Jak jeść z zapaleniem żołądka i dwunastnicy

Racjonalne odżywianie z zapaleniem żołądka i dwunastnicy staje się kluczem do skutecznego leczenia. Dotknięty żołądek i jelita potrzebują oszczędnej diety. Tylko w ten sposób można szybko przywrócić zdrowie błon śluzowych i powrócić do pełnego życia. Przygotowując właściwą dietę, należy pamiętać o kilku podstawowych zaleceniach.

Cel diety

Zrównoważona dieta i zdrowy styl życia pomagają pozbyć się wielu problemów zdrowotnych, w tym zapalenia żołądka i dwunastnicy. Tej chorobie towarzyszą takie nieprzyjemne objawy przewodu pokarmowego, jak:

1. Stała ciężkość w żołądku.
2. Napady mdłości.
3. Zgaga.
4. Dyskomfort w jamie brzusznej po jedzeniu.
5. Biegunka, którą zastępują zaparcia.

Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy łagodzi te objawy, pomaga zapobiegać rozwojowi powikłań.

Zasady żywienia

Aby dieta była skuteczna, musisz pamiętać o kilku podstawowych zasadach:

1. Każdy kawałek jedzenia musi być dokładnie przeżuty. Spożycie niezmielonego pokarmu uszkadza błonę śluzową i pogarsza przebieg choroby.
2. Jedz co najmniej pięć razy dziennie w małych porcjach. Spróbuj jeść codziennie o tej samej porze.
3. Nie jedz zbyt zimnych i gorących potraw. Cała żywność powinna być ciepła. Nawet żywność przechowywana w lodówce, na przykład produkty mleczne, przed użyciem musi być przechowywana przez pewien czas w temperaturze pokojowej.
4. Jeśli nie wyobrażasz sobie życia bez słodyczy, wybierz miód. Ten naturalny produkt nie zaszkodzi układowi pokarmowemu, pomoże wzmocnić układ odpornościowy. Więc ciało będzie łatwiej radzić sobie z chorobą.
5. Całkowicie wyeliminuj używanie smażonych potraw. Gotuj i piecz mięso i warzywa.
6. Jako napój wybierz wodę mineralną. Konkretny skład dobierany jest po konsultacji z lekarzem.

Przestrzegając takich zaleceń, możesz szybko pozbyć się choroby i nie wyrządzić szkody jej zdrowiu.

Skuteczne diety

Istnieje kilka podstawowych diet przeznaczonych do leczenia chorób przewodu pokarmowego. W przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy:

1. Tabela nr 5. Jego głównym zadaniem jest ochrona wątroby przed uszkodzeniem, zwiększenie wydzielania żółci. Podstawą tej diety jest ograniczenie stosowania tłuszczów ogniotrwałych. Jednocześnie ilość białek i węglowodanów powinna pozostać w normalnym zakresie.
   • Gotowanie jest dozwolone tylko metodą gotowania lub pieczenia. Jeśli warzywa zawierają dużo skrobi, są mielone na puree. Nie wolno jeść tłustego mięsa: jagnięciny, kaczki, wieprzowiny. W naczyniach można dodać trochę masła lub oleju roślinnego.
   • Nie można jeść świeżego chleba, produktów z pieczeniem, ciast. Słodycze należy zastąpić suszonymi owocami, pianką lub miodem.
   • Będziemy musieli porzucić wiele produktów mlecznych: śmietanę, ryazhenkę, śmietanę, mleko. Muszą być zastąpione przez kefir lub clabber.
2. Tabela nr 1. Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy w ostrej fazie lub w ostatniej fazie leczenia. Oznacza to całkowite odrzucenie produktów, które stymulują wydzielanie w żołądku. Jedzenie powinno być szybko trawione, więc przyprawy i inne substancje drażniące są niedopuszczalne. Zabrania się używania marynat, wędlin. Dzienna stawka wynosi 1500 kcal.

Wybór konkretnej diety odbywa się na podstawie wyników analiz pacjentów. Specjalista musi podać wszystkie niezbędne zalecenia dotyczące prawidłowego odżywiania.

Wybór diety w zależności od postaci choroby

Zapalenie żołądka i jelit może mieć różne formy i stopnie nasilenia. W zależności od nich specjalista wybiera konkretny program żywieniowy.

Istnieją następujące odmiany:

1. Dieta w ostrej postaci choroby. Czynnikiem prowokującym jest stosowanie tłustych pokarmów, alkoholu, suchych racji żywnościowych. Dlatego przede wszystkim konieczne jest wyeliminowanie z diety szkodliwych produktów. Zapomnij o wędzonej żywności, konserwach, napojach gazowanych. W ciągu pierwszych kilku dni lepiej zapomnieć o jedzeniu. Spróbuj pić więcej herbaty ziołowej lub naparu z dzikiej róży. Następnie trzymaj się delikatnego menu.
2. Dieta na przewlekłe zapalenie żołądka i dwunastnicy. Kluczem do skutecznego leczenia będzie ciepły napój. Jedz małe posiłki. Całkowicie wykluczyć składniki, które podrażniają powierzchnię żołądka, na przykład przyprawy, sosy, produkty wędzone, grzyby. Nie jedz jęczmienia i kaszy jaglanej. Surowe warzywa najlepiej nie jeść. Zjedz je na parze lub na parze.
3. Dieta z gastroduodenitem o wysokiej kwasowości. Nadmierne stężenie kwasu solnego w soku żołądkowym może powodować wrzody. Aby tego uniknąć, trzymaj się określonej diety. Jedz 6 razy dziennie lub więcej w tym samym czasie. Gotuj lub piecz naczynia. Szybko przygotuj sobie zdrowy posiłek z parowcem. Pij więcej kompotów, galaretki, naparu z dzikiej róży, mleka koziego. Używaj niskotłuszczowych produktów mlecznych, makaronów, płatków śniadaniowych, zup, pieczonych owoców.
4. Dieta z erozyjnym zapaleniem żołądka i dwunastnicy. Temu gatunkowi towarzyszy pojawienie się erozji na ścianach jelita i żołądka. Zatrzymanie tego procesu zakończy się powodzeniem przy surowych ograniczeniach mocy. Dozwolone jest stosowanie kefiru, twarogu, płatków zbożowych, zup, słodkich owoców, ryb i chudego mięsa. Jedzenie na parze lub mielenie.
5. Dieta z powierzchownym zapaleniem żołądka i dwunastnicy. Aby skutecznie leczyć, wystarczy usunąć z menu szkodliwe produkty, wprowadzić bardziej gotowane warzywa, chude mięso, twaróg, przeciery owocowe i galaretkę. Spróbuj pić więcej wody mineralnej.

Specjalista wyda konkretne zalecenia po przejściu badania lekarskiego.

Lista produktów ściśle zabronionych

W jakiejkolwiek formie zachodzi choroba, istnieje lista produktów, które są surowo zabronione. Obejmuje:

1. Kwas.
2. Świeże wypieki, chleb.
3. Mięso tłuste lub ryby.
4. Produkty wędzone.
5. Tłuszcze zwierzęce.
6. Musztarda
7. Chrzan
8. Czekolada
9. Daty.
10. Porzeczki, agrest, maliny.
11. Lody
12. Biała kapusta, szpinak, cebula, rzodkiewka, groszek, rzepa, ogórki.
13. Mocna czarna herbata i kawa.
14. Kiełbasy.

Spożywanie tych produktów prowadzi do powikłań choroby, jak również poważnych konsekwencji zdrowotnych.

Przybliżone menu na tydzień

Zdrowa żywność niekoniecznie smakuje dobrze. Jeśli wybierzesz właściwe menu na tydzień, codziennie będziesz jadł pyszne, zdrowe dania. Cotygodniowa dieta może być przedstawiona w następujący sposób:

1. Poniedziałek

• Na śniadanie mała owsianka ryżowa w niskotłuszczowym mleku. Wypij filiżankę kakao.
• Po kilku godzinach zjedz jabłko zapiekane w piekarniku. Zwykle dodaje się trochę miodu.
• Na lunch - zupa jarzynowa, klopsiki, na parze i puree z brokułów.
• Jako popołudniową przekąskę nadają się niektóre ciastka dietetyczne, herbata z mlekiem.
• Na obiad modne jest gotowanie kaszy gryczanej z małym kawałkiem pieczonej ryby.
• Jeśli cierpisz głód przed pójściem spać, wypij szklankę ciepłego mleka.

1. Wtorek

• Na śniadanie przygotujcie owsiankę mleczną z płatków owsianych, musu jagodowego.
• Drugie śniadanie może być owocami pieczonymi.
• Obiad składa się z porcji ryżu z małym kawałkiem gotowanego mięsa, kompotu.
• Najlepszą popołudniową przekąską jest rosół dogrose.
• Na obiad wystarczy puree warzywne, kilka marmolad i filiżanka herbaty.
• Przed snem wypij szklankę kefiru.

1. Środa

• Na śniadanie mała porcja twarogu, herbata.
• Obiad z galaretką owocową.
• Obiad można zrobić z zupy mlecznej z pęczakiem, sufletem mięsnym.
• W porze lunchu jest wystarczająco dużo galaretki z owoców, biodrowych bulionów.
• Podaruj sobie obiad z kaszą gryczaną z mięsem i mlekiem.
• Wypij szklankę galaretki przed snem.

1. Czwartek

• Na śniadanie, kasza manna gotowana w mleku, a także twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.
• Po pewnym czasie zjedz pieczone jabłko.
• Na kolację spróbuj zupy Herkules, gotowanej w bulionie warzywnym, parze marchewkowy stek.
• Na popołudniową przekąskę przygotuj kilka krakersów, koktajl mleczny z cykorią.
• Obiad składa się z puddingu ryżowego, pasztecika z kurczakiem, kissel.
• Przed snem wystarczy wypić trochę mleka.

1. Piątek

• Doskonałe śniadanie to suflet z twarogiem z bananem, herbatą.
• Na lunch można zjeść pieczone jabłko z miodem.
• Zupa ryżowa, puree z warzyw i stek na parze nadają się na lunch.
• Na popołudniową przekąskę wystarczy otręby otrębowe.
• Pyszny obiad zostanie zrobiony z puddingu ryżowego, sałatki owocowej.
• Przed pójściem spać użyj szklanki jogurtu.

1. Sobota

• Na śniadanie ugotuj płatki owsiane i wypij kakao.
• Mus jagodowy nadaje się jako późne śniadanie.
• Obiad może składać się z zupy z kaszy manny, gryki z mięsem.
• Podczas lunchu ogranicz biodra rosołu.
• Przygotuj obiad duszonych warzyw, pieczonej ryby, gotowanych jajek.
• Późnym wieczorem wystarczy kefir.

1. Niedziela

• Pierwsze śniadanie składa się z twarogu z dodatkiem świeżych lub mrożonych truskawek, herbaty.
• Później zjedz trochę sałatki owocowej.
• Jako kolacja zrobi to kasza ryżowa z mięsem, galaretka.
• W porze lunchu ogranicz napar dzikiej róży.
• Kolacja będzie prawdziwym przysmakiem, jeśli zrobisz z puree z warzyw z gotowanym mięsem, naparem z dzikiej róży.

Pij więcej wody mineralnej między posiłkami. Przestrzegać reżimu jest konieczne do całkowitego wyleczenia.

Przepisy na pyszne zdrowe posiłki.

Jedzenie nie powinno być monotonne. Nawet ze zdrowej żywności można gotować obfite, smaczne jedzenie. Dołącz do menu przepisy na zupy, desery, dania główne. Do najbardziej popularnych należą:

1. Klopsiki. Kurczak mielony filet z kurczaka. Wymieszaj z startą owsianką ryżową. Dodaj niewielką ilość mleka. Tworzą mieszaninę małych kulek. Zagotuj je do ugotowania we wrzącej wodzie.
2. Pieczone jabłka. Do tego dania nadają się tylko odmiany słodkie i kwaśne. Usuń rdzeń z jabłka. Posyp otwór trochę cukrem pudrem. Umieść owoce w piekarniku w niskiej temperaturze. Gdy tylko pojawi się na niej rumiana skórka, wyjmij ją. Podlej trochę miodu. Podawaj przy stole.
3. Sałatka Owocowa Każdy nie kwasowy owoc nadaje się do jego przygotowania. Lepiej jest preferować banany, jabłka, brzoskwinie. Dodaj trochę truskawek. Drobno posiekaj wszystkie składniki. Wypełnij lekkim jogurtem naturalnym lub mlekiem. Pamiętaj, że jedzenie takiej sałatki jest często niepożądane, ale co kilka dni możesz się rozpieszczać.
4. Mus jagodowy. Używaj jagód, z wyjątkiem zabronionych. Wypłucz je dokładnie. Ściśnij sok. Wymieszaj sok, resztę jagód i wodę do wrzenia. Przefiltruj kompozycję. Doprowadź ponownie pozostałą ciecz do wrzenia. Połóż trochę cukru i kaszy manny. Nie zapomnij ciągle mieszać. Po nieznacznym ochłodzeniu mieszanki pobij ją. Rozprowadź na śmietankach.
5. Bulion warzywny. Potnij ziemniaki i marchewki w małych kostkach. Gotować przez około 25 minut na małym ogniu. Następnie pozwól bulionowi parzyć się przez około 15 minut. Filtr. Na tym bulionie można ugotować każdą zupę zbożową.
6. Gulasz rybny. Wybierz odpowiedni kawałek mintaja, błękitka, dorsza lub okonia rzecznego. Sól to. Zniszcz marchewkę i seler w kółko. Zmiażdżyć koperek. Połóż rybę w rondlu z grubym dnem. Wlać wodę lub bulion warzywny. Rozłóż warzywa. Gasz ryby przez pół godziny na małym ogniu.
7. Lekki winegret. Do tego potrzeba: buraków, marchwi i ziemniaków. Gotuj warzywa w podwójnym kotle i posiekaj. Wymieszać sałatkę. Opatrunek może produkować olej lniany.
8. Zupa z semoliny. Zagotuj pół szklanki mleka. Stopniowo dodaj łyżkę kaszy manny. Gotować przez około 20 minut, cały czas mieszając. Wpisz 20 gramów masła i łyżeczkę cukru granulowanego.
9. Leniwe pierogi. Zmiel twaróg za pomocą sita. Wlać łyżkę mąki, łyżeczkę cukru i jajko. Zagnieść ciasto. Zroluj kiełbasę. Pokroić na małe kawałki. Gotuj rundy otrzymane we wrzącej wodzie przez 5 minut. Podawać z niskotłuszczową śmietaną.

Przestrzegając wszystkich przepisów dotyczących prawidłowego odżywiania, radzisz sobie z chorobą. Ale zanim ograniczysz się do odżywiania, skonsultuj się z lekarzem.

Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy - zabroniona, dozwolona żywność, pyszne przepisy

Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy jest jednym z głównych elementów złożonej terapii. Upewnij się, że przestrzegasz ścisłej diety w okresie zaostrzenia, dalszego prawidłowego odżywiania, aby zapobiec nawrotom. Dieta przyczynia się do szybkiej regeneracji, normalizuje mikroflorę, zwiększa funkcje ochronne organizmu, przywraca prawidłowe trawienie.

Dieta jest w ostrej fazie

W większości przypadków zaostrzenie chorób przewodu pokarmowego przyczynia się do niewłaściwej diety, zaburzonego trybu życia, złych nawyków. Aby pomóc ciału w powrocie do zdrowia, należy podjąć właściwą dietę, zrezygnować z alkoholu, palić, zażywać narkotyki, ograniczać stosowanie leków, normalizować dietę.

Zasady diety na etapie pogorszenia:

• Musisz jeść do 6 razy dziennie w małych porcjach. Po posiłku powinno pozostać lekkie uczucie głodu. Aby zapobiec przejadaniu się, przed jedzeniem zaleca się wypicie szklanki niegazowanej wody mineralnej.
• Ostatni posiłek powinien być 2 godziny przed snem. Nie wolno gęstej, obfitej kolacji, pokarmów trudnych do strawienia.
• Należy jeść powoli, dokładnie żuć każdą porcję. Nie wolno jeść suchych ryb w podróży. Nie rozmawiaj podczas jedzenia.
• Posiłki powinny być w komfortowej temperaturze - nie gorące i nie za zimne. To ciepłe potrawy przyczyniają się do szybkiego trawienia, normalnego funkcjonowania układu pokarmowego. Gorące jedzenie, zimno podrażnia błonę śluzową, wywołuje zgagę, odbijanie.
• W okresie zaostrzenia zabronione jest spożywanie napojów alkoholowych, gazowanych, mocnej herbaty, kawy, słodyczy, produktów wędzonych, konserw, smażonych, tłustych, pikantnych potraw.
• W dziennej racji powinny być pierwsze dania - zupa z mięsem, rosół warzywny, zielony barszcz, kapuśniak, kasza gryczana, ryż, owsianka owsianka, duszone warzywa, produkty mleczne.
• Z tłuszczów dozwolone olej roślinny, masło. Zakazane gorące sosy, majonez, ketchup, musztarda.
• Konieczne jest porzucenie produktów typu fast food, produktów zawierających substancje wzmacniające smak, smaki, dodatki chemiczne - chipsy, orzechy, krakersy, suszone ryby w saszetkach, kalmary i inne podobne produkty do piwa.

Lista dozwolonych produktów:

• mleko;
• śmietana;
• kefir;
• twaróg;
• ryazhenka;
• masło;
• jogurt;
• ser;
• gryka;
• ryż;
• płatki owsiane;
• kasza manna, kukurydza;
• chleb pszenny;
• ciastka krakersowe, kruche, ptysiowe;
• suszone morele, rodzynki, śliwki;
• orzechy;
• ziemniaki;
• buraki;
• marchewki;
• kalafior;
• cukinia;
• młody groszek;
• zielenie - koperek, pietruszka, cebula;
• mały ogórek;
• chuda wieprzowina;
• drób, jagnięcina, cielęcina, królik;
• ryby morskie;
• wątroba;
• olej roślinny;
• jaja;
• niegazowana woda mineralna;
• zielona herbata;
• kompot z suszonych owoców;
• makaron.

Z dozwolonych produktów można wymyślić bardzo wiele zdrowych, smacznych potraw. Dieta nie będzie monotonna, denerwująca. Po zniknięciu bolesnych objawów zaleca się stosowanie zdrowej diety, ale dozwolone są okresowo smażone potrawy, przyprawy, sosy, sałatki z majonezem, czekolada, kawa, alkohol. Wszystko z umiarem, w ramach rozsądku.

Dieta o wysokiej kwasowości

Problemom z przewodem pokarmowym często towarzyszy wzrost kwasowości soku żołądkowego. Sytuacja jest niebezpieczna występowanie zgagi, odbijanie, podrażnienie błony śluzowej, zapalenie. Nudności, ból w żołądku, uczucie przeludnienia, utrata apetytu, strawność przydatnych składników pogarsza się, ciało słabnie, gromadzą się toksyny. Aby znormalizować poziom kwasowości, weź specjalne leki, postępuj zgodnie ze specjalną dietą.

W takim przypadku wymagana jest zgodność ze wszystkimi zasadami określonymi w poprzedniej sekcji. Należy pamiętać, że następujące produkty przyczyniają się do wzrostu kwasowości:

• kawa;
• mocna herbata;
• miód;
• owoce cytrusowe;
• truskawki;
• malina;
• śliwki;
• morela;
• wiśnie;
• buraki;
• bakłażany;
• pomidory;
• pieprz słodki i gorzki;
• słodycze z dużą ilością śmietany;
• dżem;
• świeże wypieki;
• smażone potrawy;
• przyprawy;
• zupa z buraków;
• czekolada;
• alkohol;
• napoje gazowane;
• fast foody

Dieta o wysokiej kwasowości zapewnia odrzucenie tych produktów, wszystkich kwaśnych owoców, alkoholu, palenia.

Zmniejsza kwasowość:

• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
• ciepłe mleko;
• trochę kremowy, oliwkowy;
• orzechy;
• kasza gryczana;
• bulion ryżowy lub z nasion lnu;
• arbuz;
• melon;
• banan;
• nasiona słonecznika, dynie;
• ziemniaki;
• sok z marchwi;
• surowe jajko;
• makaron premium;
• biały chleb;
• suszone owoce.

O normalizacji kwasowości wskazuje na poprawę ogólnego stanu zdrowia, brak zgagi, odbijanie, zwiększony apetyt.

Tygodniowe menu z przepisami

Dania powinny być gotowane na parze, pieczone, duszone, gotowane. Surowo zabrania się używania smażonych. Sól, cukier jest używany do minimum. Przyprawy nie są używane, zielenie są dozwolone. Mięso powinno wybierać odmiany morskie o niskiej zawartości tłuszczu.

Tryb dzienny

Pierwszą zasadą udanego powrotu do zdrowia jest normalizacja diety.

1. Rano należy zacząć od szklanki niegazowanej wody mineralnej, ziemniaka, soku z marchwi. Taki początek dnia pomoże układowi trawiennemu prawidłowo zacząć, zmniejszyć poziom kwasowości, poprawić apetyt. Śniadanie jest potrzebne od 7 rano do 9. Dania na śniadanie - owoce, twaróg, tosty, jajko, warzywa, sałatka owocowa.
2. Około godziny 12 po południu zalecane jest drugie śniadanie, składające się z lekkiej przekąski. Może to być owoc, kanapka, ciastka, jogurt, suszone owoce, orzechy.
3. Posiłek powinien być o godzinie 14.00-15.00. Pamiętaj, aby uwzględnić pierwszy kurs - zupę z warzyw, bulion mięsny, zielony barszcz, zupę kapuścianą. W drugiej serwują puree ziemniaczane, warzywa gotowane na parze, sałatkę, przystawkę płatków owsianych, grykę, płatki ryżowe. Jak również kawałek kurczaka, mięso królicze, klopsiki, ryby. Obiad kończy się filiżanką zielonej herbaty, szklanką mleka, wodą mineralną, napojem ziół leczniczych.
4. Kolacja powinna być od 17.00-18.00. Dozwolone są dania z twarogu, owsianki na mleku lub maśle, sałatki z warzyw, owoców, pierogów, pierogów, zapiekanek.
5. Druga kolacja powinna być nie później niż 2 godziny przed snem. Możesz zjeść banana, słodkie jabłko, wypić szklankę kefiru, jogurt, koktajle, zjeść ciasteczka.

Przestrzeganie tej diety powinno być nie tylko w okresie zaostrzenia, ale także stale, aby zapobiec nawrotom w przyszłości.

Menu na tydzień

Z listy dozwolonych produktów wybierz menu na tydzień. Przepisy na dietetyczne potrawy są ogromne, nawet z braku czasu można zrobić pyszne śniadanie, lunch lub kolację.

Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy

Opis od 04/05/2017

• Skuteczność: efekt terapeutyczny przez 14-21 dni
• Daty: 21 dni
• Koszt produktów: 1280 - 1500 rubli za tydzień

Ogólne zasady

Zapalenie żołądka i dwunastnicy jest połączonym zapaleniem błony śluzowej dolnej części (odźwiernika) żołądka i górnej części dwunastnicy. To anatomiczna bliskość tych narządów, a często powszechność czynników etiologicznych (obecność helicobacter), przyczynia się do wtórnego zaangażowania w proces patologiczny błony śluzowej dwunastnicy. Ta choroba jest rodzajem przewlekłego zapalenia żołądka.

Istnieją ostre i przewlekłe postacie choroby, ale na poziomie gospodarstwa domowego większość osób cierpiących na zapalenie żołądka i dwunastnicy implikuje przewlekłą postać choroby, która trwa długo z naprzemiennymi okresami remisji i zaostrzeń, które są postrzegane jako „ostre zapalenie żołądka i dwunastnicy”.

Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy jest ważnym składnikiem procesu terapeutycznego i zależy od postaci i rodzaju choroby (nieżyt nosa, rumieniowe, nadżerkowe zapalenie żołądka i dwunastnicy), a także dane dotyczące pH w żołądku. Ogólne zasady żywienia zapalenia błony śluzowej żołądka i dwunastnicy to: maksymalne oszczędzanie błony śluzowej upośledzonego narządu z jakiegokolwiek rodzaju szkodliwych czynników. Osiąga się to poprzez wykluczenie produktów, które wymagają długotrwałego trawienia z diety, jedzenie jest podawane w stanie homogenizowanym (gotowane, mielone, mączne), a także konieczne jest dokładne żucie pokarmu.

Nie wolno podawać żywności w nadmiernie gorącym / zimnym stanie. Produkty żywnościowe, które powodują podrażnienia chemiczne (tłuste i smażone potrawy, wędzone produkty, marynaty, przyprawy i sosy, konserwy, surowe warzywa, alkohol) są wyłączone z diety, sól jest ograniczona.

Odmiany

Pokarm dla przewlekłego zapalenia żołądka i dwunastnicy jest przepisywany zgodnie z określonymi schematami, konsekwentnie w zależności od formy i fazy choroby, kwasowości soku żołądkowego.

Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy w ostrej fazie

Zaostrzenie zapalenia żołądka i dwunastnicy na tle zwiększonej lub normalnej kwasowości wymaga wyznaczenia diety numer 1 i jej odmian. Pierwszego dnia pojawia się pełny głód przy spożyciu niewielkich ilości płynu (przegotowanej wody, herbaty bez cukru). Przez 2-3 dni pacjent zostaje przeniesiony na numer tabeli 1A.

Wartość energetyczna diety na 1800 kcal. Zmniejszanie kaloryczności odbywa się głównie poprzez zmniejszenie spożycia węglowodanów iw niewielkim stopniu - białek i tłuszczów.

Zakazana żywność i produkty, które stymulują wydzielanie i podrażniają błonę śluzową żołądka. Jedzenie jest gotowane na parze lub gotowane, podawane w odrapanej lub mazistej formie, zbyt gorące / zimne dania są niedozwolone. Spożycie soli jest ograniczone do 6-8 gramów.

Posiłki poddawane leżeniu, ułamkowe. Wypij około 1,5 litra płynu. Przez 6-8 dni w celu stymulowania regeneracji błony śluzowej żołądka // trzustki, pacjent jest przenoszony do diety 1B.

Posiłki w trybie pół łóżka. Wartość energii zmniejsza się głównie poprzez ograniczenie ilości węglowodanów, przy normalnej zawartości białek i tłuszczów. Zupy na bulionie śluzowym. Wyłączone produkty stałe, stymulujące, dania gorące i zimne.

Żywność jest gotowana na parze lub gotowana, podawana w stanie homogenizowanym. Sól jest ograniczona. Czas trwania diety 1 i 1B zależy od wielu czynników, w tym postaci zapalenia żołądka i dwunastnicy. Zatem z powierzchownym zapaleniem żołądka i dwunastnicy, biorąc pod uwagę, że w proces zapalny bierze udział tylko błona śluzowa, a pozostałe struktury żołądka i jelita są funkcjonalnie wystarczające i nie są dotknięte chorobą, okres głodzenia i odżywiania może być stosunkowo krótki.

W przypadku erozyjnego zapalenia żołądka i dwunastnicy, w którym już występują defekty (erozja) na powierzchni śluzówki, czas trwania postu i czas pobytu na dietach 1A, 1B i nr 1 są zwiększone. W związku z tym, z zapaleniem błony śluzowej żołądka i nadżerkowym zapaleniem dwunastnicy, które uważa się za stan przedwrzodowy, konieczne jest ściślejsze spełnienie wszystkich wymagań żywienia terapeutycznego.

Dalszy wyznaczony numer tabeli 1. Energetycznie i fizjologicznie kompletna dieta bez wyraźnego wyczerpania mechanicznego. Żywność nie jest potarta. W menu znajdują się dania z różną obróbką cieplną - gotowane, duszone, pieczone bez skórki i stopień mielenia. Sól jest nieznacznie ograniczona. Odżywianie ułamkowe, w zmniejszonych porcjach. W miarę poprawy stanu pacjenta menu rozszerza się.

Dopuszcza się sałatki z gotowanych warzyw, łagodnego sera, lekarza i kiełbasy mlecznej. Tylko wczorajszy biały chleb. Z tłuszczów preferowano rafinowany oliwkowy słonecznik i olej lniany. Z kaszek - reprezentowane płatki owsiane ryżowe (chop) i kasza gryczana. Należy unikać makaronu. Tylko mięso dietetyczne (kurczak, królik, indyk). Jajka - w formie omletu parowego.

Z produktów mlecznych dopuszczono niewielką ilość twarogu o niskiej zawartości tłuszczu. Wykonalność włączenia do diety pełnego mleka i śmietany jest wątpliwa. Przydatne jest włączenie do diety soków warzywnych. Stosowanie surowych owoców i jagód jest niepożądane. Nowe porcje są stopniowo wprowadzane do porcji, porcje zwiększają się i wkrótce pacjent jest przenoszony do tabeli 15.

W przeważającej większości przypadków zapalenie żołądka i dwunastnicy postępuje na tle normalnej / wysokiej kwasowości. W przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy u pacjentów z niską kwasowością w fazie zdrowienia leczenie pacjenta dostosowuje się poprzez przepisanie diety №2. Oprócz zapewnienia pacjentowi dobrego odżywiania, jego zadanie obejmuje umiarkowaną stymulację funkcji wydzielniczej przewodu pokarmowego i normalizację funkcji motorycznych przewodu pokarmowego. W tym celu dieta zwiększa zawartość żywności bogatej w błonnik i tkankę łączną, a także rozszerza rodzaje obróbki cieplnej produktów - pieczone, gotowane, duszone, smażone bez skorupy.

Dozwolone są bogate grzyby, mięso i buliony rybne. Dieta obejmuje słodkie i kwaśne warzywa i jagody (truskawki, porzeczki, maliny, borówki), owoce cytrusowe, kwaśne produkty mleczne, sosy rosołowe warzywne (biały sos z cytryną, śmietaną, grzybami) i przyprawy, pietruszkę, koper, seler. Wzrasta stosowanie kremowych i roślinnych olejów rafinowanych. Fizjologicznie pełnowartościowa dieta (3000 Kcal). Tryb zasilania: 4-5 razy bez przejadania się. Menu żywieniowe hipoacidowego zapalenia żołądka i dwunastnicy podano w odpowiedniej sekcji.

Wskazania

• Dieta 1A - w stadium zaostrzenia przewlekłego zapalenia żołądka i dwunastnicy;
• Dieta 1B - po diecie 1A;
• Dieta numer 1 - zapalenie żołądka i dwunastnicy w remisji przy normalnej / wysokiej kwasowości;
• Dieta numer 2 - zapalenie żołądka i dwunastnicy w remisji z niską kwasowością.

Dozwolone produkty

Pierwsze dania przygotowywane są głównie z śluzu i puree. Zagotować można na warzywnym lub słabym bulionie mięsno-rybnym, po czym zawartość wciera się przez sito. Do gotowych zup dodaje się masło. Niskotłuszczowa wołowina, kurczak, królik, niskotłuszczowe odmiany ryb (karp, sandacz) są gotowane na parze, gotowane lub duszone z dodatkiem wody.

Do dekoracji używaj płatków zbożowych (kasza gryczana, kasza manna, ryż), a także indyka, wermiszel. Warzywa (kalafior, ziemniaki, buraki, dynia, cukinia, marchew) podawane są w gotowanej lub duszonej formie.

Do gotowych posiłków dodaje się masło, oleje roślinne. Dozwolone tylko suszony chleb pszenny, białe krakersy. Omlet tylko jaja parowe lub na miękko.

Słodkie owoce mogą być tylko w postaci galaretki, galaretki lub duszonych owoców. Niskotłuszczowy twaróg można jeść w jego naturalnej formie, a także w postaci sufletu i zapiekanek. Od deserów i napojów - marshmallows, galette cookies, dżemu (niekwaśnego), miodu, słabej herbaty mlecznej, produktów mlecznych.

Jak jeść z różnymi formami zapalenia żołądka i dwunastnicy?

Zapalenie żołądka i jelit jest poważną chorobą błony śluzowej dwunastnicy i żołądka o charakterze zapalnym, która, jeśli nie nastąpi dieta zalecona przez lekarza, może stać się przewlekła. Przyczyny choroby mogą być różne, ale najczęstszą jest niewłaściwa niezrównoważona dieta.

Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy - menu

Oprócz leczenia, ważnym aspektem prowadzącym do wyzdrowienia jest specjalnie zaprojektowana dieta terapeutyczna i ścisłe przestrzeganie diety. Istota diety w pokruszonym pożywieniu - co najmniej 6 razy dziennie w małych porcjach.

Co nie może być związane z zapaleniem żołądka i dwunastnicy:

• ostry
• słony;
• mięso wędzone;
• tłuste mięso, grzyby, buliony rybne;
• napoje gazowane, woda;
• alkohol;
• mocna kawa;
• marynowane artykuły spożywcze;
• czarny chleb, krakersy, babeczki, smażone lub pieczone ciasta, belyashi itp.;
• ochrona;
• cebula cebulowa, ogórki, rzodkiewki, rzodkiewki, szpinak, czosnek, rzepa, szczaw;
• kapusta biała, czerwona, brukselka;
• lody, czekolada;
• orzechy, nasiona;
• zboża grube - jęczmień perłowy, gryka itp.;
• świeże warzywa, jagody, owoce nie w wytrzeć;
• kwaśne owoce, warzywa, jagody. Całkowicie wykluczyć winogrona, maliny, jeżyny, figi, agrest.

Podstawą diety jest przygotowanie przecieru, puree, mają one najbardziej delikatny wpływ na przewód pokarmowy.

Stałe pożywienie na okres leczenia i rehabilitacji jest przeciwwskazane.

Produkty zalecane do zapalenia żołądka i dwunastnicy

• zboża: ryż, kasza manna, płatki owsiane, korzystnie płatki, kolka gryczana;
• wszystkie produkty mleczne są gazowane, takie jak tan, ayran;
• warzywa: marchew, buraki, dynia, cukinia, cukinia. Brokuły, kalafior, ziemniaki - trochę, spróbuj ograniczyć ich spożycie;
• zielenie: może być świeżym koperkiem w małych ilościach;
• makaron;
• mięso: królik, kurczak, przepiórka, indyk, cielęcina, chuda wołowina;
• gatunki ryb o niskiej zawartości tłuszczu: morszczuk, papuga, okoń, szczupak, witlinek itp.;
• Chleb wczoraj, pszenica, herbatniki, krakersy, bez żadnych dodatków;
• niskotłuszczowe sery, jajka na twardo, w koszulce lub w postaci omletu, parze, odżywianie szynki, kiełbasy, różne pasty;
• olej roślinny, śmietana w małych ilościach;
• miód, prawoślaz, dżem, kissel, kompot, prawoślaz, marmolada, budyń;
• nie mocna kawa, herbata, cykoria, kakao, herbaty ziołowe, rosół z dzikiej róży. Mineralna woda niegazowana, soki z owoców, warzyw, świeżo wyciśnięte.
• Śniadanie: gotowana na wodzie kasza manna, kawałek wczorajszego chleba, filiżanka kakao z mlekiem.
• Drugie śniadanie: gruszka zapiekana w piekarniku.
• Lunch: zupa, gotowana na bazie bulionu warzywnego. Para parowych klopsików, puree z marchwi lub buraków. Filiżankę zielonej herbaty lub herbaty ziołowej można ozdobić biodra.
• Obiad: herbatniki, szklanka ciepłego mleka, możesz całe, a skondensowane mleko można rozcieńczyć ciepłą wodą.
• Kolacja: ryżowa owsianka, gotowana w wodzie, mały kawałek gotowanej na parze ryby można gotować lub piec bez przypraw. Szklanka świeżo wyciśniętego soku warzywnego.

• Godzinę przed snem: szklanka ciepłego nie kwaśnego kefiru lub picie bio-jogurtu.

Przykładowe menu na dzień z zapaleniem żołądka i dwunastnicy

Wszystkie potrawy są przygotowywane przez gotowanie lub gotowanie na parze, smażenie, duszenie nie jest zalecane. Posiłki powinny być ciepłe, w żaden sposób gorące lub zimne. Owsianka może być gotowana w wodzie, mleku. Pożądane jest pocieranie zbóż w młynku do kawy, przewijanie mięsa, ryb w maszynce do mielenia mięsa i ścieranie warzyw. Zupy, użyj puree, doskonałe zupy, zupy kremowe. Zupy gotować na bazie bulionu warzywnego, tuż przed jedzeniem można dodać ryby, mięso. Stałe jedzenie jest wykluczone. Ponadto musisz ćwiczyć się, aby dokładnie przeżuwać każdy kawałek jedzenia, czy to chleb, ser, szynka czy twaróg.

Przydatne potrawy, w tym żelatyna, agar-agar - galaretka, mus, galareta. Różnorodność racjonalnych zapiekanek wymaga jednak upewnienia się, że nie ma skorupy.

Dieta na przewlekłe zapalenie żołądka i dwunastnicy

W przewlekłym przebiegu choroby dieta jest mniej surowa, chociaż dieta pozostaje taka sama - często są małe porcje.

Przykładowe menu na dzień

• Śniadanie: zapiekanka z serem, szklanka ciepłej galaretki jagodowej.
• Drugie śniadanie: kubek ciepłej herbaty, kilka plasterków nieostrego, niskotłuszczowego sera i kawałek wczorajszego chleba.
• Lunch: vinaigrette bez ogórków, zupa zbożowa na dodatkowym bulionie mięsnym lub rybnym, mięso parowe lub rybne, szklanka soku w temperaturze pokojowej.
• Obiad: lekka sałatka ze słodkich odmian owoców, z bio-jogurtowym dressingiem, filiżanką cykorii rozcieńczoną mlekiem.

• Kolacja: para parowych klopsików, kasza gryczana, szklanka rosołu ziołowego.
• Godzinę przed snem: kubek jogurtu lub jogurtu.

Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy w ostrej fazie

W okresie zaostrzenia choroby dieta staje się bardziej rygorystyczna. Zwykle obserwuje się w ciągu 5-7 dni.

Przykładowe menu na jeden dzień

• Śniadanie: kubek ciepłej nie mocnej herbaty lub parzonej cykorii. Omlet z dwóch jaj kurzych gotowanych w podwójnym kotle.
• Drugie śniadanie: kubek ciepłego kompotu lub bulionu z dzikiej róży z kilkoma kawałkami herbatników.
• Obiad: zupa jarzynowa, owsianka, szklanka ciepłego mleka.
• Przekąska: kawałek pieczonej dyni, świeżo wyciśnięty sok z marchwi.
• Kolacja: lepka tarta kasza gryczana mleczna, szklanka ciepłego mleka.
• Godzinę przed snem: szklanka ciepłego jogurtu.

Podczas zaostrzenia choroby konieczne będzie porzucenie wszelkiego rodzaju kapusty, zwłaszcza kapusty białej, roślin strączkowych, papryki, w celu ograniczenia spożycia pomidorów. Dobra puree z dyni, marchewki, cukinii, cukinii, buraków, gotowane. Dozwolone trochę puree.

Dieta na powierzchowne zapalenie żołądka i dwunastnicy

Dieta z powierzchowną postacią choroby ma na celu zahamowanie dalszego postępu choroby. Głównymi produktami z powierzchowną postacią zapalenia żołądka i dwunastnicy są owoce morza (krewetki, małże, przegrzebki, kalmary itp.), Chude ryby, mięso. Mleko i produkty mleczne, świeże warzywa są dozwolone, nie kwaśne owoce, ale nie powinieneś dać się ponieść.

Przykładowe menu na dzień

• Śniadanie: serniki zapiekane w piekarniku, podawane z dżemem lub dżemem, kubek niezbyt mocnej kawy lub herbaty, rozcieńczony mlekiem.

• Drugie śniadanie: słodkie jabłko lub gruszka.
• Obiad: sałatka ze świeżych warzyw, zupa kremowa na drugim bulionie mięsnym z klopsikami, tłuczone ziemniaki.
• Obiad: galaretka owocowa, filiżanka ziołowej ciepłej herbaty lub wywar.
• Obiad: 100 g gotowanych krewetek (musi być dokładnie żuć), owsianka ryżowa.
• Godzinę przed snem: kubek ciepłego mleka.

Dieta z erozyjnym zapaleniem żołądka i dwunastnicy

Erozje powstają na powierzchni błony śluzowej żołądka, dwunastnicy. Powodują ostry silny ból, pieczenie. Jeśli dieta nie jest przestrzegana, erozja może przekształcić się w wrzód, który jest pełen perforacji, krwawienie dootrzewnowe, które może być śmiertelne z czasem. Dieta na erozyjne zapalenie żołądka i dwunastnicy jest bardzo surowa.

Przykładowe menu na dzień

• Śniadanie: twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, doprawiony bio-jogurtem, szklanką ciepłego mleka.
• Drugie śniadanie: kompot, para galet z dżemem lub dżemem.
• Obiad: zupa w bulionie rybnym z klopsikami rybnymi, warzywami, owsianką ryżową, puree ziemniaczanym z warzywami gotowanymi w podwójnym kotle, kawałkiem wczorajszego chleba, filiżanką kawy ze śmietaną lub mlekiem.
• Obiad: budyń, kubek ciepłej herbaty ziołowej.

• Obiad: „jeże” z cielęciny lub chudej wołowiny i ryżu, rozgotowany ryż lub kasza gryczana, szklanka galaretki.
• Godzinę przed snem: kubek niskotłuszczowego i nie kwaśnego kefiru.

Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy o wysokiej kwasowości

Z silnym bólem chleb i świeże warzywa są wyłączone z diety, starannie wybierając owoce. Dozwolone są tylko słodkie, dojrzałe owoce. Owsianka, owoce, warzywa powinny być spożywane w odrapanej formie. Ścisła dieta jest przestrzegana zgodnie z zaleceniami lekarza. Zalecane jest leczenie leczniczymi wodami mineralnymi - Borjomi, Essentuki, Narzan.

Przykładowe menu na dzień

• Śniadanie: kasza manna, gotowana w wodzie. Kubek ciepłego mleka. Jedno ciastko lub kilka małych krakersów, możesz z cienką warstwą masła.
• Drugie śniadanie: kawałek pieczonej dyni lub startego słodkiego jabłka, kieliszek kompotu.
• Obiad: kremowa zupa zbożowa lub zupa kremowa na bulionie warzywnym, jedno jajko, gotowane na twardo, gotowane lub gotowane, szklanka galaretki jagodowej.
• Obiad: kubek ciepłej herbaty lub bulionu, galaretki owocowej lub marmolady.
• Kolacja: 2 ciastka rybne gotowane w podwójnym kotle, półpłynne puree ziemniaczane, szklanka świeżego soku z marchwi.
• Godzinę przed snem: szklanka ciepłego mleka.

Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy u dzieci

Dzieci są szczególnie trudne do przestrzegania surowych zasad diety terapeutycznej, więc rodzice powinni starać się nie tylko urozmaicić menu, ale także pokazać wyobraźnię, dekorując gotowe danie, aby zainteresować dziecko, odwrócić uwagę od choroby. Przerwy między posiłkami nie powinny przekraczać 3,5-4 godzin.

Po zdiagnozowaniu choroby dzieci otrzymują dietę, która niewiele różni się od diety dorosłych:

• Pierwszego dnia dziecko otrzymuje ciepły, obfity napój, najlepiej nasycony witaminami, herbatami ziołowymi, wywary i napary roślin leczniczych, idealne są do tego napięte kompoty. Pij koniecznie ciepło;
• Drugiego dnia dziecko może dodać do napojów dodatkowy bulion mięsny lub rybny, wywar z płatków ryżowych;
• Trzeciego dnia dość głodujące dziecko może być karmione ryżem, płatkami owsianymi lub kaszą manną. Gotowany ryż, płatki owsiane muszą skręcać się w blenderze lub młynie. Owsianka gotowana w wodzie, można dodać niewielką, około 5-10 g, masło. Możesz także podać kilka krakersów bez dodatków;
• Czwartego dnia - zupa kremowa lub zupa z puree warzywnego, z dodatkiem łyżeczki oleju roślinnego lub 5 g śmietany. W przypadku słodyczy można upiec gruszkę lub jabłko;
• Piątego dnia menu dodaje się do przecieru różnych warzyw poddanych obróbce cieplnej. Kotlety, klopsiki z ryb, mięsa. Możesz podać produkty mleczne, krakersy, ciastka.

Począwszy od piątego dnia, dziecko zachowuje stałą, aż do pełnego wyzdrowienia, dietę.

Przykładowe diety dla dzieci dziennie

• Śniadanie: papka ryżowa na mleku z 5 g masła, kubek lekko słodzonej, ciepłej, nie mocnej herbaty.
• Drugie śniadanie: przecier warzywny lub owocowy.
• Obiad: puree z zupy warzywnej, kawałek gotowanej ryby z puree z cukinii, kawałek wczorajszego chleba, szklanka galaretki.
• Przekąska: kilka krakersów lub ciastka, szklanka ciepłego mleka lub jogurt do picia.
• Kolacja: kasza manna, 100 g niskotłuszczowego twarogu, można wypełnić 2-3 łyżkami mleka, śmietany lub 1-2 łyżkami śmietany, szklanką bulionu z dzikiej róży.
• Godzinę przed snem: kubek ciepłego jogurtu lub ryazhenki.

Dieta z tabelą zapalenia żołądka i żołądka nr 5

Tabela nr 5 można nazwać przejściem do normalnego dobrego odżywiania. Dieta dla rekonwalescentów. Menu pozwala na spożywanie potraw beztłuszczowych, dopuszczanie soku pomidorowego, kiełbasy dietetycznej lub mlecznej, świeżych pomidorów, nasączonego śledzia solonego, gromadnika, nie przyprawionego solonego szprota. Możesz zmieniać dietę z zielonym groszkiem, smażoną kapustą kwaśną.

Przykładowa tabela menu nr 5 na dzień

• Śniadanie: dyniowa owsianka z ryżem w mleku, plasterek zapiekanki z twarogiem, kubek niezbyt mocnej słodzonej herbaty.
• Drugie śniadanie: pieczona gruszka, ciepła kawa lub cykoria z mlekiem.
• Obiad: zupa z owoców morza, w której można dodać warzywa, 100 g kapusty kiszonej, nie kwaśne, kilka kiełbasek, sałatkę ze świeżych warzyw.
• Obiad: mus lub budyń, szklanka soku.
• Kolacja: kawałek gotowanej lub parowej ryby z warzywami, puree ziemniaczanym lub cukinią, galaretką owocową, filiżanką słabej herbaty lub bulionu z dzikiej róży.
• Godzinę przed snem: kubek kefiru lub jogurtu do picia.

Dowiedz się więcej o „tabeli dietetycznej numer 5” - przeczytaj tutaj.

Dodatek wideo do numeru diety 5

W tym filmie lekarz szczegółowo opisuje dietę numer 5 a, b, p:

Tabela diety Gastroduodenit numer 1

Tabela dietetyczna numer 1 z kolei jest podzielona na następujące opcje: nr 1a, nr 1b, nr 1 (wymazany), nr 1 (nie wycierany).

• Tabela nr 1a jest przepisywana pacjentom cierpiącym na wrzód trawienny i zapalenie żołądka i dwunastnicy w ostrej fazie. Racja zawiera płynne, półpłynne kaszki - grudki, zupy - puree ziemniaczane, zupy - kremy. Gotowane jajka w „torbie”, omlet z parą, suflet, kissel, musy, galaretka.
• Tabela nr 1b jest wskazana dla pacjentów, których stan przeszedł szczególnie ostrą fazę choroby. Do żywności wprowadzane są przeciery warzywne, dozwolone są krakersy z białego chleba.
• Tabela nr 1 jest wyznaczana w okresie remisji ostrego zapalenia żołądka i dwunastnicy. Podzielony na - stół numer 1 (wytarte naczynia) i stół numer 1 (nie wytarte naczynia). Dieta mniej oszczędna, bardziej intensywna. Do diety wprowadza się następujące produkty: makarony, suszone biszkopty, przeciery warzywne i owocowe, kompoty, ostre sery twarde, gotowane ryby lub ryby gotowane na parze, mięso.

Przykładowa tabela dietetyczna menu nr 1 (puree) na cały dzień

• Śniadanie: jajko, ugotowane w „torbie”, przetarte owsiankę z płatków owsianych na wodę, słabą herbatę, rozcieńczoną mlekiem.
• Drugie śniadanie: kawałek pieczonej dyni, posypany cukrem, szklanką bulionu z dzikiej róży lub herbaty ziołowej.
• Obiad: zupa mleczna z makaronem, puree z cukinii, klopsiki, gotowane w podwójnym kotle, kubek galaretki.
• Przekąska: kawałek suszonego biszkoptu, szklanka ciepłego mleka.
• Obiad: galaretowata ryba, puree ziemniaczane, słaba herbata, rozcieńczona mlekiem.
• Godzinę przed snem: kubek jogurtu do picia.

Przykładowa tabela dietetyczna menu nr 1 (nie wcierane potrawy) na cały dzień

• Śniadanie: jajecznica gotowana w podwójnym kotle, 100-150 g twarogu, można napełnić 1-2 łyżkami śmietany, nie mocną kawą, rozcieńczoną kremem.
• Drugie śniadanie: galaretka owocowa lub mus, biodra rosół.
• Obiad: puree z zupy warzywnej z grzankami z białego chleba, mięso gotowane w podwójnym kotle z warzywami, kubek kompotu.
• Przekąska: pianki lub słodycze, szklanka ciepłego mleka.
• Obiad: klopsiki gotowane w podwójnym kotle, kasza gryczana (posiekana), herbata ziołowa.
• Godzinę przed snem: kubek ciepłego, z małą ilością cukru, kefiru.

Przeczytaj więcej o diecie „Tabela numer 1” - przeczytaj tutaj.

Dieta, wraz z lekami, jest częścią leczenia, więc musi być traktowana poważnie. Stosując się do posiłków, nie jedz żywności wyłączonej z diety, nie jedz dużo na raz, lepiej zamiast 6 posiłków dziennie, wchodź na siódme i ósme posiłki dziennie. Nie zapominaj, że jedzenie musi być dokładnie żute przez długi czas. I pamiętaj, aby pić dużo płynów.

Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy

Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy - jeden z warunków wstępnych zintegrowanego leczenia choroby.

Gdy zapalenie żołądka i dwunastnicy rozróżnia dwie przyczyny choroby. Pierwszym powodem jest wzrost tworzenia się kwasów, a co za tym idzie zmniejszenie powstawania śluzu, naruszenie hormonalnej regulacji wydzielania. Obok przyczyn endogennych ważną rolę odgrywają przyczyny wtórne - egzogenne, które są nieracjonalne i niezrównoważone przyjmowanie pokarmu, nadmierne spożywanie zimnych i gorących, pikantnych potraw lub żywności ze zwiększoną ilością pestycydów, co z kolei prowadzi do zapalenia błony śluzowej dwunastnicy i strefy odźwiernika żołądka.

Aby złagodzić przebieg choroby i pozbyć się jej negatywnych skutków, należy stosować specjalną dietę. A w kompleksie, wraz z dobrze skonstruowanym kursem leczenia, można zapomnieć o tej chorobie.

Leczenie diety z zapaleniem żołądka i dwunastnicy

Zdrowy styl życia i prawidłowe odżywianie to składniki, które mogą zagwarantować każdej osobie, jeśli nie długowieczność, a następnie długowieczność, w której komunikacja z przedstawicielami medycyny zostanie zminimalizowana. Jeśli jednak coś się stało, a mimo to trzeba było szukać wykwalifikowanej pomocy medycznej - musisz to zrobić natychmiast.

Każda choroba wymaga szybkiej reakcji, a także jasnego planu działania, który pomoże zneutralizować ostry ból i wyeliminować objawy. Oprócz leczenia nagłego w ostrych przypadkach, zaleca się, aby pacjent przestrzegał jednego lub innego sposobu życia, i to właśnie dotyczy żywienia.

Podobnie w przypadku choroby zapalenia żołądka i dwunastnicy, która jest stanem przedwrzodowym organizmu, a zatem wymaga ścisłego przestrzegania diety.

Jaka jest dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy?

Pacjent cierpiący na zapalenie żołądka i dwunastnicy musi wyraźnie zrozumieć, że jedynym sposobem, który doprowadzi go do powrotu do zdrowia, jest to, że sam „stąpa”.

Po diecie - czysty posiłek o wyznaczonej godzinie, ale co najmniej 6 razy dziennie. Z tych sześciu posiłków pacjent musi urozmaicić swoją dietę w taki sposób, aby uzyskać maksymalną ilość składników odżywczych. Pomoże to szybko odzyskać siły i poprawić ich stan przez długi czas. Konieczne jest wejście w dietę w jak największym stopniu z produktów z twarogu i twarogu, a także produktów mlecznych. Te produkty powinny być największym stosunkiem. Za nimi powinno się spożywać mięso i ryby o niskiej zawartości tłuszczu, które poddawane są obróbce cieplnej, czyli smażeniu, gotowaniu na parze lub gotowaniu. Ważne jest, aby pamiętać, że żywności nie można ugasić.

Zupy - zupa kremowa, dzbanek mleka lub zupa jarzynowa - znalezisko dla pacjentów z zapaleniem żołądka i dwunastnicy. Możesz jeść pszenicę i chleb żytni. Od zbóż dać preferencję - ryż i kasza gryczana. Nie daj się ponieść ziemniakom.

Dieta 5 z zapaleniem żołądka i dwunastnicy

Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy ma kilka odmian.

Zapalenie żołądka i dwunastnicy wymaga leczenia nie tylko bezpośrednio z dwunastnicy i żołądka, ale także wątroby i dróg żółciowych. Oprócz podstawowej diety numer 1, musisz przestrzegać diety numer 5.

W przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy przepisuje się z reguły tabelę nr 1 i 5. Ta ostatnia jest przeznaczona do chemicznej litości wątroby, normalizacji wątroby i dróg żółciowych oraz poprawy wydzielania żółci z dobrym odżywianiem. Sama dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy implikuje zmniejszenie oporności na tłuszcze, przy normalnym spożyciu białek i węglowodanów. Wszystkie produkty są gotowane przez gotowanie i namaczanie, a szarpane mięso i warzywa skrobiowe są wcierane.

Dieta terapeutyczna nr 5 w zapaleniu żołądka i dwunastnicy wyklucza spożycie mięsa wieprzowego i wołowego, jagnięcego i kaczego, tłuszczu i tłuszczów kuchennych. Nie zaleca się również spożywania mięsa gęsiego, podrobów, wędzonego mięsa i kiełbas, konserwy, solonej ryby.

Dieta numer 5 obejmuje przygotowanie chudego mięsa i ryb - młodej wołowiny, królika, chudej wieprzowiny, a także królika, kurczaka i indyka. Z ryb - wszystkie niskotłuszczowe, chude odmiany.

Można stosować w czystej postaci, a przy przygotowywaniu masła i rafinowanego oleju dodać cynamon i wanilię.

Świeże pieczywo, smażone placki lub kruche ciastka powinny być wyłączone z produktów piekarniczych. Od słodyczy mogą być suszone owoce i galaretki, musy i kompoty, beza i marmolada, ptasie mleczko, miód. Wymień cukier na sorbitol.

Z dietą nr 5 nie należy podawać śmietany i mleka, ryazhenki i domowej roboty śmietany, solonego i tłustego sera, ale może to być kefir i acidophilus, jogurt i twaróg oraz ser o niskiej zawartości tłuszczu. W jedzeniu można dodać połowę żółtka dziennie.

Konieczne jest preferowanie zup i płatków zbożowych. A kiedy gotujemy zupy, należy porzucić strome buliony.

Dieta 1 na zapalenie żołądka i dwunastnicy

Tabela diet numer 1 jest zalecana w przypadku chorób żołądka i dwunastnicy, zarówno w okresie zaostrzenia, jak i na etapie zdrowienia. Ponadto może być zalecany pacjentom z zaostrzeniem przewlekłego zapalenia żołądka lub ostrego zapalenia żołądka.

Ta dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy jest częściej stosowana w ostatnim etapie leczenia zaostrzeń, ponieważ nie ma w niej produktów, które stymulują wydzielanie żołądka. Jeśli ta dieta jest obserwowana, zachowane jest normalne odżywianie, jednak przewód pokarmowy jest bardziej oszczędny, wrzody goją się lepiej, normalizuje się wydzielanie żołądkowe, zmniejsza się stan zapalny.

Dieta dla ostrego zapalenia żołądka i dwunastnicy

Ostra postać zapalenia żołądka i dwunastnicy występuje w przypadku niewłaściwego odżywiania, to znaczy, gdy osoba je w podróży, suche racje żywnościowe, spożywa za dużo alkoholu i tłustych potraw, preferuje wędzone produkty spożywcze i konserwy, w diecie dominują napoje gazowane. Ważne jest również, aby wiedzieć, że zapalenie żołądka i dwunastnicy może wystąpić ze względu na fakt, że żywność dostaje się do organizmu albo zimna, albo zbyt gorąca. Równie ważne jest, aby wiedzieć, że ostre zapalenie żołądka i dwunastnicy pojawia się również na tle stresu, ciągłego palenia, nadużywania narkotyków itp.

Jeśli ta forma choroby dogoni, przede wszystkim pacjentowi zaleca się powstrzymanie się od jedzenia przez kilka dni. W tym okresie lepiej jest preferować picie, z którego można odróżnić słodzoną herbatę lub napar z dogrose. Ważne jest, aby napój był lekko ciepły.

Po tym okresie pacjent idzie na jedzenie, zgodnie z dietą z przewlekłym zapaleniem żołądka i dwunastnicy.

Dieta na przewlekłe zapalenie żołądka i dwunastnicy

Czas określania choroby, jak również eliminacja głównych objawów - zobowiązanie, które przyczynia się do normalizacji zdrowia ludzkiego. Nie należy jednak zapominać, że od momentu zdiagnozowania pacjenta możliwość powrotu do zwykłego, ale szkodliwego stylu życia i systemu żywienia jest niemożliwa.

Po pierwsze, ponieważ sama choroba jest wynikiem niezdrowej i niezrównoważonej diety, w której przeważały śmieciowe jedzenie, nieprzestrzeganie diety itp.

Po drugie, problemy w organizmie z przewodu pokarmowego, trzustki, żołądka itp. Rzadko przechodzą bez śladu. Z reguły zapalenie żołądka i dwunastnicy, jeśli nie jest leczone i lekceważy zalecenia lekarza, powraca ponownie.

W przewlekłej postaci choroby konieczne jest picie dużej ilości wody, w małych porcjach, aby wykluczyć produkty, które mogą podrażniać błonę śluzową, czyli tabu na przyprawy i przyprawy, sosy, wędzone mięso i konserwy, grzyby. Tabu dotyczy smażonych potraw, a także zbóż - pszenicy, jęczmienia, prosa, warzyw na serze.

Zaleca się spożywanie warzyw poddanych obróbce cieplnej.

Dieta podczas zaostrzenia zapalenia żołądka i dwunastnicy

Gdy ostra postać choroby już minęła, pacjentowi zaleca się wprowadzenie do diety kaszek śluzowych. Może to być owsianka z kaszy manny lub płatków owsianych, owsianka ryżowa lub gryczana. Bardzo dobrze jest jeść zupy. Możesz także wejść w dietę mięsną i rybną o niskiej zawartości tłuszczu, ale muszą zostać zmiażdżone. Jedzenie powinno być spożywane co najmniej 5 razy, to znaczy ułamkowe.

Równowaga picia jest również ważna dla utrzymania, wchodzenia w dietę z galaretki, słabej, ledwie słodkiej herbaty lub wywaru z owoców róży.

Dieta z gastroduodenitem nie obejmuje kakao i napojów gazowanych, sosów i przypraw, surowych owoców i warzyw, wyrobów cukierniczych i mącznych, a także alkoholu.

Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy o wysokiej kwasowości

Chorobie może towarzyszyć powolna ruchliwość żołądka i niska produkcja kwasu, i odwrotnie - zwiększona. Ta ostatnia forma wymaga szczególnej uwagi, ponieważ obfite wytwarzanie kwasu wywołuje pojawienie się ran - wrzodów na ścianie żołądka, które są obarczone rozwojem owrzodzenia. Dlatego pacjentowi zaleca się żywienie frakcyjne, z równym okresem czasu między karmieniem, w tym samym czasie. Posiłki powinny być poddawane obróbce cieplnej, najlepiej na parze lub w piekarniku, lub gotowane. A jedzenie gotowe do spożycia powinno być ciepłe.

Konieczne jest utrzymanie równowagi picia, picie kompotów i galaretki oraz soków, herbaty z mlekiem lub wywaru z owoców róży.

Produkty spożywcze z gastroduodenitem obejmują produkty mleczne i nie pikantny ser, musy i galaretki, makarony i płatki śniadaniowe, krakersy i ciasteczka galetny, gotowaną kiełbasę lub szynkę, puree zupy i pieczone owoce. Niskotłuszczowe odmiany mięsa i ryb. Z warzyw tylko zielony groszek i koperek, jako dodatek do zupy.

Dieta z erozyjnym zapaleniem żołądka i dwunastnicy

Erozyjne zapalenie żołądka i dwunastnicy powoduje powstawanie erozji na ściankach żołądka i dwunastnicy, dlatego zalecana dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy powinna pomóc wyeliminować wpływ na błonę śluzową. Oznacza to, że przy pomocy żywności należy zmniejszyć efekty termiczne i chemiczne. Celem tej diety jest nasycenie ciała składnikami odżywczymi wraz z najmniejszym podrażnieniem żołądka i szybkim trawieniem.

Posiłki należy podzielić na 6 lub 7 razy dziennie, całkowicie eliminując sól i przyprawy. Możesz jeść twaróg, kwaśny kefir i śmietanę. Śluzowe płatki i zupy, omlety. Mięso i ryby powinny być odmianami o niskiej zawartości tłuszczu, powinny być dokładnie zmielone i parzone.

Warzywa powinny być preferowane zamiast dyni i buraków, marchwi i kalafiora. Owoce są pieczone.

Dieta na powierzchowne zapalenie żołądka i dwunastnicy

Ta forma choroby rozwija się z powodu opóźnionego zapalenia żołądka. Najczęstszą przyczyną rozwoju powierzchownego zapalenia żołądka i dwunastnicy jest nieprzestrzeganie podstawowych zasad jedzenia, a także prawidłowego odżywiania. W przypadku powierzchownego zapalenia żołądka i dwunastnicy konieczne jest spożywanie 5 razy dziennie, w małych porcjach jedzenia.

Aby złagodzić przebieg choroby, jak również jej objawy, należy włączyć niskotłuszczowy twaróg i mleko, chude mięso i ryby oraz gotowane warzywa - buraki i marchew, ziemniaki i groszek oraz przeciery owocowe i galaretki w diecie. Od picia - alkaliczna woda mineralna i kompoty.

Ta dieta trwa co najmniej 3 miesiące w zapaleniu żołądka i dwunastnicy.

Dieta dla zanikowego zapalenia żołądka i dwunastnicy

Zanikowa postać zapalenia żołądka i dwunastnicy pociąga za sobą naruszenie wydzielania, to znaczy obniżenie kwasowości soku żołądkowego.

W tej formie rozwoju choroby zalecana jest dieta terapeutyczna dla gastroduodenitis nr 2, co oznacza wprowadzenie do diety wczorajszego chleba pszennego i niepieczonych ciast. Zupy i płatki zbożowe, gotowane na słabym bulionie warzywnym lub mięsnym, puree owocowe. Nabiał i produkty mleczne są beztłuszczowe (z wyjątkiem mleka), a także mięso i ryby. Możesz użyć miodu i cytryny.

Żywność powinna być frakcyjną, stałą i płynną żywnością przyjmowaną oddzielnie w regularnych odstępach czasu.

Dieta na zapalenie trzustki i zapalenie żołądka i dwunastnicy

Choroby związane z trawieniem i układem pokarmowym, w taki czy inny sposób, ze względu na fakt, że większość ludzi ignoruje podstawowe zasady jedzenia, a także zalecenia dotyczące prawidłowego odżywiania. W rezultacie rozwój takich chorób jak zapalenie trzustki i zapalenie żołądka, wrzody, zapalenie żołądka i dwunastnicy itp.

W przypadku zapalenia trzustki, na tle zaostrzenia lub rozwoju zapalenia żołądka i dwunastnicy, konieczne jest odpoczynek i odpoczynek trzustki przez co najmniej 3 dni. W tym okresie konieczne jest picie herbat i wywarów. I dopiero od piątego dnia można dodać przecier warzywny z marchwi i ziemniaków. Preferowane są zupy i produkty mleczne.

Dieta na zapalenie żołądka i zapalenie żołądka i dwunastnicy

Każda wyraźna postać zapalenia żołądka i zapalenia żołądka i dwunastnicy wymaga oszczędnej diety, eliminacji konsumpcji papierosów i napojów alkoholowych, a także wykluczenia takich produktów, które zawierają gruboziarniste włókna, napoje gazowane, wszelkie przyprawy i przyprawy, mleko.

Posiłki powinny być ułamkowe i co najmniej 5-6 razy dziennie (możesz 7-8). W dzień należy wypić około 1500 ml płynu, z którego należy wypić zieloną herbatę lub herbatę z cytryną, wywary z jagód i ziół, galaretki i napoje owocowe, świeże soki, a zawartość kalorii w żywności powinna wynosić 2800 kcal.

Cała żywność powinna być przetwarzana termicznie, z wyjątkiem hartowania, mielenia lub siekania.

Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy i zapaleniem pęcherzyka żółciowego

Gdy zapalenie pęcherzyka żółciowego łączy się z zapaleniem żołądka i dwunastnicy, jak zalecają gastroenterolodzy, konieczne jest sformułowanie diety w taki sposób, aby zneutralizować nadmiar kwasu solnego i działanie żółciopędne. Nawiasem mówiąc, zapalenie pęcherzyka żółciowego jest chorobą pęcherzyka żółciowego. Tak więc przy obciążeniu zapaleniem w zapaleniu żołądka i dwunastnicy narządy powinny być w spoczynku. Dlatego taka dieta dla gastroduodenitu z reguły zawiera na receptę nie kwaśne owoce, produkty mleczne i potrawy warzywne z twarogiem, gotowanym mięsem i rybami, starannie przetworzone i zmielone.

Nie zaleca się jedzenia świeżego chleba i babeczek, surowych jaj i grzybów, wędzonych mięs i konserw, tłustych ryb i mięsa.

Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy u dzieci

Bardzo ważne jest podjęcie wszelkich możliwych środków w przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy u dzieci, ponieważ szybka reakcja jest gwarancją nienarodzonego dziecka.

Należy pamiętać, że w ostrej postaci dziecko powinno jeść co najmniej 6 razy dziennie. I przez pierwsze 5 dni - należy zachować najbardziej łagodną dietę.

Pierwszego dnia zaostrzenia należy podać ciepły napój. Od drugiego dnia możesz wejść w dietę z wodą ryżową, bulionem warzywnym i krakersami. Trzeciego dnia można podać dziecku płatki owsiane lub owsiankę ryżową i suche herbatniki. Czwartego dnia można marchew, dynia i puree ziemniaczane, wraz z klopsikami, grzanką i pieczonym jabłkiem. Piąty dzień diety pozwala rozszerzyć dietę poprzez dodanie zapiekanki z twarogu, przecieru owocowego itp.

Menu diety dla zapalenia żołądka i dwunastnicy

Gdy menu zapalenia żołądka i dwunastnicy powinno wyglądać tak:

• puree, śluzowate, płynne kaszki (w tym płatki owsiane i kasza manna, ryż i kasza gryczana)
• płynne, lepkie zupy;
• dokładnie zmielone chude mięso;
• chude ryby;
• jajko
• obfity ciepły napój zawierający kompoty i galaretkę, wywar z owoców dzikiej róży, lekko słodzoną herbatę.

Na przykład rano zdecydowanie należy jeść owsiankę mleczną, twaróg z kwaśną śmietaną i cukrem. Drugie śniadanie - pieczone jabłka. Na obiad trzeba zjeść zupę z kaszy manny, owsiankę ryżową z mięsem, kompot. Czas na herbatę - wywar z dzikiej róży. Wieczorem można zjeść jajko, puree warzywne z gotowaną rybą, kilka marmolad na herbatę. W nocy (przed snem) - produkt mleczny.

Przepisy dietetyczne na zapalenie żołądka i dwunastnicy

Monotonia diety może denerwować pacjenta, a to jest obarczone zakłóceniami i wypływem z diety. Dlatego konieczne jest dodanie czegoś nowego do diety. Na przykład można zrobić mus jagodowy, twarożek z truskawek i twarogu itp.

Mus jagodowy jest przygotowywany ze szklanki jagód dozwolonych w ramach diety, semoliny (1 łyżka stołowa), pół szklanki wody i cukru (1 łyżka). Należy wycisnąć jagody, wycisnąć, polać wodą, zagotować, a następnie przecedzić. Umieść mieszaninę na ogniu i dodaj semolinę z cukrem. Doprowadzić do wrzenia, a następnie wyjąć z ognia, pozostawić mieszaninę do ostygnięcia. Dopiero po ostygnięciu mieszaniny - ubij mieszadłem. Dodaj wyciśnięty sok i opuść go ponownie.

• Deser z twarogu i truskawek

0,5 kg twarogu i 0,3 kg truskawek, 1 szklanka mleka, cukier i wanilia - do smaku.

Twaróg musi być mielony z cukrem, a następnie dodać mleko. Wymieszaj miksturę trzepaczką, dodaj wanilię i wymieszaj z kawałkami truskawek.

Pokazując swoje kreatywne podejście i zmieniając produkty dozwolone w zapaleniu żołądka i dwunastnicy, możesz poprawić kondycję swojego ciała, ale także zasmakować w smacznym jedzeniu.