Flądra nie pachnie ładnie?

Aplikacja mobilna „Happy Mama” 4.7 Komunikacja w aplikacji jest znacznie wygodniejsza!

z tego powodu i nie bierz jej

śmierdzi przerażeniem

Tak, śmierdzący śmierdzak, zapach mineralny, w ogóle żadna ryba. ale bardzo smaczne)))))

Jest zawsze śmierdzący, zwłaszcza gdy się piecze, jest okropny, ale smaczny)))

tu gotowane w piekarniku, żaden smród nie jest i nie jest świeży?

dla mnie więc każda ryba oprócz czerwonego śmierdzącego, nie mogę nawet wejść do kuchni, gdy jest przygotowana

tak śmierdzi, kiedy się smażysz

mmm, dla mnie flądra, wręcz przeciwnie, pachnie dobrze, nawet bardzo.

Wszystko na różne sposoby. Nie śmierdzę Leży w lodówce i wszystkich zasadach.

Temat: Flądra i zapach, powiedz mi!

Opcje motywu

Flądra i zapach, powiedz mi!

Wczoraj kupiliśmy flądrę na rynku, nie po raz pierwszy.

Zwykle smażę go po oczyszczeniu, ale nie zawsze usuwam skórę.

Dziś ją umyła, zmasakrowała, opuściła skórę i zaczęła smażyć się.
Podczas smażenia wydawało mi się, że zwykły zapach tej ryby łączy inny zapach chemiczny, nie mogę zrozumieć, co. Mąż też pachniał.
Nie miałem go, zdecydowałem, że zabiorę go z powrotem do sklepu i pozwolę mi zwrócić pieniądze.

Teraz przeczytała, że ​​może to być zapach amoniaku, który rzekomo jest charakterystyczny dla tej ryby. Prsoto jest silniejszy lub nie silniejszy.

W końcu nie mogę zrozumieć, co robić.

Nie ma już czegoś takiego z perfumami, czy warto wrócić do sklepu, biorąc pod uwagę fakt, że czegoś takiego nie było wcześniej, wszystko to kosztuje nie tak mało.

Czy to normalne, że ma taki zapach, czy nie?

Gotowanie flądry. Prosty przepis na zdrowe ryby

Flądra to pyszna ryba morska należąca do rodziny płastug. Jego mięso zawiera ogromną ilość użytecznych i niezbędnych dla organizmu ludzkiego aminokwasów, witamin, pierwiastków śladowych, kwasów tłuszczowych, w szczególności Omega-3. A dzięki wysokiej zawartości jodu i fosforu flądra jest po prostu niezbędna dla diety dziecka.

Niektórzy miłośnicy ryb uważają szczególny zapach flądry za istotną wadę. Ale łatwo możesz się go pozbyć. Jak to zrobić?

Jak pozbyć się zapachu flądry?

Spłukać i wysuszyć przed łowieniem. Odetnij głowę, ogon, płetwy, zeskrob łuski z obu stron. Następnie wykonaj nacięcie na wewnętrznej stronie tuszy, usuń wnętrze storni i ostrożnie usuń ciemną warstwę skóry.

Jeśli ta metoda wydaje ci się trudna, spróbuj pocierać flądrę plasterkiem cytryny ze skórką lub moczyć rybę w wodzie z sokiem z cytryny. Powinno to również częściowo pomóc usunąć silny zapach.

Flądra jest sprzedawana jako świeża lub mrożona. Jeśli zamierzasz gotować z mrożonego mięsa, należy go najpierw rozmrozić na dolnej półce lodówki. Lepiej nie rozmrażać całkowicie - aby ryby były łatwiejsze do czyszczenia.

Ryby są smażone, pieczone, gotowane, suszone i wędzone. Gotując w dowolny z tych sposobów, z pewnością otrzymasz smaczny produkt.

Przepis na gotowanie flądry

Pieczona flądra w piekarniku

Aby upiec flądrę w piekarniku, najpierw należy spłukać, oczyścić i usunąć skórę. Sól, pieprz, posypać sokiem z cytryny. Naczynia żaroodporne należy nasmarować, włożyć flądrę i piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 20 minut. Po włożeniu ryby kilka kawałków masła i piec kolejne 5 minut, aż się ugotuje. Na przystawce będzie smacznie podawać gotowany ryż z warzywami.

Jak smażyć flądrę na patelni bez zapachu

Ta smaczna i niedroga ryba jest rzadko używana przez gospodynie domowe, ponieważ wydziela nieprzyjemny zapach, który przenika cały dom podczas smażenia.

Ale nie powinieneś po prostu odrzucać zdrowych ryb z tego powodu: wystarczy nauczyć się smażyć flądrę w bezwonnej patelni i zastosować zalecenia w praktyce. Przekonajmy się, jaka jest tajemnica gotowania tej ryby, jak ją odpowiednio wyczyścić, co przetoczyć i jak urozmaicić.

Jak czyścić flądrę

Prawie całkowite pozbycie się nieprzyjemnego zapachu pomoże w prawidłowym cięciu ryby, co następuje w następujący sposób:

• Odetnij od tuszy głowy, używając dobrze zmielonego noża.
• Czyścimy wnętrze, odcinamy płetwy, ogon.
• Usuwamy skórę z ryb. Robi się to po prostu: tniemy tusze na górze, gdzie były głowy, i powoli ściągamy rybią skórę, usuwając ją jak pończochę.
• Myjemy ryby wewnątrz i na zewnątrz, aby zmyć krew i zanieczyszczenia, a następnie suszymy je papierowymi ręcznikami - ryba jest gotowa do smażenia.

Jeśli obawiasz się, że nie uda ci się, jak należy, wyczyścić flądry - po prostu ćwicz na jednym tuszy, a czyszczenie kolejnych wyda ci się drobiazgiem!

Istnieje kilka sposobów gotowania flądry, co pozwala wyeliminować nieprzyjemny, ostry zapach i wypełnić kuchnię tylko przyjemnymi aromatami:

1. Użyj cebuli;
2. Sok cytrynowy;
3. Sok marynaty z cytryn i musztardy.

Rozważ każdą metodę bardziej szczegółowo.

Flądra smażona z cebulą

Aby pozbyć się smażonej flądry z nieprzyjemnego zapachu, używamy zwykłej cebuli. Pokroić w pierścienie lub słomki i złożyć na masło, w którym smażona jest ryba. Cebula wchłania wszelkie nieprzyjemne zapachy i poprawia smak ryb. Można to sprawdzić, przygotowując flądrę zgodnie z następującą recepturą.

Składniki

• Flądra - 0,5 kg;
• Cebula - 1 szt.;
• Mąka - do miażdżenia;
• Pieprz czarny mielony - do smaku;
• Sól - do smaku.

Jak smażyć flądrę na patelni bez zapachu

Jeśli używasz mrożonej flądry, najpierw odtaj ją w naturalny sposób, a następnie przejdź do cięcia. Dzieląc, myjąc i susząc tusze, przejdź do gotowania.

1. Pokroić ryby na porcje, natrzeć pieprzem, solą i odczekać 15 minut.
2. Podgrzać patelnię z olejem i posypać odrobiną soli, aby mąka się nie paliła.
3. Zroluj rybę w mące i połóż ją na patelni wraz z posiekaną cebulą.
4. Smażyć flądrę po obu stronach, aż się ugotuje.

Łuk pochłania nieprzyjemny zapach ryb, więc nie podajemy go do stołu. Na stół kładzie się tylko ryby z dodatkiem. Gotowane ziemniaki, tłuczone ziemniaki, gotowany ryż i sałatka ze świeżych warzyw z pietruszką wyglądają idealnie jako przystawka.

Flądra marynowana w soku z cytryny

Składniki

• Flądra - 2 szt. średni rozmiar + -
• Pieprz czarny mielony - 1/3 łyżeczki. + -
• Lemon - 1/2 szt. + -
• Sól - 1/3 łyżeczki. + -

Jak smażyć flądrę na patelni bez zapachu

Nie mniej dobrze z ostrym rybim zapachem soku z cytryny, w którym ryby marynują. Sugerujemy wypróbowanie przepisu rybnego pod marynatą cytrynową, aby upewnić się, że nie tylko skutecznie eliminuje nieprzyjemny smak, ale także sprawia, że ​​ryby są bardziej soczyste, bardziej miękkie i smaczne.

1. Rozdzielamy flądrę, odklejamy, dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, osusz papierowymi ręcznikami.
2. Spryskaj flądrę sokiem z cytryny po obu stronach, przetrzyj tusze solą, pieprzem i pozostaw do marynowania.
3. Po 15 minutach rozgrzej patelnię na oleju.
4. Smażymy ryby po obu stronach bez panierowania w mące lub bułce tartej, i tak nie przykleją się do patelni.

Gotowe ryby można podawać z tłuczonymi ziemniakami, gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami.

Przeczytaj więcej powiązanych postów:

Jak smażyć flądrę w marynacie cytrynowo-musztardowej

Smaczna jest również flądra marynowana w soku z cytryny i musztardą. Taka marynata nie tylko uwalnia rybę od nieprzyjemnego zapachu, ale także nadaje jej pikantną ostrość.

Składniki

• Flądra - 1 kg;
• Sok cytrynowy - 4 łyżki L.
• Gotowa musztarda - 1 łyżeczka.
• Mąka ryżowa - do panierowania.

Jak smażyć flądrę na patelni bez zapachu

• Mieszane, myte i suszone ryby zmieszane z marynatą ze świeżego soku z cytryny i musztardy.
• Oczyszczamy flądrę w chłodnym miejscu przez kilka godzin.
• Podgrzej patelnię z masłem.
• Rzuć tusze lub kawałki ryb na mąkę ryżową i smaż je po obu stronach, aż będą złotobrązowe.

Podawać smażoną flądrę z dodatkami ziemniaczanymi, sałatką z kaszy gryczanej lub warzywnej.

W artykule dowiedziałeś się, jak smażyć flądrę na bezwonnej patelni na różne sposoby. Pozostaje dodać, że do flądry można dodawać różnego rodzaju przyprawy do panierowania w bułce tartej lub mące (na przykład imbir lub gałka muszkatołowa) - uczynią ryby bardziej smaczne i zdrowe.

Subskrybuj portal „Twój kucharz”

W przypadku nowych materiałów (postów, artykułów, darmowych produktów) podaj swoje imię i adres e-mail

Jak gotować flądrę, aby nie było nieprzyjemnego zapachu?

Jak usunąć szczególny zapach flądry?

Och, ten rybi zapach.

Nie da się ugotować flądry bez pozostawiania zapachu gotowania. A jednak możliwe jest przynajmniej trochę zmniejszenia smrodu ryb. Najpierw zamknij drzwi kuchenne i otwórz okno lekko. Następnie wkładamy do ognia mały rondel z wodą, wlewamy szklankę octu i dodajemy liść laurowy, można również wrzucić ziele angielskie w to samo miejsce. Zaczynamy gotować i przystępujemy do smażenia ryb.

Woda z octem powinna gotować się przez cały czas przygotowania flądry. Nawiasem mówiąc, ocet można zastąpić cytryną.

Im świeższa flądra, tym mniej „śmierdzi” podczas smażenia.

Spróbuj upiec w piekarniku na stojaku z przyprawami. I hemoroidy mniej i mniej smrodu, a smak jest smaczniejszy !!

Włosi wolą jeść ryby w restauracjach, aby nie zawracać sobie głowy w domu.

Gotowanie flądry. Prosty przepis na zdrowe ryby

Flądra to pyszna ryba morska należąca do rodziny płastug. Jego mięso zawiera ogromną ilość użytecznych i niezbędnych dla organizmu ludzkiego aminokwasów, witamin, pierwiastków śladowych, kwasów tłuszczowych, w szczególności Omega-3. A dzięki wysokiej zawartości jodu i fosforu flądra jest po prostu niezbędna dla diety dziecka.

Niektórzy miłośnicy ryb uważają szczególny zapach flądry za istotną wadę. Ale łatwo możesz się go pozbyć. Jak to zrobić?

Jak pozbyć się zapachu flądry?

Spłukać i wysuszyć przed łowieniem. Odetnij głowę, ogon, płetwy, zeskrob łuski z obu stron. Następnie wykonaj nacięcie na wewnętrznej stronie tuszy, usuń wnętrze storni i ostrożnie usuń ciemną warstwę skóry.

Jeśli ta metoda wydaje ci się trudna, spróbuj pocierać flądrę plasterkiem cytryny ze skórką lub moczyć rybę w wodzie z sokiem z cytryny. Powinno to również częściowo pomóc usunąć silny zapach.

Flądra jest sprzedawana jako świeża lub mrożona. Jeśli zamierzasz gotować z mrożonego mięsa, należy go najpierw rozmrozić na dolnej półce lodówki. Lepiej nie rozmrażać całkowicie - aby ryby były łatwiejsze do czyszczenia.

Ryby są smażone, pieczone, gotowane, suszone i wędzone. Gotując w dowolny z tych sposobów, z pewnością otrzymasz smaczny produkt.

Przepis na gotowanie flądry

Pieczona flądra w piekarniku

Aby upiec flądrę w piekarniku, najpierw należy spłukać, oczyścić i usunąć skórę. Sól, pieprz, posypać sokiem z cytryny. Naczynia żaroodporne należy nasmarować, włożyć flądrę i piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 20 minut. Po włożeniu ryby kilka kawałków masła i piec kolejne 5 minut, aż się ugotuje. Na przystawce będzie smacznie podawać gotowany ryż z warzywami.

Flądra i amoniak

Pytanie jest prawdopodobnie bardziej dla obywateli Odessy, ale być może dla reszty „chemików”.
On Privoz kupił flądrę. Długo wybrał, ciotka dała powąchać - kupiła.
Przy okazji 80 g kg.
Dzień otlekalis w lodówce, a następnie w walizce.
Ja sam pomagałem ciąć i czyścić. Zapach - jak zwykła ryba, ale mocniejszy, bardziej skoncentrowany. Cóż, wyczyść jej udrękę.
Potem smażono - pachniało wspaniale.
Zaczęły plotkować - smak wydawał się dziwny. Wtedy jeden ze zjadaczy zmasakrował swój kawałek, pociągnął nosem.
Ostry zapach amoniaku - taki jak amoniak - może zostać usunięty z omdlenia przez tę flądrę. Co więcej, jeśli kawałek jest cały, wydaje się, że nie pachnie, ale warto go przeciąć, odsłaniając kość - tak jest - nie będziesz zadowolony.
Wyrzucony, oczywiście, ale pytania pozostały. Co to za sprytni kupcy z Odessy pompują ryby w ten sposób?
Uznaliśmy, że flądra, z powodu upału, zaczęła delikatnie pachnieć i była strzykawką z jakimś roztworem, zatrzymując proces lub neutralizując zapach. Akceptuj, nawet gdy myjesz i kroisz ryby, ambre nie. Pojawił się po opiekaniu. Być może temperatura w jakiś sposób rozpoczęła proces wydalania amoniaku.
Kto wie?

Mój kolega, Odessa, w Privoz nigdy niczego nie kupuje.
Jednak nie pływa też w morzu.

Raz tylko ugotowałem flądrę. Do tego czasu, dopóki nie zauważy podobieństwa z tym.

Natychmiast wyrzucił i wyjął śmieci.
Nigdy więcej

Ryby, tylko ryby. Smażona flądra.

Opcje motywu

Szukaj według tematu

Ryby, tylko ryby. Smażona flądra.

Ryby, tylko ryby. Smażona flądra.

Opublikuj przez andrewp »Nie 04 grudnia 2011 12:57
Dzień dobry
Ryba na przepis mojej mamy, wolałbym to tak nazwać. Pomimo faktu, że moja matka nigdy w życiu nie robiła filetów rybnych, stosowanych do storni, nie przeszkadza nam to w próbach zrobienia tego. Rozumiejąc kilka ważnych rzeczy. 1. Ryba, z której można zrobić normalny filet, zaczyna się od 350-400 gramów w stosunku do flądry. 2. Nie jest jasne, jak określić świeżość ryby, jeśli jest zamrożona. Cóż, oczywiście, gdy jest już dość stary, jest to zrozumiałe, ale kiedy całe miasto kupuje ryby od niektórych hurtowych dostawców, to albo jest, albo wcale.
Tak więc główną radą mojej matki ze strony ryb jest zasada trzech lat. Sól, pieprz, zakwaszać.
Punkt po punkcie bierzemy i robimy filety.

Sól, pieprz, posypać sokiem z cytryny. Mówią, że to sok z cytryny, który całkowicie zabija zapach ryb. Nie wiem, czy tak jest, ale jedno mogę powiedzieć na pewno, że flądra - zwykły zapach flądry - nie różni się. Okazało się ogólnie interesujące. Nie spodziewałem się, że w ogóle nie będzie zapachu smażonej ryby.

Jest zrobione. Udekoruj do smaku!

Bon apetyt.
Andrew.

słodycz miodowa nie jest uzasadniona użądleniem pszczół

Pneumatyka i hydraulika.

SGV`05 TL52V J20A

Już bardzo estetyczny przepis na flądrę))) Bez obrazy do autora)))

Dla mnie tniemy tuszę na dwie części, zwijamy w mąkę, na patelnię, olej roślinny, a następnie posypujemy pokrojoną zieloną cebulą i jemy.
Zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Zapach flądry zależy tylko od jakości samej ryby, a raczej od tego, ile razy została zamrożona / rozmrożona.
Tu w Moskwie czasami nawet trafia się na dobre, takie jak łaźnia parowa, choć jak to jest dla mnie niezrozumiałe, flądra

. Jak pozbyć się zapachu flądry?

Flądra, sum i makrela naprawdę wydzielają specyficzny zapach podczas gotowania. Dlatego przed smażeniem ryby moczyć je przez 20 minut w mieszaninie soku z cytryny, rozgniecionego czosnku i liścia laurowego. Jeśli chcesz zrobić gotowane danie, przygotuj ten sos: weź 0,5 szklanki ogórka kiszonego na 2 litry wody, 2 łyżki. łyżki oleju z winogron, dodać cebulę, wszelkie przyprawy i korzenie i gotować przez 10 minut. Następnie schłódź roztwór, włóż do niego rybę i gotuj, aż będzie gotowa. Nawiasem mówiąc, im mniej płynu zużyjesz podczas gotowania, tym smaczniejsze i bardziej soczyste potrawy się okażą.

Zadaj pytanie

Komentarze (0)

Nikt jeszcze nie zostawił komentarza. Bądź pierwszy.

Popularne

Skomentowane

2018 Argumenty i Fakty Dyrektor generalny JSC Ruslan Novikov. Redaktor naczelny tygodnika „Argumenty i fakty” Igor Chernyak. Dyrektor ds. Rozwoju cyfrowego i nowych mediów AiF.ru Denis Khalaimov. Redaktor naczelny AIF.ru, Vladimir Shushkin.

Dlaczego flądra śmierdzi

Wczoraj moje kubki smakowe zatańczyły dżig.
I sprowokowała ich zwykła suszona, słona flądra. Trochę tak brudnej sztuczki. W supermarkecie sprzedano 5 hrywien.

Smak był specyficzny, zapach też. Ryba była cuchnąca, ale była to wyjątkowo pikantna i delikatna woń.
Krótko mówiąc, zjadłem to uderzone, jęczące i wyjące. Bez piwa.

A potem pomyślałem o tym, co użyłem.
Flądra - dolna ryba z dwojgiem oczu z jednej strony, zdolna do mimiki, krótszego mistrza ukrywania, nykanya, przebranie.
Ninja oceanu świata.
Jednocześnie jest to ryba komercyjna. Oznacza to, że jest łapany w tysiącach ton, to znaczy chodzi w ogromnych stadach, a inaczej to, co kurwa łowi.
Jak się okazuje, ukrywa się na dnie z wielotonowymi mieliznami?
Wyobrażam sobie stado kameleonów, pięć tysięcy głów.
Che, jestem zdezorientowany, logika to krzyczenie dobrego języka, ale gdzie iść - w sklepach flądry przez sterty.
Gdzie jest haczyk?