Co można jeść z wrzodami 12 wrzód dwunastnicy

Jedną z najbardziej niebezpiecznych i podstępnych chorób naszych czasów jest wrzód dwunastnicy. Aby złagodzić stan pacjenta w okresach zaostrzenia, pokazano odpowiednią dietę ze zdrową dietą.

Wrzód KDP: dlaczego potrzebujemy diety?

Wrzód dwunastnicy jest złożoną i niebezpieczną patologią, powodującą uszkodzenie błony śluzowej. Na powstawanie rozważanej choroby wpływa wiele czynników:

• aktywność bakterii Helicobacter pylori;
• regularny stres;
• regularne spożywanie fast foodów;
• palenie;
• przyjmowanie wielu leków.

Czynniki te wywołują zwiększoną produkcję kwasów, które mają negatywny wpływ na błonę śluzową dwunastnicy. W rezultacie osoba ma następujące objawy:

• dyskomfort w obszarze poniżej pępka, znajdujący się po prawej stronie;
• ataki zgagi;
• nudności;
• obrzęk.

Ważne: Ból lękowy podczas wrzodu dwunastnicy często zależy od pory roku. Z reguły poważny dyskomfort objawia się najczęściej jesienią i wiosną.

Aby uniknąć zaostrzenia patologii i pogorszenia stanu zdrowia, zaleca się stosowanie diety. Po zorganizowaniu prawidłowej diety zostaną osiągnięte następujące wyniki:

• liczba nawrotów zmniejszy się;
• proces gojenia śluzu przyspieszy;
• przywrócona zostanie mikroflora jelitowa;
• zmniejsza się ryzyko uszkodzenia ogniskowych stanów zapalnych.

Właściwie jedząc, pacjent przyczynia się do normalizacji produkcji kwasu. To z kolei ma pozytywny wpływ na ogólny stan zdrowia.

Zasady żywienia terapeutycznego

Przed rozważeniem listy produktów dopuszczonych do leczenia choroby wrzodowej dwunastnicy, warto zapoznać się z niektórymi zasadami, po których pacjent może kontrolować przebieg patologii. Organizując dietę terapeutyczną, należy skoncentrować się na następujących zasadach, które gwarantują skuteczne leczenie:

• musisz jeść często, więc liczba posiłków zalecana do podzielenia przez 6;
• porcje należy zmniejszyć. Lepiej jeść częściej, ale stopniowo;
• z owrzodzeniem produkty nie smażą się;
• każdy kawałek jedzenia jest żuty ostrożnie i powoli;
• wskaźnik czystej wody na wrzód dziennie wynosi 2 litry;
• wszystkie produkty przeznaczone dla pacjenta nie powinny zawierać dużo soli;
• wyklucz pikantne przyprawy i potrawy z diety;
• w nocy nie zaleca się jedzenia. Najlepszą opcją byłoby zjeść 3 godziny przed snem;
• naczynia w formie zimnej lub gorącej powinny być całkowicie wykluczone. Jedz potrzeby żywności w postaci ciepła;
• dozwolona jest herbata wrzodowa, ale musi być ciepła i nie mocna.

Ważne: mleko w omawianej patologii można wypić, ale o niskiej zawartości tłuszczu. Ponadto niektórzy pacjenci łagodzą nocne bóle tym napojem. Jednak lepiej jest skonsultować się z lekarzem w tej sprawie.

Należy ściśle przestrzegać diety na wrzody. Tylko w takim przypadku pacjent może spodziewać się, że nie będą mu przeszkadzały ciężkie bóle.

Jakie pokarmy można włączyć do diety

Właściwie zorganizowana dieta odgrywa dużą rolę w skutecznej terapii wrzodów dwunastnicy. Należy zauważyć, że lista produktów jest dość szeroka, co pozwala regularnie przygotowywać smaczne i urozmaicone potrawy.

Więc co możesz jeść w przypadku listy wrzodów dwunastnicy:

1. Kwaśne mleko i produkty mleczne. Lekka owsianka przygotowywana jest w świeżym mleku, a twaróg bez kwaśnego tłuszczu można stosować zarówno w czystej postaci, jak i do robienia różnych budyniów, zapiekanek i leniwych pierogów;
2. Przydatne dla wrzodów i chudego mięsa. Te rodzaje żywności obejmują indyka, cielęcinę i kurczaka. Zanim jednak ugotujesz potrawy mięsne, musisz oczyścić produkt z tłuszczu, skóry i przeżyć;
3. Przydatne przy tej patologii ryby, odmiany o niskiej zawartości tłuszczu. Produkty te można stosować w gotowanej i pieczonej formie, a także gotować z nich kotlety parowe i klopsiki;
4. Z kaszy dozwolone gryka, płatki owsiane i ryż. Te zboża są podawane w dobrze ugotowanej formie lub gotują zupy, w tym zupy mleczne;
5. Warzywa muszą być obecne w diecie wrzodu. Dozwolone są ziemniaki, cukinia, marchewka i kalafior. Produkty te mogą być spożywane w formie gotowanej i pieczonej lub tłuczone;
6. Tłuszcze powinny być również obecne w diecie pacjenta. Dozwolone jest trochę masła, oliwek i masła rafinowanego. Ale nie więcej niż 30 gramów. dziennie;
7. Jajka można spożywać z podobną patologią 2-3 razy w tygodniu. Z tego produktu wytwarza się parę lub pieczone omlety kalafiora. Dozwolone jest również spożywanie jednego gotowanego jajka;
8. Makaron wolno używać trochę w postaci mleka, zapiekanek i dodatków;
9. Z pieczywa dopuszcza się biały chleb, krakersy i suszone herbatniki;
10. Na deser zaleca się stosowanie sezonowych owoców w postaci puree ziemniaczanego lub soków w ograniczonych ilościach. Zalecane są także jabłka pieczone.

Jeśli patologia jest w remisji, pacjent może urozmaicić swoje menu galaretką, musami, marmoladą i prawoślazu. Jednak produkty te powinny być spożywane w małych ilościach. Ponadto wolno jeść trochę miodu.

Produkty zabronione

Wrzodziejąca patologia jest bardzo niebezpieczna dla ludzi. Z tego powodu pacjent powinien być bardziej uważny na własną dietę i całkowicie wyeliminować następujące grupy produktów:

• pod ścisłym zakazem wszystkie produkty zawierają dużą ilość soli, tłuszczu i przypraw;
• ostre warzywa, rośliny strączkowe, tłuste mięsa i owoce morza, grzyby i buliony mięsne są wykluczone;
• produkty masło i chleb razowy są przeciwwskazane;
• yazvennikam powinien unikać jedzenia konserw, różnych wędzonych mięs, domowych ogórków i marynat;
• w przypadku wrzodu dwunastnicy nie spożywają owoców o wyraźnym kwaśnym smaku, z miąższem włóknistej struktury i twardej skóry. Ponadto surowo zabrania się używania białej kapusty gotowanej w dowolnej formie;
• nasiona słonecznika z orzechami nie są zalecane. Ale nasiona dyni, wcześniej dokładnie wysuszone, przyniosą korzyści;
• wszystkie suszone owoce są tabu. Ale kompoty z takich produktów będą bardzo przydatne.

I wreszcie, na każdym etapie rozwoju rozważanej choroby, pacjent powinien na zawsze zrezygnować z używania koktajli zawierających napoje alkoholowe, napoje gazowane i napoje zawierające kofeinę.

Odżywianie podczas zaostrzenia wrzodu dwunastnicy

W okresie zaostrzenia rozważanej patologii pacjentowi przedstawiono specjalną dietę z następującą listą produktów:

• starannie ugotowana owsianka do stanu śluzowego;
• wszystkie zboża są dokładnie ugotowane, a następnie wcierane przez sito;
• z produktów mlecznych dozwolony niskotłuszczowy twaróg w ograniczonych ilościach, trzydniowy jogurt z niewielkim procentem tłuszczu;
• omlet z białka na parze;
• 15 gr. masło owsiane;
• kissel jagodowy, wcześniej rozcieńczony wodą;
• zaleca się zastąpienie słabej herbaty zaostrzonej wywarem z suszonych winogron.

Pacjent powinien jeść żywność w małych porcjach 6 razy dziennie. Produkty powinny być lekko podgrzewane. Ponadto zabronione jest picie posiłku z płynem. Napój kompot diety lub 30 minut przed posiłkiem lub 30 minut po.

Zaleca się karmienie w ten sposób, aż zaostrzenie typu wrzodziejącego zostanie przekształcone w remisję. Gdy poprawia się samopoczucie pacjenta, menu można nieznacznie zmieniać, ostrożnie dodając do każdego produktu co 3 dni.

Z reguły zaleca się jedzenie w chorobie wrzodowej dwunastnicy w tabeli numer 1b. Ten rodzaj diety jest zróżnicowany i obejmuje wiele zdrowych i smacznych potraw, takich jak kotlety parowe, pieczony suflet cielęcy i inne. Zaleca się trzymanie tego stołu dietetycznego przez dwa tygodnie.

Odżywianie podczas remisji

Dieta zalecana dla wrzodów dwunastnicy to grupa produktów, które nie powodują podrażnienia błony śluzowej i są dobrze wchłaniane. Z tego powodu pacjentowi zaleca się sformułowanie diety w taki sposób, aby była wzbogacona o następujące składniki:

Ważne: Większość ludzi uważa, że ​​wrzody mogą jeść tylko kaszę gotowaną w wodzie. W rzeczywistości tak nie jest. Podczas remisji osoba może urozmaicić swoje menu i wprowadzić do niego różne produkty. Najważniejsze jest przestrzeganie zasad gotowania.

W takim przypadku osoba musi całkowicie wyeliminować wszystkie szkodliwe produkty i zastąpić je użytecznymi. Z reguły w okresie remisji osoby, u których zdiagnozowano wrzód, mogą jeść tak samo jak zwykli ludzie.

Grupa produktów, pochodzenie zwierzęce

Ta grupa jest dość zróżnicowana i obejmuje użycie następujących produktów:

• puddingi i zapiekanki z niskotłuszczowego twarogu, podlewane niskotłuszczową śmietaną;
• pierogi leniwe z twarogu ze śmietaną;
• gotowane parze paszteciki z kurczaka lub indyka;
• pieczone w piecu młode klopsiki wołowe w sosie śmietanowym;
• gotowane chude ryby lub ciastka rybne zapiekane w piekarniku;
• jajka ubite z mlekiem i pieczone w piekarniku z kalafiorem.

Takie produkty są łatwe do przygotowania, dobrze wchłaniane przez organizm i mogą być spożywane kilka razy dziennie.

Puree z warzyw i owoców

Obserwując dietę na wrzodziejące patologie, zaleca się przyjmowanie sezonowych warzyw i owoców do diety. Będą niezastąpione, ponieważ pomagają odzyskać zdrowie po zaostrzeniu. Co więc gotować z tej grupy produktów:

• marchew i ziemniaki gotowane lub pokrojone w kostkę lub puree z tłuczonym masłem;
• Kalafior gotowany w lekko osolonej wodzie i pieczony z niskotłuszczowym twarogiem;
• nadziewany, wstępnie ugotowany ryż, zielone jabłka, pieczone w piekarniku;

Możesz urozmaicić menu dodając lekkie owoce sezonowe, starannie zmielone w puree.

Potrawy zbożowe

Przydatne jest jedzenie dla osób cierpiących na wrzody i zupy gotowane w zbożach z niewielką ilością ziemniaków i marchwi. Jeśli ugotujesz zupę na owsiance owsianej, pacjent otrzyma leczniczy płyn, otaczający i przywracający błonę śluzową. Zupa ryżowa ma podobny efekt.

Bardzo przydatne zupy warzywne. Do ich przygotowania używają marchewki, młodych dyni i ziemniaków. Zupy te są przyprawiane oliwą z oliwek.

Przykładowe menu

Dla wygody jelit i normalizacji ogólnego stanu pacjent powinien wiedzieć, jak jeść z omawianą patologią. Jednak znacznie łatwiej jest stworzyć optymalne menu, gdy masz pod ręką przepisy na przygotowywanie zdrowych potraw.

Więc, co jest przydatne, można przygotować na wrzód:

• Na śniadanie zaleca się przygotowanie galaretki owsianej, zapiekanki z sera twarogowego, nabiału twardego makaronu lub gotowanie jajka na miękko;
• Na lunch polecamy gotowaną cielęcinę lub kurczaka z dobrze ugotowaną kaszą gryczaną, puree ziemniaczane z kotletami z indyka z plasterkiem czerstwego chleba lub trzecią opcję pieczone klopsiki wołowe z dobrze ugotowanym ryżem;
• Kolacja jest pożądana, aby zrobić światło, do tego można ugotować zapiekankę z serem lub gotować sezonowe warzywa z gotowaną rybą.

Oprócz trzech głównych posiłków, osoba cierpiąca na wrzód powinna przechowywać 2 kolejne przekąski składające się z następujących produktów:

• szklankę galaretki, rozcieńczoną wodą i lekko wysuszonym biszkoptem;
• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu ze szklanką słabej herbaty;
• lekki jogurt bez dodatków z piankami;
• pieczone jabłka z ryżem i szklanką ciepłej herbaty.

Ważne: Osoby z patologią wrzodziejącą są surowo zabronione pić płyny podczas posiłków. W przeciwnym razie istnieje ryzyko zaostrzenia choroby.

Menu dla owrzodzeń jest dość zróżnicowane, dzięki czemu pacjent nie odczuje uczucia głodu. Cóż, jeśli odczuwasz głód przed snem, możesz wypić szklankę mleka z łyżeczką wstępnie wymieszanego w nim miodu. Miód może być stosowany dla osób cierpiących na chorobę wrzodową, ale tylko w małych ilościach i pożądane jest zakupienie produktu z akacji.

Wyniki przestrzegania diety

Zgodność z zasadami prawidłowego odżywiania ma pozytywny wpływ na ogólny stan osoby:

• zmniejsza się ból i częstotliwość jego manifestacji;
• prawdopodobieństwo odbicia i wzdęcia zmniejsza się do zera;
• narządy trawienne zaczynają działać normalnie, gdy obciążenie maleje;
• rozpoczyna naturalny proces regeneracji tkanki.

Ważne: Jeśli lekarz przepisał określony rodzaj diety, surowo zabrania się samodzielnego dokonywania korekt lub zmiany taktyki. Wszystko związane z dietą powinno być ściśle zgodne z Twoim lekarzem.

Każdy pacjent może pokonać wrzód dwunastnicy, pod warunkiem ścisłego przestrzegania wszystkich wizyt specjalisty. Pacjent musi pamiętać, co jest możliwe, a co nie. Tylko w tym przypadku ryzyko zaostrzenia zostanie zredukowane do zera. I wreszcie, menu rozważanej patologii jest wybierane z uwzględnieniem indywidualnych cech danej osoby. W inny sposób, aby osiągnąć pozytywny wynik, niestety się nie uda.

Prawidłowe żywienie w chorobie wrzodowej dwunastnicy

Dzień dobry, drodzy czytelnicy!
Dzisiaj chcę podzielić się zasadami diety dla osób cierpiących na wrzód dwunastnicy. Dzięki diecie możemy złagodzić ból brzucha i normalizować pracę żołądka. Odpowiednio dobrana dieta jest kluczem do skutecznego i skutecznego leczenia.

Co dzieje się z ciałem w chorobie wrzodowej dwunastnicy?

Wrzód pochodzi ze szkodliwej bakterii Helicobacter pylori. Mikrob, pojawiający się w ciele, zaczyna odkładać produkty odpadowe, które z kolei powodują korozję tkanek żołądka i jelit.

Kiedy choroba jest najbardziej bolesna, górna część brzucha. Bóle nasilają się, gdy żołądek jest głodny - czasami chory chce coś zjeść, po czym ból ustępuje. W związku z tym apetyt osoby cierpiącej na wrzód dwunastnicy jest podwyższony.
Wrzód nasila się wraz z początkiem wiosny lub jesieni. Częstym towarzyszem wrzodów jest ciężka zgaga i nudności.

To ważne! Czasami choroba postępuje bez charakterystycznych objawów.

Mikrob rozwija się w organizmie z następujących powodów:

1. Stresujące sytuacje, nerwowość. Kiedy się denerwujemy, żołądek musi pozostać bez poprzedniego dobrego odżywiania. W poszukiwaniu pożywienia zaczyna trawić ściany, w wyniku czego pojawia się wrzód trawienny.
2. Predyspozycje genetyczne. Często wrzód jest przenoszony przez dziedziczność.
3. Złe nawyki. Alkohol i papierosy zakłócają normalny metabolizm i zaburzają właściwości ochronne błony śluzowej naszego żołądka. Jeśli problemy żołądkowe zostały już zidentyfikowane, należy pozbyć się złych nawyków.
4. Niewłaściwe leki.
5. Szkodliwa żywność. Ten przedmiot obejmuje nadużywanie fast foodów i innych pikantnych, tłustych potraw.

Teraz wiesz, czym jest wrzód, i sam sprawdź powód jego pojawienia się. Jak przywrócić zdrowie i wyjść z choroby?

Prawidłowe żywienie w chorobie wrzodowej dwunastnicy

Wrzód jest przebiegłą chorobą. Nie można go wyleczyć za pomocą wyłącznie leków. Nie zmieniaj diety, skazujesz się na długi czas trwania choroby. Odżywianie medyczne dla owrzodzenia usunie podrażnienie żołądka i szybko wyzdrowieje.

Powiem ci, co stanowi dietę na wrzód dwunastnicy.

Zasady żywienia dietetycznego.

1. Jedz co trzy lub cztery godziny w małych porcjach. Twój żołądek nie będzie pełny i będzie mógł trawić pokarm na czas.
2. Przybliżona liczba posiłków dziennie - 6 razy.
3. Jedz startą żywność i usuwaj twardą skórę z owoców. Odbiór dużych kawałków jedzenia jest niedozwolony - trudno będzie je strawić w żołądku.
4. Soki zalecają rozcieńczanie wodą, a cukier - zastępowanie miodu. Miód jest uważany za miękki produkt, który pomaga leczyć wrzód.
5. Śledź temperaturę żywności.
6. Odżywianie medyczne dla owrzodzeń zabrania stosowania zbyt gorącej lub zimnej żywności. Mniej soli.
7. Maksymalna dawka soli dla pacjentów z wrzodami wynosi 10 g dziennie.
8. Włącz do swojej diety więcej witamin i minerałów. Dieta trwa od dziesięciu do dwunastu dni.
9. Zaleca się gotować jedzenie lub gotować na parze. Wartość energetyczna żywności powinna wynosić około 3000 kalorii dziennie.
10. Dodaj masło i olej roślinny do żywności. Oleje, podobnie jak tłuszcze zwierzęce, zapewniają szybsze gojenie wrzodów jelit.

Wskazówka: o tym, jak wybrać odpowiednie masło, przeczytaj ten artykuł.

Dozwolone i zabronione produkty na wrzód dwunastnicy.

Twoja dieta powinna być pokarmem, który pozwala żołądkowi wytwarzać kwas solny w mniejszych dawkach.

Dozwolone produkty

1. Produkty mleczne: mleko, śmietana, kefir, twaróg nie kwaśny i śmietana. Dla pacjentów z wrzodami mleko krowie jest jednym z najbardziej przydatnych produktów. Zawiera wiele niezbędnych składników odżywczych. Jeśli nie lubisz mleka, spróbuj dodać je do kawy lub herbaty lub pić w małych porcjach.
2. Chleb Charakterystyka: powinien to być chleb suszony lub czerstwy, krakersy, chude wypieki.
3. Warzywa i zupy wegetariańskie. Zaleca się ziemniaki, marchew, dynie, cukinię, nie kwaśne pomidory.
4. Jagody bez twardej skorupy: truskawki, truskawki i inne. Dozwolone są także różne kompoty i galaretki, musy i galaretki ze słodkich owoców i jagód. Od słodyczy można jeść marshmallows i cukierki owocowe na bazie owoców.
5. Z płynów dopuszczono niegazowaną wodę, kwaśny sok, rozcieńczony wodą, a także bulionowe biodra lub wywar z otrębów pszennych. Te buliony mają działanie lecznicze i leczą żołądek.
6. Mięso i ryby o niskiej zawartości tłuszczu. Kurczak, wołowina, mięso królicze - gotowane lub gotowane na parze. Rzeka chude ryby - gotowane lub gotowane na parze.
7. Jajka na miękko z kurczakiem; omlet na parze Miękkie kaszki zbożowe gotowane w mleku lub wodzie: ryż, płatki owsiane, gryka, kasza manna.

Wykluczamy produkty, zwłaszcza te, które zwiększają uwalnianie kwasu solnego.

Produkty zabronione:

• Z napojów wykluczyć alkohol i sodę, kwas chlebowy i mocną kawę.
• Pikantne potrawy i sosy: chrzan, musztarda, różne sosy, konserwy, sosy i pikantne przetwory, wędzone mięsa.
• Grube odmiany ryb i mięsa, buliony z nich na zupę.
• Chleb żytni, ciasta lub ciastka francuskie.
• Lody, wyroby czekoladowe.
• Rośliny strączkowe Owsianka z „twardych” zbóż: proso, jęczmień perłowy, kukurydza. Twarda skóra na jagodach i owocach jest zabroniona do spożycia.

Dieta na wrzód dwunastnicy. Przykładowe menu.

DIETA NUMER 1 (leczenie żywieniowe wrzodów u osób z ciężkimi bólami brzucha - numer tabeli leczenia 1a).

Dieta i zasady żywienia wrzodu dwunastnicy

Przewlekłe owrzodzenie dwunastnicy jest zmianą błony śluzowej jelit, obejmującą wiele poważnych powikłań, jeśli choroba nie zostanie odpowiednio poświęcona na czas, pozostawiając bez odpowiedniego leczenia. Przebieg terapii trwa co najmniej dwanaście dni.

Dieta zaostrzeń zalecana przez przewlekłą chorobę wrzodową dwunastnicy nie jest tylko listą wymaganych i zatwierdzonych leków. Taka oszczędna dieta wpływa terapeutycznie na obszar bliznowacenia procesu wrzodziejącego. Spożywane produkty powinny przyczyniać się do szybkiego gojenia owrzodzeń błony śluzowej jelit, przystępować do kompleksowego leczenia.

Menu terapeutyczne zaostrzenia wrzodów żołądka i dwunastnicy musi być przemyślane w najmniejszym szczególe, zawierać witaminy i składniki odżywcze. Menu powinno być przygotowane przez specjalistę w dziedzinie żywienia, a pacjent powinien skonsultować się z lekarzem.

Zawiera dietę z chorobą wrzodową dwunastnicy

Odżywianie wrzodu dwunastnicy ujawnia szereg charakterystycznych cech. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę nazwy produktów dopuszczonych do konsumpcji, metodę i proporcje gotowania. Ważny jest rozmiar porcji na posiłek. W przypadku żywienia klinicznego wymagane jest, aby pacjent przyjmował jedzenie w małych porcjach - frakcyjnie i często. Jeśli zastosujesz się do zasady - leczenie będzie przebiegać znacznie szybciej i wydajniej, wrzód dwunastnicy zagoi się intensywnie.

Znane zasady, rygorystyczne dla zgodności, w celu uniknięcia pogorszenia i rozwoju powikłań. Najściślejsze przestrzeganie wymogów diety, biorąc pod uwagę subtelności diety, pomoże przyspieszyć gojenie wrzodów żołądka i dwunastnicy.

Podstawowe zasady żywienia klinicznego

Przy wyborze menu terapeutycznego kieruj się prostymi normami i zasadami gwarantującymi skuteczne leczenie:

1. Liczba posiłków w ciągu dnia powinna wynosić 5-6 razy. Jedzenie jest często konieczne.
2. Przyjmuje się, że porcje są małe, wielkości herbacianego spodka.
3. Nie smażyć żywności, proces jest zastępowany parowaniem na wodzie.
4. Powinien powoli i ostrożnie żuć każdy kawałek spożywanego jedzenia.
5. W ciągu dnia musisz wypić dwa litry płynu.
6. Posiłki i zdrowa żywność w diecie powinny zawierać minimum soli.
7. Pikantne potrawy i pikantne przyprawy są wyłączone z diety.
8. Jedz przed snem przez kilka godzin przed pójściem spać.
9. Surowo zabronione jest spożywanie dań na ciepło lub zimno w porze lunchu lub śniadania.
10. Żywność powinna być podgrzewana do ciepłej lub temperatury pokojowej.
11. Mleko z wrzodami może pić beztłuszczowe, a nie ostre. Czasami pacjenci piją mleko podczas wrzodu, łagodząc atak bólu, zwłaszcza w nocy. Lepiej jest omówić z lekarzem, czy jest to dopuszczalne w konkretnym przypadku. Twój lekarz powie ci właściwą decyzję.
12. Herbata z wrzodami jest niedozwolona, ​​skoncentrowana, ciepła.

Wymieniono podstawowe zasady przestrzegania diety w chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy.

Jakie produkty są dozwolone, a których używanie jest absolutnie niedopuszczalne

Opracowano listę produktów ściśle zabronionych przy przyjmowaniu pacjentów z rozpoznaną chorobą wrzodową. Oddzielna grupa zawiera listę dań zawartych w tabeli diet, pokazanych do użytku, które są korzystne i ułatwiające. Głównym warunkiem diety w chorobach żołądka i jelit jest wykluczenie z diety żywności, która podrażnia błony śluzowe za pomocą środków mechanicznych lub ekspozycji chemicznej.

Żywymi przedstawicielami pierwszej grupy są pikantne potrawy, pikle, tłuste potrawy, słodkie napoje gazowane i alkoholowe. Produkty z wrzodami dwunastnicy w pierwszej kolejności powinny tworzyć komfortowe środowisko dla wrażliwej błony śluzowej jelit i żołądka.

Lista produktów zalecanych do przyjęcia podczas zaostrzenia choroby wrzodowej

• Bulion warzywny.
• Zupa beztłuszczowa z mleka, dopuszczona do wrzodów.
• Niskotłuszczowy bulion mięsny z mięsa kurczaka bez skóry i kości.
• Owsianka z ziaren zbóż, gotowana na wodzie lub na chudym mleku. Kasze są starannie gotowane na miękko w takim stopniu, w jakim karmione są dzieci.
• Biały chleb, nie świeżo upieczony, ale wczorajszy.
• Niskotłuszczowe rodzaje mięsa lub drobiu w postaci gotowanej lub parowej - wołowina, królik, nutria, kurczak, indyk.
• Dopuszcza się wodę mineralną po wietrzeniu gazów.
• Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu. Szczególnie pokazano nekislye świeży kefir z wrzodem, ryazhenka w remisji, aby przywrócić prawidłową florę jelitową.
• Ser niskotłuszczowy.
• Kochanie
• Warzywa i owoce pieczone, gotowane, niezawierające grubego włókna.
• Gotowane jaja kurze.

Te produkty powinny zawierać dietę na chorobę wrzodową.

Produkty zabronione do stosowania w wrzodach

1. Smalec wieprzowy w dowolnej formie, wieprzowina, wołowina, baranina.
2. Tłusta, bogata, silna zupa tłustego mięsa.
3. Czarne, otręby, świeżo upieczony biały chleb.
4. Produkty bogate w drożdże.
5. Marynaty i produkty marynowane.
6. Produkty wędzone.
7. Surowe warzywa bogate w grube włókno - kapusta, pomidory, ogórki. Podobna zasada dotyczy owoców.
8. Smażone tłuste mięso.
9. Owoce cytrusowe i kwaśne owoce o twardej skórze.
10. Słodycze - czekolada, ciastka, słodycze, ciasta, ciastka.
11. Tłusta lub kwaśna śmietana, mleko, masło.
12. Mocna herbata, napoje z kofeiną, słodkie gazowane napoje bezalkoholowe, napoje alkoholowe.

Produkty te nie są zalecane do stosowania w ostrej fazie i na etapie remisji wrzodu żołądka, wrzodu dwunastnicy.

Dieta na tydzień

W stadium zaostrzenia procesu wrzodziejącego pacjentowi przepisuje się szczególnie ścisłą dietę 1, określaną jako tabela 1. Dieta 1 podczas wrzodu przepisuje pacjentom stosowanie śluzówek i zup oraz pary, oszczędzając mechanicznie potrawy. Podobna zasada dotyczy przypadków przeniesienia przez pacjenta powikłań wrzodu dwunastnicy, ciężkiej operacji na żołądek lub dwunastnicę, co jest raczej poważnym stanem. Jeśli choroba jest mniej dotkliwa, gastroenterolog lub dietetyk zaleca wykluczenie zakazanej żywności z codziennej diety i zróżnicowanie menu w dopuszczalnych granicach.

Poniżej znajduje się przybliżone tygodniowe menu dietetyczne dla owrzodzenia w podostrym stadium procesu wrzodziejącego i stadium remisji.

Poniedziałek

Na śniadanie z wrzodem jelita, zrób omlet z dwóch jaj w mleku i wypij szklankę zielonej, niezbyt mocnej herbaty, weź ser. Drugie śniadanie może składać się z płatków owsianych na mleku na pół z wodą, sosem jabłkowym lub jabłkiem upieczonym w piekarniku.

Na lunch dozwolone są makarony i klopsiki z indyka lub kurczaka. Zmywa obiad pozwala na kompot z suszonych owoców. Obiad może składać się z pieczonej chudej ryby bez soli, szklanki mleka beztłuszczowego.

Wtorek

Śniadanie składa się z kaszy gryczanej z mlekiem, dokładnie zagotowanej z odrobiną cukru, szklanką słabej czarnej lub zielonej herbaty. Następny posiłek ma postać bananów, soku z marchwi i jabłek wyciśniętych przez sokowirówkę.

Menu na lunch składa się z ryżowej owsianki i gotowanej chudej ryby. Podawane sałatki warzywne i szklanka zielonej herbaty, weź ser w skromnej dawce.

Obiad składa się z puree lub zapiekanki z warzyw - cukinii i ziemniaków z duszonymi kawałkami chudej wołowiny bez żył i filmów. Pij dopuszczalny kompot z herbaty.

Środa

Poranne posiłki dla wrzodu trawiennego obejmują niskotłuszczowy i nie kwaśny twaróg. Udekoruj danie świeżymi słodkimi jagodami. Konieczne jest picie herbaty. Drugie śniadanie w menu pacjenta z wrzodem jest reprezentowane przez gotowaną chudą rybę bez kości z niewielką ilością słodkiego groszku odmian mózgu. Dopuszcza się picie szklanki niezbyt kwaśnego kefiru.

Obiad składa się z duszonej kapusty, puree ziemniaczanego, gotowanej lub duszonej wołowiny. Zmyć szklanką słodkiego świeżo wyciśniętego soku - jabłka, marchewki. Przy kolacji przydadzą się talerze owsianki z dyni, wypij szklankę niezbyt mocnej słodkiej herbaty, zjedz ser.

Czwartek

Zrób sałatkę czwartego dnia tygodnia z sałatki owocowej - jabłka i gruszki słodkich odmian bez skórki są kruszone w naczyniu. Możesz wypić śniadanie ze szklanką herbaty. Drugie śniadanie będzie składać się z niewielkiej ilości niskotłuszczowego twarogu lub masy serowej, szklanki soku ze słodkich odmian jabłek.

Racja obiadowa składa się z kotletów parowych z mięsa kurczaka lub chudego indyka. Udekorować - makaron lub wermiszel. Dodaje się sałatkę ze świeżych warzyw. Zmył obiad z kieliszkiem słabej czarnej herbaty. Obiad może składać się z kilku pieczonych słodkich odmian jabłek, szklanki owoców lub galaretki galaretki.

Piątek

Śniadanie w piątek reprezentują placki z naleśników i szklanka soku. Później można spożywać kompot i talerz sałatki warzywnej.

Obiad składa się z zupy z selera, puree z pieczonej dyni z kawałkiem gotowanego chudego kurczaka. Zmyć czarną herbatą. Obiad składa się z omletu z kurczaka i twarogu, napoju herbacianego, który może zabrać ser.

Sobota

W porannym posiłku zafunduj sobie domowy biszkopt, słodkie dojrzałe owoce, wypij szklankę mleka beztłuszczowego. Przygotuj następującą metodę z płatków kukurydzianych lub płatków owsianych. Dodaj szklankę soku do naczyń.

Racja obiadowa składa się z kaszy gryczanej na wodzie z kawałkiem pieczonej ryby, spodkiem sałatki warzywnej i szklanką herbaty. Podczas kolacji można pozwolić sobie na talerz lekkiej zupy z makaronem i napić się herbaty.

Niedziela

Śniadanie składa się z jajecznicy z sałatką warzywną i szklanką soku. Druga metoda obejmuje niewielką porcję gotowanego chudego mięsa, szklankę zielonej herbaty.

Menu na lunch można przygotować z tłuczonych ziemniaków bez oleju i kawałka gotowanej niesolonej ryby. Do wymienionej sałatki podaje się świeże warzywa, szklankę herbaty. Możesz zakończyć dzień kolacją składającą się z deseru owocowego i szklanki kompotu.

Menu jest przybliżone, mające na celu zilustrowanie przykładowej listy dozwolonych naczyń. Możesz modyfikować menu, włączając inne przydatne potrawy i produkty. Dieta na wrzód dwunastnicy jest dość przydatna, smaczna, zróżnicowana. Głównym wymogiem nie jest włączanie do diety alkoholu i innych agresywnych produktów, które powodują pogorszenie.

Jeśli zastosujesz się do tych zasad, stan żołądka i jelit wkrótce wróci do normy i będzie trwał przez długi czas.

Zwracając się do lekarza po poradę, przechodząc kolejne badanie ambulatoryjne, zasięgnij porady na temat tego, co może mieć owrzodzenie w ostrej fazie i remisji. W szczególności należy zapytać, czy w przypadku wrzodu dwunastnicy dozwolone są świeże warzywa lub owoce, podać nazwy i ilość dozwolonych produktów.

Skuteczność żywienia terapeutycznego

Do diety z wrzodem 12 wrzód dwunastnicy był przydatny i skuteczny, aby dieta była dietetykiem. Takie wymaganie nie zawsze jest łatwe do spełnienia.

Jeśli nie możesz uzyskać porady lekarza, musisz wybrać specjalną dietę dietetyczną. Trzeba będzie pamiętać o zasadach zgodności żywieniowej z chorobą - wrzodzie dwunastnicy.

Żywienie medyczne jest obowiązkowo opracowywane w celu wyeliminowania problemów jelitowych, ale nie w celu wywołania utraty wagi.

Zakłada się, że skład diety jest zrównoważony. Nie skupiaj się na jednym produkcie ze szkodą dla innych niepotrzebnie. Dieta powinna być zróżnicowana, zawierać niezbędne produkty pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego, wzbogacone witaminami, białkami, węglowodanami, minerałami.

Jeśli nie przestrzegasz zasad diety terapeutycznej, efekt trwającego leczenia medycznego lub chirurgicznego zostanie zmniejszony. Nastąpi nawrót, powikłanie choroby. Nawet pojedynczy hamburger może znacznie zakłócić delikatną równowagę w przewlekłych chorobach jelit.

Dieta musi być zróżnicowana. Istnieje wiele przydatnych dań dietetycznych, bezpiecznych dla pacjentów cierpiących na chorobę wrzodową.

Mono-dieta, stały odbiór powtarzalnych produktów będzie szkodliwy dla zdrowia. Skąpe menu, nadmiernie małe porcje wprowadzą organizm w stresującą sytuację i doprowadzą do pogorszenia. Często pacjenci przerywają tę dietę.

Nie należy przejadać się - doprowadzi to do rozciągnięcia ścian żołądka i jelit, pogorszenia trawienia, wchłaniania pokarmu.

Natychmiast po jedzeniu nie przyjmuj pozycji poziomej, uniemożliwiając wrzucenie niestrawionego pokarmu do światła przełyku. Zjawisko to prowadzi do zgagi. Jeśli zjesz mnóstwo produktów ziołowych - soczyste owoce i świeże warzywa, będziesz w stanie zmniejszyć ilość wypijanego płynu. Całkowita ilość wody, w tym zupy, owoce, powinna wynosić półtora do dwóch litrów dziennie.

Pokarm dla wrzodów żołądka i dwunastnicy

✓ Artykuł zweryfikowany przez lekarza

Choroby wrzodziejące są powszechną patologią. Według statystyk cierpią oni od 5 do 10% światowej populacji. Często choroba dotyka młodych ludzi w wieku produkcyjnym, najczęściej mężczyzn. W przypadku leczenia wrzodu żołądka lub wrzodu dwunastnicy należy przestrzegać właściwej diety.

Pokarm dla wrzodów żołądka i dwunastnicy

O chorobie

Podczas wrzodu trawiennego defekty (wrzody) tworzą się w żołądku lub w dwunastnicy. Choroba jest często przewlekła, cykliczna - choroba może rozwinąć się na przestrzeni lat, a etapy zaostrzenia zastępowane są krótkotrwałymi etapami spokoju. Choroba jest spowodowana stresem, niezrównoważoną dietą, nadmiernym piciem, paleniem, niekontrolowanymi lekami lub z powodu złej dziedziczności.

Choroba jest spowodowana przez drobnoustrój Helicobacter. Po spożyciu zaczyna się rozmnażać i stopniowo niszczy narządy wewnętrzne. Mikrob wytwarza enzymy, które uszkadzają warstwę ochronną błony śluzowej narządów wewnętrznych. Jednocześnie zaburzona jest ochronna funkcja komórek, procesy metaboliczne i proces tworzenia śluzu. W wyniku tego w żołądku lub dwunastnicy powstają gnijące lub zapalne rany (wrzody). Jeśli zignorujesz chorobę, wada stopniowo przenika w głąb, pojawiają się komplikacje: dziury w ścianach żołądka lub krwawienie.

Najczęstszym objawem wrzodu trawiennego jest dyskomfort w okolicy żołądka. Występuje pieczenie, ból, ostry ból, który nasila się po jedzeniu. Często występują uczucie ciężkości, nadmierna pełność żołądka.

Objawy wrzodu trawiennego to dyskomfort w żołądku

Wrzód dwunastnicy charakteryzuje się bólem, który objawia się kilka godzin po jedzeniu. Około połowa zaostrzeń choroby nie ma objawów. Pacjent może odczuwać nudności, odbijanie, zgagę. Z powodu braku apetytu pacjent odmawia jedzenia, traci na wadze.

W chorobie wrzodowej dwunastnicy w ciągu kilku godzin po jedzeniu możesz odczuwać mdłości i zgagę.

Ogólne wskazówki

Głównym zadaniem pacjenta przy pozbywaniu się wrzodu trawiennego jest przywrócenie wszystkich naturalnych procesów, które powinny mieć miejsce w organizmie. Pacjent, kolejna specjalna dieta medyczna, musi spożywać około 3000 kalorii dziennie.

Głównym zadaniem wrzodów jest stosowanie specjalnej diety.

Powinieneś również przestrzegać następujących wskazówek:

Pamiętaj, aby jeść pokarmy zawierające witaminy A, C, B - dieta powinna być obdarzona wysoką wartością odżywczą;

Produkty zawierające witaminy A, C, B

Pij więcej płynów, lepszą wodę.

Nie jedz zbyt gorącego jedzenia.

Przejadanie się pogłębia tylko dolegliwości żołądkowe

W razie potrzeby zetrzyj żywność.

Tabela Niezbędne dzienne spożycie kalorii, białka, tłuszczu, węglowodanów

Dieta na wrzód dwunastnicy

Opis od 19 listopada 2017 r

• Skuteczność: efekt terapeutyczny po 3 tygodniach
• Termin: cztery miesiące lub więcej
• Koszt produktów: 1500-1600 rubli. tygodniowo

Ogólne zasady

Wrzód trawienny jest chorobą przewlekłą, której objawem jest nawracający wrzód. Wrzód trawienny żołądka i dwunastnicy występuje na tle nierównowagi między czynnikami agresji, którymi są Helicobacter pylori i stanem kwasowo-peptydowym, a czynnikami ochronnymi - śluzem dwunastnicy i żołądka oraz zdolnością do naprawy błony śluzowej. Dzisiaj zajmiemy się wrzodami dwunastnicy i nawykami żywieniowymi w różnych okresach choroby.

W typowym wariancie owrzodzenie jest zlokalizowane na tylnej lub przedniej ścianie dwunastnicy i częściej w bańce (jest to 12-częściowa sekcja dwunastnicy najbliżej żołądka). Funkcjonalnie ta część jest związana z przyjmowaniem kwaśnej treści żołądkowej, która przejmuje tutaj reakcję alkaliczną. Gruczoły dwunastnicy wytwarzają wydzielniczą wydzielinę, a normalnie kwas żołądkowy jest neutralizowany. Alkalizacja wpływa również na żółć i sok trzustkowy (przewód żółciowy i trzustkowy są otwarte w bańce).

Przyczyny wrzodu dwunastnicy to:

• zakaźny patogen Helicobacter pylori, który jest wykrywany u 70-80% pacjentów;
• zaburzenia jedzenia (jedzenie smażonych i tłustych potraw, fast foodów, diet głodowych, picie alkoholu i nadmiernie pikantne potrawy);
• przedłużające się stresujące sytuacje, które w przypadku owrzodzenia żarówki powodują załamanie nerwowej regulacji jej funkcji (zaburzone jest wydzielanie ochronnego śluzu).

Z tych powodów upośledzona jest funkcja wydzielnicza dwunastnicy i zmniejsza się jej bariera ochronna, utrzymywane jest stałe podrażnienie błony śluzowej, co prowadzi do wady wrzodowej.

Głównym zarzutem tej choroby jest ból. Jego intensywność zależy od stanu układu nerwowego, wieku i indywidualnej wrażliwości pacjenta na ból. Ból nabiera nocnego i „głodnego” charakteru i jest znacznie ograniczony przez jedzenie Występuje charakterystyczny rytm bólu: ból związany z głodem-bezbolesny ból-głód-znowu.

Charakteryzują się również zaburzeniami dyspeptycznymi - zgaga, wymioty, nudności, odbijanie. Wraz ze wzrostem czasu trwania choroby zwiększa się liczba tych objawów. U niektórych pacjentów apetyt może być zmniejszony i często podatny na zaparcia lub biegunkę.

Leczenie ma na celu wyeliminowanie czynników agresji i obejmuje:

• tłumienie wydzielania żołądkowego;
• terapia przeciw helikobakteriom;
• korekta stanu neuropsychiatrycznego pacjenta;
• stymulacja procesów naprawczych w błonie śluzowej.

Aby zahamować wydzielanie, przepisuje się H2-blokery (cymetydyna, ranitydyna, famotydyna), które ostatnio były stosowane rzadziej, ponieważ nie blokują całkowicie syntezy kwasu. Zostały one zastąpione przez blokery pompy protonowej, które są 3-10 razy skuteczniejsze niż blokery H2. Era IPP rozpoczęła się od Omeprazolu, później ta grupa została uzupełniona Lanzoprazolem, Pantoprazolem, Parietem (rabeprazolem) i Esomeprazolem.

W przypadku terapii H. pylori opracowano skuteczne schematy 3-składnikowe i 4-składnikowe, przepisywane przez 7 dni. Ze względu na ryzyko zmian dysbiotycznych w jelicie, równolegle obejmują probiotyki (Bifiform, Linex).

Normalizację tonusu wegetatywnego osiąga się przyjmując Atarax, Adaptol lub Grandaxine. W rezultacie przywracana jest reaktywność wegetatywna, która zapewnia odpowiednią reakcję organizmu na bodźce zewnętrzne. Z powodu przywrócenia równowagi psychowegetatywnej obserwuje się przyspieszenie bliznowacenia wrzodów.

Wśród środków usprawniających procesy naprawcze należy wymienić Gastritol, który obejmuje składniki roślin, które przyczyniają się do szybkiego przywrócenia uszkodzeń śluzówki. Następnie kwestia terapii podtrzymującej. W przypadku wielu owrzodzeń kontynuuj przyjmowanie De-Nol i IPP przez okres do trzech tygodni. Przy współistniejącej chorobie refluksowej przełyku czas trwania leków przeciwwydzielniczych zwiększa się do 6-8 tygodni.

Zakłócenie diety i jedzenie drażniących błon śluzowych jest jedną z przyczyn wrzodów trawiennych, dlatego żywienie medyczne jest ważnym elementem leczenia. Dieta na wrzód dwunastnicy ma na celu wyeliminowanie bólu i zjawisk dyspeptycznych. Odżywianie terapeutyczne w chorobie wrzodowej powinno pomóc w zmniejszeniu czynnika kwasowego, którego aktywność jest najczęściej zwiększona, i stymuluje gojenie się wrzodu.

Na każdym etapie choroby stymulatory wydzielania i podrażnienia śluzu są wykluczone (do pewnego stopnia). Jedzenie w małych porcjach wpływa na śluz i zmniejsza stan zapalny dwunastnicy. Regularne i frakcyjne odżywianie znacznie ułatwia trawienie i wchłanianie pokarmu.

W różnych okresach choroby (zaostrzenie, niestabilna remisja, uporczywa remisja) dieta jest inna i tabele można przypisywać kolejno:

• Nr 1A z maksymalnym ograniczeniem wszystkich rodzajów działania śluzówki;
• Nr 1B z nieostrym ograniczeniem wszystkich rodzajów agresji na brzuch, średni czas trwania leczenia wynosi do dwóch tygodni;
• Nr 1 z umiarkowanym oczyszczaniem żołądka.

Czas tych diet zależy od stanu pacjenta i ciężkości bólu oraz zespołu dyspeptycznego. Kolejne wyznaczanie tabel ze stopniową ekspansją produktów i różnymi sposobami ich przygotowywania przygotowuje organy przewodu pokarmowego do przejścia do wspólnego stołu.

Jaka dieta jest stosowana do zaostrzenia choroby? Zależy to od nasilenia nasilenia. Z silnym bólem pokazano dietę 1A, która ogranicza wszystkie czynniki (mechaniczne, chemiczne i termiczne) do maksimum. Dieta zawiera ciepłe, puszyste potrawy, których konsystencja jest płynna, ale w miarę jak proces ustępuje, doprowadza się go do papki. Żywność, która ma słabe działanie sokogonnym (mleko, jaja, tłuczona owsianka na mleku, gotowane ryby i mięso w różnych formach gotowania). Ta dieta jest przepisywana na okres wyraźnego zaostrzenia - 7-10 dni.

• Zaleca się sześć posiłków dziennie.
• Pokarm przygotowywany jest w postaci płynnej lub galaretowatej, która w największym stopniu oszczędza błonę śluzową i przyczynia się do naprawy wrzodów.
• Zupy tylko śluzowe (woda lub mleko), wykonane z płatków owsianych, kaszy manny lub ryżu. Zupy śluzowe są wywary otrzymane przez gotowanie zbóż, które są filtrowane i zboża są usuwane. Gotowa zupa może być odrobiną soli i dodać masło. Ten rodzaj zup można wytwarzać ze zmielonej mąki zbożowej.
• Mięso, dania rybne z kurczaka w postaci puree ziemniaczanego lub sufletu parowego. Do gotowania wybierz niskotłuszczowe odmiany mięsa i ryb, obrane ze skóry i ścięgien i kilka razy przeszły przez maszynkę do mięsa.
• Kasza gryczana, ryż i płatki owsiane. Są dobrze zagotowane, wcierane i rozcieńczone do stanu ciekłego wodą (mlekiem). Do gotowej owsianki dodaje się masło w małej ilości.
• Mleko, kalcynowany twaróg, mleko kissel i śmietana (w zupach). Mleko pełne - 4 filiżanki dziennie.
• Jajka na miękko lub omlet parowy. Każdego dnia pacjent może jeść 2 jajka.
• Kissels i galaretka ze słodkich jagód, jagód i soków owocowych, rozcieńczone przegotowaną wodą z dodatkiem cukru lub miodu. Możesz pić słabą herbatę (z mlekiem, śmietaną), napary z dogrose i wywar z otrębów pszennych.

Tabela nr 1A przewiduje wykluczenie w dawce czynników chorobotwórczych wydzielania i drażniących błon śluzowych: wszelkich bulionów, kwaśnych napojów i soków, fermentowanych napojów mlecznych, wszelkich warzyw, gruboziarnistych zbóż i chleba.

Jedzenie powinno być lekkie i dobrze strawione, więc grzyby, twarde mięso ze ścięgnami, skóra drobiowa i ryby nie są dozwolone. Nie wolno używać zbyt zimnych i gorących potraw. Ponieważ ostra temperatura żywności niekorzystnie wpływa na błonę śluzową i spowalnia procesy regeneracji błony śluzowej.

W ciągu tygodnia, gdy stan się poprawia, pacjenta można przenieść do tabeli nr 1B. Ten stół jest mniej ostro ograniczony, a zawartość składników odżywczych i kalorii wzrasta stopniowo. Metody przygotowania i główna lista produktów pozostają takie same, ale dodaje się suszony chleb pszenny, przeciery warzywne i owocowe (możliwe jest jedzenie dla niemowląt). Aby zastąpić zupy śluzowe - puree, a mięso i ryby można zrobić quelles, puree ziemniaczane i klopsiki.

W okresie rekonwalescencji po zaostrzeniu, a także z niewyjaśnionym zaostrzeniem, pacjentom przepisuje się umiarkowanie oszczędne i fizjologicznie odpowiednie żywienie - Tabela nr 1. Wcześniej były zalecenia dotyczące długoterminowego pobytu pacjenta (do sześciu miesięcy) na tej diecie terapeutycznej. Jednak przy dobrym zdrowiu czas pobytu na diecie №1 skraca się do 2-3 miesięcy.

Brak silnych czynników drażniących w żywności (mięso, rosół grzybowy, ucho, mocna herbata, smażone potrawy, kawa, napoje gazowane, ogórki konserwowe, musztarda, alkohol) stwarza warunki do skutecznego leczenia i długiego okresu bez nawrotów.

Dieta jest poszerzana ze względu na nie puree i dodaje się surowe warzywa i owoce (słodkie śliwki, jabłka, morele, brzoskwinie, nektarynki, warzywa - pomidory). Podczas leczenia przeciw nawrotom w okresach jesienno-wiosennych należy ponownie przejść na dietę oszczędzającą przez 2-4 tygodnie (pierwsza tabela nr 1B, a następnie nr 1).

Perforowany wrzód (tworzenie się ubytku w ścianie dwunastnicy) jest jednym z najbardziej niebezpiecznych powikłań, ponieważ zawartość jelita wchodzi do jamy brzusznej i powoduje zapalenie otrzewnej. Ten warunek odnosi się do interwencji awaryjnej i chirurgicznej. W większości przypadków szycie perforowanych wrzodów.

Po operacjach perforowanego owrzodzenia jedzenie jest bardzo delikatne, naczynia są gotowane na parze bez oleju i soli. Posiłki o wysokiej zawartości węglowodanów są zminimalizowane, spożycie płynów i objętość porcji są ograniczone.

• pierwsze dwa lub trzy dni - głód;
• od czwartego dnia dopuszcza się wywar z owoców dzikiej róży, słabą herbatę, galaretkę owocową z niewielką ilością cukru;
• od piątego dnia wprowadza się tłuczony płynny ryż lub płatki owsiane, puree zupę warzywną, jajka na miękko;
• od siódmego dnia - puree z warzyw, suflet i kotlety z kurczaka i gotowane posiekane ryby.

W rzeczywistości jest to dieta z tabel nr 1A i nr 1B, których terminy są ściśle indywidualne i zależą od stanu pacjenta pooperacyjnego. Po 10-14 dniach pacjenta przenosi się do diety nr 1, która zostanie omówiona poniżej. Jedzenie produktów powinno odbywać się tylko w postaci ciepła, ponieważ zimne potrawy są trawione przez długi czas, a gorące dania podrażniają śluz. Ilość spożywanej żywności maleje. Zalecane częste posiłki do 5-6 razy dziennie. Główne metody gotowania to gotowanie i duszenie.

Ponieważ wrzody żołądka i dwunastnicy mają tendencję do sezonowych zaostrzeń, w okresie wiosennym i jesiennym należy zwrócić szczególną uwagę na żywienie. W tym okresie lepiej jest odmawiać potraw, które wywołują pogorszenie (pikantne, wędzone, smażone w głębokim tłuszczu) i przełączyć na lekkie jedzenie, które nie podrażnia błony śluzowej. Ważne jest przestrzeganie diety i unikanie dużych przerw między posiłkami.

Dieta na wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy opiera się na tych samych zasadach. Najbardziej odpowiednie diety w okresach jesienno-wiosennych, w zależności od nasilenia zaostrzeń, to nr 1B lub nr 1. Możliwe, że w tym okresie lekarz przepisze ci lekarstwo, choć obecnie odchodzi od profilaktycznego leczenia przeciw nawrotom. Lepiej jest, aby pacjenci prowadzili dziennik obserwacji i zwracali uwagę na czynniki, które wywołują zaostrzenia (stres w pracy, egzaminy, błędy żywieniowe itp.).

Dozwolone produkty

Dieta na wrzód 12 wrzód dwunastnicy obejmuje:

• Zupy gotowane w bulionie ziemniaczanym lub rosole z różnorodnych warzyw. Na początku dodają puree z warzyw i zbóż (kasza manna, kasza gryczana, płatki owsiane, ryż), a następnie trafiają do tych nietartych. W pierwszych naczyniach dodać starte mięso, mieszankę mleka z jajkiem i trochę oleju. Dozwolone są zupy i makarony z kaszą mleczną.
• Używaj niskotłuszczowego mięsa dietetycznego (wołowina, cielęcina, jagnięcina, kurczak, królik i indyk). Gotowana para i gotowane dania (klopsiki, pierogi, puree ziemniaczane, suflety, kotlety, zrazy). Miesiąc po pogorszeniu lub operacji dopuszcza się mięso pieczone w piecu.
• Ryby o niskiej zawartości tłuszczu są gotowane na parze lub pieczone bez skorupy. Skóra jest usuwana, ryby mogą być przygotowane w kawałkach lub posiekane (kotlety, klopsiki, kotlety, zrazy).
• Owsianka gotowana w mleku lub wodzie z ryżu, kaszy manny, kaszy gryczanej lub owsianej, można użyć wermiszelka. Kashi potrzebuje dobrego razvarivata i trochę ugniata, gryka po raz pierwszy wciera. Puddingi i zapiekanki z twarogiem można wytwarzać ze zbóż.
• Warzywa o niskiej zawartości błonnika (ziemniaki, buraki, dynie, cukinia, marchew, zielony groszek, kalafior). Są gotowane na parze i podawane w odrapanej formie. Dodając ubite białka i semolinę w puree ziemniaczanym i przygotowując mieszankę dla pary w formie, okazuje się, że to suflet warzywny.
• Dynia i cukinia mogą być spożywane nie tarte, ponieważ są to najbardziej delikatne warzywa. Aby poprawić smak pokrojonych warzyw i zup, można dodać posiekany koperek.
• Masło i oleje roślinne w małych ilościach są używane do napełniania gotowych posiłków.
• Chleb pszenny (zestarzały lub suszony). Dieta może zostać rozszerzona poprzez wprowadzenie biszkoptów o niskiej zawartości tłuszczu i suchych herbatników. Rzadko można jeść pieczone chude wypieki z różnymi nadzieniami (jabłka, dżem, twaróg, mięso, ryby).
• Dodaje się mleko i śmietanę, nie kwaśny jogurt i kefir. Kwaśny świeży twaróg można jeść w jego naturalnej postaci lub gotować serniki, budyń, leniwe pierogi. Rzadko można wejść do nieostrego sera.
• Dwa jaja, spożywane co drugi dzień, które są gotowane z omletem parowym lub miękkim wrzodem.
• Rozszerzenie racji pozwala przejść do nietartego stołu, który może używać sałatki z gotowanych warzyw z mięsem lub rybą, galarety, śledzia i kawioru z jesiotra.
• Desery na parze z puree z jagód, puree ziemniaczane, galaretki, galaretki, sambuca, kompoty. Słodkie jagody i owoce można spożywać pieczone lub gotowane. Możesz jeść galaretkę mleczną, dżem kwaśny, bezę, ptasie mleczko, ptasie mleczko i miód. Napoje są dozwolone soki owocowe, napar z dogrose, słaba kawa z mlekiem, herbata z mlekiem / śmietaną.