Przepisy na wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy

W leczeniu zapalenia żołądka i wrzodów, nasi czytelnicy z powodzeniem stosowali herbatę monastyczną. Widząc popularność tego narzędzia, postanowiliśmy zwrócić na nie uwagę.
Czytaj więcej tutaj...

Istnieje wiele konkretnych chorób, które wymagają specjalnego odżywiania. Pomimo szczególnych cech choroby, przepisy na wrzody żołądka są dość proste w przygotowaniu, a jednocześnie smaczne i pożywne. Wrzód żołądka jest poważną i poważną chorobą.

W celu utrzymania pełnoprawnego rytmu życia konieczne jest leczenie i obserwacja lekarza prowadzącego, pełne wsparcie ciała za pomocą zdrowej diety i zdrowego stylu życia. Również pomoc może przynieść krajowe metody i metody leczenia choroby.

Przepisy ludowe

Leczenie wrzodów żołądka metodami „poza ludźmi” rozpoczyna się krótkim szybkim oczyszczeniem organizmu. Jeśli masz wysoką kwasowość, staraj się nie stosować głodu i mono-diety, co zmniejszy poziom kwasowości w organizmie. Jednocześnie musisz wiedzieć, co jeść i czego unikać.

W walce z chorobą wrzodową żołądka pomoże:

sok ziemniaczany;
sok z czerwonych buraków;
wlew nasion lnu;
mieszanina żółtka i ghee;
z wódką z miodem aloesowym;
rokitnik, nalewka z propolisu;
mieszanka kakao, miodu, domowego masła;
wywar babki;
napar wódki na rozdrobnionych pączkach brzozy;
mieszanka mielonych orzechów włoskich z miodem w równych proporcjach;
herbata z pestek dyni.

Dieta na wrzód żołądka

Należy zauważyć, że dieta nie jest ścisłym ograniczeniem żywności. Przede wszystkim jest to specjalna dieta.

Główne przepisy dotyczące diety na wrzody żołądka:

pożywny, bogaty w witaminy i multiwitaminy;
żywność o niskiej kwasowości, nieostra, która nie podrażnia śluzówki żołądka;
jedzenie często i w małych porcjach;
nie jedz ciepłego jedzenia, tylko ciepłego;
żywność wchodząca do żołądka musi być płynna, bez grubych wtrąceń;
minimalna sól;
wykluczenie produktów, które powodują zwiększone powstawanie soku żołądkowego.

Pierwsze dania i ich przygotowanie

Odwar z ryżu w mleku. Weź 2 łyżki ryżowego kotleta, 1 szklankę gotowanego mleka z góry, 1 szklankę surowej wody, 1/3 łyżeczki masła, 2/3 łyżeczki oleju sojowego, cukru, soli do smaku. Ryż należy dokładnie umyć, wlać zimną surową wodę. Po zagotowaniu ryżu zmniejsz temperaturę i gotuj płatki przez około dwie godziny. Po ugotowaniu wytrzeć, zalać gotowanym mlekiem, wprowadzić masło, sól i cukier. Gotuj ponownie mieszaninę.

Zupa ryżowa z mięsem. Weź 20 gramów płatków ryżowych, 1/3 szklanki mleka, 1,5 szklanki wody, 100 g wołowiny (niskotłuszczowej), pół surowego jajka, 1 łyżeczkę oliwy z oliwek, 1/3 łyżeczki masła, trochę soli. Umyć ryż, zagotować, przetrzeć przez drobne sito. Gotowane mięso dwukrotnie mielone w dużej maszynce do mięsa. Dodaj ryż do mięsa, gotuj ponownie. Wymieszaj jajka z mlekiem i wlej do gorącej zupy, dodaj inne składniki. Twoje danie jest gotowe. Konieczne jest jedzenie tylko ciepłych potraw.

Przepisy na dania główne do wrzodów żołądka

Puree z jabłek i marchwi. Cztery średnie marchewki zetrzeć, zalać 100 ml mleka i dusić do miękkości. Dwa małe jabłka do zetrzeć, połączyć z marchewką i zagotować. Zetrzyj żółtko jajka z cukrem i połącz z marchewką i jabłkami. Masło i cukier do smaku.

Kalafior w sosie śmietanowym. Średnią głowę kalafiora należy opłukać i posypać soloną zimną wodą przez 10 minut. Następnie gotuj wodę w rondlu, dodaj 100 ml mleka i gotuj kapustę w średniej gotowości. Odcedź wodę i polej sosem śmietanowym. Może być podawany jako osobne danie lub z dodatkiem, na przykład z puree ziemniaczanym.

Pierogi rybne z serem. 30 g białego chleba namoczonego w mleku, 50 g twarogu, 100 g fileta z morszczuka należy zmielić dwa razy w maszynce do mięsa. W uzyskanej mieszaninie wprowadzić ubite jajko i sól, aby nadać odpowiednią formę, umieścić w rondlu i gotować na małym ogniu, aż będzie gotowa.

Kotlety rybne z marchewką. Zagotować 2 obrane, średniej wielkości marchewki, namoczyć 52 g białego chleba w mleku, obrać z kości 200 g lodowej ryby. Zmiel wszystko przez maszynkę do mięsa, dodaj 1 pobite jajko, 15 g masła, z kotletów i gotuj na parze, aż będą gotowe.

Sos rybny z ziemniakami. 200 g fileta z morszczuka i jedną średnią mieloną cebulę, dodać 50 ml gotowanego mleka i gotować przez kilka minut na małym ogniu. Gotuj trzy ziemniaki, aż będą gotowe, zalej 16 g masła i podawaj z sosem rybnym.

Gotowane ryby w sosie mlecznym. 200 g oczyszczonej ryby zalać 15 ml solanki, dodać 1 średnią cebulę i gotować, aż będą gotowe. Połóż rybę na naczyniu i polej wstępnie gotowanym sosem mlecznym.

Suflet wołowy z twarożkiem. 200 g wołowiny bez smug i chrząstki gotować aż do pełnego ugotowania i przeskoczyć z 50 g twarogu przez maszynkę do mięsa. Dodaj 16 g masła i żółtka jednego jajka i wymieszaj. Ubij białko, aż stanie się pieniste i dodaj do farszu. Uformuj kule i parę.

Knedle z indyka. 200 g indyka bez mielenia skóry w maszynce do mięsa. 30 ml białego chleba namoczyć w mleku, przejść przez maszynkę do mięsa i połączyć z mielonym mięsem. Pokonaj powstałą masę, wprowadź ubite jajko i uformuj pierogi. Gotuj potrawę na parze. Podawać schłodzone.

Puree ziemniaczane z kaszą gryczaną. 150 g wołowiny bez wtrąceń gotować do ugotowania i mielić dwukrotnie, dodać 25 g masła, trochę bulionu z mięsa do gotowania i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Gotujemy grykę, przecieramy przez sito, dodajemy do mięsa, dobrze mieszamy, solimy i lekko gotujemy.

Puree mięsne z młodą cukinią. 150 g wołowiny bez wtrąceń gotować, aż będą gotowe i dwukrotnie zmielić przez maszynkę do mięsa. Następnie dodaj trochę bulionu do masy mielonej i gotuj przez 5 minut. Gotuj jedną średnią cukinię, przetrzyj przez sito, dodaj 20 g masła i gulasz w rondlu na kilka minut. W mieszaninie dodać jedno ubite żółtko z mlekiem, sól. Wyjąć naczynie z ognia, ostudzić, po czym jest gotowe do spożycia.

To tylko mała lista tego, na co może sobie pozwolić osoba z wrzodem. Jednak wśród obfitości potraw gotowanych na parze, zup i kaszek są desery. Oto kilka prostych, szybkich metod gotowania dla niektórych.

Aby przygotować pyszny budyń z marchwi, potrzebujesz marchewki, jabłka, twaróg, jajko, kasza manna, cukier, śmietana i bułka tarta. Zaczynamy więc gotować deser. Dwie średniej wielkości marchewki powinny być obrane, rozdrobnione i lekko zgrzane, aby zmiękczyć. W powstałej mieszaninie wejdź do semoliny i ostudzić. Dwa duże świeże jabłka do obierania i drobno posiekać. 40 g twarogu przeskakuje przez drobne sito i dodaje do duszonej marchewki, kaszy manny. Dodaj żółtko jednego jajka, 15 g cukru, przygotowane starte jabłka, sól do smaku, wymieszaj wszystko dokładnie, stale mieszaj, szybko dodaj ubite białko, dobrze wymieszaj. Naoliwić formę, posypać bułką tartą, równomiernie rozprowadzić mieszankę, posypać kwaśną śmietaną o niskiej zawartości tłuszczu. Gotuj na parze.

A oto kolejny bardzo smaczny, ciekawy deser, który może być wspaniałym śniadaniem lub obiadem - zapiekanka ze śliwkami. Aby zrobić zapiekankę, lekko posyp 200 g makaronu w osolonej wodzie, osącz w durszlaku, zalej 100 ml mleka, 24 g masła, sól do smaku. Konieczne jest również gotowanie 200 g pestek suszonych śliwek, aż będą gotowe, dodać 15 g cukru, dodać wermiszel i jajko. Weź formę, wstępnie nasmarowaną olejem słonecznikowym, równomiernie rozprowadź mieszankę, zalej kwaśną śmietaną i gotuj dla pary.

Istnieje wiele przepisów na wrzody żołądka. Tworząc swoje kulinarne arcydzieła, możesz nie tylko gotować ściśle według przepisu, ale także bawić się komponentami.

Podstawowa zasada - kuchnia powinna być gotowana na parze lub bez dodatków.

Podczas gotowania unikać kwaśnych, tłustych i pikantnych składników. To menu pomoże w utrzymaniu zdrowego stylu życia pacjenta z wrzodem żołądka.

Dzięki niemu możesz nie tylko stosować niezbędną dietę, ale także prowadzić pełnowartościowy styl życia, ograniczając ograniczenia żywności do minimalnych niedogodności.

Dieta i prawidłowe odżywianie wrzodu dwunastnicy

Wrzód dwunastnicy to patologia przewlekła. Jest to uszkodzenie błony śluzowej jelit, która jest bardzo trudna i długa do odzyskania.

Najczęstszą przyczyną tej nieprzyjemnej choroby jest bakteria Helicobacter Pylori, ale lekarze często znajdują formę choroby, która jest wynikiem nadmiernej kwasowości.

Nadmierny kwas w organizmie niekorzystnie wpływa na jego ściany, co powoduje uszkodzenie ścian jelita.

Niesteroidowe leki przeciwzapalne, często przyjmowane z powodu bólu mięśni, zapalenia stawów, zakrzepowego zapalenia żył, mogą również powodować chorobę wrzodową.

Takie leki niszczą błonę śluzową jelit.

Czynnikami, które mogą wywołać chorobę, są nadmierne spożycie alkoholu, palenie tytoniu, nieregularna i niezrównoważona dieta, ciężka praca w nocy.

Najczęstszymi objawami wrzodu są bóle w górnej części otrzewnej, pod żebrami. Często ból pojawia się, gdy pacjent jest głodny i znika po jedzeniu.

Natura doznań może być różna - zarówno ostra, przenikliwa, jak i bolesna, nie ostra. Ból napromieniowujący może występować w plecach lub w okolicy serca.

U większości pacjentów kilka godzin po zjedzeniu ostrego uczucia głodu. Ponadto chorobie często towarzyszą objawy, takie jak nudności, wzdęcia, odbijanie.

Często pacjenci skarżą się na ból we śnie, z którego osoba budzi się. Wynika to z faktu, że po obiedzie zwiększa produkcję kwasów trawiennych.

Jeśli leczenie choroby nie rozpoczęło się na czas, choroba jest nasilona i pojawiają się regularne wymioty z zanieczyszczeniami krwi.

Krew jest również wykrywana w kale pacjenta, co wskazuje na wewnętrzne krwawienie. Ignorowanie problemu może doprowadzić do śmierci pacjenta.

W niektórych przypadkach choroba może być bezobjawowa, co najczęściej ma miejsce u pacjentów w podeszłym wieku.

Ogólnie rzecz biorąc, symptomatologia patologii jest dość obszerna, dlatego lekarz przepisuje laboratoryjne metody diagnozy.

Leczenie lekowe i chirurgiczne choroby uzupełnia dietę, która pomaga choremu narządowi szybciej wyzdrowieć i usunąć bolesne objawy.

Ogólne zasady żywienia

Pokarm dla wrzodów powinien być bogaty w składniki odżywcze, witaminy i minerały. Posiłki przygotowywane są miękkie i delikatne, aby nie uszkodzić powłok narządów trawiennych.

Konieczne jest częste jedzenie pacjenta - co 3-4 godziny. Każdy kęs nie powinien być obszerny, aby nie przeciążać narządów trawiennych.

Aby nie zaszkodzić błonie śluzowej żołądka i dwunastnicy, należy unikać nadmiernie gorącej lub schłodzonej żywności.

Produkty w codziennym menu pacjenta nie powinny powodować zwiększonej produkcji soku trawiennego.

Konieczne jest spożywanie wyłącznie miękkich i lekkich potraw, ponieważ takie jedzenie nie zaszkodzi narządom wewnętrznym i nie podrażni błon śluzowych.

Dlatego lekarz przepisuje pacjentowi postrzępione naczynia. W ciągu dnia można użyć nie więcej niż 10 - 12 g soli.

Leczenie obejmuje również chemiczne oszczędzanie narządów trawiennych, dlatego mocna herbata i kawa, napoje gazowane, przyprawy, marynaty, potrawy bogate i smażone, mocne buliony, konserwy, świeże pieczywo powinny zostać usunięte z menu.

Dla pacjentów z wrzodami dwunastnicy bardzo ważne jest przywrócenie wszystkich procesów w układzie pokarmowym.

Doskonale radzi sobie z tym zadaniem zwykłego mleka, ponieważ ma wiele przydatnych elementów dla ludzi.

Gdy organizm nie przetwarza tego produktu źle, należy go pić w ciepłych i małych porcjach, a dodatkowo mleko można łączyć z herbatą lub kawą.

Możliwe jest również przyspieszenie leczenia wrzodów przy pomocy tłuszczów roślinnych, które powinny być mniej więcej takie same w menu pacjenta jak oleje roślinne.

Wartość odżywcza codziennego menu powinna wynosić około 3000 - 3200 kcal.

Odżywianie pacjenta z chorobą wrzodową dwunastnicy wykorzystuje produkty, które nie pobudzają wydzielania soku trawiennego, szybko przechodzą przez narządy trawienne i nie uszkadzają ich wewnętrznych powłok.

Wraz z przebiegiem leczenia i dostosowaniem jelit pacjenta zmienia się również dieta.

Dlatego w przypadku pogorszenia patologii pacjentowi zaleca się dietę nr 1a, w której przygotowywane są tylko najświeższe jedzenie, płynne kaszki i zupy, a także omlety parowe.

W ciągu dnia pacjent musi jeść 8 razy, a gdy jego stan się poprawia, można przejść na dietę mniej ograniczoną.

Następnie pacjent przechodzi na dietę numer 1b, w której można jeść nie tak płynne jedzenie, potrawy na bazie mięsa mielonego z kurczaka, warzywa mielone, twaróg.

Następne 3 do 12 miesięcy po wystąpieniu choroby pacjent powinien stosować dietę nr 1, aby zapobiec zaostrzeniu wrzodu trawiennego.

W tym czasie menu może zawierać parzone paszteciki, stroganoff z gotowanego mięsa, gotowane mięso z kurczaka i suszony chleb.

Co można i nie można jeść z wrzodami jelita?

Menu wrzodów może zawierać suszony chleb i produkty piekarnicze, krakersy, twarde ciasteczka bez pieczenia.

Pacjent może jeść gotowane jajka na twardo, omlety na parze lub pieczone, rozmaite produkty mleczne (mleko, śmietana, twaróg, jogurt), wołowinę, kurczaka w formie klopsików, klopsiki, jajecznicę lub puree ziemniaczane i gotowane ryby.

Jako pierwszy kurs możesz gotować zupy w mleku lub bulionie z kurczaka ze zbożami i warzywami.

Dla drugiego pacjenta można jeść zboża z gryki, wabików, ryżu, płatków owsianych, a także makaronów, dodatków do warzyw.

Menu pacjenta powinno zawierać tłuszcze pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Na deser można jeść jagody maliny, truskawki, truskawki, gotować je galaretki, napoje owocowe, galaretki.

Aby ugasić pragnienie, można ugotować rosoły z owoców róży, soki z warzyw i owoców.

Aby nie zaszkodzić narządom trawiennym i nie pogorszyć przebiegu choroby, niektóre agresywne składniki muszą zostać usunięte z diety.

Przede wszystkim smażone potrawy z tłustych mięs i ryb, a także tłuszcze zwierzęce.

Bogate zupy grzybowe, nadmiernie słone potrawy, konserwy i kiełbasy, pikantne potrawy są surowo zabronione w tej chorobie, ponieważ mogą powodować nieodwracalne szkody dla organizmu.

Napoje alkoholowe, świeży chleb, pieczenie, lody należy również usunąć z menu pacjenta.

Jeśli owrzodzeniu towarzyszy zwężenie w jelicie, a nieprzetworzona żywność gromadzi się w narządach trawiennych, pacjent musi być bardzo surowy w monitorowaniu swojej diety.

Aby usunąć nieprzyjemne objawy, konieczne jest wzbogacenie diety wysokokalorycznej żywności zawierającej węglowodany, a także mleko i białka zwierzęce. Pacjent musi pić dużo płynów i jeść produkty witaminowe.

W niektórych przypadkach wrzodowi dwunastnicy towarzyszy krwawienie. W takich przypadkach leczenie dietą powinno pomóc powstrzymać krwawienie w organizmie.

Przestrzeganie tego menu powinno nastąpić w ciągu pierwszych 12 godzin od wystąpienia krwawienia.

Aby usunąć nieprzyjemne objawy, dieta powinna zawierać mleko, schłodzoną śmietanę, masło, a także produkty poprawiające ruchliwość narządów i zwężające naczynia krwionośne.

Po ustaniu krwawienia menu można uzupełnić zbożem z mlekiem i wodą, puree ziemniaczanym i lekko wysuszonym chlebem.

Napoje mogą zawierać świeże soki, rozcieńczone wodą. Aby wzmocnić naczynia krwionośne i zwiększyć krzepliwość krwi, należy jeść pokarmy bogate w witaminy C i K.

Bardzo przydatne jest użycie wód mineralnych, takich jak Borjomi, Yessentuki nr 4, Smirnovskaya nr 1, Berezovskaya, w przypadku wrzodu dwunastnicy.

Powinieneś wiedzieć, że wysoce zmineralizowane wody, takie jak Essentuki numer 17 lub Batalinskaya, z taką patologią są przeciwwskazane.

Zabieg polega na użyciu wody mineralnej trzy razy dziennie, 1 szklanka między przekąskami.

Ważne jest, aby stosować dietę dietetyczną nie tylko w przypadku zaostrzenia choroby wrzodowej dwunastnicy, ale także w jej przewlekłym przebiegu.

Prawidłowe odżywianie w przypadku wrzodu dwunastnicy pomoże usunąć wszystkie nieprzyjemne objawy choroby i uniknąć powikłań patologii.

Dieta i odżywianie na wrzody żołądka

Wrzód jest chorobą przewodu pokarmowego, która często występuje u ludzi. Dieta na wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy odgrywa istotną rolę w regeneracji pacjenta. Podczas leczenia żołądek jest narażony na negatywne skutki działania leków, każde jedzenie - jest to dla niego stresujące. Dlatego zaniedbanie zasad żywienia będzie miało poważne konsekwencje zdrowotne.

Jak jeść

Istnieją takie podstawowe zalecenia, które regulują odżywianie w przypadku wrzodu żołądka i przyspieszają leczenie:

posiłki powinny zawierać wystarczającą ilość białek, węglowodanów, minerałów, tłuszczów i witamin;
żywność nie powinna przyczyniać się do rozwoju wysokiej kwasowości;
strząś wszystkie gotowane jedzenie w rodzaju papki;
jedz trochę i wiele razy w ciągu dnia (4-5 razy dziennie);
naczynia powinny być gorące i nie zimne - temperatura pokojowa;
wykluczyć z soli kuchennej (dopuszczalne maksimum 10−12 g);
nie jedz pikantnych, kwaśnych lub wędzonych potraw;
nie zapomnij wypić wystarczająco dużo wody - nie mniej niż 2 litry dziennie;
Główny nacisk w diecie powinien mieć fermentowane mleko i produkty mleczne.

Dieta powinna zawierać do 450 g węglowodanów, 100 g białka i 120 g tłuszczu. W ciągu dnia spożywaj od 3000 do 3500 kcal. Niezbędne jest obserwowanie przydatności żywienia, pomimo zakazów

Dozwolone i zabronione produkty

Solenie i wędzone jedzenie jest przeciwwskazane w przypadku owrzodzenia.

Kluczem do szybkiego powrotu do zdrowia jest prawidłowe odżywianie wrzodu żołądka. Istnieją pewne ograniczenia. Powstaje pytanie: co można jeść z wrzodem żołądka? Przeciwwskazane jest stosowanie:

ogórki;
mięso wędzone;
alkohol;
przyprawy, imbir, cykoria;
sos sojowy, ponieważ jest zbyt słony;
smażone dania (steki, szaszłyk);
dania z ciasta: pierogi, pierogi, naleśniki;
kwaśne jagody, owoce (cytryna, grejpfrut, granat itp.);
owoce i jagody, o grubej skórce;
kiełbasa;
tłuste mięso i ryby;
pieczenie;
słodycze, słodycze;
cebula;
tłuste buliony mięsne i rybne;
grube, tłuste zupy, na przykład ucho, grzyby, kapusta.

Dozwolone włączenie do diety:

suche ciasta;
jajecznica i jajka na miękko;
produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu;
Zupy warzywne, zbożowe i mleczne;
chude mięso;
duszone warzywa (marchew, dynia, buraki, ziemniaki, cukinia);
zboża i makaron;
olej roślinny i zwierzęcy;
nie kwaśne jagody, owoce (truskawki, maliny, czarne porzeczki, jabłka, gruszki);
napoje: ziołowe herbaty i herbaty, niegazowana i specjalna woda mineralna (na przykład Yessentuki), warzywa i owoce (ale nie kwaśne, jak granat lub pomarańcza) świeże owoce, kakao.

Rodzaje przepisywanych diet

Dieta na wrzody żołądka i dwunastnicy opracowana dla różnych okresów choroby. W zależności od etapu kursu i siły objawów należy postępować zgodnie z pewnym rodzajem żywności, aby przyspieszyć proces leczenia. Zastosuj następujące typy dieto, opisane poniżej. Każda dieta jest przeznaczona dla konkretnej sytuacji i objawów towarzyszących chorobie.

Dieta numer 1: zasady, lista produktów

Wyznaczenie tego stołu przez lekarza ma miejsce, gdy chroniczna choroba wrzodowa pogarsza się (może towarzyszyć krwawienie) i gdy powraca do zdrowia. Konieczne jest jedzenie do 5 miesięcy. Posiłki należy przyjmować co 2–3 godziny w małych porcjach, z uwzględnieniem stosunku węglowodanów, białek i tłuszczów - 5: 1: 1. Pacjenci w okresie zaostrzenia przewlekłego wrzodu trawiennego często mają ból w żołądku. Dlatego należy przyjmować takie pokarmy, które nie ranią żołądka.

Lista zatwierdzonych produktów:

gotowane mięso bez tłuszczu;
suszony chleb;
masło i olej roślinny;
twaróg, śmietana, mleko o niskiej zawartości tłuszczu;
warzywa gotowane na parze lub gotowane;
ryby morskie (oczyszczone z kości i skóry);
pieczone owoce (jabłka, gruszki);
napoje: woda niegazowana, lecznicze wody mineralne (na przykład Essentuki), herbata rozcieńczona mlekiem, soki z wodą.

Zakazane są rośliny strączkowe, rzepa, rzodkiewki, liściaste, na czele, kalafior, brukselka. Gotowane na parze dania rybne, a nie zupa rybna.

Dieta numer 1-a: zasady

Tabela numer 1a - rodzaj diety 1, ale jej bardziej rygorystyczna wersja. 1a jest przepisywany podczas zaostrzenia z krwawieniem, któremu towarzyszy odpoczynek w łóżku. Okres ten charakteryzuje się silnym bólem żołądka. Wszystko, co prowokuje wydzielanie soku żołądkowego (jak przy wysokiej kwasowości) jest usuwane z diety. Konieczne jest spożywanie od 6 do 8 razy dziennie i utrzymywanie proporcji między węglowodanami, białkami i tłuszczami - 2: 0,8: 0,8. W dniu konieczne jest użycie nie więcej niż 2000 kcal. W tym okresie należy udać się na owsiankę (płatki owsiane, kasza manna) i lekkie zupy, aby wrzód goił się szybciej. Możesz jeść chude ryby i gotowane białe mięso.

Dieta numer 5: zasady

Tabela nr 5 przypisana jest do okresu normalnego funkcjonowania przewodu pokarmowego, gdy zniknęły wszystkie objawy wrzodu trawiennego. Ta terapeutyczna dietetyczna żywność pozwala jeść suszone pieczywo, galette i ciasteczka owsiane. Gotowane zupy warzywne: zupa, kapuśniak, kapuśniak i buraki. Dozwolony jest twardy ser (bez przypraw), szynka i język. Oprócz wody można pić świeże owoce i warzywa (ale nie granat), parzyć kawę, ale należy użyć naturalnego (cykoria nie jest odpowiednia) i rozcieńczyć ją mlekiem, a nawet kakao. Pomocne będą herbaty i herbaty ziołowe.

wszystkie rodzaje cebuli, czosnek, imbir - mają dużo olejków eterycznych;
smażone potrawy (steki, kebaby według specjalnego zakazu);
pierogi (z ziemniakami - lekarz musi zatwierdzić);
bogate zupy, grzyby, a zwłaszcza ucho;
sos sojowy;
szczaw;
rzodkiewka

Przepisy na potrawy

Asortyment produktów, z których można gotować, jest dość szeroki. Wybierz najlepszą kombinację dla siebie, dowiedz się, jak łączyć składniki, a dieta będzie nie tylko zdrowa, ale także zyska atrakcyjność gastronomiczną, dania będą wyśmienite, a jedzenie przyniesie tylko prawdziwą przyjemność. Oto na przykład kilka przepisów na zdrowe i niezawierające wrzodów potrawy, które będą wspaniałym dodatkiem do diety.

Suflet z kurczaka

Przełóż pierś dwa razy przez maszynkę do mięsa. W masie mięsnej dodać żółtko i śmietanę. Trzepaczka białkowa do piany. Ostrożnie dodaj do mieszanki. Nasmaruj formę olejem, rozłóż suflet i przygotuj na łaźni parowej. Zanim gotujesz, musisz przygotować składniki:

kawałek piersi kurczaka (gotowane);
1 jajko kurze;
szczypta soli;
1 łyżka gęstej śmietany;
1 łyżeczka masła.

Berry Souffle

Przetrzyj jagody przez sitko. Dodaj cukier i gotuj na małym ogniu, aż będzie gęsta. Ubij białka w piankę i delikatnie włóż je do puree z jagód. Niech ostygnie. Nasmaruj masłem masło, włóż do niego puree ziemniaczane. Piec w nagrzanym piekarniku w 200 ° C Czas gotowania - 10 minut. Aby się przygotować, potrzebujesz:

100 g maliny, truskawki lub czarnej porzeczki (porzeczka - wersja witaminowa);
półtorej łyżki cukru;
3 białka jaj;
pół łyżeczki masła.

Funkcje zasilania

Przykładowe menu z otwartym wrzodem

Po wykryciu owrzodzenia tego typu pierwsze 1-2 dni nie powinny być spożywane. Wypij herbatki ziołowe, siemię lniane lub sok z marchwi w połowie rozcieńczone wodą. Następnie lekarz musi wyrazić zgodę na dietę. Najczęściej używanym pożywieniem jest numer 1a, ponieważ jest on bardzo lekki i nie uszkadza żołądka. Stosuj dietę przez 10 do 12 dni, aż wrzód się zagoi. Przykładowe menu na dzień:

Śniadanie - mielone niesolone płatki owsiane na wodzie, herbata rumiankowa.
Snack - niskotłuszczowy jogurt, krakersy (bez przypraw, nieprażone).
Przekąska - klopsiki na parze (kotlet) z ryb, gotowany ryż, herbata z kwiatów lipy.
Obiad - jedno lub dwa jajka na miękko, galaretka, krakersy.
Przed snem - kubek ciepłego mleka.

Dieta na ostry wrzód żołądka

W tym okresie objawy owrzodzeń nasilają się - osoba doświadcza silnego bólu żołądka. Ale mimo to trzeba jeść. Dlatego cała żywność jest mielona na owsiankę i spożywana w tej formie. Posiłki należy podawać na ciepło i niesolone. Przykładowe menu na dzień:

Śniadanie - omlet z białka na parze, galaretka owsiana.
Przekąska - jogurt.
Obiad - zupa z kaszy jęczmiennej, puree z marchwi i ziemniaków, mały kawałek piersi z kurczaka, herbata z mlekiem.
Bezpieczny, - zupa z ryżem i mlekiem.
Obiad - płatki owsiane z masłem, herbata rumiankowa.
Przed snem - herbata z mlekiem.

Z krwawieniem i perforowanym wrzodem

Gdy krwawiący wrzód stosuje bardzo ścisłą wersję diety. Powinieneś jeść płynne jedzenie - zupy, rozcieńczone wodą lub owsianką mleczną (płatki owsiane, gryka), omlet na parze lub gotowane białko, herbaty, wywary ziołowe, marchew i świeże ziemniaki, w połowie rozcieńczone wodą. Ważne jest, aby odżywianie nie kończyło się wraz z nowym krwawieniem, a rana goiła się. Perforowany wrzód żołądka jest leczony tylko za pomocą operacji. Przed interwencją i po niej, spożycie jakiegokolwiek pokarmu jest wykluczone, składniki odżywcze są wstrzykiwane dożylnie do organizmu.

Po operacji

Po usunięciu wrzodu żołądka dieta powinna być przygotowana oddzielnie dla każdego pacjenta. Jeśli proces zdrowienia pacjenta przebiega szybko i bez powikłań, przypisuje się mu normalną dietę, tak jak w przypadku wszystkich pacjentów z chorobą wrzodową. Istnieją jednak ogólne zasady żywienia w okresie pooperacyjnym:

Dzień 1 - pacjentowi odmawia się jedzenia pierwszego dnia.
Dzień 2 - przy braku powikłań - pół szklanki płynu (pić łyżeczki).
Dzień 3 - wypij 2 szklanki płynu - wodę, herbatę, rozcieńczony bulion (w temperaturze pokojowej).
Dzień 4 - oprócz płynu: jajka, galaretka, zupa z płatkami owsianymi. Od 10 do 12 posiłków na 4-5 szklanek jedzenia.
Dzień 5 - można pić nieograniczoną ilość płynów, jeść semolinę, twarożek i zupę dietetyczną, gotowane mięso w postaci sufletu, klopsiki, klopsiki z grilla przez sito.