Mięso królika - to mięso nie jest tak popularne w codziennej diecie, głównie ze względu na jego wysoki koszt i specyficzność. Ale wśród różnych rodzajów produktów mięsnych to uszy, które pozostają hipoalergiczne i dietetyczne, a pieczony królik w piecu jest w stanie zachować dobro.
Jednak zające mają swoje własne zawiłości w gotowaniu, głównie ze względu na specyficzny zapach, ale przy odpowiednim podejściu potrawy okażą się bardzo smaczne.
Filety z królika są dość delikatne i mają wielką wartość odżywczą, dlatego często stanowią podstawę diety w firmie z indykiem.
Ten królik powinien gotować dzieciaki do karmienia. Ale aby uzyskać smaczne dania, musisz nauczyć się kupować odpowiedniego królika, a także odpowiednio moczyć i gotować.
Jak pozbyć się nieprzyjemnego zapachu królika
Na przykład letnie zające podniesione na świeżej soczystej koniczynie nie będą miały żadnych nieprzyjemnych zapachów, ponieważ to ich niewłaściwe karmienie prowadzi do określonego zapachu. Więc spróbuj kupić króliki latem.
Jednak w przypadku młodych królików jako mocznika odpowiednia jest również zwykła woda, którą trzeba kilkakrotnie zmieniać w trakcie moczenia tuszy. Po tym możesz zacząć pieczenie.
Królik w piekarniku w rękawie: klasyczny przepis na gotowanie w domu
Składniki
- Tusza królika - 2 kg + -
- Cebula - 2 głowice + -
- Sos Sojowy - 45 ml + -
- Mieszanka pieprzu - 1/2 łyżeczki. + -
- Cukinia - 1 kg + -
- Marchew - 2 warzywa korzeniowe + -
- Majonez - 80 g + -
- Dodatkowa sól - do smaku + -
- Przyprawa do mięsa - 1 łyżeczka. + -
Jak upiec marynowanego królika w piekarniku z warzywami
Gulasz z królika to tradycyjne danie na Malcie. Okazuje się bardzo smaczne, a przy gotowaniu takie danie jest dość proste.
Dostosowujemy maltański przepis kulinarny do naszego klasycznego zestawu spożywczego, dzięki czemu można łatwo przygotować go w domu, a cała rodzina cieszyła się smakołykami.
- Przygotowana wypatroszona tusza królika jest nasączana rano wodą i przez cały okres namaczania należy zmienić wodę przynajmniej kilka razy.
- Wieczorem wyjmij królika z wody, wytrzyj go serwetkami i przejdź do zalewy. Sos sojowy miesza się z pieprzem i solą mieloną, następnie powstały płyn wlewa tuszę do miski, przykrywa folią i wkłada do lodówki do rana.
- Następnego dnia usuń królika z marynaty i pokrój na porcje.
- Obierzoną cebulę pokroić w półpierścienie, a marchewkę w duże plastry o grubości 8 mm.
- Obrana cukinia pokroić w dużą kostkę lub plasterki.
- Wlać wszystkie warzywa i posiekanego królika do jednej dużej miski, doprawić majonezem, solą do smaku i pieprzem. Wszystko wymieszać i przesunąć do rękawa.
- Mocno zawiązaliśmy torbę na końcu, ale nie ciasno, tak że wewnątrz opakowania była wolna przestrzeń. Kładziemy rękaw na blasze do pieczenia i w tym czasie ustawiamy piekarnik, aby się rozgrzał (rozgrzej do 190 ° C).
- Dopóki piec się rozgrzeje, wszystkie składniki są nasączone majonezem i sokiem. Po 7 minutach możesz wysłać patelnię z rękawem w piekarniku. Po 10 minutach zmniejsz temperaturę gotowania do 150 ° C - pozostaje tylko czekać 60 minut, aż naczynie będzie gotowe.
Po upływie ustawionego czasu wyjmij rękaw z pieca. Delikatnie, aby nie poparzyć, przeciąć film i rozłożyć smakołyk na talerzu. Udekorować zielenią, podawać do stołu.
Pieczony cały królik w piekarniku
Ta receptura krok po kroku jest wersją oryginalnej wygranej świątecznej. Jeśli z wyprzedzeniem zajmiemy się zalewą tuszy i przygotowaniem poduszki warzywnej, gotowanie może nie być szybkie, ale nie za długie - upieczenie zajmie trochę ponad godzinę.
Sos śmietanowy i metoda gotowania pod folią nada filetowi szczególnej delikatności. Ten królik wygląda bardzo poważnie. Cóż, ziemniaki, którymi będziemy gotować pełzanie, będą doskonałym dodatkiem.
Składniki
- Królik (ptak) - 2 kg;
- Duże bulwy ziemniaka - 7;
- Świeży czosnek - 5 goździków;
- Duża marchewka - 250 g;
- Oliwa z oliwek - 30 ml;
- Duża cebula - 1 główka;
- Pieprz bułgarski - ½ owoców;
- Laur - 2 liście;
- Papryka grochowa (mieszanka) - 1 łyżeczka;
- Śmietana o zawartości tłuszczu 20-25% - 1 łyżka stołowa.;
- Duża sól - 2 łyżeczki;
- Mieszanka pieprzu mielonego - 1 łyżeczka.
Piec cały królik w piekarniku z ziemniakami aż do pysznej skórki
- Myjemy tuszkę królika od wewnątrz z tłuszczu, ponieważ ten wewnętrzny tłuszcz nadaje mięsu specyficzny zapach. Następnie rozpocznij gotowanie marynaty.
- Wyciśnij czosnek przez prasę, wymieszaj go ze śmietaną, solą i pieprzem. Warto wspomnieć, że im grubsza będzie śmietana, tym bardziej soczyste i delikatniejsze będzie mięso.
- Dokładnie pokryjemy tuszę króliczą kwaśną śmietaną wewnątrz i na zewnątrz i zostawiamy w lodówce na 3 godziny.
- Teraz przygotuj „poduszkę” z warzyw. Dużą marchewkę tnie się na rundy o grubości 7 mm, cebulę tniemy tymi samymi pierścieniami, a pieprz na słomki.
- Rozgrzej olej na patelni i podsmaż cebulę na średnim ogniu, aż stanie się przezroczysty. Następnie wysyłamy marchewki i gotujemy warzywa przez kolejne 7 minut. Następnie wkładamy pieprz do rondla, zalewamy 1 łyżką. wodę, posypać solą rosołową do smaku, pieprzu i lauru - ugotować kompozycję przez kolejne 7 minut.
- Kiedy marionetka jest marynowana, bierzemy arkusz do pieczenia, kładziemy na niej „poduszkę” z warzyw, razem z pieprzem i liśćmi laurowymi kładziemy na nich królika, a na brzegach układamy ¼ pokrojonych ziemniaków. Na blachę wylewamy też bulion z warzyw i przykrywając formę folią, zginając hermetycznie brzegi.
- W piekarniku rozgrzanym do 180 ° C wysyłamy liść z warzywami i królikiem i zaznaczamy 60 minut.
Po godzinnym pieczeniu królika i warzyw usuń folię i po podgrzaniu piekarnika do 200 ° C, piecz tusze aż do złocistego koloru przez 5-7 minut z każdej strony.
Jak widać, królik w piekarniku jest gotowany dość łatwo. A jeśli się spieszysz, nie możesz nawet marynować tuszy przez 3 godziny, ale zacznij gotować od razu.
Subskrybuj portal „Twój kucharz”
W przypadku nowych materiałów (postów, artykułów, darmowych produktów) podaj swoje imię i adres e-mail
Królik w piekarniku: przepisy na pieczenie królika, aby mięso było miękkie i soczyste
Mięso królika nie jest najpopularniejszą opcją przygotowywania codziennych posiłków. Wynika to zarówno z relatywnie wysokiej ceny, jak i zawiłości gotowania królika, które nie są znane wszystkim hostessom.
Niemniej jednak to delikatne i bardzo smaczne mięso ma wysoką wartość odżywczą, a zatem może znacznie urozmaicić zwykłą dietę.
Najczęściej królik jest wykorzystywany do przygotowywania posiłków dietetycznych, żywności dla niemowląt. Mięso będzie miękkie i soczyste, gdy będzie duszone w śmietanie i opiekane ze skórką na patelni.
Ale to właśnie pieczenie w piekarniku jest najlepszą metodą gotowania królika. Dzięki temu zachowuje największą ilość składników odżywczych i zapewnia niepowtarzalny aromat i smak potrawy.
Nie każdy wie, jak ugotować królika, aby mięso było miękkie i smaczne. Jednak nie ma w tym nic złego. Ponadto możesz przygotować gotową recepturę na pieczenie królika w piecu i zastosować go w praktyce. Istnieje wiele opcji i wszystko jest na swój sposób dobre.
Możesz upiec królika w kawałkach w folii i rękawie, a mięso całkowicie przyprawić czosnkiem, majonezem lub kwaśną śmietaną. Będzie to oryginalna dekoracja świątecznego stołu na Nowy Rok 2018. Dziś przygotowuję królika i zapraszam wszystkich do wzięcia udziału w tym ekscytującym wydarzeniu.
Zawartość:
Mięso królika można przyozdobić warzywami i ryżem, ziemniakami lub dowolną sałatką. Jest to świetna opcja dietetyczna dla wszystkich członków rodziny. A jaki rodzaj nierealnej, kulinarnej przyjemności, mam nadzieję przeczytać o tym w komentarzach do tego artykułu.
Radzę zapamiętać jeden niuans: jeśli królik nie jest już młody i raczej duży, a ponadto został kupiony w sklepie, lepiej jest moczyć takie mięso od 12 godzin do dnia.
Jako środek do namaczania każdego fermentowanego produktu mlecznego zrobi się śmietana, mleko, wino lub zwykła woda. Nawiasem mówiąc, należy stosować wodę do moczenia, jeśli tylko mięso królicze jest absolutnie świeże. Kilka razy, zmieniając wodę, całkowicie pozbywasz się krwi i przygotowujesz mięso do pieczenia.
Przepis na pieczenie królika w piekarniku, w rękawie
Polecam królika w rękawie nawet dla początkujących hostess. Jeśli boisz się zepsuć mięso, powinieneś zacząć od tego przepisu.
Żaroodporna tuleja zapewnia optymalne, równomierne pieczenie naczynia, podczas gdy mięso nie wysycha, nie pali się i będzie wyglądać atrakcyjnie.
Jest to opcja wygrana-wygrana na każdy dzień i na wakacje.
Czego potrzebujesz:
Jak gotować:
Najpierw moczę królika przez 12 godzin, ciągle zmieniając wodę. Następnie, aby mięso było delikatne i miękkie, konieczne jest marynowanie go wieczorem w mieszaninie soli, pieprzu i sosu sojowego. Na całą tuszę wystarczy 3 łyżki sosu, dodaj sól do smaku.
Po kolejnych 12 godzinach marynowania królik jest gotowy do gotowania. Tusza musi być pocięta na porcje.
Bądź bardzo ostrożny z solą. W końcu też sos sojowy i majonez.
Następnie musisz poświęcić trochę czasu na cięcie warzyw. Obrane 2 marchewki i 2 cebule pokroić w małe kawałki. Marchew można pokroić w kostkę, a cebulę w pół-kozy.
Obrane i umyte ziemniaki są również krojone na małe batony. I wszystkie warzywa zmieszane z majonezem, solą i przyprawami. Opcjonalnie można zastąpić majonez kwaśną śmietaną z musztardą i śmietaną.
Ponieważ królik będzie pieczony w rękawie, konieczne jest przygotowanie specjalnej torby do pieczenia. Umieszczamy w nim warzywa i kawałki mięsa zmieszane. Luźny koniec rękawa musi być starannie zawiązany lub przymocowany za pomocą plastikowego uchwytu, który często jest przymocowany do samego rękawa w opakowaniu.
Mój piekarnik już się rozgrzewa. Wysyłam jej paczkę z całym tym dobrem i czekam 50 -60 minut. Czas pieczenia zależy od mocy piekarnika i od wielkości samej tuszy królika.
Potem pozostaje tylko zdobyć gotowe naczynie i położyć je na talerzach. Delikatne, pikantne, zaskakująco miękkie mięso jest harmonijnie dodawane do warzyw. To danie jest samowystarczalne i nie wymaga dodatkowych sosów. Świetna kolacja lub lunch gotowy.
Bardzo smaczny piec królik ze śmietaną w piekarniku, w folii
Królik w piekarniku ze śmietaną jest doskonałym daniem dla całej rodziny, może i powinien być gotowany na stole noworocznym. Takie mięso królicze ma delikatny, delikatny smak i wygląda bardzo atrakcyjnie. Dlatego konieczne jest rozpoczęcie gotowania.
Jeśli chcesz uratować mięso przed nieprzyjemnym zapachem, w tym celu tusze należy moczyć w wodzie. Ponadto nie ma potrzeby marynowania mięsa, ponieważ śmietana z przyprawami działa jak marynata.
Czego potrzebujesz:
Jak gotować:
Namoczone mięso pokroić w porcje i posmarować przyprawami i solą. Dodać prasowany przez prasę lub posiekany czosnek.
Po tym możesz przystąpić do marynowania. Aby to zrobić, pokryj królika kwaśną śmietaną. Aby danie nie działało zbyt tłusto, można użyć niskotłuszczowej śmietany lub nawet jogurtu. Ale jeśli nie stosujesz diety, nie powinieneś lekceważyć procentowej zawartości tłuszczu w fermentowanym produkcie mlecznym, ponieważ im jest ono wyższe, tym bardziej delikatne będzie mięso.
Królik, posmarowany kwaśną śmietaną i czosnkiem, włożyć do lodówki na 3 godziny. Tym razem wystarczy namoczyć marynatę mięsną.
Ponieważ królik będzie pieczony w folii, wyłożymy blachę do pieczenia kilkoma arkuszami folii i rozprowadzimy na niej marynowane kawałki królika, rozprowadzając mięso równomiernie na blasze. Na wierzchu leżała warstwa pokrojonych ziemniaków i kółek marchwi. Taki suplement warzywny pozwoli Ci uniknąć gotowania dodatków i zagwarantuje delikatność i soczystość mięsa.
Zamykam górną część przyszłego naczynia warstwą folii i delikatnie szczypam krawędzie, aby opary i sok nie uciekły i nie pozostały wewnątrz naczynia. Włożyłem blachę do pieczenia z półproduktem w rozgrzanym do 220 grd. piekarnik przez 45 minut.
Mięso królika w śmietanie, ugotowane w folii, będzie bardzo delikatne, dosłownie parą. Aby nieco wysuszyć i uzyskać apetyczną skorupę, 5 minut przed zakończeniem obróbki cieplnej, można usunąć górną warstwę folii i umieścić królika z powrotem w piekarniku.
Takie danie gotuje się szybko, łatwo, a wynik zawsze podoba. Soczyste mięso w połączeniu z ziemniakami, marchewką nasączoną sosem śmietanowym smakuje po prostu bosko.
Pikantny królik w piekarniku, w białym winie
W tym filmie Janis pokazuje krok po kroku gotowanie królika marynowanego w białym winie.
To nie tylko kolacja, ale pełnowartościowe danie restauracyjne.
Świąteczny królik pieczony w piekarniku
Cały pieczony królik to wspaniałe danie, które zaskoczy gości i ozdobi świąteczny stół. Przygotowany z minimum dodatkowych składników, które w pełni docenią smak mięsa dietetycznego.
Czego potrzebujesz:
Jak gotować:
Aby przygotować takie danie, konieczne jest przygotowanie mięsa króliczego do marynowania i pieczenia. Ten królik jest młody i nie będzie długo moczony. Jeśli nie lubisz zapachu królika, możesz szybko się go pozbyć.
W tym celu wystarczy umieścić tusze na godzinę w zimnej wodzie, dodając do niej łyżkę octu. Po takim wstępnym przygotowaniu mięso będzie delikatne i miękkie, a jego aromat pozbędzie się nieprzyjemnego odcienia.
Na początek pocieram tusze przyprawami.
Pamiętaj, aby wziąć suszoną bazylię, ponieważ to zioło w połączeniu z mięsem królika daje najlepszy efekt.
Aby marynować mięso, dodaj trochę oliwy z oliwek. Jeśli nie ma oliwki, nie ma znaczenia, możesz dodać dowolne warzywa, najlepiej rafinowane, aby królik nie nabrał dodatkowego smaku. W celu marynowania wyślij mięso do lodówki na 12 godzin. Potem możesz gotować dalej.
Upiec tuszę w piekarniku na folii, więc przykrywam blaszkę folią i natłuszczam ją dodatkowym olejem roślinnym. Na folii musisz umieścić królika na plecach, rozciągając kończyny tak bardzo, jak to możliwe.
Zamknij półprodukt folią na wierzchu lub nie, zdecyduj sam. Jeśli zamkniesz tusze, mięso będzie bardziej delikatne i miękkie. A jeśli tusza pozostanie bez dodatkowej ochrony, mięso zostanie pokryte skórką na wierzchu.
Przygotowane tusze królicze zostawiamy w piekarniku, ogrzewanym do 220 stopni, przez 45 minut.
Jeśli nie zawiniesz królika w folię, nie zapomnij okresowo podlewać go przyciągającym wzrok sokiem.
Gotowe danie można podawać ozdobione zielenią, posiekanymi warzywami i wszelkimi ziołami. Wszystko to można uzupełnić aromatycznym i smacznym mięsem królika.
Królik w piekarniku zapiekany z grzybami w sosie śmietanowym
W tym filmie Tatiana pokazuje gotowanie królika w sosie śmietanowym z grzybami. Nawiasem mówiąc, ona także mówi, jak nie popełnić błędu przy zakupie królika. I jak odróżnić młodego królika od starego.
Jak widać, przepisy na zestaw do gotowania królików. Wybierz, który jest bardziej pod wrażeniem gustów Twojej rodziny i stwórz z przyjemnością!
I dziękuję wszystkim, którzy dziś ze mną gotowali!
Metody gotowania królika dietetycznego w piekarniku
Jak ugotować duszonego królika:
- Opłukać kotlet z tuszy królika na porcje. Lekko potrzyj je solą i smaż na patelni w niewielkiej ilości oleju. Umieść wszystkie kawałki w piekarniku lub głębokiej patelni.
- Przygotuj warzywa. Cebulę pokroić w półpierścienie, a marchewkę w plasterki, umieścić warzywa na króliku i zalać cały bulion, aby przykrył mięso. Włóż prażalnik do nagrzanego piekarnika na 25-30 minut.
- Następnie włóż śmietanę i koncentrat pomidorowy, wszystko dokładnie wymieszaj. Włóż naczynia z królikiem do piekarnika na kolejne 30 minut.
Królik w kremowym sosie winnym
Królik pieczony w piekarniku z pomidorami
Kolejne danie delikatne, które można podawać nawet na świąteczny stół.
500 g mięsa króliczego
3 cebule
3 pomidory
0,5 szklanki śmietany
pęczek zieleni
olej do smażenia
sól i pieprz
Jak ugotować królika z pomidorami:
- Pomidory skórki. Ułóż plasterki pomidorów w blenderze, dodaj śmietanę i warzywa i wymieszaj wszystkie produkty w jednolitą masę. Sos dopraw solą i pieprzem.
- Pokrój mięso na porcje, sól i dopraw pieprzem. Podgrzej olej roślinny na patelni, włóż do niego kawałki i smaż na złoto. Umieść mięso królicze w naczyniu do pieczenia. Pokrój cebulę w pierścienie i połóż na wierzchu mięsa. Wlej gotowany sos pomidorowo-kwaśny i włóż formę do nagrzanego piekarnika.
- Gotuj około 45-50 minut w temperaturze 200 ° C Gotowy królik powinien być miękki, a jego mięso można łatwo oddzielić od kości.
Królik pieczony w piekarniku z pomarańczami
Przyjemny i egzotyczny smak w mięsie królika gotowanym w piekarniku z pomarańczami.
1 kg mięsa króliczego
1 duża cebula
2 średniej wielkości marchewki
100 g pasternaku
400 g pomidorów w puszkach
1 pomarańczowy
0,5 kg ziemniaków
zielenie
sól i pieprz
olej roślinny
Jak ugotować królika z pomarańczami:
- Wlej trochę oleju roślinnego do naczynia z gęsi i podgrzej. Pokroić cebulę na plasterki, posiekać marchewkę na słomkę i pasternak na plasterki. Umieść warzywa w gorącym oleju i oszczędzaj na miękkości.
- Przygotuj mięso, pokrój królika na porcje. Umieść je na przyprawionych warzywach. Odcedź płyn z pomidorów i pokrój owoce na plasterki. Posiekać zielenie.
- Na mięso włóż warstwę pomidorów i zieleni. Obierz ziemniaki i pokrój w duże kostki, włóż je do palarni. Włóż naczynia do nagrzanego piekarnika i gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut.
- Zetrzyj pomarańczę ze skórką. Po całkowitym przygotowaniu mięsa rozłóż pomarańczową masę, przykryj naczynia pokrywką i włóż do piekarnika na kolejne 5-7 minut.
LiveInternetLiveInternet
-Tagi
-Nagłówki
- Zdrowie (2775)
- Przepisy (2619)
- Przepisy (2608)
-Szukaj według pamiętnika
-Subskrybuj przez e-mail
-Statystyki
Rabbit dietary dishes - 30 przepisów ze zdjęciami
Dania z królika
Przepis królika w śmietanie powie Ci, jak gotować zdrowe, zdrowe mięso królicze. Królik w śmietanie jest dość popularnym daniem, królik jest delikatny, o bogatym przyjemnym smaku. Więc, jak ugotować królika w śmietanie - przepis krok po kroku, prosty i niedrogi.
Królik w sosie ze śmietany jest bardzo smaczny. Zróżnicuj codzienne menu?
Duszony królik - przepis na wspaniałe gorące danie na świąteczny stół. Więc jak ugotować duszonego królika?
Wszechstronne danie, które może być smaczne i satysfakcjonujące, aby nakarmić rodzinę lub podawać pieczeń z królika z ziemniakami na świątecznym stole jako gorący posiłek.
Dla miłośników delikatnego i soczystego mięsa. Mój ulubiony duszony królik, w śmietanie, z cebulą i marchewką.
Pyszny smażony królik w piekarniku, którego receptura nie wymaga dużego wysiłku i dużej liczby składników. Mięso królika dietetyczne, nietłuste. Nie można go porównywać w kompozycji z żadnym innym mięsem. Najprostszym sposobem jest przygotowanie królika w piekarniku - przeczytaj przepis tego dania poniżej.
To najsmaczniejszy królik, jakiego kiedykolwiek próbowałem! Delikatne, z pachnącymi grzybami i pysznym sosem śmietanowym!
Tusza królika tylko w ten sposób, bo mięso okazuje się delikatne i pachnące, a sos, w którym mięso jest duszone, to po prostu pyszne palce.
Królik w śmietanie przygotowuje się prosto, ale dusi przez długi czas. Ma to na celu zapewnienie, że mięso jest delikatne i miękkie. Powstała potrawa pachnie wyśmienicie i możesz być pewna, bardzo smaczna.
Królik w śmietanie - przepis jest najbardziej popularny i prosty. Gotowanie królika w śmietanie w piekarniku z warzywami i przyprawami wcale nie jest trudne, a danie okazuje się cudowne.
Królik i warzywa są najpierw pieczone na piecu, a następnie duszone w piekarniku z boczkiem.
Pyszny gulasz z królika to smaczne i pożywne danie.
Smażony królik będzie o wiele smaczniejszy, jeśli usmażysz królika w całości i dopiero wtedy podzielisz go na porcje. To właśnie sugeruje ten przepis na smażenie królika w piekarniku.
Pachnący królik duszony w piwie, z grzybami i warzywami, doskonale nadaje się na świąteczny stół. A gotowanie królika w piwie to proste.
Ta klasyczna kuchnia francuska, królik ze śmietaną - jedna z tych potraw, które są znane wszędzie. Jest łatwy do przygotowania, ma pyszny smak, jest bardzo odpowiedni na romantyczną kolację - jest to niepełna lista zalet tego dania.
Pyszny królik z ziemniakami!
Narybek smażymy najpierw z królika, a następnie tusze w sosie z marchewką i zielonym groszkiem.
Królik duszony z pomidorami, cebulą, czerwonym winem.
Pyszne ziemniaki i zapiekanka z królika.
Przetrawne, dietetyczne mięso królika duszone w sosie ze śmietany i rosołu, z szalotką.
Delikatne myasco z oryginalnym sosem =)) Znalazłem tę opcję gotowania i cieszę się, że moja skarbonka została uzupełniona o ten niezrównany przepis na danie z królika z białymi grzybami. Gotuj, nie pożałujesz! Bon apetyt!
Gulasz z królika stosunkowo krótki. Jednocześnie wynik nie jest gorszy niż przy długim gotowaniu, mięso jest soczyste, miękkie. Oliwki, pomarańcza i rozmaryn dają królikom zapach. Kawałki bekonu można wykluczyć z przepisu, ale wtedy danie straci trochę smaku. Zwróć uwagę na patelnię z ciasną pokrywką, ponieważ mięso królicze jest najbardziej podatne na wysychanie. Polenta kukurydziana i zielona sałatka mogą być dobrym dodatkiem.
Pieczeń przygotowuje się z tyłu zająca, czyli z dwóch tylnych nóg. Myślę też, że jest to najsmaczniejsza część zająca. Gulasz w piwie i mięso ze śmietany ma niesamowity smak. Bez zająca - możesz ugotować królika, ale mniej go ugasić.
Królik w piekarniku
Aby przygotować królika dietetycznego w piekarniku, potrzebujesz:
- mięso królicze 1 kg.
- cebula 1 szt.
- mleko 1 łyżka.
- mąka 2 łyżki.
- sól, przyprawy do smaku.
Jak ugotować króliczka dietetycznego w piekarniku
Mięso królika jest wysoce zalecane przez dietetyków, ponieważ jest to najbardziej użyteczne i nieszkodliwe mięso. Zawiera dużą ilość witamin. Na przykład wapń, który jest potrzebny do wzmocnienia kości. Dlatego najczęściej zaleca się spożywanie mięsa króliczego dla dzieci i kobiet w ciąży.
Jeśli podążasz za swoją postacią, możesz z łatwością jeść mięso królicze przynajmniej raz dziennie. Może być pieczony, gotowany, a nawet smażony. To nie przynosi szkody. Ponadto, jeśli wybierzesz odpowiednie przyprawy do tego mięsa, możesz codziennie jeść różnorodne potrawy, nie podobne do siebie.
Królik szczególnie dobrze łączy się z przyprawami takimi jak rozmaryn, kolendra, oregano, tymianek, goździk, curry, cynamon. Mięso królika prawie nie musi marynować przed gotowaniem. To bardzo włókniste mięso, więc szybko wchłania przyprawy.
Aby ugotować mięso królicze w piekarniku, musimy najpierw przygotować marynatę z przypraw. Na marynatę weź trochę kolendry, groszku, nawet grochu, curry, soli morskiej. Wszystko wymieszaj w małym pojemniku. Możesz dodać jedną łyżkę oliwy z oliwek i natrzeć mięso królicze otrzymanym sosem. Pozostaw do marynowania przez około dwie godziny.
Czas możesz przygotować sos. Do jego przygotowania potrzebujemy szklanki mleka i dwóch łyżek mąki. Weź mały pojemnik, w którym nalej mleko i dodaj mąkę. Wszystko dokładnie wymieszać widelcem.
Umieść papier pergaminowy na blasze do pieczenia, aby wchłonąć cały tłuszcz. Rozłóż mięso królika na papierze. Następnie wyczyść cebulę i pokrój w pierścienie. Cebulę rozprowadzić na wierzchu mięsa i polać cały sos. Piekarnik należy podgrzać przez 10 minut. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku na 30 minut. Ogólnie rzecz biorąc, mięso królicze nie musi być pieczone przez długi czas, aby go nie przesuszyć. Ale w naszym naczyniu jest bogaty sos, więc mięso i tak będzie miękkie.
Najlepiej podawać danie bez dodatków, ponieważ jest to danie dietetyczne. Możesz go ozdobić świeżą pietruszką lub koperkiem. Wszystko jest gotowe. Bon apetyt.
Potrawy z królika, w piekarniku
Mięso królika - dietetyczne, słynące z doskonałych właściwości odżywczych i smakowych. Szczególnie królik w piekarniku. Więcej o króliku w piekarniku.
Królik w śmietanie - przepis jest najbardziej popularny i prosty. Gotowanie królika w śmietanie w piekarniku z warzywami i przyprawami wcale nie jest trudne, a danie okazuje się cudowne.
Pachnące i niezwykle smaczne danie - królik pieczony z jabłkami w słodkiej marynacie. Wypróbuj! Lizaj palce!
Pieczę królika z ziemniakami, grzybami i cebulą.
Delikatne mięso królicze będzie bardziej miękkie, jeśli ugotujesz królika w śmietanie.
Przepyszny domowy przepis na pieczonego w piekarniku królika z warzywami.
Pyszny smażony królik w piekarniku, którego receptura nie wymaga dużego wysiłku i dużej liczby składników. Mięso królika dietetyczne, nietłuste. Nie można go porównywać w kompozycji z żadnym innym mięsem. Najprostszym sposobem jest przygotowanie królika w piekarniku - przeczytaj przepis tego dania poniżej.
Przygotowane tusze królika wlać do głębokich naczyń zimną wodą. Namocz królika, okresowo zmieniając wodę, aż mięso stanie się białe.
Fenkada to danie, które trafiło do nas ze słonecznej Malty. Oferujemy przygotowanie potrawy z królika według tego przepisu. Królik maltański pieczony w piekarniku z pomidorami, przyprawami i winem.
Królik w piekarniku - ta opcja gotowania dań mięsnych będzie przydatna dla dzieci, jako podstawa dietetycznego mięsa króliczego. Królik marynowany ze śmietaną i koperkiem. Podawane z pieczonymi warzywami.
Pyszny przepis na pieczenie królika z ziemniakami i grzybami w sosie śmietanowo-musztardowym nie pozostawi nikogo obojętnym! Gorąco polecam próbowanie upiec królika w rękawie!)
Królik w piekarniku - danie z królika dietetycznego z warzywami zajmie godne miejsce na każdym stole. Dzięki sosowi mlecznemu mięso królicze stanie się bardziej delikatne, a składnik sojowy doda smaku pikanterii.
Smażony królik będzie o wiele smaczniejszy, jeśli usmażysz królika w całości i dopiero wtedy podzielisz go na porcje. To właśnie sugeruje ten przepis na smażenie królika w piekarniku.
Ta klasyczna kuchnia francuska - królik ze śmietaną - jedna z tych potraw, które są znane wszędzie. Królik, pieczony w śmietanie, z warzywami, łatwy do przygotowania, ma pyszny smak, bardzo odpowiedni na romantyczną kolację.
Pieczeń przygotowuje się z tyłu zająca, czyli z dwóch tylnych nóg. Myślę też, że jest to najsmaczniejsza część zająca. Gulasz w piwie i mięso ze śmietany ma niesamowity smak. Bez zająca - możesz ugotować królika, ale mniej go ugasić.
Królik i warzywa są najpierw pieczone na piecu, a następnie duszone w piekarniku z boczkiem.
Boczek można jeść lub nie jeść, według własnego uznania, w tym przepisie trzeba było dodawać smaku i chronić mięso królicze przed wysychaniem. W rezultacie pieczone mięso okazuje się bardzo miękkie i soczyste, niemal całkowicie odchodząc od kości.
Wyśmienita, ale prosta receptura królika z pomarańczą nadaje się na świąteczny stół lub romantyczną kolację. Oliwki, pomarańcza i rozmaryn dają królikom zapach. Królik jest duszony przez stosunkowo krótki czas, ale rezultat nie jest gorszy niż przy długim gotowaniu - mięso jest soczyste, miękkie.
Duszony królik w doniczce - przepis jest dość tradycyjny. Ale możesz ugotować to danie, aby królik w doniczkach był dumny ze świątecznego stołu.
Oferujemy przepis na robienie królików. Bułeczki będą robione z tyłu królika. Do nadzienia użyjemy tartego i delikatnego awokado, świeżej zielonej cebuli, a także smażonej cebuli z marchewką. Bardzo nietypowe i smaczne bułki z pewnością zadowolą Ciebie i Twoich gości.
Pyszne ziemniaki i zapiekanka z królika.
Do tego terrine z królika dodaje się wątróbkę cielęcą, jagody jałowca i boczek.
Gulasz z królika stosunkowo krótki. Jednocześnie wynik nie jest gorszy niż przy długim gotowaniu, mięso jest soczyste, miękkie. Oliwki, pomarańcza i rozmaryn dają królikom zapach. Kawałki bekonu można wykluczyć z przepisu, ale wtedy danie straci trochę smaku. Zwróć uwagę na patelnię z ciasną pokrywką, ponieważ mięso królicze jest najbardziej podatne na wysychanie. Polenta kukurydziana i zielona sałatka mogą być dobrym dodatkiem.
Mięso z dziczyzny jest bardzo gęste, dlatego ważne jest, aby gotować go właściwie. Przed gotowaniem mięso zająca jest marynowane, a następnie mielone ze smalcem i pieczone w piekarniku, zawsze wylewając powstały sok, aby mięso nie wyschło. Dopiero potem zając jest duszony w sosie ze śmietany, co doda mu soczystości i sprawi, że będzie szczególnie delikatny.
Taki nieskomplikowany przepis, skomplikowany przez „Pantcheta”
Przepyszny domowy przepis na pieczonego w piekarniku królika z warzywami.
Królik w piekarniku jest gotowany przez krótki czas i jest stosunkowo prosty, a mięso królicze w piekarniku jest bardziej miękkie i zdrowsze. Jak ugotować królika w piekarniku? Istnieje wiele przepisów, a najlepszy przepis na królika w piekarniku dla Twojego gustu można znaleźć na naszej stronie internetowej. Możesz wybrać jedną z następujących klasycznych opcji: królik z ziemniakami w piekarniku, królik w śmietanie w piekarniku, królik duszony w piekarniku. Jak ugotować soczystego królika w piekarniku, jak ugotować miękkiego królika w piekarniku - odpowiedzi w naszych przepisach. W przygotowaniu królika należy wziąć pod uwagę ważny niuans - nadmierna obróbka cieplna suszy królika. Dla królika w piekarniku jest to łatwiejsze do uniknięcia, ponieważ piekarnik nie pozwala na szybkie odparowanie soku mięsnego. Dlatego najlepszy jest królik miękki, soczysty w piekarniku. Spróbuj również przepisów na królika w piekarniku z ziemniakami, królika w piekarniku jako całości, jest bardzo smaczny i zdrowy.
Aby zdecydować, jak gotować królicze mięso w piekarniku - najpierw przeczytaj nasze przepisy i wskazówki. Nie przestawaj uczyć się jednego przepisu na gotowanie królika w piekarniku. Przecież na danie „królik w piecu” przepisy są liczne i zróżnicowane pod względem smaku, wyglądu i zawartości składników.
Podczas gotowania potraw „królik w piekarniku” zdjęcie jest bardzo pomocne. Królik w piekarniku - mamy wiele przepisów ze zdjęciami: królik w śmietanie w piekarniku ze zdjęciem, królik w piekarniku z ziemniakami ze zdjęciem i inne. Przepisy na pysznego królika w piekarniku ze zdjęciami dobrze wyjaśniają przepisy, które różnią się sposobem impregnacji mięsa i jego obróbki cieplnej. Na przykład królik w piekarniku w rękawie, królik w folii w piekarniku, królik w majonezie w piekarniku, królik w piekarniku ze śmietaną i inne. Jak ugotować królika w piekarniku - przepisy kulinarne i zdjęcia dają pełny obraz gotowania. Potrawy z królika w piekarniku ze zdjęciem na naszej stronie internetowej są stale aktualizowane. Przygotuj i na przykład „królik w śmietanie w piekarniku”. Umieść przepis, zdjęcie na stronie, a inni czytelnicy nie tylko dowiedzą się o twoim sukcesie, ale będą również wdzięczni za twoją radę.
Dla prawdziwego konesera, wszystkie niuanse i składniki mają znaczenie - gulasz z królika w piekarniku lub gulasz z królika z ziemniakami w piekarniku, królik w piekarniku ze śmietaną lub soczysty królik w piekarniku w rękawie. Ktoś polubi przepis na królika w śmietanie w piekarniku, a dla niektórych przepis na królika w rękawie w piekarniku.
Ogólnie rzecz biorąc, każdy, kto chce nauczyć się gotować królika w piekarniku, jak gotować królika z ziemniakami w piekarniku, jak upiec królika w piekarniku, znajdzie u nas przepis.
I wreszcie kilka wskazówek, jak ugotować pysznego królika w piekarniku:
- pokroić mięso na duże kawałki, są lepiej zachowane soczystość;
- upewnij się, że pokrywa jest szczelna na kociołku, rondlu, garnku lub przykryj pojemnik, w którym naczynie jest przygotowywane folią;
- nie oddzielaj mięsa od kości, gotuj wszystko razem. To doda bogactwa i specyficznego smaku Twojej potrawie.
Czy chciałbyś spróbować potrawy z własnej dłoni o nazwie „Smaczny królik w piekarniku”? Czytaj, studiuj, próbuj!
Królik w piekarniku: pyszne, soczyste przepisy na mięso
Pieczony królik to jedna z najbardziej dietetycznych potraw na świecie! Ekologicznie czyste mięso bez dodatkowych hormonów, tłuszcz wystarczy, aby mięso było soczyste i smaczne - czego jeszcze potrzebujesz? Być może jedyną rzeczą, którą należy dodać do naturalnych zalet mięsa, jest przyzwoity przepis na gotowanie królika w piekarniku. Chociaż jeśli o tym pomyślisz, lepiej opanować kilka przepisów - królika na blasze do pieczenia, w folii, w rękawie, w doniczkach, w kotle, na rożnie. Aby w razie potrzeby można było zmienić przepis na gotowanie mięsa króliczego przynajmniej codziennie. Gotowy do nauki? Więc zrób to!
Jak wybrać mięso? Zasady królików
Ponieważ rzadko jemy mięso królicze, do wyboru należy podchodzić bardzo ostrożnie.
- Nie kupuj tuszy królika ważącej więcej niż 1 kg. Z pewnością będzie dorosły, a jego mięso będzie zbyt twarde i mniej dietetyczne.
- Wybierz tusze z lżejszym mięsem. Im jest ciemniejszy, tym starszy.
- Również o wieku królika powie nie bardzo cienkie kości, gruboziarniste mięso i obecność zbyt dużej ilości tłuszczu.
- Najbardziej dietetyczne i korzystne jest mięso królicze do 5 miesiąca życia.
- Tusza musi być pozbawiona siniaków i resztek skóry, kości - nienaruszone, bez złamań.
Jak rzeźbić królika
Królik jest cięty w taki sam sposób jak kurczak. Mięso jest stosunkowo chude, o łagodnym smaku. Nerki i części żebra są mniej tłuste niż nogi i, podobnie jak kurczak, piersi są sztywniejsze niż nogi. Oddzielając łopaty i nogi, można uzyskać puste miejsca na bardzo smaczne potrawy, stosując dwie metody kulinarne do tego samego królika: nogi do gotowania na gorącym ogniu i filety na suche.
- Otwórz jamę brzuszną królika i usuń nerki i wątrobę. Wytnij folię łączącą wątrobę z jamą. Jeśli to konieczne, zachowaj wątrobę do innych celów.
- Oddziel tylne nogi, przecinając ciało i stawy.
- Aby oddzielić przednie nogi i łopatkę od tuszy, pociągnij nogę i odetnij staw.
- Wytnij filet z przodu iz tyłu. Masz siodło.
- Rozcięty królik: siodło, przednie nogi z łopatką, tylne nogi, wątroba, nerki.
Jak ugotować królika w piekarniku - zalecenia
Przed gotowaniem potraw z królika w piekarniku zaleca się namoczyć mięso lub marynować. Ta prosta procedura wzbogaci smak mięsa króliczego, sprawi, że mięso będzie bardziej delikatne i soczyste.
Istnieje wiele przepisów na marynaty, każdy może wybrać kompozycję według własnego gustu. Najpopularniejsza marynata to mieszanka octu i przypraw. Zwykle ocet rozcieńcza się wodą lub zimną wodą lekko zakwasza się octem.
Klasyczna marynata dla królika to mieszanka oliwy z oliwek i czosnku (rozgniatana lub przepuszczana przez prasę). Do takiej marynaty potrzebna będzie duża ilość czosnku (co najmniej 2 głowy na tuszę), można również dodać różne marynaty do ziół. Królik jest rozmazany marynatą i wstawiony na 2-3 godziny w chłodnym miejscu. Po tym czasie możesz zacząć gotować królika w piekarniku.
Białe wino uważane jest za doskonałą marynatę dla królika. Dobrze zmiękcza mięso, czyni go bardziej aromatycznym i usuwa specyficzny zapach. W niektórych przepisach kuchni francuskiej zaleca się marynowanie królika w czerwonym winie.
Dania z królika w piekarniku
Rabbit terrine
Terrine (fr. Terrine) - forma gliniana z pokrywką do pieczenia past i samą potrawą, która jest w niej przygotowana. Wszystko w najlepszych tradycjach kuchni francuskiej. Terriny produkowane są z różnych rodzajów mięsa, ryb, nawet z warzyw. W rzeczywistości jest to raczej duża mielona mielona wołowina z ziołami i przyprawami, prasowana i pieczona. Jest gotowany w dużej ilości tłuszczu: jest wlewany z roztopionym masłem lub tłuszczem kaczym, zawinięty w tłusty bekon lub wyłożony boczkiem - odżywczy pokarm zimowy. Jest podawany na zimno w dzień po przygotowaniu.
Składniki:
- 2 kg mięsa króliczego
- 200 g świeżej słoniny
- 200 g niegotowanego wędzonego boczku
- 250 ml białego wina wytrawnego
- 200 ml mleka
- 150 g nieświeżego białego chleba lub tostów
- 2 jajka
- 6-7 gałązek świeżego tymianku
- sól, świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Gotowanie:
- Wysuszony chleb namoczyć w mleku po odcięciu skórki.
- Umyj mięso, osusz. Filet oddzielić od kości i pokroić w drobną kostkę (z tuszy ważącej 2 kg otrzymano 1-1,2 kg mięsa).
- Marynuj mięso w suchym białym winie z tymiankiem i solą. Wstaw do lodówki pod folię spożywczą lub pokrywkę na 3 godziny.
- Ściśnij chleb. Wymieszać z jajkami. Umieść tam marynowane mięso (jeśli jest dużo wina, można je częściowo wylać). Ugniataj dokładnie, dodaj sól i pieprz.
- Usuń tłuszcz z tłuszczu. Możesz zastąpić tłusty bekon. Pokroić w cienkie paski.
- Połóż boczek na dnie formy, łącząc dwa paski między sobą. Pozostaw długie końcówki boczku, aby następnie owinąć mięso.
- Połóż pierwszą warstwę farszu, staranowanego. Ułóż paski bekonu na wierzchu, następnie warstwę mielonego mięsa, bekonu i mięso mielone. Baran Na wierzch zawij mięso. Naciśnij w dół.
- Przykryj naczynie do pieczenia folią, włóż do piekarnika rozgrzanego do 200 ° C na 1,5-2 godziny, wlej gorącą wodę dookoła patelni wokół patelni, aby zapobiec spalaniu się terriny i gotuj powoli.
Po zakończeniu gotowania terrine musi zaparzyć przez 3-6 godzin i lepiej jest użyć następnego lub nawet trzeciego dnia. W przypadku terrinów można posiekać mięso w maszynce do mięsa lub pokroić w cienkie paski lub płytki, można połączyć oba sposoby cięcia. Spróbuj dodać pistacje obrane i wysuszone na patelni lub drobno pokrojone daktyle pestkowe w terrine. Możesz zmniejszyć ilość tłuszczu, ale jedną z warstw do produkcji wieprzowiny. Idealne połączenie - kawałki królika i pasztet z wątróbek drobiowych.
Pieczony królik z cukinią, pieczarkami i ziemniakami
Składniki:
- 1 królik (1,2–1,6 kg)
- 1 cukinia
- 200 g pieczarek
- 2 średnie ziemniaki
- 2 liście szałwii
- 1 gałązka rozmarynu
- 2 ząbki czosnku
- 125 ml białego wina wytrawnego
- 500 ml bulionu warzywnego
- oliwa z oliwek
- masło
- sól, pieprz
Gotowanie
Pokrój tuszę na kawałki, namocz kawałki w zimnej wodzie na godzinę. Następnie mięso ponownie jak myć i suszyć. Cukinię kroimy wzdłuż, usuwamy nasiona. Każda połowa pocięta na paski. Opłucz grzyby, zdejmij nogi, pokrój czapki na ćwiartki. Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę (można pokroić kulki z ziemniaków specjalnym nacięciem). Przez kilka sekund włóż ziemniaki do solonej wrzącej wody, a następnie wyjmij i odłóż na bok.
Smaż mięso ze wszystkich stron na maśle (dodaj szałwię, rozgnieciony czosnek, rozmaryn) na średnim ogniu, sól i pieprz, wlej wino. Poczekaj, aż wino wyparuje, dodaj chochlę, przykryj mięso folią i włóż do piekarnika w temperaturze 170–180 ° C na 40 minut. Okresowo zwilż mięso uwolnionym sokiem.
Po 40 minutach zdejmij folię i dodaj ziemniaki do mięsa, tworząc czerwoną skorupę. Na osobnej patelni na oliwie z rozgniecionym czosnkiem, smaż cukinię i grzyby - kilka minut, nie więcej, aby były chrupiące. Zostaw je w ciepłym miejscu. Warzywa wymieszać z mięsem przez 5 minut. przed podaniem.
Królik w szampanie z pieprzem i szparagami
Składniki:
- 1 królik
- 200 g wędzonego boczku o niskiej zawartości tłuszczu
- 10 łodyg zielonych szparagów
- 1 słodka żółta papryka
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 szklanka słodkiego szampana
- 1 gałązka rozmarynu i tymianku
- 20 g masła
- oliwa z oliwek
- bulion warzywny
- sól, pieprz
Gotowanie
Pokrój tuszę na kawałki, połóż nerki i wątrobę. Wlać mięso zimną wodą, odstawić na 20 minut. Cebulę, czosnek, boczek, tymianek i rozmaryn zmielić lub wszystko posiekać.
Na patelni smażyć powstałą masę w mieszaninie masła i oliwy z oliwek, 4 min. Wysuszyć kawałki królika, włożyć do rondla, soli i pieprzu. Smażyć na małym ogniu przez 5 minut. z każdej strony.
Wlać szampana i 1 bulion warzywny z kadzi. Przenieść patelnię do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 30–40 minut. Jeśli to konieczne, dodaj bulion, aby królik był stale pokryty płynem. Szczyty szparagów i pokrojonego pieprzu na 2 minuty. we wrzącej wodzie, a następnie dodać do mięsa. Gotuj przez kolejne 10 minut.
Królik z grzybami i śmietaną
Składniki:
- 1 tusza królika o wadze do 1,5 kg
- 200 g pieczarek
- 2 łyżki. łyżki śmietany
- 2 łyżki. łyżka musztardy
- 2 marchewki
- 4 łyżki. łyżki masła
- groszek czarnego pieprzu
- zielenie i sól do smaku
Gotowanie
Pokrój tuszę na porcje, sól i smar z mieszaniną musztardy i śmietany. Smażyć na pół masła, przenieść do natłuszczonej formy. Dodaj grzyby, obrane i pokrojone marchewki, pieprz, sól. Wlać 2 szklanki wody. Gotuj przez 2 godziny w piekarniku w temperaturze 180 ° C, w razie potrzeby dodając trochę wody. Posyp posiekaną zielenią.
Królik z marchewką, pomidorami
Składniki:
- 1 królik
- 3 marchewki
- 3 pomidory
- 2 cebule
- 300 g majonezu
- 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego
- sól
Gotowanie
Wytnij tusze, sól i marynuj w majonezie na noc. Pomidory w plasterkach, cebula - pierścienie, pocierać marchewki. Przygotowane kawałki mięsa włożyć w natłuszczoną formę na połowę pomidorów i cebuli. Posypać marchewką, solą i przykryć pozostałymi pomidorami i cebulą. Gotować przez 2 godziny w 200 ° C
Holenderski królik Boże Narodzenie
Składniki:
- 1 tusza królika o wadze do 1,5 kg
- 2 łyżki. łyżki śmietany
- 2 łyżki. łyżka musztardy
- 2 marchewki
- 200 g pieczarek
- 4 łyżki. łyżki masła
- groszek czarnego pieprzu
- zielenie i sól do smaku
Gotowanie
Pokrój tuszę na porcje, sól i smar z mieszaniną musztardy i śmietany. Smażyć na pół masła, przenieść do natłuszczonej formy. Dodaj grzyby, obrane i pokrojone marchewki, pieprz, sól. Wlać 2 szklanki wody. Gotuj w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 1 godzinę. Posyp posiekaną zielenią.
Królik w Charkowie
Składniki:
- 1 królik,
- 250 ml śmietany,
- 4 łyżki. l ocet,
- 70 gramów tłuszczu,
- 2 łyżki. l masło,
- Zielonki koperkowe, sól do smaku.
- 800 g buraków,
- 1 łyżeczka mąka
- 2 łyżki. l masło,
- 1 łyżka. l cukier,
- 1 łyżka. l ocet,
- sól do smaku
Gotowanie
Królik jelitowy, następnie nadziewany smalcem, natrzeć solą i piec w piekarniku przez 30 minut. Następnie polać kwaśną śmietaną, wyłożyć, dodać ocet, posypać posiekanym koperkiem. Buraki gotować, aż będą na pół ugotowane, pokroić w cienkie paski i smażyć, dodając mąkę, cukier, ocet i sól. Królik ustawiony na stole z przystawką.
Galaretowaciejący królik z suszonymi śliwkami
Składniki:
- 1 królik,
- 2 cebule
- 300 ml białego wytrawnego wina,
- 1 marchewka,
- 30 g suszonych śliwek,
- 1 pęczek garni,
- 12 g żelatyny,
- pieprz, sól do smaku.
Gotowanie
Prune soak. Pokroić marchew, cebulę, wlać wino, dodać garni, sól, pieprz, polać wodą spod suszonych śliwek. Marynuj tusze przez jeden dzień, następnie pokrój na kawałki, dodaj suszone śliwki, zalej 500 ml wody, przykryj i piecz w temperaturze 120 ° C przez 2 godziny Schłódź, zalej 500 ml bulionu, dodaj żelatynę, nasączoną wodą, wymieszaj. Umieść królika, marynowane marchewki w naczyniu, zalej bulionem i ostudzić przez 6-7 godzin.
Królik na rożnie
Składniki:
- 1 duży królik
- 130 gramów smalcu,
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku,
- 150 ml białego wina wytrawnego
- 3 łyżki. l olej roślinny
- 4 łyżki. l masło,
- 1 łyżeczka mieszanka pokruszonego liścia laurowego i tymianku,
- pieprz, sól do smaku.
Gotowanie
Tuszę pokroić posiekanym słomianym smalcem. Umieść królika w głębokim rondlu, posiekaną cebulę, posyp tymiankiem i liściem laurowym, posyp olejem roślinnym, wlej wino, sól i pieprz. Marynować przez 5-6 godzin, gotować marynowanego królika na rożnie przez 10-15 minut. Zmiażdżyć czosnek, wymieszać z marynatą. Wlać tę mieszaninę na królika i gotować przez kolejne 30-40 minut. Kilka minut przed przygotowaniem do polewania królika roztopionym masłem. Podawać na gorąco.
