728 x 90

Pudding Mięsny

To wspaniałe danie otrzymuje status symbolu świątecznego stołu w Anglii. Pudding zyskał popularność w Kanadzie, Australii, Ameryce. Proces gotowania jest niezwykle prosty, konieczne są następujące składniki: tłuszcz, śmietana, okruchy, jajka, bułka tarta, przyprawy... Pudding - danie, które można spożywać w przypadku choroby żołądka - jest lekkie i dietetyczne.

Pudding, skąd jesteś?

Budyń można jeść nawet dla osób z problemami trawiennymi.

Oryginalna historia dania zasługuje na uwagę kucharzy. Przetłumaczone z francuskiego oznacza „mała kiełbasa”, w czasach starożytnych pudding nie był nazywany słodyczami, ale potrawami mięsnymi. Rozdaje się kilka wersji dotyczących pochodzenia budyniu, według pierwszego, początkowo były to płatki owsiane, gotowane w bulionie wołowym. Po dodaniu miodu, skórki chleba, śliwek i miodu. Gotowe danie podawano na gorąco, ten przepis był szczególnie popularny w XVI wieku.

Inna wersja pochodzenia sugeruje, że ten przepis ślepy, który zaleca się przechowywać w chłodnym miejscu. Oprócz głównych składników, w zależności od osobistych preferencji, kucharze dodawali różne przyprawy i trochę cukru. Ten przepis był zgodny z ideami Brytyjczyków dotyczącymi doskonałego smaku, jego popularność rozprzestrzeniła się z wyjątkową szybkością, danie mięsne szybko stało się głównym atrybutem świątecznego stołu. Z czasem śliwka została wykluczona z przepisu.

Symbol świątecznego stołu - budyń - zawiera 16 składników, pierwsze takie danie zostało przedstawione dworkowi George V.

W wyniku niekończących się eksperymentów kulinarnych specjalistów, jako składniki budyniu używano słodyczy: cukru, owoców, melasy, mąki i tłuszczów. Przez chwilę wielu zapomniało, że budyń to danie mięsne. Słodkie delikatne danie podbiło kilka pokoleń, każde starając się stworzyć coś nowego, by nadać mu pikantny smak.

Pudding mięsny w wolnej kuchence

Współcześni kucharze wprowadzili zmiany w przepisach, mając na celu zapewnienie możliwości przygotowania dań dla smakoszy przy użyciu nowoczesnych urządzeń gospodarstwa domowego, na przykład multikonta.
Składniki:

  • mleko - 1/2 st.;
  • mielony kurczak - 500 g;
  • biały chleb - 100 g;
  • cebula - 1 szt.;
  • jajka - 2 szt.;
  • trochę świeżego koperku.

Proces gotowania

  1. Nawet początkujący kucharz będzie w stanie opanować przepis na gotowanie mięsnego puddingu. Przede wszystkim trzeba ostrożnie odciąć skorupę z bochenka, namoczyć ją w mleku.
  2. Przewiń chleb z cebulą i mięsem, dodaj pozostałe mleko, pieprz i sól do smaku.
  3. Oddziel proteiny od żółtek, wymieszaj z mięsem mielonym, z białkami musisz ostrożnie majstrować w mocnej piance, aby osiągnąć pożądany efekt, zaleca się dodanie odrobiny soli do schłodzonej masy.
  4. Piankować jedną łyżkę, dodać do farszu, delikatnie wymieszać.
  5. Dokładnie uformuj formę olejem, a następnie ułóż jednolitą warstwę mielonego mięsa.
  6. Jeśli planujesz przygotować danie w wolnej kuchence, musisz użyć wystarczającej ilości wody, średnio 3 filiżanki, czas gotowania - 25 minut.
  7. Po ugotowaniu budyń musi być całkowicie schłodzony, wyjęty z formy, podawany z zielenią i śmietaną.

Świąteczny Pudding Mięsny

Boże Narodzenie budyń mięsny

  • pierś z kurczaka - 1 szt.;
  • mleko - 2/3 st.;
  • mielona wieprzowina - 1 kg;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • pistacje - 100 g;
  • boczek - 300 g;
  • jajka - 2 szt.;
  • pietruszka - 1 pęczek;
  • olej roślinny - do smarowania;
  • sól, zmielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania

  1. Do dokładnie rozdrobnionego mielonego mięsa dodaj jajka, czosnek, pistacje i posiekane warzywa. Sól i pieprz muszą być zgodne z osobistymi upodobaniami.
  2. Dodaj mleko i ponownie dokładnie wymieszaj. Uformuj olej i rozprowadź mieszankę na cienkich plasterkach boczku, które powinny wisieć nad brzegiem formy.
  3. Pierwsza warstwa mielonego mięsa pokryta jest filetami z kurczaka, ponownie rozdrobniona.
  4. Płyty boczne są stosowane do pokrywania budyniu, optymalna temperatura gotowania wynosi 200 stopni przez jedną godzinę.
  5. Usunięcie z formularza może nastąpić dopiero po całkowitym ochłodzeniu, prawdziwy smak można ocenić następnego dnia, mieć cierpliwość.
  6. Dla tych, którzy lubią oryginalną i prostą recepturę, warto docenić budyń z marchwi i mleka.

Parowy budyń mięsny

  • wołowina - 400 g
  • Mleko - 200 ml (1 miejsce)
  • -1szt jaj
  • masło - 30 g (1 łyżka)
  • sól do smaku

Proces gotowania

  1. Dokładnie oczyść mięso ze ścięgien i tłuszczu.
  2. Następnie należy gotować i przeskakiwać dwa razy przez maszynkę do mielenia mięsa, najlepiej zaleca się użycie drobnego rusztu. oddzielić białka od żółtek.
  3. Wiewiórki muszą być ubite do postaci silnej piany.
  4. W masie mięsnej dodać żółtka, sól, mleko.
  5. Delikatnie dodaj ubite białka w małych porcjach.
  6. Masa powinna nabrać konsystencji pasty.
  7. Do smarowania pojemnika podwójnego kotła użyj masła
  8. Umieść masę mięsną w jednolitej warstwie w podwójnym pojemniku do gotowania na parze, wlej dwie szklanki wody do miski do wielu naczyń.
  9. Ustaw odpowiedni tryb.

„Parzenie”, czas - 25 minut

Pudding mięsny na stół dietetyczny

Pudding mięsny w piekarniku

  • Mielona wołowina 500 gr.
  • Pietruszka i bazylia 5 przekomarzają się.
  • Czosnek 2 ząb.
  • Jajko 3 szt.
  • Masło 50 gr.
  • Olej roślinny 1 łyżka.
  • Żarówka 1 szt.
  • Bułka tarta.
  • Mieszanka soli, pieprzu 1 chips.

Gotowanie

  1. Piekarnik powinien być wstępnie podgrzany do 180 ° C, forma powinna być dokładnie naoliwiona, profesjonalni kucharze zalecają preferowanie form silikonowych, posypać podstawę bułką tartą.
  2. Cebula drobno zmielona, ​​fermentujemy do stanu przezroczystego.
  3. Równolegle posiekać czosnek, zioła.
  4. Oddziel żółtka od białek, które muszą być chłodzone, aby zapewnić możliwość uzyskania mocnej piany.
  5. Pierwszy etap przygotowania oryginalnej potrawy zapewnia dokładne wymieszanie wszystkich składników z wyjątkiem warzyw, czosnku i białek.
  6. Po równomiernym rozłożeniu mięsa mielonego w formie ułóż kawałki masła., posypać bułką tartą, piec przez 50 minut.
  7. Podawać danie powinno być gorące, dodatkowo można podawać sos lecho lub warzywny.

Główną przeszkodą, z powodu której wielu porzuca ideę gotowania puddingu mięsnego, jest błędne przekonanie o złożoności. Wystarczy zapoznać się z recepturą, aby upewnić się, że jest odwrotnie. Możesz sprawić, że Twoja rodzina będzie zadowolona z tego smacznego i zdrowego dania zarówno na święta, jak iw dni powszednie. Pewnie eksperymentuj z tworzeniem nowych oryginalnych potraw, twoje wysiłki zostaną docenione przez dom i gości. Pudding jest idealny, twoje wysiłki nie mogą pozostać niezauważone, a twój żołądek powie „dziękuję”.

Przepis na świąteczny pudding wideo - uwaga dla hostess:

Zauważyłeś błąd? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter, aby powiedzieć nam.

Pudding Mięsny

Pudding mięsny to lekkie danie z gotowanego mięsa, zwykle z dodatkiem chleba, jajek i mleka. Początkowo pojawił się w Wielkiej Brytanii, gdzie cieszył się sporą popularnością. Ponieważ jego produkcja wymagała mniej mięsa niż w przypadku innych potraw, trwał dłużej.

Wielu historyków kulinarnych uważa, że ​​puddingi mięsne stały się prototypem słynnego francuskiego pasztetu. Czcigodni smakosze zapożyczyli przepis na budyń, ale ponieważ nie byli przyzwyczajeni do świeżej kuchni, szybko urozmaicili swój skład rzadkimi przyprawami i brązowymi warzywami.

Puddingi mięsne produkowane są ze wszystkich rodzajów mięsa i drobiu, a także z podrobów, ryb i owoców morza. Praktycznie nie ma w nich tłuszczu, mają niezwykle miękką i delikatną konsystencję, dlatego w kuchni rosyjskiej stały się powszechne głównie jako posiłki dla dzieci i dietetyczne.

Jak gotować pyszny budyń mięsny opisany w następujących przepisach.

Pudding z Mięsa Wołowego

Delikatne danie, które można włączyć do menu dzieci o niskim poziomie hemoglobiny. Jeśli potrawa jest w ogóle gotowana, mięso można gotować z dowolnymi przyprawami do smaku.

    Polędwica wołowa - 300 g

  1. Gotuj mięso z przyprawami w jednym kawałku. Kilkakrotnie przekręć maszynkę do mięsa przez drobny ruszt lub zmiel ją na kawałki w blenderze, aż będzie dobrze.
  2. Namocz chleb w mleku i delikatnie wyciśnij.
  3. Wymieszaj przecier mięsny z chlebem i żółtkiem. Pokonaj schłodzone białko z solą.
  4. Ostrożnie połączyć dwie części i, jeśli to konieczne, delikatnie umieścić pozostałe mleko, aby uzyskać gęstą, ale wilgotną masę.
  5. Nasmaruj formę olejem, włóż do niej mieszankę mięsną. Również smaruj jego powierzchnię.
  6. Piec przez 15-20 minut w 200 stopniach.
  7. Podawać oddzielnie lub z dodatkiem.

Budyń Mięso Wieprzowe i Mózgowe

Obfity pudding z niskotłuszczowej wieprzowiny i mózgów. Delikatne mózgi dodają potrawie odżywiania i „kremowości”.

  1. Pokrój mózgi na małe kawałki i zanurz w kilku wodach. Zdejmij filmy i żyj. Gotuj w osolonej wodzie z octem jabłkowym przez 20-30 minut.
  2. Wieprzowina gotować oddzielnie przez godzinę, usuwając pianę. Dodaj przyprawy do smaku.
  3. Zmiel wieprzowinę w blenderze z mózgiem. Powinien on tworzyć błyszczącą, mazistą masę. Jeśli jest jeszcze ciepło, ostudzić.
  4. Kleik sezonowy z masłem, żółtkami, gałką muszkatołową, pieprzem, solą.
  5. Wiewiórki bardzo się ochładzają i wbijają w bardzo gęstą pianę. Ostrożnie połącz je z masą.
  6. Smarować formy do pieczenia olejem i obficie posypać bułką tartą.
  7. Połóż masę budyniową.
  8. Dodaj masło i posyp bułką tartą.
  9. Piec przez 30-40 minut w temperaturze 190-200 stopni.

Pudding z Kurczaka i Mięsa Marchewkowego

Niesamowicie miękki i delikatny pasztet o przyjemnym słodkawym smaku. Mięso jest pożądane dla niego, aby zabrał zarówno ciemność jak i światło. Oznacza to, że w równych proporcjach fileta z piersi i mięsa z ud.

  • Filet z kurczaka - 500 g
  • Przaśny biały chleb - 200 g.
  • Marchew - 1-2 szt.
  • Sól
  • Pieprz
  • Masło - 100-150 g.
  • Krem - 100 ml.
  • Jajko Kurczaka - 6 szt.
  • Gałka muszkatołowa
  1. Gotuj marchewkę, schłódź i zetrzyj na najmniejszym profilu tarki.
  2. Ugotuj filet z kurczaka i zmiel go na puree w blenderze. Wymieszać z miękkim masłem, startą marchewką, żółtkami i przyprawami.
  3. Namocz chleb w śmietanie i dodaj do mięsa.
  4. Wiewiórki chłodzą się bardzo dobrze i biją w piankę. Wymieszać porcjami z masą budyniową.
  5. Nasmaruj formy olejem, dobrze jest posypać dno i ściany białą bułką tartą.
  6. Napełnij budyniem i piecz w temperaturze 190 stopni przez pół godziny.

Pudding Mięsny

Pudding Mięsny

Składniki:

  • wołowina - 400 g
  • Mleko - 200 ml (1 miejsce)
  • -1szt jaj
  • masło - 30 g (1 łyżka)
  • sól do smaku

Technologia gotowania:

  1. Mięso oczyszczone z tłuszczu, ścięgna. Ugotuj mięso i dwukrotnie przejdź przez maszynkę do mięsa z drobnym grillem.
  2. Jaja Oddziel białka od żółtek. Wiewiórki ubijają blenderem w mocną pianę.
  3. Dodaj żółtka, mleko i sól do mielonej wołowiny. Dobrze zagniataj i ostrożnie dodawaj ubite białka. Masa powinna być elastyczna, jak pasta.
  4. Nasmaruj formę masłem, rozłóż masę mięsną, gotuj dla pary lub w łaźni wodnej przez 20-25 minut.
  5. Na stół podajemy budyń z mięsem parowym z dodatkiem, na przykład - puree ziemniaczane lub marchewkowe, z gotowanym ryżem, gotowanymi warzywami lub jako samodzielne danie.

Gotowanie w wolnej kuchni -

Parowy budyń mięsny

Składniki:

  • wołowina - 400 g
  • Mleko - 200 ml (1 miejsce)
  • -1szt jaj
  • masło - 30 g (1 łyżka)
  • sól do smaku

Technologia gotowania:

  1. Mięso oczyszczone z tłuszczu, ścięgna. Ugotuj mięso i dwukrotnie przejdź przez maszynkę do mięsa z drobnym grillem.
  2. Jaja Oddziel białka od żółtka. Wiewiórki ubijają blenderem.
  3. Dodaj żółtka, mleko i sól do mielonej wołowiny. Dobrze zagniataj i ostrożnie dodawaj ubite białka. Masa powinna być elastyczna, jak pasta.
  4. Nasmaruj pojemnik do gotowania na parze masłem.
  5. Rozprowadzamy masę mięsną w podwójnym bojlerze z pojemnikiem, a na patelni wolnej kuchenki zalewamy dwie szklanki gorącej wody.
  6. Wkładamy pojemnik do gotowania na parze do rondla.
  7. Ustawiliśmy tryb Multicooker:
  • „Parowanie”,
  • czas - 25 minut

Na stół podajemy budyń z mięsem parowym z dodatkiem, na przykład - puree ziemniaczane lub marchewkowe, z gotowanym ryżem, gotowanymi warzywami lub jako samodzielne danie.

Zawartość składników odżywczych w 100 gramach naczynia:

  • Białko - 30,45 g
  • Tłuszcz - 23,65 g
  • Węglowodany - 1,05 g
  • Zawartość kalorii - 337,59 Kcal
  • B1 - 0 mg
  • B2 –0 mg
  • C - 0 mg
  • Około 0 mg
  • Fe - 0 mg

Dzika róża

Dania mięsne

Co jeszcze czytać?

Czytałem komentarz na temat trzustki i tego, jak się zachowuje podczas trawienia pokarmu podczas usuwania pęcherzyka żółciowego. Dziękuję bardzo

Dziękuję za komentowanie trzustki po usunięciu pęcherzyka żółciowego. jak również fakt, że dieta musi być stale utrzymywana.

Maria, trzustka wytwarza alkaliczny sok trzustkowy, który zawiera enzymy - lipazę, amylazę i proteazę, dzięki czemu rozpad białek, tłuszczów i węglowodanów zawartych w żywności. Lipaza trzustkowa wraz z kwasami żółciowymi rozkłada tłuszcz.
Powstawanie żółci występuje stale w wątrobie, niezależnie od tego, czy jemy, czy nie. Jednak spożycie pokarmu zwiększa wydzielanie żółci. Wytworzona żółć dostaje się do woreczka żółciowego. Zwieracz wspólnego przewodu żółciowego jest zamknięty. Podczas posiłku woreczek żółciowy kurczy się, a zwieracz wspólnego przewodu żółciowego relaksuje się. W rezultacie żółć dostaje się do dwunastnicy.
Po cholecystektomii (usunięciu pęcherzyka żółciowego) wątroba ciągle produkuje żółć. Żółć nie ma gdzie się gromadzić i gromadzić, aby zapewnić trawienie dużej ilości jedzenia. Żółć jest ciągle „kapiąca” wchodzi do dwunastnicy.
Dlatego wymaga posiłków ułamkowych, w małych porcjach. Niezbędne jest żywienie dietetyczne po cholecystektomii. W przypadku naruszenia wymagań żywieniowych, rozwija się stan zapalny trzustki.

Dzięki Natalii, wszystkie praktyczne porady, przepisy są dla mnie cenne, początkujący w dżungli. Zainteresowałem się sufletem mięsnym, aby podnieść poziom hemoglobiny po zaostrzeniu i diecie 5p. Ale tutaj jest wskazane Fe 0g....? Porada proszę.
Dziękuję, twoja imiennik Natasha

Pudding Mięsny

Pudding jest nie tylko słodki, ale także z różnego rodzaju nadzieniem warzywnym i mięsnym. Proponuję gotować budyń z kurczakiem i cebulą. Idealne na popołudniową herbatę lub lekką kolację.

SKŁADNIKI

  • Filet z kurczaka 500 gramów
  • Jajka 3 sztuki
  • Cebula 1 Sztuka
  • Masło 10 gramów
  • Bułka tarta Do smaku
  • Sól Do smaku

Krok 1

Pomiń filet z kurczaka przez maszynkę do mięsa.

Krok 2

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oleju roślinnym do złotobrązowego koloru.

Krok 3

Ubij białka z szczyptą soli, aż osiągną szczyt.

Krok 4

Ubij farsz, żółtka, sól i przyprawy do smaku w blenderze, aż będą gładkie.

Krok 5

Dodaj smażoną cebulę i ubite białka, delikatnie wymieszaj.

Krok 6

Posypać dno naczynia do pieczenia bułką tartą, posypać przygotowaną masą. Połóż kilka kawałków masła. Piec w piekarniku przez 15 minut, temperatura wynosi 220 stopni. Następnie zmniejsz temperaturę do 180 stopni i gotuj kolejne 15 minut.

Pudding Mięsny

Aby ugotować budyń z mięsem, mieloną wołowinę z niewielką ilością chleba namoczonego w mleku i jajach pieczono w piekarniku. Soczysty pudding mięsny podawany jest z przystawką jako główne danie gorące.

Jak gotować budyń mięsny:

Pokrój mięso, pomiń je dwukrotnie przez maszynkę do mielenia mięsa (drugi raz - razem z czerstwym chlebem, uprzednio nasączonym ciepłym mlekiem). Zmiel masło z 1 jajkiem i wymieszaj powstałą masę z mięsem, posyp solą. Wlać białka pozostałego jajka, ubite w obfitą pianę.

Uzyskaną masę umieścić w głębokiej formie, natłuścić olejem roślinnym i posypać bułką tartą. Umieść pudding mięsny w piekarniku na 1 godzinę.

Przed podaniem posyp zieleninę budyniem mięsnym i dodaj garnki warzywne.

Wszelkie prawa do materiałów na stronie www.RussianFood.com są chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej strony, hiperłącze do www.RussianFood.com jest obowiązkowe.

Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik zastosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowania, zaleceń kulinarnych i innych, skuteczności zasobów, na których umieszczane są hiperłącza, oraz za treść reklam. Administracja witryny nie może udostępniać opinii autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com

Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę. Pozostając na stronie, zgadzasz się z polityką strony dotyczącą przetwarzania danych osobowych. ZGADZAM SIĘ

Pudding Mięsny

Apetyczny, soczysty, satysfakcjonujący. Bardzo smaczny pudding, moja rodzina po prostu to uwielbia. Przeszukałem witrynę, nie znalazłem jej, więc rozłożyłem ją) Łatwe do przygotowania.

Składniki na „Pudding mięsny”:

  • Filet z kurczaka (chude cielęciny) - 100 g
  • Chleb (kromka czerstwego chleba, bez skorupy) - 1 szt
  • Mleko - 1/2 stosu
  • Okruchy chleba / panierowanie - 3-4 łyżeczki.
  • Sól (szczypta)
  • Olej roślinny (do smarowania)
  • Jajko z kurczaka - 1 szt

Czas gotowania: 70 minut

Porcje: 4

Przepis „Pudding mięsny”:

Możesz użyć cielęciny, cóż, miałem filet z kurczaka.

Przekręcamy filet z kurczaka przez maszynkę do mięsa wraz z kromką chleba nasączoną mlekiem (mleko musi pozostać). Wymieszać. Dodaj pozostałe mleko, wymieszaj, zrób płynny kleik.

Jajko dzieli się na białe i żółtko. Dodaj żółtko do owsianki i wymieszaj.

Białko ubij w białą pianę i dodaj do masy, wymieszaj.

Ugotujemy budyń na łaźni parowej. Do tego potrzebujemy 2 garnki. Trzeba stać na drugim.

Ta patelnia, która będzie na górze, jest przeznaczona tylko dla mas. Nasmaruj patelnię olejem i posyp bułką tartą, a następnie rozłóż nasz kleik, dub.

Nad masą kładziemy olejowany krąg papieru (pergamin) i przykryjemy pokrywką.

Napełnij drugą patelnię (większą) pół wrzącą wodą, aby patelnia, która stała na górze, nie dotykała wody.

Postaw pulę na pulę.

Umieść w piekarniku i gotuj przez 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Jak gotuje się budyń, odseparuj patelnie, wyjmij papier z budyniu, przykryj pokrywką i odstaw na 3-4 minuty.

Budyń ostygnie lekko, odsuń się od ścian i łatwiej ci go obrócić na talerzu. Odwróć się i udekoruj zielenią.

Pudding mięsny najlepiej podawać z puree ziemniaczanym.

Zapisz się do grupy Cooka w Kontakt i zdobądź dziesięć nowych przepisów każdego dnia!

Dołącz do naszej grupy w Odnoklassniki i codziennie otrzymuj nowe przepisy!

Udostępnij przepis znajomym:

Inne opcje receptury

Nasz bochenek mięsny

  • 10
  • 92
  • 12617

Pudding Mięsny

  • 55
  • 80
  • 16866

Zapiekanka mięsna Meatloaf

  • 52
  • 75
  • 9851

Podobne przepisy

Kotlety z kurczaka z papryką

  • 32
  • 99
  • 1392

Kurczaki „Zeppeliny”

  • 73
  • 81
  • 2168

Klopsiki z nadzieniem

  • 25
  • 13
  • 1276

Kotlety z kuskusem i zielenią

  • 54
  • 137
  • 1386

Ciasta Kurczaka

  • 53
  • 190
  • 12199

Cukinia dla mięsożerców „Nie ma łatwiej”

  • 19
  • 158
  • 3722

A la „Bigos” z ryżem i mięsem mielonym

  • 53
  • 350
  • 33205

Kotlety w piekarniku z sosem dyniowym

  • 58
  • 210
  • 2606

Kurczak zapiekany w rękawie z warzywami

  • 22
  • 48
  • 10146

Spróbuj gotować razem

Sałatka „Dar Tigrule”

  • 94
  • 134
  • 8617

Przekąska „W locie!”

  • 105
  • 298
  • 32512

Ciasto bochenek

  • 68
  • 885
  • 14340

Komentarze i recenzje

22 kwietnia 2011 a-lesa #

25 kwietnia 2011 Anya Yakovenko # (autorka przepisu)

17 kwietnia 2011 Oleska2112 #

17 kwietnia 2011 Anya Yakovenko # (autorka przepisu)

17 kwietnia 2011 Oleska2112 #

17 kwietnia 2011 Anya Yakovenko # (autorka przepisu)

17 kwietnia 2011 Anya Yakovenko # (autorka przepisu)

17 kwietnia 2011 Anya Yakovenko # (autorka przepisu)

9 kwietnia 2011 IRINA BUTENKO #

9 kwietnia 2011 Anya Yakovenko # (autorka przepisu)

8 kwietnia 2011 Berry Malina #

8 kwietnia 2011 Anya Yakovenko # (autorka przepisu)

8 kwietnia 2011 lenkotova #

8 kwietnia 2011 Anya Yakovenko # (autorka przepisu)

8 kwietnia 2011 Lyanda #

8 kwietnia 2011 Anya Yakovenko # (autorka przepisu)

8 kwietnia 2011 Katatsuburi #

8 kwietnia 2011 Anya Yakovenko # (autorka przepisu)

8 kwietnia 2011 Anya Yakovenko # (autorka przepisu)

8 kwietnia 2011 Elena1206 #

8 kwietnia 2011 Anya Yakovenko # (autorka przepisu)

8 kwietnia 2011 Eva Grimm #

8 kwietnia 2011 Anya Yakovenko # (autorka przepisu)

8 kwietnia 2011 nattyl #

9 kwietnia 2011 Anya Yakovenko # (autorka przepisu)

8 kwietnia 2011 Anya Yakovenko # (autorka przepisu)

8 kwietnia 2011 tma75 #

8 kwietnia 2011 Anya Yakovenko # (autorka przepisu)

8 kwietnia 2011 Natasha Luchko

8 kwietnia 2011 Anya Yakovenko # (autorka przepisu)

8 kwietnia 2011 tanyata #

8 kwietnia 2011 Anya Yakovenko # (autorka przepisu)

8 kwietnia 2011 nattyl #

8 kwietnia 2011 Anya Yakovenko # (autorka przepisu)

8 kwietnia 2011 Yaloris #

8 kwietnia 2011 Geltruda #

8 kwietnia 2011 Anya Yakovenko # (autorka przepisu)

8 kwietnia 2011 nelly - 69 #

8 kwietnia 2011 Anya Yakovenko # (autorka przepisu)

Zostaw komentarz lub recenzję przepisu

Zarejestruj się lub zaloguj, jeśli jesteś już zarejestrowany.

Możesz zalogować się na stronie bez rejestracji i wprowadzania hasła, używając swojego konta w następujących witrynach:

Jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś w nowym projekcie - napisz swoje komentarze, abyśmy mogli to naprawić.

Zaloguj się bez rejestracji

Możesz zalogować się na tej stronie.
pod twoim imieniem.

Pudding mięsny - przepis ze zdjęciem, jak ugotować potrawę parową

Opis

Dziś ugotujemy budyń mięsny przy użyciu opisowego i bardzo kolorowego przepisu krok po kroku ze zdjęciami. Każdy etap tego przepisu powie Ci, jak możesz ugotować prawdziwe arcydzieło w domu - schludne ciasto i mięsne puddingi z sosem. Przygotujemy nadzienie z nerek i wołowiny, smażymy te składniki z warzywami. Po przygotowaniu nadzienia dodamy mieszankę mięsną do czystych form pokrytych gęstym, elastycznym ciastem.

Pudding będziemy gotować w domu, więc możemy sobie pozwolić na gotowanie w kilku etapach. Po pierwsze, ugotujemy zapieczętowane kosze ciasta na parę i dopiero wtedy smażymy je na złoty kolor na patelni. A po tym etapie dusimy mięsne puddingi w sosie przygotowanym przez nas. Bardzo zadbane i przepyszne kosze, które skończymy, serwujemy razem z sosem, w którym zostały przygotowane.

Zacznijmy tworzyć pyszny mięsny pudding w sosie na lunch lub kolację!

Składniki


  • Wołowina
    (200 g)

  • Surowy łój wołowy
    (150g)

  • Nerki wołowe
    (200 g)

  • Mąka pszenna
    (300 g)

  • Sól spożywcza
    (10 g)

  • Czosnek
    (2 ząbki)

  • Cebulkowa żarówka
    (1 szt.)

  • Rozmaryn
    (1 gałązka)

  • Piwo
    (80 ml)

  • Ciemne piwo
    (100 ml na sos)

  • Demiglas z sosem
    (1 łyżka stołowa. Do nadzienia i 100 ml do sosu)

  • Woda
    (150 ml na nadzienie i 100 ml na sos)

  • Olej roślinny
    (do smażenia)

  • Brokuły
    (zgodnie z wux)

  • Zmielony czarny pieprz
    (do smaku)

Etapy gotowania

Gotować nerki w osolonej wodzie przez około 60 minut wcześniej. Tłuszcz wołowy należy stopić, a następnie zmieszać z przesianą mąką pszenną. Po tym musisz dodać do tych składników określoną ilość soli. Dokładnie zagnieść sztywne i gęste ciasto, pozostawić do zaparzenia na 30 minut w pobliżu ciepłego pieca. Po określonym czasie ponownie zagnieść ciasto i podzielić na 6-8 równych części. Kręcimy każdy kawałek w cienką okrągłą warstwę, a także rozwijamy 6-8 pokrywek resztek ciasta. Formy, w których upiec puddingi, pokryte są folią spożywczą. Rozwałkujemy zwinięte ciasto do formy, jak pokazano na zdjęciu.

Podczas ciasta można mieć czas na przygotowanie nadzienia. Gotowane pąki pokroić na małe kawałki, w ten sam sposób pokroić umytą i wysuszoną wołowinę. Podgrzać patelnię niewielką ilością oleju roślinnego, posiekać cebulę bardzo drobno i smażyć, aż będzie miękka i przezroczysta. Po 1-2 minutach dodać drobno posiekane ząbki czosnku na patelnię do cebuli. Połóż wołowinę i nerki na patelni, smaż je ze wszystkich stron. Dodaj składniki, rozmaryn, czarny pieprz i trochę soli. Napełnij piwo na patelni i przygotuj składniki do stanu gulaszu. Rozprzestrzeniamy się w formie nadziewanego ciasta nadzieniem mięsnym bez dotykania krawędzi.

Napełnij wodą lub bulionem mięsnym każdą formę, przykryj przygotowanymi pokrywkami ciasta, szczelnie przymocuj krawędzie.

Bardzo starannie przymocuj krawędzie formy ciasta i pokrywki do siebie, aby pudding nie rozpadł się podczas procesu gotowania.

Umieść przygotowane formy na głębokiej patelni, przygotuj budyń dla pary na 1,5-2 godziny.

Przygotuj sos na 5-10 minut przed końcem czasu gotowania na parze budyniu. Wymieszaj w głębokiej misce wszystkie niezbędne składniki do przygotowania sosu na pudding mięsny. Podgrzej mieszany płyn na patelni, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Gdy ugotuje się budyń dla pary, podgrzej oddzielną patelnię z olejem roślinnym, rozłóż puddingi na dnie i smaż z obu stron, aż się zarumienią.

Napełnij smażone puddingi przygotowanym sosem, dodaj brokuły podzielone na różyczki.

Duszymy puddingi ze wszystkich stron, aż ciasto nasiąknie gęstym i bogatym sosem.

Rozsypujemy pudding na talerzach a la carte, polewamy nim sos, udekorujemy połówkami pomidorów cherry i podajemy do stołu. Pudding Mięsny Wołowy Z Gotowanym Sosem.

Pudding mięsny dla dzieci

Podzielę się recepturą na pudding mięsny, który gotuję dla mojego dziecka. Ten przepis jest dziecinny, klasyczny, dość prosty i szybki do przygotowania. Tak, a dziecko jest interesujące, zwłaszcza gdy forma na budyń jest wybrana jako zwierzę lub gwiazdka.

Składniki

  • Mięso (kurczak, wieprzowina, wołowina, indyk lub królik do wyboru) - 100 gr.
  • Mleko - 1/3 filiżanki
  • Biały chleb - 20 gr.
  • Jajko z kurczaka - 1 szt.
  • Sól - do smaku (dla dziecka lepiej trochę posolić)
  • Masło - do smarowania formy

Instrukcja

  1. Mięso (miałem wołowinę) należy gotować aż do całkowitego ugotowania. 100 gramów mięsa oznacza gotowanie. Gotowane mięso musi być rozdrobnione, ponieważ później pobiłem cały mikser, pokroiłem mięso na małe kawałki.
  2. W misce połącz drobno pokrojone kawałki mięsa, mleka, małego kawałka białego chleba i żółtka, dodaj wymaganą ilość soli i ubij masę mikserem.
  3. Białko jaja ubija się w oddzielnej misce w bujnej piance, a następnie delikatnie miesza w masie mięsnej, mieszając łyżką.
  4. Uzyskana masa powietrzna mięsa jest układana w formach, które są wstępnie smarowane masłem. Miałem babeczki, oczywiście dla dziecka, lepiej jest używać formularzy, które są bardziej interesujące, na przykład niedźwiadka, gwiazd lub postaci innych dzieci. Chociaż moje dziecko lubiło jeść takie ciasta mięsne.
  5. Pudding mięsny dla dzieci można upiec w piekarniku lub na parze, co faktycznie zrobiłem. Wysłałem moje kosze do parowca na około 20-30 minut.

Podawać jak to możliwe z dodatkiem i bez podlewania kwaśnej śmietany (nie tłustej).

Powiązane rekordy

Omlet na parze „Bałwanek” dla dzieci →
Kotlety z parą z kurczaka z warzywami →
Kotlety z mięsa mielonego i ziemniaków gotowanych na parze →
Leniwe pierogi z serem w podwójnym kotle →

Komentarze są zamknięte.

Kategorie receptur

Porady kuchenne

Prawidłowo ugotowany język wieprzowy jest bardzo smacznym i delikatnym mięsem. Może być doręczony (więcej...)

Nawet jeśli żywność będzie przechowywana w lodówce pod szczelnie zamkniętymi pokrywkami, z czasem pojawi się nieprzyjemny zapach. (więcej...)

Od czasów starożytnych, kiedy nie było specjalnych producentów jogurtów, aby stworzyć delikatny i bardzo przydatny produkt (więcej...)

Kasza jęczmienna jest uważana za jedno z najbardziej użytecznych zbóż, ponieważ zawiera dużą ilość witamin (więcej...)

Przed każdym świętem, w oczekiwaniu na przyjemność z uczty, zaczynamy zastanawiać się nad menu (więcej...)

Pudding Mięsny

Produkty wymienione w przepisie

Gotowanie

Wyślij 3 żółtka do farszu i dobrze ugniataj własnymi rękami, a białko ubij mikserem, aż ostygnie.

Obserwując krok po kroku przepis na budyń mięsny ze zdjęciami, szybko ugotujesz mączkę mięsną na obiad. Przecież pyszny obiad zawsze czeka na przyjemny odpoczynek.
Dodaj surową pieczoną cebulę, rozgnieciony czosnek i drobno posiekaną natkę pietruszki i bazylię do surowego mięsa mielonego, wymieszaj wszystko.

Ta kulinarna radość z występu z pewnością zaskoczy twoich krewnych i gości, którzy z pewnością zapytają, jak zrobić pudding mięsny (przepis ze zdjęciami). Jeśli chcesz, możesz dodać swoje ulubione przyprawy do dań mięsnych do tego prostego dania. Przecież każde jedzenie powinno przynosić tylko satysfakcję i nasycenie.