Przetrawne i dietetyczne mięso z kurczaka - podstawa wspaniałego dania. Ugotuj pierogi z kurczaka w domu.
Przepis 1: pierogi z kurczaka (zdjęcia krok po kroku)
Ten przepis na pierogi z kurczakiem jest całkowicie nieskomplikowany. Składniki, których potrzebujesz są dostępne w każdym regionie, a technologia gotowania jest tak prosta, że nawet ci nowi kulinarni mogą sobie z tym poradzić.
Kuchnia europejska w większości przypadków kojarzy się z czymś wyrafinowanym, dietetycznym i bardzo smacznym. Pierogi z kurczaka z ryżem są uważane za klasyczne danie tradycyjnej kuchni francuskiej - delikatny kremowy aromat, delikatna konsystencja. To lekkie i jednocześnie pożywne danie mięsne jest idealne dla dzieci, jak również dla tych, którzy potrzebują diety dietetycznej.
- mielony kurczak - 485 g
- ryż - 100 g
- sól do smaku
- masło - 35 g
Ryż dobrze się płucze pod bieżącą wodą, gotować aż będzie gotowy. Aby ryż na pierogi z kurczakiem miał pożądaną konsystencję (czyli lekko lepką), przyjmujemy odmiany okrągłe. Ważne jest również, aby przestrzegać stosunku ryżu i wody - 1 część zboża powinna być brana dokładnie 2,5 części cieczy.
Lekko schłodzony gotowany ryż łączy się z mielonym kurczakiem i zmiękczonym masłem. Wszystko to trochę soli i zagnieść łyżką - okazuje się jednorodna, niezbyt gęsta masa.
Z powstałej mieszaniny tworzymy małe pierogi, od razu wkładając je do głębokiej patelni lub patelni. Tradycyjnie robią to za pomocą dwóch łyżek. Mała sztuczka - jeśli łyżki są okresowo spłukiwane zimną wodą, farsz nie będzie się kleił. Dodaj trochę wody do naczyń, zakryj pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut.
Soczyste, pyszne mielone kurczaki i ryżowe pierogi są gotowe do podania! Nawiasem mówiąc, aby uczynić to danie jeszcze bardziej dietetycznym, możesz ugotować je w podwójnym kotle. Czasami pierogi są po prostu gotowane w dużej ilości osolonej wody, zanurzając surowe kulki z masy w gotującej się wodzie.
Możesz podawać to danie mięsne z dowolnym dodatkiem - makaronem, gotowanymi warzywami, sałatką ze świeżych warzyw itp. Jeśli pierogi są przygotowane dla dziecka, to lepiej podawać je z tłuczonymi ziemniakami - ta kombinacja jest zazwyczaj używana przez dzieci.
Przepis 2, krok po kroku: mielone pierogi z kurczakiem
Pierogi - danie z drobno mielonego mięsa lub rybnego mielonego mięsa w postaci kulek, gotowane we wrzącej wodzie. Spróbuj ugotować pyszne i bardzo delikatne pierogi z kurczaka. Skład chemiczny mięsa z kurczaka i cechy przygotowania mięsa mielonego z niego umożliwiają gotowanie steków dla zwykłego, codziennego menu, a także dla dzieci i dietetycznych produktów spożywczych.
- Kurczak - 500 g
- Jajko białe - 2 szt.
- Krem lub mleko - 50-80 ml
- Masło - 30 g
- Zieloni, sos śmietanowy - do smaku
- Sól, przyprawy - do smaku
Mięso z kurczaka 2 razy mielone.
Dodaj zmiękczone masło i dobrze wymieszaj, stopniowo dodając białka.
Dodaj śmietanę, sól, przyprawy, ubij blenderem, aż puszysta półpłynna masa.
Podgrzej wodę w rondlu do wrzenia.
Masa podzielona na łyżkę lub łyżeczkę na małe porcje i włożona do wrzącej wody.
Gdy pojawią się knole, gotuj je przez kilka minut.
Gotowy do usunięcia gniazda skovkoy.
Quenelle można podawać z dowolnym dodatkiem, sosem śmietanowym i posiekaną zielenią. Bon apetyt.
Przepis 3: pierogi z kurczakiem i marchewką (krok po kroku)
- kurczak (filet) - 250 g;
- marchewki - 100 g;
- jajo kurze - 1 szt.;
- sól - 3 g;
- rosół z kurczaka - 200 ml;
- jogurt - 100 g;
- koperek - 15 g;
- cebula - 1 szt.;
- sól - 2 g
Produkujemy mięso mielone na pierogi z kurczaka: posiekaj filet z kurczaka w maszynce do mięsa lub posiekaj go drobnym ostrym nożem.
Ugotować jedną dużą marchewkę w mundurze, obrać i natrzeć drobną tarką.
Dodaj marchewki do mielonego kurczaka.
Połóż jedno jajko i sól. Dla osób z wysokim poziomem cholesterolu musisz wziąć 2 jajka, oddzielić białko od żółtka i umieścić w mielonym mięsie tylko białka.
Dokładnie zagnieść farsz. Musisz mieszać przez około 5 minut, a następnie włożyć farsz do lodówki. Jest to konieczne, aby pierogi z kurczaka nie rozpadły się i były dobrze uformowane.
Doprowadź bulion z kurczaka do wrzenia. Bierzemy 2 łyżki: jadalnię i herbatę. Nabieramy porcję mielonego mięsa łyżką, a łyżeczką zdrapujemy pierogi do wrzącego bulionu.
Ugotuj pierogi z kurczaka z marchewką w bulionie przez 5 minut. Kucharze gotują się na różne sposoby: można gotować w rosole, gotować w podwójnym kotle lub w konwencjonalnym durszlaku (smarować durszlak olejem roślinnym, układać pierogi i włożyć do rondla z wrzącą wodą, zamknąć durszlak pokrywką, gotować przez 5 minut).
Przygotowywanie sosu do pierogów: drobno posiekać połówkę cebuli cebulowej i koperku. Złożyć cebulę i koperek w moździerzu, sól. Jak przetrzeć mieszankę tłuczkiem. Weź niskotłuszczowy, słodki jogurt. Wymieszaj jogurt z tłuczoną cebulą i koperkiem. Dodaj świeżo zmielony czarny pieprz.
Podawać kurczaka z kurczaka na gorąco, podlewając je sosem jogurtowym.
Przepis 4: Proste pierogi z kurczakiem
Jest to doskonałe danie dietetyczne, uniwersalne do diet, w tym białka, a także do żywności dla dzieci z roku, ponieważ pierogi są delikatnym produktem, i w przeciwieństwie do wielu potraw z piersi, nie są tak suche, zwłaszcza jeśli są podawane z nim sos.
- filet z kurczaka - 800 g;
- jaja kurze - 2 sztuki;
- sól - do smaku
Tak więc, do gotowania quenelle, filet z piersi kurczaka musi być mielony dwa razy, sól.
Weź jajka, oddziel białka od żółtek i ubij w mocną pianę. Żółtka można wkładać do farszu i można je odrzucić. W zasadzie żółtko nie jest zwykle wkładane do pierogów.
Następny etap, delikatnie wstrzyknięty w rozdrobnione bita proteina z kurczaka,
mielone okazuje się wspaniałe.
Jednocześnie w rondlu zagotuj osoloną wodę. Gdy tylko woda wrze, łyżką do wrzącej wody, rzucamy kawałki farszu, starając się nadać im zaokrąglony kształt.
Gotuj szybko, około 10 minut, nie więcej.
Gotowe pierogi posypują się w innym naczyniu.
Przepis 5: pierogi z kurczaka z ryżem na parze (ze zdjęciem)
- filet z kurczaka (piersi) - 300 g;
- ryż - 1 worek (80 g);
- masło - 10 g;
- jajka - 1 szt.;
- olej roślinny - do smarowania stojaka.
Mielone filety z kurczaka.
Worek ryżu do zagotowania i ryżu, także mielonego
i dodaj go do mielonego kurczaka.
Podgrzej masło, aby było płynne, wlej do mielonego kurczaka.
Oddziel żółtko od białka, dodaj żółtko do mielonego mięsa.
Farsz sól i pieprz.
Ugniataj dobrze. Bicz białkowy w oddzielnym mikserze
i ostrożnie dodaj do przygotowanego mięsa mielonego.
W celu uformowania ciasta przygotować dwie łyżki stołowe i szklankę wody. Zanurz łyżki w wodzie, aby farsz nie przykleił się do łyżek...
uformować cnele. Technologia formowania kołczanów jest dość prosta, ale mimo to wymaga pewnych umiejętności.
Zanurz jedną łyżkę w filiżance wody, dodaj do niej mięso mielone, zanurz łyżkę w filiżance wody i przykryj łyżkę mielonym mięsem, usuń nadmiar, uformuj klocki w kształcie jajka.
Przygotuj grill, który jest używany w trybie „podwójnego kotła” (jeśli Twój multicooker ma taką funkcję, grill musi być podłączony). Grill z olejem roślinnym.
Ostrożnie umieść pierogi na grillu...
włóż siatkę do wolnej kuchenki... zamknij pokrywę, wybierz tryb „podwójnego kotła”, ustaw czas gotowania na 15 minut i naciśnij przycisk „start”...
Po zakończeniu gotowania, gdy rozlegnie się sygnał gotowości, ostrożnie zdejmij kratkę, pamiętając, że jest gorąca, włóż pierogi na talerz, udekoruj warzywami. Bon apetyt!
Przepis 6: kotlety z kurczaka, pierogi z soczewicą
Danie dietetyczne, jeśli pierogi, i po prostu smaczne, jeśli klopsiki. Dwa z jednego, a nawet trzy. Wejdź, spróbuj.
- Pierś z kurczaka (filet) - 1 szt
- Soczewica (czarna) - 50-100 g
- Jajko z kurczaka - 1 szt
- Olej roślinny (do smażenia)
- Bułka tarta / bułka tarta
- Sól - do smaku
- Holenderski ser (dowolny, do serwowania)
Chcę zwrócić waszą uwagę na fakt, że dla tej potrawy pożądane są czarne soczewicy.
Włóż umytą soczewicę do garnka z wodą, zagotuj. Po zagotowaniu gotuj czarną soczewicę przez 15-20 minut. na małym ogniu. Proporcje: na 1 szklankę soczewicy - 2 szklanki wody.
Schłodzić gotowaną soczewicę.
Filet z kurczaka siekaj wygodnie dla Ciebie. Mieliłem dwa razy.
Jajko podzielone na białe i żółtko. Połącz żółtko z mięsem mielonym, ubij białka szczyptą soli i delikatnie dodaj do mielonego mięsa.
Następnie działamy w zależności od tego, co chcemy otrzymać: pierogi lub kotlety.
Jeśli planujemy hartowanie, dodaj 50 g (to jest sucha masa) soczewicy, wymieszaj. Używając łyżki stołowej i łyżeczki zanurzonej w wodzie, tworzymy królowe i obniżamy je do wrzącej wody jeden po drugim. Po wylaniu ciasta gotuj je przez 15 minut.
Możesz służyć ze wszystkim, posypuję serem.
Jeśli chcemy pasztecików z kurczaka z soczewicą, dodajemy soczewicę dwa razy więcej. Najpierw tworzymy klopsiki, a następnie je w bułce tartej, spłaszczając je po obu stronach.
Smażyć na oleju roślinnym z obu stron, aż złoty kolor. Podawane z sosem, ziołami lub tak po prostu.
Parowe pierogi z kurczakiem
Do przepisu potrzebujesz:
- kurczak (filet) - 500g
- chleb pszenny - 75g
- mleko (lub śmietana) - 300-350g
- masło - 25g
- jajko - 2-3 szt.
- sól - do smaku
Przepis na gotowanie:
Konieczne jest gotowanie kurczaka na parze.
Okruchy białego chleba namoczone w mleku, a następnie wycisnąć.
Filet z kurczaka dwa razy mielony z drobnym grillem wraz z przygotowanym chlebem. Zmiksowane masło, żółtka i sól wymieszać z mielonym kurczakiem. Na koniec wejdź do białych, ubitych w gęstą pianę, do zmielonej masy i delikatnie ugniataj.
Powstały farsz dobrze się ugniata i tworzy dwie łyżki małych pierogów. Parowe pierogi z kurczakiem.
średni wynik: 0,00
głosów: 0
Kluski z kurczaka na parze przepis ze zdjęciami
Proponuję ugotować obfite i smaczne pierogi z kurczakiem dla pary. W rzeczywistości danie to jest tradycyjnie wytwarzane z półpłynnego mięsa mielonego, przy użyciu łyżek tworząc podłużny kształt i wysyłając go do wrzącej wody. Ale ponieważ będziemy gotować kotlety dla pary, aby nie rozpadły się podczas gotowania, gęsto wyrabiamy farsz. Przepis na pierogi z kurczakiem ze zdjęciami.
Wymagane składniki
Ryż - 40 gramów;
Woda - 150 mililitrów;
Kurczak mielony - 230 gramów;
Jaja przepiórcze - 2 sztuki;
Masło - 20 gramów;
Cebula - 30 gramów;
Sól do smaku;
Zmielony czarny pieprz.
Przepis na zdjęcia do gotowania pierogów z kurczakiem
Gotowane na parze pierogi z kurczakiem. Natychmiast, gdy hamburgery są ciepłe, traktuj swoich krewnych. Bon apetyt!
Koniecznie spróbuj przepisu na leniwą kapustę w wolnej kuchence - równie niesamowite danie, które wymaga minimalnego wysiłku w gotowaniu.
Pierogi z kurczaka
Jeśli jesteś zmęczony ciężkimi i tłustymi potrawami, ale nie jesteś gotowy do całkowitego porzucenia potraw mięsnych, to takie dietetyczne i zdrowe danie jak pierogi z pewnością przypadną Ci do gustu. Są bardzo łatwe w przygotowaniu i mogą służyć jako doskonały dodatek do każdej przystawki lub mogą być używane jako osobne danie.
Pierogi z kurczaka - przepis
- filet z kurczaka - 500 g;
- jajka - 2 szt.;
- biały chleb - 60 g;
- mleko - 150 ml;
- sól do smaku
Z chleba odetnij skorupy i namocz je krótko w zimnym mleku. W tym czasie filet z kurczaka mielimy dwukrotnie. Następnie wyciśnij chleb, połącz go z uzyskanym mięsem mielonym i pomiń tę masę ponownie przez maszynkę do mięsa. Jeśli chcesz, aby twoje pierogi były bardziej delikatne, możesz przecierać chleb i masę kurczaka przez sito. Następnie umieść miskę mielonego mięsa w innym głębokim pojemniku, który musisz najpierw napełnić zimną wodą lub lodem i zacząć mieszać mikserem.
Oddziel żółtka od białych i, kontynuując bicie, dodaj to drugie do mielonego mięsa i zasol je. Pokonaj, aż uzyskasz jednorodną masę. Następnie przejdź do formowania Klęczy. Aby to zrobić, weź masę mięsną łyżką, tak aby powierzchnia była płaska, a krawędzią innej łyżki zrób nacięcia na tej powierzchni i użyj jej do usunięcia gotowych pierogów.
Doprowadź bulion lub po prostu soloną wodę do wrzenia i gotuj w nim przez 4-5 minut na małym ogniu. Kiedy będą gotowe, będą płynąć na powierzchnię.
Parowe pierogi z kurczakiem
Jeśli masz takiego asystenta w kuchni jako podwójny kocioł, podzielimy się receptą na gotowanie quelles z kurczaka dla pary, co jest dużo łatwiejsze niż gotowanie, a smak jest równie dobry.
- filet z kurczaka - 500 g;
- biały chleb - 75 g;
- mleko - 300-350 ml;
- jajka - 2-3 szt.;
- masło - 25 g;
- sól
Namocz chleb w mleku, a następnie ściśnij. Przełóż go razem z filetem z kurczaka dwa razy przez maszynkę do mięsa. Następnie dodaj do powstałej masy zmiękczonego masła, soli i żółtek jaj. Wszystko dobrze wymieszaj.
Ubij białka oddzielnie w gęstą pianę, a następnie delikatnie dodaj do mieszanki mięsnej i dobrze wymieszaj wszystko. Zwilż ręce i uformuj małe kulki, które układają się na parowcu i gotuj, aż będą gotowe. Czas gotowania trwa średnio 15-20 minut. Podobny przepis można przygotować i pierożki rybne parowe.
Parowe pierogi z kurczakiem
W żywieniu klinicznym z wykorzystaniem mięsa drobiowego. W drobiu jest mniej tkanki łącznej niż w wołowinie, tłuszcze ptaków są topliwe, zawierają więcej niezbędnych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i są łatwiejsze do strawienia, mięso z kurczaka jest łatwo trawione. Delikatne gotowanie na parze jest również niezbędne w diecie. Parowe pierogi z kurczakiem łączą zalety mięsa drobiowego i metody gotowania dla pary, dlatego pierogi z kurczaka doskonale nadają się do menu terapeutycznego i dietetycznego.
Jak gotować pierogi z kurczaka:
Namocz biały chleb w mleku i ściśnij. Filet z kurczaka dwa razy mielony z drobnym grillem wraz z przygotowanym chlebem, dodany zmiękczone masło, żółtka i sól. Dobrze wymieszać Na koniec wstrzyknąć ubitą biel do pianki i delikatnie zagnieść.
Dobrze zagniataj masę, uformuj małe kulki i ugotuj pierogi z kurczakiem dla pary.
Wszelkie prawa do materiałów na stronie www.RussianFood.com są chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej strony, hiperłącze do www.RussianFood.com jest obowiązkowe.
Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik zastosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowania, zaleceń kulinarnych i innych, skuteczności zasobów, na których umieszczane są hiperłącza, oraz za treść reklam. Administracja witryny nie może udostępniać opinii autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com
Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę. Pozostając na stronie, zgadzasz się z polityką strony dotyczącą przetwarzania danych osobowych. ZGADZAM SIĘ
Knely
Knely
Kneli to danie z drobiu, mięsa lub ryb. Jak wybrać mięso, ryby lub drób do pierogów czytaj tutaj
Na tej stronie znajdziesz przepisy na quenelles:
Wszystkie przepisy odpowiadają diecie 5p - z zapaleniem trzustki, należą do diety białkowej, doskonałej do jedzenia dla niemowląt. Pierogi są gotowane na parze, podobnie jak...
Parzenie - Kneli
Gotowanie quenelles dla pary - są to wymagania żywienia terapeutycznego i dietetycznego.
Używam trzech wariantów quellów do gotowania (lub innych potraw) dla pary. Przeczytaj i wybierz najlepsze dla siebie:
Opcja 1 - wrzuć do wrzącej wody. Po uniesieniu pierogów gotuj jeszcze przez pięć minut. Podawane z kwaśną śmietaną i zielenią.
Opcja 2 - wlać trochę wody na patelnię, ułożyć ciasto, dodać wodę, aby ciasto było w połowie ukryte pod wodą. Ugotuj pierogi przez 15 minut.
Opcja 3 - w multicooker. Rozprowadzamy quenelles (inne produkty) do nasmarowanego podwójnego kotła. W ciele zalej dwie filiżanki gorącej wody. Wybierz tryb multicooker: „Steaming”, czas - 20 minut.
Pierogi z kurczaka
Składniki:
- filet z kurczaka - 500 g
- mleko - 150 ml
- baton - 50-60 g
- -1szt jaj
- sól do smaku
Technologia gotowania:
- Mocz bochenek chleba w mleku (jest to możliwe w wodzie).
- Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki i zmielić mikserem.
- Dodaj jajka do kurczaka, jajka, bochenek, masło i kontynuuj mieszanie mikserem. Masa powinna być elastyczna, jak pasta.
- Gotowanie na parze - jak opisano powyżej
- Podawać pierogi do stołu z dodatkiem, na przykład - puree warzywne lub z zielenią, śmietaną, masłem.
Uwaga: Jeśli nie ma blendera, użyj maszynki do mięsa. Filet jest przewijany dwa razy, a maszynka do mięsa służy do drobnego rusztu. Po połączeniu składników ponownie przewiń maszynkę do mięsa.
Pierogi z wołowiny
Składniki:
- wołowina - 500 g
- bochenek - 50 g
- mleko 3,2% - 150 ml (3/4 filiżanki)
- jajka - 1 szt
- masło - 10 g (1 łyżka)
- sól - do smaku
Technologia gotowania:
- Mocz bochenek chleba w mleku (jest to możliwe w wodzie).
- Mięso dwukrotnie przeskakuje przez maszynkę do mięsa z drobnym grillem.
- Dodaj bochenek do mielonego mięsa i przeskocz ponownie przez maszynkę do mięsa.
- Dodaj mleko, ubite białko (zgodnie z przepisem, ale połączyłem je z żółtkiem). Sól
- Gotowanie na parze - jak opisano powyżej
- Podawać pierogi przy stole z dodatkiem - ziemniaki, puree z marchwi lub buraków, gotowane lub duszone warzywa, gotowany ryż.
Pierogi wołowe z ryżem
Składniki:
- wołowina - 500 g
- kasze ryżowe - 50 g (2 łyżki)
- mleko 3,2% - 150 ml (3/4 filiżanki)
- masło - 30 g (1 łyżka, trochę więcej)
- sól - do smaku
Technologia gotowania:
- Dobrze umyć ryż, gotować owsiankę, ostudzić.
- Mięso dwukrotnie przeskakuje przez maszynkę do mięsa z drobnym grillem.
- Dodaj owsiankę do mielonego mięsa i ponownie przejdź przez maszynkę do mielenia mięsa, najlepiej dwa razy.
- Dodaj mleko, sól. Bijemy. Odpychamy, aby farsz był bardziej elastyczny, dzięki czemu przyszłe królowe są gładkie i piękne i nie rozpadają się podczas obróbki cieplnej.
- Gotowanie na parze - jak opisano powyżej
- Ponieważ w quenelu jest ryż, quelles są podawane jako osobne danie, bez przystawki. Możesz wlać śmietanę, sos, dozwoloną dietę lub roztopione masło. Bon apetyt!
Pierogi rybne
Zalecane: szczupłe gatunki ryb - szczupak, dorsz, navaga, ryba lodowa, sandacz, okoń, miętus, morszczuk, flądra.
Składniki:
- chude ryby, filet - 300 g
- bochenek - 20 g
- mleko - 50 ml (1/4 filiżanki)
- białka jaj - 1szt
- masło -10 g (1 łyżka)
Technologia gotowania:
- Mocz bochenek chleba w mleku (jest to możliwe w wodzie).
- Filet z ryby mielonej z delikatnym grillem.
- Dodać bochenek do mielonej ryby i ponownie przejść przez maszynkę do mielenia mięsa, najlepiej dwa razy.
- Dodaj mleko, sól. Bijemy. Odpychamy, aby farsz był bardziej elastyczny, dzięki czemu przyszłe królowe są gładkie i piękne i nie rozpadają się podczas obróbki cieplnej.
- Ciasto zagotować we wrzącej wodzie lub parować - jak opisano powyżej.
- Pierogi rybne podawać z masłem, sosem mlecznym i sosem śmietanowym. Można podawać z dodatkiem płatków zbożowych lub tłuczonych ziemniaków.
Gotowane rybne pierogi ze szczupaka
Składniki:
- szczupak (lub sandacz) - 320 g
- mleko - 120 g (1/2 łyżki)
- mąka pszenna - 20 g (2 łyżeczki)
- jajko - 1szt
- masło - 20 g (2 łyżeczki)
Technologia gotowania:
- Gotowanie ryb - usuń kości i skórę, pokrój na kawałki i przeskocz przez maszynkę do mięsa.
- Suszona mąka na patelni (nie używaj masła)
- Dodaj mleko i sól, aby uzyskać gęsty sos mleczny, ostudzić.
- Dodać sos z mleka i jajka do mielonego mięsa, dokładnie wymieszać.
- Tworzymy kulki z 20-25 g mięsa mielonego - są to półprodukty ciasta.
- Wkładamy je do rondla i zalewamy gorącą wodą. Gotuj piketails ze szczupaka, aż będą gotowe, unikając energicznego wrzenia.
Bon apetyt!
Gotowanie w wolnej kuchence - inne przepisy
Pierogi z kurczaka
Masz dość tradycyjnych dań, które gotujesz codziennie? Spróbuj tej raczej prostej, ale bardzo apetycznej opcji, jak ugotować pierogi z kurczaka. Tak delikatne, że dosłownie ukrywają się w twoich ustach.
SKŁADNIKI
- Filet z kurczaka 1 kilogram
- Białka jaja 4 sztuki
- Sól 15 gramów
- Krem 600 mililitrów
- Papryka, gałka muszkatołowa, papryka Do smaku
- Zieloni Do smaku
seler, pietruszka, marchew
Krok 1
1. Umyj filety, wysusz i mielone.
Krok 2
2. Ostrożnie oddzielić białka od żółtek. Nie będziemy tego potrzebować.
Krok 3
3. Dodaj białka do mielonego mięsa i ubij mikserem. Masa powinna być jednorodna.
Krok 4
4. Wlać krem.
Krok 5
5. Kontynuuj bicie, dodawaj sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.
Krok 6
6. Zagotuj wodę w dużym rondlu. Jeśli chcesz, aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz dodać warzywa, korzenie, zioła.
Krok 7
7. Umieść warzywa w wodzie, dodaj sól do smaku.
Krok 8
8. Za pomocą dwóch łyżek uformuj mielone quenelles.
Krok 9
9. Zanurz we wrzącej wodzie i gotuj na średnim ogniu. Dość minut 7.
Krok 10
10. Gotowe pierogi delikatnie wyjąć z rosołu łyżką cedzakową i podać do stołu. Bon apetyt!
Jak gotować kurczaka na parze i w piekarniku?
Fakt, że kurczak jest dostawcą białka w organizmie, zna całą gospodynię. Jednocześnie produkt jest uważany za dietetyczny, więc jego zalety są oczywiste. Kurczak gotuje się na różne sposoby: gotowane, duszone, pieczone. Możesz eksperymentować bez końca, ale pierogi z kurczakiem są zawsze poza konkurencją.
Zwolennicy prawidłowego żywienia, ludzie z chorobami przewodu pokarmowego, dzieci uwielbiają to danie dietetyczne. Pierogi przypominają hamburgery, ale ich konsystencja jest dużo bardziej miękka i zwiewna - po prostu topią się w ustach.
Tradycyjna receptura
Gotowanie pierogów z kurczaka jest łatwe. Wymieszaj 500 gramów mięsa z bułką nasączoną mlekiem i miel kilka razy. Jeśli nie ma maszynki do mielenia mięsa, możesz użyć blendera - najważniejsze jest uzyskanie przewiewnej jednorodnej masy. W farszu dodaj dwa białka jaj i trochę stopionego masła. Aby kotlety nie były suche, zalać 150 ml śmietany.
Krople nie są formowane przez ręce. Do kształtowania potrzebna jest torebka na ciasto lub dwie łyżki: stół i herbata. Pierwsza metoda jest jasna i prosta, ale jeśli wybierzesz drugą, nie będzie żadnych trudności.
Wpisz łyżkę mielonego mięsa i ostrożnie wyjmij łyżeczkę w wodzie lub bulionie, gdzie się zagotują.
Możesz gotować na trzy sposoby - są najbardziej podstawowe:
- W podwójnym kotle lub łaźni parowej;
- W kąpieli wodnej;
- Na patelni lub patelni sauté.
Jeśli nie masz podwójnego kotła, użyj łaźni parowej. Wlej wodę do garnka, umyj durszlak olejem i umieść go na naczyniach, tak aby pozostał na bokach. Woda nie powinna sięgać dna durszlaka. Jak tylko ciecz zacznie się gotować, możesz obniżyć quenelles do durszlaka. Pierożki z kurczaka na parze i na parze przez około 10 minut, aż będą miękkie.
Niektóre gospodynie domowe wolą kąpiel w wodzie. Aby to zrobić, wlej wodę do dużego rondla i opuść mniejszy pojemnik. W drugiej wodzie powinno być trochę.
Kiedy woda na dnie naczynia wrze, a na górze staje się bardzo gorąca, obniż kluski.
Możesz nasmarować rondel lub patelnię olejem i umieścić tam kulki mięsne. Napełnij je niewielką ilością bulionu lub wody i gotuj na małym ogniu.
Podawać jako danie główne, podlewać kwaśną śmietaną lub sosem, posypane ziołami. Będzie bardzo smaczne, jeśli dodasz je do czystego bulionu. Aby urozmaicić smak, można włożyć do mielonej łyżki kaszy manny lub małego kalafiora.
Produkty z ryżem
Ten przepis jest popularny, ponieważ danie okazuje się bardziej satysfakcjonujące. Dwa razy przez mięso z kurczaka z maszynką do mielenia mięsa, wymieszać z zimną owsianką ryżową, dodać sól, mleko, masło. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać jednorodną masę.
Zrób nie więcej niż 25 gramów ćwiartek i ugotuj je. Przed podaniem polać roztopionym masłem. Produkty z ryżem łączy się z gotowanymi ziemniakami, makaronem.
Zupa z kluseczkami
Można go gotować w wodzie lub bulionie. Zupa z pysznymi pierożkami z kurczaka jest popularna zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych. Ugotuj bulion z wyprzedzeniem na kościach kurczaka, które pozostawiłeś po pokrojeniu drobiu. Dodaj liść laurowy, pieprz, sól. Usuń piankę i gotuj przez około godzinę. Aby bulion był przezroczysty, należy go przepuścić przez sito z gazą.
Pierś kurczaka pokroić w kostkę, obrać trzy plasterki bochenka, namoczyć w śmietanie. Mielone mięso z miękiszem.
Te kremy, które nie są wchłaniane, możesz dodać do farszu - nada mu miękkość i delikatność. Pokonaj masę mikserem lub przewiń ponownie - powinna być lepka.
Wlej wodę do rondla, zagotuj. Uformuj pióro i włóż je do osolonej wrzącej wody. Gotować powinno być około 5-7 minut. Gdy produkty mięsne ostygną, weź zupę.
Pokrój ziemniaki na małe kostki. Zagotuj bulion i wrzuć tam ziemniaki. Po ugotowaniu dodaj cztery łyżki zielonego groszku. Na samym końcu delikatnie umieść pierogi w rosole. Możesz udekorować zupę zielenią.
Danie dla dzieci
Dla dzieci pierogi z kurczakiem najlepiej gotować w piekarniku. Aby zainteresować dzieci daniem, dodaj jasne kolory: umieść kilka wielokolorowych warzyw, oryginalnie pokrojonych, duszonych w śmietanie.
Umyć filet z kurczaka, pokroić w plasterki. Zmiel mięso w blenderze lub przejdź przez
Dodaj jajko i pół szklanki śmietany, bułkę nasączoną mlekiem, kilka łyżek kaszy manny. Ponownie ubij masę mikserem, aby zrobić gnojowicę.
Pierogi z kurczaka gotuje się w piekarniku przez około 20 minut. Umieść je na pergaminie lub specjalnej macie. Aby nie trzymać farszu, należy zwilżyć łyżkę w mleku. Jeśli chcesz urozmaicić smak, dla wybrednych dzieci możesz dodać trochę pieprzu lub przypraw, które je twoje dziecko.
Istnieje wiele przepisów na pierogi z kurczaka, ale aby danie okazało się soczyste i delikatne, farsz powinien być mączny. Konieczne jest obniżenie we wrzącej wodzie - wtedy produkty nie utracą formy. Kluski z kurczaka z ryżem mogą być oferowane dzieciom bez dodatków - są dość odżywcze.
Pierogi z kurczaka
Pierogi - danie z drobno mielonego mięsa lub rybnego mielonego mięsa w postaci kulek, gotowane we wrzącej wodzie. Spróbuj ugotować pyszne i bardzo delikatne pierogi z kurczaka. Skład chemiczny mięsa z kurczaka i cechy przygotowania mięsa mielonego z niego umożliwiają gotowanie steków dla zwykłego, codziennego menu, a także dla dzieci i dietetycznych produktów spożywczych.
Składniki
- Kurczak - 500 g
- Jajko białe - 2 szt.
- Krem lub mleko - 50-80 ml
- Masło - 30 g
- Zieloni, sos śmietanowy - do smaku
- Sól, przyprawy - do smaku
Jak gotować
Mięso z kurczaka 2 razy mielone.
Dodaj zmiękczone masło i dobrze wymieszaj, stopniowo dodając białka.
Dodaj śmietanę, sól, przyprawy, ubij blenderem, aż puszysta półpłynna masa.
Podgrzej wodę w rondlu do wrzenia.
Masa podzielona na łyżkę lub łyżeczkę na małe porcje i włożona do wrzącej wody.
Gdy pojawią się knole, gotuj je przez kilka minut.
Gotowy do usunięcia gniazda skovkoy.
Quenelle można podawać z dowolnym dodatkiem, sosem śmietanowym i posiekaną zielenią. Bon apetyt.
Przepis: Ciastka z kurczaka - na parze
Gotuję takie pierogi dla moich córek. Zwłaszcza starszy bardzo ich kocha. Przygotuj się bardzo szybko, ale okazuje się bardzo smaczne, zdrowe i dietetyczne. Czasami gotuję zupę dla całej rodziny z takimi pierogami, dopiero potem wrzucam je do wody, ale już mam taki przepis powyżej, więc opiszę to dla pary. Dla mnie jest to wygodniejsze i bardziej przydatne.
Właściwie gotowanie:
Filet z kurczaka pokrojony w drobną kostkę
Umieszczamy go w misce blendera, napełniamy mlekiem, dodajemy przyprawy do smaku. Ponieważ gotuję dla dzieci, biorę tylko koperek i trochę soli. Mleko jest tak potrzebne, że jego rezultatem jest masa podobna do pasztetu. Zwykle biorę oko, a potem, jeśli muszę dodać więcej.
Pokonaj wszystkie aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
Następnie w formach wysmarowanych warzywem lub masłem rozprowadzić powstałą masę. Wstawiamy podwójny kocioł na 30 minut (używam wolnej kuchenki z trybem „pary”).
Po zakończeniu programu ostrożnie otwórz pokrywę (jest tam bardzo gorąco) i pozwól jej ostygnąć przez około 10 minut i można ją umieścić na talerzu.
Moja córka je je głównie zupy i mówi: „Kocham te hamburgery”.
