Mielone klopsiki - 8 najlepszych przepisów na klopsiki na zupę lub gorące

Mielone klopsiki, których recepturę można wybrać z poniższego wyboru, zmienią cechy smakowe pierwszego dania lub staną się jednym z najlepszych dodatków do bocznych potraw ziemniaczanych, płatków śniadaniowych, makaronu, jeśli układasz je z sosem.

Jak zrobić klopsiki z mięsa mielonego?

Klopsiki przygotowywane są z mielonego elementu, zwłaszcza jeśli znasz podstawowe sekrety i subtelności tworzenia pysznych klopsików:

1. Farba może być używana z tego samego rodzaju mięsa lub, najlepiej, z kombinacji kilku odmian.
2. Często podstawa mięsna jest uzupełniana o delikatność chlejem nasączonym oraz o pikanterię z cebulą, czosnkiem i przyprawami.
3. Aby klopsiki zachowały swój kształt, przygotowana mielona jest starannie ubijana, podnoszona i wrzucana z powrotem do miski.

Jak zrobić klopsiki z mielonego mięsa na zupę?

Najlepszą opcją do gotowania bogatej w pachnące zupy będą klopsiki z domowej roboty mięsa mielonego, które można wytwarzać z wieprzowiny i wołowiny w równych proporcjach lub na bazie jednoskładnikowej. Z określonej liczby produktów będzie porcja klopsików, wystarczająca do napełnienia gorącej, ugotowanej z dwóch litrów bulionu.

• mięso mielone - 400 g;
• cebula - 1 szt.;
• masło - 30 g;
• sól, czarny pieprz.

1. Przygotuj farsz, przekręcając mięso przez maszynkę do mięsa.
2. W ten sam sposób zmiel obraną cebulę.
3. Dodaj do masła miękkie masło, posolić, pieprz, zagnieść i ubić.
4. Łyżeczkę zdobyć porcje mielonego mięsa, zwinąć je w postaci kulek, które są dodawane do zupy i gotować przez 7-10 minut.

Minced Meatballs with Gravy Recipe

Pysznym i apetycznym daniem na drugie będą klopsiki z mielonego kurczaka z sosem. Możesz użyć dowolnego innego mięsa, ale kurczak ułatwia kompozycję kulinarną i sprawia, że ​​jest mniej kalorii. Jedzenie doskonale uzupełnia danie z ziemniaków, ryżu, kaszy gryczanej, a także doskonale komponuje się z gotowanym makaronem.

• mielony kurczak - 400 g;
• jajko - 1 szt.;
• cebula - 2 szt.;
• marchew i papryka słodka - 1 szt.;
• Gruzińska adika i pasta pomidorowa - po 1,5 łyżeczki;
• śmietana - 3 łyżki. łyżki;
• woda - 1,5 filiżanki;
• olej - 50 ml;
• mąka - 1,5 łyżeczki;
• pieprz, sól.

1. Farsz jest mieszany z jajkiem, cebulą i przyprawami, powstającymi z masy przedmiotu obrabianego.
2. Przekaż cebulę z marchewką, dodaj posiekaną paprykę, pozostałe składniki z listy, dopraw sos i gotuj.
3. Ułóż klopsiki z mielonego mięsa z kurczaka i duszymy przez 20 minut.

Klopsiki z Mielonej Wołowiny - Przepis

Klopsiki z mięsa mielonego, których przepis dowiesz się poniżej, są zrobione z wołowiny. Niezwykły smak i oryginalność potrawy nadadzą dodane orzeszki piniowe i twardy ser. Najlepiej jest użyć pecorino romano, ale w przypadku braku takiego produktu można wziąć dowolny inny produkt o pikantnym smaku i solidnej strukturze. Po spędzeniu godziny czasu możesz nakarmić pyszne cztery z nich.

• mielona wołowina - 800 g;
• bułka tarta - 3 szklanki;
• mleko - 1 szklanka;
• orzeszki piniowe - ¼ szklanki;
• sos pomidorowy - 4 filiżanki;
• jajka - 1-2 kawałki;
• ząbki czosnku - 3 szt.;
• tarty ser, posiekana natka pietruszki i mąka - po 0,5 szklanki;
• sól, pieprz, olej do smażenia.

1. Okruchy namocz w mleku i wymieszaj z mięsem mielonym, orzechami, pietruszką, serem, czosnkiem i jajkami.
2. Dopraw masę, przygotuj okrągłe produkty, zwiń je w mąkę i smaż na oleju.
3. Pulpety z mielonego mięsa wołowego są nadziewane gorącym sosem i gotowane przez 30 minut pod pokrywką.

Pulpety mielone z ryżem - przepis

Dalej, jak zrobić klopsiki z mielonego mięsa z ryżem. W rzeczywistości są to te same klopsiki, ale mniejsze. Jako sos do gaszenia produktów można użyć tylko śmietany, śmietany, pomidora lub mieszanki kilku rodzajów. Z określonej liczby produktów otrzymujesz 4 pełne porcje.

• mięso mielone - 800 g;
• ryż - 1 szklanka;
• Apple - 1 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• czosnek - 1-2 ząbki;
• cebula - 3-4 szt.;
• jajko - 1 szt.;
• mąka - 1 łyżka. łyżka;
• rosół - 1 l;
• krem - 200 ml;
• pasta pomidorowa - 100 g;
• sól, pieprz, masło.

1. Farsz miesza się z cebulą, startym jabłkiem, jajkiem i gotowanym ryżem.
2. Masa jest przyprawiona, z niej formowane są okrągłe półfabrykaty, wkładane do rondla.
3. Przełóż pozostałe warzywa, dodaj mąkę, makaron, śmietanę, zalej bulionem, wrzuć przyprawy i gotuj.
4. Sos z mięsa mielonego z ryżem i gulaszem przez 25-30 minut.

Klopsiki mielone z indyka

Klopsiki zrobione z mięsa indyczego, którego receptura jest przedstawiona poniżej, są otrzymywane nie tylko smacznie, ale kosztem właściwości mięsa, są nadal zdrowe i pożywne. Można je umieścić w zupie lub duszone w sosie na wybranej podstawie, ewentualnie wstępnie smażone w oleju. Tylko 50 minut - i smaczna uczta dla 4 osób na stole.

• mielony indyk - 800 g;
• jajko - 1 szt.;
• cebula - 2 szt.;
• posiekane warzywa - 1,5 łyżki. łyżki;
• sos - 1 l;
• sól, pieprz, masło.

1. Mieszaj farsz z cebulą, jajkami, ziołami, przyprawiony.
2. Zrób okrągłe półfabrykaty, polej je sosem.
3. Mielony indyk z klopsika przez 25-30 minut.

Klopsiki Mielone Wieprzowe

Przygotowując klopsiki z mięsa mielonego, których receptura została przedstawiona w poniższych zaleceniach, można zrobić bardziej wysmakowane i soczyste przybranie, dodając do tego nie tylko obfite i pożywne produkty mięsne, ale także obficie przyprawione sosem. Po spędzeniu około godziny czasu możesz zorganizować posiłek dla czterech osób.

• wieprzowina mielona - 800 g;
• cebula - 2 szt.;
• czosnek - 1 ząb;
• bułka tarta - 1 szklanka;
• marchewki - 1 szt.;
• mąka - 3 łyżki. łyżki;
• sos śmietanowo-pomidorowy - po 1 szklance każda;
• rosół - 1 l;
• sól, pieprz, przyprawy, olej, zioła.

1. Farsz miesza się z przemoczonymi okruchami, cebulą, czosnkiem.
2. Dopraw masę, zrób z niej półfabrykaty, chleb w mące i brązowy.
3. Wklej cebulę, marchew, dodaj śmietanę, pomidor, rosół, przyprawy.
4. Ułóż w pojemnikach smażone preparaty.
5. Gulaszowe klopsiki z mielonej wieprzowiny z sosem przez 30 minut.

Klopsiki z mięsa mielonego

Klopsiki z mięsa mielonego, których receptura jest prosta w obsłudze, zachwycą miłośników dań rybnych. Produkty charakteryzują się wysoką wartością odżywczą oraz niską kalorycznością. Często są one osuszane w sosie pomidorowym lub pomidorowo-śmietanowym z dodatkiem posiekanych lub posiekanych warzyw. Gotowanie 4 porcji potrwa 50 minut.

• ryba mielona - 700 g;
• bułka tarta biała - 150 g;
• mleko - 100 ml;
• cebula - 2 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• jajko - 1-2 szt.;
• pomidory - 700 g;
• Cukinia (opcjonalnie) - 200 g;
• czosnek - 1 ząbek;
• sól, pieprz, oregano, bazylia, olej.

1. Farsz miesza się z chlebem, jajkiem i cebulą nasączoną mlekiem.
2. Przepuścić drugą cebulę z marchewką w oleju, dodać zmielone pomidory, cukinię, czosnek, przyprawy, dusić przez 10 minut.
3. Przygotuj półfabrykaty, maczane w sosie i duszone pyszne klopsiki z mielonego mięsa przez 20 minut.

Mielone klopsiki w piekarniku

Gotowanie klopsików z mięsa mielonego w tym przypadku różni się od poprzedniej obróbki cieplnej produktów. Po rejestracji półfabrykaty piecze się w piekarniku aż do pełnego ugotowania z dodatkiem sosu, który można wykonać zgodnie z zaleceniami receptury lub ułożyć na swój sposób. Cały proces zajmie mniej niż godzinę.

• mięso mielone - 1 kg;
• jajko - 1 szt.;
• bochenek - 1/3;
• cebula - 2 szt.;
• czosnek - 3 goździki;
• pasta pomidorowa - 100 g;
• rosół - 1 l;
• sól, pieprz, olej, przyprawy.

1. Z mielonego mięsa, jajek, namoczonego bochenka, rozwałkować kęs, włożyć go do formy i piec w temperaturze 200 stopni przez 15 minut.
2. Przełóż cebulę z czosnkiem, dodaj makaron, bulion, przyprawy, gotuj i wlej produkty w formie.
3. Piecz naczynie przez kolejne 15 minut.
   

Jak zrobić klopsiki z mielonego mięsa na zupę

Jak zrobić klopsiki z farszu do przepisu na zupę ze zdjęciami krok po kroku

1. Smak gotowych klopsików zależy w dużej mierze od mięsa, z którego są wykonane. Oczywiście musisz używać wysokiej jakości świeżego mięsa. W tym przypadku mięso nie powinno być tłuste, ponieważ od niego na powierzchni zupy pozostanie brzydka tłusta blaszka.

Do gotowania klopsików najlepiej jest używać mieszanki kilku rodzajów mięsa, ale można również gotować je z czystej wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny lub kurczaka. Odpowiedni kawałek mięsa, przewiń maszynkę do mięsa. Wskazane jest dwukrotne przepuszczenie go przez maszynkę do mięsa, aby mięso mielone było najbardziej delikatne.

2. Aby nadać klopsikom soczystości, możesz dodać cebulę. Za dwieście gramów mięsa wystarczą połówki małej cebuli.

Cebula powinna być bardzo drobno posiekana lub tarta na drobnej tarce (jest to najlepsza opcja). Dodać cebulę do mielonego mięsa, dodać sól i dodać czarny pieprz lub mieszankę papryki, aby klopsiki miały bogatszy smak.

Jeśli używasz absolutnie suchego mięsa lub chcesz, aby klopsiki były najbardziej soczyste, możesz wlać łyżkę roztopionego masła do mielonego mięsa.

3. Teraz dokładnie wymieszaj mince. Nie należy tego robić łyżką, ale rękami, aby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone.

Możesz nawet pokonać farsz. Aby to zrobić, podnieś farsz i z wysiłkiem wrzuć go na deskę do krojenia, więc powtórz to dziesięć razy.

4. Po wyrabianiu farszu można przystąpić do formowania klopsików. Natychmiast umieść talerz z wodą blisko siebie i zwilż dłonie, aby klopsiki nie przykleiły się do twoich dłoni.

Z łyżeczką wziąć niewielką ilość mielonego mięsa. Klopsiki nie powinny być duże, najbardziej odpowiedni rozmiar to 1,5-2,5 centymetra.

5. Teraz zwiń farsz między dłońmi, aby utworzyć okrągłą kulę. Połóż gotową piłkę na talerzu, ponownie zwilż ręce wodą i zwiń te same kulki z reszty farszu.

Postaraj się, aby wszystkie były tego samego rozmiaru.

7. Gotuj klopsiki przez siedem do dziesięciu minut, w zależności od wielkości kulek. Następnie skimmer ostrożnie wyjmuje klopsiki z rosołu i kładzie je na talerzu.

Teraz, w tym bulionie, gotuj zupę z ziemniakami i warzywami, a klopsiki wrzuć na patelnię, gdy zupa jest całkowicie gotowa. Dzięki temu zupa będzie smaczna, a klopsiki w niej pozostaną całe, piękne i delikatne.

Jeśli chodzi o wytwarzanie klopsików z mięsa mielonego na zupę o różnych smakach, możesz dodać tarty ser, pieczoną marchewkę lub smażoną cebulę do mięsa mielonego, zmienić skład przypraw i połączyć rodzaje mięsa.

Jak zrobić klopsiki z mięsa mielonego na zupę w domu, proste, szybkie i smaczne!

Klopsiki

Bardzo kocham mięso, nie mogę bez niego żyć, więc staram się gotować je często i na różne sposoby. Dzisiaj postanowiłem gotować klopsiki - danie jest tak proste, jak to możliwe, szybkie, ale smaczne. Próbujesz?

SKŁADNIKI

• Farsz 900 gramów
  najlepsza wołowina + mielony kurczak
• Śmietana 1 art. łyżka
• Majonez 1 art. łyżka
• Łuk 1 sztuka
• Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• Sól, pieprz, mielony czosnek - do smaku

Krok 1

Cebulę posiekać bardzo drobno (najlepiej przy użyciu robota kuchennego), a następnie wymieszać mielone mięso, cebulę, majonez, śmietanę, proszek do pieczenia, bułkę tartą w wygodnym naczyniu. Całość soli, pieprzu i dobrze wymieszać.

Krok 2

Następnie wysyłamy farsz na godzinę do lodówki, aby wszystkie składniki dawały sok i dokładnie nasączone.

Krok 3

Tworzymy małe klopsiki i składamy je starannie na blasze pokrytej papierem do pieczenia.

Krok 4

Pulpety można gotować na dwa sposoby - piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 25 minut lub smażyć na patelni w oliwie z oliwek pod pokrywką przez 15-20 minut.

Krok 5

W każdym razie okazuje się bardzo smaczne. Bon apetyt!

Klopsiki, Jak zrobić klopsiki z mięsa mielonego, klopsiki rybne

Zupa z klopsika okazuje się pyszna, pachnąca, obfita. Czas gotowania jest minimalny. Różnice smakowe zupy z klopsikami są różne - w zależności od składu mięsa i składników w zupie.

Jak zrobić klopsiki poprawnie -
ogólne zalecenia

Aby odpowiedzieć na pytanie, jak zrobić klopsiki, definiujemy ich typy:

Rodzaje klopsików:

• klopsiki;
• kulki rybne;
• klopsiki z drobiu.

Informacje ogólne:

• Drobno posiekane cebule i przyprawy są dodawane do mielonego mięsa, warzywa są dozwolone zgodnie z recepturą.
• Dodawanie jajek do mielonego mięsa jest możliwe, ale rosół traci swoją przezroczystość.
• W mieleniu można dodać namoczoną wodę lub bochenek mleka (chleb). Jednocześnie konsystencja mielonego mięsa staje się bardziej elastyczna.
• Ale wprowadzenie zbóż lub warzyw jest niedopuszczalne. Mięso mielone ze zbożami lub warzywami nie jest klopsikami, są to klopsiki.

Rodzaj przetwarzania klopsów:

• Gotowanie we wrzącej wodzie, bulionie lub w zupie.

Jeśli widziałeś gdzieś przepis „smażone klopsiki”, odpowiem ci - to nie są klopsiki! Są to małe klopsiki, kotlety lub zrazy itp. Klopsiki gotowane są tylko! - w wodzie, rosole, zupie.

Jak zrobić klopsiki z mielonego mięsa wołowego Przepis.

Pulpety mięsne gotuj sam. Farsz, który jest sprzedawany w sklepie, może zawierać różne dodatki, mięso mielone, które można kupić na rynku, bez wątpienia przygotowane ze skrawków.

Klopsiki wytwarzane są z wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny lub z różnych rodzajów mięsa. Na przykład: wieprzowina i wołowina, wołowina i jagnięcina w proporcjach 1: 1 lub w innych proporcjach, do smaku.

Jednak wymagania żywieniowe dotyczące zapalenia trzustki nakładają ograniczenia na wybór mięsa. Zabrania się wieprzowiny i jagnięciny, tłustej wołowiny. Przeczytaj więcej informacji o tym, jak możesz jeść z zapaleniem trzustki.

Możesz użyć chudej wołowiny, cielęciny, królika. Tkanka łączna i ścięgna są zawsze usuwane z mięsa.

Receptura opisana poniżej może być stosowana w żywieniu klinicznym zapalenia trzustki - numer diety 5p.

Składniki:

• Wołowina (mięso z kotleta) - 500 g
• Cebula - 42,3 g (1/2 szt średniej wielkości)
• Jajka - 1/3 szt. (Można wziąć 1 szt., Nie można składać jaj)
• Sól - 10,6 g (1 łyżeczka)

Metoda przygotowania:

1. Mięso dobrze umyte, uwolnione od ścięgien i tłuszczu przeskakuje 2-3 razy przez maszynkę do mięsa.
2. Drobno posiekaj cebulę, osusz ją (np. „Oparz” wrzącą wodą).
3. Połącz masę mięsną, blanszowaną cebulę, jajko. Aby uzyskać elastyczność mięsa mielonego, możesz dodać wodę. Dokładnie zagnieść.
4. Z uzyskanego farszu tworzymy kulki wielkości orzecha włoskiego.
5. Gotuj klopsiki we wrzącej wodzie, w bulionie lub dodaj do zupy.
6. Bon apetyt!

Jak prawidłowo przygotować mielone klopsiki i klopsiki >>

Klopsiki wołowe Kalorie 100g potrawy - 221 Kcal

Zawartość składników odżywczych na 100 gramów potrawy - klopsiki wołowe:

• Białko - 26,27 g
• Tłuszcz - 12,63 g
• Węglowodany - 0,89 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0,0147 mg
• C - 0 mg
• Ca - 30,0403 mg
• Fe - 1,6355 mg

Jak zrobić klopsiki z przepisu na ryby

Dania z ryb są bardzo pomocne. Dania rybne zawierają ważne substancje i pierwiastki, takie jak fosfor, wapń, żelazo, cynk, nienasycone tłuszcze i białka, witaminy B i D.

- Potrawy z ryb muszą być włączone do diety żywności dla dzieci, w diecie ludzi prowadzących zdrowy tryb życia.

- Potrawy z ryb o niskiej zawartości tłuszczu są częścią diety białkowej, diety dla utraty wagi.

- Dania z ryb są częścią wielu diet terapeutycznych, w tym diet z zapaleniem trzustki. Proponowany przepis odpowiada numerowi diety 5. Przypomnę, że dieta nr 5 jest mniej surowa w porównaniu z dietą o numerze 5p. Przejście z diety nr 5p na dietę nr 5 przeprowadza się za zgodą lekarza w okresie stabilnej remisji.

Składniki:

• Pollock - 900 g
• Cebula - 150 g (2 sztuki średniej wielkości)
• Jajka - 1 szt
• Sól - 5 g (0,5 łyżeczki)

Metoda przygotowania:

1. Gotowanie filetów rybnych. W tym celu myjemy dobrze rybę, zdejmujemy głowę, uwalniamy ją z kości. Skóry nie można usunąć. Pokroić na kawałki;
2. Używając maszynki do mielenia mięsa, posiekaj filet;
3. Cebulę drobno posiekać i zblazować (tj. „Parzyć” wrzącą wodą).
4. Połącz masę rybną, blanszowaną cebulę, jajko. Aby uzyskać elastyczność mięsa mielonego, możesz dodać wodę. Dokładnie zagnieść.
5. Z uzyskanego farszu formuje się kulki o masie 15-20 g
6. Klopsiki z mielonej ryby gotują się we wrzącej wodzie, w bulionie lub dodają do zupy.
7. Bon apetyt!

Klopsiki rybne Kalorie 100g potrawy - 67,79 Kcal

Zawartość składników odżywczych na 100 gramów potrawy - klopsiki wołowe:

• Białko - 12,78 g
• Tłuszcz - 1,05 g
• Węglowodany - 2,41 g
• B1 - 0,0124 mg
• B2 - 0,2699 mg
• C - 26995 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Podsumowując: klopsiki z mięsa mielonego to obfite danie, szybko gotowane, okazuje się pyszne. Jeśli włączysz klopsiki do swojej diety, pozwoli to zaoszczędzić dużo czasu: pewnego dnia - przygotuj mięso mielone, wyrzeźb je z klopsików i zamroź je, zapakuj w porcje. W dniu, w którym pragniesz je ugotować, weź jedną z toreb i

• Ugotuj zupę z klopsików. Przepisy na zupy dietetyczne zostaną wkrótce opublikowane.

lub gotuj klopsiki i podawaj do stołu jako osobne danie:

• pod sosem, na przykład, dobrze nadaje się sos dietetyczny beszamelowy;
• z puree ziemniaczanym;
• z warzywami.

Homemade Meatballs Recipe - Apetyczne kulki mięsne na zupę

Pierwsze danie z klopsikami to doskonała alternatywa dla zup gotowanych z filetem mięsnym. Mięsne kulki apetyczne, jak małe klopsiki, sprawiają, że danie jest smaczne i apetyczne, ale główną zaletą zup klopsików jest to, że gotują bardzo szybko. Farsz w rosole ustawia się za kilka minut. Jeśli chcesz szybko ugotować pierwsze danie, zupa z klopsikami będzie dobrym wyborem. Dzisiaj porozmawiamy o gotowaniu klopsików z mielonej wołowiny, o tym, jak je odpowiednio przygotować, gotować i co należy do nich dodać, aby okazały się soczyste i pachnące.

Sekrety gotowania pysznych klopsików

Klopsiki na mięso są zwykle wytwarzane z mielonej wołowiny, mieszanki lub wołowiny (50/50 obu rodzajów mięsa mielonego). Gotowane kulki mięsne i mielone z kurczaka są dobre w zupie - szybko uzyskują niezbędną miękkość w rosole i są bardzo popularne wśród dzieci.

Aby dać klopsikom niezwykły lub interesujący dotyk, dodają różne składniki. Zwróć uwagę na najbardziej powszechne i przyzwyczajone w wielu kuchniach, dzięki czemu możesz wybrać sprawdzony przepis na klopsiki według własnego gustu.

Gotowanie „przewiewnych”, porowatych i miękkich klopsików jest bardzo proste - dodaj namoczone i pokruszone bułeczki na przygotowane mięso mielone. Chleb lepiej używać wczoraj, ale w każdym razie nie świeże wypieki. Kilka kawałków suszonego chleba należy napełnić gorącym mlekiem lub tylko wodą. Chleb pęcznieje. Usuń nadmiar płynu i zmiel chleb za pomocą blendera lub obróć go razem z mieloną cebulą i mielonym mięsem.

Jeśli jesteś przyzwyczajony do apetycznych potraw ze świeżych ziół, przypraw, a potem klopsiki z posiekaną natką pietruszki, koperkiem lub nawet orzechami będą pasować do Twojego gustu. Takie kulki mięsne będą punktem kulminacyjnym potrawy i zmienią zwykłą codzienną zupę w nowe, ciekawe danie. Kulki mięsa z posiekaną zielenią po ugotowaniu wyglądają bardzo, bardzo apetycznie, spróbuj!

Aby klopsiki uformowały się podczas gotowania, zwiększyły swoją objętość i stały się bardziej soczyste, musisz dodać bułkę tartą do mielonego mięsa. Po wchłonięciu płynu z rosołu, pęcznieją, kulki mięsne będą większe. Podobny efekt uzyskasz, dodając mannę zamiast bułki tartej.

To ważne! Dodając krakersy lub kaszy manny do mielonego mięsa, nasz przepis zaleca odczekiwanie 7-10 minut przed wyrzeźbieniem kulek, aby składniki te były dobrze połączone z mięsem mielonym.

• Dla bogatego smaku i aromatu

Pierwszemu daniu można nadać bardzo jasny smak i aromat w jeden prosty sposób - przed gotowaniem smażymy kulki mięsne. Zapiekane w maśle nadają potrawie nowy, przyjemny dotyk. Masło do pieczenia można stosować dowolne, ale przepis zaleca się na śmietanie - nie obciąży smaku potrawy i nie sprawi, że rosół stanie się grubszy.

Podczas gotowania klopsików zwracaj uwagę na następujące punkty:

• Wybierz mielony średni tłuszcz. Jeśli zawiera dużą ilość tłuszczu i tłuszczu, to jego zawartość tłuszczu w bulionie, a danie okaże się wysokokaloryczne i mało apetyczne.
• Optymalny rozmiar kuleczek mięsnych - ze średnim orzechiem. Nie rób zbyt dużych kopii, w przeciwnym razie istnieje szansa, że ​​wzrosną one podczas gotowania i będą starały się „wyskoczyć” z patelni.
• Klopsiki są formowane ręcznie. Jeśli nie chcesz mieszać z mięsem mielonym, możesz użyć łyżeczki. Musisz porcjować porcję łyżki mielonego mięsa, zrobić okrągłą kulkę i zanurzyć ją we wrzącej wodzie. Pamiętaj tylko, że w tym przypadku kształt klopsików będzie improwizowany i niechlujny.
• Nie trzeba dodawać jaj kurzych - dzięki temu powstałe porcje będą twarde, „gumowe”. Aby farsz nie rozpadł się, należy go najpierw wyrzucić na kuchennym stole lub desce do krojenia. Kiedy włożysz klopsiki do zupy, rozdrobnione i mielone mięso zachowa kształt dobrze i bez jaj.

Tworzymy klopsiki na pierwsze dania

Wiele hostess zastanawia się, jak prawidłowo przyrządzać klopsiki z mielonego mięsa, aby nie rozpadły się podczas gotowania w rosole i nie pojawiły się przy pierwszej próbie. Należy natychmiast zauważyć, że potrawa nie jest przygotowywana zgodnie z zasadą robienia kotletów, a farsz z kotletów na klopsiki nie jest odpowiedni - jest to zupełnie inna receptura. Te mini kulki do zupy powinny mieć bardziej „zwiewną” teksturę, co umożliwi wypełnienie ich płynem podczas gotowania, czyniąc je miękkimi i delikatnymi w smaku. Jak osiągnąć ten wynik, powiemy w poniższych poradach.

Zwilżamy ręce przed modelowaniem

Aby zrobić klopsiki o tym samym rozmiarze i kształcie, musisz rzeźbić je rękoma. Często nadziewanie jest zbyt „lepkie”, trzymanie palców wokół okrągłych pastylek do ssania i całkowicie uniemożliwia robienie czystych kulek. Można tego uniknąć, przygotowując oddzielny pojemnik z wodą przed modelowaniem. Zanim weźmiesz kawałek mielonego mięsa, zanurz palce w wodzie - i nie będziesz już mieć problemów z formowaniem kulki mięsnej, nawet jeśli użyjesz przepisu po raz pierwszy.

„Zmiękczamy” farsz

Czasami farsz zachowuje się w przygotowaniu nieprzewidywalnie iw momencie, w którym formowanie staje się zbyt gęste i twarde. Jeśli zrobisz kulki z takiego twardego farszu, to po ugotowaniu nie stanie się bardziej miękkie, ale zachowa konsystencję, a gotowe klopsiki będą miały nieapetyczny smak. Dlatego, jeśli zauważyłeś w procesie kulinarnym, że składnik mięsny jest suchy i nieugięty, dodaj 3-4 łyżki. łyżki roztopionego masła. Olej nada farszowi bardziej aksamitną i przyjemną konsystencję.

Uwaga! Nasza receptura zaleca dodawanie roztopionego masła do mielonego mięsa, aby poprawić smak, tak aby gotowe danie było bardziej soczyste i miało delikatną kremową nutę.

Chłodzenie obrabianego przedmiotu

Przygotowane mielone kulki mięsne należy schłodzić przed zanurzeniem w bulionie. Po uformowaniu umieść je na 20-30 minut na dolnej półce lodówki. Schłodzone klopsiki zachowują swój kształt lepiej i nie sklejają się podczas gotowania.

Jak gotować

Przepis na wytwarzanie klopsików jest bardzo prosty. Nawet jeśli nie wiesz, jak zarządzać mięsem mielonym, postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku, a na pewno ci się uda. Bardzo zabawnie jest ręcznie rzeźbić „kulki” mielonego mięsa, proces ten można wykonać z dziećmi. Dajemy Ci klasyczny przepis kulki mięsnej na zupę, dzięki czemu możesz łatwo ją zapamiętać i przygotować pierwsze dania bez kłopotów.

Czas gotowania:

Ilość porcji w pojemniku: 6.

Do gotowania klopsików w domu na pierwsze danie potrzebujemy następujących składników (z obliczeniem doniczki 3,5 litra):

• 400 g świeżej mielonej wołowiny (wieprzowina, wołowina lub mieszana);
• 1 mała cebula;
• 2 łyżki. l bułka tarta;
• 3 łyżki. l masło;
• sól, czarny mielony pieprz.

Jako dodatek (opcjonalnie):

• świeże warzywa (pietruszka, koper);
• śmietana.

Zacznijmy gotować

1. Drobno posiekaj cebulę. Na patelni rozpuść 1 łyżkę. l masło i lekko podsmaż cebulę na średnim ogniu przez 2-3 minuty.

2. Mięso mielone, przepuszczane kilka razy przez maszynkę do mięsa, wymieszać ze smażoną drobno pokrojoną cebulą, solą, pieprzem, pozostałym zmiękczonym masłem.

Zwróć uwagę! Jeśli farsz okazał się gęsty, przepis pozwala na dodanie 1-2 łyżek. l płyny - mleko, śmietana lub zwykła przegotowana woda.

3. Z przygotowanego mięsa mielonego, aby uformować ręce dokładnej formy klopsików - 8-10 g każdej kulki. Złóż piłki na desce do krojenia i przechowuj w lodówce przez pół godziny.

4. W zupie lub wrzącym solonym bulionie rozłóż klopsik i gotuj przez 5-6 minut przy umiarkowanym zagotowaniu.

5. Podawaj gotowane klopsiki, zupę lub bulion. Aby poprawić wygląd potrawy i nadać jej smak, zalecamy posypać każdą porcję posiekaną natką pietruszki lub koperkiem, a także dodać 1-2 łyżeczki. śmietana.

Soczyste, aromatyczne klopsiki są gotowe! Bon apetyt!

Teraz wiesz, jak gotować pyszne danie dla całej rodziny mielonego mięsa i rosołu w ciągu zaledwie pół godziny. Ten przepis będzie prawdziwym zbawieniem i „różdżką” dla wszystkich, którzy kochają każdą minutę. Pracujące hostessy i młode matki, które muszą przygotować nie tylko smaczne, ale także szybko, z pewnością docenią tę szybką zupę. Klopsiki można wstępnie oślepić w podwójnej objętości, a połowa z nich zamrozić do wykorzystania w przyszłości. Przed gotowaniem mrożone kulki mięsne nie muszą być rozmrażane, szybko osiągną żądaną temperaturę we wrzącym bulionie.

Klopsiki

Klopsiki odnoszą się zwykle do kuchni włoskiej, przynajmniej ich nazwa pochodzi od włoskiej frittatelli. To danie to małe kulki mięsa lub mielonej ryby, smażone na patelni lub pieczone w piekarniku. Są klopsiki i inne kuchnie, a Niemcy nazywają klopsiki daniem identycznym z naszymi rosyjskimi klopsikami. Klopsiki podawane są nie tylko z dodatkami, ale także przy gotowaniu zup. W tym temacie staraliśmy się zebrać najciekawsze, odpowiednie i smaczne przepisy kulinarne z klopsikami ze zdjęciami i gotowaniem krok po kroku w domu.

Powiedz znajomemu o przepisach

Każdy wybór zawiera 3 przepisy ze zdjęciami i filmami krok po kroku

Klopsiki

Klopsiki - danie mięsne ze smażonych lub gotowanych mielonych kulek mięsnych. Mięso mielone może być mięsem, rybą, a nawet wegetariańską. Gotowanie klopsików pochodzi z Francji lub Włoch. Więcej na klopsikach.

Co mogę powiedzieć To jest takie pyszne. Czułe, soczyste klopsiki i rozpływają się w ustach. Pyszne.

Sos z klopsikami według armeńskiej receptury. Pulpety wołowe duszone i podawane w gorącym pikantnym sosie pomidorowym.

Zupa z klopsikami z kurczaka i makaronem dzisiaj na mój lunch. Jest przygotowany bardzo szybko i łatwo, uwaga, polecam. :)

Przygotuj pyszne klopsiki na lunch. Myślę, że to danie polubi twoją rodzinę i pozostanie w twoim menu przez długi czas.

Szwedzkie klopsiki (szwedzkie klopsiki) są robione z mielonej wołowiny i smażone na patelni. Pyszne kulki mięsne podawane w kremowym sosie.

Przepis na spaghetti z klopsikami, w sosie pomidorowym, to kolejny pomysł na kolację, aby nie zmagać się z tym, co ugotować dla swojej rodziny.

Bardzo prosty i łatwy przepis na pyszne kulki mięsne)

Uwielbiany przez wiele zup z klopsikami gotowanymi bardzo szybko i łatwo. Do jego przygotowania potrzeba tylko pół godziny, a na stole będzie pachnąca, pyszna zupa z klopsikami.

Duszone ziemniaki z mięsem - pyszne, z klopsikami - nawet smaczniejsze!

Jeśli kiedykolwiek poszedłeś do Ikei, poszedłeś do ich kawiarni. Powiem ci, jak ugotować jedną z potraw znajdujących się w tej kawiarni, a mianowicie klopsiki w kremowym sosie.

Smaczne danie mięsne na lunch i przystawka - najbardziej urozmaicona. Zwykle klopsiki gotuje się w rosole lub zupie. Gotujemy klopsiki w sosie. Uwielbiam klopsiki z pysznym sosem.

Nikt nie może oprzeć się tak cudownym klopsikom „kebabowym”! Przepis jest testowany na rodzinie, wszyscy są bardzo szczęśliwi! Pachnące klopsiki w zaledwie pół godziny - świetnie! Mięsne soki, cebula, pomidory, sól i chili w proszku - nie dodawaj już niczego do sosu! Dostosuj pikanterię sosu pomidorowego do swojego smaku. Ciesz się posiłkiem!

Za to, co lubię gotować kurczaka, tak dla prostoty i szybkości gotowania. Eleganckie danie główne - klopsiki z kurczaka w stylu Stroganova. Gorąco polecam na lunch. Bardzo smaczne.

Pulpety doskonale uzupełniają potrawy z ziemniaków i makaronu.

Soczyste, delikatne klopsiki w chrupiącej panierce.

Pyszne i delikatne klopsiki o aromacie i smaku wędzonego boczku, w kremowym sosie pomidorowym, nie pozostawią nikogo obojętnym. Przygotowanie jest bardzo szybkie i proste, a wynik jest ponad wszelkie oczekiwania.

Czułe klopsiki z wieprzowiny bardzo lubią dzieci, a dorośli nie zrezygnują z apetycznych kulek mięsnych.

Klopsiki w sosie pomidorowym są ściśle związane z klopsikami. Są jednak bardziej eleganckie, harmonijne i samowystarczalne. Jeśli w klopsikach dodają wszystkie rodzaje warzyw i zbóż, z których stają się bardziej solidne, wtedy klopsiki składają się wyłącznie z farszu mięsnego lub rybnego.

Bardzo smaczne klopsiki duszone w sosie warzywnym z oliwkami.

Wyjątkowość i różnorodność kuchni europejskiej jest oryginalna i różnorodna. Klopsiki wszędzie robią inaczej, zarówno z sosem, jak i bez niego. Moja opcja serwowania kulek mięsnych na pewno się spodoba! Bon apetyt!

Indycze klopsiki z pomidorem i serem.

Na lunch - pyszne klopsiki z ulubionym dodatkiem. Czego jeszcze potrzebujesz?

Klopsiki są zrobione z trzech rodzajów mięsa. Pulpety smażone są na patelni do złocistego brązu i podawane z sosem śmietanowym. Spaghetti - świetny dodatek do mięsnych klopsików.

Nie bądź leniwy, aby gotować domowe klopsiki z sosem śmietanowym - ich smak jest warty spędzonego czasu. Tradycyjnie szwedzkie klopsiki podawane są z puree ziemniaczanym i dżemem borówkowym.

Na zupę, rzeźbione klopsiki i fascynację modelowaniem postanowiłam nie przestawać - robiłam też klopsiki. Klopsiki - te same klopsiki, ale bardziej solidne, większe. Bardzo podobała mi się niebieska bazylia w mięsie mielonym i jego niebieski towarzysz - bakłażan. Dzielę się z tobą - zrób to raz, a także je pokochasz.

Soczyste klopsiki z dynią, ziemniakami i porami, pieczone w śmietanie, to kolorowe jesienne danie o jasnym smaku.

Te klopsiki to chude danie. Chociaż smakuje jak mięso)))

Tazhin to nie tylko nazwa naczynia, ale także nazwa stosu naczyń. Tajin hout - kuchnia algierska (region Batna), algierskie klopsiki rybne. Nie mam jeszcze Tazhiny do gotowania, więc gotowali w zwykłym garnku, przestrzegając NAJWAŻNIEJSZEJ I TYLKO ZASADY GOTOWANIA CELU - jest to gotowanie z ledwo zauważalnym wrzącem.

Klopsiki z białej ryby, ugotowane w pikantnym słodkim pieprzu i sosie pomidorowym, są smacznym daniem na lunch lub kolację.

Delikatne klopsiki z różowego łososia będą przyjemne nawet dla dzieci. Możesz także podawać klopsiki rybne jako przekąskę lub dowolną przystawkę lub sałatkę warzywną.

Czy lubisz kuskus? Kocham bardzo. Odkryłem ten produkt ponad 10 lat temu i cieszę się, że ostatnio mogę go kupić w pobliskim sklepie bez długiego wyszukiwania. Często kuskus gotuje się z warzywami, mięsem lub samodzielnie jako przystawką. Chcę pokazać prosty przepis na łososia i klopsiki z kuskusu. A jako sos oferuję pikantną opcję jogurtu i musztardy.

Kocham ryby. Przydatne i smaczne. Dam ci na kolację delikatne kulki rybne, klopsiki.

Niezwykła porcja klopsików z mielonego kurczaka. Klopsiki z serem są bardzo łatwe do przygotowania i okazują się wyjątkowo smaczne!

Nasza rodzina kocha indyka. Dzisiaj postanowiłem ugotować klopsiki (klopsiki) z mielonego indyka. To bardzo szybkie danie.

Jeśli potrzebujesz prostego i obfitego lunchu, pokochasz ten przepis na crockpot w wolnej kuchence.

Pomimo obecności czosnku w klopsikach. nie wykluczaj pocałunków :))

Kufta to danie mięsne (w rzeczywistości gigantyczne klopsiki) jest bardzo powszechne na Kaukazie. Przepis na kyufta jest dość stary i każdy naród na Bliskim Wschodzie może pochwalić się własną opcją gotowania. Dziś oferujemy gotować z nami yufta po ormiańsku.

Niezwykle delikatne czerwone klopsiki w chrupiącej panierce. Bardzo smaczne!

Klopsiki wpadły na pomysł Włochów. Mięso i ser stały się podstawą klopsików, a zioła i przyprawy nadają im pikantny smak. Przygotuj spaghetti z klopsikami według naszego przepisu, wlej kieliszek czerwonego wina i urządz sobie prawdziwą włoską kolację.

Klopsiki z mięsa drobiowego, z czosnkiem i imbirem, w delikatnym sosie ze śmietany, pieczone w piekarniku.

Delikatne klopsiki rybne w kremowym sosie z serem doskonale komponują się z brokułami. Brokuły są wstępnie gotowane, a następnie pieczone wraz z klopsikami rybnymi.

Pulpety z grochu w moim domu z przyjemnością były spożywane nawet przez tych, którzy nie lubią potraw z grochu.

Fettuccine z klopsikami w sosie pomidorowym.

Pyszne i obfite klopsiki można przyrządzić z mintaja i innych ryb.

Kulki mięsne - jedna z tradycyjnych tajskich potraw. Mięsne klopsiki są robione z mielonego kurczaka, najpierw w wodzie, a następnie smażone w sosie z grilla na drewnianych szpikulcach.

Do tych mięsnych klopsików wybierana jest doskonała kompozycja przypraw i przypraw, dzięki czemu kulki mięsne są nierealistycznie aromatyczne i smaczne.

Kotleciki mięsne z cielęciny. Do pasztecików z mięsa mielonego dodaje się jajka, mleko, posiekane warzywa i przyprawy.

Kulki z mięsa mielonego z kurczaka i wieprzowiny mają w sobie mały sekret, grillowane kulki są grillowane.

Oferuję dziś trzy przepisy na klopsiki. W tym celu użyję trzech rodzajów mięsa mielonego - wieprzowiny, wołowiny i kurczaka.

Klopsiki są robione z dowolnego mięsa. Są klopsiki z kurczaka, klopsiki z indyka, klopsiki z ryb. Klopsiki dla dzieci do roku produkowane są z chudego mięsa drobiowego (najlepiej domowej roboty), królika, z minimalną ilością soli i bez cebuli i przypraw. Każdy przepis na klopsiki wiąże się z procesem obróbki cieplnej: klopsiki są smażone, gotowane w wodzie lub bulionie, duszone, a klopsiki są robione w piekarniku. Jeśli chcesz gotować na przykład klopsiki na zupę, warto wiedzieć, ile klopsików jest ugotowanych. Musimy zrozumieć, że nie ma uniwersalnej odpowiedzi na pytanie, ile gotować klopsiki. Z reguły maksymalnie zajmie ci to 10-15 minut, wiele zależy od rodzaju mięsa. Na przykład klopsiki z mielonego kurczaka gotuje się przez 8-10 minut.

Klopsiki są nie tylko bardzo smaczne, ale także bardzo wygodne. Możesz przygotować je do wykorzystania w przyszłości, a następnie gotować klopsiki w 10 minut. Dlatego pytania, jak gotować klopsiki, jak robić klopsiki, jak gotować klopsiki, jak robić klopsiki, jak robić klopsiki z mielonego mięsa, jak gotować klopsiki z mięsa mielonego, jak gotować klopsiki z ryżem, jak gotować klopsiki w sosie, są dalekie od bezczynności. Przepis na gotowanie klopsików jest prosty: zrobili mielone mięso, wymieszali z chlebem, jajkami, solą i pieprzem i ugotowali. Oczywiście niektóre przepisy kulinarne z klopsikami będą wymagały od Ciebie dużego wysiłku. Mielone klopsiki można gotować w sosie z winem. Jeśli lubisz ryż lub chcesz zmniejszyć ilość spożywanego mięsa, możesz dodać ryż do mielonego mięsa, używając przepisu na klopsiki z ryżem. Jednym z najpopularniejszych dziś są szwedzkie klopsiki. Ich receptura stała się szczególnie popularna ze względu na fakt, że te oryginalne klopsiki oferują odwiedzającym kawiarnie znanego na całym świecie supermarketu meblowego.

Klopsiki rzadko są spożywane niezależnie, zazwyczaj klopsiki podawane są z dodatkiem i sosem. Aby udekorować klopsiki, przygotuj ziemniaki, ryż. Poza przygotowywaniem makaronów z klopsikami, spaghetti z klopsikami i gotowaniem makaronu, wszystko to będzie nazywane makaronem z klopsikami. Bardzo ważnym szczegółem jest sos do klopsików. Gotowane klopsiki w sosie pomidorowym, klopsiki w sosie śmietanowym, klopsiki z sosem, klopsiki w kremowym sosie. Klopsiki w sosie są bardziej soczyste, sos pomaga również stworzyć zróżnicowany smak tego dania. Dlatego ważne jest, aby nauczyć się gotować pyszny sos lub sos. Pomoże ci to przepisać klopsiki z sosem, przepis na klopsiki z kurczaka w sosie lub wiele innych podobnych przepisów na klopsiki. A jeśli masz pytanie, jak poprawnie rzeźbić klopsiki, przepis ze zdjęciem pomoże rozwiązać ten problem.

Jak zrobić klopsiki?

Smaczne kulki mięsne, innymi słowy klopsiki, każdy prawdopodobnie je uwielbia. Mogą być albo w zupie, albo po prostu podawane jako dodatek do dekoracji. Istnieje wiele różnych opinii na temat tego dania, każdy kucharz chce przyczynić się do tego przepisu, ale wciąż jest klasyczny klasyk. Spróbujemy podzielić się z Wami wszystkimi tajemnicami gotowania pysznych klopsików.

W tym artykule powiemy:

1. Jak zrobić klopsiki na zupę?

2. Jak zrobić klopsiki z sosem?

Jak zrobić klopsiki na zupę?

Aby przygotować pyszne klopsiki, musimy wybrać dla nich tylko najlepsze produkty. Potrzebujemy:

• Mięso (wieprzowina i wołowina w równych ilościach)

• Zmielony czarny pieprz

Dlaczego wzięliśmy dwa rodzaje mięsa? Tak, ponieważ będzie to o wiele smaczniejsze. Pamiętaj tylko, że mięso nie powinno być zbyt grube.

1. Zacznijmy od mięsa. Musi być bardzo dobrze umyte. Możesz włożyć zimną wodę na 20 minut, a następnie spuścić wodę. Następnie pokroić na kawałki.

2. Następnie weź łuk. Umyj, wyczyść i pokrój na 2 lub 4 części. Aby proporcja była poprawna, weź 1 cebulę na 1 kg mięsa.

3. Kładziemy cebulę i mięso w kombajnie i jest bardzo dobra płytka. Po prostu nie wkładaj kombajnu do pełnej pojemności, w przeciwnym razie mięso będzie bardzo trudno wyrzeźbić w przyszłości. Jeśli nie ma kombajnu, możesz użyć maszynki do mięsa.

4. Przenieś mięso mielone do innego pojemnika i dodaj sól i pieprz, wymieszaj wszystko. Dodatki te będą wystarczające, więc nie trzeba angażować się w różne przyprawy.

5. Wyrzeźbić klopsiki.

Klopsiki są gotowe! Teraz z nimi możesz bezpiecznie ugotować pyszną zupę.

Jak zrobić klopsiki z sosem?

Klopsiki z sosem są również bardzo smaczne i bardzo sycące. Należy wziąć pod uwagę fakt, że klopsiki są bardzo tłuste, a dla dzieci nie jest bardzo przydatne, więc przy wyborze mięsa staraj się nie brać tłuszczu. Przygotuj nasze składniki:

• Mielona wołowina, 500g.

• Mielona wieprzowina, 200g.

• Bułka tarta, 200g.

• Rosół wołowy, 500ml.

• Masło, 10st.l.

I tak możemy zacząć gotować.

1. Cebulę obrać i drobno posiekać. Możemy użyć blendera do lepszego szlifowania.

2. Podsmaż cebulę na maśle, aż stanie się złotobrązowe.

3. Następnie weź duży otwarty pojemnik (miskę) i przenieś do niego farsz, dodaj sól, pieprz, cebulę, mleko i krakersy.

4. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż znajdziesz jedną dużą bryłę mielonego mięsa.

5. Z powstałej masy tworzymy małe klopsiki i smażymy je na maśle. Nie smażyć ich zbyt wiele.

6. Przenieś klopsiki w głębokie potrawy.

7. Teraz chodzi o sos. Bierzemy patelnię, gdzie pieczemy klopsiki, a jeśli nie ma spalonego oleju, użyjemy go. Dodaj trochę więcej masła i mąki, dokładnie wymieszaj, aż nasza masa stanie się brązowa.

8. Następny krok - zalej gorącym bulionem. Mieszaj ciągle.

9. Wlej gotowy sos do klopsików i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.

10. Gdy klopsiki są gotowe, dodaj kwaśną śmietanę i dokładnie wymieszaj!

Klopsiki są gotowe! Możesz podawać je do przystawki.

Jak gotować klopsiki: tajemnice delikatnego smaku

Posiłki z klopsikami lub z produktami przypominającymi je można znaleźć w prawie każdej tradycyjnej kuchni świata. Klopsiki są ściśle związane z klopsikami, ale są bardziej samowystarczalne, bardziej eleganckie i bardziej harmonijne. W klopsikach wymieszaj różne płatki, z których stają się stałe. Klopsiki składają się całkowicie z mięsa mielonego lub mielonych ryb, przyprawionych przyprawami.

Małe kulki mięsne podawane są w najbardziej nieoczekiwanych i ciekawych formach. W naszym kraju gładkie i soczyste klopsiki występują głównie w pierwszych daniach. Są jednak wyjątki, w których są smażone lub pieczone i uzupełniane przez dania główne. Ważne jest tylko przestrzeganie zasad gotowania klopsików, aby okazały się delikatne i pachnące, a nie bez smaku.

Należy zauważyć, że kulki mięsne mają znaczną listę zalet. Po pierwsze, użyte składniki są proste i niedrogie. Po drugie, są doskonale tolerowane przez zamrażanie, więc są przygotowane jako rezerwa, dzięki czemu mogą szybko ugotować pierwsze danie. Po trzecie, są uniwersalne, ponieważ może być podstawą lub dodatkiem niemal każdej potrawy. A głównym celem gotowania klopsików - kulki mięsne powinny topić się w ustach, krwawiąc sokiem. Dowiadujemy się, jak je prawidłowo przygotować i ujawnić wszystkie tajemnice niesamowitego smaku.

• Kalorie na 100 g - 25 kcal.
• Ilość porcji - 30-40 szt.
• Czas gotowania - 30 minut

Składniki:

• Mięso (dowolne odmiany) - 700 g
• Sól - 2/3 łyżeczki. lub do smaku
• Cebula - 1 szt.
• Pieprz czarny mielony - szczypta
• Czosnek - 1 ząbek

Krok po kroku gotowanie klopsików, tajemnic i przepisu ze zdjęciami:

1. Umyj mięso, odetnij film i nadmiar tłuszczu. Umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Zamontuj maszynkę do mięsa z drobnym lub średnim grillem i przekręć ją.

• Do gotowania wybierz mięso, zwracając uwagę na kolor i zapach. Wieprzowina powinna być jasnoróżowa, wołowa - ciemnoczerwona lub bordowa. Mięso nie powinno być ciemnymi skrzepami krwi i zwietrzałymi krawędziami plasterka. Każda odmiana powinna dobrze pachnieć.
• Użyj średniej wielkości mince. Mielone mięso z dużą ilością smalcu lub tłuszczu da tłuszczowi pożywienie, sprawiając, że danie jest kaloryczne i mało apetyczne.
• Doświadczeni szefowie kuchni twierdzą, że najlepiej jest przygotować półprodukty z mieszanki kilku rodzajów mięsa: na przykład wieprzowiny z wołowiną lub jagnięciną z wieprzowiną.

2. Cebula z czosnkiem, oczyścić łuski, umyć, a także przejść przez ślimak maszynki do mielenia mięsa.

3. Połóż skręcone mięso z cebulą na tacy do mielenia mięsa.

4. I jeszcze raz przekręć produkty.

5. Następnie rękoma zmarszczcie mielone mięso, tak jak mieszacie ciasto. Wykonaj tę procedurę przez około 3-5 minut.

6. Następnie weź farsz w dłoń, podnieś go i na siłę wrzuć z powrotem do miski, aby farsz głośno klapnął. Im bardziej jednorodna masa, tym smaczniejsze będą klopsiki.

7. Wykonaj tę czynność 5 razy.

Do zaczepienia farszu często wprowadza się do masy jaja, ryż lub postrzępione ziemniaki. W tym przypadku na ogół nie zaleca się dodawania jaj kurzych, ponieważ zrobią kule twarde i „gumowe”, a dodatek ryżu i ziemniaków zamieni klopsiki w klopsiki. Zamiast tych produktów w tym samym celu farsz powinien być dobrze ugnieciony i kilkakrotnie ubijany. Wtedy dobrze pasuje, klopsiki zachowują swój kształt i nie rozpadną się podczas gotowania.

8. Dopraw mielone mięso solą i mielonym czarnym pieprzem i wymieszaj. Jeśli jesteś przyzwyczajony do apetycznych dań z zielenią, przyprawami i przyprawami, dodaj pokrojoną natkę pietruszki, koper lub orzechy do pikanterii. Następnie mokrymi rękoma, aby farsz nie przykleił się do dłoni, formować okrągłe klopsiki. Ich rozmiar zmienia się zwykle od średnicy wiśni do orzecha włoskiego. Umieść gotowe półprodukty na desce do krojenia i przechowuj w lodówce przez pół godziny. Następnie użyj do gotowania.

• Klopsiki mogą również zamarzać do wykorzystania w przyszłości. Aby to zrobić, połóż je na talerzu i wyślij do zamrożenia w zamrażarce. Umieść zamrożone klopsiki w plastikowej torbie i przechowuj przez 3-4 miesiące.
• Gdy klopsiki zwiększają swoją objętość i stają się bujne po ugotowaniu, do mielonego mięsa dodaje się bułkę tartą. Pochłaniają płyn z bulionu, kulki mięsne, pęcznieją i stają się większe. Podobny efekt można uzyskać przez dodanie mielonej semoliny. Przy dodawaniu krakersów lub kaszy manny przed formowaniem kulek mięsa mielonego musisz wytrzymać 7-10 minut, aby połączyć te produkty z nim.
• Gotuj klopsiki w następujący sposób. Najpierw zagotuj wodę, dodaj warzywa, ponownie zagotuj, a następnie delikatnie opuść kulki mięsne.

Zobacz także przepis na wideo do robienia klopsików.

Jak gotować klopsiki

Zupa z klopsikami jest popularna od wielu lat, ale jak zrobić klopsiki z mielonego mięsa na zupę, aby były soczyste i nie rozpadały się w zupie? Przygotuj takie klopsiki z łatwością, wystarczy przestrzegać podstawowych zasad gotowania, a otrzymasz delikatne i pachnące mięso kulki.

Smak gotowych klopsików zależy w dużej mierze od mięsa, z którego są zrobione. Oczywiście musisz używać wysokiej jakości świeżego mięsa. W tym przypadku mięso nie powinno być tłuste, ponieważ od niego na powierzchni zupy pozostanie brzydka tłusta blaszka.

Do gotowania klopsików najlepiej jest używać mieszanki kilku rodzajów mięsa, ale można również gotować je z czystej wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny lub kurczaka. Odpowiedni kawałek mięsa, przewiń maszynkę do mięsa. Wskazane jest dwukrotne przepuszczenie go przez maszynkę do mięsa, aby mięso mielone było najbardziej delikatne. Czytaj więcej: Gotowanie potraw z kurczaka Beshbarmak.

Gotowanie:

1. Aby nadać klopsikom soczystości, można dodać cebulę cebulową. Za dwieście gramów mięsa wystarczą połówki małej cebuli.
2. Cebula powinna być bardzo drobno posiekana lub tarta na drobnej tarce (jest to najlepsza opcja). Dodać cebulę do mielonego mięsa, dodać sól i dodać czarny pieprz lub mieszankę papryki, aby klopsiki miały bogatszy smak.
3. Jeśli używasz absolutnie suchego mięsa lub chcesz, aby klopsiki były najbardziej soczyste, możesz wlać łyżkę roztopionego masła do mielonego mięsa.
4. Teraz dokładnie wymieszaj farsz. Nie należy tego robić łyżką, ale rękami, aby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone.
5. Możesz nawet pokonać farsz. Aby to zrobić, podnieś farsz i z wysiłkiem wrzuć go na deskę do krojenia, więc powtórz to dziesięć razy.
6. Po wyrabianiu farszu można przystąpić do formowania klopsików. Natychmiast umieść talerz z wodą blisko siebie i zwilż dłonie, aby klopsiki nie przykleiły się do twoich dłoni.
7. Z łyżeczką wziąć niewielką ilość mielonego mięsa. Klopsiki nie powinny być duże, najbardziej odpowiedni rozmiar to 1,5-2,5 centymetra.
8. Teraz zwiń farsz między dłońmi, aby zrobić okrągłą kulę. Połóż gotową piłkę na talerzu, ponownie zwilż ręce wodą i zwiń te same kulki z reszty farszu.
9. Postaraj się, aby wszystkie były tego samego rozmiaru.
10. Wlej wodę do rondla i zagotuj. Dodaj trochę soli i liścia laurowego do wrzącej wody. Włóż klopsiki do wody i poczekaj, aż znów się zagotuje. Teraz zmniejsz ogień. Kiedy na powierzchni pojawi się piana, pamiętaj, aby usunąć ją łyżką.
11. Gotuj klopsiki przez siedem do dziesięciu minut, w zależności od wielkości kulek. Następnie skimmer ostrożnie wyjmuje klopsiki z rosołu i kładzie je na talerzu.
12. Teraz, w tym bulionie, gotuj zupę z ziemniakami i warzywami, a klopsiki wrzuć na patelnię, gdy zupa jest całkowicie gotowa. Dzięki temu zupa będzie smaczna, a klopsiki w niej pozostaną całe, piękne i delikatne.

Jeśli chodzi o wytwarzanie klopsików z mięsa mielonego na zupę o różnych smakach, możesz dodać tarty ser, pieczoną marchewkę lub smażoną cebulę do mięsa mielonego, zmienić skład przypraw i połączyć rodzaje mięsa.

Jak zrobić klopsiki z mięsa mielonego na zupę w domu, proste, szybkie i smaczne!

Klopsiki w Sosie

Pyszne, pikantne klopsiki w sosie dla drugiego kucharza z mięsem mielonym. Z sosem pomidorowym z pomidorów w puszkach klopsiki idealnie nadają się na przystawki: puree ziemniaczane, ryż lub makaron.

Składniki na klopsiki w sosie:

• 500g mielonej wołowiny
• 250 gramów mielonego mięsa wieprzowego
• 3 łyżki. łyżka bułki tartej
• 100 ml bulionu mięsnego lub warzywnego
• jajko
• 2 ząbki czosnku
• cebula rzepa
• pod chilli (lub sucha mielona papryka)
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• szczypta kminku
• sól
• 1/2 pietruszki
• mąka do zraszania
• olej do smażenia klopsików
• słoik obranych pomidorów w puszkach w soku pomidorowym (lub funt świeżych dojrzałych pomidorów) do robienia sosu
• cebula w sosie
• 50 ml oliwy z oliwek
• szczypta szafranu
• sól, pieprz
• pietruszka do ubierania

Jak gotować klopsiki w sosie na drugi:

1. Aby przygotować sos pomidorowy, drobno pokroić cebulę, podać trochę oliwy z oliwek, dodać pomidory z puszki z sokiem, a drugą połowę pod chilli. Zagotuj sos pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez 8-10 minut, rozgniataj pomidory widelcem.
2. Dopraw sos pomidorowy do klopsików solą i pieprzem. Wrzuć szafran do moździerza, rozpuść proszek szafranu w 100 ml gorącej wody i wlej do sosu.
   Moczyć bułkę tartą w rosole, aż obrzęk. Drobno posiekaj cebulę i natkę pietruszki. Chile oczyścić z nasion i błon, także posiekać.
3. Wymieszać mięso wołowe i wieprzowe, ubić w jajko, spęcznić bułkę tartą, cebulę z natką pietruszki i połowę posiekanego chili. Umieść przyprawy, przyprawy, wymieszaj mięso i dobrze wymieszaj.
4. Zwilżyć ręce, tworząc małe kulki (jak orzechy włoskie), trochę posypać mąką. Smaż klopsiki w rozgrzanym oleju roślinnym ze wszystkich stron. Usuń kulki mięsne i pozwól olejowi spłynąć.
5. Umieść klopsiki w sosie mielonym w sosie, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Jeśli sos pomidorowy jest zbyt gruby, wlej do niego trochę bulionu. Podawaj klopsiki w sosie pomidorowym z dowolnym dodatkiem.

P.S. Zamiast bulionu możesz użyć wody lub mleka. A jeśli używasz świeżych pomidorów, musisz oczyścić je ze skóry i nasion, pokroić w kostkę, dodać do rumianej cebuli, trochę dusić, wlać szklankę wody i gotować przez kilka minut.

Klopsiki z delikatnym sosem pomidorowym

Składniki potrzebne do klopsików:

• 500-550 gr. mięso z kurczaka;
• kilka średniej wielkości cebuli;
• 80-90 gr. długi ryż;
• 1 jajko kurze;
• oliwa z oliwek;
• sól

Składniki na sos pomidorowy:

• 320 ml wody;
• 30-40 gr. mąka;
• 25-30 gr. tłusta śmietana;
• 60 gr. pasta pomidorowa;
• liść laurowy;
• sól

Gotowanie klopsików z sosem pomidorowym:

1. Mięso z kurczaka mielimy maszynką do mięsa lub blenderem.
2. Żarówka powinna być obrana, a następnie drobno posiekana.
3. Umyć ryż w bieżącej wodzie, aż stanie się przezroczysty, a następnie zagotować w wodzie z solą.
4. Przygotuj gotowy ryż do ostygnięcia i dodaj do mielonego mięsa mielonego i cebuli.
5. W mięsie mielonym rozbij jajko kurze, a następnie dodaj do niego sól, a następnie wszystko dobrze wymieszaj, aż masa będzie jednorodna.
6. Następnie musisz zrobić małe klopsiki z mielonego mięsa, a następnie zwinąć je w mąkę.
7. Podgrzej patelnię z olejem roślinnym i umieść na niej klopsiki. Smażyć je na złoty kolor po obu stronach.
8. Podczas gdy klopsiki rumienią się na patelni, konieczne jest przygotowanie sosu pomidorowego. Wymieszaj wymaganą ilość koncentratu pomidorowego z 200 ml wody, dodaj sól, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj łyżką.
9. Gdy klopsiki mają złocisty wygląd, wlej na patelnię mieszaninę makaronu i wody. Gulaszowe klopsiki na małym ogniu przez nie więcej niż 15 minut.
10. Następnie należy wymieszać 120 ml wody z mąką i tłustą śmietaną, dokładnie wymieszać, aby uniknąć tworzenia się grudek.
11. Dodaj mieszaninę do klopsików, włóż do nich liść laurowy i gotuj na wolnym ogniu przez nie więcej niż 20 minut na minimalnym ogniu.
12. Podawać klopsiki z sosem pomidorowym na ciepło. Czytaj więcej: Domowe przepisy kulinarne shawarma.

Soczyste klopsiki z kremowym sosem

Składniki:

• 500-550 mielonej wołowiny;
• 3 kromki bochenka lub chleba;
• 1 jajko kurze;
• 200-220 ml kremu wysokotłuszczowego;
• kilka średniej wielkości cebuli;
• 75-80 gr. mąka;
• 50-60 ml koniaku;
• sól morska;
• biały pieprz lub czarny.

Gotowanie klopsików w sosie śmietanowym:

1. Kromki chleba należy namoczyć w mleku.
2. Zmiel mięso za pomocą blendera.
3. Obierz jedną cebulę i drobno posiekaj.
4. Ściśnij chleb i dodaj do mielonego mięsa, połóż cebulę, a następnie rozbij jajo kurze.
5. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki mielonego mięsa, a następnie dodaj do nich sól morską, a następnie pieprz.
6. Obierz drugą cebulę i pokrój na pół pierścienie.
7. Z mielonego mięsa musisz robić małe klopsiki i zwijać je w mąkę.
8. Podgrzej patelnię olejem roślinnym i ułóż cebulę pokrojoną w półpierścienie.
9. Cebulę smażyć na złoty kolor.
10. Usuń cebulę z patelni i umieść klopsiki na patelni.
11. Smaż klopsiki na złoty kolor, dodaj do nich wymaganą ilość koniaku i poczekaj, aż wyparuje.
12. Aby przygotować sos, użyj miksera do mieszania smażonej cebuli z 50 ml śmietany, dodając trochę soli.
13. Posyp klopsiki na patelni niewielką ilością mąki i poczekaj, aż zostaną upieczone.
14. Następnie dodaj bitą śmietanowo-cebulową masę do klopsików i dodaj pozostały krem.
15. Wymieszaj sos z klopsikami i zagotuj, a następnie poczekaj, aż sos zgęstnieje.
16. Klopsiki w sosie śmietanowym gotowe do podania.