Suflet mięsny - 6 najlepszych przepisów na delikatne dania mięsne

Suflet mięsny jest idealnym daniem dla zdrowej diety i żywności dla niemowląt. Jego zrównoważony skład i właściwa obróbka cieplna bez nadmiaru tłuszczu i substancji rakotwórczych przyniesie organizmowi tylko korzyści, przyczyniając się do umiarkowanego nasycenia żołądka bez grawitacji i jakichkolwiek negatywnych konsekwencji.

Jak gotować suflet z mięsa?

Dla tych, którzy nie wiedzą, jak gotować suflet mięsny w domu, najpierw będzie interesujące zapoznanie się z podstawowymi etapami tworzenia potraw, które są często używane we wszystkich odmianach i recepturach:

1. Kawałki mięsa są początkowo gotowane na parze lub w pojemniku z wodą do miękkości.
2. Produkt kruszy się przy użyciu odpowiednich urządzeń kuchennych i miesza z komponentami wiążącymi i tymi, które regulują smak potrawy.
3. Otrzymaną mieszaninę poddaje się obróbce cieplnej na sucho w piecu i chłodzi, uzyskując pożądany smak sufletu mięsnego.

Suflet mięsny - przepis

Mięsny suflet w piekarniku, którego receptura jest przedstawiona poniżej, najbardziej pasuje do klasycznej odmiany potrawy. Harmonijne połączenie składnika mięsnego ze śmietaną, mlekiem i jajami nie powinno być uzupełniane warzywami, przyprawami i, w razie potrzeby, zielenią.

• mięso - 0,6 kg;
• mleko - 200 ml;
• tłusty krem ​​- 200 ml;
• jajka - 2 szt.;
• olej - 20 g;
• mieszanka soli, pieprzu.

1. Przygotowana miazga jest cięta na małe porcje i gotowana w parze lub wodzie, aż będzie gotowa.
2. Umieść plasterki w misce miksera i posiekaj, dodając w tym czasie mleko, śmietanę, żółtka, sól i pieprz.
3. Białka zamieniają się w pianę i delikatnie ingerują w podstawę naczynia.
4. Przenieść masę do naoliwionej formy i piec suflet mięsny przez 25 minut w 200 stopniach.

Suflet mięsny - przepis na dzieci

Zaskakująco delikatny i bujny suflet z mięsa, jak w przedszkolu, przepis, o którym marzy wiele współczesnych matek, aby nakarmić je ucztą od dzieciństwa i ich potomstwa, jest w rzeczywistości przygotowany bardzo prosto. Często używa się cielęciny jako bazy, ale możesz wziąć filet z królika lub indyka, co wpłynie na smak, ale nie zepsuje go.

• cielęcina - 0,5 kg;
• bulion - 140 ml;
• masło - 1 łyżka. łyżka;
• świeże jajka - 2 szt.;
• mąka - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią;
• sól

1. Gotowany fragment cielęciny jest dziurkowany w blenderze, dodając bulion, sól, olej, mąkę i żółtka.
2. Mieszaj dalej ubij do pianki białkowej i rozprowadź masę delikatnie i ostrożnie w naoliwionym pojemniku.
3. Wyślij do upieczenia sufletu z mięsa dla dzieci przez pół godziny w piekarniku ogrzewanym do 190 stopni.

Suflet z mielonego mięsa - przepis

Nie ma blendera, a ty nie wiesz, jak bez niego zrobić suflet z mięsa? Poniższy przepis pomoże poradzić sobie z zadaniem. Podstawą naczynia w tym przypadku jest mięso mielone, które nieco zmienia strukturę naczynia, ale wyraźnie upraszcza i przyspiesza proces gotowania. Najlepiej jest przygotować podstawę samodzielnie z kawałka polędwicy bez kości, obracając ją w maszynce do mięsa.

• mięso - 500 g;
• domowej roboty śmietana - 100 g;
• 3-4 jajka;
• gałka muszkatołowa - szczypta;
• masło - 20 g;
• mieszanka papryki, przypraw, soli.

1. Miąższ jest trzykrotnie skręcany przez maszynkę do mięsa.
2. Dodaj żółtka, śmietanę, gałkę muszkatołową, masło, dodaj sól, smak z gałką muszkatołową i pieprzem.
3. Ubij mieszankę mikserem lub trzepaczką, a następnie wstrzyknij ubite oddzielnie do gęstych białek piankowych.
4. Wypełnij obficie naoliwioną formę otrzymaną mieszaniną i wyślij na 30 minut do piekarnika ogrzanego do 195 stopni.

Suflet wołowy

Prosty i łatwy do przygotowania suflet mięsny z jajkiem zawiera minimum dodatkowych składników, ale może być zaskakująco bogaty i pachnący. Wystarczy kilkakrotnie skręcić podstawę naczynia przez maszynkę do mięsa, ale dla lepszego blasku lepiej użyć blendera i dokładnie ubić składniki. Cebula nadaje potrawie soczystości i pikanterii, ale nie przekracza zalecanej ilości, aby nie zakłócać delikatnego, łagodnego smaku potrawy.

• Wołowina - 700 g;
• cebula - 100 g;
• Wybrane jaja - 3 szt.;
• tłuszcz roślinny - 20 ml;
• pieprz, sól.

1. Wołowina jest przygotowywana i mielona razem z cebulkami w dowolny sposób.
2. Dodać żółtka z solą i przyprawami, funt i delikatnie wymieszać z białkami uprzednio ubitymi do gęstej pianki.
3. Rozłóż podstawę sufletu mięsnego w naoliwionej formie i gotuj w temperaturze 185 stopni przez czterdzieści pięć minut.

Zupa Z Kurczaka - Przepis

Najbardziej przydatny i zarazem niezwykle smaczny suflet mięsny z warzywami lub twarogiem jest uzyskiwany, szczególnie, jeśli jako podstawę bierze się filet z kurczaka lub mięso z indyka. Podstawowy wariant proponowany poniżej można modyfikować, zmieniając rodzaj bazy i dodatkowych składników, a także dodając inne do swojego smaku i smakując je dodatkowymi przyprawami.

• filet z kurczaka - 700 g;
• twaróg - 200 g;
• jajka - 3 szt.;
• tłusta śmietana - 0,5 l;
• masło - 60 g;
• kasza manna - 100 g;
• ser twardy (opcjonalnie) - 100 g;
• bułka tarta - 40 g;
• mieszanka przypraw dla drobiu - 2 szczypty;
• pieprz mielony, sól.

1. Mięso z kurczaka mielimy kilka razy w maszynce do mięsa lub przebijamy blenderem razem z twarogiem, żółtkami.
2. Dodają sól, pieprz, przyprawiają przyprawami, układają plastry miękkiego oleju, dodają semolinę, wlają śmietanę i starannie zemleją.
3. Na koniec wprowadzają gęstą piankę białkową, starając się zachować jej blask, delikatnie mieszając farsz łyżką lub łopatką.
4. Pozostaje tylko położyć podstawę naczynia w naoliwionej i posypanej bułce tartej, posypać powierzchnię chipsami serowymi i piec suflet mięsny w temperaturze 185 stopni przez czterdzieści pięć minut.

Suflet mięsny w wolnej kuchence

Jeśli nie ma ochoty upiec w piekarniku sufletu mięsnego, świetną alternatywą będzie przepis na powolną kuchenkę. Ponadto, korzystając z trybu „Pieczenia”, można uzyskać ten sam smak delikatności, co w klasycznym pieczeniu. Ponadto urządzenie może być wykorzystane do uzyskania maksymalnej zmiany diety potrawy, wydając ją dla pary w odpowiednim programie.

Suflet z mięsem parowym

Następnie, jak prawidłowo ugotować suflet mięsny w pojemniku do gotowania na parze. Mięso można przyjmować dowolnego rodzaju, ale bardziej użyteczne produkty są z królika, indyka, kurczaka i cielęciny. Dodane warzywa do bazy sprawią, że potrawa stanie się bardziej miękka i łatwiejsza, zmniejszając zawartość kalorii, a użycie ziół i przypraw doda jej smaku. Jeśli przysmak jest przeznaczony dla dziecka lub pokarmu dla chorób przewodu pokarmowego, należy unikać używania pieprzu i ostrych składników.

• filet lub polędwica - 700 g;
• jajka - 3 szt.;
• mleko - 400 ml;
• masło - 40 g;
• kasza manna - 70 g;
• warzywa, przyprawy, sól.

1. Surowy filet lub polędwica poncz w blenderze z obraną marchewką.
2. W powstałej zawiesinie ułożyć żółtka, kaszy manny, wlać mleko, rzucić kremowe miękkie masło, sól, przyprawy i zioła i ponownie ubić.
3. Piana białkowa jest delikatnie mieszana i mieszanina jest umieszczana w porcjowanych, naoliwionych formach.
4. Suflet parowy jest parzony na grillu urządzenia przez trzydzieści minut, wybierając odpowiedni tryb.

Suflet mięsny - najlepsze przepisy. Jak szybko i smacznie gotować suflet mięsny.

Suflet mięsny - ogólne zasady gotowania

Być może nie ma nic bardziej „brutalnego” niż czerwone mięso. Z tego powodu wiele kobiet i dzieci odmawia tego grubego włóknistego produktu, preferując lżejszego kurczaka i ryby. Na próżno, bo mięso jest użyteczne, zwłaszcza jeśli jesz nie z ziemniakami, ale z warzywami. Możesz jednak stworzyć delikatny produkt z mięsa - suflet. Odpowiednia kombinacja mięsa i białek zapewni smaczne, satysfakcjonujące i jednocześnie łatwe do strawienia danie.

Suflet mięsny - przygotowanie produktów i potraw

Jeśli zdecydujesz się na gotowanie sufletu mięsnego, najlepiej jest użyć formy silikonowej do pieczenia. Korzystanie z tego formularza ma dwie zalety. Po pierwsze - nie musisz wydawać dużo oleju na smarowanie, a suflet nie będzie się dokładnie palił. Co więcej, jeśli jesteś na diecie, możesz na ogół obyć się bez oleju.

Trzykrotnie większa przewaga - typ naczynia nie jest dokładnie zepsuty, gdy go usuniesz. Od formy silikonowej do usunięcia sufletu jest prosta, a jednocześnie będzie wyglądać niemal jak restauracja.

Przepisy na suflet z mięsa:

Przepis 1: Soufflé mięsne

chudej części wieprzowiny, trochę chleba i śmietany, aby stworzyć danie.

• 300 gramów chudego mięsa
• 4 średniej wielkości jajka
• 90 gramów białego chleba
• 120 ml niskotłuszczowej śmietany
• Przyprawy

1. Najpierw oddzielamy żółtka od białek. Białka ustawiają się do ostygnięcia przez 5-10 minut.
2. Chlebem usuń skórkę, a miękisz wlej śmietanę do kubka i pozostaw na 10 minut.
3. Żółtka łączą się z mięsem i miękiszem w misce miksera. Zemleć, aby uzyskać gęstą, jednorodną masę, dodać przyprawy.
4. Utrzyj białko do gęstej pianki i stopniowo wprowadzaj do farszu mikser lub drewnianą łyżką.
5. Otrzymaną masę mięsną rozprowadzamy w formie i pieczemy w piekarniku przez około 30-35 minut w temperaturze 180 stopni.

Przepis 2: Suflet mięsny z serem

Przygotuj pyszne danie - suflet mięsny z dodatkiem sera. Zauważ, że do realizacji tego przepisu potrzebny jest tylko ser, a nie słone, ale słone odmiany. Tradycyjny rosyjski ser jest w porządku.

• Mięso o niskiej zawartości tłuszczu 340 gramów
• 90 gramów chleba
• Jajko 3 sztuki
• Mleko 100 gramów
• Solony twardy ser 140 gramów
• Przyprawa

1. Usuń skorupę z bułki i napełnij ją mlekiem.
2. Oddziel żółtka od białek.
3. Tarka do rusztów serowych.
4. Połącz w misce mięso blendera, bułkę i żółtka, dodaj przyprawy.
5. Ubij białko z małą ilością soli do piany.
6. Wprowadź białą pianę w mięsie mielonym.
7. Połóż połowę mielonego mięsa w formie, a następnie zrób warstwę sera i zamknij ser resztą mielonego mięsa. Wyślij suflet mięsny, aby gotował w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 200 stopni.

Przepis 3: Souffle mięsne z warzywami

Rzadko jemy mięso w najczystszej postaci. Najczęściej jest to dodatek do dodatków do kaszy lub ziemniaków. Jest to całkowicie niezdrowy sposób spożywania produktu takiego jak mięso. Idealną kombinacją są warzywa i mięso, które zastosujemy w tym przepisie na suflet mięsny.

• 350 g mięsa (chuda wieprzowina lub wołowina)
• 200 g brokułów
• 2 Marchewki
• 1 cebula
• 3 średnie jaja kurze
• 100 ml śmietany (10-15% tłuszczu)
• Przyprawy

1. Po pierwsze, ostrożnie oddziel żółtka od białek.
2. Łączymy w misce surowego mięsa blendera pokrojonego w kostkę, brokuły, żółtka, śmietanę i przyprawy.
3. Marchew i cebulę należy obrać. Zetrzyj marchewki na najlepszej tarce, pokrój cebulę i wymieszaj z marchewką, dodaj trochę soli.
4. Ubijaj białko przez około pięć do siedmiu minut, aby uzyskać gęstą pianę. Wprowadź go drewnianą łyżką lub szpatułką do farszu i delikatnie wymieszaj.
5. W postaci rozłożyć połowę masy mięsnej. Top z mieszanką marchwi i cebuli, a następnie pozostałego farszu. Piec suflet przez co najmniej pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Meat Soufflé

Smaczny suflet z mięsa można gotować w piekarniku, kuchence wielofunkcyjnej, kuchence mikrofalowej, piecu konwekcyjnym, a nawet w podwójnym kotle (w tym drugim przypadku otrzymujesz najbardziej dietetyczny suflet mięsny). Mięso może być dowolne, ale jeśli chodzi o opcje dietetyczne, lepiej jest brać chudy drób, królika lub ich wątrobę - są to mniej więcej równoważne produkty, więc kieruj się swoim smakiem. Przy okazji, jako dodatkowy smak sufletu mięsnego, często dodaje się różne warzywa i zioła, które jednocześnie wzbogacają danie solidną porcją witamin i minerałów. Pamiętaj, aby spróbować!

Ten temat zawiera najpopularniejsze przepisy na suflet mięsny ze zdjęciami i instrukcjami krok po kroku. Opowiemy i pokażemy, jak zrobić smaczny suflet mięsny w domu!

Jak gotować suflet mięsny krok po kroku ze zdjęciem

Nadal gotujesz zwykłe klopsiki i gulasz? Nie wiesz jak urozmaicić codzienną dietę? Potem pośpiesznie opowiadam kilka opcji gotowania sufletu mięsnego. Musisz tylko wybrać odpowiedni dla siebie przepis i zacząć gotować to wyjątkowo delikatne danie.

Przepis na suflet z mięsa w piekarniku

Składniki

Wybór produktu

• Do produkcji sufletów można użyć dowolnego mięsa. Jeśli nie lubisz wieprzowiny, weź mielonego kurczaka lub wołowinę. Polecam zrobić farsz z mięsa o niskiej zawartości tłuszczu.
• Krem można zastąpić mlekiem, ale wtedy smak sufletu nie będzie tak delikatny.

Gotowanie sufletu mięsnego

1. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni.
2. W 610 g mielonego mięsa wieprzowego dodać 2 jajka, dodać sól i 5 g przypraw do mięsa do smaku.
   
3. Tam też wlać 400 g śmietany.
   
4. Utrzyj całą masę mikserem, aż będzie kremowy.
   
5. Przykryj spód formy pergaminem i smaruj masłem. Aby to zrobić, potrzebujesz 15 g oleju.
   
6. Bitą mieloną rozłożyć w formie i rozprowadzić.
   
7. Przykryj folią, wykonaj kilka nakłuć nożem, aby mięso oddychało.
   
8. Souffle włożyć do gorącego piekarnika najpierw przez 20 minut. Następnie wychodzimy z piekarnika, wyjmujemy folię i odstawiamy naczynie z powrotem, pieczemy do złotego koloru przez około 15 minut.
   
9. Podaj talerz dywanów z sałatą, rozłóż na nim plaster sufletu, udekoruj pomidorami cherry i polej sosem granatowym.
   

Przepis wideo

W tym przepisie wideo zobaczysz, jak zrobić suflet mięsny w domu.

Przepis na suflet z mielonego mięsa

Składniki

Suflet do gotowania

1. W misce łączymy wieprzowinę i mieloną wołowinę po 750 g.
   
2. Obierz jedną cebulę i pokrój w drobną kostkę.
   

Przepis wideo

Obejrzyj ten przepis wideo i przygotuj suflet mięsny dla całej rodziny.

Przepis na suflet mięsny dla dzieci

Składniki

Gotowanie sufletu dla dzieci

1. Ostrożnie umyj i wysusz 200 g fileta z indyka. Pokroić na małe kawałki.
   
2. Mięso przesuwa się do miski z blendera.
   
3. Z jednego kawałka białego chleba odetnij skorupę. Wyślij okruchy do mięsa.
   
4. Wlać 100 g mleka do miski miksera.
   
5. Wszystkie składniki są przerywane mikserem do kremowej masy.
   
6. Oddziel żółtko od białka. Dodaj żółtko do mięsa i kontynuuj bicie.
   
7. Trzepaczka do białek lub widelec do piany. Do masy mięsnej wlać ubite białko.
   
8. W razie potrzeby dodaj sól.
   
9. Smar silikonowy z masłem.
   
10. Łyżka rozprowadza suflet we wszystkich formach.
    
11. Umieszczamy powolną kuchenkę, włączamy tryb „parowania” przez 30 minut. Ponadto suflet można piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut.
    
12. Gotowy suflet wydostać się z foremek, udekorować warzywami i podawać do stołu.

Przepis wideo

Obejrzyj ten przepis wideo i dowiedz się, jak zrobić suflet mięsny dla dziecka.

Przepis na suflet mięsny jak przedszkole

Składniki

Suflet do gotowania

1. Umyć 450 g fileta z kurczaka. Przesuwamy się do garnka, wlewamy wodę i wysyłamy do pieca. Gotuj do ugotowania mięsa.
2. Weź dwa jajka i oddziel żółtka od białek. Białka czyszczą lodówkę.
3. Gotowany filet z kurczaka drobno posiekany i włożony do miski blendera.
4. Do mięsa wlej trochę bulionu z kurczaka i mieszaj mikserem, aż będzie gładki.
5. Rozpuść 40 g masła i dodaj 40 g mąki, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez dwie minuty.
   

Przepis wideo

Ten przepis wideo pomoże ci przygotować suflet z mięsa.

Przepis na suflet z wołowiną

Składniki

Gotowanie sufletu wołowego

1. Umyć 500 g wołowiny, pokroić na kawałki i przenieść do rondla z wodą. Gotuj mięso, aż się ugotuje.
2. Ugotowaną wołowinę pokroić w mikser lub maszynkę do mięsa.
3. Do mięsa dodać 50 g stopionego masła i wymieszać.
4. Tam też wlać 50 ml mleka. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
5. W misce rozbij 2 jajka i ubij w gęstą pianę.
6. Wprowadzić mieloną wołowinę do pianki z jaj. Odwróć składniki.
7. Smary silikonowe z olejem roślinnym.
8. Formy wypełniają mięsem mielonym. Pieczemy suflet mięsny w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut.
9. Bierzemy suflet z foremek i kładziemy na talerzu.

Inne opcje gotowania

Piękno tych potraw polega na tym, że nie wymagają dużo czasu na przygotowanie. Dodaj mniej masła i zastąp śmietankę mlekiem, a otrzymasz smaczne danie dietetyczne. Sufletki z kurczaka są często uwzględniane w diecie dziecka. Przy przygotowywaniu sufletów dla dzieci korzystaj z form w postaci zwierząt - wierz, twoje dziecko będzie zachwycone.

Serwuj suflet jako niezależne danie główne. Można go również uzupełnić dodatkami roślinnymi. I można pokroić na kawałki i zrobić kanapki z przekąskami. Bardzo przydatny dla sufletu wątrobowego dla dzieci i dorosłych. Uwierz, że nawet najbardziej wybredne dziecko zjada to danie z przyjemnością. Polecam również zrobienie sufletu rybnego. Cóż, jeśli chcesz spróbować czegoś nowego, ugotuj gruzińskiego kurczaka. Połączenie kurczaka i orzechów włoskich oraz różnorodnych przypraw podbije Twoje kubki smakowe.

suflet mięsny

Mięso sufletowe

Zaleca się wybór mięsa - chudej, chudej wołowiny, królika, indyka, kurczaka (skóra jest usuwana)
Wyłączone: odmiany tłuste, jagnięcina, wieprzowina, gęś, kaczka, dziczyzna.

Właściwe odżywianie w leczeniu przewlekłego zapalenia trzustki. Leczy, ponieważ zgodnie z dietą tworzysz warunki do zatrzymania procesu zapalnego w trzustce. Zapalenie ustaje i trzustka zaczyna działać zbliżając się do normy.

Po drugie, obiecałem ci, że dieta może być nie tylko zdrowa, ale także smaczna. Tematem dzisiejszego postu jest suflet.

Suflet mięsny Przepisy dietetyczne

Mięso może być - wołowina, kurczak, indyk, ryba. Przygotowywane są wszelkiego rodzaju suflety. Mięso jest wybierane nie włókniste, a nie tłuszczowe, jest wstępnie gotowane. W przypadku sufletu mięsnego przeznaczonego do żywności nie dietetycznej mięso mielone nie jest gotowane.

W żywności dietetycznej suflet jest gotowany na parze - suflet z parowca mięsnego. W tym celu miskę z półfabrykatem sufletu umieszcza się w łaźni wodnej. Zadaniem sufletu mięsnego „gotowanie na parze” jest doskonale powolna kuchenka.

Numer przepisu 1. Meat Soufflé

Składniki:

1. Wołowina nietłusta i nie-chuda (gotowana) - 200-250 gr
2. Twaróg - 50 gr (1/4 paczki)
3. Jajko - 1 szt
4. Masło - 1 łyżka
5. Baton (biały chleb) - trochę, jeśli chleb, a następnie odcięty kawałek, 1 cm grubości: 4
6. Mleko - 1 łyżka
7. Ser niskotłuszczowy - 15-20 gr.
8. Zieleń
9. Sól do smaku
10. Pieprz nie jest pożądany, ponieważ pieprz ma właściwości zwiększające aktywność wydzielniczą.

Metoda przygotowania:

1. Baton (chleb) nasączony mlekiem
2. Białko oddziela się od żółtka. Pokonaj białko (jeśli dodam szczyptę soli, jest ubijana lepiej, szybciej).
3. Wołowina i twaróg przewiń w maszynce do mięsa
4. Aby przewinąć, dodaj macerowany chleb i żółtko
5. Do otrzymanego ostrożnie dodaj ubite białko
6. Smaruję formę olejem roślinnym, ostrożnie rozprowadzam całą masę, posypuję startym serem i zielenią.
7. Wkładam powolną kuchenkę (można włożyć do kąpieli wodnej)

Cóż, oczywiście najbardziej smaczne, jeśli włożysz do piekarnika. Wtedy pojawi się rumiana skorupa. t = 200 0, 15-20 minut. Jeśli jednak stan jest niestabilny, lepiej nie wkładać go do piekarnika.

Bon apetyt!

Przepis numer 2. Suflet wołowy

Składniki:

1. Gotowana wołowina - (300-350) g
2. Jajka -1 szt
3. Mleko - 1/2 szklanki
4. Mąka pszenna -1 łyżeczki (11 g)
5. Masło -1 łyżeczka (11 g)
6. Sól - do smaku

Metoda przygotowania:

1. Do gotowanej wołowiny, oczyszczonej ze ścięgien dodać sos mleczny, żółtka, masło. Mieszaj i miel mikserem, aż będzie gładki. (Lub pomiń mięso dwa razy przez maszynkę do mięsa z drobnym grillem i dodaj do niego wszystkie opisane składniki)
   
2. Białko oddziela się od żółtka. Bicz białkowy (jeśli dodamy szczyptę soli, ubij lepiej, szybciej).
3. Delikatnie łącz białka z masą mięsną.
4. Blachę do pieczenia natłuścić olejem, rozprowadzić na niej masę białkowo-mięsną w warstwie 3-4 cm.
5. Piekarnik jest podgrzewany do temperatury 220-230 stopni. Czas prażenia 20-25 minut.

Zawartość składników odżywczych w 100 gramach naczynia:

• Białko - 25 g
• Tłuszcz - 16,47 g
• Węglowodany -1,88 g
• Zawartość kalorii - 262,1 kcal
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 37,9843 mg
• Fe - 1,1806 mg

Bon apetyt!

Przepis Nr 3 Befsztyk wołowy ze Steam Rice

Składniki:

• Wołowina - 300 g
• Kasza ryżowa - 1 łyżka (10 g)
• Jajka - 1 szt. (40 g)
• Mleko 3,2% - ½ szklanki (100 g)
• Masło - 1 łyżka (10 g)
• Sól - do smaku

Metoda przygotowania:

1. Do gotowanej wołowiny, oczyszczonej ze ścięgien, dodajemy żółtka jaj, połowę ilości masła, soli. Mieszaj i miel mikserem, aż będzie gładki. (Jeśli nie ma blendera, pomiń mięso dwa razy przez maszynkę do mięsa z drobnym grillem i dodaj do niego wszystkie opisane składniki)
2. Dodaj do powstałej masy mięsnej dobrze ugotowaną i schłodzoną owsiankę ryżową.
3. Białko oddziela się od żółtka. Bicz białkowy (jeśli dodamy szczyptę soli, ubij lepiej, szybciej).
4. Delikatnie łącz białka z masą mięsną.
5. Nasmaruj blachę masłem, rozłóż na niej masę mięsną warstwą 3-4 cm.
6. Piekarnik jest podgrzewany do temperatury 220-230 stopni. Czas pieczenia 20-25 minut w łaźni wodnej. Podczas podawania polać masłem.

Uwaga To suflet wołowy, który lubię piec w wolnej kuchence. Rozprowadzam masę mięsną w podwójnym pojemniku do gotowania na parze. W przypadku nalewania dwóch szklanek gorącej wody. Tryb Multicooker - „Steaming”, czas 20 minut

Zawartość składników odżywczych w 100 gramach naczynia:

• Białko - 20,39 g
• Tłuszcz - 13,48 g
• Węglowodany - 1,54 g
• Zawartość kalorii - 215,9kkal
• B1 - 0,0913 mg
• B2 - 0,2435 mg
• C - 0,1522 mg
• Ca - 68,4857 mg
• Fe - 1,9176 mg

Bon apetyt!

POZOSTAŁE PRZEPISY:

suflet z kurczaka, suflet rybny, suflet z warzyw i owoców czytaj dalej

Więcej o tym, co można jeść z zapaleniem trzustki i jakie produkty nie są zalecane, że absolutnie nie można jeść z zapaleniem trzustki

Suflet wołowy w piekarniku

Opcja 1: Klasyczny suflet wołowy w piekarniku

Nie zawsze można gotować soczystą i miękką wołowinę, zwłaszcza w piekarniku. Przepis ten znakomicie radzi sobie z trudnym zadaniem. Suflet jest delikatny, dosłownie topi się w ustach i idealnie nadaje się do wszystkich istniejących dań z płatków śniadaniowych i warzyw. Do gotowania potrzebujesz bardzo mało składników. Jednym z najważniejszych jest jaja.

Składniki

• 600 gramów wołowiny;
• 2 jajka;
• 100 gramów cebuli;
• 40 g śmietany;
• 15 ml oleju;
• 0,3 łyżeczki pieprz (czarny lub mieszany);
• 0,5 łyżeczki sól.

Przepis krok po kroku na klasyczny suflet wołowy w piekarniku

Umyj wołowinę. Pamiętaj, aby usunąć film i żyłę, nawet jeśli maszynka do mielenia mięsa jest bardzo mocna. Ale możesz zostawić tłuszcz. Następnie pokrój mięso w plastry, miel go co najmniej 2 razy przez maszynkę do mięsa, użyj drobnej siatki. Jeśli farsz jest przygotowywany w kombajnie, po prostu posiekaj go bardzo dobrze.

Pokroić cebulę, ale można po prostu pokroić w drobną kostkę, kwestia smaku. Natychmiast dodaj go do farszu. Oddziel żółtka jaj, rzucamy następne. Masa na suflet potrzeba do pieprzu i soli. Dokładnie zagnieść.

Sól białka i bij w chłodnej pianie. Robimy to za pomocą miksera, aby zaoszczędzić czas. Ważne jest również umieszczenie białek w suchym i czystym naczyniu, a wszystko to można zrobić w ciągu kilku minut.

Wymieszaj farsz i ubite białka, przesuń je na wysmarowaną formę, wypoziomuj, posmaruj kwaśną śmietaną i wyślij suflet wołowy do piekarnika. Piec w 180 stopniach przez 40 minut.

Soufflé nie będzie się kształtować i będzie o wiele smaczniejszy, jeśli zostanie odpowiednio przygotowany. Możesz nasmarować od wewnątrz, a następnie posypać bułką tartą (białą) lub kaszą manną. Na talerzu pojawi się rumiany i rześki.

Opcja 2: Szybki przepis na suflet wołowy w piekarniku

Do tego sufletu potrzeba gotowanej wołowiny. Mięso można gotować specjalnie lub wyjąć z bulionu do zupy, dowolnego innego dania. Dodatkowo potrzebujesz trochę masła. Możesz użyć dowolnych przypraw.

Składniki

• 250 g gotowanej wołowiny;
• 1 jajko;
• 30 g śliwek. oleje;
• przyprawy;
• Ząbek czosnku;
• 2 gałązki kopru.

Jak szybko zrobić suflet

Jeśli wołowina została przygotowana na kości, trzeba ją podnieść, pokroić miąższ na kawałki, umieścić w blenderze. Możesz obracać maszynkę do mięsa. Zmiel razem z plasterkiem czosnku, dodaj przyprawy, połóż posiekany koperek.

Oddziel żółtko, wyślij na wołowinę, natychmiast na tym etapie dodaj stopione lub zmiękczone masło. Możesz po prostu przekręcić mały kawałek bekonu w suflet. Zapewni suchemu mięsu brak tłuszczu. Wszystko to jest dokładnie mieszane, aż do uzyskania jednorodności i odłożenia na bok, niech przyprawy rozpłyną się.

Pokonaj białko, przenieś je do farszu, wymieszaj. Wysyłamy przyszłego sufletu w kształt, poziom i pieczemy przez 15 minut w temperaturze 220 stopni. Ponieważ wołowina jest gotowana, tym razem wystarczy.

W takim sufletu można dodać zielony groszek lub kukurydzę w puszkach, interesujące i smaczne uzyskuje się z bułgarskiej papryki, ale trzeba ją pokroić w drobną kostkę.

Opcja 3: suflet wołowy w piekarniku (przepis z ryżem)

Przepyszny i smaczny suflet wołowy w piekarniku. Może być stosowany do jedzenia dla niemowląt, jeśli nie dodasz dużo przypraw. Weź ryż dowolnego rodzaju, możesz dodać pozostałą przystawkę do farszu i nie gotuj niczego osobno.

Składniki

• 0,4 kg wołowiny;
• 0,1 kg ryżu;
• 3 jajka;
• 1 cebula;
• 0,5 marchewki;
• 2 łyżki krakersów;
• 1 łyżka masła;
• 2 łyżki śmietany;
• 1 łyżeczka przyprawy do mięsa;
• 1 łyżka. l posiekany koperek.

Jak gotować

Gotuj ryż. Robimy to w dużej ilości wody. Wnosimy do gotowości, ale w żadnym wypadku nie przesadzajmy, zachowujemy integralność ziaren. Wysłany na durszlak. Lub weź około 250 gramów ryżu, pozostałego z przystawki.

Podczas gotowania ryżu skręcamy surową, mytą wołowinę i cebulę dwa lub nawet trzy razy. Jeśli kupuje się mięso mielone, nadal musi zostać ponownie zmiażdżone, przynajmniej pobite mikserem.

Marchew wygląda pięknie w suflecie, najlepiej wyciąć, zamienić w małe kostki lub paski, połączyć z ryżem i mięsem mielonym, dodać żółtka, przyprawy do mięsa, sól, umieścić świeży posiekany koperek. Ugniataj masę, aby równomiernie rozprowadzić składniki.

Pozostaje tylko pobić białka w piance, dodać. W tym momencie piekarnik powinien ogrzać się do 180 stopni. Tworzą smary i posypują krakersy.

Rozsypujemy suflet z białkami, przykryjemy cienką warstwą śmietany. Ustawiamy na 35 minut, aby upiec. Na koniec możesz sprawdzić gotowość, jeśli to konieczne, dodać kilka minut.

Soufflé będzie o wiele piękniejszy, jeśli posypasz go tartym serem przez około 15 minut przed końcem gotowania. Możesz mieszać produkt z białą bułką tartą, a wtedy będzie nie tylko piękna, ale także rześka.

Opcja 4: Delikatny suflet wołowy w piekarniku z warzywami i śmietaną

Oprócz warzyw i śmietany, do delikatnego sufletu wołowego w piekarniku potrzebny będzie chleb. Najlepiej użyć białego bochenka lub pikantnego bochenka. Warzywa można kroić i dodawać do mielonych kostek lub przekręcać przez maszynkę do mięsa, jak tylko chcesz.

Składniki

• 400 gramów wołowiny;
• 3 jajka;
• 1 cebula;
• 1 pieprz;
• 3 łyżki. l groszek;
• 100 ml śmietany;
• 90 g bochenka lub bułek;
• przyprawy

Przepis krok po kroku

Wytnij skórkę z bułeczek, połącz ze śmietaną. Możesz użyć produktu o dowolnej zawartości tłuszczu. Daj namoczyć chleb.

Kilkakrotnie skręcamy mytą wołowinę z cebulą. Możesz po prostu posiekać mięso i posiekać cebulę i pieprz. Albo skręcamy ogólnie wszystkie składniki, a następnie otrzymujemy całkowicie jednorodny suflet. Namoczony chleb też należy pominąć, po prostu wlać resztki śmietany do mielonego mięsa.

Dodaj przyprawy i żółtka do pasty sufletowej, wymieszaj wszystko dokładnie, włóż do lodówki na około piętnaście minut.

Jest czas, aby przygotować formę, włączyć piekarnik (podgrzać go do 180 stopni), a także pobić wiewiórki do chłodnej piany.

Wymieszać ubite białka i schłodzone mięso mielone z warzywami. Dodaj trzy łyżki konserwowanego lub po prostu zamrożonego groszku. Delikatnie wymieszaj ponownie i wyślij formularz, który został wcześniej przygotowany. Piec około 40 minut.

Nie można umieścić grochu w całkowitej masie i zrobić nadzienie, jak w cieście. Aby to zrobić, połóż środek między dwiema warstwami mielonego mięsa. W tej postaci można posiekać pieprz i użyć.

Opcja 5: suflet wołowy w piekarniku z serem i boczkiem

Bardzo nietypowy i smaczny przepis na mięso z sufletu wołowego. Oprócz bekonu, oprócz potrawy, potrzebujesz sezamu. Z tej ilości produktów uzyskuje się osiem pełnowartościowych porcji dań mięsnych. Ten przepis jest sufletem bez białek, używane są tylko żółtka.

Składniki

• 450 g wołowiny;
• 2 żółtka;
• 60 gramów sera;
• 1 łyżka. l sezam;
• mieszanka papryki, soli;
• 100 ml mleka;
• 20 g mąki;
• 20 g oleju;
• 120 g boczku (paski).

Jak gotować

Wymieszaj mleko z masłem i podgrzej, ale nie musisz go zatrzymywać, zrób ciepły płyn. Posiekaj mięso w kombajnie, aż będzie gładkie. Natychmiast dodaj do niej żółtka, a następnie mieszaninę mleka.

Dopraw mielonymi przyprawami, solą i wymieszaj. Na koniec, gdy mleko jest wchłaniane do wołowiny, wlać mąkę, wymieszać ponownie.

Ser pokroić w drobną kostkę, zasnąć w całkowitej masie. Opcjonalnie dodaj trochę zieleni. Na tym samym etapie rzucamy nasiona sezamu, można je usmażyć na patelni, aromat będzie jaśniejszy.

W prostokątnej, wydłużonej formie linie boczku układamy tak, aby krawędzie zwisały na zewnątrz. Wypełnij gotowanym farszem, przykryj wiszącymi krawędziami. Jeśli nie zamkną całkowicie sufletu, musisz wyciąć kilka wstążek bekonu, ukryć wszystkie otwory.

Wysyłamy naczynie do piekarnika. Piec 45 minut w 180 stopniach. Następnie wyjmij z piekarnika, ale nie z formy. Dajemy sufletowi trochę mocniej, przechodzimy do naczynia. Wytnij jak bułka. Podawane do stołu wraz z paskami boczku.

Jeśli nie ma kremu, suflet można ugotować z mlekiem lub kwaśną śmietaną o dowolnej zawartości tłuszczu. Produkty muszą być mieszane z mielonym, dopóki nie zostaną całkowicie wchłonięte. W majonezie otrzymujesz również wspaniały suflet, ale nie zapominaj o wysokiej zawartości tłuszczu i zawartości kalorii w produkcie.

Meat Soufflé

W tym artykule podzielimy się z wami podstawową recepturą na suflet mięsny. Jako podstawę można użyć dowolnego mięsa - wszystko zależy tylko od nastroju i preferencji smakowych szefa kuchni. Cokolwiek wybierzesz, ta przystawka będzie punktem kulminacyjnym każdego menu!

Przepis Souffle Mięsa

Gotuj mięso, aż będzie miękkie, ostudzić i pokroić w drobną kostkę. Zemleć w blenderze. Wlać mleko i śmietanę, dodać sól, przyprawy i żółtka. Pokonaj, aż będzie gładki. Ubij białka w oddzielnej misce, aż do preformy zostanie dodana stabilna piana. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i wypełnij puree z mięsa.
Delikatny suflet można przygotować z dowolnego mięsa, aby uzyskać chrupiący suflet, zetrzeć 50-100 g twardego sera na grubej tarce i posypać nim powierzchnię sufletu. Piecz naczynie przez około 30 minut. Gdy suflet zostanie ugotowany, odstaw na kilka minut w gorącym piekarniku. Udekoruj gotową potrawę zielenią, a następnie śmiało potraktuj swój dom za kulinarną kreację!

Beef Soufflé - wykwintna receptura kuchni dietetycznej

Suflet wołowy jest smacznym daniem dietetycznym, prawdziwym znaleziskiem dla utraty wagi: przepis jest prosty, wartość odżywcza jest wysoka, zawartość kalorii jest niska. Przygotowanie tej potrawy na bazie bitych białek jaj. Dzięki delikatnej teksturze jest łatwo wchłaniany przez organizm.

Przepis idealnie pasuje do menu diet niskokalorycznych i programów odchudzających, odpowiednich dla żywienia dzieci i lekarzy. To zdrowe, pożywne jedzenie. Dania mięsne z dodatkiem jaj są bogate w witaminy i zawierają wiele niezbędnych aminokwasów. Jeśli dokładnie przestrzegasz przepisu, znasz tajne sztuczki szefów kuchni, możesz uzyskać prawdziwą ucztę dnia.

Suflet mięsny: instrukcje krok po kroku

Podstawowa receptura

Możesz gotować suflet z wołowiny i królika lub mięsa drobiowego z diety. Do pieczenia stosuje się formę ogniotrwałą lub silikonową, a także specjalne formy porcjowane. Piec w piekarniku lub w wolnej kuchence. Rzadziej używany podwójny kocioł.

Składniki:

• 600 g wołowiny
• dwa jajka
• jedna cebula
• przyprawy (sól, pieprz)

Metoda gotowania

• Mięso myte, krojone na kawałki, czyste z żył i filmów. Gotować Schłódź. Szlifować w maszynce do mięsa, można natychmiast z cebulą. Sól, przypraw przypraw. Wymieszaj wszystko.

• Oddziel żółtka.

• Pokonaj masę białka, aby strome szczyty i chłodne.

• W przygotowanym farszu zamieszaj żółtka, a następnie delikatnie wstrzyknij ubite białka. Wymieszać. Powstała masa rozprzestrzeniła się w formach.

• Piec w t = 180 stopni przez 40 - 45 minut. Gotowość „wskaźnika” - wygląd złotej skorupy.

Suflet mięsny z twarożkiem

Ten przepis jest niezwykły. Na pierwszy rzut oka połączenie twarogu i mięsa wygląda nieprzekonująco. Ale warto spróbować tego dania, wszystkie wątpliwości znikną. Danie okazuje się bardziej soczyste, a lekka twaróg w nowy sposób ujawnia znajomy smak wołowiny.

Składniki:

• 50 gramów niskotłuszczowego twarożku
• 200 g wołowiny
• 20 gramów masła
• jajko
• przyprawa

Metoda gotowania

Najpierw musisz przygotować mięso - ugotować, ostudzić, zmielić w maszynce do mięsa. Włóż do dużej miski i wymieszaj z twarogiem. Oczyścić uzyskaną masę za pomocą miksera, dodać żółtko, masło i przyprawy. Wymieszaj ponownie i dodaj ubitą biel. Z powstałej pasty wyrzeźbić małe kulki i upiec. To oryginalne danie zaleca się gotować w podwójnym kotle.

Suflet mięsny - atak białek od Dukana

Danie dietetyczne o ścisłych ograniczeniach kalorycznych i wysokiej zawartości białka. Francuski dietetyk zaleca wybór mięsa indyczego jako głównego składnika.

Składniki:

• 500 g fileta z indyka
• 150 ml odtłuszczonego mleka (0%)
• 1 jajko
• 1 cebula
• sól, przyprawy, bukiet włoskich ziół

Metoda gotowania

Cebulę z mielonym mięsem w maszynce do mięsa. Oddziel żółtka i wymieszaj z mlekiem. Dodaj do mięsa mielonego. Cała sól, połóż przyprawy. Bita masa białkowa do mieszania w farszu. Piec w t = 190 stopni.

Powstały produkt do smaku przypomina nieco kiełbasę mleczną. Możesz jeść w formie „zielonej” kanapki: pokroić plasterki mięsa w sosie sojowym i zawinąć w liść sałaty.

Suflet mięsny „Jak w przedszkolu”

Znany smak z dzieciństwa. Przepis jest odpowiedni dla dzieci, począwszy od roku, a także dla wszystkich, którzy kochają proste, poprawne jedzenie. W przypadku żywności dla niemowląt zaleca się gotować na bazie filetu z kurczaka.

Składniki:

• 100 g filetu z kurczaka
• pół marchewki
• s Art. łyżki mleka
• 1 łyżka. łyżki masła
• 1 jajka
• 1 łyżeczka kaszy manny lub st. łyżka ryżu

Metoda gotowania

Wlać płatki z ciepłym mlekiem i poczekać, aż pęcznieje (w wersji z ryżem - gotować owsiankę ze zbóż). Filet z Cooka. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Złożyć miskę blendera gotowane mięso z kurczaka, starte marchewki, żółtka dwóch jaj, stopione w maśle. Wszystko zacieru w blenderze, tworząc pastowatą mieszankę. Wymieszaj ubitą pianę z białek. Uformuj i włóż do piekarnika. Piec przez pół godziny w t = 190 stopni. Jeśli gotujesz w wolnej kuchence, zajmie to około 40 minut.

Souffle mięsne z kapustą

Aby danie było bardziej soczyste, do mielonego mięsa dodaje się świeże warzywa. Jako składnik warzyw można użyć cukinii, białej kapusty lub kalafiora.

Ten przepis jest prawdziwym darem dla smakoszy, którzy chcą stracić te dodatkowe kilogramy. Danie polega na dodaniu kwaśnej śmietany 10% tłuszczu i 5% sera (tofu jest odpowiednie, serowy chechil, holenderski „Gaudette”) Do mielenia należy wybrać najbardziej chude kawałki. Zamiast wołowiny można użyć innych dietetycznych mięs - cielęciny lub piersi z kurczaka. Jeśli istnieją ograniczenia dotyczące kalorii, można zrezygnować z sera.

Składniki:

• 500 g mięsa (kurczaka) mielonego mięsa
• 500 gramów kapusty (cukinia)
• dwa jajka
• 2 łyżki. Łyżki śmietany 10%
• 20 g sera
• 1 mała cebula
• przyprawy (sól, pieprz)

Metoda gotowania

Nie trzeba gotować kapusty, po prostu kroić i siekać razem z cebulą. Wymieszać z mięsem mielonym. Dodaj śmietanę, żółtka z dwóch jaj. Doprowadzić do stanu jednorodnej pasty. Dodaj ubite białko, sól, dodaj przyprawy. Piec w t = 200-220 stopni. Piec przez 30 minut. Posypać startym serem przez 5-6 minut, aż się ugotuje.

Beefamel Souffle

Znakomity przepis z francuskim akcentem. Danie delikatnej substancji o wyrafinowanym smaku, nie do końca dietetyczne, bardziej kaloryczne. Gotuj to dość łatwo. Używając podstawowego przepisu, dodaj wstępnie ugotowany sos do masy puree tuż przed dodaniem ubitych białek. W rezultacie smak wołowiny zyska tę szczególną pikanterię, która słynie z kuchni francuskiej.

Przepis na sos beszamelowy

Składniki:

• 50 gramów masła
• pół szklanki mąki
• Szklanka mleka
• Gałka muszkatołowa i sól do smaku

Jak zrobić sos

Najpierw lekko smaż mąkę na patelni, aż pojawi się piękny karmelowy kolor. Dodaj luźny olej i zmiel do uzyskania jednolitej konsystencji. Zmniejsz ogień. Powoli wlewaj mleko do powstałej masy, cały czas mieszając i nie wyjmując jej z ognia. Dodaj mleko 2-3 łyżki, upewnij się, że nie tworzą się grudki. Tekstura powinna być jednorodna, gęsta jak śmietana. Jeśli nadal nie możesz obejść się bez grudek, pożądane jest przeciążenie sosu. Wymieszać zmieloną gałkę muszkatołową i sól. Schłódź.

Tajemnice kulinarne

1. Głównym sekretem tworzenia dobrego sufletu jest właściwe obchodzenie się z białkami. Aby żywność była przewiewna i przyjemnie rozpływała się w ustach, musisz:

• ostrożnie oddzielić żółtka, w przeciwnym razie biali nie będą biczować;
• oddzielone od białek żółtka najpierw schłodzić w lodówce;
• Nie dodawaj białek bezpośrednio do mięsa: najpierw ubij mikserem, aż ostygnie, a następnie ostygnij ponownie;
• Białka należy dodawać bezpośrednio przed pieczeniem.

2. Zaleca się ostrożność przy dodawaniu przypraw. Pikantne przyprawy mogą zabić delikatny smak mięsnej delikatności i zepsuć delikatny smak.

3. Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia. Pasta powietrzna może „osiadać”, tracić swój kształt. Ryzyko jest uzasadnione tylko w przypadku, gdy chcesz uzyskać pachnącą skorupę serową. Aby to zrobić, otwierając drzwiczki piekarnika na 10 minut przed gotowością, masę, która wzrosła, należy szybko posypać startym serem.

4. Dzięki ścisłej diecie i odchudzaniu, zawartość kalorii w naczyniu można zmniejszyć, lekko regulując przepis. Tak więc żółtko można zastąpić lekkim bulionem wołowym, a zamiast wołowiny można gotować cielęcinę. Zamiast masła, umieść papier pergaminowy na dnie naczynia do pieczenia.

5. Gotowość potrawy określa się wizualnie. Gdy tylko skorupa zaczerwieni się, natychmiast wyjmij ją z piekarnika.

Możesz podawać przysmak dietetyczny jako osobne danie z sałatą i pomidorami lub na herbatę, z chlebem, jak kanapkę.

Meat Soufflé

Suflet mięsny może być oferowany nie tylko małym dzieciom jako żywność uzupełniająca, ale także dla dorosłych. Soczyste i delikatne danie parowe dla dorosłych może być wykonane z wieprzowiny, wołowiny lub baraniny, a także mieszanego mięsa mielonego. Ale w przypadku sufletu dla dzieci lub diety lepiej jest wybrać mięso beztłuszczowe: królika, indyka, kurczaka lub cielęciny.

Wszystkie dzieci są bardzo różne, tylko jedno spróbuje mięsa - właśnie tam staje się jednym z ulubionych produktów. Inni ostrożnie zaczynają jeść wszystko, co nowe. Zarówno te, jak i inne osoby muszą wchodzić w posiekane mięso jako jedzenie uzupełniające. Wcześniej po prostu posiekane gotowane mięso z maszynką do mięsa, rozcieńczone mlekiem lub bulionem i karmione dzieci. Dość często takie dzieci odmawiają spożywania takiego pożywienia, a potem mamusie poszły na sztuczkę, kieruję się zasadą: zanim nakarmisz dziecko - spróbuj sam, jeśli jest smaczne - nakarm dziecko, jeśli nie - zrób to, aby było smaczne.

W książce o zdrowej żywności, która kierowała naszymi babciami i matkami, przygotowano suflet mięsny z gotowanego mięsa, które następnie rozdrobniono, zmieszano ze śmietaną (w wersji dietetycznej z mlekiem lub bulionem), surowym żółtkiem i ubito na pianę. Ponadto przepis na suflet mięsny sugerował pieczenie go w szerokiej formie lub patelni w piekarniku.

Proponuję odejść od tradycyjnej receptury i ugotować suflet mięsny z surowego mięsa, rozdrobniony, a idealnie zmiksowany blenderem i parzony w wolnej kuchence lub podwójnym kotle. Nie okaże się gorzej, ale znacznie szybciej.

Aby suflet był bardzo delikatny, oprócz mleka (śmietany lub śmietany) bardzo dobrze jest dodać warzywo do jego składu. Doskonała cukinia, marchewka lub biała kapusta lub kalafior.

Suflet na parze

Na zdjęciu z raportu suflet mięsny z cielęciny gotuje się w małej silikonowej formie, tylko w jednej porcji. Ale chcę powiedzieć, że ugotowałem siedem takich porcji, ponieważ nawet duże drugie dziecko i mąż nie są przeciwni delikatnemu gulaszowi. Uwielbiamy również suflet z kurczaka, smakuje o wiele bardziej delikatny niż wołowina.
Jeśli niechęć do obchodzenia się z małymi formami, możesz użyć jednego dużego, a następnie posiekać suflet nożem.
Odkąd multicooker mieszka w mojej kuchni, zaadaptowałem ten przepis. Tak więc w naszej diecie pojawiło się nowe danie - delikatny suflet z mięsa w kuchence wielogatunkowej.

Składniki:

• Mięso z kurczaka, cielęciny lub indyka 400-500 g,
• 150 ml mleka (śmietana lub śmietana),
• 2 łyżki semoliny lub mąki,
• 2-3 jaja kurze,
• masło - 50 g,
• marchewki - na życzenie
• Sól do smaku.

Proces gotowania:

Bierzemy mięso na suflet bez żył i tłuszczu, pokroimy na małe kawałki.

Jeśli użyjesz marchewki lub innego warzywa, obierz je ze skóry i pokrój w kostkę (lub, jak wolisz, posiekaj warzywo w blenderze).

Mięso, kurczaka, indyka lub królika mielimy mikserem (lub kilkakrotnie maszynką do mięsa) z dodatkiem lub bez dodatku warzyw. Nawiasem mówiąc, część mięsa można zastąpić surową wątrobą i posypać kwaśnym serem z tartym serem na wierzchu.

Dodaj surowe jajka, mleko, zmiękczone masło i kaszy manny. Wymieszać i sól. Pozwól masie mięsnej stać przez chwilę przez 10-15 minut, aby semolina spuchła. Zamiast semoliny można użyć plasterka namoczonego bochenka lub chleba, tak jak w przypadku posiekanego mięsa.

Jeśli masz wystarczająco dużo czasu, najpierw dodaj tylko surowe żółtka do mielonego mięsa. Ale białe białka ze szczyptą soli w mocnej pianie. Więc suflet będzie bardziej przewiewny.

Jeśli gotujesz danie tylko dla dorosłych - możesz dodać dowolne przyprawy i czosnek.

Masę sufletu uzyskuje się podobnie do grubego puree, można ją układać w formie łyżki.

Aby przygotować przygotowaną formę lub kilka małych z warzywem lub masłem. Jeśli nie ma form silikonowych, można użyć specjalnej folii, kokonu do misek julienne lub ceramicznych.

Kładziemy formy na siatce do gotowania pary. W misce multicooker zalać 2-3 szklanki wody. Możesz zabić dwa ptaki jednym kamieniem i jednocześnie zagotować nowe ziemniaki, ryż lub kaszą gryczaną.

Wybierz tryb „na parze” i gotuj suflet mięsny przez 20-30 minut, w zależności od rodzaju mięsa. Poczekaj, aż ostygnie i wyjmij z formy.

Małe dzieci można podawać z sufletem bez dodatków.

Dorośli oferują to danie z puree z grochu lub kaszy gryczanej.

Soufflé w tym przepisie można gotować w podwójnym kotle i na piecu.

Mam nadzieję, że twoje dziecko pokocha mięso i nie będzie ci trudno go nakarmić.

Ciesz się posiłkiem i apetytem i dobrymi przepisami!

Suflet dietetyczny: przepisy kulinarne z mięsa i produktów mlecznych

Soufflé to deser o delikatnej konsystencji powietrza. Współcześni kucharze oferują różnorodne przepisy na suflety: owoce, mięso, śmietanę. Dla tych, którzy przestrzegają zasad prawidłowego odżywiania lub stosują dietę terapeutyczną w przypadku problemów z przewodem pokarmowym, można przygotować suflet dietetyczny z niskokalorycznych produktów spożywczych. To danie jest dobrze strawione i nie szkodzi sylwetce. Ponadto właściwie ugotowany suflet będzie nie tylko przydatny, ale także pyszne śniadanie, lunch lub kolacja.

WAŻNE, ABY WIEDZIEĆ! Wróżka Nina: „Pieniądze będą zawsze obfite, jeśli zostaną umieszczone pod poduszką.” Czytaj więcej >>

Główną zaletą tej potrawy jest nie tylko niskokaloryczna, ale także możliwość jej zastosowania w przypadku problemów z przewodem pokarmowym. Dieta przepisana na zapalenie trzustki, wrzód, musi zawierać kilka rodzajów sufletów na liście głównych produktów.

Dlaczego jest to tak przydatne:

1. 1. Nie ładuje układu pokarmowego, ponieważ ma lekką konsystencję.
2. 2. Nie wymaga pieczenia - można gotować w kuchence mikrofalowej, parze, w piekarniku z minimalną ilością masła.

Możesz zrobić suflet dietetyczny z niskokalorycznych potraw, a to danie będzie cieszyło się zarówno dorosłymi, jak i dziećmi. Souffle można wykonać z prawie każdego produktu.

Podstawą sufletu może być mięso, drób, ryby i produkty mleczne. Danie jest idealne jako pełne śniadanie, obiad, kolacja.

Aby przyspieszyć proces gotowania, mięso można gotować wcześniej.

Aby gotować suflet mięsny w domu, najpierw musisz wybrać odpowiednie mięso. Zaleca się stosowanie drobiu, cielęciny, chudej wołowiny.

Aby uzyskać równomierność i puszystość sufletu, filety powinny być oczyszczone z tłustych warstw i folii.

Suflet wołowy jest dość satysfakcjonującym, ale jednocześnie lekkim daniem.

Aby przygotować 4 porcje, musisz:

• Wołowina dietetyczna - 300 g
• Cebula - 1 szt.
• Średnia marchewka - 1 szt.
• Białka jaja - 3 szt.
• Mleko - 2 łyżki. l
• Aby spróbować soli, przypraw, ziół.

1. 1. Zmiel mięso i warzywa w blenderze lub przewiń maszynkę do mięsa, aż do uzyskania jednorodnej zawiesiny, dodaj zioła i przyprawy.
2. 2. Ubij białka z solą w bujną pianę, dodaj mleko, ponownie ubij.
3. 3. Połącz białka z mięsem, wymieszaj.
4. 4. Nasmaruj blachę do pieczenia niewielką ilością oleju roślinnego, rozłóż mieszankę.

Piec w piekarniku przez 20 minut w 180 stopniach.

Aby ugotować suflet z dietą parową, dodaj mąkę (1 łyżka stołowa) lub semolinę do powyższych składników. Mieszaninę wlewa się do metalowej formy (miski) i umieszcza w łaźni wodnej na 30 minut lub ładuje w podwójnym kotle.

Cielęcina jest bardziej dietetyczna niż wołowina. Jest w harmonii ze wszystkimi warzywami, ziołami i zbożami. Przepis na dietetyczny suflet cielęcy z ryżem doskonale zaspokaja głód bez uczucia ciężkości po jedzeniu.

Składniki na 4 porcje:

• Cielęcina - 300 g
• Ryż - 50 g.
• Warzywa: cebula, marchew, pieprz, seler do smaku.
• Białko - 2 szt.
• Dezynfekcja mleka - 2 łyżki. l
• Sól, przyprawy i zioła do smaku.

1. 1. Gotuj ryż w osolonej wodzie, aż się ugotuje, odcedź nadmiar płynu.
2. 2. Zmiel cielęcinę maszynką do mięsa lub blenderem, dodaj posiekane warzywa, ryż.
3. 3. Pokonaj białka z solą, dodaj mleko.
4. 4. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj przyprawy, zioła i rozsmaruj na formach.

Piec w piekarniku przez 20 minut w 180 stopniach. Podczas gotowania w podwójnym kotle zwiększ czas gotowania do 30 minut.

Jako główny składnik, każde chude beztłuszczowe gotowane mięso (200 g) - chuda wieprzowina, cielęcina, wołowina.

• Cebula - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Kapusta - 100 g
• Białka jaja - 3 szt.
• Krem 10% - 2 łyżki. l
• Sól, pieprz, przyprawy, zioła - do smaku.

1. 1. Bicz białkowy w bujnej masie.
2. 2. Gotuj kapustę przez 10 minut w osolonej wodzie, posiekaj w blenderze lub mielonym mięsie.
3. 3. Zagotuj marchewkę, pokrój cebulę nożem na półpierścienie, spłucz wrzącą wodą.
4. 4. Zrobić mięso mielone z gotowanego mięsa, wymieszać z gotowaną kapustą, posiekanymi warzywami i masą białkową.
5. 5. Dodaj sól, zioła, umieść w dużej formie lub kilka małych.
6. 6. Piec w kuchence mikrofalowej z maksymalną mocą przez 8-10 minut.

Aby przygotować 3 porcje sufletu z kurczaka, musisz:

• Filet z kurczaka (udo, pierś) bez skóry - 300 g
• Żółta papryka bułgarska - 1 szt.
• Cebula czerwona - 2 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Mleko - 2 łyżki. l
• Czosnek - 1 ząbek.
• Białka jaja - 2 szt.
• Sól, zioła, przyprawy do smaku.

Metoda gotowania w wolnej kuchence:

1. 1. Ubij białka z mlekiem i solą.
2. 2. Zrób filet z mielonego mięsa.
3. 3. Miel warzywa.
4. 4. Drobno posiekaj czosnek lub pomiń go przez prasę.
5. 5. Wymieszaj wszystkie składniki.
6. 6. Nasmaruj miskę multicookera niewielką ilością oleju roślinnego, wylej mieszaninę.

Gotuj w trybie pieczenia.

Suflet twarożkowy może być zarówno deserem, jak i daniem głównym. Wszystko zależy od dodatkowych składników.

Do gotowania zaleca się stosowanie niskotłuszczowego twarożku.

Przepis na takie niezwykłe danie jest dość prosty.

• Twaróg - 200 g
• Mięso (dowolne) - 300 g
• Krem 10% - 50 g.
• Jajko Kurczaka - 3 szt.
• Zieloni (dowolni) - 1 duża paczka.
• Ser (opcjonalnie) - 50 g.
• Sól, przyprawy do smaku.

1. 1. Oddziel białka od żółtek i ubij je w puszystą piankę.
2. 2. Żółtka z twarogiem.
3. 3. Zmiel mięso na mielone mięso, wymieszaj z serem i zielenią.
4. 4. Połączyć twaróg, masę mięsną i piankę białkową.
5. 5. Dodaj sól, przyprawy, rozłożone w formie.

Gotowany ser i suflet mięsny mogą znajdować się w piekarniku, wolno gotować, gotować na parze.

Aby danie było dietetyczne, należy wziąć chude mięso, niskotłuszczowy twaróg, niskokaloryczny marynowany ser i zastąpić krem ​​mlekiem.

Na deser nadaje się zimny suflet.

Do 5 porcji będziesz potrzebować:

• Twaróg - 300
• Wszelkie jagody (świeże lub mrożone) - 200 g.
• Żelatyna - 1 opakowanie.
• Miód lub cukier (do smaku).

1. 1. Namocz żelatynę w zimnej wodzie i pozostaw do spęcznienia.
2. 2. Twaróg przez sito, wymieszać z całymi lub posiekanymi jagodami, dodać cukier lub miód.
3. 3. Ubić masę twarogową, delikatnie wprowadzić żelatynę, wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. 4. Włóż mieszaninę do formy i wstaw do lodówki na 3-4 godziny.

Rezultatem będzie galaretowaty przewiewny deser.

I trochę o tajemnicach.

Historia jednej z naszych czytelniczek, Iriny Volodiny:

Moje oczy były szczególnie frustrujące, otoczone dużymi zmarszczkami plus ciemne kręgi i obrzęk. Jak całkowicie usunąć zmarszczki i worki pod oczami? Jak radzić sobie z obrzękiem i zaczerwienieniem? Ale nic nie jest tak stare lub młody człowiek jak jego oczy.

Ale jak je odmłodzić? Chirurgia plastyczna? Dowiedziałem się - nie mniej niż 5 tysięcy dolarów. Procedury sprzętowe - fotoodmładzanie, mechacenie gazowo-płynne, podnoszenie radia, lifting laserowy? Nieco bardziej dostępny - kurs wynosi 1,5-2 tys. Dolarów. A kiedy znaleźć cały ten czas? Tak, i nadal drogie. Zwłaszcza teraz. Dlatego dla siebie wybrałem inny sposób.