Pierwsze danie z klopsikami to doskonała alternatywa dla zup gotowanych z filetem mięsnym. Mięsne kulki apetyczne, jak małe klopsiki, sprawiają, że danie jest smaczne i apetyczne, ale główną zaletą zup klopsików jest to, że gotują bardzo szybko. Farsz w rosole ustawia się za kilka minut. Jeśli chcesz szybko ugotować pierwsze danie, zupa z klopsikami będzie dobrym wyborem. Dzisiaj porozmawiamy o gotowaniu klopsików z mielonej wołowiny, o tym, jak je odpowiednio przygotować, gotować i co należy do nich dodać, aby okazały się soczyste i pachnące.
Sekrety gotowania pysznych klopsików
Klopsiki na mięso są zwykle wytwarzane z mielonej wołowiny, mieszanki lub wołowiny (50/50 obu rodzajów mięsa mielonego). Gotowane kulki mięsne i mielone z kurczaka są dobre w zupie - szybko uzyskują niezbędną miękkość w rosole i są bardzo popularne wśród dzieci.
Aby dać klopsikom niezwykły lub interesujący dotyk, dodają różne składniki. Zwróć uwagę na najbardziej powszechne i przyzwyczajone w wielu kuchniach, dzięki czemu możesz wybrać sprawdzony przepis na klopsiki według własnego gustu.
Gotowanie „przewiewnych”, porowatych i miękkich klopsików jest bardzo proste - dodaj namoczone i pokruszone bułeczki na przygotowane mięso mielone. Chleb lepiej używać wczoraj, ale w każdym razie nie świeże wypieki. Kilka kawałków suszonego chleba należy napełnić gorącym mlekiem lub tylko wodą. Chleb pęcznieje. Usuń nadmiar płynu i zmiel chleb za pomocą blendera lub obróć go razem z mieloną cebulą i mielonym mięsem.
Jeśli jesteś przyzwyczajony do apetycznych potraw ze świeżych ziół, przypraw, a potem klopsiki z posiekaną natką pietruszki, koperkiem lub nawet orzechami będą pasować do Twojego gustu. Takie kulki mięsne będą punktem kulminacyjnym potrawy i zmienią zwykłą codzienną zupę w nowe, ciekawe danie. Kulki mięsa z posiekaną zielenią po ugotowaniu wyglądają bardzo, bardzo apetycznie, spróbuj!
Aby klopsiki uformowały się podczas gotowania, zwiększyły swoją objętość i stały się bardziej soczyste, musisz dodać bułkę tartą do mielonego mięsa. Po wchłonięciu płynu z rosołu, pęcznieją, kulki mięsne będą większe. Podobny efekt uzyskasz, dodając mannę zamiast bułki tartej.
To ważne! Dodając krakersy lub kaszy manny do mielonego mięsa, nasz przepis zaleca odczekiwanie 7-10 minut przed wyrzeźbieniem kulek, aby składniki te były dobrze połączone z mięsem mielonym.
- Dla bogatego smaku i aromatu
Pierwszemu daniu można nadać bardzo jasny smak i aromat w jeden prosty sposób - przed gotowaniem smażymy kulki mięsne. Zapiekane w maśle nadają potrawie nowy, przyjemny dotyk. Masło do pieczenia można stosować dowolne, ale przepis zaleca się na śmietanie - nie obciąży smaku potrawy i nie sprawi, że rosół stanie się grubszy.
Podczas gotowania klopsików zwracaj uwagę na następujące punkty:
- Wybierz mielony średni tłuszcz. Jeśli zawiera dużą ilość tłuszczu i tłuszczu, to jego zawartość tłuszczu w bulionie, a danie okaże się wysokokaloryczne i mało apetyczne.
- Optymalny rozmiar kuleczek mięsnych - ze średnim orzechiem. Nie rób zbyt dużych kopii, w przeciwnym razie istnieje szansa, że wzrosną one podczas gotowania i będą starały się „wyskoczyć” z patelni.
- Klopsiki są formowane ręcznie. Jeśli nie chcesz mieszać z mięsem mielonym, możesz użyć łyżeczki. Musisz porcjować porcję łyżki mielonego mięsa, zrobić okrągłą kulkę i zanurzyć ją we wrzącej wodzie. Pamiętaj tylko, że w tym przypadku kształt klopsików będzie improwizowany i niechlujny.
- Nie trzeba dodawać jaj kurzych - dzięki temu powstałe porcje będą twarde, „gumowe”. Aby farsz nie rozpadł się, należy go najpierw wyrzucić na kuchennym stole lub desce do krojenia. Kiedy włożysz klopsiki do zupy, rozdrobnione i mielone mięso zachowa kształt dobrze i bez jaj.
Tworzymy klopsiki na pierwsze dania
Wiele hostess zastanawia się, jak prawidłowo przyrządzać klopsiki z mielonego mięsa, aby nie rozpadły się podczas gotowania w rosole i nie pojawiły się przy pierwszej próbie. Należy natychmiast zauważyć, że potrawa nie jest przygotowywana zgodnie z zasadą robienia kotletów, a farsz z kotletów na klopsiki nie jest odpowiedni - jest to zupełnie inna receptura. Te mini kulki do zupy powinny mieć bardziej „zwiewną” teksturę, co umożliwi wypełnienie ich płynem podczas gotowania, czyniąc je miękkimi i delikatnymi w smaku. Jak osiągnąć ten wynik, powiemy w poniższych poradach.
Zwilżamy ręce przed modelowaniem
Aby zrobić klopsiki o tym samym rozmiarze i kształcie, musisz rzeźbić je rękoma. Często nadziewanie jest zbyt „lepkie”, trzymanie palców wokół okrągłych pastylek do ssania i całkowicie uniemożliwia robienie czystych kulek. Można tego uniknąć, przygotowując oddzielny pojemnik z wodą przed modelowaniem. Zanim weźmiesz kawałek mielonego mięsa, zanurz palce w wodzie - i nie będziesz już mieć problemów z formowaniem kulki mięsnej, nawet jeśli użyjesz przepisu po raz pierwszy.
„Zmiękczamy” farsz
Czasami farsz zachowuje się w przygotowaniu nieprzewidywalnie iw momencie, w którym formowanie staje się zbyt gęste i twarde. Jeśli zrobisz kulki z takiego twardego farszu, to po ugotowaniu nie stanie się bardziej miękkie, ale zachowa konsystencję, a gotowe klopsiki będą miały nieapetyczny smak. Dlatego, jeśli zauważyłeś w procesie kulinarnym, że składnik mięsny jest suchy i nieugięty, dodaj 3-4 łyżki. łyżki roztopionego masła. Olej nada farszowi bardziej aksamitną i przyjemną konsystencję.
Uwaga! Nasza receptura zaleca dodawanie roztopionego masła do mielonego mięsa, aby poprawić smak, tak aby gotowe danie było bardziej soczyste i miało delikatną kremową nutę.
Chłodzenie obrabianego przedmiotu
Przygotowane mielone kulki mięsne należy schłodzić przed zanurzeniem w bulionie. Po uformowaniu umieść je na 20-30 minut na dolnej półce lodówki. Schłodzone klopsiki zachowują swój kształt lepiej i nie sklejają się podczas gotowania.
Jak gotować
Przepis na wytwarzanie klopsików jest bardzo prosty. Nawet jeśli nie wiesz, jak zarządzać mięsem mielonym, postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku, a na pewno ci się uda. Bardzo zabawnie jest ręcznie rzeźbić „kulki” mielonego mięsa, proces ten można wykonać z dziećmi. Dajemy Ci klasyczny przepis kulki mięsnej na zupę, dzięki czemu możesz łatwo ją zapamiętać i przygotować pierwsze dania bez kłopotów.
Czas gotowania:
Ilość porcji w pojemniku: 6.
Do gotowania klopsików w domu na pierwsze danie potrzebujemy następujących składników (z obliczeniem doniczki 3,5 litra):
- 400 g świeżej mielonej wołowiny (wieprzowina, wołowina lub mieszana);
- 1 mała cebula;
- 2 łyżki. l bułka tarta;
- 3 łyżki. l masło;
- sól, czarny mielony pieprz.
Jako dodatek (opcjonalnie):
- świeże warzywa (pietruszka, koper);
- śmietana.
Zacznijmy gotować
1. Drobno posiekaj cebulę. Na patelni rozpuść 1 łyżkę. l masło i lekko podsmaż cebulę na średnim ogniu przez 2-3 minuty.
2. Mięso mielone, przepuszczane kilka razy przez maszynkę do mięsa, wymieszać ze smażoną drobno pokrojoną cebulą, solą, pieprzem, pozostałym zmiękczonym masłem.
Zwróć uwagę! Jeśli farsz okazał się gęsty, przepis pozwala na dodanie 1-2 łyżek. l płyny - mleko, śmietana lub zwykła przegotowana woda.
3. Z przygotowanego mięsa mielonego, aby uformować ręce dokładnej formy klopsików - 8-10 g każdej kulki. Złóż piłki na desce do krojenia i przechowuj w lodówce przez pół godziny.
4. W zupie lub wrzącym solonym bulionie rozłóż klopsik i gotuj przez 5-6 minut przy umiarkowanym zagotowaniu.
5. Podawaj gotowane klopsiki, zupę lub bulion. Aby poprawić wygląd potrawy i nadać jej smak, zalecamy posypać każdą porcję posiekaną natką pietruszki lub koperkiem, a także dodać 1-2 łyżeczki. śmietana.
Soczyste, aromatyczne klopsiki są gotowe! Bon apetyt!
Teraz wiesz, jak gotować pyszne danie dla całej rodziny mielonego mięsa i rosołu w ciągu zaledwie pół godziny. Ten przepis będzie prawdziwym zbawieniem i „różdżką” dla wszystkich, którzy kochają każdą minutę. Pracujące hostessy i młode matki, które muszą przygotować nie tylko smaczne, ale także szybko, z pewnością docenią tę szybką zupę. Klopsiki można wstępnie oślepić w podwójnej objętości, a połowa z nich zamrozić do wykorzystania w przyszłości. Przed gotowaniem mrożone kulki mięsne nie muszą być rozmrażane, szybko osiągną żądaną temperaturę we wrzącym bulionie.
Jak zrobić klopsiki?
Smaczne kulki mięsne, innymi słowy klopsiki, każdy prawdopodobnie je uwielbia. Mogą być albo w zupie, albo po prostu podawane jako dodatek do dekoracji. Istnieje wiele różnych opinii na temat tego dania, każdy kucharz chce przyczynić się do tego przepisu, ale wciąż jest klasyczny klasyk. Spróbujemy podzielić się z Wami wszystkimi tajemnicami gotowania pysznych klopsików.
W tym artykule powiemy:
1. Jak zrobić klopsiki na zupę?
2. Jak zrobić klopsiki z sosem?
Jak zrobić klopsiki na zupę?
Aby przygotować pyszne klopsiki, musimy wybrać dla nich tylko najlepsze produkty. Potrzebujemy:
• Mięso (wieprzowina i wołowina w równych ilościach)
• Zmielony czarny pieprz
Dlaczego wzięliśmy dwa rodzaje mięsa? Tak, ponieważ będzie to o wiele smaczniejsze. Pamiętaj tylko, że mięso nie powinno być zbyt grube.
1. Zacznijmy od mięsa. Musi być bardzo dobrze umyte. Możesz włożyć zimną wodę na 20 minut, a następnie spuścić wodę. Następnie pokroić na kawałki.
2. Następnie weź łuk. Umyj, wyczyść i pokrój na 2 lub 4 części. Aby proporcja była poprawna, weź 1 cebulę na 1 kg mięsa.
3. Kładziemy cebulę i mięso w kombajnie i jest bardzo dobra płytka. Po prostu nie wkładaj kombajnu do pełnej pojemności, w przeciwnym razie mięso będzie bardzo trudno wyrzeźbić w przyszłości. Jeśli nie ma kombajnu, możesz użyć maszynki do mięsa.
4. Przenieś mięso mielone do innego pojemnika i dodaj sól i pieprz, wymieszaj wszystko. Dodatki te będą wystarczające, więc nie trzeba angażować się w różne przyprawy.
5. Wyrzeźbić klopsiki.
Klopsiki są gotowe! Teraz z nimi możesz bezpiecznie ugotować pyszną zupę.
Jak zrobić klopsiki z sosem?
Klopsiki z sosem są również bardzo smaczne i bardzo sycące. Należy wziąć pod uwagę fakt, że klopsiki są bardzo tłuste, a dla dzieci nie jest bardzo przydatne, więc przy wyborze mięsa staraj się nie brać tłuszczu. Przygotuj nasze składniki:
• Mielona wołowina, 500g.
• Mielona wieprzowina, 200g.
• Bułka tarta, 200g.
• Rosół wołowy, 500ml.
• Masło, 10st.l.
I tak możemy zacząć gotować.
1. Cebulę obrać i drobno posiekać. Możemy użyć blendera do lepszego szlifowania.
2. Podsmaż cebulę na maśle, aż stanie się złotobrązowe.
3. Następnie weź duży otwarty pojemnik (miskę) i przenieś do niego farsz, dodaj sól, pieprz, cebulę, mleko i krakersy.
4. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż znajdziesz jedną dużą bryłę mielonego mięsa.
5. Z powstałej masy tworzymy małe klopsiki i smażymy je na maśle. Nie smażyć ich zbyt wiele.
6. Przenieś klopsiki w głębokie potrawy.
7. Teraz chodzi o sos. Bierzemy patelnię, gdzie pieczemy klopsiki, a jeśli nie ma spalonego oleju, użyjemy go. Dodaj trochę więcej masła i mąki, dokładnie wymieszaj, aż nasza masa stanie się brązowa.
8. Następny krok - zalej gorącym bulionem. Mieszaj ciągle.
9. Wlej gotowy sos do klopsików i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.
10. Gdy klopsiki są gotowe, dodaj kwaśną śmietanę i dokładnie wymieszaj!
Klopsiki są gotowe! Możesz podawać je do przystawki.
Pro Klopsiki
I powiedz mi, czy naprawdę robisz takie klopsiki? Calabashki roll? Jeden po drugim? Przerażenie.
Teraz powiem ci, jak szybko i dużo. Rozumiesz, że za sto porcji jednego klopsika nie zwijaj się w ręce. Jest prostszy sposób.
Farsz. Mam wołowinę i pierś z kurczaka. I zgrubne szlifowanie. Ogólnie rzecz biorąc, im mniejszy, tym lepiej. Lepiej mielić dwa razy. Zaleca się dodanie trochę wody, aby farsz był bardziej miękki.
Możesz użyć dowolnego farszu - ryby, kurczaka, mięsa - z dowolnego mięsa.
Sól i dodaj surowe jajka. Do pół kilo - 1 jajka, do kilograma - dwa i tak dalej. Sól w ilości 1 kg - 1 łyżeczka. Sól jest zawsze taka - nie możesz się pomylić.
##
Dobrze mieszaj i odpychaj. Wyjaśnię - 350-500 gramów mielonego mięsa w domu dobrze ugniatam widelcem. A potem musiałem bić w częściach.
Widzisz różnicę między mięsem mielonym i poobijanym? Szczegóły na ten temat tutaj, jeśli ktoś przegapił.
Wtedy wszystko jest proste. Zagotuj wodę (osoloną) i zacznij robić klopsiki ściskające mielone mięso z ręki. Krok po kroku. Ale szybko.
Weź trochę mielonego mięsa w dłoni.
I wyciśnij trochę z pierścienia między palcem wskazującym i kciukiem. Wyciskaliśmy ciasto na naleśniki drożdżowe i pączki. Pamiętasz Tylko tutaj zamiast ciasta - mielone.
Ściśnięty trochę, a palce drugiej ręki „usunęły” gotowy klopsik.
Szybko włóż do wrzącej wody i ściśnij dalej.
Spójrz z tyłu - trzymaj farsz wszystkimi palcami i ściskaj go kciukiem i palcem wskazującym. Po prostu nie ma miejsca!
Jeśli gotujesz zupę z klopsikami - możesz upuścić ją w zupie, gdy ziemniaki są ugotowane. Następnie dodaj brązowienie i wszystko jest gotowe. Ale można gotować osobno - wtedy bulion będzie czystszy (ponieważ płatki są nadal formowane podczas gotowania mielonego mięsa). Odcedź rosół i gotuj na nim zupę.
Zupy Klopsiki - Przepisy
Opcja 1: Klasyczny przepis na klopsiki na zupę
Każda gospodyni domowa wie, że lepiej nie kupować gotowych półproduktów, ale zrobić je samodzielnie. To samo dotyczy klopsików do zupy, przepisy są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Takie klopsiki można zamrozić na surowo i ugotować w zupie, a nawet gotować, rosół, a następnie gotowe do zamrożenia. Oprócz zupy nadają się do oddzielnego dania z dodatkiem. W tym wyborze przepisów przyjrzymy się przepisom na klopsiki na zupę. Zacznijmy od klasyki.
Składniki:
- czterysta gramów wołowiny;
- jedna duża cebula;
- Sól łańcuchowa l;
- podłogi z czarnego pieprzu morskiego;
- stolik spuszczam olej.
Krok po kroku przepis na klopsiki na zupę
Płukamy miąższ wołowy, pozbywamy się żył, nadmiaru tłuszczu i filmów. Możesz wyciąć nie kilka dużych kawałków, a następnie zmiel je w blenderze lub przeskocz przez maszynkę do mięsa.
Aby klopsiki były bardzo delikatne, mięso można rozdrobnić dwukrotnie.
Uwaga pani: Możesz wziąć jako jeden rodzaj mięsa i kilka. W każdym przypadku mięso jest mielone w blenderze lub maszynce do mięsa. Ważne jest, aby mięso nie było tłuszczem - w przeciwnym razie nagromadzony tłuszcz pojawi się na powierzchni zupy z takimi klopsikami. I bardzo ważne jest, aby mięso było świeże.
Cebulę obrać, pokroić na pół lub na trzy lub cztery części w zależności od wielkości. Cebula również przeskakuje przez maszynkę do mielenia mięsa lub mielą w blenderze.
Do notatki: Możesz pocierać cebulę i startą. Tarka i warzywa płukać tylko pod zimną wodą, aby nie zaszkodzić oczom.
Połącz w misce skręcone mięso i posiekaną cebulę. Dodaj przyprawy i łyżkę masła, wcześniej stopione w łaźni wodnej lub kuchence mikrofalowej.
Teraz musimy ugniatać farsz, aż będzie gładki.
Wkładamy głęboki talerz z zimną wodą. My moczyliśmy w nim ręce, bierzemy łyżeczkę mielonego mięsa i zwijamy kulki mięsne z dłońmi. Idealna średnica będzie wynosić około dwóch centymetrów.
Teraz mamy kilka możliwości dalszych działań. Jeśli już przygotowujesz zupę, gotuj klopsiki wraz z resztą składników, zgodnie z recepturą. Również kulki mięsne można zamrozić i użyć, gdy są potrzebne.
A klopsiki mogą się gotować i zamrażać - więc zawsze będziesz mieć pod ręką gotowe półfabrykaty domowej roboty.
Uwaga: Jeśli zdecydujesz się je zagotować i zamrozić, możesz ugotować zupę z powstałego bulionu.
Opcja 2: Szybki przepis na klopsiki na zupę
Aby szybko ugotować i pokroić w kostkę klopsiki, przygotuj mielone mięso. Może to być wieprzowina, wołowina, kurczak lub mieszana baza. Dodajmy przepis z drobnymi bułkami, nie zapominajmy o przyprawach.
Składniki:
- czterysta gramów mięsa mielonego;
- mała cebula;
- dwie łyżki bułki tartej;
- trzy łyżki oleju;
- Sól łańcuchowa l;
- podłogi z herbaty L pieprz;
- pięć gałązek zieleni.
Jak szybko gotować klopsiki na zupę
Mamy więc gotowe mięso mielone. Ale żeby klopsiki były smaczne, to nie wystarczy.
Cebulę oczyścić i drobno posiekać nożem. Smażyć na maśle w dobrze ogrzanej patelni. Wystarczy przejść w trzy minuty.
Hostessa Uwaga: w mięsie na klopsiki cebula jest prawie zawsze dodawana. Jest albo bardzo drobno cięty nożem, albo przechodzi przez maszynkę do mięsa wraz z mięsem. Kosztem cebuli klopsiki są bardziej soczyste i smaczniejsze.
W misce do mielonego mięsa dodać smażoną cebulę, drobną bułkę tartą, wlać resztę masła z patelni.
Wlać sól i pieprz, dobrze wymieszać. Zmiel warzywa, wlej do miski i wszystko wymieszaj ponownie.
Do notatki: Jeśli wydaje ci się, że masa klopsików okazała się zbyt gęsta lub nawet sucha, dodaj jedną lub dwie łyżki mleka lub śmietany, a nawet przegotowanej wody.
Teraz musisz utworzyć zgrabne małe kulki mięsne. Rozmiar jest nieco większy niż czereśnia, przybliżona waga to dziesięć gramów.
Jeśli dziś gotujesz klopsiki, po prostu połóż je na desce do krojenia. Utrzymuj odległość, aby nie sklejały się.
Pozostaw w lodówce na trzydzieści minut. Gotowanie takich klopsików za pięć do siedmiu minut.
Można je również zamrozić do wykorzystania w przyszłości. Wygodnie jest to zrobić, umieszczając kulki w silikonowych lub plastikowych formach.
Opcja 3: Klopsiki na zupę - przepis na mleko z jajkami i mięsem mielonym
Kolejna odmiana pysznych, soczystych i odżywczych klopsików zupy. Przepis nadaje się również na zwykłe danie w formie klopsików, smażone lub duszone w sosie. Co najważniejsze, nadzienie okazuje się bardzo smaczne.
Składniki:
- siedemset gramów mięsa mielonego;
- jedna duża cebula;
- dwieście gramów drobnej bułki tartej;
- sto ml mleka;
- dwa jajka;
- Sól łańcuchowa l;
- Chayl Pepper Mix;
- stolik spuszczam olej.
Przepis krok po kroku
Wyczyść żarówkę, wypłucz w zimnej wodzie. Następnie można go rozkruszyć nożem, mikserem lub połączyć.
Weź masło, rozpuść je na patelni i usmaż na nim posiekaną cebulę. Wystarczy doprowadzić do miękkości, złoto nie jest konieczne.
Wprowadzamy cebulę do składnika mięsnego wraz z pozostałym olejem.
Wrzucamy jajka do tego samego pojemnika, wlewamy mleko, wlewamy małe bułki tartej i określone przyprawy.
Dobrze wymieszaj do uzyskania gładkości.
Uwaga pani: Ugniataj najlepiej rozdrobnione ręce. Pozwoli ci to ostrożnie rozprowadzić wszystkie składniki, aby zrozumieć spójność masy. A jeśli pobijesz go trochę, będzie to korzystne.
Gdy dla wygody kształtujesz dłonie klopsikami, dłonie są zwilżone zimną wodą lub rozmazane olejem roślinnym bez zapachu.
Rozłóż gotowe kulki mięsne na powierzchni roboczej lub desce do krojenia. Teraz mogą być używane do gotowania zupy.
Opcja 4: Klopsiki do zupy - przepis z ryżem i marchewką
Takie klopsiki są nie tylko bardziej satysfakcjonujące, ale także bardzo słodkie i wyglądają interesująco. Dmuchany ryż, czerwona marchewka w połączeniu z mięsem mielonym - takie klopsiki nadają się do gotowania każdej zupy, zwłaszcza w sosie pomidorowym.
Składniki:
- siedemset gramów mięsa mielonego;
- jedna duża cebula;
- jeden stos ryżu długoziarnistego;
- jedna marchewka;
- dwa jajka;
- przyprawy i sól do smaku.
Jak gotować
Jeśli masz już duży kawałek mięsa, ważący około 700-900 gramów, używaj go do mielenia mięsa. Pulpa jest po prostu myta pod bieżącą wodą, a następnie skręcana w maszynce do mięsa.
Jeśli masz mięso mielone, przenieś je z opakowania do dużej miski.
Umyć umyty ryż długoziarnisty, złożyć na durszlak i ostudzić. Dodaj gotowany ryż do składnika mięsnego.
Cebulę drobno posiekać nożem i oczyścić marchew z górnej warstwy i natrzeć tarką. Odetniemy gorzką bazę z góry i odrzucimy.
Warzywa muszą się smażyć, aż będą miękkie i złociste na warzywach lub maśle, również odpowiednie i oliwkowe.
Przenieść schłodzone zazharku do pozostałych składników, dodać przyprawy, sól, ubić jajka i serdecznie wymieszać w jednorodnej masie.
Szorujemy klopsiki mokrymi rękami zanurzonymi w zimnej wodzie.
Teraz, jeśli chcesz je przygotować, które można dodać do zupy na samym końcu, postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami.
Formowane klopsiki, najpierw smażymy w oleju roślinnym, zapinamy je, brązowią - nie rozpadną się, uzyskają piękny wygląd.
Następnie przesuwamy je na patelnię, zalewamy wodą i gotujemy do pełnej gotowości na pół godziny. Ponadto będziemy mieli pyszny i bogaty rosół.
Opcja 5: Proste klopsiki zupy - przepis wieprzowy
Kto kocha wieprzowinę, doceni ten przepis. Okazuje się pyszne i obfite klopsiki. Przepis jest bardzo prosty, ale sprawdzony i wygrywający. Te klopsiki można natychmiast wysłać do zupy lub zamrozić w magazynie.
Składniki:
- pięćset gramów wieprzowiny;
- duża cebula;
- dziesięć gramów soli;
- dziesięć gramów młot czarny pieprz;
- przyprawy do wieprzowiny do smaku.
Przepis krok po kroku
Z wieprzowiną z pewnością odetniemy skórę, usuniemy kości, jeśli w ogóle. Teraz miąższ można prać i pokroić na średnie kawałki, aby ułatwić mielenie mięsa mielonego.
Cebulę obrać, pokroić na cztery części i wysłać razem z maszynką do mięsa.
W tym samym pojemniku zalej wszystkie przyprawy i ręce, aż będą gładkie. Wszystkie przyprawy i cebula powinny być równomiernie rozłożone w mięsie.
Podczas kształtowania mielonego mięsa lekko uderz nim dłonie. Opuszczamy go na kwadrans w kuchni.
Zanurz ręce w wodzie, łyżeczką weź porcję mielonego mięsa na jednym klopsiku i obróć ręce w piękną piłkę. Złożyć na powierzchni roboczej lub desce do krojenia.
Teraz zamrozić klopsiki lub natychmiast użyć zupy.
Klopsiki, Jak zrobić klopsiki z mięsa mielonego, klopsiki rybne
Zupa z klopsika okazuje się pyszna, pachnąca, obfita. Czas gotowania jest minimalny. Różnice smakowe zupy z klopsikami są różne - w zależności od składu mięsa i składników w zupie.
Jak zrobić klopsiki poprawnie -
ogólne zalecenia
Aby odpowiedzieć na pytanie, jak zrobić klopsiki, definiujemy ich typy:
Rodzaje klopsików:
- klopsiki;
- kulki rybne;
- klopsiki z drobiu.
Informacje ogólne:
- Drobno posiekane cebule i przyprawy są dodawane do mielonego mięsa, warzywa są dozwolone zgodnie z recepturą.
- Dodawanie jajek do mielonego mięsa jest możliwe, ale rosół traci swoją przezroczystość.
- W mieleniu można dodać namoczoną wodę lub bochenek mleka (chleb). Jednocześnie konsystencja mielonego mięsa staje się bardziej elastyczna.
- Ale wprowadzenie zbóż lub warzyw jest niedopuszczalne. Mięso mielone ze zbożami lub warzywami nie jest klopsikami, są to klopsiki.
Rodzaj przetwarzania klopsów:
- Gotowanie we wrzącej wodzie, bulionie lub w zupie.
Jeśli widziałeś gdzieś przepis „smażone klopsiki”, odpowiem ci - to nie są klopsiki! Są to małe klopsiki, kotlety lub zrazy itp. Klopsiki gotowane są tylko! - w wodzie, rosole, zupie.
Jak zrobić klopsiki z mielonego mięsa wołowego Przepis.
Pulpety mięsne gotuj sam. Farsz, który jest sprzedawany w sklepie, może zawierać różne dodatki, mięso mielone, które można kupić na rynku, bez wątpienia przygotowane ze skrawków.
Klopsiki wytwarzane są z wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny lub z różnych rodzajów mięsa. Na przykład: wieprzowina i wołowina, wołowina i jagnięcina w proporcjach 1: 1 lub w innych proporcjach, do smaku.
Jednak wymagania żywieniowe dotyczące zapalenia trzustki nakładają ograniczenia na wybór mięsa. Zabrania się wieprzowiny i jagnięciny, tłustej wołowiny. Przeczytaj więcej informacji o tym, jak możesz jeść z zapaleniem trzustki.
Możesz użyć chudej wołowiny, cielęciny, królika. Tkanka łączna i ścięgna są zawsze usuwane z mięsa.
Receptura opisana poniżej może być stosowana w żywieniu klinicznym zapalenia trzustki - numer diety 5p.
Składniki:
- Wołowina (mięso z kotleta) - 500 g
- Cebula - 42,3 g (1/2 szt średniej wielkości)
- Jajka - 1/3 szt. (Można wziąć 1 szt., Nie można składać jaj)
- Sól - 10,6 g (1 łyżeczka)
Metoda przygotowania:
- Mięso dobrze umyte, uwolnione od ścięgien i tłuszczu przeskakuje 2-3 razy przez maszynkę do mięsa.
- Drobno posiekaj cebulę, osusz ją (np. „Oparz” wrzącą wodą).
- Połącz masę mięsną, blanszowaną cebulę, jajko. Aby uzyskać elastyczność mięsa mielonego, możesz dodać wodę. Dokładnie zagnieść.
- Z uzyskanego farszu tworzymy kulki wielkości orzecha włoskiego.
- Gotuj klopsiki we wrzącej wodzie, w bulionie lub dodaj do zupy.
- Bon apetyt!
Jak prawidłowo przygotować mielone klopsiki i klopsiki >>
Klopsiki wołowe Kalorie 100g potrawy - 221 Kcal
Zawartość składników odżywczych na 100 gramów potrawy - klopsiki wołowe:
- Białko - 26,27 g
- Tłuszcz - 12,63 g
- Węglowodany - 0,89 g
- B1 - 0 mg
- B2 - 0,0147 mg
- C - 0 mg
- Ca - 30,0403 mg
- Fe - 1,6355 mg
Jak zrobić klopsiki z przepisu na ryby
Dania z ryb są bardzo pomocne. Dania rybne zawierają ważne substancje i pierwiastki, takie jak fosfor, wapń, żelazo, cynk, nienasycone tłuszcze i białka, witaminy B i D.
- Potrawy z ryb muszą być włączone do diety żywności dla dzieci, w diecie ludzi prowadzących zdrowy tryb życia.
- Potrawy z ryb o niskiej zawartości tłuszczu są częścią diety białkowej, diety dla utraty wagi.
- Dania z ryb są częścią wielu diet terapeutycznych, w tym diet z zapaleniem trzustki. Proponowany przepis odpowiada numerowi diety 5. Przypomnę, że dieta nr 5 jest mniej surowa w porównaniu z dietą o numerze 5p. Przejście z diety nr 5p na dietę nr 5 przeprowadza się za zgodą lekarza w okresie stabilnej remisji.
Składniki:
- Pollock - 900 g
- Cebula - 150 g (2 sztuki średniej wielkości)
- Jajka - 1 szt
- Sól - 5 g (0,5 łyżeczki)
Metoda przygotowania:
- Gotowanie filetów rybnych. W tym celu myjemy dobrze rybę, zdejmujemy głowę, uwalniamy ją z kości. Skóry nie można usunąć. Pokroić na kawałki;
- Używając maszynki do mielenia mięsa, posiekaj filet;
- Cebulę drobno posiekać i zblazować (tj. „Parzyć” wrzącą wodą).
- Połącz masę rybną, blanszowaną cebulę, jajko. Aby uzyskać elastyczność mięsa mielonego, możesz dodać wodę. Dokładnie zagnieść.
- Z uzyskanego farszu formuje się kulki o masie 15-20 g
- Klopsiki z mielonej ryby gotują się we wrzącej wodzie, w bulionie lub dodają do zupy.
- Bon apetyt!
Klopsiki rybne Kalorie 100g potrawy - 67,79 Kcal
Zawartość składników odżywczych na 100 gramów potrawy - klopsiki wołowe:
- Białko - 12,78 g
- Tłuszcz - 1,05 g
- Węglowodany - 2,41 g
- B1 - 0,0124 mg
- B2 - 0,2699 mg
- C - 26995 mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0 mg
Podsumowując: klopsiki z mięsa mielonego to obfite danie, szybko gotowane, okazuje się pyszne. Jeśli włączysz klopsiki do swojej diety, pozwoli to zaoszczędzić dużo czasu: pewnego dnia - przygotuj mięso mielone, wyrzeźb je z klopsików i zamroź je, zapakuj w porcje. W dniu, w którym pragniesz je ugotować, weź jedną z toreb i
- Ugotuj zupę z klopsików. Przepisy na zupy dietetyczne zostaną wkrótce opublikowane.
lub gotuj klopsiki i podawaj do stołu jako osobne danie:
- pod sosem, na przykład, dobrze nadaje się sos dietetyczny beszamelowy;
- z puree ziemniaczanym;
- z warzywami.
Klopsiki
Klopsiki - danie mięsne ze smażonych lub gotowanych mielonych kulek mięsnych. Mięso mielone może być mięsem, rybą, a nawet wegetariańską. Gotowanie klopsików pochodzi z Francji lub Włoch. Więcej na klopsikach.
Co mogę powiedzieć To jest takie pyszne. Czułe, soczyste klopsiki i rozpływają się w ustach. Pyszne.
Sos z klopsikami według armeńskiej receptury. Pulpety wołowe duszone i podawane w gorącym pikantnym sosie pomidorowym.
Zupa z klopsikami z kurczaka i makaronem dzisiaj na mój lunch. Jest przygotowany bardzo szybko i łatwo, uwaga, polecam. :)
Przygotuj pyszne klopsiki na lunch. Myślę, że to danie polubi twoją rodzinę i pozostanie w twoim menu przez długi czas.
Szwedzkie klopsiki (szwedzkie klopsiki) są robione z mielonej wołowiny i smażone na patelni. Pyszne kulki mięsne podawane w kremowym sosie.
Przepis na spaghetti z klopsikami, w sosie pomidorowym, to kolejny pomysł na kolację, aby nie zmagać się z tym, co ugotować dla swojej rodziny.
Bardzo prosty i łatwy przepis na pyszne kulki mięsne)
Uwielbiany przez wiele zup z klopsikami gotowanymi bardzo szybko i łatwo. Do jego przygotowania potrzeba tylko pół godziny, a na stole będzie pachnąca, pyszna zupa z klopsikami.
Duszone ziemniaki z mięsem - pyszne, z klopsikami - nawet smaczniejsze!
Jeśli kiedykolwiek poszedłeś do Ikei, poszedłeś do ich kawiarni. Powiem ci, jak ugotować jedną z potraw znajdujących się w tej kawiarni, a mianowicie klopsiki w kremowym sosie.
Smaczne danie mięsne na lunch i przystawka - najbardziej urozmaicona. Zwykle klopsiki gotuje się w rosole lub zupie. Gotujemy klopsiki w sosie. Uwielbiam klopsiki z pysznym sosem.
Nikt nie może oprzeć się tak cudownym klopsikom „kebabowym”! Przepis jest testowany na rodzinie, wszyscy są bardzo szczęśliwi! Pachnące klopsiki w zaledwie pół godziny - świetnie! Mięsne soki, cebula, pomidory, sól i chili w proszku - nie dodawaj już niczego do sosu! Dostosuj pikanterię sosu pomidorowego do swojego smaku. Ciesz się posiłkiem!
Za to, co lubię gotować kurczaka, tak dla prostoty i szybkości gotowania. Eleganckie danie główne - klopsiki z kurczaka w stylu Stroganova. Gorąco polecam na lunch. Bardzo smaczne.
Pulpety doskonale uzupełniają potrawy z ziemniaków i makaronu.
Soczyste, delikatne klopsiki w chrupiącej panierce.
Pyszne i delikatne klopsiki o aromacie i smaku wędzonego boczku, w kremowym sosie pomidorowym, nie pozostawią nikogo obojętnym. Przygotowanie jest bardzo szybkie i proste, a wynik jest ponad wszelkie oczekiwania.
Czułe klopsiki z wieprzowiny bardzo lubią dzieci, a dorośli nie zrezygnują z apetycznych kulek mięsnych.
Klopsiki w sosie pomidorowym są ściśle związane z klopsikami. Są jednak bardziej eleganckie, harmonijne i samowystarczalne. Jeśli w klopsikach dodają wszystkie rodzaje warzyw i zbóż, z których stają się bardziej solidne, wtedy klopsiki składają się wyłącznie z farszu mięsnego lub rybnego.
Bardzo smaczne klopsiki duszone w sosie warzywnym z oliwkami.
Wyjątkowość i różnorodność kuchni europejskiej jest oryginalna i różnorodna. Klopsiki wszędzie robią inaczej, zarówno z sosem, jak i bez niego. Moja opcja serwowania kulek mięsnych na pewno się spodoba! Bon apetyt!
Indycze klopsiki z pomidorem i serem.
Na lunch - pyszne klopsiki z ulubionym dodatkiem. Czego jeszcze potrzebujesz?
Klopsiki są zrobione z trzech rodzajów mięsa. Pulpety smażone są na patelni do złocistego brązu i podawane z sosem śmietanowym. Spaghetti - świetny dodatek do mięsnych klopsików.
Nie bądź leniwy, aby gotować domowe klopsiki z sosem śmietanowym - ich smak jest warty spędzonego czasu. Tradycyjnie szwedzkie klopsiki podawane są z puree ziemniaczanym i dżemem borówkowym.
Na zupę, rzeźbione klopsiki i fascynację modelowaniem postanowiłam nie przestawać - robiłam też klopsiki. Klopsiki - te same klopsiki, ale bardziej solidne, większe. Bardzo podobała mi się niebieska bazylia w mięsie mielonym i jego niebieski towarzysz - bakłażan. Dzielę się z tobą - zrób to raz, a także je pokochasz.
Soczyste klopsiki z dynią, ziemniakami i porami, pieczone w śmietanie, to kolorowe jesienne danie o jasnym smaku.
Te klopsiki to chude danie. Chociaż smakuje jak mięso)))
Tazhin to nie tylko nazwa naczynia, ale także nazwa stosu naczyń. Tajin hout - kuchnia algierska (region Batna), algierskie klopsiki rybne. Nie mam jeszcze Tazhiny do gotowania, więc gotowali w zwykłym garnku, przestrzegając NAJWAŻNIEJSZEJ I TYLKO ZASADY GOTOWANIA CELU - jest to gotowanie z ledwo zauważalnym wrzącem.
Klopsiki z białej ryby, ugotowane w pikantnym słodkim pieprzu i sosie pomidorowym, są smacznym daniem na lunch lub kolację.
Delikatne klopsiki z różowego łososia będą przyjemne nawet dla dzieci. Możesz także podawać klopsiki rybne jako przekąskę lub dowolną przystawkę lub sałatkę warzywną.
Czy lubisz kuskus? Kocham bardzo. Odkryłem ten produkt ponad 10 lat temu i cieszę się, że ostatnio mogę go kupić w pobliskim sklepie bez długiego wyszukiwania. Często kuskus gotuje się z warzywami, mięsem lub samodzielnie jako przystawką. Chcę pokazać prosty przepis na łososia i klopsiki z kuskusu. A jako sos oferuję pikantną opcję jogurtu i musztardy.
Kocham ryby. Przydatne i smaczne. Dam ci na kolację delikatne kulki rybne, klopsiki.
Niezwykła porcja klopsików z mielonego kurczaka. Klopsiki z serem są bardzo łatwe do przygotowania i okazują się wyjątkowo smaczne!
Nasza rodzina kocha indyka. Dzisiaj postanowiłem ugotować klopsiki (klopsiki) z mielonego indyka. To bardzo szybkie danie.
Jeśli potrzebujesz prostego i obfitego lunchu, pokochasz ten przepis na crockpot w wolnej kuchence.
Pomimo obecności czosnku w klopsikach. nie wykluczaj pocałunków :))
Kufta to danie mięsne (w rzeczywistości gigantyczne klopsiki) jest bardzo powszechne na Kaukazie. Przepis na kyufta jest dość stary i każdy naród na Bliskim Wschodzie może pochwalić się własną opcją gotowania. Dziś oferujemy gotować z nami yufta po ormiańsku.
Niezwykle delikatne czerwone klopsiki w chrupiącej panierce. Bardzo smaczne!
Klopsiki wpadły na pomysł Włochów. Mięso i ser stały się podstawą klopsików, a zioła i przyprawy nadają im pikantny smak. Przygotuj spaghetti z klopsikami według naszego przepisu, wlej kieliszek czerwonego wina i urządz sobie prawdziwą włoską kolację.
Klopsiki z mięsa drobiowego, z czosnkiem i imbirem, w delikatnym sosie ze śmietany, pieczone w piekarniku.
Delikatne klopsiki rybne w kremowym sosie z serem doskonale komponują się z brokułami. Brokuły są wstępnie gotowane, a następnie pieczone wraz z klopsikami rybnymi.
Pulpety z grochu w moim domu z przyjemnością były spożywane nawet przez tych, którzy nie lubią potraw z grochu.
Fettuccine z klopsikami w sosie pomidorowym.
Pyszne i obfite klopsiki można przyrządzić z mintaja i innych ryb.
Kulki mięsne - jedna z tradycyjnych tajskich potraw. Mięsne klopsiki są robione z mielonego kurczaka, najpierw w wodzie, a następnie smażone w sosie z grilla na drewnianych szpikulcach.
Do tych mięsnych klopsików wybierana jest doskonała kompozycja przypraw i przypraw, dzięki czemu kulki mięsne są nierealistycznie aromatyczne i smaczne.
Kotleciki mięsne z cielęciny. Do pasztecików z mięsa mielonego dodaje się jajka, mleko, posiekane warzywa i przyprawy.
Kulki z mięsa mielonego z kurczaka i wieprzowiny mają w sobie mały sekret, grillowane kulki są grillowane.
Oferuję dziś trzy przepisy na klopsiki. W tym celu użyję trzech rodzajów mięsa mielonego - wieprzowiny, wołowiny i kurczaka.
Klopsiki są robione z dowolnego mięsa. Są klopsiki z kurczaka, klopsiki z indyka, klopsiki z ryb. Klopsiki dla dzieci do roku produkowane są z chudego mięsa drobiowego (najlepiej domowej roboty), królika, z minimalną ilością soli i bez cebuli i przypraw. Każdy przepis na klopsiki wiąże się z procesem obróbki cieplnej: klopsiki są smażone, gotowane w wodzie lub bulionie, duszone, a klopsiki są robione w piekarniku. Jeśli chcesz gotować na przykład klopsiki na zupę, warto wiedzieć, ile klopsików jest ugotowanych. Musimy zrozumieć, że nie ma uniwersalnej odpowiedzi na pytanie, ile gotować klopsiki. Z reguły maksymalnie zajmie ci to 10-15 minut, wiele zależy od rodzaju mięsa. Na przykład klopsiki z mielonego kurczaka gotuje się przez 8-10 minut.
Klopsiki są nie tylko bardzo smaczne, ale także bardzo wygodne. Możesz przygotować je do wykorzystania w przyszłości, a następnie gotować klopsiki w 10 minut. Dlatego pytania, jak gotować klopsiki, jak robić klopsiki, jak gotować klopsiki, jak robić klopsiki, jak robić klopsiki z mielonego mięsa, jak gotować klopsiki z mięsa mielonego, jak gotować klopsiki z ryżem, jak gotować klopsiki w sosie, są dalekie od bezczynności. Przepis na gotowanie klopsików jest prosty: zrobili mielone mięso, wymieszali z chlebem, jajkami, solą i pieprzem i ugotowali. Oczywiście niektóre przepisy kulinarne z klopsikami będą wymagały od Ciebie dużego wysiłku. Mielone klopsiki można gotować w sosie z winem. Jeśli lubisz ryż lub chcesz zmniejszyć ilość spożywanego mięsa, możesz dodać ryż do mielonego mięsa, używając przepisu na klopsiki z ryżem. Jednym z najpopularniejszych dziś są szwedzkie klopsiki. Ich receptura stała się szczególnie popularna ze względu na fakt, że te oryginalne klopsiki oferują odwiedzającym kawiarnie znanego na całym świecie supermarketu meblowego.
Klopsiki rzadko są spożywane niezależnie, zazwyczaj klopsiki podawane są z dodatkiem i sosem. Aby udekorować klopsiki, przygotuj ziemniaki, ryż. Poza przygotowywaniem makaronów z klopsikami, spaghetti z klopsikami i gotowaniem makaronu, wszystko to będzie nazywane makaronem z klopsikami. Bardzo ważnym szczegółem jest sos do klopsików. Gotowane klopsiki w sosie pomidorowym, klopsiki w sosie śmietanowym, klopsiki z sosem, klopsiki w kremowym sosie. Klopsiki w sosie są bardziej soczyste, sos pomaga również stworzyć zróżnicowany smak tego dania. Dlatego ważne jest, aby nauczyć się gotować pyszny sos lub sos. Pomoże ci to przepisać klopsiki z sosem, przepis na klopsiki z kurczaka w sosie lub wiele innych podobnych przepisów na klopsiki. A jeśli masz pytanie, jak poprawnie rzeźbić klopsiki, przepis ze zdjęciem pomoże rozwiązać ten problem.
Jak gotować klopsiki
Zupa z klopsikami jest popularna od wielu lat, ale jak zrobić klopsiki z mielonego mięsa na zupę, aby były soczyste i nie rozpadały się w zupie? Przygotuj takie klopsiki z łatwością, wystarczy przestrzegać podstawowych zasad gotowania, a otrzymasz delikatne i pachnące mięso kulki.
Smak gotowych klopsików zależy w dużej mierze od mięsa, z którego są zrobione. Oczywiście musisz używać wysokiej jakości świeżego mięsa. W tym przypadku mięso nie powinno być tłuste, ponieważ od niego na powierzchni zupy pozostanie brzydka tłusta blaszka.
Do gotowania klopsików najlepiej jest używać mieszanki kilku rodzajów mięsa, ale można również gotować je z czystej wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny lub kurczaka. Odpowiedni kawałek mięsa, przewiń maszynkę do mięsa. Wskazane jest dwukrotne przepuszczenie go przez maszynkę do mięsa, aby mięso mielone było najbardziej delikatne. Czytaj więcej: Gotowanie potraw z kurczaka Beshbarmak.
Gotowanie:
- Aby nadać klopsikom soczystości, można dodać cebulę cebulową. Za dwieście gramów mięsa wystarczą połówki małej cebuli.
- Cebula powinna być bardzo drobno posiekana lub tarta na drobnej tarce (jest to najlepsza opcja). Dodać cebulę do mielonego mięsa, dodać sól i dodać czarny pieprz lub mieszankę papryki, aby klopsiki miały bogatszy smak.
- Jeśli używasz absolutnie suchego mięsa lub chcesz, aby klopsiki były najbardziej soczyste, możesz wlać łyżkę roztopionego masła do mielonego mięsa.
- Teraz dokładnie wymieszaj farsz. Nie należy tego robić łyżką, ale rękami, aby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone.
- Możesz nawet pokonać farsz. Aby to zrobić, podnieś farsz i z wysiłkiem wrzuć go na deskę do krojenia, więc powtórz to dziesięć razy.
- Po wyrabianiu farszu można przystąpić do formowania klopsików. Natychmiast umieść talerz z wodą blisko siebie i zwilż dłonie, aby klopsiki nie przykleiły się do twoich dłoni.
- Z łyżeczką wziąć niewielką ilość mielonego mięsa. Klopsiki nie powinny być duże, najbardziej odpowiedni rozmiar to 1,5-2,5 centymetra.
- Teraz zwiń farsz między dłońmi, aby zrobić okrągłą kulę. Połóż gotową piłkę na talerzu, ponownie zwilż ręce wodą i zwiń te same kulki z reszty farszu.
- Postaraj się, aby wszystkie były tego samego rozmiaru.
- Wlej wodę do rondla i zagotuj. Dodaj trochę soli i liścia laurowego do wrzącej wody. Włóż klopsiki do wody i poczekaj, aż znów się zagotuje. Teraz zmniejsz ogień. Kiedy na powierzchni pojawi się piana, pamiętaj, aby usunąć ją łyżką.
- Gotuj klopsiki przez siedem do dziesięciu minut, w zależności od wielkości kulek. Następnie skimmer ostrożnie wyjmuje klopsiki z rosołu i kładzie je na talerzu.
- Teraz, w tym bulionie, gotuj zupę z ziemniakami i warzywami, a klopsiki wrzuć na patelnię, gdy zupa jest całkowicie gotowa. Dzięki temu zupa będzie smaczna, a klopsiki w niej pozostaną całe, piękne i delikatne.
Jeśli chodzi o wytwarzanie klopsików z mięsa mielonego na zupę o różnych smakach, możesz dodać tarty ser, pieczoną marchewkę lub smażoną cebulę do mięsa mielonego, zmienić skład przypraw i połączyć rodzaje mięsa.
Jak zrobić klopsiki z mięsa mielonego na zupę w domu, proste, szybkie i smaczne!
Klopsiki w Sosie
Pyszne, pikantne klopsiki w sosie dla drugiego kucharza z mięsem mielonym. Z sosem pomidorowym z pomidorów w puszkach klopsiki idealnie nadają się na przystawki: puree ziemniaczane, ryż lub makaron.
Składniki na klopsiki w sosie:
- 500g mielonej wołowiny
- 250 gramów mielonego mięsa wieprzowego
- 3 łyżki. łyżka bułki tartej
- 100 ml bulionu mięsnego lub warzywnego
- jajko
- 2 ząbki czosnku
- cebula rzepa
- pod chilli (lub sucha mielona papryka)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- szczypta kminku
- sól
- 1/2 pietruszki
- mąka do zraszania
- olej do smażenia klopsików
- słoik obranych pomidorów w puszkach w soku pomidorowym (lub funt świeżych dojrzałych pomidorów) do robienia sosu
- cebula w sosie
- 50 ml oliwy z oliwek
- szczypta szafranu
- sól, pieprz
- pietruszka do ubierania
Jak gotować klopsiki w sosie na drugi:
- Aby przygotować sos pomidorowy, drobno pokroić cebulę, podać trochę oliwy z oliwek, dodać pomidory z puszki z sokiem, a drugą połowę pod chilli. Zagotuj sos pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez 8-10 minut, rozgniataj pomidory widelcem.
- Dopraw sos pomidorowy do klopsików solą i pieprzem. Wrzuć szafran do moździerza, rozpuść proszek szafranu w 100 ml gorącej wody i wlej do sosu.
Moczyć bułkę tartą w rosole, aż obrzęk. Drobno posiekaj cebulę i natkę pietruszki. Chile oczyścić z nasion i błon, także posiekać. - Wymieszać mięso wołowe i wieprzowe, ubić w jajko, spęcznić bułkę tartą, cebulę z natką pietruszki i połowę posiekanego chili. Umieść przyprawy, przyprawy, wymieszaj mięso i dobrze wymieszaj.
- Zwilżyć ręce, tworząc małe kulki (jak orzechy włoskie), trochę posypać mąką. Smaż klopsiki w rozgrzanym oleju roślinnym ze wszystkich stron. Usuń kulki mięsne i pozwól olejowi spłynąć.
- Umieść klopsiki w sosie mielonym w sosie, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Jeśli sos pomidorowy jest zbyt gruby, wlej do niego trochę bulionu. Podawaj klopsiki w sosie pomidorowym z dowolnym dodatkiem.
P.S. Zamiast bulionu możesz użyć wody lub mleka. A jeśli używasz świeżych pomidorów, musisz oczyścić je ze skóry i nasion, pokroić w kostkę, dodać do rumianej cebuli, trochę dusić, wlać szklankę wody i gotować przez kilka minut.
Klopsiki z delikatnym sosem pomidorowym
Składniki potrzebne do klopsików:
- 500-550 gr. mięso z kurczaka;
- kilka średniej wielkości cebuli;
- 80-90 gr. długi ryż;
- 1 jajko kurze;
- oliwa z oliwek;
- sól
Składniki na sos pomidorowy:
- 320 ml wody;
- 30-40 gr. mąka;
- 25-30 gr. tłusta śmietana;
- 60 gr. pasta pomidorowa;
- liść laurowy;
- sól
Gotowanie klopsików z sosem pomidorowym:
- Mięso z kurczaka mielimy maszynką do mięsa lub blenderem.
- Żarówka powinna być obrana, a następnie drobno posiekana.
- Umyć ryż w bieżącej wodzie, aż stanie się przezroczysty, a następnie zagotować w wodzie z solą.
- Przygotuj gotowy ryż do ostygnięcia i dodaj do mielonego mięsa mielonego i cebuli.
- W mięsie mielonym rozbij jajko kurze, a następnie dodaj do niego sól, a następnie wszystko dobrze wymieszaj, aż masa będzie jednorodna.
- Następnie musisz zrobić małe klopsiki z mielonego mięsa, a następnie zwinąć je w mąkę.
- Podgrzej patelnię z olejem roślinnym i umieść na niej klopsiki. Smażyć je na złoty kolor po obu stronach.
- Podczas gdy klopsiki rumienią się na patelni, konieczne jest przygotowanie sosu pomidorowego. Wymieszaj wymaganą ilość koncentratu pomidorowego z 200 ml wody, dodaj sól, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj łyżką.
- Gdy klopsiki mają złocisty wygląd, wlej na patelnię mieszaninę makaronu i wody. Gulaszowe klopsiki na małym ogniu przez nie więcej niż 15 minut.
- Następnie należy wymieszać 120 ml wody z mąką i tłustą śmietaną, dokładnie wymieszać, aby uniknąć tworzenia się grudek.
- Dodaj mieszaninę do klopsików, włóż do nich liść laurowy i gotuj na wolnym ogniu przez nie więcej niż 20 minut na minimalnym ogniu.
- Podawać klopsiki z sosem pomidorowym na ciepło. Czytaj więcej: Domowe przepisy kulinarne shawarma.
Soczyste klopsiki z kremowym sosem
Składniki:
- 500-550 mielonej wołowiny;
- 3 kromki bochenka lub chleba;
- 1 jajko kurze;
- 200-220 ml kremu wysokotłuszczowego;
- kilka średniej wielkości cebuli;
- 75-80 gr. mąka;
- 50-60 ml koniaku;
- sól morska;
- biały pieprz lub czarny.
Gotowanie klopsików w sosie śmietanowym:
- Kromki chleba należy namoczyć w mleku.
- Zmiel mięso za pomocą blendera.
- Obierz jedną cebulę i drobno posiekaj.
- Ściśnij chleb i dodaj do mielonego mięsa, połóż cebulę, a następnie rozbij jajo kurze.
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki mielonego mięsa, a następnie dodaj do nich sól morską, a następnie pieprz.
- Obierz drugą cebulę i pokrój na pół pierścienie.
- Z mielonego mięsa musisz robić małe klopsiki i zwijać je w mąkę.
- Podgrzej patelnię olejem roślinnym i ułóż cebulę pokrojoną w półpierścienie.
- Cebulę smażyć na złoty kolor.
- Usuń cebulę z patelni i umieść klopsiki na patelni.
- Smaż klopsiki na złoty kolor, dodaj do nich wymaganą ilość koniaku i poczekaj, aż wyparuje.
- Aby przygotować sos, użyj miksera do mieszania smażonej cebuli z 50 ml śmietany, dodając trochę soli.
- Posyp klopsiki na patelni niewielką ilością mąki i poczekaj, aż zostaną upieczone.
- Następnie dodaj bitą śmietanowo-cebulową masę do klopsików i dodaj pozostały krem.
- Wymieszaj sos z klopsikami i zagotuj, a następnie poczekaj, aż sos zgęstnieje.
- Klopsiki w sosie śmietanowym gotowe do podania.
