Kotlety na parze

Pasztety mięsne to klasyki gotowania, które dobrze pasują do większości potraw. Chociaż kotlety można przygotować z różnych składników, mięsa, być może najbardziej smaczne. I tak też się przydały. Postanowiliśmy opowiedzieć przepis na gotowanie kotletów mięsnych dla pary w domu, krok po kroku ze zdjęciem. Przygotowanie ich nie zajmie dużo czasu, ale cała rodzina je polubi, a co najważniejsze utrzymają zdrowie. Zacznijmy więc.

Składniki na paszteciki mięsne

Gotowanie krok po kroku ze zdjęciem mięsa na parze

1. Umyć mięso wieprzowe i wołowe, pokroić w drobną kostkę i przepuścić przez maszynkę do mięsa (oczywiście można kupić gotowe mięso mielone).
2. Cebulę obrać, umyć i posiekać. Możesz także przejść przez maszynkę do mielenia mięsa.
3. Następnie namocz stary chleb w mleku (jeśli nie ma mleka, a następnie w wodzie) przez 15 minut. Po namoczeniu chleba konieczne jest usunięcie nadmiaru wilgoci i przejście przez maszynkę do mięsa.
4. Pokonaj dwa jajka i dodaj je do farszu.
5. Wymieszać mięso mielone, jajka, chleb, cebulę, dodać sól, pieprz i posiekany czosnek.
6. Uformuj kotlety w następujący sposób: zwilż ręce wodą, tak aby farsz nie przykleił się do dłoni i zgarnij farsz w dłoni. Uformuj je w postaci placków między palmami.
7. Umieść kotlety w podwójnym kotle i napełnij dolny pojemnik wodą.
8. Przykryj podwójnym kotłem i gotuj przez 45 minut.

Jeśli nie masz podwójnego kotła, to nie ma znaczenia! Weź patelnię, włóż do niej durszlak, aby nie spadł na dno, wypełnij dno wody. Następnie po prostu przykryj patelnię, aby utworzyć parę.

Gotowane na parze mielone klopsiki

Produkty na parze są nie tylko smaczne, ale także bardziej przydatne niż gotowane na maśle. Przygotuj kotlety w ten sposób - na pewno nie pożałujesz!

SKŁADNIKI

• Mięso mielone 500 gramów
• Cebula 1 Sztuka
• Ziemniak 1 szt
• Jaja 1-2 sztuki
• Zieloni Do smaku
• Sól 0,5 łyżeczki
• Przyprawy Do smaku
  czarny pieprz, zira

Krok 1

1. Ziemniaki drobno posiekane lub starte.

Kotlety na parze

Jednym z ulubionych dań mięsnych są klopsiki. I choć kotlety mogą być również wykonane z ryb lub warzyw, najbardziej popularne są kotlety mięsne. Aby to smaczne danie było również bardzo przydatne, spróbuj przepisu na paszteciki. Paszteciki parowe zachowują maksymalną ilość witamin i są również dobrze wchłaniane przez organizm. Możesz ugotować to danie za pomocą podwójnego kotła, wolnej kuchenki lub zwykłego rondla. W każdym razie nie oznacza to wiele czasu i wysiłku.

Składniki do gotowania klopsików mięsnych na parze

1. Mięso mielone 800 g
2. Ziemniaki 1 szt.
3. Cebula 1 szt.
4. Jajko kurze 2 szt.
5. Mleko 1 stół. łyżka
6. Czosnek 3 goździki
7. Sól do smaku
8. Zmielony czarny pieprz do smaku
9. Pieprz mielony do smaku

Nieodpowiednie produkty? Wybierz podobną recepturę od innych!

Zapasy:

Gotowanie mięsnych klopsików:

Krok 1: Przygotuj składniki.

Krok 2: Gotowanie mielonego mięsa na kotlety parowe.

Krok 3: Wyrzeźbić i ugotować kotlety dla pary.

Krok 4: Podawaj gotowe kotlety dla pary.

Porady dotyczące receptur:

- - Jeśli nie masz podwójnego kotła, to nie ma znaczenia - weź duży rondel, napełnij go wodą o około jedną trzecią, włóż durszlak z kotletami ułożonymi w nim i zakryj patelnię pokrywką. Domowy podwójny kocioł gotowy. Ale gotowanie kotletów trwa trochę dłużej, około 40 minut.

- - Dodaj odrobinę posiekanej zieleni do mielonego mięsa, co doda jeszcze więcej smaku kotletom.

- - Zamiast tartych surowych ziemniaków do ustalenia kształtu pasztecików, można dodać do mielonego kawałka białego chleba, nasączonego mlekiem lub kremem ciężkim.

- - Kotlety nie powinny być płaskie, więc nadaj im kształt miski, a nie płaskiego. Są więc lepiej pieczone i bardziej soczyste.

Wskazówka 1: Jak gotować hamburgery gotowane na parze bez podwójnego kotła

• • Mięso (cielęcina) - 400-500 g
  • lub 200-250 g wołowiny i 200-250 g wieprzowiny.
  • Jajko - 1 szt.
  • Kawałek chleba - około 1/3 bochenka.
  • Mleko - 1 filiżanka
  • Średni ziemniak - 1 szt.
  • Średnia cebula - 1 szt.
  • Sól
  • pieprz do smaku.
  • Maszynka do mięsa.
  • Duży rondel z pokrywką.
  • Duży sitko lub durszlak.

Jeśli chcesz ugotować ściśle dietetyczne kotlety o niskiej zawartości tłuszczu, zwłaszcza jeśli są przygotowane dla osób z problemami żołądkowymi, najlepiej jest użyć cielęciny. Farsz z wieprzowiny i wołowiny może być zbyt gruby i nieodpowiedni do diety. Ale kotlety wytwarzane wyłącznie z chudej wołowiny, chociaż będą spełniać wymagania dietetyczne, mogą być zbyt suche.

Ponadto, podczas robienia mięsa mielonego, nie można używać ziemniaków i nie pomijać cebuli przez maszynkę do mięsa, ale w ogóle nie kroić.

Jeśli obawiasz się, że twoje kotlety stracą swój kształt lub staną się mniej soczyste, możesz je zawinąć w kawałek folii, np. Słodycze, przed gotowaniem, i złożyć na sito, a następnie ugotować. Następnie odsłoń kotlety, włóż na talerz i wlej powstały sok.

Paszteciki z mięsa mielonego, paszteciki Steam

Produkty z mięsa mielonego, jak również mięso gruzełkowe, są smażone, duszone, pieczone i parzone. Przygotuj produkty z mięsa mielonego naturalnego, z chlebem (klopsiki), z ubitym jajkiem (pierogi).

Filet z kurczaka i kotlety z dyni, na parze - danie dietetyczne, zdrowe i smaczne. Takie kotlety z kurczaka są soczyste i świetnie nadają się do menu dla dzieci. Nie mniej smaczny i zdrowy będzie filet z indyka ugotowany w ten sam sposób.

Zdrowa dieta może być nie tylko zdrowa, ale także przyjemna, lekka. Aby mieć pewność, gotuj gotowane na parze kotlety z kurczaka w wolnej kuchence. Przepis na kotlety drobiowe z mieloną parą jest bardzo elastyczny i pozwala tworzyć nowe wersje potraw, łącząc różne produkty. Tym razem gotujemy kotlety z zielenią.

Pasztety mięsne można gotować w piekarniku - proste i nie tłuste! Soczystość pieczonych kotletów zależy od wyboru mielonego mięsa: jeśli kurczak jest bardziej suchy, jeśli wieprzowina jest bardziej soczysta i grubsza. Zgodnie z tym przepisem kotlety są proste w przygotowaniu, najważniejsze jest przestrzeganie pewnych zasad.

Kiedy po raz pierwszy ugotowałem gotowane na parze kotlety z kurczaka, okazało się, że są suche, ale teraz znam sekret tworzenia soczystych kotletów z kurczaka, więc dzielę się tym przepisem z tobą. Kotlety parowe - nie znaczy nie smaczne ani dietetyczne, jest bardzo smaczne! Wypróbuj!

Kotlety. Co oni lubią? Istnieje wiele przepisów, ale dla siebie i mojej rodziny gotuję kotlety najczęściej według tego przepisu - każdy bardzo lubi ich smak. Ważną rzeczą jest to, że można gotować takie mielone placki wołowe na patelni, na parze lub w piekarniku.

Przepis na gotowanie delikatnych gulaszy wieprzowych z ryżem.

Szybko i bez specjalnych narzędzi można gotować kotlety z wieprzowiną.

To danie z kurczaka to świetna opcja na dietetyczny lunch lub kolację. Soczyste, delikatne kotlety na parze można podawać nawet małym dzieciom. Nie mają nadmiaru tłuszczu, ponieważ kotlety parowe w wolnej kuchence wykonane są z fileta z kurczaka.

Gotowane na parze kotlety z kurczaka są bardzo smaczne. Zawsze myślałem, że kotlety na parze są bezsmakowym daniem dla ludzi, którzy są zmuszeni przestrzegać diety. Ale byłem mile zaskoczony smakiem mielonego mięsa z kurczaka! Multicooker pomoże nam przygotować kotlety.

Wszelkie prawa do materiałów na stronie www.RussianFood.com są chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej strony, hiperłącze do www.RussianFood.com jest obowiązkowe.

Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik zastosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowania, zaleceń kulinarnych i innych, skuteczności zasobów, na których umieszczane są hiperłącza, oraz za treść reklam. Administracja witryny nie może udostępniać opinii autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com

Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę. Pozostając na stronie, zgadzasz się z polityką strony dotyczącą przetwarzania danych osobowych. ZGADZAM SIĘ

Kotlety parowe

Kotlety parowe z kurczaka z jabłkiem

Bardzo miękkie, soczyste, smaczne i pachnące klopsiki na parze. Do przepisu, dzięki Marina-pypcik.

Kotlety na szczupaki na parze

Bardzo smaczne kotlety, więc moja mama je przygotowuje, a ona chętnie dzieli się z tobą swoim przepisem.

Kotlety cielęce na parze

Bardzo delikatne kotlety dla dzieci i ich rodziców.

Ulubione kotlety parowe

Mój mąż jest niezwykle wybredny jeśli chodzi o dania mięsne. Daj mu tylko pieczoną wieprzowinę i tyle. Mając nadzieję, że w jakiś sposób rozcieńczyć jego dietę mniej lub bardziej zdrowymi potrawami, ugotowałem te hamburgery. I wydarzył się cud! Teraz jest to jego ulubione danie. Chcę go zaoferować wszystkim, którzy mają te same problemy, jak również szczęśliwym właścicielom podwójnych kotłów. Bon apetyt!

Kotlety parowe z brokułami

Przepis tego dania został opublikowany na stronie w 2008 roku przez użytkownika Avariya_SPb pod nazwą „Cutlets” i zilustrowany przeze mnie w ramach akcji „Coloring”. Moim zdaniem - to doskonałe danie, które można bezpiecznie przypisać do kategorii „Zdrowa żywność”.

Ulubione ciastka parowe

To sprawdzona codzienna receptura - bardzo często gotuję kotlety. Jest to dość proste, ale traktuje jak nawet przeciwników potraw parowych. Kotlety okazują się soczyste, puszyste i bogate w smak. Wypróbuj!

Masa kotleta parowego

Dietetyczne, aromatyczne danie mięsne.

Węgierskie kotlety parowe

Bardzo lubię kotlety parowe ze względu na soczystość i dietę, i znalazłam ten przepis w jednym magazynie. Rezultat nie zawiódł: smaczne, delikatne klopsiki z dodatkami warzyw przyjechały do ​​mnie i do domu do smaku. Wypróbuj i ty!

Kotlety parowe

Pyszne hamburgery dla całej rodziny. Paszteciki parowe to smaczne i zdrowe danie. Potrawy na parze są przydatne i nie można z tym dyskutować. Nie bez powodu kotlety parowe są uważane za produkt dietetyczny i są również przygotowane dla dzieci.

Duszone duszone wołowiny z serem

Dania na parze są idealne dla osób mających problemy z żołądkiem. W przypadku potraw gotowanych na parze nie jest konieczne dodatkowe użycie oleju. Produkty pozostają maksimum rozpuszczalnych w wodzie witamin (A, C) i minerałów. Idealny na ziemniaki, makarony, płatki zbożowe

Kotlety parowe. Paszteciki Steam są dietetyczną opcją przygotowywania słynnego dania. Również te kotlety będą dobre na stół dla dzieci, dla osób starszych, dla osób, które przechodzą okres rekonwalescencji po chorobie lub operacji.

Gotowane na parze kotlety są przygotowywane z tych samych produktów, co zwykłe smażone kotlety klasyczne, ale są gotowane przy pomocy takich jednostek, jak podwójny kocioł, mantovark, wolna kuchenka (tryb parowania).

Ze względu na fakt, że podczas gotowania kotletów parowych nie potrzeba oleju do ich smażenia, zawartość kalorii takich kotletów jest zmniejszona. Nie mają smażonej skorupy, ponieważ są znacznie łatwiejsze do strawienia przez organizm, nie działają obciążająco na żołądek i narządy trawienne.

Zasada gotowania kotletów parowych jest prosta. Potrzebne będzie mięso mielone (wołowina, wieprzowina, kurczak, jagnięcina), biały chleb nasączony mlekiem lub wodą (można zastąpić startymi ziemniakami, cukinią, dynią), posiekaną cebulą, solą, pieprzem. I pamiętaj o jajach kurzych. Jajko w farszu jest w stanie utrzymać kształt kotletu po ugotowaniu, zwłaszcza jeśli kotlet nie jest smażony, ale parzony.

Następnie z gotowanego mięsa mielonego powstają kotlety. Mogą być panierowane w bułce tartej lub w ogóle nie robić panierki. Następnie kotlety układane są na grillu (można go nasmarować olejem roślinnym), podwójnymi kotłami i gotowane dla pary, aż będą gotowe.

Paszteciki parowe nie mogą być również mięsem, lecz warzywami, z warzyw pokrojonych na różne sposoby.

Do kotletów parowych można podawać różnorodne przystawki - ze zbóż, gotowanego makaronu, warzyw, duszonych i świeżych, z ziemniaków.

Parzone paszteciki - 11 przepisów

Jeśli ugotujesz kotlety dla pary, wtedy wartość odżywcza i zalety gotowych produktów zostaną zachowane. Jest to dobra opcja, aby zaoszczędzić czas i, co najważniejsze, utrzymać zdrowie.

Gotowane na parze hamburgery z indyka

To najłatwiejsza metoda gotowania. Odpowiedni dla dzieci i dietetycznych posiłków, dobra opcja na zdrowy obiad. Gotowanie jest zalecane z filetów.

Składniki:

• pietruszka (zielenie) - 1 łyżka. łyżka;
• indyk - 540 g filetu;
• sól;
• cebula - 1 szt.

Gotowanie:

1. Umyj kawałek mięsa.
2. Osuszyć ręcznikiem papierowym.
3. Pokroić na kawałki.
4. Zmiel cebulę.
5. Wrzuć maszynkę do mięsa.
6. Grind.
7. Posiekaj natkę pietruszki.
8. Włóż farsz.
9. Solone.
10. Wymieszać.
11. Wlej wodę do miski.
12. Rozprowadź olej na grillu.
13. Zmocz ręce w wodzie. Aby tworzyć produkty. Wskocz w owal. Zejść na dół.
14. Półfabrykaty są układane na siatce, pozostawiając między nimi przestrzeń, aby nie sklejały się podczas procesu gotowania.
15. Teraz musisz ustawić tryb. Do tego dania będziesz potrzebował „Steaming”.
16. Włącz timer. Zajmie to pół godziny.

Gotowanie z mielonych ryb

Paszteciki rybne wyróżniają się delikatnym smakiem i soczystością. Dzieci docenią je. Idealny do zachowania kształtu.

Składniki:

• filet z ryby - 570 g;
• pieprz;
• chleb (biały) - 2 kromki;
• sól;
• cebula - 1;
• mąka;
• mleko - 110 ml.

Gotowanie:

1. Włóż chleb do mleka.
2. Pozostaw na osiem minut.
3. Rzuć filet w maszynkę do mięsa.
4. Kotlet cebulowy.
5. Wyślij do zaokrąglenia.
6. Twist.
7. Wlać jajko.
8. Ściśnij chleb.
9. Wrzuć masę.
10. Solone.
11. Posyp pieprzem.
12. Wymieszać.
13. Wlej patelnię z wodą.
14. Umieść zakładkę (parowar).
15. Uformuj kule.
16. Wstaw podwójny kocioł.
17. Pokrywa z pokrywką.
18. Gotuj przez 2/3 godziny.

Gotowane na parze kotlety z kurczaka

Parzenie kotletów z kurczaka jest łatwe. Wystarczy ugniatać farsz, wybrać tryb i czas. Ser pomoże urozmaicić smak.

Składniki:

• bułka - 110 g;
• filet z kurczaka - 720 g;
• sól;
• Cebula - 1 szt.;
• ser - 170 g;
• przyprawy;
• jajko - 1 szt.;
• mleko - 110 ml.

Gotowanie:

1. Wytnij filet.
2. Grind cebuli.
3. Wrzuć maszynkę do mięsa.
4. Grind.
5. Wlej bochenek mleka.
6. Zetrzyj ser.
7. Wrzuć farsz.
8. Wlej jajko.
9. Posypać przyprawami.
10. Solone.
11. Naciśnij bochenek.
12. Włóż farsz.
13. Wymieszać.
14. Zwilż ręce wodą.
15. Rzuć kulkami.
16. Umieść na parowcu.
17. Wlej wodę do pojemnika.
18. Gotuj przez pół godziny.

Soczysta odmiana mielonego mięsa wieprzowego

Jedna z najczęstszych potraw wieprzowych - klopsiki. Aby lepiej przyswoić, spróbuj je parzyć.

Składniki:

• mleko - 1 łyżka. łyżka;
• mielona wieprzowina - 820 g;
• pieprz;
• ziemniaki - 1 bulwa;
• sól;
• cebula - 1 szt.;
• czosnek - 3 goździki;
• jajko - 2 szt.

Gotowanie:

1. Zniszcz cebulę. Zrób to tak małe, jak to możliwe.
2. Czosnek posiekany.
3. Weź drobną tarkę, zetrzyj ziemniaki. Pomoże kotletom zachować kondycję.
4. Wymieszać z mięsem mielonym.
5. Umieść cebulę i czosnek. Wymieszać.
6. Wlej jajka.
7. Solone.
8. Posyp pieprzem.
9. Wymieszać.
10. Masa będzie lepka, więc wygodniej będzie formować kulki, zwilżyć ręce wodą.
11. Oślep kotlety.
12. Umieść w podwójnym kotle. Szczelnie nie narzucaj, ale dostajesz bezkształtną masę.
13. Pokrywa z pokrywką.
14. Gotuj przez pół godziny.

Przepis na dietę dla pary w garnku

Nasze babcie również przygotowały dla nas ciastka parowe. Konieczne było skonstruowanie różnych urządzeń, aby stworzyć to zdrowe danie. W dobie zaawansowanych technologii wiele gospodyń domowych ma niezbędnego pomocnika - powolną kuchenkę, która pomaga skrócić czas gotowania. Gotowane na parze kotlety w wolnej kuchence są pieczone równomiernie, okazują się soczyste i smaczne.

Składniki:

• filet z kurczaka - 530 g;
• pieprz;
• marchewka - 1 szt.;
• sól;
• cebula - 1 szt.;
• masło - 45 g;
• jajko - 1 szt.;
• kefir - 85 ml;
• kasza manna - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie:

1. Pokroić na kawałki filetu.
2. Cięcie cebuli.
3. Włożyć maszynkę do mięsa.
4. Twist.
5. Grind marchewki. Użyj drobnej tarki.
6. Włóż farsz.
7. Wymieszać.
8. Wlać jajko.
9. Wlać kefir.
10. Wymieszać.
11. Wlać do farszu.
12. Umieść zmiękczony olej.
13. Wymieszać. Solone.
14. Posyp pieprzem.
15. Wymieszać.
16. Odstaw na pół godziny. Jest to konieczne, aby spuchnąć semolinę.
17. Pojemnik przeznaczony do parowania wrzącego oleju.
18. Wlej wodę do miski.
19. Wymień pojemnik.
20. Oślep kotlety.
21. Włóż urządzenie.
22. Przykryj na pół godziny.

Paszteciki z wołowiny krok po kroku

Chociaż wołowina i twarde mięso, ale możesz zrobić niesamowity smak delikatnych kotletów. Jak to zrobić, dowiedz się z tego przepisu.

Jak gotować parzone paszteciki?

Lekarze jednogłośnie zabraniają smażenia i słonego w obecności alergii, zapalenia skóry i problemów z przewodem pokarmowym, a ci, którzy monitorują ich postać i zdrowie, ograniczają się do nich niezależnie. Ale jeśli naprawdę chcesz kotlety, nie musisz się torturować, w końcu porzucając smaczne, pożywne i ekonomiczne danie. Rozwiązanie jest dość proste: można zminimalizować zużycie oleju i gotować je na parze zamiast smażenia.

Klasyczne paszteciki parzone
Najsmaczniejsze burgery są zawsze otrzymywane z kilku rodzajów mięsa. Aby wykonać klasyczne kotlety parowe, potrzebujesz:

• 250 gr. mielona wołowina;
  
• 250 gr. mielona wieprzowina;
  
• 1 duża cebula;
  
• 1 jajko kurze;
  
• 200 gr. długi chleb;
  
• 150 ml. mleko;
  
• ½ łyżeczki soli;
  
• pojemnik zbiorczy;
  
• durszlak lub sito.

Cebulę drobno pokruszyć, wymieszać z mięsem mielonym, solą i odstawić. Przez kilka minut mocz bochenek w mleku i wymieszaj z papką. Aby uzyskać bardziej miękką teksturę, możesz odciąć skorupy z długiego bochenka - wtedy będziesz musiał je mniej moczyć. Nie przejmuj się także, jeśli potrzebujesz trochę mniej mleka lub trochę więcej - powinno być wystarczająco dużo, aby chleb był prawie płynny, ale nie ma silnych „kałuż”. Dodaj jajko do tłuczonego chleba i doprowadz do jednolitej konsystencji, a następnie dokładnie wymieszaj mieszaninę z mielonym mięsem, uformuj kotlety i umieść je w durszlaku. Wpisz litr wody do miski i zagotuj, a następnie umieść durszlak tak, aby znajdował się co najmniej półtora centymetra od wody. Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 30-40 minut.

Zamiast patelni można użyć patelni, ale w tym przypadku technika gotowania będzie inna, a hamburgery będą bardziej duszone niż para. Uformuj placki i umieść je na dobrze ogrzanej patelni. Tam dodaj wrzącą wodę, tak aby pokryła podstawę klopsików około 1,5-2 centymetrów. Z kolei podnieś każdy kotlet tak, aby woda spływała pod nim, tworząc rodzaj bariery między gorącą powierzchnią a mięsem. Przykryj i podsmaż na średnim ogniu przez 15-20 minut z każdej strony, zawsze uzupełniając wodę, gdy wyparuje.

Gotowane na parze kotlety z marchewką
Dodawanie warzyw tylko wzbogaca smak kotletów parowych. Do gotowania kotletów mięsnych z marchewką będziesz potrzebować:

• 500 gr. mielona wołowina;
  
• 1 duża cebula;
  
• 1 duża lub 2 średnie marchewki;
  
• 1 jajko kurze;
  
• 100 gr. długi chleb;
  
• 100 ml. mleko;
  
• ½ łyżeczki soli;
  
• 1 łyżeczka cukru.

Tak jak w poprzednim przepisie, namocz bochenek w mleku, potrząśnij nim i wymieszaj z jajkiem, aż będzie gładkie. Na drobnej tarce pocierać marchew i cebulę, a następnie wszystko dokładnie wymieszać z mięsem mielonym, dodać sól i cukier i uformować placki. Umieść je w durszlaku i połóż na garnku z wrzącą wodą, upewniając się, że odległość między kotletami a wodą wynosi około półtora centymetra. Gotuj pod pokrywką przez około pół godziny na średnim ogniu.

Parzone paszteciki dietetyczne
Większość pasztetów z diety jest zrobiona z indyka i kurczaka. Należy pamiętać, że będą bardziej satysfakcjonujące z indyka. Do gotowania będziesz potrzebował:

• 600 gr. mielony kurczak lub indyk;
  
• 1 duża cebula;
  
• 1 jajko;
  
• ½ łyżeczki soli;
  
• pieprz i przyprawy do smaku.

Ponieważ mięso z kurczaka i indyka jest bardziej delikatne i lekkie niż wołowina lub wieprzowina, nie ma potrzeby dodawania chleba do takich kotletów parowych. Wszystko, co trzeba zrobić, to dokładnie wcierać cebulę, dokładnie wymieszać wszystkie składniki do jednolitej konsystencji, uformować kotlety i umieścić je w durszlaku umieszczonym nad wrzącą wodą lub na patelni z wodą. Takie hamburgery są przygotowywane mniej niż kwadrans, po 8-10 minut z każdej strony, a smak jest bardzo delikatny i prawie nieważki. Jeśli używasz świeżego mięsa i mieszasz składniki za pomocą miksera, struktura przypomina suflet.

Gotowane na parze kotlety z dyni
Kotlety z dyni z kurczakiem gotowanym na parze mają ciekawy smak:

• 1 kg dyni (można użyć zamrożonych kawałków);
  
• 200 gr. filet z kurczaka;
  
• 1 duża cebula;
  
• 50-100 gr. szpinak;
  
• 2 kurze jaja;
  
• 100 ml. krem

Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki:

1. Gotujemy filet i dzielimy ręcznie na małe włókna.
   
2. Jeśli dynia jest świeża, uwolnij ją ze skórki i delikatnie przetrzyj ciało. Aby szybciej pozbyć się skórki, możesz trzymać ją w piekarniku przez kilka minut. Jeśli dynia jest zamrożona, należy gotować ją przez 5-10 minut, a następnie pokroić w puree ziemniaczane.
   
3. Delikatnie pocierać cebulę.
   
4. Rozgrzej zamrożony szpinak na pieczonej patelni, aż zmięknie, i po prostu posiekaj świeże i wymieszaj z mielonym mięsem.
   
5. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki, dodając jajka, sól, przyprawy i śmietanę i uzyskaj stosunkowo jednolitą konsystencję.
   

Pozostaje formować kotlety o dowolnym kształcie i gotować je w podwójnym kotle na średniej mocy lub dusić w „łaźni wodnej” za pomocą durszlaka przez pół godziny. Kotlety są gotowe!

Opcje przystawek do ciast parowych są bardzo liczne, ale najlepiej połączyć je ze świeżymi, duszonymi lub pieczonymi warzywami, takimi jak cukinia, bakłażan, zielona fasola, dynia, kalafior lub brokuły. Aby uzyskać najbardziej nasycony smak warzyw, piec na blasze lub w naczyniach z niskimi bokami, pozostaw dużo miejsca między nimi, używaj maksymalnej temperatury i minimalnego czasu (około 20 minut) do gotowania i nie zaniedbuj potrzeby ich przynajmniej raz. zostały równomiernie upieczone.

Ciekawe fakty:

• Zamiast mleka możesz użyć wody. Struktura okaże się nieco bardziej szorstka, ale hamburgery bez mleka są uważane za bardziej dietetyczną opcję.
  
• Zamiast chleba można dodać drobno starte ziemniaki - wymagane będą 2-3 funtowe ziemniaki na funt mielonego mięsa.
  
• Zamiast chleba można dodać posiekane płatki owsiane, aby uzyskać ciekawą nutę i zwiększyć bogactwo smaku.
  
• Sól można zastąpić dowolnymi przyprawami - smak będzie ostrzejszy, a brak soli pozostanie prawie niezauważony.
  
• Zamiast wołowiny i wieprzowiny można użyć mieszanki cielęcia i mielonego kurczaka.
  
• Jeśli przed przygotowaniem do ułożenia startej cebuli w zamrażarce przez około godzinę, a następnie użyć jej w farszu bez rozmrażania, doda kotletom wyjątkowej soczystości.
  
• Aby ułatwić formowanie kotletów zwilż ręce zimną wodą - tak, że farsz prawie się nie przyklei.
  

Niezaprzeczalnym plusem kotletów parowych jest to, że można je gotować z prawie wszystkiego. Kotlety z rybą lub parą roślinną są niezbędne do bardziej rygorystycznych diet lub do detoksykacji organizmu. Właściwe przygotowanie mięsnych klopsików na parze pozwoli uzyskać najbardziej delikatną i soczystą konsystencję, która uzupełni smak każdej przystawki i nie będzie wymagała dodatkowego sosu.

4 receptury zdrowych kotletów na parze

Przepis na Kotlet Mięsa

400 g wieprzowiny i wołowiny;
1 ziemniak;
1 cebula;
2 kurze jaja;
30 ml 3,2% mleka;
3 ząbki czosnku;
20 gramów kopru;
1/3 łyżeczki czarnego i ziela angielskiego;
sól do smaku

Jak gotować kotlety mięsne:

Ostrożnie umyć wieprzowinę wołową, osuszyć, pokroić w pałeczki i mielić.

Obierz warzywa i posiekaj: cebulę i czosnek - w drobnych kostkach natrzyj ziemniaki na grubej tarce.

Dobrze wymieszać z mięsem, jajkami, mlekiem, doprawić dwoma rodzajami pieprzu i solą.

Uformuj paszteciki z mielonego mięsa, umieść parowce na kratce i gotuj przez 30 minut.

Przed podaniem posypać posiekanym koperkiem.

Przepis na klopsiki drobiowe

Wymień pieczonego drobiu na pyszne ciasta parowe. Świeże warzywa lub gotowany ryż można podawać jako przystawkę. A pyszny, niskokaloryczny lunch jest gotowy.

500 gramów uda z kurczaka lub fileta z piersi;
2 marchewki;
1 cebula;
3 łyżki. łyżki płatków owsianych;
50 ml mleka;
1/4 łyżeczki suszonego rozmarynu i białego pieprzu;
sól do smaku

Jak gotować klopsiki drobiowe:

Obierz cebulę i marchewkę z wierzchniej warstwy.

Przepłukać filet z kurczaka pod bieżącą wodą, wysuszyć.

Pokroić wszystko na kawałki i wcierać w blender do stanu gładkich puree.

Mieszaj płatki owsiane, mleko, przyprawy i sól do smaku.

Wyrzuć kulki z moreli z uzyskanej masy, spłaszcz nieco i umieść w podwójnym kotle na 25 minut.

Przepis na gotowanie kotletów rybnych

Nie smażyć ryb, lepiej gotować z niego delikatne hamburgery. Uzyskaj smaczne i dietetyczne danie dla całej rodziny.

500 gr filetów z chudej ryby (dorsz, mintaj, szczupak, sandacz, navaga itp.);
40 gramów stęchłego białego chleba;
50 ml mleka;
1 białko jaja kurzego;
1/3 łyżeczki oregano;
sól do smaku

Jak gotować hamburgery rybne:

Przygotuj filet z ryby. Jeśli jest zamrożony, najpierw odtaj go całkowicie na dolnej półce lodówki.

Pokrój filet w plastry i obróć maszynkę do mięsa 2-3 razy, aby zmiażdżyć pozostałe kości.

Namocz chleb w mleku i przejdź do ryby.

Wymieszaj wszystko z oregano i solą do smaku.

Ubij schłodzone białko w piankę i dodaj do mielonego mięsa.

Zgarniając łyżką stołową, zrób paszteciki i lekko bij je na stole, aby były bardziej elastyczne.

Przepis na robienie kotletów warzywnych

Gotowane na parze kotlety warzywne to tylko magazyn przydatnych substancji, które nie są tracone w tej metodzie gotowania, w przeciwieństwie do smażenia lub duszenia.

2 duże ziemniaki;
1 burak;
1 marchewka;
150 gramów kalafiora;
1 cebula;
1 małe zielone jabłko;
6 łyżek. łyżki mąki;
1/3 łyżeczki curry i czarnego pieprzu;
sól do smaku

Jak gotować kotlety warzywne:

Obierz wszystkie warzywa i jabłko i wcieraj w drobną tarkę.

Pieprz wszystko, sól, dodaj mąkę i wymieszaj.

Zbierz z niej kulki, włóż do podwójnego kotła i gotuj przez 25-30 minut.

Kotlety na parze - dietetyczne i praktyczne! Jak gotować hamburgery na parze z kurczakiem, mięsem, warzywami, płatkami i grzybami

Gotowanie na parze oszczędza nie tylko korzyści i witaminy.

Jest to bardzo praktyczny i łatwy sposób na uratowanie masła, czasu i nerwów podczas gotowania domowych klopsików.

Nie trzeba stać przy piecu i nasycać naczynia dodatkowymi kaloriami.

Ale jak gotować kotlety parowe pyszne?

Paszteciki parzone - ogólne zasady gotowania

Mięso lub drób na kotlety parowe są również mielone na mięso mielone, jak w przypadku klasycznych produktów. Cebula i inne składniki na receptę są zazwyczaj dodawane do głównego produktu.

Co włożyć do kotletów:

• Chleb. Przed położeniem zawsze moczyć. Jeśli nagle zmielony płyn, na przykład gotowy z kurczaka, można wlać do niego bułkę tartą.

• Warzywa. Oprócz wymienionych już cebuli można dodać czosnek, kapustę, paprykę, ziemniaki, marchewkę i wiele innych. Typ i metoda zakładek zależy od receptury. Niektóre warzywa są wstępnie smażone.

• Jajko. Jest układany na surowo i występuje w prawie wszystkich przepisach na kotlety parowe.

Czasami do masy kotleta dodaje się ziarna (ryż, kasza gryczana, płatki owsiane), dodaje się grzyby, twardy lub roztopiony ser. Mielone są zawsze przyprawione solą, pieprzem i innymi przyprawami. Możesz dodać warzywa, ale w małych ilościach.

Bicie masy kotleta

Aby kotlety były gładkie, gładkie i nie zapadły się, masa kotleta musi zostać odparta. Ale jak to zrobić? W rzeczywistości wszystko jest bardzo proste. Potrzebujesz przygotować gładką powierzchnię. Zwykle używają tylko blatu, można położyć matę silikonową lub umieścić deskę, lepsze tworzywo sztuczne lub szkło. Teraz biorą mielone ręce i rzucają je z wysiłkiem pod odpowiednim kątem. Następnie ponownie zebrane w ręce i powtórzone kilka razy.

Jak gotować paszteciki z wołowiny

Wołowina jest uważana za jeden z najtrudniejszych rodzajów mięsa i wymaga naprawy. Przed ugotowaniem parzonych pasztecików należy usunąć wszystkie kawałki i żyłki z kawałków mięsa. Pozostawiamy tylko czyste ciało.

Składniki

• 0,05 kg masła;

• 3 kromki chleba;

• 0,5 szklanki mleka;

• bułka tarta (± 100 gramów);

• 1 ząbek czosnku.

Gotowanie

1. Wlej kromki chleba na receptę z mlekiem, obróć je kilka razy, aby były równomiernie nasączone i pozostawione do zwiotczenia.

2. Pokrój obrane cebule i wołowinę.

3. Przekręć mięso raz przez maszynkę do mięsa, a następnie powtórz po raz drugi, dodając do niego chleb z cebulą i ząbek czosnku.

4. Złam jajko do masy kotleta, włóż sól, starte masło i pieprz. Mieszaj i odpychaj, jak opisano powyżej.

5. Podzielimy masę na 10 kotletów. Ale możesz je zmniejszyć lub zwiększyć. W związku z tym kwota będzie inna.

6. Zroluj uformowane placki w krakersach i wyślij je do parowca. Przygotowanie będzie trwało od 30 do 50 minut, w zależności od rozmiaru i jednostki używanej do gotowania.

Jak gotować gotowane na parze burgery z indyka

Najprostszy sposób na gotowanie gotowanych na parze burgerów z indyka. Danie nadaje się do jedzenia dla niemowląt i dietetycznych, a także stanowi doskonałą opcję na zdrowy obiad. Użyj fileta z uda lub piersi bez tłuszczu.

Składniki

• 2 kromki białego chleba (bochenek);

Gotowanie

1. Napełnij chleb mlekiem. Ale nie dodajemy wszystkiego naraz. Jeśli kawałki nie są zbyt suche, wystarczy je zwilżyć. Pozwól im stać trochę.

2. Pokroić indyka w plasterki, także obraną cebulę.

3. Złożyć filet z cebulą i chlebem w kombajnie lub przekręcić wszystko przez maszynkę do mięsa. Jeśli dziecko jest małe, możesz to zrobić dwa razy.

4. Dodaj jajko i sól, wymieszaj. Do kotletów można dodać pieprz, czosnek i inne przyprawy na stół dla dorosłych. W naczyniu dla dzieci ograniczamy się tylko do soli.

5. Mieszamy masę, zwilżamy ręce i zwijamy schludne kotlety.

6. Rozciągamy się na siatce i gotujemy średnio 40 minut na parę.

Jak gotować hamburgery na parze z mieszanego mięsa mielonego z ziemniakami

Zasadniczo do przygotowania pasztecików z mięsa mielonego wykorzystuje się wołowinę z wieprzowiną. Ale możesz dodać kurczaka lub indyka.

Składniki

• 0,3 kg tłustej wieprzowiny;

• 2-3 gałązki pietruszki;

Gotowanie

1. Przecinamy oba rodzaje mięsa, zanim musimy umyć i usunąć wszystkie niepotrzebne.

2. Przekręcamy razem z cebulą i ząbkiem czosnku przez maszynkę do mięsa.

3. Dodaj mielonego tartego dużego ziemniaka. Ale możesz drobno posiekać bulwę.

4. Umieść posiekane warzywa i dodaj jajko. Napełnij masę solą i pieprzem.

5. Ciało dokładnie odpycha, a następnie rzeźbi placki 100 gramów. Nadaj im owalny kształt.

6. Rozciągamy się na siatce i gotujemy przez 45 minut. Podawane z warzywami i dowolnymi dodatkami.

Jak gotować hamburgery na parze z serem z kurczaka

Te kotlety z kurczaka będą wymagały twardego sera i filetów. Ale możesz użyć już przygotowanego mielonego mięsa.

Składniki

• 0,1 litra mleka;

• 0,1 kg białego chleba;

Gotowanie

1. Zmiel filet z kurczaka z cebulką bulionową przez maszynkę do mięsa.

2. Przetaczamy bochenek w mleku do stanu miękkiego i wysyłamy go do kotletów.

3. Dodaj jajko i starty drobno tarty ser.

4. Napełnij masę kotleta przyprawami i wymieszaj.

5. Tworzymy okrągłe placki z wilgotnymi rękami. Opcjonalnie można również umieścić kawałek sera w środku.

6. Rozprowadź na parowcu i gotuj 25 minut po zagotowaniu płynu. Jeśli używany jest multicooker, to po sygnale.

Jak gotować parzone paszteciki z kapustą

Do przygotowania kotletów z mieszanej kapusty można użyć dowolnego mięsa mielonego. Zrobi to nawet sucha lub niezbyt młoda wołowina. Ale w tym przypadku lepiej jest dwukrotnie przekręcić maszynkę do mięsa.

Składniki

Gotowanie

1. Zniszcz kapustę i rozłóż na natłuszczonej patelni. Lekko podsmażyć lub dodać łyżkę wody i dusić pod pokrywką. Masa powinna się zmniejszać, a kawałki tracić kształt. Chłodzenie.

2. Zmiel cebulę i połącz z ochłodzoną kapustą. Dodaj mięso mielone i przyprawy.

3. Połóż jajka i kaszę mannę, wymieszaj i pozostaw mięso na co najmniej kwadrans.

4. Zwilżamy ręce wodą i formujemy schludne kotlety.

5. Wsadzamy podwójny kocioł i gotujemy. Jeśli wykorzystano wieprzowinę, wystarczy 30 minut. Przy dodawaniu wołowiny zajmie to około 40 minut, a jeśli zabrali mielonego kurczaka, to 20-25 minut.

Jak gotować parzone paszteciki z ryżem

Przepis na zdrowe i odżywcze kotlety parowe z ryżem. Danie pomoże, jeśli jest mało mięsa, i musisz ugotować obiad lub kolację.

Składniki

• 0,4 kg mielonego mięsa;

• 2 ząbki czosnku;

Gotowanie

1. Umyć ryż i wlać litr wody, gotować do miękkości. Połącz w durszlak i odstaw do ostygnięcia. Nie spłukuj. Odmiana ryżu też nie ma znaczenia.

2. Cebulę drobno kroimy lub kręcimy razem z mięsem, jeśli farsz jest gotowany samodzielnie.

3. Obierz czosnek i miel w dowolny sposób.

4. Połącz wszystkie składniki i połóż jajko.

5. Poprawa smaku przyszłych kotletów z solą i innymi przyprawami. Możesz wlać trochę suchego kopru.

6. Wymieszaj masę kotletu i podziel ją na równe części. Tworzymy okrągłe lub owalne kotlety.

7. Wkładamy podwójny kocioł i gotujemy od pół godziny do 45 minut. Dokładny czas określa rodzaj użytego mięsa.

Jak gotować parzone paszteciki z grzybami

Przed parowaniem pasztecików z grzybami zaleca się gotować je przez 20 minut w osolonej wodzie. Ale jeśli stosuje się grzyby szklarniowe, można natychmiast rozpocząć pieczenie.

Składniki

• 0,4 kg mielonej wołowiny;

Gotowanie

1. Oczyść cebulę i pokrój w kostkę. Wysyłam na patelnię z dwiema łyżkami masła i smażymy.

2. Potnij pieczarki z talerzami i wyślij do półprzezroczystej cebuli, smaż razem razem przez kilka minut. Jeśli używane są surowe pieczarki, należy je położyć, a po lekkim pieczeniu dodać tylko cebulę.

3. Dodaj masę grzybową do skręconego mięsa mielonego, wstępnie schłodzonego do stanu ciepłego.

4. Wprowadź jajko i przyprawy. Wymieszaj i uformuj placki. Zdobądź około 10 sztuk małego rozmiaru. Ale możesz gotować i większe produkty.

5. Włóż podwójny kocioł i gotuj przez 45 minut. Podawane z warzywami, kaszą gryczaną i innymi dodatkami.

Jak gotować parzone paszteciki z płatkami owsianymi

Do tego dania potrzebne są zwykłe płatki owsiane. Zwiększą korzyści płynące z kotletów parowych, poprawią smak i sprawią, że będą niezwykłe. Przepis wykorzystuje kurczaka, ale nie mniej smaczne produkty uzyskuje się z wołowiny, wieprzowiny lub mieszanego mięsa mielonego.

Składniki

• 0,7 kg kurczaka bez kości;

• 0,2 kg płatków owsianych;

• 1 ząbek czosnku;

Gotowanie

1. Dodaj szklankę wrzącej wody do płatków i pozwól masie całkowicie ostygnąć. Okresowo można mieszać w celu równomiernego rozprowadzenia wilgoci.

2. Przekręcamy kurczaka. Możesz użyć tylko fileta do nadziewania. Odpowiednie są również tłuste kawałki ze skórą, wykończenia z bioder i inne części.

3. Wraz z kurczakiem obracamy obrane głowy marchewki, czosnku i cebuli. Masa okaże się jasna i soczysta.

4. Dodaj płatki do skręconych składników, połóż jajko i wlej przyprawy. Wymieszać.

5. Intensywnie odpychaj masę na stole, aby produkty okazały się gładkie i zaczęły je kształtować. Ręce okresowo zwilżone zimną wodą. Wykonujemy dowolne kotlety: małe, duże, okrągłe, owalne lub kropelki.

6. Rozciągamy się na nasmarowanej siatce podwójnego kotła i możesz gotować! 25 minut wystarczy na kotlety z kurczaka. Jeśli używane jest inne mięso, dodajemy czas.

Kotlety na parze - porady i wskazówki

• Brak parownika lub multicookera? Gotowanie zdrowych kotletów może odbywać się na mantovarce, durszlaku lub ustawić odpowiednie sito na garnku z wrzącą wodą. Ale nie zapomnij zakryć górnej części naczynia, aby nie stracić pary.

• Kto powiedział, że klopsiki parowe są nudne? Spróbuj włożyć trochę farszu do środka. Może to być solony grzyb lub ogórek, plasterek pomidora, ser, szynka. Patty z kurczaka posypane sezamem lub gorczycą na wierzchu wyglądają uroczo. Aby jednak nie spadły, musisz wcisnąć je w masę podczas modelowania.

• Chleb na mięso mielone jest używany tylko suszony. W przeciwnym razie, po namoczeniu kawałków stanie się lepki i lepki, będą się źle rozprzestrzeniać w całkowitej masie, co niekorzystnie wpłynie na ostateczne danie.

• Jeśli mięso mielone jest używane do klopsików, możesz włożyć do niego kawałek masła. Gdy się ugotuje, stopi się i sprawi, że danie będzie bardziej soczyste.