Ten przepis na pierogi z kurczakiem jest całkowicie nieskomplikowany. Składniki, których potrzebujesz są dostępne w każdym regionie, a technologia gotowania jest tak prosta, że nawet ci nowi kulinarni mogą sobie z tym poradzić.
Kuchnia europejska w większości przypadków kojarzy się z czymś wyrafinowanym, dietetycznym i bardzo smacznym. Pierogi z kurczaka z ryżem są uważane za klasyczne danie tradycyjnej kuchni francuskiej - delikatny kremowy aromat, delikatna konsystencja. To lekkie i jednocześnie pożywne danie mięsne jest idealne dla dzieci, jak również dla tych, którzy potrzebują diety dietetycznej.
Informacje o przepisach
Kategoria: Danie z kurczaka.
Metoda przygotowania: hartowanie.
Ilość porcji w opakowaniu: 4.
Składniki:
- mielony kurczak - 485 g
- ryż - 100 g
- sól do smaku
- masło - 35 g
Jak gotować pierogi
- Ryż dobrze się płucze pod bieżącą wodą, gotować aż będzie gotowy. Aby ryż na pierogi z kurczakiem miał pożądaną konsystencję (czyli lekko lepką), przyjmujemy odmiany okrągłe. Ważne jest również, aby przestrzegać stosunku ryżu i wody - 1 część zboża powinna być brana dokładnie 2,5 części cieczy.
- Lekko schłodzony gotowany ryż łączy się z mielonym kurczakiem i zmiękczonym masłem. Wszystko to trochę soli i zagnieść łyżką - okazuje się jednorodna, niezbyt gęsta masa.
- Z powstałej mieszaniny tworzymy małe pierogi, od razu wkładając je do głębokiej patelni lub patelni. Tradycyjnie robią to za pomocą dwóch łyżek. Mała sztuczka - jeśli łyżki są okresowo spłukiwane zimną wodą, farsz nie będzie się kleił. Dodaj trochę wody do naczyń, zakryj pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut.
- Soczyste, pyszne mielone kurczaki i ryżowe pierogi są gotowe do podania! Nawiasem mówiąc, aby uczynić to danie jeszcze bardziej dietetycznym, możesz ugotować je w podwójnym kotle. Czasami pierogi są po prostu gotowane w dużej ilości osolonej wody, zanurzając surowe kulki z masy w gotującej się wodzie.
- Możesz podawać to danie mięsne z dowolnym dodatkiem - makaronem, gotowanymi warzywami, sałatką ze świeżych warzyw itp. Jeśli pierogi są przygotowane dla dziecka, to lepiej podawać je z tłuczonymi ziemniakami - ta kombinacja jest zazwyczaj używana przez dzieci.
Uwaga:
- Polecam kilka dań dietetycznych z mielonego kurczaka. To jest:
- kotlety z kurczaka z kaszą manną http://na-vilke.ru/dieticheskie-kurinye-kotlety-s-mankoj.html;
- klopsiki z kurczaka ze szpinakiem http://na-vilke.ru/dieticheskie-kurinye-tefteli-shpinatom.html.
Wiesz?
- Pierogi, mimo że należą do kuchni francuskiej, zyskały jednak szczególną popularność nie w domu. W Polsce uwielbiali to danie tak bardzo, że wymyślili dziesiątki jego odmian - od klasycznego mięsa po ryby i warzywa. Nawet dzisiaj prawie każda polska gospodyni domowa zna od razu kilka możliwości wytwarzania wszelkiego rodzaju pierogów.
6 listopada 2015 | 20:19
Zawsze dodajemy masło do mielonego kurczaka, następnie kotlety są delikatne, soczyste i mają przyjemny smak. Zdecydowanie pobijam masę, aby wypełnić ją tlenem, stać się puszysta i przyjemna w dotyku. Danie okazuje się przewiewne, nawet po ugotowaniu. Najczęściej półfabrykat smażony jest po obu stronach do złotego odcienia, a następnie dodaję wodę, przykryję pokrywką i gotuję na parze przez kilka minut. Będzie wyśmienicie, jeśli pierogi z kurczaka podawane będą z fasolą szparagową, kremowym sosem lub duszonym szpinakiem.
Pierogi z kurczaka z ryżem №312
Nazwa potrawy: Pierogi z kurczaka z ryżem
Karta technologiczna (przepis) №312
Rodzaj leczenia: Gotowanie
Przepis (układ jedzenia) na 100 gramów posiłków netto:
Wartość odżywcza, zawartość kalorii i skład chemiczny naczynia (witaminy, pierwiastki śladowe):
Zalecane posiłki wyjściowe do karmienia dzieci na 1 posiłek (gramy):
Mapa technologiczna gotowania w przedszkolu:
Ten przepis można pobrać w dowolnym programie z serii Power:
Najpierw zapisz przepis w pliku, a następnie załaduj go do programu. Instrukcja
Chcesz zniżki na przedszkole: jedzenie?
Dowiedz się więcej tutaj.
* Uwaga: tutaj, na przykład, podana jest waga tylko niektórych produktów, wszystkie dane są w pełni podane w proponowanym programie „Przedszkole: Żywność”.
Pierogi z kurczaka z ryżem
Autor
Składniki:
- jajka 40 gramów
- masło 20 gramów
- mleko 40 gramów
- woda 80 gramów
- ryż 24 gramy
- gotowany filet z kurczaka 344 gramy
- sól 4 gramy
- Kup na FindMeals
Do gotowania możesz potrzebować:
Metoda przygotowania:
- Diety nr 1, 2, 4B, 5, 7 i 10 bez soli, 11, 15 (patrz sekcja „Diety na wszystkie okazje”).
Filet z kurczaka dwa razy przez maszynkę do mięsa.
Z ryżu i wody gotuj lepką owsiankę, połącz ją z mielonym kurczakiem i jeszcze raz spuść przez maszynkę do mięsa.
Dodaj mleko, masło, ubite jajko, sól, wymieszaj.
Z powstałej masy uformuj małe koperki i gotuj je przez 15-20 minut.
Podczas podawania umieść pierogi na naczyniu, udekoruj marchewką duszoną w mleku.
Wydajność na 1 porcję 100 g. B - 15,7 g, W - 16,1 g, Y - 4,9 g. K - 227,0 kcal.
Pierogi z kurczaka jak w przedszkolu
Ciasta - danie bardzo podobne w kompozycji do klopsików - ten sam okrągły kształt, ten sam ryż w kompozycji i równie smaczne, więc robimy i próbujemy!
W składnikach mapy technicznej przedszkola znajduje się lepka owsianka ryżowa. Ale jest mało prawdopodobne, że ugotujesz garść ryżu, aby dodać go do farszu. Dlatego gotujmy tę owsiankę na jedzenie i równolegle bierzemy stamtąd tyle, ile potrzebujemy do pierogów.
Całkowity czas gotowania - 0 godzin 30 minut
Aktywny czas gotowania - 0 godzin i 20 minut
Koszt - bardzo ekonomiczny
Kalorie na 100 gramów - 208 kcal
Liczba porcji - 5 porcji
Jak gotować pierogi z kurczaka jak w przedszkolu
Składniki:
Kurczak - 350 g mięsa bez kości.
Ryż - 30 g
Mleko - 40 g
Masło - 15 g
Sól - do smaku
Gotowanie:
Routing №3.
Technologia gotowania i wymagania jakościowe.
O czasie gotowania. Jeśli masz owsiankę ryżową, a także sos mleczny, z którym zdecydowanie radziłbym podawać nasze pierogi, robione są raz lub dwa razy, przez 20 minut i wszystko jest gotowe.
Jeśli mówimy o pracy od podstaw, nastaw na godzinę, ale przy wyjściu otrzymasz dwa pełnowartościowe dania plus sos. Dlaczego dwie potrawy? Nie sądzę, że warto angażować się w garść ryżu, lepiej ugotować mały rondel, uzyskując nie tylko wymaganą ilość lepkiej owsianki, ale także kilka porcji na śniadanie, popołudniową herbatę lub kolację :)
Jeśli myślisz tak samo jak ja, zamknij oczy na 30 gramach ryżu w składnikach i ugotuj normalną ilość owsianki, którą omówię poniżej.
Próbowałem zrobić owsiankę, dokładnie podążając za składnikami mapy technologicznej. Nie, moim zdaniem istnieje pewna rozbieżność między ilością wody i mleka.
Jaka jest technologia gotowania takiej owsianki: ryż gotuje się prawie w wodzie (nie gotuje się w mleku miękko) przez 15 minut, następnie dodaje mleko i gotuje przez kolejne 20 minut. Proporcje są bardzo proste: na 1 szklankę ryżu bierzemy dwie szklanki wody i dwa mleko. Ponieważ ryż musi być wstępnie spłukany, pozostanie część płynu, dlatego uzupełniłem go o około pół szklanki wody zamiast dwóch.
Tak więc, gotuj ryż pod przykryciem na małym ogniu w wodzie przez około 15 minut Równolegle kładę mleko na kuchence, dodaj około 10-20 gramów masła i zagotuj. Dodać gotowane gorące mleko z masłem do ryżu i dusić przez kolejne 15-20 minut. W procesie gotowania czasami owsianka się miesza.
Jeśli nagle zauważysz, że nie ma wystarczającej ilości płynu, dodaj trochę więcej mleka. Osobiście lubię raczej cienką lepką owsiankę, dlatego dodatkowa szklanka mleka jest koniecznością.
W skrócie, podsumowując - właściwy stosunek ryżu i lepkiej cieczy owsianej wynosi 1: 4. Jeśli chcesz cieńszej owsianki - dodatkowo dodaj mleko, możesz osobiście rozcieńczyć ją na talerzu, jak chcesz.
Wróćmy do naszych Kneli. Dla nich musimy wziąć 130 gramów lepkiej owsianki ryżowej, a resztę, jak już powiedziałem, na śniadanie, popołudniową herbatę lub kolację.
Wszyscy wiemy, że w przedszkolach gotują jedzenie w dużych ilościach. Dlatego na pierogi, na przykład, weź całe tusze kurcząt. Możemy sobie pozwolić na zabranie tylko piersi lub ciemnego mięsa.
Mięso, oczywiście, usunięte z kości i pamiętaj, aby usunąć skórę. Osobiście wziąłem połowę piersi i nogę z udem. Po usunięciu wszystkich kości dostałem 350 gramów wagi netto.
Mięso jest pomijane dwukrotnie przez maszynkę do mięsa, dla większej jednolitości i czułości.
Do miski dodaj lepką ryżową owsiankę (130 gramów), mleko i stopione masło do farszu. Ten ostatni jest po prostu topiony w kuchence mikrofalowej. Oczywiście dodaj sól, nie zapominając, że gotujemy nie dla dorosłych, ale dla małych dzieci, które nie potrzebują dużo soli. Dla siebie, jeśli w ogóle, zawsze możesz dodać tę sól do gotowych pierogów. i pieprz też.
Teraz wszystko dobrze wymieszaj. Farsz nie jest gęsty, więc zaleca się go pokonać. Po prostu wymieszaj energicznie, tak jakbyś bił, przez kilka minut. Stanie się bardziej lepki.
Mokre ręce tworzą małe kulki. Mam rozmiar dużego orzecha włoskiego.
Pierogi są gotowane na parze lub gotowane w niewielkiej ilości wody. Mam parowiec, ale został rozpakowany przez dwa lata. I nie jestem z tego dumny :) Zamówienie na patelni jest prostsze. Wlej pół szklanki wody, zagotuj, ułóż uformowane kluski, zamknij patelnię pokrywką i rozpal ogień.
Gotuję około 15 minut - dość, powiedziałbym nawet, że to trochę za dużo, ale lepiej jest przesadzić, dla spokoju.
Sos mleczny idealnie pasuje do tych cynamonów. Opracowanie go za pomocą technologii nie jest takie proste, dlatego jestem trochę włamany, upraszczając gotowanie. W kubku rozcieńczyć łyżkę mąki niewielką ilością mleka (około 50 gramów), aby nie było grudek. W małym rondlu zagotuj 200 g mleka i dodaj mieszaninę mąki, powoli mieszając. Tutaj również dodaj kawałek masła, 10-15 gramów. Gotować, aż zgęstnieje, dodając trochę soli.
Podawanie klopsików z puree ziemniaczanym i sosem mlecznym.
Kluski z kurczaka: 6 przepisów dietetycznych
Przetrawne i dietetyczne mięso z kurczaka - podstawa wspaniałego dania. Ugotuj pierogi z kurczaka w domu.
Przepis 1: pierogi z kurczaka (zdjęcia krok po kroku)
Ten przepis na pierogi z kurczakiem jest całkowicie nieskomplikowany. Składniki, których potrzebujesz są dostępne w każdym regionie, a technologia gotowania jest tak prosta, że nawet ci nowi kulinarni mogą sobie z tym poradzić.
Kuchnia europejska w większości przypadków kojarzy się z czymś wyrafinowanym, dietetycznym i bardzo smacznym. Pierogi z kurczaka z ryżem są uważane za klasyczne danie tradycyjnej kuchni francuskiej - delikatny kremowy aromat, delikatna konsystencja. To lekkie i jednocześnie pożywne danie mięsne jest idealne dla dzieci, jak również dla tych, którzy potrzebują diety dietetycznej.
- mielony kurczak - 485 g
- ryż - 100 g
- sól do smaku
- masło - 35 g
Ryż dobrze się płucze pod bieżącą wodą, gotować aż będzie gotowy. Aby ryż na pierogi z kurczakiem miał pożądaną konsystencję (czyli lekko lepką), przyjmujemy odmiany okrągłe. Ważne jest również, aby przestrzegać stosunku ryżu i wody - 1 część zboża powinna być brana dokładnie 2,5 części cieczy.
Lekko schłodzony gotowany ryż łączy się z mielonym kurczakiem i zmiękczonym masłem. Wszystko to trochę soli i zagnieść łyżką - okazuje się jednorodna, niezbyt gęsta masa.
Z powstałej mieszaniny tworzymy małe pierogi, od razu wkładając je do głębokiej patelni lub patelni. Tradycyjnie robią to za pomocą dwóch łyżek. Mała sztuczka - jeśli łyżki są okresowo spłukiwane zimną wodą, farsz nie będzie się kleił. Dodaj trochę wody do naczyń, zakryj pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut.
Soczyste, pyszne mielone kurczaki i ryżowe pierogi są gotowe do podania! Nawiasem mówiąc, aby uczynić to danie jeszcze bardziej dietetycznym, możesz ugotować je w podwójnym kotle. Czasami pierogi są po prostu gotowane w dużej ilości osolonej wody, zanurzając surowe kulki z masy w gotującej się wodzie.
Możesz podawać to danie mięsne z dowolnym dodatkiem - makaronem, gotowanymi warzywami, sałatką ze świeżych warzyw itp. Jeśli pierogi są przygotowane dla dziecka, to lepiej podawać je z tłuczonymi ziemniakami - ta kombinacja jest zazwyczaj używana przez dzieci.
Przepis 2, krok po kroku: mielone pierogi z kurczakiem
Pierogi - danie z drobno mielonego mięsa lub rybnego mielonego mięsa w postaci kulek, gotowane we wrzącej wodzie. Spróbuj ugotować pyszne i bardzo delikatne pierogi z kurczaka. Skład chemiczny mięsa z kurczaka i cechy przygotowania mięsa mielonego z niego umożliwiają gotowanie steków dla zwykłego, codziennego menu, a także dla dzieci i dietetycznych produktów spożywczych.
- Kurczak - 500 g
- Jajko białe - 2 szt.
- Krem lub mleko - 50-80 ml
- Masło - 30 g
- Zieloni, sos śmietanowy - do smaku
- Sól, przyprawy - do smaku
Mięso z kurczaka 2 razy mielone.
Dodaj zmiękczone masło i dobrze wymieszaj, stopniowo dodając białka.
Dodaj śmietanę, sól, przyprawy, ubij blenderem, aż puszysta półpłynna masa.
Podgrzej wodę w rondlu do wrzenia.
Masa podzielona na łyżkę lub łyżeczkę na małe porcje i włożona do wrzącej wody.
Gdy pojawią się knole, gotuj je przez kilka minut.
Gotowy do usunięcia gniazda skovkoy.
Quenelle można podawać z dowolnym dodatkiem, sosem śmietanowym i posiekaną zielenią. Bon apetyt.
Przepis 3: pierogi z kurczakiem i marchewką (krok po kroku)
- kurczak (filet) - 250 g;
- marchewki - 100 g;
- jajo kurze - 1 szt.;
- sól - 3 g;
- rosół z kurczaka - 200 ml;
- jogurt - 100 g;
- koperek - 15 g;
- cebula - 1 szt.;
- sól - 2 g
Produkujemy mięso mielone na pierogi z kurczaka: posiekaj filet z kurczaka w maszynce do mięsa lub posiekaj go drobnym ostrym nożem.
Ugotować jedną dużą marchewkę w mundurze, obrać i natrzeć drobną tarką.
Dodaj marchewki do mielonego kurczaka.
Połóż jedno jajko i sól. Dla osób z wysokim poziomem cholesterolu musisz wziąć 2 jajka, oddzielić białko od żółtka i umieścić w mielonym mięsie tylko białka.
Dokładnie zagnieść farsz. Musisz mieszać przez około 5 minut, a następnie włożyć farsz do lodówki. Jest to konieczne, aby pierogi z kurczaka nie rozpadły się i były dobrze uformowane.
Doprowadź bulion z kurczaka do wrzenia. Bierzemy 2 łyżki: jadalnię i herbatę. Nabieramy porcję mielonego mięsa łyżką, a łyżeczką zdrapujemy pierogi do wrzącego bulionu.
Ugotuj pierogi z kurczaka z marchewką w bulionie przez 5 minut. Kucharze gotują się na różne sposoby: można gotować w rosole, gotować w podwójnym kotle lub w konwencjonalnym durszlaku (smarować durszlak olejem roślinnym, układać pierogi i włożyć do rondla z wrzącą wodą, zamknąć durszlak pokrywką, gotować przez 5 minut).
Przygotowywanie sosu do pierogów: drobno posiekać połówkę cebuli cebulowej i koperku. Złożyć cebulę i koperek w moździerzu, sól. Jak przetrzeć mieszankę tłuczkiem. Weź niskotłuszczowy, słodki jogurt. Wymieszaj jogurt z tłuczoną cebulą i koperkiem. Dodaj świeżo zmielony czarny pieprz.
Podawać kurczaka z kurczaka na gorąco, podlewając je sosem jogurtowym.
Przepis 4: Proste pierogi z kurczakiem
Jest to doskonałe danie dietetyczne, uniwersalne do diet, w tym białka, a także do żywności dla dzieci z roku, ponieważ pierogi są delikatnym produktem, i w przeciwieństwie do wielu potraw z piersi, nie są tak suche, zwłaszcza jeśli są podawane z nim sos.
- filet z kurczaka - 800 g;
- jaja kurze - 2 sztuki;
- sól - do smaku
Tak więc, do gotowania quenelle, filet z piersi kurczaka musi być mielony dwa razy, sól.
Weź jajka, oddziel białka od żółtek i ubij w mocną pianę. Żółtka można wkładać do farszu i można je odrzucić. W zasadzie żółtko nie jest zwykle wkładane do pierogów.
Następny etap, delikatnie wstrzyknięty w rozdrobnione bita proteina z kurczaka,
mielone okazuje się wspaniałe.
Jednocześnie w rondlu zagotuj osoloną wodę. Gdy tylko woda wrze, łyżką do wrzącej wody, rzucamy kawałki farszu, starając się nadać im zaokrąglony kształt.
Gotuj szybko, około 10 minut, nie więcej.
Gotowe pierogi posypują się w innym naczyniu.
Przepis 5: pierogi z kurczaka z ryżem na parze (ze zdjęciem)
- filet z kurczaka (piersi) - 300 g;
- ryż - 1 worek (80 g);
- masło - 10 g;
- jajka - 1 szt.;
- olej roślinny - do smarowania stojaka.
Mielone filety z kurczaka.
Worek ryżu do zagotowania i ryżu, także mielonego
i dodaj go do mielonego kurczaka.
Podgrzej masło, aby było płynne, wlej do mielonego kurczaka.
Oddziel żółtko od białka, dodaj żółtko do mielonego mięsa.
Farsz sól i pieprz.
Ugniataj dobrze. Bicz białkowy w oddzielnym mikserze
i ostrożnie dodaj do przygotowanego mięsa mielonego.
W celu uformowania ciasta przygotować dwie łyżki stołowe i szklankę wody. Zanurz łyżki w wodzie, aby farsz nie przykleił się do łyżek...
uformować cnele. Technologia formowania kołczanów jest dość prosta, ale mimo to wymaga pewnych umiejętności.
Zanurz jedną łyżkę w filiżance wody, dodaj do niej mięso mielone, zanurz łyżkę w filiżance wody i przykryj łyżkę mielonym mięsem, usuń nadmiar, uformuj klocki w kształcie jajka.
Przygotuj grill, który jest używany w trybie „podwójnego kotła” (jeśli Twój multicooker ma taką funkcję, grill musi być podłączony). Grill z olejem roślinnym.
Ostrożnie umieść pierogi na grillu...
włóż siatkę do wolnej kuchenki... zamknij pokrywę, wybierz tryb „podwójnego kotła”, ustaw czas gotowania na 15 minut i naciśnij przycisk „start”...
Po zakończeniu gotowania, gdy rozlegnie się sygnał gotowości, ostrożnie zdejmij kratkę, pamiętając, że jest gorąca, włóż pierogi na talerz, udekoruj warzywami. Bon apetyt!
Przepis 6: kotlety z kurczaka, pierogi z soczewicą
Danie dietetyczne, jeśli pierogi, i po prostu smaczne, jeśli klopsiki. Dwa z jednego, a nawet trzy. Wejdź, spróbuj.
- Pierś z kurczaka (filet) - 1 szt
- Soczewica (czarna) - 50-100 g
- Jajko z kurczaka - 1 szt
- Olej roślinny (do smażenia)
- Bułka tarta / bułka tarta
- Sól - do smaku
- Holenderski ser (dowolny, do serwowania)
Chcę zwrócić waszą uwagę na fakt, że dla tej potrawy pożądane są czarne soczewicy.
Włóż umytą soczewicę do garnka z wodą, zagotuj. Po zagotowaniu gotuj czarną soczewicę przez 15-20 minut. na małym ogniu. Proporcje: na 1 szklankę soczewicy - 2 szklanki wody.
Schłodzić gotowaną soczewicę.
Filet z kurczaka siekaj wygodnie dla Ciebie. Mieliłem dwa razy.
Jajko podzielone na białe i żółtko. Połącz żółtko z mięsem mielonym, ubij białka szczyptą soli i delikatnie dodaj do mielonego mięsa.
Następnie działamy w zależności od tego, co chcemy otrzymać: pierogi lub kotlety.
Jeśli planujemy hartowanie, dodaj 50 g (to jest sucha masa) soczewicy, wymieszaj. Używając łyżki stołowej i łyżeczki zanurzonej w wodzie, tworzymy królowe i obniżamy je do wrzącej wody jeden po drugim. Po wylaniu ciasta gotuj je przez 15 minut.
Możesz służyć ze wszystkim, posypuję serem.
Jeśli chcemy pasztecików z kurczaka z soczewicą, dodajemy soczewicę dwa razy więcej. Najpierw tworzymy klopsiki, a następnie je w bułce tartej, spłaszczając je po obu stronach.
Smażyć na oleju roślinnym z obu stron, aż złoty kolor. Podawane z sosem, ziołami lub tak po prostu.
Pierogi z kurczaka z ryżem
Surową, pozbawioną skóry miazgę przepuszcza się przez maszynkę do mielenia mięsa dwa razy, w połączeniu z zimną lepką owsianką ryżową, solą, mlekiem lub wodą, dodaje masło, miesza wszystko dokładnie i ubija do uzyskania gładkości. Z przygotowanej masy tnie się za pomocą torebki na ciasto lub łyżki kopru (małych kulek) o masie 20-25 g i gotuje na parze. Podawane z dodatkami i masłem. Danie boczne wykorzystuje gotowany makaron, ziemniaki w mleku, puree z marchwi lub buraki.
Wszelkie prawa do materiałów na stronie www.RussianFood.com są chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej strony, hiperłącze do www.RussianFood.com jest obowiązkowe.
Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik zastosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowania, zaleceń kulinarnych i innych, skuteczności zasobów, na których umieszczane są hiperłącza, oraz za treść reklam. Administracja witryny nie może udostępniać opinii autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com
Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę. Pozostając na stronie, zgadzasz się z polityką strony dotyczącą przetwarzania danych osobowych. ZGADZAM SIĘ
Knedle z kurczakiem z ryżem
Do przepisu potrzebujesz:
- mięso z kurczaka - 400g
- mleko - 40 ml
- ryż - 30g
- masło - 15g
- Jogurt mleczny - 2-3 st.l.
- sól - do smaku
Przepis na gotowanie:
Konieczne jest gotowanie pierogów z kurczakiem z ryżem.
Gotuj ryż z lepką owsianką.
Dwa razy do mielenia mięsa z kurczaka z kaszą ryżową. Wlać do powstałej masy gorącego mleka i stopionego masła, soli i dokładnie wymieszać.
Podzielić mięso mielone na pierogi o masie 20-2 g i przygotować je dla pary. Przed podaniem wlej jogurt.
średni wynik: 0,00
głosów: 0
Jak gotować kurczaka na parze i w piekarniku? Jak gotować zupę i pierogi z ryżem?
Fakt, że kurczak jest wykonawcą białka w organizmie, zna całą gospodynię. Jednocześnie produkt jest uważany za dietetyczny, dlatego jego zalety są oczywiste. Kurczak jest gotowany inaczej: gotowany, duszony, pieczony. Eksperymentowanie jest dozwolone do nieskończoności, ale kura z kurczaka jest niezmiennie poza konkurencją.
To danie dietetyczne jest uwielbiane przez wyznawców pozytywnego odżywiania, ludzi z chorobami przewodu pokarmowego, dzieci. Pierogi przypominają hamburgery, ale ich konsystencja jest dużo bardziej miękka i zwiewna - łatwo rozpuszczają się w ustach.
Tradycyjna receptura
Gotowanie pierogów z kurczaka nie jest trudne. Wymieszaj 500 gramów mięsa z bułką nasączoną mlekiem i miel kilka razy. Jeśli nie ma maszynki do mielenia mięsa, można użyć blendera - głównego, aby uzyskać jednorodną masę powietrza. W mieleniu dodaj dwie białka jaj i trochę stopionego masła. Aby kotlety nie były suche, zalać 150 ml śmietany.
Krople nie są formowane przez ręce. Do kształtowania potrzebna jest torebka na ciasto lub dwie łyżki: jadalnia i herbata. Pierwsza metoda jest odrębna i prymitywna, ale jeśli wolisz drugą, to nie będzie też żadnych trudności.
Wpisz łyżkę mielonego mięsa i ostrożnie wyjmij łyżeczkę w wodzie lub bulionie, gdzie się zagotują.
Gotowanie dozwolone jest trzema metodami - są najbardziej podstawowe:
- W podwójnym kotle lub na łaźni parowej;
- W kąpieli wodnej;
- Na patelni lub patelni sauté.
Jeśli nie masz podwójnego kotła, użyj łaźni parowej. Wlej wodę do garnka, umyj durszlak olejem i umieść go na naczyniach, tak aby pozostał na bokach. Woda nie powinna sięgać dna durszlaka. Gdy tylko ciecz zacznie się gotować, można spuścić kołki do durszlaka. Pierożki z kurczaka na parze i na parze przez około 10 minut, aż będą miękkie.
Niektóre gospodynie domowe wybierają łaźnię wodną. Aby to zrobić, wlej wodę do dużego rondla i opuść mniejszy pojemnik. W drugiej wodzie powinno być trochę.
Kiedy woda na dnie naczynia wrze, a na górze staje się ciężka, puszczaj pierogi.
Możesz nasmarować rondel lub patelnię olejem i umieścić tam kulki mięsne. Wlej je z niewielką ilością bulionu lub wody i gotuj na małym ogniu.
Podawaj jako danie główne, podlewane kwaśną śmietaną lub sosem, posypane ziołami. Będzie bardzo apetycznie, jeśli dodasz je do czystego bulionu. Aby urozmaicić smak, do farszu można włożyć łyżkę kaszy manny lub trochę kalafiora.
Produkty z ryżem
Ten przepis jest popularny, ponieważ danie okazuje się bardziej odżywcze. Dwa razy przez mięso z kurczaka z maszynką do mielenia mięsa, wymieszać z zimną owsianką ryżową, dodać sól, mleko, masło. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać jednorodną masę.
Zrób nie więcej niż 25 gramów quenelles i wyparz je. Przed podaniem polać roztopionym masłem. Produkty z ryżem są w harmonii z gotowanymi ziemniakami, makaronem.
Zupa z kluseczkami
Dozwolone jest gotowanie na wodzie lub bulionie. Zupa z pysznymi pierożkami z kurczaka jest popularna zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych. Z wyprzedzeniem ugotuj rosół na kościach kurczaka, które zostały z tobą później. Dodaj liść laurowy, pieprz, sól. Usuń piankę i gotuj przez około godzinę. Aby rosół okazał się przezroczysty, należy go przefiltrować przez sito z gazą.
Pierś kurczaka pokroić w kostkę, trzy kawałki skórki bochenka, namoczyć w śmietanie. Mielone mięso z miękiszem.
Krem, który nie jest wchłaniany, można dodać do farszu - nada mu miękkość i delikatność. Pokonaj masę mikserem lub przewiń ponownie - powinna być lepka.
Wlej wodę do rondla, zagotuj. Uformuj pióro i osusz je do osolonej wrzącej wody. Musisz gotować przez około 5-7 minut. Gdy produkty mięsne ostygną, weź zupę.
Pokrój ziemniaki na małe kostki. Zagotuj bulion i wrzuć tam ziemniaki. Po ugotowaniu dodaj cztery łyżki zielonego groszku. Na samym końcu ostrożnie umieść pierogi w rosole. Udekoruj zupę dozwoloną zielenią.
Danie dla dzieci
Dla dzieci pierogi z kurczakiem są chłodniejsze w piekarniku. Aby zainteresować dzieci daniem, dodaj wspaniałe kolory: umieść kilka wielobarwnych warzyw, autentycznie ciętych, duszonych w śmietanie.
Umyć filet z kurczaka, pokroić w plasterki. Zmiel mięso w blenderze lub przejdź przez
maszynka do mięsa.
Dodaj jajko i pół szklanki śmietany, bułkę nasączoną mlekiem, kilka łyżek kaszy manny. Ponownie ubij masę mikserem, aby zrobić gnojowicę.
Pierogi z kurczaka przygotowuje się w piekarniku przez około 20 minut. Umieść je na pergaminie lub specjalnym dywanie. Aby nie trzymać farszu, należy zwilżyć łyżkę w mleku. Jeśli chcesz urozmaicić smak, dla krnąbrnych dzieci można dodać trochę pieprzu lub tych przypraw, które je twoje dziecko.
Istnieje wiele przepisów na pierogi z kurczaka, ale aby danie okazało się soczyste i delikatne, farsz powinien być mączny. Konieczne jest obniżenie we wrzącej wodzie - wtedy produkty nie utracą formy. Pierogi z kurczaka z ryżem mogą oferować dzieciom bez dodatków - są całkiem satysfakcjonujące.
Knely
Knely
Kneli to danie z drobiu, mięsa lub ryb. Jak wybrać mięso, ryby lub drób do pierogów czytaj tutaj
Na tej stronie znajdziesz przepisy na quenelles:
Wszystkie przepisy odpowiadają diecie 5p - z zapaleniem trzustki, należą do diety białkowej, doskonałej do jedzenia dla niemowląt. Pierogi są gotowane na parze, podobnie jak...
Parzenie - Kneli
Gotowanie quenelles dla pary - są to wymagania żywienia terapeutycznego i dietetycznego.
Używam trzech wariantów quellów do gotowania (lub innych potraw) dla pary. Przeczytaj i wybierz najlepsze dla siebie:
Opcja 1 - wrzuć do wrzącej wody. Po uniesieniu pierogów gotuj jeszcze przez pięć minut. Podawane z kwaśną śmietaną i zielenią.
Opcja 2 - wlać trochę wody na patelnię, ułożyć ciasto, dodać wodę, aby ciasto było w połowie ukryte pod wodą. Ugotuj pierogi przez 15 minut.
Opcja 3 - w multicooker. Rozprowadzamy quenelles (inne produkty) do nasmarowanego podwójnego kotła. W ciele zalej dwie filiżanki gorącej wody. Wybierz tryb multicooker: „Steaming”, czas - 20 minut.
Pierogi z kurczaka
Składniki:
- filet z kurczaka - 500 g
- mleko - 150 ml
- baton - 50-60 g
- -1szt jaj
- sól do smaku
Technologia gotowania:
- Mocz bochenek chleba w mleku (jest to możliwe w wodzie).
- Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki i zmielić mikserem.
- Dodaj jajka do kurczaka, jajka, bochenek, masło i kontynuuj mieszanie mikserem. Masa powinna być elastyczna, jak pasta.
- Gotowanie na parze - jak opisano powyżej
- Podawać pierogi do stołu z dodatkiem, na przykład - puree warzywne lub z zielenią, śmietaną, masłem.
Uwaga: Jeśli nie ma blendera, użyj maszynki do mięsa. Filet jest przewijany dwa razy, a maszynka do mięsa służy do drobnego rusztu. Po połączeniu składników ponownie przewiń maszynkę do mięsa.
Pierogi z wołowiny
Składniki:
- wołowina - 500 g
- bochenek - 50 g
- mleko 3,2% - 150 ml (3/4 filiżanki)
- jajka - 1 szt
- masło - 10 g (1 łyżka)
- sól - do smaku
Technologia gotowania:
- Mocz bochenek chleba w mleku (jest to możliwe w wodzie).
- Mięso dwukrotnie przeskakuje przez maszynkę do mięsa z drobnym grillem.
- Dodaj bochenek do mielonego mięsa i przeskocz ponownie przez maszynkę do mięsa.
- Dodaj mleko, ubite białko (zgodnie z przepisem, ale połączyłem je z żółtkiem). Sól
- Gotowanie na parze - jak opisano powyżej
- Podawać pierogi przy stole z dodatkiem - ziemniaki, puree z marchwi lub buraków, gotowane lub duszone warzywa, gotowany ryż.
Pierogi wołowe z ryżem
Składniki:
- wołowina - 500 g
- kasze ryżowe - 50 g (2 łyżki)
- mleko 3,2% - 150 ml (3/4 filiżanki)
- masło - 30 g (1 łyżka, trochę więcej)
- sól - do smaku
Technologia gotowania:
- Dobrze umyć ryż, gotować owsiankę, ostudzić.
- Mięso dwukrotnie przeskakuje przez maszynkę do mięsa z drobnym grillem.
- Dodaj owsiankę do mielonego mięsa i ponownie przejdź przez maszynkę do mielenia mięsa, najlepiej dwa razy.
- Dodaj mleko, sól. Bijemy. Odpychamy, aby farsz był bardziej elastyczny, dzięki czemu przyszłe królowe są gładkie i piękne i nie rozpadają się podczas obróbki cieplnej.
- Gotowanie na parze - jak opisano powyżej
- Ponieważ w quenelu jest ryż, quelles są podawane jako osobne danie, bez przystawki. Możesz wlać śmietanę, sos, dozwoloną dietę lub roztopione masło. Bon apetyt!
Pierogi rybne
Zalecane: szczupłe gatunki ryb - szczupak, dorsz, navaga, ryba lodowa, sandacz, okoń, miętus, morszczuk, flądra.
Składniki:
- chude ryby, filet - 300 g
- bochenek - 20 g
- mleko - 50 ml (1/4 filiżanki)
- białka jaj - 1szt
- masło -10 g (1 łyżka)
Technologia gotowania:
- Mocz bochenek chleba w mleku (jest to możliwe w wodzie).
- Filet z ryby mielonej z delikatnym grillem.
- Dodać bochenek do mielonej ryby i ponownie przejść przez maszynkę do mielenia mięsa, najlepiej dwa razy.
- Dodaj mleko, sól. Bijemy. Odpychamy, aby farsz był bardziej elastyczny, dzięki czemu przyszłe królowe są gładkie i piękne i nie rozpadają się podczas obróbki cieplnej.
- Ciasto zagotować we wrzącej wodzie lub parować - jak opisano powyżej.
- Pierogi rybne podawać z masłem, sosem mlecznym i sosem śmietanowym. Można podawać z dodatkiem płatków zbożowych lub tłuczonych ziemniaków.
Gotowane rybne pierogi ze szczupaka
Składniki:
- szczupak (lub sandacz) - 320 g
- mleko - 120 g (1/2 łyżki)
- mąka pszenna - 20 g (2 łyżeczki)
- jajko - 1szt
- masło - 20 g (2 łyżeczki)
Technologia gotowania:
- Gotowanie ryb - usuń kości i skórę, pokrój na kawałki i przeskocz przez maszynkę do mięsa.
- Suszona mąka na patelni (nie używaj masła)
- Dodaj mleko i sól, aby uzyskać gęsty sos mleczny, ostudzić.
- Dodać sos z mleka i jajka do mielonego mięsa, dokładnie wymieszać.
- Tworzymy kulki z 20-25 g mięsa mielonego - są to półprodukty ciasta.
- Wkładamy je do rondla i zalewamy gorącą wodą. Gotuj piketails ze szczupaka, aż będą gotowe, unikając energicznego wrzenia.
Bon apetyt!
Gotowanie w wolnej kuchence - inne przepisy
Pierogi z kurczaka z ryżem w wolnej kuchence
Opublikowano 03/13/2015
Wysłany przez: Fairy Rassvet [offline]
Calorie: Nie określono
Czas gotowania: Nie określono
Filet z piersi kurczaka jest najcenniejszą częścią kurczaka. Skład fileta z piersi kurczaka zawiera więcej białka niż jakiekolwiek inne mięso. Ponadto jest mało kalorii. Lekarze zalecają spożywanie piersi z kurczaka dla kobiet w ciąży i dzieci, ponieważ potrzebują one białka bardziej niż inne, jako głównego materiału budującego powstające komórki. Kurczak „białe mięso” zawiera kompleks witamin z grupy B, niezbędny dla zdrowego układu nerwowego. Szczególnie ważna w składzie piersi kurczaka jest taka „żeńska” witamina jak witamina B12, która przyczynia się do prawidłowego rozwoju płodu w czasie ciąży i utrzymania dobrego samopoczucia matki. Nic dziwnego, że lekarze zalecają regularne spożywanie bulionu z piersi i kurczaka podczas ciąży i laktacji. Ponadto kurczak z białego mięsa zawiera witaminy, takie jak cynk, magnez, selen.
Filet z piersi kurczaka najlepiej połączyć z ryżem. Ta kombinacja jest uważana za najbardziej klasyczną opcję dietetyczną.
Ponieważ ryż jest bogaty w złożone węglowodany, które dostarczają organizmowi energii w tkance mięśniowej, jest zalecany do diety dietetycznej sportowców. Połączenie białka zawartego w piersi kurczaka, wpływające na powstawanie masy mięśniowej i złożonych węglowodanów zawartych w ryżu, daje napływ energii mięśniowej, dzięki czemu pierogi z kurczaka i ryżu są niezbędnym daniem dietetycznym dla sportowców.
Pierogi z kurczaka z ryżem w wolnej kuchence - przepis dnia.
Składniki:
- filet z kurczaka (piersi) - 300 g;
- ryż - 1 worek (80 g);
- masło - 10 g;
- jajka - 1 szt.;
- olej roślinny - do smarowania stojaka.
Mielone filety z kurczaka.
Worek ryżu do zagotowania i ryżu, także mielonego
i dodaj go do mielonego kurczaka.
Podgrzej masło, aby było płynne, wlej do mielonego kurczaka.
Oddziel żółtko od białka, dodaj żółtko do mielonego mięsa.
Farsz sól i pieprz.
Ugniataj dobrze. Bicz białkowy w oddzielnym mikserze
i ostrożnie dodaj do przygotowanego mięsa mielonego.
W celu uformowania ciasta przygotować dwie łyżki stołowe i szklankę wody. Zanurz łyżki w wodzie, aby farsz nie przykleił się do łyżek...
uformować cnele. Technologia formowania kołczanów jest dość prosta, ale mimo to wymaga pewnych umiejętności.
Zanurz jedną łyżkę w filiżance wody, dodaj do niej mięso mielone, zanurz łyżkę w filiżance wody i przykryj łyżkę mielonym mięsem, usuń nadmiar, uformuj klocki w kształcie jajka.
Przygotuj grill, który jest używany w trybie „podwójnego kotła” (jeśli Twój multicooker ma taką funkcję, grill musi być podłączony). Grill z olejem roślinnym.
Ostrożnie umieść pierogi na grillu...
umieść siatkę w wolnej kuchence...
zamknij pokrywę, wybierz tryb „podwójny kocioł”, ustaw czas gotowania na 15 minut i naciśnij przycisk „start”...
Po zakończeniu gotowania, gdy rozlegnie się sygnał gotowości, ostrożnie zdejmij kratkę, pamiętając, że jest gorąca, włóż pierogi na talerz, udekoruj warzywami.
Na śniadanie zafunduj sobie i swoim bliskim małże.
