Pudding mięsny - dla tych, którzy dbają o swoje zdrowie!

To wspaniałe danie otrzymuje status symbolu świątecznego stołu w Anglii. Pudding zyskał popularność w Kanadzie, Australii, Ameryce. Proces gotowania jest niezwykle prosty, konieczne są następujące składniki: tłuszcz, śmietana, okruchy, jajka, bułka tarta, przyprawy... Pudding - danie, które można spożywać w przypadku choroby żołądka - jest lekkie i dietetyczne.

Pudding, skąd jesteś?

Budyń można jeść nawet dla osób z problemami trawiennymi.

Oryginalna historia dania zasługuje na uwagę kucharzy. Przetłumaczone z francuskiego oznacza „mała kiełbasa”, w czasach starożytnych pudding nie był nazywany słodyczami, ale potrawami mięsnymi. Rozdaje się kilka wersji dotyczących pochodzenia budyniu, według pierwszego, początkowo były to płatki owsiane, gotowane w bulionie wołowym. Po dodaniu miodu, skórki chleba, śliwek i miodu. Gotowe danie podawano na gorąco, ten przepis był szczególnie popularny w XVI wieku.

Inna wersja pochodzenia sugeruje, że ten przepis ślepy, który zaleca się przechowywać w chłodnym miejscu. Oprócz głównych składników, w zależności od osobistych preferencji, kucharze dodawali różne przyprawy i trochę cukru. Ten przepis był zgodny z ideami Brytyjczyków dotyczącymi doskonałego smaku, jego popularność rozprzestrzeniła się z wyjątkową szybkością, danie mięsne szybko stało się głównym atrybutem świątecznego stołu. Z czasem śliwka została wykluczona z przepisu.

Symbol świątecznego stołu - budyń - zawiera 16 składników, pierwsze takie danie zostało przedstawione dworkowi George V.

W wyniku niekończących się eksperymentów kulinarnych specjalistów, jako składniki budyniu używano słodyczy: cukru, owoców, melasy, mąki i tłuszczów. Przez chwilę wielu zapomniało, że budyń to danie mięsne. Słodkie delikatne danie podbiło kilka pokoleń, każde starając się stworzyć coś nowego, by nadać mu pikantny smak.

Pudding mięsny w wolnej kuchence

Współcześni kucharze wprowadzili zmiany w przepisach, mając na celu zapewnienie możliwości przygotowania dań dla smakoszy przy użyciu nowoczesnych urządzeń gospodarstwa domowego, na przykład multikonta.
Składniki:

mleko - 1/2 st.;
mielony kurczak - 500 g;
biały chleb - 100 g;
cebula - 1 szt.;
jajka - 2 szt.;
trochę świeżego koperku.

Proces gotowania

Nawet początkujący kucharz będzie w stanie opanować przepis na gotowanie mięsnego puddingu. Przede wszystkim trzeba ostrożnie odciąć skorupę z bochenka, namoczyć ją w mleku.
Przewiń chleb z cebulą i mięsem, dodaj pozostałe mleko, pieprz i sól do smaku.
Oddziel proteiny od żółtek, wymieszaj z mięsem mielonym, z białkami musisz ostrożnie majstrować w mocnej piance, aby osiągnąć pożądany efekt, zaleca się dodanie odrobiny soli do schłodzonej masy.
Piankować jedną łyżkę, dodać do farszu, delikatnie wymieszać.
Dokładnie uformuj formę olejem, a następnie ułóż jednolitą warstwę mielonego mięsa.
Jeśli planujesz przygotować danie w wolnej kuchence, musisz użyć wystarczającej ilości wody, średnio 3 filiżanki, czas gotowania - 25 minut.
Po ugotowaniu budyń musi być całkowicie schłodzony, wyjęty z formy, podawany z zielenią i śmietaną.

Świąteczny Pudding Mięsny

Boże Narodzenie budyń mięsny

pierś z kurczaka - 1 szt.;
mleko - 2/3 st.;
mielona wieprzowina - 1 kg;
czosnek - 2 ząbki;
pistacje - 100 g;
boczek - 300 g;
jajka - 2 szt.;
pietruszka - 1 pęczek;
olej roślinny - do smarowania;
sól, zmielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania

Do dokładnie rozdrobnionego mielonego mięsa dodaj jajka, czosnek, pistacje i posiekane warzywa. Sól i pieprz muszą być zgodne z osobistymi upodobaniami.
Dodaj mleko i ponownie dokładnie wymieszaj. Uformuj olej i rozprowadź mieszankę na cienkich plasterkach boczku, które powinny wisieć nad brzegiem formy.
Pierwsza warstwa mielonego mięsa pokryta jest filetami z kurczaka, ponownie rozdrobniona.
Płyty boczne są stosowane do pokrywania budyniu, optymalna temperatura gotowania wynosi 200 stopni przez jedną godzinę.
Usunięcie z formularza może nastąpić dopiero po całkowitym ochłodzeniu, prawdziwy smak można ocenić następnego dnia, mieć cierpliwość.
Dla tych, którzy lubią oryginalną i prostą recepturę, warto docenić budyń z marchwi i mleka.

Parowy budyń mięsny

wołowina - 400 g
Mleko - 200 ml (1 miejsce)
-1szt jaj
masło - 30 g (1 łyżka)
sól do smaku

Proces gotowania

Dokładnie oczyść mięso ze ścięgien i tłuszczu.
Następnie należy gotować i przeskakiwać dwa razy przez maszynkę do mielenia mięsa, najlepiej zaleca się użycie drobnego rusztu. oddzielić białka od żółtek.
Wiewiórki muszą być ubite do postaci silnej piany.
W masie mięsnej dodać żółtka, sól, mleko.
Delikatnie dodaj ubite białka w małych porcjach.
Masa powinna nabrać konsystencji pasty.
Do smarowania pojemnika podwójnego kotła użyj masła
Umieść masę mięsną w jednolitej warstwie w podwójnym pojemniku do gotowania na parze, wlej dwie szklanki wody do miski do wielu naczyń.
Ustaw odpowiedni tryb.

„Parzenie”, czas - 25 minut

Pudding mięsny na stół dietetyczny

Pudding mięsny w piekarniku

Mielona wołowina 500 gr.
Pietruszka i bazylia 5 przekomarzają się.
Czosnek 2 ząb.
Jajko 3 szt.
Masło 50 gr.
Olej roślinny 1 łyżka.
Żarówka 1 szt.
Bułka tarta.
Mieszanka soli, pieprzu 1 chips.

Gotowanie

Piekarnik powinien być wstępnie podgrzany do 180 ° C, forma powinna być dokładnie naoliwiona, profesjonalni kucharze zalecają preferowanie form silikonowych, posypać podstawę bułką tartą.
Cebula drobno zmielona, fermentujemy do stanu przezroczystego.
Równolegle posiekać czosnek, zioła.
Oddziel żółtka od białek, które muszą być chłodzone, aby zapewnić możliwość uzyskania mocnej piany.
Pierwszy etap przygotowania oryginalnej potrawy zapewnia dokładne wymieszanie wszystkich składników z wyjątkiem warzyw, czosnku i białek.
Po równomiernym rozłożeniu mięsa mielonego w formie ułóż kawałki masła., posypać bułką tartą, piec przez 50 minut.
Podawać danie powinno być gorące, dodatkowo można podawać sos lecho lub warzywny.

Główną przeszkodą, z powodu której wielu porzuca ideę gotowania puddingu mięsnego, jest błędne przekonanie o złożoności. Wystarczy zapoznać się z recepturą, aby upewnić się, że jest odwrotnie. Możesz sprawić, że Twoja rodzina będzie zadowolona z tego smacznego i zdrowego dania zarówno na święta, jak iw dni powszednie. Pewnie eksperymentuj z tworzeniem nowych oryginalnych potraw, twoje wysiłki zostaną docenione przez dom i gości. Pudding jest idealny, twoje wysiłki nie mogą pozostać niezauważone, a twój żołądek powie „dziękuję”.

Przepis na świąteczny pudding wideo - uwaga dla hostess:

Zauważyłeś błąd? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter, aby powiedzieć nam.

Pudding Mięsny

Pudding mięsny to lekkie danie z gotowanego mięsa, zwykle z dodatkiem chleba, jajek i mleka. Początkowo pojawił się w Wielkiej Brytanii, gdzie cieszył się sporą popularnością. Ponieważ jego produkcja wymagała mniej mięsa niż w przypadku innych potraw, trwał dłużej.

Wielu historyków kulinarnych uważa, że puddingi mięsne stały się prototypem słynnego francuskiego pasztetu. Czcigodni smakosze zapożyczyli przepis na budyń, ale ponieważ nie byli przyzwyczajeni do świeżej kuchni, szybko urozmaicili swój skład rzadkimi przyprawami i brązowymi warzywami.

Puddingi mięsne produkowane są ze wszystkich rodzajów mięsa i drobiu, a także z podrobów, ryb i owoców morza. Praktycznie nie ma w nich tłuszczu, mają niezwykle miękką i delikatną konsystencję, dlatego w kuchni rosyjskiej stały się powszechne głównie jako posiłki dla dzieci i dietetyczne.

Jak gotować pyszny budyń mięsny opisany w następujących przepisach.

Pudding z Mięsa Wołowego

Delikatne danie, które można włączyć do menu dzieci o niskim poziomie hemoglobiny. Jeśli potrawa jest w ogóle gotowana, mięso można gotować z dowolnymi przyprawami do smaku.

Gotuj mięso z przyprawami w jednym kawałku. Kilkakrotnie przekręć maszynkę do mięsa przez drobny ruszt lub zmiel ją na kawałki w blenderze, aż będzie dobrze.
Namocz chleb w mleku i delikatnie wyciśnij.
Wymieszaj przecier mięsny z chlebem i żółtkiem. Pokonaj schłodzone białko z solą.
Ostrożnie połączyć dwie części i, jeśli to konieczne, delikatnie umieścić pozostałe mleko, aby uzyskać gęstą, ale wilgotną masę.
Nasmaruj formę olejem, włóż do niej mieszankę mięsną. Również smaruj jego powierzchnię.
Piec przez 15-20 minut w 200 stopniach.
Podawać oddzielnie lub z dodatkiem.

Budyń Mięso Wieprzowe i Mózgowe

Obfity pudding z niskotłuszczowej wieprzowiny i mózgów. Delikatne mózgi dodają potrawie odżywiania i „kremowości”.

Pokrój mózgi na małe kawałki i zanurz w kilku wodach. Zdejmij filmy i żyj. Gotuj w osolonej wodzie z octem jabłkowym przez 20-30 minut.
Wieprzowina gotować oddzielnie przez godzinę, usuwając pianę. Dodaj przyprawy do smaku.
Zmiel wieprzowinę w blenderze z mózgiem. Powinien on tworzyć błyszczącą, mazistą masę. Jeśli jest jeszcze ciepło, ostudzić.
Kleik sezonowy z masłem, żółtkami, gałką muszkatołową, pieprzem, solą.
Wiewiórki bardzo się ochładzają i wbijają w bardzo gęstą pianę. Ostrożnie połącz je z masą.
Smarować formy do pieczenia olejem i obficie posypać bułką tartą.
Połóż masę budyniową.
Dodaj masło i posyp bułką tartą.
Piec przez 30-40 minut w temperaturze 190-200 stopni.

Pudding z Kurczaka i Mięsa Marchewkowego

Niesamowicie miękki i delikatny pasztet o przyjemnym słodkawym smaku. Mięso jest pożądane dla niego, aby zabrał zarówno ciemność jak i światło. Oznacza to, że w równych proporcjach fileta z piersi i mięsa z ud.

Filet z kurczaka - 500 g
Przaśny biały chleb - 200 g.
Marchew - 1-2 szt.
Sól
Pieprz
Masło - 100-150 g.
Krem - 100 ml.
Jajko Kurczaka - 6 szt.
Gałka muszkatołowa

Gotuj marchewkę, schłódź i zetrzyj na najmniejszym profilu tarki.
Ugotuj filet z kurczaka i zmiel go na puree w blenderze. Wymieszać z miękkim masłem, startą marchewką, żółtkami i przyprawami.
Namocz chleb w śmietanie i dodaj do mięsa.
Wiewiórki chłodzą się bardzo dobrze i biją w piankę. Wymieszać porcjami z masą budyniową.
Nasmaruj formy olejem, dobrze jest posypać dno i ściany białą bułką tartą.
Napełnij budyniem i piecz w temperaturze 190 stopni przez pół godziny.

Pudding Mięsny

Składniki:

wołowina - 400 g
Mleko - 200 ml (1 miejsce)
-1szt jaj
masło - 30 g (1 łyżka)
sól do smaku

Technologia gotowania:

Mięso oczyszczone z tłuszczu, ścięgna. Ugotuj mięso i dwukrotnie przejdź przez maszynkę do mięsa z drobnym grillem.
Jaja Oddziel białka od żółtek. Wiewiórki ubijają blenderem w mocną pianę.
Dodaj żółtka, mleko i sól do mielonej wołowiny. Dobrze zagniataj i ostrożnie dodawaj ubite białka. Masa powinna być elastyczna, jak pasta.
Nasmaruj formę masłem, rozłóż masę mięsną, gotuj dla pary lub w łaźni wodnej przez 20-25 minut.
Na stół podajemy budyń z mięsem parowym z dodatkiem, na przykład - puree ziemniaczane lub marchewkowe, z gotowanym ryżem, gotowanymi warzywami lub jako samodzielne danie.

Gotowanie w wolnej kuchni -

Parowy budyń mięsny

Składniki:

wołowina - 400 g
Mleko - 200 ml (1 miejsce)
-1szt jaj
masło - 30 g (1 łyżka)
sól do smaku

Technologia gotowania:

Mięso oczyszczone z tłuszczu, ścięgna. Ugotuj mięso i dwukrotnie przejdź przez maszynkę do mięsa z drobnym grillem.
Jaja Oddziel białka od żółtka. Wiewiórki ubijają blenderem.
Dodaj żółtka, mleko i sól do mielonej wołowiny. Dobrze zagniataj i ostrożnie dodawaj ubite białka. Masa powinna być elastyczna, jak pasta.
Nasmaruj pojemnik do gotowania na parze masłem.
Rozprowadzamy masę mięsną w podwójnym bojlerze z pojemnikiem, a na patelni wolnej kuchenki zalewamy dwie szklanki gorącej wody.
Wkładamy pojemnik do gotowania na parze do rondla.
Ustawiliśmy tryb Multicooker:

„Parowanie”,
czas - 25 minut

Na stół podajemy budyń z mięsem parowym z dodatkiem, na przykład - puree ziemniaczane lub marchewkowe, z gotowanym ryżem, gotowanymi warzywami lub jako samodzielne danie.

Zawartość składników odżywczych w 100 gramach naczynia:

Białko - 30,45 g
Tłuszcz - 23,65 g
Węglowodany - 1,05 g
Zawartość kalorii - 337,59 Kcal
B1 - 0 mg
B2 –0 mg
C - 0 mg
Około 0 mg
Fe - 0 mg

Dzika róża

Dania mięsne

Co jeszcze czytać?

Czytałem komentarz na temat trzustki i tego, jak się zachowuje podczas trawienia pokarmu podczas usuwania pęcherzyka żółciowego. Dziękuję bardzo

Dziękuję za komentowanie trzustki po usunięciu pęcherzyka żółciowego. jak również fakt, że dieta musi być stale utrzymywana.

Maria, trzustka wytwarza alkaliczny sok trzustkowy, który zawiera enzymy - lipazę, amylazę i proteazę, dzięki czemu rozpad białek, tłuszczów i węglowodanów zawartych w żywności. Lipaza trzustkowa wraz z kwasami żółciowymi rozkłada tłuszcz.
Powstawanie żółci występuje stale w wątrobie, niezależnie od tego, czy jemy, czy nie. Jednak spożycie pokarmu zwiększa wydzielanie żółci. Wytworzona żółć dostaje się do woreczka żółciowego. Zwieracz wspólnego przewodu żółciowego jest zamknięty. Podczas posiłku woreczek żółciowy kurczy się, a zwieracz wspólnego przewodu żółciowego relaksuje się. W rezultacie żółć dostaje się do dwunastnicy.
Po cholecystektomii (usunięciu pęcherzyka żółciowego) wątroba ciągle produkuje żółć. Żółć nie ma gdzie się gromadzić i gromadzić, aby zapewnić trawienie dużej ilości jedzenia. Żółć jest ciągle „kapiąca” wchodzi do dwunastnicy.
Dlatego wymaga posiłków ułamkowych, w małych porcjach. Niezbędne jest żywienie dietetyczne po cholecystektomii. W przypadku naruszenia wymagań żywieniowych, rozwija się stan zapalny trzustki.

Dzięki Natalii, wszystkie praktyczne porady, przepisy są dla mnie cenne, początkujący w dżungli. Zainteresowałem się sufletem mięsnym, aby podnieść poziom hemoglobiny po zaostrzeniu i diecie 5p. Ale tutaj jest wskazane Fe 0g....? Porada proszę.
Dziękuję, twoja imiennik Natasha

Pudding Mięsny

Składniki

Mielona wołowina (wołowina) - 400 gr
Cebula - 1 szt. (duża cebula 230g)
Marchewka - 1 szt. (średnie lub nie duże)
Jajka - 3 szt.
Biały chleb (długi chleb) - 100 gr (4 kromki)
Mleko (lub płynna śmietana) - 150 gr
Masło - 30 gr.
Olej roślinny (oliwkowy) - 4 łyżki.
Kasza manna - 1-2 st.l.
Czosnek - 1 ząbek (opcjonalnie)
Sól
Przyprawy (czarny pieprz, wąż-suneli, curry, koper)

To delikatne danie można włączyć do menu dla dzieci (bez przypraw i czosnku), a także w menu dietetycznym, ponieważ ma mało tłuszczu i ma delikatną konsystencję i delikatny smak. Na pewno zapomnisz o swoich ulubionych kotletach na chwilę!

Gotowanie krok po kroku

1. Obierz i posiekaj cebulę. Obierz i zetrzyj marchewki.

2. Posyp cebulę na patelni, aż stanie się przezroczysta, w 1-2 łyżkach. l olej roślinny, dodając startą marchewkę w trakcie duszenia.

3. Kromki chleba namoczone w mleku.

4. Gotowa mielona wołowina jest ponownie mielona w blenderze (robot kuchenny).

5. Pokroić w blenderze chleb nasączony mlekiem i kiełkującą cebulą i marchewką. Dodaj to wszystko do farszu i dokładnie wymieszaj.

6. Jajka podzielone na białka i żółtka. Dodaj żółtka do mieszanki mięsa mielonego.

7. Obierz czosnek, zetrzyj na tarce lub drobno posiekaj. Do mieszanki mielonego mięsa dodaj razem z przyprawami i solą.

8. Nasmaruj szklaną formę 1-2 łyżki stołowe. olej roślinny (dno i ściany) i posypać wabikiem. Nadwyżka kaszy manny, odwracając formę do góry nogami.

9. Ubij jajka ze szczyptą soli na twardą pianę i dodaj mięso mielone do mieszanki.

10. Umieść przygotowaną mieszaninę w formie i wygładź. Kruszyć masło na powierzchni.

11. Piec w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez około 45 - 55 minut.

12. Wytnij i wyjmij z formy trochę zimna.

Pudding mięsny jest gotowy.
Bon apetyt!

Budyń mięsny z semoliną w kuchence mikrofalowej

Treść przepisu:

Składniki
Krok po kroku gotowanie puddingu mięsnego z kaszą manną w kuchence mikrofalowej
Przepis wideo

Tradycyjny budyń pochodzi z Anglii. Początkowo był słodkim deserem, który przygotowywano z jaj, mąki, mleka i cukru. Jednak każda kultura w przepisie wprowadziła własne poprawki, a teraz można znaleźć puddingi mięsne, warzywne, owocowe i zbożowe. W każdym razie - pyszne dania przygotowywane w piekarniku, w łaźni wodnej, wolnej kuchence, podwójnym kotle, kuchence mikrofalowej. Teksturę smakołyka uzyskuje się we wszystkich przypadkach, delikatny i przewiewny.

Porozmawiajmy, jak ugotować budyń dietetyczny z kaszy manny w kuchence mikrofalowej. Wiele mikrofal służy tylko do podgrzewania lub rozmrażania żywności. Ale możesz w niej ugotować wszystko. Jest to uniwersalny sprzęt gospodarstwa domowego, który pozwala zaoszczędzić czas, przygotowując niesamowite smakołyki. Dietetyczny pudding mięsny będzie odpowiedni dla wszystkich ludzi. Szczególnie danie jest zalecane dla dzieci, które są na diecie i menu terapeutyczne z chorobami żołądka, ponieważ jest lekki i dietetyczny. Proces gotowania jest niezwykle prosty, a produkty są dostępne.

Kalorie na 100 g - 155 kcal.
Liczba porcji - 1
Czas gotowania - 15 minut plus czas gotowania mięsa

Składniki:

Gotowane mięso (dowolny gatunek) - 100 g
Kasza manna - 1 łyżeczka.
Pieprz czarny mielony - szczypta
Mleko - 50 ml
Sól - szczypta
Wszelkie przyprawy i przyprawy - do smaku
Jajka - 1 szt.

Gotowanie krok po kroku puddingu mięsnego z kaszą manną w kuchence mikrofalowej, przepis ze zdjęciem:

1. Zagotuj mięso, wytrzyj je na włókna i umieść w misce.

2. Do mięsa wlać 2 łyżki stołowe. mleko Chociaż nie można tego zrobić, jeśli masz mocny mikser. Dzięki urządzeniu do mleka łatwiej będzie mielić mięso. Jeśli nie ma miksera, przekręć mięso przez maszynkę do mięsa.

3. Blender posiekaj mięso, aż będzie gładkie.

4. Włókna mięsa należy drobno posiekać, aby uzyskać konsystencję kleiku.

5. Wlej pozostałe mleko i surowe jajko do miski.

6. Dopraw solą.

7. Po pieprzu. Jeśli chcesz, możesz dodać dowolne przyprawy i przyprawy do smaku.

8. Dodaj semolinę i dobrze wymieszaj, aż będzie gładka. Uzyskaj płynną konsystencję ciasta mięsnego. Ale nie martw się, bo podczas pieczenia kasza manna zwiększy swoją objętość i wchłonie całe mleko.

9. Wlać ciasto do foremek do pieczenia. Mogą to być dowolne przybory, które można umieścić w kuchence mikrofalowej.

10. Wyślij dietetyczny pudding mięsny z kaszą manną, aby gotować w kuchence mikrofalowej przez 5 minut przy maksymalnej mocy. Ale od mikrofalówki w różnych firmach, więc czas gotowania może się różnić. Sprawdź gotowość nakłucia wykałaczki: powinna być sucha. Podawać po upieczeniu. Dopóki budyń jest gorący, jest bardzo delikatny i miękki.

Zobacz także przepis wideo na gotowanie sufletu z kurczaka w kuchence mikrofalowej.

Pudding Mięsny

Przed tym kulinarnym eksperymentem zawsze uważałem pudding za deser. Nauczyłem cię, jak gotować pudding z cukrzycą ryżową, budyń z marchwi, budyń owocowy, a nawet świąteczny pudding z awokado. Teraz twoja książka kucharska zostanie uzupełniona o jeszcze jeden oryginalny przepis na cukrzycę - budyń o smaku mięsa.

Składniki budyniowe:

1 kg gotowanej wołowiny
3 jajka
2 cebule
200 gramów średnio kwaśnej śmietany
10 gramów masła
30 gramów miękiszu orzecha
zielenie
olej roślinny
sól morska

Jak gotować mięso budyniowe:

W blenderze posiekaj mięso i cebulę. Po usmażeniu w oleju roślinnym aż złoty kolor.
W dużej misce wymieszać mięso z cebulą, śmietaną, ubitymi jajkami, miękiszem orzechowym i solą.
Wlać mieszaninę do nasmarowanej formy masła i włożyć do piekarnika pod kątem 180 stopni.
Czas pieczenia będzie musiał być kontrolowany, średnio pudding mięsny będzie gotowy w 50 minut.

Najlepiej podawać to danie cukrzycowe, posypane ulubionymi ziołami. Bon apetyt.

Ilość porcji w pojemniku - 8

Kalorie na 100 gramów:

Węglowodany - 1, 63 gramy
Tłuszcz - 16 gramów
Białko - 18 gramów
Kalorie - 227 kcal

Pudding z Mięsa Dietetycznego

Składniki na pudding mięsno-dietetyczny

Nieodpowiednie produkty? Wybierz podobną recepturę od innych!

mielarka do mielenia (robot kuchenny) miska do miksera miska do pieczenia (patelnia) Krok 1: Mielenie mięsa Umyj mięso, oczyść je z tłuszczu i ścięgien. Następnie miel mięso przez maszynkę do mięsa lub posiekaj je w robocie kuchennym. Krok 2: Gotuj owsiankę z kaszy manny Zagotuj wodę w rondlu, dodaj semolinę i ugotuj owsiankę na małym ogniu, ciągle mieszając. Dodaj trochę soli. Upewnij się, że szew nie tworzy grudek, dobrze wymieszaj owsiankę. Po 10-15 minutach wyjąć gotową owsiankę z ognia i ostudzić. Krok 3: Ubij białko Pokonaj jajko i rozprowadź żółtko i biel w różnych misach. Białko ubijać mikserem do uzyskania gęstej białej piany. Krok 4: Wymieszać mięso, semolinę i jajko Wołowina, rozdrobniona w maszynce do mięsa, wymieszać z schłodzoną manną. Dodaj żółtko i ponownie wymieszaj. Wlać ubite białko do masy, delikatnie zamieszać, aby nie zniszczyć konsystencji produktu. Krok 5: Upiecz pudding mięsny Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni. Forma przygotowana do pieczenia, rozprowadza masło. Teraz połóż masę mięsną w natłuszczonej formie, spłaszcz na górze i włóż patelnię do piekarnika. W ciągu 20-25 minut pudding będzie gotowy. Bon apetyt! - Gotowy dietetyczny pudding mięsny jest wyśmienicie łączony z mlekiem lub sosami ryżowymi. - Spróbuj użyć mielonego warzywa zamiast mięsa (na przykład marchewki), dostaniesz warzywny pudding dietetyczny. - Możesz zmienić smak potrawy, dodając swoje ulubione przyprawy (czarny pieprz, chmiel-suneli, czerwona papryka, goździki, szafran, bazylia), sos lub warzywa. - Pudding mięsny jest dobrą alternatywą dla zirytowanych klopsików. A przygotowanie jest całkiem proste!

Pudding Mięsny

SKŁADNIKI

Lean beef - 150 g

Masło - 3 łyżki

Kasza manna - 2 łyżki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Przepłucz mięso, usuń folie i żyły i gotuj, aż będą gotowane na parze, a następnie podsmaż w maszynce do mielenia mięsa lub posiekaj blenderem. Zagotować owsiankę z kaszy mannej, połączyć z mięsem, dodać żółtko i ubić oddzielnie w mocną białą pianę i dokładnie wymieszać. Ułóż powstałą masę w specjalnej formie na budyniu, posmaruj masłem, wyrównaj i przygotuj w łaźni wodnej. Połóż budyń na talerzu i podawaj z sosem mlecznym lub warzywnym.

Podobne rozdziały z innych książek

„Mit mięsa”

„Mit mięsa” Istnieje opinia, że tylko produkty mięsne mogą dostarczyć wszystkiego, co jest potrzebne dla rosnącego ciała i nasycić je, że dania mięsne są przydatne zarówno dla osób starszych, jak i młodych, chorych i zdrowych. Konieczne jest obserwowanie, podobnie jak w placówkach dziecięcych i medycznych

SAŁATA MIĘSA

SAŁATKA MIĘSNA Produkty: 300 g gotowanego mięsa, 3 kawałki gotowanych ziemniaków, 2 ogórki, 100 g zielonej sałatki, 2 gotowane marchewki, 1 szklanka kefiru, 2 pomidory, warzywa, pokroić obrane produkty na kostki lub cienkie plasterki, wymieszać z kefirem, posypać drobno posiekaną zielenie

SUROWY MIĘSO

Sałatka Mięsna

Sałatka mięsna Na 5 porcji Kaloria 1 porcja - 60 kcal Czas gotowania - 15 min Składniki Gotowana cielęcina - 300 g Pieczarki marynowane - 100 g Majonez niskokaloryczny - 100 g Gotowane ziemniaki - 200 g Jajka - 2 szt. Ogórek konserwowy - 100 g Pietruszka - 10 g Musztarda -

Sałatka mięsna z grzybami

Sałatka mięsna z grzybami Gotowana wołowina - 100 g, grzyby - 100 g, 2 pomidory, twardy ser (do 40% tłuszczu) - 50 g, śmietana (10% tłuszczu) - 30 g, sok z cytryny - 2 łyżki, musztarda. - 1 łyżka stołowa, koperek, zmielony pieprz, sól do smaku, gotować i posiekać grzyby na małe kawałki,

Rosół mięsny

Rosół mięsny Mięso - 500 g, 1 marchewka, 1 cebula, 1 korzeń pietruszki, 2–3 l wody Umyć mięso, zalać zimną wodą, podpalić. Podczas wrzenia usuń piankę odpieniaczem, umieść obrane marchewki, cebulę i korzeń pietruszki. Gotuj mięso przez 1-1,5 godziny. Kiedy mięso jest gotowe

Pudding Mięsny

MIĘSNE SKŁADNIKI PUDDINGUbef wołowy - 150 g Masło - 3 łyżki stołoweCool - 2 łyżki stołoweWoda - 100 mlEgg - 1 szt. ŚRODKI GOTOWANIA Myj mięso, usuń folie i żyły i gotuj do ugotowania dla pary, a następnie pomiń dwa razy maszynkę

Mięso mielone

Składniki mięsa mielonego • Wołowina lub cielęcina - 950 g • Mleko - 100 ml • Sól - 10 g Metoda przygotowania1. Mięso obieramy z grubych ścięgien i tkanki łącznej, kroimy na kawałki i mielimy dwa razy. Rozdrobnione mięso w połączeniu z mlekiem, solą,

Pasztet z mięsa

Pudding Mięsny

Pudding mięsny 120 g wołowiny, 10 g semoliny, 1/2 jajka, ze szklanki wody Mięso oczyszczone z tłuszczu i ścięgien, gotować, przeskoczyć dwa lub trzy razy przez maszynkę do mięsa i połączyć z kaszą manną; następnie dodać surowe żółtko, ubite białko, delikatnie zagnieść, włożyć

Pudding mięsny parowy z sosem beszamelowym

Parowy budyń mięsny z sosem beszamelowym 150 g mięsa (miąższ), 1/2 jajka, 1/2 szklanki mleka, 10 g mąki ziemniaczanej, 15 g masła, sól do smaku Umyć mięso, pokroić na małe kawałki i gotować do gotowość Gotowane mięso do ostygnięcia i przeskoczyć 2 razy przez maszynkę do mięsa.

Pasztet z mięsa

Zupa Fasolowa

Zupa mięsna z fasolą 1 kg wołowiny lub jagnięciny mostek, 300 g fasoli, 1 cebula, 1 marchewka, sól Fasola moczona przez 24 godziny. Dokładnie umyć mostek, lekko osuszyć, zalać zimną wodą, zagotować. Potem solą zupę, włóż cebulę i marchewkę (całą),

Lunch mięsny

Obiad mięsny Jeśli lubisz indyka lub pieczoną wołowinę, lunch mięsny pozwoli Ci zaoszczędzić czas. Jednak wiele rodzajów tego mięsa zawiera dużo soli. I choć czasami trudno jest znaleźć w sklepie produkty o niskiej zawartości soli, na szczęście

Pudding Mięsny

Apetyczny, soczysty, satysfakcjonujący. Bardzo smaczny pudding, moja rodzina po prostu to uwielbia. Przeszukałem witrynę, nie znalazłem jej, więc rozłożyłem ją) Łatwe do przygotowania.

Składniki na „Pudding mięsny”:

Filet z kurczaka (chude cielęciny) - 100 g
Chleb (kromka czerstwego chleba, bez skorupy) - 1 szt
Mleko - 1/2 stosu
Okruchy chleba / panierowanie - 3-4 łyżeczki.
Sól (szczypta)
Olej roślinny (do smarowania)
Jajko z kurczaka - 1 szt

Czas gotowania: 70 minut

Porcje: 4

Przepis „Pudding mięsny”:

Możesz użyć cielęciny, cóż, miałem filet z kurczaka.

Przekręcamy filet z kurczaka przez maszynkę do mięsa wraz z kromką chleba nasączoną mlekiem (mleko musi pozostać). Wymieszać. Dodaj pozostałe mleko, wymieszaj, zrób płynny kleik.

Jajko dzieli się na białe i żółtko. Dodaj żółtko do owsianki i wymieszaj.

Białko ubij w białą pianę i dodaj do masy, wymieszaj.

Ugotujemy budyń na łaźni parowej. Do tego potrzebujemy 2 garnki. Trzeba stać na drugim.

Ta patelnia, która będzie na górze, jest przeznaczona tylko dla mas. Nasmaruj patelnię olejem i posyp bułką tartą, a następnie rozłóż nasz kleik, dub.

Nad masą kładziemy olejowany krąg papieru (pergamin) i przykryjemy pokrywką.

Napełnij drugą patelnię (większą) pół wrzącą wodą, aby patelnia, która stała na górze, nie dotykała wody.

Postaw pulę na pulę.

Umieść w piekarniku i gotuj przez 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Jak gotuje się budyń, odseparuj patelnie, wyjmij papier z budyniu, przykryj pokrywką i odstaw na 3-4 minuty.

Budyń ostygnie lekko, odsuń się od ścian i łatwiej ci go obrócić na talerzu. Odwróć się i udekoruj zielenią.

Pudding mięsny najlepiej podawać z puree ziemniaczanym.

Zapisz się do grupy Cooka w Kontakt i zdobądź dziesięć nowych przepisów każdego dnia!

Dołącz do naszej grupy w Odnoklassniki i codziennie otrzymuj nowe przepisy!

Udostępnij przepis znajomym:

Inne opcje receptury

Nasz bochenek mięsny

10
92
12617

Pudding Mięsny

55
80
16866

Pudding Mięsny

18
34
12001

Podobne przepisy

Obfity Sos Z Klopsikami

13
136
18015

Klopsiki z Kurczaka Meksykańskiego

25
97
9273

Klopsiki z indyka z sosem żurawinowym

14
30
7833

Kotlety dietetyczne z dodatkiem gryki

21
54
6734

Mini paszteciki parzone w śmietanie

31
282
11124

Nadziewane Roladki z Kurczaka

178
875
22709

Nadziewane jabłka „Obiad w jabłku”

33
105
2009

Zrazy tajga

3
122
1129

Krokiety z kurczaka niespodzianka z sosem borówkowym

18
18
1106

Spróbuj gotować razem

Sałatka „In Pink”

119
299
11194

Carpaccio „Di Manzo”

92
338
10872

Ślubne Ciasto Czekoladowe

180
854
50744

Komentarze i recenzje

22 kwietnia 2011 a-lesa #

25 kwietnia 2011 Anya Yakovenko # (autorka przepisu)

17 kwietnia 2011 Oleska2112 #

17 kwietnia 2011 Anya Yakovenko # (autorka przepisu)

17 kwietnia 2011 Oleska2112 #

17 kwietnia 2011 Anya Yakovenko # (autorka przepisu)

9 kwietnia 2011 IRINA BUTENKO #

9 kwietnia 2011 Anya Yakovenko # (autorka przepisu)

8 kwietnia 2011 Berry Malina #