Suflet mięsny - najlepsze przepisy. Jak szybko i smacznie gotować suflet mięsny.

Suflet mięsny jest idealnym daniem dla zdrowej diety i żywności dla niemowląt. Jego zrównoważony skład i właściwa obróbka cieplna bez nadmiaru tłuszczu i substancji rakotwórczych przyniesie organizmowi tylko korzyści, przyczyniając się do umiarkowanego nasycenia żołądka bez grawitacji i jakichkolwiek negatywnych konsekwencji.

Jak gotować suflet z mięsa?

Dla tych, którzy nie wiedzą, jak gotować suflet mięsny w domu, najpierw będzie interesujące zapoznanie się z podstawowymi etapami tworzenia potraw, które są często używane we wszystkich odmianach i recepturach:

1. Kawałki mięsa są początkowo gotowane na parze lub w pojemniku z wodą do miękkości.
2. Produkt kruszy się przy użyciu odpowiednich urządzeń kuchennych i miesza z komponentami wiążącymi i tymi, które regulują smak potrawy.
3. Otrzymaną mieszaninę poddaje się obróbce cieplnej na sucho w piecu i chłodzi, uzyskując pożądany smak sufletu mięsnego.

Suflet mięsny - przepis

Mięsny suflet w piekarniku, którego receptura jest przedstawiona poniżej, najbardziej pasuje do klasycznej odmiany potrawy. Harmonijne połączenie składnika mięsnego ze śmietaną, mlekiem i jajami nie powinno być uzupełniane warzywami, przyprawami i, w razie potrzeby, zielenią.

• mięso - 0,6 kg;
• mleko - 200 ml;
• tłusty krem ​​- 200 ml;
• jajka - 2 szt.;
• olej - 20 g;
• mieszanka soli, pieprzu.

1. Przygotowana miazga jest cięta na małe porcje i gotowana w parze lub wodzie, aż będzie gotowa.
2. Umieść plasterki w misce miksera i posiekaj, dodając w tym czasie mleko, śmietanę, żółtka, sól i pieprz.
3. Białka zamieniają się w pianę i delikatnie ingerują w podstawę naczynia.
4. Przenieść masę do naoliwionej formy i piec suflet mięsny przez 25 minut w 200 stopniach.

Suflet mięsny - przepis na dzieci

Zaskakująco delikatny i bujny suflet z mięsa, jak w przedszkolu, przepis, o którym marzy wiele współczesnych matek, aby nakarmić je ucztą od dzieciństwa i ich potomstwa, jest w rzeczywistości przygotowany bardzo prosto. Często używa się cielęciny jako bazy, ale możesz wziąć filet z królika lub indyka, co wpłynie na smak, ale nie zepsuje go.

• cielęcina - 0,5 kg;
• bulion - 140 ml;
• masło - 1 łyżka. łyżka;
• świeże jajka - 2 szt.;
• mąka - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią;
• sól

1. Gotowany fragment cielęciny jest dziurkowany w blenderze, dodając bulion, sól, olej, mąkę i żółtka.
2. Mieszaj dalej ubij do pianki białkowej i rozprowadź masę delikatnie i ostrożnie w naoliwionym pojemniku.
3. Wyślij do upieczenia sufletu z mięsa dla dzieci przez pół godziny w piekarniku ogrzewanym do 190 stopni.

Suflet z mielonego mięsa - przepis

Nie ma blendera, a ty nie wiesz, jak bez niego zrobić suflet z mięsa? Poniższy przepis pomoże poradzić sobie z zadaniem. Podstawą naczynia w tym przypadku jest mięso mielone, które nieco zmienia strukturę naczynia, ale wyraźnie upraszcza i przyspiesza proces gotowania. Najlepiej jest przygotować podstawę samodzielnie z kawałka polędwicy bez kości, obracając ją w maszynce do mięsa.

• mięso - 500 g;
• domowej roboty śmietana - 100 g;
• 3-4 jajka;
• gałka muszkatołowa - szczypta;
• masło - 20 g;
• mieszanka papryki, przypraw, soli.

1. Miąższ jest trzykrotnie skręcany przez maszynkę do mięsa.
2. Dodaj żółtka, śmietanę, gałkę muszkatołową, masło, dodaj sól, smak z gałką muszkatołową i pieprzem.
3. Ubij mieszankę mikserem lub trzepaczką, a następnie wstrzyknij ubite oddzielnie do gęstych białek piankowych.
4. Wypełnij obficie naoliwioną formę otrzymaną mieszaniną i wyślij na 30 minut do piekarnika ogrzanego do 195 stopni.

Suflet wołowy

Prosty i łatwy do przygotowania suflet mięsny z jajkiem zawiera minimum dodatkowych składników, ale może być zaskakująco bogaty i pachnący. Wystarczy kilkakrotnie skręcić podstawę naczynia przez maszynkę do mięsa, ale dla lepszego blasku lepiej użyć blendera i dokładnie ubić składniki. Cebula nadaje potrawie soczystości i pikanterii, ale nie przekracza zalecanej ilości, aby nie zakłócać delikatnego, łagodnego smaku potrawy.

• Wołowina - 700 g;
• cebula - 100 g;
• Wybrane jaja - 3 szt.;
• tłuszcz roślinny - 20 ml;
• pieprz, sól.

1. Wołowina jest przygotowywana i mielona razem z cebulkami w dowolny sposób.
2. Dodać żółtka z solą i przyprawami, funt i delikatnie wymieszać z białkami uprzednio ubitymi do gęstej pianki.
3. Rozłóż podstawę sufletu mięsnego w naoliwionej formie i gotuj w temperaturze 185 stopni przez czterdzieści pięć minut.

Zupa Z Kurczaka - Przepis

Najbardziej przydatny i zarazem niezwykle smaczny suflet mięsny z warzywami lub twarogiem jest uzyskiwany, szczególnie, jeśli jako podstawę bierze się filet z kurczaka lub mięso z indyka. Podstawowy wariant proponowany poniżej można modyfikować, zmieniając rodzaj bazy i dodatkowych składników, a także dodając inne do swojego smaku i smakując je dodatkowymi przyprawami.

• filet z kurczaka - 700 g;
• twaróg - 200 g;
• jajka - 3 szt.;
• tłusta śmietana - 0,5 l;
• masło - 60 g;
• kasza manna - 100 g;
• ser twardy (opcjonalnie) - 100 g;
• bułka tarta - 40 g;
• mieszanka przypraw dla drobiu - 2 szczypty;
• pieprz mielony, sól.

1. Mięso z kurczaka mielimy kilka razy w maszynce do mięsa lub przebijamy blenderem razem z twarogiem, żółtkami.
2. Dodają sól, pieprz, przyprawiają przyprawami, układają plastry miękkiego oleju, dodają semolinę, wlają śmietanę i starannie zemleją.
3. Na koniec wprowadzają gęstą piankę białkową, starając się zachować jej blask, delikatnie mieszając farsz łyżką lub łopatką.
4. Pozostaje tylko położyć podstawę naczynia w naoliwionej i posypanej bułce tartej, posypać powierzchnię chipsami serowymi i piec suflet mięsny w temperaturze 185 stopni przez czterdzieści pięć minut.

Suflet mięsny w wolnej kuchence

Jeśli nie ma ochoty upiec w piekarniku sufletu mięsnego, świetną alternatywą będzie przepis na powolną kuchenkę. Ponadto, korzystając z trybu „Pieczenia”, można uzyskać ten sam smak delikatności, co w klasycznym pieczeniu. Ponadto urządzenie może być wykorzystane do uzyskania maksymalnej zmiany diety potrawy, wydając ją dla pary w odpowiednim programie.

Suflet z mięsem parowym

Następnie, jak prawidłowo ugotować suflet mięsny w pojemniku do gotowania na parze. Mięso można przyjmować dowolnego rodzaju, ale bardziej użyteczne produkty są z królika, indyka, kurczaka i cielęciny. Dodane warzywa do bazy sprawią, że potrawa stanie się bardziej miękka i łatwiejsza, zmniejszając zawartość kalorii, a użycie ziół i przypraw doda jej smaku. Jeśli przysmak jest przeznaczony dla dziecka lub pokarmu dla chorób przewodu pokarmowego, należy unikać używania pieprzu i ostrych składników.

• filet lub polędwica - 700 g;
• jajka - 3 szt.;
• mleko - 400 ml;
• masło - 40 g;
• kasza manna - 70 g;
• warzywa, przyprawy, sól.

1. Surowy filet lub polędwica poncz w blenderze z obraną marchewką.
2. W powstałej zawiesinie ułożyć żółtka, kaszy manny, wlać mleko, rzucić kremowe miękkie masło, sól, przyprawy i zioła i ponownie ubić.
3. Piana białkowa jest delikatnie mieszana i mieszanina jest umieszczana w porcjowanych, naoliwionych formach.
4. Suflet parowy jest parzony na grillu urządzenia przez trzydzieści minut, wybierając odpowiedni tryb.

Meat Soufflé

Smaczny suflet z mięsa można gotować w piekarniku, kuchence wielofunkcyjnej, kuchence mikrofalowej, piecu konwekcyjnym, a nawet w podwójnym kotle (w tym drugim przypadku otrzymujesz najbardziej dietetyczny suflet mięsny). Mięso może być dowolne, ale jeśli chodzi o opcje dietetyczne, lepiej jest brać chudy drób, królika lub ich wątrobę - są to mniej więcej równoważne produkty, więc kieruj się swoim smakiem. Przy okazji, jako dodatkowy smak sufletu mięsnego, często dodaje się różne warzywa i zioła, które jednocześnie wzbogacają danie solidną porcją witamin i minerałów. Pamiętaj, aby spróbować!

Ten temat zawiera najpopularniejsze przepisy na suflet mięsny ze zdjęciami i instrukcjami krok po kroku. Opowiemy i pokażemy, jak zrobić smaczny suflet mięsny w domu!

Jak gotować suflet mięsny krok po kroku ze zdjęciem

Nadal gotujesz zwykłe klopsiki i gulasz? Nie wiesz jak urozmaicić codzienną dietę? Potem pośpiesznie opowiadam kilka opcji gotowania sufletu mięsnego. Musisz tylko wybrać odpowiedni dla siebie przepis i zacząć gotować to wyjątkowo delikatne danie.

Przepis na suflet z mięsa w piekarniku

Składniki

Wybór produktu

• Do produkcji sufletów można użyć dowolnego mięsa. Jeśli nie lubisz wieprzowiny, weź mielonego kurczaka lub wołowinę. Polecam zrobić farsz z mięsa o niskiej zawartości tłuszczu.
• Krem można zastąpić mlekiem, ale wtedy smak sufletu nie będzie tak delikatny.

Gotowanie sufletu mięsnego

1. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni.
2. W 610 g mielonego mięsa wieprzowego dodać 2 jajka, dodać sól i 5 g przypraw do mięsa do smaku.
   
3. Tam też wlać 400 g śmietany.
   
4. Utrzyj całą masę mikserem, aż będzie kremowy.
   
5. Przykryj spód formy pergaminem i smaruj masłem. Aby to zrobić, potrzebujesz 15 g oleju.
   
6. Bitą mieloną rozłożyć w formie i rozprowadzić.
   
7. Przykryj folią, wykonaj kilka nakłuć nożem, aby mięso oddychało.
   
8. Souffle włożyć do gorącego piekarnika najpierw przez 20 minut. Następnie wychodzimy z piekarnika, wyjmujemy folię i odstawiamy naczynie z powrotem, pieczemy do złotego koloru przez około 15 minut.
   
9. Podaj talerz dywanów z sałatą, rozłóż na nim plaster sufletu, udekoruj pomidorami cherry i polej sosem granatowym.
   

Przepis wideo

W tym przepisie wideo zobaczysz, jak zrobić suflet mięsny w domu.

Przepis na suflet z mielonego mięsa

Składniki

Suflet do gotowania

1. W misce łączymy wieprzowinę i mieloną wołowinę po 750 g.
   
2. Obierz jedną cebulę i pokrój w drobną kostkę.
   

Przepis wideo

Obejrzyj ten przepis wideo i przygotuj suflet mięsny dla całej rodziny.

Przepis na suflet mięsny dla dzieci

Składniki

Gotowanie sufletu dla dzieci

1. Ostrożnie umyj i wysusz 200 g fileta z indyka. Pokroić na małe kawałki.
   
2. Mięso przesuwa się do miski z blendera.
   
3. Z jednego kawałka białego chleba odetnij skorupę. Wyślij okruchy do mięsa.
   
4. Wlać 100 g mleka do miski miksera.
   
5. Wszystkie składniki są przerywane mikserem do kremowej masy.
   
6. Oddziel żółtko od białka. Dodaj żółtko do mięsa i kontynuuj bicie.
   
7. Trzepaczka do białek lub widelec do piany. Do masy mięsnej wlać ubite białko.
   
8. W razie potrzeby dodaj sól.
   
9. Smar silikonowy z masłem.
   
10. Łyżka rozprowadza suflet we wszystkich formach.
    
11. Umieszczamy powolną kuchenkę, włączamy tryb „parowania” przez 30 minut. Ponadto suflet można piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut.
    
12. Gotowy suflet wydostać się z foremek, udekorować warzywami i podawać do stołu.

Przepis wideo

Obejrzyj ten przepis wideo i dowiedz się, jak zrobić suflet mięsny dla dziecka.

Przepis na suflet mięsny jak przedszkole

Składniki

Suflet do gotowania

1. Umyć 450 g fileta z kurczaka. Przesuwamy się do garnka, wlewamy wodę i wysyłamy do pieca. Gotuj do ugotowania mięsa.
2. Weź dwa jajka i oddziel żółtka od białek. Białka czyszczą lodówkę.
3. Gotowany filet z kurczaka drobno posiekany i włożony do miski blendera.
4. Do mięsa wlej trochę bulionu z kurczaka i mieszaj mikserem, aż będzie gładki.
5. Rozpuść 40 g masła i dodaj 40 g mąki, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez dwie minuty.
   

Przepis wideo

Ten przepis wideo pomoże ci przygotować suflet z mięsa.

Przepis na suflet z wołowiną

Składniki

Gotowanie sufletu wołowego

1. Umyć 500 g wołowiny, pokroić na kawałki i przenieść do rondla z wodą. Gotuj mięso, aż się ugotuje.
2. Ugotowaną wołowinę pokroić w mikser lub maszynkę do mięsa.
3. Do mięsa dodać 50 g stopionego masła i wymieszać.
4. Tam też wlać 50 ml mleka. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
5. W misce rozbij 2 jajka i ubij w gęstą pianę.
6. Wprowadzić mieloną wołowinę do pianki z jaj. Odwróć składniki.
7. Smary silikonowe z olejem roślinnym.
8. Formy wypełniają mięsem mielonym. Pieczemy suflet mięsny w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut.
9. Bierzemy suflet z foremek i kładziemy na talerzu.

Inne opcje gotowania

Piękno tych potraw polega na tym, że nie wymagają dużo czasu na przygotowanie. Dodaj mniej masła i zastąp śmietankę mlekiem, a otrzymasz smaczne danie dietetyczne. Sufletki z kurczaka są często uwzględniane w diecie dziecka. Przy przygotowywaniu sufletów dla dzieci korzystaj z form w postaci zwierząt - wierz, twoje dziecko będzie zachwycone.

Serwuj suflet jako niezależne danie główne. Można go również uzupełnić dodatkami roślinnymi. I można pokroić na kawałki i zrobić kanapki z przekąskami. Bardzo przydatny dla sufletu wątrobowego dla dzieci i dorosłych. Uwierz, że nawet najbardziej wybredne dziecko zjada to danie z przyjemnością. Polecam również zrobienie sufletu rybnego. Cóż, jeśli chcesz spróbować czegoś nowego, ugotuj gruzińskiego kurczaka. Połączenie kurczaka i orzechów włoskich oraz różnorodnych przypraw podbije Twoje kubki smakowe.

Suflet mięsny jako przepis przedszkolny

Który z nas nie pamięta czasami, jak poszedłem do przedszkola. Cieszył się, gdy zabrali go w spokojną godzinę, podczas gdy wszyscy pozostali spali, jak rzucali je poduszki, podczas gdy opiekunowie byli zajęci, pachnąc zupą i galaretką przed kolacją. Czasami chcesz wrócić w tym czasie. Nie jest to trudne, możesz ugotować coś z tego menu dla dzieci w domu. Na przykład zimna kasza z kaszy manny i nałóż na nią kawałek nie stopionego masła, galaretkę z bryłkami lub duszone owoce z pływającymi, wiotkimi suszonymi owocami, wspaniały suflet mięsny jak w przedszkolu, przepis na który jest niezwykle prosty.

Co to jest suflet?

Soufflé to rodzaj dań przygotowywanych głównie z jaj mieszanych z różnymi składnikami. Jako ten drugi, możesz użyć zupełnie innych produktów w zależności od przeznaczenia potrawy - na śniadanie jemy lub na obiad:

• Ryba
• Krewetki
• Warzywa.
• Ptactwo i inne.
• Jagody.
• Owoce.
• Twaróg.

Najważniejszą zasadą w gotowaniu jest ubijanie białek w gęstą, jednolitą piankę, dla której konieczne jest właściwe oddzielenie żółtka.

Jeśli pozostanie wystarczająco dużo, pianka nie będzie tak przewiewna. Następnie możesz dodać pozostałe składniki. Suflet uwielbiają wszyscy, zarówno dorośli, jak i dzieci, ponieważ jest to pyszny, delikatny deser lub danie główne w nietypowej formie.

Jak gotować suflet z mięsa? Przepis

Sposoby gotowania, jest ich tak wiele. W przedszkolu, aby nakarmić dzieci mięsem, często podawano je dokładnie w tej formie. W tym celu wykorzystali delikatną cielęcinę jako produkt dietetyczny.

• Cielęcina - 450 g
• Rosół mięsny - 140 - 150 ml.
• Masło, lepiej kremowe - 30 g.
• Jajko - 2 szt.
• Mąka - 3 lata

Następnie opisujemy, jak to danie jest przygotowywane krok po kroku:

1. Mięso musi być gotowane, siekane w dowolny wygodny sposób na małe kawałki.
2. Jajka delikatnie pękają, aby zawartość nie wylała się.
3. Oddzielić biel i żółtko.
4. Ubij białko mikserem lub mikserem, aż uzyskasz taką samą pianę. Ważne jest, aby nie przesadzać, w przeciwnym razie możesz przesadzić.
5. Umieść kawałki cielęciny w misce bulionu, dodaj żółtka, masło, mąkę.
6. Pokonaj wszystkie razem do uzyskania masy o konsystencji pasty i dodaj piankę białkową.
7. Formy, w których zamierzasz rozłożyć ciasto mięsne, przetworzyć masłem i gotować w piekarniku, podgrzanym do 190 stopni.

W tym filmie Rosa Sobakina, kucharz, pokaże ci krok po kroku przepis na delikatny suflet z mięsa cielęcego:

Suflet mięsny z mielonego mięsa w wolnej kuchence: jak gotować?

Multicooker ma zastąpić piekarnik i większość potraw można już w nim ugotować, co jest wygodne i praktyczne. Suflet mięsny nie jest wyjątkiem. Zamiast mięsa w kawałkach możesz wziąć mieloną wołowinę.

Oto, czego potrzebujesz:

• Mielona wołowina - 400 g
• Jajko - 2 szt.
• Olej - 40 g
• Mąka - 30 g
• Grzyby, lepsze pieczarki - 100 g.
• Marchewka - średnia, 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Mleko 3,2% - 1 szklanka.

Następnie proces gotowania:

1. Cebula, marchew, grzyby, mielenie i mielenie.
2. Sól do smaku.
3. Oddzielić żółtko i białko, ubić białko i odstawić.
4. Dodaj do masy mielonej wołowiny, mleka, mąki, żółtek i wymieszaj.
5. Wlać piankę białkową.
6. Nasmarujemy miskę multicooker z masłem, wlewamy wszystko, co się w niej pojawi, gotujemy w trybie pieczenia przez 40 minut.

Suflet można również wykonać z fileta z wątroby lub kurczaka.

Chicken Soufflé: przepis z przedszkola

W przedszkolu podawali deser mięsny nie tylko z cielęciny, ale także z drobiu, takiego jak kurczak. Mięso drobiowe (300 g) przed gotowaniem, myte, a następnie gotowane na małym ogniu. Podczas gotowania należy go solić i gotować przez kolejne 40 minut. Po ugotowaniu kurczaka wyjąć go z wody i ostudzić. Schłodzone mięso jest posiekane. Do gotowania kurczaka nadal potrzebny będzie delikatny suflet:

• Jajko - 1 szt.
• Mleko - 100 ml.
• Mąka 20 -
• Masło - 30 g.

Suflet okazuje się smaczniejszy po ugotowaniu w sosie mlecznym. Aby to było konieczne:

1. Podgrzej masło, aż się rozpuści, i wlej do niego mąkę.
2. Mieszaj dokładnie zawiesinę, aż tworzą się grudki.
3. Mleko powinno być lekko podgrzane i polane.
4. Sos ponownie gotuje się i usuwa z ognia do ostygnięcia.
5. Wtedy wszystko dzieje się jak w zwykłej recepturze, pozostałe składniki są kruszone, dodawane i mieszane: filet z kurczaka, sos mleczny i żółtko.
6. I oczywiście dodajemy białko (bez niego, jak udało nam się zrozumieć, suflet nie zadziała), ubite do gęstej pianki, wylewa się jako ostatnie.

Suflet mięsny jest bardzo zróżnicowany w swojej recepturze.

Souffle wołowe i twarożkowe

Aby nadać potrawie delikatny smak twarogu i sprawić, że będzie nietypowy, możesz ugotować suflet w połączeniu z twarożkiem.

1. 300 g wołowiny.
2. 30 g kremowego mięsa.
3. 2 jaja kurze.
4. 5 g twarogu.

Proces gotowania jest następujący:

1. Mięso jest oczyszczane ze ścięgien i filmu, myte pod wodą.
2. Gotuj i miel w maszynce do mięsa z dodatkiem twarogu, aby uzyskać jednolite farsz.
3. Żółtko oddzielnie od białka dodaje się do masy. Nie zapomnij o ubitym białku.
4. Wymieszaj ponownie. Jeśli na dłoni nie ma form do pieczenia, można rzucić małymi kulkami mielonego mięsa.

Suflet mięsny: przepis dla dzieci

Czasami w przedszkolu, aby dodać objętość, do sufletu dodano semolinę. Jeśli chcesz powtórzyć ten niezapomniany smak z dzieciństwa, musisz tak gotować:

1. Mankou musi najpierw napełniać się wodą w celu pęcznienia, aby była bardziej niewidoczna i bardziej miękka w gotowym naczyniu.
2. Zmiel marchewki (1 szt.) Na tarce, a następnie zamień je w papkę za pomocą blendera.
3. Gotuj kurczaka (700 g) i drobno posiekaj. Wymieszać z masą.
4. Dodaj żółtka (2 szt.) I stopione masło (30 g lub 1 łyżka stołowa).
5. Wszystko dokładnie przeszkadza, ubija i dodaje już znane nam białka. Powstały kleik jest pakowany w postaci i wysyłany do piekarnika, który musi być podgrzany do temperatury 190 stopni.
6. Czas gotowania w piekarniku - 30 minut.

Jeśli chcesz go ugotować przy użyciu wolnej kuchenki, możesz włożyć suflet z ciasta bezpośrednio do miski. Tryb gotowania - „Pieczenie”, ustawiony na około 40 minut. Czasami czas gotowania zależy od modelu urządzenia. Może zostać zwiększona lub zmniejszona.

Mięsna suflet jak w przedszkolu, której przepisy są tak zróżnicowane, przypominam sobie zapewne wszystkim od tamtego czasu. I nie w sensie tego, jak jest ugotowane i od jakiego mięsa, ale w tym, że będzie to ten sam dziecinny smak.

Suflet mięsny w piekarniku

Suflet mięsny w piekarniku to delikatne i zdrowe danie, które można przygotować z dowolnego rodzaju mięsa. Mięso przed gotowaniem należy rozgnieść do konsystencji mielonego mięsa. Soufflé powstaje z mięsa mielonego lub z dodatkiem warzyw. To sprawia, że ​​jedzenie jest jeszcze bardziej przydatne, zwłaszcza dla dzieci. Ponadto dopuszcza się farsz mieszany.

Na przykład dobre opcje są uzyskiwane z:

• wieprzowina i wołowina;
• kurczak i wieprzowina;
• indyk i wieprzowina.

Aby przygotować dietę do pieczenia, użyj form silikonowych. Nie muszą być naoliwione i posypane bułką tartą, a gotowany suflet można łatwo usunąć z formy. W tym wariancie receptury forma folii jest pobierana i może być smarowana niewielką ilością oleju, jeśli jest to pożądane.

Składniki

• wieprzowina - 300 g;
• jaja przepiórcze - 2 szt.;
• mleko - 50 ml;
• puszka kukurydzy - 50 g;
• groszek konserwowy - 50 g;
• sól - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• masło - 10 g;
• bułka tarta - 1 łyżka. l

Jak gotować suflet mięsny w piekarniku

Do gotowania używaj chudej wieprzowiny. Najlepsze kawałki to mostek i polędwica. Jeśli jest warstwa tłuszczu, najlepiej je przyciąć. Mięso powinno być świeżo schłodzone. Umyć, osuszyć, pokroić na małe kawałki. Na tym etapie użyj maszynki do mielenia mięsa, pomiń kawałki mięsa przez drobny ruszt. Aby uzyskać delikatniejszą masę, miel mięso dwa razy przez maszynkę do mięsa.

Weź ilość czosnku do swoich potrzeb. Od tego zależy od ostrości naczynia. Oczyść zęby z łuski. Zetrzeć lub zetrzeć przez prasę czosnkową. Możesz przewijać maszynkę do mięsa wraz z mięsem.

Pokonaj jaja przepiórcze. Jeśli w lodówce nie ma jaj przepiórczych, użyj jednego małego kurczaka. Można go także zastąpić niekompletną łyżką mąki pszennej.

Wlać mleko dowolnego tłuszczu lub kremu niskotłuszczowego. Na tym etapie przenieś zawartość miski do miski miksera lub połącz. Uderzaj dokładnie, aż do uzyskania lepkiej, lepkiej konsystencji. Podczas wyrabiania rąk taki wynik nie działa. Dopraw masę mięsną do smaku solą i mielonym czarnym pieprzem. Jeśli suflet jest przygotowany dla małych dzieci, lepiej nie używać pieprzu.

Włóż warzywa. Możesz z nimi eksperymentować. W takim przypadku dodaj puszkę kukurydzy i groszku. Możesz dodać plasterki dyni, marchewki, cukinii. Przed gotowaniem dodaj świeże lub mrożone warzywa, aż będą miękkie. Opróżnij wywar. Dopiero wtedy dodaj do mielonego mięsa. Wymieszać.

Wybierz odpowiednie żaroodporne naczynie do pieczenia. Posmarować niewielką ilością masła, posypać bułką tartą. Przenieś mięso mielone z warzywami. Wygładź łyżkę na całym kształcie.

Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni. Wyślij piec przez 30-40 minut. Skup się na swoim piekarniku. Jeśli posiada funkcję gotowania od góry do dołu, użyj jej. Gdy suflet z mielonego mięsa w piekarniku jest gotowy, wyjmij naczynie z ognia.

Podawać ciepło ze świeżymi zieleniami. Bon apetyt!

Przepisuje wołowinę z sufletu w piecu - dieta, gotowane mięso i mięso mielone

Soufflé był popularnym francuskim deserem. Jednak z czasem szefowie kuchni wymyślili pikantny wygląd tego kulinarnego arcydzieła. Czy chcesz ugotować najdelikatniejsze danie mięsne, które zapewni Ci prawdziwą przyjemność i nie zaszkodzi, nawet jeśli musisz przestrzegać diety? W tym przypadku najlepszym rozwiązaniem jest przepis na suflet wołowy w piekarniku! Możesz łatwo poradzić sobie z zadaniem i wzmocnić swoje zdrowie, rozwiewając mit, że zdrowa żywność jest zawsze bez smaku.

Suflet z wołowiny dietetycznej: przepis w piekarniku

Jeśli z jakiegoś powodu nie możesz jeść trudnego do strawienia pokarmu pełnego tłuszczów, podrażnia narządy trawienne przyprawami - ten przepis jest dla Ciebie. Również ten suflet z miąższu wołowego jest idealny do menu dla dzieci - danie nie tylko przyniesie korzyść zdrowiu dziecka, ale także zdobędzie jego gusta.

Składniki:

• miąższ wołowy - 0,2 kg;
• jajko kurze - 2 sztuki;
• mleko - 1 szklanka;
• mąka - 10 g;
• masło - 40 g;
• sól - do smaku.

Gotowanie:

1. Mięso spłukać pod bieżącą zimną wodą, dobrze osuszyć ręcznikiem, pokroić w drobną kostkę i umieścić w misce blendera.
2. W miarę możliwości zmiażdżyć mięso, wymieszać z jajkami, mąką, masłem, solą, przyprawami.
3. Włącz ponownie mikser, aby stworzyć jednolitą podstawę sufletu.
4. Dodaj mleko do powstałej bazy i wymieszaj mikserem. Powinien być przewiewnym płynem bez grudek.
5. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i włóż do niego mięso.
6. W piekarniku podgrzanym do 170 ° C mieszanka wołowa powinna wynosić 35 minut. Alternatywną opcją obróbki cieplnej jest pieczenie w wolnostojącej kuchence z przystawką boczną, w małej formie przez jedną trzecią godziny.
7. Gotowy suflet zachowa czystą formę, na jego powierzchni pojawią się małe pęknięcia.

Uwaga! Niektóre hostessy obawiają się, że nawet najlepsze przepisy na suflet z mięsa będą nieskuteczne z powodu nadmiernej sztywności wołowiny. Jeśli wykonasz instrukcje krok po kroku, tak się nie stanie. Ale jeśli chcesz uzyskać ultraszybki suflet, powinieneś ugotować go z cielęciną lub mięsem młodej jałówki.

Pachnący delikatny suflet

To przepis na aromatyczny suflet z mielonej wołowiny w piekarniku, jajkach i śmietanie. Takie danie doskonale nasyca, ma niezwykle delikatną konsystencję i nie powoduje szczególnych trudności w gotowaniu. Oprócz podstawowej wersji przepisu istnieje alternatywa - z mięsa mielonego, wytwarzanego na bazie gotowanego mięsa. W tym przypadku suflet musi być pieczony przez 25 minut mniej.

Składniki:

• wołowina bez kości lub mielona wołowina gotowa - 0,5 kg;
• jaja kurze - 2 sztuki;
• krem - 100 g;
• zmielony czarny pieprz i sól - do smaku.

Gotowanie:

1. Umyć wołowinę i osuszyć serwetkami.
2. Pokrój mięso na kawałki.
3. Z pomocą miksera lub mielonego mięsa mielonego. Możesz także użyć gotowego mięsa mielonego zakupionego w sklepie. Głównym warunkiem jest mielenie wołowiny na gnojowicę.
4. Oddziel żółtka od białek. Wlać białka do oddzielnej miski i wymieszać żółtka i śmietanę z mięsem mielonym.
5. Pokonaj białe miksery, aż będą białe i puszyste.
6. Włóż ubitą biel do wołowiny, soli, pieprz przyszłego sufletu i delikatnie wymieszaj.
7. Weź prostokątny kształt, połóż pergamin, a następnie włóż farsz do pojemnika i rozłóż go równomiernie.
8. Przykryj mięso folią i wyślij do piekarnika ogrzanego do 170 ° C. Czas pieczenia - 50 minut.
9. Usuń ugotowane pyszne z piekarnika, odczekaj 12 minut, aby naczynie ostygło, a następnie umieść je na dużym talerzu i pokrój.

Uwaga! Jeśli lubisz suflet pokryty złotą skórką, użyj tej „techniki kulinarnej” - 10 minut przed końcem gotowania, zwiększ temperaturę w piekarniku do 220 ° C i usuń folię.

Gotowany suflet wołowy w piekarniku

Gotowana wołowina to danie dietetyczne zalecane przez lekarzy dla dorosłych i dzieci. Ale niestety walory smakowe takiego „leku” pozostawiają wiele do życzenia. Nie ma znaczenia - można zamienić kawałek gotowanej polędwicy wołowej w soczysty suflet o bogatym smaku, w którym nuty mięsne są częścią harmonijnego produktu kulinarnego.

Składniki:

• gotowana wołowina - 0,2 kg;
• śmietana 15% tłuszczu - 40 ml;
• jaja kurze - 1 sztuka;
• twaróg - 25 g;
• kasza manna - 10 g;
• proszek do pieczenia - 3 g;
• sól - do smaku.

Gotowanie:

1. 1. Gotuj gotowaną wołowinę - w żadnym wypadku nie należy jej wypiekać. Pożądane jest, aby gotowanie trwało około godziny - jeśli mięso nie jest gotowane, można trzymać je we wrzącej wodzie przez kolejne 30 minut.
   2. Posiekaj ugotowane mięso w blenderze do stanu mięsa mielonego.
   3. Włóż kwaśną śmietanę i twaróg do masy, a następnie wylej semolinę.
   4. Utrzyj jajko z kurczaka w misce, sól i dobrze ubij.
   5. Wlać ubite jajko do farszu, wlać proszek do pieczenia w to samo miejsce i ostrożnie wymieszać składniki.
   6. Konsystencja półfabrykatu będzie dość płynna - nie próbuj robić dużo grubszego, inaczej możesz zapomnieć o delikatnym sufletu.
   7. Wypełnij powstałą masę form, pozostawiając niewielką przestrzeń na krawędzi.
   8. Włóż napełnione puszki do piekarnika nagrzanego do 190 ° C
   9. Suflet będzie gotowy za pół godziny.
   10. Doskonałym dodatkiem do takiej potrawy byłby makaron - dzięki tej kombinacji nie można podawać chleba do dań mięsnych. Soufflé będzie równie smaczny iw zimnej, ciepłej formie.

Zobacz także:

Jak widać, „suflet wołowy” brzmi imponująco, ale w rzeczywistości jest to dość proste danie. Wydaje się, że mięso, masa jajeczna, mleko lub śmietana to znane potrawy, jednak po odpowiednim połączeniu stają się wyśmienitym przysmakiem.

Od czasu do czasu suflet wołowy powinien pojawić się na stole, jeśli w domu są dzieci, ponieważ zdrowe właściwości tego dania nie są gorsze od jego smaku. Naucz się gotować ten przysmak, a wszyscy będą zachwyceni smakołykami!

Suflet mięsny w piekarniku

Jeśli już zastanawiasz się nad tym, jakie przekąski przygotujesz w noworocznym menu z 2017 roku, ten prosty przepis na suflet z mięsa może się przydać. Do przygotowania takiej potrawy nadaje się zarówno gotowane mięso, jak i surowe. A jeśli zostawiłeś niezjedzone smażone lub duszone mięso, możesz łatwo przekształcić je w delikatny suflet mięsny w piekarniku. Aby zmienić smak, dodaj go z serem lub serem, zielenią lub warzywami.

W przepisie poniżej sufletu z gotowanego mięsa dodano trochę twarogu, co sprawia, że ​​danie jest jeszcze bardziej delikatne i apetyczne.

Nawiasem mówiąc, wybór mięsa dla niego jest twój. Jeśli chcesz ugotować go na rok Koguta z kurczaka lub indyka, lub użyj mieszanki kilku rodzajów mięsa na raz. Możesz zrobić taki suflet w jednej dużej formie i pokroić w małe porcje w gotowej formie lub natychmiast rozłożyć nieprzetworzone surowe mięso na małe formy, a następnie piec (ta opcja, przy okazji, jest najwygodniejsza i do przyjęcia dla dekoracji stołu). Możesz używać swoich ulubionych przypraw (nie przesadzaj z ich liczbą). W przypadku żywności dla niemowląt jest to na ogół idealny sposób na jedzenie mięsa, tylko przyprawy należy wyrzucić.

Składniki:

• 170 g gotowanego mięsa;
• jajko kurze;
• 2 szczypty soli i zmielonego pieprzu;
• 80 g śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu (mleko lub śmietana jest odpowiednia jako alternatywa);
• Kasza gryczana 20 g (można ją zastąpić kawałkiem chleba nasączonego mlekiem) i śmietaną
• oleje;
• 50 g twarogu (tłuszcz nie ma znaczenia);
• 30 g. Twardy ser;
• 20-30 ml. olej roślinny (smaruj formy).

• Gotowanie sufletu mięsnego - 45 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4.

Jak gotować suflet mięsny w piekarniku:

Pokrój mięso na małe kawałki. Z jajka wybieramy żółtko i razem z mięsem mielimy je w blenderze, aby uzyskać bardzo delikatne nadzienie.

Dodaj twaróg, masło i śmietanę.

Dopraw powstałe puree przyprawami i dodaj mannę. Dobrze wymieszaj wszystko. Jeśli wynikiem jest gęsta masa, dodaj kilka łyżek mleka lub bulionu.

Następnie delikatnie połączyć z białkami jajka, ubitymi do odpornej pianki.

Nasmaruj małe formy olejem i wypełnij je uzyskaną masą (możesz sięgać aż do samej góry - nie podniesie się).
Posypać drobno zeskrobanym serem i przez 30 minut wysłać do upieczonego piekarnika (t = 200 ° C).

Gdy suflet w piekarniku staje się bardziej gęsty w konsystencji i nabiera pięknej rumianej „opalenizny”, danie można uznać za gotowe.

Usuń go z foremek i podawaj przynajmniej na święta, przynajmniej na codzienny stół w dowolnej formie - jest równie smaczny jak gorący i zimny.
Bon apetyt.

Z poważaniem, Irina Kalinina.
przepis i zdjęcie autora.