Dieta na zapalenie trzustki trzustki: przykładowe menu

Dieta na zapalenie trzustki, jako taka, rozpoczyna się nie wcześniej niż 4 dni (wcześniej, tylko całkowity głód).

Zgodnie z ogólnie przyjętą klasyfikacją diet, która jest stosowana w instytucjach medycznych, właściwym żywieniem dla zapalenia trzustki jest dieta Penza nr 5. Jedzenie powinno być spożywane w małych porcjach 5-6 razy dziennie, eliminując przekąski pomiędzy głównymi technikami.

Istota diety - odrzucenie wszystkich produktów, które zwiększają powstawanie kwasów w żołądku i prowokują aktywną pracę enzymów trzustkowych. Po zaostrzeniu choroby lekarze zdecydowanie zalecają stosowanie diety przez długi czas - co najmniej 8 miesięcy.

Ogólne zalecenia

Odpowiednia dieta z zapaleniem trzustki na każdy dzień jest ważna, aby zapobiec atakom bólu lub przynajmniej zmniejszyć ich nasilenie.

1. W ostrym zapaleniu trzustki lub w zaostrzeniu postaci przewlekłej wszystkie potrawy należy wcierać, gotować lub gotować na parze, co zapewnia maksymalne oszczędzanie żołądka.
2. Lepiej jest gotować jedzenie dla pary - oszczędza składniki odżywcze i nie szkodzi ciału.
   Jedzenie powinno być w małych porcjach około 5-6 razy dziennie.
3. Przejadanie się jest niedozwolone, ponieważ Stwarza to nie tylko zwiększone obciążenie trzustki, ale także całego przewodu pokarmowego jako całości.
4. Nie jedz ciepłych ani zimnych potraw, jedzenie powinno być ciepłe. Optymalna temperatura wynosi 20 - 50 °.

Odżywianie trzustki w przypadku zapalenia trzustki powinno być odżywcze, zawierać zwiększoną ilość białek, ale zmniejszoną ilość tłuszczów i węglowodanów (zwłaszcza cukru), aby zapobiec zwyrodnieniu wątroby do stłuszczenia wątroby i rozwoju cukrzycy.

Produkty zabronione

Konieczne jest wykluczenie z diety, a nawet odmowa na zawsze:

• tłusty;
• smażone
• ogórki;
• kwaśne soki;
• Konserwy;
• kiełbaski;
• mięso wędzone;
• czekolada;
• wyroby cukiernicze;
• alkohol;
• gorące przyprawy i przyprawy.

Upewnij się, że dieta jest zróżnicowana i obejmuje zarówno żywność roślinną, jak i białko zwierzęce.

Polecane produkty i dania

Należy zwrócić uwagę na takie produkty:

1. Twaróg, twarde odmiany sera.
2. Wegetariańskie płatki zbożowe, zboża i warzywa, puree, z ziemniakami, cukinią, dynią, marchewką, makaronem, kaszą manną, kaszą gryczaną, płatkami owsianymi. W zupie dodaj 5 g masła lub 10 g śmietany.
3. Potrawy z chudego mięsa i drobiu, gotowane na parze, pieczone w piekarniku, klopsiki, klopsiki i zapiekanki mięsne.
4. Niesłodzone pieczone jabłka, galaretka lub kompot owocowy.
5. Suszony biały chleb lub krakersy, suche herbatniki.
6. Gotowane kasze (kasza gryczana, płatki owsiane, kasza manna, ryż) lub puree, gotowane w wodzie lub mleku na pół wodą, gotowany wermiszel.
7. Lekko parzona herbata z mlekiem lub owocem dzikiej róży w rosole, trochę słodzona.

Ważne jest również, aby nie przejadać się, zmniejszając dzienną ilość jedzenia do 2,5 kg, biorąc pod uwagę płyn, który pijesz. Jedzenie jest często spożywane w małych porcjach. Przestrzeganie wszystkich zasad żywienia w przypadku zapalenia trzustki może znacznie zwiększyć skuteczność terapii w ogóle.

Pokarm podczas zaostrzenia zapalenia trzustki

Gdy zaostrzenie przewlekłego zapalenia trzustki trwa pierwsze 1-2 dni - dieta głodowa, pacjentowi wolno pić tylko 1-2 szklanki bulionu dzikiej róży 0,8-1 litra alkalicznej wody mineralnej typu Borjomi (1 szklanka 4-5 razy dziennie). Wszystkie płyny dają 200 ml 6 razy dziennie. W ciężkich przypadkach - picie nie jest dozwolone, odżywianie jest tylko dożylne.

Dwa dni później, w przyszłym tygodniu, wprowadzono specjalne odżywianie dla zapalenia trzustki - dieta numer 5p, która zawiera kilka opcji. Jego celem jest ograniczenie tworzenia się kwasu żołądkowego i umożliwienie trzustce skoncentrowania wszystkich sił na procesie walki o przetrwanie.

Przykładowe menu na tydzień z zapaleniem trzustki

Aby nie być tak trudnym, aby przyzwyczaić się do nowego sposobu jedzenia, przygotowaliśmy dla Ciebie przykładowe cotygodniowe menu na zapalenie trzustki.

• Śniadanie Mięso na parze (kurczak lub wołowina). Herbata lub biodra.
• Drugie śniadanie Płatki owsiane na mleku. Wlew bulionu lub dogrose.
• Lunch Zupa z puree z marchwi i dyni. Ryba na parze. Herbata
• Czas na herbatę 1 słoik z jedzeniem dla dzieci.
• Kolacja Ragout warzywny z cukinii i marchwi. Kawałek gotowanego kurczaka. Kompot z suszonych owoców.
• Na noc. Szklanka kefiru

• Śniadanie Paszteciki mięsne parzone lub wymieszane z białek dwóch jaj. Można również zjeść śniadanie z twarogiem lub gotowaną rybą.
• Drugie śniadanie Twaróg - 150 gramów. Kubek herbaty mlecznej
• Lunch Wegetariańska tarta ziemniaczana z odrobiną kwaśnej śmietany. Paszteciki mięsne na parze.
• Czas na herbatę Omlet 2 jajek białek lub 30 g sera. Szklanka bulionu po bulionie.
• Kolacja Pieczeń nadziewana jajecznicą, składająca się ze 100 g mięsa i 10 g chleba; klopsiki na parze; gotowany kurczak - około 80-90 gramów. Kubek herbaty mlecznej
• Na noc. Beztłuszczowy twaróg, bez cukru - 100 gramów. Szklanka galaretki owocowej.

• Śniadanie: krakersy z serem.
• Drugie śniadanie: omlet z parzonym chlebem z herbatą.
• Obiad: kasza gryczana, gotowana cukinia, twaróg.
• Bezpieczne, starte jabłko.
• Obiad: płatki owsiane, sałatka z buraków, pieczone jabłko.

• Śniadanie: gotowana wołowina, płatki owsiane z mlekiem, herbata.
• Drugie śniadanie: jajecznica, pieczone jabłko, biodra rosół.
• Lunch: zupa jarzynowa, suflet wołowy, makaron, galaretka ze słodkich jagód, kompot.
• Czas na herbatę: twaróg i herbata.
• Kolacja: suflet rybny, herbata.

• Śniadanie: 200 g płatków owsianych, kromka białego chleba, woda mineralna bez gazu.
• Drugie śniadanie: 100 g budynia twarogowego, 100 g sosu jabłkowego, herbata.
• Obiad: 400 ml puree z zupy jarzynowej, 200 g owsianki z dyni, 200 g twarogu.
• Obiad: 100 g klopsika, 100 g zapiekanki z serem, 200 ml kissel.

• Śniadanie Puree ziemniaczane (200g) z klopsikami (105 g), owsiankę ryżową (200 g), herbatę.
• Drugie śniadanie Twaróg (100 g).
• Lunch Zupa ziemniaczana i marchewkowa (250 g), tosty, 110 g sufletu na parze, kasza gryczana (200 g), kompot.
• Czas na herbatę 110 g omletu na parze białek.
• Kolacja Rolada rybna na parze (250 g), herbata.
• Na noc. Szklanka jogurtu.

• Śniadanie Owsianka (300 g), suflet mięsny (110 g), herbata.
• Drugie śniadanie Twaróg (100 g).
• Lunch Zupa mielona owsiana (250 g), paszteciki mięsne (110 g) z marchewką i puree ziemniaczanym (200 g) i sosem mlecznym, pieczone jabłko.
• Czas na herbatę Omlet białkowy
• Kolacja Klopsiki (110 g) w sosie mlecznym z puree z marchwi (150 g), herbata.
• Na noc. Szklanka kefiru.

Dla wygody dozwolone produkty można łączyć lub wymieniać. Wtedy twoje tygodniowe menu stanie się bardziej zróżnicowane.

Zapalenie trzustki - dieta

W stanie zapalnym trzustka przestaje rzucać sok trawienny do dwunastnicy. Bez tego sekretu żywność nie jest dzielona na proste substancje i nie jest trawiona. Najczęstszą przyczyną zapalenia trzustki - uzależnienie od tłustej żywności, aromatyzowanej alkoholem. Dlatego dieta do jej leczenia jest głównym lekarstwem.

Zasady diety na zapalenie trzustki

U wielu osób choroba szybko staje się przewlekła. W przypadku rozpoznania ostrego zapalenia trzustki dieta 5p zmniejsza ryzyko takiej perspektywy i chroni przed rozwojem cukrzycy. Tabela 5a jest zalecana, gdy zapalenie trzustki jest powikłane zapaleniem dróg żółciowych, a tabela 1 jest wskazana w przypadku chorób żołądka. Dieta na przewlekłe choroby trzustki podczas zaostrzeń jest bardziej dotkliwa.

Podstawowe zasady diety na zapalenie trzustki są przepisywane pacjentowi:

• spełniają stawkę tłuszczu - 80 g, węglowodany - 350 g;
• odmówić wędzonych produktów i smażonej żywności;
• przygotuj jedzenie zgodnie z przepisami żywieniowymi;
• jeść co 3 godziny;
• używaj ciepłego jedzenia w odrapanej formie;
• jeść dania w małych porcjach;
• jedząc powoli, żując jedzenie przez długi czas;
• nie pij jedzenia.

Co możesz jeść z zapaleniem trzustki

Wszystkie ograniczenia i ograniczenia menu mogą być bardzo zróżnicowane. Co możesz jeść z zapaleniem trzustki? W diecie znajdują się:

• sałatki, winegret, puree ziemniaczane (gotowana marchew, buraki, ziemniaki, cukinia, kalafior, młoda fasola);
• seler (w remisji);
• zupy warzywne, barszcz;
• dania mięsne z gotowanego chudego kurczaka, wołowiny, ryb;
• oleje roślinne;
• wszelkie niskotłuszczowe produkty mleczne (w tym śmietana, jogurty), twaróg, sery;
• płatki owsiane, kasza gryczana, owsianka z mlekiem;
• białka jaja kurzego;
• kompoty (świeże owoce, jagody, suszone owoce);
• nie kwasowe jabłka bogate w żelazo;
• lekko czerstwy chleb.

Czego nie jeść z zapaleniem trzustki

Zapalony narząd pilnie potrzebuje wytchnienia, w oszczędnym trybie działania. Czego nie można jeść z zapaleniem trzustki? Całkowicie zabronione:

• alkohol;
• tłuste, bogate pierwsze dania;
• wieprzowina, smalec, jagnięcina, gęś, kaczka, podroby;
• wędzona kiełbasa;
• tłuste ryby;
• wszelkie marynaty w puszkach;
• smażone dania główne (w tym jajecznica);
• jajka na twardo;
• fast food;
• ostre sosy, przyprawy;
• surowa cebula, czosnek, rzodkiewka, rzodkiewka, bułgarska papryka;
• rośliny strączkowe;
• grzyby;
• szczaw, szpinak;
• banany, winogrona, granaty, figi, daktyle, żurawiny;
• słodkie desery;
• kakao, kawa, napoje gazowane;
• świeży chleb, ciastka, babeczki.

Dieta na przewlekłe zapalenie trzustki

Bardzo ważne jest, aby chory organizm codziennie otrzymywał około 130 g białek, które są niezbędne do optymalnego metabolizmu. Ponadto około 90 g powinno być produktami pochodzenia zwierzęcego (gotowanymi lub gotowanymi według przepisów na parze) i roślinnymi - tylko 40 g. Spożycie produktów chudych chroni pacjenta przed ryzykiem otyłości wątroby.

Tłuszcz zwierzęcy w diecie z zapaleniem trzustki powinien wynosić 80%. Masło lepiej jest dodawać do dań gotowych. Nie zapominaj o przepisach zawierających środki przeczyszczające (śliwki, suszone morele). Mleko lepiej stosować w zupach, płatkach zbożowych, sosach, kisselach. Znacznie zdrowszy świeży kefir. Posiłki z zapaleniem trzustki łagodną postacią przewlekłą mogą być różne sery niskotłuszczowe, omlety parzone. Węglowodany codziennie organizm nie powinien otrzymywać więcej niż 350 g

Dieta z zaostrzeniem przewlekłego zapalenia trzustki powinna dać wytchnienie wyczerpanej trzustce. Pierwsze 2 dni ciężkiego ataku choroby można wypić tylko z ciepłym naparem z dzikiej róży, herbatą, Borjomi. Trzeciego dnia pacjentowi z zapaleniem trzustki wolno podawać zupę płynną, kaszę na wodzie, galaretkę mleczną. Po zniknięciu bólu dieta jest starannie poszerzana, dodając bardziej gęste, nie pocierające potrawy.

Dieta dla ostrego zapalenia trzustki

Pierwsze 2 dni choroby również wykazują całkowitą abstynencję od jedzenia - można pić tylko wodę, herbatę, infuzję dogrose (po 4-5 szklanek). W ciągu następnych 2 dni żywność podaje się za pomocą zakraplaczy. Następnie dieta podczas zapalenia trzustki w fazie ostrej powstaje na bazie wyjątkowo niskokalorycznych pokarmów. Daj je w bardzo małych ilościach, aby nie zaszkodzić.

Dieta w ostrym zapaleniu trzustki w drugim i kolejnych tygodniach staje się bardziej zróżnicowana. Menu zawiera:

• zupy, kaszki płynne i galaretki, soki, zielona herbata;
• mięso z kurczaka o niskiej zawartości tłuszczu (zwłaszcza paszteciki parowe) zamiast czerwonego mięsa, inne produkty białkowe;
• Bogate w przeciwutleniacze warzywa i owoce.

Jak długo trwa dieta trzustki?

Warunki przestrzegania zasad diety zarówno dla dorosłych, jak i dzieci zależą od rodzaju choroby. Leczenie choroby w postaci ostrej powinno być wykonywane tylko stacjonarnie, a zaostrzenie stadium przewlekłego jest procedurą ambulatoryjną. Jak długo trwa dieta trzustki w ostrej fazie trzustki? Przebieg leczenia trwa około 2-3 tygodni. Dieta po wypisie powinna być przestrzegana przez co najmniej sześć miesięcy.

Właściwe, łagodne leczenie trzustki zapobiega przyszłemu zaostrzeniu choroby i chroni pacjenta przed wystąpieniem cukrzycy. Jeśli stan zapalny stał się przewlekły, osoba powinna stosować dietetyczne menu dla zapalenia trzustki przez całe życie. Nawet po przejściu choroby na etapie uporczywej remisji nie należy się łudzić w nadziei na całkowite wyzdrowienie.

Przykładowe menu diety na zapalenie trzustki przez tydzień

Dopuszczalne są różne opcje. Najważniejsze jest to, że jeśli przepisana jest dieta 5p, menu na tydzień dla zapalenia trzustki powinno być zróżnicowane. Na przykład:

• sałatka z buraków, kompot;
• twarożek, infuzja dogrose;
• omlet na parze, herbata z herbatnikami;
• płatki owsiane, galaretki;
• owsianka dyniowa, uzwar;
• ser z herbatnikami, infuzja dogrose;
• kasza gryczana, herbata.

• ryż z rodzynkami;
• sałatka z marchwi;
• jabłko pieczone z suszonymi morelami;
• puree z marchwi i dyni;
• gotowane buraki;
• bita biel;
• pieczone jabłko.

• chude zupy, barszcz;
• ryby z ryżem;
• gotowana wołowina;
• zapiekanka z sera twarogowego;
• kotlet z kurczaka;
• makaron morski;
• sauté.

• galaretka owocowa;
• rolka warzywna;
• galaretka jagodowa;
• budyń owocowy;
• pieczone ziemniaki;
• kanapka z serem i masłem;
• puree z fasoli.

• mus jabłkowy, jogurt;
• ryż z rodzynkami, varenets;
• vinaigrette, matsoni;
• gotowany kalafior, kwaśne mleko;
• kawior do squasha, kefir;
• omlet, ryazhenka;
• pudding ryżowy, jogurt.

Dieta trzustki z trzustki

Trzustka wytwarza sok trzustkowy, nasycony enzymami, do rozszczepiania i późniejszego trawienia żywności. Jeśli przewody trzustkowe są zablokowane, wytwarzane enzymy są opóźnione i zaczynają rozkładać sam narząd, prowadząc do procesu zapalnego i zapalenia trzustki. We współczesnym świecie zapalenie trzustki jest częstą chorobą. Osoba prowadząca niewłaściwy tryb życia jest bardziej podatna na chorobę: kiedy pali, nadużywa alkoholu i fast foodów. Przyczyny pojawienia się choroby są zróżnicowane:

• Używanie alkoholu.
• Niewłaściwe odżywianie, przejadanie się.
• Urazy brzucha.
• Choroby zakaźne układu pokarmowego.
• Choroba kamicy żółciowej.
• Pasożyty.
• Biorąc poszczególne leki i reakcje alergiczne.
• Powikłanie po zabiegu (około 5%).

Konieczne jest wyeliminowanie czynników wpływających na rozwój choroby. W szczególnych przypadkach, gdy zapalenie trzustki jest wynikiem urazu lub innej choroby, na przykład kamienia żółciowego, możliwe jest wyleczenie.

Podstawa żywienia w zapaleniu trzustki

Niestety, często jest to całkowicie niemożliwe do odzyskania, ale szanse na zatrzymanie niszczenia trzustki prawdopodobnie będą, spróbuj zmniejszyć nawroty. Żywienie trzustki w zapaleniu trzustki ma ogromne znaczenie. Ostry stan jest usuwany za pomocą leków, główną rzeczą jest jedzenie dietetyczne.

Główną zasadą żywienia w przypadku zapalenia trzustki nie jest ładowanie trzustki. Spróbuj zmniejszyć produkcję enzymów. Żywność powinna być łatwo trawiona bez powodowania fermentacji. Jedzenie jest często wymagane w małych porcjach. Mniejsza część oznacza mniejszy stres na chorego narządu. W okresie zaostrzenia często wyklucza się częste posiłki frakcyjne. Im coraz mniej osób je, tym lepiej. Przerwy w diecie sięgają 12 godzin. Jedzenie z zapaleniem trzustki jest przyjmowane z ciepłą, miękką konsystencją.

Ważne jest, aby pacjent z zapaleniem trzustki szczegółowo zbadał, że nie należy go stosować kategorycznie, które naczynia podczas zapalenia trzustki należy unikać, oraz które produkty spożywcze mogą jeść.

Dozwolone produkty

1. Suszony chleb lub krakersy.
2. Mięso dietetyczne: chuda wołowina, królik, biała porcja kurczaka i indyka.
3. Produkty mleczne: mleko, twaróg i jogurt. Konieczne jest monitorowanie zawartości tłuszczu w produkcie. Twaróg nie więcej niż 2%, jest lepszy bez tłuszczu. Ryazhenka, śmietana, śmietana, pożądane jest wykluczenie.
4. Chude ryby. Preferowany dorsz.
5. Zboża i dowolny makaron.
6. Warzywa, które nie powodują silnego gazu. Marchew, ziemniaki, buraki, dynia, cukinia.
7. Owoce: wyjątkowo zielone jabłka, gruszki, banany, awokado, persimmon. Owoce są pożądane do pieczenia.
8. Słabe herbaty, kompot z suszonych owoców lub jagód.

Produkty zabronione

1. Alkohol Nawet napoje o niskiej zawartości alkoholu będą musiały zostać całkowicie wyeliminowane!
2. Czekolada, cukier, desery, ciasta, ciastka i babeczki.
3. Wieprzowina i czerwona ryba.
4. Przyprawy, przyprawy, sól, wędzone.
5. Warzywa fermentowane: kapusta, rzodkiewka, cebula, czosnek, szpinak, rzodkiewka.
6. Owoce: winogrona, czerwone jabłka, owoce cytrusowe, brzoskwinie, śliwki.
7. Kawa, mocna czarna lub zielona herbata, kakao, napoje gazowane, sok.
8. Kasze: proso, jęczmień perłowy, kukurydza.
9. Rośliny strączkowe, grzyby, orzechy.

W okresie umorzenia dopuszcza się niewielką ulgę. Na przykład dopuszczalne jest picie słabej kawy z mlekiem. Do opatrunku używaj niskotłuszczowej śmietany, oliwy lub oleju lnianego.

Nie zaleca się zup trzustkowych, które pobudzają wydzielanie żołądkowe. Jednak bez pogorszenia można jeść zupy w bulionach warzywnych. Łyżka miodu na deser nie boli.

Pomimo skromnej różnorodności potraw z zapaleniem trzustki, dobrze zaprojektowane menu sprawia, że ​​dieta jest zróżnicowana.

Różnorodne zapalenie trzustki i odżywianie

Zapalenie trzustki jest klasyfikowane według rodzaju choroby:

1. Ostre zapalenie trzustki.
2. Przewlekłe zapalenie trzustki.

W zależności od rodzaju przepisywane jest odpowiednie leczenie i dieta, opracowane przez lekarza.

Ostre zapalenie trzustki jest leczone w szpitalu. Jest to poważny stan i może być śmiertelny bez pilnej opieki medycznej. Oprócz interwencji chirurgicznej, w przypadku ostrego zapalenia trzustki, należy przestrzegać następujących warunków:

• Odpoczynek w łóżku
• Hamowanie funkcji trzustki.
• Leczenie narkotyków.
• Dieta głodowa.

Z zaostrzeniem zapalenia trzustki wskazany jest głód. Głodna dieta może trwać do trzech dni. Osoba powinna pić 1,5-2 litry cieczy - woda mineralna zrobi, gaz musi zostać uwolniony, słaba czarna lub zielona herbata lub infuzja dogrose, tylko czysta woda. Jeśli stan pacjenta jest ciężki, to poszczenie przedłuża się do siedmiu dni, składniki odżywcze są dostarczane dożylnie.

Dieta dla ostrego zapalenia trzustki natychmiast po poście powinna być łagodna. Dozwolone jest jedzenie owsianki, zup śluzowych, gotowanego ryżu. Główna zasada podczas zaostrzenia - żywność jest wprowadzana stopniowo. W pierwszych dniach pożywienia niskokaloryczne, śluzowe, nie podrażniające przewodu pokarmowego. W miarę powrotu do zdrowia zwiększa się objętość i zawartość kalorii.

Po fazie ostrej choroba staje się przewlekła. Przewlekłe zapalenie trzustki charakteryzuje się powolnym stanem zapalnym i sporadycznym bólem. Ataki są wywoływane przez używanie alkoholu i irytujących pokarmów.

Aby zapobiec częstym nawrotom i zmniejszyć ból, dieta trzustkowa powinna pozostać przez całe życie. Upewnij się, że w diecie powinno znajdować się białko pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Ale ilość tłuszczu jest ograniczona do limitu. Uważaj na węglowodany. Dieta dla przewlekłego zapalenia trzustki jest opracowywana ostrożnie, tak że pomimo słabej listy dozwolonych produktów pacjent otrzymuje niezbędne składniki odżywcze. Dodatkowo można przepisywać witaminy.

Dieta terapeutyczna dla zapalenia trzustki

Jak jeść z zapaleniem trzustki, aby nie zaszkodzić trzustce?

Nawet radzieccy lekarze dla pacjentów z zapaleniem trzustki opracowali specjalną dietę terapeutyczną. Nazywana jest dieta Pevznera nr 5. I choć terapia dietetyczna zmieniła się na przestrzeni lat, żywienie terapeutyczne w zapaleniu trzustki nadal opiera się na diecie nr 5. Podczas zaostrzenia zalecana jest dieta Pevznera nr 5p.

Dieta przewlekłego zapalenia trzustki jest dość zróżnicowana. Dieta nr 5 pozwala na kiełbaski mleczne i kiełbasę lekarską. Chociaż, biorąc pod uwagę obecne realia, produkty kiełbas powinny zostać porzucone. Jeśli chcesz, spróbuj sam zrobić kiełbaski. Za pierwszym razem, dopóki dieta nie znajdzie się w zwyczaju, lepiej zrobić menu na tydzień i kupić niezbędne produkty na liście. Należy unikać niepotrzebnych podróży do sklepu, przewidując możliwość zakupu zabronionego produktu.

Tygodniowe menu na zapalenie trzustki

• Śniadanie: Płatki owsiane drobno zmielone, gotować do uzyskania lepkiej konsystencji. Słaba zielona herbata.
• Snack: Jogurt.
• Lunch: puree ziemniaczane z klopsikami z indyka, kompot jagodowy.
• Snack: Baked Green Apple.
• Kolacja: dyniowa owsianka z semoliną, słaba czarna herbata.
• Przed snem: beztłuszczowy twaróg.

• Śniadanie: Omlet na parze lub w piekarniku, napar z owoców dzikiej róży.
• Przekąska: gotowane marchewki z minimalną ilością masła.
• Obiad: Zupa jarzynowa-puree. Sucharki. Dodaj łyżkę oleju roślinnego. Kompot z suszonych owoców.
• Przekąska: Kanapka z serem, słaba zielona herbata.
• Kolacja: gotowany kalafior, filet z ryby na parze. Wypełnij kwaśną śmietaną 10%.
• Przed snem: kwaśne mleko.

• Śniadanie: Ryżowa owsianka z mlekiem, ryż gotowany, mleko rozcieńczane wodą. Brak czarnej herbaty.
• Przekąska: zapiekanka z serem, gotowana z kaszą manną. Dodaj łyżkę miodu.
• Obiad: makaron na parze i klopsiki z chudej wołowiny. Kompot z suszonych owoców.
• Snack: Pieczona gruszka.
• Kolacja: Zupa z gryki mlecznej. Zielona herbata.
• Bedtime: Jogurt.

• Śniadanie: płatki owsiane, czarna herbata.
• Przekąska: gotowane lub pieczone buraki.
• Obiad: Gulasz warzywny z parzonym filetem z kurczaka, dzika róża.
• Przekąska: chuda bułka, galaretka.
• Kolacja: zupa z mleka wermiszelowego.
• Bedtime: Kefir.

• Śniadanie: omlet na parze, czarna herbata. Wygodne gotowanie omletu w opakowaniu. Wlej surową mieszankę do woreczka z jedzeniem, zawiąż ją mocno i włóż do wrzącej wody. Omlet gotuje się znacznie szybciej niż para, nie tracąc swoich właściwości.
• Snack: Jogurt.
• Obiad: Zupa jarzynowa z klopsikami (klopsiki są przygotowywane oddzielnie), kompot.
• Przekąska: Kanapka z masłem i awokado, dzika róża.
• Obiad: Gryka z kotletami parowymi, galaretka.
• Dobranoc: twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.

• Śniadanie: semolina, gotowana w wodzie, słaba kawa z mlekiem.
• Snack: galaretka owocowa z zielonych jabłek.
• Lunch: Zupa z dyni, można dodać trochę mleka, kompot.
• Snack: Jogurt.
• Kolacja: Ryż z filetem z indyka lub kurczakiem, owoc dzikiej róży.
• Przed snem: galaretka owocowa.

• Śniadanie: Zupa z mleka gryczanego. Mleko jest korzystnie rozcieńczane.
• Przekąska: banan.
• Lunch: wermiszel, kotlety z królika, kompot.
• Przekąska: zapiekanka twarogowa, łyżka miodu.
• Kolacja: warzywa na parze, herbata.
• Przed snem: kwaśne mleko.

Opisano przykładowe menu dla przewlekłego zapalenia trzustki, dozwolone jest zróżnicowanie listy dozwolonych produktów. Najważniejsze jest spełnienie warunków:

1. Pożądane jest spożywanie produktów z regionu zamieszkania. Egzotyczne owoce i warzywa nie przyniosą korzyści, trafiają do sklepów na zielono.
2. Kompoty produkowane są z suszonych owoców z dodatkiem jagód: borówek, borówek i czarnej porzeczki. Napój Morse jest dozwolony rzadko. Pamiętaj - stężenie napoju jest wyższe niż w kompocie, może podrażniać błony śluzowe.
3. Produkty poddawane obróbce cieplnej powinny być gotowane lub parzone. Warzywa i owoce są spożywane wyłącznie w formie gotowanej.
4. Produkty z zapaleniem trzustki muszą być świeże i wysokiej jakości. Ciało zdrowej osoby jest w stanie poradzić sobie z kwaśnym twarogiem lub zupą tydzień temu. Taka dieta z zapaleniem trzustki spowoduje zaostrzenie choroby.

Tygodniowe menu na zapalenie trzustki po zaostrzeniu

Po zaostrzeniu należy ostrożnie wprowadzać produkty, zaczynając od niewielkiej ilości kalorii, stopniowo przywracając je do normy. Posiłki w pierwszym tygodniu są rzadkością. Po jedzeniu należy monitorować stan, w przypadku pogorszenia należy skonsultować się z lekarzem.

Pierwszy dzień po poście:

• Suszony chleb i galaretka.
• Nadal pij dużo płynów.

• Śluzowata zupa ryżowa.
• Suszony chleb lub krakersy.
• Czarna herbata słaba, bulionowe biodra, galaretka.
• Nadal pij dużo płynów.

• Śniadanie: płatki owsiane, płynna konsystencja śluzu, przygotowana na wodzie.
• Obiad: Ciekłe puree ziemniaczane.
• Kolacja: krakersy. Czarna herbata jest słaba lub dzika róża.

• Śniadanie: kasza manna na wodzie.
• Obiad: Ciekłe puree ziemniaczane.
• Kolacja: Galety. Kissel.

• Śniadanie: Zupa z mleka gryczanego.
• Obiad: puree ziemniaczane i marchewka.
• Kolacja: Galety. Kompot.

• Śniadanie: omlet białkowy.
• Obiad: śluzowata zupa ryżowa.
• Obiad: Dynia warzywna i cukinia. Herbata jest czarna.

• Śniadanie: płatki owsiane gotowane w rozcieńczonym mleku.
• Lunch: gulasz warzywny, klopsik z indyka na parze.
• Obiad: twaróg o niskiej zawartości tłuszczu. Zielona herbata.
• Bedtime: Owsianka.
• Stopniowo, w ciągu 10-14 dni, następuje powrót do głównej diety.

Konsekwencje nieprzestrzegania diety

Jeśli osoba ignoruje swój stan i nie obserwuje się prawidłowego odżywiania podczas zapalenia trzustki, takie zachowanie jest obarczone ciągłymi zaostrzeniami. Przewlekłe nawracające zapalenie trzustki jest niebezpiecznym stanem trzustki. Stale postępująca choroba zwiększa obszar uszkodzeń komórek, prowadzi do całkowitej atrofii narządu i rozwoju chorób towarzyszących - zapalenia pęcherzyka żółciowego, wrzodu trawiennego, zagrażającej cukrzycy i raka trzustki.

Dieta pacjentów z zapaleniem trzustki jest podstawą długiego życia o wysokiej jakości.

Przybliżone menu diety dla trzustki zapalenia trzustki

Lista funkcji ludzkiej trzustki obejmuje rozwój większości enzymów trawiennych, bez których normalny przebieg ważnych procesów żołądkowo-jelitowych i synteza insuliny są niemożliwe. Gdy w pracy tego narządu występuje awaria, rozwija się zapalenie trzustki. Ta choroba jest zapaleniem trzustki, zwykle jest spowodowana zawieszeniem procesów normalnej eliminacji enzymów.

Cechy odżywcze ostrego i przewlekłego zapalenia trzustki

W przypadku braku patologii w ciele, enzymy wchodzą do jelita, ale z powodu zapalenia trzustki pozostają w tym narządzie, zaczynając stopniowo niszczyć jego wewnętrzną powłokę. Dość często u pacjentów z zapaleniem trzustki rozwija się zatrucie, w wyniku którego cząsteczki jelit i pozostałości enzymów dostają się do krwi. Ostry przebieg choroby zwykle kończy się interwencją chirurgiczną, jeśli terapia i dieta nie dają pożądanych rezultatów.

Przewlekłe zapalenie trzustki jest zwykle spowodowane przez przejadanie się, nadużywanie alkoholu lub narkotyków, stosowanie leków hormonalnych lub estrogenowych, a także już istniejące choroby pęcherzyka żółciowego i wątroby. W przypadku dwóch rodzajów tej choroby gastroenterolodzy zalecają stosowanie specjalnej diety na zapalenie trzustki, co oznacza stworzenie przykładowego menu.

Ostre zapalenie trzustki: tygodniowe menu dietetyczne

menu diety zapalnej trzustki

Aby normalizować stan ciała pacjenta, dietetyk przypisuje mu specjalną żywność terapeutyczną, aby wyeliminować obrzęk i stan zapalny w okolicy trzustki. Oprócz leczenia lekami zalecany jest krótkotrwały post, dzięki któremu można uniknąć operacji. W procesie postu sok żołądkowy przestaje być wytwarzany, a aktywność enzymów również maleje, co pomoże uszkodzonemu narządowi odzyskać siły w ciągu kilku dni.

W pierwszych dniach takiego postu zaleca się picie mineralnej wody leczniczej bez gazu, rozcieńczonej zielonej herbaty lub herbaty dzikiej róży w małych porcjach kilka razy dziennie. Picie pomoże zapobiec rozwojowi odwodnienia, ale po wyjściu z postu należy stopniowo przejść na przyjmowanie pokarmu. W przypadku ostrego zapalenia trzustki przestrzega się ścisłej diety, menu na tydzień powinno być specjalistą. Standardowa dieta przez 5 dni obejmuje następujące produkty:

• suchy chleb lub bochenek mąki pszennej;
• płynne galaretki lub napoje owocowe;
• śluzowaty wywar z ryżu lub płatków owsianych;
• tłuczone ziemniaki z ziemniaków bez dodawania oleju;
• tarte kasze, na przykład płatki owsiane, ryż, kasza manna lub kasza gryczana;
• suche herbatniki;
• chleb lub krakersy.

Po 6 dniach w menu dotyczącym zapalenia trzustki możesz uwzględnić inne produkty, a także napoje. Może to być czarna lub zielona herbata, słodzona niewielką ilością cukru lub miodu z dodatkiem mleka, sok z buraków z niewielką ilością wody mineralnej. Lista dozwolonych dań obejmuje:

• omlet z białka na parze;
• suflet z twarogiem;
• mięso mielone lub mielone;
• płynne zupy śluzowe;
• musy i galaretki jagodowe lub jabłkowe;
• tłuczone ziemniaki i puddingi z warzyw, gotowane na parze i bez oleju.

Przykładowe menu na zapalenie trzustki przez tydzień

Dieta dla ostrego zapalenia trzustki powinna być dość surowa, więc pacjent powinien stosować się do menu dla niego przez tydzień. Przykład takiej diety przedstawiono poniżej, ale dokładna lista potraw musi być koniecznie uzgodniona z lekarzem.

1 dzień

Płynna owsianka z ryżu lub kaszy manny, jeden owoc, na przykład pomarańcza, gruszka lub jabłko, słaba herbata z dodatkiem miodu.

Puree z puree z dyni, parzone paszteciki z ryb lub mielonego kurczaka, wywar z owoców dzikiej róży.

Rosół lub wołowina, puree z puree ziemniaczanego, suszony kawałek białego chleba, pieczone jabłko jako deser.

Mała porcja twarogu i słabej herbaty z miodem

Białkowy omlet parowy, suchy kawałek białego chleba, starte puree z warzyw.

2. dzień

Kasza mleczna, kissel lub herbata (zielona lub czarna)

Puree jabłkowe zmieszane z twarożkiem

Brokuły lub zupa puree z kalafiora, klopsiki na parze z kurczaka

Suche herbatniki i zielona herbata

Pudding z ryżu lub twarogu, galaretka lub herbata

3. dzień

Płynna owsianka na bazie ryżu, zielona herbata z jednym suchym ciastkiem

Pieczone jabłko z miodem lub twarogiem

Zupa jarzynowa na bazie kalafiora, ziemniaków, zielonego groszku lub marchwi w połączeniu z klopsikami mięsnymi, kompot z suszonych owoców

Ser twarogowy i słaba herbata

Ryby o niskiej zawartości tłuszczu, pieczone lub parzone

Wspólne przepisy

Przykładowe menu może zawierać specjalne przepisy zalecane dla zapalenia trzustki. Aby zapobiec pogorszeniu się stanu każdego ze składników oddzielnego naczynia, należy skoordynować go z lekarzem lub dietetykiem, który zazwyczaj zaleca przygotowanie określonych pierwszych i drugich potraw, a także specjalnych deserów.

Puree z dyni i marchwi

Aby przygotować takie puree dietetyczne, będziesz potrzebował 400 gramów dyni i dwóch marchewek, muszą być obrane i pokrojone w średnie kostki. Następnie warzywa gotuje się we wrzącej wodzie, aż będą wystarczająco miękkie. Po ugotowaniu woda z naczynia może zostać całkowicie spuszczona do końca, aby uzyskać bardziej płynną masę. Za pomocą blendera musisz zamienić warzywa w jednolitą masę i podawać do stołu.

Zupa rybna

Aby przygotować zupę puree, trzeba wziąć funt wszelkich nietłustych ryb, takich jak dorsz, morszczuk, sandacz lub flądra, półtora litra wody, łyżeczka masła i 50 ml mleka. Filet rybny kroi się na małe kawałki i gotuje w wodzie lub bulionie warzywnym do miękkości. Rozgrzej mleko oddzielnie podgrzane w nim stopione masło, zagotuj, polej bulionem rybnym i dodaj filety, a następnie gotuj razem przez kilka minut.

Warto pamiętać, że w ostrej postaci zapalenia trzustki zabronione jest spożywanie tłustych i smażonych potraw, pokarmów stymulujących procesy fermentacji przewodu pokarmowego, picie alkoholu, kwas chlebowy, kefir i napoje gazowane.

Menu dla zapalenia trzustki

Jeśli chodzi o dietę trzustkową trzustki i przykładowe menu, wielu gastroenterologów zaleca stosowanie się do dobrze znanej diety nr 5, którą zwykle przepisuje się po poprawieniu stanu pacjenta w ostrej postaci choroby. Produkty dozwolone w diecie, można bezpiecznie włączyć do diety po poście. Zwykle taka dieta jest podzielona na dwa etapy, z których każdy różni się w czasie.

W pierwszym etapie można przyjmować tylko potarte potrawy przez dwa tygodnie, po zakończeniu leczenia pacjent przechodzi do drugiej, mniej rygorystycznej opcji menu, która trwa co najmniej sześć do ośmiu miesięcy. W pierwszym etapie można jeść płynne, niesolone dania z przewagą węglowodanów, napoje owocowe, soki, bulion z dzikiej róży z dodatkiem miodu lub cukru. Jedzenie tłuste, smażone lub słone jest surowo zabronione.

Po piątym dniu diety należy stopniowo zwiększać kalorie, ale jednocześnie ograniczać spożycie tłuszczu. Od szóstego do dziewiątego dnia takiego odżywiania całkowita wartość kaloryczna żywności spożywanej dziennie nie powinna przekraczać 1000 kalorii. Po dziesiątej, liczba kalorii może zostać zwiększona, a pacjent jest przenoszony do drugiej wersji diety na zapalenie trzustki na tydzień.

Pokarm dla chorób przewlekłych

Zapalenie trzustki często staje się przewlekłe, w którym to przypadku specjalne diety na zapalenie trzustki trzustki są bardziej istotne niż kiedykolwiek, dzięki czemu stan przewodu pokarmowego może być całkowicie znormalizowany. Typowe napady występują sporadycznie z powodu niedożywienia, zwłaszcza jeśli na liście potraw znajdują się zabronione pokarmy, w tym jajka na twardo, słodycze, czekolada, mleko, napoje gazowane i inne podobne produkty. Objawami choroby są rozdęcie brzucha, zauważalne nasilenie po następnym posiłku, częste wymioty. Często przewlekłe zapalenie trzustki wywołuje wystąpienie cukrzycy, szczególnie w przypadkach, gdy pacjent nie udał się na czas do lekarza i nie zaczął przyjmować specjalnych leków.

Specjalista ds. Żywienia lub gastroenterolog musi koniecznie opracować specjalne menu dla zapalenia trzustki na tydzień, które obejmuje lekkie i fast-food. Szczególnie przydatny do picia wody mineralnej bez gazu przez dwa dni, a także do bulionowych bioder lub słabej słabej herbaty. Konieczne jest jak najszybsze przejście na posiłki niskokaloryczne, aby przygotować potrawy o minimalnej zawartości tłuszczów i węglowodanów. Posiłek powinien być ułamkowy, musisz jeść co najmniej 5-6 razy dziennie. Lista produktów, które tworzą menu dla przewlekłego zapalenia trzustki, musi zawierać:

• krakersy pszenne (kupowane lub gotowane niezależnie);
• płynne zupy warzywne lub zbożowe;
• pieczone lub gotowane mięso, w tym kurczak, cielęcina lub królik;
• chude ryby, parzone;
• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
• sery niesolone i niskotłuszczowe;
• półpłynne i płynne zboża;
• puree ziemniaczane i gulasze z warzyw;
• pieczone i mielone owoce;
• lekkie galaretki, musy i kompoty.

Przykładowe menu i lista niedozwolonych naczyń

Menu dla przewlekłego zapalenia trzustki u dorosłych i dzieci powinno być z pewnością zróżnicowane, pomimo dość surowych ograniczeń, podczas gdy konieczne jest uważne monitorowanie codziennej rutyny i spożywanie posiłków przez godzinę. Zazwyczaj menu na tydzień jest wykonywane przez specjalistę, który udziela pacjentowi szczegółowych instrukcji i wskazówek, pomaga wybrać odpowiednie przepisy na potrawy i mówi o właściwościach niektórych produktów. Warto zwrócić uwagę na przykładowe menu na zapalenie trzustki, które można poruszać w opracowywaniu własnej diety:

Płatki owsiane z mlekiem, wywar z owoców dzikiej róży

Kurczak lub wołowina na parze, słaba herbata

Zupa puree na bazie marchwi i dyni, ryby na parze i herbaty

Twaróg do żywności dla niemowląt

Gulasz duszony z marchewką, gotowaną pierś z kurczaka, kompot na bazie suszonych owoców

Wieczorny posiłek

Szklanka niskotłuszczowego kefiru

Dieta zapalenia trzustki i przykładowe menu również nakładają ścisłe ograniczenia, ponieważ wiele produktów spożywczych może nadmiernie stymulować wydzielanie gruczołu i wytwarzanie soku żołądkowego. Lista zabronionych produktów obejmuje:

• tłuste mięsa i ryby, wędliny, kiełbasy i konserwy;
• buliony mięsne i rybne, a także zupy grzybowe;
• zupa, zupa, okroshka;
• tłuste produkty mleczne;
• jajka sadzone i gotowane;
• wszelkiego rodzaju rośliny strączkowe, kapusta, rzodkiewka, cebula, czosnek, szpinak, szczaw, bakłażany, słodka papryka i grzyby;
• produkty piekarnicze z mąki i mąki, słodycze, czekolada;
• kawa, czarna mocna herbata, kakao, napoje gazowane.

Przewlekłe przepisy na zapalenie trzustki

Odżywianie trzustki i prawidłowe menu powinny być wybierane przez specjalistę, pacjenci będą musieli opanować kilka nowych receptur, które są idealne do normalizacji pracy przewodu pokarmowego.

Zupa jarzynowa

Do jego przygotowania potrzebny jest jeden niesłodzony żółty lub zielony pieprz, 200 g brokułów i kalafiora, 1 cukinia. Warzywa pokroić w kostkę, wlać 1,5 litra wody i gotować, aż będą miękkie. Następnie musisz osuszyć i zacielić blenderem.

Kubek jabłek

Aby przygotować zdrową dietę ptasie mleczko, potrzebujesz 1 kg jabłek pokrojonych w kostkę i obranych, trzeba je złożyć do rondla, dodać wodę i gotować. Po gotowaniu na tyle, musisz wyjąć patelnię z ognia, spuścić wodę i schłodzić jabłka. Następnie rozdrabnia się je mikserem, tłuczone ziemniaki muszą być sprasowane, a nadmiar soku wlewa się do osobnego pojemnika. Następnie sok gotuje się oddzielnie w rondlu, aż zgęstnieje, dodaje 100 g płynnego miodu i gotuje, aż syrop będzie miał konsystencję. Następnie sok miesza się z tłuczonymi ziemniakami, rozprowadza masę na blasze i wkłada do piekarnika podgrzanego do 120 stopni, aby wysuszyć ptasie mleczko.

Zalecenia lekarza

W większości przypadków dieta z zapaleniem trzustki i przestrzeganie ścisłego menu na tydzień daje doskonałe wyniki, ponieważ taki system żywnościowy ma bardzo delikatny wpływ na narządy wewnętrzne. Według lekarzy, zgodnie z wynikami takich diet, praca trzustki stabilizuje się, głównie ze względu na zmniejszenie stężenia soku żołądkowego. Eksperci zalecają całkowite wyeliminowanie alkoholu w czasie leczenia i stałe przestrzeganie zrównoważonej i właściwej diety. Oprócz poprawy pracy przewodu pokarmowego dzięki menu, zapalenie trzustki i lekkie jedzenie może znacznie zmniejszyć wagę i poprawić ogólny stan organizmu.

Traktujemy wątrobę

Leczenie, objawy, leki

Przybliżone menu leczenia zapalenia trzustki trzustki

Dieta na zapalenie trzustki trzustki jest warunkiem leczenia choroby. Stopień ograniczenia jedzenia w każdym przypadku zależy od formy i ciężkości zapalenia trzustki. W przewlekłym zapaleniu trzustki stosuje się tabelę diety 5, a podczas zaostrzenia choroby postępować zgodnie z zaleceniami żywienia terapeutycznego 5p.

Zasady dietetyczne

Głównym celem diety w przypadku zapalenia trzustki jest zmniejszenie wydzielania trzustki i stworzenie maksymalnego odpoczynku dla trzustki. Wiele pokarmów, które podrażniają gruczoł, są wyłączone z diety, a mianowicie:

• tłuszcze zwierzęce, które powodują zwiększone wydzielanie enzymów trzustkowych;
• buliony mięsne, rybne i grzybowe;
• trudne białka zwierzęce (tłuste mięsa, kiełbasy itp.);
• gorące przyprawy;
• kwaśne owoce i soki owocowe;
• napoje skoncentrowane (kawa, czarna herbata), napoje gazowane, alkohol.

Ogólne zasady regulujące żywienie w zapaleniu trzustki są następujące:

• Odżywianie ułamkowe (4 razy dziennie), podczas gdy w czasie posiłku kieruje się uczuciem głodu.
• Niewielka ilość pożywienia, ponieważ obfite porcje powodują intensywniejsze i przedłużone wydzielanie soków trzustkowych.
• Dieta powinna składać się głównie z węglowodanów, które są łatwo trawione, błonnika, białek dietetycznych. Codzienna dieta kaloryczna to 2400–2800 kalorii.
• Białka w diecie są ograniczone do 100-120 gramów dziennie. Jednocześnie dopuszcza się mięso (ryby) co drugi dzień, takie jak twaróg, jajka, produkty mleczne.
• Ilość spożywanych węglowodanów powinna sięgać 300-400 gramów dziennie. Głównym źródłem węglowodanów w zapaleniu trzustki są zboża i produkty mączne.
• Dozwolone stosowanie tłuszczu roślinnego (do 50 gramów dziennie).
• Warzywa są źródłem błonnika i witamin, dlatego codziennie należy jeść różne rodzaje warzyw, gotowane, duszone i surowe.
• Owoce i jagody są spożywane w małych ilościach, jako osobny posiłek.

Za pomocą diety na zapalenie trzustki łagodzi się stan zapalny, ustępują objawy bólowe, zmniejsza się fermentacja soków żołądkowych i trzustkowych, co ułatwia pracę i ogólny stan trzustki.

Co może i czego nie można zjeść (stół)

Właściwe odżywianie w zapaleniu trzustki jest łagodne dla trzustki i wszystkich narządów przewodu pokarmowego jako całości. Naruszenie diety natychmiast prowadzi do zaostrzenia zapalenia trzustki.