Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Żywienie medyczne w zapaleniu pęcherzyka żółciowego (zapalenie pęcherzyka żółciowego) jest niezbędne do normalizacji procesu wydalania żółci i łagodzenia stanu zapalnego. Choroba ta objawia się uwalnianiem mniejszej ilości żółci, dzięki czemu normalne trawienie jest upośledzone u pacjentów, a wchłanianie tłuszczów jest trudne.

Właściwa dieta dla zapalenia pęcherzyka żółciowego wyklucza stosowanie ciężkich tłuszczów i wszystkich drażniących produktów spożywczych, w tym wędzonych mięs, kwaśnych produktów spożywczych, zimnych napojów alkoholowych. Menu osoby z patologią pęcherzyka żółciowego składa się z strawnego tłuszczu, pokazano produkty, które stymulują produkcję żółci.

Zapalenie pęcherzyka żółciowego występuje często na tle uszkodzenia zakaźnego, choroby kamicy żółciowej, zastoju żółci i innych mniej powszechnych przyczyn. W związku z tym dieta terapeutyczna obejmuje włączenie do menu delikatnych produktów do regulacji metabolizmu cholesterolu.

Dla pacjentów ze zdrową żywnością bogatą w sole magnezu: morele, gryka. Utrzymanie normalnego poziomu cholesterolu w menu żółci obejmuje pokarmy roślinne, wodę mineralną, warzywa.

Ogólne zasady żywienia

Dieta terapeutyczna na zapalenie pęcherzyka żółciowego na tle choroby kamicy żółciowej ma kilka celów:

1. chemiczna oszczędzająca żywność dla wątroby;
2. żywienie wysokokaloryczne;
3. normalizacja funkcji układu żółciowego;
4. kontrola poziomu cholesterolu (zwłaszcza w kamicy żółciowej);
5. częste posiłki w małych porcjach;
6. wykluczenie substancji agresywnych: potraw smażonych, wędzonych, słonych, tłustych.

W kamicy żółciowej i zapaleniu pęcherzyka żółciowego przepisano dietetyczną tabelę 5 - specjalnie zaprojektowaną żywność terapeutyczną dla osób z chorobą wątroby i dróg żółciowych.

Posiłki oparte są na następujących zasadach:

• Zużycie tłuszczów jest ograniczone, ilość węglowodanów spada, białka pozostają na tym samym poziomie.
• Posiłki są gotowane wyłącznie na parze, przez pieczenie lub duszenie, a także można jeść surowe potrawy.
• Dania gorące i zimne są wyłączone.
• Odżywianie numer 5 ogranicza spożycie soli.
• Zakazane produkty wywołujące wzdęcia, zaparcia, stymulujące produkcję soku żołądkowego.

To ważne! W przypadku kamicy żółciowej i zapalenia pęcherzyka żółciowego zabronione jest stosowanie smażonych, wędzonych potraw.

Dozwolone produkty

Lista przydatnych i zatwierdzonych produktów na choroby wątroby:

• Chude mięso i drób: menu jest rozcieńczone mięsem z kurczaka, owocami morza, doskonałymi kiełbaskami.
• Owies i kasza gryczana, makaron dozwolone w kamicy żółciowej. Możesz gotować puddingi, płatki zbożowe, zapiekanki.
• Niekwaśne warzywa i owoce: Świeża żywność jest bogata w witaminy i błonnik pokarmowy, które są niezbędne do leczenia i utrzymania trawienia.
• Niskotłuszczowe i kwaśne produkty mleczne: Pacjent może zawierać twaróg, śmietanę, jogurt z bifidobakteriami w menu.
• Pacjent może jeść takie słodycze: dżem, pianki, marmolada.
• Napoje muszą być naturalne., Zaleca się picie wody mineralnej, ale aby całkowicie wykluczyć napoje gazowane, napoje energetyczne i alkohol.

To ważne! Codzienna kurkuma może zostać włączona do diety, aby zatrzymać proces zapalny w zapaleniu pęcherzyka żółciowego i kamicy żółciowej.

Zabronione naczynia

Lista produktów ściśle zabronionych w zapaleniu pęcherzyka żółciowego:

• Tłuste mięso i produkty rybne.
• Rośliny strączkowe, groch, fasola: produkty powodujące wzdęcia.
• Grzyby, konserwy, marynaty.
• Napoje alkoholowe, napoje gazowane i mocna kawa, herbata.
• Kwaśne jagody, owoce i warzywa.
• Produkty, które podrażniają ściany żołądka: szpinak, rzodkiewki, olejki eteryczne.
• Przyprawy, smażone, bogate buliony, gorące sosy.

To ważne! Codzienne menu powinno ograniczać spożycie cukru, ponieważ osłabia skład żółci i zakłóca wydzielanie żółci.

Przykładowe menu dla kamicy żółciowej i zapalenia pęcherzyka żółciowego:

• Śniadanie składa się z klopsików, kaszy manny, herbaty.
• Drugie śniadanie Obejmuje jabłko i suszone owoce z jogurtem.
• Na lunch zupa jarzynowa, sałata i kompot owocowy.
• Popołudniowa herbata składa się z naparu z dzikiej róży i białych krakersów.
• Obiad obejmuje herbatę, ciasteczka owsiane, kotlety.
• Przed snem możesz pić mleko lub jeść twaróg.

Miód i słodko z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

Miód pszczeli jest wskazany w wielu chorobach, w tym w chorobach wątroby. Miód ma działanie żółciopędne, zawiera substancje przydatne w układzie pokarmowym. Miód jest stosowany jako lekarstwo i zaleca się spożywanie go na czczo, około 3 łyżek dziennie, popijając ciepłą wodą.

Dozwolona jest słodka w diecie pacjenta, można jeść:

• nie kwaśne jagody i owoce;
• pianki; ciasteczka owsiane;
• dżem;
• suszone owoce;
• marmolada.

Sosy i przyprawy

Dieta medyczna na zapalenie pęcherzyka żółciowego wyklucza stosowanie majonezu, octu, adzhiki, przypraw, pieprzu, musztardy.

Możesz zastąpić przyprawy następującymi sosami i przyprawami:

• łagodny sos warzywny, śmietana i sos mleczny;
• sos sojowy, koperek, pietruszka, sól (nie więcej niż 10 g dziennie);
• sos owocowy, cynamon, wanilina.

To ważne! Pacjent powinien jeść co najmniej 5 razy dziennie w równych porcjach. Rano należy pić wodę na pusty żołądek.

Zupy zapalenia pęcherzyka żółciowego

Pacjent może dodać do swojej diety zupy owocowe i warzywne, groch i zupę makaronową. Są podstawą diety dla chorób wątroby, ale nie tłuszczu.

Nie wolno jeść bogatych zup i barszczu z grzybami, mięsem, tłustymi rybami. Dodawanie przypraw i soli jest ograniczone, warzywa nie smażą się.

Choroba kamicy żółciowej i terapia dietetyczna

Gdy zapaleniu pęcherzyka żółciowego towarzyszy choroba kamicy żółciowej, przykładowe menu składa się z następujących produktów:

• masło, mleko, twaróg;
• zboża, warzywa i owoce;
• tłuszcze roślinne, jajka na twardo;
• granat, sok jagodowy, czeremcha.

Gdy choroba kamicy żółciowej jest zabroniona, należy stosować następujące produkty:

• wszystkie tłuste potrawy, olejki eteryczne, kwas szczawiowy;
• chleb, mąka, makaron;
• margaryna, płuca, mózgi, szpinak.

Wartość energetyczna codziennej diety:

• sól - nie więcej niż 10 g;
• białka - 80g;
• węglowodany - 400g;
• tłuszcz - 70g;
• całkowita ilość kalorii - 2500-2900 kcal.

Odżywianiu dietetycznemu towarzyszy spożycie gastroprotektorów, które reprezentuje lek Ursosan.

U pacjentów z kamicą żółciową opracowano dietę magnezową, która obejmuje stosowanie większej ilości soli magnezu, witamin i błonnika roślinnego. Takie pożywienie przyczynia się do usunięcia procesu zapalnego, skurczy i zwiększa perystaltykę jelit.

JEŚLI POSTĘPUJESZ SOBIE, PRAWIDŁOWO JEST PASZO - ROZSZERZENIE ORAZ HOLECYSTYTY NIE BĘDĄ PRZEDŁUŻONE

Chcę pomóc tym, którzy cierpią na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego.

Po raz pierwszy dowiedziałem się o istnieniu zapalenia trzustki 40 lat temu, kiedy byłem studentem drugiego roku. Następnie, po ataku ostrego bólu, zostałem zabrany przez karetkę do szpitala, gdzie zdiagnozowano u mnie ostre zapalenie trzustki. Moi przyjaciele natychmiast zabrali encyklopedię medyczną z literą „P” do biblioteki i przynieśli mi ją, abym mógł dowiedzieć się szczegółowo o tej dolegliwości. W encyklopedii napisano, że zapalenie trzustki jest zapaleniem trzustki. Opisano objawy, przebieg choroby i napisano również, że w szczególnie ciężkich przypadkach może wystąpić śmierć. Po przeczytaniu tego, początkowo byłem zdezorientowany, a potem zastanowiłem się, uspokoiłem i postanowiłem zająć się chorobą. Na szczęście mój przypadek nie był zbyt trudny, a dwa tygodnie później zostałem wypisany ze szpitala, mówiąc, że jeśli pójdę za mną, dobrze się odżywię, po określonej diecie, można uniknąć dalszych zaostrzeń zapalenia trzustki.

Po wypisaniu się, przestudiowałem całą dostępną literaturę na temat zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego (znaleźli je również we mnie), a także zapytałem mojego nauczyciela, który przeprowadził praktyczne ćwiczenia na temat chorób wewnętrznych, szczegółowo o tych chorobach (mieliśmy lekarzy i pielęgniarki, którzy przeszli przez wojnę, uratowali setki życie z powodu katastrofalnego niedoboru leków, ubiegania się o uzdrowienie nie tylko leków, ale także środków ludowych).

Tak więc, dowiedziawszy się, że pojemność robocza trzustki w dużej mierze zależy od prawidłowego funkcjonowania wątroby, pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych, postanowiłem zapobiec dalszemu niepowodzeniu wszystkich tych narządów, aby zapobiec ponownemu powtarzaniu się zapalenia trzustki z zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Tak więc zawarłem rodzaj umowy z moim ciałem: „Nic nie będę jadł, a nie drażni mnie ból moich organów”.

Od tego czasu, dzieląc wszystkie produkty na trzy kategorie - zabójczą, niemożliwą i konieczną - stosuję się do rozwiniętej diety. A ona z zapaleniem trzustki i zapaleniem pęcherzyka żółciowego jest prawie taka sama. Bardzo szkodliwe jest spożywanie co najmniej kawałka wędzonej ryby, zwłaszcza wędzonego mięsa, wędzonego i pieczonego mięsa, alkoholu i takiej ukochanej sałatki Oliviera, która składa się wyłącznie z tak skrajnie zakazanych pokarmów, jak marynowany ogórek, gotowane jajko, kiełbasa i majonez.

Ogólnie rzecz biorąc, majonez sklepowy na liście najbardziej szkodliwych produktów zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego można umieścić na drugim miejscu. Oczywiście, jeśli przygotujesz sałatkę „Olivier” z domowym majonezem, bez konserwantów, zastąp gotowaną kiełbasę białym mięsem z kurczaka, używając niezbyt słonego ogórka i tylko jednego jajka, wtedy szkodliwość takiej sałatki zostanie dziesięciokrotnie zmniejszona. Dalej o tym jest niemożliwe. Pamiętaj, aby wykluczyć z diety wszystkie przyprawy, przyprawy, marynaty, wędzone mięso, wszelkiego rodzaju konserwę i wszelkie napoje gazowane. Nie należy nadużywać bulionów mięsnych, rybnych i grzybowych, próbować jeść mniej czarnego chleba i pić czarną kawę i mocną herbatę w jak najmniejszym stopniu. Czekolada i kakao, słodkie ciasto, kwaśna śmietana (nie więcej niż 1 łyżka dziennie!), Kiełbasa, żółtka jaj, kwaśne owoce, owoce cytrusowe i ich soki, szczaw, kwas octowy i kwas cytrynowy są zakazane. Zawsze należy wykluczać z diety wieprzowinę, wołowinę, baraninę i wszystko smażone. Na przykład 15 lat temu jadłem smażone ziemniaki 15 lat temu i, wierzcie mi, wcale tego nie żałuję. Fast food, hot dogi, cheeseburgery, frytki i inne podobne produkty są zabronione w przypadku zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego, aw żadnym wypadku nie należy jeść suchej karmy. Jedzenie należy przyjmować tylko na ciepło i świeżo przygotowane.

Jeśli stosujesz powyższą dietę przez kilka lat z rzędu, wtedy zapalenie trzustki z zapaleniem pęcherzyka żółciowego uspokoi się, aw przyszłości pozwoli ci się trochę zrelaksować. Na przykład, możesz czasem zafundować sobie marynowany ogórek, niezbyt słony pomidor lub kawałek namoczonego śledzia, możesz też zjeść czekoladowe cukierki, gotowane jajko lub kawałek bekonu, ale jednocześnie, aby uniknąć pogorszenia, zawsze musisz podjąć środki ochronne. Na przykład, kiedy jem kawałek bekonu lub parę gotowanych jajek, nie czekając, aż ciało zareaguje na to jedzenie, natychmiast zaparzam herbatę z nieśmiertelnika (1 łyżka posiekanych ziół zalać szklanką wrzącej wody, pozostawić na 20-30 minut, a następnie przecedzić) i wypij go, rozpuszczając w nim 1 łyżeczkę. kochanie Zasadniczo herbatki ziołowe należy regularnie pić. Przydatne napary z ziół nieśmiertelnych, skrzypu polnego, Hypericum, szałwii i mięty pieprzowej, z kwiatów rumianku i nagietka, z korzeniami łopianu i elekamanu. Możesz zaparzyć każdą roślinę osobno i możesz przygotować herbatę z ich mieszaniną, biorąc każdą równo. I nie czekaj, aż choroba zabierze cię za gardło, ciągle pij napary ziół, zastępując je zwykłą herbatą i kawą, a potem tylko zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego odejdą na zawsze.

Traktujemy wątrobę

Leczenie, objawy, leki

Majonez z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

Chcę pomóc tym, którzy cierpią na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego.

Po raz pierwszy dowiedziałem się o istnieniu zapalenia trzustki 40 lat temu, kiedy byłem studentem drugiego roku. Następnie, po ataku ostrego bólu, zostałem zabrany przez karetkę do szpitala, gdzie zdiagnozowano u mnie ostre zapalenie trzustki. Moi przyjaciele natychmiast zabrali encyklopedię medyczną z literą „P” do biblioteki i przynieśli mi ją, abym mógł dowiedzieć się szczegółowo o tej dolegliwości. W encyklopedii napisano, że zapalenie trzustki jest zapaleniem trzustki. Opisano objawy, przebieg choroby i napisano również, że w szczególnie ciężkich przypadkach może wystąpić śmierć. Po przeczytaniu tego, początkowo byłem zdezorientowany, a potem zastanowiłem się, uspokoiłem i postanowiłem zająć się chorobą. Na szczęście mój przypadek nie był zbyt trudny, a dwa tygodnie później zostałem wypisany ze szpitala, mówiąc, że jeśli pójdę za mną, dobrze się odżywię, po określonej diecie, można uniknąć dalszych zaostrzeń zapalenia trzustki.

Po wypisaniu się, przestudiowałem całą dostępną literaturę na temat zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego (znaleźli je również we mnie), a także zapytałem mojego nauczyciela, który przeprowadził praktyczne ćwiczenia na temat chorób wewnętrznych, szczegółowo o tych chorobach (mieliśmy lekarzy i pielęgniarki, którzy przeszli przez wojnę, uratowali setki życie z powodu katastrofalnego niedoboru leków, ubiegania się o uzdrowienie nie tylko leków, ale także środków ludowych).

Tak więc, dowiedziawszy się, że pojemność robocza trzustki w dużej mierze zależy od prawidłowego funkcjonowania wątroby, pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych, postanowiłem zapobiec dalszemu niepowodzeniu wszystkich tych narządów, aby zapobiec ponownemu powtarzaniu się zapalenia trzustki z zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Tak więc zawarłem rodzaj umowy z moim ciałem: „Nic nie będę jadł, a nie drażni mnie ból moich organów”.

Od tego czasu, dzieląc wszystkie produkty na trzy kategorie - zabójczą, niemożliwą i konieczną - stosuję się do rozwiniętej diety. A ona z zapaleniem trzustki i zapaleniem pęcherzyka żółciowego jest prawie taka sama. Bardzo szkodliwe jest spożywanie co najmniej kawałka wędzonej ryby, zwłaszcza wędzonego mięsa, wędzonego i pieczonego mięsa, alkoholu i takiej ukochanej sałatki Oliviera, która składa się wyłącznie z tak skrajnie zakazanych pokarmów, jak marynowany ogórek, gotowane jajko, kiełbasa i majonez.

Ogólnie rzecz biorąc, majonez sklepowy na liście najbardziej szkodliwych produktów zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego można umieścić na drugim miejscu. Oczywiście, jeśli przygotujesz sałatkę „Olivier” z domowym majonezem, bez konserwantów, zastąp gotowaną kiełbasę białym mięsem z kurczaka, używając niezbyt słonego ogórka i tylko jednego jajka, wtedy szkodliwość takiej sałatki zostanie dziesięciokrotnie zmniejszona. Dalej o tym jest niemożliwe. Pamiętaj, aby wykluczyć z diety wszystkie przyprawy, przyprawy, marynaty, wędzone mięso, wszelkiego rodzaju konserwę i wszelkie napoje gazowane. Nie należy nadużywać bulionów mięsnych, rybnych i grzybowych, próbować jeść mniej czarnego chleba i pić czarną kawę i mocną herbatę w jak najmniejszym stopniu. Czekolada i kakao, słodkie ciasto, kwaśna śmietana (nie więcej niż 1 łyżka dziennie!), Kiełbasa, żółtka jaj, kwaśne owoce, owoce cytrusowe i ich soki, szczaw, kwas octowy i kwas cytrynowy są zakazane. Zawsze należy wykluczać z diety wieprzowinę, wołowinę, baraninę i wszystko smażone. Na przykład 15 lat temu jadłem smażone ziemniaki 15 lat temu i, wierzcie mi, wcale tego nie żałuję. Fast food, hot dogi, cheeseburgery, frytki i inne podobne produkty są zabronione w przypadku zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego, aw żadnym wypadku nie należy jeść suchej karmy. Jedzenie należy przyjmować tylko na ciepło i świeżo przygotowane.

Jeśli stosujesz powyższą dietę przez kilka lat z rzędu, wtedy zapalenie trzustki z zapaleniem pęcherzyka żółciowego uspokoi się, aw przyszłości pozwoli ci się trochę zrelaksować. Na przykład, możesz czasem zafundować sobie marynowany ogórek, niezbyt słony pomidor lub kawałek namoczonego śledzia, możesz też zjeść czekoladowe cukierki, gotowane jajko lub kawałek bekonu, ale jednocześnie, aby uniknąć pogorszenia, zawsze musisz podjąć środki ochronne. Na przykład, kiedy jem kawałek bekonu lub parę gotowanych jajek, nie czekając, aż ciało zareaguje na to jedzenie, natychmiast zaparzam herbatę z nieśmiertelnika (1 łyżka posiekanych ziół zalać szklanką wrzącej wody, pozostawić na 20-30 minut, a następnie przecedzić) i wypij go, rozpuszczając w nim 1 łyżeczkę. kochanie Zasadniczo herbatki ziołowe należy regularnie pić. Przydatne napary z ziół nieśmiertelnych, skrzypu polnego, Hypericum, szałwii i mięty pieprzowej, z kwiatów rumianku i nagietka, z korzeniami łopianu i elekamanu. Możesz zaparzyć każdą roślinę osobno i możesz przygotować herbatę z ich mieszaniną, biorąc każdą równo. I nie czekaj, aż choroba zabierze cię za gardło, ciągle pij napary ziół, zastępując je zwykłą herbatą i kawą, a potem tylko zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego odejdą na zawsze.

Z poważaniem - Taisiya Petrova

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest dość powszechną chorobą układu pokarmowego, która występuje w wyniku zapalenia ścian pęcherzyka żółciowego i zaburzeń odpływu żółci. Ta choroba może być spowodowana chorobą kamieni żółciowych, problemami z wątrobą lub innymi narządami trawiennymi. Objawia się bólem po prawej stronie, odbijaniem gorzkim, nudnościami i naruszeniem trawienia tkanki tłuszczowej, co powoduje zaparcia lub biegunkę, naruszenie krzesła. Zapalenie pęcherzyka żółciowego zwykle występuje w typie ostrym lub przewlekłym, z okresami zaostrzenia i remisji.

Ważną rolę w naruszaniu właściwości żółci, powstawaniu kamieni i późniejszego procesu zapalnego odgrywa czynnik pokarmowy. Często zapalenie pęcherzyka żółciowego dotyka ludzi ze złym odżywianiem, nadwagą i różnymi zaburzeniami metabolicznymi. Charakter kamieni z kamicą żółciową jest zwykle cholesterolem, bezpośrednio zależnym od odżywiania. Dodatkowym czynnikiem zagęszczania żółci jest siedzący tryb życia i stres.

Leczenie ostrego procesu i rehabilitacji w postaci przewlekłej opiera się na diecie terapeutycznej nr 5 i 5a (tabela wątroby). Jest rozwijany na podstawie wiedzy na temat anatomii i fizjologii procesu powstawania żółci i jej wydalania do jelita. Głównym celem diety jest ustanowienie pełnego i regularnego przepływu żółci do jelit, co powoduje stopniowe ustępowanie zapalenia. Ponadto dieta zapewnia również obniżenie poziomu cholesterolu i poprawę właściwości fizykochemicznych żółci, co stanowi dalsze zapobieganie powstawaniu nowych kamieni.

Jeśli proces jest ostry?

Wraz z rozwojem ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego lub zaostrzenia przewlekłego w pierwszych dwóch dniach, konieczne jest ograniczenie pokarmu i stworzenie odpoczynku dla układu pokarmowego. Biorąc pod uwagę słodką herbatę z cytryną, bulionem lub mocno rozcieńczoną wodą sokami z owoców lub jagód. Możesz jeść krakersy z białym chlebem z silnym głodem.

W ciągu najbliższych dwóch lub trzech dni konieczne jest rozszerzenie diety o śluzowe i dokładnie przetarte zupy, płynne wcierane kaszki kaszy manny, ryżu, płatków owsianych z dodatkiem mleka. Możesz pić kompoty lub rozcieńczone soki. Całe jedzenie powinno być ciepłe, bardzo gorące i bardzo zimne posiłki i napoje są niedopuszczalne - zwiększają ból i skurcz przewodów. Stopniowo do potraw dodaje się twaróg tarty przez sito i potrawy z sera twarogowego, pieczone lub parowe, posiekane mięso i ryby, omlety białkowe i puree z puree warzywnego, grzanki z białego chleba. W tym trybie musisz zjeść pierwszy tydzień ostrego procesu, aż ból ustąpi i stan się normalizuje.

W remisji

Po tygodniu lub dwóch, w zależności od nasilenia zaostrzenia, a stan poprawia się i normalizuje trawienie, stopniowo trzeba przejść na dietę nr 5a i pozostać na niej przez około dwa do czterech tygodni, aż stan i analizy zostaną w pełni znormalizowane. Jest to lekka wersja diety numer 5, która będzie dietą opartą na etapie remisji. Czasami musisz być na diecie numer 5 przez bardzo długi czas, a często najmniejszy błąd w tej sytuacji natychmiast reaguje na ból w boku i problemy z trawieniem.

Ważne jest, aby nie zakłócać diety, zwłaszcza w odniesieniu do przerw między posiłkami. Długie głodne przerwy prowadzą do zaostrzeń i bólów. Aby ułatwić trawienie, unikaj tych długich przerw, możesz używać produktów mlecznych - jogurtu, kefiru lub twarogu.

Istnieje grupa żywności i napojów, które podlegają ścisłemu wykluczeniu z diety. Obejmują one:

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Opis od 30 maja 2017 r

• Skuteczność: efekt terapeutyczny po 14 dniach
• Warunki: od 3 miesięcy i więcej
• Koszt produktów: 1200 - 1350 rubli za tydzień

Ogólne zasady

Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest zapaleniem pęcherzyka żółciowego o charakterze zakaźnym (bakteryjnym, wirusowym pasożytem).

Ważnym powodem rozwoju tej choroby jest także stagnacja żółci i zmiany jej składu. Istnieją dwie formy choroby: kamienne i kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego, a zapalenie może być nieżytowe i ropne.

Charakterystyczne są następujące objawy:

• Ból - lokalizacja bólu w prawym nadbrzuszu i punkt woreczka żółciowego. Częściej pojawia się po tłustych, smażonych potrawach, napojach gazowanych i piwie i często wiąże się ze stresem psycho-emocjonalnym. Może to być tępy ból (w remisji), ostry i nie do zniesienia (w ostrej fazie). Ból można podać łopatki, barku, szyi.
• Dyspeptyczny, wynikający z wrzucania żółci do żołądka - gorycz w ustach, mdłości i wymioty również się łączą.
• Niestrawność jelitowa - wzdęcia, częsta biegunka, nietolerancja diety mlecznej, zaparcia. Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego - luźne stolce.

Z objawami zapalenia woreczka żółciowego, leczenie dietą jest ważnym składnikiem ogólnego leczenia. Jest przepisywany w ostrych postaciach, zaostrzeniu przewlekłych postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego (kamica żółciowa i nieuzasadniona), zapaleniu dróg żółciowych, dyskinezie żółciowej.

Zobaczmy, jaka dieta jest zalecana dla wszystkich tych chorób. Podstawową dietą jest Tabela nr 5 i jej odmiany. Dieta z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, w zależności od stadium choroby, w takim czy innym stopniu wyklucza bodźce mechaniczne i chemiczne. Dlatego naczynia są gotowane i nie smażone, wcierane lub drobno siekane. Szorstkie, pikantne i tłuste potrawy są wykluczone, a zapalenie pęcherzyka żółciowego z kamieniami dodatkowo ogranicza żółtka i oleje roślinne, które mają wyraźny efekt żółciopędny, co może spowodować atak kolki wątrobowej.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego podczas zaostrzenia

W pierwszych dniach zaostrzenia w celu zmaksymalizowania przewodu pokarmowego są w pełni głodni. Dozwolone picie: słaba herbata, rozcieńczony sok, herbata z dzikiej róży. W dniu 3 przepisano wariant przeciwzapalny - dieta nr 5B, z wyłączeniem wszelkich bodźców mechanicznych i chemicznych. Zaleca się na krótki okres (4-5 dni) - na czas pobytu pacjenta na ścisłym spoczynku w łóżku.

W nim węglowodany są ograniczone do 200 g (ze względu na proste - cukier, dżemy, miód, dżem), zawartość białka jest zmniejszona (do 80 g), a także ilość tłuszczu. Jedzenie jest gotowane bez soli i tylko puree: w postaci sufletu, puree ziemniaczanego i śluzowatych zup. Ważne jest, aby obserwować odżywianie frakcyjne (co najmniej 5 razy) i przyjmować pokarm w małych porcjach. Dzienne spożycie kalorii na poziomie 1600 kcal zapewnia spożycie płynów (do 2,5 l / dobę).

W diecie wprowadzane są tylko:

• lekkie puree na wodzie i bez masła;
• zupy śluzowe (na bazie płatków owsianych, ryżu i kaszy manny);
• owsianka płynna (płatki owsiane i ryż) z dodatkiem mleka;
• puree z kompotów, galaretki, soki warzywne;
• tarte gotowane mięso (trochę), niskotłuszczowy twaróg, gotowane ryby są stopniowo wprowadzane;
• chleb pszenny lub krakersy.

Taka dieta jest przepisywana, jeśli u pacjenta występuje nieczułe zapalenie pęcherzyka żółciowego. Żywienie medyczne w ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego opiera się na tych samych zasadach. Wszyscy pacjenci z jakąkolwiek postacią zapalenia pęcherzyka żółciowego przez 8-10 dni przeszli na dietę 5A, którą należy obserwować przez 1-2 tygodnie.

Nie obejmuje:

• Produkty, które usprawniają procesy fermentacji i gnicia (rośliny strączkowe, proso, kapusta w dowolnej formie).
• Silne stymulatory wydzielania i wydzielania żółci (przyprawy, grzyby, chrzan, marynowane warzywa, musztarda, słona, fermentowana żywność).
• Ekstrakty (buliony z roślin strączkowych, mięsa, ryb i grzybów).
• Produkty z olejkami eterycznymi (rzepa, rzodkiewka, rzodkiewka, czosnek, cebula).
• Bogate w błonnik i kwaśne owoce (cytrusy, kwaśne śliwki, żurawina).
• Mięso tłuste, smażone, wędzone, wątroba, mózgi, konserwy, nerki, gulasze, kiełbaski.
• Twarożek śmietankowy, tłuszczowy i kwaśny.
• Kawa, kakao, napoje z gazem.

Lista dozwolonych produktów:

• Chleb pszenny lub krakersy.
• Wegetariańskie kremowe zupy z puree warzywnym (ziemniaki, marchew, dynia). Dozwolone zupy z gotowanymi płatkami zbożowymi (kasza manna, ryż, płatki owsiane).
• Niskotłuszczowa wołowina, kurczak, królik, indyk w postaci sufletu, knelei, puree ziemniaczane. Użycie drobiu jest dozwolone w kawałku, gotowane ryby o niskiej zawartości tłuszczu (w kawałku i w postaci mięsa mielonego).
• Mleko, napoje mleczne, niskotłuszczowy i odważny twaróg.
• Białkowe omlety parowe, jedno żółtko dziennie można dodawać tylko do potraw.
• Zboża puree ze zbóż: ryż, kasza gryczana, płatki owsiane, płatki owsiane, gotowane w wodzie i zmieszane z mlekiem.
• Gotowany cienki wermiszel.
• Ziemniaki, kalafior, marchew, gotowane buraki i puree. Gotowaną cukinię i dynie można zjeść, pokroić na kawałki.
• Dojrzałe owoce (pieczone i surowe, starte), galaretki, starte suszone owoce.
• Miód, cukier, budyń mleczny, dżem, ptasie mleczko, marmolada.
• Masło w naczyniu (20-30 g dziennie).
• Herbata z cytryną i cukrem, słaba kawa, słodkie soki, napar z dzikiej róży.

Dieta na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego

Poza zaostrzeniem główną zasadą żywienia jest umiarkowane oszczędzanie pęcherzyka żółciowego i wątroby, normalizacja wydalania żółci i poziomu cholesterolu u pacjenta. Przepisano dietę podstawową nr 5, która jest fizjologicznie kompletną dietą i zapewnia frakcyjne spożycie pokarmu, co również przyczynia się do regularnego przepływu żółci.

Spożycie kalorii wynosi 2400-2600 kcal (białka - 80 g, tłuszcze - 80 g, węglowodany - 400 g). Spożycie soli (10 g), płyn w zakresie 1,5-2 litrów jest ograniczone. W diecie ograniczają się do tłuszczów (szczególnie opornych). Posiłki są gotowane, gotowane na parze, a pieczenie bez skórki jest już dozwolone.

Warzywa do potraw nie są przepasane i strzępią się tylko warzywa bogate w błonnik, a także mięsiste. Wymaga wyraźnego reżimu i przyjmowania pokarmów 5-6 razy dziennie. Pokarm dla przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego bez zaostrzenia ma na celu umiarkowaną stymulację wydalania żółci, dlatego zawiera:

• Sałatki i winegret, przyprawione nierafinowanym olejem roślinnym (muszą być zmienione).
• Różne warzywa, jagody i owoce.
• Wysoka zawartość błonnika (ze względu na użycie zbóż, warzyw i owoców), która jest niezbędna w obecności zaparć.
• Jaja kurze (nie więcej niż jedno), ponieważ żółtka mają działanie żółciopędne. Kiedy ból i gorycz w ustach, które mogą pojawić się podczas jedzenia jajek, dozwolone są tylko potrawy z białek jaj.

Wyłączone z diety:

• Produkty z olejkami eterycznymi (czosnek, cytrusy).
• Wysoce ekstrakcyjne naczynia (wszystkie buliony, bulion kapusty).
• Warzywa zawierające kwas szczawiowy (szczaw, szpinak).
• Ciasto francuskie i ciasto.
• Tłuste mięso i podroby zawierające cholesterol (wątroba, nerki, mózg).
• Alkohol
• Łatwo przyswajalne węglowodany (dżem, cukier, słodycze, miód) i tłuste mleko, śmietana, ryazhenka, śmietana są ograniczone.

Dieta numer 5 może być używana do 1,5-2 lat. Podczas zaostrzenia przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego przeprowadza się odpowiednie leczenie i przepisuje się dietetyczne pożywienie, tak jak w ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego, to znaczy pacjent jest przenoszony do Tabeli 5A.

Dieta z kamicą żółciową podczas remisji nie różni się od powyższej. W tym przypadku pokazana jest również tabela bazowa. Ograniczenia dotyczą tylko używania żółtek jaj - tylko 0,5 żółtka można jeść w naczyniach, trudno strawne tłuszcze, oleje roślinne w ilości, która nie powoduje napadów, są zabronione.

Ze względu na bliskość topograficzną, wspólne ukrwienie i unerwienie, układ żołądkowo-jelitowy, trzustka i jelita biorą udział w procesie patologicznym w przypadku kamieni żółciowych i zapalenia pęcherzyka żółciowego.

W przypadku połączonej patologii (zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie trzustki) stosuje się różne Tabele nr 5 - Tabela nr 5P. Charakteryzuje się wzrostem zawartości białka (do 120 g) i jeszcze większym ograniczeniem tłuszczów i węglowodanów, które stymulują funkcjonowanie trzustki. Ograniczone są również substancje ekstrakcyjne (wywar z kapusty, bulionu mięsnego i rybnego) oraz gruboziarniste włókna warzyw. Wszystkie potrawy podawane są w postaci gotowanej lub parowej, posiekane. Dieta przepisywana przez 2-3 miesiące, następnie zwiększ ilość jedzenia i listę produktów.

Jeśli głównej chorobie towarzyszy zapalenie żołądka i dwunastnicy, pożywienie jest nieco zmodyfikowane w Tabeli nr 1. Diety mają wiele wspólnego: wykluczają naczynia - patogeny wydzielania żołądkowego, a także bardzo gorące i bardzo zimne potrawy. Jedzenie jest zalecane jako płynne lub mączne w gotowanej i wytartej formie. Wyklucz produkty bogate w błonnik (rzepa, groch, rzodkiewka, fasola, rzodkiewka, szparagi), owoce o grubej skórze (agrest, winogrona, daktyle, porzeczki), pieczywo pełnoziarniste, a także grube mięso, drób i ryby.

Należy zauważyć, że nie zawsze można uzyskać leczenie i dietę remisyjną. W przypadku częstych zaostrzeń zapalenia pęcherzyka żółciowego, z jego powikłaniami (ropne, ropne), a także z JCB, zaleca się leczenie chirurgiczne.

Odżywianie jest najważniejszym elementem okresu pooperacyjnego. 12 godzin po operacji można pić wodę bez gazu małymi łykami (do 500 ml dziennie). Drugiego dnia do diety wprowadza się niskotłuszczowy kefir, niesłodzoną herbatę i galaretkę w porcjach nie większych niż 0,5 kubka w odstępach 3-godzinnych.

Przez 3-4 dni jedzenie jest już dozwolone, a posiłki są organizowane do 8 razy dziennie, w porcjach po 150 g: tłuczone ziemniaki (półpłynne), puree zupy na wodzie, białka z białek jaj, mielone gotowane ryby, galaretka owocowa. Z płynów można pić soki (jabłko, dynia) i herbatę z cukrem.

Suszony Chleb Pszeniczny

Piątego dnia wprowadza się ciasteczka galetny i suszony chleb pszenny. Tydzień później dodaj postrzępioną owsiankę (gryka, płatki owsiane), gotowane mięso walcowane, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, produkty mleczne i puree z warzyw. Następnie pacjent może zostać przeniesiony do tabeli nr 5A, nieco później - Tabela nr 5.

Jedz smacznie z zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Moje przepisy.

Zajmowałem się poszukiwaniem przepisów na tak zwaną „tabelę N 5”, taka dieta jest przepisywana w przypadku chorób pęcherzyka żółciowego i zapalenia trzustki. Wiadomo, że w chorobach woreczka żółciowego nic nie może być smażone, tłuste, wędzone, marynowane. Żywność można gotować, gotować na parze i piec w piekarniku bez żadnych szkodliwych skorup.

Bogate buliony, jaja, kapusta, cebula i warzywa, kwaśne owoce, warzywa w puszkach, majonez, rośliny strączkowe, przyprawy (z wyjątkiem soli w małych ilościach, koperek i pietruszka) i oczywiście prawie każde pieczenie, z wyjątkiem suchych ciastek, które są wyłączone z diety..

Na stronach z przepisami znalazłem niewiele, a to, co zobaczyłem, wcale mi się nie podobało. Musiałem wymyślić najwięcej, aby dostosować już znane przepisy, biorąc pod uwagę stan zdrowia. Ogólnie rzecz biorąc, dzielę się ze wszystkimi zainteresowanymi.

Wybór będzie uzupełniany od czasu do czasu, aby nie tworzyć niepotrzebnych postów.

Idę więc prosto na drugie kursy, ponieważ puste zupy w cienkim bulionie nie stanowią niczego specjalnego.

Zużycie produktów wszędzie będzie w jednej porcji, którą można podzielić na dwie przyjęcia.

Składniki: filet z kurczaka (połowa), ryż 100 gr, mała marchewka, sól, szczypta suchego lub świeżego kopru i pietruszki.
Przygotowanie: w garnku ceramicznym złóż filet na małe kawałki, dodaj trochę soli. Dodaj posiekane marchewki, umyte ryży. Wypełnij szklanką wody, dodaj trochę soli i dodaj koperek, pietruszkę. Przykryj pokrywką i wyślij do piekarnika na 50 minut - godzinę w 200 stopniach.

Zgodnie z tą samą zasadą gotuję kaszą gryczaną z filetem z kurczaka. Wszystko jest dokładnie takie samo, tylko gryka zamiast ryżu.

Robię wiele na raz i zamrażam, a następnie używam w razie potrzeby.
Składniki: mielony kurczak 500 gramów, ryż 100 gramów, pół małej marchewki, sól, suche warzywa.
Przygotowanie: gotować ryż, ostudzić, wymieszać z mięsem mielonym, dodać startą marchewkę, suchą zieleninę i odrobinę soli. Ślep klopsiki.
Można je gotować osobno w garnku. Dodaj kilka kawałków, dodaj wodę prawie do góry, dodaj trochę soli i piecz w piekarniku przez 50 minut na godzinę. Udekoruj tłuczonymi ziemniakami na wodzie i bez dodawania jajek lub gotowanego makaronu bez oleju, jakiejkolwiek owsianki na wodzie.

Klopsiki można także gotować z ziemniakami w garnku.
4-5 klopsików włożyć do garnka, dwa małe ziemniaki, obrać, umyć i pokroić w małe plastry, dodać do klopsików, dodać wodę do góry, sól, dodać warzywa i piec w piekarniku przez 50 minut na godzinę.

CUTLETY W PIEKARNIKU

Składniki: 1 kg kurczaka lub mielonej wołowiny, plasterek suszonego białego chleba, sól, 1 mały surowy ziemniak.
Przygotowanie: Dodać mielonego ziemniaka namoczonego w wodzie i plasterkach puree z chleba w mielonym mięsie, soli i dobrze wymieszać. Uformuj kotlety, uformuj je i dodaj wodę do około połowy grubości kotletów. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 40-50 minut. Kotlety powinny się trochę zaczerwienić na górze.

RAUGWA WARZYWNA Z KURCZAKIEM

Składniki: filet z kurczaka (połowa), 1 ziemniak, kawałek marchwi, młoda cukinia, bakłażan, papryka, 1 mały pomidor lub 2 sztuki pomidorków cherry, sól, koper, pietruszka.
Przygotowanie: Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki, włożyć do garnka, sól. Drobno posiekaj marchewki i pokrój wszystkie warzywa w kostkę. Warstwowane warstwami w garnku, sól. Pokrój pomidory i połóż je na wierzchu, dodaj wodę, aby warzywa były całkowicie przykryte i posyp ziołami. Przykryj pokrywką i piecz w piekarniku 200 stopni 50 minut.
W ten sam sposób można zrobić tylko gulasz warzywny bez dodawania mięsa.

SPAGHETTI a la Carbonara

Zużycie produktów na 5-6 porcji.
Składniki: filet z kurczaka 2 szt., Krem niskotłuszczowy 250 ml, spaghetti (opakowanie), trans. olej, sól, przyprawy „zioła prowansalskie”.

Drobno posiekaj filet z kurczaka, włóż go do rondla z rośliną. olej, poprowadzić go do białego koloru, nie prażąc (!), solić, dodać śmietany, przyprawić, zagotować i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut przez 15 minut W tym czasie ugotować spaghetti w osolonej wodzie do stanu aldente -7 min). Wrzuć durszlak, spłucz wrzącą wodą i dodaj do kurczaka bez mieszania. Dokładnie wstrząśnij rondlem, pozostaw na małym ogniu przez kolejne 10 minut, aby spaghetti zostało namoczone w sosie. Połóż na talerzu.
Rodzina może posypać każdą porcję tartym serem, nie polecam jej sobie, ser topiony jest ciężki.

WARZYWNY Z RYŻEM

Składniki: 2 małe bakłażany, 2 małe cukinia, 1 marchewka, 1 szt. słodka papryka w różnych kolorach, 1 duży mięsisty pomidor, 2 łyżki. ryż długoziarnisty, sól, przyprawy „zioła prowansalskie” od Kamisa

Przygotowanie: Pokroić warzywa w małe kostki i posypać patelnią niewielką ilością wody (bez oleju), dodać pomidor, gdy warzywa są już miękkie (około 15 minut później), dodać trochę soli i posypać przyprawami, wymieszać.
Umyć ryż, dodać do warzyw i zalać 4 łyżkami. gorąca woda. Posypać na wierzch, posypać odrobiną przypraw, zagotować i gotować przez 25-30 minut pod przykryciem na małym ogniu (aż cała woda zostanie wchłonięta). Wymieszaj i podawaj do stołu.

CUSTOM-MANNAYA
Składniki: twaróg z niskotłuszczowymi lub półtłustymi opakowaniami, ćwierć szklanki kaszy manny, cukier 1 łyżeczka, trochę cukru waniliowego do zapachu, proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki, 1 białko jaja.
Przygotowanie: kasza manna jest napełniana wodą przez 10 minut, aby zad był tylko przykryty, wymieszać. Twaróg zacieru widelcem, wymieszać z nabrzmiałą manną, dodać cukier, proszek do pieczenia, ubite białko do piany, dobrze wymieszać. Ciasto powinno być płynne, jak naleśniki. Możesz dodać starte kawałki jabłka lub brzoskwini, suszone morele lub suszone śliwki (uważaj na rodzynki!)
Umieścić w nasmarowanej misce ceramicznej o średnicy 15-20 cm, na wierzchu z cukrem waniliowym. Piec w piekarniku w 180 stopniach przez 35-40 minut. Nasmaruj gorącą zapiekankę z góry syropem z dżemu lub dżemu (jeśli pozwala na to zdrowie).

RYŻ WŁASNY Z OWOCAMI
Składniki: niskotłuszczowy twaróg lub półtłuste opakowanie, pół szklanki gotowanego ryżu, cukier 1 łyżeczka, proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki, 1 białko jaja, cukier lekko waniliowy, słodkie świeże owoce lub suszone morele, suszone śliwki.
Przygotowanie: wymieszać twaróg z gotowanym ryżem, dodać proszek do pieczenia, cukier, białko, ubite do piany, drobno posiekane owoce (truskawki, jabłko, brzoskwinia, śliwka, morela, namoczone suszone morele, śliwki). Dobrze wymieszaj, włóż do masła ceramicznego, posmaruj cukrem waniliowym. Piec w piekarniku w 180 stopniach przez 35-40 minut przed zrumienieniem.

Burak cukrowy
Małe buraki gotować, zetrzeć. Dodaj posiekane namoczone śliwki i 1 łyżeczkę. płynna śmietana o niskiej zawartości tłuszczu. Wymieszać.

SAŁATKA Z ZIEMNIAKIEM I OGNISKIEM
1 gotowany ziemniak i 1 mały ogórek pokroić w kostkę, rozerwać kilka liści sałaty liściastej na kawałki, dodać sól i dodać 1 łyżeczkę. rast. olej (lepszy niż oliwa z oliwek)

SAŁATKA Z KURCZAKA Z SŁODKIM PAPIEREM I KUKURYDZĄ

Gotowana pierś z kurczaka, aby zdemontować włókna, rozerwać kilka liści sałaty na kawałki, pokroić w paski paski papryki, dodać łyżkę kukurydzy w puszkach, sól, napełnić rastrem. olej i mieszanka.

Rozbij liście sałaty w plasterki, pokrój mały ogórek i pomidory cherry w kółka, sól i porcję. olej

Marchewka i jabłko z serem

Zetrzyj jedną małą marchewkę i jabłko na tarce, dodaj odrobinę pokruszonego tofu lub sera Adyghe i wypełnij 1 łyżeczką. płynna śmietana o niskiej zawartości tłuszczu

LiveInternetLiveInternet

-Album ze zdjęciami

-Muzyka

-Nagłówki

• Beadwork (50)
• Biżuteria (6)
• Inne (34)
• ART (15)
• Wstążka Kwiaty (2)
• Patchwork (2)
• Decoupage (1)
• Haft (542)
• Magazyny do haftowania (281)
• Ludzie (53)
• Krajobrazy (32)
• Cuadros (magazyn do haftowania) (27)
• Martwe natury (21)
• Domki, zamki (8)
• Art-Goblen (6)
• Biskornu (3)
• Artecy (3)
• Gobeliny Levron (2)
• Panie (28)
• Kapcie (2)
• Flora. Wzory haftu. (36)
• Szydełkowe. Modele. (453)
• Torby (18)
• Bolero (10)
• Nakrycia głowy (18)
• Dzieci (28)
• Kurtki z długim rękawem (40)
• Kurtki z krótkim rękawem (15)
• Kamizelki (12)
• Kostiumy (9)
• Duże modele (37)
• Modele w technologii filetów (15)
• Wzory motywów (1)
• Moje modele (schematy i opisy) (3)
• Modele męskie (4)
• Płaszcze (6)
• Sukienki (39)
• Koce, narzuty, poduszki, obrusy, serwetki (21)
• Sweter, pulower (22)
• Topy (38)
• Tuniki (50)
• Szaliki, szale, etole (39)
• Spódnice (22)
• Dzianie Genialna twórczość autora. (7)
• Dzianie Czasopisma. (599)
• Czasopisma azjatyckie (261)
• Magazyn Fashion (36)
• Dekoranty Hakeln (7)
• Diana Ouvrages (1)
• Szydełkowe ozdoby (1)
• Dzianie Przydatne rzeczy. (59)
• Dzianie: książki, schematy wzorów. (56)
• Książka receptur (168)
• Drugie kursy (25)
• Pieczenie (68)
• Desery (17)
• Przekąski (26)
• Pierwsze kursy (1)
• Sałatki (29)
• Szycie (22)
• Pomysły (3)

-Szukaj według pamiętnika

-Subskrybuj przez e-mail

-Społeczności

-Statystyki

Jedz smacznie z zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Moje przepisy.

Zajmowałem się poszukiwaniem przepisów na tak zwaną „tabelę N 5”, taka dieta jest przepisywana w przypadku chorób pęcherzyka żółciowego i zapalenia trzustki. Wiadomo, że w chorobach woreczka żółciowego nic nie może być smażone, tłuste, wędzone, marynowane. Żywność można gotować, gotować na parze i piec w piekarniku bez żadnych szkodliwych skorup.

Bogate buliony, jaja, kapusta, cebula i warzywa, kwaśne owoce, warzywa w puszkach, majonez, rośliny strączkowe, przyprawy (z wyjątkiem soli w małych ilościach, koperek i pietruszka) i oczywiście prawie każde pieczenie, z wyjątkiem suchych ciastek, które są wyłączone z diety..

Na stronach z przepisami znalazłem niewiele, a to, co zobaczyłem, wcale mi się nie podobało. Musiałem wymyślić najwięcej, aby dostosować już znane przepisy, biorąc pod uwagę stan zdrowia. Ogólnie rzecz biorąc, dzielę się ze wszystkimi zainteresowanymi.

Wybór będzie uzupełniany od czasu do czasu, aby nie tworzyć niepotrzebnych postów.

Idę więc prosto na drugie kursy, ponieważ puste zupy w cienkim bulionie nie stanowią niczego specjalnego.

Zużycie produktów wszędzie będzie w jednej porcji, którą można podzielić na dwie przyjęcia.

Składniki: filet z kurczaka (połowa), ryż 100 gr, mała marchewka, sól, szczypta suchego lub świeżego kopru i pietruszki.
Przygotowanie: w garnku ceramicznym złóż filet na małe kawałki, dodaj trochę soli. Dodaj posiekane marchewki, umyte ryży. Wypełnij szklanką wody, dodaj trochę soli i dodaj koperek, pietruszkę. Przykryj pokrywką i wyślij do piekarnika na 50 minut - godzinę w 200 stopniach.

Zgodnie z tą samą zasadą gotuję kaszą gryczaną z filetem z kurczaka. Wszystko jest dokładnie takie samo, tylko gryka zamiast ryżu.

Robię wiele na raz i zamrażam, a następnie używam w razie potrzeby.
Składniki: mielony kurczak 500 gramów, ryż 100 gramów, pół małej marchewki, sól, suche warzywa.
Przygotowanie: gotować ryż, ostudzić, wymieszać z mięsem mielonym, dodać startą marchewkę, suchą zieleninę i odrobinę soli. Ślep klopsiki.
Można je gotować osobno w garnku. Dodaj kilka kawałków, dodaj wodę prawie do góry, dodaj trochę soli i piecz w piekarniku przez 50 minut na godzinę. Udekoruj tłuczonymi ziemniakami na wodzie i bez dodawania jajek lub gotowanego makaronu bez oleju, jakiejkolwiek owsianki na wodzie.

Klopsiki można także gotować z ziemniakami w garnku.
4-5 klopsików włożyć do garnka, dwa małe ziemniaki, obrać, umyć i pokroić w małe plastry, dodać do klopsików, dodać wodę do góry, sól, dodać warzywa i piec w piekarniku przez 50 minut na godzinę.

CUTLETY W PIEKARNIKU

Składniki: 1 kg kurczaka lub mielonej wołowiny, plasterek suszonego białego chleba, sól, 1 mały surowy ziemniak.
Przygotowanie: Dodać mielonego ziemniaka namoczonego w wodzie i plasterkach puree z chleba w mielonym mięsie, soli i dobrze wymieszać. Uformuj kotlety, uformuj je i dodaj wodę do około połowy grubości kotletów. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 40-50 minut. Kotlety powinny się trochę zaczerwienić na górze.

RAUGWA WARZYWNA Z KURCZAKIEM

Składniki: filet z kurczaka (połowa), 1 ziemniak, kawałek marchwi, młoda cukinia, bakłażan, papryka, 1 mały pomidor lub 2 sztuki pomidorków cherry, sól, koper, pietruszka.
Przygotowanie: Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki, włożyć do garnka, sól. Drobno posiekaj marchewki i pokrój wszystkie warzywa w kostkę. Warstwowane warstwami w garnku, sól. Pokrój pomidory i połóż je na wierzchu, dodaj wodę, aby warzywa były całkowicie przykryte i posyp ziołami. Przykryj pokrywką i piecz w piekarniku 200 stopni 50 minut.
W ten sam sposób można zrobić tylko gulasz warzywny bez dodawania mięsa.

CUSTOM-MANNAYA
Składniki: twaróg z niskotłuszczowymi lub półtłustymi opakowaniami, ćwierć szklanki kaszy manny, cukier 1 łyżeczka, trochę cukru waniliowego do zapachu, proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki, 1 białko jaja.
Przygotowanie: kasza manna jest napełniana wodą przez 10 minut, aby zad był tylko przykryty, wymieszać. Twaróg zacieru widelcem, wymieszać z nabrzmiałą manną, dodać cukier, proszek do pieczenia, ubite białko do piany, dobrze wymieszać. Ciasto powinno być płynne, jak naleśniki. Możesz dodać starte kawałki jabłka lub brzoskwini, suszone morele lub suszone śliwki (uważaj na rodzynki!)
Umieścić w nasmarowanej misce ceramicznej o średnicy 15-20 cm, na wierzchu z cukrem waniliowym. Piec w piekarniku w 180 stopniach przez 35-40 minut. Nasmaruj gorącą zapiekankę z góry syropem z dżemu lub dżemu (jeśli pozwala na to zdrowie).

RYŻ WŁASNY Z OWOCAMI
Składniki: twaróg z niskotłuszczowymi lub półtłustymi opakowaniami, pół szklanki gotowanego ryżu, 1 łyżeczka cukru, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 białko jaja, cukier lekko waniliowy, słodkie świeże owoce lub suszone morele, suszone śliwki.
Przygotowanie: wymieszać twaróg z gotowanym ryżem, dodać proszek do pieczenia, cukier, białko, ubite do piany, drobno posiekane owoce (truskawki, jabłko, brzoskwinia, śliwka, morela, namoczone suszone morele, śliwki). Dobrze wymieszaj, włóż do masła ceramicznego, posmaruj cukrem waniliowym. Piec w piekarniku w 180 stopniach przez 35-40 minut przed zrumienieniem.

Burak cukrowy
Małe buraki gotować, zetrzeć. Dodaj posiekane namoczone śliwki i 1 łyżeczkę. płynna śmietana o niskiej zawartości tłuszczu. Wymieszać.

SAŁATKA Z ZIEMNIAKIEM I OGNISKIEM
1 gotowany ziemniak i 1 mały ogórek pokroić w kostkę, rozerwać kilka liści sałaty liściastej na kawałki, dodać sól i dodać 1 łyżeczkę. olej (lepszy niż oliwa z oliwek)

SAŁATKA Z KURCZAKA Z SŁODKIM PAPIEREM I KUKURYDZĄ

Pokroić gotowaną pierś z kurczaka na włókna, pokroić kilka liści sałaty na kawałki, pokroić w paski paski papryki, dodać łyżkę kukurydzy w puszkach, sól, przyprawić zacieru i wymieszać.

Rozbij liście sałaty w plasterki, pokrój w ogórki mały ogórek i pomidorki koktajlowe, dodaj sól i napełnij olejem roślinnym.

Marchewka i jabłko z serem

Zetrzyj jedną małą marchewkę i jabłko na tarce, dodaj odrobinę pokruszonego tofu lub sera Adyghe i wypełnij 1 łyżeczką. płynna śmietana o niskiej zawartości tłuszczu.

Cechy diety z chorobą kamicy żółciowej

Ciągnięcie lub ostre bóle po prawej stronie, suchy i gorzki smak w ustach, wyczerpujące mdłości i nieprzyjemne odbijanie - wszystkie te objawy wskazują na kamicę żółciową.

Lekarze jednogłośnie twierdzą, że dieta kamicy żółciowej jest niezbędna. Tylko w takim przypadku możliwe będzie uniknięcie operacji i długotrwałej terapii lekowej. W artykule czytelnik znajdzie wskazówki dotyczące odżywiania, jak poprawić trawienie i urozmaicić menu, a nie zażywać tabletek przez cały czas.

Proste zasady dietetyczne dotyczące choroby kamicy żółciowej

Właściwa dieta pomoże pozbyć się przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego bez leków. Oczywiście stan zdrowia nie poprawi się natychmiast, ale przez długi czas, jeśli nie na zawsze.

Autorzy diety terapeutycznej na chorobę kamicy żółciowej nie zabraniają jedzenia małego kawałka kotleta lub deseru co 1-2 miesiące, ale w inne dni należy przestrzegać prostych zasad diety dietetycznej. Omówmy je:

• Ułamkowa moc. Jeśli jesz pięć lub sześć razy dziennie, krok po kroku, wszystko, co zjesz, zostanie szybko przetworzone i strawione, a żółć nie zastanie się w kanałach.
• Oddzielne posiłki. Świeże owoce i sałatka to dwa podstawowe składniki diety z kamieniami żółciowymi na każdy posiłek. Nie chodzi tu oczywiście o Oliviera, ale o sałatkę ze świeżych warzyw. Sklepowy majonez należy całkowicie porzucić, a jeśli nauczysz się gotować domowej roboty majonez, możesz czasem zafundować sobie sałatkę z piersi kurczaka i warzyw. Sałatka może być spożywana oddzielnie od wszystkich potraw (nie więcej niż 200 g na posiłek). W menu dietetycznym dotyczącym kamicy żółciowej dopuszcza się stosowanie niskotłuszczowego twarogu, gotowanego mięsa lub ryb, tłuczonych ziemniaków i owsianki. Dla miłośników słodyczy można zjeść biszkopty. Raz dziennie możesz pozwolić sobie na suche herbatniki (nie więcej niż 80 g).
• Właściwe odżywianie. Z kamieniami w pęcherzyku żółciowym na diecie należy wykluczyć napoje alkoholowe, tłuste i pikantne potrawy. Zamiast szaszłyków, preferuj gulasz, gotuj buliony z filetem z kurczaka, zastąp wieprzowinę jagnięciną lub cielęciną. Nie wolno nam zapominać o naturalnych produktach mlecznych: odmawiać słodkich deserów i oszklonych twarogów, ale w menu należy uwzględnić śmietanę, śmietanę, mleko i świeży twaróg. Czasami można jeść lody, ale powinno być proste, bez wypełniaczy. Masło i krem ​​na kamicę żółciową mogą powodować gorycz w ustach. Aby „oszukać” ciało, można je dodać do tłuczonych ziemniaków lub owsianki.

Należy zauważyć, że w menu dietetycznym dotyczącym choroby kamicy żółciowej przydatne jest włączenie pokarmów bogatych w nienasycone kwasy tłuszczowe (oliwa z oliwek, awokado). Bardzo delikatnie aktywują syntezę żółci, a także przyspieszają usuwanie szkodliwego cholesterolu z organizmu. W diecie muszą być ryby i owoce morza. Przy starannym przestrzeganiu diety, stan zdrowia i cera stopniowo się poprawią, problemy z perystaltyką znikną.

Gdy zapalenie pęcherzyka żółciowego nie może głodować, ponieważ jeśli organizm nie otrzymuje pokarmu, woreczek żółciowy nie będzie w stanie w pełni pracować, zmniejszy produkcję żółci, co oznacza, że ​​kamienie będą rosły i wzmacniały się. Po poście, kamienie mogą poruszyć strumień żółci, a potem wszystko będzie zależało od ich wielkości.

Dieta dietetyczna z zaostrzeniem choroby żółciowej

Żywienie dietetyczne z zaostrzeniem choroby kamicy żółciowej jest koniecznością. Faktem jest, że przy niewłaściwym odżywianiu stan zdrowia pogarsza się i lepiej wytrzymać okres powściągliwości, aby nie wydłużyć czasu trwania leczenia.

Jeśli poczujesz ostry ból w prawym nadbrzuszu, sięgający serca, choroba kamicy żółciowej przeszła do ostrej fazy. Pilna potrzeba skonsultowania się z lekarzem może wymagać operacji. I równolegle obserwować specjalną dietę zaostrzającą chorobę kamicy żółciowej.

Na początku zaleca się pić herbatę ziołową. Rozpuść kamienie, aby pomóc nalewce Hypericum, dzikiej róży, szałwii, rumianku, gwiazd i mięty. Weź 6 łyżek suchej mieszanki, wlej litr wrzącej wody i weź dwie lub trzy szklanki dziennie. Przebieg leczenia wynosi półtora miesiąca. Przed użyciem infuzji należy skonsultować się z lekarzem. Możesz pić napoje owocowe lub jagodowe (kissel, kompot), rozcieńczone wodą o połowę.

Kilka dni później możesz jeść zupy warzywne i starte kaszki. Zupy i płatki zbożowe należy gotować w wodzie z mlekiem w stosunku 1: 1. Preferowane są płatki owsiane, kasza manna i ryż. Brokuły i kalafior należą do ulubionych warzyw. Dozwolona niegazowana woda mineralna, tylko musi być rozcieńczona przegotowaną wodą.

Po około dwóch tygodniach możesz poszerzyć swoją dietę, ale nadal nie możesz jeść pikantnych, pikantnych, wędzonych potraw. Żywność musi być dokładnie posiekana. Nowa fala zaostrzeń może wywołać jęczmień, fasolę, grzyby, proso, bogate wypieki i wyroby czekoladowe.

Przykładowe menu dietetyczne na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Bez względu na to, jak prosta dieta na kamicę żółciową, niektórzy ludzie mają trudności z podążaniem za nią, jeśli nie ma żadnego przykładowego menu przed ich oczami. Istnieje wiele zaleceń i bardzo łatwo jest się pomylić, co jest niemożliwe i co jest możliwe.

Rozważ przybliżoną wersję diety menu na chorobę kamicy żółciowej na dzień:

• natychmiast po przebudzeniu wypić szklankę bulionu z dzikiej róży lub herbaty;
• śniadanie: sałatka jarzynowa (mała porcja), kasza gryczana z kiełbasą lub płatkami owsianymi z orzechami lub suszonymi owocami), szklanka herbaty;
• drugie śniadanie: szklanka mleka, herbata z piankami;
• obiad: zupa mleczna (zupa warzywna, serowa lub kremowa), kilka klopsików z dodatkiem (na parze) lub makaron z kurczakiem;
• obiad: twaróg o niskiej zawartości tłuszczu z owocami, herbatą;
• szklanka kefiru przed snem.

W ciągu dnia możesz pozwolić sobie na kilka kawałków chleba.

Dlatego najważniejszą rzeczą w zapaleniu pęcherzyka żółciowego jest pełna i regularna dieta, z wyjątkiem potencjalnie niebezpiecznych produktów, które stymulują uwalnianie skurczów żółci i pęcherzyka żółciowego. W pierwszych dniach może wydawać się ciężką dietą z kamicą żółciową, ale stopniowo możesz nauczyć się zastępować szkodliwe pokarmy bardziej użytecznymi.