Cechy żywienia z zapaleniem żołądka i dwunastnicy

Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy jest jednym z głównych warunków leczenia. Zmniejsza obciążenie przewodu pokarmowego i stwarza warunki sprzyjające wyzdrowieniu. W okresie ostrym pacjent jest przypisany do tabeli dietetycznej numer 1, a po poprawie - mniej sztywnej diety numer 5. Czas trwania okresu remisji zależy bezpośrednio od przestrzegania zasad diety.

Ogólne zalecenia dietetyczne

Dieta na zapalenie żołądka i jelit odpowiada podstawowym zaleceniom dotyczącym żywienia w chorobach przewodu pokarmowego podczas zaostrzenia:

• Musimy starać się jeść żywność o określonych godzinach, dokładnie ją żując. Pomoże to poprawić ruchliwość przewodu pokarmowego.
• Jedz często i powoli, co najmniej sześć posiłków dziennie. Nie pomijaj śniadania i zezwalaj na długie przerwy między przyjęciami.
• Konieczne jest usunięcie z diety pokarmów, które stymulują wydzielanie pepsyny. Nie można jeść mocnych bulionów mięsnych i rybnych, sosów i pikantnych przypraw, potraw smażonych i wędzonych. Jedzenie nie powinno być zbyt twarde i gorące, a także wystawiać podszewkę żołądka na chemiczne podrażnienie. A także musimy porzucić złe nawyki, nie pić mocnej herbaty i kawy.
• Aby zrekompensować koszty energii w diecie pacjenta, należy uwzględnić wysokokaloryczne posiłki dietetyczne.
• Wszystkie potrawy powinny być gotowane na parze, mielone lub mielone składniki w maszynce do mięsa. Aby nie narażać błony śluzowej żołądka na mechaniczne działanie błonnika roślinnego, nie można jeść owoców i warzyw o szorstkiej skórze.
• Odpowiednia dieta dla zapalenia żołądka i dwunastnicy powinna składać się z potraw, które są spożywane w postaci ciepła. Nie jedz zbyt gorącej i schłodzonej żywności.
• Podczas zaostrzenia, oszczędne odżywianie pacjenta może być zapewnione w warunkach szpitalnych przy użyciu receptur autoryzowanych dań.

Przybliżony czas trwania diety oszczędzającej wynosi jeden miesiąc. Nie można go stosować dłużej niż w tym okresie, po kuracji można stopniowo powrócić do zwykłej diety. Ale jednocześnie nie należy przejadać się i nadużywać nielegalnej żywności.

Dieta dla ostrej choroby

Ostre zapalenie żołądka i dwunastnicy rozwija się wraz z przejadaniem się i niezdrowymi posiłkami: nieregularnymi posiłkami, ignorowaniem śniadania i nadużywaniem konserw, tłustych, wędzonych potraw, alkoholu i słodkich napojów gazowanych. Szkodliwy, jeśli pokarm dostanie się do organizmu zbyt gorąco lub zimno. Wśród przyczyn choroby są także nadużywanie narkotyków, palenie tytoniu i długotrwały stres.

Od pierwszego dnia zaostrzenia powinieneś przejść do 5-dniowego stołu oszczędzającego numer 1, a po tygodniu jeść na diecie numer 5. Przykładowe menu dla zapalenia żołądka i dwunastnicy:

• Na pierwsze śniadanie można zjeść dwa jajka i 200 ml mleka.
• Podczas drugiego śniadania powinieneś pić słodką galaretkę owocową.
• Na lunch odpowiednia zupa mleczna z jęczmieniem lub płatkami owsianymi, puree mięsne lub suflet, mleczna śmietana.
• W porze lunchu najlepiej używać galaretki owocowej, a także biodrowych lub galaretek.
• Obiad powinien składać się z puree z kaszy gryczanej lub ryżowej z mlekiem.
• Przed snem - możesz wypić 200 ml galaretki lub mleka.

W okresie ostrym pacjent przechodzi do nawykowej diety z zapaleniem żołądka i dwunastnicy w postaci przewlekłej.

Odżywianie w okresie zdrowienia

W przewlekłym zapaleniu żołądka i dwunastnicy okresy zaostrzeń występują na przemian z długotrwałymi remisjami. W tym czasie dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy znacznie się rozwinęła. Nie ma potrzeby wprowadzania istotnych ograniczeń, jeśli nie ma wyraźnych objawów. W tym przypadku delikatne odżywianie ma na celu kontrolowanie produkcji pepsyny. Podczas zmniejszania aktywności wydzielniczej żołądka, eksperci zalecają stymulowanie produkcji kwasu - istnieją naczynia sokogonnye (skoncentrowane buliony, śledzie namoczone w wodzie, żywność ze świeżych warzyw).

Przy zwiększonej kwasowości, wręcz przeciwnie, konieczne jest wykluczenie wszystkich przepisów z diety i dodanie produktów mlecznych, jajek na miękko, puree owsianki i bulionów wtórnych.

Żywność z gastroduodenitem powinna być bogata w kalorie i zbalansowana. Jego cel - pomoc w przywróceniu błony śluzowej przewodu pokarmowego.

W takim przypadku możesz jeść:

• Suszony chleb.
• Mięso o niskiej zawartości tłuszczu.
• Produkty mleczne.
• Zupa puree gotowana w bulionie warzywnym.
• Jaja
• Zupy zbożowe, rozgniecione w młynku do kawy.
• Słodkie owoce i jagody.
• Zielona herbata, sok, rosół z bioder.

Dzięki remisji możesz dodawać nowe przepisy i jeść nowe dania:

• Kefir, jogurt, jogurt i ryazhenka.
• Pomidory
• Kiełbasa niskotłuszczowa, galareta z ryb, suflet i pasztet mięsny.
• Oleje roślinne.
• Arbuzy, słodkie owoce.
• Zupy z produktów mięsnych o niskiej zawartości tłuszczu (można stosować przepisy bez przetartego mięsa i ryb).
• Pieczone jabłka i zapiekanki.
• Smażone warzywa i kotlety.
• Dżem, marmolada i miód.

Jeśli nie przestrzegasz ograniczeń, jesz nieregularnie, niepoprawnie lub obficie, prawdopodobieństwo zaostrzenia wzrasta. Zatem dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy powinna być łagodna fizycznie i chemicznie nawet w okresie zdrowienia.

Uzdrowienie pacjenta zależy w dużej mierze od tego, jak poważnie i odpowiedzialnie zareaguje na wdrożenie zaleceń specjalisty i czy może zrezygnować ze złych nawyków, które utrudniają powrót do zdrowia. Jeśli pacjent nie chce postępować zgodnie z zaleceniami, z czasem choroba będzie postępować, stan się pogorszy, a ostra postać choroby może przekształcić się w przewlekłą.

Dieta (stół) z zapaleniem żołądka i dwunastnicy: menu i zalecenia

W medycynie dietetyka medyczna jest bardzo ważnym obszarem, ponieważ dla niektórych chorób skuteczne leczenie jest po prostu niemożliwe bez odpowiednio dobranej diety. Dieta (stół) z zapaleniem żołądka i dwunastnicy, na przykład, w niektórych sytuacjach jest nawet ważniejsza niż leczenie farmakologiczne, ponieważ w przypadku tej choroby jest to niewłaściwa dieta, która powoduje jej wystąpienie i pogorszenie.

Co to jest zapalenie żołądka i dwunastnicy i jak jest niebezpieczne?

Zapalenie żołądka i dwunastnicy to zmiana w ścianach dwunastnicy i dolnej części żołądka. Może to mieć miejsce w stadiach przewlekłych i ostrych.
W chorobie przewlekłej obraz kliniczny może być niewyraźny. Objawy pojawiają się dopiero po posiłku. Na przykład, bezpośrednio po posiłku, osoba może odczuwać dyskomfort w żołądku. Zgaga, nieprzyjemne odbijanie, wzdęcia.
Jeśli nie będziesz przestrzegać zaleceń lekarzy podczas remisji choroby, może przejść do ostrej fazy. Podczas jej objawów będzie wyraźniej. Osoba ma mdłości, a nawet wymioty, utratę apetytu. Krew można znaleźć w stolcu.
Głównym niebezpieczeństwem zapalenia żołądka i dwunastnicy jest jego ostry stan. Nie pozwoli osobie prowadzić normalnego życia. Musimy przejść kompleksowe leczenie i przestrzegać ścisłych ograniczeń dietetycznych.

Jaką dietę należy stosować w przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy?

Dieta (stół) z zapaleniem żołądka i dwunastnicy może być inna, ponieważ choroba ma aż dwa etapy. Podczas zaostrzenia należy przestrzegać diety numer 1, a podczas remisji - numer 5.
Ten system podziału diet według liczb, zgodnie z chorobami, dla których został wypisany, rozwinął się dość dawno temu, podczas ZSRR. Mimo to jest on stosowany w medycynie i znacznie ułatwia pracę dietetyków. Każda dieta została wybrana dla konkretnego rodzaju choroby. Wszystkie mają na celu zmniejszenie objawów, a także szybszą eliminację choroby.

Tabela nr 1: z ostrym zapaleniem żołądka i dwunastnicy

Dieta jest przepisywana tylko w momencie zaostrzenia choroby, aby stosować się do niej dokładnie tak długo, jak objawy nie stają się mniej wyraźne. Po tym, przez około tydzień, poprawiony stan jest stały i dopiero wtedy pacjent przechodzi na mniej sztywną dietę.

Podstawowe zasady diety

- W żywności można spożywać tylko produkty puree. Powinny być przygotowane na parze lub ugotowane. Z tego powodu spożycie błonnika jest zminimalizowane, co w ostrym zapaleniu żołądka i dwunastnicy może być niezwykle niebezpieczne dla stanu żołądka i jelit.
- Oprócz gotowania i gotowania na parze dozwolone są inne metody gotowania, ale jest jedna zasada. Na gotowej potrawie nie powinno być skorupy, okazuje się, że jeśli coś upiekniesz, najlepiej zrobić to za pomocą folii lub specjalnych plastikowych rękawów.
- Tylko ryby lub delikatne mięsa można podawać w jednym kawałku. Wszystkie inne potrawy, jak wspomniano wcześniej, powinny być dobrze zmiażdżone.
- Spożycie soli jest poważnie ograniczone. W dzień nie powinno być więcej niż kilka gramów, więc najlepiej jest solić naczynia bezpośrednio przed użyciem.
- Gdy dieta gastroduodenitowa wymaga również przestrzegania reżimu temperaturowego. Jedzenie nie powinno być zbyt zimne ani gorące. Dlatego surowo zabronione są wszystkie potrawy podawane w tej formie.
- Powinieneś jeść często, nie mniej niż 5-6 razy dziennie. Ostatni posiłek w tym samym czasie powinien być na krótko przed snem. Może to być szklanka mleka lub kefiru. Przez długi czas niemożliwe jest pozostanie bez jedzenia, a tym bardziej umożliwienie silnego uczucia głodu.
- Wartość energii nie jest ograniczona. W dzień należy spożywać około 2,8–3 tys. Kalorii.

Przydatne produkty

Wszystkie wymienione poniżej produkty powinny stanowić podstawę diety.

Pieczenie:
- Każdy chleb tylko w postaci suchej, wczoraj lub po prostu nieświeże.
- Suche herbatniki lub ciastka.
- Pieczenie ciasta przaśnego z dodatkiem jabłek, dżemu, twarogu, posiekanego gotowanego mięsa i ryb

Pierwsze kursy:
- Wszelkie zupy z dodatkiem puree z warzyw. Szczególną uwagę należy zwrócić na ziemniaki, buraki, marchew i brukselkę. Zupy warzywne na ich bazie powinny być spożywane szczególnie często.
- Zupy mleczne o niskiej zawartości tłuszczu z dodatkiem płatków zbożowych lub makaronu.
- Wszelkie zupy z makaronem.
- Zupy o niskiej zawartości tłuszczu, puree z warzyw lub na bazie mleka, z dodatkiem wstępnie ugotowanego mięsa.
- Słodkie zupy na bazie kaszy manny z dodatkiem autoryzowanych owoców i jagód.
Aby zagęścić zupy, można użyć mąki suszonej na patelni. Po ugotowaniu w naczyniu można dodać niskotłuszczową śmietanę, domowy majonez, masło.

- Delikatne chude mięso, wcześniej dobrze ugotowane, można zjeść w jednym kawałku. To samo dotyczy chudych ryb i drobiu.

- Potrawy i mięso mielone lub mięso mielone gotowane bez pieczenia.
- Gotowane podroby.

Produkty mleczne:
- Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu, na przykład mleko pełne, mleko skondensowane, śmietana.
- Kefir i kwaśne mleko z minimalną ilością drożdży. Produkty nie powinny być zbyt kwaśne.
- Świeży twaróg, mała zawartość tłuszczu.
- Ser lekko solony, a nie pikantny.
- Śmietana w ograniczonych ilościach (tylko jako mały dodatek do zup lub sosów)

Jaja:
- Gotowane tylko na miękko.
- Dowolny rodzaj omletu na parze lub nieprzywierającej powłoki.

Zboża i makaron:
- Kasza manna, ryż, kasza gryczana, płatki owsiane, dobrze ugotowane i ugotowane przy użyciu mleka, wody. W gotowym naczyniu można dodać cukier lub trochę masła.
- Posiłki z dodatkiem płatków zbożowych, np. Kotlety gryczane, suflety, puddingi.
- Makaron dopiero po dokładnym gotowaniu.

Warzywa:
- Kalafior, ziemniaki, buraki, marchew i groszek zielony - tylko w dobrze ugotowanej formie.
- Wczesne squash lub dynia można jeść bez potraw.
- Dojrzałe pomidory są ograniczone. W ciągu dnia nie można jeść więcej niż 100 g.

Przekąski:
- Sałatki z autoryzowanych produktów z zaleceniami dotyczącymi przygotowania poszczególnych składników.
- Domowe pasztety z wątroby lub mięso, z dodatkiem warzyw lub dozwolonych płatków zbożowych.
- Kiełbasy dietetyczne, na przykład kiełbasy lekarskie lub kiełbaski mleczne.
- Kawior tylko z ryby jesiotra, bez soli.
- Ryba wypełniająca, salceson na bazie chudego mięsa z dodatkiem żelatyny.
- Śledź tylko macerowany. Dozwolone na tej podstawie posiłki o niskiej zawartości tłuszczu.

Słodkie potrawy:
- Słodkie owoce tylko pieczone, rozdrobnione, gotowane.
- Puree, galaretki, galaretki domowej roboty na bazie jagód i owoców.
- Krem o niskiej zawartości tłuszczu, mleko lub galaretka owsiana, śnieg.
- Miód, pianki, cukier, ptasie mleczko (domowe).

Przyprawy i sosy.
- Domowy sos mleczny bez użycia dodatkowego tłuszczu.
- Sosy owocowe ze śmietaną.
- Posiekane zielenie.
- Spośród przypraw dozwolony jest tylko cynamon i tylko w małych ilościach.

Napoje:
- Słaba herbata, można dodać mleko lub śmietanę.
- Słaba kawa i kakao z dodatkiem mleka i cukru.
- Świeże soki ze słodkich owoców i warzyw bez cukru, na przykład dla dzieci.
- Odwar z ziół i dzikiej róży.

Dodatkowe tłuszcze:
- Dopuszczalny jest niewielki dodatek masła.
- Rafinowany olej roślinny. Nie możesz na nim smażyć.

Szkodliwe produkty

Istnieją pokarmy, które są surowo zabronione w diecie. Zapalenie żołądka i jelit, szczególnie na etapie zaostrzenia, z tego powodu może przekształcić się w bardziej niebezpieczne choroby. Zabronione:
- Chleb z mąki żytniej, wszelkiego rodzaju świeże wypieki, masło i ciasto francuskie.
- Silne buliony, w tym grzyby.
- Zupy z dodatkiem kwaśnych potraw, takich jak okroshka, kapuśniak i barszcz.
- Każde tłuste lub ciągliwe mięso, takie jak wieprzowina lub kaczka.
- Ryby tłuste, solone.
- Produkty mleczne, z wyjątkiem dozwolonych.
- Smażone lub gotowane na twardo jaja kurze
- Wszelkie rośliny strączkowe (z wyjątkiem świeżego zielonego groszku).
- Grube rodzaje zbóż o wysokiej zawartości błonnika, na przykład kukurydzy, jęczmienia, prosa itp.
- Warzywa takie jak rzodkiewka, rzepa, ogórki. Zakazany i bruk.
- Wszelkie warzywa liściaste, szczaw, cebulę i szpinak.
- Puszkowane, marynowane i marynowane warzywa.
- Wędzone produkty, konserwy, przetwory, pikantne przekąski.
- Pikantne sosy, takie jak chrzan lub musztarda.
- Tłuszcze, z wyjątkiem dozwolonych.
- Kwaśne lub niedojrzałe owoce, jagody i warzywa.
- Alkohol

Przykładowe menu na jeden dzień

Śniadanie: kasza manna na wodzie z dodatkiem mleka, cukru i niewielkiej ilości puree truskawkowym, słaba czarna herbata.
Drugie śniadanie: domowe galaretki słodycze, suche herbatniki, mleko.
Obiad: zupa z brokułów z ryżem, delikatną wołowiną, gotowana w kawałku.
Czas na herbatę: suche herbatniki i herbata z cukrem.
Obiad: galaretowata ryba, puree ziemniaczane z pasztecikiem parowym, zielona herbata bez cukru.
Drugi obiad: mleko o niskiej zawartości tłuszczu.

Tabela nr 5: z przewlekłym zapaleniem żołądka i dwunastnicy

Podczas remisji choroby przepisywana jest kolejna dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy. Jego menu jest bardzo podobne do poprzedniego, ale nadal istnieje kilka dodatków, które pozwalają uczynić dietę bardziej interesującą i zróżnicowaną.

Podstawowe zasady diety

- Gotowanie i gotowanie na parze jest nadal główną metodą gotowania. Czasami można dusić naczynia z niewielką ilością oleju. Muszą tylko zasłonić powierzchnię naczynia.
- Ilość soli można zwiększyć. Teraz norma wynosi 6–10 g dziennie.
- Powinny jeść często. W dzień - 5-6 posiłków. Przerwa między nimi nie przekracza 3 godzin. Śniadanie powinno być najbardziej pożywne, a następnie wartość odżywcza żywności stopniowo maleje.
- Konieczne jest monitorowanie dziennej dawki składników odżywczych. Wygląda to tak: białka - 80–90 g (40–45 g zwierząt), tłuszcz - 70–80 g (20–30 g warzyw), węglowodany - 300–400 g (nie więcej niż 70 g prostych węglowodanów, które zawierają głównie w deserach).
- Zalecane spożycie kalorii wynosi 2 300 - 2 800 kcal.
- Co najmniej 1,5 litra płynu należy spożywać dziennie. Nie wszystko to powinno być wodą, ponieważ nasze pożywienie wytwarza również pewną ilość płynu.
- Żywność o temperaturze do 60 ° C jest już dozwolona. Ale zimne dania są nadal zakazane.

Przydatne produkty

Pieczenie:
- Każdy chleb tylko w postaci suchej, wczoraj lub po prostu nieświeże.
- Suche herbatniki lub ciastka.
- Pieczenie ciasta przaśnego z dodatkiem jabłek, dżemu, twarogu, posiekanego gotowanego mięsa i ryb

Pierwsze kursy:
- Jakiekolwiek zupy warzywne, warzywa niekoniecznie silnie się gotują.
- Zupy mleczne o niskiej zawartości tłuszczu z dodatkiem płatków zbożowych lub makaronu.
- Wszelkie zupy z makaronem.
- Zupy o niskiej zawartości tłuszczu, puree z warzyw lub na bazie mleka, z dodatkiem wstępnie ugotowanego mięsa.
- Słodkie zupy na bazie kaszy manny z dodatkiem autoryzowanych owoców i jagód.

Dania mięsne:
- Chude mięso, kurczak, ryba w gotowanej lub duszonej formie.
- Dania z mięsa mielonego z dodatkiem zbóż lub warzyw. Możesz smażyć je na patelni z powłoką nieprzywierającą.
- Podroby, gotowane według tych samych zasad, co mięso.

Produkty mleczne:
- Wszelkie niskotłuszczowe produkty mleczne. Ilość tłuszczu w nich nie powinna przekraczać 4%.
- Ser o zawartości tłuszczu do 30%.
- Świeży twaróg i suche mleko można wybrać bardziej tłuste.

Jaja:
- Wszelkie rodzaje jaj, z wyjątkiem zabronionych.

Zboża i zboża:
- Śluzowy ryż, gryka, pszenica i płatki owsiane. Dodają mleko, masło, cukier lub inne substancje słodzące.
- Desery na bazie zbóż, takie jak puddingi lub suflety.
- Dania mięsne z dodatkiem zbóż, na przykład nadziewane warzywa.

Warzywa:
- Dozwolone są prawie wszystkie warzywa, z wyjątkiem tych, które zawierają zbyt dużo skrobi.
- Twarde warzywa powinny być dobrze ugotowane. Pożądane jest ich całkowite szlifowanie.
- Zupy warzywne, pieczone warzywa bez wyraźnej skórki.

Przekąski:
- Sałatki ze świeżych warzyw (tylko miękkie), z wyjątkiem zabronionych, z dodatkiem masła lub śmietany.
- Domowe pasztety. Mogą dodawać warzywa lub płatki zbożowe.
- Kiełbasy dietetyczne, na przykład kiełbasy lekarskie lub kiełbaski mleczne.
- Kawior tylko z jesiotra, nie słony.
- Ryba wypełniająca, salceson na bazie chudego mięsa z dodatkiem żelatyny.
- Śledź tylko macerowany. Dozwolone na tej podstawie posiłki o niskiej zawartości tłuszczu.

Słodkie potrawy:
- Słodkie owoce tylko w pieczonej, puree, gotowanej formie.
- Puree, galaretki, galaretki domowej roboty na bazie jagód i owoców.
- Miód, pianki, cukier, ptasie mleczko (domowe).
- Dania z suszonych owoców. Przed i trzeba moczyć w czystej wodzie.
- Puddingi i zupy ze zbóż i owoców.

Przyprawy i sosy:
- Domowy sos mleczny bez użycia dodatkowego tłuszczu.
- Sosy owocowe ze śmietaną.
- Przepis dietetyczny domowej roboty majonez.
- Posiekane zielenie.
- Spośród przypraw dozwolony jest tylko cynamon i tylko w małych ilościach.

Napoje:
- Herbata, czarna lub zielona, ​​nie jest zbyt silna. Możesz dodać mleko, cukier, miód i tak dalej.
- Kompoty Kissels domowej roboty z owoców, suszonych owoców i jagód.
- Kakao i kawa tylko w słabej formie z dodatkiem dużej ilości mleka.
- Świeże soki bez dodatku cukru. W sklepie można wziąć tylko te, które są przeznaczone dla dzieci, ponieważ w ich składzie nie ma cukru.
- Zioła i biodra dozwolone przez lekarza.

Dodatkowe tłuszcze:
- Dopuszczalny jest niewielki dodatek masła.
- Rafinowany olej roślinny. Nie możesz na nim smażyć.

Szkodliwe produkty

Dieta dla zapalenia żołądka i dwunastnicy (tabela 5) zabrania:
- Napoje alkoholowe, mocna czarna herbata i kawa.
- Słodka lemoniada, napoje gazowane i tak dalej.
- Kwaśne gorące dania, takie jak zupa.
- Fasola w dowolnej formie, grzyby, w tym buliony z nich.
- Kasza perłowa, kasza jaglana i kasza kukurydziana.
- Mięso tłuste, drób i ryby, bekon, bekon.
- Pikantne lub kwaśne warzywa i owoce.
- Tłuszcze kulinarne, takie jak margaryna.
- Lody i wszelkie tłuste produkty mleczne.
- Czekolada, wyroby cukiernicze, z wyjątkiem dozwolonych.
- Kakao w ramach deserów (można nadal pić).
- Wszelkie sosy przemysłowe.

Przykładowe menu na jeden dzień

Śniadanie: wczorajszy chleb z dżemem, nie więcej niż 2 kanapki, pieczone jabłko z miodem, słaba kawa.
Drugie śniadanie: domowe suszone ciasto biszkoptowe, mleko.
Lunch: zupa warzywna w słabym bulionie z kurczaka, sałatka z kapusty.
Lunch: galaretka z domowych ulubionych owoców.
Kolacja: chude ryby, pieczone w folii z dodatkiem warzyw, odrobina kefiru z zielenią.
Drugi obiad: mleko o niskiej zawartości tłuszczu.

Podstawowe zasady diety w zapaleniu żołądka i dwunastnicy

Zapalenie błony śluzowej żołądka jest mniej lub bardziej dotknięte przez 96% mieszkańców miast. Z zapaleniem błony śluzowej żołądka, takimi objawami jak zgaga, nudności, nieprzyjemny smak w ustach, występuje ból w okolicy żołądka. Ale zawsze łatwiej jest zapobiec chorobie, niż się jej pozbyć. Więc, co musisz wiedzieć o tej chorobie i co stanowi dietę z zapaleniem żołądka i dwunastnicy.

Wideo: o zapobieganiu i leczeniu zapalenia żołądka

Główne przyczyny naruszeń w przewodzie pokarmowym

• brak diety;
• żywność w podróży i suche racje żywnościowe, produkty o niskiej jakości żywności;
• obecność bakterii Helicobacter pylori w żołądku;
• stres, zatłoczenie w pracy;
• przyjmowanie antybiotyków przez długi okres;
• czynnik dziedziczny.

Potwierdzając diagnozę zapalenia żołądka i dwunastnicy, lekarz może zalecić stosowanie leków i leków przeciwbakteryjnych (w celu zniszczenia Helicobacter pylori), leków na ogólną poprawę GIT.

Zapalenie żołądka często występuje z powodu stresu. Ta choroba dotyka ludzi, którzy biorą wszystko do serca. „Przetrawiają problem” własnym żołądkiem. Z negatywnymi emocjami i podczas lęku naczynia mają tendencję do zwężania się, zaburzenia krążenia krwi, może wystąpić mikrozakrętka, która powoduje uszkodzenie błony śluzowej układu pokarmowego i zapalenie błony śluzowej żołądka. Zapalenie żołądka nazywane jest ostrym zatruciem.

Jeśli w organizmie znajduje się bakteria Helicobacter, ostre zapalenie żołądka staje się przewlekłe, a następnie nie można tego zrobić bez pomocy lekarza.

Za pomocą endoskopii, między innymi postaciami zapalenia żołądka, można zidentyfikować nadżerkowe zapalenie żołądka i dwunastnicy. Dieta w tym przypadku całkowicie eliminuje spożycie pikantnych, smażonych i tłustych. Ostrożnie, przynajmniej 9 razy, żuj każdy kawałek jedzenia.

Co jeść z zapaleniem żołądka i dwunastnicy

Menu diety na zapalenie żołądka i dwunastnicy może być zróżnicowane, a produkty - pyszne. Staraj się jeść proste i zdrowe dania, preferując pieczone, duszone, gotowane na parze, a nie smażone. Przykład dziennej racji podano poniżej.

• Śniadanie: serniki zapiekane w piekarniku, kompot z suszonych owoców.
• Lunch: zupa jarzynowa, zapiekanka z ryb.
• Obiad: galaretka ze słodkich owoców, krakersy z białego chleba.
• Kolacja: gotowana sałatka z buraków, kotlet z parą z kurczaka, puree ziemniaczane.

Złota zasada - nie przejedzcie się na ucztach, nie dążcie do wszystkiego. „Mroczniejszy”, im prostsze jedzenie, tym zdrowsze.

Jeśli nie ma apetytu rano

Twoje wyniki i zdrowie są wprost proporcjonalne do twojej diety. Kiedy się obudzisz, wypij szklankę wody - to pomoże Twojemu ciału rozweselić. Mając prysznic i wykonując ćwiczenia, jedz - śniadanie jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego. Z pomocą rozwiną się odruchy, które stopniowo staną się nawykiem. Nie będzie apetytu rano, jeśli zjesz kolację późnym wieczorem, staraj się nie jeść po 19.00.

Zapalenie błony śluzowej żołądka często występuje na tle alergii. Na przykład niektórzy ludzie nie tolerują owoców cytrusowych, inni - zbóż. Musisz słuchać swojego ciała, eliminować z diety trudne do strawienia pokarmy.

Co musisz wiedzieć o zapaleniu żołądka

• Z zapaleniem błony śluzowej żołądka można uprawiać wszelkiego rodzaju sporty, ale w tym przypadku joga jest szczególnie przydatna.
• Bez szkody dla zdrowia możesz jeść fast food 1 raz w ciągu 3 miesięcy. Nie przestrzegaj tej zasady? Wiedz, że leczenie zapalenia żołądka nie jest łatwym zadaniem.
• Jeśli siedzisz przy bogatym świątecznym stole, nie staraj się próbować wszystkiego, co widzisz przed sobą. Wybierz dla siebie 2 dowolne dania, w przeciwnym razie ryzykujesz przejadanie się.
• Naukowcy udowodnili, że zapalenie żołądka może być przenoszone przez pocałunek. Jeśli u jednego z członków rodziny rozpoznano Helicobacter pylori, sensowne jest zbadanie i cała reszta.
• W przewlekłym zapaleniu błony śluzowej żołądka zwykle odczuwa się tępy, bolesny ból. Stan pacjentów pogarsza się jesienią i wiosną.
• Kawa i herbata w dużych ilościach, a także alkohol i palenie mogą przyczyniać się do występowania dolegliwości żołądkowych.
• Zatrucie pokarmowe i operacja brzucha mogą wywołać zapalenie żołądka.
• W ostrym zapaleniu żołądka spowodowanym zatruciem należy podać pacjentowi dużo ciepłej wody z węglem aktywnym w ilości 1 tabletki na 10 kg masy ciała.

Przepisy na zapalenie żołądka i dwunastnicy o wysokiej kwasowości

Dieta przewlekłego zapalenia żołądka i dwunastnicy obejmuje zupy, chude mięso i ryby, płatki zbożowe i warzywa. Podajemy podstawowe zasady ich przygotowania.

• Zupy na rosole warzywnym. Pokrój marchewkę i ziemniaki i gotuj przez pół godziny na małym ogniu i przy zamkniętej pokrywie. Rosół nalega na około 15 minut, a następnie sączy się. W rezultacie otrzymujesz podstawę do zupy zbożowej.
• Kurczak, cielęcina, indyk. Mięso można gotować w podwójnym kotle lub po prostu gotować. Nie używaj przypraw.
• Ryż, kasza manna, kasza gryczana. Przygotuj owsiankę w zwykły sposób lub z dodatkiem mleka.
• Ryby o niskiej zawartości tłuszczu. Pasujesz do morszczuka, mintaja, mintaja, błękitka, leszcza, dorsza, okonia rzecznego. Umyta i pokrojona sól rybna. Pokrój marchewki i seler na pierścienie. Posiekaj koperkowe warzywa. Połóż ryby w rondlu z grubym dnem, napełnij je bulionem warzywnym lub wodą, umieść warzywa na wierzchu. Gotuj ryby pod pokrywką przez 20-30 minut na małym ogniu.
• Vinaigrette. Zagotuj ziemniaki, buraki, marchew w wodzie lub w podwójnym kotle. Zmiel, przypraw sałatkę z siemienia lnianego lub innego oleju roślinnego.
• Sok ziemniaczany lub sok z białej kapusty - pół szklanki na pusty żołądek.

Liczba posiłków - 6 razy dziennie. Naczynia w formie gorącej i zimnej są przeciwwskazane. Możesz pić do 2 szklanek mleka dziennie, ale niezależnie od leków. Jedz wczorajszy biały chleb.

Silnie zabronione ze zwiększoną kwasowością żołądka:

• mięso, ryby, buliony grzybowe, a także zupa i barszcz;
• produkty tłuste i wędzone, pikle;
• owsianka z kaszy jaglanej i perłowej, dania z roślin strączkowych;
• pomidory, ogórki, kapusta, cebula.

Dieta z niskim kwaśnym zapaleniem żołądka i dwunastnicy

• Zupa na słabym bulionie mięsnym lub rybnym.
• Zupa i barszcz
• Mięso i ryby w dowolnej formie.
• Twaróg, ser, płatki zbożowe z różnych zbóż. Możesz jeść jabłka i cytryny.

Przeciwwskazane produkty, takie jak grube włókno, przyprawy, przyprawy, wędzone mięsa i pikle. Nie jedz świeżych wypieków, fasoli, rzodkiewek, czekolady.

Powierzchowne zapalenie żołądka i dwunastnicy

Niezbędna jest również dieta z taką diagnozą, mimo że jest to lekka i nieszkodliwa postać zapalenia żołądka. Nie zapomnij o fizjoterapii i fizykoterapii, wraz z odpowiednim odżywianiem, przynoszą trwały efekt leczniczy.

Zdrowie to wartość, która ma znaczenie dla wszystkich bez wyjątku. Jednak nie zawsze zwracamy wystarczającą uwagę na nasz własny organizm. Wstań ze słońcem, idź spać na czas i śpij co najmniej 8 godzin. Aby to się stało, zaplanuj jutro po południu. Unikaj konfliktów. Jeśli nie jest to możliwe, naucz się szybko przywracać równowagę umysłową, rozwijaj właściwe nastawienie do sytuacji, a nie będziesz miał stresu. Jeśli zastosujesz się do powyższych wskazówek, nie potrzebujesz diety na zapalenie dwunastnicy i zapalenie błony śluzowej żołądka.

Jedzenie z zapaleniem żołądka i dwunastnicy

Zapalenie żołądka i dwunastnicy jest chorobą charakteryzującą się zapaleniem błony śluzowej żołądka i dwunastnicy. Z powodu niedożywienia choroba ta występuje najczęściej w zapaleniu żołądka. Skuteczność leczenia zależy od przestrzegania przez pacjenta specjalnego schematu i diety, bez których choroba może się pogorszyć i przejść do stadium przewlekłego.

Odżywianie różni się w zależności od rodzaju choroby. Ogólnie zalecenia dotyczące zapalenia żołądka i dwunastnicy ze zwiększoną i niską kwasowością nie różnią się. Należy jednak zwrócić uwagę na listę zakazanych dań i produktów.

Ogólne wytyczne żywieniowe dotyczące zapalenia żołądka i dwunastnicy są następujące:

• jedzenie w małych dawkach, od 4 do 6 razy dziennie;
• optymalna temperatura żywności (korzystnie temperatura pokojowa);
• mielenie i mielenie gotowych dań;
• dokładnie żuje jedzenie.

Przepisy pierwsze dania z zapaleniem żołądka i dwunastnicy

Proste i smaczne zupy można gotować z minimalną ilością składników.

Zupa z marchwi będzie wymagała trochę marchewki, pół litra bulionu, jajka i kilka łyżek mleka. Gotujemy marchewkę gotowaną w rosole, mieszamy z mąką smażoną na maśle i dodajemy z powrotem do rosołu, delikatnie wlewając jajko.

Dobrą opcją byłaby zupa kalafiorowa. Zdemontowane w pąki gotować w lekko osolonej wodzie, dodać mleko, sos (bulion z mąki i kapusty), podpalić i wyjąć podczas gotowania. W gotowym naczyniu można dodać jajko ze śmietaną i dobrze wymieszać.

Przepisy na dania główne do zapalenia żołądka i dwunastnicy

Główną uwagę należy zwrócić na zboża - idealną potrawę dla pacjentów z zapaleniem żołądka i zapaleniem żołądka i dwunastnicy. To szczególnie wyróżnia płatki owsiane, przyczyniając się do normalizacji trawienia. W okresie choroby należy również zwracać uwagę na receptury z kaszą jaglaną i wabikiem - te zboża wzbogacają organizm w witaminy, niezbędne przy prawidłowej diecie. Należy jednak zauważyć, że taka żywność będzie przydatna w postaci zup, a nie kruchych i grubych kaszek. Przepis na gotowanie jest prosty - można gotować w zwykły sposób lub z mlekiem.

Powinniśmy również podkreślić przepisy na mięso. Powinny także być obecne w diecie. Gotowanie powinno być miękkimi, niskotłuszczowymi odmianami kurczaka, cielęciny, indyka lub wieprzowiny. Przepis na zapalenie żołądka i dwunastnicy wyklucza przyprawy - wystarczy gotować mięso lub gotować dla pary. Ale nikt nie zabrania się rozpieszczać.

Prosty przepis na klopsiki z gastroduodenite oszczędza w ciągu kilku minut, gdy chcesz coś smacznego. Zmielone mięso miesza się z jajkiem, zwija w kulki i posypuje panierką. Rezultat jest gotowany we wrzącej wodzie i zjedzony z apetytem.

Inną opcją jest mieszanie rozdrobnionego mięsa z kurczaka ze zbożem i dodanie odrobiny mleka. Przetaczamy powstałą mieszaninę w kulkę i gotujemy ją we wrzącej wodzie.

Przepisy na deser z zapaleniem żołądka i dwunastnicy

Lista przepisów na zapalenie żołądka i dwunastnicy byłaby niepełna bez dodania deseru, ponieważ większość zwykłych słodyczy z odpowiednią dietą jest zabroniona.

Pieczone jabłka wydają się głodne słodkiego organizmu prawdziwym skarbem. Do gotowania wymaga kilku jabłek (należy starannie wybrać odmianę, preferując słodko-kwaśny) i 4 łyżki dżemu z cukrem. Jabłka powinny być cięte na rdzeń, który należy napełnić łyżką cukru i dżemu. „Nadziewane” jabłka wkładamy do piekarnika na małym ogniu. Znak gotowości - rumiana skórka.

Kiedy sałatka owocowa powinna być przygotowywana ostrożnie, ale jej witamina jest nieoceniona. W sałatce można dodać prawie każdy owoc, z wyjątkiem owoców cytrusowych, takich jak jabłka, banany, brzoskwinie i tak dalej. Mieszanka krojonych i mieszanych owoców jest ubrana w jogurt lub mleko i podawana do stołu.

Mus z jagód z kaszą manną - przepis nie brzmi zbyt apetycznie, ale jest to błędna propozycja. Umyte jagody wycisnąć, następnie zalać zimną wodą i zagotować. Proces powtarza się kilka razy, po każdym przesączeniu mieszaniny. Podczas drugiego zagotowania dodajemy cukier i semolinę do mieszanki, ciągle mieszając. Końcowy wynik jest lekko chłodzony, ubijany i wlewany w formy. Podawane z sokiem jagodowym.

Jak jeść z zapaleniem żołądka i dwunastnicy

Racjonalne odżywianie z zapaleniem żołądka i dwunastnicy staje się kluczem do skutecznego leczenia. Dotknięty żołądek i jelita potrzebują oszczędnej diety. Tylko w ten sposób można szybko przywrócić zdrowie błon śluzowych i powrócić do pełnego życia. Przygotowując właściwą dietę, należy pamiętać o kilku podstawowych zaleceniach.

Cel diety

Zrównoważona dieta i zdrowy styl życia pomagają pozbyć się wielu problemów zdrowotnych, w tym zapalenia żołądka i dwunastnicy. Tej chorobie towarzyszą takie nieprzyjemne objawy przewodu pokarmowego, jak:

1. Stała ciężkość w żołądku.
2. Napady mdłości.
3. Zgaga.
4. Dyskomfort w jamie brzusznej po jedzeniu.
5. Biegunka, którą zastępują zaparcia.

Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy łagodzi te objawy, pomaga zapobiegać rozwojowi powikłań.

Zasady żywienia

Aby dieta była skuteczna, musisz pamiętać o kilku podstawowych zasadach:

1. Każdy kawałek jedzenia musi być dokładnie przeżuty. Spożycie niezmielonego pokarmu uszkadza błonę śluzową i pogarsza przebieg choroby.
2. Jedz co najmniej pięć razy dziennie w małych porcjach. Spróbuj jeść codziennie o tej samej porze.
3. Nie jedz zbyt zimnych i gorących potraw. Cała żywność powinna być ciepła. Nawet żywność przechowywana w lodówce, na przykład produkty mleczne, przed użyciem musi być przechowywana przez pewien czas w temperaturze pokojowej.
4. Jeśli nie wyobrażasz sobie życia bez słodyczy, wybierz miód. Ten naturalny produkt nie zaszkodzi układowi pokarmowemu, pomoże wzmocnić układ odpornościowy. Więc ciało będzie łatwiej radzić sobie z chorobą.
5. Całkowicie wyeliminuj używanie smażonych potraw. Gotuj i piecz mięso i warzywa.
6. Jako napój wybierz wodę mineralną. Konkretny skład dobierany jest po konsultacji z lekarzem.

Przestrzegając takich zaleceń, możesz szybko pozbyć się choroby i nie wyrządzić szkody jej zdrowiu.

Skuteczne diety

Istnieje kilka podstawowych diet przeznaczonych do leczenia chorób przewodu pokarmowego. W przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy:

1. Tabela nr 5. Jego głównym zadaniem jest ochrona wątroby przed uszkodzeniem, zwiększenie wydzielania żółci. Podstawą tej diety jest ograniczenie stosowania tłuszczów ogniotrwałych. Jednocześnie ilość białek i węglowodanów powinna pozostać w normalnym zakresie.
   • Gotowanie jest dozwolone tylko metodą gotowania lub pieczenia. Jeśli warzywa zawierają dużo skrobi, są mielone na puree. Nie wolno jeść tłustego mięsa: jagnięciny, kaczki, wieprzowiny. W naczyniach można dodać trochę masła lub oleju roślinnego.
   • Nie można jeść świeżego chleba, produktów z pieczeniem, ciast. Słodycze należy zastąpić suszonymi owocami, pianką lub miodem.
   • Będziemy musieli porzucić wiele produktów mlecznych: śmietanę, ryazhenkę, śmietanę, mleko. Muszą być zastąpione przez kefir lub clabber.
2. Tabela nr 1. Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy w ostrej fazie lub w ostatniej fazie leczenia. Oznacza to całkowite odrzucenie produktów, które stymulują wydzielanie w żołądku. Jedzenie powinno być szybko trawione, więc przyprawy i inne substancje drażniące są niedopuszczalne. Zabrania się używania marynat, wędlin. Dzienna stawka wynosi 1500 kcal.

Wybór konkretnej diety odbywa się na podstawie wyników analiz pacjentów. Specjalista musi podać wszystkie niezbędne zalecenia dotyczące prawidłowego odżywiania.

Wybór diety w zależności od postaci choroby

Zapalenie żołądka i jelit może mieć różne formy i stopnie nasilenia. W zależności od nich specjalista wybiera konkretny program żywieniowy.

Istnieją następujące odmiany:

1. Dieta w ostrej postaci choroby. Czynnikiem prowokującym jest stosowanie tłustych pokarmów, alkoholu, suchych racji żywnościowych. Dlatego przede wszystkim konieczne jest wyeliminowanie z diety szkodliwych produktów. Zapomnij o wędzonej żywności, konserwach, napojach gazowanych. W ciągu pierwszych kilku dni lepiej zapomnieć o jedzeniu. Spróbuj pić więcej herbaty ziołowej lub naparu z dzikiej róży. Następnie trzymaj się delikatnego menu.
2. Dieta na przewlekłe zapalenie żołądka i dwunastnicy. Kluczem do skutecznego leczenia będzie ciepły napój. Jedz małe posiłki. Całkowicie wykluczyć składniki, które podrażniają powierzchnię żołądka, na przykład przyprawy, sosy, produkty wędzone, grzyby. Nie jedz jęczmienia i kaszy jaglanej. Surowe warzywa najlepiej nie jeść. Zjedz je na parze lub na parze.
3. Dieta z gastroduodenitem o wysokiej kwasowości. Nadmierne stężenie kwasu solnego w soku żołądkowym może powodować wrzody. Aby tego uniknąć, trzymaj się określonej diety. Jedz 6 razy dziennie lub więcej w tym samym czasie. Gotuj lub piecz naczynia. Szybko przygotuj sobie zdrowy posiłek z parowcem. Pij więcej kompotów, galaretki, naparu z dzikiej róży, mleka koziego. Używaj niskotłuszczowych produktów mlecznych, makaronów, płatków śniadaniowych, zup, pieczonych owoców.
4. Dieta z erozyjnym zapaleniem żołądka i dwunastnicy. Temu gatunkowi towarzyszy pojawienie się erozji na ścianach jelita i żołądka. Zatrzymanie tego procesu zakończy się powodzeniem przy surowych ograniczeniach mocy. Dozwolone jest stosowanie kefiru, twarogu, płatków zbożowych, zup, słodkich owoców, ryb i chudego mięsa. Jedzenie na parze lub mielenie.
5. Dieta z powierzchownym zapaleniem żołądka i dwunastnicy. Aby skutecznie leczyć, wystarczy usunąć z menu szkodliwe produkty, wprowadzić bardziej gotowane warzywa, chude mięso, twaróg, przeciery owocowe i galaretkę. Spróbuj pić więcej wody mineralnej.

Specjalista wyda konkretne zalecenia po przejściu badania lekarskiego.

Lista produktów ściśle zabronionych

W jakiejkolwiek formie zachodzi choroba, istnieje lista produktów, które są surowo zabronione. Obejmuje:

1. Kwas.
2. Świeże wypieki, chleb.
3. Mięso tłuste lub ryby.
4. Produkty wędzone.
5. Tłuszcze zwierzęce.
6. Musztarda
7. Chrzan
8. Czekolada
9. Daty.
10. Porzeczki, agrest, maliny.
11. Lody
12. Biała kapusta, szpinak, cebula, rzodkiewka, groszek, rzepa, ogórki.
13. Mocna czarna herbata i kawa.
14. Kiełbasy.

Spożywanie tych produktów prowadzi do powikłań choroby, jak również poważnych konsekwencji zdrowotnych.

Przybliżone menu na tydzień

Zdrowa żywność niekoniecznie smakuje dobrze. Jeśli wybierzesz właściwe menu na tydzień, codziennie będziesz jadł pyszne, zdrowe dania. Cotygodniowa dieta może być przedstawiona w następujący sposób:

1. Poniedziałek

• Na śniadanie mała owsianka ryżowa w niskotłuszczowym mleku. Wypij filiżankę kakao.
• Po kilku godzinach zjedz jabłko zapiekane w piekarniku. Zwykle dodaje się trochę miodu.
• Na lunch - zupa jarzynowa, klopsiki, na parze i puree z brokułów.
• Jako popołudniową przekąskę nadają się niektóre ciastka dietetyczne, herbata z mlekiem.
• Na obiad modne jest gotowanie kaszy gryczanej z małym kawałkiem pieczonej ryby.
• Jeśli cierpisz głód przed pójściem spać, wypij szklankę ciepłego mleka.

1. Wtorek

• Na śniadanie przygotujcie owsiankę mleczną z płatków owsianych, musu jagodowego.
• Drugie śniadanie może być owocami pieczonymi.
• Obiad składa się z porcji ryżu z małym kawałkiem gotowanego mięsa, kompotu.
• Najlepszą popołudniową przekąską jest rosół dogrose.
• Na obiad wystarczy puree warzywne, kilka marmolad i filiżanka herbaty.
• Przed snem wypij szklankę kefiru.

1. Środa

• Na śniadanie mała porcja twarogu, herbata.
• Obiad z galaretką owocową.
• Obiad można zrobić z zupy mlecznej z pęczakiem, sufletem mięsnym.
• W porze lunchu jest wystarczająco dużo galaretki z owoców, biodrowych bulionów.
• Podaruj sobie obiad z kaszą gryczaną z mięsem i mlekiem.
• Wypij szklankę galaretki przed snem.

1. Czwartek

• Na śniadanie, kasza manna gotowana w mleku, a także twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.
• Po pewnym czasie zjedz pieczone jabłko.
• Na kolację spróbuj zupy Herkules, gotowanej w bulionie warzywnym, parze marchewkowy stek.
• Na popołudniową przekąskę przygotuj kilka krakersów, koktajl mleczny z cykorią.
• Obiad składa się z puddingu ryżowego, pasztecika z kurczakiem, kissel.
• Przed snem wystarczy wypić trochę mleka.

1. Piątek

• Doskonałe śniadanie to suflet z twarogiem z bananem, herbatą.
• Na lunch można zjeść pieczone jabłko z miodem.
• Zupa ryżowa, puree z warzyw i stek na parze nadają się na lunch.
• Na popołudniową przekąskę wystarczy otręby otrębowe.
• Pyszny obiad zostanie zrobiony z puddingu ryżowego, sałatki owocowej.
• Przed pójściem spać użyj szklanki jogurtu.

1. Sobota

• Na śniadanie ugotuj płatki owsiane i wypij kakao.
• Mus jagodowy nadaje się jako późne śniadanie.
• Obiad może składać się z zupy z kaszy manny, gryki z mięsem.
• Podczas lunchu ogranicz biodra rosołu.
• Przygotuj obiad duszonych warzyw, pieczonej ryby, gotowanych jajek.
• Późnym wieczorem wystarczy kefir.

1. Niedziela

• Pierwsze śniadanie składa się z twarogu z dodatkiem świeżych lub mrożonych truskawek, herbaty.
• Później zjedz trochę sałatki owocowej.
• Jako kolacja zrobi to kasza ryżowa z mięsem, galaretka.
• W porze lunchu ogranicz napar dzikiej róży.
• Kolacja będzie prawdziwym przysmakiem, jeśli zrobisz z puree z warzyw z gotowanym mięsem, naparem z dzikiej róży.

Pij więcej wody mineralnej między posiłkami. Przestrzegać reżimu jest konieczne do całkowitego wyleczenia.

Przepisy na pyszne zdrowe posiłki.

Jedzenie nie powinno być monotonne. Nawet ze zdrowej żywności można gotować obfite, smaczne jedzenie. Dołącz do menu przepisy na zupy, desery, dania główne. Do najbardziej popularnych należą:

1. Klopsiki. Kurczak mielony filet z kurczaka. Wymieszaj z startą owsianką ryżową. Dodaj niewielką ilość mleka. Tworzą mieszaninę małych kulek. Zagotuj je do ugotowania we wrzącej wodzie.
2. Pieczone jabłka. Do tego dania nadają się tylko odmiany słodkie i kwaśne. Usuń rdzeń z jabłka. Posyp otwór trochę cukrem pudrem. Umieść owoce w piekarniku w niskiej temperaturze. Gdy tylko pojawi się na niej rumiana skórka, wyjmij ją. Podlej trochę miodu. Podawaj przy stole.
3. Sałatka Owocowa Każdy nie kwasowy owoc nadaje się do jego przygotowania. Lepiej jest preferować banany, jabłka, brzoskwinie. Dodaj trochę truskawek. Drobno posiekaj wszystkie składniki. Wypełnij lekkim jogurtem naturalnym lub mlekiem. Pamiętaj, że jedzenie takiej sałatki jest często niepożądane, ale co kilka dni możesz się rozpieszczać.
4. Mus jagodowy. Używaj jagód, z wyjątkiem zabronionych. Wypłucz je dokładnie. Ściśnij sok. Wymieszaj sok, resztę jagód i wodę do wrzenia. Przefiltruj kompozycję. Doprowadź ponownie pozostałą ciecz do wrzenia. Połóż trochę cukru i kaszy manny. Nie zapomnij ciągle mieszać. Po nieznacznym ochłodzeniu mieszanki pobij ją. Rozprowadź na śmietankach.
5. Bulion warzywny. Potnij ziemniaki i marchewki w małych kostkach. Gotować przez około 25 minut na małym ogniu. Następnie pozwól bulionowi parzyć się przez około 15 minut. Filtr. Na tym bulionie można ugotować każdą zupę zbożową.
6. Gulasz rybny. Wybierz odpowiedni kawałek mintaja, błękitka, dorsza lub okonia rzecznego. Sól to. Zniszcz marchewkę i seler w kółko. Zmiażdżyć koperek. Połóż rybę w rondlu z grubym dnem. Wlać wodę lub bulion warzywny. Rozłóż warzywa. Gasz ryby przez pół godziny na małym ogniu.
7. Lekki winegret. Do tego potrzeba: buraków, marchwi i ziemniaków. Gotuj warzywa w podwójnym kotle i posiekaj. Wymieszać sałatkę. Opatrunek może produkować olej lniany.
8. Zupa z semoliny. Zagotuj pół szklanki mleka. Stopniowo dodaj łyżkę kaszy manny. Gotować przez około 20 minut, cały czas mieszając. Wpisz 20 gramów masła i łyżeczkę cukru granulowanego.
9. Leniwe pierogi. Zmiel twaróg za pomocą sita. Wlać łyżkę mąki, łyżeczkę cukru i jajko. Zagnieść ciasto. Zroluj kiełbasę. Pokroić na małe kawałki. Gotuj rundy otrzymane we wrzącej wodzie przez 5 minut. Podawać z niskotłuszczową śmietaną.

Przestrzegając wszystkich przepisów dotyczących prawidłowego odżywiania, radzisz sobie z chorobą. Ale zanim ograniczysz się do odżywiania, skonsultuj się z lekarzem.

Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy - zabroniona, dozwolona żywność, pyszne przepisy

Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy jest jednym z głównych elementów złożonej terapii. Upewnij się, że przestrzegasz ścisłej diety w okresie zaostrzenia, dalszego prawidłowego odżywiania, aby zapobiec nawrotom. Dieta przyczynia się do szybkiej regeneracji, normalizuje mikroflorę, zwiększa funkcje ochronne organizmu, przywraca prawidłowe trawienie.

Dieta jest w ostrej fazie

W większości przypadków zaostrzenie chorób przewodu pokarmowego przyczynia się do niewłaściwej diety, zaburzonego trybu życia, złych nawyków. Aby pomóc ciału w powrocie do zdrowia, należy podjąć właściwą dietę, zrezygnować z alkoholu, palić, zażywać narkotyki, ograniczać stosowanie leków, normalizować dietę.

Zasady diety na etapie pogorszenia:

• Musisz jeść do 6 razy dziennie w małych porcjach. Po posiłku powinno pozostać lekkie uczucie głodu. Aby zapobiec przejadaniu się, przed jedzeniem zaleca się wypicie szklanki niegazowanej wody mineralnej.
• Ostatni posiłek powinien być 2 godziny przed snem. Nie wolno gęstej, obfitej kolacji, pokarmów trudnych do strawienia.
• Należy jeść powoli, dokładnie żuć każdą porcję. Nie wolno jeść suchych ryb w podróży. Nie rozmawiaj podczas jedzenia.
• Posiłki powinny być w komfortowej temperaturze - nie gorące i nie za zimne. To ciepłe potrawy przyczyniają się do szybkiego trawienia, normalnego funkcjonowania układu pokarmowego. Gorące jedzenie, zimno podrażnia błonę śluzową, wywołuje zgagę, odbijanie.
• W okresie zaostrzenia zabronione jest spożywanie napojów alkoholowych, gazowanych, mocnej herbaty, kawy, słodyczy, produktów wędzonych, konserw, smażonych, tłustych, pikantnych potraw.
• W dziennej racji powinny być pierwsze dania - zupa z mięsem, rosół warzywny, zielony barszcz, kapuśniak, kasza gryczana, ryż, owsianka owsianka, duszone warzywa, produkty mleczne.
• Z tłuszczów dozwolone olej roślinny, masło. Zakazane gorące sosy, majonez, ketchup, musztarda.
• Konieczne jest porzucenie produktów typu fast food, produktów zawierających substancje wzmacniające smak, smaki, dodatki chemiczne - chipsy, orzechy, krakersy, suszone ryby w saszetkach, kalmary i inne podobne produkty do piwa.

Lista dozwolonych produktów:

• mleko;
• śmietana;
• kefir;
• twaróg;
• ryazhenka;
• masło;
• jogurt;
• ser;
• gryka;
• ryż;
• płatki owsiane;
• kasza manna, kukurydza;
• chleb pszenny;
• ciastka krakersowe, kruche, ptysiowe;
• suszone morele, rodzynki, śliwki;
• orzechy;
• ziemniaki;
• buraki;
• marchewki;
• kalafior;
• cukinia;
• młody groszek;
• zielenie - koperek, pietruszka, cebula;
• mały ogórek;
• chuda wieprzowina;
• drób, jagnięcina, cielęcina, królik;
• ryby morskie;
• wątroba;
• olej roślinny;
• jaja;
• niegazowana woda mineralna;
• zielona herbata;
• kompot z suszonych owoców;
• makaron.

Z dozwolonych produktów można wymyślić bardzo wiele zdrowych, smacznych potraw. Dieta nie będzie monotonna, denerwująca. Po zniknięciu bolesnych objawów zaleca się stosowanie zdrowej diety, ale dozwolone są okresowo smażone potrawy, przyprawy, sosy, sałatki z majonezem, czekolada, kawa, alkohol. Wszystko z umiarem, w ramach rozsądku.

Dieta o wysokiej kwasowości

Problemom z przewodem pokarmowym często towarzyszy wzrost kwasowości soku żołądkowego. Sytuacja jest niebezpieczna występowanie zgagi, odbijanie, podrażnienie błony śluzowej, zapalenie. Nudności, ból w żołądku, uczucie przeludnienia, utrata apetytu, strawność przydatnych składników pogarsza się, ciało słabnie, gromadzą się toksyny. Aby znormalizować poziom kwasowości, weź specjalne leki, postępuj zgodnie ze specjalną dietą.

W takim przypadku wymagana jest zgodność ze wszystkimi zasadami określonymi w poprzedniej sekcji. Należy pamiętać, że następujące produkty przyczyniają się do wzrostu kwasowości:

• kawa;
• mocna herbata;
• miód;
• owoce cytrusowe;
• truskawki;
• malina;
• śliwki;
• morela;
• wiśnie;
• buraki;
• bakłażany;
• pomidory;
• pieprz słodki i gorzki;
• słodycze z dużą ilością śmietany;
• dżem;
• świeże wypieki;
• smażone potrawy;
• przyprawy;
• zupa z buraków;
• czekolada;
• alkohol;
• napoje gazowane;
• fast foody

Dieta o wysokiej kwasowości zapewnia odrzucenie tych produktów, wszystkich kwaśnych owoców, alkoholu, palenia.

Zmniejsza kwasowość:

• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
• ciepłe mleko;
• trochę kremowy, oliwkowy;
• orzechy;
• kasza gryczana;
• bulion ryżowy lub z nasion lnu;
• arbuz;
• melon;
• banan;
• nasiona słonecznika, dynie;
• ziemniaki;
• sok z marchwi;
• surowe jajko;
• makaron premium;
• biały chleb;
• suszone owoce.

O normalizacji kwasowości wskazuje na poprawę ogólnego stanu zdrowia, brak zgagi, odbijanie, zwiększony apetyt.

Tygodniowe menu z przepisami

Dania powinny być gotowane na parze, pieczone, duszone, gotowane. Surowo zabrania się używania smażonych. Sól, cukier jest używany do minimum. Przyprawy nie są używane, zielenie są dozwolone. Mięso powinno wybierać odmiany morskie o niskiej zawartości tłuszczu.

Tryb dzienny

Pierwszą zasadą udanego powrotu do zdrowia jest normalizacja diety.

1. Rano należy zacząć od szklanki niegazowanej wody mineralnej, ziemniaka, soku z marchwi. Taki początek dnia pomoże układowi trawiennemu prawidłowo zacząć, zmniejszyć poziom kwasowości, poprawić apetyt. Śniadanie jest potrzebne od 7 rano do 9. Dania na śniadanie - owoce, twaróg, tosty, jajko, warzywa, sałatka owocowa.
2. Około godziny 12 po południu zalecane jest drugie śniadanie, składające się z lekkiej przekąski. Może to być owoc, kanapka, ciastka, jogurt, suszone owoce, orzechy.
3. Posiłek powinien być o godzinie 14.00-15.00. Pamiętaj, aby uwzględnić pierwszy kurs - zupę z warzyw, bulion mięsny, zielony barszcz, zupę kapuścianą. W drugiej serwują puree ziemniaczane, warzywa gotowane na parze, sałatkę, przystawkę płatków owsianych, grykę, płatki ryżowe. Jak również kawałek kurczaka, mięso królicze, klopsiki, ryby. Obiad kończy się filiżanką zielonej herbaty, szklanką mleka, wodą mineralną, napojem ziół leczniczych.
4. Kolacja powinna być od 17.00-18.00. Dozwolone są dania z twarogu, owsianki na mleku lub maśle, sałatki z warzyw, owoców, pierogów, pierogów, zapiekanek.
5. Druga kolacja powinna być nie później niż 2 godziny przed snem. Możesz zjeść banana, słodkie jabłko, wypić szklankę kefiru, jogurt, koktajle, zjeść ciasteczka.

Przestrzeganie tej diety powinno być nie tylko w okresie zaostrzenia, ale także stale, aby zapobiec nawrotom w przyszłości.

Menu na tydzień

Z listy dozwolonych produktów wybierz menu na tydzień. Przepisy na dietetyczne potrawy są ogromne, nawet z braku czasu można zrobić pyszne śniadanie, lunch lub kolację.