Rejestracja na stronie

Co mogę dodać, poradzić, zagęścić

21 odpowiedzi na pytanie „Chciałem zrobić hamburgery, a nadzienie okazało się zbyt płynne. Co mogę dodać, poradzić, pogrubić? ”

Mankou. lub mąka, ale lepsza kasza manna.

Bułka tarta lub kasza manna

1. Mięso 2. Krakersy mielone

mąka (pszenica, kukurydza), suche puree ziemniaczane, chleb (ale bardzo ostrożnie mieszać)

Mój przyjaciel Polak poruszył mięsem nasączonymi bułeczkami, a ja wolałbym z bułką tartą

Spróbuj dodać bułkę tartą i surowe ziemniaki, po prostu lekko ją ściśnij.

namocz biały chleb i zetrzyj surowy ziemniak na bardzo drobnej tarce

Dodaj semolinę. Poczekaj, aż minus 20-30-, do zad spuchniętego.

mięso musi być dodane!)

Nie dodawaj niczego. Rozłóż na gorącej patelni łyżką i smażyć jak naleśniki.

włóż do lodówki na pół godziny i nie martw się, a następnie wyrzeźb, co chcesz, jeśli konsystencja nie jest na poziomie wody

Dodaj ryż, a następnie rozłóż łyżką, smażyć i gotować na wolnym ogniu do miękkości. Zrobić śmietanę lub sos pomidorowy, zamiast ryżu można dodać grykę.

Zawsze dodaję płatki owsiane do mięsa mielonego, zachowuje kształt produktu, jest łatwiejszy do strawienia, bardziej soczysty, bardziej delikatny, nie ma smaku w ustach

Cała ta bzdura. Jeśli weźmiesz to za kopanie, a potem co się stało. Wszystko jest dokładnie w toalecie pójdzie !!)))) PRZYJEMNY APETYT. * Bon apetyt. ))

Super odpowiedź.
Po prostu eliminuje wszystkie poprzednie!)))))))

Najlepiej umieścić trochę semoliny, wymieszać i odstawić na 10-15 minut.

Co, jeśli farsz okazał się płynny?

Jaka gospodyni domowa, krzątająca się w przytulnej kuchni, nie chce zadowolić swojej rodziny pysznym daniem? Z góry, może nawet rano, planuje mieć słodycze, które rozpieszczą dziś jej rodzinę. I jakie jest jej rozczarowanie, kiedy wybierając kotlety, spędzając dużo czasu i wysiłku na gotowaniu, mięso mielone na przyszłe kotlety okazuje się zbyt płynne! Nastrój spada, pragnienie kontynuowania wszystkiego znika całkowicie! Ale w żadnym wypadku nie rozpaczaj i nie wpadaj w panikę - sytuacja nie kończy się bez końca i jest dość łatwa do rozwiązania.

Dodawanie produktów

Istnieje wiele opcji naprawienia sytuacji. Pierwszym sposobem, na jaki doświadczona gospodyni natychmiast się ucieka, jest odrzucenie farszu w ręce lub na desce, w wyniku czego nadmiar płynu opuszcza. Jeśli to nie pomoże, konieczne jest przejście do bardziej prostych, znanych metod dla każdego. Rozważ na początku te, które wymagają dodania dodatkowych składników, które pochłaniają nadmiar płynu:

• Możesz ugotować ziemniaki, dobrze zagnieść i dodać do farszu. Nie należy się martwić, że smaczne kotlety zmienią się w kartografów. Mięso będzie dominować i da efekt - kotlety pozostaną klopsikami. Jeśli przygotowanie puree ziemniaczanego nie ma czasu, dodaj skrobię ziemniaczaną, która natychmiast zagęszcza farsz. Niektórzy praktykują dodawanie skrobi, ale jest to opcja na wypadek sytuacji awaryjnej.
• Gotowany ryż, kasza gryczana, płatki owsiane lub dowolna inna kasza jest idealna do cienkiego mięsa mielonego. Możesz pocierać świeże marchewki lub surowe ziemniaki. Nie da dodatkowego smaku, który jest nieodpowiedni dla kotletów mięsnych.
• Banalny dodatek chleba lub krakersów zawsze był świetnym rozwiązaniem tego problemu. Większość dodaje białego miękiszu, ale odpowiedni jest także czarny lub szary chleb. Może wydawać się kwaśny, ale nie jest przerażający - da klopsikom szczególny smak.
• 1-2 łyżki semoliny w 10-15 minut pochłonie nadmiar płynu. Najważniejszą rzeczą jest cierpliwe czekanie, nadając semolinie dobrą falę. Dzięki temu kotlety są między innymi bardziej delikatne. Ważne jest, aby wyraźnie obserwować wszystkie proporcje, w przeciwnym razie semolina będzie silnie odczuwalna.
• Zwykła bułka tarta stworzy niezbędną objętość do odsysania cieczy. Do okruchów, w pakiecie, możesz dodać suche mleko.
• Właściwą decyzją będzie również gotowanie klopsików zamiast klopsików. Aby to zrobić, musisz dodać surowy ryż w mielonym mięsie, dobrze wymieszać i pozwolić mu parzyć przez pół godziny.

Porady te są przydatne dla tych, którzy nie są zbyt wybredni jeśli chodzi o skład przyszłych klopsików i są gotowi pogodzić się z dodatkowymi, „wymuszonymi” składnikami.

Dodatkowe procedury

Ci, którzy nadal zdecydowanie preferują mięso w klopsikach, pomocne będą pewne proste procedury:

• Jeśli nie chcesz dodawać niczego do farszu, a jest nadmiar płynu, powinieneś włożyć farsz na drobne sito i odczekać chwilę. Zamiast sita można również użyć gazy złożonej na pół. Dokonując tej prostej procedury, ważne jest, aby nie przesadzać, ponieważ mielone całkowicie pozbawione cieczy będą wytwarzały bardzo suche burgery.
• Mielony płyn można umieścić w lodówce na około pół godziny. Po „zebraniu” się w zimnym miejscu i zwiększeniu grubości konieczne jest natychmiastowe smażenie.
• Pomocna może być również mąka pszenna, chociaż niektórzy ludzie wolą czasem używać tylko mąki kukurydzianej, ponieważ ma ona grubszą kompozycję. Wystarczy rzucić w nie pasztecikami i położyć je na patelni. To utrzyma powierzchnię razem.
• Aby nie mieszać się z nieudanym mięsem mielonym przez długi czas, można wyjść z sytuacji bez zbędnych procedur, smażąc kotlety na dobrze ogrzanej patelni po obu stronach. Silny ogień utrwali krawędzie kotletów, zapobiegając ich rozpadowi. Następnie przykryj patelnię pokrywką i pozwól jej się pocić przez około 15 minut. Takie hamburgery będą bardzo soczyste i miękkie.
• Możesz po prostu bez duszenia, smażyć placki jak naleśniki. Najważniejszą rzeczą nie jest umieszczanie na patelni dużo mielonego mięsa, a przed tym rozgrzanie na nim masła.

Bez względu na przyczynę małego wypadku, w postaci mięsa mielonego, wykwalifikowana gospodyni zawsze ma możliwość skorygowania sytuacji. Istnieje wiele potraw oprócz klopsików, które można zrobić z nieudanego mielonego mięsa: bułeczki, klopsiki, faszerowane papryki i zwykły makaron w sposób morski. Możesz także wyjść z sytuacji, usuwając zamrożone, francuskie ciasto z lodówki i piecząc pizzę, rozprowadzając „nieudane” farsz zamiast mięsa i kiełbasy. Z tego samego ciasta otrzymujesz wspaniałe paszteciki lub batoniki.
Niezależnie od wybranej metody ratowania mięsa mielonego, najważniejsze jest, aby rodzina była karmiona i szczęśliwa!

Co, jeśli farsz okazał się płynny?

Co, jeśli farsz okazał się płynny?

jeśli farsz okazał się płynny, dodaj trochę semoliny, odstaw na długi czas, aby zagęścić

Co, jeśli farsz okazał się płynny?

Możesz dodać do rozdrobnionych kruszonych krakersów, będą wchłaniać nadmiar płynu, możesz dostać trochę semoliny, po pewnym czasie pęcznieje, ponownie wchłaniając nadmiar płynu.

Położyłem sito na rondlu i wrzuciłem do niego mielone mięso. nadmiar płynów przenika na patelnię. jeśli to nie wystarczy, jak wcześniej poradzono, dodaj semolinę i pozwól jej pęcznieć. nie wpływa na jakość mięsa mielonego

Najłatwiejszą i najlepszą opcją uczynienia płynnego mielonego mięsa normalnym - jest usunięcie z niego nadmiaru wilgoci. Możesz po prostu włożyć farsz do gazy i zawiesić na chwilę, aby płyn wypłynął. Zwykle wystarczy pół godziny.

Jeśli farsz okazał się płynny, można go złożyć na drobne sito, odstawić na co najmniej pół godziny, najlepiej w lodówce. Woda spłynie, farsz będzie grubszy.

Innym sposobem jest zagęszczenie farszu. Wabik, kruszona bułka tarta, mąka (ale mąkę lepiej dodać trochę, lubię czasem dodawać mąkę kukurydzianą). Pamiętaj, aby dobrze wymieszać farsz.

Jeśli smażysz kotlety, to przed smażeniem kotlety zroluj w mące, jest to „bezpieczne”; kotlety powierzchniowe.

Ale jeśli zamierzasz zrobić faszerowaną cukinię, paprykę lub bułkę z kapustą, możesz natychmiast dodać suchy ryż do mielonego płynu, wymieszać i odstawić na pół godziny. Następnie możesz je wypełnić.

Jeśli gotujesz hamburgery, nie jest to straszne. Możesz wziąć farsz łyżką i położyć na patelni w gorącym oleju. Takie małe mięsne naleśniki okażą się. Idealnie pasuje zamiast kotletów. Tylko wtedy nie musisz ich gotować, po prostu smażyć je po obu stronach na średnim ogniu.

Jeśli mielone mięso na klopsiki okazało się płynne, cofam się z przepisu (dodaj chleb nasączony mlekiem) do mielonego mięsa i dodaj suchary i mleko do mielonego mięsa w mikserze. Po wymieszaniu umieścić masę w lodówce na 1-1,5 godziny.

Zdarza się, że mięso okazuje się płynne, co robić w tym przypadku?

Poniżej przedstawię kilka przydatnych wskazówek, które pomogą zagęścić farsz.

Ponadto do mielonego mięsa dodaje się dobrze ugotowane ziemniaki gotowane. Ci, którzy nie chcą niczego dodawać do farszu, mogą zawinąć przyszłe klopsiki w mąkę pszenną lub kukurydzianą, aby klopsiki były trzymane razem i nie rozpadły się.

To zależy od tego, do czego ten farsz jest przeznaczony. Jeśli na klopsiki, możesz dodać bułkę tartą. Jeśli jest to potrzebne do kapusty faszerowanej, klopsików, dodaj gotowany ryż, aż będzie półgotowany, a na przykład jeże; - jęczmień perłowy. Jeśli chciałeś gotować klopsiki, możesz dodać semolinę do mielonego mięsa i pozwolić mu pęcznieć. Pomoc w tym przypadku, tarty marchew i ziemniaki.

Płynne mielone, co robić?

Jeśli masz płynne mielone mięso, nie panikuj, sytuację można naprawić.

Jeśli farsz jest przeznaczony na klopsiki, dodaj ugotowane i puree ziemniaczane lub tylko łyżkę skrobi. Możesz dodać surową semolinę i poczekać, aż pęcznieje semolina. Następnie wszystko dokładnie wymieszać i pozostawić na zimno na kolejne pół godziny.

Możesz włożyć farsz do sita (durszlak) i umieścić drenaż na rondlu. A jeśli nie ma sita, weź kawałek gazy i powiesić na ciężarze (nad zlewem) owiniętym w farszu z gazy. To najlepsza opcja, mięso mielone będzie całkowicie normalne w ciągu pół godziny, a nie płynne.

Aby mielone mięso nie okazało się płynne, wystarczy dodać do niego zmielone suchary i można dodać trochę suchego mleka, tak jak zasugerowano powyżej, można zrobić naleśniki zamiast kotletów (jeśli mięso jest płynne).

Jeśli farsz jest przeznaczony do kotletów, sytuacja jest trudna do naprawienia, dodaj do niego jedną lub dwie łyżki kaszy manny i odstaw na 10-15 minut, manna wchłonie nadmiar płynu i pęcznieje, smak nie zmieni się od kilku łyżek, ale najważniejsze nie będzie za dużo czuć się.

jeśli mięso mielone - zostaw je na kilka godzin w lodówce, sama ciecz będzie odpychać

Jak zagęścić płynne mielone mięso

Jeśli farsz okazał się zbyt płynny, nie należy się od razu denerwować. Istnieje wiele sposobów zagęszczania mięsa mielonego i nadania mu niezbędnej konsystencji.

Najłatwiejszym i najtańszym sposobem jest dodanie białego miękiszu do mielonego mięsa. Chleb doskonale wchłania płyn i nie psuje smaku klopsików lub kotletów. Jeśli jest to mielone mięso z kurczaka, wtedy biały chleb doda mu smaku i sprawi, że będzie bardziej delikatny.

W takich przypadkach bardzo wygodne jest także stosowanie bułki tartej.

W mielonej wołowinie można dodać puree ziemniaczane lub skrobię ziemniaczaną. Zarówno ten, jak i inny składnik bardzo szybko pomoże zagęścić farsz i nie zepsuje smaku przyszłej potrawy.

Gdy nie ma czasu na grilowanie z ziemniakami w mielonym mięsie, zaleca się dodawanie mąki lub każdego kotletu, tuż przed smażeniem, wałkować w mące.

Jeśli kawałki lub paszteciki wymagają wyjątkowego smaku bez żadnych innych składników, farsz można umieścić na sicie i odczekać kilka minut, aż nadmiar płynu zostanie odprowadzony.

Kolejny płyn mielony przez jakiś czas, można włożyć do lodówki i wyrzeźbić formę schłodzonej masy.

Jeśli jednak nie ma ochoty ani czasu na podejmowanie jakichkolwiek kroków, to aby hamburgery nie rozwijały się w przypadku dość płynnego mielonego mięsa, zaleca się je smażyć na dobrze podgrzanej patelni.

Co zrobić, jeśli mielone kotlety okazały się płynne? Dlaczego mielona ciecz? | | e-da.su

Steki i steki z całego mięsa wydają się dla Ciebie zbyt trudne? Czas więc gotować delikatne kotlety!

Gdyby mince był zbyt płynny - nie martw się, ten problem jest łatwy do naprawienia. Przyjrzyjmy się siedmiu najlepszym sposobom zagęszczania mielonego mięsa i robienia świetnych hamburgerów i klopsików!

Metody przetwarzania płynnego mięsa mielonego

1. Jeśli to mięso (kurczak) mielone na klopsiki, można dodać do niego gotowane ziemniaki i puree. Jeśli nie masz czasu na bałagan z przygotowywaniem puree, dodaj 1-2 łyżki skrobi ziemniaczanej do mielonego mięsa. Zagęści mięso mielone bardzo szybko.
2. Pomoże ci okruchy białego chleba lub białe krakersy lekko nasączone wodą. Jeśli nie ma chleba, możesz użyć semoliny. Niektórzy kucharze nawet wrzucali semolinę do pasztecika - kotlety okazują się bardziej delikatne. 1-2 łyżki semoliny należy wlać do mielonego mięsa, dobrze wymieszać i odczekać 10-15 minut na pęcznienie semoliny.
3. Jeśli masz mięso mielone na kapustę nadziewaną lub klopsiki, możesz dodać lekko ugotowany ryż, jęczmień lub gotowaną i startą marchewkę.
4. Jeśli nie chcesz dodawać niczego do farszu, ale chcesz usunąć nadmiar płynu, włóż farsz na drobne sito lub w dwuwarstwową gazę i pozostaw do wyschnięcia na 30 minut. Uważaj na mięso mielone, aby nie utraciło całkowicie płynów, w przeciwnym razie kotlety będą zbyt suche.
5. Przed gotowaniem mielonego mięsa można umieścić je w lodówce na 30 minut, a następnie wyrzeźbić klopsiki, klopsiki lub użyć go z innego schłodzonego mięsa mielonego. W lodówce mielono „idę”.
6. Przed smażeniem każdy kotlet lub klopsik należy zawinąć w mąkę. To „wzmocni” górną warstwę.
7. Kotlety należy umieszczać na silnie rozgrzanej patelni - pomoże to „uszczelnić” farsz, aby kotlety stały się soczyste. Na dużym ogniu kotlety powinny być szybko pieczone po obu stronach, a następnie zrobić małe światło i przykryć patelnię pokrywką, gdzie kotlety „docierają” w ciągu 15-20 minut.

Dodatkowe składniki

W rzeczywistości istnieje kilka możliwości skorygowania tej sytuacji. Większość gospodyń domowych wie, co zrobić, jeśli farsz jest płynny. Na przykład, możesz odpowiednio pobić w swoich rękach. Tak więc nadmiar wilgoci stopniowo zniknie. Jeśli tak się nie stanie, możesz dodać dodatkowe składniki, które pochłaniają nadmierną wilgoć:

1. Ziemniaki Oczyszczone z warzyw i gotowane do miękkości. Następnie ziemniaki są tłuczone w puree ziemniaczanym i dodawane do mielonego płynu.
2. Skrobia W tym przypadku tylko odpowiedni ziemniak. Zajmie trochę czasu, ale farsz wyraźnie się pogrubi.
3. Krupa. Możesz użyć gotowanej gryki, ryżu lub innej owsianki.
4. Ziarnisty chleb lub bułka tarta. Najlepsza opcja na farsz płynny. Wiele gospodyń domowych używa okruchów białego chleba.
5. Semolina. Kilka łyżek tego zboża z pewnością uratuje przyszłe hamburgery. Po dodaniu do mielonego semoliny pęcznieje, a smakołyk jest delikatny i bardzo smaczny.
6. Jeśli farsz okazał się płynny, możesz dodać do niego trochę surowego ryżu. Potem zdobądź świetne klopsiki. Ryż z mięsem mielonym powinien stać przez około pół godziny.

Te wskazówki podpowiedzą, jak usunąć nadmiar płynu z farszu. Są one jednak odpowiednie tylko w przypadku, gdy konsument nie jest zbyt wybredny co do składu przysmaku.

Dodatkowe wydarzenia

A jednak - co zrobić, jeśli farsz jest płynny, aw kompozycji nie chcesz obserwować obecności dodatkowych składników. Aby to zrobić, musisz wykonać kilka procedur:

• płynny mielony układany jest na drobnym sicie i pozostaje w tym stanie przez około pół godziny. W przypadku braku tych przyborów kuchennych można użyć zwykłej gazy. Ale proces musi być monitorowany, ponieważ przyszłe kotlety mogą okazać się suche;
• płynny mielony należy schłodzić. Aby to zrobić, jest usuwany na chwilę w lodówce. Po wyjęciu warto rozpocząć smażenie jak najszybciej;
• zwilżone ręce, kotlety są formowane i zapadają się w mąkę kukurydzianą lub mąkę pszenną. Wszystkie manipulacje muszą być wykonane bardzo szybko;
• Możesz dodać mięso mielone w dużej łyżce i natychmiast wysłać je na patelnię, jak placuszki. Ogień musi być ustawiony na maksimum. W ten sposób powstaje skorupa, a same kotlety stają się soczyste i apetyczne.

Przyczyn takiej sytuacji jest wiele, ale każda zręczna gospodyni wie, co zrobić, jeśli farsz jest płynny. Teraz wiesz o tym.

Poniżej znajdują się przepisy na szybkie i smaczne przyrządzanie potraw z mięsa mielonego.

Pikantne klopsiki

• jedna mała cukinia;
• mieszanka wieprzowiny i mielonej wołowiny - 350 g;
• jedno jajko;
• łyżeczka ketchupu lub pasty pomidorowej;
• pół cebula;
• liście świeżej lub suszonej mięty pieprzowej - 5 g;
• pietruszka i bazylia - do smaku;
• panierka;
• przyprawy z solą;
• olej do smażenia.

Jest to nie tylko satysfakcjonujące, ale także bardzo zdrowe danie, które każda gospodyni może sobie poradzić z gotowaniem:

1. Squash ściera, nadmiar płynu jest wyciskany.
2. Przygotowane warzywa zmieszane z mięsem mielonym.
3. Cebula, mięta i pietruszka drobno posiekane i łączone z mięsem mielonym.
4. Następnie dodaj ubite jajko, keczup, sól z przyprawami.
5. Farsz dobrze miesza się z bułką tartą.
6. Małe klopsiki są formowane i wysyłane do wysmarowanej formy, którą umieszcza się w nagrzanym piekarniku na pół godziny.
7. Podaj gotowe danie z ulubionym sosem.

Kotlety mikrofalowe

• mięso mielone - 300 g;
• jedna głowa cebuli;
• ząbek czosnku;
• przyprawy

Potrawa jest szybko gotowana, ale w żaden sposób nie gorsza od klasycznych klopsików na patelni:

1. Cebula musi być bardzo drobno starta na tarce lub mielonej. Zrób to samo z czosnkiem.
2. Wszystkie składniki łączą się i dobrze mieszają.
3. Następnie formuje się kotlety i umieszcza w formie odpornej na ciepło, którą przesyła się do mikrofalówki na około 5-7 minut.
4. Po zakończeniu programu kotlety obracają się i ponownie obracają w kuchence mikrofalowej przez kolejne kilka minut.
5. Możesz nasmarować powstały przysmak sokiem lub polać przystawkę.

Rejestracja na stronie

Przypomnij hasło

Co mogę dodać, poradzić, zagęścić

21 odpowiedzi na pytanie „Chciałem zrobić hamburgery, a nadzienie okazało się zbyt płynne. Co mogę dodać, poradzić, pogrubić? ”

Mankou. lub mąka, ale lepsza kasza manna.

Bułka tarta lub kasza manna

1. Mięso 2. Krakersy mielone

mąka (pszenica, kukurydza), suche puree ziemniaczane, chleb (ale bardzo ostrożnie mieszać)

Mój przyjaciel Polak poruszył mięsem nasączonymi bułeczkami, a ja wolałbym z bułką tartą

Spróbuj dodać bułkę tartą i surowe ziemniaki, po prostu lekko ją ściśnij.

namocz biały chleb i zetrzyj surowy ziemniak na bardzo drobnej tarce

Dodaj semolinę. Poczekaj, aż minus 20-30-, do zad spuchniętego.

mięso musi być dodane!)

Nie dodawaj niczego. Rozłóż na gorącej patelni łyżką i smażyć jak naleśniki.

włóż do lodówki na pół godziny i nie martw się, a następnie wyrzeźb, co chcesz, jeśli konsystencja nie jest na poziomie wody

Dodaj ryż, a następnie rozłóż łyżką, smażyć i gotować na wolnym ogniu do miękkości. Zrobić śmietanę lub sos pomidorowy, zamiast ryżu można dodać grykę.

Zawsze dodaję płatki owsiane do mięsa mielonego, zachowuje kształt produktu, jest łatwiejszy do strawienia, bardziej soczysty, bardziej delikatny, nie ma smaku w ustach

Cała ta bzdura. Jeśli weźmiesz to za kopanie, a potem co się stało. Wszystko jest dokładnie w toalecie pójdzie !!)))) PRZYJEMNY APETYT. * Bon apetyt. ))

Super odpowiedź.
Po prostu eliminuje wszystkie poprzednie!)))))))

Najlepiej umieścić trochę semoliny, wymieszać i odstawić na 10-15 minut.

Dziewczęta radzą, co dodać do farszu, żeby nie był „płynny”?

Zebrane klopsiki, jeże i mięso mielone.

co dodać, aby być bardziej ciasnym? może kipić trochę?

z jajka wciąż okazuje się być cieńszy

Dodaj semolinę i odstaw na pół godziny, aby semolina spuchła

biały chleb, nasączony mlekiem i sprasowany. Robię to hamburgery.

Ogólnie dodaj chleb lub mąkę

trochę manny, albo jak moja babcia - kilka kawałków chleba przesiąkniętych zbożem w mleku lub wodzie, nie pamiętam, co zrobiła w tym bałaganie

Jeśli farsz okazał się płynny, co robić

Uczysz pysznych pierogów? Gotowanie

Matka mojej babci nigdy nie składała jaj w cieście, wodzie i mące na oku. Chciałbym dokładnych proporcji i przybliżonej liczby „wyników”. Teraz mam tylko wieprzowinę w domu. Nie ma maszynki do mięsa, mięso jest mikserem, a cebula jest niezbędna, a co innego oprócz soli i pieprzu, jak trochę wody w mielonym mięsie? Sam to robiłem kilka razy, ale jakoś się udało. *** Temat został przeniesiony z konferencji „SP: gatherings”

Złamaliśmy tutaj maszynkę do mięsa.

Mieliśmy kenwood 510. Pracował wiernie przez ponad 8 lat. A potem spłonął: (Zaczęli wybierać nową maszynkę do mięsa, ale okazało się, że wzrosły znacznie w cenie :( Chciałem mocniejszego i niezbyt drogiego. W rezultacie wybrałem Caso fw2000, taki jak niemiecki, żelazny :) Oto recenzja [link-1] Beast Zrewidowałem recenzje (głównie na wypiekaczu do chleba), piszą, mówią, hałaśliwy. Cóż, myślę, że nie będziecie się bać hałasu, po Kenwood, który również był typu żelaznego :) Więc Caso szeleści goraazdo mocniej, no tak.

A co robią z mielonym kurczakiem? Gotowanie

Patrzę, biorą kilogramy w sklepie, ale nie mam dość wyobraźni, co można z tego zrobić? :) Powiedz mi, pliz. Dziękuję

fiesta taco :)
Smażyć mielonego kurczaka na patelni, aż straci swój różowy kolor. Tłuszczowy odpływ. Dodaj słoik pikantnej fasoli chili i słoik salsy (w sprzedaży są teraz dwa rodzaje Heinz. Możesz więc wziąć duży słoik pikantnej salsy i słoik nieostrej fasoli). Wymieszaj i zagotuj.

Weź chipsy tortilla, kruszonko. Posyp je niesmalowanym naczyniem do pieczenia. Połóż tam mieszankę kurczaka, pół szklanki kwaśnej śmietany. Posypać mieszanką posiekanej cebuli, pomidorów i sera (twarde, takie jak cheddar).
Piec przez 20-30 minut.
To nie jest zapiekanka, tj. wynik nie będzie solidny. Jeśli salsa była wodnista, danie będzie płynne - wtedy jego gotowość będzie widoczna gołym okiem - gdy ciecz wrze.

Dziecko uczulone na żywność. Gotowanie

Zestaw dozwolonych produktów jest raczej ubogi: mięso (wieprzowina), warzywa (ziemniaki, kapusta, cukinia, cebula, kapusta, squash, trochę marchewki, dynie), zboża (gryka, płatki owsiane, ryż, kukurydza, proso), owoce (jabłka, gruszki), wermiszel, może być fruktoza, soki, kefir. Zupę można gotować tylko na bulionie warzywnym. Gotuję dość monotonne jedzenie: staram się zastępować zupy warzywne płatkami zbożowymi, makaronem. Staram się zrobić to samo z dodatkiem do mięsa. Ugotuj mięso i drobno siekaj. Ale

Domowa kiełbasa: przepis. Wieprzowina, sól, pieprz, skorupa.

. Niektórzy utrzymują kiełbasę tak, że staje się twarda, podczas gdy inni zaczynają jeść po 2-3 miesiącach, kiedy kiełbasa jest jeszcze całkiem świeża. Tak więc, na kiełbasę, świeżą wieprzowinę - mostek i miąższ (nie bierz polędwicy, weź niedrogi kawałek tuszy) - musisz posiekać. Bierzemy około 30% mostka i 70% chudego mięsa. Dodaj sól morską, posiekany czosnek, świeżo zmielony czarny pieprz (możesz wziąć pieprz z groszkiem i zagnieść go płaską stroną ostrza noża, aby uzyskać dość duże kawałki pieprzu). Wymieszaj farsz i spróbuj soli, oblizując ją. Zazwyczaj w naszej rodzinie, aby zrozumieć, czy w mięsie mielonym jest wystarczająco dużo soli i pieprzu, robią „sprzedaż tasta” (sprzedaż tasta): biorą mały kawałek mięsa mielonego, nadają mu kształt płaskiego ciasta o grubości 1 cm, grillują na pergaminie (aby nie ) i spróbuj.

Co gotować z mięsem mielonym? Gotowanie

cześć gospodyni! Zrobiłem już dania, o których poradziłeś, za każdym razem z hukiem :))) A teraz znów mam pytanie. Co można gotować z mielonego mięsa wieprzowego (dość grube mielenie)? Już myślałem, że może klopsiki... ale nigdy ich nie stworzyłem, a jeśli nie uda mi się wybaczyć mężowi, rzuci we mnie pomidorami. ) Będę zadowolony z wszelkich rad, jeśli potrafisz coś prostszego, pracuję na dwie zmiany, żeby spać, wciąż mam czas

Porozmawiajmy o oszczędnościach i pożeraniu?)).

Postanowiłem pójść w ślady wczorajszego wczorajszego dnia Dobra i Szczęki, aby spróbować „żyć” 1250 gotówką w moim portfelu i starożytnymi pozostałościami w lodówce, wśród których jest 200 gramów carpacci (lub gazpachchi, suszonego karoca) i dwa małe kawałki sera - cesarska Ichalka i resztki Sankcje, zakupione PRZED rozpoczęciem ustawy o zniszczeniu Gruyera, 6 jaj, 1 filet z dorsza, 3 papryki, cebula krymska, czosnek wiejski, manaez, ziemniaki, kilka buraków i 1 cytryna. Zapłaciłem za paszport kartą.

Farsz - mam dojrzałe pytanie.. Gotowanie

Chciałem ugotować coś niezwykłego z mięsa mielonego, a dla mnie niezwykłe były tylko przepisy z pieczonym mielonym mięsem. Szczerze, boję się go - kiedy próbuję usmażyć surowe mięso mielone, zawsze okazuje się, że jest twardy i bez smaku. Mielona wołowina. Byłbym wdzięczny za wszelkie komentarze.

więcej przepisów z mięsa mielonego. Gotowanie

Mam dużo mięsa w lodówce przywiezionej z wioski. Ani gulasz, ani narybek nie jest dobry, żył za dużo: ((chcę go przekręcić na mięso mielone. Gotowałem już kotlety, dość często zmęczone, moim zdaniem, makaronem we flocie, kotletami ziemniaczanymi. Zrobiłam też bułkę z jajkiem. Dryish okazał się. Co jeszcze? Zaleca się przynajmniej na krótko z przepisami, na przykład przepisy kulinarne na klopsiki z pysznym sosem, mieloną wołowinę, z góry dziękujemy.

Co robić mięso mielone (tylko oryginalne)? Gotowanie

Cóż, tutaj jestem z głupim pytaniem :) Już wszystko, co możliwe - już zrobiłem z mielonego mięsa, ale chcę coś nowego :) Klopsiki, jeże, klopsiki, bułki :) lasagna (cannelone), pierogi, pasty, belyashi, kutab, chrupki, zapiekanka z puree ziemniaczanego, naleśniki, mielone jako nadzienie shawarma nawet :).. Napełnianie pizzy. Wszyscy zmęczeni :) Może, kto ma jeszcze niezbadane (może krajowe) przepisy? Są różne rodzaje farszu - wołowina, baranina, wieprzowina.. Nie ma pomysłów :) Nastąpił paraliż mózgu :)

Nadzienie - jak na kotlety ziemniaczane tarte - nie jest półpłynne, jak na naleśnikach, ale wykręcone, jak na pierogach, grzyby ze smażoną cebulą. Śmietana - im więcej, tym lepiej, IMHO.

Z mielonego mięsa - średniej wielkości kotlety, pośrodku kotletów - łyżeczka nadzienia grzybowego. Wierzch z warstwą ziemniaków o grubości około centymetra. Smażyć w oleju roślinnym o co najmniej trzech bokach, aż do złotego koloru. Na dnie kaczki (lub po prostu garnków) pożądane jest umieszczenie skór z tłuszczu, ale jest to możliwe bez nich. Połóż czarowników na patelni (wolę położyć je na popA), uzupełnij kwaśną śmietaną, zamknij pokrywkę, na półtorej godziny - w rozgrzanym piekarniku Jeśli włożysz rondel na kilka warstw, każdą warstwę należy posmarować kwaśną śmietaną. Lodówka, jutro możesz przeciąć je i smażyć jak plasterki :-) Czarodzieje.

Ulubione burgery z indyka :). Gotowanie

Opowiedz o naszej ulubionej, smacznej i zdrowej potrawie?

i paszteciki z wątroby - czy są jakieś tajemnice? Gotowanie

Okazało się, że mamy dużo wątróbki wieprzowej, zanim ją usmażono, resztę podano w porcjach i w zamrażarce. Wczoraj postanowiłem zrobić kotlety. Znalazłem przepis w moich talmudach, ale. kiedy zrobiła farsz, okazało się, że jest płynna, nie można było uformować kotletów, więc położyłam łyżkę na patelni jak naleśnik. Może nie trzeba było moczyć bochenka? Kiedy są smażone, to jakie są suche. Więc chyba salsa musiała przekręcić farsz? Kto ma jakieś tajemnice, aby poprawić jakość.

Pomóż pilnie. Ciasto Gotowanie

Obezwładniła mąkę (ciasto nie było tylko strome, ale takie fajne. Nie przeszkadza to (. Co robić, co można (i jak) rozcieńczyć. (Chciałem zrobić kapustę z kapustą..)

guru gotowania, co robić z gorzkim mielonym? Gotowanie

dziewczyny, dziękuję.. widzę, że łuk był winny. Pasztecik jest bardzo smaczny. Zh-) *** Temat został przeniesiony z konferencji „O swoim, o dziewczynie”

Maja w naturze: co zamiast szaszłyków? Przepis na hamburger.

. Dlaczego to zrobiłem? To proste: solone mięso bez żył, potrzebowałem siekać większe, aby można było wyczuć elastyczne kawałki mięsa, ale tłuste i małe mięśnie, które były mniejsze, powinny tworzyć warstwę między dużymi cząstkami, nie pozwalając tym zbyt mocno się trzymać. Wymieszałem wszystko przed przewijaniem, aby nie przeszkadzać w gotowym farszu, tak aby płynne białka nie wyróżniały się, co pomaga farszowi trzymać się razem. Przewinęłam mince i natychmiast, bez mieszania, oślepiłam klopsiki. Mam specjalną formę do rzeźbienia hamburgerów. Tak więc zwilżając go, żeby farsz się nie przykleił, włożyłem farsz i uformowałem hamburgery. Możesz oczywiście rzeźbić ręce. Farsz powinien pozostać zimny, aby nie trzymać się razem. Im wyższa temperatura, tym szybszy przepływ procentowy.
. Domowe hamburgery: ostatni etap Teraz z powrotem do klopsików. Przed wyrzuceniem ich na grillu pokroiłem farsz i zrobiłem sosy: sałatę, pomidory, cebulę, ogórki kiszone, żółtą musztardę amerykańską i zwykły keczup. Kiedy przygotowano nadzienie, a grill już się rozgrzewał, położyłem na nim klopsiki. Smażę je 2 razy z każdej strony, aby uzyskać piękną kratę na powierzchni. I tak kotlety są smażone na średnim poziomie, czyli na lekko różowym soku. Sam zrobiłem farsz i byłem pewien mięsa, w przeciwnym razie zrobiłbym to dobrze. Gdy kotlety były gotowe, wziąłem je, by spoczęły na wstępnie ogrzanej płycie. On sam szybko upiekł plasterki na rolkach na grillu i wzniósł toast - toster. Kiedy słońce

Co gotować z mięsa mielonego? Klopsiki: przepis z opowieścią.

. Istnieją różne wersje klopsików („kefta” w języku arabskim, hebrajski „ktsitsot”), każdy ma swoją unikalną historię i specjalne techniki gotowania. Klopsiki mogą być okrągłe, w formie cygara lub w formie kotletów. Do mięsa dodaje się pokrojone warzywa (ziemniaki, cukinię, cebulę, rzepę), pokruszoną pszenicę, ryż, chleb i kuskus. Są duszone w sosie - pomidorowym, cytrynowym, tamaryndowym lub na bazie rosołu, a czasami są po prostu smażone i podawane z plasterkami cytryny lub lekką salsą. Dla kogoś z zewnątrz trudno jest odróżnić kefta od kebabu. Zarówno to, jak i inne - klopsiki z baraniny, wołowiny, farszu cielęcego lub z mieszanki farszu. Często mięso jest sprytnie posiekane na dwie części.
. Może być zawijany w liście winogron lub inne, duszony na piecu w sosie, pieczony na grillu lub pieczony w piekarniku na blasze do pieczenia (po arabsku, to danie nazywane jest „niebieskim”) z tahini, pomidorami i ziemniakami. Palestyńskie kochanki czasami chodzą do rzeźnika, aby mielił mięso na keftę z pietruszką, czosnkiem i cebulą. Oszczędzają więc czas, a mięso mielone okazuje się bardziej pachnące i smaczne. Klopsiki z pora i cytryny Por daje klopsikom szczególny smak: wycisza smak mięsa, które staje się bardziej tłem. To właśnie odróżnia takie klopsiki od innych. Mięso i warzywa tutaj zdawały się wymieniać rolami, a rezultatem było bardzo lekkie danie o pikantnym cytrynowym smaku. Te klopsiki staną się prekr.

Kurczak mielony. Gotowanie

Jakie smaczne gotujesz oprócz kotletów? Cóż, a jeśli kotlety, proszę podać przepis, aby okazały się pachnące, chrupiące

Zapisz mój przepis na smaczne kotlety, jakoś dałem go tutaj :)
: filet z podudzia z indyka (jest tańszy niż pierś) lub filet z kurczaka w maszynce do mięsa z twardym serem. Około 500g mięsa i 100g sera.
: Następnie dodaj 2 jajka, sól, pieprz, trochę ciepłego mleka (najważniejsze jest, aby nie przesadzić, aby mielone mięso nie stało się płynne), 50-80g śliwek. masło (stopione), wymieszać.
: Skaluj kotlety kiełbasowe i zwiń w mące lub panierce bez przypraw.
: Smażyć na patelni po obu stronach, aż się zarumieni.
: Bon apetyt!
: Moja ulubiona rodzina kocha również te hamburgery i krewnych przyjaciół.
: Pokarm dla żołądka jest lekki i zdrowy.
: Nawiasem mówiąc, jeśli farsz okazał się więcej niż potrzebujesz na obiad, to może być doskonale trzymany w lodówce przez kilka dni :)
: Ale jestem pewien, że twoi krewni są na tropie. dzień zostanie poproszony o te same hamburgery.

Kotlety: - (((. Gotowanie

E-moja, ale co ja robię źle. Kotlety i wszystko nie działa: (((Mąż już nie powiedział, żeby tego nie robić, ponieważ nie mogę, ale nie będę się uczył bez próby. Farsh, bułka zanurzona w mleku, cebuli, przyprawach, jajku, próbowałem już jednego ziemniaka, a potem stałego suszonego chleba, a potem jak owsianka, gdzie jest „złoty środek”?

Pieczone mięso mielone w piekarniku. Okazało się źle. Co zrobiłem źle?

Farsz, który zrobiła, wołowina z wieprzowiną. Ale był zamrożony. Ugniatać jak klopsiki ze smażoną cebulą, chlebem, nasączonym mlekiem, jajkiem, solą, rozmarynem. Włożyłem go do piekarnika, tworząc warstwy grochu i twardych jaj. 10 minut przed gotowością posypane startym serem na wierzchu. Ale to nie smakowało dobrze :( Twarda, szorstka konsystencja, trochę niedokończonego smaku i brak złotej skorupy na wierzchu. Nie, będziemy jeść, ale chcę, żeby też było pyszne. Pomóż mi zobaczyć, co zrobiłem źle, proszę!

Znowu Dyukan. Chodźmy.

Souffle z kurczaka 0,5 kg mielonego kurczaka 1 lub 2 jajka, drobno pokrojona cebula, czasem nawet pokrojone grzyby, sól, pieprz - wszystko wymieszane, jeśli nie zbyt leniwe, ubić mikserem. Przesuwam go w formy, posypuję małym startym serem o niskiej zawartości tłuszczu i pieczę w piekarniku do złotego koloru, 40 minut gdzieś w 175 ° C

3-4 korzeń imbiru,
liście mięty,
laska cynamonu
sok z połowy cytryny.

Reżim imbirowy cienkie paski, włóż miętę i laskę cynamonu do termosu i zalej wrzątkiem, dodaj sok z cytryny.
Sakhzam nawet nie był wprawiony i tak pyszny. Ponadto, bardzo przydatny i poprawia metabolizm. Przyjemne przyjęcie herbaciane przy okazji jest również smaczne na zimno.

1 jajko na twardo,
1 duży kij krabowy lub 2 małe
pół słoika tuńczyka w soku.

Drobno posiekaj jajko i kij krabowy w kostkę, wyrabiaj tuńczyka widelcem. Sól, pieprz do smaku. Wypełniamy majonezem Dukan.

Lepota (pierogi w kuchni narodowej)

. Aby nadzienie było soczyste, dodaj trochę bulionu mięsnego. W tym samym czasie mięso na chinkali nie przechodzi przez maszynkę do mięsa, ale jest krojone nożem. Wszyscy jesteśmy znanymi manti - typowym daniem kuchni kazachskiej i środkowoazjatyckiej. Mięso mielone składa się z drobno posiekanej jagnięciny z dużą ilością smażonej cebuli, czarnego pieprzu, kminku, soli i małych kawałków tłuszczu jagnięcego. Do nadzienia dodaje się czasem gotowany groszek lub świeże zioła; Kazachowie gotują także manti z dynią i twarogiem. Ciasto powinno być bardziej strome niż pierogi, a jeśli używasz drożdży, manti będą bardziej obfite i soczyste. Przygotuj je na kilka 40–45 minut w specjalnej wielopoziomowej patelni - manti kaskane lub na ustawionej siatce.
. Mięso mielone składa się z drobno posiekanej jagnięciny z dużą ilością smażonej cebuli, czarnego pieprzu, kminku, soli i małych kawałków tłuszczu jagnięcego. Do nadzienia dodaje się czasem gotowany groszek lub świeże zioła; Kazachowie gotują także manti z dynią i twarogiem. Ciasto powinno być bardziej strome niż pierogi, a jeśli używasz drożdży, manti będą bardziej obfite i soczyste. Przygotuj je na kilka 40–45 minut w specjalnym wielopoziomowym rondlu - manti kaskane lub na ruszcie ustawionym nad czajnikiem z wrzącym bulionem. Podając polewamy rosół octem, masłem i pieprzem, a także kwaśnym mlekiem, kwaśną śmietaną lub pikantnym sosem pomidorowym z natką pietruszki. Nauka gotowania Manty Pelmeni w Uzbekistanie i Kirgi.

Kolejne przepisy Dyukanovsky (przydatne na całe życie :)).

BRĄZ Z GRZYBAMI [link-1] 1 kg fileta z kurczaka, 0,5 kg grzybów, kawałki suchej papryki, pieprz, sól do smaku, kilka ząbków czosnku. Pokroić w małe kawałki fileta z kurczaka. Moje grzyby, przycinamy je niezbyt dobrze. Mieszaj mięso, grzyby, przyprawy, paprykę i czosnek, mieszaj energicznie, aby wszystko było dobrze wymieszane. Wszystko to pakujemy w odporny na ciepło rękaw, zawiązujemy mocno i nie przebijamy. Wkładamy do piekarnika na 40-45 minut, temperatura wynosi około 170 *. Sam się poczujesz.

JAJKA „MIMOZA” Z TUNĄ
[link-1]
4 jajka,
1 puszka tuńczyka
3 łyżeczki twaróg 0%
2 łyżeczki musztarda

Gotuj jajka na twardo. Poczekaj, aż ostygnie.
Wytnij każdą na pół. Usuń żółtka. Odłóż na bok 4 wiewiórki.
W misce rozgnieść widelcem 4 żółtka i 4 białka, dodać twaróg, musztardę i dobrze wymieszać.
Rozdrobnij tuńczyka w puszce w osobnej misce i dodaj kilka kropli octu.
Weź całe białka i posmaruj je mieszaniną jajek, a następnie połóż tuńczyka na wierzchu.

MUSZ Z PIERSI KURCZAKA
[link-1]
1 pierś z kurczaka,
1 jajko,
0,5 szklanki mleka
sól i pieprz.

1 pierś z kurczaka pokroić na kawałki i posiekać blenderem, aż będzie gładka, dodać 1 jajko, około 0,5 szklanki mleka, soli i pieprzu. Pokonaj ponownie blendera.
Uzyskaną jednorodną masę rozprowadzić w silikonowych, ceramicznych lub metalowych patelniach lub kokotach.

Możesz piec w piekarniku, ale wolę mus ugotowany w podwójnym kotle - jest bardziej miękki i soczysty.

Pasztet od Paula Bocuse. Prawdziwe francuskie przepisy.

. Pozostawić do użycia, mieszając tę ​​mieszaninę od czasu do czasu. Farsz. Filet wieprzowy pokroić w dużą kostkę. W ten sam sposób odetnij resztę cielęciny, smalcu i szynki. Posypać solą, tymiankiem i liściem laurowym, a następnie drobno posiekać nożem lub mielonym mięsem. Wbij mielone mięso do moździerza i dobrze wymieszaj, wlewając tam ubite jajka i brandy pozostałe z marynaty. Aby zapewnić wystarczającą ilość soli, gotuj mięso mielone w niewielkiej ilości wrzącej wody i spróbuj. Ciasto Rozwałkować ciasto wałkiem 3/4. W tym samym czasie powinieneś zrobić prostokąt o szerokości 35 cm i grubości 8 mm od ciasta. Połóż ciasto na blasze do pieczenia, połóż duży kawałek smalcu na środku tego ciasta.

Rzut farszu (tajemnice farszu do gotowania)

. Udekoruj puff figurką z ciasta. Posmaruj pasztecik żółtkiem i piecz w piekarniku przez 15-20 minut. w 190 ° C. Bon apetyt! Kilka sztuczek Istnieje kilka sposobów, aby uzyskać pożądaną konsystencję produktu lub poprawić jego smak. Na przykład, jeśli twoje mięso mielone, ryby lub jagnięcina okazały się suche, aby były soczyste, dodaj śmietanę, bułkę tartą i jajko. Jajko można również umieścić w suchym mielonym kurczaku. A w rybach - wprowadź trochę soku z limonki lub cytryny, rozcieńczonego wodą. Jeśli chodzi o wołowinę, rozcieńcza się ją tłuszczem wołowym. To właśnie robią hamburgery, a tłuszcz w nich nie powinien przekraczać 20%. Jeśli masa, przeciwnie, jest zbyt płynna, łatwo jest jej zwrócić niezbędną spójność, dodać.
. Jajko można również umieścić w suchym mielonym kurczaku. A w rybach - wprowadź trochę soku z limonki lub cytryny, rozcieńczonego wodą. Jeśli chodzi o wołowinę, rozcieńcza się ją tłuszczem wołowym. To właśnie robią hamburgery, a tłuszcz w nich nie powinien przekraczać 20%. Jeśli masa jest zbyt cienka, łatwo jest jej odzyskać niezbędną konsystencję, dodając mąkę lub bułkę tartą lub zmieszaną z pokruszonymi gotowanymi ziemniakami: zawarta w niej skrobia dobrze trzyma mielone mięso. Aby masa była zwiewna i puszysta, a danie bardziej delikatne, włóż do niego tylko białko. Możesz to zrobić za pomocą cielęciny lub mielonej ryby. Lub, na przykład, miel na surowo w blenderze.

Vetchynnitsa wygrała mnie wczoraj ((Pomoc, co? (. SP: zgromadzenia

Przez długi czas marzyłem o szynce Tillotamy, wreszcie stałem się jej szczęśliwym właścicielem, ale byłem tylko szczęśliwym właścicielem do wczorajszego wieczoru! (Potem zaczęła się walka, którą straciłem ze wstydu ((postanowiłem ugotować indyka i szynkę z kurczaka. Pokroiłem indyka na średniej wielkości) Zgarnąłem kurczaka zgodnie z instrukcją, włożyłem torbę i napełniłem mięsem, a potem czekała na mnie pierwsza niespodzianka, kiedy zacząłem napinać sprężynę, pękła torebka, farsz zaczął się zdradziecko.

Matka karmiąca powinna również jeść smacznie. Żywienie.

Dieta matki karmiącej

Kotlety: ręcznie. Mięso i drób

Wytwarzanie domowych hamburgerów nie tylko z mielonej wołowiny
. Najlepiej więc samemu gotować farsz - posiekać kawałek zadu lub mostka lub pokroić rybę dwoma nożami (najlepiej nadają się dorsz, morszczuk, makrela). Najsmaczniejsze mielone mięso, jak pokazuje doświadczenie, uzyskuje się przez mieszanie wołowiny z wieprzowiną lub różnymi rodzajami ryb. Możesz pominąć mięso przez maszynkę do mięsa (przynajmniej trzy razy) i położyć resztę składników. Większość z nich ma na celu uczynić hamburgery bardziej wspaniałymi. Najpopularniejszymi są biały chleb namoczony w mleku i puree ziemniaczanym (wszelkie ciastka rybne powinny być z nim ugotowane). Dalej - kasza manna, twaróg (słynny przepis na kuchnię żydowską), panierka.

Półprodukty w żywności dla niemowląt. Żywność dla niemowląt

. Porcjowane panierowane półprodukty to półprodukty, odłamane w celu poluzowania włókien tkanin i zawinięte w drobno posiekane grzanki z białego chleba. Przed odkostnieniem kawałki mięsa są zanurzane w płynnej masie jajecznej. W przeciwieństwie do nie garbowanych, takie półprodukty podlegają wyłącznie pieczeniu, co ogranicza ich zastosowanie w diecie dzieci. Posiekane półprodukty (steki wieprzowe, steki, hamburgery) są wytwarzane z mięsa mielonego z dodatkiem dodatkowych surowców. Są to jajka, sól, czarny pieprz, cebula lub czosnek, biały chleb. W przepisie posiekane pół.
. Co więcej, nie rozmrażaj ich pod bieżącą wodą - masz „owsiankę owocową”. Zaleca się obniżenie lekko rozmrożonych jagód do gotującego się syropu, a gdy tylko woda znów się zagotuje, należy usunąć z ognia. Okazuje się smaczny i zdrowy kompot z pięknymi całymi jagodami. Świeżo mrożone „prezenty letnie” mogą być również używane do sałatek owocowych. W takim przypadku należy je również rozmrozić samodzielnie, a następnie wlać roztopioną wodę, dodać cukier lub miód i udekorować bitą śmietaną. Bita śmietana zawiera smaki, a jeśli dziecko jest uczulone, lepiej je ubić lub użyć.

Kalmary: długopis. Ryby i owoce morza

. Chińczycy i Koreańczycy osiągają miękkość, zakłócając strukturę mięśni za pomocą nacięć krzyżowych na tuszy (na przykład przygotowuje się kalmary z Pekinu). Farsz jest łatwy do przygotowania z filetów, głów i macek. Mięso oczyszczone ze skóry powinno być dwukrotnie przepuszczone przez maszynkę do mięsa, aby napełnić cebulę, zmielony pieprz i, powiedzmy, gałkę muszkatołową. Możesz dodać trochę czosnku i aby farsz okazał się bardziej soczysty i soczysty - trochę wody lub bulionu. A więc nadzienie można napełnić kałamarnicą, a następnie dusić w białym winie z pomidorami, czosnkiem i ostrą papryką. Służy także do produkcji burgerów, do których idealnie nadają się biały ryż i sos pomidorowy, a nawet farsz do ravioli. Długa droga do smaku Musieliśmy obserwować, jak gotują nadziewane kalmary w Marsylii. Po pierwsze, szef kuchni.
. Mięso oczyszczone ze skóry powinno być dwukrotnie przepuszczone przez maszynkę do mięsa, aby napełnić cebulę, zmielony pieprz i, powiedzmy, gałkę muszkatołową. Możesz dodać trochę czosnku i aby farsz okazał się bardziej soczysty i soczysty - trochę wody lub bulionu. A więc nadzienie można napełnić kałamarnicą, a następnie dusić w białym winie z pomidorami, czosnkiem i ostrą papryką. Służy także do produkcji burgerów, do których idealnie nadają się biały ryż i sos pomidorowy, a nawet farsz do ravioli. Długa droga do smaku Musieliśmy obserwować, jak gotują nadziewane kalmary w Marsylii. Najpierw kucharz miażdży macki i frytki razem z cebulą w oliwie z oliwek. Następnie dodaje na patelnię obrane i posiekane pomidory, namoczony i sprasowany chleb, żółtka, czosnek, pietruszkę, sól i ostrą paprykę; wszystko jest dobrze.

Pomoc: galaretka nie zamarza! Dzisiaj. Gotowanie

Pomoc: galaretka nie zamarza! Dziś po raz pierwszy w życiu postanowiłem gotować, mój mąż bardzo kocha, ale nie gotowałem wcześniej, krótko mówiąc, nie zamraża czegoś (3 worki na patelnię), wkłada je do lodówki, czeka do jutra. Co zrobić, jeśli nie zamarza? Mąż powiedział, że też będzie jadł płyn :) Ale czy to naprawdę, że nic nie możesz zrobić? Siostra radziła umieścić w zamrażarce :) Ogólnie jesteśmy tymi samymi kucharzami)))

Jak zagęścić krem? Gotowanie

Pomóżcie :) zrobiłem eklery według przepisu matki Kuzkiny, ale krem ​​okazał się zbyt płynny, nie wiem, co zrobiłem źle, może dlatego, że skrobia była zwykła, a nie kukurydziana. Czy mogę to teraz zagęścić?

Farsz na pasty. Gotowanie

Który Przyjaciel, którego znam, dodaje mleko do mielonego mięsa, a tyle wystarczy.. Jakie sztuczki mogą mieć pasty z sokiem w środku. Teraz zapytaj o szczegóły przyjaciela, niestety, nie mogę. Dziękuję!

Jak zagęścić tłuczone ziemniaki? Gotowanie

Przypadkowo nalałeś więcej mleka niż potrzebujesz. Wynik był zbyt płynny. Jak teraz zgęstnieje? Ziemniaki nie są już w domu.

Kotleciki powietrzne. Gotowanie

Jak uczynić hamburgery bardziej „powietrznym”? Zawsze jestem bardzo zwarty, twardy. Robię z mielonego mięsa wieprzowego i wołowego, jajek, zielonych przypraw i chleba nasączonego mlekiem. Co powinienem dodać, aby były bardziej frizzier i bardziej miękkie?

Co zrobić, jeśli mielone kotlety okazały się płynne? Dlaczego mielona ciecz?

Wysłany przez: admin in stuffing 16/16/2018 Komentarze są wyłączone na temat Co zrobić, jeśli farsz do klopsików okazał się płynny? Dlaczego mielona ciecz? 122 widoki

Jaka gospodyni domowa, krzątająca się w przytulnej kuchni, nie chce zadowolić swojej rodziny pysznym daniem? Z góry, może nawet rano, planuje mieć słodycze, które rozpieszczą dziś jej rodzinę. I jakie jest jej rozczarowanie, kiedy wybierając kotlety, spędzając dużo czasu i wysiłku na gotowaniu, mięso mielone na przyszłe kotlety okazuje się zbyt płynne! Nastrój spada, pragnienie kontynuowania wszystkiego znika całkowicie! Ale w żadnym wypadku nie rozpaczaj i nie wpadaj w panikę - sytuacja nie kończy się bez końca i jest dość łatwa do rozwiązania.

Istnieje wiele opcji naprawienia sytuacji. Pierwszym sposobem, na jaki doświadczona gospodyni natychmiast się ucieka, jest odrzucenie farszu w ręce lub na desce, w wyniku czego nadmiar płynu opuszcza. Jeśli to nie pomoże, konieczne jest przejście do bardziej prostych, znanych metod dla każdego. Rozważ na początku te, które wymagają dodania dodatkowych składników, które pochłaniają nadmiar płynu:

• Możesz ugotować ziemniaki, dobrze zagnieść i dodać do farszu. Nie należy się martwić, że smaczne kotlety zmienią się w kartografów. Mięso będzie dominować i da efekt - kotlety pozostaną klopsikami. Jeśli przygotowanie puree ziemniaczanego nie ma czasu, dodaj skrobię ziemniaczaną, która natychmiast zagęszcza farsz. Niektórzy praktykują dodawanie skrobi, ale jest to opcja na wypadek sytuacji awaryjnej.
• Gotowany ryż, kasza gryczana, płatki owsiane lub dowolna inna kasza jest idealna do cienkiego mięsa mielonego. Możesz pocierać świeże marchewki lub surowe ziemniaki. Nie da dodatkowego smaku, który jest nieodpowiedni dla kotletów mięsnych.
• Banalny dodatek chleba lub krakersów zawsze był świetnym rozwiązaniem tego problemu. Większość dodaje białego miękiszu, ale odpowiedni jest także czarny lub szary chleb. Może wydawać się kwaśny, ale nie jest przerażający - da klopsikom szczególny smak.
• 1-2 łyżki semoliny w 10-15 minut pochłonie nadmiar płynu. Najważniejszą rzeczą jest cierpliwe czekanie, nadając semolinie dobrą falę. Dzięki temu kotlety są między innymi bardziej delikatne. Ważne jest, aby wyraźnie obserwować wszystkie proporcje, w przeciwnym razie semolina będzie silnie odczuwalna.
• Zwykła bułka tarta stworzy niezbędną objętość do odsysania cieczy. Do okruchów, w pakiecie, możesz dodać suche mleko.
• Właściwą decyzją będzie również gotowanie klopsików zamiast klopsików. Aby to zrobić, musisz dodać surowy ryż w mielonym mięsie, dobrze wymieszać i pozwolić mu parzyć przez pół godziny.

Te wskazówki są przydatne dla tych, którzy nie są zbyt wybredni jeśli chodzi o skład przyszłych klopsików i są gotowi znosić dodatkowe, wymuszone składniki.

Ci, którzy nadal zdecydowanie preferują mięso w klopsikach, pomocne będą pewne proste procedury:

• Jeśli nie chcesz dodawać niczego do farszu, a jest nadmiar płynu, powinieneś włożyć farsz na drobne sito i odczekać chwilę. Zamiast sita można również użyć gazy złożonej na pół. Dokonując tej prostej procedury, ważne jest, aby nie przesadzać, ponieważ mielone całkowicie pozbawione cieczy będą wytwarzały bardzo suche burgery.
• Mielony płyn można umieścić w lodówce na około pół godziny. Po zebraniu się w zimnym miejscu i zwiększeniu grubości konieczne jest natychmiastowe smażenie.
• Pomocna może być również mąka pszenna, chociaż niektórzy ludzie wolą czasem używać tylko mąki kukurydzianej, ponieważ ma ona grubszą kompozycję. Wystarczy rzucić w nie pasztecikami i położyć je na patelni. To utrzyma powierzchnię razem.
• Aby nie mieszać się z nieudanym mięsem mielonym przez długi czas, można wyjść z sytuacji bez zbędnych procedur, smażąc kotlety na dobrze ogrzanej patelni po obu stronach. Silny ogień utrwali krawędzie kotletów, zapobiegając ich rozpadowi. Następnie przykryj patelnię pokrywką i pozwól jej się pocić przez około 15 minut. Takie hamburgery będą bardzo soczyste i miękkie.
• Możesz po prostu bez duszenia, smażyć placki jak naleśniki. Najważniejszą rzeczą nie jest umieszczanie na patelni dużo mielonego mięsa, a przed tym rozgrzanie na nim masła.

Bez względu na przyczynę małego wypadku, w postaci mięsa mielonego, wykwalifikowana gospodyni zawsze ma możliwość skorygowania sytuacji. Istnieje wiele potraw oprócz klopsików, które można zrobić z nieudanego mielonego mięsa: bułeczki, klopsiki, faszerowane papryki i zwykły makaron w sposób morski. Możesz także wyjść z sytuacji, usuwając zamrożone, francuskie ciasto z lodówki i piecząc pizzę, rozprowadzając ciasto, zamiast mięsa i kiełbasy, nieudanej mielonej wołowiny. Z tego samego ciasta otrzymujesz wspaniałe paszteciki lub batoniki.
Niezależnie od wybranej metody ratowania mięsa mielonego, najważniejsze jest, aby rodzina była karmiona i szczęśliwa!