Dieta na zapalenie trzustki u dzieci

Podczas jedzenia smażonych lub tłustych potraw u małych dzieci i młodzieży może wystąpić reaktywne zapalenie trzustki. Stan ten nazywany jest ostrym zapaleniem trzustki. Jego długoterminowa terapia, warunek konieczny, to wyznaczenie diety.

Co może powodować chorobę?

Ta choroba występuje podczas jedzenia niewłaściwego pokarmu. Może to być tłuste lub smażone potrawy. W swoim składzie zawiera wiele tłuszczów nasyconych, które są trudne do strawienia. W celu ich rozszczepienia ciało wyrzuca specjalne substancje - enzymy.

Jeśli tłuszcz jest za duży, organizm nie poradzi sobie z ich załamaniem. Powoduje to zapalenie narządu i występuje choroba.

Choroba może również wystąpić po ostrej infekcji jelitowej lub zatruciu chemicznym. Jeśli, na przykład, dziecko wypiło lek „dla dorosłych” lub zdecydowało się spróbować chemii domowej, choroba ta również występuje.

Zdarza się również, że każda ostra choroba może stać się przewlekła. Wszystko będzie zależało od indywidualnych cech dziecka.

Jeśli odporność dziecka jest osłabiona lub występują nieprawidłowości w rozwoju struktury narządów po urodzeniu, przejście do postaci przewlekłej jest możliwe częściej.

Podstawowe zasady żywienia

Podczas ostrego okresu choroby dieta odgrywa wiodącą rolę. To proste, ale raczej surowe. Wszystkie zasady muszą być w pełni wdrożone. Pozwoli to na normalizację pracy wszystkich narządów układu pokarmowego.

Podstawowe zasady diety obejmują:

• Ograniczenie stosowania wszystkich pokarmów, które mogą nasilać stan zapalny. Obejmują one wszystkie smażone, tłuste, o ostrym lub kwaśnym smaku. W ostrym okresie wszystkie przyprawy, cebula, czosnek i pieprz są również wyłączone. Żywność może być lekko solona.
• Wyjątek słodyczy ze śmietanką tłuszczową. Wszystkie ciasta, ciastka, eklery są zakazane! Reprezentują prawdziwą bombę zegarową. Ogromna ilość cukru i tłuszczu jest niebezpieczną kombinacją dla wszystkich narządów układu pokarmowego. Aby odzyskać te substancje, emitują znacznie więcej enzymów. To powoduje więcej obrażeń.
• W pierwszych dwóch dniach po wystąpieniu choroby - „okres głodu”. Nie oznacza to, że powinieneś całkowicie ograniczyć odżywianie swojego dziecka. Już w pierwszych dniach możesz dać dziecku tylko niesłodzone napoje i suche krakersy galette. Jest to konieczne, aby stan zapalny trzustki trochę się uspokoił i wyzdrowiał. Od trzeciego dnia można znacznie rozszerzyć dietę - dodaj chudy bulion z kurczaka, warzyw lub ryb z suszonymi grzankami na lunch. Na kolację przygotuj dania mięsne lub rybne z dodatkami węglowodanowymi.

Jak jeść dzieci z zapaleniem trzustki

W przypadku naruszenia trzustki jednym z głównych czynników przyczyniających się do przywrócenia tego narządu jest dieta. Dieta dla dzieci z zapaleniem trzustki jest równie ważna jak dla dorosłych pacjentów. Gastroenterolodzy zalecają przestrzeganie zasad odpowiadających numerowi tabeli 5-p (dieta Pevznera), ale menu dla dzieci ma pewne cechy szczególne.

Podstawy żywienia dla dzieci z zapaleniem trzustki

Rodzice, których dzieci mają choroby trzustki, powinni przestrzegać szeregu zasad:

1. W okresie zaostrzenia żelaza potrzebuje funkcjonalnego odpoczynku, nie należy go przeciążać gruboziarnistym, schłodzonym, pikantnym jedzeniem. Dlatego tak ważne jest, aby karmić dziecko posiekaną, ciepłą i neutralną żywnością.
2. Każdego dnia ciało dzieci potrzebuje wielu składników odżywczych, więc zawartość kalorii i nasycenie żywności witaminami w trakcie choroby powinny pozostać na tym samym poziomie.
3. Wraz z poprawą trzustki, nawet w remisji, istnieje szereg produktów, których nie można użyć. Wprowadzenie zakazanej żywności może spowodować pogorszenie, które jest obarczone hospitalizacją dziecka.

Cechy diety w różnych postaciach choroby

Według statystyk zdiagnozowano ostre zapalenie trzustki lub przewlekłe zapalenie trzustki rzadko wykonywane w dzieciństwie.

Najczęściej u dzieci rozpoznaje się reaktywną postać zapalenia trzustki lub dyspancreatyzmu, co oznacza identyfikację tymczasowego zakłócenia w pracy trzustki.

Przyczyną choroby może być infekcja, niedożywienie, zaburzenie somatyczne.

Dieta na zapalenie trzustki u dzieci zależy od rodzaju patologii:

1. W przypadku przewlekłego zapalenia trzustki dieta jest zaostrzona podczas zaostrzeń. Wraz z poprawą funkcji gruczołu dziecko przechodzi na oszczędną dietę, ale ważne jest, aby pamiętać, że z pewnymi ograniczeniami konieczne będzie znoszenie długiego okresu, czasami na całe życie.
2. W ostrej postaci, poważne zahamowania muszą być obserwowane przez jeden miesiąc, a następnie porcja jest rozszerzona. Tabela nr 5 jest zgodna z wymogami przez pięć lat.
3. Z diagnozą „reaktywnego zapalenia trzustki” dziecko potrzebuje dwutygodniowego ograniczenia jedzenia, po którym dieta staje się normalna, zgodnie z wiekiem.

Ograniczenia żywieniowe w zapaleniu trzustki

Zarówno dzieci, jak i dorośli cierpiący na zapalenie trzustki w jakiejkolwiek formie nie powinni być stosowani:

• mięso wędzone, konserwy;
• marynowane jedzenie;
• pikantne potrawy;
• produkty z konserwantami i szkodliwymi dodatkami;
• napoje alkoholowe.

Jeśli dziecko cierpi na ostrą lub przewlekłą postać choroby, zabronione jest używanie:

• napoje gazowane;
• rosół z mięsem;
• pikantne potrawy;
• lody;
• kwaśne jagody, owoce;

• ostre warzywa (cebula, czosnek);
• proso i jęczmień;
• tłuste mięso i ryby;
• pieczenie;
• produkty z czekoladą;
• smażone potrawy;
• orzechy.

Jeśli u dziecka zdiagnozowano reaktywne zapalenie trzustki, wszystkie te produkty są dozwolone w diecie, ale pożądane jest ich rzadsze stosowanie.

Menu dla dzieci z zaostrzeniami choroby

W przypadku wykrycia ostrych objawów zapalenia trzustki dziecko zostaje wysłane do szpitala, gdzie po raz pierwszy wykluczone jest karmienie dojelitowe - przyjmowanie pokarmu przez usta. Spożycie składników odżywczych zapewnia metoda dożylna w postaci roztworu. Jeśli nie obserwuje się dalszych wymiotów, wprowadza się ciepły napój. Dopuszczalne są biodra z barred i słabo alkaliczna woda mineralna bez gazów. Objętość płynu wynosi 250 ml dziennie.

Następnie do menu wprowadza się cienkie kaszki mleczne rozcieńczone wodą, puree warzywne z cukinią, ziemniaki i kalafior. Możesz także dawać kompoty. W przyszłości można dodawać do diety zupy z warzywami i płatkami, omlet parowy z białek jaj, kotlety parowe.

Tydzień później możesz wejść do twarogu, kefiru, kulek rybnych, zapiekanek. Jedzenie powinno być ciepłe, jednorodne, bez konserwantów, substancji słodzących i aromatów.

Dieta dla ostrego zapalenia trzustki u dzieci po miesiącu obejmuje rozszerzenie diety, jedzenie nie powinno być dłużej miażdżone. Smażone jedzenie jest nadal zabronione. Dopuszczalne jest podawanie dziecku sera Adyghe, zapiekanki z serem twarogowym, gotowanego kurczaka, makaronu. Możesz wejść do herbaty, galaretki, kompotów owocowych, produktów mlecznych. Dozwolone jest jedzenie dyni, ziemniaków, cukinii. Nie przeciwwskazane i jajecznica. Wszystkie potrawy nie powinny być słodkie i solone.

Ograniczenia podczas remisji

Jeśli stan dziecka poprawi się, menu może zostać rozszerzone. Ważne jest, aby pamiętać, że produkty zakazane w ostrej fazie muszą być wprowadzane kolejno. Jeśli występują niepożądane objawy choroby, na przykład nudności, wzdęcia, biegunka, konieczne jest ograniczenie diety.

Podczas remisji dozwolone są soki owocowe (nie-sklepowe), owoce cytrusowe, melony, pomidory, jagody, które nie powinny być spożywane codziennie iw dużych ilościach. Dopuszczalne są również posiłki z kapustą i kukurydzą, ale nie na co dzień. Dozwolone jest gotowanie kaszy i zup z kaszą gryczaną, tak przydatną dla rosnącego organizmu.

Post nie jest dozwolony! Dziecko powinno jeść co 4 godziny w małych porcjach.

Główne menu zapalenia trzustki składa się z:

• lekkie zupy;
• kaszki mleczne;
• kotlety mięsne i rybne parowe;
• kury;

• gotowane warzywa;
• fermentowane produkty mleczne.

Nie jest korzystne, aby dziecko trzustki korzystało z pełnego mleka, ale z niego można gotować owsiankę. Z umiarem można jeść dżem, miód i inne naturalne słodycze. Ważne jest, aby pamiętać o wystarczającym spożyciu czystej wody przez dziecko.

Dieta u dzieci z zapaleniem trzustki

W przypadku choroby u dziecka poniżej trzeciego roku życia niepożądane jest podawanie mu świeżych warzyw, owoców cytrusowych. Również świeże soki nie są pokazywane. W fazie remisji powinieneś kontynuować rozdrabnianie potraw, ponieważ niektóre dzieci mogą źle żuć jedzenie.

Wiele dzieci w wieku powyżej trzech lat chodzi do przedszkoli. Pomimo tego, że w przedszkolach i szkołach menu jest zbliżone do menu dietetycznego, w przypadku zapalenia trzustki najczęściej ten pokarm nie jest odpowiedni. Rodzice powinni zapewnić, aby pediatra postawił diagnozę i zalecenia żywieniowe w dokumentacji medycznej. Listy zakazanych potraw są pożądane do przekazania nauczycielowi lub nauczycielowi.

Ważnym punktem jest sytuacja, w której dzieci są zapraszane na święta. Ograniczenia w menu nie są powodem do pominięcia takich czynności, ponieważ zakazy mogą negatywnie wpłynąć na adaptację społeczną dziecka i prowadzić do problemów psychologicznych. W takim przypadku należy wcześniej porozmawiać z dorosłymi o diecie przepisanej przez lekarza.

Od środków ludowych jako terapii rehabilitacyjnej można dodać do wywaru z lnu diety, napoju lukrecji. Aby poprawić funkcje trzustki, można użyć naparu z liści nagietka i brzozy. W remisji pomocne jest podanie dziecku soku z marchwi i kapusty. Wszystkie te napoje należy podawać w odstępach między głównym posiłkiem.

Przed użyciem tradycyjnych metod należy zawsze skonsultować się z gastroenterologiem!

Przykładowe codzienne menu dla dzieci w remisji

• Śniadanie 1: płatki owsiane, omlet na parze, herbata z mlekiem.
• Śniadanie 2: twaróg.
• Lunch: zupa ryżowa i puree warzywne z sosem śmietanowym (nie więcej niż 1 łyżeczka). Kotlet cielęcy na parze. Kompot z jagód lub galaretki.

• Obiad: suche herbatniki i rosół z dogrose. W napoju dopuszcza się niewielką ilość syropu z owoców dzikiej róży.
• Obiad: parzona ryba cięta, puree ziemniaczane i marchewka. Jabłko zapiekane z miodem. Pożądane jest oczyszczenie skórki przed użyciem.
• Obiad 2: Kefir z białymi krakersami.

Przepisy na zapalenie trzustki

Należy pamiętać, że w przypadku problemów z trzustką zarówno dzieci, jak i dorośli muszą ugotować jedzenie dla pary, zagotować je lub dusić z minimalną ilością oleju roślinnego. Smażone lub duszone z tłuszczami zwierzęcymi - są zabronione.

Puree z warzyw

Do przygotowania tłuczonych ziemniaków potrzebne są (3 szt.) Dynia (150 g), marchew. Warzywa muszą się zagotować, a następnie zmielić w blenderze.

Pasztety z buraków

Gotowane i obrane buraki (250 g) należy posiekać, następnie dodać semolinę (1 łyżka stołowa) do pokrojonej masy, lekko sól i odstawić na chwilę. Następnie formowane są kotlety, zapadają się w kaszy manny i parze.

Twaróg

Niskotłuszczowy twaróg (100 g) przeciera się sitem, miesza z mlekiem (30 g), kaszą manną (1 łyżka stołowa. L.). Następnie dodaje się 2 ubite białka do masy, delikatnie mieszając. Ciasto wlewa się do formy i piecze przez 10 minut.

Zupa z ryżem i mlekiem

Ryż (2 łyżki. L.) przemywa się i gotuje w wodzie (200 ml), aż będzie gotowy, wlewa gorące mleko (0,5 l) z dodatkiem cukru (2 godziny L.). Przed podaniem dodaj trochę zupy do zupy.

Zupa marchewkowa z kaszą manną

250 g obranych marchewek jest duszonych, a następnie miażdżonych. W innym rondelku mleko (400 ml) i wodę (100 ml) doprowadza się do wrzenia, do tej masy dodaje się semolinę (2 łyżki) i gotuje przez 10 minut. Następnie mieszaninę miesza się z marchewką, cukrem i szczyptą soli, gotuje się nie dłużej niż 4 minuty.

Ciastka Rybne

Filety rybne są mielone i mieszane z bochenkiem zanurzonym w mleku, solone i dokładnie wymieszane. Kotlety gotowane są w podwójnym kotle.

Kissel medyczny owsiany

Gdy zapalenie trzustki jest przydatne do spożywania galaretki z kiełkujących ziaren owsa. Ziarna są myte, a następnie nalewane wodą. Gdy pojawiają się małe kiełki, ziarna są ponownie myte i suszone, a następnie mielone. Z tej użytecznej mąki gotowanej galaretki przez trzy minuty. Po półgodzinnej infuzji filtr napoju. Kissel podawany jest wyłącznie dzieciom z zapaleniem trzustki, a jeśli dla dorosłego może być przechowywany w lodówce przez około jeden dzień, to dzieci za każdym razem powinny przygotować nowy napój.

W przypadku zaostrzenia zapalenia trzustki u dzieci ważne jest przestrzeganie wszystkich zaleceń lekarza dotyczących zarówno diety, jak i leków. Jeśli źle się poczujesz, powinieneś przejrzeć dietę razem z lekarzem i, jeśli to konieczne, zmienić dawkę terapeutyczną. Bez przestrzegania diety i niezbędnych ograniczeń przywracania funkcji trzustki jest niezwykle trudne.

Jak rozwija się i jest niebezpieczne zapalenie trzustki w dzieciństwie, można znaleźć w następującym filmie:

Dieta na zapalenie trzustki u dzieci: cechy żywienia terapeutycznego

Co rodzice powinni wiedzieć o żywieniu dziecka z zapaleniem trzustki? Czym jest dieta 5P? Jakie pokarmy są szkodliwe dla zapalonej trzustki?

Zapalenie trzustki jest chorobą zapalną trzustki. U dzieci choroba zwykle występuje w łagodnej postaci. Do skutecznego powrotu do zdrowia wymaga kompetentnej terapii lekowej i diety z zapaleniem trzustki u dzieci. Odżywianie medyczne dziecka praktycznie odpowiada diecie dorosłych z tą chorobą, ale nadal ma znaczne różnice i osobliwości.

Zasady żywienia terapeutycznego dziecka z zapaleniem trzustki

Potwierdzając diagnozę, musisz przestrzegać następujących zasad żywienia:

• Zapalona trzustka zapewnia maksymalny odpoczynek, co jest szczególnie ważne w okresie zaostrzeń. Żywność dla chorego dziecka w tym czasie powinna zostać zmiażdżona i powinna być podawana w formie ciepła;
• wszystkie produkty drażniące - cytrusy, marynaty, czekolada, pomidory itp. są koniecznie wyłączone z diety;
• ciało dziecka powinno otrzymywać pełną energię odżywczą. Aby to zrobić, użyj odpowiednich produktów.

Żywność dietetyczna pozwala na rozszerzenie gamy produktów, jeśli poprawi się samopoczucie dziecka. Jednocześnie rodzice powinni pamiętać, że nie powinno być niczego z zakazanych pokarmów nawet w okresie remisji w diecie dziecka! W przeciwnym razie zdrowie dziecka jest w poważnym niebezpieczeństwie: może rozwinąć się nowe ciężkie zaostrzenie. A to będzie wymagało powrotu do najostrzejszej diety i często hospitalizacji w szpitalu z późniejszym żywieniem pozajelitowym (dożylnym).

Formy choroby i nawyki żywieniowe

Zapalenie trzustki objawia się bólem opadającym, obserwuje się objawy zatrucia, często występują nudności i wymioty. Dieta medyczna dla dziecka składa się z takich potraw, które nie wywierają większego obciążenia na narządy przewodu pokarmowego. Cechy żywienia terapeutycznego zależą przede wszystkim od formy choroby:

• W ostrym zapaleniu trzustki dzieciom przepisuje się ścisłą dietę przez co najmniej 1 miesiąc. W tym czasie z diety chorych wyklucza się wszystkie prowokacyjne produkty. Stopniowo dieta dziecka jest starannie uzupełniana. W tym przypadku lekarze zalecają stosowanie się do ograniczeń dietetycznych przez 5 lat i monitorowanie tego, co dziecko je. Jeśli nie wystąpił nawrót choroby w okresie pięciu lat, diagnoza zostaje usunięta. Ale rodzice nie powinni zapominać, że dziecko może manifestować naruszenia w pracy układu pokarmowego;
• jeśli choroba jest przewlekła, konieczna jest ścisła dieta w okresach zaostrzeń. Przez resztę czasu wybierana jest oszczędna dieta dla dziecka. Niestety w tym przypadku ograniczenia dietetyczne zalecane przez lekarzy powinny być wykonywane przez całe życie;
• z reaktywnym zapaleniem trzustki jest tymczasowy. Zazwyczaj stan dziecka powraca do normy w ciągu kilku dni. W tej postaci choroby przepisywana jest oszczędna dieta przez 7-10 dni. Następnie dziecko zostaje przeniesione na zwykłe jedzenie zgodnie z jego wiekiem.

To ważne! Bez przestrzegania diety, zapalenie trzustki nie może być wyleczone! Pamiętaj, aby przestrzegać wszystkich zaleceń dotyczących żywienia dziecka. Ułatwisz więc kondycję dziecka i znacznie przyspieszysz jego powrót do zdrowia.

Jak karmić dziecko z zapaleniem trzustki

W przypadku ostrych objawów leczenie zapalenia trzustki u dziecka przeprowadza się w szpitalu. Choroba karmienia występuje zwykle w następujący sposób:

• na początku mały pacjent otrzymuje żywienie pozajelitowe. Składniki odżywcze niezbędne dla rosnącego ciała są podawane dożylnie jako roztwory;
• w następnych dniach (zwykle już drugiego dnia), jeśli nie zachodzi chęć krztuszenia się, dziecku można zaoferować ciepłą przegotowaną wodę, zaleca się pić go małymi łykami. Za dzień można dać dziecku nie więcej niż 200 ml wody mineralnej bez gazów lub niezbyt skoncentrowanych bioder;
• trzeciego dnia, jeśli samopoczucie dziecka poprawi się, do jego diety wprowadza się przetarte porcje wody, można zaoferować niewielką ilość świeżo przygotowanego puree z warzyw - ziemniaka, kalafiora lub młodego squasha. Bardzo przydatny będzie kompot z suszonych owoców lub naturalnej galaretki owocowej na soku jabłkowym.

Dietetycy zalecają karmienie dzieci wegetariańską zupą, omletami na parze z białek i kotletami na parze podczas choroby. Mięso mielone do gotowania posiłków dietetycznych należy kilkakrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa.

Jakie pokarmy należy wykluczyć z zapaleniem trzustki

Następujące produkty podlegają absolutnemu zakazowi:

• wszelkie wędzone mięsa;
• ogórki;
• półprodukty do produkcji przemysłowej;
• produkty, które obejmują środki aromatyzujące, wzmacniacze smaku, konserwanty;
• przyprawy i przyprawy, zwłaszcza gorące;
• fast food

Lista pokarmów, które mogą być od czasu do czasu włączane do diety z reaktywnym zapaleniem trzustki:

• buliony;
• owoce, warzywa, naturalne soki;
• ryby i mięso;
• śmietanka mleczna, mleko skondensowane, lody;
• Kasza jęczmienna i kasza pszenna;
• marynowane i solone potrawy
• woda mineralna i napoje bezalkoholowe;
• czekolada;
• orzechy;
• ciasto;
• pikantne przyprawy.

Produkty te można od czasu do czasu stosować w diecie dzieci, wprowadzając je stopniowo i małymi porcjami.

Jak jeść dziecko w okresie zdrowienia

Za zgodą lekarza prowadzącego stopniowo wprowadza się nowe produkty do diety wychowującego dziecka:

• kefir;
• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
• dania parowe - klopsiki mięsne i rybne, klopsiki i klopsiki;
• zapiekanki warzywne;
• pieczone jabłka;
• Zupy mleczne i płatki zbożowe;
• miód, dżem, dżemy i marmolada.

Po każdym nowym produkcie monitoruj samopoczucie dziecka. Przy najmniejszych objawach pogorszenia trzustki (nudności, wzdęcia, biegunka, ból brzucha) produkt ten jest natychmiast wykluczany z diety dziecka. W tym okresie posiłki dla dziecka muszą być posiekane i podawane na ciepło. Obróbka cieplna jest obowiązkowa! Mniej więcej miesiąc później naczynia można przygotować bez dokładnego mielenia.

W menu rekonwalescencji można dodać odmiany sera nieostre i niskotłuszczowe, na przykład Adyghe. Możesz gotować twarogowe zapiekanki i puddingi, piec ryby i kurczaka, chude mięso. Zalecane są napoje kissels, kompot z suszonych owoców, słaba herbata. Pamiętaj, aby używać produktów mlecznych: jogurtu, ryazhenki, kefiru i twarogu.

To ważne! W tym okresie nie wolno solić ani słodzić potraw dla dziecka!

Dieta 5P: funkcje i przepisy

Zapalenie trzustki - poważny test dla ciała dzieci. Dlatego przy wyborze produktów dla pacjenta wymaga uwagi i ostrożności. Eksperci zalecają dziecku w tym okresie tabelę diet numer 5P. Jego celem jest zmniejszenie wpływu chemicznego i mechanicznego na żołądek i łagodny reżim dla trzustki. Ta dieta pomoże przywrócić funkcję trzustki, znacząco poprawi zdrowie dziecka.

Dieta 5P na zapalenie trzustki to terapeutyczny plan żywieniowy, który obejmuje posiłki wysokobiałkowe i obejmuje ograniczenie węglowodanów, tłuszczów i cukru. Naczynia wywołujące zwiększone wydzielanie enzymów, smażone i tłuste potrawy są całkowicie wykluczone. Jako podstawową metodę gotowania zaleca się gotowanie w wodzie i gotowanie na parze. Aby zmniejszyć mechaniczny wpływ na żołądek, zaleca się wytrzeć naczynia lub dokładnie je posiekać.

To ważne! Chory powinien jeść ułamek, co 3-4 godziny, w żadnym wypadku nie przejadaj się!

Przepisy dla dzieci

Parzone Ciastka Rybne

1. Mince 100 g filetu z ryby.
2. 30-40 g bochenka moczyć w mleku.
3. Połącz mięso mielone i namoczony chleb, wymieszaj;
4. Tworzą małe paszteciki;
5. Doprowadź naczynie do pary, aż będzie gotowane - w wolnej kuchence lub podwójnym kotle.

Puree warzywne

1. Przygotuj warzywa - umyć i obrać 1 marchewkę, 3 średnie ziemniaki, 150 g dyni.
2. Gotuj warzywa do miękkości.
3. Odcedzić i zrobić puree warzywne ręcznie lub za pomocą blendera.
4. Podawać na ciepło.

Pasztety z buraków

1. Umyj i zagotuj 1 średni burak (200 g).
2. Warzywa schłodzić i obrać.
3. Zrób tłuczone ziemniaki - miel buraczki na tarce lub blenderze.
4. Dodaj do masy buraczanej 1 łyżka. kasza manna.
5. Lekko ogrzać powstałą masę w rondlu, aż zgęstnieje, ciągle mieszając.
6. Tworzą małe paszteciki, panierowane w kaszy manny.
7. Gotuj przez 8-10 minut od momentu wrzenia wody.

Posiłki dla małych dzieci i starszych dzieci

Małe dzieci potrzebują specjalnego odżywiania. A jeśli dziecko ma wadliwe działanie trzustki, jego dieta wymaga bardzo uważnej uwagi.

Jeśli dziecko nie skończyło jeszcze 3 lat, jego dieta nie powinna zawierać świeżych soków i jagód pokrytych grubą skórą i tych, które mają małe nasiona. Zakazane świeże warzywa i owoce cytrusowe. Żywność dla niemowląt jest oferowana tylko w odrapanej lub starannie zmiażdżonej formie!

Dziecko w wieku powyżej 3 lat zwykle uczęszcza do przedszkola lub szkoły, co znacznie utrudnia kontrolę jego diety. Specjalne menu dla dzieci tych instytucji dla dzieci z problemami trzustkowymi nie jest odpowiednie. Jeśli w instytucji nie ma kompetentnego dostawcy opieki zdrowotnej, będziesz musiał samodzielnie sporządzić listę niechcianych produktów i przekazać je swojemu opiekunowi lub nauczycielowi.

Co doradza tradycyjną medycynę

Wraz z tradycyjnym leczeniem zapalenia trzustki można stosować wskazówki tradycyjnej medycyny, które zalecają:

• podlewać dziecko niegazowaną wodą mineralną między posiłkami;
• przygotować wywar z lukrecji, trójkolorowego i lnu dla chorych;
• nalewka z liści brzozy i kwiatów nagietka;
• sok z marchwi lub kapusty.

Uwaga! Zaleca się picie naparów i soków pół godziny przed posiłkami! Przed użyciem środków ludowych należy skonsultować się z lekarzem dziecka.

Zapalenie trzustki jest poważną chorobą i jego leczenie musi być prowadzone pod ścisłym nadzorem lekarza. Zadaniem rodziców jest obowiązkowe przestrzeganie instrukcji medycznych w celu szybkiego powrotu do zdrowia dziecka. Najważniejsze - brak inicjatywy, spójność i wytrwałość.

Dieta dla wszystkich postaci zapalenia trzustki u dzieci: przykładowe menu

Niestety, zapalenie narządów wydzielniczych trzustki u dzieci było ostatnio częściej diagnozowane. Według gastroenterologów winowajcą jest naruszenie jakości żywności i zachęta wielu rodziców do fast foodów, która zaczęła zajmować prawie główne miejsce w codziennym menu małego dziecka. Wszystko to prowadzi do ostrych objawów towarzyszących zapaleniu trzustki. Leczenie w tym przypadku jest nie do pomyślenia bez korekty odżywiania. Ścisła dieta w przypadku zapalenia trzustki u dziecka jest przepisywana od 3-4 dni w celu rozpoznania choroby i trwa przez tydzień. Co więcej, po tym jak chore trzustki zaczynają normalnie funkcjonować, dieta dziecka jest poszerzona. Ale powinno to nastąpić dopiero po konsultacji ze specjalistą.

Cechy diety dziecka z różnymi formami choroby

W dzieciństwie, na podstawie danych statystycznych, rzadko występuje choroba taka jak zapalenie trzustki, występująca w postaci przewlekłej lub ostrej. Ogólnie rzecz biorąc, niemowlęta są podatne na reaktywny typ dolegliwości, który nazywany jest terminologią medyczną. Przy tym typie stanu patologicznego trzustka dziecięca odpowiedzialna za produkcję enzymów trawiennych przestaje normalnie funkcjonować z powodu zaburzeń somatycznych lub częstych naruszeń diety.

Aby pomóc dziecku poradzić sobie z dolegliwością, konieczne jest prawidłowe skorygowanie diety poprzez włączenie do codziennego menu tylko tych produktów, na które zezwala lekarz.

Wszystkie ograniczenia w diecie dzieci, niezbędne do zapalenia trzustki, zależą bezpośrednio od rodzaju choroby, która rozwija się u małego dziecka. Aby dowiedzieć się więcej o niuansach diety przepisywanych dzieciom, powinieneś spojrzeć na poniższą tabelę. Pokazuje główne cechy menu dietetycznego dla dzieci, które poleca słynny prezenter telewizyjny, dr Komarovsky.

Zasady dietetycznego stołu dla zapalenia trzustki u dziecka

Każdy etap choroby obejmuje przestrzeganie określonej diety przez dziecko z wyraźnym wdrożeniem wszystkich zaleceń lekarza. Ale nawet pomimo zakazów na niektóre rodzaje produktów, które istnieją w tej chorobie i surowych wymagań żywieniowych, rodzice mogą sprawić, by codzienne menu dziecka było nie tylko pożywne, ale także smaczne. Pokazując odrobinę wyobraźni podczas przygotowywania potrawy z skromnej listy produktów, możesz zadowolić nawet najbardziej kapryśnego i wybrednego dzieciaka.

Jak karmić dziecko z zapaleniem trzustki?

Wiele dzieci, nawet jeśli są całkowicie zdrowe, jedzą bardzo źle, są niegrzeczne i wybredne podczas jedzenia. Podczas tej samej choroby karmienie dzieci jest jeszcze trudniejsze. Dlatego lekarze często pytają: co nakarmić dziecko podczas choroby? Rodzice są szczególnie zainteresowani pytaniem, co mogą i nie mogą być spożywane przez dzieci z chorobami przewodu pokarmowego. Ponieważ najczęściej dzieci są narażone na rozwój procesu zapalnego w trzustce, warto przyjrzeć się bliżej wzorcom żywieniowym podczas tej choroby.

W przypadku zapalenia trzustki dieta dzieci w pierwszych dniach wystąpienia ostrych objawów wymaga pełnego głodu. Jest to konieczne, aby stan zapalny narządu się uspokoił, a lekarze będą mieli możliwość rozpoczęcia odpowiednich działań terapeutycznych.

Po 2-3 dniach, gdy stan dziecka poprawi się nieznacznie, zostaje mu przypisana tabela nr 5, która jest bardzo surowa w pierwszych dniach: wytarte płynne ciastka wodne na wodzie, zupy śluzowe i przeciery warzywne. Około 7-10 dnia racja zaczyna się stopniowo rozszerzać. Od teraz dzieci z zapaleniem trzustki mogą w menu zamieścić następującą listę produktów:

• zboża, gryka, ryż, płatki owsiane;
• twaróg i inne produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu;
• makaron durum;
• warzywa i owoce (są one każdorazowo mianowane przez specjalistę na podstawie ogólnego stanu dziecka);
• chude mięso i ryby;
• jajka (najlepsza przepiórka).

Lista dozwolonych produktów jest dość słaba, więc rodzice powinni mieć fantazję, aby robić całkiem zdrowe, odżywcze i smaczne potrawy. Pamiętaj, że kulinarne przetwarzanie produktów jest dopuszczalne tylko przez gotowanie, duszenie lub pieczenie. Żywność roślinna: warzywa, owoce i zioła - muszą być również poddane obróbce cieplnej.

Jakie produkty należy wykluczyć?

Po zdiagnozowaniu zapalenia trzustki dziecko otrzymało, jak już wspomniano, dość ścisłą dietę. W takim przypadku wiele produktów jest zabronionych. Po pierwsze, żywność, która ma zdolność aktywowania produkcji enzymów i poprawy funkcjonowania narządu trzustki, może zniknąć ze stołu dziecka.

Konieczne jest również zmniejszenie ilości produktów zawierających węglowodany (cukier). Każda forma choroby ma swoją własną listę zakazanych i dozwolonych dań, o których mówi lekarz prowadzący, umawiając się z konkretnym małym pacjentem. Tylko przestrzegając wszystkich jego zaleceń, możliwe jest osiągnięcie powrotu do zdrowia w krótszym czasie.

Lista produktów zabronionych dla wszystkich rodzajów chorób

Przez prawie sześć miesięcy żywienie dziecka, które doznało ataku ostrego lub reaktywnego zapalenia trzustki, a także innego przewlekłego nawrotu, należy podchodzić bardzo ściśle i nie zezwalać na pojawienie się w menu zakazanych pokarmów. Obejmują one:

• ryby i produkty wędzone z mięsa;
• dowolne kiełbaski;
• wszelkiego rodzaju konserwy;
• świeże warzywa i owoce;
• gorące przyprawy;
• grzyby

Dla dzieci z jakąkolwiek postacią zapalenia trzustki kategorycznie nie do przyjęcia jest spożywanie tak zwanych fast foodów i makaronów instant. Dania te zawierają bardzo dużą liczbę wzmacniaczy smaku, barwników i konserwantów, które są niebezpieczne dla trzustki i mogą znacznie zwiększyć jej funkcjonowanie.

Powinieneś również znacząco ograniczyć produkty o wysokiej zawartości tłuszczu (dozwolone jest ich używanie, ale w bardzo rzadkich przypadkach i minimalnych porcjach), owoce i warzywa o kwaśnym lub pikantnym smaku.

Lista produktów, które nie mogą być ostre i przewlekłe

Dzieci, jak również dorośli pacjenci z pierwotnym zapaleniem trzustki lub jego nawrotem w celu uniknięcia nasilenia ciężkich objawów choroby w żadnym wypadku nie powinni jeść pokarmów z następującej listy:

• Konserwy, pikantne i pikantne potrawy;
• marynowane, pikantne i słone potrawy;
• potrawy smażone i tłuste;
• mocne buliony mięsne;
• kwaśne i pikantne warzywa i owoce;
• czekolada, pieczenie.

Z napojów musisz całkowicie usunąć z diety dzieci wszelkiego rodzaju słodką sodę, kwas chlebowy, mocną herbatę, kawę. Usunięcie tych produktów z menu pomoże złagodzić pracę trzustki i przyspieszy ofensywę u dziecka w remisji.

Jak jeść dziecko w okresie zdrowienia?

Dieta dzieci z chorobą trzustki po złagodzeniu ostrych objawów zaczyna się stopniowo rozszerzać. Nowe pokarmy są zawarte w diecie w minimalnych porcjach, a dla każdej negatywnej reakcji z trzustki muszą być całkowicie wyłączone z diety. A także podczas rekonwalescencji dziecka, konieczne jest ścisłe przestrzeganie następujących zasad przygotowywania i jedzenia żywności:

• jedzenie powinno być częste, ale w małych porcjach;
• żywność musi być gotowana w wodzie lub gotowana na parze, gulasz i piec;
• Wszystkie gotowe posiłki powinny być dokładnie rozdrobnione i schłodzone do temperatury pokojowej przed podaniem.

Pozwoli to uniknąć przeciążenia trzustki, a także zmniejszy ryzyko dodatkowych uszkodzeń termicznych lub mechanicznych błony śluzowej narządu trawiennego. W okresie rekonwalescencji można czasami zadowolić okruchy jagodami, takimi jak truskawki lub maliny, surowo zabronione w ostrym okresie choroby. Dopuszczalne jest również dodawanie do owsianki trochę (nie więcej niż 5 gramów na porcję) masła. Ale w tym przypadku konieczne jest zwrócenie uwagi na jakość produktu, ponieważ nie zaleca się stosowania środka do smarowania przez wychowującego dziecko.

Pokarm po reaktywnym zapaleniu trzustki

Dość często, gdy małe dziecko zjada śmieciowe lub ciężkie jedzenie, ma negatywne oznaki wskazujące na początek procesu zapalnego w trzustce. To zwykle wskazuje na rozwój reaktywnego zapalenia trzustki. Zawsze występuje z powodu złej jakości lub drażniącego śluzu pokarmowego przewodu pokarmowego i płynie tylko w ostrej postaci. Aby pozbyć się negatywnych objawów, należy przede wszystkim dostosować dietę dziecka. Aby to zrobić, eksperci zalecają przeniesienie okruchów na numer tabeli 5.

W reaktywnym zapaleniu trzustki przepisuje się ścisłą dietę dzieciom w pierwszym tygodniu choroby. W przyszłości dieta rozszerza się na normalną na miesiąc, ale z pewnymi ograniczeniami.

Wraz z rozwojem patologicznego stanu trzustki w tej postaci dzieci bez obawy zaostrzenia choroby mogą jeść takie pożywienie:

• omlety na parze lub gotowane jajka na miękko;
• produkty mleczne i mleczne o niskiej zawartości tłuszczu;
• śluzowe zupy na rosołach warzywnych;
• para lub pieczone dania z chudej ryby lub mięsa;
• owsianka na maślance lub wodzie;
• puree warzywne.

Niemowlętom, które doznały reaktywnej postaci zapalenia trzustki, surowo zabrania się jeść fast foody i dodawać do potraw mnóstwo przypraw i soli. Zaleca się również ograniczenie do minimum spożycia słodkiej, wyrafinowanej żywności, która obejmuje ciasta i ciastka tak kochane przez dzieci. Dietetycy radzą rodzicom skupić się na takim niuansie diety, jak niedobór białka. Ze względu na to, że organ wydzielniczy trzustki reaguje pozytywnie na białko, konieczne jest zwiększenie dziennego menu potraw z twarogu, chudej ryby lub mięsa, kefiru.

W takim przypadku, gdy dziecko nie ma jednego roku życia i jest karmione piersią, matka powinna przestrzegać diety, nie dopuszczając żadnych błędów w swojej diecie. Ponadto nie należy podawać okruchów nowych suplementów bez konsultacji z pediatrą. Dzięki temu karmienie dziecka będzie bezpieczne i nie pozwoli na pojawienie się poważnych objawów reaktywnego zapalenia trzustki.

Przykładowe menu przy braku ostrej choroby

Po wycofaniu się z ostrego ataku dieta dziecka stopniowo się rozszerza. Ale oprócz tego należy wziąć pod uwagę, że codzienne menu dziecka powinno być sporządzane z uwzględnieniem podstawowych zasad żywienia, które są zalecane przez dietetyków dla tej choroby. A także nie powinniśmy zapominać, że w naczyniach nie powinny znajdować się produkty, które mogą prowadzić do powikłań choroby. Przygotowując menu dla dziecka z zapaleniem trzustki, możesz polegać na następującej liście dozwolonych potraw:

1. Śniadanie Rano dziecko jest najlepiej gotowaną owsianką, omletem parowym lub sufletem z twarogu. Możesz także zaoferować dziecku jedzenie jajka gotowanego na miękko. Jak dzieci na śniadaniu i pieczone jabłka nadziewane ryżem. Ponadto owoc ten jest podwójnie przydatny w chorobach narządów przewodu pokarmowego - zawiera duże ilości żelaza, które jest niezbędne dla śledziony i poprawia skład krwi.
2. Lunch Jest to przekąska między pierwszym a drugim głównym posiłkiem. Dobrym rozwiązaniem będzie przecier owocowy dozwolony przez gastroenterologa, krakersy, herbatniki i kubek z galaretką.
3. Lunch Obowiązkowym daniem jest zupa. Może to być płatki, warzywa, ryby lub mięso. Ale w dwóch ostatnich wariantach należy pamiętać, że mięso i ryby powinny być odmianami szczupłymi. W drugim dzieci jedzą dobrze klopsiki z parą i klopsiki w sosie mlecznym z dodatkami zbożowymi lub makaronem.
4. Czas na herbatę Dobrym rozwiązaniem dla tej przekąski jest szklanka mleka z suchymi herbatnikami. Oprócz dziecka możesz zaoferować picie rosołu, galaretki, lekko parzonej herbaty lub zjedzenie niskotłuszczowego jogurtu.
5. Kolacja Nie powinno być ciasno, więc dietetycy zalecają dzieciom z zapaleniem trzustki wieczorny posiłek, aby użyć gulaszu warzywnego, gryki gotowanej w wodzie, kawałka gotowanego kurczaka lub ryby.
6. Przed pójściem spać najlepszą opcją będzie kefir, tylko musisz pamiętać, że musi być żywy, tzn. Jego trwałość nie może przekroczyć 7 dni.

Powyższe potrawy można łączyć według własnego uznania i tworzyć z nich różne rodzaje menu. Sprawi to, że stół dziecka będzie zróżnicowany i uniemożliwi mu utratę zainteresowania jedzeniem.

Kilka prostych smacznych i zdrowych przepisów

Jak już wspomniano, dzieci są zawsze wybredne w jedzeniu i mogą odrzucić wszelkie użyteczne jedzenie, które im się nie podobało. Dlatego gastroenterolodzy zalecają bardzo ostrożne podejście do kompilacji menu dietetycznego dzieci i pokazanie maksymalnej wyobraźni podczas przygotowywania posiłków dla chorego dziecka. Istnieje kilka oryginalnych i smacznych przepisów, które są całkowicie bezpieczne dla wszelkich chorób przewodu pokarmowego. Najczęściej zaleca się włączenie do menu dzieci z zapaleniem trzustki (zapalenie trzustki) lub pęcherzyka żółciowego (zapalenie pęcherzyka żółciowego):

Ryżowa owsianka z dynią

Obrana dynia, pokrojona na małe kawałki (0,5 kg), wlewana jest wodą, aby lekko przykryła zdrowe warzywo letnie, i gotuje się do miękkości. Sól i cukier dodaje się w minimalnych ilościach, tylko w celu delikatnego posmakowania smaku. Po tym jak dynia stanie się wystarczająco miękka, dodaj do niej 7 łyżek. l ryż i gotować na małym ogniu, aż się ugotuje. Po tym, jak praktycznie nie ma wody w owsiance, wlewa się do niej szklankę wrzącego mleka, przykrywa pokrywką, wyjmuje z ognia i pozostawia na pół godziny do ogrzania.

Zupa marchewkowa z kaszą manną

Ta zupa będzie kochana przez każde wybredne dziecko i będzie mocno włączona do menu rodzinnego nawet po wyzdrowieniu dziecka. Aby to ugotować, dusić 250 gramów marchewki. Po gotowaniu warzywo jest schładzane i dokładnie mielone, aw innym naczyniu w tym czasie gotuje się 2 łyżki w półlitrowej mieszaninie wody i nabiału. l kasza manna. Po przygotowaniu bazy z semoliny dodaje się do niej startą marchewkę i niewielką ilość cukru i soli. W pełni zmontowane danie pozostaje w płomieniach przez nie więcej niż 2 minuty.

Pierogi z ryb

Filet z ryby przewija się w maszynce do mięsa z najmniejszym grillem. Do mielonego mięsa dodaje się biały chleb namoczony w mleku, jajko i trochę soli. Mieszaninę zanurza się w łyżce we wrzącej wodzie i gotuje przez 20 minut.

Ciasto Bananowe

Wszystkie dzieci są słodkimi zębami, więc mamy chcą je rozpieszczać czymś pysznym. Ale ponieważ w zapaleniu trzustki nie wolno używać kulinarnych arcydzieł w postaci ciast i wypieków, powinieneś przywiązać odrobinę wyobraźni i zrobić przysmak owoców dozwolonych w tej chorobie. Co więcej, jest to bardzo proste. Żelatynę moczy się w zimnej wodzie, a po spęcznieniu miesza się ją z niskotłuszczowym jogurtem bez konserwantów i puree bananowym. Warstwę suchych ciastek układa się na dnie formy, na której umieszcza się mieszankę bananowo-jogurtową. Ilu z nich robi pyszne warstwy, decyduje gospodyni. Gotowy półprodukt umieszcza się na pół godziny w lodówce w celu zestalenia, a następnie podaje do stołu.

Galaretka owsiana

Bardzo przydatny dla dzieci z zapaleniem trzustki i płatkami owsianymi. Regularne korzystanie z niego umożliwi rozpoczęcie procesów regeneracyjnych w trzustce, co szybko poprawi ogólny stan dziecka.

Przepis na to danie jest bardzo prosty. Garść płatków owsianych moczy się przez noc w pół litra zimnej wody. Rano napar jest filtrowany, wyciskany na małym ogniu, przy ciągłym mieszaniu, doprowadzany do wrzenia. Po ugotowaniu galaretka jest wyjmowana z pieca i podawana przez godzinę. Ale konieczne jest przyjmowanie tego zdrowego napoju tylko w lekko ciepłej postaci, ponieważ gorący lub zimny napój może powodować znaczne szkody dla narządów trawiennych zamiast korzyści.

Co powinni wiedzieć rodzice?

Oprócz zasad gotowania i jedzenia dla dzieci z zapaleniem trzustki, nadal istnieją pewne niuanse, które rodzice powinni wiedzieć, aby zapobiec przypadkowym błędom w diecie dziecka:

1. Dzieci w wieku przedszkolnym uczęszczają do placówek przedszkolnych. W przedszkolach, choć przygotowywane są tylko produkty dietetyczne, okruchy z zapaleniem trzustki nie nadają się do tego jedzenia. Dlatego matka powinna ostrzec nauczyciela, że ​​dziecko ma pewne ograniczenia dietetyczne. A także musisz wydać dziecku kartę medyczną z zaleceniami podanego w nim przedszkola.
2. Czasami, gdy dzieci obserwują delikatną dietę, pojawia się sytuacja, gdy dzieci są zapraszane na urodziny lub wakacje. Pominięcie takiej imprezy z powodu ograniczeń w diecie nie jest w żaden sposób zalecane, ponieważ wpłynie to niekorzystnie na przystosowanie społeczne małego dziecka. W tym przypadku, w celu uniknięcia problemów dietetycznych lub psychologicznych, należy wcześniej porozmawiać z rodzicami zapraszającego dziecka o diecie przepisanej przez lekarza.

Ale także gastroenterolodzy zalecają matkom, aby pamiętały, że należy koniecznie zachować szczególną ostrożność w wprowadzaniu do diety niemowląt problemów z trzustką. Początkowe porcje sprawiają, że malutkie, nie przekraczające 5-10 gramów, oraz z pojawieniem się negatywnych objawów natychmiast usuwane z diety. Ale po pewnym czasie usunięty produkt jest ponownie testowany w menu. Wyłącz je całkowicie tylko w przypadku, gdy po raz drugi ciało dziecka wykazuje negatywną reakcję.

Dieta na zapalenie trzustki u dzieci

Dzieci poniżej 14 roku życia rzadko rozwijają przewlekłe zapalenie trzustki. Częściej w wieku dzieci spotyka się forma reaktywna. Reaktywne zapalenie trzustki u dzieci jest wynikiem wcześniejszej infekcji jelitowej lub zatrucia pokarmowego. Niezależnie od przyczyny zapalenia, pierwszym warunkiem szybkiego powrotu do zdrowia będzie zapewnienie odpowiedniej diety dziecka.

Cechy diety dziecka z zapaleniem trzustki

Dziecko z zapaleniem trzustki musi wybrać dietę, która całkowicie eliminuje zwiększone obciążenie trawieniem. Charakter diety zależy od formy i cech klinicznych choroby.

Ostry przebieg choroby

Dieta dla ostrego zapalenia trzustki u dzieci będzie miała miejsce przez miesiąc. Z diety należy wykluczyć żywność, która może powodować pogorszenie. Po określonym czasie, z zastrzeżeniem ciągłej poprawy stanu, dieta dziecka jest dopuszczalna do nieznacznego rozszerzenia. Następne 5 lat ma trzymać się tabeli numer 5.

Naruszenie diety i gruboziarnistej żywności wywołuje u dziecka pogorszenie i nawrót procesu zapalnego. Jeśli w ciągu ostatnich 5 lat dziecko nie powtórzyło klinicznych objawów zapalenia trzustki, uważa się je za odzyskane. W przyszłości rodzice powinni pamiętać o predyspozycji dziecka do patologii przewodu pokarmowego, zwracając uwagę na chorobę.

Chroniczny, powolny prąd

Podczas zaostrzania procesu patologicznego przepisywana jest ścisła dieta z ograniczeniami żywieniowymi. Kiedy remisja z diety wyklucza szereg produktów, które wpływają niekorzystnie na zdrowie dziecka.

Reaktywne zapalenie trzustki

Jeśli stan zapalny ma charakter reaktywny, na tydzień przepisywana jest ścisła dieta. Pogorszenie mija po 2-3 dniach. Po 7 dniach zaleca się stopniowe przechodzenie na dietę zgodnie z wiekiem dziecka. Odżywianie w reaktywnym zapaleniu trzustki ujawnia ograniczenia podobne do ostrej postaci patologii.

Jeśli nie przestrzegasz diety, zapalenie trzustki nie zostanie całkowicie wyleczone. Remisja ostrych objawów klinicznych jest maksymalnym osiągalnym progiem. Konieczne jest ograniczenie odżywiania dziecka od pierwszych godzin wystąpienia objawów klinicznych. Jest to obowiązkowe do zbadania przez lekarza. Zgodnie z wynikami pediatra lub gastroenterolog dziecięcy zalecą odpowiednie leczenie i dietę.

Ogólne zasady żywienia

Dieta na reaktywne zapalenie trzustki u dzieci może złagodzić przewód pokarmowy i zmniejszyć obciążenie narządów trawiennych pokarmu. Podstawowymi zasadami żywienia jest stworzenie mechanicznego i chemicznego trybu ochrony żołądka. Ta zasada ma zasadnicze znaczenie w przygotowaniu każdej diety.

1. Odżywianie jest ułamkowe. Karm dziecko chore powinno być 5 razy dziennie. Odstępy między karmieniami powinny być jednakowe w czasie. Objętość porcji jest niewielka, co pozwala zmniejszyć obciążenie chorego organu i zmniejszyć ból.
2. W pierwszych tygodniach po wystąpieniu zaostrzenia pokarmy przedstawiono jako puree lub półpłynne.
3. Zaleca się serwowanie potraw na stole w formie gotowanej lub parowej, pieczonej w piekarniku bez skorupy.
4. Jedzenie jest oferowane w nieco ciepłej lub pokojowej temperaturze. Zbyt gorące lub zimne jedzenie pogorszy stan dziecka.
5. Dieta zapewnia nasycenie białka. Podobne osiągnięcie kosztem zwiększenia ilości ryb, mięsa, twarogu. Limit węglowodanów i tłuszczów.

W ostrym okresie choroby leczenie odbywa się zgodnie z tradycyjną zasadą - post, przeziębienie i odpoczynek. W ciągu pierwszych 2-3 dni konieczne jest zaoferowanie dziecku minimalnej ilości jedzenia. Pełny głód dla małych dzieci nie jest przypisany.

Dziecko w ciężkim stanie jest pilnie hospitalizowane. W szpitalu żywienie pozajelitowe jest podawane poprzez dożylne wlewy kroplowe.

Co należy całkowicie wykluczyć

Niezależnie od stadium i formy przebiegu choroby, żywność dla niemowląt nie obejmuje produktów:

1. Wędzone kiełbasy i ryby.
2. Produkty prefabrykowane z dużą ilością konserwantów i wzmacniaczy smaku. Kategoria obejmuje ulubione żetony dla dzieci i inne przekąski.
3. Pikantne i pikantne przyprawy.
4. Fast food.

Ostry przebieg choroby

Jeśli przebieg zapalenia trzustki u dziecka jest ostry, należy wykluczyć produkty:

1. Lody
2. Skondensowane mleko.
3. Słodkie napoje gazowane.
4. Pikle i marynowane potrawy, kapusta kiszona.
5. Konserwy i pasztety.
6. Silne, bogate buliony z tłustych mięs i ryb.
7. Kwaśne odmiany owoców i jagód oraz soki z nich.
8. Warzywa zawierające grube włókno - kapusta, rzodkiewka, bakłażan, czosnek.
9. Owsianka z kaszy jęczmiennej lub jaglanej.
10. Odmiany tłuszczu mięsnego - gęś, kaczka, wieprzowina, jagnięcina.
11. Odmiany tłuszczu ryb morskich i rzecznych.
12. Wyroby cukiernicze i ciasta.
13. Orzechy
14. Czekolada i kakao w dowolnej formie.

Po zaprzestaniu reaktywnego zapalenia trzustki, małe dawki wymienionych produktów mogą być wprowadzane do diety dzieci, rzadko i stopniowo. Warzywa i owoce najlepiej podawać na stole pieczonym i obranym. Zaleca się karmienie dziecka pokarmem mielonym lub półpłynnym.

Przykładowe menu dla dziecka z zapaleniem trzustki

Pierwszego dnia ostrej choroby konieczne jest ograniczenie menu dziecięcego tak bardzo, jak to możliwe - aby dać dziecku słabą herbatę lub słaby owoc dzikiej róży. Gdy uporczywe wymioty rozwijają zagrożenie odwodnieniem. W takim przypadku konieczna jest hospitalizacja w nagłych wypadkach i wyznaczenie żywienia pozajelitowego przez dożylne wlewy kroplowe.

Drugiego dnia dziecko karmione jest zgodnie z następującym menu:

• Na śniadanie proponujemy dziecku owsiankę na wodzie z płatków owsianych lub kaszy manny bez dodawania masła. Zastąp owsiankę omletem z białka. Pij śniadanie z rosołowymi biodrami lub szklanką niesłodzonej herbaty.
• Drugie śniadanie składa się z wody mineralnej bez gazów i garści niesłodzonych krakersów.
• Na lunch nakarm swoje dziecko śluzowatą, wysoko ugotowaną zupą na wodzie z tartymi ziemniakami i ryżem lub kaszą gryczaną. Zaoferuj drugie puree z silnie gotowanej marchwi.
• Czas na herbatę składa się z bulionowych bioder lub wody mineralnej bez gazów i kilku krakersów lub herbatników.
• Obiad oferuje dziecku owsiankę - wysoko ugotowaną na wodzie, bez cukru i masła. Dozwolone dodanie kilku łyżek chudego mleka. Pij kolację z pikantnym kompotem owocowym.
• Przed pójściem spać daj dziecku napój z galaretki z rosołu jabłkowego.

Trzeciego lub czwartego dnia tłuczone ziemniaki są stopniowo wprowadzane do pacjenta z dodatkiem kilku łyżek mleka. Masło wprowadza się do przecieru już w 5 dniu. Ilość oleju nie przekracza połowy łyżeczki. Dieta dla dzieci z zapaleniem trzustki, począwszy od 4-5 dni, zawiera następujące menu.

• Na śniadanie można podać dziecku tarty ser dietetyczny.
• Menu lunchowe przygotuje zupę warzywną z ryżem lub kaszą gryczaną. Drugi serwuje klopsiki z wołowiny lub kurczaka. Możesz pić lunch z herbatą lub kompotem.
• Czas na herbatę to suflet i pieczone jabłko.
• Podczas kolacji dziecko będzie jadło płatki bez cukru i odrobinę oleju.
• W nocy pacjent może wypić szklankę galaretki.

Być może dziecko niechętnie zgodzi się na takie menu. Zadaniem osoby dorosłej będzie karmienie dziecka 5 razy dziennie. W przeciwnym razie duża przerwa między karmieniami spowoduje pogorszenie jakości. Konieczne jest przekonanie dziecka i wyjaśnienie, że szybciej odzyska zdrowie dzięki podobnemu schematowi karmienia.

Jakie pokarmy mogą jeść

1. Suszony wczorajszy chleb i suche herbatniki.
2. Zupy wegetariańskie z warzywami. W remisji zupę można napełnić łyżką śmietany lub masła.
3. Chude mięso - królik, indyk, kurczak, cielęcina. Mięso najlepiej podawać w postaci mięsa mielonego, gotowanego na parze.
4. Chude ryby bez kości i kotletów rybnych.
5. Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu. Dopuszcza się podlewanie dziecka nie kwaśnym kefirem lub jogurtem. Kwaśna śmietana jest wystarczająca do dodania do tłuczonych ziemniaków lub zup.
6. Omlety białkowe na parze.
7. Dobrze gotowane półpłynne kaszki na mleku.
8. Puree gotowane lub pieczone warzywa i owoce.

Dieta będzie musiała przez długi czas. Jeśli dziecko odwiedza placówkę, lepiej poinformować personel o potrzebie pokarmu dla dziecka. Będziesz musiał ostrzec krewnych, aby uniknąć kupowania zabronionych pokarmów.