Dieta numer 5 Pevzner

Dieta nr 5 Pevznera to system żywieniowy, który gastroenterolodzy zalecają w przypadku chorób wątroby lub pęcherzyka żółciowego. Pacjenci cierpiący na zapalenie wątroby, marskość wątroby, zapalenie trzustki, zapalenie pęcherzyka żółciowego lub kamicę żółciową powinni stosować się do tej diety, aby zmniejszyć obciążenie bolesnymi, dotkniętymi narządami. Dieta dla wątroby i trzustki jest zalecana w przypadku, gdy pacjenci nie mają nieprawidłowości w jelitach.

Pacjenci tworzą własną dietę, w tym dozwoloną żywność i wykluczają niedozwoloną żywność. Posiłki powinny być pożywne i lekkie, pożądane jest mielenie ich przed jedzeniem. Liczba posiłków - nie mniej niż 5. Często jedzą w małych porcjach, zapobiegając pojawieniu się uczucia głodu. Ilość soli zmniejsza się do 8-10 g dziennie.

Dozwolone produkty o numerze diety 5

• Nieznacznie czerstwy chleb, ciastka, lekkie domowe wypieki w małych ilościach.

• Pierwsze dania są wykonane ze zbóż lub warzyw w wodzie. Możesz włączyć do diety zupy mleczne, chudy barszcz bez dodatku przypraw.

• Mięso wołowe o niskiej zawartości tłuszczu, indyka, kurczaka i królika. Mięso jest pieczone lub gotowane, po usunięciu ścięgien i skóry.

• Ryby o niskiej zawartości tłuszczu, pieczone lub gotowane, lekko solone śledzie.

• Dobrej jakości mleko w fabryce można pić oddzielnie lub stosować do produkcji kaszek i zup. Domowe mleko jest najlepiej rozcieńczone. Dopuszczalne użycie kefiru, twarogu, masła, śmietany i domowego jogurtu.

• Jajka są spożywane jako omlet na parze. W okresie zaostrzenia do gotowania używa się tylko żółtka. Białko jest dodawane stopniowo.

• Owsianka z dowolnego zboża, gotowana w wodzie lub z dodatkiem mleka.

• Warzywa (bez olejków eterycznych), surowe, duszone lub gotowane.

• Owoce mogą piec jabłka, świeże banany, arbuzy, brzoskwinie i morele. Możesz jeść suszone owoce, a także przygotowywać kompoty, galaretki, musy i świeżo wyciskane soki z nie kwaśnych owoców i jagód.

• Desery i słodycze: marmolada, ptasie mleczko, słodycze, cukierki bez czekolady, miód (bez alergii).

Zakazana żywność (tabela dietetyczna 5)

• Wędzone produkty, marynaty, ogórki konserwowe, a także potrawy o zbyt tłustych, smażonych i pikantnych smakach.

• Świeże wypieki, ciasto francuskie.

• Zupy na bulionie mięsnym, rybnym lub grzybowym, z dodatkiem brązowienia.

• Mięso tłuste, podroby (wątroba, serce, nerki i mózg), gęś i kaczka, kiełbasy i konserwy mięsne.

• Ryby wędzone, solone lub konserwowane.

• Słone i tłuste sery twarde, kremowe, pełnotłuste mleko.

• Jajka sadzone lub gotowane na twardo.

• Grzyby, czosnek, zielona cebula, rzodkiewki i rzodkiewki, szczaw i szpinak.

• Kiwi, granat, żurawina, czarna porzeczka, agrest.

• Czekolada, kakao i kawa.

• Musztarda, ostra papryka, ketchup, majonez.

• Lody i inne produkty spożywane na zimno.

• Duchy, gazowana słodka woda.

Dieta medyczna numer 5 dla dzieci

Dieta zgodnie z tabelą nr 5, lekarze częściej przepisywani dzieciom z wirusowym zapaleniem wątroby, przewlekłym zapaleniem trzustki. Jednak ta metoda żywienia przyczynia się do poprawy pracy narządów trawiennych i może być stosowana do żywienia doskonale zdrowych dzieci.

Menu zawiera wszystkie niezbędne produkty, takie jak mięso, ryby, mleko, twaróg, owoce i warzywa. Dziecko otrzymuje wszystkie niezbędne składniki odżywcze, pierwiastki śladowe i witaminy. Metoda przetwarzania żywności (gotowanie, gotowanie na parze, duszenie) pozwala zaoszczędzić wszystko, co najcenniejsze. Oszczędzająca żywność pomaga zapobiegać rozwojowi chorób układu pokarmowego, które dotykają wiele współczesnych dzieci.

Dieta numer 5: menu na tydzień

Poniedziałek

Śniadanie Twaróg z niskotłuszczową śmietaną, herbata z suchymi herbatnikami.
Lunch Pieczone jabłka.
Lunch Zupa jarzynowa, kasza gryczana z kotletem, parzona, kompot z suszonych owoców.
Czas na herbatę Słodka herbata z prawoślazu lub marmoladą.
Kolacja Ryba na parze, gotowane ziemniaki.
Przed snem. Pół szklanki kefiru.

Wtorek

Śniadanie Zapiekanka twarożkowa, kromka chleba twardego z masłem, słodka herbata.
Lunch Sałatka z gotowanych lub świeżych warzyw z olejem roślinnym, zielona herbata.
Lunch Gotowane mięso z kurczaka, owsianka, puree z zupy jarzynowej.
Czas na herbatę Zapiekanka z twarogiem z jogurtem.
Kolacja Zapiekanka ziemniaczana, pieczone jabłka.
Przed snem. Pół szklanki jogurtu.

Środa

Śniadanie Kasza gryczana, kromka czarnego chleba z masłem, słodka herbata.
Lunch Pieczone jabłka.
Lunch Nadziewana kapusta warzywna, kompot.
Czas na herbatę Puree ze śmietany z kwaśną śmietaną.
Kolacja Zapiekanka makaronowa z jajkiem i cukrem, sok jabłkowy.
Przed snem. Pół szklanki jogurtu.

Czwartek

Śniadanie Kasza ryżowa, gotowana z jabłkami, kromka suszonego chleba z masłem, słodka herbata.
Lunch Sałatka jarzynowa z olejem roślinnym.
Lunch Pieczona ryba, duszona kapusta, kompot owocowy.
Czas na herbatę Kissel z owoców i jagód, herbatników lub krakersów.
Kolacja Pasztety z kapusty, pieczone mięso.
Przed snem. Pół szklanki kefiru.

Piątek

Śniadanie Płatki owsiane gotowane w wodzie z mlekiem, ciasteczka galette, słodka herbata.
Lunch Pieczone jabłka.
Lunch Chudy barszcz, zapiekanka warzywna, kasza gryczana.
Czas na herbatę Rosołowe biodra.
Kolacja Pieczona lub gotowana ryba, puree ziemniaczane.
Przed snem. Pół szklanki jogurtu.

Sobota

Śniadanie Twaróg z kefirem z dodatkiem dżemu, herbaty (czarny lub zielony).
Lunch Zapiekanka warzywna.
Lunch Zupa jarzynowa, gotowane ziemniaki, pieczone mięso indycze.
Lunch Pieczone jabłka.
Kolacja Zupa jarzynowa, gulasz rybny.
Przed snem. Pół szklanki kefiru.

Niedziela

Śniadanie Kasza gryczana, gotowana w wodzie z mlekiem, niesłodzona herbata.
Lunch Pieczone jabłka.
Lunch Kasza kukurydziana ze śliwkami, zupa jarzynowa.
Czas na herbatę Twaróg z domowej roboty jogurtem.
Kolacja Sałatka z duszonych warzyw, tłuczone ziemniaki.
Przed snem. Pół szklanki jogurtu.

Dieta numer 5: przepisy kulinarne

• Sałatka z buraków i śliwek. 200 g buraków gotuje się, oczyszcza ze skóry i kroi w paski lub wciera w dużą tarkę. Kilka godzin przed gotowaniem sałata namoczona we wrzącej wodzie 70 g suszonych śliwek, a następnie polana wodą i drobno pokrojona na kawałki. Dodaj trochę soli i 40 g niskotłuszczowej śmietany.

• Ryż i owsianka jabłkowa. 2 średnie jabłka są cięte na małe kawałki, wstępnie pocięte rdzeń i włożone do wrzącej wody, rozcieńczone w połowie mlekiem (1 szklanka wody + 1 szklanka mleka). Po 5 minutach wylewa się pół szklanki ryżu i gotuje, aż będzie gotowy. 5 minut przed końcem gotowania dodaj 1 łyżkę cukru i trochę masła.

• Sałatka owocowa. Aby przygotować sałatkę, trzeba obrać i przygotować 40 g jabłek, 30 g mandarynek, bananów i truskawek. Owoce kroimy na kawałki, posypujemy cukrem i dodajemy 30 g niskotłuszczowej śmietany.

• Sałatka marchewkowo-bananowa. Duże marchewki są obrane i przetarte na dużej tarce. Ciało banana jest cięte na kawałki. Składniki miesza się, posypuje cukrem i wlewa 100 g śmietany lub jogurtu domowej roboty.

• Kasza kukurydziana ze śliwkami. 50 g suszonych śliwek gotuje się w 200 ml wody i pozostawia do spęcznienia na 30 minut. Wyciąga się suszone śliwki i do bulionu dodaje się 80 g kaszy kukurydzianej, gdzie gotuje się, aż będzie gotowa na bardzo małym ogniu. Pod koniec gotowania dodaj trochę soli i 10 g masła.

• Zupa z mleka i ryżu. W 500 ml wrzącego mleka gotuje się 5 łyżek ryżu. Kiedy zupa jest gotowa, wyjmij ją z ognia, schłódź, dodaj kawałek masła i miodu.

• Zupa z mleka truskawkowego. W 1 litrze wrzącego mleka zalać 1 szklanką płatków owsianych. Doprowadzić do wrzenia, dodać 150 g przemytych truskawek, 1 łyżkę cukru i odrobinę soli. Zagotuj zupę, wyłącz i zaparz przez 20 minut. Może być spożywany zarówno na zimno, jak i na gorąco.

Dieta 5-ty stół

Opis na dzień 01.06.2017

• Skuteczność: efekt terapeutyczny po 14 dniach
• Warunki: od 3 miesięcy i więcej
• Koszt produktów: 1200 - 1350 rubli za tydzień

Ogólne zasady

Żywienie medyczne jest obowiązkową metodą kompleksowego leczenia pacjenta. Założyciel odżywiania, M. I. Pevzner, uważał, że żywność jest tłem, na którym zastosowano inne metody leczenia, i opracował 15 tabel diety. Dieta medyczna na choroby dziedziczne związane z upośledzeniem wchłaniania substancji jest jedyną metodą leczenia, jedną z głównych metod leczenia cukrzycy, otyłości i chorób przewodu pokarmowego. W innych przypadkach przestrzeganie tego przepisu zapobiega powikłaniom i postępowi choroby. Zatwierdzono system numeracji diet, który jest obowiązkowy dla wszystkich zakładów medycznych i sanatoryjnych, stołówek dietetycznych.

Terapia żywieniowa (dietoterapia) opiera się na fizjologii i biochemii żywienia, na wiedzy na temat roli składników odżywczych, równowadze diety i diety. Bierze pod uwagę przyczyny, mechanizmy i formy przebiegu chorób, a także cechy trawienia u chorego. Gastroenterologia, jako nauka o leczeniu chorób żołądkowo-jelitowych, zawiera rozdział dotyczący zaopatrzenia w dietę pacjentów.

Dieta numer 5, tabela numer 5 Pevzner zalecany do różnych chorób wątroby i woreczka żółciowego. Jest również przepisywany na przewlekłe zapalenie jelita grubego z zaparciami i przewlekłe zapalenie żołądka bez wyraźnych zaburzeń. Możemy powiedzieć, że jest to uniwersalna dieta i najpopularniejszy stół, na podstawie którego stworzono wiele odmian, które zostaną omówione poniżej.

Wikipedia oferuje charakterystykę diety, ale bardziej dokładny i szczegółowy opis diety numer 5 można znaleźć w podręcznikach dotyczących żywienia. Podają opis głównego stołu i jego odmian w zależności od stadium choroby (zaostrzenie, powrót do zdrowia i stabilna remisja). Odmiany diet w pewnym stopniu wykluczają bodźce mechaniczne i chemiczne, jak również zapewniają obecność powiązanych chorób.

Piąty stół dietetyczny zapewnia chemiczną oszczędność wątroby z dobrym odżywianiem, a także poprawę metabolizmu tłuszczu i cholesterolu. W przypadku choroby wątroby pokazano dietę oszczędzającą, która przyczynia się do normalizacji jej funkcji i jednocześnie poprawia wydzielanie żółci. Silnymi chemicznymi substancjami drażniącymi są olejki eteryczne, substancje ekstrakcyjne, więc są wyłączone z diety. Smażone mięso, suszone i wędzone produkty są szkodliwe dla wątroby, mają negatywne działanie mechaniczne i chemiczne. Para lub gotowane potrawy z mięsa mielonego i warzyw mają słaby efekt.

Ta dieta zawiera zmniejszoną ilość tłuszczu (ze względu na ogniotrwały i słabo strawiony), sól (6-10 g) ogranicza stosowanie żółtek jaj i produktów bogatych w puryn. Kwas moczowy występuje w dużych ilościach w wątrobie zwierząt, mięsa młodych zwierząt i ptaków, drożdży piekarskich, wędzonego szprota, sardynek, tuńczyka, szprotek, śledzia, kawioru z łososia, łososia, suszonych ceps, wędzonego węgorza, makreli, krewetek, małży. Wszystkie z nich są wyłączone z diety - dlatego jest to dieta hipoksalująca.

Zwiększa zawartość błonnika, pektyn i substancji lipotropowych (dlatego nazywa się lipotropowy) - są to niezbędne aminokwasy występujące w wołowinie, chudej ryby. Są bogate w soję, serwatkę, maślankę i grykę. Substancje lipotropowe chronią wątrobę przed degeneracją tłuszczową, zmniejszają ryzyko kamieni cholesterolowych w pęcherzu i zmniejszają odkładanie się cholesterolu w naczyniach. Włókno, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, fitosterole i lecytyna mają działanie lipotropowe. Ostatnie trzy substancje znajdują się w olejach roślinnych (kukurydza, siemię lniane, słonecznik i inne).

Posiłki są gotowane duszone, gotowane lub pieczone, co zapewnia chemiczną oszczędność wątroby. Wyłączone produkty do gotowania przez smażenie. Naczynia nie są przecierane (tylko sznurkowate mięso i grube warzywa). Obowiązkowe jest zapewnienie żywienia frakcyjnego, które przyczynia się do regularnego wypływu żółci. Spożycie kalorii wynosi 2400-2600 kcal (białka - 90g, węglowodany - 400g, tłuszcze - 80g). Stosowanie soli jest ograniczone, płyny należy pić w ciągu 1,5 l.

Jednym z kluczowych produktów jest chude mięso, a jego wybór jest duży - wołowina, kurczak, indyk, cielęcina, a nawet chuda wieprzowina. Ryby zaleca się jeść chude, do 3 razy w tygodniu. Skład warzyw jest również bardzo zróżnicowany: prawie wszystkie warzywa, z których korzystamy, są często, jak również nie kwaśna kapusta kiszona. Ważne jest, aby owoce i jagody były dozwolone w dowolnej formie.

• tłuste mięsa, smażone potrawy, wędzone mięsa, wątroba, mózgi, konserwy, nerki, gulasze, kiełbaski, smalec, oleje do gotowania;
• produkty wspomagające fermentację i gnicie (rośliny strączkowe, proso, kapusta biała, jeśli są źle tolerowane przez chorych);
• środki pobudzające wydzielanie (przyprawy, grzyby, chrzan, marynowane warzywa, musztarda, solona, ​​marynowana żywność);
• ekstrakty (buliony z roślin strączkowych, ryb i grzybów, mięsa);
• produkty z olejkami eterycznymi (rzepa, rzodkiewka, wszelkiego rodzaju rzodkiewki, zielona cebula, czosnek);
• kwaśne owoce (cytrusy, kwaśne śliwki, żurawina);
• twaróg śmietankowy, tłusty i kwaśny;
• kawa, kakao, napoje z gazem, czekolada, lody, ciastka ze śmietaną.

Lista dozwolonych produktów:

• stary chleb pszenny lub krakersy;
• wegetariańskie zupy z dozwolonymi warzywami, a także zupy z gotowanymi zbożami (ryż, jęczmień, płatki owsiane, gryka), mąka i warzywa do ubierania zup i dań mięsnych nie są pasażowane;
• chude mięso i ryby, użycie drobiu jest dozwolone w upieczonym kawałku;
• ryby o niskiej zawartości tłuszczu gotowane na parze (kawałki i w postaci mięsa mielonego);
• mleko, produkty mleczne, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu i półtłusty;
• omlety na parze białkowe, jedno żółtko dziennie można dodawać tylko do potraw;
• zboża ze zbóż: ryż, kasza gryczana, płatki owsiane, płatki owsiane, gotowane w wodzie i na pół z mlekiem;
• gotowany cienki wermiszel;
• warzywa w gotowanej i duszonej formie;
• dojrzałe owoce (pieczone i surowe), galaretki, starte suszone owoce;
• miód, cukier, galaretka mleczna, dżem, ptasie mleczko, marmolada;
• masło w naczyniach (20 g dziennie);
• herbata z cytryną i cukrem, słaba kawa, słodkie soki, napar z dzikiej róży.

Dieta 5-ta tabela na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego jest najczęstszą patologią z listy chorób, dla których ta tabela jest pokazana. Choroba ta ma charakter bakteryjny lub pasożytniczy, ale jej ważną przyczyną jest również zastój żółci i zmiana jej składu. Dlatego w tej chorobie konieczne jest wprowadzenie produktów poprawiających przepływ żółci - otręby, warzywa, owoce, jagody. Bran na parze i dodaj 1-1,5 art. l trzy razy dziennie. Przydatne są także całe ziarna, jarmuż i suszone owoce. W celu obniżenia poziomu cholesterolu dodaje się kukurydzę, słonecznik i oliwę z oliwek, zawierające fosfolipidy, wielonienasycone kwasy tłuszczowe i witaminę E.

Pokarm dla zapalenia pęcherzyka żółciowego zależy od stadium choroby. W pierwszych dniach zaostrzenia w celu zmaksymalizowania przewodu pokarmowego są w pełni głodni. Pacjentowi wolno tylko przyjmować płyny: słaba herbata, rozcieńczony sok, herbata z dzikiej róży. W dniu 3 przepisano dietę nr 5B, wyłączając wszelkie mechaniczne i chemiczne podrażnienia. Zaleca się, aby pobyt pacjenta był ściśle określony (4-5 dni).

W nim węglowodany są ograniczone do 200 g (kosztem prostego - cukru, dżemów), zmniejsza się białko (do 80 g) i ilość tłuszczu. Jedzenie jest gotowane bez soli i tylko puree. Ważne jest, aby obserwować odżywianie frakcyjne (co najmniej 5 razy) i przyjmować pokarm w małych porcjach. Dzienne spożycie kalorii na poziomie 1600 kcal zapewnia spożycie płynów (do 2,5 l / dobę).

• Lekkie puree na wodzie i bez masła.
• Zupy śluzowe (na bazie płatków owsianych, ryżu i kaszy manny).
• Ciekła puszysta owsianka (płatki owsiane i ryż) z dodatkiem mleka.
• Pureed kompoty, galaretki, soki warzywne.
• Nieco później wprowadza się starte gotowane mięso (trochę), niskotłuszczowy twaróg i ryby parowe.
• Chleb pszenny lub krakersy.

Po 10 dniach pacjenci przez 1-2 tygodnie zostają przeniesieni do diety 5A. Poza zaostrzeniem zapewnia się umiarkowane oszczędzanie pęcherzyka żółciowego i wątroby, normalizację wydalania żółci, co dostarcza Tabela nr 5. W diecie ograniczają się do tłuszczów (szczególnie opornych). Posiłki są gotowane, gotowane na parze, a pieczenie bez skórki jest już dozwolone. Ponieważ żywienie w zapaleniu pęcherzyka żółciowego w remisji ma na celu umiarkowaną stymulację wydalania żółci, zawiera:

• Sałatki i winegret, przyprawione nierafinowanym olejem roślinnym (muszą być zmienione).
• Różne warzywa, jagody i owoce.
• Duża ilość błonnika (ze względu na użycie zbóż, warzyw i owoców), która jest niezbędna w obecności zaparć.
• Jaja kurze (nie więcej niż jedno), ponieważ żółtka są silnym produktem żółciopędnym. Kiedy ból i gorycz w ustach, które mogą pojawić się podczas jedzenia jajek, dozwolone są tylko potrawy z białek jaj.

Dieta numer 5 może być używana do 1,5-2 lat.

Dyskineza dróg żółciowych jest częstym towarzyszem zapalenia żołądka i dwunastnicy i zapalenia pęcherzyka żółciowego. Charakteryzuje się upośledzonym tonem lub ruchliwością układu żółciowego. W zależności od zaburzeń dyskinezą może być hipertoniczny-hiperkinetyczny (zwiększone napięcie i zwiększone zdolności motoryczne) i hipotoniczno-hipokinetyczny (słabe zdolności motoryczne i osłabienie tonu dróg żółciowych).

Właściwe odżywianie w dyskinezach pozwala uniknąć ataków i jest zapobieganiem chorobie kamicy żółciowej. Dieta z tymi dwoma typami zawiera ogólne zasady:

• Jedz małe posiłki (150 gramów) i (5-6 razy).
• Przestrzegaj odstępów 3-4 godzinnych.
• Kolacja 3 godziny przed snem, jedzenie lekkiego jedzenia (kefir, owoce).
• Unikaj zimnych lub bardzo gorących posiłków.
• Nie używaj zwierząt (wieprzowina, gęś, jagnięcina) ani tłuszczów trans (margaryna, smar).

W dyskinezie hipomotorycznej dozwolone są produkty stymulujące ruchliwość pęcherzyka żółciowego: warzywa, owoce, otręby, olej roślinny, śmietana, jajka i czarny chleb, śmietana.

Gdy dyskineza hipermotoryczna jest przeciwna, produkty stymulujące tworzenie żółci są wykluczone: tłuste produkty mleczne, tłuszcze zwierzęce, czarny chleb, surowe warzywa, buliony i woda sodowa.

Dieta numer 5 z kamieniami żółciowymi

Odżywianie kamicy żółciowej w remisji nie różni się od powyższego. W tym przypadku pokazana jest również tabela bazowa. W przypadku kamieni w woreczku żółciowym ograniczenia dotyczą tylko stosowania żółtek jaj - w naczyniach dozwolone jest tylko 0,5 żółtka, trudno strawne tłuszcze są zabronione. Oleje roślinne są dozwolone w ilościach, które nie powodują napadów.

Ze względu na bliskość topograficzną, wspólne ukrwienie i unerwienie, układ żołądkowo-jelitowy, trzustka (rozwija się przewlekłe zapalenie trzustki) i jelito biorą udział w procesie patologicznym w przypadku JCB i zapalenia pęcherzyka żółciowego.

W przypadku połączonej patologii z zapaleniem trzustki i zapaleniem pęcherzyka żółciowego stosuje się tabelę 5P. Charakteryzuje się wzrostem zawartości białka (do 120 g) i jeszcze większym ograniczeniem tłuszczów i węglowodanów, które stymulują funkcjonowanie trzustki. W zapaleniu pęcherzyka żółciowego substancje ekstrakcyjne (wywar kapusty, buliony mięsne i rybne) i gruboziarniste warzywa są z konieczności ograniczone. Wszystkie potrawy podawane są w postaci gotowanej lub pokrojonej w parę. Dieta jest przepisywana przez 3 miesiące, a następnie jest rozszerzana.

Zdarza się, że głównej chorobie towarzyszy zapalenie żołądka i dwunastnicy. Objawy zależą od stadium choroby, a leczenie koniecznie obejmuje pokarm dietetyczny. W przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy w ostrej fazie żywienia zaleca się w Tabeli nr 1. Diety mają wiele wspólnego: wykluczyć naczynia - czynniki sprawcze wydzielania żołądkowego. Jedzenie jest zalecane jako płynne lub mączne, gotowane i wytarte. Wyklucz spożywanie pokarmów bogatych w błonnik (rzepa, groch, rzodkiewka, fasola, rzodkiewka, szparagi), owoców o grubej skórze (agrest, daktyle, porzeczki, winogrona), chleba pełnoziarnistego, a także grubego mięsa mięsnego, drobiu i ryb.

Często stosowano dietę piątego Pevznera dla zapalenia żołądka w remisji, ponieważ zapewnia ona oszczędzające chemię błony śluzowe. Jednocześnie wyklucza się kapustę i kukurydzę, podobnie jak warzywa o grubym włóknie i powodujące wzdęcia. Nie zaleca się jęczmienia, kukurydzy, jęczmienia i kaszy jaglanej, pełnotłustego mleka, śmietany, ryazhenki.

Jeśli w ostrym stadium występuje zapalenie błony śluzowej żołądka w połączeniu z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, a także z wrzodem żołądka, zwłaszcza z zespołem ostrego bólu, przedstawiono tabelę nr 5B. Jest uważana za najbardziej łagodną, ​​ponieważ żywność przygotowywana jest bez soli, podawana tylko z puree w postaci śluzowych zup, sufletów i puree ziemniaczanego.

Dieta nr 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Należy zauważyć, że leczenie zachowawcze nie zawsze jest skuteczne. Przy częstych zaostrzeniach zapalenia pęcherzyka żółciowego, w obecności powikłań (ropne, flegmoniczne zapalenie pęcherzyka żółciowego), a także w przypadku JCB, nie można uniknąć usunięcia pęcherzyka żółciowego. Odżywianie jest najważniejszym elementem okresu pooperacyjnego. 12 godzin po operacji można pić wodę bez gazu małymi łykami (do 500 ml dziennie). Drugiego dnia kefir, niesłodzona herbata i galaretka w porcjach nie większych niż 0,5 kubka są wprowadzane do diety w odstępach 3 godzin.

Dieta pooperacyjna jest przedłużana na 3-4 dni - dozwolone są częste posiłki (do 8 razy dziennie) w porcjach po 150 g: tłuczone zupy na wodzie, puree ziemniaczane (półpłynne), białka jaja z białek jaj, mielone gotowane ryby, galaretka owocowa. Możesz pić soki (jabłko, dynia) i herbatę z cukrem. Piątego dnia wprowadza się ciasteczka galette i suchy chleb pszenny. Po tygodniu dozwolone są grilowane kaszki (gryka, płatki owsiane), gotowane mięso walcowane, niskotłuszczowy twaróg i puree z warzyw. Następnie pacjenta można przenieść do tabeli nr 5A, nieco później - na numer tabeli 5. Przepisy zostaną podane poniżej.

Tłuszczowa choroba wątroby jest najczęstszą chorobą w hepatologii. Patogeneza choroby jest związana z opornością na insulinę, w wyniku czego triglicerydy gromadzą się w wątrobie z powstawaniem tłuszczowej hepatozy, która z czasem prowadzi do rozwoju destrukcyjnych zmian w wątrobie (stłuszczeniowe zapalenie wątroby). Zasadniczo charakterystyczny jest przebieg bezobjawowy choroby i jest on przypadkowo wykrywany przez badanie biochemiczne i ultradźwięki. Charakteryzuje się zwiększoną aktywnością AlAT, AspAT i fosfatazy alkalicznej, zwiększoną bilirubiną, hipercholesterolemią i hipertriglicerydemią. U niektórych pacjentów wykrywa się cukrzycę.

W przypadku stłuszczenia wątroby wątroby zalecana jest utrata masy ciała, co osiąga się za pomocą diety i ćwiczeń. Pacjenci powinni stosować dietę z Tabeli nr 5, ale oprócz otyłości należy zmniejszyć wartość energetyczną diety. Minimalne spożycie kalorii dla kobiet wynosi nie mniej niż 1200 kcal i 1500 kcal dla mężczyzn. Utrata masy ciała o 5-10% prowadzi do zmniejszenia aktywności ALT, AST, hepatosplenomegalii i pomaga zmniejszyć stłuszczenie. Bezpiecznie jest zmniejszyć wagę o 1500 g tygodniowo.

• Wyłączenie masła, margaryny, tłuszczu zwierzęcego i stosowanie produktów z wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi (owoce morza, ryby, oleje roślinne, drób, oliwki, orzechy, jeśli pozwala na to zapotrzebowanie na energię).
• Zmniejszenie spożycia cholesterolu z pokarmami (do 300 mg dziennie) - z wyłączeniem kawioru, żółtka jaj, podrobów, wędzonych kiełbas, tłustych produktów mlecznych i tłustych mięs.
• Wykluczenie potraw przygotowanych przez smażenie i smażenie.
• Wzbogacanie żywności w witaminy (owoce, karczochy, topinambur, por).
• Cukrzyca cukrowa - wykluczenie prostych węglowodanów.

Wśród wrodzonych czynnościowych bilirubinemii na pierwszym miejscu jest zespół Gilberta. Uważa się, że zespół ten ma 1-5% populacji. Przyczyną jest naruszenie wiązania bilirubiny, które jest dziedziczone. Inne zmiany patologiczne w wątrobie nie są wykrywane. Czynnikami prowokującymi do okresowego wzrostu stężenia bilirubiny we krwi są infekcje, przeciążenia, sulfonamidy, doustne środki antykoncepcyjne, heparyna, salicylany. W niektórych przypadkach po raz pierwszy pojawia się w okresie zdrowienia wątroby typu A.

Efekt głodu jest bardzo wyraźny w tej chorobie - odnotowuje się wzrost poziomu nieskoniugowanej bilirubiny. Dlatego konieczne jest racjonalne odżywianie w ramach tego stołu dietetycznego i unikanie długich okresów jedzenia. Konieczne jest również obserwowanie dostatecznego obciążenia wodą w celu zapobiegania zagęszczaniu żółci i stosowania dodatkowo rozpuszczalnych w tłuszczach witamin i pierwiastków śladowych.

Szczególne znaczenie wirusowego zapalenia wątroby typu C wśród innych zapaleń wątroby jest związane ze wzrostem populacji wirusa. Występuje wyraźna forma zakażenia - zapalenie wątroby (w postaci żółtaczki lub anicteric) i występują objawy zapalenia wątroby (powiększona wątroba, zatrucie, zespoły asteniczne i dyspeptyczne) oraz postać bezobjawowa, gdy nie ma dolegliwości i objawów charakterystycznych dla zapalenia wątroby. Postać bezobjawowa jest najczęstszą i praktycznie nie diagnozowaną. Ostre zapalenie wątroby kończy się powrotem do zdrowia lub powstaje przewlekłe zapalenie wątroby o różnym stopniu aktywności.

Nadużywanie alkoholu, uzależnienie od narkotyków i niezdrowa dieta znacznie przyspieszają rozwój miąższu wątroby i determinują niekorzystne skutki choroby. W przypadku wirusowego zapalenia wątroby typu C (we wszystkich jego postaciach) pacjenci muszą stosować dietę - tabela nr 5, a kiedy proces się nasila - nr 5A.

Konieczne jest całkowite porzucenie produktów zawierających konserwanty i barwniki, tłuste mięsa i ryby. Przez całe życie stosowanie smażonych potraw i alkoholu jest niedopuszczalne. Pokarm dla wirusowego zapalenia wątroby typu C powinien być ułamkowy, podzielony na 5-6 dawek.

Poniżej nie ma tabeli produktów, ale listę produktów i potraw, które pomogą dowiedzieć się, co możesz, a czego nie możesz jeść przy tym stole dietetycznym dla wszystkich powyższych chorób.

Odmiany

• Tabela nr 5A - zapewnia maksymalny spokój wątroby, jest przepisywana w przypadku ostrego zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego i zaostrzenia chorób przewlekłych (zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego i przewodu pokarmowego), marskość wątroby w fazie kompensacji.
• 5B - z ciężkim zaostrzeniem przewlekłego zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego, marskością wątroby z umiarkowaną niewydolnością, z wrzodem trawiennym i zapaleniem żołądka, które są połączone z zapaleniem wątroby lub zapaleniem pęcherzyka żółciowego.
• 5P - z przewlekłym zapaleniem trzustki w fazie zdrowienia lub bez zaostrzenia. Normalizuje funkcje trzustki, zmniejsza pobudliwość pęcherzyka żółciowego, oszczędza żołądek, wątrobę i jelita.
• 5GA - dieta hipoalergiczna na podstawie tabeli nr 5, ale wszystkie owoce morza, ryby, kawior, jaja, sery przetworzone, lody, papryka, ogórki kiszone, kiszona kapusta, orzeszki ziemne, sezam, orzechy laskowe, nasiona słonecznika są dodatkowo wykluczone., morele, brzoskwinie, maliny, winogrona, granaty, ananas, melon, rokitnik, kiwi, kasza manna i płatki zbożowe, mleko pełne, napoje o smaku owocowym, ciasta, czekolada, prawoślazu, słodycze.
• 5SC - zespół postcholecystektomii z obecnością zapalenia dwunastnicy i zaostrzenia przewlekłego zapalenia żołądka. Zapewnia maksymalną oszczędność narządów trawiennych i zmniejszenie wydzielania żółci.
• 5Ж lub 5 L / W - jest przepisywany w przypadku niedociśnienia pęcherzyka żółciowego z objawami zastoju żółci iw stanie po cholecystektomii z przekrwieniem żółci w wątrobie. Odżywianie ma na celu zwiększenie wydzielania żółci i poprawę krążenia jelitowego żółci, więc dieta zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe i białka.
• 5P - z zespołem dumpingowym po resekcji z powodu wrzodów.

Wskazania

Dla jakich chorób przepisywana jest ta dieta?

• ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie wątroby na etapie zdrowienia;
• przewlekłe zapalenie wątroby bez zaostrzenia;
• choroba kamicy żółciowej w remisji;
• w przypadku marskości wątroby (przy braku niewydolności wątroby);
• przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego (bez zaostrzenia).

Dozwolone produkty

• Zupy są przygotowywane tylko w bulionach warzywnych ze zbożami, makaronem i warzywami. Możesz ugotować barszcz i kapuśniak, zupy mleczne i owocowe. Warzywa do tankowania zup nie mogą być smażone.
• Pszenica chlebowa (odmiany mąki I i II), z dobrą tolerancją - chleb żytni. Aby zapobiec obrzękowi chleba w jelitach, musisz jeść nieświeże. Dieta jest poszerzana poprzez wprowadzenie suchych ciastek, produktów pieczonych z mięsem, twarogiem, jabłkami i ciastkami o niskiej zawartości tłuszczu.
• Używaj chudej wołowiny, cielęciny, królika, kurczaka. Mogą gotować, a następnie piec, podawać kawałek lub posiekać.
• Jakie ryby możesz jeść? Dozwolone są ryby o niskiej zawartości tłuszczu (dorsz, błękitek, sandacz, navaga, mintaj, szczupak, karp, morszczuk), gotowane sałatki z owoców morza i ryby nadziewane warzywami.
• Dania rybne są gotowane i gotowane.
• Zalecane jajka - omlety lub miękkie gotowane. Żółtka są ograniczone lub wykluczone przez JCB.

Sałatka ze świeżych warzyw

Tylko niskotłuszczowe produkty mleczne: kefir, acidophilus, jogurt. Mleko, ponieważ jest źle tolerowane, dodaje się tylko do potraw. Możesz wytłuścić twaróg w jego naturalnej formie i składzie zapiekanek.

Menu na tydzień z przepisami na dietę 5 tabeli

Dieta terapeutyczna nr 5 firmy Pevzner ma na celu zapewnienie pełnego, ale łagodnego odżywiania przewlekłych chorób wątroby i dróg żółciowych. Tabela dietetyczna nr 5 zapewnia dania bogate w błonnik i substancje lipotropowe, a menu dietetyczne 5 pomaga normalizować wątrobę i żółć, wprowadzając produkty z witaminami i minerałami. Dieta na piątym stole z cotygodniowym menu i przepisami powinna być przemyślana z wyprzedzeniem, aby można było przygotować zdrowe i smaczne potrawy, unikając niepożądanych produktów w diecie.

Istota i podstawowe zasady diety numer 5

Dania dietetyczne powinny być gotowane lub gotowane na parze (zdjęcie: uflebologa.ru)

Tabela dietetyczna nr 5 jest zalecana przez lekarza dla przewlekłych postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, choroby kamicy żółciowej bez zaostrzeń. Istotą diety numer 5 jest wybór takiej diety, która pomoże uniknąć rozwoju i nasilenia choroby wątroby i dróg żółciowych. Aby to zrobić, menu na każdy dzień zawiera potrawy dietetyczne, które nie podrażniają narządów trawiennych, normalizują rozdział żółci. Jednocześnie, dzięki diecie piątego stołu, organizm otrzymuje fizjologiczną normę białek, tłuszczów i węglowodanów, wszystkich niezbędnych witamin i pierwiastków śladowych.

Zasady tabeli dietetycznej nr 5 Pevzner:

• gotowanie - gotowane na parze, gotowane i pieczone;
• Codzienne menu dietetyczne oblicza się na 6 posiłków dziennie;
• sól jest dozwolona na diecie nie większej niż 10 g dziennie;
• dieta 5 zapewnia co najmniej 1,5 litra wolnego płynu dziennie;
• produkty z grubym włóknem należy posiekać lub wcierać podczas gotowania.

Tabela dietetyczna 5 zawiera przepisy o umiarkowanej wartości energetycznej - nie więcej niż 2000 kcal / dzień. W diecie dozwolone jest nie więcej niż 80 gramów cukru, pozostałe 300 gramów węglowodanów musi wpaść w płatki zbożowe i warzywa. Białka i tłuszcze są dozwolone przez 90 g.

Możesz być zainteresowany

Tabela dozwolonych i niepożądanych produktów dla diety 5 tabel:

Dieta jest przeznaczona na około 10-14 dni. Bardziej szczegółowo na temat czasu jego trwania i dozwolonego wypełnienia należy zapytać lekarza.

• Rada żywienia. Fizjolodzy odkryli, że fakt jedzenia jest doskonałym stymulatorem przepływu żółci do dwunastnicy. Najprostszy lek żółciopędny je. Trzeba jeść trochę, co najmniej 4-5 razy dziennie, najlepiej w tym samym czasie. Drugie śniadanie i podwieczorek to kanapki z serem, gotowane mięso lub ryba, jabłko.

Przejadanie się, obfite spożycie pokarmu ma niekorzystny wpływ na wątrobę i woreczek żółciowy, przyczynia się do występowania skurczów dróg żółciowych i ataku bólu.

Odmiany tabeli diet numer 5

Racja w tabeli numer 5 jest obliczana z góry za tydzień, z uwzględnieniem różnorodności diety (zdjęcie: jojo-moka.com)

Przykładowe menu na tydzień jest obliczane w zależności od rodzaju diety numer 5. Mogą to być odmiany piątego stołu, które lekarz zaleca dla różnych chorób wątroby i dróg żółciowych.

Dieta na tłuszczową wątrobę wątroby powoduje zmniejszenie menu tłuszczów do 70 g / dzień. Dieta 5a jest przepisywana w przypadku zaostrzeń zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, choroby kamicy żółciowej. W przepisach na dietę 5a konieczne jest zminimalizowanie żywności zawierającej cholesterol.

Dieta 5p według Pevznera zalecana w przewlekłym zapaleniu trzustki. Tabela 5p różni się od innych odmian tego systemu żywnościowego zmniejszeniem dozwolonych węglowodanów do 200 g / dzień. Przepisy na diety 5p nie powinny zawierać całych jaj, przypraw i przypraw.

Tabela 5 jest pokazana po zabiegu usunięcia pęcherzyka żółciowego, przepisy na codzienne posiłki zapewniają znaczną redukcję tłuszczów i soli.

W przypadku odmian lipotropowych i tłuszczowych z tabeli numer 5 receptury, przeciwnie, zawierają co najmniej 110 g tłuszczu dziennie. Są niezbędne, aby żółć nie zastała się. Menu jest obliczane z wyprzedzeniem o dni i zawiera w diecie wszystkie składniki odżywcze w odpowiedniej ilości. Podstawa do przyjęcia podstawowego menu na każdy dzień dla tabeli diet numer 5.

Menu na poniedziałek

Ryba na parze zrazy ze śliwkami (zdjęcie: wowfood.club)

1. śniadanie: płatki owsiane na wodzie, chleb żytni z masłem i kawałek sera, herbata.

2. śniadanie: pieczone jabłko.

Obiad: zupa ryżowa z jajkiem, zrazy z ryby na parze, sok jagodowy.

Obiad: 100 g domowego jogurtu, herbatniki.

Kolacja: zapiekanka z serem i marchewką, rosół z dzikiej róży.

Danie dnia: ryba zrazy z parą. Do gotowania potrzeba 400 g chudego fileta rybnego (dorsz, morszczuk, mintaj), kromka chleba pszennego bez skorupy, jajko, 8 kawałków gotowanych na parze suszonych śliwek bez kamieni, 2 łyżki mleka, łyżeczka masła, łyżeczka bułki tartej. Namocz chleb w mleku i wyciśnij, pokrój filety rybne w plastry. Złożyć filet blendera, chleb i posiekać. Dodaj jajko, szczyptę soli do masy i dobrze wymieszaj. Drobno posiekaj śliwki i wymieszaj z masłem, bułką tartą. Zanurz ręce w wodzie, aby nie trzymać mielonej ryby. Robimy tortillę z mielonego mięsa, wkładamy farsz na środek, dodajemy owalny kształt i wkładamy do podwójnego kotła. Czas gotowania - 20 minut. Na przystawce można przygotować gotowany kalafior.

Wtorkowe menu

Zapiekanka warzywna z mielonym kurczakiem (zdjęcie: dachadecor.ru)

1. śniadanie: kasza manna na wodzie z łyżeczką dżemu truskawkowego, jajko na miękko, herbata.

2. śniadanie: dojrzała gruszka.

Obiad: zupa jarzynowa z kaszą manną, gotowane na parze kotlety z kurczaka.

Obiad: pudding ryżowy.

Obiad: mielony kurczak zapiekany z warzywami, herbatą.

Danie dnia: mielony kurczak zapiekany z warzywami. Przygotuj 500 g mielonego kurczaka (wskazane jest, aby nie używać sklepu i posiekać filet z kurczaka w blenderze). Cebulę, czerwoną paprykę, duży pomidor i 3 średnie ziemniaki obrać i umyć. Posiekaj cebulę i wymieszaj z mięsem mielonym, dodaj szczyptę soli. Pieprz i pomidor pokroić w cienkie plastry, a ziemniaki zetrzeć na grubej tarce. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i rozłóż farsz, gładko. Top z warstwą pomidorów i papryki. Następnie połóż warstwę startych ziemniaków i odrobinę soli. Wlać na łyżkę oliwy z oliwek i posmarować kwaśną śmietaną. Zetrzyj 100 g wszelkiego rodzaju sera, aby posmakować i posypać zapiekankę. Włóż do piekarnika na średnim ogniu, piecz przez 40 minut.

Środowe menu

Gulasz jabłkowy (zdjęcie: yandex.ru)

1. śniadanie: zapiekanka z twarogiem z rodzynkami, herbata.

Drugie śniadanie: 2 mandarynki.

Lunch: zupa gryczana, kawałek gotowanej wołowiny z puree z marchwi.

Obiad: budyń z kaszy manny.

Kolacja: gulasz wołowy z jabłkami, herbata.

Danie dnia: gulasz wołowy z jabłkami. Do gotowania należy wziąć kg polędwicy wołowej, 2 duże cebule i marchewkę, 2-3 duże słodko-kwaśne jabłka, 2-3 łyżki mąki. Pokrój mięso na duże kawałki (3-4 cm), zwiń mąkę i szybko smaż w oleju roślinnym. Do garnka o grubych ścianach wlać 4 łyżki oleju roślinnego, posiekać cebulę drobno i podsmażyć w tym oleju na średnim ogniu. Dodaj marchewki, starte na grubej tarce, zalej około 2 szklankami wody, aby mięso było całkowicie przykryte, sól i gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny. Obierz jabłka, pokrój na duże plastry i wymieszaj z mięsem. Gotuj kolejne 40 minut pod pokrywką. Wyłącz ogrzewanie i pozwól mu parzyć przez kolejne 15 minut przed podaniem.

Menu na czwartek

Kasza dyniowa z ryżem (zdjęcie: qulady.ru)

Pierwsze śniadanie: omlet z 2 protein, sałatka z gotowanych buraków z serem, herbata.

Drugie śniadanie: banan.

Lunch: wegetariańska zupa, owsianka z ryżem.

Obiad: starte surowe marchewki z łyżką śmietany.

Kolacja: sałatka, kawałek gotowanego fileta z kurczaka, rosół z dzikiej róży.

Na noc: biodra rosół.

Danie dnia: owsianka z ryżem. 700 g miazgi dyni pokroić w kostkę, włożyć na patelnię, zalać 100 ml wody i zagotować, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj półtorej szklanki mleka, zalej 2 łyżkami cukru i szczyptą soli, zamieszaj i zagotuj. Następnie wlej pół szklanki umytego ryżu, spłaszcz i nie mieszaj. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut, aż ryż zostanie całkowicie ugotowany. Wyłącz ogień, mieszaj owsiankę, miażdżąc kawałki dyni, dodaj mały kawałek masła.

Piątkowe menu

Pieczona ryba w sosie śmietanowym z brokułami (fot. God2019.net)

1. śniadanie: syrniki z suszonymi morelami, łyżka śmietany, herbata.

Drugie śniadanie: 150 g słodkich jagód.

Obiad: zupa z buraków, kotlety z rybami parowymi.

Obiad: sernik twarogowy, sok z marchwi, rozcieńczony wodą 1: 1.

Obiad: ryby pieczone w niskotłuszczowej śmietanie z brokułami, kompotem jabłkowym.

Danie dnia: Ryba pieczona z brokułami. Filet z ryb o niskiej zawartości tłuszczu 600 g pokroić w porcje i sól. 400 g brokułów rozłożonych na kwiatostany, zanurzonych we wrzącej wodzie i gotować przez 5 minut. Pokrój 2 jajka i 200 g niskotłuszczowej śmietany w filiżance. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, połóż rybę i kapustę, polej sosem śmietanowym i włóż do nagrzanego piekarnika na średnim ogniu. Gotuj przez 15 minut i podawaj natychmiast.

Sobotnie menu

Klopsiki w sosie mlecznym (zdjęcie: static.1000.menu)

1. śniadanie: kasza gryczana, kawałek sera, herbata.

Drugie śniadanie: jabłko zapiekane z miodem.

Lunch: zupa jarzynowa, klopsiki z kurczaka, sos mleczny.

Obiad: zapiekanka z serem.

Kolacja: leniwe bułeczki z ryżem, herbatą.

Na noc: biodra rosół.

Danie dnia: klopsiki z kurczaka w sosie mlecznym. Pokrój 500 g fileta z kurczaka w blenderze. Namocz 3 małe kromki białego chleba w wodzie, wyciśnij i dodaj do mięsa. Cebulę obrać, umyć, posiekać i połączyć z mięsem. Mielona sól, dobrze wymieszać, uformować małe kulki. Podgrzej 3 łyżki oleju roślinnego i 30 g masła na patelni, wylej łyżkę mąki i energicznie zamieszaj, aby nie było grudek. Wlać szklankę mleka, sól, zagotować i gotować sos przez 10 minut, ciągle mieszając. Umieść klopsiki w sosie mlecznym, zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez pół godziny.

Niedzielne menu

Zupa Squash z grzankami (zdjęcie: bm.img.com.ua)

Pierwsze śniadanie: twaróg z plasterkami bananów, chleb żytni z dżemem truskawkowym, herbata.

2. śniadanie: pieczone jabłko.

Obiad: krem ​​z cukinii, kotlety rybne.

Czas na herbatę: leniwe pierogi.

Kolacja: duszona kapusta z krewetkami, biodrami.

Danie dnia: zupa cukiniowa. Przygotuj mały filet z kurczaka, 700 g młodej cukinii, 2 ziemniaki i cebulę, 200 g roztopionego sera. Gotuj filet z kurczaka w l wodzie przez 20 minut po gotowaniu. Warzywa obrać, umyć i pokroić w kostkę. Wyjmij mięso z bulionu, włóż ziemniaki i gotuj przez 20 minut. Dodaj cebulę i cukinię, gotuj przez kolejne 10 minut. Wlej płyn do filiżanki, miel warzywa w mikserze puree i wlej bulion. Pokrój ser i kurczaka w plastry, włóż do zupy, włóż do ognia i gotuj, mieszając, aż ser całkowicie się rozpuści. Podawać z krakersami pszennymi.

Rada żywienia. Jeśli masz nadwagę, przydatne jest (tylko jeśli zostało to przepisane przez lekarza), aby robić dzień na czczo raz w tygodniu. Jednocześnie dzień postu z kompotem ryżowym jest popularny i dobrze tolerowany. W ciągu dnia pij 5-6 razy szklankę kompotu (1,5 litra dziennie) z suchych lub świeżych słodkich owoców. 2-3 razy dziennie do kompotu dodaje się owsiankę ryżową gotowaną w wodzie bez cukru. Łącznie potrzebnych jest 1,2 kg świeżych lub 200-250 g suszonych owoców i 50 g ryżu dziennie.

Zalecane są również dni na czczo z serami lub sernikami. Około 400 gramów niskotłuszczowego twarożku (w jego naturalnej postaci lub do produkcji serników) dzieli się na 4-5 dawek dziennie. Dozwolone 2-3 szklanki herbaty z mlekiem bez cukru i szklanką bulionu biodrowego.

Więcej informacji na temat zaleceń dietetycznych w tabeli dietetycznej nr 5 można znaleźć w filmie poniżej.

Diet 5 by Pevzner: menu na co dzień, przepisy kulinarne

Tabela dietetyczna nr 5 firmy Pevzner ułatwia życie pacjentom, ponieważ znając menu na tydzień, wystarczy zagłębić się w dietę i przygotować posiłki. Przecież nie jest tajemnicą, że odżywianie wpływa na ogólne samopoczucie osoby. Odpowiednio dobrana dieta dla chorób przyspieszy powrót do zdrowia, a także poprawi samopoczucie pacjenta.

Wskazania do stosowania tabeli dietetycznej 5 Pevznera

• choroba kamicy żółciowej;
• przewlekłe zapalenie wątroby (po okresie zaostrzenia);
• przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie pęcherzyka żółciowego podczas rekonwalescencji;
• marskość wątroby (przy braku niewydolności funkcji);
• ostre zapalenie wątroby podczas rekonwalescencji;
• jeśli nie ma wyraźnej patologii jelit.

Uważa się, że dieta Pevzner 5 jest najbardziej łagodną dietą, która przyczynia się do szybkiego odzyskania wątroby. Jednocześnie normalizuje się aktywność dróg żółciowych. Znaczenie odżywiania jest proste - w organizmie powinno znajdować się normalna ilość białka i węglowodanów, a ilość tłuszczu jest nieco zmniejszona. Pamiętaj, aby wykluczyć żywność wypełnioną cholesterolem, puryną, substancjami azotowymi.

Możesz wybrać odpowiednią dietę dla siebie, sprawdzając menu innych stołów na Pevzner.

Tabela zabiegów nr 5 firmy Pevzner: ogólna charakterystyka

• niewielki spadek białek (do 80 g) i węglowodanów (do 400 g);
• ograniczyć ilość tłuszczu w menu (do 80-90 gr.);
• ciecz co najmniej 1,5 - 2 litry;
• sole nie więcej niż 10 g;
• wartość energetyczna dziennie - 2400 - 2800 kcal.
• metoda gotowania: gotowanie, pieczenie, czasem - duszenie. Musisz wytrzeć warzywa bogate w błonnik. Cienkie mięso - drobno posiekane. Nie możesz smażyć;
• spożywane jedzenie nie powinno być zbyt zimne i zbyt gorące;
• Przeciwwskazane jest stosowanie produktów zawierających duże ilości puryn i kwasu szczawiowego;
• wyeliminuj pokarmy, które powodują wzdęcia jelita, zawierają gruboziarniste włókno.

To jedzenie jest dobre i szybko wpływa na pracę wątroby. Dlatego odżywianie 5 tabel często przepisuje się w celu powrotu do zdrowia po operacji. Znieczulenie to silny cios w wątrobę, więc potrzebuje pomocy w usunięciu wszystkich toksyn i normalizacji jej pracy.

Tabela dietetyczna 5: co może, czego nie można (tabela)

Tabela nr 5, podobnie jak każda inna dieta Pevznera, zawiera listę produktów - co jest możliwe i czego nie można jeść.

Rozsądne zahamowania, ponieważ jest to kwestia zdrowia wątroby. Do maksimum wykluczono tłuste, pikantne jedzenie.

Diet 5 Pevzner table: menu na tydzień i przepisy kulinarne

Podczas diety w tabeli nr 5 menu tygodnia na każdy dzień może być różne, ponieważ produkty, które mogą być spożywane, są wystarczające, aby można było przygotować różne przepisy.
Poniżej możesz zapoznać się z menu lub pobrać go na komputer w formacie.doc.

• Herbata z suchymi herbatnikami;
• Twaróg z niskotłuszczową śmietaną.

• Pieczone jabłka.

• Zupa jarzynowa;
• Kasza gryczana z pasztetem parowym;
• Kompot z suszonych owoców.

• Zefir lub marmolada;
• Słodka herbata.

• Gotowane ziemniaki;
• Ryba na parze.

• Kefir - pół filiżanki.

• Zapiekanka z serem;
• Kawałek chleba twardego z masłem;
• Herbata jest słodka.

• Sałatka ze świeżych lub gotowanych warzyw z olejem roślinnym;
• Zielona herbata.

• Zupa jarzynowa;
• Gotowane mięso z kurczaka;
• Kasza ryżowa.

• Zapiekanka z twarogiem z jogurtem.

• Zapiekanka ziemniaczana;
• Pieczone jabłka.

• Kwaśne mleko - pół filiżanki.

• Kasza gryczana;
• Kawałek czarnego chleba z masłem;
• Herbata jest słodka.

• Pieczone jabłka.

• Roladki z kapusty są roślinne;
• Kompot.

• Zupa kremowa ze śmietaną.

• Zapiekanka z makaronem z jajkiem i cukrem;
• Sok jabłkowy

• Kwaśne mleko - pół filiżanki.

• Kasza ryżowa, gotowana z jabłkiem;
• Kawałek suszonego chleba z masłem;
• Herbata jest słodka.

• Sałatka jarzynowa z olejem roślinnym.

• Duszona kapusta;
• Pieczona ryba;
• Kompot z jagód.

• Krakersy lub ciasteczka;
• Jagody i galaretka owocowa.

• Pieczone mięso;
• Pasztety z kapusty.

• Kefir - pół filiżanki.

• Owsianka owsiana gotowana w wodzie z mlekiem;
• Ciasteczka Galetny;
• Herbata jest słodka.

• Pieczone jabłka.

• Chudy barszcz;
• Zapiekanka warzywna;
• Kasza gryczana.

• Rosołowe biodra.

• Gotowane lub pieczone ryby;
• Puree ziemniaczane.

• Kwaśne mleko - pół filiżanki.

• Twaróg z kefirem i dżemem;
• Herbata (zielona lub czarna).

• Zapiekanka warzywna.

• Zupa jarzynowa;
• Gotowane ziemniaki;
• Pieczone mięso indycze.

• Pieczone jabłka.

• Zupa jarzynowa;
• Gulasz rybny.

• Kefir - pół filiżanki.

• Kasza gryczana gotowana w wodzie z mlekiem;
• Herbata nie jest słodka.

• Pieczone jabłka.

• Kasza kukurydziana ze śliwkami;
• Puree z zupy jarzynowej.

• Twaróg z domowej roboty jogurtem.

• Puree ziemniaczane;
• Sałatka z duszonych warzyw.

• Kwaśne mleko - pół filiżanki.

Diet 5 table Pevzner: przepisy kulinarne

Biorąc pod uwagę, że wiele jest zabronione, oferujemy Ci przepisy piątego stołu, abyś mógł gotować smaczne i satysfakcjonujące jedzenie. Należy pamiętać, że jedzenie powinno odbywać się 5 razy dziennie.

• Na śniadanie zwykle jedzą owsiankę lub pudding. Owsianka może gotować nawet najbardziej leniwych. Ale na budyń potrzebny jest przepis.

Sernik Pudding

• Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 500 gr.
• Jajka - 2 szt.
• Mleko - 1/2 szklanki.
• Manka - 3 łyżki.
• Stopione masło, wanilia, rodzynki, cukier.

Początkowo semolinę zalewamy mlekiem i czekamy, aż puchnie. Twaróg należy ostrożnie rozbić w blenderze. Powinien być miękki.

Również blender, ubij masło z jajkami. Wanilina, cukier tam zasypia. Następnie połącz wszystko razem i wymieszaj. Wlać do foremek do pieczenia i piec przez 20 minut. Temperatura piekarnika lub multicookera powinna wynosić 200 stopni. A pyszny pudding jest gotowy! Specjalne menu diety 7, przeczytaj następny artykuł.

• Na drugie śniadanie można zjeść pieczone jabłko lub świeże owoce.
• Na obiad spożywaj niskotłuszczową zupę. Możesz gotować owsiankę z warzywami, piec kurczaka. Obowiązkowy kompot. Po południu wywar z ziół.

Możesz również być odpowiedni do menu dietetycznego numer 6 dla dny.

Przepis na zupę warzywną z tabelą dietetyczną 5

• Cukinie - 60 gr.
• Ziemniak - 40 gr.
• Pomidor lub marchewka - 20 gr.
• Cebula i pietruszka - 10 gr.
• Masło.
• Bulion warzywny - 500 gr.
• Śmietana (10% tłuszczu) - 10 ml.

Wszystkie warzywa (z wyjątkiem ziemniaków) pokroić na małe kawałki i gotować trochę w wodzie z masłem. Do kostki dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj kolejne 20 minut. Mieszanka warzywna zasypia w rosole i gotuje do takiego stanu, aż ziemniaki będą gotowe. Podawać z kwaśną śmietaną i zielenią (drobno posiekane).

• Jeśli w porze lunchu było mięso, na obiad warto gotować ryby. Do tego nadaje się puree z warzyw. Możesz zjeść sernik z kompotem.
• Przed snem dozwolony jest niskotłuszczowy jogurt.

Jeśli będziesz trzymać się tego rodzaju żywności przez długi czas, musisz improwizować i gotować różne potrawy. Różnorodność pomoże w łatwej diecie i nie złamie.

Tabela dietetyczna numer 5 dla dzieci

Dieta Pevznera 5 dla dzieci jest taka sama jak dla dorosłych. Ale trudniej jest poradzić sobie z małym demonem silopopów, ponieważ ma argument - chcę.

Dieta Pevznera 5 dla dziecka z problemami z wątrobą jest testem na psychikę rodziców. Aby mieć mniej konfliktów i problemów, wskazane jest stosowanie żywienia terapeutycznego dla całej rodziny. Oczywiście mama musi ciągle gotować coś nowego i smacznego z dozwolonych produktów.

Pevzner Diet 5p: tygodniowe menu na zapalenie trzustki

Ta tabela ma gałąź. W przypadku pacjentów z zapaleniem trzustki należy przestrzegać specjalnej diety Pevzner 5p. Ten pokarm jest przeznaczony dla osób cierpiących na przewlekłą postać zapalenia trzustki. Podstawą diety medycznej była tabela nr 5, ale dodano pewne wyjątki.

• Cukier biały. Do naczyń można wmieszać tylko 20 gramów ksylitolu.
• Wyklucz dania gorące i zimne. Oznacza to, że cała żywność powinna być lekko ciepła lub o temperaturze pokojowej.
• Wszelkie produkty zawierające olej palmowy.
• Zupa z buraków, okroshka.
• Słodycze

Pod wszystkimi innymi względami tabela jest dokładnie taka sama jak nr 5. Potrzebujesz co najmniej kilku miesięcy, aby uzyskać wynik diety Pevznera 5p, cotygodniowe menu najlepiej zrobić z wyprzedzeniem, aby zmniejszyć ryzyko jedzenia czegoś zabronionego.

To jedzenie jest idealne w okresie pooperacyjnym. Możesz trzymać się go przez pierwsze dwa tygodnie odzyskiwania, a następnie płynnie przejść do tabeli numer 5.

Dieta 5a autorstwa Pevznera

Istnieje również tabela dla pacjentów z zapaleniem pęcherzyka żółciowego w fazie aktywnej. Ponadto można przepisywać dietę terapeutyczną na zapalenie wątroby. Celem tej diety nie jest redukcja kalorii, ale ułatwienie pracy wątroby. Jednocześnie wszystkie niezbędne i ważne substancje należy spożywać w wystarczających ilościach.

Dieta 5a i przepisy na potrawy na co dzień prawie całkowicie pokrywają się z piątym stołem, który właśnie podaje się wszystkie dania w formie mielonej, bez dużych kawałków.

Zakazane produkty otrzymują:

• Wszelkie produkty na drożdżach. Nawet złe i witaminy z drożdżami piwnymi są przeciwwskazane. Spowodują fermentację i gnicie w przewodzie pokarmowym.
• Produkty, w których występuje soja i fasola.
• Ser topiony, oszklone twarogi, kupiony ser.
• Owoce cytrusowe.
• Opłaty w przypadku cytryny i innych owoców cytrusowych.
• Odetnij
• Wszelkie smażone jedzenie jest całkowicie wykluczone.

Nie możesz również jeść wszystkich pokarmów, które są zabronione w tabeli nr 5. W zasadzie nie ma tak wielu ograniczeń, ale muszą być ściśle przestrzegane. Po zakończeniu aktywnej fazy zapalenia pęcherzyka żółciowego można powoli powrócić do diety 5.

Również dieta terapeutyczna 5a może być stosowana do regeneracji po poważnych interwencjach chirurgicznych. Taka dieta ułatwi pracę wątroby i poradzi sobie z usuwaniem pozostałości substancji ze stosowanego znieczulenia. Z reguły wystarcza tydzień na taką dietę, a następnie zostaje ona rozszerzona do menu piątej tabeli. W żadnym przypadku nie można jeść wystarczającej ilości tłustych pokarmów w pierwszym tygodniu po zabiegu. Może to prowadzić do poważnych powikłań i problemów z wątrobą w przyszłości.

Stworzyłem ten projekt, aby po prostu opowiedzieć o znieczuleniu i znieczuleniu. Jeśli otrzymasz odpowiedź na pytanie, a strona będzie dla Ciebie przydatna, z przyjemnością udzielę wsparcia, pomoże to w dalszym rozwoju projektu i wyrównaniu kosztów jego utrzymania.