Dzień dobry wszystkim czytelnikom mojej recenzji!
Podzielę się wrażeniami na temat twarogu marki „Zernyszko” Beatenki 9%.
Po raz kolejny odwiedziłem sklep sieci handlowej TasteVill, zwróciłem uwagę na nowy produkt dla mnie - fabułę Zornyshko.
Uwielbiam twaróg i dlatego nie mogłem przejść i oczywiście kupiłem próbę.
Udział masowy tłuszczu - 9%.
Na sprzedaż pod marką Izbenka.
Producent: Lebedyanmoloko LLC.
Twaróg pakowany jest w częściowo przezroczysty celofan, możliwe jest zbadanie towaru.
Produkt wygląda bardzo apetycznie: jądro, jak mówią, do jądra.
Waga opakowania - 300 g
Wykonane przez TU.
Skład, jak również wszystkie produkty marki VkusVill, nie powodują żadnych skarg, jest wyłącznie naturalny:
Ogólne wrażenie jest pyszne, kruche, bardzo delikatne. Jako niezależna potrawa - świetna opcja.
Spośród minusów - twaróg nie jest przeznaczony do pieczenia. Próbowałem zrobić zapiekankę z serem - wynik jest niefortunny.
Zewnętrznie zapiekanka nie wygląda apetycznie. Jednak smak nie jest zły.
Polecam kupować i używać, tylko świeże.
GOST R 53596-2009
Owoce roślin cytrusowych do świeżej konsumpcji. Warunki techniczne
Kup GOST R 53596-2009 - oficjalny dokument papierowy z hologramem i niebieskimi nadrukami. więcej
Oficjalna dystrybucja dokumentacji regulacyjnej od 1999 roku. Wykupujemy czeki, płacimy podatki, akceptujemy wszystkie prawne formy płatności bez dodatkowych odsetek. Nasi klienci są chronieni prawem. Ltd. „CNTI Normokontrol”.
Nasze ceny są niższe niż w innych miejscach, ponieważ współpracujemy bezpośrednio z dostawcami dokumentów.
Metody dostawy
- Dostawa kurierem ekspresowym (1-3 dni)
- Dostawa kurierem (7 dni)
- Odbiór z biura w Moskwie
- Rosyjski post
Rozprowadzany na następujące owoce roślin cytrusowych, dostarczany konsumentowi w stanie świeżym i nieprzeznaczony do przetwórstwa przemysłowego. Norma określa wymagania dotyczące jakości i bezpieczeństwa świeżych owoców cytrusowych po przygotowaniu i zapakowaniu przed wdrożeniem konsumpcji.
Zaleca się stosowanie zamiast GOST 4427-82 (pod względem owoców sprzedawanych do spożycia; IUS 2012), GOST 4428-82 (pod względem owoców sprzedawanych do spożycia; IUS 2-2012), GOST 4429-82 ( pod względem owoców sprzedawanych na świeże spożycie; IUS 2-2012)
Spis treści
1 Zakres
2 Odniesienia normatywne
3 Terminy i definicje
5 Wymagania techniczne
8 Zasady akceptacji
9 Metody kontroli
10 Transport i przechowywanie
Załącznik A (odniesienie) Porównanie struktury tego standardu ze strukturą zastosowanego w nim standardu regionalnego
Dodatek B (odniesienie) Informacje na temat zgodności referencyjnych norm międzynarodowych z normami krajowymi Federacji Rosyjskiej, stosowane w niniejszej normie jako odniesienia normatywne
Ten GOST znajduje się w:
- Sekcja: Ekologia
- Podpodział: 67 PRODUKCJA ŻYWNOŚCI
- Podsekcja: 67.080 owoców. Warzywa
- Podsekcja: 67.080.10 Owoce i ich produkty
- Podsekcja: 67.080 owoców. Warzywa
- Podpodział: 67 PRODUKCJA ŻYWNOŚCI
- Sekcja: Elektryczność
- Podpodział: 67 PRODUKCJA ŻYWNOŚCI
- Podsekcja: 67.080 owoców. Warzywa
- Podsekcja: 67.080.10 Owoce i ich produkty
- Podsekcja: 67.080 owoców. Warzywa
- Podpodział: 67 PRODUKCJA ŻYWNOŚCI
Organizacje:
Świeże owoce cytrusowe. Specyfikacje
Aby pobrać ten dokument w formacie PDF za darmo, wspieraj naszą stronę internetową i kliknij przycisk:
Link do strony
AGENCJA FEDERALNA W SPRAWIE REGULACJI TECHNICZNYCH I METROLOGII
(EKG ONZ FFV-14: 2004)
OWOCE KULTUR CYTRUSOWYCH DO STOSOWANIA W ŚWIEŻEJ WIZJI
Warunki techniczne
Problem UNECE FFV-14: 2004
Cele i zasady standaryzacji w Federacji Rosyjskiej są określone przez ustawę federalną z dnia 27 grudnia 2002 r. Nr 184-ФЗ „W sprawie przepisów technicznych, a zasady stosowania norm krajowych Federacji Rosyjskiej to GOST R1.0—2004“ Normalizacja w Federacji Rosyjskiej. Główne postanowienia ”
Informacje standardowe
1 OPRACOWANY PRZEZ Wszechrosyjski Instytut Badawczy Kwiaciarstwa i Upraw Subtropikalnych (VNIITSiK), Instytut Badawczy OAO ds. Standaryzacji i Certyfikacji Produktów Rolno-Przemysłowych
2 WPROWADZONE PRZEZ Komitet Techniczny ds. Normalizacji TC 435 „Produkcja roślin podzwrotnikowych, orzechowych i kwiaciarstwa”
3 ZATWIERDZONE I WPROWADZONE PRZEZ Federalną Agencję Regulacji Technicznych i Metrologii z 15 grudnia 2009 r. Nr 909-st
4 Niniejsza norma została zmodyfikowana w odniesieniu do regionalnej normy EKG ONZ FFV-14: 2004 dotyczącej wprowadzania do obrotu i kontroli jakości handlowej owoców cytrusowych (norma EKG ONZ FFV-14: 2004 „Dotycząca marketingu i jakości handlowej owoców cytrusowych”) poprzez jej modyfikację struktura, treść poszczególnych elementów strukturalnych, słowa, wyrażenia, aby uwzględnić specyfikę gospodarki narodowej i normalizację narodową Federacji Rosyjskiej, które zaznaczono kursywą w tekście.
Porównanie struktury tego standardu ze strukturą określonego standardu regionalnego podano w dodatku A.
Informacje na temat zgodności odnośnych norm międzynarodowych z normami krajowymi Federacji Rosyjskiej, stosowane w niniejszej normie jako odniesienia normatywne, podano w dodatku B.
Nazwa tego standardu została zmieniona w stosunku do określonego standardu regionalnego w celu dostosowania do ogólnie przyjętej klasyfikacji w Rosji jednorodnych produktów i rodzajów testów, a także zgodnie z GOST R 1.5-2004 (klauzula 3.5)
5 WPROWADZONE NA PIERWSZY CZAS
Informacje o zmianach do tego standardu są publikowane w corocznie publikowanym indeksie informacyjnym „Standardy krajowe”, a tekst zmian i poprawek jest publikowany w miesięcznym opublikowanym indeksie informacyjnym „Standardy krajowe”. W przypadku zmiany (zastąpienia) lub anulowania tego standardu, odpowiednie powiadomienie zostanie opublikowane w miesięcznym opublikowanym indeksie informacyjnym „Standardy krajowe”. Odpowiednie informacje, powiadomienia i teksty są również publikowane w publicznym systemie informacyjnym - na oficjalnej stronie Federalnej Agencji ds. Regulacji Technicznych i Metrologii w Internecie
Ta norma nie może być w całości lub w części powielana, powielana i rozpowszechniana jako oficjalna publikacja bez zgody Federalnej Agencji ds. Regulacji Technicznych i Metrologii.
1 Zakres. 1
2 Odniesienia normatywne. 1
3 Terminy i definicje. 2
4 Klasyfikacja. 3
5 Wymagania techniczne. 3
8 Zasady akceptacji. 7
9 Metody kontroli. 7
10 Transport i przechowywanie. 8
Załącznik A (odniesienie) Porównanie struktury tego standardu ze strukturą zastosowanego w nim standardu regionalnego. 9
Dodatek B (odniesienie) Informacje na temat zgodności referencyjnych norm międzynarodowych z normami krajowymi Federacji Rosyjskiej, stosowane w niniejszej normie jako odniesienia normatywne. 10
NARODOWY STANDARD FEDERACJI ROSYJSKIEJ
OWOCE KULTUR CYTRUSOWYCH DO WYKORZYSTANIA Specyfikacji ŚWIEŻEGO WIDZENIA
Świeże owoce cytrusowe. Specyfikacje
Data wprowadzenia - 2011—01—01
1 Zakres
Niniejszą normę stosuje się do następujących owoców cytrusowych, dostarczanych konsumentowi w stanie świeżym, nieprzeznaczonych do przetwórstwa przemysłowego:
- pomarańcze - Citrus sinensis (L.) Osbeck;
- pompelmuses lub shaddock - odmiany Citrus grandis OSB (Citrus maxima) i ich hybrydy;
- cytryny - Citrus limon (L.) Burm., cytryna Meyer;
- grejpfruty - Citrus paradisi Macfad i jego hybrydy;
- Limonki - owoce z wielkoowocowych odmian Citrus aurantifolia (Vu Tanaka) Tanaka (znanej jako Bearss. Persian. Tahiti) i ich mieszańce;
- mandarynki - owoce Citrus reticulata Blanko, Citrus unshiu Marc., C.deliciosa Tan., ich hybrydy, klementynki, mandarynki.
Norma ta określa wymagania dotyczące jakości i bezpieczeństwa świeżych owoców cytrusowych po przygotowaniu i zapakowaniu przed sprzedażą konsumentowi.
Wymogi bezpieczeństwa przedstawiono w 5.3. wymagania jakościowe - w punkcie 5.2.5.4, dotyczące etykietowania - w sekcji 7.
2 Odniesienia normatywne
Ten standard używa normatywnych odniesień do następujących norm:
GOST R 51074-2003 Produkty spożywcze. Informacje dla konsumenta. Ogólne wymagania
GOST R 51301-99 Produkty spożywcze i surowce spożywcze. Metody inwersji-wolt-lerometryczne do oznaczania zawartości pierwiastków toksycznych (kadm, ołów, miedź i cynk)
GOST R 51474—99 Opakowanie. Oznakowanie wskazujące sposób obsługi towarów
GOST R 51720-2001 Worki z folii polimerowych. Ogólne warunki techniczne
GOST R 51760-2001 Polimerowe opakowanie konsumenckie. Ogólne warunki techniczne
GOST R 51766-2001 Surowce i produkty spożywcze. Metoda absorpcji atomowej do oznaczania arsenu
GOST R 51962-2002 Produkty spożywcze i surowce spożywcze. Metoda inwersyjna bez tamperometru do oznaczania stężenia masowego arsenu
GOST R 52579-2006 Tara konsument materiałów kompozytowych. Ogólne warunki techniczne
GOST R 52903-2007 Pakiety folii polimerowych i materiałów kompozytowych. Ogólne warunki techniczne
GOST 53228-2008 Skaluje działanie nieautomatyczne. Część 1. Wymagania metrologiczne i techniczne. Testy
GOST 8.579-2002 Stanowy system zapewniający jednolitość pomiarów. Wymagania dotyczące liczby pakowanych towarów w opakowaniach dowolnego rodzaju podczas ich produkcji, pakowania, sprzedaży i importu
GOST 166–89 (ISO 3599–76) Suwmiarki. Warunki techniczne
GOST 427-75 metalowe miarki. Warunki techniczne
GOST 7502-98 Metalowe taśmy pomiarowe. Warunki techniczne
GOST 8273-75 Papier do pakowania. Warunki techniczne
GOST 9142-90 Pudła z tektury falistej. Ogólne warunki techniczne
GOST 9569-2006 Woskowany papier. Warunki techniczne
GOST 10354-82 Folia polietylenowa. Warunki techniczne
GOST 11354-93 Pojemniki wieloobrotowe na drewno i materiały drewniane na produkty przemysłu spożywczego i rolnictwa. Warunki techniczne
GOS T 13511-2006 Pudła z tektury falistej na artykuły spożywcze, zapałki, wyroby tytoniowe i detergenty. Dane techniczne GOST 14192-96 Znakowanie ładunku
GOST 15846-2002 Produkty wysyłane na daleką północ i zrównane obszary. Pakowanie, etykietowanie, transport i przechowywanie
GOST 21650-76 Środki mocowania pakowanych towarów w paczkach transportowych. Ogólne wymagania
GOST 24597-81 Pakiety towarów pakowanych. Kluczowe parametry i wymiary GOST 26663-85 Opakowania transportowe. Formowanie za pomocą narzędzi do pakowania. Ogólne wymagania techniczne
GOST 26927-86 Surowce i produkty spożywcze. Metody oznaczania rtęci GOST 26929-94 Surowce i produkty spożywcze. Przygotowanie próbki. Mineralizacja do oznaczania pierwiastków toksycznych
GOST 26930-86 Surowce i produkty spożywcze. Metoda oznaczania arsenu GOST 26932-86 Surowce i produkty spożywcze. Metody określania ołowiu GOST 26933-86 Surowce i produkty spożywcze. Metody oznaczania kadmu GOST 27198-87 Świeże winogrona. Metody określania ułamka masowego stężenia cukru GOST 27521-87 (ISO 1990-1-82) Owoce. Nomenklatura. Pierwsza lista to GOST 30178—96 Surowce i produkty spożywcze. Metoda absorpcji atomowej do oznaczania pierwiastków toksycznych
GOST 30349-96 Owoce, warzywa i ich produkty. Metody oznaczania pozostałości pestycydów chloroorganicznych
GOST 30538-97 Produkty spożywcze. Metoda oznaczania pierwiastków toksycznych metodą emisji atomowej
GOST 30710-2001 Owoce, warzywa i ich produkty. Metody oznaczania pozostałości pestycydów fosforoorganicznych
ST SEV 4302-83 Świeże owoce i warzywa. Terminy i definicje ST SEV 4908-84 Owoce cytrusowe są świeże. Terminy i definicje
Uwaga - W przypadku korzystania z tego standardu wskazane jest sprawdzenie działania standardów odniesienia w publicznym systemie informacyjnym - na oficjalnej stronie Federalnej Agencji Regulacji Technicznych i Metrologii w Internecie lub zgodnie z corocznie wydawanym indeksem „National Standards”, który jest publikowany od 1 stycznia bieżącego roku. i zgodnie z odpowiednimi miesięcznymi opublikowanymi znakami informacyjnymi opublikowanymi w tym roku. Jeśli wzorzec odniesienia zostanie zastąpiony (zmodyfikowany), wówczas przy stosowaniu tego standardu należy kierować się standardem zastępczym (zmodyfikowanym). Jeśli wzorzec odniesienia zostanie anulowany bez zastąpienia, przepis, w którym się do niego odnosi, jest stosowany w części, która nie wpływa na to odniesienie.
3 Terminy i definicje
W tym standardzie użyte terminy odnoszą się do GOS T27521.STEV 4302. C TSEV 4908. i następującego terminu z odpowiednią definicją:
3.1 Nadmierna wilgotność zewnętrzna: Wilgoć na owocach z podlewania, deszczu i rosy.
UWAGA Kondensacja na owocach jest spowodowana różnicami temperatur, ale jest uważana za nadmierną wilgotność powietrza.
4 Klasyfikacja
W zależności od wskaźników jakości i wielkości owoce cytrusowe dzielą się na trzy klasy: lepsza, pierwsza, druga.
5 Wymagania techniczne
5.1 Świeże owoce cytrusowe powinny być przygotowywane i pakowane w opakowania konsumenckie zgodnie z wymogami obowiązującej normy dotyczącej instrukcji technologicznych zgodnie z normami sanitarnymi i przepisami zatwierdzonymi w określony sposób.
5.2 Jakość owoców cytrusowych musi być zgodna z wymogami i normami określonymi w tabeli 1.
Charakterystyka i norma dla odmian komercyjnych
Owoce są świeże, całe, czyste, zdrowe, ale zwiędłe, technicznie pokrojone. wolne od uszkodzeń powodowanych przez szkodniki, choroby, mróz, uszkodzenia mechaniczne, nadmierną wilgoć zewnętrzną, powierzchnia skórki jest wolna od obcych substancji (piasku, ziemi, liści i gałązek), wolnych od siniaków i / lub dużych zagojonych pęknięć, wewnętrznego marszczenia typowego dla pomologicznej odmiany kształty i kolory
Owoce z drobnymi wadami skórki, ale bola 2%
Dopuszcza się owoce o niewielkich defektach w kształcie i kolorze skórki (srebrne i brązowe plamy), z niewielkimi wyleczonymi uszkodzeniami spowodowanymi uderzeniami gradowymi, tarciem podczas załadunku / rozładunku. nie więcej niż 5%
Dozwolone są owoce z defektem kształtu i koloru skórki (srebrne i brązowe plamy) z wyleczonymi uszkodzeniami. spowodowane uderzeniami gradowymi, tarciem, podczas załadunku / rozładunku. szorstka skóra (szczególnie dla mandarynki), nie więcej niż 10%
Specyficzne dla tych odmian bez obcego zapachu i / lub smaku
Od jasnożółtego do pomarańczowego. Dozwolone owoce z zielenią lub nie więcej niż 1/5 powierzchni owocu o zielonym kolorze
grejpfrut i ich hybrydy
Żółty, żółty z rumianymi bokami, dozwolony zielonkawy kolor
mandarynki i ich hybrydy (klementynki, mandarynki)
Żółty, żółto-pomarańczowy, nie mniej niż 2/3 powierzchni owocu
Jasnozielony, żółty (o różnej intensywności), cytryna Meyera jest jasnopomarańczowa. pomarańczowy
Ułamek masowy cukru. %:
pomarańcze | reypfrutoe i ich hybrydy
pompelmus i ich hybrydy
Nie mniej niż 13,0 Nie mniej niż 9,0 Nie mniej niż 8,0
Koniec tabeli 1
Haraklyrislyuka i norma dla odmian komercyjnych
Wielkość owocu na największej średnicy poprzecznej, cm:
Nie mniej niż 7,1 Nie mniej niż 10,0 Nie mniej niż 6,0 Nie mniej niż 6,0 Nie mniej niż 5,3 Nie mniej niż 14,8
8.4—9.9 5.3—5.9 5.0—5.9
Masowa frakcja zgniłych owoców. uszkodzony, spleśniały, zmiażdżony. odmrożony, zielony. % nie więcej
5.3 Zawartość pierwiastków toksycznych, pestycydów, radionuklidów w świeżych owocach cytrusowych nie powinna przekraczać dopuszczalnych poziomów ustanowionych w regulacyjnych aktach prawnych Federacji Rosyjskiej
5.4.1 Kalibrację owoców cytrusowych przeprowadza się na największej poprzecznej średnicy owocu zgodnie ze skalą przedstawioną w tabeli 2.
Największa poprzeczna średnica owocu, cm
Uwaga - Minimalna średnica cytryn wynosi 4,5 cm Limonki - 4,2 cm Mandarynki - 4,5 cm (dla klementynek - 3,5 cm), pomarańcze - 5,6 cm Grejpfruty - 7,0 cm Pompelmuzy - 10,0 cm.
* Przed wprowadzeniem odpowiednich prawnych aktów prawnych Federacji Rosyjskiej - dokumenty normatywne federalnych organów wykonawczych [1J. [2].
5.4.2 Podane wymiary kalibracyjne są jednorodne, z wyjątkiem następujących przypadków: w przypadku owoców pakowanych w odpowiednich warstwach w opakowaniu, w tym pojedynczych opakowań konsumenckich, maksymalna różnica między najmniejszym a największym owocem mieści się w tym samym kodzie rozmiaru lub. w przypadku owoców cytrusowych pakowanych według liczby, w dwóch sąsiadujących kodach, nie powinien przekraczać następnego maksimum podanego w tabeli 3.
Maksymalny podział na owoce około jednego opakowania, cm
Tangerines unshiu. klementynki i
inne mandarynki i ich hybrydy
5.4.3 W przypadku owoców niepakowanych w odpowiednich warstwach w opakowaniu i owoców w oddzielnych twardych opakowaniach przeznaczonych do bezpośredniej sprzedaży konsumentom różnica między najmniejszym a największym owocem w tym samym opakowaniu nie może przekraczać wartości granicznych odpowiedniego kodu w skali rozmiarów lub dla owoców cytrusowych owoce pakowane według liczby określonej w wartościach granicznych dwóch odpowiadających im kolejnych kodów sąsiednich.
5.4.4 W przypadku owoców luzem i owoców w oddzielnych niesztywnych opakowaniach (sieci, torby) do bezpośredniej sprzedaży konsumentom, różnica między najmniejszym a największym owocem w tym samym opakowaniu nie powinna przekraczać wartości granicznych uzyskanych przez zgrupowanie trzech kolejnych kodów w rozmiarze.
6.1 Owoce cytrusowe muszą być pakowane w taki sposób, aby zapewnić ich właściwe bezpieczeństwo i ochronę.
6.2 Pojemniki używane do pakowania powinny być czyste, suche, nie zanieczyszczone szkodnikami rolniczymi i nie powinny mieć zapachu.
6.3 Materiały używane do pakowania, a także tusz, farba, klej, papier używany do drukowania lub etykietowania, muszą być nietoksyczne i w kontakcie z produktami tego typu muszą zapewniać ich jakość i bezpieczeństwo.
6.4 Etykiety, które są indywidualnie wklejane bezpośrednio na każdym owocu, muszą być takie. tak, że jeśli zostaną usunięte, nie ma śladów kleju ani uszkodzeń na powierzchni płodu.
6.5 Zawartość każdego opakowania musi być jednolita i składać się z owoców tego samego pochodzenia, odmiany, gatunku handlowego, jakości, wielkości, wagi (w przypadkach, gdy kalibracja jest obowiązkowa) i tego samego stopnia dojrzałości, rozwoju i wybarwienia (dla owoców najwyższej klasy) ).
b. b Zanieczyszczenia w opakowaniu nie są dozwolone. Dopuszcza się jednak umieszczanie owoców o krótkich gałęziach i zielonych liściach, które nie są oddzielone od owocu.
b. 7 Widoczna część produktu w opakowaniu musi odpowiadać zawartości całego opakowania lub partii.
6.8 Jeśli owoc jest zawinięty, należy użyć cienkiego, suchego, nowego, bezwonnego papieru.
6.9 Stosowanie jakichkolwiek substancji, które mogą zmienić naturalne właściwości owoców cytrusowych, zwłaszcza ich smak lub zapach, jest niedozwolone.
6.10 Opakowania detaliczne o wadze netto nie większej niż 3 kg mogą zawierać mieszankę różnych owoców cytrusowych, pod warunkiem, że są jednoznaczne pod względem jakości, odmiany lub klasy handlowej i wielkości oraz mają ten sam stopień dojrzałości i rozwoju.
6.11 Owoce cytrusowe pakowane są w zależności od objętości pojemników 7.5; 10:15 i 20 kg
6.12 Owoce najwyższej klasy umieszczane są w pojemnikach do pakowania w rzędach, pierwszy gatunek - w rzędach, dozwolony luzem, drugi gatunek - luzem.
Owoce tej samej klasy handlowej i wielkości są umieszczane w każdym opakowaniu. Odchylenie jest dopuszczalne w granicach różnicy między owocami jednego kodu według wielkości (patrz Tabela 3).
6.13 Owoce cytrusowe mogą być pakowane według liczby owoców. W takim przypadku, pod warunkiem zachowania jednolitości rozmiaru zgodnie z wymaganiami normy, zakres zmian wielkości w opakowaniu może przekraczać limity jednego kodu rozmiaru, ale musi pozostać w dwóch sąsiadujących kodach.
6.14 Owoce cytrusowe pakowane są w pojemniki z tektury falistej, drewno według GOST 9142. GOST 11354. GOST 13511. z materiałów polimerowych według GOST 10354. GOST R 51720. GOST 051760. GOST51766. GOST52579. GOST 52903 i inne materiały, których stosowanie w kontakcie z produktami tego typu zapewnia ich jakość i bezpieczeństwo.
6.15 Pudełka z owocami najwyższej i pierwszej klasy są wyłożone papierem do pakowania według GOST 8273 (spód ściany jest zamknięty, a papier jest umieszczony pod pokrywą pudełka, każdy rząd owoców jest również zastąpiony papierem zgodnie z GOST 9569).
6.16 Masa netto produktu w jednostce opakowaniowej musi odpowiadać wartości nominalnej wskazanej na etykiecie produktu w opakowaniu konsumenckim, z uwzględnieniem tolerancji.
6.17 Ujemne odchylenie masy netto od masy nominalnej każdej jednostki opakowaniowej musi spełniać wymagania normy krajowej 8.579.
6.18 Produkty opakowaniowe wysyłane na daleką północ i równoważny teren. - GOST 15846.
6.19 W opakowaniach z owocami najwyższej klasy dopuszcza się do 5% owoców pierwszej klasy, w opakowaniach pierwszej klasy - 10% drugiej klasy. W drugiej klasie dopuszcza się 10% owoców, które nie spełniają wymagań tej odmiany lub wymagań minimalnych, z wyjątkiem owoców, które uległy gniciu i pogorszeniu. W ramach tych wymagań dopuszcza się obecność 5% owoców z niewielkim powierzchownym niezagojonym uszkodzeniem, suchymi kawałkami lub owocami miękkimi i pomarszczonymi.
6.20 Dozwolone dla wszystkich odmian we wszystkich opakowaniach do 10% (liczbowo lub wagowo) owoców większych lub mniejszych niż wskazane na opakowaniu.
6.21 Tolerancja 10% ma zastosowanie do owoców, jeśli średnica poprzeczna owoców jest nie mniejsza niż następujące wartości minimalne: cytryny - 4,3 cm; limonki - 4,0 cm; mandarynki i ich hybrydy - 4,3 cm; Klementyna - 3,4 cm; pomarańcze - 5,0 cm; grejpfruty i ich hybrydy - 6,7 cm; pompelmus i ich hybrydy - 9,8 cm.
6.22 Owoce cytrusowe o gorszych cechach pomologicznych, niski poziom cukru (mniej niż wymagane minimum) i mniejsze owoce (o największym przekroju) niż dopuszczenie ich minimum są uważane za niestandardowe.
Znakowanie - zgodnie z GOST 51074 z dodatkiem.
Oznacz wszystkie pudełka opakowań każdej partii owoców cytrusowych następującymi informacjami:
- nazwa i adres (lub numer kodu) nadawcy;
- nazwa rodzaju owoców cytrusowych w przypadkach, gdy zawartość nie jest widoczna z zewnątrz. Dla wszystkich gatunków i odmian oraz ich mieszańców z grupy mandarynek nazwa gatunku i odmiany jest obowiązkowa;
- na cytryny - „Verdelli” lub „Remover”;
- w przypadku klementynek liczba nasion w jednym owocu: 1–10 lub więcej niż 10;
- dla grejpfrutów, pompelmuzy, ich mieszańców - barwienie miazgi owocowej (różowej lub czerwonej);
- kraj pochodzenia, obszar produkcji lub nazwa krajowa, regionalna lub lokalna;
7.2 Oznakowanie nanosi się po jednej stronie opakowania czystą czcionką z nieusuwalną farbą.
7.3 Znakowanie opakowań transportowych - zgodnie z GOST 14192. GOST R 51474 z zastosowaniem etykiety obsługi „Towary łatwo psujące się”.
7.4 Oznaczanie produktów wysyłanych do regionów Dalekiej Północy i odpowiadających im obszarów - GOST 15846.
8 Zasady akceptacji
8.1 Owoce cytrusowe są przyjmowane partiami. Każda ilość owoców cytrusowych jednego gatunku i jednej odmiany pomologicznej, jednej średnicy i jednej odmiany, zapakowana w pojemnik jednego rodzaju i wielkości, otrzymana w jednym pojeździe z jednego kraju, wraz z dokumentem wskazującym:
- numery dokumentów i daty wydania:
- Nazwy odmiany pomologicznej:
- liczba jednostek opakowaniowych;
- masa brutto i netto (kg).
8.2 Aby sprawdzić jakość owoców cytrusowych pod kątem zgodności z wymaganiami tej normy, z różnych miejsc partii owoców pakowanych w pojemniki tego samego typu i wielkości wybiera się:
z partii 100 pudeł - trzy pudełka.
ponad 100 pudełek - dodatkowo jedno pudełko z każdego kolejnego kompletnego i niekompletnego 50 pudełek.
8.3 Wszystkie owoce cytrusowe z wybranych pudeł podlegają kontroli jakości.
8.4 Wyniki testu są dystrybuowane do całej partii.
8.5 Jakość produktów w uszkodzonych jednostkach opakowaniowych jest sprawdzana oddzielnie, a wyniki dotyczą tylko produktów w tych jednostkach opakowaniowych.
8.6 Zamówienie i częstotliwość kontroli
8.6.1 Kontrola parametrów organoleptycznych, fizyko-chemicznych, jakości opakowań, etykietowanie odbywa się dla każdej partii owoców cytrusowych.
8.6. 2 Procedura monitorowania zawartości pierwiastków toksycznych, radionuklidów, pestycydów jest ustalana przez producenta w programie kontroli produkcji w określony sposób.
9 Metody kontroli
9.1 Jakość opakowań i etykietowania wszystkich jednostek opakowaniowych z owocami cytrusowymi w celu spełnienia wymagań tej normy ocenia się wizualnie.
9.2 Owoce cytrusowe wybrane ze strony w celu określenia ich jakości zgodnie z 8.3. ważono i ekstrahowano owoce z odchyleniami w jakości i rozmiarze od norm określonych w tej normie, a oddzielnie z zielenią, odmrożeniami i zgniłością, a następnie ważono zgodnie z GOST R 53228.
Wszystkie ważenia są wykonywane z błędem g 0,01 kg.
Wygląd. kolor, obecność spleśniałych i uszkodzonych owoców określa się wizualnie, zapach i smak są organoleptycznie.
9.3 Średnica owocu jest określana przez pomiar zgodnie z GOST 427. GOST 7502. GOST 166.
9.4 Ułamek masowy owoców z odchyleniami jakości i wielkości od wymagań normy i oddzielnie zielony, odmrożony, zgniły obliczany jest jako procent w stosunku do masy owoców wybranych z partii do drugiego miejsca po przecinku, po czym następuje zaokrąglenie do pierwszego miejsca po przecinku.
9.5 Oznaczanie zawartości cukru - zgodnie z GOST 27198.
9.6 Przygotowanie próbek i mineralizacja próbek do oznaczania zawartości pierwiastków toksycznych - zgodnie z GOST 266929.
9.9 Określanie ołowiu - zgodnie z GOST26932, GOST30178. GOST30538, GOST51301.
9.10 Oznaczanie kadmu - zgodnie z GOST 26933. GOST30178. GOST30538. Norma państwowa 51301.
9.11 Oznaczanie pestycydów - zgodnie z GOST30349, GOST30710, (3).
Odmiany i hybrydy kapusty do wytrawiania i świeżego użycia
Dodawanie artykułu do nowej kolekcji
Niezbędna twardość, przyjemna kwaśność i chrupiące właściwości kapusty kiszonej nie są wcale dodawane do soli ani nawet solone. W kwaśnej formie tylko kapusta odmian „marynowanych” o średnim i średnim późnym dojrzewaniu będzie miała dobry smak.
Biała kapusta jest jedną z najpopularniejszych roślin warzywnych. Wartość białej kapusty zależy od jej absolutnej prostoty, odporności na zimno, wysokiej wydajności, a także wyjątkowego smaku i wyjątkowej wartości odżywczej.
Przydatne właściwości białej kapusty
W ludziach biała kapusta jest nazywana „królową” ogrodu warzywnego. Zawiera wiele składników odżywczych, które określają korzystny wpływ na organizm ludzki. Dlatego biała kapusta jest szeroko stosowana nie tylko w kuchni, ale także w medycynie tradycyjnej. Kapusta jest bogata w błonnik, polisacharydy, białka, substancje pektynowe, kwasy organiczne i sole mineralne.
A kapusta to prawdziwy magazyn witamin. Zawiera witaminy A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, U. Zawartość witaminy C w kapuście jest prawie taka sama jak w cytrynach i grejpfrutach. Tylko dwieście gramów świeżej kapusty może zaspokoić codzienne zapotrzebowanie organizmu na tę witaminę. Na szczególną uwagę zasługuje fakt, że kapusta zawiera sulforofan - związek organiczny o wyraźnym działaniu przeciwbakteryjnym i przeciwnowotworowym.
Biała kapusta jest integralną częścią tradycyjnej kuchni europejskiej i rosyjskiej. Z kapusty przygotuj pyszne pierwsze dania, różnorodne sałatki, przekąski i przystawki. Kapusta jest bardzo dobra jako nadzienie do ciast. Poza tym biała kapusta jest jednym z najlepszych produktów do puszkowania warzyw i fermentacji.
Jak wybrać białą kapustę do fermentacji?
Zakwaszanie - najpopularniejsza metoda zimowego zbioru kapusty. W tej formie kapusta może być przechowywana w chłodnym miejscu przez kilka miesięcy. Wczesne odmiany białej kapusty nie nadają się do fermentacji, ponieważ ich główki kapusty zawierają niewystarczającą ilość cukrów i błonnika. Taka kapusta kiszona stanie się miękka i bez smaku. Najlepsze do wytrawiania będą tak zwane odmiany „wytrawiania” o średniej i średniej dojrzałości.
Biała kapusta przeznaczona do wytrawiania musi spełniać szereg szczególnych wymagań:
- główka płaskiego okrągłego lub okrągłego kształtu o masie 3-4 kg;
- mały kikut wewnętrzny;
- zewnętrzne liście główki kapusty są cienkie, bez szorstkiej żyłki;
- wewnętrzne liście są białe, bez pigmentacji i martwicy punktowej;
- brak goryczy i ostry smak w kapuście.
Najlepsze do zakwaszania są tak znane odmiany białej kapusty jak białoruski 455, Nadieżda, Podarok, Slava 1305, a także nowoczesne hybrydy hodowlane Gospodarstwa Rolnego „SZUKAJ”: Hrabina F1, Tabela F1, Lotsman F1, Symphony F1, itp.
Autorskie hybrydy białej kapusty z Agroholding „SEARCH”
Biała kapusta Tabela F1
Gospodarstwo rolne „POISK” jest liderem w dziedzinie selekcji kapusty białej. Hodowcy firmy stworzyli dużą liczbę doskonałych, wysokowydajnych hybryd o różnych terminach dojrzewania.
Wczesne dojrzałe hybrydy białej kapusty
Wczesna kapusta nie jest warta zakwasu i nie będzie przechowywana do zimy. Ale świeże, nie uznasz jej za równą.
Sympatia F1
Okres od sadzenia sadzonek do zbioru kapusty Sympathy F1 - 55-60 dni. Rozeta z podniesionymi liśćmi. Liście są jasnozielone, z delikatną woskową powłoką, musujące, lekko pofalowane wzdłuż krawędzi. Nagłówek zaokrąglony, gęsty, ważący 1,5–2,0 kg, białawy na rozcięciu. Smak jest doskonały. Zalecany do świeżej konsumpcji.
Sprint F1
Okres od sadzenia sadzonek do zbioru kapusty Sprint F1 - 55-60 dni. Rozeta z podniesionymi liśćmi. Liście są jasnozielone, z delikatną woskową powłoką, musujące, lekko pofalowane wzdłuż krawędzi. Nagłówek zaokrąglony, gęsty, ważący 0,9-1,6 kg, żółtawy w sekcji. Smak jest doskonały. Zalecany do świeżej konsumpcji.
W połowie sezonu hybrydy białej kapusty
Hybrydy o średniej dojrzałości - najbardziej wszechstronne. Ta kapusta może być świeża i tam, aw zupie nie zmieni się w „owsiankę”, a marynowana będzie chrupać.
Hrabina F1
Okres od sadzenia sadzonek do zbioru 80-90 dni. Rozeta liści podniesiona Liście są zielone, z powłoką woskową o średniej intensywności, gładkie, lekko pofalowane wzdłuż krawędzi. Nagłówek zaokrąglony, gęsty, ważący 1,7-2,2 kg, białawy na rozcięciu. Smak jest doskonały. Kapusta hrabina F1 jest zalecana do świeżej konsumpcji i marynowania.
Locman F1
Okres od sadzenia sadzonek do zbioru 80-90 dni. Rozeta liści pozioma. Liście są zielone, z woskową powłoką o średniej intensywności, gładkie, lekko pofalowane wzdłuż krawędzi. Nagłówek jest płaski, gęsty, waży 1,5–2,0 kg, białawy na odcinku. Smak jest doskonały. Kapusta Locman F1 jest zalecana do świeżego spożycia i marynowania.
Średnio późne hybrydy białej kapusty
Staraj się marynować tę kapustę, a goście będą mile zaskoczeni twoimi umiejętnościami kulinarnymi. Ale wiesz, jaki jest prawdziwy sekret jej smaku!
Tabela F1
Okres od sadzenia sadzonek do zbioru wynosi 115-125 dni. Rozeta z podniesionymi liśćmi. Liście są zielone, z woskową powłoką o średniej intensywności, musujące, lekko pofalowane wzdłuż krawędzi. Nagłówek zaokrąglony, gęsty, ważący 3,5-5,5 kg, białawy na rozcięciu. Smak jest doskonały. Zalecany do świeżej konsumpcji i krótkotrwałego przechowywania. Tabela F1 - jedna z najlepszych hybryd do wytrawiania.
Księżniczka F1
Okres od sadzenia sadzonek do zbioru kapusty Princess F1 - 115-125 dni. Rozeta z podniesionymi liśćmi. Liście są ciemnozielone, z woskową powłoką o średniej intensywności, musujące, lekko pofalowane wzdłuż krawędzi. Nagłówek jest płaski, gęsty, waży 3,2-3,7 kg, białawy na odcinku. Smak jest doskonały. Zalecany do spożycia świeżego, marynowania i przechowywania krótkotrwałego.
Symfonia F1
Okres od sadzenia sadzonek do zbioru wynosi 115-125 dni. Rozeta z podniesionymi liśćmi. Liście są zielone, z woskową powłoką o średniej intensywności, musujące, lekko pofalowane wzdłuż krawędzi. Nagłówek zaokrąglony, gęsty, ważący 3,5-4,0 kg, białawy na rozcięciu. Smak jest doskonały. Kapusta Symphony F1 jest zalecana do świeżego użytku, marynowania i krótkotrwałego przechowywania.
Hybrydy kapusty późnego dojrzewania
Oczywiście zbiory tej kapusty będą musiały czekać dłużej niż inne, ale jej głowy będą przechowywane aż do wiosny.
Garant F1
Okres od sadzenia sadzonek do zbioru wynosi 130-140 dni. Rozeta liście pionowe. Liście są szaro-zielone, z woskową powłoką o średniej intensywności, bąbelkową, lekko falującą wzdłuż krawędzi. Pozycja jest owalna, bardzo gęsta, ważąca 2,5-3,5 kg, żółtawa w sekcji. Smak jest doskonały. Zalecany do świeżej konsumpcji. Garant F1 jest jedną z najlepszych hybryd do przechowywania długoterminowego (do 8-9 miesięcy).
Księżna F1
Okres od sadzenia sadzonek do zbioru wynosi 130-140 dni. Rozeta liście pionowe. Liście są szaro-zielone, z silną powłoką woskową, musujące, lekko pofalowane wzdłuż krawędzi. Głowa jest zaokrąglona, bardzo gęsta, waży 2,0-3,0 kg, biaława na odcinku. Smak jest doskonały. Zalecany do świeżej konsumpcji. Duchess F1 jest jedną z najlepszych hybryd na długie (do 7-8 miesięcy) przechowywanie.
F1 idylla
Okres od sadzenia sadzonek do zbioru wynosi 130-140 dni. Rozeta z podniesionymi liśćmi. Liście są szaro-zielone, z woskową powłoką o średniej intensywności, bąbelkową, lekko falującą wzdłuż krawędzi. Cob zaokrąglony, bardzo gęsty, ważący 2,5-3,5 kg, białawy na przekroju. Smak jest doskonały. F1 idylla jest zalecana do świeżej konsumpcji i długotrwałego przechowywania.
Ciekawe fakty na temat białej kapusty
Kapusta jest bardzo starym warzywem. Zaczęła wzrastać w epoce kamienia, ponad 5 tysięcy lat temu. Oto kilka interesujących faktów na temat kapusty, których nie znałeś.
- Nawet starożytni egipscy lekarze za panowania faraona Ramzesa II zwracali uwagę na kapustę jako roślinę leczniczą.
- W średniowiecznej Francji białą kapustę tak ceniono za jej właściwości lecznicze, że nawet powiedzieli na ten temat: „Schi bierze pięć sous od lekarza” (np. Opłaty za leczenie).
- Król Francji Ludwik XIV nadał swojemu ogrodnikowi tytuł szlachecki i wymyślił dla niego odpowiedni herb, który kazał przedstawić trzy głowy kapusty z dwoma łopatami krzyżowymi.
- W 1873 roku na wiedeńskiej wystawie warzyw rosyjski hodowca Efim Grachev pokazał publiczności niepoznawalną głowę kapusty o średnicy 71 cm w tym czasie.
- Rekordowa głowa kapusty została wyhodowana w 2012 roku przez amerykańskiego rolnika Scotta Robba. Waga głowy wynosiła ponad 62 kg.
- W 2015 r. W mieście Gruzji na terytorium Stawropolu w Dniu Jedności Narodowej wypiekali największe rosyjskie ciasto kapuściane. Waga ciasta wynosiła 665 kg, a długość wynosiła prawie 59 metrów.
- W tym samym 2015 roku w mieście Veliky Novgorod ustanowiono rekord świata w przygotowaniu kapusty kiszonej. Dziesięciu kucharzy jednej z restauracji w mieście przez 12 godzin pracy poddano fermentacji 2 tony kapusty zgodnie z tradycyjną rosyjską recepturą. Płyta została zapisana w Księdze Rekordów Guinnessa.
Kapusta jest kochana i zjadana przez wielu. Bez względu na to, jakie potrawy są z niego wytwarzane - zupa, placki i zapiekanki - to warzywo stało się prawdziwym skarbem narodowym. Aby kapusta była zawsze w Twoim menu, uprawiaj tylko odpowiednie odmiany i hybrydy zalecane przez profesjonalistów.
GOST R 53596-2009 Owoce cytrusowe do świeżej konsumpcji. Warunki techniczne
Tekst GOST R 53596-2009 Owoce upraw cytrusowych do świeżej konsumpcji. Warunki techniczne
AGENCJA FEDERALNA W SPRAWIE REGULACJI TECHNICZNYCH I METROLOGII
GOSTR
53596-
(EKG ONZ FFV-14: 2004)
OWOCE KULTUR CYTRUSOWYCH DO STOSOWANIA W ŚWIEŻEJ WIZJI
Warunki techniczne
EKG ONZ FFV-14: 2004
Kontrola jakości owoców cytrusowych
Zmiana GOST R 53596-2009 (EEC OOP FFV-I4: 2004) II.
Rosyjskie uprawy używane w świeżej bujności. Warunki techniczne
Sekcja 1. Ósme akapity
Norma ta ustanawia wymagania dotyczące jakości i bezpieczeństwa świeżych rur azotkowych po przygotowaniu i zapakowaniu przed ponowną konsumpcją.
GOST R 53596—2009 (EKG ONZ FFV-14: 2004)
NARODOWY STANDARD FEDERACJI ROSYJSKIEJ
OWOCE KULTUR CYTRUSOWYCH DO STOSOWANIA W ŚWIEŻEJ WIZJI
Świeże owoce cytrusowe. Specyfikacje
Data wprowadzenia - 2011—01—01
1 Zakres
Niniejszą normę stosuje się do następujących owoców cytrusowych, dostarczanych konsumentowi w stanie świeżym, nieprzeznaczonych do przetwórstwa przemysłowego:
• pomarańcze - Citrus sinensis (L.) Osbeck;
• pompelmuses lub shaddock - odmiany Citrus grandis OSB (Citrus maxima) i ich hybrydy.
• cytryny - Citrus limon (L.) spalony.. cytrynowy Meier;
• grejpfruty - Citrus paradisi Macfad i jego hybrydy;
• limonki - owoce z wielkoowocowych odmian Citrus aurantifolia (Vu Tanaka) Tanaka (znanej jako Bearss. Persian. Tahiti) i ich mieszańce;
• mandarynki - owoce Citrus reticulata Blanko. Citrus unshiu Marc., C.deliciosa Tan., Ich hybrydy, klementynki, także rininy.
Norma ta określa wymagania dotyczące jakości i bezpieczeństwa świeżych owoców cytrusowych po przygotowaniu i zapakowaniu przed sprzedażą konsumentowi.
Wymogi bezpieczeństwa przedstawiono w 5.3. wymagania jakościowe - w 5.2.5.4. za oznakowanie - w sekcji 7.
2 Odniesienia normatywne
Ten standard używa normatywnych odniesień do następujących norm:
GOST R 51074—2003 Produkty dla konsumenta Informacje dla konsumenta Wymagania
GOST R 51301—99 Produkty spożywcze i surowce spożywcze. Metody woltoportometryczne do określania zawartości pierwiastków toksycznych (kadm, ołów, miedź i cynk)
GOST R 51474—99 Opakowanie Oznakowanie Wskazanie sposobu obsługi ładunków.
GOST R 51720—2001 Worki z folii polimerowych. Ogólne warunki techniczne
GOST R 51760—2001 Tarapotrvbitelskayapolimernaya Ogólne warunki techniczne
GOST R 51766—2001 Surowce i produkty spożywcze. Metoda absorpcji atomowej do oznaczania arsenu
GOST R 51962—2002 Produkty spożywcze i surowce spożywcze. Metoda inwersji-eol-tampervtrichesky'ego do oznaczania stężenia masowego arsenu
GOST R 52579-2006 Tara konsument połączonych materiałów. Ogólne warunki techniczne
GOST R 52903-2007 Pakiety folii polimerowych i materiałów kompozytowych. Ogólne warunki techniczne
GOST 53226—2008 Skale działania nieautomatycznego. Część 1. Wymagania metrologiczne i techniczne. Testy
GOST R 53596—2009
GOST 8.579-2002 Stanowy system pomiaru pomiarów. Wymagania dotyczące liczby pakowanych towarów w opakowaniach dowolnego rodzaju podczas ich produkcji, pakowania, sprzedaży i importu
GOST 166–89 (ISO 3599–76) Suwmiarki. Warunki techniczne
GOST 427-75 Metalowe miarki. Warunki techniczne
GOST 7502—98 Metalowe taśmy pomiarowe. Warunki techniczne
GOST 8273-75 Papier do pakowania. Warunki techniczne
GOST 9142—90 Pudła z tektury falistej. Ogólne warunki techniczne
GOST 9569-2006 Woskowany papier. Warunki techniczne
GOST 10354-82 Folia polietylenowa. Warunki techniczne
GOST 11354–93 Pojemniki wieloobrotowe do drewna i materiałów drewnopochodnych na produkty przemysłu spożywczego i rolnictwa. Warunki techniczne
GOST 13511-2006 Pudła z tektury falistej na artykuły spożywcze, zapałki, wyroby tytoniowe i detergenty. Specyfikacje GOST 14192–96 Znakowanie ładunku
GOST 15846—2002 Produkty wysyłane do Dalekiej Północy i obszarów zrównanych. Pakowanie, etykietowanie, transport i przechowywanie
GOST 21650-76 Środki mocowania pakowanych towarów w paczkach transportowych. Ogólne wymagania
GOST 24597-81 Pakiety towarów pakowanych. Podstawowe parametry i wymiary GOST 26663—85 Opakowania transportowe. Formowanie za pomocą narzędzi do pakowania. Ogólne wymagania techniczne
GOST 26927—86 Surowce i produkty spożywcze. Metody oznaczania rtęci GOST 26929-94 Surowce i produkty spożywcze. Przygotowanie próbki. Mineralizacja do oznaczania pierwiastków toksycznych
GOST 26930-86 Surowce i produkty spożywcze. Metoda oznaczania arsenu GOST 26932—86 Surowce i produkty spożywcze. Metody określania ołowiu GOST 26933—86 Surowce i produkty spożywcze. Metody oznaczania kadmu GOST 27198—87 Vinogradsvvzhiy. Metody określania ułamka masowego stężenia cukru GOST 27521-87 (ISO 1990-1-82) Owoce. Nomenklatura. Pierwsza lista to GOST 30178—96 Surowce i produkty spożywcze. Metoda absorpcji atomowej do oznaczania pierwiastków toksycznych
GOST 30349-96 Owoce, warzywa i ich produkty. Metody oznaczania pozostałości pestycydów chloroorganicznych
GOST 30538—97 Produkty spożywcze. Metoda oznaczania pierwiastków toksycznych metodą emisji atomowej
GOST 30710-2001 Owoce, warzywa i ich produkty. Metody oznaczania pozostałości pestycydów fosforoorganicznych
ST SEV 4302-83 Świeże owoce i warzywa. Terminy i definicje ST SEV 4908-84 Owoce cytrusowe są świeże. Terminy i definicje
Uwaga - Podczas korzystania z tego standardu wskazane jest sprawdzenie działania standardów referencyjnych w publicznym systemie informacyjnym - na oficjalnej stronie Federalnej Agencji ds. Regulacji Technicznych i Metrologii w Internecie lub zgodnie z publikowanym corocznie indeksem „Standardy krajowe *. który jest opublikowany od 1 stycznia bieżącego roku i zgodnie z odpowiednimi opublikowanymi miesięcznymi znakami informacyjnymi opublikowanymi w bieżącym roku. Jeśli wzorzec odniesienia zostanie zastąpiony (zmodyfikowany), wówczas przy stosowaniu tego standardu należy kierować się standardem zastępczym (zmodyfikowanym). Jeśli wzorzec odniesienia zostanie anulowany bez zastąpienia, wówczas przepis, do którego się odnosi, jest stosowany w części, która nie wpływa na łącze.
3 Terminy i definicje
W tym standardzie użyte terminy są zgodne z GOST 277521. ST SEV 4302. ST SEV 4908. oraz następujący termin z odpowiednią definicją:
3.1 Nadmierna wilgotność zewnętrzna: Wilgoć na owocach z podlewania, deszczu i rosy.
Uwaga - Kondensat nie jest owocem spowodowanym zaprzestaniem temperatury, nie jest uważany za nadmierną wilgotność zewnętrzną.
GOST R 53596—2009
4 Klasyfikacja
8 w zależności od wskaźników jakości i rozmiarów, owoce cytrusowe są podzielone na trzy klasy: lepsza, pierwsza, druga.
5 Wymagania techniczne
5.1 Świeże owoce cytrusowe powinny być przygotowane i zapakowane w opakowania konsumenckie zgodnie z wymaganiami niniejszej normy dla instrukcji technologicznej zgodnie z normami sanitarnymi i przepisami zatwierdzonymi w określony sposób.
5.2 Jakość owoców cytrusowych musi być zgodna z wymogami i normami określonymi w tabeli 1.
7 w O l i oraz w f
Charakterystyka i norma dla odmian komercyjnych
Owoce są świeże, całe, czyste, zdrowe, nie więdną, ślepe technicznie, bez uszkodzeń przez szkodniki, choroby, mróz, bez uszkodzeń mechanicznych, nadmiernej wilgoci zewnętrznej, powierzchnia skórki jest czysta od obcych ciał (piasek, ziemia, pozostałości liści i gałązek), bez siniaki i / lub duże zagojone pęknięcia, wewnętrzne marszczenie, typowe dla pomologicznej odmiany formy i koloru
Owoce Doluskvyutsya z nvenvchitvlnymi wadami skóry, nie więcej niż 2%
Dopuszcza się owoce o niewielkich defektach w kształcie i kolorze skórki (srebrne i brązowe plamy), z niewielkimi wyleczonymi uszkodzeniami spowodowanymi uderzeniami gradowymi, tarciem podczas załadunku / rozładunku. nie więcej niż 5%
Owoce z defektami w kształcie i kolorze skórki (srebrne i brązowe plamy), z wyleczonymi uszkodzeniami, będą trwać. spowodowane uderzeniami gradowymi, tarciem, podczas załadunku / rozładunku. gruba skórka (zwłaszcza w mandarynkach), nie więcej niż 10%
Specyficzne dla tych odmian bez obcego zapachu i / lub smaku
Od żółto-żółtej do pomarańczowej. Owoce Doluskvutsya z prozelen lub nie więcej niż 1/5 powierzchni owocu o zielonym kolorze
grejpfrut i ich hybrydy
Żółty, żółty z rumianymi bokami, dozwolony zielonkawy kolor
mandarynki i ich hybrydy (klementynki, rogaliki)
Żółknięcie, żółto-pomarańczowy, nie mniej niż 2/3 powierzchni owocu
cytryny (Verdelli. „rimofiore”)
Jasnozielony, żółknący (o różnej intensywności), cytrynowy Meyer ma jasnopomarańczowy. pomarańczowy
Ułamek masowy cukru. %:
grejpfruty i ich hybrydy
pompelmus i ich hybrydy
Nie mniej niż 13,0 Nie mniej niż 9,0 Nie mniej niż 8,0
GOST R 53596—2009
Koniec tabeli 1
Charakterystyka i norma dla odmian komercyjnych
Wielkość owocu na największej średnicy poprzecznej, cm:
Masowa frakcja zgniłych owoców. uszkodzony, spleśniały, zmiażdżony. odmrożony, zielony. % bez bólu
5.3 Zawartość pierwiastków toksycznych, pestycydów, radionuklidów w świeżych owocach cytrusowych nie powinna przekraczać dopuszczalnych poziomów ustanowionych przez regulacyjne akty prawne Federacji Rosyjskiej ”.
5.4.1 Kalibrację owoców cytrusowych przeprowadza się na największej poprzecznej średnicy owocu zgodnie ze skalą przedstawioną w tabeli 2.
Największa średnica poprzeczna ppoda. zobacz
Uwaga - Minimalna średnica cytryn wynosi 4,5 cm Limonki - 4,2 cm Mandarynki - 4,5 cm (Dla klementynek - 3,5 cm>, pomarańcze - 5,6 cm. Grejpfruty - 7,0 cm. Pommelos - 10,0 cm.
„Przed wprowadzeniem odpowiednich prawnych aktów prawnych Federacji Rosyjskiej - dokumenty regulacyjne federalnych organów wykonawczych <1). <2>.
GOST R 53596—2009
5.4.2 Podane wymiary kalibracyjne są jednorodne, z wyjątkiem następujących przypadków: w przypadku owoców pakowanych w odpowiednich warstwach w opakowaniu, w tym pojedynczych opakowań konsumenckich, maksymalna różnica między najmniejszym a największym owocem mieści się w tym samym kodzie rozmiaru lub. w przypadku owoców cytrusowych, pakowane według liczby, w dwóch sąsiadujących kodach - nie powinny przekraczać następnego maksimum podanego w tabeli 3.
Maksymalna różnica między owocami jednego upakhoake e. zobacz
Mandarynki unshnu. klementynki i
wydzierając mandarynki i ich hybrydy
5.4.3 W przypadku owoców niepakowanych w odpowiednich warstwach w opakowaniu i owoców w oddzielnych twardych opakowaniach przeznaczonych do bezpośredniej sprzedaży konsumentom różnica między najmniejszym a największym owocem w tym samym opakowaniu nie może przekraczać wartości granicznych odpowiedniego kodu w skali rozmiarów lub dla owoców cytrusowych owoce pakowane według liczby określonej w wartościach granicznych dwóch odpowiadających im kolejnych kodów sąsiednich.
5.4.4 W przypadku owoców luzem i owoców w oddzielnych niesztywnych opakowaniach (sieci, torby) przeznaczonych do bezpośredniej sprzedaży konsumentom różnica między najmniejszym a największym owocem w tym samym opakowaniu nie powinna przekraczać wartości granicznych uzyskanych przez grupowanie trzech kolejnych kodów według rozmiar.
6 Pakowanie
6.1 Owoce cytrusowe muszą być pakowane w taki sposób, aby zapewnić ich właściwe bezpieczeństwo i ochronę.
6.2 Pojemniki używane do pakowania powinny być czyste, suche, nie zanieczyszczone roślinami rolniczymi i nie powinny mieć żadnego obcego zapachu.
6.3 Materiały używane do pakowania, a także atrament, farba. klej, papier stosowany do nanoszenia tekstu lub etykietowania powinien być nietoksyczny, a w kontakcie z produktami tego typu powinien zapewniać ich jakość i bezpieczeństwo.
6.4 Etykiety, które są indywidualnie wklejane bezpośrednio na każdym owocu, muszą być takie. tak, że jeśli zostaną usunięte, nie ma śladów kleju ani uszkodzeń na powierzchni płodu.
6.5 Zawartość każdego opakowania musi być jednolita i składać się z owoców tego samego pochodzenia, odmiany, gatunku handlowego, jakości, wielkości, wagi (w przypadkach, gdy kalibracja jest obowiązkowa) i tego samego stopnia dojrzałości, rozwoju i wybarwienia (dla owoców najwyższej klasy) ).
6.6 nie dopuszcza się zanieczyszczeń w opakowaniu. Jednak owoce należy układać z krótkimi gałęziami i zielonymi liśćmi, które nie są oddzielone od owocu.
6.7 Widoczna część produktu w opakowaniu musi odpowiadać zawartości całego opakowania lub partii.
6.8 Jeśli owoc jest zawinięty, należy użyć cienkiego, suchego, nowego, bezwonnego papieru.
6.9 Stosowanie jakichkolwiek substancji, które mogą zmienić naturalne właściwości owoców cytrusowych, zwłaszcza ich smak lub zapach, jest niedozwolone.
6.10 Opakowania detaliczne o wadze netto nie większej niż 3 kg mogą zawierać mieszankę różnych owoców cytrusowych, pod warunkiem, że są jednoznaczne pod względem jakości, odmiany lub klasy handlowej i wielkości oraz mają ten sam stopień dojrzałości i rozwoju.
6.11 Owoce cytrusowe pakowane są w zależności od objętości pojemników 7.5; 10; 15 i 20 kg.
GOST R 53596—2009
6.12 Owoce najwyższej klasy umieszcza się w pojemniku opakowaniowym w rzędach. pierwsza klasa - w rzędach, aż do uruchomienia luzem, druga klasa - luzem.
Owoce tej samej klasy handlowej i wielkości są umieszczane w każdym opakowaniu. Odchylenie jest dopuszczalne w granicach różnicy między owocami jednego kodu według wielkości (patrz Tabela 3).
6.13 Owoce cytrusowe mogą być pakowane według liczby owoców. W takim przypadku, pod warunkiem zachowania jednolitości rozmiaru zgodnie z wymaganiami normy, zakres zmian wielkości w opakowaniu może przekraczać limity jednego kodu rozmiaru, ale musi pozostać w dwóch sąsiadujących kodach.
6.14 Owoce cytrusowe pakowane są w pojemniki z tektury falistej, drewno według GOST 9142. GOST 11354. GOST 13511, z materiałów polimerowych według GOST 10354. GOST R 51720. GOST 051760. GOST 51766. GOST 52579. GOST 52903 i inne materiały, których stosowanie w kontakcie z produktami tego typu zapewnia ich jakość i bezpieczeństwo.
6.15 Pudełka z owocami najwyższej i pierwszej klasy są wyłożone papierem do pakowania według GOST 8273 (dno ściany jest zamknięte, a papier jest umieszczony pod pokrywą pudełka; każdy rząd owoców jest również zastąpiony papierem zgodnie z GOST 9569).
6.16 Masa netto produktu w jednostce opakowaniowej musi być nominalna. określone na etykiecie produktu w opakowaniu konsumenckim, z uwzględnieniem tolerancji.
6.17 Ujemne odchylenie masy netto od masy nominalnej każdej jednostki opakowaniowej musi spełniać wymagania GOST 8.579.
6.18 Produkty opakowaniowe wysyłane na daleką północ i równoważny teren. - GOST 15846.
6.19 W paczkach z owocami najwyższej klasy dopuszcza się do 5% owoców pierwszej klasy, w pakietach pierwszej klasy - 10% drugiej klasy. W drugiej klasie dozwolonych jest 10% owoców, które nie spełniają wymagań tej odmiany lub wymagań minimalnych, z wyjątkiem owoców, które uległy gniciu i pogorszeniu. W ramach tych wymagań dopuszcza się obecność 5% owoców z niewielkim powierzchownym niezagojonym uszkodzeniem, suchymi kawałkami lub owocami miękkimi i pomarszczonymi.
6.20 Dozwolone dla wszystkich odmian we wszystkich opakowaniach do 10% (liczbowo lub wagowo) owoców większych lub mniejszych niż wskazane na opakowaniu.
6.21 Tolerancja 10% ma zastosowanie do owoców, jeśli średnica poprzeczna owoców jest nie mniejsza niż następujące wartości minimalne: cytryny - 4,3 cm; limonki - 4,0 cm; mandarynki i ich hybrydy - 4,3 cm; Klementyna - 3,4 cm; pomarańcze - 5,0 cm: grejpfruty i ich hybrydy - 6,7 cm; pompelmus i ich hybrydy - 9,8 cm.
6.22 Owoce cytrusowe o gorszych cechach homologicznych, o niskiej zawartości cukru (poniżej wymaganego minimum) i mniejszych owocach (o największym przekroju) niż ich minimalne dopuszczalne wartości są uważane za niestandardowe.
7 Znakowanie
Znakowanie - GOST P51074 z dodatkiem.
Oznacz wszystkie pudełka opakowań każdej partii owoców cytrusowych następującymi informacjami:
• nazwa i adres (lub numer kodu) nadawcy;
- nazwa rodzaju owoców cytrusowych w przypadkach, gdy zawartość nie jest widoczna z zewnątrz. Dla wszystkich gatunków i odmian oraz ich mieszańców z grupy mandarynek nazwa gatunku i odmiany jest obowiązkowa;
• dla cytryn - Verdelli lub Primofiore;
• dla klementynek - liczba nasion owoców wody: 1-10 lub więcej niż 10 sztuk;
• dla grejpfrutów, pompelmuzy, ich mieszańców - barwienie miazgi owocowej (różowej lub czerwonej);
- kraj pochodzenia, obszar produkcji lub nazwa krajowa, regionalna lub lokalna;
7.2 Znacznik nanosi się po jednej stronie opakowania czystą czcionką z nieusuwalną farbą.
7.3 Znakowanie opakowań transportowych - zgodnie z GOST 14192. GOST R 51474 z zastosowaniem etykiety obsługi „Towary łatwo psujące się”.
7.4 Oznaczanie produktów wysyłanych na Daleką Północ i wyznaczone obszary, zgodnie z GOST 15846.
GOST R 53596—2009
8 Zasady akceptacji
8.1 Owoce cytrusowe są przyjmowane partiami. Każda ilość owoców cytrusowych jednego gatunku i jednej odmiany pomologicznej, jednej średnicy i jednej odmiany, zapakowana w pojemnik jednego rodzaju i wielkości, otrzymana w jednym pojeździe z jednego kraju, wraz z dokumentem wskazującym:
• numery dokumentów i daty wydania:
• nazwy odmiany pomologicznej:
• liczba opakowań:
• masa brutto i netto (kg).
8.2 Aby sprawdzić jakość owoców cytrusowych pod kątem zgodności z wymaganiami tej normy, z różnych miejsc partii owoców pakowanych w pojemniki tego samego typu i wielkości wybiera się:
ze strony 100 pudełek - triyaschik.
ponad 100 pudełek - dodatkowo jedno pudełko z każdego kolejnego kompletnego i niekompletnego 50 pudełek.
8.3 Wszystkie owoce cytrusowe z wybranych pudeł podlegają kontroli jakości.
8.4 Wyniki testu są dystrybuowane do całej partii.
8.5 Jakość produktów w uszkodzonych jednostkach opakowaniowych jest sprawdzana oddzielnie, a wyniki są stosowane tylko do produktów w tych jednostkach opakowaniowych.
8.6 Zamówienie i częstotliwość kontroli
8.6.1 Kontrola parametrów organoleptycznych, fizyko-chemicznych, jakości opakowań, etykietowanie odbywa się dla każdej partii owoców cytrusowych.
8.6.2 Procedura monitorowania zawartości pierwiastków toksycznych, radionuklidów, pestycydów jest ustalana przez producenta w programie kontroli produkcji w określony sposób.
9 Metody kontroli
9.1 Jakość opakowań i etykietowania wszystkich jednostek opakowaniowych z owocami cytrusowymi w celu spełnienia wymagań tej normy ocenia się wizualnie.
9.2 Owoce cytrusowe wybrane ze strony w celu określenia ich jakości zgodnie z 8.3. są one ważone, wyróżniają się owocami o odchyleniach jakości i wielkości od norm określonych w tym standardzie, a oddzielnie - zielone, odmrożone i zgniłe, a następnie ich ważenie według GOST 53228.
Wszystkie ważenia są wykonywane z dokładnością ± 0,01 kg.
Wygląd. kolor, obecność spleśniałych i uszkodzonych owoców określa się wizualnie, zapach i smak są organoleptycznie.
9.3 Średnica owocu jest określana przez pomiar GOST427. GOST 7502. GOST 166.
9.4 Ułamek masowy owoców z odchyleniami jakości i wielkości od wymagań normy i oddzielnie zielony, odmrożony, zgniły obliczany jest jako procent w stosunku do masy owoców wybranych z partii do drugiego miejsca po przecinku, po czym następuje zaokrąglenie do pierwszego miejsca po przecinku.
9.5 Oznaczanie zawartości cukru - zgodnie z GOST 27198.
9.6 Przygotowanie próbki i mineralizacja próbek do oznaczania toksycznej zawartości minerałów - LOGOST26929.
9.7 Oznaczanie rtęci - GOST 26927. GOST30178. GOST30538.
9.8 Oznaczanie arsenu - zgodnie z GOST 26930. GOST 30178. GOST 30536. GOST R 51766. GOST 051962.
9.9 Ustalanie ołowiu - GOST26932. GOST30178. GOST30538. GOST51301.
9.10 Oznaczanie kadmu - zgodnie z GOST 266933. GOST30178. GOST 30538. GOST 51301.
9.11 Oznaczanie pestycydów - GOST30349, GOST30710. (3>.
9.12 Definicja radionuklidów - zgodnie z (4).
GOST R 53596—2009
10 Transport i przechowywanie
10.1 Świeże transporty cytrusowe są transportowane wszystkimi środkami transportu zgodnie z zasadami transportu towarów łatwo psujących się obowiązującymi dla tego rodzaju transportu.
10.2 Dozwolony jest transport owoców cytrusowych paczkami transportowymi zgodnie z GOST 2497 i GOST 266663. Sposoby mocowania i sposoby pakowania - zgodnie z GOST 21650.
10.3 Mankiety cytrusowe są transportowane w temperaturze otoczenia od 2 ° C do 5 ° C w pojazdach chłodniczych.
10.4 Świeże owoce cytrusowe są przechowywane w czystych, suchych, niezakażonych szkodnikach, bez obcego zapachu, w pomieszczeniach wentylowanych zgodnie z ustalonymi zasadami w temperaturze od 2 * do 6 ° C wilgotności względnej od 85% do 90%.
GOST R 53596—2009
Dodatek A (odniesienie)
Porównanie struktury tego standardu z zastosowaną strukturą
ma standard regionalny
Struktura UNECE Regional Standard FFV-14: 2204
