Suflet z cukinii jest jednym z najpopularniejszych dań w lecie. Cukinia to niskokaloryczna dieta warzywna, tylko 17 kilokalorii na 100 g. produkt i niski indeks glikemiczny (indeks wynosi 15). Mimo że cukinia nie ma wyraźnego smaku, można z niej ugotować wiele pysznych dań.
No cóż... a dziś robimy kolejny przysmak z cukinii w formie sufletu. Możesz ugotować zwykły suflet do squasha i urozmaicić tę delikatną potrawę dodając mielonego kurczaka lub indyka, obficie posypać cukinią przyprawę i świeże warzywa. Ugotuję suflet w piekarniku, również do gotowania, możesz użyć wolnej kuchenki lub parnika (do wyboru).
Cukinia souffle przepis ze zdjęciami
Składniki:
- cukinia lub cukinia grubo starte 4 filiżanki (około 900 g.)
- jajka duże 4 szt.
- 1/4 szklanki mąki
- masło 4 łyżki.
- mleko lub 10% krem 1,5 filiżanki
- gałązka tymianku 1
- twardy ser 130 gr. pocierać
- cebula drobno posiekana 1..l.
- posiekana bazylia 2st.l.
Gotowanie:
- Formy do gotowania lub formy bardzo tęsknią za masłem. Odłóż na chwilę.
- Ruszt cukinia na grubej tarce. Młody squash nie może usunąć. Sól, masa do squasha. Cukinię włożyć do durszlaka, aby płyn spłynął, odstawić na 15 minut, a następnie lekko ścisnąć.
- Następnie przygotuj gruby sos beszamelowy. Masło 4st.l. stopić w rondlu, dodać mąkę, wymieszać, ugotować mieszaninę na średnim ogniu przez kilka minut. Stopniowo dodawać mleko, stale mieszając trzepaczką. Dodaj gałązkę tymianku i gotuj na bardzo małym ogniu przez 15 minut, okresowo mieszaj trzepaczką i dodaj trochę mleka, jeśli sos nagle okaże się gruby. Usuń gałązkę tymianku, dopraw solą i pieprzem. Wyjąć z ognia i ostudzić sos.
- Do sosu dodaj żółtka, ubij do gładkości. Dodaj cukinię, tartym serem, zieloną cebulą i bazylią, wymieszaj.
- Białka z jaj, ubij w gęstą, mocną pianę. Ostrożnie wprowadzaj ubite białka do masy squasha.
- Powstała masa squasha do produkcji sufletu jest rozprowadzana w formach. Pieczemy w temperaturze 200 stopni, aż zrumieniamy się z sufletu.
Podawać suflet z gorącego squasha.
Suflet z cukinii z kurczakiem
Składniki:
- Filet z kurczaka lub indyka 500g.
- tarta cukinia 200g.
- jajka 2szt.
- 1 cebula
- czosnek (2-3 goździki) do smaku
- sól do smaku
Gotowanie:
- Przewiń filet z kurczaka lub indyka w blenderze. Do mielonego mięsa dodaj startą cukinię (zmiel wodę z nich), posiekany czosnek i drobno pokrojoną cebulę. Dodaj dwa żółtka, sól i wymieszaj.
- Ubite w gęste białka piankowe, ostrożnie wchodzić w masę.
- Pokrój małe foremki do pieczenia masłem, włóż do niego cukinię i mielonego kurczaka. Piec suflet z cukinii w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.
Jak gotować suflet do squasha dla dzieci
Cukinia (100gr.) Obrane. Tniemy arbitralnie i dusimy z niewielką ilością wody. Gdy cukinia staje się miękka, dodaj około 2 łyżeczki. semoliny, mleka (3 łyżki stołowe), powolny ogień przez kolejne 5 minut. Schłodzić, dodać mały kawałek masła i jedno małe jajko. Z pomocą blendera zanurzeniowego dobrze wymieszamy mieszankę squasha.
Każdy smar silikonowy z masłem, położyć tam mieszaninę cukinii. Umieszczamy formy w podwójnym kotle. Czas gotowania wynosi 15-20 minut. Możesz gotować w piekarniku lub w łaźni wodnej.
Cukinia souffle w piekarniku
Opcja 1: Smaczny suflet z cukinii w piekarniku
Dzisiaj zrobimy niesamowicie delikatny suflet z cukinii, który jest po prostu niesamowity lekkością, lekkością i smakiem. Do tego przepisu konieczne jest użycie młodej cukinii, w której nasiona jeszcze nie dojrzewają, skóra nie stwardniała. Do squasha trzeba dodać najsmaczniejszy twardy ser, który nada potrawie delikatny kremowy dotyk.
Jeśli chodzi o pozostałe składniki, jak to powinno być w przypadku sufletów, pamiętaj o pobiciu białka kurczaka do szczytów. W procesie prażenia suflet będzie się przyzwoicie rósł, ale po zakończeniu gotowania trochę się uspokoi, nie martw się, w żaden sposób nie wpłynie to na smak. Suflet można podawać do stołu po prostu z dodatkiem świeżych warzyw, również suflet można podawać z mięsem lub drobiem.
Składniki:
- cukinia - 200 g;
- mąka pszenna - 1 łyżka stołowa.
- jaja kurze - 1 szt.;
- twardy ser - 60 g;
- śmietana - 1 łyżka.
- czosnek - 1 ząbek;
- sól, pieprz, papryka - do smaku;
- olej roślinny - 1 łyżka stołowa.;
- zieloni - do woli.
Proces gotowania
Przygotuj wszystkie niezbędne składniki na liście, wybierz średniej wielkości cukinię, ważącą 200-250 gramów, umyj i osusz. Zetrzeć cukinię na średniej tarce, przenieść chipsy do miski roboczej.
Obok cukinii dodać żółtko kurczaka, wstępnie oczyścić białko na bok, będzie musiało pracować więcej. Zetrzyj ser, dodaj ser do miski.
Dodaj łyżkę śmietany do wszystkich składników, dodaj mąkę pszenną, sól i mielony pieprz, dodaj paprykę, jeśli chcesz. Jeśli lubisz pikantne notatki, dodaj ząbek czosnku pominięty w prasie.
Wróćmy teraz do wiewiórki - wrzuć do niej trochę soli, pobij białko na szczyty. Umieść bujne białko w misce ze wszystkimi składnikami. Bardzo dokładnie wymieszaj wszystkie składniki szpatułką, wymieszaj kolistym ruchem - od góry do dołu.
Włącz piekarnik i rozgrzej go, a następnie ustaw temperaturę na 180 stopni. Smar do form do pieczenia olejem roślinnym, wypełnij formy preparatem do squasha.
Rozmieść formy w piekarniku, piecz suflet na 30-35 minut, a następnie delikatnie wyjmij suflet z piekarnika, podaj do stołu.
Opcja 2: Zupa z cukinii w piekarniku - oryginalny przepis
Souffles z czułością napisały ody, a nawet zabroniły podawania takich potraw zwykłym ludziom. Smakołyki były przygotowywane na uroczystości i trzymane w ścisłej tajemnicy technologii. Jeśli jednak ocenić przepis z wyglądem współczesnego szefa kuchni: czy nic nie jest skomplikowane, a nawet bardziej niedoskonałe, niż nie ma powodu, aby zadowolić krewnych lub gości?
Składniki:
- cukinia - 900 gr.;
- cztery surowe jajka;
- ćwierć szklanki mąki;
- ćwierć opakowania oleju „chłopskiego”;
- mleko - półtorej szklanki;
- gałązka świeżego tymianku;
- ser - 130 gramów;
- zielone pióra cebuli - 4 szt.;
- gałązka świeżej bazylii.
Cukinia souffle o smaku krok po kroku w piekarniku z serem
Z umytego squasha usuń cienką warstwę skórki. Przecieramy mięso grubo, solimy, mieszamy i kładziemy na sicie. Opuszczamy go na kwadrans, aby cała wilgoć zniknęła. Lekko ściśnięte przesuwamy miąższ squasha w wygodnej misce.
Przesiać mąkę na patelni roztopić masło. Posypać mąką, dokładnie wymieszać i gotować na małym ogniu przez minutę. Ciągle pracując z trzepaczką, wlej mleko w cienkim strumieniu. Wrzuć sos tymiankowy, gotuj przez kwadrans. Po usunięciu przyprawy dopraw solą i pieprzem, ostudzić.
Pokonaj schłodzony sos, dodaj żółtka jeden po drugim. Zmieszamy powstałą masę cukinii, tartego sera, posiekanej bazylii i zielonych krążków cebuli. Następnie mieszamy białka ubite w puszystą piankę w części.
Równomiernie rozłóż podstawę sufletu na naoliwionych filiżankach i umieść je w gorącym piekarniku. Piecz suflet w 200 stopniach, aż na powierzchni pojawi się przyjemny rumieniec.
Opcja 3: suflet z cukinii w piecu - szybki przepis z kurczakiem
Jakie mięso nadaje się do sufletu powietrznego lepiej niż pierś z kurczaka? Trudno myśleć i dlaczego. Jeśli to możliwe, używaj mięsa z kurczaka z parą i lepiej pokrój określoną część z całej tuszy.
Składniki:
- funt kurczaka (pierś);
- 200 gr. squash;
- mała cebula;
- czosnek;
- jajka - 2 szt.
Jak szybko ugotować suflet z cukinii w piekarniku z kurczakiem
Oczyszczamy obraną cukinię na tarce z dużą siatką. Zakładając durszlak, zlej oddzielony sok. Lekko wykręcając, rozłóż masę warzywną w misce.
Dobrze i dobrze filety. Pokroić na kawałki w siekaczu i roztrzaskać blenderem, aż do uzyskania jednolitego farszu. W maszynce do mielenia mięsa kurczaka należy skręcić dwukrotnie, po uprzednim ustawieniu go w celu uzyskania maksymalnego stopnia zmielenia.
Łączymy mielonego kurczaka z cukinią. Wymieszać drobno posiekaną cebulę i czosnek, po kolei dodajemy żółtka. Solenie i dodanie odrobiny pieprzu, w końcu ugniatać.
Schłodzone białka do gęstej pianki z odrobiną soli. Rozprowadzone porcje, z łyżki, delikatnie wymieszać masę powietrzną do farszu.
Przygotowaną masę sufletową rozprowadza się równomiernie na formach wstępnie uformowanych w oleju i umieszcza w gorącym piekarniku. Gotowanie sufletu przez 20 minut w 200 stopniach.
Opcja 4: Zupa z cukinii w piekarniku dla dziecka
Porcja jest mała, przeznaczona dla jednorocznego dziecka, chociaż można podawać takie potrawy dzieciom przez kilka miesięcy wcześniej. Jednak suflet dla dorosłych może być również odpowiedni dla Ciebie, po prostu podnieś go trochę i dodaj minimum przypraw.
Składniki:
- Cukinia z pulpy - sto gramów;
- trzy łyżki mleka;
- sól;
- kromka masła - 20 gramów;
- dwie łyżki suchej kaszy manny;
- jedno jajko (surowe).
Przepis krok po kroku
Arbitralnie i średniej wielkości posiekane ciało squasha złożone w rondlu lub małym garnku. Jednym słowem, patelnia z masywnym dnem będzie działać na każdym naczyniu, w którym wygodnie gotuje warzywa. Dodaj kilka łyżek wody i, jeśli nie jest szczelnie przykryty, gotuj na wolnym ogniu, aż zmięknie.
Solić masę cukinii, ale lekko dodać mleko i posypać semoliną. Mieszaj i obniżaj ciepło, a podstawa sufletu powinna być dosłownie duszona. Namocz je, jeszcze pod pokrywką, przez kolejne pięć minut, następnie wyłącz ogrzewanie i umieść pojemnik na desce do krojenia, szczelnie zamknij i załóż ręcznik. Niech powoli ostygnie do temperatury czterdziestu stopni.
W duszonej cukinii wypuszczamy jajko i wkładamy zmiękczone masło, wcieraj puree ziemniaczane w blenderze zanurzeniowym. Upiec go w małych silikonowych puszkach. Jeśli wymyśliłeś formy w postaci różnych zwierząt lub postaci, używaj ich, zachwycają dzieci.
Formy muszą być czyste i suche, pocierać je od wewnątrz miękkim masłem, zanurzając w nich palec. Możesz użyć pędzla, ale, co dziwne, trudniej - potrzebujesz cienkiej warstwy oleju na powierzchni silikonu. Rozłóż równomiernie podstawę squasha na formularzach i wyślij je do dowolnego urządzenia do gotowania na parze na dwadzieścia minut. W skrajnych przypadkach można użyć durszlaka zanurzonego w garnku z wrzącą wodą na dnie.
Opcja 5: suflet rybny z cukinią w piekarniku
Karp - ryba polecana przez autora przepisu. Jeśli zdecydujesz się go użyć, spróbuj zdobyć żywą rybę o wadze co najmniej kilograma. Wymagania dotyczące ryb morskich są skromniejsze, wystarczy pozbyć się dołów i skóry przed siekaniem.
Składniki:
- jedna średniej wielkości cebula i marchewka;
- śmietana - dwie łyżki;
- 350 gramów filetów rybnych;
- pół łyżki pieprzu i drobnej soli;
- starta gałka muszkatołowa;
- 100 gramów miąższu cukinii (bez nasion);
- para surowych jaj;
- natka pietruszki i startego czosnku.
Jak gotować
Wybranie ryby na suflet i rozmrożenie, jeśli to konieczne, usuń z niego wszystkie kości. Jeśli ryba jest słodkowodna, warto wziąć tylko dużą tuszę i nie zamrożone, a do sufletu używać wyłącznie miąższu z kości otrzewnowych. Pokrój go w małe kostki, jeśli zmielisz mechanicznie (za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa), wyreguluj urządzenie tak, aby uzyskać małe kawałki.
Posiekaj czosnek i drobno posiekaj go nożem, wcieraj marchewkę w duże chipsy, cebulę rozpuść w ćwiartkach pierścieni. Wymieszaj warzywa z kawałkami miąższu rybnego, lekko dodaj sól, posyp przyprawy, oddziel jajka, wlej żółtka do masy i tymczasowo umieść w zamrażarce filiżankę wiewiórek. Cukinię pokroić w kostkę, mniej niż centymetr wielkości, prisalivaem, poczekać dziesięć minut i osuszyć sok.
Utrzyj ochłodzone białka mikserem do pianki, włóż cukinię i posiekane warzywa do masy, wymieszaj, a następnie łyżką białka pianki. Smaruj ceramicznie naczynie do pieczenia i przenieś do niego mieszankę ryb i warzyw. Przykryć warstwą kwaśnej śmietany, wysłać w lekko rozgrzanym piekarniku. Szybko podnieś temperaturę do 180 stopni i nagrywaj przez 50 minut. Od około czterdziestej minuty obserwuj skorupę na powierzchni, gdy tylko zostanie dostatecznie wypieczona i stanie się bursztynowa, usuń suflet i podawaj na gorąco.
Opcja 6: Delikatny suflet z cukinii z wątróbką i ryżem
Danie dietetyczne, które już mieliśmy? Następnie gotuj dla tych, którzy nie boją się kalorii. Kabaczki i wątroba to produkty, z których suflet wychodzi najbardziej delikatny, zobaczmy, co się stanie, jeśli je połączysz.
Składniki:
- pół kilogramowa cukinia;
- para cebul sałaty;
- kilogram wątroby wieprzowej;
- trzy łyżki suchej kaszy manny;
- drobna sól i pieprz;
- 200 ml szklanki ryżu;
- Para jaj, wybierz rozmiar.
Przepis krok po kroku
Gotuj ryż, aż będzie gotowy, spłucz i ostudzić. Zmiel wątrobę maszynką do mięsa z cebulą. Cukinia, jeśli warzywo jest delikatne, nieczyste, po prostu usuń nasiona, pamiętaj o odcięciu skóry z przejrzałego warzywa. Zetrzeć miąższ owoców drobnoziarnistym grabiem i wymieszać z wątrobą.
W masie wątroby ułóż ryż i posyp semoliną, solą i dopraw pieprzem. Po dodaniu każdego nowego składnika wymieszaj bazę sufletu, ostatnią, aby wprowadzić do niego surowe jaja. Przykryj miskę masą i zostaw ją na stole kuchennym, a surowa kasza manna w niej zajmie około dwudziestu minut do pożądanego stanu.
Forma na suflet, wybierz przestronne i wysokie boki, bogato zwilża ściany olejem i wlewa bazę. Starając się nie kołysać, wyślij do nagrzanego piekarnika. Czterdzieści minut później suflet zostanie pokryty chrupiącą skórką, pozostając w środku miękki i soczysty, uważaj, aby go nie przesuszyć! Zalecana temperatura do pieczenia sufletu to 180 stopni, kroić i podawać na ciepło, z sosami według własnego uznania.
Squash Soufflé
Squash Soufflé
Czas na cukinię! Dlatego oferuję Państwu bardzo smaczny, delikatny i przewiewny suflet z cukinii.
Składniki
Etapy gotowania
Ruszt cukinii na drobnej tarce. Nie odkleiłem skóry, ponieważ wziąłem małą cukinię, a ich skóra była miękka.
Dodaj do nich śmietanę, mąkę, sól, pieprz.
Ruszt serowy. Nieco, aby odłożyć na górę, reszta miesza się z żółtkami.
Wiewiórki biją w piankę.
Dodaj ser do squasha i delikatnie wymieszaj z białkami.
Wlać do natłuszczonej formy i posypać serem. Włóż do nagrzanego piekarnika w temperaturze 180 stopni i piecz, aż stanie się złoty.
Gotowy suflet do squasha można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Suflet z cukinii okazuje się bardzo delikatny, przewiewny.
Cukinia Souffle
Powiedz znajomym o przepisie.
Fotoreportaże
Składniki
Squash - 2-3 szt. (0,5 kg)
Krem 20% - 50 ml
Masło - 20 g
Twardy ser - 150 g
Jajko Kurczaka - 4 szt.
Pieprz do smaku
Wiśniowe pomidory - 6 szt.
- 134 kcal
- 1 godzina
Proces gotowania
Przyszedł sezon cukinii. Przygotuj jedną z pysznych letnich potraw - suflet z cukinii, który może służyć jako doskonałe śniadanie lub kolacja. Okazuje się łatwe, delikatne i powietrzne. Souffle jest idealny dla tych, którzy muszą przestrzegać diety z dowolnego powodu, jak również dla tych, którzy podążają za postacią. Souffle nie pozostawia ciężkości w żołądku. Może być również oferowany dzieciom, które odmawiają cukinii, których smak nie jest wyczuwalny w sufletach.
Do przygotowania sufletu z cukinii potrzebujemy produktów wymienionych na liście.
Szoruj squash, lekko sól i odstaw na około 15 minut, aby położyć sok do wyciśnięcia.
W masie do squasha dodaj sól, pieprz, śmietanę i mąkę.
Ser tarty na średniej tarce. Połowę sera połóż, aby posypać suflet.
W drugiej połowie sera wejdź do żółtek, wymieszaj.
Wprowadź masę jajowo-serową do squasha. Wymieszać.
Białko wstrząsa się aż do uzyskania opornych szczytów ze szczyptą soli.
Wiewiórki wprowadzaj do masy do squasha, delikatnie od góry do dołu, składając, jak w biszkopcie.
Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Ostrożnie wlej masę cukinii.
Do tego dodać pomidorki koktajlowe i wysłać do piekarnika na 55 minut.
Wyciągamy, posypujemy pozostałym serem i wysyłamy do piekarnika na kolejne 5 minut, aż ser całkowicie się rozpuści.
Suflet z cukinii gotowy! Tniemy i traktujemy rodzinę i przyjaciół.
Jak przepis?
umieść 5 gwiazdek
lub daj kolejną ocenę!
Udostępnij przepis znajomym
Jeśli podoba Ci się przepis, udostępnij go znajomym w sieciach społecznościowych.
Cukinia Souffle
Suflet z cukinii to delikatne danie, które rozpływa się w ustach. Suflet przygotowuje się ze świeżej cukinii, mleka i jaj, pieczonych w piekarniku. Potrzebujemy porcji do sufletu.
SKŁADNIKI
- Cukinia 1 Sztuka
- Masło 30 gramów
- Mąka 2 art. łyżki
- Mleko 1 Szkło
- Serowy żółty 2-3 plasterki
- Białka jaja 4 sztuki
- Egg Yolks 2 sztuki
- Sól, pieprz, przyprawy Do smaku
Krok 1
1. Włącz piekarnik, aby podgrzać o 180 stopni. Wypłukać cukinię, zetrzeć na tarce, lekko posolić i pieprzyć. Umieść rondel na średnio-wolnym ogniu, rozpuść masło, następnie dodaj, mieszając mąkę, podgrzej i wlej mleko.
Krok 2
2. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie gotuj, mieszając, aż będzie gruba. Dodaj ser, wymieszaj. W startej cukinii dodaj dwa żółtka, wymieszaj i włóż mieszankę mleka. Wymieszaj ponownie i usuń z ognia.
Krok 3
3. Ubijać białka z jajka za pomocą miksera, aż gęsta pianka.
Krok 4
4. Delikatnie wymieszaj białka z przygotowaną mieszanką cukinii. Nasmaruj formy masłem i wlej do nich ciasto.
Krok 5
5. Upiec suflet z cukinii w rozgrzanym piekarniku do złotego koloru. Wyciągnij i podaj. Bon apetyt!
Cukinia Souffle
Suflet Squash to idealne letnie danie, smaczne i lekkie. Pamiętaj, aby ugotować ten delikatny zapiekanka z cukinii, poza tym składniki są bardzo przystępne, a proces gotowania jest bardzo prosty.
Przygotuj produkty do sufletu z cukinii.
Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Obrany czosnek drobno posiekany. Umyj squash, skórki nie można kroić, pokroić w kostkę.
Cebulę smażyć na patelni z masłem, aż będzie przezroczysta, sól i pieprz.
Dodaj czosnek i smaż z cebulą, aż pojawi się charakterystyczny zapach czosnku.
Włożyć pokrojoną cukinię na patelnię, wymieszać.
Gulasz pod pokrywką, aż miękkość cukinii.
Następnie mieszaj cukinię z cebulą i czosnkiem w jednolitą masę za pomocą miksera.
Jajka podzielone na białka i żółtka.
Ubij żółtko ze śmietaną.
Dodaj mąkę i wymieszaj, aby uniknąć grudek.
Połączyć mieszaninę jajek i squasha, wymieszać.
Wiewiórki biją w bujną pianę.
Częściowo delikatnie wymieszaj wiewiórki w masę do squasha.
Ułóż w małych foremkach, posmarowanych masłem, włóż do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i upiecz souffle squash przez 20 minut.
Gotowy suflet wyjdzie z piekarnika.
Pyszny i delikatny suflet z cukinii jest gotowy.
Dzięki za przepis!
Prosty i elegancki jednocześnie.
To prawda, dodałem „gooey” - posypany startym serem na wierzchu przed pieczeniem.
Wszelkie prawa do materiałów na stronie www.RussianFood.com są chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej strony, hiperłącze do www.RussianFood.com jest obowiązkowe.
Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik zastosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowania, zaleceń kulinarnych i innych, skuteczności zasobów, na których umieszczane są hiperłącza, oraz za treść reklam. Administracja witryny nie może udostępniać opinii autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com
Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę. Pozostając na stronie, zgadzasz się z polityką strony dotyczącą przetwarzania danych osobowych. ZGADZAM SIĘ
Cukinia Souffle
Żywienie dietetyczne w zapaleniu trzustki obejmuje spożywanie dużej liczby różnych warzyw, które są łatwo i szybko trawione, bez dodawania dodatkowej pracy do trzustki. Jednym z niedrogich, ale bardzo przydatnych w tym względzie warzyw jest cukinia. Jest to prawdziwy produkt dietetyczny o niskiej zawartości kalorii i wielu dobroczynnych dla organizmu substancjach i solach mineralnych, co sprawia, że jest niezbędnym składnikiem do gotowania, zalecanym przez dietę o numerze 5p.
Cenne pierwiastki śladowe zawarte w cukinii ułatwiają i aktywują metabolizm w organizmie człowieka, zmniejszając w ten sposób obciążenie zapalonej trzustki.
Biorąc to pod uwagę, żywność dietetyczna dla zapalenia trzustki jest dość rozsądna, aby urozmaicić ją za pomocą sufletu z cukinii, którego receptura zawiera składniki, które są niezwykle przydatne dla pacjentów z zapaleniem trzustki i wymagają minimum czasu i pieniędzy na gotowanie.
Cukinia Souffle Przepis Dietetyczny
Składniki:
- Squash - 500 g
- Zawartość tłuszczu mlecznego 3,2% - 87,5 ml
- Masło - 17,5 g
- Jaja kurze - 35 g - 1 szt
- Kasza manna - 26 g - 1 łyżka.
- Cukier - 8,5 g - 1 łyżeczka
Jak zrobić suflet z cukinii:
- Cukinia obrana i obrana (jeśli owoce są bardzo młode - można zostawić cienką skórę). Oczyszczoną miazgę kroi się na kostki, rozprowadza do rondla, wlewa mleko, dodaje masło i gotuje pod przykryciem na małym ogniu, aż będzie na pół ugotowana.
- Wlać semolinę do masy do squasha w cienkim strumieniu i gotować aż do całkowitego ugotowania, ciągle mieszając zawartość rondla.
- Gdy suflet do squasha jest gotowy, należy go schłodzić do temperatury 40-50 stopni.
- Tymczasem jaja dzielą się na żółtko i biel. Wlać żółtka z cukrem, aż mieszanina rozjaśni się, a białka ubić na stromą pianę, a następnie wprowadzić do lekko ciepłego sufletu cukinii, delikatnie mieszając.
- Powstały kleik rozprowadzono w nasmarowanym pojemniku z masłem i gotowano na parze przez 30-40 minut.
- Gotowe danie jest dzielone na porcje i podawane na gorąco z niskotłuszczową śmietaną lub łagodnym sosem. Dużym plusem sufletu z cukinii jest to, że nawet po całkowitym schłodzeniu nie traci smaku.
Przydatna rada: aby suflet z cukinii, którego przepis podano powyżej, okazał się niesamowity nie tylko w smaku, ale także w wyglądzie, bardzo ważne jest ścisłe przestrzeganie wszystkich zaleceń dotyczących procesu technologicznego przygotowania. Jeśli białe nie są wystarczająco dobre, aby pobić lub wstrzyknąć je do masy do squasha - danie nie będzie działać przewiewnie i nie rozpuści się w ustach podczas posiłku.
Kaloria. Zawartość składników odżywczych w naczyniu
Zalecana ilość posiłków dietetycznych na 1 posiłek zgodnie z numerem diety 5p - 200 gramów.
Kaloryczna zawartość 100 gramów danie z sufletu z cukinii - 108,5 Kcal. Jeśli zastąpisz składniki lub ich ilościowe wprowadzenie do receptury, zawartość kalorii w naczyniu ulegnie zmianie.
Zawartość składników odżywczych na 100 gramów sufletu z cukinii:
Białko - 3,0 g
Tłuszcz - 5,5 g
Węglowodany - 5,4 g
B1 - 0 mg
B2 - 0 mg
C - 0 mg
Ca - 0 mg
Fe - 0 mg
Przepis na suflet z cukinii - Wideo:
Czy możliwe jest zachowanie zdrowia przy pomocy cukinii? - Dr Sergey Agapkin w programie telewizyjnym „On the Najważniejsze” w Rosji 1
Cukinia Souffle
Suflet cukinii z chrupiącą skórką jest oryginalną wersją gorącej przekąski i jest podawany z reguły przed kolacją. Jajecznica daje lekkość i utrwala kształt gotowej potrawy.
Aby puree z warzyw nie straciło swojej powietrzności, skórka jest usuwana z młodego squasha, a ciasto jest dobrze wymieszane, osiągając zwartą, gęstą konsystencję i całkowitą jednorodność. Kubki porcjowane wypełniają nie więcej niż trzy czwarte.
Souffle zyskuje objętość pod wpływem powietrza uwięzionego w masie białkowej, więc jedzenie jest podawane natychmiast z pieca, zanim osiądzie - bezpośrednio w formie i na talerzu, przykryte specjalną szmatką.
Składniki
- mąka pszenna 60 g
- jaja kurze 2 szt.
- cukinia 400 g
- olej roślinny 1 łyżka. l
- sól do smaku
- zmielony czarny pieprz
Gotowanie
1. Wypłukać cukinię, oderwać skórę (usunąć nasiona z dojrzałych warzyw). Wcieraj w drobną tarkę. Odtworzona cukinia odłożona na razie.
2. W osobnym pojemniku rozbij dwa jajka, dodaj trochę soli i czarnego pieprzu. Ubij składniki ręcznie trzepaczką. Nie trzeba bić przez długi czas Jeśli pobijesz jajka mikserem, aż puszysta masa, gotowy suflet osiądzie po upieczeniu.
3. Przesiej mąkę i dodaj do mieszaniny jajek. Dobrze wymieszać, aby rozbić wszystkie grudki mąki. Wynik powinien być jednorodna, gładka masa, podobna do płynnej śmietany.
4. Nacisnąć startą cukinię z soku i dodać do miski do pozostałych składników. Mieszaj aż do równomiernego rozłożenia.
5. Przygotuj formy do robienia sufletu. Najwygodniej jest używać porcjowanych naczyń żaroodpornych. Mogą to być formy ceramiczne, silikonowe, żelazne. Nasmaruj je warzywami lub masłem. Rozprowadź mieszankę squasha na przygotowanych formach. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180-190 stopni. W gorącym piekarniku ustaw wypełnione formy. Piecz przez 20-30 minut, aż się zarumieni.
6. Gotowy suflet do squasha. Podawać bezpośrednio na stół ze śmietaną, świeżymi ziołami, warzywami.
Jak gotować cukinię sufletową: przepis dietetyczny
Cukinia jest warzywem powszechnym w Rosji, łatwo przyswajalnym i niezwykle przydatnym. Nic dziwnego, że w żywieniu medycznym, a także w dietach ukierunkowanych na odchudzanie, jednoroczna roślina zielna zajmuje godne miejsce. Szczególnie popularny jest suflet, który ma delikatny smak i delikatną konsystencję.
Mały niuans - podczas gotowania sufletu nie można otworzyć pokrywy podwójnego kotła ani zajrzeć do piekarnika. Taka ciekawość doprowadzi do przedwczesnej sedymentacji mas, a suflet squasha będzie niewystarczającej jakości.
Aby przygotować dietetyczny posiłek, musisz mieć następujące produkty: 500 g świeżej cukinii, 100 ml chudego mleka, 30 g sucharów pszenicy, 2 kurze jaja, 10 g masła, 1 paczkę niskotłuszczowego twarożku. Największą wartością będzie potrawa gotowana w podwójnym kotle.
W tym przypadku cukinia zachowa około 70% zawartych w niej witamin. Jednak w przypadku braku parowców nie rozpaczaj. Możesz upiec suflet w piekarniku, umieszczając pojemnik z wodą pod formą. Zanim zaczniesz gotować, musisz zadbać o specjalne naczynia do bicia jajka.
To właśnie ten produkt nadaje potrawie niewysłowioną czułość i pompę. Ubijaj białka w szklany, porcelanowy lub emaliowany pojemnik, suchy i czysty. Nawet kropla wody wpłynie na jakość gotowania. Nie zaleca się używania plastiku, ponieważ zawiera pory, w których tłuszcz jest zatkany podczas używania pojemnika do innych celów.
Podczas ubijania należy dodać szczyptę soli do białek, a następnie pianka będzie stabilna. Również lepiej jest używać jaja tydzień temu, dają najsilniejszą piankę.
Kabaczki należy czyścić z twardej skóry, przeciąć na pół wzdłuż i usunąć rdzeń z nasionami. Następnie miąższ jest cięty na małe plastry i duszony aż do ugotowania w mleku. Następnie, za pomocą blendera zanurzeniowego, miksera lub drobnego sita, plastry warzywne doprowadza się do stanu puree.
Masę miesza się z żółtkiem jaja, bułką tartą z mielonej pszenicy, masłem. Zaleca się także mielenie twarogu, aby suflet nie natrafił na kawałki produktu. Oddzielnie pokonuj białko.
Piankę należy trzymać na koronie. Połącz składniki, mieszając mieszaninę w zwolnionym tempie od dołu do góry. W przeciwnym razie pianka opadnie, a suflet nie dostanie wystarczającej ilości powietrza. W rezultacie gotowe danie nie będzie wystarczająco soczyste.
Następnie masę przenosi się do przygotowanej formy, wstępnie nasmarowanej olejem roślinnym, a następnie umieszcza w podwójnym kotle na 35-40 minut. Jeśli używasz piekarnika, musisz podgrzać go do temperatury 180 stopni.
Czas pieczenia będzie również nie dłuższy niż 40 minut. W razie potrzeby, jeśli dieta nie zabrania, można dodać do sufletu trochę soli i przypraw do smaku. Usunąć suflet z formy po schłodzeniu naczynia. Suflet z cukinii ma doskonałe właściwości dietetyczne i może być stosowany do odchudzania lub żywienia medycznego w obecności nadciśnienia i innych problemów z układem sercowo-naczyniowym.
W zależności od preferencji kulinarnych i wymagań dietetycznych można zmienić kompozycję potrawy, dodając zamiast niskotłuszczowego twarogu ser ziarnisty, gotowy makaron, gotowany ryż, marchew i inne składniki. Oczywiście suplementy mogą nieznacznie zwiększyć zawartość kalorii w naczyniu. Ale sama cukinia ma wspaniałą kompozycję, która sprawia, że przepisy dietetyczne z jej użyciem są użyteczne i bardzo smaczne.
Warto pamiętać, że 100 gramów cukinii zawiera 5 gramów węglowodanów. Dlatego wskazane jest gotowanie sufletu jako głównego codziennego dania lub na śniadanie. Wieczorem zmniejsza się strawność produktów węglowodanowych. Ale pod względem kalorii cukinia jest niewiele większa niż ogórki, sałata i sałata z liści. 100 gramów warzyw zawiera 27 kcal.
W warzywach są szeroko reprezentowane sole mineralne, które są ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka, takie jak: fosfor, potas, magnez, wapń, żelazo, siarka i inne. Ze względu na obecność wapnia równowaga woda-sól jest stabilizowana, ponieważ cukinia ma lekkie działanie moczopędne.
Stosowanie cukinii jest wskazane w przypadku chorób związanych z zaburzeniami układu pokarmowego. Obecność kwasów organicznych, które nie podrażniają błony śluzowej narządów wewnętrznych sprawia, że suflet cukinii jest pożądanym składnikiem tabel diety stosowanych w cukrzycy, zapaleniu trzustki i zapaleniu żołądka.
Łatwa strawność pozwala na stosowanie cukinii w kierunku żywienia, zwanym „modelem płytkowym”. Ta żywność opiera się na podziale płyty na 3 strefy. Pierwszy dotyczy sałatek, a także świeżych warzyw i zajmuje około połowy pojemności. Druga strefa, o objętości 1/4 płytki, jest przeznaczona na warzywne naczynia boczne.
Suflet z cukinii można wykorzystać do wypełnienia obu stref. Nawiasem mówiąc, wielu ludzi używa cukinii surowej, dodając składnik do różnych sałatek.
Aby poprawić skuteczność odchudzania przy przygotowywaniu sufletu, wybierz młode, niedojrzałe warzywa, nie większe niż 25 centymetrów. Zagotuj je bez soli razem ze skórką, która jest bardzo użyteczna. Nawiasem mówiąc, cukinia zmniejsza ryzyko reakcji alergicznych i stymuluje przepływ żółci.
Świeży sok z squasha pomaga pozbyć się cellulitu. Nie trzeba stale jeść cukinii, można okresowo organizować post lub 2 razy w roku, aby stosować dietę opartą na oryginalnych recepturach z warzyw dietetycznych, z których około 95% składa się z wody.
Istnieją również przeciwwskazania do ciągłego stosowania cukinii. Należą do nich choroby nerek. Nie zaleca się spożywania twarogu i sufletu do squasha dla osób mających problemy z wydalaniem potasu z organizmu, a także dla indywidualnej nietolerancji niektórych produktów wspaniałej potrawy.
Surowej cukinii nie wolno stosować w obecności zapalenia żołądka z wysoką kwasowością lub wrzodem trawiennym. Przed użyciem cukinii w diecie należy zbadać w celu zidentyfikowania przeciwwskazań medycznych.
Suflet z cukinią z serem
Czas gotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 5 min.
Porcje: 6 szt.
Przepis jest odpowiedni na: obiad.
Składniki:
Souffle do gotowania squasha
W większości przypadków dania z cukinii wyróżniają się soczystością, delikatnością i łatwością, zarówno w kuchni, jak i jedzeniu. Są one absolutnie przystępne dla budżetu rodzinnego, są przygotowywane szybko i prosto, a to są dość ważne niuanse dla każdego szefa kuchni.
Dziś ugotujemy delikatny, soczysty i przewiewny suflet z dyni. Podawać ten suflet może być albo gorący, albo zimny. Może być podawany jako całkowicie niezależna potrawa, a także jako dodatek do mięsa.
Jak przygotować potrawę krok po kroku ze zdjęciem w domu
Do pracy potrzebujemy cukinii, twardego sera, śmietany, mąki pszennej, soli, czarnego pieprzu, jajek, masła.
Squash 600 g obranych (jeśli skórka jest twarda), usunąć nasiona (jeśli cukinia z zaawansowanymi nasionami), zetrzeć, wycisnąć sok i usunąć.
Dodaj do cukinii 3 żółtka jaj, 3 łyżki. l mąka, 3 łyżki. l kwaśna śmietana, starta na średnim twardzie sera 150 g, 1,5 łyżeczki. sól, czarny pieprz 0,3 łyżeczki. Wymieszać.
3 białka w odpornej piance i delikatnie, częściowo, wymieszać z ciastem.
Odporna na ciepło forma smaruje masło 1 łyżka. l Włóż ciasto do formy.
Upiec suflet w piekarniku nagrzanym do 180 ° C aż do ugotowania (do złotego koloru) przez około 35 minut. Podawać ten suflet może być albo gorący, albo zimny.
Przepisy: 2228 Ocena: 35875
Udostępnij przepis znajomym w sieciach społecznościowych:
Najlepsze przepisy z kategorii „Souffle warzywne”:
Komentarze (0)
20 2 godziny temu
77 8 godzin temu
238 9 godzin temu
38 9 godzin temu
PIERWSZY PASEK
Użyj jednego z kont sieci społecznościowych, aby się zalogować.
Nie jesteś jeszcze członkiem? Rejestracja
Rejestracja
Możesz zarejestrować się za pomocą jednego z kont sieci społecznościowych.
Odzyskiwanie hasła
Instrukcje odzyskiwania hasła zostaną wysłane na Twój adres e-mail.
Nie jesteś jeszcze członkiem? Rejestracja
Dlaczego muszę się zarejestrować?
Po rejestracji wszystkie usługi na naszej stronie będą dostępne dla Ciebie, a mianowicie:
- Książka receptur do przechowywania receptur.
- Kalendarz, do tworzenia listy zakupów dla składników.
- Ponadto po rejestracji będziesz mógł uczestniczyć w dyskusji na temat przepisów, wskazówek, a także zadawać własne pytania.
Aby zostać członkiem społeczności, musisz zarejestrować się na stronie, wypełniając prosty formularz, możesz także zalogować się na stronie za pomocą sieci społecznościowych Facebook, Vkontakte, Twitter.
