Sok żołądkowy

W spoczynku 50 ml podstawowej wydzieliny znajduje się w żołądku osoby (bez jedzenia). Jest to mieszanina śliny, soku żołądkowego, a czasami z dwunastnicy. W ciągu dnia powstaje około 2 litrów soku żołądkowego. Jest to przezroczysta opalizująca ciecz o gęstości 1,002-1,007. Jest kwaśny, ponieważ występuje kwas solny (0,3-0,5%). Ph-0,8-1,5. Kwas solny może być w stanie wolnym i związany z białkiem.

Sok żołądkowy zawiera także substancje nieorganiczne - chlorki, siarczany, fosforany i wodorowęglany sodu, potasu, wapnia, magnezu.

Materia organiczna jest reprezentowana przez enzymy. Głównymi enzymami soku żołądkowego są pepsyny (proteazy działające na białka) i lipazy.

-Pepsyna A - ph 1,5–2,0

-Gastriksin, pepsyna C - ph- 3,2-, 3,5

-Żelatyna z pepsyną B.

-Renina, pepsyna D chymozyna.

-Lipaza działa na tłuszcze

Wszystkie pepsyny są wydalane w postaci nieaktywnej jako pepsynogen. Teraz proponuje się podzielić pepsyny na grupy 1 i 2.

Pepsyny 1 są wydzielane tylko w kwasowej części błony śluzowej żołądka - gdzie znajdują się komórki potyliczne.

Wyróżnia się część antral i część odźwiernikowa - pepsyny z grupy 2. Peptyny trawione do produktów pośrednich

Amylaza, która wchodzi ze śliną, może na pewien czas rozkładać węglowodany w żołądku, aż ph zmieni się w kwaśny jęk.

Główny składnik soku żołądkowego - woda - 99-99,5%.

Ważnym składnikiem jest kwas solny.

1. Przyczynia się do przekształcenia nieaktywnej formy pepsynogenu w formę aktywną - pepsynę.
2. Kwas solny tworzy optymalną wartość ph dla enzymów proteolitycznych.
3. Powoduje denaturację i pęcznienie białek.
4. Kwas ma działanie antybakteryjne i umierają bakterie, które wchodzą do żołądka
5. Zastosowania w formacji i hormon - gastryna i sekretina.
6. Mleko Vrazhivaet
7. Bierze udział w regulacji przejścia pokarmu z żołądka do 12pera.

Kwas solny powstaje w komórkach obkladochnych. Są to raczej duże komórki piramidalne. Wewnątrz tych komórek znajduje się duża liczba mitochondriów, zawierają system kanalików wewnątrzkomórkowych, a system pęcherzyków w kształcie pęcherzyków jest z nimi ściśle związany. Te pęcherzyki wiążą się z częścią rurową, gdy są aktywowane. Duża liczba mikrokosmków tworzy się w kanaliku, co zwiększa pole powierzchni.

Tworzenie się kwasu solnego występuje w komórkach wyściółki kanału.

W pierwszym etapie anion chloru jest przenoszony do światła rurowego. Jony chloru są dostarczane przez specjalny kanał chlorowy. W kanaliku powstaje ładunek ujemny, który przyciąga tam wewnątrzkomórkowy potas.

W następnym etapie, potas jest wymieniany na proton wodoru, ze względu na aktywny transport wodoru, ATPazy potasowej. Potas jest wymieniany na proton wodoru. Dzięki tej pompie potas jest wypychany do ściany wewnątrzkomórkowej. Kwas węglowy jest wytwarzany wewnątrz komórki. Powstaje w wyniku interakcji dwutlenku węgla i wody z powodu anhydrazy węglanowej. Kwas węglowy dysocjuje na proton wodoru i anionu HCO3. Proton wodoru jest wymieniany na potas, a anion HCO3 jest wymieniany na jon chloru. Chlor wchodzi do komórki wyściółki, która następnie przechodzi do światła kanalika.

W komórkach wyściółki znajduje się inny mechanizm - faza sodowo-potasowa, która usuwa sód z komórki i zwraca sód.

Tworzenie kwasu solnego jest procesem energochłonnym. ATP powstaje w mitochondriach. Mogą zajmować do 40% objętości komórek potylicznych. Stężenie kwasu solnego w kanalikach jest bardzo wysokie. Ph wewnątrz rurki do 0,8 - stężenie kwasu solnego 150 mlmol na l. Stężenie w 4000000 jest wyższe niż w osoczu. Proces tworzenia się kwasu solnego w wyściółce komórki jest regulowany przez wpływ na wyściółkę komórki acetylocholiny, która jest uwalniana w końcach nerwu błędnego.

Komórki wyścielające mają receptory cholinergiczne i stymulowane jest tworzenie HCl.

Receptory gastryny i hormon gastryna również aktywują tworzenie HCl, a to następuje poprzez aktywację białek błonowych i powstaje fosfolipaza C i fosforan inozytolu 3, co stymuluje wzrost wapnia i uruchamia mechanizm hormonalny.

Trzecim typem receptora są receptory H2 histaminy. Histamina jest wytwarzana w żołądkach w mastocytach enterochromata. Histamina działa na receptory H2. Tutaj efekt jest realizowany przez mechanizm cyklazy adenylanowej. Cyklaza adenylanowa jest aktywowana i tworzy się cykliczny AMP.

Hamuje - somatostatyna, która jest wytwarzana w komórkach D.

Kwas solny jest głównym czynnikiem uszkodzenia błony śluzowej w przypadku naruszenia ochrony powłoki Leczenie zapalenia żołądka - tłumienie działania kwasu solnego. Antagoniści histaminy, cymetydyna i ranitydyna, są szeroko stosowane, blokując receptory H2 i zmniejszając tworzenie się kwasu solnego.

Tłumienie atazy wodorowo-potasowej. Uzyskano substancję, która jest farmakologicznym lekiem omeprazol. Hamuje fazę wodno-potasową. Jest to bardzo łagodny efekt, zmniejszający produkcję kwasu solnego.

Mechanizmy regulacji wydzielania żołądkowego.

Proces trawienia żołądka jest warunkowo podzielony na 3 nakładające się na siebie fazy.

1. Trudny refleks - mózg
2. Żołądka
3. Jelit

Czasami ostatnie 2 połączone są w neurohumoralne.

Trudna faza odruchu. Jest to spowodowane pobudzeniem gruczołów żołądkowych przez zespół nieuwarunkowanych i uwarunkowanych odruchów związanych z przyjmowaniem pokarmu. Uwarunkowane odruchy pojawiają się, gdy na sytuację pobudzają receptory węchowe, wzrokowe, słuchowe, pozornie zapach. Są to sygnały warunkowe. Nakładają się one na działanie czynników drażniących na jamę ustną, receptory gardła, przełyku. To absolutna irytacja. To ta faza, którą Pavlov studiował w doświadczeniu wyimaginowanego karmienia. Okres opóźnienia od rozpoczęcia karmienia wynosi 5-10 minut, tzn. Gruczoły żołądkowe są aktywowane. Po zaprzestaniu karmienia - wydzielina trwa 1,5-2 godziny, jeśli pokarm nie dostanie się do żołądka.

Wędrują nerwy wydzielnicze. To przez nich wpływają komórki pokrywające, które wytwarzają kwas solny.

Nerw błędny stymuluje komórki gastrynowe w antrumie i tworzy się gastryna, a komórki D, w których wytwarzana jest somatostatyna, są hamowane. Stwierdzono, że w komórkach gastryny komórki nerw błędny działa poprzez mediator - Bombesin. Pobudza komórki gastrynowe. W komórkach D wytwarzanych przez somatostatynę tłumi. W pierwszej fazie wydzielania żołądkowego - 30% soku żołądkowego. Ma wysoką kwasowość, siłę trawienia. Celem pierwszej fazy jest przygotowanie żołądka do przyjmowania pokarmu. Gdy pokarm dostaje się do żołądka, rozpoczyna się faza wydzielania żołądkowego. Jednocześnie zawartość żywności mechanicznie rozciąga ściany żołądka i czuciowe zakończenia nerwów błędnych, jak również wrażliwe zakończenia, które tworzą komórki splotu podśluzówkowego. W żołądku pojawiają się miejscowe łuki odruchowe. Komórka Doggel (wrażliwa) tworzy receptor w błonie śluzowej i po stymulacji jest wzbudzana i przekazuje pobudzenie do komórek pierwszego typu - sekrecji lub silnika. Istnieje lokalny odruch lokalny, a żelazo zaczyna działać. Komórki pierwszego typu są także poliglionowe dla nerwu błędnego. Wędrujące nerwy kontrolują mechanizm humoralny. Równocześnie z mechanizmem nerwowym zaczyna działać mechanizm humoralny.

Mechanizm humoralny jest związany z wydzielaniem komórek G gastryny. Wytwarzają 2 formy gastryny - od 17 reszt aminokwasowych - „małej” gastryny i jest druga postać 34 reszt aminokwasowych - duża gastryna. Mała gastryna ma silniejszy wpływ niż duża, ale we krwi zawiera większą gastrynę. Gastryna, która jest wytwarzana przez komórki subgastryny i działa na komórki pokrywające, stymulując tworzenie HCl. Działa także na komórki okładzinowe.

Funkcje gastryny - pobudzają wydzielanie kwasu chlorowodorowego, zwiększają produkcję enzymu, stymulują ruchliwość żołądka, są niezbędne dla wzrostu błony śluzowej żołądka. Pobudza również wydzielanie soku trzustkowego. Produkcja gastryny jest stymulowana nie tylko przez czynniki nerwowe, ale także produkty żywnościowe, które powstają podczas rozpadu żywności, są również stymulantami. Należą do nich produkty rozpadu białek, alkohol i kawa - kofeina i bez kofeiny. Wytwarzanie kwasu chlorowodorowego zależy od ph, a gdy ph spada poniżej 2x, produkcja kwasu solnego jest tłumiona. To znaczy Wynika to z faktu, że wysokie stężenie kwasu solnego hamuje produkcję gastryny. Jednocześnie wysokie stężenie kwasu solnego aktywuje produkcję somatostatyny i hamuje produkcję gastryny. Aminokwasy i peptydy mogą bezpośrednio oddziaływać na komórki okładzinowe i zwiększać wydzielanie kwasu solnego. Białka, posiadające właściwości buforowe, wiążą proton wodoru i utrzymują optymalny poziom tworzenia kwasu

Wydzielanie żołądka wspomaga fazę jelitową. Gdy treści pokarmowe dostaną się do dwunastnicy, wpływa to na wydzielanie żołądkowe. W tej fazie produkuje się 20% soku żołądkowego. Wytwarza enterogastrynę. Enterooxinthin - hormony te są wytwarzane przez działanie HCl, który pochodzi z żołądka do dwunastnicy, pod wpływem aminokwasów. Jeśli kwasowość środowiska w dwunastnicy jest wysoka, to produkcja hormonów stymulujących jest tłumiona, a enterogastron jest wytwarzany. Jedną z odmian będzie - GIP - peptyd hamujący gastroinhibitory. Hamuje produkcję kwasu solnego i gastryny. Inne inhibitory obejmują bulbogastron, serotoninę i neurotensynę. Ze strony dwunastnicy 12 mogą również pojawić się odruchy pobudzające nerw błędny i obejmujące miejscowy splot nerwowy. Ogólnie rzecz biorąc, oddzielenie soku żołądkowego zależy od jakości żywności. Ilość soku żołądkowego zależy od czasu pobytu żywności. Równolegle ze wzrostem ilości soku zwiększa jego kwasowość.

Siła trawienia soku jest większa w pierwszych godzinach. Aby ocenić siłę trawienia soku, zaproponowano metodę Ment. Tłuste jedzenie hamuje wydzielanie żołądkowe, dlatego nie zaleca się spożywania tłustych potraw na początku posiłku. Od tej pory nigdy nie podawaj dzieciom oleju z ryb przed rozpoczęciem posiłku. Odbiór wstępnego tłuszczu - zmniejsza wchłanianie alkoholu w żołądku.

Mięso to produkt białkowy, chleb to warzywo, a mleko jest mieszane.

W przypadku mięsa - maksymalna ilość soku jest przydzielana z maksymalnej wydzieliny przez drugą godzinę. Sok ma maksymalną kwasowość, enzym nie jest wysoki. Szybki wzrost wydzielania spowodowany silnym podrażnieniem odruchowym - wygląd, zapach. Następnie, po maksimum, wydzielina zaczyna spadać, a wydzielanie zmniejsza się powoli. Wysoka zawartość kwasu solnego zapewnia denaturację białka. Ostateczny dekolt trafia do jelit.

Wydzielanie chleba. Maksymalną wartość osiąga się przez pierwszą godzinę. Szybki wzrost jest związany z silnym odruchem odruchowym. Osiągnięcie maksymalnej wydzieliny spada dość szybko, ponieważ kilka pobudzaczy humoralnych, ale wydzielanie trwa długo (do 10 godzin). Zdolność enzymatyczna - wysoka - brak kwasowości.

Mleko - powolny wzrost wydzielania. Słabe podrażnienie receptora. Zawierają tłuszcze, hamują wydzielanie. Druga faza po osiągnięciu maksimum charakteryzuje się jednolitym spadkiem. Tutaj powstają produkty rozkładu tłuszczów, które stymulują wydzielanie. Aktywność enzymatyczna jest niska. Konieczne jest jedzenie warzyw, soków i wody mineralnej.

Funkcja wydzielnicza trzustki.

Chyme, który dostaje się do dwunastnicy, jest narażony na sok trzustkowy, żółć i sok jelitowy.

Trzustka - największy gruczoł. Ma podwójną funkcję - śróddrenową - insulinę i glukagon oraz funkcję zewnątrzwydzielniczą, która zapewnia produkcję soku trzustkowego.

Sok z trzustki powstaje w gruczole, w acini. Które są wyłożone komórkami przejściowymi w 1 rzędzie. W tych komórkach jest aktywny proces tworzenia enzymów. Retikulum endoplazmatyczne jest w nich dobrze wyrażone, zaczyna się aparat Golgiego i przewody trądzikowe trzustki i tworzą 2 kanały otwierające się do dwunastnicy. Największym kanałem jest kanał Virnsung. Otwiera się jako wspólny przewód żółciowy w obszarze brodawki Vatera. Oto zwieracz Oddiego. Drugi dodatkowy kanał - Santorini otwiera się bliżej kanału Versunga. Badanie - nałożenie przetok na 1 z przewodów. U ludzi jest badany przez wykrywanie.

W składzie sok trzustkowy jest przezroczystym, bezbarwnym płynem alkalicznym. Ilość 1-1,5 litra dziennie, ph 7,8-8,4. Skład jonowy potasu i sodu jest taki sam jak w osoczu, ale więcej jonów wodorowęglanowych i Cl mniej. W zrazie zawartość jest taka sama, ale gdy sok porusza się wzdłuż przewodów, komórki przewodu powodują wychwytywanie anionów chloru i zwiększa się liczba anionów wodorowęglanowych. Sok trzustkowy jest bogaty w skład enzymów.

Enzymy proteolityczne działające na białka - endopeptydazy i egzopeptydazy. Różnica polega na tym, że endopeptydazy działają na wiązania wewnętrzne, a egzopeptydazy rozszczepiają aminokwasy końcowe.

Endopepidaza - trypsyna, chymotrypsyna, elastaza

Ektopeptydazy - karboksypeptydazy i aminopeptydazy

Enzymy proteolityczne wytwarzane są w postaci nieaktywnej - proenzymy. Aktywacja zachodzi pod wpływem enterokinazy. Aktywuje trypsynę. Trypsyna jest wydzielana w postaci trypsynogenu. A aktywna forma trypsyny aktywuje resztę. Enterokinaza jest enzymem soku jelitowego. Z blokadą przewodu gruczołowego i obfitym stosowaniem alkoholu może wystąpić aktywacja enzymów trzustkowych w jego wnętrzu. Rozpoczyna się proces samo-trawienia trzustki - ostre zapalenie trzustki.

Enzymy aminolityczne, alfa-amylaza, działają na węglowodany, rozkładają polisacharydy, skrobię i glikogen, nie mogą rozkładać celulozy, tworząc maltozę, maltotiozę i dekstrynę.

Tłuszczowe enzymy litolityczne - lipaza, fosfolipaza A2, cholesterol. Lipaza działa na tłuszcze neutralne i rozkłada je na kwasy tłuszczowe i glicerol, cholesterol wpływa na cholesterol, a fosfolipazy na fosfolipidy.

Enzymy kwasów nukleinowych - rybonukleaza, deoksyrybonukleaza.

Regulacja trzustki i jej wydzielanie.

Jest to związane z nerwowymi i humoralnymi mechanizmami regulacji, a trzustka wchodzi w 3 fazy.

1. Trudny odruch
2. Żołądka
3. Jelit

Nerw wydzielniczy jest nerwem błędnym, który działa na produkcję enzymów w komórce akiniowej i komórkach przewodu. Wpływ nerwów współczulnych na trzustkę nie jest, ale nerwy współczulne powodują zmniejszenie przepływu krwi i następuje zmniejszenie wydzielania.

Duże znaczenie ma humoralna regulacja trzustki - tworzenie 2x hormonów błony śluzowej. W błonie śluzowej znajdują się komórki C wytwarzające hormon sekretynę i sekretynę, gdy są wchłaniane do krwiobiegu, działają na komórki przewodów trzustkowych. Pobudza te komórki do działania kwasu solnego.

Drugi hormon jest wytwarzany przez komórki I - cholecystokininę. W przeciwieństwie do sekretyny, działa ona na komórki acini, ilość soku będzie mniejsza, ale sok jest bogaty w enzymy, a pobudzenie komórek typu I zachodzi pod wpływem aminokwasów iw mniejszym stopniu kwasu solnego. Inne hormony działają na trzustkę - VIP - ma działanie podobne do sekretyny. Gastryna jest podobna do cholecystokininy. W złożonej fazie odruchowej wydzielanie jest uwalniane w 20% jego objętości, 5-10% znajduje się w żołądku, a reszta w fazie jelitowej, ponieważ trzustka znajduje się w następnym etapie ekspozycji na żywność, produkcja soku żołądkowego bardzo ściśle współdziała z żołądkiem. Jeśli rozwija się zapalenie żołądka, następuje zapalenie trzustki.

Co to jest kwas w żołądku człowieka?

Rozwój wielu chorób przewodu pokarmowego może być związany z destabilizacją poziomu kwasu żołądkowego, więc należy stale utrzymywać normalną kwasowość, a także wiedzieć, jaki rodzaj kwasu w żołądku u ludzi jest normalny. Wraz z rozwojem nieprzyjemnych objawów, wskazujących na różne patologie, należy natychmiast zwrócić się o pomoc do lekarza. Więcej informacji na temat kwasowości żołądka i zostaną omówione w tym artykule.

Co to jest kwas w żołądku człowieka?

Co to jest

Sok żołądkowy jest specjalnym płynem, który charakteryzuje się złożonym składem. Sok produkowany jest przez żołądek, a raczej przez komórki błony śluzowej. Na zewnątrz przypomina trochę zwykły klej: jest przezroczysty i nie ma charakterystycznego zapachu. Ponadto sok żołądkowy może zawierać małe grudki śluzu. Składa się ze związków organicznych, minerałów, różnych enzymów, śluzu, a także gastryny, hormonu syntetyzowanego przez komórki G żołądka.

Skład soku żołądkowego

Uwaga! Ponadto sok żołądkowy zawiera kwas solny lub, jak to się nazywa, lekarze, kwas solny (bezbarwny żrący płyn o ostrym zapachu). Odgrywa ważną rolę w układzie pokarmowym, ponieważ jest zawarty w dużych ilościach w soku żołądkowym.

Norma kwasu solnego

Należy zauważyć, że kwasowość soku żołądkowego mierzy się w jednostkach pH. W normalnych warunkach i przy braku problemów zdrowotnych, współczynnik kwasowości soku żołądkowego danej osoby powinien wynosić od 1,5 do 2 pH. Diagnostyka powinna być przeprowadzana na pusty żołądek, w przeciwnym razie wyniki badań laboratoryjnych mogą być niewiarygodne.

Składniki soku żołądkowego w zdrowiu i chorobie

Jeśli mówimy o minimalnych i maksymalnych dopuszczalnych dawkach, wynosi to odpowiednio 0,86 i 8,3 pH. Wskaźniki te z reguły zależą od wytwarzania kwasu solnego przez żołądek pacjenta. Według statystyk proporcja kwasu solnego w soku żołądkowym osoby całkowicie zdrowej wynosi od 0,4% do 0,5%.

Mity na temat określania kwasowości

Czynniki prowokujące zmianę kwasowości

Rozważ główne przyczyny rosnącej kwasowości:

• niewłaściwe lub niezrównoważone odżywianie;
• nadmierne spożycie potraw wędzonych, smażonych lub pikantnych;
• obecność złych nawyków, które niekorzystnie wpływają na stan przewodu pokarmowego (palenie tytoniu i nadużywanie alkoholu);
• konsekwencje przyjmowania silnych leków. Przede wszystkim dotyczy leków przeciwbólowych, przeciwbakteryjnych i przeciwzapalnych, które podrażniają błonę śluzową żołądka.

Niewłaściwa dieta - jedna z możliwych przyczyn zwiększonej kwasowości

Ponieważ tylko procesy metaboliczne mogą obniżyć poziom kwasu solnego w żołądku, najczęściej zdarza się to osobom starszym, których procesy metaboliczne organizmu zwalniają z wiekiem. Do najczęstszych przyczyn niskiej kwasowości w żołądku należą następujące czynniki:

• rozwój procesu zapalnego wpływającego na przewód pokarmowy;
• słaba strawność spożywanej żywności;
• zanik błony śluzowej żołądka;
• brak równowagi hormonalnej;
• zły metabolizm (metabolizm).

Procesy zapalne prowadzą do zmniejszenia kwasowości.

Większość powyższych czynników zależy od stylu życia pacjenta, w szczególności od jego diety. Dlatego, aby utrzymać układ trawienny i całe ciało w zdrowym stanie, lekarze zalecają ponowne rozważenie diety.

Charakterystyczne objawy

Następujące objawy mogą wskazywać na zmniejszenie lub zwiększenie stężenia kwasu solnego w żołądku pacjenta:

• skurczowe skurcze ścian żołądka, które zwykle objawiają się w przerwach między posiłkami;
• ból w prawym brzuchu;
• pieczenie w żołądku;
• kwaśne odbijanie, które występuje po jedzeniu;
• tworzenie białej lub zielonej płytki nazębnej na powierzchni języka;
• pojawienie się kolki jelitowej, która jest związana z zaburzeniami procesów trawiennych;
• zaburzony stolec (biegunka lub zaparcie);
• zwiększone tworzenie gazu;
• matowienie linii włosów, któremu często towarzyszy utrata włosów;
• suszenie skóry pacjenta;
• pojawienie się objawów niedokrwistości;
• Trądzik może pojawić się na skórze pacjenta.

Objawy kwasowości

W procesie zwiększania lub zmniejszania poziomu kwasowości, wydzielanie żołądkowe pacjenta nie działa prawidłowo, czasami z przerwami, z powodu których kwas solny jest wytwarzany w niedoborze lub nadwyżce. Zaburzenia te często wywołują rozwój dodatkowych objawów:

• zmniejszona odporność, zarówno lokalna, jak i ogólna;
• pojawienie się objawów zatrucia;
• wzdęcia, wzdęcia;
• naruszenie narządów przewodu pokarmowego;
• podrażnienie błony śluzowej krtani i gardła spowodowane odruchem kaszlu;
• podrażnienie zwieracza;
• rozwój procesu zapalnego wpływającego na układ oddechowy pacjenta;
• naruszenie mikroflory jelitowej.

Przyczyny mikroflory jelitowej

Uwaga! Naruszenie równowagi kwasowej w żołądku niekorzystnie wpływa na procesy metaboliczne, w wyniku czego rozkład białek w organizmie następuje powoli. Jelito pacjenta słabo absorbuje lub w ogóle nie absorbuje składników odżywczych (minerałów i witamin), co prowadzi do gwałtownego spadku masy ciała pacjenta. W rzadkich przypadkach rozwija się niedokrwistość.

Metody leczenia

Po badaniu diagnostycznym lekarz będzie w stanie postawić dokładną diagnozę i zalecić odpowiednie leczenie. Głównym zadaniem terapii jest normalizacja poziomu kwasu solnego w soku żołądkowym. W tym celu stosuje się różne metody leczenia, w tym stosowanie leków, dietę terapeutyczną i stosowanie tradycyjnej medycyny.

Preparaty farmaceutyczne

Aby znormalizować kwasowość żołądka, pacjentowi przepisuje się leki z różnych grup. Jaki rodzaj leku jest odpowiedni w danym przypadku - tylko lekarz wie, więc nie można samoleczyć.

Tabela Przegląd leków do normalizacji kwasu w żołądku.

Sok żołądkowy

Żołądek jest ważną częścią układu pokarmowego. To ciało gromadzi i miesza bryłę pokarmu. W żołądku dochodzi do rozpadu chemicznego żywności, a także do przemiany witamin i pierwiastków śladowych w łatwo przyswajalne formy. Jedną z głównych funkcji tego ciała jest wydzielanie soku żołądkowego.

Normalne przetwarzanie żywności jest po prostu niemożliwe bez tego procesu fizjologicznego. Skład wydzieliny żołądkowej to kwas solny. Zwykle codziennie uwalniane są do dwóch litrów tego płynu. Jaką rolę odgrywa sok żołądkowy w naszym organizmie? Z czego składa się ten sekret? Dlaczego poziom kwasowości spada i rośnie? Porozmawiamy o tym wszystkim i innym w tym artykule.

Definicja terminu

Żołądek odgrywa ogromną rolę w procesach trawienia. Pod wpływem perystaltyki bryła pokarmu jest mieszana. Wytwarza również ogromną ilość enzymów. Z powodu kwaśnego środowiska żołądka infekcja bakteryjna jest neutralizowana. Po spożyciu pokarm niskiej jakości wywołuje odruch wymiotny, co zapobiega dalszej frustracji.

Sok trawienny to dziewięćdziesiąt dziewięć procent wody. Zawiera także enzymy i minerały. Zmiana koloru na żółty wskazuje na obecność wydzielania żółci w wydzielaniu żołądkowym. Czerwony lub brązowy odcień może wskazywać na domieszkę krwi. Przy aktywnych procesach fermentacji sok ma nieprzyjemny, zgniły zapach.

Między posiłkami żołądek wytwarza neutralny śluz. Po zjedzeniu jedzenie wydaje się kwaśne. Skład tajemnicy może się różnić w zależności od ilości spożywanego jedzenia i jego rodzaju. Z powodu obecności śluzu agresywne działanie wydalanego kwasu jest neutralizowane. Dlatego ludzki sok żołądkowy nie uszkadza wewnętrznych ścian żołądka.

Ponadto lepki śluz otacza bryłę pokarmu, poprawiając w ten sposób funkcje trawienne. Skład chemiczny soku żołądkowego obejmuje następujące składniki:

• kwas solny;
• mukoidy;
• pepsyna;
• lipaza;
• sole mineralne.

Eksperci zauważają również, że wodorowęglany są częścią soku żołądkowego. Jaka jest rola tych komponentów? Co ciekawe, kwas zaczyna być wytwarzany dopiero po uruchomieniu odpowiedniego odruchu, który nie zawsze pojawia się po spożyciu pokarmu.

Co się stanie, jeśli odruch zadziałał i w żołądku nie ma jedzenia? Właśnie w tym przypadku pomagają wodorowęglany. Jony pełnią funkcję ochronną i nie pozwalają kwasowi uszkadzać narządu. Pod ich działaniem powstaje dwutlenek węgla i woda, w wyniku czego środowisko kwaśne zastępuje się zasadowym. Gdyby nie wodorowęglany, w wyniku odlewania zawartości żołądka mogą pojawić się oparzenia krtani i gardła.

Kwasowość żołądka

Głównym wskaźnikiem normalnego funkcjonowania żołądka jest poziom kwasowości, czyli stężenie kwasu w soku żołądkowym. Wskaźnik ten mierzy się w różnych częściach żołądka, przełyku i dwunastnicy. Kwas solny w żołądku rozkłada złożone cząsteczki, co ułatwia wchłanianie w jelicie cienkim.

Synteza kwasu w żołądku jest mniejsza niż ustalone wskaźniki wskazują na niską kwasowość. Przy zwiększonym poziomie kwasowości stężenie kwasu przekracza normę. W każdym przypadku zmiana tego wskaźnika powoduje zmiany patologiczne w przewodzie pokarmowym i powoduje nieprzyjemne objawy.

Zmniejszone lub zwiększone wydzielanie kwasu solnego zagraża pojawieniem się przewlekłego zapalenia żołądka, wrzodu trawiennego, a nawet raka. Obecnie istnieje wiele sposobów pomiaru poziomu kwasowości, ale metoda wewnątrzżołądkowa jest uważana za najbardziej dokładną i pouczającą. W ciągu dnia stężenie kwasu solnego mierzy się jednocześnie w kilku częściach żołądka. Dzieje się tak za pomocą instrumentów wyposażonych w specjalne czujniki.

Zastosowano również metodę wykrywania cząstkowego. Za pomocą gumowej rurki zawartość żołądka jest odsysana. W porównaniu z poprzednią metodą wyniki tego badania nie są tak dokładne. Wynika to z faktu, że pobieranie próbek materiału biologicznego jest pobierane z różnych stref i mieszane.

Ponadto sam proces badawczy zakłóca normalne funkcjonowanie żołądka, a to również zniekształca uzyskane wyniki. Eksperci określają dwa główne typy zmian poziomu kwasowości: typ wysoki i niski. Porozmawiajmy o tych zmianach bardziej szczegółowo.

Zwiększona kwasowość

Nadmierna produkcja kwasu chlorowodorowego przejawia się w postaci takich nieprzyjemnych objawów:

• zgaga. Zwykle pojawia się po jedzeniu lub pozycji poziomej. Zgaga jest wynikiem odlewania treści żołądkowej do przełyku. Podrażnienie błony śluzowej i jest przyczyną palenia;
• kwaśne lub gorzkie beknięcie. Pojawia się, gdy gaz lub żywność dostają się do przełyku;
• ból błysku;
• uczucie ciężkości i przeludnienia w żołądku. Nawet zwykłe przekąski powodują dyskomfort;
• zmniejszony apetyt;
• wzdęcia;
• dudniąc w żołądku;
• nudności, wymioty;
• zaparcie lub biegunka.

Przy wysokiej produkcji soku żołądkowego występuje zgaga i atak bólu. Przy zwiększonej kwasowości w żadnym wypadku nie można go zneutralizować sodą. W przyszłości doprowadzi to do jeszcze większego wzrostu wydzielania soku żołądkowego i powstawania głębokich wrzodów na błonie śluzowej.

Wiele czynników może prowadzić do nadmiernej kwasowości: błędy dietetyczne, złe nawyki, sytuacje stresowe, leki. Podstawą rozwoju nadkwasoty żołądkowej jest również wpływ infekcji Helicobacter pylori. Jest to jedyna bakteria, która nie jest uszkodzona przez kwas solny.

Niska kwasowość

Chociaż hipoacidalne zapalenie błony śluzowej żołądka jest znacznie rzadsze, uważa się je za najbardziej niebezpieczne. Spadek aktywności żołądka zagraża przenikaniu patogenów. Spadek właściwości enzymatycznych przejawia się w postaci takich objawów:

• odbijanie zgniłe;
• utrata apetytu;
• nieświeży oddech, którego nawet szczotkowanie zębów nie pomaga wyeliminować;
• zaburzenia jelitowe;
• zatrzymanie stolca;
• nudności po jedzeniu;
• wzdęcia.

Zapalenie błony śluzowej żołądka zagraża rozwojem niedokrwistości, niedociśnienia, reakcji alergicznej, procesów autoimmunologicznych. Zmniejszenie stężenia kwasu może nawet przyczynić się do rozwoju raka.

Naturalny sok żołądkowy

Skład leku obejmuje sok trawienny, a także alkoholowy roztwór kwasu salicylowego. Lek jest stosowany do normalizacji poziomu kwasowości w żołądku i poprawy procesów trawienia. Naturalny sok żołądkowy poprawia apetyt i eliminuje zaburzenia dyspeptyczne. Eksperci zalecają lekarstwo na ahiliya, hypoacid i anacid gastritis.

Naturalny żołądek ma pewne ograniczenia, nie można go stosować w następujących przypadkach:

• refluks żołądkowo-przełykowy;
• nadkwaśne zapalenie żołądka;
• wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy;
• nadżerkowe zapalenie żołądka i dwunastnicy;
• uczulony na składniki aktywne.

Ogromną rolę odgrywa właściwe przechowywanie leku. Jeśli zostawisz narzędzie w ciepłym miejscu, straci ono swoją aktywność.

Produkty wpływające na kwasowość

Aby znormalizować stan związany ze zmianami w wydzielaniu soku żołądkowego, należy najpierw znormalizować dietę. Następnie porozmawiajmy o żywności, która rośnie i odwrotnie, obniżamy poziom kwasowości.

Wzrost PH

Zwiększona kwasowość prowokuje napoje alkoholowe. Alkohol podrażnia błony śluzowe narządów trawiennych, dlatego składniki odżywcze nie mogą być odpowiednio wchłaniane. Im częściej osoba spożywa alkohol, tym intensywniejszy jest sok trawienny. Może objawiać się w postaci ciężkiej zgagi, nudności i napadów bólu w okolicy żołądka.

Podstawą diety dla osób odżywiających się prawidłowo są owoce. Wielu nawet nie podejrzewa, że ​​mogą znacznie zwiększyć poziom kwasowości w żołądku. Taka reakcja może spowodować:

Co dziwne, ale niektóre warzywa są również w stanie zwiększyć wydzielanie soku żołądkowego. Funkcjonalność tajnych gruczołów zwiększa zużycie takich produktów:

• kapusta;
• ogórki kiszone;
• cukinia;
• Pomidory

Wzrost kwasowości może nadal być reakcją na tłuste i słodkie potrawy. Jeśli mówimy o tłustych potrawach, często zawierają one środki do smarowania, margarynę, tłuszcz roślinny. Stosowanie takiego pożywienia prowadzi do zakłócenia procesów trawiennych i zwiększa funkcjonalną aktywność tajnych gruczołów.

Jeśli mówimy o słodyczach, warto zauważyć, że nie wszystkie z nich wpływają na wielkość produkcji soku żołądkowego. Ta reakcja nie daje miodu, chałwy i pianki. Czekolada, ciasta, ciastka, desery alkoholowe itp. Mogą zwiększać kwasowość, przyprawy nadają potrawom wyrafinowany smak, ale niektóre z nich mogą powodować patologiczne zmiany w pracy tajemnych gruczołów.

Wzbogać wydzielanie soków trawiennych, takich jak: gałka muszkatołowa, chili, goździki, czerwony i czarny mielony pieprz. Zioła są również używane do neutralizacji kwasu w leczeniu. Normalizuj poziom soku żołądkowego pomoże wywary z kwiatów rumianku, korzenia lukrecji, kłączy tataraku, piołunu, wierzby-herbaty.

Niższe pH

Aby zmniejszyć kwasowość pacjentów, zaleca się stosowanie żywności o jednolitej konsystencji, a mianowicie gotowanej owsianki, puree ziemniaczanego, puree z warzyw, puree z dyni, ziemniaków. Produkty zawierające proste związki zmniejszają kwasowość, a jednocześnie nie wymagają dużych ilości energii do rozszczepiania. Na przykład, jeśli wybierzesz mięso i ryby, preferowany jest ostatni produkt, ponieważ zawiera mniej związków tłuszczowych.

Zaznacz listę produktów, które powinny być używane do obniżenia pH:

• zboża: ryż, kasza manna, kukurydza, jęczmień, jęczmień, gryka, owies;
• brzoskwinie, jabłka, banany;
• ziemniaki, buraki, oliwki;
• malina, borówka brusznica, dereń, pigwa, porzeczka, mandarynka, jagoda, truskawka, truskawka.

Leki kontrolujące PH

Leki pomogą normalizować pH i zapobiegać rozwojowi choroby. Następujące produkty pomogą obniżyć poziom kwasu:

• leki zobojętniające sok żołądkowy. Leki te neutralizują kwas dzięki absorpcji szkodliwych cząstek. Wraz z tym otaczają błonę śluzową żołądka i stymulują tworzenie się ochronnego śluzu. Najczęściej leki zobojętniające są stosowane w formie środków do pogotowia ratunkowego, ale nie mają długoterminowego efektu;
• alginiany. Leki te mogą absorbować nadmiar kwasu solnego i usuwać go z organizmu. Ponadto alginiany wzmacniają układ odpornościowy i tworzą warstwę ochronną na ściankach żołądka;
• blokery działają bezpośrednio na komórki żołądka. Są one zwykle używane w przypadku, gdy środek zobojętniający kwas nie poradzi sobie z problemem.

Jeśli natomiast konieczne jest zwiększenie produkcji soku żołądkowego, lekarze mogą przepisywać Plantaglucid. Lek rozcieńcza się wodą i bierze pół godziny przed posiłkami. Orto taurine ergo pomoże również poradzić sobie z tym problemem. Jest przyjmowany na pusty żołądek dwa do trzech razy dziennie. Tak więc sok żołądkowy odgrywa ogromną rolę w skoordynowanej pracy całego przewodu pokarmowego. Zmiany w pracy tajnych gruczołów mogą prowadzić do rozwoju poważnych chorób.

Leki są używane do normalizacji poziomu soku trawiennego. Rozwiązanie problemu pomoże również rozwiązać problem. Jeśli odczuwasz dyskomfort z przewodu pokarmowego, natychmiast skontaktuj się ze specjalistą. Wczesna diagnoza jest kluczem do zdrowia!