodę, osuszyć papierowym ręcznikiem.
3. Wymieszaj starte buraki, gotowany ryż, jedz jajko, sól. Jeśli robisz słodkie hamburgery, dodaj 1 łyżkę granulowanego cukru w ​​tym kroku. Wymieszaj, dodaj rodzynki i ponownie delikatnie wymieszaj.
4. Kształtuj kotlety, smaż na oleju roślinnym.
5. Załóż ręcznik papierowy, aby nadmiar oleju został wchłonięty przez papier.

Przenieś na talerz lub porcje na talerze.

Przepis Dukana

Ta opcja jest odpowiednia dla dwóch etapów diety Dukana - dla trzeciego i czwartego. Kiedy buraki są naturalnie dość, wyrabiaj z nich pyszne hamburgery. Potrzebne będą najprostsze produkty:

• Buraki średniej wielkości - 1 szt.;
• Jajko - 1 szt.;
• Cebula - ½ szt.;
• Oliwa z oliwek;
• Bran - 2 łyżki L.
• Gałka muszkatołowa - opcjonalnie.

1. Piecz buraki. W tym celu należy ją umyć, wytrzeć do sucha, zawinąć w folię i wysłać do piekarnika na 40 - 50 minut. Piec w 170 ° C
2. Po ochłodzeniu wyczyść, przetrzyj. Wyciśnij nadmiar płynu.
3. Cebulę drobno posiekać, lekko podsmażyć na niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Kiedy staje się przezroczysty, usuń z ognia, dodaj do buraków.
4. Gałka muszkatołowa - około ½ łyżeczki.
5. Dodaj jajko, szczyptę soli.
6. Wlać 2 łyżki otrębów. Jeśli jest zbyt płynny, dodaj więcej.
7. Uformować placki, wrzucić otręby, smażyć na oliwie.

Pasztety z buraków są dobre same w sobie jako przystawka. Danie jest smaczne i zdrowe.

Tak prosta i pozornie nieskomplikowana potrawa, jak kotlety z buraków, przygotowywana jest nie tylko według klasycznej receptury z kaszą manny, ale także ryżem i otrębami, ze smażoną cebulą i surową. Jest stosowany w żywności dla dzieci i dietetycznych. Idzie udekorować i jako niezależne danie.

Wielkie postki z wołowiny

Opublikowano 02/19/2018
Wysłany przez: Drug [offline]
Calorie: Nie określono
Czas gotowania: Nie określono

Dla tych, którzy trzymają się postu lub ograniczają się do kalorii, proponuję gotować kotlety z chudego buraka. To najsmaczniejszy przepis, który nie wymaga drogich składników i dużo czasu na gotowanie. Jeśli nie boisz się dodatkowych kalorii, kotlety można smażyć w rozgrzanym oleju roślinnym aż do złocistego brązu. Z tej ilości składników otrzymasz całą blachę do pieczenia pieczonych kotletów z buraków, którą można podawać na domowe śniadanie, lunch lub kolację w odpowiednim sosie. A wśród świątecznych potraw na czczo te hamburgery będą czuły się pewnie.
Przechowywać pozostałe paszteciki w lodówce w zamkniętym pojemniku nie dłużej niż 2–3 dni i podgrzać w kuchence mikrofalowej przed podaniem.

Składniki:

- buraki - 800 g,
- nasiona słonecznika obrane - 60 g,
- sól do smaku
- zmielony czarny pieprz do smaku
- kasza manna - 4 łyżki.
- chmiel-suneli - 1 łyżeczka
- bułka tarta do panierowania,
- czosnek - 3-5 goździków.

Buraki do gotowania kotletów lepiej piec w piekarniku. Umyć, osuszyć i owinąć folią. Piec w 200 stopniach przez 1-1,5 godziny. Czas pieczenia zależy od wielkości korzenia i mocy piekarnika. Sprawdzenie gotowości szpikulcem. Przebij warzywo. Jeśli zostanie łatwo przebity, możesz wyłączyć piekarnik. Fajne pieczone buraki.

Odklej. Wcieraj w drobną tarkę. Jeśli jest dużo soku, wyciśnij go.

Obierz czosnek. Dostosuj jego ilość do swojego gustu. Przejdź przez prasę lub miel na drobnej tarce. Dodaj do buraków i wymieszaj.

Dodaj sól, chmiel-suneli, zmielony czarny pieprz. Na tym etapie możesz eksperymentować z przyprawami lub używać przypraw do swoich potrzeb. Wymieszać.

Dodaj semolinę. Wymieszać.

Nasiona słonecznika suszą się na suchej patelni.

Zmiel w blenderze do stanu miękiszu i dodaj do masy buraczanej. Zamiast nasion, możesz wziąć dowolne orzechy do swojego gustu.

Teraz możesz przejść do formowania. Bardzo wygodne jest użycie pierścienia, na przykład do ciastek lub sałatek o małej średnicy. Weź łyżkę porcji buraka. Roll w bułce tartej. Przykryj tacę pergaminem. Umieść pierścień na pergaminie. Dodaj panierowaną piłkę i łyżkę do ringu. Tak samo jak z całym nadzieniem. Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni. Piec 25-30 minut. Skup się na swoim piekarniku.

Kotleciki z chudego buraka są gotowe.

Bon apetyt!
Nadal smaczne są chude kapusty.

Bezmięsne paszteciki z buraków na patelni, w piekarniku, w wolnej kuchence

Wysłany dnia 20.03.2017 przez VariVkusno w Vegetable Dishes

Buraki bardzo nam pomagają podczas różnych stanowisk kościelnych.

W końcu to przydatne warzywo zawiera dużo witamin i minerałów.

Bardzo ważne jest umieszczenie go w swojej diecie w poście i przygotowanie różnych smacznych potraw.

Na przykład, aby urozmaicić menu szybkiego stołu z klasycznymi pasztecikami z buraków, które można również jeść na diecie.

Aby przygotować bezmięsne paszteciki z buraków bez jaj, nie potrzebujesz wielu drogich produktów.

Wielkie postki z wołowiny

Lean przepis na kotlety buraczane z wabikami i orzechami

• gotowane lub pieczone buraki - 150 g
• kasza manna - 3 łyżki. łyżki
• orzechy włoskie - 4 szt.
• suche przyprawy - 2 szczypty
• olej roślinny - 6 łyżek
• sól - do smaku

Jak zrobić kotlety z buraków na post:

1. Obierz buraki i zetrzyj je na średniej tarce.

2. Ziarna orzechów włoskich siekać z nożem jak najmniejszym.

3. Wymieszać z buraczkami, solą i przyprawami.

4. Posypać semolinę cienkim strumieniem, mieszając.

Małpa może potrzebować więcej lub mniej, w zależności od tego, jak soczyste masz buraki. Im więcej wilgoci, tym więcej semoliny.

5. Ogrzej tę masę w oleju na patelni, nie pozwalając jej się zagotować. Wyjąć z ognia i ostudzić.

6. Uformować placki z buraków z gotowanych buraków, zwinąć je w kaszę mannę lub bułkę tartą i smażyć, aż będzie chrupiąca brązowa skorupa.

Bezmięsne paszteciki z buraków w piekarniku

• 3 średnie buraki
• 2 ząbki czosnku
• 100 g kaszy manny
• szczypta czarnego pieprzu
• olej roślinny
• sól do smaku
• zielenie

Jak piec kotlety z buraków w piekarniku:

1. Piecz buraki lub gotuj, obierz i zetrzyj na drobnej tarce.

2. Drobno posiekaj warzywa, posiekaj czosnek ręcznie lub za pomocą prasy.

3. Przenieś do miski z burakami, dodaj semolinę, sól, pieprz i wymieszaj.

4. Uformować pieczone placki z buraków, umieścić je w natłuszczonym naczyniu do pieczenia i piec przez 10 minut w temperaturze 200 ° C.

Pyszne placki z buraków w multicooker

• buraki - 300 g
• czosnek - 1 ząbek
• cebula - 1 szt.
• kasza manna - 2 łyżki. łyżki
• olej roślinny
• sól, przyprawy

Jak zrobić chude paszteciki z buraków ćwikłowych w wolnej kuchence:

1. Gotuj buraki, obierz i zetrzyj na drobnej tarce.

2. Podsmaż cebulę i czosnek w powolnym garnku w trybie smażenia, aż stanie się złociste.

3. Dodaj tarte buraki do cebuli i czosnku w misce i wymieszaj.

4. Wlać semolinę, sól i umieścić przyprawy. Zgasić wszystko w trybie „Fry” przez 2-3 minuty.

5. Zrób kotlety, zwiń je w kaszy manny i smaż na małej ilości oleju roślinnego w wolnej kuchence w trybie „Pieczenia”. Nie zamykaj pokrywy, aby odwrócić paszteciki, gdy są zarumienione.

Kotlety z buraków z mąką i suszonymi śliwkami „Lenten”

• buraki - 350 g
• śliwki bez kości - 100 g
• cebula - 1 szt.
• mąka - 2 łyżki.
• bułka tarta
• olej roślinny
• sól do smaku

Gotowanie kotletów z buraków ze śliwkami:

1. Buraki ugotować w skórce, ostudzić, obrać i zetrzeć na grubej tarce, spuścić sok.

2. Wypłukać suszone śliwki wodą i przykryć wrzącą wodą przez 15-20 minut, aby wyparować.

3. Obierz cebulę, posiekaj i usmaż na oleju roślinnym do złotego koloru.

4. Wymieszać z burakami i mąką. Mąkę można dodawać, nawet jeśli paszteciki będą słabo uformowane.

5. Zrób małe okrągłe placki i włóż śliwki do środka.

6. Toczymy bułkę tartą i smażymy na oleju roślinnym przez 3-4 minuty z każdej strony.