Suflet mięsny - najlepsze przepisy. Jak szybko i smacznie gotować suflet mięsny.

Nadal gotujesz zwykłe klopsiki i gulasz? Nie wiesz jak urozmaicić codzienną dietę? Potem pośpiesznie opowiadam kilka opcji gotowania sufletu mięsnego. Musisz tylko wybrać odpowiedni dla siebie przepis i zacząć gotować to wyjątkowo delikatne danie.

Przepis na suflet z mięsa w piekarniku

Składniki

Wybór produktu

• Do produkcji sufletów można użyć dowolnego mięsa. Jeśli nie lubisz wieprzowiny, weź mielonego kurczaka lub wołowinę. Polecam zrobić farsz z mięsa o niskiej zawartości tłuszczu.
• Krem można zastąpić mlekiem, ale wtedy smak sufletu nie będzie tak delikatny.

Gotowanie sufletu mięsnego

1. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni.
2. W 610 g mielonego mięsa wieprzowego dodać 2 jajka, dodać sól i 5 g przypraw do mięsa do smaku.
   
3. Tam też wlać 400 g śmietany.
   
4. Utrzyj całą masę mikserem, aż będzie kremowy.
   
5. Przykryj spód formy pergaminem i smaruj masłem. Aby to zrobić, potrzebujesz 15 g oleju.
   
6. Bitą mieloną rozłożyć w formie i rozprowadzić.
   
7. Przykryj folią, wykonaj kilka nakłuć nożem, aby mięso oddychało.
   
8. Souffle włożyć do gorącego piekarnika najpierw przez 20 minut. Następnie wychodzimy z piekarnika, wyjmujemy folię i odstawiamy naczynie z powrotem, pieczemy do złotego koloru przez około 15 minut.
   
9. Podaj talerz dywanów z sałatą, rozłóż na nim plaster sufletu, udekoruj pomidorami cherry i polej sosem granatowym.
   

Przepis wideo

W tym przepisie wideo zobaczysz, jak zrobić suflet mięsny w domu.

Przepis na suflet z mielonego mięsa

Składniki

Suflet do gotowania

1. W misce łączymy wieprzowinę i mieloną wołowinę po 750 g.
   
2. Obierz jedną cebulę i pokrój w drobną kostkę.
   

Przepis wideo

Obejrzyj ten przepis wideo i przygotuj suflet mięsny dla całej rodziny.

Przepis na suflet mięsny dla dzieci

Składniki

Gotowanie sufletu dla dzieci

1. Ostrożnie umyj i wysusz 200 g fileta z indyka. Pokroić na małe kawałki.
   
2. Mięso przesuwa się do miski z blendera.
   
3. Z jednego kawałka białego chleba odetnij skorupę. Wyślij okruchy do mięsa.
   
4. Wlać 100 g mleka do miski miksera.
   
5. Wszystkie składniki są przerywane mikserem do kremowej masy.
   
6. Oddziel żółtko od białka. Dodaj żółtko do mięsa i kontynuuj bicie.
   
7. Trzepaczka do białek lub widelec do piany. Do masy mięsnej wlać ubite białko.
   
8. W razie potrzeby dodaj sól.
   
9. Smar silikonowy z masłem.
   
10. Łyżka rozprowadza suflet we wszystkich formach.
    
11. Umieszczamy powolną kuchenkę, włączamy tryb „parowania” przez 30 minut. Ponadto suflet można piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut.
    
12. Gotowy suflet wydostać się z foremek, udekorować warzywami i podawać do stołu.

Przepis wideo

Obejrzyj ten przepis wideo i dowiedz się, jak zrobić suflet mięsny dla dziecka.

Przepis na suflet mięsny jak przedszkole

Składniki

Suflet do gotowania

1. Umyć 450 g fileta z kurczaka. Przesuwamy się do garnka, wlewamy wodę i wysyłamy do pieca. Gotuj do ugotowania mięsa.
2. Weź dwa jajka i oddziel żółtka od białek. Białka czyszczą lodówkę.
3. Gotowany filet z kurczaka drobno posiekany i włożony do miski blendera.
4. Do mięsa wlej trochę bulionu z kurczaka i mieszaj mikserem, aż będzie gładki.
5. Rozpuść 40 g masła i dodaj 40 g mąki, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez dwie minuty.
   

Przepis wideo

Ten przepis wideo pomoże ci przygotować suflet z mięsa.

Przepis na suflet z wołowiną

Składniki

Gotowanie sufletu wołowego

1. Umyć 500 g wołowiny, pokroić na kawałki i przenieść do rondla z wodą. Gotuj mięso, aż się ugotuje.
2. Ugotowaną wołowinę pokroić w mikser lub maszynkę do mięsa.
3. Do mięsa dodać 50 g stopionego masła i wymieszać.
4. Tam też wlać 50 ml mleka. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
5. W misce rozbij 2 jajka i ubij w gęstą pianę.
6. Wprowadzić mieloną wołowinę do pianki z jaj. Odwróć składniki.
7. Smary silikonowe z olejem roślinnym.
8. Formy wypełniają mięsem mielonym. Pieczemy suflet mięsny w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut.
9. Bierzemy suflet z foremek i kładziemy na talerzu.

Inne opcje gotowania

Piękno tych potraw polega na tym, że nie wymagają dużo czasu na przygotowanie. Dodaj mniej masła i zastąp śmietankę mlekiem, a otrzymasz smaczne danie dietetyczne. Sufletki z kurczaka są często uwzględniane w diecie dziecka. Przy przygotowywaniu sufletów dla dzieci korzystaj z form w postaci zwierząt - wierz, twoje dziecko będzie zachwycone.

Serwuj suflet jako niezależne danie główne. Można go również uzupełnić dodatkami roślinnymi. I można pokroić na kawałki i zrobić kanapki z przekąskami. Bardzo przydatny dla sufletu wątrobowego dla dzieci i dorosłych. Uwierz, że nawet najbardziej wybredne dziecko zjada to danie z przyjemnością. Polecam również zrobienie sufletu rybnego. Cóż, jeśli chcesz spróbować czegoś nowego, ugotuj gruzińskiego kurczaka. Połączenie kurczaka i orzechów włoskich oraz różnorodnych przypraw podbije Twoje kubki smakowe.

Mielony suflet w piekarniku

Ta potrawa zrobi zauważalną odmianę w znanym stole i będzie godnym zamiennikiem znanych, znudzonych klopsików. Zwłaszcza suflet z mięsa mielonego będzie doceniany przez matki małych dzieci i zwolenników zdrowej diety, a nawet gospodynie domowe, które oszczędzają swój czas, również się spodobają. Samo gotowanie nie trwa zbyt długo: wystarczy wymieszać wszystko, a piekarnik już dla nas gotuje - nie musimy stać przy piecu i odwracać każdego klopsa!

Zgadliście, że suflet mięsny jest przygotowany na mniej więcej taką samą zasadę, ale wybraliśmy nie tylko najprostsze przepisy, ale także naprawdę interesujące, aby obudzić wyobraźnię, dać punkt wyjścia i tylko ostateczną, ulubioną wersję, możesz komponować dla siebie!

Nie powinieneś myśleć, że suflet jest czymś wyrafinowanym i złożonym. Czy po prostu masz trochę nadzienia z klopsików lub klopsików, czy chcesz ugotować coś nowego zamiast nich? Suflet mięsny jest tym, czego potrzebujesz!

Sekrety udanego sufletu

Istnieje jednak kilka niuansów, że lepiej nie zaniedbywać, aby danie okazało się bujne i przewiewne, zgodnie z planem.

Wiewiórki

Wiewiórki, niezależnie od ich ilości, nawet jeśli mówimy o jednej rzeczy, są zawsze ubijane oddzielnie!

Zemleć żółtko mielonym mięsem, jak zwykle (przy pomocy miksera, miksera lub kombajnu) i najpierw schłodzić białko (trzymać w lodówce przez 10–15 minut), a następnie ubić na białe szczyty z ziarnami soli, aby piana była bardziej stroma i dodać do w pełni ugotowanego farsz zmieszany ze wszystkimi składnikami.

Robimy to starannie za pomocą drewnianej łopatki lub łyżki, ponieważ naszym zadaniem nie jest uszkodzenie struktury pianki - nadaje ona naszemu sufletowi objętość i pompę.

Łaźnia wodna do gotowania

Jeśli chcemy uzyskać najbardziej dietetyczne potrawy, przygotuj je w kąpieli wodnej. Aby to zrobić, wybierz potrawy o odpowiednim rozmiarze: tacę / blachę do pieczenia z wysokimi bokami, gdzie można wlać wrzącą wodę i formę do pieczenia. Powinien być nieco wyższy, aby woda nie dostała się do farszu.

Możesz użyć kilku małych form do babeczek. Jeśli są silikonowe, nie potrzebują nawet smarowania, olej może być używany wyłącznie w celu wzmocnienia smaku potrawy.

Pamiętaj, że im mniejszy rozmiar formy, tym mniej suflet będzie gotowany.

Warunki temperaturowe

Surowe mielone ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy, aż powierzchnia zaczerwieni się. Normalna temperatura wynosi 180 - 200 stopni, w zależności od trybu. Jeśli góra zaczyna się zbyt ciemnieć, przykryj ją folią, ale nie obniżaj temperatury.

Jeśli teraz wydaje się, że zamiast gęstej potrawy mięsnej, na pewno dostaniesz zapiekankę na parze z dietą, to nie martw się, tak nie jest.

Różowa skorupa

Niezależnie od składników zawartych w przepisie, pieczenia sufletu w piekarniku, możemy łatwo uzyskać złotą skorupę, po prostu rozmazując powierzchnię surowego mielonego mięsa przed pieczeniem:

Możesz je stopić i wylać, a następnie zetrzeć na zimno, wymieszać z ziołami i posypać na wierzch.

Oczywiście najlepiej jest wziąć tłusty, rustykalny, ale sklep 10% w połączeniu z ziele angielskie, papryka i gałka muszkatołowa stworzy bardzo smaczną skórkę.

Klasyczna opcja pieczenia sprawi, że powierzchnia sufletu będzie chrupiąca. Ponadto ser można przyjmować dowolne: stałe lub półstałe. Aby uzyskać najbardziej pikantny smak pikantny, preferuj ser z pleśnią.

Podobnie jak w przypadku śmietany, najlepiej jest kupić produkt na rynku. Opcje zakupów można poprawić, dodając przyprawy i trochę startego sera.

• Surowe jajko z mlekiem i ziołami

Wystarczy wymieszać widelec z 4-5 łyżkami mleka, wymieszać jak omlet, dodać sól, dodać 2-3 łyżki posiekanych warzyw (zamrożone) i, jeśli to pożądane, 1,5 łyżki majonezu.

Mieszaj, aż będzie gładka i posyp łyżką na powierzchni surowego mięsa mielonego.

Jest produkowany bardzo szybko i prosto z najzwyklejszych produktów, a smak jest tak odmienny na lepsze od wszelkich przemysłowych odpowiedników, które próbując raz, nie odmówią już tego! Taki majonez jest dobry sam w sobie, bez żadnych dodatków. Suflet z nim stanie się bardziej soczysty i bardziej aromatyczny, mielone będą przesiąknięte, a na wierzchu pojawi się jasna apetyczna skorupa.

Klasyczny suflet mielony

Składniki

• Mięso (mięso wieprzowe / wołowe / królicze) - 500 g + -
• Krem tłusty lub śmietana - 1 szklanka + -
• Mleko 4% - 1 szklanka + -
• Jajko - 2 szt. + -
• Sól - szczypta + -
• Pieprz czarny mielony - na czubku noża + -

Gotowanie

1. Mięso w gotować gotować cały kawałek lub małe plastry, gotowane na parze lub w rosole. Następnie schłodzić i zawinąć w mięso mielone za pomocą maszynki do mięsa lub kombajnu.
2. Wlać śmietanę lub śmietanę, mleko i ubić z żółtkami, solą i pieprzem. Daj minutę, aby w międzyczasie zająć się białkami.
3. Powstała pianka przeszkadza farszowi, rozprowadza mieszaninę w formy, w razie potrzeby smaruje górę i wysyła do pieczenia. Zrób to w piekarniku z lub bez kąpieli wodnej.

Podawać gotowy suflet na gorąco.

Oczywiście można zmienić skład mięsa mielonego, a sam suflet należy przygotować nie z gotowanego, ale z surowego mięsa.

Soczysty suflet mięsny

Składniki

• Pulpa mięsna - 450 g
• Kapusta brokułowa (biała lub kalafiorowa) - 450 g
• Cebula - 1 szt.
• Jajka - 2 szt.
• Bulion niskotłuszczowy lub mięsny ze śmietaną - 100 ml
• Twardy ser opcjonalny (do opatrunku) - 50 g
• Sól, przyprawy - do smaku

Gotowanie

1. Z surowego mięsa przygotuj mięso mielone, sól, pieprz, wymieszaj śmietanę i żółtka.
2. Warzywa, jeśli to konieczne, umyte, posiekane w robocie kuchennym. Konsekwencja jest pozostawiona do uznania: można je całkowicie wymieszać, można zostawić małe kawałki. Połącz się z mięsem.
3. Ubijane białka wymieszać z gotowym nadzieniem.
4. Umieść suflet w gorącym piekarniku, rozlewając go porcjami. Piec 25-30 minut w 195 stopniach.

Jeśli użyjemy jednej mono-formy, lekko schładzamy przygotowane danie, wyjmujemy je i kroimy na porcje.

Porady Cook

Jest to suflet mięsny z warzywami i stanowią one 50% całkowitej masy, okazuje się dietetyczny i soczysty. Aby stworzyć jeszcze lżejsze danie, zastąp śmietanę bulionem warzywnym lub zwykłą soloną wodą.

• Gotowanie najlepiej parzyć bez rozmazywania powierzchni mielonego mięsa.
• Zamiast różnych rodzajów kapusty można zjeść cukinię, ziarna kukurydzy i zielony groszek.
• Jeśli chcesz zachować lekką konsystencję i sprawić, by smak był bardziej pikantny i nie liczyć kalorii w tym samym czasie, dodaj miękki ser do mielonego mięsa, możesz go stopić i skrobić. Jeden funt bazy mięsnej będzie potrzebował 200 g przetworzonego sera i 2 łyżki ziemniaków lub skrobi kukurydzianej. Wymieszaj wszystko z 2 żółtkami, dodaj białka i, aby stworzyć skorupę i piękne felgi, wlej bułkę tartą do masła.
• W razie potrzeby wlewamy suszoną panierkę, czosnek z młyna i paprykę i dopiero wtedy pokrywamy ściany form równomierną warstwą. Leży dobrze na maśle. Nadwyżka czysta, dodatkowy chleb do czegokolwiek.

Suflet mięsny z twarożkiem

A oto kolejna wersja zdrowego, zawierającego białko sufletu mięsnego.

• Wybierz 200 gramów beztłuszczowego lub 9% twarogu.
• Wymieszaj z funtem mielonego mięsa, solą, pieprzem i zostaw.
• W międzyczasie ubij blenderem 2 kromki białego chleba namoczonego w mleku bez skórki wraz z 2 żółtkami.
• Dodaj mieszaninę do mięsa mielonego, wymieszaj, a na koniec wypij pianę z 2 białek.

Piec w małych, natłuszczonych puszkach przez 25 minut. Ten suflet mięsny z twarożkiem dobrze komponuje się z dressingiem serowym i zielenią. Możesz dodać te składniki przed pieczeniem lub po, wszystko zależy od pożądanego efektu.

Podawać na gorąco z dodatkami warzyw lub ziemniaków.

Mięsny suflet z mielonego mięsa gotowanego w piekarniku spełnia wszystkie nasze wymagania: aby być dietetycznym i satysfakcjonującym, bogatym i lekkim, najważniejsze jest to, że jest bardzo zróżnicowany!

Subskrybuj portal „Twój kucharz”

W przypadku nowych materiałów (postów, artykułów, darmowych produktów) podaj swoje imię i adres e-mail

Suflet mięsny - 6 najlepszych przepisów na delikatne dania mięsne

Suflet mięsny jest idealnym daniem dla zdrowej diety i żywności dla niemowląt. Jego zrównoważony skład i właściwa obróbka cieplna bez nadmiaru tłuszczu i substancji rakotwórczych przyniesie organizmowi tylko korzyści, przyczyniając się do umiarkowanego nasycenia żołądka bez grawitacji i jakichkolwiek negatywnych konsekwencji.

Jak gotować suflet z mięsa?

Dla tych, którzy nie wiedzą, jak gotować suflet mięsny w domu, najpierw będzie interesujące zapoznanie się z podstawowymi etapami tworzenia potraw, które są często używane we wszystkich odmianach i recepturach:

1. Kawałki mięsa są początkowo gotowane na parze lub w pojemniku z wodą do miękkości.
2. Produkt kruszy się przy użyciu odpowiednich urządzeń kuchennych i miesza z komponentami wiążącymi i tymi, które regulują smak potrawy.
3. Otrzymaną mieszaninę poddaje się obróbce cieplnej na sucho w piecu i chłodzi, uzyskując pożądany smak sufletu mięsnego.

Suflet mięsny - przepis

Mięsny suflet w piekarniku, którego receptura jest przedstawiona poniżej, najbardziej pasuje do klasycznej odmiany potrawy. Harmonijne połączenie składnika mięsnego ze śmietaną, mlekiem i jajami nie powinno być uzupełniane warzywami, przyprawami i, w razie potrzeby, zielenią.

• mięso - 0,6 kg;
• mleko - 200 ml;
• tłusty krem ​​- 200 ml;
• jajka - 2 szt.;
• olej - 20 g;
• mieszanka soli, pieprzu.

1. Przygotowana miazga jest cięta na małe porcje i gotowana w parze lub wodzie, aż będzie gotowa.
2. Umieść plasterki w misce miksera i posiekaj, dodając w tym czasie mleko, śmietanę, żółtka, sól i pieprz.
3. Białka zamieniają się w pianę i delikatnie ingerują w podstawę naczynia.
4. Przenieść masę do naoliwionej formy i piec suflet mięsny przez 25 minut w 200 stopniach.

Suflet mięsny - przepis na dzieci

Zaskakująco delikatny i bujny suflet z mięsa, jak w przedszkolu, przepis, o którym marzy wiele współczesnych matek, aby nakarmić je ucztą od dzieciństwa i ich potomstwa, jest w rzeczywistości przygotowany bardzo prosto. Często używa się cielęciny jako bazy, ale możesz wziąć filet z królika lub indyka, co wpłynie na smak, ale nie zepsuje go.

• cielęcina - 0,5 kg;
• bulion - 140 ml;
• masło - 1 łyżka. łyżka;
• świeże jajka - 2 szt.;
• mąka - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią;
• sól

1. Gotowany fragment cielęciny jest dziurkowany w blenderze, dodając bulion, sól, olej, mąkę i żółtka.
2. Mieszaj dalej ubij do pianki białkowej i rozprowadź masę delikatnie i ostrożnie w naoliwionym pojemniku.
3. Wyślij do upieczenia sufletu z mięsa dla dzieci przez pół godziny w piekarniku ogrzewanym do 190 stopni.

Suflet z mielonego mięsa - przepis

Nie ma blendera, a ty nie wiesz, jak bez niego zrobić suflet z mięsa? Poniższy przepis pomoże poradzić sobie z zadaniem. Podstawą naczynia w tym przypadku jest mięso mielone, które nieco zmienia strukturę naczynia, ale wyraźnie upraszcza i przyspiesza proces gotowania. Najlepiej jest przygotować podstawę samodzielnie z kawałka polędwicy bez kości, obracając ją w maszynce do mięsa.

• mięso - 500 g;
• domowej roboty śmietana - 100 g;
• 3-4 jajka;
• gałka muszkatołowa - szczypta;
• masło - 20 g;
• mieszanka papryki, przypraw, soli.

1. Miąższ jest trzykrotnie skręcany przez maszynkę do mięsa.
2. Dodaj żółtka, śmietanę, gałkę muszkatołową, masło, dodaj sól, smak z gałką muszkatołową i pieprzem.
3. Ubij mieszankę mikserem lub trzepaczką, a następnie wstrzyknij ubite oddzielnie do gęstych białek piankowych.
4. Wypełnij obficie naoliwioną formę otrzymaną mieszaniną i wyślij na 30 minut do piekarnika ogrzanego do 195 stopni.

Suflet wołowy

Prosty i łatwy do przygotowania suflet mięsny z jajkiem zawiera minimum dodatkowych składników, ale może być zaskakująco bogaty i pachnący. Wystarczy kilkakrotnie skręcić podstawę naczynia przez maszynkę do mięsa, ale dla lepszego blasku lepiej użyć blendera i dokładnie ubić składniki. Cebula nadaje potrawie soczystości i pikanterii, ale nie przekracza zalecanej ilości, aby nie zakłócać delikatnego, łagodnego smaku potrawy.

• Wołowina - 700 g;
• cebula - 100 g;
• Wybrane jaja - 3 szt.;
• tłuszcz roślinny - 20 ml;
• pieprz, sól.

1. Wołowina jest przygotowywana i mielona razem z cebulkami w dowolny sposób.
2. Dodać żółtka z solą i przyprawami, funt i delikatnie wymieszać z białkami uprzednio ubitymi do gęstej pianki.
3. Rozłóż podstawę sufletu mięsnego w naoliwionej formie i gotuj w temperaturze 185 stopni przez czterdzieści pięć minut.

Zupa Z Kurczaka - Przepis

Najbardziej przydatny i zarazem niezwykle smaczny suflet mięsny z warzywami lub twarogiem jest uzyskiwany, szczególnie, jeśli jako podstawę bierze się filet z kurczaka lub mięso z indyka. Podstawowy wariant proponowany poniżej można modyfikować, zmieniając rodzaj bazy i dodatkowych składników, a także dodając inne do swojego smaku i smakując je dodatkowymi przyprawami.

• filet z kurczaka - 700 g;
• twaróg - 200 g;
• jajka - 3 szt.;
• tłusta śmietana - 0,5 l;
• masło - 60 g;
• kasza manna - 100 g;
• ser twardy (opcjonalnie) - 100 g;
• bułka tarta - 40 g;
• mieszanka przypraw dla drobiu - 2 szczypty;
• pieprz mielony, sól.

1. Mięso z kurczaka mielimy kilka razy w maszynce do mięsa lub przebijamy blenderem razem z twarogiem, żółtkami.
2. Dodają sól, pieprz, przyprawiają przyprawami, układają plastry miękkiego oleju, dodają semolinę, wlają śmietanę i starannie zemleją.
3. Na koniec wprowadzają gęstą piankę białkową, starając się zachować jej blask, delikatnie mieszając farsz łyżką lub łopatką.
4. Pozostaje tylko położyć podstawę naczynia w naoliwionej i posypanej bułce tartej, posypać powierzchnię chipsami serowymi i piec suflet mięsny w temperaturze 185 stopni przez czterdzieści pięć minut.

Suflet mięsny w wolnej kuchence

Jeśli nie ma ochoty upiec w piekarniku sufletu mięsnego, świetną alternatywą będzie przepis na powolną kuchenkę. Ponadto, korzystając z trybu „Pieczenia”, można uzyskać ten sam smak delikatności, co w klasycznym pieczeniu. Ponadto urządzenie może być wykorzystane do uzyskania maksymalnej zmiany diety potrawy, wydając ją dla pary w odpowiednim programie.

Suflet z mięsem parowym

Następnie, jak prawidłowo ugotować suflet mięsny w pojemniku do gotowania na parze. Mięso można przyjmować dowolnego rodzaju, ale bardziej użyteczne produkty są z królika, indyka, kurczaka i cielęciny. Dodane warzywa do bazy sprawią, że potrawa stanie się bardziej miękka i łatwiejsza, zmniejszając zawartość kalorii, a użycie ziół i przypraw doda jej smaku. Jeśli przysmak jest przeznaczony dla dziecka lub pokarmu dla chorób przewodu pokarmowego, należy unikać używania pieprzu i ostrych składników.

• filet lub polędwica - 700 g;
• jajka - 3 szt.;
• mleko - 400 ml;
• masło - 40 g;
• kasza manna - 70 g;
• warzywa, przyprawy, sól.

1. Surowy filet lub polędwica poncz w blenderze z obraną marchewką.
2. W powstałej zawiesinie ułożyć żółtka, kaszy manny, wlać mleko, rzucić kremowe miękkie masło, sól, przyprawy i zioła i ponownie ubić.
3. Piana białkowa jest delikatnie mieszana i mieszanina jest umieszczana w porcjowanych, naoliwionych formach.
4. Suflet parowy jest parzony na grillu urządzenia przez trzydzieści minut, wybierając odpowiedni tryb.

Meat Soufflé

Suflet mięsny może być oferowany nie tylko małym dzieciom jako żywność uzupełniająca, ale także dla dorosłych. Soczyste i delikatne danie parowe dla dorosłych może być wykonane z wieprzowiny, wołowiny lub baraniny, a także mieszanego mięsa mielonego. Ale w przypadku sufletu dla dzieci lub diety lepiej jest wybrać mięso beztłuszczowe: królika, indyka, kurczaka lub cielęciny.

Wszystkie dzieci są bardzo różne, tylko jedno spróbuje mięsa - właśnie tam staje się jednym z ulubionych produktów. Inni ostrożnie zaczynają jeść wszystko, co nowe. Zarówno te, jak i inne osoby muszą wchodzić w posiekane mięso jako jedzenie uzupełniające. Wcześniej po prostu posiekane gotowane mięso z maszynką do mięsa, rozcieńczone mlekiem lub bulionem i karmione dzieci. Dość często takie dzieci odmawiają spożywania takiego pożywienia, a potem mamusie poszły na sztuczkę, kieruję się zasadą: zanim nakarmisz dziecko - spróbuj sam, jeśli jest smaczne - nakarm dziecko, jeśli nie - zrób to, aby było smaczne.

W książce o zdrowej żywności, która kierowała naszymi babciami i matkami, przygotowano suflet mięsny z gotowanego mięsa, które następnie rozdrobniono, zmieszano ze śmietaną (w wersji dietetycznej z mlekiem lub bulionem), surowym żółtkiem i ubito na pianę. Ponadto przepis na suflet mięsny sugerował pieczenie go w szerokiej formie lub patelni w piekarniku.

Proponuję odejść od tradycyjnej receptury i ugotować suflet mięsny z surowego mięsa, rozdrobniony, a idealnie zmiksowany blenderem i parzony w wolnej kuchence lub podwójnym kotle. Nie okaże się gorzej, ale znacznie szybciej.

Aby suflet był bardzo delikatny, oprócz mleka (śmietany lub śmietany) bardzo dobrze jest dodać warzywo do jego składu. Doskonała cukinia, marchewka lub biała kapusta lub kalafior.

Suflet na parze

Na zdjęciu z raportu suflet mięsny z cielęciny gotuje się w małej silikonowej formie, tylko w jednej porcji. Ale chcę powiedzieć, że ugotowałem siedem takich porcji, ponieważ nawet duże drugie dziecko i mąż nie są przeciwni delikatnemu gulaszowi. Uwielbiamy również suflet z kurczaka, smakuje o wiele bardziej delikatny niż wołowina.
Jeśli niechęć do obchodzenia się z małymi formami, możesz użyć jednego dużego, a następnie posiekać suflet nożem.
Odkąd multicooker mieszka w mojej kuchni, zaadaptowałem ten przepis. Tak więc w naszej diecie pojawiło się nowe danie - delikatny suflet z mięsa w kuchence wielogatunkowej.

Składniki:

• Mięso z kurczaka, cielęciny lub indyka 400-500 g,
• 150 ml mleka (śmietana lub śmietana),
• 2 łyżki semoliny lub mąki,
• 2-3 jaja kurze,
• masło - 50 g,
• marchewki - na życzenie
• Sól do smaku.

Proces gotowania:

Bierzemy mięso na suflet bez żył i tłuszczu, pokroimy na małe kawałki.

Jeśli użyjesz marchewki lub innego warzywa, obierz je ze skóry i pokrój w kostkę (lub, jak wolisz, posiekaj warzywo w blenderze).

Mięso, kurczaka, indyka lub królika mielimy mikserem (lub kilkakrotnie maszynką do mięsa) z dodatkiem lub bez dodatku warzyw. Nawiasem mówiąc, część mięsa można zastąpić surową wątrobą i posypać kwaśnym serem z tartym serem na wierzchu.

Dodaj surowe jajka, mleko, zmiękczone masło i kaszy manny. Wymieszać i sól. Pozwól masie mięsnej stać przez chwilę przez 10-15 minut, aby semolina spuchła. Zamiast semoliny można użyć plasterka namoczonego bochenka lub chleba, tak jak w przypadku posiekanego mięsa.

Jeśli masz wystarczająco dużo czasu, najpierw dodaj tylko surowe żółtka do mielonego mięsa. Ale białe białka ze szczyptą soli w mocnej pianie. Więc suflet będzie bardziej przewiewny.

Jeśli gotujesz danie tylko dla dorosłych - możesz dodać dowolne przyprawy i czosnek.

Masę sufletu uzyskuje się podobnie do grubego puree, można ją układać w formie łyżki.

Aby przygotować przygotowaną formę lub kilka małych z warzywem lub masłem. Jeśli nie ma form silikonowych, można użyć specjalnej folii, kokonu do misek julienne lub ceramicznych.

Kładziemy formy na siatce do gotowania pary. W misce multicooker zalać 2-3 szklanki wody. Możesz zabić dwa ptaki jednym kamieniem i jednocześnie zagotować nowe ziemniaki, ryż lub kaszą gryczaną.

Wybierz tryb „na parze” i gotuj suflet mięsny przez 20-30 minut, w zależności od rodzaju mięsa. Poczekaj, aż ostygnie i wyjmij z formy.

Małe dzieci można podawać z sufletem bez dodatków.

Dorośli oferują to danie z puree z grochu lub kaszy gryczanej.

Soufflé w tym przepisie można gotować w podwójnym kotle i na piecu.

Mam nadzieję, że twoje dziecko pokocha mięso i nie będzie ci trudno go nakarmić.

Ciesz się posiłkiem i apetytem i dobrymi przepisami!

Suflet mięsny w piekarniku

Suflet mięsny w piekarniku to delikatne i zdrowe danie, które można przygotować z dowolnego rodzaju mięsa. Mięso przed gotowaniem należy rozgnieść do konsystencji mielonego mięsa. Soufflé powstaje z mięsa mielonego lub z dodatkiem warzyw. To sprawia, że ​​jedzenie jest jeszcze bardziej przydatne, zwłaszcza dla dzieci. Ponadto dopuszcza się farsz mieszany.

Na przykład dobre opcje są uzyskiwane z:

• wieprzowina i wołowina;
• kurczak i wieprzowina;
• indyk i wieprzowina.

Aby przygotować dietę do pieczenia, użyj form silikonowych. Nie muszą być naoliwione i posypane bułką tartą, a gotowany suflet można łatwo usunąć z formy. W tym wariancie receptury forma folii jest pobierana i może być smarowana niewielką ilością oleju, jeśli jest to pożądane.

Składniki

• wieprzowina - 300 g;
• jaja przepiórcze - 2 szt.;
• mleko - 50 ml;
• puszka kukurydzy - 50 g;
• groszek konserwowy - 50 g;
• sól - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• masło - 10 g;
• bułka tarta - 1 łyżka. l

Jak gotować suflet mięsny w piekarniku

Do gotowania używaj chudej wieprzowiny. Najlepsze kawałki to mostek i polędwica. Jeśli jest warstwa tłuszczu, najlepiej je przyciąć. Mięso powinno być świeżo schłodzone. Umyć, osuszyć, pokroić na małe kawałki. Na tym etapie użyj maszynki do mielenia mięsa, pomiń kawałki mięsa przez drobny ruszt. Aby uzyskać delikatniejszą masę, miel mięso dwa razy przez maszynkę do mięsa.

Weź ilość czosnku do swoich potrzeb. Od tego zależy od ostrości naczynia. Oczyść zęby z łuski. Zetrzeć lub zetrzeć przez prasę czosnkową. Możesz przewijać maszynkę do mięsa wraz z mięsem.

Pokonaj jaja przepiórcze. Jeśli w lodówce nie ma jaj przepiórczych, użyj jednego małego kurczaka. Można go także zastąpić niekompletną łyżką mąki pszennej.

Wlać mleko dowolnego tłuszczu lub kremu niskotłuszczowego. Na tym etapie przenieś zawartość miski do miski miksera lub połącz. Uderzaj dokładnie, aż do uzyskania lepkiej, lepkiej konsystencji. Podczas wyrabiania rąk taki wynik nie działa. Dopraw masę mięsną do smaku solą i mielonym czarnym pieprzem. Jeśli suflet jest przygotowany dla małych dzieci, lepiej nie używać pieprzu.

Włóż warzywa. Możesz z nimi eksperymentować. W takim przypadku dodaj puszkę kukurydzy i groszku. Możesz dodać plasterki dyni, marchewki, cukinii. Przed gotowaniem dodaj świeże lub mrożone warzywa, aż będą miękkie. Opróżnij wywar. Dopiero wtedy dodaj do mielonego mięsa. Wymieszać.

Wybierz odpowiednie żaroodporne naczynie do pieczenia. Posmarować niewielką ilością masła, posypać bułką tartą. Przenieś mięso mielone z warzywami. Wygładź łyżkę na całym kształcie.

Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni. Wyślij piec przez 30-40 minut. Skup się na swoim piekarniku. Jeśli posiada funkcję gotowania od góry do dołu, użyj jej. Gdy suflet z mielonego mięsa w piekarniku jest gotowy, wyjmij naczynie z ognia.

Podawać ciepło ze świeżymi zieleniami. Bon apetyt!

Suflet mięsny jako przepis przedszkolny

Który z nas nie pamięta czasami, jak poszedłem do przedszkola. Cieszył się, gdy zabrali go w spokojną godzinę, podczas gdy wszyscy pozostali spali, jak rzucali je poduszki, podczas gdy opiekunowie byli zajęci, pachnąc zupą i galaretką przed kolacją. Czasami chcesz wrócić w tym czasie. Nie jest to trudne, możesz ugotować coś z tego menu dla dzieci w domu. Na przykład zimna kasza z kaszy manny i nałóż na nią kawałek nie stopionego masła, galaretkę z bryłkami lub duszone owoce z pływającymi, wiotkimi suszonymi owocami, wspaniały suflet mięsny jak w przedszkolu, przepis na który jest niezwykle prosty.

Co to jest suflet?

Soufflé to rodzaj dań przygotowywanych głównie z jaj mieszanych z różnymi składnikami. Jako ten drugi, możesz użyć zupełnie innych produktów w zależności od przeznaczenia potrawy - na śniadanie jemy lub na obiad:

• Ryba
• Krewetki
• Warzywa.
• Ptactwo i inne.
• Jagody.
• Owoce.
• Twaróg.

Najważniejszą zasadą w gotowaniu jest ubijanie białek w gęstą, jednolitą piankę, dla której konieczne jest właściwe oddzielenie żółtka.

Jeśli pozostanie wystarczająco dużo, pianka nie będzie tak przewiewna. Następnie możesz dodać pozostałe składniki. Suflet uwielbiają wszyscy, zarówno dorośli, jak i dzieci, ponieważ jest to pyszny, delikatny deser lub danie główne w nietypowej formie.

Jak gotować suflet z mięsa? Przepis

Sposoby gotowania, jest ich tak wiele. W przedszkolu, aby nakarmić dzieci mięsem, często podawano je dokładnie w tej formie. W tym celu wykorzystali delikatną cielęcinę jako produkt dietetyczny.

• Cielęcina - 450 g
• Rosół mięsny - 140 - 150 ml.
• Masło, lepiej kremowe - 30 g.
• Jajko - 2 szt.
• Mąka - 3 lata

Następnie opisujemy, jak to danie jest przygotowywane krok po kroku:

1. Mięso musi być gotowane, siekane w dowolny wygodny sposób na małe kawałki.
2. Jajka delikatnie pękają, aby zawartość nie wylała się.
3. Oddzielić biel i żółtko.
4. Ubij białko mikserem lub mikserem, aż uzyskasz taką samą pianę. Ważne jest, aby nie przesadzać, w przeciwnym razie możesz przesadzić.
5. Umieść kawałki cielęciny w misce bulionu, dodaj żółtka, masło, mąkę.
6. Pokonaj wszystkie razem do uzyskania masy o konsystencji pasty i dodaj piankę białkową.
7. Formy, w których zamierzasz rozłożyć ciasto mięsne, przetworzyć masłem i gotować w piekarniku, podgrzanym do 190 stopni.

W tym filmie Rosa Sobakina, kucharz, pokaże ci krok po kroku przepis na delikatny suflet z mięsa cielęcego:

Suflet mięsny z mielonego mięsa w wolnej kuchence: jak gotować?

Multicooker ma zastąpić piekarnik i większość potraw można już w nim ugotować, co jest wygodne i praktyczne. Suflet mięsny nie jest wyjątkiem. Zamiast mięsa w kawałkach możesz wziąć mieloną wołowinę.

Oto, czego potrzebujesz:

• Mielona wołowina - 400 g
• Jajko - 2 szt.
• Olej - 40 g
• Mąka - 30 g
• Grzyby, lepsze pieczarki - 100 g.
• Marchewka - średnia, 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Mleko 3,2% - 1 szklanka.

Następnie proces gotowania:

1. Cebula, marchew, grzyby, mielenie i mielenie.
2. Sól do smaku.
3. Oddzielić żółtko i białko, ubić białko i odstawić.
4. Dodaj do masy mielonej wołowiny, mleka, mąki, żółtek i wymieszaj.
5. Wlać piankę białkową.
6. Nasmarujemy miskę multicooker z masłem, wlewamy wszystko, co się w niej pojawi, gotujemy w trybie pieczenia przez 40 minut.

Suflet można również wykonać z fileta z wątroby lub kurczaka.

Chicken Soufflé: przepis z przedszkola

W przedszkolu podawali deser mięsny nie tylko z cielęciny, ale także z drobiu, takiego jak kurczak. Mięso drobiowe (300 g) przed gotowaniem, myte, a następnie gotowane na małym ogniu. Podczas gotowania należy go solić i gotować przez kolejne 40 minut. Po ugotowaniu kurczaka wyjąć go z wody i ostudzić. Schłodzone mięso jest posiekane. Do gotowania kurczaka nadal potrzebny będzie delikatny suflet:

• Jajko - 1 szt.
• Mleko - 100 ml.
• Mąka 20 -
• Masło - 30 g.

Suflet okazuje się smaczniejszy po ugotowaniu w sosie mlecznym. Aby to było konieczne:

1. Podgrzej masło, aż się rozpuści, i wlej do niego mąkę.
2. Mieszaj dokładnie zawiesinę, aż tworzą się grudki.
3. Mleko powinno być lekko podgrzane i polane.
4. Sos ponownie gotuje się i usuwa z ognia do ostygnięcia.
5. Wtedy wszystko dzieje się jak w zwykłej recepturze, pozostałe składniki są kruszone, dodawane i mieszane: filet z kurczaka, sos mleczny i żółtko.
6. I oczywiście dodajemy białko (bez niego, jak udało nam się zrozumieć, suflet nie zadziała), ubite do gęstej pianki, wylewa się jako ostatnie.

Suflet mięsny jest bardzo zróżnicowany w swojej recepturze.

Souffle wołowe i twarożkowe

Aby nadać potrawie delikatny smak twarogu i sprawić, że będzie nietypowy, możesz ugotować suflet w połączeniu z twarożkiem.

1. 300 g wołowiny.
2. 30 g kremowego mięsa.
3. 2 jaja kurze.
4. 5 g twarogu.

Proces gotowania jest następujący:

1. Mięso jest oczyszczane ze ścięgien i filmu, myte pod wodą.
2. Gotuj i miel w maszynce do mięsa z dodatkiem twarogu, aby uzyskać jednolite farsz.
3. Żółtko oddzielnie od białka dodaje się do masy. Nie zapomnij o ubitym białku.
4. Wymieszaj ponownie. Jeśli na dłoni nie ma form do pieczenia, można rzucić małymi kulkami mielonego mięsa.

Suflet mięsny: przepis dla dzieci

Czasami w przedszkolu, aby dodać objętość, do sufletu dodano semolinę. Jeśli chcesz powtórzyć ten niezapomniany smak z dzieciństwa, musisz tak gotować:

1. Mankou musi najpierw napełniać się wodą w celu pęcznienia, aby była bardziej niewidoczna i bardziej miękka w gotowym naczyniu.
2. Zmiel marchewki (1 szt.) Na tarce, a następnie zamień je w papkę za pomocą blendera.
3. Gotuj kurczaka (700 g) i drobno posiekaj. Wymieszać z masą.
4. Dodaj żółtka (2 szt.) I stopione masło (30 g lub 1 łyżka stołowa).
5. Wszystko dokładnie przeszkadza, ubija i dodaje już znane nam białka. Powstały kleik jest pakowany w postaci i wysyłany do piekarnika, który musi być podgrzany do temperatury 190 stopni.
6. Czas gotowania w piekarniku - 30 minut.

Jeśli chcesz go ugotować przy użyciu wolnej kuchenki, możesz włożyć suflet z ciasta bezpośrednio do miski. Tryb gotowania - „Pieczenie”, ustawiony na około 40 minut. Czasami czas gotowania zależy od modelu urządzenia. Może zostać zwiększona lub zmniejszona.

Mięsna suflet jak w przedszkolu, której przepisy są tak zróżnicowane, przypominam sobie zapewne wszystkim od tamtego czasu. I nie w sensie tego, jak jest ugotowane i od jakiego mięsa, ale w tym, że będzie to ten sam dziecinny smak.

Suflet z mielonego mięsa

Możesz zrobić nie tylko kotlety z mielonego mięsa, ale także bardzo apetyczny suflet, wybierz farsz do smaku, będziemy gotować w piekarniku.

- Mięso mielone - 600 g.

- Czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.

- Masło - 1 łyżka.

Krok 1. Podziel surowe jaja na białe i żółtko, dodaj żółtka do mielonego mięsa, wymieszaj.

Krok 2. Ubij białko w gęstą pianę.

Krok 3. Wlej śmietanę do całej masy, dodaj sól i czarny pieprz.

Krok 4. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową, wlej go do mielonego mięsa, wymieszaj.

Krok 5. Wlać mąkę, wymieszać.

Krok 6. Dodaj ubitą biel, mieszaj, aż będzie gładka.

Krok 7. Nasmaruj formę masłem, rozłóż masę mięsną.

Krok 8. Suflet zapiekany jest przez około 35 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni.

Krok 9. Do stołu suflet z mielonego mięsa podawany jest w ciepłej formie, ozdobiony zielenią.

Delikatny suflet mięsny

Składniki

• Mięso (drób, cielęcina, wołowina, wieprzowina) - 500 gr
• Zimna woda - 600 ml
• Jajka - 2 szt
• Krem 33% - 200 gr
• Mleko 3,5% - 200 gr
• Sól - 1 łyżeczka.
• Pieprz mielony - 1/3 łyżeczki.
• Ulubione przyprawy

Przepis krok po kroku

1. Pokrój mięso na kawałki i gotuj na parze przez 25 minut.

2. Umieść gotowe mięso w mikserze i posiekaj ze średnią prędkością 20 sekund.

3. Dodaj mięso, śmietanę, mleko, sól, pieprz, przyprawy do mięsa i bij przez 1,5-2 minuty z dużą prędkością.

4. Umieść masę w natłuszczonej formie i piecz w piekarniku nagrzanym do 25 minut w temperaturze 200 stopni.

Zdjęcia przepisu krok po kroku

Dodatkowe informacje

Nadal oferuję ci „zdrową” kuchnię. Mogę zapewnić, że ten suflet spodoba się nawet najmniejszym pracownikom. nie wspominając o dorosłych! Dzisiaj gotowałem z surowego mięsa mielonego (wołowina + wieprzowina), a czas pieczenia wydłużono do 35 minut. Na zdjęciu widać, jak mięso ściskało się podczas pieczenia, jeśli zostało wykonane ściśle według przepisu, tj. wstępnie gotuj mięso, to się nie wydarzy, a suflet powtórzy postać, w której będziesz piec. A jednak podałem z baaardzo delikatnymi puree ziemniaczanym. Gotuję to w ten sposób (to jest dla bardzo młodych i początkujących): 800g. Pokroję ziemniaki na ziemniaki i gotuję przez 25 minut, następnie przenoszę je do miksera lub miksera, dodajemy sól i mielę w MAŁEJ prędkości NIE WIĘCEJ NIŻ 1 minutę. Dodaj 50 g. mleko i 50g. opróżnij i ubij 10 sekund. przy małej prędkości, inaczej puree okaże się opuchnięte i niezbyt smaczne. A także PLUCH SAUCE http://koolinar.ru/recipe/view/64804 podszedł do tego dania oooooochen

23 września 2009, 02:18

Czas gotowania: 60 min.

Porcje: 6

Jak pięknie i na pewno pyszne!

Zrobiła podobny suflet z surowego mięsa mielonego, mięso jest naprawdę skompresowane, ale nie ma to wpływu na smak, ale nie podoba mi się ziemniakom z blendera, tylko dlatego, że bufiasty jest otrzymany, jest lepszy w staroświecki sposób, zwykle tolkushka.

Meat Soufflé

Smaczny suflet z mięsa można gotować w piekarniku, kuchence wielofunkcyjnej, kuchence mikrofalowej, piecu konwekcyjnym, a nawet w podwójnym kotle (w tym drugim przypadku otrzymujesz najbardziej dietetyczny suflet mięsny). Mięso może być dowolne, ale jeśli chodzi o opcje dietetyczne, lepiej jest brać chudy drób, królika lub ich wątrobę - są to mniej więcej równoważne produkty, więc kieruj się swoim smakiem. Przy okazji, jako dodatkowy smak sufletu mięsnego, często dodaje się różne warzywa i zioła, które jednocześnie wzbogacają danie solidną porcją witamin i minerałów. Pamiętaj, aby spróbować!

Ten temat zawiera najpopularniejsze przepisy na suflet mięsny ze zdjęciami i instrukcjami krok po kroku. Opowiemy i pokażemy, jak zrobić smaczny suflet mięsny w domu!