Zapalenie trzustki jest leczone na różne sposoby, ale najbardziej udane jest przestrzeganie specjalnej diety. Pomoże to zapobiec zaostrzeniu choroby, co skutkuje częściową śmiercią komórek i tworzeniem blizn. Jakie zalecenia należy stosować u pacjenta z zapaleniem trzustki?
Jeśli masz do czynienia z chorobą taką jak zapalenie trzustki, najpierw musisz wiedzieć o potrzebie częstego spożywania pokarmu (co najmniej 6 p. / Dzień). Będziesz musiał całkowicie zrezygnować z używania ciężkiego jedzenia, które jest reprezentowane przez pikantne, smażone, słone dania, konserwy, alkohol, marynaty, sałatki sklepowe, kiełbasy, buliony mięsne i rybne, cukier, napoje gazowane itp.
Trzustka cierpiąca na zapalenie trzustki wymaga dużej ilości białka. Jego źródłem są kurczaki, indyki, króliki, wołowina, cielęcina i chude ryby. Wszystkie powyższe powinny być gotowane na parze. Pamiętaj, aby dodać do swojej diety niskotłuszczowy twaróg i zapiekanki z niego, a także fermentowane napoje mleczne (kefir, jogurt, ryazhenka). Jeść jajka mogą być tylko w postaci omletu białkowego.
Osobom z zapaleniem trzustki zaleca się całkowite porzucenie duszonych i smażonych potraw. Wyklucz także proso, jęczmień i fasolę. Dołącz do menu niską owsiankę z ryżu, płatków owsianych lub gryki. Musi być gotowane w mleku o niskiej zawartości tłuszczu. W diecie muszą być obecne warzywa (mogą być pieczone lub gotowane). Możesz jeść wszystko oprócz kapusty, cebuli, szpinaku, rzodkwi, bakłażana i szczawiu. Ograniczenia dotyczą także owoców i jagód, zabronione jest spożywanie jabłek z kwaśnych odmian, fig, winogron, żurawin, porzeczek, cytrusów.
Zalecenia w leczeniu przewlekłego zapalenia trzustki
Proces zapalny wpływający na trzustkę może prowadzić do rozwoju przewlekłego zapalenia trzustki. W tym przypadku nie rób tego bez długotrwałej złożonej terapii. Wybór metod leczenia będzie zależał wyłącznie od charakteru choroby i jej formy.
Co można polecić pacjentom z przewlekłym zapaleniem trzustki? Jedynie przestrzeganie diety prawdopodobnie nie będzie kosztowne, ponieważ chorobie towarzyszy silny ból. Jeśli je napotkasz, zaleca się przyjmowanie leku o działaniu znieczulającym. To jedyny sposób, aby ułatwić ci kondycję.
Po dokładnym badaniu lekarskim pacjentów z chorobą przewlekłą przepisywane są leki przeciwzapalne i przeciwbólowe. Ziołolecznictwo przynosi ogromne korzyści. Powinien być przeprowadzony na etapie remisji. Jednocześnie nie należy zapominać o przyjmowaniu przepisanych leków.
W leczeniu przewlekłego zapalenia trzustki za skutecznych pomocników uważa się koper, nieśmiertelnik i rumianek. Wszystkie zioła są pobierane w równych częściach, a następnie podgrzewane w łaźni wodnej. Przygotowane rozwiązanie, pożądane jest picie 70 ml za każdym razem po jedzeniu.
Zaleca się również przestrzeganie łagodnego schematu leczenia. Powinny być całkowicie wykluczone wstrząsy planu emocjonalnego. Na etapie zaostrzenia choroby wymagane jest zapewnienie odpoczynku w łóżku i diety. Ponadto, musisz odwiedzić lekarza w odpowiednim czasie, nie zapominając o przestrzeganiu jego zaleceń.
Zalecenia dotyczące ostrego zapalenia trzustki
Głównym zaleceniem dla osób z ostrym zapaleniem trzustki jest całkowite zaprzestanie jedzenia. W ostrym przebiegu choroby pacjenci powinni znajdować się pod nadzorem lekarza. Specjaliści zapewnią organizmowi niezbędne składniki odżywcze poprzez dożylne podawanie specjalnych roztworów.
Głównym zadaniem będzie pomoc Twojemu ciału w jak najszybszym rozpoczęciu niezależnej diety. Ciało będzie musiało dostarczyć dużą ilość białka. Każda potrawa powinna być wprowadzona do diety z wielką ostrożnością. Najważniejsze jest, aby działać stopniowo.
Musisz także kontrolować, w jaki sposób ciało transportuje żywność i jak reaguje na nią trzustka. Podczas ostrego zapalenia trzustki dieta powinna trwać tak długo, jak to możliwe.
Wytyczne kliniczne dotyczące zapalenia trzustki
Głównym celem zaleceń klinicznych dla pacjentów z zapaleniem trzustki jest skierowanie ich do badania do specjalistycznego ośrodka. Tylko tam będą mogli uzyskać racjonalną kwalifikowaną pomoc chirurgiczną. Specjaliści korzystają z opieki klinicznej, gdy pacjent cierpi z powodu silnych bólów w okolicy trzustki.
Interwencja chirurgiczna powinna być przeprowadzona nawet we wczesnych stadiach choroby, gdy metoda ta ma najwyższy priorytet.
Krajowe zalecenia dotyczące zapalenia trzustki
W niektórych przypadkach zaleca się ciężkość zapalenia trzustki w celu określenia kryteriów Atlanta. Należy pamiętać, że naruszenia, które wystąpiły w ciągu pierwszych siedmiu dni, nie powinny być brane pod uwagę i uwzględniane we wskaźniku nasilenia ostrego zapalenia trzustki.
Jeśli pacjenci po 8–10 dniach po przyjęciu do placówki medycznej utrzymują niewydolność narządów i pojawiają się objawy posocznicy, zaleca się wykonanie tomografii komputerowej. Nawet po tych badaniach nie zawsze wskazane jest przyjmowanie antybiotyków, które zapobiegają rozwojowi infekcji. Do tej pory lekarze nie osiągnęli porozumienia w sprawie stosowania zaleceń krajowych.
Porady dietetyczne dotyczące przewlekłego zapalenia trzustki
Przewlekłe zapalenie trzustki wymaga ścisłej diety. Taka diagnoza jest przeciwwskazaniem do stosowania wielu potraw, dlatego ważne jest, aby omówić dietę w okresach zaostrzenia i remisji z lekarzem. Podstawą menu powinny być łatwo przyswajalne pokarmy bogate w białka i witaminy, należy zmniejszyć ilość tłuszczów zwierzęcych.
Ogólne zalecenia
Pacjenci będą musieli zrezygnować z niektórych produktów. Również w przygotowaniu menu należy przestrzegać zaleceń dotyczących sposobu jedzenia i gotowania:
- Są 4-5 razy dziennie, a porcje powinny być małe. Nie można przejadać się, w przeciwnym razie zwiększone obciążenie trzustki może prowadzić do zaostrzenia procesu. Wskazane jest, aby jeść jednocześnie, dokładnie je przeżuwać. Jedzenie nie powinno być zbyt zimne ani gorące.
- Jedz świeże produkty pochodzenia naturalnego w gotowanej, pieczonej, suszonej formie.
- Najczęściej alkohol prowadzi do zaostrzeń patologii, więc ich używanie jest surowo zabronione.
- Konieczne jest ograniczenie ilości potraw tłustych w menu, aby zrezygnować z potraw smażonych. Prowadzą do zaostrzenia choroby.
W naczyniu można umieścić maksymalnie 80 g tłuszczu dziennie - należy preferować rafinowane warzywa i masło. W przypadku przekroczenia zalecanej ilości należy dodatkowo zażywać leki z lipazą.
- Menu powinno zawierać wystarczającą porcję produktów białkowych - 110-115 g dziennie. Ponadto 60% powinno stanowić ryby, mięso, jaja. Dzięki temu możliwe jest polepszenie odzyskiwania trzustki i zatrzymanie rozwoju choroby.
- Musisz jeść różnorodne potrawy - to pomoże nasycić ciało dobroczynnymi elementami.
- Z dużej liczby słodyczy trzeba będzie zrezygnować. Ich zużycie prowadzi do wyczerpania aparatu wyspiarskiego ciała. Zwiększa to ryzyko rozwoju cukrzycy.
Wszelkie produkty powinny być stopniowo dodawane do menu. Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości, musisz uzyskać poradę medyczną. Ponadto ważna jest stała kontrola tolerancji niektórych potraw.
Zasady gotowania
Pacjenci powinni przestrzegać zasady chemicznej i termicznej schazheniya. Oznacza to odrzucenie produktów, które mogą podrażniać receptory i błony śluzowe, a także stymulować wydzielanie zaatakowanego narządu. Oczyszczanie termiczne jest powszechnie rozumiane jako wprowadzenie do menu ciepłych potraw. Ich temperatura powinna wynosić 15-60 stopni.
Posiłki najlepiej spożywać gotowane, pieczone, duszone lub gotowane na parze. Smażone zabronione. Warto również dodać do menu niewielką ilość orzechów i jagód.
Dzienna objętość soli nie powinna przekraczać 10 g, cukier - 30-40 g.
Dozwolone produkty
Gdy zapalenie trzustki jest dopuszczalne w menu:
- Warzywa - ziemniaki, buraki, cukinia, marchew, kalafior, dynia. W postaci zup i puree ziemniaczanego. Ponadto dopuszczalne jest pieczenie plasterków warzyw. Zaleca się stosowanie marchwi i surowych, wcierać w tarkę.
Kilka razy w tygodniu można dodawać do menu młode fasolki, bakłażany i kapustę, dodawać małe porcje pomidorów, ogórków i zieleni. Nie należy tego jednak robić codziennie.
- Owoce i jagody - banany, winogrona, morele, śliwki. Również w menu mogą być kwaśne jabłka. Są dodawane do galaretki, galaretki, kompotów. Świeże jagody należy stosować bardzo ostrożnie, zaczynając od 2 sztuk.
- Produkty mleczne - kefir, twaróg itp. Powinny być obecne w codziennym menu. Dopuszczalne jest dodawanie mleka do naczyń. Dozwolone jest również stosowanie nieostrej odmiany sera. Objętość śmietany i śmietany nie powinna przekraczać łyżki - produkty te dodawane są do zup.
- Pieczenie - suszony biały chleb. Muffin będzie musiał całkowicie porzucić. Makaron wolno jeść nie więcej niż 2 razy w tygodniu.
- Zboża - płatki owsiane, ryż, kasza gryczana. Dopuszczalne jest również włączenie do menu kaszy manny i pszenicy. Jęczmień i proso będą musiały zostać porzucone.
- Oleje roślinne - oliwkowe lub słonecznikowe. Służą do ubierania potraw.
- Ryby o niskiej zawartości tłuszczu gotowane lub pieczone.
- Ptak - kurczak lub indyk. Są spożywane bez skórki w formie duszonej, gotowanej lub pieczonej.
- Mięso - królik, wołowina. Lepiej jest używać mielonych potraw, które należy gotować lub gotować na parze.
- Jajka - nie więcej niż 1 dziennie, gotowane na miękko lub w formie omletu parowego, zapiekanki, sufletu.
- Napoje - kompoty, herbata, nie kwaśne soki, rozcieńczone wodą.
- Słodycze - pianki, słodycze. Czasami dopuszcza się stosowanie karmelu mlecznego. Menu może zawierać trochę zacięcia. Czekolada i miód są warte ograniczenia.
Zabronione naczynia
- tłuste mięso;
- surowe jaja;
- smażone i wędzone ryby;
- bulionowe zupy;
- gruba mąka kukurydziana;
- tłuste produkty mleczne;
- świeży chleb, ciasto;
- rośliny strączkowe;
- margaryna;
- wyroby cukiernicze z kremami tłuszczowymi;
- mocny alkohol, piwo.
Ważne jest, aby pamiętać, że przestrzeganie diety w celu zapobiegania nawrotom choroby nie wystarczy. Pacjenci z przewlekłym zapaleniem trzustki powinni być systematycznie odwiedzani przez gastroenterologa i poddawani badaniom diagnostycznym. W razie potrzeby lekarz przepisze kurs terapii enzymatycznej.
Wiele osób z tą diagnozą prowadzi aktywny tryb życia. Ważne jest, aby zapewnić gorące obiady i przekąski przez cały dzień. Nie pozwól na przedłużające się uczucie głodu. Jeśli nie możesz w pełni zjeść, musisz zjeść jogurt, jabłka, krakersy.
Odżywianie w przewlekłym zapaleniu trzustki odgrywa kluczową rolę. Dzięki dobrze zaprojektowanemu menu można zapobiec nawrotom choroby i zapewnić dobre zdrowie. W tym przypadku dieta powinna zostać wybrana przez lekarza prowadzącego, z uwzględnieniem cech ciała.
O odżywianiu w zapaleniu trzustki opisano na filmie:
Porady żywieniowe dotyczące zapalenia trzustki
Zapalenie trzustki - jeśli zdiagnozowano tę diagnozę podczas badania, będziesz musiał pilnie przejrzeć system żywnościowy. Co możesz jeść z zapaleniem trzustki? Co będzie musiało się poddać? Zalecenia dietetyczne: przez cały dzień
Zapalenie trzustki - jeśli zdiagnozowano tę diagnozę podczas badania, będziesz musiał pilnie przejrzeć system żywnościowy. Co możesz jeść z zapaleniem trzustki? Co będzie musiało się poddać?
Porady żywieniowe
W ciągu dnia zaleca się jeść 5-6 razy (optymalny odstęp między posiłkami wynosi 2-3 godziny). Produkty mogą być gotowane, parzone, pieczone (nie można smażyć). Priorytetem jest czysta lub rozdrobniona żywność. Przeciwwskazane gorąco i zimno. Stawka tłuszczu jest ograniczona do 80 g / dzień, tempo węglowodanów - do 300-350 g (w tym - około 40 g cukru). Ilość białka pozostaje na poziomie 100-120 g / dzień. W ciągu dnia pacjent może użyć około 10 g soli. Norma wolnego płynu - 1,5 litra.
W momencie zaostrzenia choroby musisz porzucić jedzenie - w tym okresie musisz pić niegazowaną wodę mineralną (nie zimną). 2-3 dni na post.
Co możesz jeść z zapaleniem trzustki? Poniżej znajduje się lista zalecanych produktów spożywczych i napojów.
• Jaja (białe - do 2 sztuk dziennie i żółtko - 0,5 sztuki dziennie)
• Luźno parzona herbata z dodatkiem zamiennika cukru, mleka lub cytryny
• Naturalny sok owocowo-jagodowy, rozcieńczony przegotowaną wodą
• wywar z dogrose
• Napoje z kwaśnego mleka
• Niskotłuszczowy, świeży, niekwaśny, kalcynowany twaróg i puddingi i pasty z twarogu
• Mleko (z dobrą przenośnością)
• Oczyszczone kompoty
• Musy i galaretki na zamienniku cukru
• Krakersy, suszony lub czerstwy chleb pszenny
• Niesłodzone suche herbatniki
• Śluzowata i puree z owsianki na wodzie lub rozcieńczonym mleku, z kaszy gryczanej, ryżu, płatków owsianych, kaszy manny
• Zapiekanki, puddingi, suflety (można je gotować z twarożkiem)
• Gotowany makaron
• Gotowane lub parzone miękkie, chude mięso bez grubych części (cielęcina, wołowina, królik, indyk, kurczak)
• Dania na bazie mielonej wołowiny (suflet, puree ziemniaczane, kotlety parowe, pierogi)
• Niskotłuszczowa gotowana ryba lub mięso mielone
• Zupne puree z cukinii, dyni, ziemniaków, marchwi, makaronu, dobrze ugotowanych płatków
• Niekwaśne, dobrze dojrzałe jagody i owoce (puree)
• Pieczone jabłka
• Pieczone i gotowane warzywa skrobiowe w wytartej formie
W przypadku zapalenia trzustki wskaźnik tłuszczu podlega ścisłej kontroli. Śmietankę można dodawać podczas gotowania, ale w minimalnej ilości (1 łyżeczka na porcję). Do potraw dodaje się również masło (nie można go rozprowadzić na chlebie - może to spowodować atak). Jedna porcja - 1/3 łyżeczki. Masło powinno być naturalne, bez dodatków roślinnych. Szybkość oleju roślinnego jest również nieco ograniczona. Mleko tłuszczowe należy rozcieńczyć wodą (1: 1).
Produkty zabronione:
• Sok winogronowy
• napoje gazowane
• Kakao
• Napoje alkoholowe
• Tłuszczowe produkty mleczne
• Zimne napoje
• Całe potrawy jajeczne
• Kawa
• Wypieki lub wypieki
• Żyto i świeży chleb
• Mięso tłuste
• Kiełbasy, wędliny, konserwy
• tłuste, solone, wędzone ryby
• Produkty uboczne
• Jęczmień, jęczmień perłowy, grys kukurydziany, proso
• Rośliny strączkowe
• Zupy gotowane w rybach, grzybach, bulionie mięsnym
• Zimne zupy, barszcz, kapuśniak, zupa z pełnym mlekiem
• Figi, banany, winogrona, daty
• Wszelkie przyprawy
• Ciasto, lody, czekolada, dżem
• Owoce bez przetarcia i świeże warzywa
• Rzodkiewka, kapusta, szpinak, grzyby, rzepa, rzodkiewka, cebula, bakłażan, czosnek, szczaw, słodka papryka
• Wszelkie tłuszcze, z wyjątkiem masła i oleju roślinnego
Przykładowe menu dla zapalenia trzustki
W ciągu dnia:
• Do 20 g masła
• 200 g wczorajszego ciasta lub suszonego chleba
• Około 30 g cukru
• Do 8-10 g soli kuchennej
Przykładowe menu:
• Śniadanie: pikantne puree ziemniaczane, gotowany pasztet mięsny, słabo parzona herbata
• Obiad: omlet z białkiem pary, kromka chleba, mleko
• Lunch: zupa kremowa, ryba parowa, cukinia puree, kromka chleba, kompot
• Lunch: galaretka
• Obiad: kotlet parowy, płatki owsiane, puree z marchwi, herbata z mlekiem
