Zawiera dietę w przypadku zatrucia u dorosłych i dzieci

Zatrucie dietetyczne jest integralnym elementem skutecznego i szybkiego leczenia. Pomaga przywrócić organizm, poprawia układ trawienny. W tym artykule omówiono, jak jeść po zatruciu, co jeść i czego bezwzględnie zabrania się używać, jak zrobić właściwe menu żywnościowe.

Dlaczego potrzebujesz diety?

Dieta po zatruciu jest konieczna do całkowitego wyleczenia i zapobiegania powikłaniom choroby. Pomaga przywrócić następujące naruszenia w ciele.

• Zapalenie błony śluzowej żołądka. Pierwszym, który cierpi z powodu zatrucia, jest ten organ. Słaba jakość lub zatruta żywność powoduje zapalenie jej ścian.
• Naruszenie elektrolitów, brak białek, brak pH krwi. Wraz z wymiotami i biegunką organizm traci dużą ilość białek i mikroelementów. Odpowiednio dobrana moc eliminuje ten problem.
• Awaria trzustki. Przewlekłe zapalenie trzustki najczęściej rozwija się u dzieci z zatruciem. Trzustka jest głównym narządem zaangażowanym w trawienie. Wytwarza większość enzymów trawiących pokarm.
• Uszkodzenie wątroby. Na przykład dieta z zatruciem alkoholowym umożliwia odpoczynek tego narządu, ponieważ dzięki niemu cały alkohol przechodzi i zostaje zneutralizowany. Ten organ jest dotknięty głównie zatruciem grzybami i truciznami.
• Awaria nerek. Cierpią na odwodnienie. Większość toksyn i trucizn jest wydalana przez nerki. W przypadku zatrucia grzybami, substytutami alkoholu, substancjami chemicznymi może rozwinąć się niewydolność nerek.
• Zatrucie organizmu alkoholem. Dieta po zatruciu alkoholem pomaga zneutralizować alkohol i oczyścić jego ciało.

Zasady żywienia przy zatruciach

Zgodnie z dietą po zatruciu pokarmowym należy przestrzegać zasad odbioru, wyboru i gotowania. Poniżej znajdują się zalecenia, które pomogą Ci szybciej wrócić do zdrowia po chorobie:

• Jedz trochę i często. Rozmiar porcji nie powinien przekraczać rozmiaru pięści. Przerwy między posiłkami wynoszą 2-3 godziny. Taki schemat diety po zatruciu pokarmowym reguluje ruchliwość żołądka, jelit, poprawia trzustkę i wątrobę.
• Dieta na zatrucie pokarmowe u dorosłych oznacza całkowite zaprzestanie palenia i picia alkoholu. Również w tym czasie musisz zapomnieć o kawie i mocnej herbacie. Jeśli nie możesz przestać palić, spróbuj robić to tak rzadko, jak to możliwe, a także po posiłkach.
• Gotuj jedzenie w podwójnym kotle, piekarniku lub gotuj. Z smażonych, wędzonych należy porzucić.
• Nie używaj konserwowanej żywności ani półproduktów.
• Jedz tylko domowe jedzenie. W przypadku zatrucia i biegunki nie zaleca się kupowania gotowych posiłków w supermarketach lub kawiarniach. Osłabiony organizm jest bardzo podatny na infekcje i istnieje wysokie ryzyko ponownego zatrucia.
• Kupuj jedzenie tylko na oficjalnych rynkach i supermarketach. Unikaj zdobywania ich na rynkach naturalnych i rękami.
• Kupując produkty, uważnie sprawdź datę ich produkcji, sprawdź integralność opakowania. Sprawdź mięso pod kątem zapachu. Podczas diety dieta powinna być bezpieczna dla pacjenta.
• Podczas gotowania nie dodawaj przypraw, liścia laurowego, octu. Aby poprawić smak produktów, można lekko dodać trochę soli lub osłodzić je.

Pamiętaj, że nie można samozatruć zatrucia. Lekarz zatwierdzi Ci menu po zatruciu, doradzi, co możesz jeść, a co nie. Należy dokładnie przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza.

Co możesz zjeść w pierwszym dniu zatrucia

Zgodnie z nowymi protokołami WHO, głód jest zabroniony w przypadku zatrucia. Należy rozpocząć już w pierwszym dniu choroby. Odpowiednio dobrana żywność pomaga rozpocząć pracę całego układu pokarmowego, stymuluje ruchliwość jelit. Pacjent może rozpocząć karmienie bez wymiotów i nudności.

Tego dnia nie można jeść tylko w przypadku rozwoju krwawienia z przewodu pokarmowego lub w przypadku zatrucia kwasami i zasadami.

Dieta z zatruciem pokarmowym u dzieci i dorosłych w pierwszym dniu obejmuje:

• gotowany ryż lub płatki owsiane. Ryż powinien mieć gotową konsystencję śluzu. Wszystkie kaszki są gotowane w wodzie, bez oleju, soli i cukru;
• galetny chude ciasteczka bez smaków i smaków;
• suszony biały chleb.

Po zatruciu można pić alkaliczną, niegazowaną wodę mineralną, słodką czarną herbatę.

Pamiętaj, że pierwszego dnia zabronione jest dodawanie cytryny do herbaty. Zwiększa kwasowość soku żołądkowego i podrażnia błonę śluzową.

Co możesz jeść w przypadku zatrucia

Dieta po zatruciu rozszerza się od drugiego dnia. Należy go stosować przez 10-14 dni. Poniżej znajduje się lista potraw i potraw, które można jeść w przypadku zatrucia i biegunki.

• Pieczone jabłka - danie dietetyczne. Świeże owoce nie zalecają jedzenia z zatruciem i biegunką. Pieczone lub gotowane jabłka poprawiają funkcjonowanie jelit i dostarczają organizmowi błonnika i witamin.
• Rosół z kurczaka jest jednym z najlepszych dań do zatrucia. Pomaga zrekompensować utratę białka i pierwiastków śladowych w organizmie, przywraca błonę śluzową żołądka i jelit. Musisz ugotować go według specjalnego przepisu: gotuj na filecie z kurczaka, osusz pierwszą wodę po ugotowaniu, nie dodawaj pieprzu i przypraw. Mięso z rosołu lepiej jeść osobno, podczas kolejnego posiłku. Rosół można jeść z suszonym białym chlebem.
• Niskotłuszczowe mięso z kurczaka, indyka, ryb morskich. Powinien być spożywany raz dziennie, na lunch lub popołudniową herbatę. Dietetycy nie radzą używać go przed snem. Żywność białkowa jest trawiona najdłużej.
• Owsianka owsiana, gryczana i ryżowa. Musisz ugotować je w czystej wodzie. Po tygodniu możesz jeść makaron.
• Jajka na twardo lub omlet parowy. W ciągu dnia można jeść nie więcej niż dwa jaja kurze lub cztery przepiórki.
• Suszony biały chleb, krakersy, ciastka. Nie kupuj krakersów sklepowych, lepiej je samemu ugotować, suszonego bochenka w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
• Banany są jedynymi świeżymi owocami, które można zjeść, jeśli zostaną zatrute.
• Duszone lub gotowane warzywa (marchew, cukinia, ziemniaki).
• Możesz pić słodki kompot, wywar z dzikiej róży i dziurawca, słabą czarną lub zieloną herbatę, alkaliczną wodę mineralną.

Należy pamiętać, że do gotowania można używać tylko oleju roślinnego. Tłuszcze zwierzęce należy usuwać podczas diety.

Co wolno jeść podczas diety

Żywność po zatruciu powinna być bezpieczna i zrównoważona. Podczas diety powinny być porzucone produkty, które są szkodliwe dla systemu żywnościowego i mogą być niebezpieczne dla zatrutej osoby.

Lista zabronionych potraw i potraw:

• tłuste mięsa lub ryby;
• wszystkie rodzaje konserw i podrobów;
• kawa, kakao;
• czekolada, marmolada, pianki;
• produkty mączne;
• produkty mleczne;
• świeże owoce i warzywa (z wyjątkiem bananów);
• rośliny strączkowe (fasola, groch, ciecierzyca, soczewica, szparagi);
• wszystkie odmiany kapusty;
• grzyby;
• półprodukty;
• chipsy, słone krakersy, przekąski, popcorn, pałeczki kukurydziane;
• świeże i przechowywać soki;
• napoje gazowane;
• sosy (musztarda, majonez, ketchup);
• wszelkiego rodzaju przyprawy (żywność może być lekko solona lub słodzona);
• masło, smalec;
• orzechy, nasiona słonecznika.

Przykładowe menu

Lekarz powie Ci zasady diety. Po zatruciu musisz stworzyć odpowiednie menu. Jedzenie pacjenta powinno być zróżnicowane i nie powinno być powtarzane z dnia na dzień.

Dla Twojej wygody opracowaliśmy przykładowe menu, które można kierować według diety po zatruciu pokarmowym. Nadaje się zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.

Co jeść po zatruciu: menu przybliżonej diety

Nieprzyjemne odczucia, które mogą spowodować zatrucie, mogą prześladować osobę nawet po wyzdrowieniu. Aby tego uniknąć, nie obciążaj ciała ciężkim jedzeniem. W takich przypadkach opracowano specjalną dietę po zatruciu.

Co dzieje się z ciałem po zatruciu?

Więc żołądek jest czysty, nudności i wymioty są z tyłu, i wydaje się, że była długo oczekiwana ulga, która jest tak podobna do powrotu do zdrowia. A potem możesz „zacząć wszystko poważnie” i jeść zwykłe jedzenie. Ale tam go nie było! To jest absolutnie niemożliwe.

Co dzieje się z naszym ciałem, gdy wkracza do niego agresywna toksyna lub czynnik wywołujący infekcję pokarmową? Tradycyjne objawy zaczynają się: biegunka, wymioty, bladość i zielona skóra, suchość w ustach, ból głowy, gorączka (ten objaw nie jest konieczny w przypadku niektórych rodzajów zatruć).

Wszystkie wydzieliny wytwarzane przez organizm usuwają z niego wilgoć i elektrolity (sole). Zakłócenie równowagi wody i soli niekorzystnie wpływa na robota nerkowego, błona śluzowa jelit pęka i zmniejsza się liczba pożytecznych bakterii, a wydalane witaminy i białko wyczerpują organizm i zmuszają organy wewnętrzne do pracy w trybie „awaryjnym”.

Aby zaradzić tej sytuacji, przede wszystkim konieczne jest usunięcie toksyn - wypij jakiś absorbent (najłatwiej jest użyć tabletek węgla aktywnego z obliczeniem 1 pc na każde 10 kg masy ciała). Ponadto zaleca się przyjmowanie leku takiego jak Regidron lub Gastrolite, co szybko przywróci równowagę wodno-solną.

Leki, które są w stanie przywrócić równowagę wodno-solną

Ale oprócz środków medycznych, w przypadku zatrucia, musisz pić (nie tylko wodę, ale herbatę bez cukru). Pomocna będzie również dieta. Opiera się zarówno na jakości użytych produktów, jak i na sposobie ich przygotowania. To duszenie, gotowanie, gotowanie na parze.

Ogólne zasady diet

W zależności od przyczyny zatrucia mogą być przepisywane pewne diety. Istnieją jednak ogólne zalecenia, których należy przestrzegać po usunięciu toksyn z organizmu:

1. Pierwszego dnia po umyciu żołądka i jelit (lub podawaniu leków, które niszczą skutki zatrucia), nie zaleca się stosowania pokarmów, które mogą ładować organizm długimi trawieniami lub fermentacją. Idealnym pożywieniem jest woda bez gazu i krakersy (najlepsze są te z bochenków). Patrząc na dobre samopoczucie, można pić czarną świeżo parzoną nie mocną herbatę bez substancji słodzących. Zamiast krakersów dozwolone ciastka.
2. Wprowadzenie różnorodnych potraw jest dopiero w drugim - trzecim dniu (można dodać niskotłuszczowy rosół z kurczaka, puree ziemniaczane na wodzie, niskotłuszczowy jogurt lub jogurt i inne łatwo przyswajalne potrawy).
3. Unikaj wysiłku fizycznego. Ciało nie jest jeszcze gotowe na takie testy (po wymiotach lub biegunce może wystąpić silne osłabienie). Może to tylko pogorszyć sytuację i spowodować zawroty głowy i utratę przytomności.

Okres rekonwalescencji będzie szybszy, jeśli kontrolujesz, co musisz zjeść w konkretnym przypadku zatrucia. Szansa na szybkie wyzdrowienie po wymiotach i luźnych stolcach, jeśli znasz źródło zatrucia.

Zatrucie alkoholowe

Nie jest konieczne picie dużej ilości alkoholu, aby spowodować zatrucie. Bardziej prawdopodobne jest to nie z ilości, ale z jakości spożywanego „gorącego” napoju. Zatrucie alkoholowe występuje z powodu używania alkoholu niskiej jakości, a mianowicie jego surogatów.

Następnego ranka tradycyjnie mdłości, wielu próbuje pić wodę mineralną typu Borjomi i czeka na ulgę. Ale jeśli to nie nastąpi, musisz pomyśleć o poważniejszych środkach, w tym wezwaniu karetki:

1. Wymagane użycie absorbentu.
2. Jeśli odczuwasz ciężkość w żołądku, konieczna jest próba wywołania wymiotów (dotykania języka). Czyszczenie żołądka jest niezbędne, aby to, co nie zostało w pełni strawione, nie mogło zaszkodzić ciału jego toksynami. Dalej - dużo picia (herbata z cytryną, galaretką, wodą, kompotem).
3. Aby w końcu pozbyć się toksyn, zaleca się przyjmowanie środków przeczyszczających. Pomoże to oczyścić jelita.

Jeśli odruch wymiotny nie odejdzie, nie ograniczaj się. Nie zaleca się jedzenia z wymiotami. Podczas próby jedzenia nie należy się obrzydzać. Jeśli takie uczucie jest obecne, nie jest konieczne „zmuszanie” żołądka siłą do jedzenia, wystarczy ograniczyć się do niegazowanej wody mineralnej.

Niektóre pokarmy, które mogą być spożywane po zatruciu alkoholem

Jeśli stan zacznie się poprawiać, możesz gotować jedzenie: pierwszego dnia musisz „nakarmić” swoje ciało owsianką, płatkami owsianymi, twarogiem o niskiej zawartości tłuszczu i lekką zupą. Oznacza to, że potrzebujesz oszczędnego jedzenia. Jeśli alkohol żołądkowy pogorszył się po alkoholu, to dieta „tabela numer 1” lub „tabela numer 5” - najlepsze rozwiązanie.

Dieta „numer stołu 5” na 1 dzień (przykład)

Istnieją pewne produkty, które prowadzą do dyskomfortu w żołądku po zatruciu alkoholem: czekolada, kawa, jabłko i inny kwaśny sok (również napoje owocowe), grzyby, irytujące owoce wyściółki żołądka. To samo dotyczy potraw tłustych, pikantnych, pikantnych i wędzonych. Palenie do pełnego wyleczenia nie jest zalecane.

Zatrucie pokarmowe

Ten rodzaj zatrucia obfituje nie tylko w zatrucie, ale także w rozwój infekcji jelitowych, które mogą łatwo rozpocząć. Na przykład, po zjedzeniu zwietrzałych jaj (nawet gotowanych), istnieje opcja, aby dodatkowo do nich dołączyć chorobę salmonellozy (wywołaną przez bakterię Salmonella).

Zatrucie żywności ze sklepu

Działania w supermarkecie nie zawsze gwarantują wysoką jakość sprzedawanego produktu spożywczego. Spontaniczne rynki niosą również ryzyko proliferacji produktów będących przedmiotem handlu o nieodpowiedniej jakości. Nawet po wizycie w ulubionej restauracji istnieje ryzyko powrotu do domu z biegunką. Jednak wzrost temperatury ciała w każdym przypadku powinien skłonić do podjęcia decyzji o wezwaniu lekarza. Szczególnie ostrożnie musisz zachowywać się w ciąży.

Jest wystarczająco dużo różnych bakterii i infekcji w przyrodzie, ale kiedy atakują organizm, lepiej wiedzieć, co jeść w tym przypadku i jak nie uszczuplać swojego ciała:

1. Usuwanie infekcji / toksyn. Można to zrobić w szpitalu na oddziale chorób zakaźnych po przeprowadzeniu badań laboratoryjnych. Często konieczne jest zwykłe mycie żołądka roztworem nadmanganianu potasu. Zakraplacze glukozy i fizyczne. roztwór, wstrzyknięcia antybiotyków - prawidłowa utylizacja „nieoczekiwanych” szkodliwych gości.
2. Po tych czynnościach należy przestrzegać diety, aby dostosować pracę żołądka i normalizować trawienie. Ciało szybko się zregeneruje, jeśli nie zjesz natychmiast produktów mlecznych i mlecznych.

Aby jeść w domu i szybko wyjść ze stanu zatrucia, a następnie po zatruciu pokarmowym u dorosłych, postępuj zgodnie z tym menu. Możesz jeść to samo jedzenie i dziecko, jeśli miał już 3 lata.

Dietetyczne menu w formie tabeli

Jeśli zatrucie pokarmowe ma łagodną formę (temperatura nie wzrasta, zimny pot nie wychodzi) i obserwuje się tylko wymioty i płynny stolec, menu nie będzie tak surowe.

Przykładowe menu dietetyczne przez 2 dni

Jedzenie z wymiotami i biegunką (biegunka) ma jedną zasadę - w żadnym wypadku nie podrażnia błon śluzowych żołądka i jelit. W końcu powinieneś unikać jabłek, granatów, miodu, czosnku, pikli, kwaśnego pieprzu, pikantnego, tłuszczu itp.

Środki ludowe mogą również poprawić stan zaburzenia. Popularny jest wywar z rumianku, który jest w stanie usuwać toksyny z organizmu i łagodzić podrażnioną błonę śluzową żołądka. Wskazane jest picie go bez cukru. Podobny efekt ma wywar z szałwii, nagietka, kaliny. Te metody pozbywania się toksyn są również stosowane w zaburzeniach odżywiania dzieci.

Odwar farmaceutyczny z rumianku do eliminacji toksyn

Aby dowiedzieć się, jak długo trzymać się diety, musisz ocenić swoje zdrowie i normalizować stolce. Jeśli ostatni już się wydarzył, nastąpił powrót do zdrowia i dieta została zatrzymana.

Zatrucie grzybami leśnymi

Szczególny szczyt zatrucia grzybami występuje jesienią. Tylko ty słyszysz, że ktoś zatruł coś niezrozumiałego. Jeśli nie masz szczęścia, należy natychmiast podjąć działania. Istnieje szansa, aby nie zakończyć życia, nawet jeśli został otruty najbardziej niejadalnymi grzybami.

1. Nie może obejść się bez interwencji personelu medycznego. Ale pierwszym krokiem są sztuczne wymioty. Aby pomóc jej wezwać roztwór nadmanganianu potasu. Możesz po prostu wkurzać język ust. Wymioty lepiej dzwonić, dopóki nie przyjdą lekarze.
2. Jeśli wszystko skończy się dobrze, po dobrym płukaniu żołądka potrzebna jest dieta. Po zatruciu grzybami zaleca się nie jeść niczego przez półtora dnia. Picie jest zasadą numer jeden.

Dalej - menu na tydzień, aby stopniowo uruchomić układ trawienny. Objętość porcji powinna być taka, aby nie nasycać zbyt wiele, ale pozostawić lekkie uczucie głodu. Po przejściu przez tygodniowe menu możesz płynnie przejść do zwykłej diety.

Dietetyczne menu na tydzień po zatruciu

Inne przyczyny i objawy

Istnieją objawy podobne do zatrucia, które również wymagają uwagi i specjalnego pożywienia. Wymioty i biegunka mogą rozpocząć się nagle. Jedzenie po wymiotach i biegunce jest skąpe, niskotłuszczowe i gotowane wyłącznie na parze lub gotowane.

Odpowiednio przetworzona żywność do zatruć pokarmowych (parzona)

Z wymiotami i biegunką

Objawy te u dorosłych wskazują na nadmierną dawkę alkoholu (lub zatrucie), spożywanie żywności niskiej jakości (zaległe, nieprawidłowe warunki przechowywania, przygotowanie). Ale jeśli pojawił się u dziecka, warto obawiać się zakażenia rotawirusem. Dodatkowym objawem jest utrata apetytu.

Mamy nie powinny natychmiast dawać dziecku niezrozumiałych leków i pilnie wezwać karetkę. Pokonywanie infekcji wymaga specjalnej diety opartej na takich produktach:

• zboża bez mleka i słodzików;
• lokalne warzywa na parze (marchew, cukinia, kabaczek, buraki);
• białe mięso gotowane lub parzone;
• Zupy bez smażonej bazy, duszone warzywa.

Banany, lody, słodycze lub wszystko, co miłość dzieci nie pomoże przywrócić dobrego zdrowia. Poddanie się tej pułapce nie jest tego warte, ale w każdy możliwy sposób, aby uniknąć używania przez dziecko takich produktów.

Menu dla dzieci do zatrucia

Podczas wymiotów

Często zdarza się, że wymioty zaczęły się bez powodu i wydaje się, że to właśnie zatrucie. Ale przyczyną tego stanu może być wysoka temperatura (na przykład grypa) lub przejadanie się rolek w barze sushi. Co po takich wymiotach powinienem wziąć? Minimalna żywność. Mleko, herbata, kompot po wymiotach lepiej nie pić. Zrób z wodą. Następnie pewnego dnia usiądź na ścisłej diecie, aby kontrolować pojawienie się innych objawów i nie pogorszyć stanu.

Przykład ścisłej diety na 1 dzień

Po wymiotach można zjeść niskotłuszczowy bulion. Jeśli wymioty nie powtórzyły się dłużej niż jeden dzień, można stopniowo dodawać do diety ser, ryż, grykę, płatki owsiane, kaszy manny lub mleko ryżowe, jajecznicę. Możesz jeść to jedzenie i dzieci, menu prawie nie różni się od dorosłego. Pankreatynę stosuje się również po wymiotach. Warto pić po przyjęciu nawet najłatwiejszego jedzenia.

Z biegunką

Taki symptom jest również podobny do zatrucia, ale może objawiać się w użyciu produktów, które były nieprawidłowo przechowywane, przygotowane, wyczerpane przez okres możliwego użycia lub po prostu nie zostały wchłonięte przez organizm (zawierające laktozę, dużą ilość błonnika).

Żywność o wysokiej zawartości włókien

Standardowa dieta to nic, co może wywołać podrażnienie błon śluzowych układu pokarmowego. Picie jest niezmienną zasadą, ponieważ w przypadku tych biegunek organizm aktywnie traci wilgoć.

Nie ma znaczenia, z jakiego powodu są wywoływane niekorzystne objawy. Wymagana jest dieta po ich odkryciu. W przeciwnym razie istnieje możliwość pominięcia innych powiązanych objawów choroby, które nie mogą się natychmiast pojawić.

Dieta po zatruciu

Po zatruciu pokarmowym ważne jest przywrócenie zdolności do pracy przewodu pokarmowego, oczyszczenie ciała i usunięcie szkodliwych toksyn. Aby to zrobić szybciej i skuteczniej, musisz przestrzegać specjalnej diety, która pomoże ustabilizować równowagę woda-sól i pozytywnie wpłynie na błonę śluzową żołądka.

Funkcje zasilania

W pierwszych dniach po zatruciu ważne jest, aby jeść płynne, puree, owsiankę mleczną, włókniste lepiej wykluczyć, i nie zaleca się gryzienia całych jabłek, gruszek, lepiej zrobić ich puree, a jeśli naprawdę chcesz krakersy, musisz je moczyć przed jedzeniem w cieczy.

Konieczne jest unikanie nadmiernego rozciągania żołądka i jelit, jedzenie powinno być spożywane w małych porcjach, aby wykluczyć napoje gazowane, mleko pełne, rośliny strączkowe, kapustę, kukurydzę i produkty drożdżowe.

Dieta po zatruciu pokarmowym powinna obejmować soloną owsiankę ryżową w wodzie, ponieważ to zboże doskonale usuwa toksyny i szkodliwe substancje. W tym samym celu płatki owsiane i kasza gryczana są idealne.

Wszystkie potrawy powinny być umiarkowanie ciepłe, bez agresywnego środowiska, lekko solone i słodzone. Upewnij się - dużo drinków, ciepłych herbat ziołowych, wywary. Nie wolno pić kawy, mocnej herbaty i alkoholu.

Zagraniczni lekarze bardzo dobrze mówią o bananach, owoce zawierają dużą ilość potasu, który jest niezbędny dla organizmu w okresie zatrucia. Oto poniższa lista produktów, których dana osoba potrzebuje w pierwszych dniach po zatruciu:

• ryż i płatki owsiane;
• krakersy pszenne;
• banany i mus jabłkowy;
• zielona herbata;
• suszone kompoty owocowe;
• gotowane lub pieczone warzywa;
• mielone ryby w formie kotletów parowych;
• puree zupy.

A teraz chcę nazwać te produkty, które są surowo zabronione w okresie zatrucia. Są to słone, kwaśne, konserwowane, pikantne potrawy, ciastka, ciasta, potrawy gotowane, masło, surowe warzywa i owoce, produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu w postaci surowej, produkty drożdżowe, napoje alkoholowe i gazowane.

Przykładowe menu dietetyczne po zatruciu pokarmowym u dorosłych

Pierwszy dzień
Rano wypij wywar z bioder.
W porze lunchu zjedz zupę warzywną z domowymi grzankami nasączonymi płynem.
Na obiad - 100 gramów płatków owsianych bez cukru.

Drugi dzień
Śniadanie - bulion warzywny z białym ryżem, 2 kromki wczorajszego chleba.
Obiad - puree ziemniaczane i niskotłuszczowe filety rybne na parze.
Kolacja - kompot z suszonych owoców i domowych krakersów.

Trzeciego dnia regeneracji można użyć na śniadanie - bulionu z kurczaka z ziemniakami, na lunch - klopsiki z mięsem z kurczaka, a na wieczór - krakersy z zieloną herbatą miętową.

Takie menu można śledzić aż do całkowitego przywrócenia błony śluzowej żołądka, wtedy konieczne jest stopniowe wprowadzanie zwykłych potraw z diety, obserwując swoje samopoczucie.

Jaka dieta po zatruciu powinna być u dzieci?

Kiedy pojawiają się pierwsze oznaki zatrucia, dziecko powinno otrzymać ciepłą przegotowaną wodę, jeśli jest apetyt, dziecko powinno być karmione małymi porcjami co 2 godziny, naczynia powinny być tworzone z wyżej wymienionych dopuszczalnych składników. Zabronione w tym okresie przechowywać soki i inne wyroby cukiernicze.

Uwaga: nie można zmusić dziecka do karmienia, najważniejsze jest, aby dać mu dużo płynu, aby skutecznie usunąć niszczące substancje z organizmu. Przez pierwsze dwa dni lepiej jest dla dziecka pozostać w domu, chodzić przez krótki czas, odpoczywać więcej.

W przypadku zatrucia u niemowląt i kobiet w ciąży konieczne jest pilne wezwanie karetki, aby zapobiec procesowi zatrucia w organizmie i zaburzeniom czynnościowym narządów wewnętrznych.

Dieta po zatruciu - przepisy od rzemieślników

Pierwszym z nich są grzanki z ich chleba, są robione bardzo prosto: chleb jest cięty na paski, suszony w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, podawany na stole.

Suszony kompot owocowy - zalać 2 łyżki. l surowe 5 szklanek wody, zagotować, dodać łyżkę miodu i gotować przez pół godziny na małym ogniu.

Kasza ryżowa - gotuj zgodnie z ogólnie przyjętymi standardami, najważniejsze jest nie dodawanie soli i innych przypraw. Jeść w małych porcjach, 5-6 razy dziennie.

Jak uniknąć zatrucia pokarmowego?

1. Ściśle przestrzegać okresu trwałości produktów.
2. Zadbaj o higienę.
3. Surowe produkty powinny być umieszczone oddzielnie od przetworzonych.
4. Niebezpieczne produkty poddawane dokładnej obróbce cieplnej.
5. Przechowuj żywność w niskiej temperaturze.
6. Woda musi być oczyszczona i wysokiej jakości.
7. Brakujące pokarmy należy natychmiast wyrzucić z lodówki.

Te proste zasady pomogą ci zachować zdrowie, chronić rodzinę przed nieprzyjemnymi konsekwencjami zatrucia pokarmowego.

Żywienie medyczne w zatruciach pokarmowych

Przynajmniej raz w życiu każda osoba napotkała taki problem jak zatrucie. Objawy są znane wszystkim: biegunka, ciężkie nudności i wymioty szybko wyczerpują ciało i wymagają natychmiastowego leczenia. Szybko wyzdrowiej z zatrucia pomoże skorygować wybraną oszczędną dietę.

Ogólne zalecenia

Jeśli rozumiesz, że jesteś otruty, postępuj zgodnie z poniższym planem. Na początek zapewnij sobie całkowity spokój i spróbuj się zrelaksować. Jeśli to konieczne, weź wolne od pracy. W tej chwili twoje ciało nie jest łatwe, ponieważ aktywnie walczy z toksynami w nim. Ułatw sobie odpoczynek.

Większość ekspertów jest przekonana, że ​​nie ma potrzeby przyjmowania leków przeciwbiegunkowych (na przykład Imodium i Lopedium). Pozwól, aby proces oczyszczania przebiegał naturalnie. Zapobieganie biegunce może prowadzić do zatrucia i występowania flory patogennej. W przyszłości będzie to wymagało dodatkowego leczenia.

Jeśli chcesz przyspieszyć okres regeneracji, weź takie naturalne produkty odtruwające, jak węgiel aktywny lub Enterosgel. Oblicz ilość węgla wymaganą przez formułę - 1 tabletka na każde 10 kg wagi.

Po całkowitym zaniku objawów zatrucia należy przywrócić naturalną florę przewodu pokarmowego. Linex, Enterol, Lactobacterin, Hilak Forte, Bifacid i inne probiotyki pomogą skolonizować organizm pożytecznych bakterii. Funkcje odbioru i niezbędne dawki można dowiedzieć się z załączonych adnotacji.

Żywność po zatruciu

Co możesz jeść w przypadku zatrucia

Jak jeść po zatruciu pokarmowym

W pierwszym dniu zatrucia żywność powinna zostać zredukowana w jak największym stopniu. W tym czasie ma miejsce aktywne oczyszczanie, a organizm nie marnuje nadmiaru energii na wysokiej jakości trawienie otrzymanych produktów. Jeśli nie martwisz się uczuciem głodu, całkowicie zrezygnuj z jedzenia. Ale słuchaj uważnie siebie. Gdy tylko poczujesz się głodny, koniecznie jedz.

Pamiętaj, że potrzebujesz oszczędnej diety. W pierwszych godzinach po wystąpieniu objawów można sobie pozwolić tylko na garść domowych krakersów i niesłodzonej herbaty. Pod koniec pierwszego dnia możesz rozwinąć menu i wypić słaby rosół z kurczaka bez warzyw i przypraw. Ponadto można stosować płynną wodnistą owsiankę i puree ziemniaczane, gotowane bez dodatku masła, mleka i soli. Objętość każdego posiłku nie powinna przekraczać 2 łyżek.

Drugiego dnia dodaj niewielką porcję gotowanego lub gotowanego na parze mięsa do swojej diety. Rozmiar gotowego dania nie powinien być większy niż połowa dłoni. Najlepszym wyborem będzie kurczak i cielęcina. Również tego dnia możesz spróbować domowej roboty galaretki owocowej i pikantnej galaretki.

Trzeciego dnia dopuszcza się niskotłuszczowe ryby w postaci kotletów parowych, pierogów, klopsików w lekkim bulionie i klopsikach, zapiekanek z twarogiem i sufletów, a także omletów parowych. Począwszy od czwartego dnia przy braku wyraźnych objawów, można stopniowo powrócić do zwykłej diety.

Ciężka biegunka lub wymioty? Na pewno pomoże Ci szklanka świeżo wyciśniętego soku z dyni. Dowiedz się, jak sok z dyni jest przydatny i jakie ma inne właściwości lecznicze.

Jeśli jesteś zatruty alkoholem, w tym artykule dowiedz się, co musisz zrobić. Objawy i pierwsza pomoc przy zatruciach.

Przejście do normalnej diety powinno być bardzo powolne i stopniowe. Nie przeciążaj układu pokarmowego wieloma nowymi produktami. W pierwszym tygodniu jedz małe posiłki, ale w małych odstępach czasu (5-6 razy dziennie). Starannie unikać ciężkich i tłustych potraw. Porzuć wszystkie smażone, pikantne i słodkie na rzecz najprostszego i naturalnego jedzenia.

Co pić

Nadmierne picie jest głównym warunkiem całkowitego i szybkiego powrotu do zdrowia po zatruciu. Płyn pomoże organizmowi usunąć wszystkie produkty odrzucenia i oczyścić go z toksyn. Jeśli zwykle zalecana szybkość picia wynosi 1,5-1,8 litrów wody dziennie, to w okresie zatrucia należy pić co najmniej 2,5 litra dziennie.

Inne zatwierdzone napoje obejmują:

• słaba zielona i czarna herbata bez cukru;
• napar z rumianku i innych kojących ziół;
• wywar z dogrose;
• galaretka domowej roboty;
• kompot z suszonych owoców.

Kawa w pierwszym tygodniu choroby nie jest tego warta. Ma dość silne działanie moczopędne i może tylko pogorszyć stan odwodnionego organizmu.

Pamiętaj, że rozstrój żołądka prowadzi do aktywnego usuwania płynu z organizmu. W rezultacie występuje brak równowagi wody i soli. Jest przyczyną osłabienia, suchości w ustach i zawrotów głowy, które często dręczą ludzi po zatruciu i biegunce. Aby ponownie nasycić ciało wilgocią, w trakcie zabiegu należy zastąpić część czystej wody roztworami elektrolitu. Do tego pasują leki takie jak Regidron i Hydrovit.

Produkty zabronione

Jakie produkty należy wyrzucić w pierwszym tygodniu po zatruciu?

1. Surowe owoce i warzywa. Ich działanie przeczyszczające tylko zwiększy rozstrój żołądka. Jedzenie miękkich, niekwaśnych owoców jest dozwolone tylko w dniu 4 po zatruciu. Najlepiej, jeśli są przetwarzane termicznie. Piecz jabłka, gotuj i miel warzywa - to urozmaici Twoje menu i doda niezbędne witaminy.
2. Alkohol Wywiera silny nacisk na nerki i wątrobę, które są już osłabione po zatruciu.
3. Słodycze, świeże wypieki i desery. Jeśli nie możesz zrezygnować ze słodyczy, napij się herbaty z łyżeczką miodu lub dżemu.
4. Gotowana i wędzona kiełbasa. Ta żywność zawiera wiele konserwantów i dodatków.
5. Smażone jedzenie. Odmawiać smażenia na rzecz gotowania, pieczenia, marnowania, duszenia i gotowania na parze.
6. Wszelkie produkty mleczne i fermentowane produkty mleczne. Zaostrzają objawy zatrucia, więc powinny być ograniczone w jak największym stopniu w pierwszym tygodniu. A po odzyskaniu pokazane jest ich użycie. Wysokiej jakości produkty mleczne szybko przywrócą zaburzoną florę żołądka i jelit.
7. Proso, płatki owsiane i jęczmień. Te zboża zawierają zbyt dużo błonnika, co nie przyniesie korzyści wrażliwej błonie żołądka. Preferuj semolinę i dobrze gotowaną grykę (o jej przydatnych właściwościach, przeczytaj tutaj).
8. Jaja w dowolnej formie z wyjątkiem omletów parowych.
9. Gotowe soki, galaretki i kompoty. Jeśli nie możesz obejść się bez tych napojów, ugotuj je z minimalną ilością cukru.

Dieta dla dzieci z zatruciem

Żywienie medyczne po zatruciu u dzieci

Niestety zatrucie pokarmowe u dzieci jest nawet bardziej powszechne niż u dorosłych. Oprócz zwykłego leczenia pediatra zawsze przepisuje specjalną dietę. Pomoże dziecku zrekompensować utratę wszystkich istotnych elementów i szybko wyeliminować nieprzyjemne objawy.

W ostrym okresie zatrucia dziecka, to znaczy w pierwszych trzech dniach, pokazywana jest delikatna dieta, która zapewnia łatwą absorpcję wszystkich wchodzących pokarmów. W tej chwili na żywienie dziecka nakładane są następujące zasady:

• wszystkie potrawy podawane są w formie półpłynnej i mielonej;
• ziarna są gotowane jako miękkie w wodzie i, jeśli to konieczne, dodatkowo wytarte;
• mięso i ryby gotowane są w formie klopsików, małych klopsików i sufletów;
• menu powinno być ułamkowe - do 7 posiłków dziennie w odstępie 2 godzin;
• konieczne jest przygotowanie świeżej żywności w małych porcjach.

Jeśli chodzi o zakazane produkty i zasady stopniowego powrotu do normalnej diety, oni tak samo dla dorosłych i dzieci.

Przykładowe menu dietetyczne po zatruciu pokarmowym

Dzień 1

W pierwszych godzinach po zatruciu tylko niewielka ilość suszonego w piecu białego chleba i niesłodzonej słabej herbaty.

Dopuszczalna jest niewielka porcja puree ziemniaczanego na wodzie, wodnistej kaszy mannej lub bulionu z kurczaka. Objętość jednego posiłku nie powinna przekraczać 1-2 łyżek stołowych. Jeśli dziecko skarży się na głód, nakarm go ponownie w ciągu 1,5-2 godzin.

Dzień 2

Zorganizuj 7 małych posiłków. Użyj następujących pomysłów i przepisów:

• szklanka domowej roboty galaretki;
• kubek kompotu z mieszanki suszonych owoców bez dodatku cukru;
• galaretka owocowa;
• tłuczone ziemniaki w wodzie bez oleju;
• gotowana kasza gryczana na wodzie;
• Ryby parowe z niskotłuszczowego fileta z białej ryby;
• suflet z cielęciny na parze.

Dzień 3

Możesz dodać do powyższych opcji:

• zapiekanka z twarogu z niskotłuszczowego twarożku bez śmietany i masła;
• omlet parowy z 2 jaj;
• rosół z kurczaka z klopsikami.

Dzień 4

Rozpoczyna powrót do normalnej diety.

Śniadanie: kasza manna lub kasza gryczana na wodzie; 1 szklanka kompotu.

Snack: Pieczone jabłka z 1 łyżeczką. miód lub dżem.

Obiad: mała porcja rosołu z kurczaka z gotowanymi warzywami (głównie ziemniakami i marchewką); Kotlet na parze z cielęciny lub kurczaka.

Obiad: galaretka mleczna i krakersy.

Obiad: omlet parowy; galaretka owocowa.

Przed snem: kubek rumianku i krakersy z szarego chleba.

Od 5 dni można zmniejszyć liczbę posiłków, zwiększając ich objętość. Wraz z pojawieniem się najmniejszych oznak pogorszenia, menu ponownie sprowadza się do najprostszych produktów.

Właściwe odżywianie podczas zapalenia żołądka. Zasady diety terapeutycznej dla wszystkich rodzajów zapalenia żołądka w żołądku. Przepisy na smaczne i zdrowe dania.

Przeczytaj tutaj, wszystko o użyciu sorbentów do oczyszczania jelit i całego ciała. Ich odmiany, które sorbenty stosować dla dzieci.

W ten sposób możemy podkreślić główne zasady diety po zatruciu:

• zapewnić organizmowi obfite picie (woda strukturalna przygotowana w domu dobrze się do tego nadaje), niektóre z nich będą w specjalnych roztworach elektrolitycznych;
• ograniczaj jak najwięcej w dniu pojawienia się pierwszych objawów, możesz sobie pozwolić tylko na małe krakersy i słabą herbatę;
• stopniowo rozszerzaj swoją dietę, drugiego dnia możesz dodać wodnistą owsiankę, tłuczone ziemniaki na wodzie, rosół z kurczaka, galaretkę, galaretkę i mały kawałek gotowanego mięsa;
• trzeciego dnia zacznij jeść lekkie dania rybne, twaróg i jajka;
• Powrót do normalnej diety może rozpocząć się od czwartego dnia po zatruciu;
• w okresie odnowy, owoce, warzywa, alkohol, nabiał i produkty mleczne, wszystkie ciężkie, tłuste, pikantne i słodkie produkty są zakazane;
• zatrucie u dzieci wymaga nadzoru medycznego i specjalnej diety.

Właściwe odżywianie znacznie skróci okres regeneracji po zatruciu i zmniejszy szkody wyrządzone na ciele.

Wideo: ludowe przepisy na zatrucie pokarmowe

Subskrybuj także aktualizacje witryn za pośrednictwem RSS lub dołącz do nas na portalach społecznościowych, aby śledzić aktualizacje na Vkontakte, Facebook, Odnoklassniki, Google Plus lub Twitter. Dziękuję!

Dieta na zatrucia u dorosłych i dzieci - czego można i nie można jeść

Ścisła dieta zatrucia u dorosłych jest jednym z najważniejszych punktów skutecznego leczenia. Pomaga łagodzić stany zapalne błon śluzowych narządów trawiennych, aktywuje jego gojenie i przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia po zatruciu.

Ogólne zasady

Dorosły organizm jest bardziej podatny na procesy zapalne i negatywne skutki zatrucia, przestrzegając zestawu obowiązkowych zasad żywieniowych. Dieta aktywuje funkcje adaptacyjne i regeneracyjne organizmu.

• używaj co najmniej dwóch litrów płynu dziennie. Naruszenie reżimu picia prowadzi do odwodnienia organizmu z późniejszym rozwojem poważnych powikłań;
• podzielone posiłki wielokrotnego użytku. Jeśli w pierwszych dniach po zatruciu toksykoza nie pozwala na jedzenie, to trzeciego dnia konieczne jest spożywanie posiłków w małych porcjach co kilka godzin. Z biegiem czasu objętość jednej służącej do osiągnięcia standardu;
• Czas trwania diety terapeutycznej jest indywidualny. Lekarz prowadzący dostosuje czas diety i jej zawartość w zależności od stanu pacjenta. Minimalny czas spożywania posiłków dietetycznych wynosi 7 dni;
• Wszystkie produkty powinny być miękkiej konsystencji, startej lub posiekanej. W tej formie są wchłaniane szybciej bez uszkodzenia zapalnej błony śluzowej żołądka;
• Nie dodawaj gorącej i zimnej żywności do swojej diety. W menu dietetycznym stosowane są tylko ciepłe dania;
• świeże warzywa i owoce są zabronione. Muszą być oblewane wrzącą wodą, gotowane lub pieczone, i jedzone tylko w tej formie;
• Słone, pikantne, wędzone, półprodukty, napoje gazowane i słodycze są całkowicie wykluczone.

Ważne jest nie tylko prawidłowe odżywianie w przypadku zatrucia u dorosłych, ale także monitorowanie jakości i świeżości produktów. Dodawanie żywności do menu dietetycznego powinno być wykonywane ostrożnie i stopniowo, aby wyeliminować podrażnienie błony śluzowej przewodu pokarmowego. Po zatruciu zakaz używania niektórych potraw pozostaje przez długi czas.

Objawy i konsekwencje zatrucia

Początkowe objawy zatrucia mogą pojawić się pół godziny po spożyciu substancji toksycznych do organizmu, ale najczęściej występuje to po 5-6 godzinach lub 24 godzinach. Wszystko zależy od przyczyny intoksykacji i indywidualnych cech organizmu.

Główne objawy zatrucia:

1. luźne stolce z niestrawionymi resztkami jedzenia, wzdęcia;
2. ostre bóle i skurcze w podbrzuszu;
3. ciężkie nudności, obfite wymioty, które okresowo powracają;
4. gorączka, bóle głowy;
5. letarg, ogólna słabość, dreszcze;
6. brak apetytu, zwiększone wydzielanie śliny.

Jeśli pacjent podejmie poważny stosunek do leczenia zatrucia i diety, konsekwencje dla jego zdrowia mogą być najbardziej niekorzystne. Oprócz ciężkiego zatrucia u dorosłych możliwa jest dysfunkcja nerek, wątroby i trzustki.

Ostre zatrucie często powoduje wrzody, reakcję alergiczną, zapalenie stawów, cukrzycę i regularne zaburzenia jelit.

Ważne jest, aby udzielić poszkodowanemu pierwszej pomocy na czas i skorygować jedzenie w przypadku zatrucia pokarmowego, aby wyeliminować napady paniki u dorosłych i dzieci.

Co możesz zjeść w pierwszym dniu zatrucia?

Pierwszego dnia po zatruciu pożądane jest, aby w ogóle nie jeść. W wyniku ciągłych nudności i letargu u dorosłego pacjenta apetyt znika, więc nie jest konieczne zmuszanie go do jedzenia owsianki lub krakersów siłą. Po pierwszej pomocy wskazane jest przeniesienie ofiary do systemu picia.

• ciepłe, czyste picie lub woda mineralna bez gazu;
• ciepła herbata średniej mocy;
• domowej roboty roztwór soli lub regidron.

Zielona herbata pomaga oczyścić krew z nagromadzonych toksyn, poprawia napięcie mięśni gładkich jelit i pomaga uporać się z załamaniem sił spowodowanym nudnościami i niestrawnością. Herbata ziołowa z dodatkiem melisy lub mięty jest przydatna dla dorosłych po zatruciu. Pomaga poprawić motorykę jelit, łagodzi podrażnienia błony śluzowej przewodu pokarmowego.

Co możesz jeść

Od drugiego dnia możesz zmieniać dietę. Jeśli stolec się znormalizuje i nudności minęły, to organizm się regeneruje. Możesz włączyć do diety.

Zatrucie dietetyczne

Opis od 16 sierpnia 2017 r

• Skuteczność: efekt terapeutyczny po 5-10 dniach
• Daty: 5-15 dni
• Koszt produktów: 1200-1300 rubli za tydzień

Ogólne zasady

Zatrucie pokarmowe (PO) definiuje się jako „chorobę o charakterze zakaźnym / toksycznym spowodowaną używaniem żywności / wody o niskiej jakości, skażoną patogenną mikroflorą i jej toksynami, a także trującymi produktami pochodzenia zwierzęcego / roślinnego lub domieszkami chemikaliów”. W przytłaczającej większości przypadków, w przypadkach zatrucia u dorosłych i dzieci, choroby występują sporadycznie (rzadziej w grupie) z rozwojem objawów klinicznych ostrego zapalenia żołądka, zapalenia żołądka i jelit lub zapalenia żołądka i jelit z odwodnieniem organizmu w różnym stopniu i ogólnym zatruciem.

Zatrucie pokarmowe może być spowodowane przez szereg patogennych / oportunistycznych patogenów pochodzenia wirusowego i bakteryjnego (paciorkowce, Staphylococcus aureus, Salmonella, Klebsiella, Proteus, Shigella, Escherichia coli, rotawirus, enterowirus i inne).

Główne objawy zatrucia pokarmowego:

• zespół biegunki; ostra obfita biegunka;
• nudności / wymioty (łagodne / ciężkie), brak apetytu;
• odwodnienie (odwodnienie): łagodne, umiarkowane lub ciężkie;
• ogólne zatrucie łagodne / umiarkowane - dreszcze, ból głowy, letarg, osłabienie;
• gorączka (gorączka, gorączka);
• ból brzucha (skurcze, tenesmus, ostry brzuch).

W przypadku zatrucia pokarmowego początek choroby jest ostry. Czas trwania inkubacji waha się od 6 do 12 godzin (nie więcej niż 24 godziny). W niektórych przypadkach objawy zatrucia pojawiają się znacznie później (do 72 godzin) i notuje się je w przypadku shigellozy, salmonellozy, jersiniozy, kolibakteriozy, zakażenia wibronicznego. Z reguły w zatruciu pokarmowym istnieje wyraźny związek między chorobą a użyciem określonego produktu / potrawy.

Najbardziej potencjalnie niebezpieczne są następujące produkty spożywcze: słodycze śmietankowe, mięso / ryby o niedostatecznym stopniu pieczenia, kiełbasa, surowe jaja kurze, kwaśne produkty mleczne, nieumyte owoce i warzywa, owoce morza, grzyby, ziemniaki zielonkawe, woda surowa, warzywa o wysokiej zawartości azotanów, jak również innych produktów i żywności przechowywanych z naruszeniem warunków przechowywania i przeterminowanych.

Leczenie zatrucia pokarmowego we wczesnych stadiach choroby (później niż 24 godziny) rozpoczyna się od mycia żołądka aż do pojawienia się czystej wody do mycia i późniejszego odbioru w pierwszych 3-4 dniach choroby enterosorbentu (Enterosgel, Polysorb, Polifepan, węgiel aktywny). W większości łagodnych przypadków pacjenci nie wymagają zaawansowanej farmakoterapii lub można zalecić leczenie objawowe.

W cięższych przypadkach podstawowe leczenie jest wysyłane w celu nawodnienia organizmu w celu zapewnienia odpowiedniej i szybkiej wymiany strat płynów i elektrolitów. Terapię nawadniającą można przeprowadzić doustnie (z niewyjaśnionym odwodnieniem), przyjmując Smecta, Regidron, Oralit, ORS, Cytroglukosolan i pozajelitowo, przez dożylne podawanie Trisol, Quartosol, Acesol, Chlosol. Najważniejszym składnikiem leczenia zatruć pokarmowych jest dieta.

Dieta po zatruciu u dorosłych

Dieta na zatrucie pokarmowe powinna być ukierunkowana na:

• eliminacja odwodnienia i przywrócenie równowagi elektrolitowej;
• zmniejszenie stanu zapalnego i oszczędność śluzowego GIT;
• redukcja intoksykacji;
• normalizacja trawienia i przywrócenie naturalnej biocenozy jelitowej.

Gdy pojawiają się pierwsze symptomy zatrucia, należy zrobić dzień postu z przyjęciem minimalnej ilości pokarmu i dużej ilości płynu w postaci wywaru z dzikiej róży, kopru, korzenia althea, herbaty ziołowej z rumiankiem, szałwią, lipą, kompotem z suszonych owoców, przegotowanej wody, zielonej herbaty. Jednocześnie ilość spożywanego płynu powinna przekraczać utratę moczu i kału dziennie 1,5-2 razy (około 2,5-3 l / dobę).

Cała ciecz musi być w temperaturze pokojowej. Zazwyczaj, w miarę kompensacji odwodnienia, notuje się normalizację diurezy, zmniejszenie pragnienia i poprawę ogólnego stanu pacjenta. Spożycie pokarmu powinno być ograniczone do spożycia słodkiej herbaty (niskotłuszczowy bulion z kurczaka) z białą bułką tartą.

Następnego dnia dieta może zawierać zboża (ryż / płatki owsiane, gotowane w wodzie bez oleju, rosół warzywny / z kurczaka z bułką tartą). Żywność powinna być lekka i rozdrobniona w jak największym stopniu. Odżywianie ułamkowe, 6-7 razy dziennie. Pij dużo wody. W ciągu następnych dwóch dni dieta może zostać rozszerzona kosztem puree ziemniaczanego, fileta z chudej ryby i piersi z kurczaka, gotowanego na parze lub gotowanego.

Zabrania się spożywania mleka i produktów mlecznych, surowych warzyw i owoców, konserw, produktów wędzonych, kiełbas, tłuszczów ogniotrwałych dla zwierząt, potraw pikantnych, tłustych, smażonych i trudnych / strawnych, w tym jęczmienia, prosa, kaszy jęczmiennej, słodyczy, napojów gazowanych i również produkty, które promują rozwój procesów fermentacyjnych w jelitach (czarny chleb, kapusta, babeczki, rośliny strączkowe, słodkie owoce). Po 7-10 dniach z pozytywną dynamiką pacjent może stopniowo powrócić do zwykłej diety.

W ostrym okresie nie zaleca się przyjmowania leków hamujących ruchliwość jelit (Imodium, Lopedium) ze względu na ich niską skuteczność w przywracaniu równowagi wodno-elektrolitowej i spowalnianiu procesu eliminacji toksyn. W okresie zdrowienia, w celu poprawy procesów rehabilitacyjnych, zaleca się przyjmowanie probiotyków (Linex, Bion, Bifidumbacterin Forte) w ciągu 7-10 dni. Akceptacja probiotyków w ostrym okresie na tle wyraźnego zespołu biegunki jest niepraktyczna.

Dieta dla dziecka po zatruciu opiera się na tych samych zasadach. Dziecko poniżej pierwszego roku życia, które jest mieszane / sztucznie karmione po przerwie 5-6 godzin, może otrzymać bulion ryżowy, dostosowane mleko / mieszanki mleczne. Objętość pokarmu spożywanego w ciągu pierwszych 3-4 dni zmniejsza się o 15-20%. Ilość pożywienia, której brakuje w normie fizjologicznej, zastępuje się płynem (najlepiej za pomocą specjalnych roztworów - Glucosolan, Rehydron). Inne rodzaje żywności uzupełniającej (5-10% ryż / kasza gryczana, puree warzywne, żółtko, galaretka owocowa) są wprowadzane stopniowo, począwszy od trzeciego dnia. Następnie racja żywnościowa jest poszerzana o twaróg, mięso mielone i inne rodzaje żywności uzupełniającej.

W przypadku zatrucia u starszych dzieci pierwszego dnia karmienia dziecko jest możliwe tylko na jego prośbę. Nie możesz zmuszać do jedzenia. Pierwszego dnia zatrucia pożądane jest rozładowanie, dając dziecku kefir 150-200 ml co 3-3,5 godziny. Zaleca się, aby dać dziecku Smekta enterosorbent. Aby złagodzić ogólny stan u pacjentów z ciężkimi wymiotami, można podać zawiesinę Motilium.

Drugiego dnia do diety dziecka włączono owsiankę ryżową, tłuczone lekkie wegetariańskie zupy, krakersy, kefir, puree ziemniaczane bez masła i mleka, pieczone jabłko. Konieczne jest karmienie dziecka małymi porcjami 7-8 razy dziennie. Od 3-4 dni po zatruciu pokarmowym dieta jest poszerzana o jaja kurze, puree twarogowe, chude ryby, mięso dietetyczne, gotowane warzywa, kasza gryczana, masło. Jednocześnie zboża i warzywa, ryby i mięso powinny być dobrze ugotowane i oczyszczone. Zabrania się używania produktów, które poprawiają perystaltykę i zawierają gruboziarniste włókna - wszystkie rodzaje kapusty, chleb żytni, rośliny strączkowe, ogórki, makarony, rzepy, buraki, świeże owoce.

Ważne jest, aby zapobiec odwodnieniu ciała dziecka. W tym celu konieczne jest dostarczenie mu wielu napojów o temperaturze pokojowej w postaci herbat ziołowych z szałwią, rumiankiem, przegotowaną wodą, bulionem z dzikiej róży, kompotem z suszonych owoców, niegazowaną wodą mineralną. Ilość wolnego płynu potrzebnego dzieciom do trzech lat określa się na podstawie stosunku 100 ml płynu po każdym epizodzie biegunki / wymiotów; dla starszych dzieci ta objętość wzrasta do 150-200 ml. Płyn należy spożywać małymi łykami, w małej objętości (50-100 ml) w ciągu 5-10 minut.

Jeśli odwodnienie nadal nie przeszkodzi dziecku, konieczne jest uzupełnienie objętości utraconej wody i soli roztworami soli - Reosolan, Gastrolit, Glukosolan, Orasan, Humana Electrolyte.

Począwszy od 7-8 dni z pozytywnym trendem, odżywianie dziecka rozszerza się. Racja obejmuje zupy z bulionem rozcieńczonym wodą, kotlety parowe, klopsiki, gotowane ryby, płatki z mlekiem, jajka, suszone herbatniki, twaróg, świeże nieobrane jabłka, produkty z kwaśnego mleka dla niemowląt. Ograniczenie dotyczy strawnych węglowodanów w postaci cukru, ciast, słodyczy, ciast, lodów, słabo i trudnych do strawienia i przyswajalnych pokarmów (tłuste czerwone mięso, kapusta, rośliny strączkowe, konserwy, kiełbasy, mięso ptactwa wodnego).

Dieta po zatruciu dziecka nie powinna być anulowana natychmiast po normalizacji stolca, ale powinna trwać co najmniej kolejne 2-3 tygodnie, ponieważ osłabiony układ trawienny u dzieci nie jest w stanie szybko przywrócić jej funkcji. Dla tego dziecka należy karmić umiarkowanie oszczędne jedzenie, stosując przepisy i metody gotowania żywności do przygotowywania potraw dietetycznych z wyjątkiem agresywnych pokarmów. Żywność dietetyczna po zatruciu pokarmowym musi być stopniowo anulowana, przenosząc dziecko do zwykłej diety, odpowiadającej jego wiekowi.

Wskazania

Zatrucie pokarmowe u dorosłych i dzieci.

Dozwolone produkty

Dieta na ostre zatrucie pokarmowe zapewnia włączenie do diety:

• śluzowe zupy z ryżu, płatków owsianych i kaszy manny na wodzie lub słabego bulionu z warzyw / kurczaków;
• chude mięso drobiowe bez skóry, królik w postaci kotletów parowych, mięsa mielonego, klopsików;
• biała ryba o niskiej zawartości tłuszczu;
• białe krakersy, krakersy, krakersy;
• jajka na twardo / omlety na parze;
• puree ryżowe owsiane, płatki owsiane, kasza gryczana;
• tarty twaróg niskotłuszczowy, produkty mleczne;
• masło jako dodatek do dań gotowych;
• kissels, suszone kompoty owocowe, galaretka;
• świeżo wyciskane soki owocowe rozcieńczone wodą, zieloną herbatą, wodą koperkową, bulionem z dzikiej róży, herbatą ziołową z rumiankiem, tymiankiem, szałwią, niegazowaną wodą mineralną.