Suflet mięsny - 6 najlepszych przepisów na delikatne dania mięsne

Suflet mięsny jest idealnym daniem dla zdrowej diety i żywności dla niemowląt. Jego zrównoważony skład i właściwa obróbka cieplna bez nadmiaru tłuszczu i substancji rakotwórczych przyniesie organizmowi tylko korzyści, przyczyniając się do umiarkowanego nasycenia żołądka bez grawitacji i jakichkolwiek negatywnych konsekwencji.

Jak gotować suflet z mięsa?

Dla tych, którzy nie wiedzą, jak gotować suflet mięsny w domu, najpierw będzie interesujące zapoznanie się z podstawowymi etapami tworzenia potraw, które są często używane we wszystkich odmianach i recepturach:

1. Kawałki mięsa są początkowo gotowane na parze lub w pojemniku z wodą do miękkości.
2. Produkt kruszy się przy użyciu odpowiednich urządzeń kuchennych i miesza z komponentami wiążącymi i tymi, które regulują smak potrawy.
3. Otrzymaną mieszaninę poddaje się obróbce cieplnej na sucho w piecu i chłodzi, uzyskując pożądany smak sufletu mięsnego.

Suflet mięsny - przepis

Mięsny suflet w piekarniku, którego receptura jest przedstawiona poniżej, najbardziej pasuje do klasycznej odmiany potrawy. Harmonijne połączenie składnika mięsnego ze śmietaną, mlekiem i jajami nie powinno być uzupełniane warzywami, przyprawami i, w razie potrzeby, zielenią.

• mięso - 0,6 kg;
• mleko - 200 ml;
• tłusty krem ​​- 200 ml;
• jajka - 2 szt.;
• olej - 20 g;
• mieszanka soli, pieprzu.

1. Przygotowana miazga jest cięta na małe porcje i gotowana w parze lub wodzie, aż będzie gotowa.
2. Umieść plasterki w misce miksera i posiekaj, dodając w tym czasie mleko, śmietanę, żółtka, sól i pieprz.
3. Białka zamieniają się w pianę i delikatnie ingerują w podstawę naczynia.
4. Przenieść masę do naoliwionej formy i piec suflet mięsny przez 25 minut w 200 stopniach.

Suflet mięsny - przepis na dzieci

Zaskakująco delikatny i bujny suflet z mięsa, jak w przedszkolu, przepis, o którym marzy wiele współczesnych matek, aby nakarmić je ucztą od dzieciństwa i ich potomstwa, jest w rzeczywistości przygotowany bardzo prosto. Często używa się cielęciny jako bazy, ale możesz wziąć filet z królika lub indyka, co wpłynie na smak, ale nie zepsuje go.

• cielęcina - 0,5 kg;
• bulion - 140 ml;
• masło - 1 łyżka. łyżka;
• świeże jajka - 2 szt.;
• mąka - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią;
• sól

1. Gotowany fragment cielęciny jest dziurkowany w blenderze, dodając bulion, sól, olej, mąkę i żółtka.
2. Mieszaj dalej ubij do pianki białkowej i rozprowadź masę delikatnie i ostrożnie w naoliwionym pojemniku.
3. Wyślij do upieczenia sufletu z mięsa dla dzieci przez pół godziny w piekarniku ogrzewanym do 190 stopni.

Suflet z mielonego mięsa - przepis

Nie ma blendera, a ty nie wiesz, jak bez niego zrobić suflet z mięsa? Poniższy przepis pomoże poradzić sobie z zadaniem. Podstawą naczynia w tym przypadku jest mięso mielone, które nieco zmienia strukturę naczynia, ale wyraźnie upraszcza i przyspiesza proces gotowania. Najlepiej jest przygotować podstawę samodzielnie z kawałka polędwicy bez kości, obracając ją w maszynce do mięsa.

• mięso - 500 g;
• domowej roboty śmietana - 100 g;
• 3-4 jajka;
• gałka muszkatołowa - szczypta;
• masło - 20 g;
• mieszanka papryki, przypraw, soli.

1. Miąższ jest trzykrotnie skręcany przez maszynkę do mięsa.
2. Dodaj żółtka, śmietanę, gałkę muszkatołową, masło, dodaj sól, smak z gałką muszkatołową i pieprzem.
3. Ubij mieszankę mikserem lub trzepaczką, a następnie wstrzyknij ubite oddzielnie do gęstych białek piankowych.
4. Wypełnij obficie naoliwioną formę otrzymaną mieszaniną i wyślij na 30 minut do piekarnika ogrzanego do 195 stopni.

Suflet wołowy

Prosty i łatwy do przygotowania suflet mięsny z jajkiem zawiera minimum dodatkowych składników, ale może być zaskakująco bogaty i pachnący. Wystarczy kilkakrotnie skręcić podstawę naczynia przez maszynkę do mięsa, ale dla lepszego blasku lepiej użyć blendera i dokładnie ubić składniki. Cebula nadaje potrawie soczystości i pikanterii, ale nie przekracza zalecanej ilości, aby nie zakłócać delikatnego, łagodnego smaku potrawy.

• Wołowina - 700 g;
• cebula - 100 g;
• Wybrane jaja - 3 szt.;
• tłuszcz roślinny - 20 ml;
• pieprz, sól.

1. Wołowina jest przygotowywana i mielona razem z cebulkami w dowolny sposób.
2. Dodać żółtka z solą i przyprawami, funt i delikatnie wymieszać z białkami uprzednio ubitymi do gęstej pianki.
3. Rozłóż podstawę sufletu mięsnego w naoliwionej formie i gotuj w temperaturze 185 stopni przez czterdzieści pięć minut.

Zupa Z Kurczaka - Przepis

Najbardziej przydatny i zarazem niezwykle smaczny suflet mięsny z warzywami lub twarogiem jest uzyskiwany, szczególnie, jeśli jako podstawę bierze się filet z kurczaka lub mięso z indyka. Podstawowy wariant proponowany poniżej można modyfikować, zmieniając rodzaj bazy i dodatkowych składników, a także dodając inne do swojego smaku i smakując je dodatkowymi przyprawami.

• filet z kurczaka - 700 g;
• twaróg - 200 g;
• jajka - 3 szt.;
• tłusta śmietana - 0,5 l;
• masło - 60 g;
• kasza manna - 100 g;
• ser twardy (opcjonalnie) - 100 g;
• bułka tarta - 40 g;
• mieszanka przypraw dla drobiu - 2 szczypty;
• pieprz mielony, sól.

1. Mięso z kurczaka mielimy kilka razy w maszynce do mięsa lub przebijamy blenderem razem z twarogiem, żółtkami.
2. Dodają sól, pieprz, przyprawiają przyprawami, układają plastry miękkiego oleju, dodają semolinę, wlają śmietanę i starannie zemleją.
3. Na koniec wprowadzają gęstą piankę białkową, starając się zachować jej blask, delikatnie mieszając farsz łyżką lub łopatką.
4. Pozostaje tylko położyć podstawę naczynia w naoliwionej i posypanej bułce tartej, posypać powierzchnię chipsami serowymi i piec suflet mięsny w temperaturze 185 stopni przez czterdzieści pięć minut.

Suflet mięsny w wolnej kuchence

Jeśli nie ma ochoty upiec w piekarniku sufletu mięsnego, świetną alternatywą będzie przepis na powolną kuchenkę. Ponadto, korzystając z trybu „Pieczenia”, można uzyskać ten sam smak delikatności, co w klasycznym pieczeniu. Ponadto urządzenie może być wykorzystane do uzyskania maksymalnej zmiany diety potrawy, wydając ją dla pary w odpowiednim programie.

Suflet z mięsem parowym

Następnie, jak prawidłowo ugotować suflet mięsny w pojemniku do gotowania na parze. Mięso można przyjmować dowolnego rodzaju, ale bardziej użyteczne produkty są z królika, indyka, kurczaka i cielęciny. Dodane warzywa do bazy sprawią, że potrawa stanie się bardziej miękka i łatwiejsza, zmniejszając zawartość kalorii, a użycie ziół i przypraw doda jej smaku. Jeśli przysmak jest przeznaczony dla dziecka lub pokarmu dla chorób przewodu pokarmowego, należy unikać używania pieprzu i ostrych składników.

• filet lub polędwica - 700 g;
• jajka - 3 szt.;
• mleko - 400 ml;
• masło - 40 g;
• kasza manna - 70 g;
• warzywa, przyprawy, sól.

1. Surowy filet lub polędwica poncz w blenderze z obraną marchewką.
2. W powstałej zawiesinie ułożyć żółtka, kaszy manny, wlać mleko, rzucić kremowe miękkie masło, sól, przyprawy i zioła i ponownie ubić.
3. Piana białkowa jest delikatnie mieszana i mieszanina jest umieszczana w porcjowanych, naoliwionych formach.
4. Suflet parowy jest parzony na grillu urządzenia przez trzydzieści minut, wybierając odpowiedni tryb.

Suflet z gotowanego mięsa

Suflet z gotowanego mięsa

Produkty: mięso 90, jajko 1/2 części, mleko 50, masło 10, mąka 7.

Aby przygotować suflet, należy zagotować mięso, ostudzić je i trzykrotnie przeskoczyć przez maszynkę do mięsa. Przygotuj biały sos (mleko) i dokładnie ugniatając stopniowo łącz z mielonym mięsem. Oddziel białko od żółtka, włóż żółtko do mięsa, soli i wymieszaj. Bita proteina jest stopniowo wprowadzana do puree z mięsa. Dobrze ubij masę i gotuj na natłuszczonej patelni pod pokrywką lub gotuj na parze w porcjowanych puszkach przez 20 minut na małym ogniu.

Podobne rozdziały z innych książek

SOUFFLE Z GOTOWANEGO MIĘSA

SOUFFLE Z GOTOWANEGO MIĘSA Produkty: surowe mięso 160 g, jajko - 1-2 kawałki, bochenek 20 g, masło, 3 g. Gotować mięso, uwalniać mięso z kości i ścięgien. Gotowane mięso i chleb lub bochenek nasączony wodą, przeskakuj w maszynce do mięsa. W mielonym mięsie umieścić żółtko jajka i białko

BEFTROGANOV Z GOTOWANEGO MIĘSA

BEFSTROGANES Z GOTOWANYCH MIĘSA Produkty: mięso 100, masło 7, mleko 50, mąka pszenna 7, śmietana 20, sok pomidorowy 20, warzywa 5. Zagotować, ostudzić, posiekać mięso. Przygotuj biały sos, polej je mięsem, dodaj sok pomidorowy, sól i wymieszaj. Gotować w niskiej temperaturze wrzenia przez 10 minut i

Suflet z gotowanego mięsa

Zupa z gotowanych produktów mięsnych: mięso 90, jajko 1/2, mleko 50, masło 10, mąka 7. Aby przygotować suflet, gotować mięso, ostudzić i piec trzy razy w maszynce do mięsa. Przygotuj biały sos (mleko) i starannie zagniataj stopniowo

Gotowana wołowina Stroganoff

Wołowina Stroganoff z gotowanego mięsa Produkty: mięso 100, masło 7, mleko 50, mąka pszenna 7, śmietana 20, sok pomidorowy 20, warzywa 5. Gotować mięso, ostudzić, posiekać. Przygotuj biały sos, polej je mięsem, dodaj sok pomidorowy, sól i wymieszaj. Gotować w niskiej temperaturze wrzenia przez 10 minut i

Manty nadziewane gotowanym mięsem i jajkami

Manty nadziewane gotowanym mięsem i jajami Ciasto: 700 g mąki, 1 szklanka wody, 2 łyżki oleju roślinnego, sól do smaku Farsz: 800 g gotowanego mięsa (miąższ), 3 jajka na twardo, 3 łyżki masła lub ghee, 2 cebule, do smaku - koperek, czarny pieprz

Pierogi nadziewane gotowanym mięsem

Pierogi nadziewane gotowanym mięsem Ciasto: 2 szklanki mąki, 1 jajko, 1 szklanka wody, sól do smaku Farsz: 100 g gotowanego mięsa, 1 cebula, 1 łyżka masła, 1 jajko, zmielony czarny pieprz do smaku, sól Ciasto: wlać mąkę na mąkę osolona woda, dodaj jajko i nie mieszaj

Potrawy z gotowanego mięsa i podrobów

Dania z gotowanego mięsa i podrobów Wołowina z pikantnym sosem 1 kg wołowiny (mostek, łopatka), 1 łyżka. 3% ocet, pieprz, goździki, sól, liść laurowy do smaku Do sosu: 2 cebule, 3 łyżki masła, 2 łyżki mąki, 1 łyżka. śmietana, 2 jajka, 300 g

Suflet z mięsa

Mięso Soufflé Mięso (miąższ) - 100 g Chleb pszenny - 10 g Jajko - 0,5 szt. Rosół mięsny - 3 łyżki. l Masło - 1 łyżeczka bułki tartej - 1 łyżeczka Pokrój mięso na małe kawałki, zalej niewielką ilością wrzącej wody i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem na małym ogniu.

371. OWOCE W WODZIE Z GOTOWANEGO ZIEMNIAKA Z WYPEŁNIENIEM MIĘSA LUB CHLEBU

371. OWOCE W WODZIE Z MIĘSA ZIEMNIACZANEGO Z MIĘSEM LUB CHLEBEM 12 ziemniaków, 1 szklanka skrobi ziemniaczanej lub mąki, 1-2 jajka, sól, 75 g boczku lub drobiny, pieprz. р ш а: 300-400 g gotowanego mięsa, 1 cebula, mielony pieprz, sól, gotuj ziemniaki,

506. PELMENI Z PARĄ Z GOTOWANEGO MIĘSA

506. PELMENI Z PARĄ Z GOTOWANEGO MIĘSA Przygotuj ciasto na pierożki (505). D FF I: 400 g gotowanego mięsa, 100 g boczku, 1 łyżka. łyżka białych sucharów, sól, pieprz, 1 cebula, natka pietruszki, olej, rosół Dodaj mięso gotowane do mielonego mięsa gotowanego

Nadziewane gotowane mięso „Fire Prometheus”

„Prometheus Fire” nadziewane gotowane mięso Składniki 500–600 g gotowanego mięsa (dowolne), 2–3 cebule, olej roślinny, pieprz, sól W razie potrzeby: posiekane warzywa, metoda gotowania mielonego mięsa, drobno posiekana smażona cebula,

Wędzona szynka i sałatka z gotowanego mięsa

Sałatka z wędzoną szynką i gotowanym mięsem Wymagana: 100 g wędzonej szynki, 300 g gotowanego mięsa, 6 gotowanych na parze ziemniaków, 3 pomidory i ogórek (1 ogórek do dekoracji), bukiet sałaty i szpinaku, 1/2 puszki majonezu, sól. Metoda gotowaniaMięso i ziemniaki

Zapiekanka z gotowanego mięsa z kapustą

Zapiekanka z gotowanego mięsa z kapustą Składniki 400 g gotowanego mięsa, 200 g kapusty, 4 łyżki. l masło, 1 cebula, 1 szklanka mleka, 2 jajka, sól Gotowanie Obierz cebulę, pokrój na kawałki i miel z mięsem. Kotlet z kapusty i gulasz

Gotowane klopsiki z nadzieniem mięsnym lub z czarnego chleba

Gotowane klopsiki z nadzieniem mięsnym lub z czarnego chleba Składniki12 ziemniaków, 1 szklanka skrobi ziemniaczanej lub mąki, 1-2 jajka, 75 g boczku lub słonej słoniny, mielony pieprz, sól Do mielonego mięsa: 300-400 g mięsa (dowolne, gotowane) lub chleb żytni (nieświeży), 1 cebula,

Yahni (zimna przekąska z gotowanego mięsa)

Yahni (zimna przekąska z gotowanego mięsa) Jest to bardzo powszechne na Wschodzie, zwyczajem jest podawanie gotowanego mięsa jako zimnej przekąski. W przeciwieństwie do Europejczyków, nie jest zwyczajowo drobno posiekać wędzoną kiełbasę, carbonade i / lub

Zapiekanka z gotowanego mięsa z kapustą

Zapiekanka z gotowanego mięsa z kapustą Składniki 400 g gotowanego mięsa, 200 g kapusty, 4 łyżki. l masło, 1 cebula, 1 szklanka mleka, 2 jajka, sól Gotowanie Obierz cebulę, pokrój na kawałki i miel z mięsem. Siekaj kapustę i gotuj

Suflet mięsny - najlepsze przepisy. Jak szybko i smacznie gotować suflet mięsny.

Suflet mięsny - ogólne zasady gotowania

Być może nie ma nic bardziej „brutalnego” niż czerwone mięso. Z tego powodu wiele kobiet i dzieci odmawia tego grubego włóknistego produktu, preferując lżejszego kurczaka i ryby. Na próżno, bo mięso jest użyteczne, zwłaszcza jeśli jesz nie z ziemniakami, ale z warzywami. Możesz jednak stworzyć delikatny produkt z mięsa - suflet. Odpowiednia kombinacja mięsa i białek zapewni smaczne, satysfakcjonujące i jednocześnie łatwe do strawienia danie.

Suflet mięsny - przygotowanie produktów i potraw

Jeśli zdecydujesz się na gotowanie sufletu mięsnego, najlepiej jest użyć formy silikonowej do pieczenia. Korzystanie z tego formularza ma dwie zalety. Po pierwsze - nie musisz wydawać dużo oleju na smarowanie, a suflet nie będzie się dokładnie palił. Co więcej, jeśli jesteś na diecie, możesz na ogół obyć się bez oleju.

Trzykrotnie większa przewaga - typ naczynia nie jest dokładnie zepsuty, gdy go usuniesz. Od formy silikonowej do usunięcia sufletu jest prosta, a jednocześnie będzie wyglądać niemal jak restauracja.

Przepisy na suflet z mięsa:

Przepis 1: Soufflé mięsne

chudej części wieprzowiny, trochę chleba i śmietany, aby stworzyć danie.

• 300 gramów chudego mięsa
• 4 średniej wielkości jajka
• 90 gramów białego chleba
• 120 ml niskotłuszczowej śmietany
• Przyprawy

1. Najpierw oddzielamy żółtka od białek. Białka ustawiają się do ostygnięcia przez 5-10 minut.
2. Chlebem usuń skórkę, a miękisz wlej śmietanę do kubka i pozostaw na 10 minut.
3. Żółtka łączą się z mięsem i miękiszem w misce miksera. Zemleć, aby uzyskać gęstą, jednorodną masę, dodać przyprawy.
4. Utrzyj białko do gęstej pianki i stopniowo wprowadzaj do farszu mikser lub drewnianą łyżką.
5. Otrzymaną masę mięsną rozprowadzamy w formie i pieczemy w piekarniku przez około 30-35 minut w temperaturze 180 stopni.

Przepis 2: Suflet mięsny z serem

Przygotuj pyszne danie - suflet mięsny z dodatkiem sera. Zauważ, że do realizacji tego przepisu potrzebny jest tylko ser, a nie słone, ale słone odmiany. Tradycyjny rosyjski ser jest w porządku.

• Mięso o niskiej zawartości tłuszczu 340 gramów
• 90 gramów chleba
• Jajko 3 sztuki
• Mleko 100 gramów
• Solony twardy ser 140 gramów
• Przyprawa

1. Usuń skorupę z bułki i napełnij ją mlekiem.
2. Oddziel żółtka od białek.
3. Tarka do rusztów serowych.
4. Połącz w misce mięso blendera, bułkę i żółtka, dodaj przyprawy.
5. Ubij białko z małą ilością soli do piany.
6. Wprowadź białą pianę w mięsie mielonym.
7. Połóż połowę mielonego mięsa w formie, a następnie zrób warstwę sera i zamknij ser resztą mielonego mięsa. Wyślij suflet mięsny, aby gotował w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 200 stopni.

Przepis 3: Souffle mięsne z warzywami

Rzadko jemy mięso w najczystszej postaci. Najczęściej jest to dodatek do dodatków do kaszy lub ziemniaków. Jest to całkowicie niezdrowy sposób spożywania produktu takiego jak mięso. Idealną kombinacją są warzywa i mięso, które zastosujemy w tym przepisie na suflet mięsny.

• 350 g mięsa (chuda wieprzowina lub wołowina)
• 200 g brokułów
• 2 Marchewki
• 1 cebula
• 3 średnie jaja kurze
• 100 ml śmietany (10-15% tłuszczu)
• Przyprawy

1. Po pierwsze, ostrożnie oddziel żółtka od białek.
2. Łączymy w misce surowego mięsa blendera pokrojonego w kostkę, brokuły, żółtka, śmietanę i przyprawy.
3. Marchew i cebulę należy obrać. Zetrzyj marchewki na najlepszej tarce, pokrój cebulę i wymieszaj z marchewką, dodaj trochę soli.
4. Ubijaj białko przez około pięć do siedmiu minut, aby uzyskać gęstą pianę. Wprowadź go drewnianą łyżką lub szpatułką do farszu i delikatnie wymieszaj.
5. W postaci rozłożyć połowę masy mięsnej. Top z mieszanką marchwi i cebuli, a następnie pozostałego farszu. Piec suflet przez co najmniej pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Suflet z gotowanego mięsa

Przepis Mięso suflet z gotowanego mięsa ze zdjęciem

Suflet z gotowanego mięsa to bardzo delikatne danie, które można podawać dzieciom od roku. Jeśli gotujesz dla małych dzieci, warto przyrządzać sól z przypraw, ale jeśli jest to dla ciebie, to kwestia gustu. Zapraszam do eksperymentowania!

• 500 g cielęciny
• 1/4 szklanki bulionu
• 2 jajka
• 200 ml śmietany (zawartość tłuszczu 33%)
• 3 łyżki mąki
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka soli
• 1/3 łyżeczki lnu pieprzowego
• inne przyprawy do smaku

1. Umyć mięso, pokroić na kawałki i gotować, aż ugotuje się bez przypraw. W naszej recepturze używamy cielęciny, więc jest to bardzo delikatne mięso, które będzie pasować do małych dzieci, ale możesz wybrać dowolny inny lub ugotować suflet z mięsa drobiowego.
2. Schłodzić mięso i ubić w blenderze, aż będzie gładkie. Rosół zostawić do sosu.
3. Przygotuj sos. Aby to zrobić, dodaj do bulionu mięsnego mąkę, masło i śmietanę. Dobrze wymieszać i gotować, aż będą grube na małym ogniu.
4. Do ubitego mięsa dodaj sos, żółtka i przyprawy.
5. Wiewiórki dobrze ubija się na gęstą pianę i delikatnie dodaje do mieszanki mięsnej.
6. Delikatnie wymieszaj i ułóż formularze.
7. Piec w nagrzanym piekarniku przez 25 minut w 200 stopniach.
8. Podawać z kwaśną śmietaną i warzywami.
9. Bon apetyt!

Zwracam uwagę na inny przepis na wołowinę stroganoff z gotowanego mięsa.

Przepis na suflet z wołowiną

Suflet wołowy to pyszny produkt dietetyczny o doskonałych właściwościach smakowych. Gotowany na parze suflet z wołowiny może służyć jako podstawa żywienia w niektóre dni dla różnych rodzajów diet. Ta potrawa ma wiele opcji gotowania, a wśród różnorodności możesz wybrać najbardziej odpowiednią dla siebie opcję. Suflet mięsny z gotowanego mięsa ma wysoką wartość odżywczą, więc gotuj go! Dzisiaj powiem wam tajemnice gotowania sufletu wołowego w piekarniku. Bon apetyt!

Suflet z wołowiny dietetycznej: przepis

Jeśli dana osoba nie jest wegetarianką, może to pogorszyć dietę dzięki wartościowemu odżywczo, pożywnemu i jednocześnie dietetycznemu produktowi. Ten produkt to wołowina. W większości przypadków, mówiąc o dietetycznej różnorodności mięsa, przytaczaj jako przykład kurczaka, królika lub cielęcinę. Wołowina jest wymieniona bardzo rzadko, co nie jest prawdą.

Wołowina zawiera w swoim składzie dużą ilość aminokwasów, pierwiastków śladowych niezbędnych dla organizmu człowieka, a także witamin. Oczywiście, ten rodzaj mięsa jest kaloriami wspomnianego już kurczaka, królika i cielęciny, jednak przy użyciu takiego mięsa lub potraw przygotowanych z jego dodatkiem, można się napełnić znacznie szybciej i nie odczuwać głodu znacznie dłużej.

Mięso bydła, które zostało odpowiednio ugotowane, pomaga w pracy żołądka, ponieważ substancje zawarte w produkcie neutralizują niektóre składniki wydzielania żołądkowego, w tym kwas solny. Możesz więc jeść takie mięso nawet w przypadku problemów z układem trawiennym. Jedną z niskokalorycznych potraw wołowych jest suflet. Suflet z wołowiny jest łatwo przyswajalny przez organizm, ma niską zawartość kalorii i charakteryzuje się względną łatwością przygotowania.

Przepis na gotowanie sufletu wołowego w powolnej kuchence

Cebulę należy drobno posiekać, umyć mięso i pokroić na małe kawałki. Wszystko to powinno być połączone i skręcone przez maszynkę do mięsa. W otrzymanym farszu należy dodać żółtka dwóch jaj, sól i przyprawić wszystkie przyprawy.

Aby gotowa potrawa uzyskała pompę i przewiewność, na etapie przygotowania konieczne jest ubijanie mieszanki mikserem.

Oddzielnie musisz ubijać białka, dodając niewielką ilość soli. Do farszu należy dodać ubitą masę białkową i wszystko wymieszać łyżką. Wszystko to umieszcza się w misce wielokomorowej i piecze przez czterdzieści pięć minut. Jeśli nie ma multicookera, możesz użyć piekarnika.

Aby przygotować suflet z wołowiny, musisz:

• sześćset gramów wołowiny;
• jedna cebula;
• dwa jajka;
• przyprawy do mięsa (które wybiera każdy).

Przepis na gotowanie sufletu wołowego gotowanego na parze

Ten delikatny suflet mięsny przygotowywany jest z twarogu, który nie wydaje się być łączony z mięsem, ale jeśli zostanie wykonany prawidłowo, wynik będzie przyjemnie przekonujący. Mięso należy umyć, pokroić na kawałki, usunąć wszystkie filmy i ścięgna. Wołowina musi być gotowana do ugotowania w słonej wodzie.

Gotowane mięso powinno być mielone w maszynce do mięsa, której pole jest mieszane z twarogiem i mieszane za pomocą miksera lub ponownie przez maszynkę do mięsa. W powstałej mieszaninie musisz dodać masło i żółtko, po czym wszystko ubijamy mikserem. Białko należy ubijać oddzielnie i dodawać do masy. Wszystko delikatnie miesza się łyżką. Na samym końcu dodaje się sól i przyprawy. Przed wysłaniem do podwójnego kotła musisz zrobić kulki z mieszanki.

Do gotowania sufletu wołowego gotowanego na parze potrzebujesz:

• dwieście gram wołowiny;
• pięćdziesiąt gramów twarogu;
• dwadzieścia gramów masła;
• jedno jajko;
• przyprawa do smaku.

Suflet z gotowanego mięsa

Suflet może urozmaicić zarówno świąteczny, jak i zwykły stół. Idealne na lunch lub kolację. Przepisy odmiany sufletu: wołowina, kurczak, mielony, parzony, w wolnej kuchence. To danie można gotować na różne sposoby z różnych produktów spożywczych. Zawsze jest satysfakcjonująca i niesamowicie smaczna!

Proces technologiczny wytwarzania sufletu z gotowanego mięsa

Przygotowane mięso kroi się na kawałki o wadze 1,0-1,5 kg, nie więcej niż 8 cm grubości, wkłada do gorącej wody, doprowadza do wrzenia, usuwa pianę powstałą na powierzchni, gotuje ze słabym wrzącym w zamkniętym pojemniku do ugotowania. 15 minut przed końcem gotowania mięsa do rosołu dodaje się jodowaną sól kuchenną.

Gotowane mięso chłodzi się, kroi na kawałki, przepuszcza przez drobny młynek dwa lub trzy razy. Sos mleczny jest przygotowywany z suszonej mąki pszennej i mleka, a pod koniec gotowania dodaje się do sosu jodowaną sól kuchenną. Gotowy sos mleczny jest wstrzykiwany do tłuczonego mięsa w małych porcjach, dokładnie zagniatany. Białka jaja są oddzielane od żółtek.

Pasteryzowany płynny produkt jajeczny (żółtko) dodaje się do przygotowanej masy, zagniata. Produkt pasteryzowany płyn jajeczny (białko), ubić w gęstą pianę, delikatnie wprowadzić do masy, ugniatać do góry. Umieść masę w natłuszczonej blasze do pieczenia z warstwą 3 cm i piecz w temperaturze 180-200 ° C przez 15-20 minut.

Gotowany suflet wołowy

Mięso jest cięte na małe kawałki i napełniane wodą. Musi być gotowane na małym ogniu aż do ugotowania. Następnie można go dwukrotnie przekręcić przez maszynkę do mielenia mięsa lub zamienić w farsz za pomocą blendera.

Gdy wszystko będzie gotowe, dodaj śmietanę, masło i żółtko, sól i mieszaj, aż będzie gładkie, używając miksera lub improwizowanych środków. Ubij białko mikserem do stanu gęstej pianki, delikatnie wymieszaj z mięsem mielonym, ułóż w formie i wyślij do dobrze ogrzanego piekarnika (około 200 stopni). Suflet z mięsa gotuje się przez około 45 minut. Suflet wołowy powstaje po prostu.

Aby przygotować suflet, potrzebujemy:

• 200 gramów mięsa;
• łyżka masła;
• jajko kurze;
• łyżeczka śmietany;
• sól

Jak gotować suflet wołowy w piekarniku

Nie zawsze można gotować soczystą i miękką wołowinę, zwłaszcza w piekarniku. Przepis ten znakomicie radzi sobie z trudnym zadaniem. Suflet jest delikatny, dosłownie topi się w ustach i idealnie nadaje się do wszystkich istniejących dań z płatków śniadaniowych i warzyw. Do gotowania potrzebujesz bardzo mało składników. Jednym z najważniejszych jest jaja.

Jak ugotować klasyczny suflet wołowy w piekarniku

Umyj wołowinę. Pamiętaj, aby usunąć film i żyłę, nawet jeśli maszynka do mielenia mięsa jest bardzo mocna. Ale możesz zostawić tłuszcz. Następnie pokrój mięso w plastry, miel go co najmniej 2 razy przez maszynkę do mięsa, użyj drobnej siatki. Jeśli farsz jest przygotowywany w kombajnie, po prostu posiekaj go bardzo dobrze.

Wymieszaj farsz i ubite białka, przesuń je na wysmarowaną formę, wypoziomuj, posmaruj kwaśną śmietaną i wyślij suflet wołowy do piekarnika. Piec w 180 stopniach przez 40 minut. Soufflé nie będzie się kształtować i będzie o wiele smaczniejszy, jeśli zostanie odpowiednio przygotowany. Możesz nasmarować od wewnątrz, a następnie posypać bułką tartą (białą) lub kaszą manną. Na talerzu pojawi się rumiany i rześki.

Składniki klasycznego sufletu wołowego w piekarniku:

• 600 gramów wołowiny;
• 2 jajka;
• 100 gramów cebuli;
• 40 gramów śmietany;
• 15 ml oleju;
• 0,3 łyżeczki pieprzu (czarna lub mieszanka);
• 0,5 łyżeczki soli.

Szybki przepis na suflet wołowy w piekarniku

Do tego sufletu potrzeba gotowanej wołowiny. Mięso można gotować specjalnie lub wyjąć z bulionu do zupy, dowolnego innego dania.

Dodatkowo potrzebujesz trochę masła. Możesz użyć dowolnych przypraw. Jeśli wołowina została przygotowana na kości, trzeba ją podnieść, pokroić miąższ na kawałki, umieścić w blenderze. Możesz obracać maszynkę do mięsa. Zmiel razem z plasterkiem czosnku, dodaj przyprawy, połóż posiekany koperek.

Oddziel żółtko, wyślij na wołowinę, natychmiast na tym etapie dodaj stopione lub zmiękczone masło. Możesz po prostu przekręcić mały kawałek bekonu w suflet. Zapewni suchemu mięsu brak tłuszczu. Wszystko to jest dokładnie mieszane, aż do uzyskania jednorodności i odłożenia na bok, niech przyprawy rozpłyną się.

Pokonaj białko, przenieś je do farszu, wymieszaj. Wysyłamy przyszłego sufletu w kształt, poziom i pieczemy przez 15 minut w temperaturze 220 stopni. Ponieważ wołowina jest gotowana, tym razem wystarczy. W takim sufletu można dodać zielony groszek lub kukurydzę w puszkach, interesujące i smaczne uzyskuje się z bułgarskiej papryki, ale trzeba ją pokroić w drobną kostkę.

Składniki na szybki suflet wołowy w piekarniku:

• 250 g gotowanej wołowiny;
• 1 jajko;
• 30 gramów masła;
• przyprawy;
• Ząbek czosnku;
• 2 gałązki kopru.

Suflet z gotowanego mięsa

Suflet z gotowanego mięsa to bardzo delikatne danie, które można podawać dzieciom od roku. Jeśli gotujesz dla małych dzieci, warto przyrządzać sól z przypraw, ale jeśli jest to dla ciebie, to kwestia gustu. Zapraszam do eksperymentowania!

Suflet mięsny z gotowanego mięsa cielęcego

Przepis na brzeczkę z gotowanego mięsa:

• Umyć mięso, pokroić na kawałki i gotować, aż ugotuje się bez przypraw. W naszym przepisie używamy cielęciny, więc jest to bardzo delikatne mięso, które będzie pasować do małych dzieci, ale możesz wybrać dowolne inne lub ugotować suflet drobiowy;
• Schłodzić mięso i ubić w blenderze, aż będzie gładkie. Zostaw rosół na sos;
• ugotuj sos. Aby to zrobić, dodaj do bulionu mięsnego mąkę, masło i śmietanę. Dobrze wymieszać i gotować, aż będą grube na małym ogniu;
• powstały sos, żółtka i przyprawy dodaje się do ubitego mięsa;
• dobrze ubić, ubić do gęstej pianki i delikatnie dodać do mieszanki mięsnej;
• delikatnie mieszaj i układaj formularze;
• piec w nagrzanym piekarniku przez 25 minut w 200 stopniach;
• podawać ze śmietaną i warzywami.

Składniki do gotowania sufletu z gotowanej cielęciny:

• 500 gramów cielęciny;
• 1/4 szklanki bulionu;
• 2 jajka;
• 200 ml śmietany (zawartość tłuszczu 33%);
• 3 łyżki mąki;
• 1 łyżka masła;
• 1 łyżeczka soli;
• 1/3 łyżeczki lnu;
• inne przyprawy do smaku.

Gotowany suflet z kurczaka

Umyć pierś z kurczaka, zalać zimną wodą i zagotować. Wyłącz ogień, spuść wodę, umyj mięso kurczaka. Schłodzone półgotowane mięso z kurczaka. Dodaj kawałki chleba, jajko, trochę mleka do pojemnika z mięsem, solą - i zmieszaj wszystko blenderem do jednolitej konsystencji - powinieneś otrzymać kremowy mielony kurczak.

W farszu dodaj kilka łyżek majonezu, ulubionych przypraw, a następnie ręcznie ugniataj farsz. Liczba wszystkich składników jest wybierana do smaku. Na dnie małego głębokiego naczynia do pieczenia (najlepiej ceramicznego) wlać kilka garści makaronu (aby makaron pokrył spód formy w jednej warstwie). Połóż mielonego kurczaka na makaron, wygładź je.

Suflet z kurczaka w piekarniku nagrzanym do 150 ° C Sprawdź gotowość tak, aby nie pepeklos i pozostał soczysty. Suflet z kurczaka pokrojony na porcje i jest gorący i zimny. Suflet z kurczaka z gotowanego mięsa okazuje się być dość gęsty, a na chleb można nakładać cienkie plastry zimnej zapiekanki z kurczaka - pójdą na kiełbasę z kurczaka.

Składniki do gotowania sufletu z kurczaka z gotowanego mięsa:

• 4 piersi z kurczaka; 1 jajko;
• kromka chleba;
• kilka łyżek mleka;
• kilka łyżek majonezu;
• sól 2-3 garści;
• makaron z pszenicy durum

Jak gotować suflet mięsny

Istnieje wiele sposobów na zrobienie zdrowego sufletu: gotowane, smażone lub surowe mięso jest ubijane w misce blendera z żółtkami i innymi składnikami, na przykład mlekiem, śmietaną, mąką, okruchami, śmietaną, masłem, warzywami.

Do masy dodaje się ubite białka, które nadają naczyniu porowatą strukturę i puszystość. Jednorodną mieszankę rozprowadza się na blasze do pieczenia lub w blachach do pieczenia, gotuje w łaźni wodnej, w wolnej kuchence lub piecze w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180–190 ° C Gotowe produkty podawane są schłodzone, lekko ciepłe lub gorące.

Klasyczny przepis na suflet z dietą jest bardzo prosty, ale dzięki standardowemu zestawowi produktów, metodom gotowania i opcjom serwowania potraw można bezpiecznie improwizować. Głównym składnikiem jest tradycyjnie używane chude mięso - polędwica wołowa, indyk, królik, pierś z kurczaka lub filet i trochę mniej - chuda wieprzowina.

Opcjonalnie kompozycja może dodawać soczyste cebule, brokuły, marchewki bogate w marchewki, grzyby i wszelkie inne grzyby, semolinę. Wszystko zależy od dostępnych produktów, czasu wolnego, wyobraźni kulinarnej gospodyni i wybranego przepisu.

Suflet dla dzieci

Suflet dla dzieci z roku na rok powinien być wieloskładnikowy, zrównoważony i smaczny, aby dziecko nie odmawiało potrawy i nie jadło jej z przyjemnością. Mięso zawiera żelazo, wapń i fosfor, jest bogate w białka i aminokwasy, więc ten przydatny produkt musi zostać wprowadzony do diety dzieci.

Lepiej jest preferować cielęcinę, chudą wołowinę, królika dietetycznego, kurczaka lub indyka. Ilość soli i innych przypraw powinna być ograniczona. Gotowy suflet szczególnie spodoba się dziecku, jeśli jest przygotowane w porcjowanych ceramicznych lub silikonowych puszkach w jasnych kolorach.

Sposobem na robienie sufletów dla dzieci jest gotowanie cielęciny. Wymieszać bulion mięsny, masło, surowe żółtka i mąkę pszenną w misce blendera, którą należy wcześniej przesiać. Dodaj schłodzone, pokrojone na średnie kawałki cielęciny. Zabij, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Osobno ubij białka do stanu puszystej pianki. Delikatnie wymieszaj mieszankę mięsną z ubitymi białkami, aby utrzymać pęcherzyki. Rozłóż masę porcjami. Piec przez pół godziny.

Składniki do robienia sufletu dla dzieci:

• cielęcina - 500 gramów;
• mąka - 1,5 łyżki stołowej;
• bulion mięsny - 150 mililitrów;
• jajka - 2 sztuki;
• masło - 30 gramów.

Mielony suflet w piekarniku

Pyszny suflet z wołowiny lub mieszanej wieprzowiny i mielonej wołowiny będzie gotowany znacznie szybciej niż klasyczna wersja smażonych lub gotowanych dań mięsnych. Zaleca się dawanie pierwszeństwa domowi zamiast przechowywania farszu, którego jakość jest wątpliwa.

Metoda gotowania - posiekaj wołowinę lub cielęcinę, trzykrotnie pomiń w maszynce do mięsa. Wymieszać powstałe mięso mielone z surowymi żółtkami jaj, kwaśną śmietaną (najlepiej oleistą) i gałką muszkatołową. Ubij mieszankę mikserem lub ręcznie za pomocą trzepaczki. Osobno ubij schłodzone białka do stanu puszystej pianki. Połącz ubitą biel z mieloną surową wołowiną. Umieść mieszaninę na blasze do pieczenia lub na blasze do pieczenia, nasmarowanej masłem. Piec mielone mięso suflet przez około pół godziny.

Składniki do robienia sufletu z mielonego mięsa:

• Wołowina - 500 gramów;
• gałka muszkatołowa - szczypta;
• kwaśna śmietana - 4 łyżki;
• jajka - 4 sztuki;
• masło - 20 gramów.

Suflet z gotowanego mięsa

Zwiewny suflet z gotowanej wołowiny jest bardziej odżywczy i soczysty dzięki dodatkowi białego chleba namoczonego w mleku lub ciepłej przegotowanej wodzie. Jeśli gospodyni nie ma możliwości użycia blendera, składniki można dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa.

Jednocześnie konieczne jest osiągnięcie takiej konsystencji, aby masa była jednorodna, lekko lepka, bez kawałków mięsa. Jeśli suflet jest przygotowany nie dla dziecka, możesz dodać swoje ulubione przyprawy, na przykład chmiel-suneli, czarną i czerwoną paprykę, kolendrę. Danie zachowa soczystość, jeśli wyciąć go tuż przed podaniem.

Metoda gotowania - gotuj wołowinę. W ciepłym mleku namoczyć plastry świeżego bochenka lub pikantnych bułeczek, aby miąższ wchłonął cały płyn i pęcznieje. Zaleca się cięcie twardych skorup. Połącz w misce blendera gotowaną wołowinę, pokrojoną w plastry, namoczoną bułkę tartą, masło, surowe żółtka. Zabij, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Wymieszać gęstą mieszankę mięsną z schłodzonymi bitymi białkami. Połóż masę na blasze do pieczenia. Piec przez pół godziny.

Składniki do gotowania sufletu z gotowanego mięsa:

• Wołowina - 650 gramów;
• bochenek - 50 gramów;
• mleko - 4 łyżki stołowe;
• jajka - 3 sztuki;
• masło - 60 gramów.

Suflet z indyka dla dziecka

Mięso z indyka jest jednym z najbardziej smacznych i zdrowych rodzajów mięsa dietetycznego, które należy wprowadzić do diety dzieci. Filet z indyka zawiera sód, żelazo, wapń i jod, ma wysoką zawartość białka. Cały czas, gdy farsz jest w piekarniku, nie można otworzyć drzwi, w przeciwnym razie pieczenie ustąpi, okaże się płaskie i nie będzie dobrze gotować.

Silikonowe puszki nie powinny być wypełniane masą do góry - suflet zwiększa się podczas pieczenia i tworzy wysoką „czapkę”. Potrawa gotowana na dużej patelni jest cięta na małe porcje, jak ciasto.

Metoda gotowania - gotować indyka. Obierz dynię. Pokroić miąższ na małe kostki o podobnym rozmiarze. Zanurz kawałki dyni i gotowanego indyka w misce blendera, roztrzaskaj do gładkości. Wlać mleko, wymieszać. Dodaj surowe jajko, ponownie rozbij mieszankę mięsną. Wprowadzać przesianą mąkę pszenną w małych porcjach. Rozłóż masę w silikonowych puszkach. Piec w dobrze ogrzanym piekarniku przez około 20 minut. Przed złożeniem dziecku gotowego sufletu dietetycznego należy go nieco ochłodzić.

Składniki do robienia sufletu:

• mięso z indyka - 350 gramów;
• dynia - 200 gramów;
• mleko - 6 łyżek;
• mąka - 1 łyżka;
• jajko - 1 sztuka.

suflet mięsny

Mięso sufletowe

Zaleca się wybór mięsa - chudej, chudej wołowiny, królika, indyka, kurczaka (skóra jest usuwana)
Wyłączone: odmiany tłuste, jagnięcina, wieprzowina, gęś, kaczka, dziczyzna.

Właściwe odżywianie w leczeniu przewlekłego zapalenia trzustki. Leczy, ponieważ zgodnie z dietą tworzysz warunki do zatrzymania procesu zapalnego w trzustce. Zapalenie ustaje i trzustka zaczyna działać zbliżając się do normy.

Po drugie, obiecałem ci, że dieta może być nie tylko zdrowa, ale także smaczna. Tematem dzisiejszego postu jest suflet.

Suflet mięsny Przepisy dietetyczne

Mięso może być - wołowina, kurczak, indyk, ryba. Przygotowywane są wszelkiego rodzaju suflety. Mięso jest wybierane nie włókniste, a nie tłuszczowe, jest wstępnie gotowane. W przypadku sufletu mięsnego przeznaczonego do żywności nie dietetycznej mięso mielone nie jest gotowane.

W żywności dietetycznej suflet jest gotowany na parze - suflet z parowca mięsnego. W tym celu miskę z półfabrykatem sufletu umieszcza się w łaźni wodnej. Zadaniem sufletu mięsnego „gotowanie na parze” jest doskonale powolna kuchenka.

Numer przepisu 1. Meat Soufflé

Składniki:

1. Wołowina nietłusta i nie-chuda (gotowana) - 200-250 gr
2. Twaróg - 50 gr (1/4 paczki)
3. Jajko - 1 szt
4. Masło - 1 łyżka
5. Baton (biały chleb) - trochę, jeśli chleb, a następnie odcięty kawałek, 1 cm grubości: 4
6. Mleko - 1 łyżka
7. Ser niskotłuszczowy - 15-20 gr.
8. Zieleń
9. Sól do smaku
10. Pieprz nie jest pożądany, ponieważ pieprz ma właściwości zwiększające aktywność wydzielniczą.

Metoda przygotowania:

1. Baton (chleb) nasączony mlekiem
2. Białko oddziela się od żółtka. Pokonaj białko (jeśli dodam szczyptę soli, jest ubijana lepiej, szybciej).
3. Wołowina i twaróg przewiń w maszynce do mięsa
4. Aby przewinąć, dodaj macerowany chleb i żółtko
5. Do otrzymanego ostrożnie dodaj ubite białko
6. Smaruję formę olejem roślinnym, ostrożnie rozprowadzam całą masę, posypuję startym serem i zielenią.
7. Wkładam powolną kuchenkę (można włożyć do kąpieli wodnej)

Cóż, oczywiście najbardziej smaczne, jeśli włożysz do piekarnika. Wtedy pojawi się rumiana skorupa. t = 200 0, 15-20 minut. Jeśli jednak stan jest niestabilny, lepiej nie wkładać go do piekarnika.

Bon apetyt!

Przepis numer 2. Suflet wołowy

Składniki:

1. Gotowana wołowina - (300-350) g
2. Jajka -1 szt
3. Mleko - 1/2 szklanki
4. Mąka pszenna -1 łyżeczki (11 g)
5. Masło -1 łyżeczka (11 g)
6. Sól - do smaku

Metoda przygotowania:

1. Do gotowanej wołowiny, oczyszczonej ze ścięgien dodać sos mleczny, żółtka, masło. Mieszaj i miel mikserem, aż będzie gładki. (Lub pomiń mięso dwa razy przez maszynkę do mięsa z drobnym grillem i dodaj do niego wszystkie opisane składniki)
   
2. Białko oddziela się od żółtka. Bicz białkowy (jeśli dodamy szczyptę soli, ubij lepiej, szybciej).
3. Delikatnie łącz białka z masą mięsną.
4. Blachę do pieczenia natłuścić olejem, rozprowadzić na niej masę białkowo-mięsną w warstwie 3-4 cm.
5. Piekarnik jest podgrzewany do temperatury 220-230 stopni. Czas prażenia 20-25 minut.

Zawartość składników odżywczych w 100 gramach naczynia:

• Białko - 25 g
• Tłuszcz - 16,47 g
• Węglowodany -1,88 g
• Zawartość kalorii - 262,1 kcal
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 37,9843 mg
• Fe - 1,1806 mg

Bon apetyt!

Przepis Nr 3 Befsztyk wołowy ze Steam Rice

Składniki:

• Wołowina - 300 g
• Kasza ryżowa - 1 łyżka (10 g)
• Jajka - 1 szt. (40 g)
• Mleko 3,2% - ½ szklanki (100 g)
• Masło - 1 łyżka (10 g)
• Sól - do smaku

Metoda przygotowania:

1. Do gotowanej wołowiny, oczyszczonej ze ścięgien, dodajemy żółtka jaj, połowę ilości masła, soli. Mieszaj i miel mikserem, aż będzie gładki. (Jeśli nie ma blendera, pomiń mięso dwa razy przez maszynkę do mięsa z drobnym grillem i dodaj do niego wszystkie opisane składniki)
2. Dodaj do powstałej masy mięsnej dobrze ugotowaną i schłodzoną owsiankę ryżową.
3. Białko oddziela się od żółtka. Bicz białkowy (jeśli dodamy szczyptę soli, ubij lepiej, szybciej).
4. Delikatnie łącz białka z masą mięsną.
5. Nasmaruj blachę masłem, rozłóż na niej masę mięsną warstwą 3-4 cm.
6. Piekarnik jest podgrzewany do temperatury 220-230 stopni. Czas pieczenia 20-25 minut w łaźni wodnej. Podczas podawania polać masłem.

Uwaga To suflet wołowy, który lubię piec w wolnej kuchence. Rozprowadzam masę mięsną w podwójnym pojemniku do gotowania na parze. W przypadku nalewania dwóch szklanek gorącej wody. Tryb Multicooker - „Steaming”, czas 20 minut

Zawartość składników odżywczych w 100 gramach naczynia:

• Białko - 20,39 g
• Tłuszcz - 13,48 g
• Węglowodany - 1,54 g
• Zawartość kalorii - 215,9kkal
• B1 - 0,0913 mg
• B2 - 0,2435 mg
• C - 0,1522 mg
• Ca - 68,4857 mg
• Fe - 1,9176 mg

Bon apetyt!

POZOSTAŁE PRZEPISY:

suflet z kurczaka, suflet rybny, suflet z warzyw i owoców czytaj dalej

Więcej o tym, co można jeść z zapaleniem trzustki i jakie produkty nie są zalecane, że absolutnie nie można jeść z zapaleniem trzustki

Meat Soufflé

Smaczny suflet z mięsa można gotować w piekarniku, kuchence wielofunkcyjnej, kuchence mikrofalowej, piecu konwekcyjnym, a nawet w podwójnym kotle (w tym drugim przypadku otrzymujesz najbardziej dietetyczny suflet mięsny). Mięso może być dowolne, ale jeśli chodzi o opcje dietetyczne, lepiej jest brać chudy drób, królika lub ich wątrobę - są to mniej więcej równoważne produkty, więc kieruj się swoim smakiem. Przy okazji, jako dodatkowy smak sufletu mięsnego, często dodaje się różne warzywa i zioła, które jednocześnie wzbogacają danie solidną porcją witamin i minerałów. Pamiętaj, aby spróbować!

Ten temat zawiera najpopularniejsze przepisy na suflet mięsny ze zdjęciami i instrukcjami krok po kroku. Opowiemy i pokażemy, jak zrobić smaczny suflet mięsny w domu!

Przepisy soufflé na zapalenie trzustki

Souffle to lekkie i przewiewne danie, które pasuje do każdego smakosza. Delikatna konsystencja sprawia, że ​​nadaje się dla wszystkich, w tym dla pacjentów z zapaleniem trzustki, małych dzieci itp. Podstawą do wyrobu sufletów są chude mięso, warzywa i owoce, a nawet płatki zbożowe itp., A miękkość i porowatość zapewniają ubite białka. Najczęstsze przepisy stosowane do zapalenia trzustki, przeczytaj artykuł.

Meat Soufflé

Suflet mięsny - prosty w przygotowaniu. Ma doskonały smak, dlatego nadaje się nie tylko jako potrawa dla pacjentów z zapaleniem trzustki, z pewnością docenią ją osoby przestrzegające zasad prawidłowego odżywiania. W gotowaniu konieczne jest używanie chudego mięsa, na przykład kurczaka, królika itp. To danie dietetyczne nie szkodzi ludziom, którzy są zobowiązani do spożywania specjalnych pokarmów.

Soufflé, pomimo tego, że do jego przygotowania, jest bardzo łatwy do zepsucia, dlatego konieczne jest przestrzeganie przepisu, szczególnie dotyczy to czasu gotowania. Skład:

• królik (dowolne mięso dietetyczne) - 0,5 kg;
• kapusta - 0,5 kg;
• ser - 0,1 kg;
• śmietana (mniej tłuszczu) -100 ml;
• średnia cebula;
• jaja;
• pieprz i sól do smaku.

Jeśli używasz filetów, nie musisz niczego czyścić. W innych częściach tuszy trzeba wyciąć ścięgna, tłuste miejsca itp. Filety tniemy na kawałki i przekręcamy przez maszynkę do mielenia mięsa lub siekamy mikserem. Posiekaj cebulę na kawałki i dodaj do farszu. Te same działania przeprowadza się z kapustą. Bardziej wygodne jest mielenie go jak mięso, zajmie to mniej czasu i zapewni prawidłową konsystencję sufletu. Śmietankę należy podgrzać do temperatury pokojowej i dodać do mieszaniny.

Dzielimy jajka na wiewiórki i żółtka, upewniając się, że nic nie dostanie się do białych. Musisz wziąć zimny produkt. Ubijać białka w suchym naczyniu na zimno za pomocą miksera, aż do uzyskania stałych pików. Żółtka muszą zapukać solą do białej piany i wlać do farszu. Następnie ostrożnie dodaj białka do mięsa i zamieszaj łopatką. Następnie sól i pieprz.

W tym czasie piekarnik powinien zostać podgrzany do 180 stopni. Rozprowadzamy mieszankę w formie i przygotowujemy 40 minut. Gdy suflet jest już prawie gotowy, posyp go serem i przygotuj. Suflet mięsny nadaje się nie tylko dla osób cierpiących na choroby narządów trawiennych, ale także dla niemowląt, które niedawno otrzymywały pokarmy uzupełniające. Mleko można zastąpić bulionem mięsnym.

Suflet z mięsem parowym

Ten sam przepis można zastosować do sufletów gotowanych na parze lub można użyć innego przepisu. Skład:

• gotowane chude mięso ¼ kg;
• jajko - 50 g (1 szt.);
• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - ćwierć opakowania (50 g);
• olej - 10 g;
• mięso białego chleba jest małym kawałkiem;
• ser - kawałek;
• mleko - 3 łyżki. l.;
• zielenie, sól, pieprz.

Chleb należy namoczyć w mleku. Jajko podzielone na białka i żółtka i ubijane oddzielnie. Zrób mięso z mięsem i serem domowej roboty za pomocą maszynki do mięsa lub miksera, który jest mieszany z chlebem i żółtkiem. Następnie powoli dodaj białko, sól, pieprz, zioła i wymieszaj. W natłuszczonej formie ułóż mieszaninę i posyp serem. Gotuj w kąpieli wodnej przez około jedną trzecią godziny.

Suflet wołowy

• gotowana chuda wołowina - trzeci kilogram;
• mleko - 130 g;
• jajko - 1 szt.;
• olej - łyżeczka;
• mąka - łyżeczka;
• sól

Mielimy wołowinę mikserem lub maszynką do mięsa i dodajemy mieszaninę mleka, żółtka i masła. Ponownie zamieszaj w blenderze. Białko sprowadza się do twardych szczytów i powoli dodaje do farszu. Konieczne jest użycie formularza, w którym farsz jest układany w warstwie 3 palców. Nasmaruj pojemnik olejem i włóż do piekarnika nagrzanego do 230 stopni przez jedną trzecią godziny.

Zupa wołowa z ryżem

• gotowane mięso o niskiej zawartości tłuszczu - jeden trzeci kilogram;
• suchy ryż - 10 g;
• mleko - pół filiżanki;
• jajko - 1 szt.;
• śliwki olejowe. - łyżka;
• sól

Pokrój mięso, dodaj sól, część oleju, żółtko i jeszcze raz wyślij do miksera lub przekręć maszynką do mięsa. Zagotuj ryż i dodaj do wołowiny. Ubijać białka zimne w suchym pojemniku, aż szczyty się uformują i wymieszać z mielonym mięsem. Włóż do nasmarowanego pojemnika z warstwą 3 cm i włóż do kąpieli wodnej na jedną trzecią godziny.

Suflet z twarogiem

• twaróg - trzeci kilogram;
• cytryna;
• cukier - 80 g;
• semolina sucha;
• jajko - 4 szt.;
• jabłka - jeden trzeci kilogram;
• olej - 40 g

Jabłka i domowej roboty ser twist z maszynką do mięsa. Wlać zimne masło, ubite żółtkiem i cukrem. Wszystko dobrze wymieszaj. Wlej suchej kaszy manny, startą skórkę z cytrusów. Ubijać białka na zimno do twardych szczytów i delikatnie wmieszać w masę serową.

Gotowanie sufletu jest konieczne przez pół godziny w piekarniku w niskiej temperaturze.

Soufflé z serem parowym

• twaróg - trzeci kilogram;
• kasza manna sucha - łyżka;
• mleko - pół filiżanki;
• małe jajko - 1 szt.;
• olej;
• niskotłuszczowa śmietana - 2 łyżki;
• cukier - 1,5 łyżki. l

Ubij główny produkt blenderem lub przekręć maszynkę do mięsa. Dodaj mleko, suszoną mannę, granulowany cukier, żółtko i ponownie skręć. Ubijaj biel na twarde szczyty i mieszaj mieszaninę. Delikatnie wymieszaj wszystko i umieść w formie, którą przed smarowaniem. Gotuj w łaźni wodnej, w wolnej kuchence lub podwójnym kotle przez około 40 minut.

Souffle z marchewką

Marchew - warzywo, które jest magazynem witamin i minerałów przydatnych w zapaleniu trzustki. Służy do przygotowania różnorodnych pokarmów dietetycznych, z których jeden to suflet. Skład:

• marchewki - 0,5 kg;
• jajko - 1 szt.;
• mleko - pół filiżanki;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• olej - 25 g;
• sól

Roślinny pokroić w kostkę, gdzie dodać trochę masła, jedną trzecią mleka i dusić. Po ugotowaniu miksuj w puree i wymieszaj z żółtkiem, resztkami mleka, cukrem i solą. Mieszać białka za pomocą miksera, aż strome szczyty i wymieszać z mieszanką marchwi. Nasmaruj formę olejem, wlej wszystko i włóż do kąpieli wodnej na 2/3 godziny. Często w tym sufletu dodaj jabłka. Danie powinno być soczyste.

Ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych w marchwi po gotowości, część pacjenta z zapaleniem trzustki powinna być ograniczona do 150 gramów.

Souffle z ciasteczkami

• twarożek mały - opakowanie;
• cukier - 1,5 łyżki. l.;
• małe jajko - 1 szt.;
• olej - 1 łyżeczka;
• Cookies typu Maria - 27 g;
• mleko - pół filiżanki;
• Mały tłuszcz kwaśny do opiłowania.

Zmiel ciastka na okruchy, wymieszaj z cukrem i dodaj mleko do suchej mieszanki. Należy stać przez kwadrans. Białko i żółtko można oddzielić. Białko należy zburzyć mikserem, aż osiągnie szczyt.

Domowy ser musi być ubijany mikserem lub skręcany maszynką do mięsa. Do niego dodać mieszaninę mleka i herbatników, schłodzone stopione masło, żółtka. Wszystko, czego potrzebujesz, aby uzyskać jednolitą konsystencję i powoli wprowadzać białko. Umieść mieszaninę w natłuszczonej formie. Najlepiej jest ugotować parę.

Jakie inne rodzaje sufletu można stosować na zapalenie trzustki?

Pomimo ograniczonego żywienia z zapaleniem trzustki, przepisy są dość zróżnicowane. Pyszne i zdrowe są suflet z ryb, kaszy manny z jabłkami, cukinią, ziemniakami i innymi warzywami. Metody ich przygotowania są prawie takie same, tylko użyte składniki różnią się.

Suflet z ryb i twarogu.

Suflet z rybami i serem:

• domowy ser - paczka;
• chude ryby - pół kilo;
• jajko - 1 szt.;
• olej roślinny i śmietana.

Marchewki i jabłka:

• jabłko - 300 g;
• marchewki - 200 g;
• małe jajko;
• masło - łyżka;
• mleko - pół filiżanki;
• semolina sucha - około 50 g;
• sól

• squash - 0,5 kg;
• masło - łyżka;
• mleko - pół filiżanki;
• jajko - 1 szt.;
• sucha kasza manna - łyżka;
• cukier granulowany - łyżeczka.