Parzone ciastka rybne, dieta: 7 przydatnych receptur

Zaleca się, aby dietetycy często włączali do diety ryby. W końcu zawiera białka niezbędne dla organizmu i łatwo trawione przez organizm, masę pierwiastków śladowych i witamin, wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Najkorzystniejsza ryba będzie, jeśli zostanie upieczona lub wygaszona, jednak zarówno na patelni, jak i w wolnej kuchence, ryba może być gotowana, aby nie przyniosła ciału niczego poza dobrem. Nieco mniej przydatne, ale nie mniej smaczne produkty z mielonej ryby, zwłaszcza jeśli są odpowiednio ugotowane. Dla tych, którzy dbają o swoje zdrowie, idealnym wyborem będą smaczne i jednocześnie dietetyczne ciastka rybne. Doświadczone wskazówki kulinarne i przepisy, które wybraliśmy dla czytelników internetowego magazynu „Beauty in You”, wzbogacą Twoją dietę w pyszne i zdrowe dania rybne.

Subtelności technologii

Przede wszystkim zalecamy zapoznanie się z zaleceniami doświadczonych kucharzy. Uzbrojeni w tę wiedzę nawet początkująca gospodyni może ugotować pyszne ciasta rybne dla pary.

• Ryba mielona gotowana własnymi rękami będzie smaczniejsza niż gotowa. W końcu nie wkładasz w to niczego dodatkowego, używając tylko filetów rybnych. Do mielenia należy brać świeże i niezbyt kościste ryby. Jeśli zamierzasz zrobić kotlety z ryb rzecznych, kilkakrotnie zamień miąższ w maszynkę do mięsa, aby upewnić się, że nie spadną kości w farszu.
• Zwykle dodaje się masło lub smalec, aby soczysta ryba była mielona, ​​ale dodatki te znacznie zwiększają zawartość kalorii w gotowej potrawie. Dlatego paszteciki dietetyczne są wytwarzane bez tych dodatków, ale wybór dla nich to odmiany ryb, które nie są najsuchszymi odmianami.
• Aby ciastka rybne były miękkie i puszyste, dodają suszony chleb i namoczony chleb do mleka, śmietany lub wody. W przypadku dietetycznych klopsików woda jest bardziej odpowiednia, jako środek ostateczny - mleko, ale lepiej jest odmówić śmietany.
• Aby kotlety zachowały swój kształt, jajka zazwyczaj dodaje się do mielonego mięsa. Możesz jednak zrobić chude klopsiki, zastępując jajko skrobią, ziemniakami lub wabikiem.
• Paszteciki rybne są często dodawane do cebuli. Nie należy go podawać przez maszynkę do mięsa, aby farsz nie stał się płynny. Lepiej nie być leniwym i pokroić cebulę nożem.
• Zwykle paszteciki są parzone przy użyciu podwójnego kotła lub kuchenki wielofunkcyjnej. Ale nawet jeśli nie masz takich urządzeń kuchennych, możesz zrobić paszteciki z rybami parowymi, umieszczając je w durszlaku i ustawiając je nad garnkiem z wodą.
• Aby przygotować hamburgery na parze, nie potrzebujesz oleju ani panierki. To również czyni je dietetycznymi.

W oparciu o powyższe zasady i porady możesz przygotować pyszne kotlety z mielonego mięsa rybnego, korzystając z dowolnych przepisów.

Wskazówka: jeśli gotujesz hamburgery w wolnej kuchence, możesz również ugotować przystawkę w głównej misce urządzenia. Może to być ryż, kasza gryczana, kasza kukurydziana, soczewica.

Kotlety Rybne

Powiedz znajomym o przepisie.

Fotoreportaże

Składniki

Cebula - 1 szt.

Pietruszka - 2 gałązki

Sos sojowy - 2 łyżki.

• 91 kcal
• 1 godzina

Proces gotowania

Do przygotowywania kotletów z rybami można stosować różnorodne ryby. Najbardziej popularne są morszczuk i mintaj. Droższą opcją byłoby użycie gotowego fileta rybnego, który jest sprzedawany w sklepach. Kotlety na pokarmy dietetyczne lepiej gotować w piekarniku, na parze lub w wolnej kuchence bez użycia oleju roślinnego.

Przygotuj składniki na klopsiki.

Rozmrozić ryby, umyć i oddzielić filety od kości i skóry.

Filet mielony lub posiekać w blenderze.

Obierz i posiekaj cebulę w wygodny sposób, drobno posiekaj natkę pietruszki i dodaj do mielonego mięsa.

Dodaj sos sojowy i trochę soli, wymieszaj.

Zrobić mielone placki, włożyć do naczynia do pieczenia.

Temperatura pieczenia dietetycznych ciastek rybnych - 180-190 stopni, czas - około 15-20 minut.

Podawać kotlety na gorąco z dowolnym dodatkiem.

Jak przepis?
umieść 5 gwiazdek
lub daj kolejną ocenę!

Udostępnij przepis znajomym

Jeśli podoba Ci się przepis, udostępnij go znajomym w sieciach społecznościowych.

Dietetyczne ciastka rybne w piekarniku

Jeśli nie wiesz, jak leczyć siebie i swoją rodzinę, nasz następny przepis jest dla Ciebie. Paszteciki rybne w piekarniku - to danie, które wyróżnia nie tylko wyjątkowy smak, ale także korzyści dla ciała.

Zalety kotletów rybnych w piekarniku

Ciastka rybne - samo danie jest bardzo przydatne, a gotowanie w piekarniku w ogóle przekłada się na kategorię dietetyczną. W piekarniku kotlety nie wchłaniają rozgotowanego masła, a ich przygotowanie przebiega bez panierki i krakersów, które absorbują tłuszcz w przegrzanym maśle w dużych ilościach. W związku z tym danie zawiera minimalne tłuszcze roślinne (często oliwę z oliwek), a tłuszcze zwierzęce są całkowicie nieobecne.

Jednak absolutnie nie jest gorszy od smakowitych konkurentów. Oliwa z oliwek jest zalecana do stosowania ze względu na fakt, że po podgrzaniu wytwarza mniej złożone związki, w przeciwieństwie do oleju słonecznikowego, a zatem jest łatwiej absorbowana przez żołądek. Zatem dietetyczne ciastka rybne można gotować w piekarniku.

W przypadku kotletów dietetycznych najlepiej jest używać odmian dorsza, z których najbardziej popularne to mintaj i morszczuk. Zawartość kalorii w takich ciastach rybnych gotowanych w piekarniku będzie najmniejsza. Jeśli chcesz gotować burgery odważniej, nie krępuj się używać łososia. Możesz również połączyć kilka odmian ryb w jednym naczyniu.

Pyszne Ciastka Rybne - Przepis

Oprócz ryb dodaje się kotlety mięsne z innymi składnikami, które dodatkowo wzbogacają kompozycję, smak i smak potrawy, a także zachowują kształt klopsików. Dzięki dodatkom całkowita zawartość kalorii w naczyniu może zostać zmniejszona lub zwiększona. Ponadto na wartość energetyczną kotletów, a co za tym idzie, na ich znaczenie w diecie dietetycznej, znaczący wpływ ma sposób przygotowania i towarzysząca mu przystawka.

Pasztety z dietą rybną w piekarniku - przepis ze zdjęciami krok po kroku

Ponadto należy preferować ryby większe - dorsz, rdzawiec, szczupak - klopsiki stają się bardziej soczyste. Oczyszczoną i umytą rybę można również uruchomić, kilkakrotnie przepuszczając ją przez maszynkę do mięsa, aby z pewnością zmiażdżyć małe kości.

Wzbogać skład mięsa mielonego, nadaj mu dodatkową objętość dodatków do warzyw surowych - cebuli, marchwi, ziemniaków. Ziemniaki skrobiowe są jednocześnie składnikiem spoiwa, który „skleja” całkowitą wagę i utrzymuje kształt klopsików.

Jako spoiwo i składniki sypkie są również używane mielone i pełne ziarna - płatki owsiane, ryż, kasza manna. W tym samym celu stosuje się biały chleb nasączony wodą, mlekiem lub śmietaną, mąką i skrobią. Dobrze „skleja” kotlety z surowego jaja kurzego.

Z powyższego zestawu dodatków w opcji dietetycznej na klopsiki można śmiało wymienić warzywa (cebula i marchew preferowane) i ciemne płatki - przede wszystkim płatki owsiane. Biały chleb, jeśli jest używany, jest moczony w wodzie. Ostrożnie wprowadza się także jaja kurze. Kasza manna, mąka i skrobia nie nadają się do diety.

Aromat i smak mielonego mięsa podkreślają i uzupełniają takie przyprawy jak bazylia, rozmaryn, kolendra, pieprz - białe, czarne i pachnące, goździki. Sól, gotowanie lub morze jest używana oszczędnie. Użyto także sosu sojowego.

Przybliżony przepis na dietetyczne kotlety rybne:

• 400 g białych filetów rybnych;
• jedna mała marchewka;
• cebula;
• naturalny sos sojowy bez barwników i konserwantów - trzy łyżki stołowe;
• dymki;
• sól morska, mielony pieprz.

Gotowanie - od mięsa mielonego do pieczenia:

• Przepłucz i pokrój na duże kawałki filetu i obranych warzyw, zmiel je w maszynce do mięsa lub blenderze.
• Drobno posiekaj zieloną cebulę, połącz ją z rybą i warzywami.
• Dopraw mielonym sosem sojowym, pieprzem i minimalną ilością soli, dobrze wymieszaj i wyrzuć.
• Płukanie rąk zimną wodą, formowanie okrągłych lub owalnych kotletów i układanie ich w rzędach na blasze do pieczenia, pokrytej papierem do pieczenia.
• Piec paszteciki 40 minut w 200 stopniach.

Gotowe danie ma zawartość kaloryczną nieprzekraczającą 100 kilokalorii na sto gramów.

Zastosowanie w praktyce diet

Unikalny zestaw biologicznie użytecznych substancji zawartych w kotletach rybnych z niskokalorycznymi składnikami, parzonymi lub pieczonymi, czyni je cennym składnikiem racji odchudzających, które chronią masę mięśniową.

Na stole dietetycznym w odpowiedniej firmie

Optymalny dodatek do gotowanych ciastek rybnych zapewni:

• Różne warzywa, świeże, gotowane, duszone lub pieczone, w sałatkach lub gulaszach - kapusta wszystkich rodzajów i odmian, ogórki z pomidorami, wielobarwna papryka słodka, cukinia i dynia, buraki, marchew, dynia, sałata, kukurydza, rzodkiewka, zielony groszek, zielona fasola. Ziemniaki jednak, ze względu na nadmiar skrobi, lepiej ograniczyć.
• Grzyby - las i sklep, gotowane w inny sposób niż pieczenie. Ta przystawka nie doda kalorii, ale doda własny wyjątkowy smak i aromat.
• Kaszki ciemne, gryczane lub owsiane, gotowane w wodzie. Ryż, doskonale połączony z dowolnymi daniami rybnymi, lepiej jest użyć brązu.

Opcje gotowania dla diet

Oprócz pieczenia, w menu skoncentrowanym na odchudzaniu, odpowiednie jest gotowanie na parze. Uformowane paszteciki układa się na durszlaku odpowiednim do wielkości, umieszcza nad wodą gotującą się w rondlu i przykrywa pokrywką. Czas gotowania w szczelnie zamkniętym pojemniku wynosi 20 minut. Do wody można dodać liść laurowy, goździki, groszek ziele angielskie i inne przyprawy rybne.

Szczęśliwi właściciele multicookerów mogą gotować na parze ciastka rybne według odpowiedniego programu na specjalnej patelni z otworami i jednocześnie gotować przystawkę w tej samej misce.

Jak gotować pyszne ciasta rybne - wideo

Z powyższego filmu dowiesz się, jak zrobić gotowane na parze kotlety rybne w wolnej kuchence. Skład mięsa mielonego obejmuje mielone płatki owsiane i cebulę. Równocześnie z kotletami w kubku do gotowania dojrzewa odpowiednia niskokaloryczna przystawka - kasza gryczana na wodzie.

Parzone lub pieczone paszteciki rybne, nasycone cennym białkiem i różnorodnymi biologicznie użytecznymi substancjami, którym towarzyszy zdrowe i niskokaloryczne danie boczne, są godnym składnikiem diety mającej na celu zmniejszenie masy ciała bez utraty masy mięśniowej.

Przepis na pyszne ciasta dietetyczne

Jednym z najbardziej użytecznych i wartościowych składników diety jest ryba. Jest źródłem łatwo przyswajalnego białka. Produkt zawiera 15 biologicznie aktywnych pierwiastków śladowych i tyle witamin, wśród których są rozpuszczalne w tłuszczach E, A i D. Wśród najważniejszych dla makroskładników ludzkich ryby są bogate w wapń.

Szczególnie popularne są kotlety rybne. Dzięki dodaniu wielu dodatkowych składników danie to wyróżnia się doskonałymi właściwościami aromatycznymi i smakowymi. Zmienność składu pozwala na zmianę kalorii kotletów w kierunku zwiększania lub zmniejszania. Należy pamiętać, że wartość energetyczna zależy nie tylko od mięsa mielonego, ale także od zastosowanej metody gotowania, a także podawanego do niego przystawki.

Aby urozmaicić rację żywieniową pysznymi klopsikami, należy stosować nietypowe przepisy, które są prezentowane w książkach do gotowania, ale najbardziej oszczędne. Ponieważ kaloryczność każdej potrawy, w tym ryby, dla osoby, która chce schudnąć, powinna być jak najniższa.

Ryby paszteciki w piekarniku - przepis ze zdjęciami

Do farszu wybierz tylko najświeższą rzekę lub ryby morskie. Nie zaleca się przyjmowania zbyt suchych gatunków, ale konieczne jest również powstrzymanie się od zbyt tłustych, ponieważ nie nadaje się jako dieta. Dobrym rozwiązaniem byłoby mieszanie suchych i tłustych gatunków razem, jeśli chcesz uzyskać bardziej soczyste danie. Najważniejsze jest dostosowanie się do środka. Stosunek ryb tłustych i chudych powinien wynosić 1: 7.

Ryby nie powinny być małe, ale większe. Pierwszeństwo mają szczupaki, dorsze lub rdzawca. Im większa ryba, tym bardziej soczyste będą kotlety. Problem jest drobny, ponieważ jest zbyt kościsty. Tę wadę można oczywiście wyeliminować. W tym celu oczyszczone i umyte małe ryby przechodzą przez maszynkę do mielenia mięsa nie raz, ale kilka, aby nawet małe kości mogły zostać zmielone.

Warzywa takie jak marchew, cebula i ziemniaki mogą poprawić smak i zwiększyć ilość mięsa mielonego. Bogate w skrobię ziemniaki nie tylko zapewniają większą bazę, ale są również elementem łączącym, który pozwala klopsikom zachować swój kształt, a nie rozpadać się.

Jako „klej” i składnik masowy można dodawać jako pełnoziarniste i mielone zboża. Ta kasza manna, ryż i płatki owsiane. Białe kawałki chleba namoczone w wodzie, śmietanie, mleku i surowych jajach kurzych służą temu samemu celowi. Produkt wiążący nie może być wybrany według własnego uznania, ponieważ nie każdy nadaje się do robienia ciastek dietetycznych.

Nie zaleca się wprowadzania białego chleba, ale jeśli zostanie dodany, jest on moczony tylko w wodzie. Trzeba również dbać o jaja. W absolutnym zakazie skrobi, kaszy manny i mąki. Najlepiej nadają się warzywa, ale preferowane są nie ziemniaki skrobiowe, ale marchewka z cebulą. Dozwolone są ciemne płatki zbożowe, w tym płatki owsiane.

Podkreśl i wzmocnij smak klopsików, dopuszczaj przyprawy. Dodaj i białe, czarne i ziele angielskie, rozmaryn, goździki, kolendra, bazylia. Adwokat i sól morska są umieszczane w minimalnej ilości. Dopuszczalne jest dodawanie naturalnego sosu sojowego.

Przybliżony przepis krok po kroku

Składniki:

• filet z białej ryby - 400 gr.;
• mała marchewka - 1 szt.;
• sos sojowy, który nie zawiera konserwantów ani barwników - 3 łyżki. l.;
• cebula i zielona cebula - 1 szt. / 1 ​​pęczek;
• sól morska i mielony pieprz - do smaku, ale trochę.

Przygotowanie krok po kroku:

Kotlety są produkowane w następującej kolejności:

1. filet jest prany i cięty na duże kawałki, warzywa obrane;
2. miel ryby z warzywami w blenderze lub w maszynce do mięsa;
3. powstałą masę miesza się z zieloną drobno posiekaną cebulą;
4. mielono sól, pieprz i przyprawiano sosem sojowym, a następnie mieszano i odgryzano;
5. ręce są spłukiwane w zimnej wodzie i zaczynają tworzyć paszteciki, które mogą być zarówno owalne, jak i okrągłe;
6. połóż papier do pieczenia na blasze i ułóż w rzędach ukształtowane placki;
7. piecz naczynie przez około 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

Gotowe danie ma zawartość kaloryczną nieprzekraczającą 100 kilokalorii na sto gramów.

Zalety dań rybnych w diecie

Szybkość trawienia białka zamkniętego w rybach jest dwa razy większa niż w przypadku mięsa. Ten składnik odżywczy wspomaga i odżywia mięśnie, co jest szczególnie ważne dla diety, gdy ryzyko utraty włókien mięśniowych jest dość wysokie. Tłuszczowe kwasy nienasycone, witaminy z grupy B, w tym sześć ryb, pierwiastki śladowe, zestaw witamin PP, E, D, C, H i A, a także magnez z wapniem, mają korzystny wpływ na stan kości i skóry, zwiększają funkcje ochronne i wzmacniają zdrowie.

Substancje przydatne biologicznie, które zapewniają paszteciki rybne, parzone lub pieczone w piekarniku, ciało i niska wartość energetyczna, pozwalają dodać danie do diety osoby, która traci na wadze i chce zachować szczupłą osobę, a także zachować tkankę mięśniową. Ważną rolę odgrywa fakt, z jakim dodatkiem bocznym jest używany, ponieważ taki dodatek może zmienić go z dietetycznego w wysokokaloryczny.

Jakie pokarmy łączą paszteciki rybne?

Najlepszymi towarzyszami pieczonych, parowych ciast są następujące niskokaloryczne potrawy:

• Pieczone, duszone, gotowane, świeże warzywa, które można podawać w sałatkach, a także gulasze różnych rodzajów kapusty, ogórków i pomidorów, słodka papryka, dynia, rzodkiewka, squash z cukinią, buraki, sałata, groszek zielony, fasolka szparagowa, kukurydza, marchewka. Spożycie ziemniaków powinno być ograniczone ze względu na wysokie stężenie skrobi.
• Gotowane w dowolnej formie, z wyjątkiem smażonych, zarówno zakupionych, jak i grzybów zebranych w lesie, co w żaden sposób nie zwiększa zawartości kalorii w naczyniu, ale sprawia, że ​​jest bardziej aromatyczne i smaczne.
• Ciemne ziarna gotowane na wodzie (kasza gryczana lub płatki owsiane), a także ryż, który jest lepszy do pobierania buraków niż białych.

Makaron oczywiście wyklucza.

Jak gotować ciastka rybne podczas diety?

Utrata wagi to wyraźnie przeciwwskazane smażone klopsiki. Są zbyt kaloryczne z powodu użycia oleju. Oprócz pieczenia w piekarniku, parowanie jest również świetne. Kotlety umieszcza się na dnie durszlaka, układając w jednym rzędzie, wkłada do łaźni wodnej i zamyka pokrywę. Do wody można dodawać różne przyprawy. Czas gotowania wynosi 20 minut.

Jeśli używasz wolnej kuchenki, proces gotowania staje się znacznie łatwiejszy. Kotlety z przystawką umieszczoną na tacy z otworem, umieść odpowiedni program. W tym samym czasie do kompozycji mielonego mięsa można dodać cebulę i mielone płatki owsiane, a kaszę gryczaną można wykorzystać jako przystawkę, która oczywiście jest gotowana w wodzie.

Podsumowanie

Nie ma wątpliwości co do korzyści płynących z ciastek rybnych zawierających dużą ilość przydatnych biologicznie aktywnych składników i białka, które są szybko wchłaniane przez organizm. Najważniejsze jest, aby nie smażyć potraw na patelni, a także używać wyłącznie niskokalorycznych dodatków i dodatków, a mięso mielone z umiarkowanie tłustych dużych ryb.

Dietetyczne Ciastka Rybne

Oferuję Ci obfite, smaczne ciastka rybne z dietą. Ich przygotowanie nie zajmie dużo czasu, a dorośli i dzieci będą zadowoleni z rezultatu.

SKŁADNIKI

• Filet rybny 500 gramów
• Cukinia 1 Sztuka
• Zielona cebula 2-3 art. łyżki
• Ser 200 gramów
• Szczypta soli 1
  nie mogę dodać
• Kasza manna 4-5 art. łyżki

Krok 1

1. Dietetyczne ciastka rybne w domu najlepiej gotować z domowym mięsem mielonym. Aby to zrobić, musisz oczyścić rybę, dobrze wypłukać i przejść przez maszynkę do mięsa. Lepiej to zrobić dwukrotnie. Osobno przewiń małą cukinię w maszynce do mielenia mięsa (lub ruszt). Dobrze wyciśnij sok i dodaj do farszu. Posiekaj zieloną cebulę i dodaj do ryby. Takie hamburgery nie mogą być solone, ale w razie potrzeby można lekko dodać sól.

Krok 2

2. Aby zapobiec rozerwaniu kotletów i nie być zbyt płynnym, dodaj trochę kaszy manny. Możesz natychmiast umieścić 2-3 łyżki stołowe, a następnie, ciągle mieszając, dodać trochę.

Krok 3

3. Możesz przygotować paszteciki lub kule z przygotowanego mięsa mielonego.

Krok 4

4. Jeśli chcesz dodać kolejną skórkę do tego dania, musisz pokroić twardy ser w małe kostki, najlepiej wystarczająco słone.

Krok 5

5. Na dłoni musisz umieścić farsz dla jednego pasztecika.

Krok 6

6. Następnie w centrum umieść kawałek sera i delikatnie zawiń go w patty.

Krok 7

7. Po uformowaniu wszystkich kotletów można je wysłać w celu przygotowania. Najlepiej gotować je w parze (w podwójnym kotle lub za pomocą dostępnych narzędzi). Dostępna jest również kuchenka mikrofalowa. Kotlety należy przykryć pokrywką i gotować na dużej mocy przez co najmniej 7-10 minut.

Krok 8

8. Przepis na dietetyczne kotlety rybne dobiegł końca. Pozostaje tylko zdobyć gotowe danie i podawać.

Dietetyczne Ciastka Rybne

Kotlety rybne są źródłem składników odżywczych dla organizmu, a pieczone w piecu są jeszcze bardziej użyteczne niż smażone.

Przepis 1: kotlety rybne w piekarniku (zdjęcia krok po kroku)

Oferujemy przepis na delikatne i łatwe do przyrządzenia kotlety rybne pieczone w piekarniku.

• Ryba (filet) - 1 kilogram
• Cebula - 2 sztuki
• Biała rolka - 200 gramów
• Jajka - 1 sztuka
• Majonez - 2 łyżki
• Olej roślinny - 2 łyżki stołowe
• Czosnek - 4-5 goździków
• Sól - 2 łyżeczki.
• Pieprz czarny mielony - 0,5 łyżeczki
• Cukier - 2 łyżeczki
• Gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki

Przygotuj farsz. 200 g białego chleba namoczonego w mleku i odstawionego. 1 cebulę oczyścić, umyć, pokroić w drobną kostkę, smażyć na złoty kolor w 2 łyżkach oleju roślinnego i ostudzić.

Przez maszynkę do mięsa z częstym grillem pomijamy 1 kilogram fileta rybnego bez kamieni, 4-5 ząbków czosnku, białą bułkę prasowaną z mleka i 1-2 cebule. Dodaj 1 łyżkę majonezu do mielonego mięsa. 1 jajko, 2 łyżeczki soli. 2 łyżeczki cukru, 0,5 łyżeczki czarnego zmielonego pieprzu, 0,5 łyżeczki startej gałki muszkatołowej.

Dodaj schłodzoną smażoną cebulę, razem z olejem, w którym była smażona, i wszystko dobrze wymieszaj. Zmocz ręce w oleju roślinnym, gotujemy 20 średnich klopsików.

Kule na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, nasmarowane olejem roślinnym. Za pomocą pędzla smarujemy kotlety jedną łyżką majonezu.

Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 150 stopni Celsjusza przez 45 minut. Umieść gotowe hamburgery na naczyniu i podawaj do stołu ze świeżymi lub marynowanymi warzywami, pieczonymi ziemniakami lub innym dodatkiem.

Przepis 2: Pyszne ciastka rybne z ciastem w piekarniku

Srebrne karpia upieczone w piekarniku. Ozdabiamy pieczone ciastka rybne paskami z ciasta francuskiego.

• Ryba (filet ze srebrnego karpia) - 1 kg
• Cebula - 2 szt.
• Biały chleb - 200 g
• Ciasto francuskie (do dekoracji, opcjonalnie) - 1 arkusz
• Sól - do smaku
• Pieprz do smaku
• Krakersy celulozowe lub mielone - do panierowania
• Mąka - do panierowania
• Olej roślinny - do smarowania patelni

Ryba czysta, prać. Przygotuj filet bez kości i skóry. Pokrój filet na plasterki.

Namocz chleb. Następnie wrzuć go do durszlaka (odcedź wodę).

Ryba przeskakuje przez maszynkę do mięsa.

Za drugim razem pomiń rybę przez maszynkę do mięsa z cebulą i chlebem.

Dodaj pieprz i sól do mielenia. Ugniataj dobrze.

Mięso mielone dzielimy na małe kawałki na klopsiki.

Smar do pieczenia z olejem roślinnym. Do panierowania wymieszać błonnik z mąką. Kotlety z patelni, nadaj im kształt i rozłóż na natłuszczonej blasze.

Aby nadać kotletom apetyczny wygląd, wycinamy paski z arkusza ciasta francuskiego i dekorujemy je kotletami. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku i piecz placki przez 25 minut.

Przepis 3, krok po kroku: kotlety rybne z tilapią w piekarniku

• Tilapia 700 g
• Chleb pszenny 60 g
• Cebula 1 szt
• Masło 30g
• Jajko 1 szt
• Sól do smaku
• Zmielony czarny pieprz do smaku

Umyj i wysusz filety z tilapii.

Pokroić na kawałki. Dodaj chleb namoczony w mleku i drobno pokrojoną cebulę.

Przenieść masę do miksera, dodać jajko. Zmiel na mięso mielone.

Uformować kotlety, ułożyć na blasze.

Roztop masło, wlej placki.

Piec w 190 stopniach przez 35 minut.

Przepis 4: Paszteciki z mielonego mięsa w piekarniku

• filet z ryby lub mielone - 400 g;
• ziemniaki - 150 g;
• kurze jaja wybranej kategorii - 1 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• świeży koperek - mała paczka;
• czarny pieprz - szczypta;
• suszony czosnek - szczypta;
• sól - ½ h. l. (do smaku);
• niskotłuszczowa śmietana - 1,5 łyżki. l (w razie potrzeby do smarowania górnej części kotletów);
• olej roślinny - do smarowania patelni.

Dobrze umyć ziemniaki i zetrzeć na średniej tarce. Lub miel w blenderze (mielonym). Wynik będzie mniej więcej taki sam. Jeśli ziemniaki są młode, skóry nie można usunąć. Po prostu umyć go sztywną szczotką, aby usunąć zanieczyszczenia, i odetnij uszkodzenia.

Cebule oczyścić, spłukać i pokroić w drobną kostkę. Aby ryby były bardziej soczyste, lepiej rozbić cebulę w blenderze do stanu owsianki (mielonego) i dodać razem z sokiem do mielonego mięsa.

Zieloni Koper dobrze pasuje do ryb. Dla soczystości kotlety nie żałuj zieleni. Zwłaszcza jeśli ją kochasz.

Co huśtać mięso na klopsiki, możesz użyć jako zakupionego produktu i zrobić to sam. Oczywiście preferowana jest druga opcja, ale sytuacje są różne. Możesz gotować mięso mielone zarówno z białych, jak i czerwonych ryb. A nawet lepiej - połączyć je. Wyjmij wszystkie kości, usuń skórę i zamień filety rybne w mielone w dowolny wygodny i dostępny sposób. Umieść wszystkie składniki w misce: mielona ryba, cebula, warzywa, jajko, pieprz, sól, ziemniaki.

Wymieszać. Zbyt płynny nie powinien działać.

Tworzą małe placki o zwykłej formie. Umieść na blasze z papierem do pieczenia posmarowanym cienką warstwą masła. Top ze śmietaną. Włóż do gorącego piekarnika. Gotuj ciastka rybne w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez około pół godziny.

Przepis 5: Kotlety rybne pieczone w piekarniku (ze zdjęciem)

Jeśli nie jesteś miłośnikiem pieczeni, ten prosty przepis jest dla Ciebie. Ponadto dania z pieca bardziej chrupiące, pachnące i uroczysty wygląd. Przepis jest przeznaczony na trzy porcje. Jak gotować ciastka rybne w piekarniku (przepis ze zdjęciami), dowiesz się dalej.

• mielona ryba - 300 gr
• cebula - 2 głowy
• biały chleb - 60 gr
• mleko - 100 ml
• ser - 60 gr
• śmietana - 3 łyżki.
• sól, przyprawy - do smaku

Przygotuj wszystkie składniki z wyprzedzeniem. Ryby mielone można gotować samodzielnie, dzięki czemu będziesz miał pewność co do jakości produktu. Weź swoją ulubioną rybę, odetnij głowę, usuń wnętrze, kości i oddziel skórę od mięsa. Zmiel filety lub zmiel je w blenderze. Jeśli chcesz użyć małej ryby, przepuść ją przez maszynkę do mięsa kilka razy z kośćmi.

Biały chleb należy obrać i namoczyć w letnim mleku. Wyciśnij i zmiel w maszynce do mięsa lub blenderze z mieloną rybą i cebulą. Wysolić i dodać przyprawy.

Rozłóż mięso mielone w równych częściach i zrób kotlety razem. Umieść je na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Umieść blachę do pieczenia z kotletami i piecz na złoty kolor. Wyjmij placki z piekarnika, polej je śmietaną. Śmietanę można zastąpić lekkim majonezem.

Posypać kotlety startym serem i ponownie włożyć do piekarnika w tym samym trybie.

Gotuj kotlety przez 10 minut, aż się zarumienią. Podawać hamburgery można posypać posiekaną zielenią. Przystawka najlepiej nadaje się do ugotowanego ryżu lub puree ziemniaczanego.

Przepis 6: kotleciki rybne mintaja w piekarniku (krok po kroku)

Ciastka rybne są wspaniałym daniem nawet dla tych, którzy nie szanują ryb, ponieważ są w nich kości, które są trudne i nieprzyjemne do wyciągnięcia. W kotletach i dołach nie ma, a smakują bardziej nasycone niż tylko pieczone ryby, a można je zjeść zarówno na ciepło, jak i na zimno, na śniadanie, obiad, kolację lub po prostu na przekąskę. Proponuję, aby kotlety były prawie dietetyczne - nie dodawaj do nich chleba i nie smażyć, ale piec w piekarniku.

• Pollock - 1 kg;
• średniej wielkości jajo kurze - 1 szt.;
• pietruszka - do smaku;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• zmielony pieprz czerwony - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• miękki ser - 70 gr.;
• przyprawa rybna do smaku

Będziemy potrzebować schłodzonego i wypatroszonego mintaja, który sam zasugeruję. Można oczywiście wziąć gotowy mrożony filet z mintaja, ale, jak pokazuje praktyka, ciasto lodowe, wbrew normom, stanowi prawie połowę wagi. Ponadto taka ryba podczas rozmrażania pozostawi w niej zbyt dużo wilgoci, co w ogóle nie jest potrzebne w kotletach.

Oddziel filet z mintaja od kości, odetnij ogon i płetwy i dokładnie umyj rybę. Nie wyrzucam szkieletu z resztkami mięsa, ale wkładam go do zamrażarki - kiedy jest wiele takich „odpadów” z różnych odmian ryb, można zrobić doskonały silny i bogaty bulion rybny do robienia absolutnie wspaniałych potraw!

Cebulę oczyszczono i pokrojono na małe kawałki, tak że wygodnie było przejść przez maszynkę do mielenia mięsa.

Przewiń w filecie z maszynką do mięsa z mintaja, cebulą i pietruszką. Co więcej, nie muszą to być liście, pałeczki zmieszczą się w farszu, które często nie są używane, ale wyrzucane. Do uzyskanego farszu dodać jedno surowe jajko.

Teraz konieczne jest mielenie soli, wystarczy pół łyżeczki soli.

Dodaj do mielonych przypraw do ryb, które obejmują czarny i czerwony mielony pieprz, oregano, imbir i kolendrę.

Ostrożnie zagnieść mięso mielone, aby sól i przyprawy były równomiernie rozprowadzane. Robimy małe tortille z mielonego mięsa, starając się je zaślepić, żeby nie były luźne i nie rozpadały się - to jest fundamentalnie ważny punkt, ponieważ nie wkładamy chleba do kotletów, które wchłaniają kotlet, czyniąc go bardziej gęstym.

Kotlety układane są na blasze do pieczenia, pokryte specjalnym papierem do pieczenia, który nie wymaga dodatkowego użycia masła. Kotlety nie przyklejają się ani nie palą na takim papierze.

Wysyłamy paszteciki do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 25 minut. W tym czasie przetrzyj ser miękkich odmian na grubej tarce.

Kotlety, które osiągnęły 25 minut prawie gotowości, posypać ser na wierzch i odesłać do piekarnika na 10-15 minut. Tym razem powinno wystarczyć stopienie sera i lekko rumiane, a na koniec gotowane kotlety.

Nasze prawie dietetyczne kotlety są gotowe. „Prawie” - tylko wtedy, że w kotletach jest ser, ale jest go bardzo mało.

Przepisy gotowania kotletów rybnych na dietę

Aby gotować ciastka rybne według klasycznej receptury, będziesz potrzebował:

- 500 gr. filet z ryby bez kości;

- 1 szt. świeża cukinia;

- 2-3 pęczki zielonej cebuli;

- Trochę soli, nie można jej wcale dodać.

Liczbę składników oblicza się na 6 porcji.

1. Przede wszystkim powinieneś skorzystać z naszej porady - lepiej, aby klopsiki wzięły domowej roboty mielone ryby. Aby go ugotować, musisz oczyścić rybę, a następnie ją umyć. Przepuścić filet przez maszynkę do mielenia mięsa. Lepiej, jeśli zrobisz to kilka razy. Zatem nadzienie będzie bardziej miękkie. Twist oddzielnie i cukinia. Nawiasem mówiąc, może być nawet tarty. Wyciśnij sok z cukinii. Teraz skręcona masa jest mieszana z mieloną rybą.
2. Posiekaj cebulę tak małą, jak to możliwe, będzie również musiała być dodana do mielonej ryby. Te paszteciki niekoniecznie są solone, ponieważ jest to przepis na dietetyczne jedzenie, ale jeśli chcesz, możesz dodać trochę soli.
3. Konieczna będzie semolina, aby kotlety się nie rozpadły. Dzięki temu mięso będzie bardziej gęste, ponieważ cukinia może go zmiękczyć. Naprawi to sporo wabików (2-3 łyżki stołowe). Musisz dodać semolinę starannie mieszając mieszaninę.
4. Jak tylko farsz będzie gotowy, możesz zacząć formować paszteciki. Nawiasem mówiąc, możesz zrobić je w formie kulek.
5. Jeśli chcesz nieco urozmaicić smak kotletów, możesz dodać twardy ser, lepiej, jeśli jego odmiana jest słona. Po prostu pokrój go na małe kostki, a następnie umieść jeden po drugim na środku kotleta.
6. Tworząc kotlety, możesz wysłać je do przygotowania. Waga opcji gotowania. Lepiej gotować dietę kotlety na parze z ryb przy użyciu podwójnego kotła.
7. Jeśli masz kuchenkę mikrofalową, możesz je upiec. Aby to zrobić, musisz zakryć kotlet i umieścić w kuchence mikrofalowej na 10 minut przy najwyższej mocy.
8. Następnie danie można podawać przy stole, wstępnie ozdobione natką pietruszki.

Parzone Ciastka Rybne

Ten przepis jest jednym z ulubionych tych, którzy stosują się do prawidłowego odżywiania. Więc potrzebujesz:

- 800 gr. filet z ryby (można użyć szczupaka, dorsza, okonia morskiego, sandacza);

- 175 gr. czerstwy chleb;

- 30 gr. masło;

1. Pokrój filety rybne na małe kawałki. Teraz muszą szlifować blenderem lub maszynką do mięsa. Namocz chleb w mleku, dodaj sól. Teraz umieść namoczony chleb i rybę w misce, używając miksera, który jest jednorodną mieszanką. Włóż mieszaninę do miski, aby dodać masło. Pokonaj mince, można to zrobić za pomocą drewnianej szpatułki.
2. W przypadku, gdy wziąłeś okonia lub dorsza, powinieneś dodać 2 jajka do mieszanki. Ponieważ te ryby nie dają wystarczającej ilości kleju, aby oślepić kotlety.
3. Masa podzielona na hamburgery, które następnie trzeba umieścić w podwójnym kotle. Gotowanie trwa około godziny.
4. Jeśli chodzi o przechowywanie kotletów, lepiej polać je sosem, aby przed podaniem nie były przykryte skórką. Lepiej jest, jeśli jest to śmietana lub sos mleczny, pomidor z warzywami.
5. Jako przystawka możesz użyć gryki, gotowanej cukinii, makaronu.

Piec w piekarniku

Aby gotować dietetyczne ciastka rybne w piekarniku, należy użyć mielonego mięsa ryb o niskiej zawartości tłuszczu. Możesz dodać przyprawy i przyprawy. Dzięki temu kotlety będą apetyczne, ale najważniejsze jest to, że danie jest niskokaloryczne, co z pewnością przyniesie korzyść postaci.

Do gotowania będziesz potrzebował:

- 1 kg mielonej ryby;

- 2 szt. cebula;

- 6 ząbków czosnku;

- oliwa z oliwek i przyprawy, sól do smaku.

1. Włóż farsz do miski, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Przepłukać natkę pietruszki pod wodą, otrząsnąć wodę i pozostawić do wyschnięcia. Następnie drobno posiekaj nożem.
3. Dodaj farsz, jajka, sezam, sól, przyprawy do farszu. Niezwykle wszystko wymieszaj. Jeśli farsz jest bardzo gruby, można go rozcieńczyć wodą. Po raz kolejny wszystko ugniata. Jako przyprawy mielony pieprz i kolendra są idealne.
4. Zrobić placki z mięsa mielonego. Umieść je na blasze do pieczenia, która powinna być pokryta specjalnym pergaminem i posmarowana oliwą z oliwek.
5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Połóż placki na 20-25 minut. Upiec potrzebę aż do złotego koloru.
6. Gotowe kotlety zaleca się dekorować zielenią przed podaniem.

Wykorzystanie kotletów rybnych

Należy zauważyć, że nie jest zaskakujące, że w menu przedszkoli, szkół, stołówek zawsze są ciastka rybne. Danie to nie istnieje w ogóle ze względu na fakt, że można go przypisać do opcji budżetowej, a gotowanie nie jest trudne, ale w większym stopniu, ponieważ kotlety rybne mają wiele przydatnych właściwości. Zalety kotletów rybnych:

- Szybkie trawienie białka ryb przez organizm. Zajmie to nie więcej niż 3 godziny;

- kotlety rybne są bardzo miękkie i delikatne niż mięso, dlatego łatwo je jeść nawet dzieciom;

- w rybach występuje duża ilość witaminy D, która jest odpowiedzialna za obniżenie poziomu cholesterolu we krwi;

- witaminy B6 i B12 pomogą wzmocnić układ odpornościowy, normalizują pracę układu nerwowego;

- aminokwasy, które są częścią ryby, biorą udział w metabolizmie substancji pożytecznych - wapnia, sodu itp.;

- fosfor pomaga wzmocnić skład mięśniowo-szkieletowy.

Z tego powodu konieczne jest stwierdzenie, że jedzenie kotletów rybnych jest nie tylko bardzo korzystne w celu zaoszczędzenia budżetu, ale także bardzo przydatne!

Opinie:

Biełgorod, Lesha, 32 lata

Uwielbiam ciastka rybne. Gotuję je ze szczupaka. Moja rodzina lubi także paszteciki rybne. Przepis jest przekazywany z pokolenia na pokolenie. Nawiasem mówiąc, nasze dzieci nie są miłośnikami ryb, ale szalonymi klopsikami. Kotlety są bardzo delikatne, miękkie, bez kości. Najsmaczniejsze, gdy tylko zostaną usunięte z ognia, będą nadal miały skorupę. Jako przystawka wybieram tłuczone ziemniaki.

Archangielsk, Elena Andreevna, 45 lat

Rzadko gotuję to danie, ponieważ mój dom nie lubi ciastek rybnych. Kocham, ale moja żona bardziej lubi mięso. Przeczytałem te przepisy, nigdy nie dodałem sera i dlatego chcę spróbować. Ale moja tajemnica, nawiasem mówiąc, jest również związana z kotletami mięsnymi. W farszu dodaję trochę ziemniaka, to jest zamiast chleba. Okazuje się bardzo smaczne, niezwykłe. Goście to uwielbiają. Moja ciotka poleciła mi to, dodaje też cukinię i majonez.

Omsk, Svetlana Anatolyevna, 32 lata

Kotlety rybne zaczęły działać całkiem niedawno. Ten proces nie sprawia mi przyjemności, ale właśnie postanowiłem schudnąć. A potem mój tata i ja mamy rybaka, często przynosi szczupaka, więc czemu nie zrobić kotletów. Nie lubię go smażyć, jest w nim zbyt wiele kości. W kotletach zawsze kładę warstwę smalcu, przypraw i mleka. Danie okazuje się, palce nie tylko będą lizać, ale także gryźć! Dzieci nie lubią ryb, prawdopodobnie ze względu na fakt, że kości powinny być wybierane, ale kotlety na oba policzki są spożywane. Myślę, że jest zdrowszy i smaczniejszy niż naczynia do znalezienia!

Orel, Tatiana Iwanowna, 42 lata

Chcę podzielić się z wami moim przepisem, robię paluszki rybne. Bardzo prosty i smaczny, a czas nie jest wymagany. Oczywiście biorę różowego łososia. Na kotlety biorę: bochenek, różowy filet z łososia, mleko, sól, surowe jajko, cebulę, warzywa i pieprz. Wszystko jest standardowe, mielone, a następnie smażone w panierce. Pałeczki są bardzo smaczne, soczyste, zdrowe! Polecam wszystkim!

Vladikavkaz, Galina, 21 lat

Uwielbiam ryby w każdej postaci, zwłaszcza hamburgery. Nie przyklejam receptur, robię jak mogę. Chcę otworzyć mały sekret, który powiedziała ciotka. Konieczne jest włożenie odrobiny tłuszczu do mielonej ryby, posiekaj ją. Smak jest zupełnie inny, wspaniały dla mnie.

Od tego czasu po prostu robię kotlety rybne. Zapach ich staje się również przyjemniejszy, podobnie jak smak. Chociaż jeśli o tym pomyślisz, prawie nie ma wieprzowiny.

Bryansk, Tamara, 28 lat

Uwielbiam kotlety rybne. Nie powiem, że go uwielbiam, ale zawsze jem z wielką przyjemnością. To bardzo lekkie i delikatne danie. Jego przepisy dużo czytam. Robię to: pomijam rybę przez maszynkę do mięsa, dodajemy chleb, cebulę, surowe jajka, pieprz, przyprawy i sól. Czasem nawet starte marchewki. Aby utrzymać formę, nigdy nie smażę kotletów, ale gotuję tylko dla pary, dobrze lub pieczę w piekarniku.

Grozny, Irina, 36 lat

Mój mąż jest zapalonym rybakiem. Dlatego, jak tylko rozpocznie się sezon, nie możemy żyć bez ryb. Ponieważ ostatnio zainteresował się tym biznesem, wyostrzył poczucie zarabiania. A te powinny zostać nagrodzone. Dlatego gotuję wszystko, co jest możliwe z ryb. Ale naszym ulubionym daniem są kotlety szczupakowe. Smażę je, aby były gęste, nie rozpadły się. Trzeba to zrobić w ten sposób: smażyć jedną stronę z otwartą pokrywą i zamknąć drugą! Zapewnia przyjemność z takich kotletów w stu procentach!

Ryazan, Alla, 18 lat

Moja matka często przygotowuje paszteciki dla pary, ale nie mogę powiedzieć, że je kocham, więc mogę zjeść parę. A wszystko dlatego, że są kości. Tata ma bzika na punkcie kotletów. Ogólnie rzecz biorąc, smaczne i zdrowe danie, ale chcę ostrzec wszystkich, że należy uważać na kości.

Vladimir, Anyuta, 19 lat

Nie jestem doskonałym mięsem, ale dlatego, że ciastka rybne są moją wizytówką! Poza tym łatwo je ugotować. Uwielbiam płuca, jak gdyby nie były kotletami, ale plackami. Bo zawsze gotuj dla pary. Mój przepis nie różni się od klasycznego. Jeśli jesteś na diecie, to bez patelni, tylko para. Tak więc spełnisz danie dietetyczne. Bon apetyt dla wszystkich.

Woroneż, Alya, 32 lata

I kocham ryby we wszystkich preparatach, z wyjątkiem klopsików. Ponieważ nie zmuszałem się do kochania tego dania, nie mogę i wszystko. W niektórych sytuacjach jadłem burgery, ale było to albo w dni ryb, albo w stołówce, kiedy nie było nic innego. I tak, aby gotować w domu, nie ośmielam się. Tak, i moje dziecko, nigdy im się nie podobało. Ale moja babcia w takich kotletach ryżu i tłuszczu wciąż się dodaje. Ona to lubi.

Wideo

Ryby są cennym składnikiem menu dietetycznego. Oprócz dobrze przyswajalnego białka zawiera 15 witamin, w tym rozpuszczalne w tłuszczach A, D i E, 7 makroskładników odżywczych, na czele z wapniem, i 15 biologicznie aktywnych mikroelementów.

Oprócz ryb dodaje się kotlety mięsne z innymi składnikami, które dodatkowo wzbogacają kompozycję, smak i smak potrawy, a także zachowują kształt klopsików. Dzięki dodatkom całkowita zawartość kalorii w naczyniu może zostać zmniejszona lub zwiększona. Ponadto na wartość energetyczną kotletów, a co za tym idzie, na ich znaczenie w diecie dietetycznej, znaczący wpływ ma sposób przygotowania i towarzysząca mu przystawka.

Pasztety z dietą rybną w piekarniku - przepis ze zdjęciami krok po kroku

Głównym składnikiem mielonego mięsa na puszyste różowe kotlety jest jak najświeższe ryby, morze lub rzeka, niezbyt suche, ale jednocześnie niezbyt tłuste. Dozwolona mieszanina odmian o wyższej i niższej zawartości tłuszczu. Jednocześnie dla tabeli diety stosunek „chudych” i tłustych ryb wynosi 7: 1.

Ponadto należy preferować ryby większe - dorsz, rdzawiec, szczupak - klopsiki stają się bardziej soczyste. Oczyszczoną i umytą rybę można również uruchomić, kilkakrotnie przepuszczając ją przez maszynkę do mięsa, aby z pewnością zmiażdżyć małe kości.

Wzbogać skład mięsa mielonego, nadaj mu dodatkową objętość dodatków do warzyw surowych - cebuli, marchwi, ziemniaków. Ziemniaki skrobiowe są jednocześnie składnikiem spoiwa, który „skleja” całkowitą wagę i utrzymuje kształt klopsików.

Jako spoiwo i składniki sypkie są również używane mielone i pełne ziarna - płatki owsiane, ryż, kasza manna. W tym samym celu stosuje się biały chleb nasączony wodą, mlekiem lub śmietaną, mąką i skrobią. Dobrze „skleja” kotlety z surowego jaja kurzego.

Z powyższego zestawu dodatków w opcji dietetycznej na klopsiki można śmiało wymienić warzywa (cebula i marchew preferowane) i ciemne płatki - przede wszystkim płatki owsiane. Biały chleb, jeśli jest używany, jest moczony w wodzie. Ostrożnie wprowadza się także jaja kurze. Kasza manna, mąka i skrobia nie nadają się do diety.

Aromat i smak mielonego mięsa podkreślają i uzupełniają takie przyprawy jak bazylia, rozmaryn, kolendra, pieprz - białe, czarne i pachnące, goździki. Sól, gotowanie lub morze jest używana oszczędnie. Użyto także sosu sojowego.

Przybliżony przepis na dietetyczne kotlety rybne:

• 400 g białych filetów rybnych;
• jedna mała marchewka;
• cebula;
• naturalny sos sojowy bez barwników i konserwantów - trzy łyżki stołowe;
• dymki;
• sól morska, mielony pieprz.

Gotowanie - od mięsa mielonego do pieczenia:

• Przepłucz i pokrój na duże kawałki filetu i obranych warzyw, zmiel je w maszynce do mięsa lub blenderze.
• Drobno posiekaj zieloną cebulę, połącz ją z rybą i warzywami.
• Dopraw mielonym sosem sojowym, pieprzem i minimalną ilością soli, dobrze wymieszaj i wyrzuć.
• Płukanie rąk zimną wodą, formowanie okrągłych lub owalnych kotletów i układanie ich w rzędach na blasze do pieczenia, pokrytej papierem do pieczenia.
• Piec paszteciki 40 minut w 200 stopniach.

Gotowe danie ma zawartość kaloryczną nieprzekraczającą 100 kilokalorii na sto gramów.

Zastosowanie w praktyce diet

Białko „rybne” jest trawione dwa razy szybciej niż „mięso”, skutecznie odżywiając mięśnie. Sześć witamin z grupy B, nienasycone kwasy tłuszczowe, cenne mikroelementy, witaminy A, C, D, E, H, PP, wapń i magnez wzmacniają układ odpornościowy, poprawiają kondycję skóry i układu kostnego oraz czynią organizm zdrowszym.

Unikalny zestaw biologicznie użytecznych substancji zawartych w kotletach rybnych z niskokalorycznymi składnikami, parzonymi lub pieczonymi, czyni je cennym składnikiem racji odchudzających, które chronią masę mięśniową.

Na stole dietetycznym w odpowiedniej firmie

Optymalny dodatek do gotowanych ciastek rybnych zapewni:

• Różne warzywa, świeże, gotowane, duszone lub pieczone, w sałatkach lub gulaszach - kapusta wszystkich rodzajów i odmian, ogórki z pomidorami, wielobarwna papryka słodka, cukinia i dynia, buraki, marchew, dynia, sałata, kukurydza, rzodkiewka, zielony groszek, zielona fasola. Ziemniaki jednak, ze względu na nadmiar skrobi, lepiej ograniczyć.
• Grzyby - las i sklep, gotowane w inny sposób niż pieczenie. Ta przystawka nie doda kalorii, ale doda własny wyjątkowy smak i aromat.
• Kaszki ciemne, gryczane lub owsiane, gotowane w wodzie. Ryż, doskonale połączony z dowolnymi daniami rybnymi, lepiej jest użyć brązu.

Opcje gotowania dla diet

Smażenie na patelni - najpopularniejsza metoda wytwarzania kotletów rybnych. Jednak ta metoda jest niedopuszczalna w diecie.

Oprócz pieczenia, w menu skoncentrowanym na odchudzaniu, odpowiednie jest gotowanie na parze. Uformowane paszteciki układa się na durszlaku odpowiednim do wielkości, umieszcza nad wodą gotującą się w rondlu i przykrywa pokrywką. Czas gotowania w szczelnie zamkniętym pojemniku wynosi 20 minut. Do wody można dodać liść laurowy, goździki, groszek ziele angielskie i inne przyprawy rybne.

Szczęśliwi właściciele multicookerów mogą gotować na parze ciastka rybne według odpowiedniego programu na specjalnej patelni z otworami i jednocześnie gotować przystawkę w tej samej misce.

Jak gotować pyszne ciasta rybne - wideo

Z powyższego filmu dowiesz się, jak zrobić gotowane na parze kotlety rybne w wolnej kuchence. Skład mięsa mielonego obejmuje mielone płatki owsiane i cebulę. Równocześnie z kotletami w kubku do gotowania dojrzewa odpowiednia niskokaloryczna przystawka - kasza gryczana na wodzie.

Parzone lub pieczone paszteciki rybne, nasycone cennym białkiem i różnorodnymi biologicznie użytecznymi substancjami, którym towarzyszy zdrowe i niskokaloryczne danie boczne, są godnym składnikiem diety mającej na celu zmniejszenie masy ciała bez utraty masy mięśniowej.

Zalety kotletów rybnych w piekarniku

Ciastka rybne - samo danie jest bardzo przydatne, a gotowanie w piekarniku w ogóle przekłada się na kategorię dietetyczną. W piekarniku kotlety nie wchłaniają rozgotowanego masła, a ich przygotowanie przebiega bez panierki i krakersów, które absorbują tłuszcz w przegrzanym maśle w dużych ilościach. W związku z tym danie zawiera minimalne tłuszcze roślinne (często oliwę z oliwek), a tłuszcze zwierzęce są całkowicie nieobecne.

Jednak absolutnie nie jest gorszy od smakowitych konkurentów. Oliwa z oliwek jest zalecana do stosowania ze względu na fakt, że po podgrzaniu wytwarza mniej złożone związki, w przeciwieństwie do oleju słonecznikowego, a zatem jest łatwiej absorbowana przez żołądek. Zatem dietetyczne ciastka rybne można gotować w piekarniku.

W przypadku kotletów dietetycznych najlepiej jest używać odmian dorsza, z których najbardziej popularne to mintaj i morszczuk. Zawartość kalorii w takich ciastach rybnych gotowanych w piekarniku będzie najmniejsza. Jeśli chcesz gotować burgery odważniej, nie krępuj się używać łososia. Możesz również połączyć kilka odmian ryb w jednym naczyniu.

Przepis na kotlety rybne w piekarniku kilku rodzajów ryb

Przechodzimy do gotowania.

1. Oczyść i opłucz rybę, pozwól jej wyschnąć. Zmiel filety z chudej ryby maszynką do mięsa, następnie posiekaj tłuste ryby i wymieszaj mięso mielone.
   
2. Marchewkę i cebulę mielimy w maszynce do mięsa lub w blenderze i dodajemy do farszu. Teraz dodaj do niego płatki, przyprawy i sól i dokładnie wymieszaj. Mięso mielone powinno być przechowywane w temperaturze pokojowej przez 20 minut, aby płatki zwiększyły swoją objętość.
3. Przygotuj piekarnik - rozgrzej go do 180 stopni, smaruj blachę oliwą z oliwek. Dodaj trochę masła do rąk i zacznij robić kotlety, umieść gotowe kotlety na blasze do pieczenia.
4. Gdy wszystkie kotlety są gotowe na blasze do pieczenia, umieść je w piekarniku, najlepiej pośrodku, aby ciepło na kotletach spadło równomiernie ze wszystkich stron.

Wskazówki i porady dotyczące gotowania

Najpopularniejszymi rodzajami ryb na kotlety w piecu są: karp, szczupak, srebrny karp, morszczuk, mintaj i łosoś.

Do odmiany mięsa mielonego można dodać jajka, chleb i ziemniaki. Jednakże, aby kotlety okazały się tak delikatne, jak to możliwe, nie należy dodawać jajka. Jeśli chcesz grubsze kotlety, dodaj do nich smalec lub mieloną wieprzowinę.

Chleb, jako podstawowy składnik, można zastąpić płatkami owsianymi. Bardzo smaczne kotlety otrzymasz, jeśli dodasz do nich marchew, oprócz obowiązkowej cebuli. Marchewka sprawi, że danie będzie miękkie, soczyste i poprawi jego strawność. Ale jeśli użyjesz cebuli i marchewki w kuchni, najpierw przepuść je.

Bardzo ważne jest prawidłowe posiekanie mielonego mięsa przed gotowaniem, użyj dużej tarki, abyś mógł zaoszczędzić sok. Przed cięciem usuń duże ryby z ryb, małe i miękkie nie są niebezpieczne, można je zostawić. Jeśli ryba jest bardzo koścista, przepuść ją przez maszynkę do mięsa kilka razy.

Pokrojone warzywa i czosnek sprawią, że smak potrawy będzie bardziej nasycony.

Nie ma potrzeby mielenia takich hamburgerów, trzeba je wyrzeźbić z mięsa mielonego z rękami wstępnie zwilżonymi olejem roślinnym.

Co można łączyć z kotletami rybnymi

Jeśli nie masz dużo czasu, możesz po prostu dodać kilka plasterków jabłek, pomidorów, owoców cytrusowych, liści kapusty lub gałązki pietruszki na talerzu klopsików. Jeśli wolisz gorące przystawki, używaj warzyw. Warzywa mogą się gotować, dusić lub smażyć. Zmiel je równomiernie i umieść obok ryb w piekarniku. Dla urody warzywa można pokroić na różne kształty (warzywa pokrojone w kostkę są lepiej pieczone) i ozdobione zielenią. Jeśli chcesz smażone warzywa, smaż je z selera i pietruszki. Oczywiście odpowiednia byłaby prosta sałatka jarzynowa.