Rola żółci w trawieniu.

Żółć jest produktem odpadowym komórek wątroby. Przez przewód żółciowy wchodzi z wątroby do dwunastnicy. Dzieje się to okresowo, po przyjęciu paszy w okresie trawienia. Poza tym okresem żółć gromadzi się w woreczku żółciowym. U koni, wielbłądów i jeleni nie ma woreczka żółciowego, a żółć gromadzi się bezpośrednio w dobrze rozwiniętych drogach żółciowych. Istnieją dwa rodzaje żółci - wątroba i woreczek żółciowy. Różnią się składem i właściwościami. Torbielowa żółć jest grubsza, ciemniejsza, o większym ciężarze właściwym i mniejszej zawartości wody. Wynika to z reabsorpcji niektórych soli i wody w pęcherzyku żółciowym z żółci, a także z faktu, że śluz przedostaje się do żółci pęcherzyka żółciowego, która jest wydzielana przez komórki kubkowe błony śluzowej pęcherza. Żółć jest ciemnobrązową cieczą z zielonkawym odcieniem, reakcja zasadowa, pH żółci wynosi 7,5 • Kolor żółci jest spowodowany pigmentami bilirubiny i biliwerdyny, które są produktami konwersji hemoglobiny. Żółć zawiera kwasy żółciowe - glikocholowe i taurocholowe. Powstają z kwasu cholowego w połączeniu z glicyną i tauryną. Żółć zawiera cholesterol, fosfatydy, - minerały, zmydlone i wolne tłuszcze, produkty degradacji białek - mocznik, kwas moczowy, zasady purynowe, węglany, fosforany i sole innych kwasów. Powstawanie żółci w wątrobie występuje stale. Wzmacnia się przez spożycie kwasu solnego, gastryny, substancji ekstrakcyjnych do jelita. Powstawanie żółci zwiększa się wraz z podrażnieniem pokarmowych mechanoreceptorów żołądka W przypadku tworzenia żółci kora mózgowa ma wpływ regulujący. Potwierdza to rozwój odruchu warunkowego.

Wydalanie z żółcią jest procesem okresowym, a przepływ żółci do jelita rozpoczyna się 5–8 minut po karmieniu, a wydalanie żółci trwa przez 8 godzin. Początkowo wydzielana jest ciemniejsza żółć pęcherzyka żółciowego, a następnie wydzielana jest lżejsza wątroba. Wydalanie żółci zwiększa się pod wpływem rodzaju żywności, tj. warunkowo odruch. Niewątpliwie efekt odruchu jest wykonywany z receptorów żołądka i jelit. Jest to ważne w wydzielaniu żółci i podrażnień gromadzących ściany żółci pęcherza moczowego. Humoralną regulację wydzielania żółci wykonuje hormon dwunastnicy 12, cholecystocyjny. Powoduje rozluźnienie zwieraczy pęcherzyka żółciowego i skurcz jego ścian. Kora półkul mózgowych działa regulująco na wydalanie z żółcią. Nerwem ruchowym woreczka żółciowego jest nerw błędny. Liczba wydalanej żółci dziennie wynosi 7–9 litrów u dużych zwierząt, 2,5–3,5 u świń, 0–5–1,5 u małych zwierząt. Ilość i jakość żółci zależy od rodzaju pobieranej paszy.

Wartość żółci w trawieniu. Bile nie bierze bezpośredniego udziału w trawieniu enzymatycznym paszy, ale odgrywa ważną rolę w procesach trawienia: - uczestniczy w zmianie trawienia żołądka w jelicie, neutralizując kwaśną zawartość żołądka; - żółć bierze udział w mechanizmie przenoszenia zawartości z żołądka do jelita; - emulguje tłuszcze w jelitach i aktywuje enzym lipazę, co zwiększa trawienie tłuszczu; - wzmacnia działanie amylazy i enzymów proteolitycznych soków trzustkowych i jelitowych; - żółć zapewnia wchłanianie kwasów tłuszczowych i wchłanianie tłuszczu, tworząc rozpuszczalny w wodzie kompleks kwasów tłuszczowych i kwasów żółciowych, który łatwo się wchłania do krwi; żółć stymuluje ruchliwość jelit; - żółć ma właściwości bakteriobójcze i dezodoryzujące.

Data dodania: 2015-11-26 | Wyświetleń: 423 | Naruszenie praw autorskich

Co sprawia, że ​​żółć w trawieniu - funkcje

Żółć jest tajemnicą komórek wątroby hepatocytów, która przedostaje się do przewodu pokarmowego (do dwunastnicy) przez drogi żółciowe i bierze udział w procesie trawienia. Żółć jest lepką substancją o żółtym zabarwieniu, zawierającą w swoim składzie kwasy żółciowe (67%), fosfolipidy (22%), immunoglobulinę A i M, bilirubinę (bezpośrednią) i cholesterol (4%), śluz, lipofilowe ksenobiotyki, metale. Żółć wytwarzana przez wątrobę dostaje się do woreczka żółciowego.

Woreczek żółciowy jest zbiornikiem, który gromadzi żółć i wydziela ją podczas aktywnego trawienia w wymaganej ilości. Żółć w woreczku żółciowym nazywana jest pęcherzykiem, a pochodząca bezpośrednio z wątroby nazywana jest żółcią wątrobową. Te rodzaje żółci różnią się nieco pod względem kwasowości, zawartości substancji i wody.

Co powoduje żółć w woreczku żółciowym?

Żółć fizjologiczna w pęcherzyku żółciowym ma właściwości antybakteryjne. Dlatego krótkotrwała obecność tego fizjologicznego płynu w woreczku żółciowym nie powoduje uszczerbku na zdrowiu. W woreczku żółciowym żółć przechodzi serię przemian. Gromadzi kwasy żółciowe i obniża poziom bilirubiny. Istnieje nagromadzenie objętości, niezbędne do przetworzenia, bryły żywności. Po wejściu pokarmu do dwunastnicy zaczyna się przepływ żółci. Jeśli to nie wystarczy, proces trawienia jest zahamowany. Trudne dzielenie tłuszczów i niektórych rodzajów białek. Dlatego osoby z przewlekłymi chorobami związanymi ze stagnacją żółci lub niedoborem jej produktów często cierpią na nadwagę. Pierwotne kwasy żółciowe to kwas cholowy i kwas dezoksycholowy. Powstaje z nich więcej kwasów. Kwasy żółciowe w pęcherzyku żółciowym mają postać koniugatów z tauryną i glicyną.

Funkcje żółci i jej wartość

Bile spełnia szereg funkcji enzymatycznych, które są niezbędne do zmiany jelitowego trawienia żołądka:

• neutralizuje działanie soku żołądkowego pepsyny;
• emulguje tłuszcze;
• uczestniczy w tworzeniu miceli;
• stymuluje produkcję hormonów jelitowych (sekretyny i cholecystokininy);
• zapobiega przywieraniu białek i bakterii;
• stymuluje produkcję śluzu;
• aktywuje ruchliwość przewodu pokarmowego;
• aktywuje enzymy trawiące białka, w tym trypsynę.

Zmiany w składzie żółci mogą wystąpić z powodu różnych bolesnych zaburzeń w organizmie. Może to powodować powstawanie kamieni w drogach żółciowych i zaburzeniach trawienia. Funkcje żółci nie kończą się na tym. Jest także odpowiedzialna za antyseptyczny przewód pokarmowy i tworzenie kału.

Niezrównoważony skład żółci, prowadzący do powstawania kamieni, może zostać uwolniony podczas nadmiernego spożycia tłuszczów zwierzęcych, otyłości z zaburzeniami metabolizmu tłuszczów, zaburzeń neuroendokrynnych, toksycznych i zakaźnych zmian w wątrobie, siedzącego trybu życia.

Wartość żółci dla ludzkiego zdrowia

Trudno przecenić wartość żółci w normalnym procesie trawienia. Z brakiem lub brakiem żółci stołek staje się lżejszy i bardziej tłusty. Prowadzi to do niedoboru w organizmie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, niezbędnych kwasów tłuszczowych i tłuszczów, a także do patologii jelita grubego, która nie jest przystosowana do dużej ilości tłuszczu w bryłce żywności.

Jednocześnie upośledzone trawienie często prowadzi do odkładania się niepożądanego tłuszczu w warstwie podskórnej i powięzi narządów wewnętrznych. U osób cierpiących na choroby pęcherzyka żółciowego często stwierdzono otyłość wewnętrzną. W tym stanie cierpią serce, wątroba, śledziona, jelita.

jaka jest rola żółci w trawieniu

Jakie są funkcje żółci?

Żółć jest jedną z głównych tajemnic trawiennych. „Przygotowuje” tłuszcze do ich dalszego trawienia i wchłaniania. Jak to idzie? Żółć, mieszając się z tłuszczem żywności, rozmywa ją do stanu emulsji, podczas gdy tłuszcz zamienia się w najmniejsze krople. Następnie emulsja tłuszczowa jest przetwarzana przez enzymy wytwarzane przez trzustkę, które rozkładają duże cząsteczki tłuszczu na małe elementy strukturalne. Elementy te są już wystarczająco małe, aby komórki jelitowe mogły je wchłonąć i przenieść dalej do krwi i limfy.

Ważna jest rola żółci w wchłanianiu witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, cholesterolu, aminokwasów i soli wapnia z jelita.

Żółć pełni także rolę regulacyjną, jako stymulator tworzenia żółci, wydalania żółci, aktywności motorycznej i wydzielniczej jelita cienkiego, złuszczania i odnowy komórek błony śluzowej jelita cienkiego.

Żółć jest w stanie zatrzymać działanie soku żołądkowego, nie tylko zmniejszając kwasowość treści żołądkowej, która dostała się do dwunastnicy, ale także przez inaktywację pepsyny (głównego enzymu soku żołądkowego). Jest to bardzo ważny punkt, ponieważ aktywny kwaśny sok żołądkowy (bez inaktywacji żółci) może uszkodzić błonę śluzową jelit, przyczyniając się do rozwoju procesów zapalnych i erozyjnych.

Żółć ma właściwości bakteriostatyczne, dezaktywuje patogeny przyjmowane z pokarmem i zapobiega rozwojowi procesów zapalnych w jelitach, drogach żółciowych i wątrobie.

Jak żółć wpływa na trawienie

Żółć jest specjalnym płynem, tajemnicą, którą syntetyzuje wątroba. Przechodzi przez przewody do przewodu pokarmowego (do dwunastnicy) i jest niezbędny do normalnego trawienia pokarmu. Nadmiar lub niedobór żółci, a także naruszenie jej syntezy prowadzi do rozwoju niebezpiecznych chorób. Aby zrozumieć jego rolę w organizmie ludzkim, ważne jest, aby wiedzieć, co to jest, dlaczego żółć jest potrzebna, jakie dolegliwości mogą ją powodować, i z kim się skontaktować w celu zdiagnozowania zaburzeń.

Jego funkcje w organizmie

Jest to lepka substancja o żółtym kolorze, żółć jest syntetyzowana przez wątrobę. Stamtąd wpływa do pęcherzyka żółciowego, gdzie jest zbierany i, jeśli to konieczne, jest włączany w proces trawienia. Zmienia się kolor podłoża i jego stężenie.

Bańka żółci jest zbiornikiem, w którym się gromadzi. Kiedy jedzenie dostaje się do organizmu, niezbędna ilość tego sekretu przenika przez dwunastnicę przez kanały, zapewniając naturalny proces trawienia.

Rodzaje żółci są podzielone przez miejsce ich lokalizacji. Substancja gromadząca się w woreczku żółciowym nazywana jest żółcią pęcherzyka, a substancja pochodząca z wątroby nazywana jest żółcią wątrobową. W procesie syntezy i ruchu zmienia nie tylko swoją nazwę, ale także kwasowość i skład.

Rola żółci w trawieniu polega na fermentacji substancji i ich wchłanianiu w jelicie. Do jego głównych funkcji, które są tak ważne dla normalnego podtrzymywania życia ciała, należą:

• przyspieszenie wchłaniania tłuszczu;
• tłumienie pepsyny w soku żołądkowym;
• powstawanie hormonów jelitowych;
• stymulacja wytwarzania śluzu;
• udział w tworzeniu miceli;
• aktywacja ruchliwości jelit;
• rozpocząć szybką fermentację białek.

Oprócz przyczyn naturalnych, które nie wpływają na stan organizmu, skład żółci zmienia się pod wpływem procesów patologicznych, gdy substrat zaczyna się aktywniej rozwijać. Istnieje kilka powodów zwiększonej syntezy lub jej redukcji.

Funkcje żółci, oprócz bezpośredniego użycia, - pomoc w procesie trawienia - obejmują dezynfekcję jelit i odpadów w kale.

Nadmiar żółci jest bardziej powszechny niż jej niedobór i pociąga za sobą poważne konsekwencje dla organizmu. Czynniki zewnętrzne powodują zwiększoną syntezę substratu przez wątrobę. Gdy osoba przejada się lub prowadzi siedzący tryb życia, organ otrzymuje sygnał, trawienie jest wzmocnione, a żółć z wątroby jest wytwarzana z podwójną siłą. Jego nadmiar powoduje również zaburzenia endokrynologiczne, toksyczne lub zakaźne uszkodzenia wątroby.

Ale aby ocenić wartość żółci z niedoborem jest trudna, jej brak nie objawia się specjalnymi objawami, jak to ma miejsce w przypadku wzmocnionej syntezy. Ale wewnątrz układu pokarmowego obserwuje się dramatyczne zmiany. Jelito nie może normalnie wchłaniać niezbędnych substancji i witamin, co ostatecznie wpływa na jego funkcję. Zmiany patologiczne rozwijają się, a organizm cierpi na niedobór ważnych tłuszczów i aminokwasów.

Gdy trawienie jest zaburzone, tłuszcze nie rozpadają się na małe cząstki, nie są wchłaniane przez jelita i odkładają się w warstwie podskórnej i na powierzchni narządów wewnętrznych. Najbardziej dotyczy to śledziony, wątroby, jelit i serca.

Skład żółci i powstawania żółci

Zwykle wątroba człowieka syntetyzuje do 2 litrów płynu dziennie. Proces ten, zwany choleresą, zachodzi bez przerwy, ale cholekineza - przepływ żółci do dwunastnicy - rozpoczyna się w okresach zależnych od spożycia pokarmu w przewodzie pokarmowym. Jeśli żołądek jest pusty, sekret z wątroby wchodzi do pęcherzyka żółciowego, gdzie może być aż do pożądanego przypadku i zaczyna się uwalniać, gdy żołądek jest wypełniony pożywieniem.

Ludzka żółć to nie tylko sekret, który rozkłada żywność na proste, łatwo przyswajalne związki, to substancja zawierająca białka, witaminy, aminokwasy i inne związki.

Gdy płyn przechodzi z wątroby przez przewody do pęcherza, jest, podobnie jak woda, przezroczysty, z żółtym zabarwieniem, już w pęcherzyku żółciowym podłoże gęstnieje, koncentrując się. Pozostawia wodę i minerały, jest nasycony mucyną. Mieszając się z wydzieliną gruczołów, żółć zmienia kolor, staje się ciemna, a koncentracja gęsta i lepka. Celem tego lepkiego płynu jest zapewnienie szybkiego rozkładu żywności i działanie jako pomocnik jelitowy.

Pigmenty określają kolor żółci - są to produkty rozpadu hemoglobiny i innych pochodnych porfiryn. Głównym składnikiem żółciowym jest bilirubina. Ten barwnik o żółto-czerwonym kolorze nadaje charakterystyczny odcień cieczy. Zielony pigment biliwerdyny pozostawia tylko ślady w żółci.

Trzy czwarte żółci syntetyzuje hepatocyty, reszta jest wytwarzana przez przewody żółciowe. Kwasy, które były już zaangażowane w procesy trawienne, prawie całkowicie wchłaniane w jelicie cienkim, wracają do wątroby z krwią. Ten obieg pozwala organizmowi nieprzerwanie wytwarzać niezbędną ilość tajemnicy. Tylko 10% całej żółci jest w stanie wyróżnić się z produktów próchnicy w masach kałowych.

Jakich lekarzy użyć do badań żółci

Przy pojawieniu się pierwszych oznak niedoboru lub nadmiaru tajemnicy specjalistycznej wymagana jest interwencja eksperta w zakresie wątroby. Gastroenterolog i hepatolog biorą udział w badaniu żółci i leczeniu zaburzeń spowodowanych zjawiskami patologicznymi. Jeśli przyczyną jest naruszenie powstawania żółci w wątrobie, nawet zanim dostanie się ona do przewodu pokarmowego, konieczna jest konsultacja z wąsko wyspecjalizowanym lekarzem, hepatologiem. Gdy w procesie trawienia pojawiają się zaburzenia, żołądek, woreczek żółciowy i jelita są dotknięte chorobą, gastroenterolog dołącza do leczenia.

Lekarze zalecają badanie w celu określenia przyczyn braku równowagi i są optymalnym schematem leczenia zgodnie z wynikami badań.

Aby zatrzymać destrukcyjne procesy w organizmie, oprócz dostosowania medycznego, pacjent powinien ponownie rozważyć swój styl życia i dietę. Rozwój prawidłowego żywienia jest dietetykiem.

Jeśli wyniki testu są rozczarowujące i operacja jest konieczna do normalizacji przepływu żółci, skontaktuj się z chirurgiem. W okresie leczenia i rehabilitacji ważne jest, aby osoba była pod nadzorem specjalistów.

Jakie choroby wiążą się z żółcią

Zanim sekret dostanie się z wątroby do jelita, omija drogi żółciowe i przez pewien czas żółć gromadzi się w woreczku żółciowym w celu dalszego ruchu. Naruszenia mogą wystąpić na każdym etapie ruchu.

Proces transportu zapewnia warstwę mięśniową w przewodach i pęcherzu. Przy normalnej funkcji kurczliwości praca jest debugowana. Dysfunkcje mięśni pęcherzyka żółciowego lub zaburzenia ruchliwości żółci prowadzą do rozwoju dyskinezy. Objawia się jednym szczególnym objawem - bólem po prawej stronie pod żebrami. Jego intensywność i charakter zależy od postaci ciężkości choroby.

Choroba ta nie jest uważana za niebezpieczną dla ludzi, ale pociąga za sobą konsekwencje: bez leczenia dyskineza staje się pierwszym krokiem do tworzenia kamieni w drogach żółciowych i jamie organowej. Choroba Choledocha jest powszechna, zwłaszcza u dorosłych mężczyzn i kobiet, którzy ignorują zwiastuny choroby. Kamienie mogą tworzyć i nie przeszkadzać osobie przez długi czas, ale jeśli zaczną się poruszać i wpadać do przewodów, pojawią się nudności i wymioty, poważne bóle przekłuwającej natury - kolka żółciowa u osoby. Objaw jest nieprzyjemny, ale jest gorzej, jeśli pożądany przewód jest zamknięty dużym kamieniem, a przepływ żółci do zwieracza jelit zatrzymuje się.

W wyniku zablokowania rozwija się proces zapalny, żółć przestaje iść w dobrym kierunku. Ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego jest niebezpieczną chorobą, która może być śmiertelna bez interwencji specjalistów.

Zapalenie może nie wyglądać tak niebezpiecznie, wolno i bezobjawowo, a zapalenie pęcherzyka żółciowego bez leczenia staje się przewlekłe.

Jakie testy muszą przejść

Aby określić koncentrację tajemnicy, należy zdiagnozować naruszenia jej syntezy, przeprowadzić badanie i przepisać badania laboratoryjne. Przed rozpoczęciem powikłań ważne jest podjęcie leczenia patologii.

Tworzenie kamieni w przewodzie żółciowym lub pęcherzu moczowym jest określane przez USG. Główna metoda diagnozy choroby kamicy żółciowej ujawnia nawet najmniejsze kamienie o średnicy nie większej niż 1 mm.

Metoda ultradźwięków pozwala ocenić stan wątroby, pęcherzyka żółciowego i przewodów. Ale także za pomocą ultradźwięków określić ilość płynu nagromadzonego podczas zapalenia. Zaleca się powtarzanie badania po leczeniu lub w jego trakcie w celu oceny skuteczności terapii.

Jeśli nie można wykonać USG, wykonuje się cholecystocholangografię dożylną, inwazyjną lub doustną. Ta technika ma przeciwwskazania:

• nietolerancja jodu;
• żółtaczka spowodowana odkładaniem się bilirubiny.

Metody badania zaburzeń związanych z żółcią i jej syntezą obejmują:

• endoskopowa cholangiopankreatografia wsteczna;
• RTG z kontrastem;
• przezskórna cholangiografia przezwątrobowa;
• tomografia komputerowa.

Jakie badania są potrzebne, decyduje lekarz prowadzący indywidualnie. Na podstawie wyników badania są optymalne schematy leczenia.

Wartość żółci w trawieniu

Żółć jest produktem wydzielania komórek wątroby, jest złocistożółtą cieczą, mającą reakcję alkaliczną (pH 7,3-8,0) i gęstość 1,008-1,015.

U ludzi żółć ma następujący skład: woda 97,5%, sucha pozostałość 2,5%. Głównymi składnikami suchej pozostałości są kwasy żółciowe, pigmenty i cholesterol. Kwasy żółciowe należą do specyficznych produktów metabolicznych wątroby. U ludzi kwas żółciowy występuje głównie w żółci. Wśród barwników żółciowych rozróżnia się bilirubinę i biliwerdynę, które nadają żółci charakterystyczny kolor. Żółć osoby zawiera głównie bilirubinę. Pigmenty żółciowe powstają z hemoglobiny, która jest uwalniana po zniszczeniu czerwonych krwinek. Ponadto żółć zawiera mucyny, kwasy tłuszczowe, sole nieorganiczne, enzymy i witaminy.

U zdrowej osoby 0,5 · 10 -3 -1,2 · 10 -3 m3 (500-1200 ml) żółci jest wydzielane dziennie. Wydzielanie żółci odbywa się w sposób ciągły, a wejście do dwunastnicy następuje podczas trawienia. Poza trawieniem żółć dostaje się do pęcherzyka żółciowego, dlatego żółć i wątroba są rozróżniane. Żółć pęcherzykowa jest ciemna, ma lepką i lepką konsystencję, jej gęstość wynosi 1,026-1,048, pH 6,8. Różnicuje pęcherzyk żółciowy z wątroby ze względu na fakt, że błona śluzowa dróg żółciowych i pęcherza moczowego wytwarza mucyny i ma zdolność do wchłaniania wody.

Żółć pełni wiele funkcji, ściśle związanych z aktywnością przewodu pokarmowego. Żółć należy do soków trawiennych. Jednakże pełni on również funkcję wydalniczą, ponieważ wraz z nią różne egzogenne i endogenne substancje są usuwane z krwi. To odróżnia żółć od innych soków trawiennych.

Żółć zwiększa aktywność enzymów soku trzustkowego, zwłaszcza lipazy. Wpływ żółci na trawienie białek, tłuszczów, węglowodanów jest realizowany nie tylko przez aktywację enzymów soków trzustkowych i jelitowych, ale także w wyniku bezpośredniego udziału własnych enzymów (amylazy, proteazy) w tym procesie. Kwasy żółciowe odgrywają dużą rolę w przyswajaniu tłuszczu. Emulgują tłuszcze obojętne, rozbijając je na ogromne ilości najmniejszych kropelek, a tym samym zwiększając powierzchnię kontaktu tłuszczu z enzymami, ułatwiają rozkład tłuszczów, zwiększając aktywność lipaz trzustkowych i jelitowych. Żółć jest niezbędna do wchłaniania kwasów tłuszczowych, a zatem rozpuszczalnych w tłuszczach witamin A, D, E i K.

Żółć zwiększa wydzielanie trzustki, zwiększa napięcie i stymuluje perystaltykę jelit (dwunastnicy i jelita grubego). Żółć bierze udział w trawieniu ciemieniowym. Działa bakteriostatycznie na florę jelitową, zapobiegając rozwojowi procesów gnilnych.

Metody badania czynności wątroby i dróg żółciowych wątroby

W żółciowej aktywności wątroby konieczne jest rozróżnienie tworzenia żółci, tj. Wytwarzanie żółci przez komórki wątroby, i wydzielanie żółci - wyjście, ewakuacja żółci do jelita. W fizjologii eksperymentalnej istnieją dwie główne metody badania tych dwóch stron aktywności żółciowej wątroby.

W celu zbadania czynności wątroby w wątrobie, podwiązany jest przewód żółciowy wspólny, co wyklucza przepływ żółci do jelita. Jednocześnie na woreczku żółciowym nałożyć przetokę. Przy pomocy takiej operacji cała żółć wypływająca i nieustannie formowana przez komórki wątroby jest zbierana od psów.

Aby zbadać funkcję wydalania żółci przez wątrobę i rolę żółci w procesie trawienia, IP Pavlov zaproponował następującą operację. U psów w znieczuleniu wycina się niewielką klapkę ze ściany dwunastnicy, w centrum której znajduje się wspólny przewód żółciowy. Ten kawałek jelita jest doprowadzany na powierzchnię i wszywany w ranę skóry ściany brzucha. Integralność jelit przywraca się przez zszycie. W tej operacji utrzymuje się unerwienie zwieracza wspólnego przewodu żółciowego.

Obserwując operowane zwierzęta, stwierdzono, że wydzielanie żółci idzie równocześnie z wydzielaniem soku trzustkowego. Żółć jest uwalniana niemal natychmiast po posiłku, jej wydzielanie osiąga maksimum przez trzecią godzinę, a następnie szybko spada. Stwierdzono również, że pokarmy tłuste mają wyraźny efekt żółciopędny, w mniejszym stopniu jest to charakterystyczne dla węglowodanów. Mięso zajmuje środkową pozycję w serii produktów zdolnych do zwiększenia wydzielania żółci. W konsekwencji intensywność przepływu żółci do dwunastnicy zależy od charakteru przyjmowanego pokarmu.

Do badania wydzielania żółci u ludzi stosuje się metodę radiologiczną i intubację dwunastnicy. Promienie X nakładają substancje, które nie przenoszą promieni rentgenowskich i są usuwane z organizmu za pomocą żółci. Korzystając z tej metody, można ustalić wygląd pierwszych części żółci w przewodach, woreczku żółciowym, czasie wydalania torbielowatej i żółci wątrobowej do jelita. Z intubacją dwunastnicy otrzymuje się frakcje żółci wątrobowej i żółciowej.

Regulacja czynności wątroby i dróg żółciowych wątroby

Tworzenie żółci to złożony proces, który składa się z trzech powiązanych ze sobą komponentów. Pierwszy składnik tworzenia żółci jest reprezentowany przez procesy filtracji. Z powodu filtracji z krwi przez membrany kapilarne niektóre substancje wchodzą do żółci - woda, glukoza, jony sodu, wapnia, chloru. Drugim składnikiem tworzenia żółci jest proces aktywnego wydzielania przez komórki wątroby kwasów żółciowych. Trzeci składnik powstawania żółci wiąże się z odwrotnym zasysaniem wody i szeregu innych substancji z naczyń włosowatych, przewodów i pęcherzyka żółciowego.

Na działanie żółciowe wątroby wpływa wiele różnych czynników. Środki pobudzające wydzielanie żółci są składnikami żółci we krwi, kwasie solnym i innych kwasach, pod wpływem których sekretyna jest wytwarzana w dwunastnicy. Hormon ten nie tylko przyczynia się do powstawania soku trzustkowego, ale także humoralny, działając na komórki wątroby, stymuluje produkcję żółci.

Układ nerwowy bierze aktywny udział w regulacji funkcji wątroby wytwarzającej żółć. Ustalono, że nerwy błędne i prawostki przeponowe, podekscytowane, zwiększają produkcję żółci przez komórki wątroby, a nerwy współczulne ją hamują. Na powstawanie żółci ma również wpływ odruchowy wpływ pochodzący z interoreceptorów żołądka, jelita cienkiego i grubego oraz innych narządów wewnętrznych. Udowodniono wpływ kory mózgowej na wytwarzanie żółci przez komórki wątroby.

Ustalono, że hormony niektórych gruczołów wydzielania wewnętrznego regulują powstawanie żółci. W szczególności hormony przysadki mózgowej - adrenokortykotropina i wazopresyna, a także insulina - hormon aparatu wysepek trzustki - stymulują powstawanie żółci, a hormon tarczycy - tyroksyna - hamuje ją.

Jak już wspomniano, powstawanie żółci występuje w sposób ciągły, niezależnie od tego, czy pokarm jest w przewodzie pokarmowym, czy nie. Poza procesem trawienia żółć dostaje się do woreczka żółciowego.

Wiele czynników przyczynia się do przepływu żółci do dwunastnicy. Oddzielenie żółci wzrasta podczas aktu jedzenia, który ma znaczący wpływ odruchowy na wszystkie procesy wydzielnicze w przewodzie pokarmowym.

Badanie wpływu ilości i jakości żywności przyjmowanej na uwalnianie żółci wykazało, że mleko, mięso i chleb mają działanie żółciopędne. W tłuszczach działanie to jest bardziej wyraźne niż w białkach i węglowodanach. Stwierdzono, że czas trwania wydalania żółci dla mięsa wynosi średnio 7 godzin, dla chleba - 10 godzin, dla mleka - około 9 godzin Żółć jest wydalana w większych ilościach dla mięsa i mleka, a mniej dla chleba. Maksymalne wydzielanie na mięso obserwuje się w 2. godzinie, w przypadku chleba i mleka - w 3. godzinie po jedzeniu. Stwierdzono również, że największa ilość żółci jest wydalana podczas żywienia mieszanego.

Mechanizmy opróżniania pęcherzyka żółciowego

Wchodzenie żółci z pęcherzyka żółciowego do dwunastnicy zapewnia mechanizm nerwowy i humoralny. Centralny układ nerwowy pośredniczy w jego wpływie na mięśnie pęcherzyka żółciowego, jego zwieracza i zwieracza Oddiego poprzez wędrujące i współczulne nerwy. Pod wpływem nerwów błędnych mięśnie pęcherzyka żółciowego kurczą się, a jednocześnie zwieracze rozluźniają się, co prowadzi do przepływu żółci do dwunastnicy. Pod wpływem nerwów współczulnych mięśnie pęcherzyka żółciowego są rozluźnione, napięcie zwieracza wzrasta, a ich zamknięcie zwiększa się. Opróżnianie pęcherzyka żółciowego odbywa się na podstawie warunkowych i bezwarunkowych odruchów. Uwarunkowane odruchowe opróżnianie pęcherzyka żółciowego pojawia się na widok i zapach jedzenia, mówiąc o znajomym i smacznym jedzeniu w obecności apetytu.

Z pewnością odruchowe opróżnianie pęcherzyka żółciowego jest związane ze spożywaniem pokarmu w ustach, żołądku, jelitach. Pobudzenie receptorów śluzowych tych części przewodu pokarmowego jest przekazywane do ośrodkowego układu nerwowego, a stamtąd wzdłuż włókien nerwu błędnego przechodzi do mięśni pęcherzyka żółciowego, jego zwieracza i zwieracza wspólnego przewodu żółciowego. Żółć przez otwarte zwieracze wchodzi do dwunastnicy.

Wpływ układu nerwowego łączy działanie hormonów wytwarzanych w przewodzie pokarmowym - cholecystokinina (lub pancreoiminim - CCHP), urocholecystokinina, antyurocholecystokinina, gastryna. Cholecystokinina powoduje skurcz pęcherzyka żółciowego, rozluźnienie mięśni zwieracza Oddiego i końcową część wspólnego przewodu żółciowego, to znaczy ułatwia przepływ żółci do dwunastnicy. Urocholecystokinina i mniejszy stopień gastryny mają podobny efekt. Antyurocholecystokinina powstaje w błonie śluzowej pęcherzyka żółciowego i przewodu pęcherzykowego i jest antagonistą cholecystokininy i urocholecystokininy.

Zwieracz pęcherzyka żółciowego zamyka się po opróżnieniu, ale zwieracz przewodu żółciowego wspólnego pozostaje otwarty podczas całego trawienia, dlatego żółć nadal swobodnie płynie do dwunastnicy. Gdy tylko ostatnia porcja pokarmu opuści dwunastnicę, zwieracz przewodu żółciowego wspólnego zamyka się. W tym czasie zwieracz pęcherzyka żółciowego otwiera się i żółć zaczyna się w nim ponownie gromadzić.

Funkcje wątroby i jej udział w trawieniu

Funkcje wątroby i jej udział w organizmie człowieka

Przydzielać funkcje trawienne i trawienne wątroby.

Funkcje nie-trawienne:

• synteza fibrynogenu, albuminy, immunoglobulin i innych białek krwi;
• synteza i odkładanie glikogenu;
• tworzenie lipoprotein do transportu tłuszczu;
• odkładanie witamin i mikroelementów;
• detoksykacja produktów metabolicznych, leków i innych substancji;
• metabolizm hormonów: synteza somagomedyny, trombopoetyny, 25 (OH) D₃ i in.;
• zniszczenie hormonów tarczycy zawierających jod, aldosteronu itp.;
• odkładanie krwi;
• wymiana pigmentów (bilirubina - produkt degradacji hemoglobiny w niszczeniu czerwonych krwinek).

Funkcje trawienne wątroby są dostarczane przez żółć, która powstaje w wątrobie.

Rola wątroby w trawieniu:

• Detoksykacja (rozszczepianie fizjologicznie aktywnych związków, wytwarzanie kwasu moczowego, mocznik z bardziej toksycznych związków), fagocytoza przez komórki Kupffera
• Regulacja metabolizmu węglowodanów (konwersja glukozy do glikogenu, glikogenogeneza)
• Regulacja metabolizmu lipidów (synteza triglicerydów i cholesterolu, wydalanie cholesterolu do żółci, tworzenie ciał ketonowych z kwasów tłuszczowych)
• Synteza białek (albumina, białka transportu osocza, fibrynogen, protrombina itp.)
• Tworzenie żółci

Edukacja, skład i funkcja żółci

Żółć jest wydzielaniem płynu wytwarzanym przez komórki układu wątrobowo-żółciowego. Zawiera wodę, kwasy żółciowe, pigmenty żółciowe, cholesterol, sole nieorganiczne, a także enzymy (fosfatazy), hormony (tyroksynę). Żółć zawiera także pewne produkty przemiany materii, trucizny, substancje lecznicze, które dostały się do organizmu itp. Objętość dziennego wydzielania wynosi 0,5-1,8 litra.

Tworzenie żółci następuje w sposób ciągły. Substancje zawarte w jej składzie pochodzą z krwi poprzez aktywny i pasywny transport (woda, cholesterol, fosfolipidy, elektrolity, bilirubina), są syntetyzowane i wydzielane przez hepatocyty (kwasy żółciowe). Woda i wiele innych substancji przedostaje się do żółci przez mechanizmy reabsorpcji z naczyń włosowatych, przewodów i pęcherza moczowego.

Główne funkcje żółci:

• Emulgowanie tłuszczu
• Aktywacja enzymów lipolitycznych
• Rozpuszczanie produktów hydrolizy tłuszczu
• Absorpcja produktów lipolizy i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach
• Stymulacja funkcji motorycznej i wydzielniczej jelita cienkiego
• Regulacja wydzielania trzustki
• Neutralizacja kwaśnego chymu, inaktywacja pepsyny
• Funkcja ochronna
• Stworzenie optymalnych warunków do utrwalania enzymów na enterocytach
• Stymulacja proliferacji enterocytów
• Normalizacja flory jelitowej (hamuje procesy gnilne)
• Wydalanie (bilirubina, porfiryna, cholesterol, ksenobiotyki)
• Zapewnienie odporności (wydzielanie immunoglobuliny A)

Żółć jest złotym płynem, izotonicznym osoczem krwi o pH 7,3-8,0. Jego głównymi składnikami są woda, kwasy żółciowe (cholowy, chenodeoksycholowy), pigmenty żółciowe (bilirubina, biliwerdyna), cholesterol, fosfolipidy (lecytyna), elektrolity (Na +, K +, Ca 2+, CI-, HCO₃-), kwasy tłuszczowe, witaminy (A, B, C) oraz w małych ilościach inne substancje.

Tabela Główne składniki żółci

Wskaźniki

Charakterystyczny

Ciężar właściwy, g / ml

1 026–1 048 (1 008–1 015 wątroby)

6,0-7,0 (7,3-8,0 wątroby)

92,0 (97,5 w wątrobie)

NSO₃ -, Ca 2+, Mg 2+, Zn 2+, CI -

Tworzy się 0,5-1,8 l żółci dziennie. Poza przyjmowaniem pokarmu żółć dostaje się do woreczka żółciowego, ponieważ zwieracz Oddiego jest zamknięty. W pęcherzyku żółciowym aktywna reabsorpcja wody, jonów Na +, CI-, HCO₃-. Stężenie składników organicznych znacznie wzrasta, podczas gdy pH spada do 6,5. W rezultacie woreczek żółciowy o objętości 50-80 ml zawiera żółć, która powstaje w ciągu 12 godzin, w związku z czym rozróżnia się żółć wątrobową i żółciową.

Tabela Porównawcze cechy żółci w wątrobie i woreczku żółciowym

Wskaźnik

Wątroba

Woreczek żółciowy

Osmolarność. mol / kg N₂O

Sole żółciowe, mmol / l

Funkcje żółci

Główne funkcje żółci to:

• emulgowanie hydrofobowych tłuszczów z triacylogliceroli spożywczych z tworzeniem cząstek micelarnych. To dramatycznie zwiększa pole powierzchni tłuszczów, ich dostępność dla interakcji z lipazą trzustkową, co dramatycznie zwiększa wydajność hydrolizy wiązań estrowych;
• tworzenie miceli składających się z kwasów żółciowych, produktów hydrolizy tłuszczów (monoglicerydów i kwasów tłuszczowych), cholesterolu, które ułatwiają wchłanianie tłuszczów, a także witamin rozpuszczalnych w tłuszczach w jelitach;
• wydalanie cholesterolu, z którego powstają kwasy żółciowe, i jego pochodnych w składzie żółci, pigmentów żółciowych, innych substancji toksycznych, których nie można usunąć przez nerki;
• udział razem z wodorowęglanem soku trzustkowego w obniżaniu kwasowości treści pokarmowej pochodzącej z żołądka do dwunastnicy i zapewnieniu optymalnego pH dla działania enzymów soku trzustkowego i soku jelitowego.

Żółć przyczynia się do utrwalania enzymów na powierzchni enterocytów, a tym samym poprawia trawienie błon. Wzmacnia funkcje wydzielnicze i motoryczne jelita, ma działanie bakteriostatyczne, zapobiegając w ten sposób rozwojowi procesów gnilnych w okrężnicy.

Pierwotne kwasy żółciowe (cholowe, chenodeoksycholowe) syntetyzowane w hepatonitach są włączone w cykl krążenia wątrobowo-jelitowego. Jako część żółci wchodzą do jelita krętego, są wchłaniane do krwiobiegu i wracają przez żyłę wrotną do wątroby, gdzie ponownie zostają włączone do składu żółci. Do 20% pierwotnych kwasów żółciowych pod wpływem beztlenowych bakterii jelitowych przekształca się w wtórne (dezoksycholowe i litocholowe) i wydalane z organizmu przez przewód pokarmowy. Synteza nowych kwasów żółciowych cholesterolu zamiast wydalanych prowadzi do zmniejszenia jego zawartości we krwi.

Regulacja tworzenia żółci i wydalania z żółcią

Proces powstawania żółci w wątrobie (choleresis) zachodzi stale. Podczas jedzenia żółć dostaje się do przewodów żółciowych do przewodu wątrobowego, skąd przechodzi przez przewód żółciowy wspólny do dwunastnicy. W okresie między trawieniem wchodzi do pęcherzyka żółciowego przez przewód torbielowaty, gdzie jest przechowywany do następnego posiłku (ryc. 1). Żółć żołądka, w przeciwieństwie do żółci wątrobowej, jest bardziej skoncentrowana i ma słabo kwaśną reakcję z powodu odsysania wody i jonów wodorowęglanowych przez nabłonek ściany pęcherzyka żółciowego wody.

Ciągle przepływając w wątrobie, cholerae może zmieniać swoją intensywność pod wpływem czynników nerwowych i humoralnych. Pobudzenie nerwów błędnych stymuluje choleresę, a pobudzenie nerwów współczulnych hamuje ten proces. Gdy odruch tworzenia żółci następuje po 3-12 minutach. Intensywność tworzenia żółci zależy od diety. Silnymi stymulantami cholerazy - choleretykami - są żółtka jaj, mięso, chleb, mleko. Takie substancje humoralne jak kwasy żółciowe, w mniejszym stopniu sekretyny - gastryna, glukagon aktywują tworzenie żółci.

Rys. 1. Schemat struktury dróg żółciowych

Wydalanie żółci (cholekineza) jest przeprowadzane okresowo i wiąże się z przyjmowaniem pokarmu. Wchodzenie żółci do dwunastnicy następuje, gdy zwieracz Oddiego jest rozluźniony, a jednocześnie kurczą się mięśnie woreczka żółciowego i przewodów żółciowych, co zwiększa ciśnienie w drogach żółciowych. Wydalanie żółci rozpoczyna się 7–10 minut po posiłku i trwa 7–10 godzin, natomiast pobudzenie nerwów błędnych stymuluje cholekinezę podczas początkowych etapów trawienia. Gdy żywność dostaje się do dwunastnicy, hormonalna cholecystokinina, która jest wytwarzana w błonie śluzowej dwunastnicy pod wpływem produktów hydrolizy tłuszczu, odgrywa największą rolę w aktywacji procesu żółciowego. Wykazano, że aktywne skurcze pęcherzyka żółciowego zaczynają się 2 minuty po przybyciu tłustej żywności do dwunastnicy, a po 15-90 minutach pęcherzyk żółciowy jest całkowicie opróżniony. Największa ilość żółci jest wydalana przez spożywanie żółtek jaj, mleka, mięsa.

Rys. Regulacja powstawania żółci

Rys. Regulacja wydalania żółci

Przepływ żółci do dwunastnicy następuje zwykle synchronicznie z uwalnianiem soku trzustkowego z powodu tego, że żółć wspólna i przewody trzustkowe mają wspólny zwieracz - zwieracz Oddiego (ryc. 11.3).

Główną metodą badania składu i właściwości żółci jest intubacja dwunastnicy, którą przeprowadza się na pusty żołądek. Pierwsza część zawartości dwunastnicy (część A) ma złocistożółty kolor, lepką konsystencję, lekko opalizującą. Ta część jest mieszaniną żółci ze wspólnego przewodu żółciowego, soków trzustkowych i jelitowych i nie ma wartości diagnostycznej. Jest zbierane w ciągu 10-20 minut. Następnie przez sondę wstrzykuje się stymulator skurczu pęcherzyka żółciowego (25% roztwór siarczanu magnezu, roztwory glukozy, sorbitol, ksylitol, olej roślinny, żółtko jaja) lub hormon cholecystokininy. Wkrótce zaczyna się opróżnianie pęcherzyka żółciowego, co prowadzi do uwolnienia gęstej ciemnej żółci, żółto-brązowego lub oliwkowego koloru (część B). Porcja B ma 30-60 ml i wchodzi do dwunastnicy w ciągu 20-30 minut. Po wypłynięciu części B z sondy uwalniana jest żółta żółć - część C, która opuszcza wątrobowe przewody żółciowe.

Funkcje trawienne i niestrawne wątroby

Funkcje wątroby są następujące.

Funkcja trawienna polega na opracowaniu głównych składników żółci, które zawierają substancje niezbędne do trawienia. Oprócz tworzenia żółci wątroba wykonuje wiele innych ważnych funkcji dla organizmu.

Funkcja wydalnicza wątroby jest związana z wydalaniem z żółcią. Bilirubina barwnika żółciowego i nadmiar cholesterolu są wydalane z kompozycji żółci z organizmu.

Wątroba odgrywa wiodącą rolę w metabolizmie węglowodanów, białek i lipidów. Udział w metabolizmie węglowodanów jest związany z funkcją glukostazy wątroby (utrzymując normalny poziom glukozy we krwi). W wątrobie glikogen jest syntetyzowany z glukozy ze wzrostem jej stężenia we krwi. Z drugiej strony, wraz ze spadkiem stężenia glukozy we krwi w wątrobie, przeprowadza się reakcje mające na celu uwolnienie glukozy do krwi (rozkład glikogenu lub glikogenoliza) i syntezę glukozy z reszt aminokwasowych (glukoneogeneza).

Udział wątroby w metabolizmie białek jest związany z rozszczepianiem aminokwasów, syntezą białek krwi (albuminy, globulin, fibrynogenu), czynników krzepnięcia i systemów krwi przeciwzakrzepowej.

Udział wątroby w metabolizmie lipidów jest związany z powstawaniem i rozkładem lipoprotein i ich składników (cholesterol, fosfolipidy).

Wątroba pełni funkcję depozytu. Jest miejscem przechowywania glikogenu, fosfolipidów, niektórych witamin (A, D, K, PP), żelaza i innych pierwiastków śladowych. Znaczna ilość krwi jest również odkładana w wątrobie.

Inaktywacja wielu hormonów i substancji biologicznie czynnych zachodzi w wątrobie: steroidy (glukokortykoidy i hormony płciowe), insulina, glukagon, katecholaminy, serotonina, histamina.

Wątroba pełni również funkcję detoksykującą lub odtruwającą, tj. uczestniczy w niszczeniu różnych produktów przemiany materii i obcych substancji przedostających się do organizmu. Neutralizacja substancji toksycznych jest przeprowadzana w hepatocytach przy użyciu enzymów mikrosomalnych i zwykle występuje w dwóch etapach. Po pierwsze, substancja ulega utlenianiu, redukcji lub hydrolizie, a następnie metabolit wiąże się z kwasem glukuronowym lub siarkowym, glicyną, glutaminą. W wyniku takich przemian chemicznych substancja hydrofobowa staje się hydrofilowa i jest usuwana z organizmu jako część moczu i wydzielin gruczołów przewodu pokarmowego. Głównym przedstawicielem mikrosomalnych enzymów hepatocytów jest cytochrom P₄₅₀, który katalizuje hydroksylację substancji toksycznych. W neutralizacji endotoksyn bakteryjnych ważną rolę odgrywają komórki wątroby Kupffera.

Integralną częścią funkcji detoksykacji wątroby jest neutralizacja toksycznych substancji wchłoniętych w jelicie. Ta rola wątroby jest często nazywana barierą. Trucizny powstające w jelicie (indol, skatol, krezol) są wchłaniane do krwi, która przed wejściem do ogólnego krwiobiegu (żyły głównej dolnej) przechodzi do żyły wrotnej wątroby. W wątrobie substancje toksyczne są wychwytywane i neutralizowane. Znaczenie dla narządu detoksykacji trucizn utworzonych w jelicie można ocenić na podstawie wyników eksperymentu zwanego przetoką Ekka-Pavlov: żyła wrotna została oddzielona od wątroby i zszyta do żyły głównej dolnej. Zwierzę w tych warunkach w ciągu 2-3 dni zmarło z powodu zatruć truciznami powstającymi w jelicie.

Żółć i jej rola w trawieniu jelitowym

Żółć jest produktem komórek wątroby - hepatocytów.

Tabela Tworzenie żółci

Komórki

Procent

Funkcje

Wydzielanie żółci (filtracja trans i międzykomórkowa)

Komórki nabłonkowe dróg żółciowych

Reabsorpcja elektrolitu, wydzielanie HCO₃ -, H₂O

W ciągu dnia wydzielano 0,5-1,5 litra żółci. Jest to zielonkawo-żółty, lekko alkaliczny płyn. Skład żółci obejmuje wodę, substancje nieorganiczne (Na +, K +, Ca 2+, CI -, HCO₃ - ), szereg substancji organicznych, które określają jej oryginalność jakościową. Są to kwasy żółciowe syntetyzowane przez wątrobę z cholesterolu (cholowego i chenodeoksycholowego), bilirubiny, pigmentu żółciowego, który powstaje, gdy czerwona hemoglobina ulega zniszczeniu, cholesterolu, lecytyny fosfolipidowej, kwasów tłuszczowych. Żółć jest jednocześnie tajemnicą i wydalaniem, ponieważ zawiera substancje przeznaczone do wydalania z organizmu (cholesterol, bilirubina).

Główne funkcje żółci są następujące.

• Neutralizuje kwaśny chym, który dostaje się do dwunastnicy z żołądka, co zapewnia zastąpienie trawienia żołądkowego jelitem.
• Tworzy optymalne pH dla enzymów trzustkowych i soku jelitowego.
• Aktywuje lipazę trzustkową.
• Emulguje tłuszcze, co ułatwia ich rozszczepienie przez lipazę trzustkową.
• Wspomaga wchłanianie produktów hydrolizy tłuszczu.
• Pobudza motorykę jelit.
• Ma działanie bakteriostatyczne.
• Wykonuje funkcje wydalnicze.

Ważna funkcja żółci - zdolność do emulgowania tłuszczów - wiąże się z obecnością w niej kwasów żółciowych. Kwasy żółciowe w ich strukturze są częściami hydrofobowymi (rdzeń steroidowy) i częściami hydrofilowymi (łańcuch boczny z grupą COOH) i są związkami amfoterycznymi. W roztworze wodnym znajdują się one wokół kropelek tłuszczu, zmniejszają ich napięcie powierzchniowe i przekształcają się w cienkie, prawie monomolekularne filmy tłuszczowe, tj. emulgować tłuszcze. Emulgacja zwiększa powierzchnię kropli tłuszczu i ułatwia rozkład tłuszczu przez lipazę z soku trzustkowego.

Hydroliza tłuszczów w świetle dwunastnicy i transport produktów hydrolizy do komórek błony śluzowej jelita cienkiego odbywa się w specjalnych strukturach - micelach, tworzonych z udziałem kwasów żółciowych. Micela ma zazwyczaj kulisty kształt. Jej rdzeń jest utworzony przez hydrofobowe fosfolipidy, cholesterol, triglicerydy, produkty hydrolizy tłuszczów, a powłoka składa się z kwasów żółciowych, które są zorientowane w taki sposób, że ich części hydrofilowe wchodzą w kontakt z roztworem wodnym, a hydrofobowe są skierowane do wnętrza miceli. Dzięki micelom ułatwiona jest absorpcja ns tylko produktów hydrolizy tłuszczów, a na rozpuszczalnych w tłuszczach witaminach A, D, E, K.

Większość kwasów żółciowych (80-90%), które weszły do ​​światła jelita z żółcią, w jelicie krętym ulegają powrotnemu zasysaniu do krwi żyły wrotnej, wracają do wątroby i wchodzą w skład nowych porcji żółci. W ciągu dnia takie krążenie jelitowo-wątrobowe kwasów żółciowych występuje zwykle 6-10 razy. Niewielka ilość kwasów żółciowych (0,2-0,6 g / dzień) jest usuwana z organizmu za pomocą kału. W wątrobie nowe kwasy żółciowe są syntetyzowane z cholesterolu zamiast wydalane. Im więcej kwasów żółciowych jest wchłanianych w jelicie, tym mniej nowych kwasów żółciowych powstaje w wątrobie. Jednocześnie wzrost wydalania kwasów żółciowych stymuluje ich syntezę przez hepatocyty. Dlatego odbiór gruboziarnistych pokarmów roślinnych zawierających błonnik, który wiąże kwasy żółciowe i zapobiega ich ponownemu wchłanianiu, prowadzi do zwiększenia syntezy kwasów żółciowych w wątrobie i towarzyszy temu obniżenie poziomu cholesterolu we krwi.

Skład żółci, wartość trawienia.

Wątroba bierze udział w procesie trawienia pokarmu, wydzielając żółć. Żółć zwiększa ruchliwość jelit, wspomaga rozkład tłuszczów, zwiększa aktywność enzymów jelitowych i trzustki, neutralizuje kwaśne środowisko treści żołądkowej. Żółć zapewnia wchłanianie aminokwasów, cholesterolu, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i soli wapnia, hamuje wzrost bakterii.

Wątroba bierze udział we wszystkich rodzajach metabolizmu. Biorąc udział w metabolizmie białek, wątroba niszczy i odbudowuje białka krwi, używając enzymów przekształca aminokwasy w rezerwowe źródło energii i materiału do syntezy własnych białek w organizmie, z których powstają białka osocza krwi (albumina, globulina, fibrynogen).

W metabolizmie węglowodanów funkcją wątroby jest tworzenie i gromadzenie glikogenu - rezerwowego substratu energetycznego organizmu. Glikogen powstaje w wyniku przetwarzania glukozy i innych monosacharydów, kwasu mlekowego, produktów rozkładu tłuszczów i białek.

Wątroba bierze udział w metabolizmie tłuszczów, rozkładając tłuszcz na kwasy tłuszczowe i ciała ketonowe za pomocą żółci. Wątroba wytwarza również cholesterol i zapewnia odkładanie się tłuszczu w organizmie.

Wątroba reguluje równowagę białek, tłuszczów i węglowodanów. Na przykład z powodu braku spożycia węglowodanów z pożywienia wątroba zaczyna syntetyzować je z białka, a przy nadmiarze węglowodanów i białek w żywności przetwarza ich nadwyżkę w tłuszcze.

Wątroba sprzyja syntezie hormonów nadnerczy, trzustki i tarczycy. Bierze udział w syntezie antykoagulantów (substancji zapobiegających krzepnięciu krwi), wymianie pierwiastków śladowych poprzez regulację absorpcji i odkładania kobaltu, żelaza, miedzi, cynku i manganu.

Wątroba pełni funkcję ochronną, będąc barierą dla substancji toksycznych. Jednym z głównych zadań wątroby jest oczyszczanie krwi, tutaj neutralizowane są wszystkie trucizny, które dostają się do ciała z zewnątrz.

Kontrolowanie równowagi homeostazy w wątrobie (stałość wewnętrznego środowiska ciała) zapewnia biotransformacja obcych związków w rozpuszczalne w wodzie nietoksyczne substancje, które są wydalane z organizmu przez jelita, nerki i skórę.

Produkcja żółci

W zrazikach wątrobowych wytworzyła się żółć. Następnie żółć dostaje się do pęcherzyka żółciowego przez wątrobę i drogi żółciowe, gdzie się gromadzi. W woreczku żółciowym można zebrać do 60 ml żółci.

Aby uczestniczyć w trawieniu dróg żółciowych z pęcherza do dwunastnicy. Reguluj wyjście zwieracza torbielowatego żółci (miazgi), znajdującego się w szyjce pęcherzyka żółciowego, i zwieracza Oddiego, znajdującego się przy wejściu do dwunastnicy. Głównym sygnałem uwalniania żółci jest przyjmowanie pokarmu i jego wejście do żołądka. Gdy woreczek żółciowy nie wystarcza do strawienia pokarmu (na przykład przejadania się lub jedzenia zbyt tłustych pokarmów), żółć z przewodu wątrobowego bezpośrednio dostaje się do dwunastnicy, omijając woreczek żółciowy.

Kompozycja żółci

Występuje żółć żółciowa w wątrobie i woreczku żółciowym. Żółć wątrobowa wytwarza 800-1000 ml dziennie. Ma płynną konsystencję i jasnobrązowy kolor. Żółć, która weszła do pęcherzyka żółciowego, jest skoncentrowana z powodu reabsorpcji ciekłej części we krwi, dlatego staje się gęsta i ciemnobrązowa.

Skład żółci obejmuje wodę, kwasy żółciowe (sole sodowe taurocholowe i glikocholowe), pigmenty żółciowe (bilirubina, biliwerdyna), tłuszcze. Zawiera także lecytynę, cholesterol, śluz, potas, sód, magnez, sole wapnia i enzym fosfatazę. Tworzenie pigmentu z kału (stercobilin) ​​i moczu z pigmentów żółciowych

Żółć jest płynem bardzo gorzkim w smaku i ma żółty, zielonkawy lub brązowy kolor. Jest wytwarzany w wątrobie przez hepatocyty, a następnie gromadzi się w jamie pęcherzyka żółciowego, który jest wydzielany bezpośrednio podczas trawienia.

Żółć zawiera w swoim składzie różne substancje, które określają jej funkcje:

· Głównym składnikiem żółci są kwasy żółciowe, które są przeznaczone do emulgowania tłuszczów, co ułatwia ich trawienie i wchłanianie. Jednocześnie ułatwia się wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.

· PH żółci równe 6-7, ze względu na fakt, że zawiera także związki wodorowęglanowe. Na ich koszt staje się możliwe częściowe strawienie cząsteczek białka i węglowodanów.

· Za pomocą żółci bilirubina, produkt rozpadu hemoglobiny, jest wydalana do światła zewnętrznego, a następnie z kałem.

· Żółć może również zwiększać ruchliwość jelit, dlatego w przypadku jej braku mogą wystąpić zaparcia.

· Żółć ma również działanie antybakteryjne.

Mechaniczne trzymanie mas ziemnych: mechaniczne trzymanie mas ziemnych na zboczu zapewnia przeciwstawne struktury o różnych konstrukcjach.

Profile poprzeczne nasypów i pasów przybrzeżnych: W obszarach miejskich ochrona banków ma na celu spełnienie wymagań technicznych i ekonomicznych, ale szczególnie ważne są zabezpieczenia estetyczne.

Ogólne warunki wyboru systemu odwadniania: System odwadniający jest wybierany w zależności od charakteru chronionego.

Jednokolumnowy drewniany wspornik i sposoby wzmocnienia podpór narożnych: Wsporniki linii napowietrznych są konstrukcjami zaprojektowanymi do podpierania przewodów na wymaganej wysokości nad ziemią wodą.