Dzisiaj powiem wam, jak zrobić pyszny zacieru ziemniaczanego w wolnej kuchence. Sposób, w jaki go pamiętam z dzieciństwa. To prawda, kiedy byłem mały, jedliśmy tylko domowe ziemniaki. I nie trzeba było żadnych sztuczek, żeby puree z ziemniaków były pyszne. To prawda, że jest to osobna rozmowa, za jaką cenę ten luksus gastronomiczny został uzyskany. Plantacje ziemniaków, które wydawały się nieskończone, zostały zaorane wiosną i zasiane z udziałem całej dużej rodziny. A kiedy pojawiły się pierwsze pędy, rozpoczęła się bitwa o żniwa - z chwastami, robakami, w słońcu i ulewnym deszczu. Dopiero jesienią, napinając plecy po żniwach, możesz oddychać spokojnie i cieszyć się owocami swojej pracy. Puree ziemniaczane i zapiekanki, ciasta i pierogi - jakiego rodzaju potraw nie gotowaliśmy z domowych ziemniaków. A ty nie masz azotanów, żadnych pestycydów... A jednak, dojrzewając, woleliśmy pracę wakacyjną z korzyścią dla diety. Nie pracujemy w ogrodzie, idziemy do najbliższego supermarketu po ziemniaki. Nauczyłem się kompensować braki smakowe zakupionych ziemniaków dzięki umiejętnościom kulinarnym. A mój multicooker pomógł mi w tym. Tak, tak, po raz pierwszy przygotowałem tłuczone ziemniaki w multi, przypomniałem sobie bardzo znany smak z dzieciństwa. Nie wiem, z czym jest to związane, ale przecier multicooker ma zupełnie inny smak. Na piecu nie działa. Dzisiaj postanowiłem podzielić się przepisem na wspaniałe puree ziemniaczane.
Na kolację dla trzech będziesz potrzebował:
- ziemniaki - 6 średnich bulw
- mleko - 2/3 szklanki (200 ml)
- masło - 50 g
- sól - szczypta
- zielenie (opcjonalnie)
- 1 litr wody
Uwaga: Ziemniaki powinny wyglądać trochę z wody. Jeśli bulwy są duże, należy zwiększyć ilość wody.
Procedura przygotowania puree ziemniaczanego w wolnej kuchence
- Ziemniaki umyć zimną bieżącą wodą.
- Wyczyść.
- Każda bulwa jest cięta na cztery części.
- Włóż do miski multicooker.
- Wlać wodę.
- Sól
- Zamknij pokrywę.
- Wybierz tryb „Parowanie”, ustaw timer na 30 minut.
- Poczekaj na koniec gotowania, nie otwieraj pokrywy.
Ubijam tłuczone ziemniaki na dwa sposoby: ręcznie (za pomocą tolkushka) lub robota kuchennego. Przygotowanie puree ziemniaczanego z kombajnem daje gęstszą masę. Ale ręcznie, za pomocą tolkushki, możesz roztrzaskać powietrze, jak chmurę. Dzisiaj użyłem Tolkushka. Aby to zrobić, ostrożnie włóż ziemniaki do miski (nie ryzykuj zmiażdżenia ziemniaków w misce wolnej kuchenki, aby jej nie uszkodzić), włóż masło i nalej mleka. (Od dawna było przekonane, że potrzeba zagotowania mleka na tłuczone ziemniaki to mit. Przy zimnie dzieje się to samo, ponieważ raz w naczyniu z gorącymi ziemniakami nagrzewa się w ciągu kilku sekund). Pchaj ziemniaki, aż grudki całkowicie znikną. Rozłóż powstałe puree na talerzach, udekorowane świeżymi ziołami. Bon apetyt!
Puree ziemniaczane gotowane w multicooker REDMOND RMC-M4502.
Puree ziemniaczane w multicooker
Jak gotować tłuczone ziemniaki w wolnej kuchence? Tak jak na piecu. Istnieją jednak pewne specyfikacje technologiczne.
Puree ziemniaczane to przystawka i niezależne danie oraz podstawa do innych potraw. Zdolność do gotowania jest podobna do umiejętności czytania. Nie jest to wcale trywialna umiejętność, niezależnie od tego, co mówią. Musisz zrozumieć, jakiego rodzaju ziemniaki wybrać, jak dokładnie obliczyć ilość mleka, a ponadto istnieją opcje gotowania. Na przykład niektórzy kucharze mielą jajko w puree ziemniaczanym... I nie tylko...
Moje puree są gotowane w klasycznym gatunku. Przepis jest podstawą podstaw, podstawą (może z wyjątkiem jednego szczegółu - czosnku). Wszystko, co jest w nim „nieklasyczne”, wiąże się z postępem technicznym, ale zacieru ziemniaczanego w powolnej kuchence okazało się nie gorsze! Jest równie smaczny, tylko łatwiej jest gotować.
W moim wydaniu zacieru ziemniaczanego w dzbanku zawiera ząbek czosnku. Jest to element opcjonalny, którego nie można dodać. Jeśli chodzi o masło i mleko, bez nich nie można zrobić puree ziemniaczanego - to jest moje głębokie przekonanie. Brak oleju roślinnego nie zastąpi.
Składniki
Aby zrobić puree z ziemniaków w wolnej kuchence, będziesz potrzebować:
- 1500g ziemniaków
- 250 ml mleka
- 100g masła
- 1 ząbek czosnku
- 1 liść laurowy
- 2 łyżeczki sól
- woda
Przy przygotowywaniu puree ziemniaczanego stosowano szybkowar wielofunkcyjny Marka 6051 o pojemności 1000 W i objętości 5 l.
Jak gotować tłuczone ziemniaki w wolnej kuchence
Wsadzić pokrojone ziemniaki do garnka, dodać sól, dodać obrany ząbek czosnku i liść laurowy, nadają ziemniakowi ostry smak i wlać wodę na 1 palec ponad poziom ziemniaka.
Zamknij powolną kuchenkę, ustaw tryb zupy na 20 minut. W szybkowarze marki 6051 tryb ten oferuje domyślnie gotowanie przy ciśnieniu 40 kPa, można zmienić warunki, ale nie martw się, pod żadnym ciśnieniem, ziemniaki nie stopią się i po 20 minutach zdecydowanie ugotują. Jeśli gotujesz tłuczone ziemniaki w konwencjonalnym urządzeniu do multicookera, zwiększ czas gotowania o 5 minut.
Gdy ziemniaki się zagotują, usuń ząbek czosnku i liść laurowy. Jeśli zamierzasz dalej przygotowywać tłuczone ziemniaki bezpośrednio w misce wielokomorowej, upewnij się, że używasz drewnianego pulverum do zmiękczenia, aby nie uszkodzić powłoki miski. Wolałem przesunąć ziemniaki na patelnię, aby zwolnić wolną kuchenkę do gotowania następnego dania. Odcedź ziemniaki i rozgniataj je do gładkiego zacieru, użyj miksera, blendera lub mashera, ale najlepiej drewnianego krążka, dzięki czemu zacier staje się gładki, nie lepki i bardzo przewiewny.
W małej kadzi podgrzej szklankę mleka, nie możesz doprowadzić jej do wrzenia, ale powinna być dość gorąca. W gorącym puree ziemniaczanym, gotowanym w wolnej kuchence, dodać masło i wlać mleko z kadzi.
Przynieś tłuczone ziemniaki z mlekiem i masłem do jednolitego stanu i pobij trochę zwykłym widelcem, dzięki czemu będzie jeszcze bardziej przewiewny. Podawaj na gorąco, rozgnieć kawałek masła na wierzchu i posyp ziołami.
Puree ziemniaczane w wolnej kuchence © Magical Food.RU
Puree ziemniaczane w multicooker
Puree ziemniaczane w wolnej kuchence - jedzenie jest bardzo proste i jednocześnie ulubione dla wszystkich! Danie będzie świetnym dodatkiem na obiad lub kolację. Dobrze pasuje do mięsa, ryb i drobiu! Wypróbuj!
SKŁADNIKI
- Ziemniak 5 sztuk
- 1 łyżeczka soli
- Mleko 1 Szkło
- Masło 10 gramów
Krok 1
Pokroić ziemniaki na średnie plasterki.
Krok 2
Włóż ziemniaki do miski wielokomorowej, napełnij ją wodą, aby przykryła ją na 1 cm. Sól i gotować w trybie „Gaszenie” przez 30 minut.
Krok 3
Z gotowych ziemniaków opróżnij wodę i przesuń ją na patelnię. Napełnij gorącym, gotowanym mlekiem.
Krok 4
Mash tolkushkoy, dodając masło.
Puree ziemniaczane (gotowane w wolnej kuchence)
Z mojej strony prawdopodobnie byłoby nieuczciwe stwierdzenie, że zacieru ziemniaczanego z wolnostojącej kuchenki okazuje się być bardziej smaczne, apetyczne i wyrafinowane (można tu wstawić kilka bardziej kolorowych epitetów) niż w zwykłym garnku. Nie, oczywiście. Puree ziemniaczane w wielu odmianach nie zaskoczą Cię super-garhatousness, meganezhnost i hiper-szczelnością. Dzięki temu przepisowi ugotujesz najzwyklejsze pyszne domowe danie. Tylko nie na patelni, ale w urządzeniu, ukochanym przez wiele hostess.
Aby zrobić puree z ziemniaków w wolnej kuchence, będziesz potrzebował (na 3 porcje):
Możesz zrobić puree z tego przepisu w Multicookers Redmond, Polaris, Philips, Panasonic, Dex, Bork, Witek i innych modelach.
Jak przygotować puree ziemniaczane (gotowanie w wolnej kuchence):
Najpierw kilka słów o ziemniakach. Nie wszystkie odmiany nadają się do ziemniaków puree. Jeśli ziemniaki w ogóle nie są gotowane lub proces ten trwa ponad pół godziny, szanse na przygotowanie jednorodnego pyreshechki wynoszą zero. Bez względu na to, jak ciężko pracujesz, twarde kawałki nadal będą się pojawiać. Dlatego wybierz szybko wrzące odmiany ziemniaka. Umyć bulwy sztywnym pędzlem. Odklej. Usuń „oczy” i inne „denerwujące nieporozumienia”. Cebula również pozbywa się łuski.
Pokrój ziemniaki na losowe kawałki. Dla pięknej nici nie można śledzić. Niemniej jednak ziemniak po krótkim gotowaniu w wolnej kuchence i „obróbce” kurczętami zamieni się w jednolitą zacieru powietrzną. Ale im mniejsze kawałki, tym krótszy czas gotowania. Rozważ to. Jednocześnie nie jest konieczne zbyt dobre cięcie. Od tego czasu będzie trudniej odprowadzać wodę. A puree okaże się wodniste.
Umieść plasterki ziemniaków w misce wolnej kuchenki. Rzuć całą cebulę. Wlej tylko tyle wody, aby się pokroić. Nie ma potrzeby. Zamknij pokrywę instrumentu. Ustaw tryb „Zupa” („Gotowanie”). Czas - 20-25 minut.
Około 10 minut po rozpoczęciu gotowania otwórz pokrywę multicookera. Sól to. Wymieszać. Nie jesteś pewien ilości soli - dodaj mniej i spróbuj wody. Płynnie słony? Możesz być pewien, że twój zacieru ziemniaczanego z wolnej kuchenki okaże się pyszny.
Gdy urządzenie poinformuje Cię o zakończeniu gotowania za pomocą standardowego sygnału, sprawdź ziemniaki pod kątem gotowości (przekłuwając nóż lub widelec). Nie musisz darować? Całkowicie opróżnij wodę. Wyrzuć cebulę. Wlej ziemniaki z multicookera do innego pojemnika, aby zrobić puree ziemniaczane, w przeciwnym razie możesz uszkodzić miskę. Dodaj lekko rozgrzane mleko. Powinien być ciepły, a nawet gorący. To ważne. Dodając zimne składniki do ziemniaków, które jeszcze nie ostygły, ryzykujesz podawanie czegoś szarego zamiast pięknego puree na stole.
Teraz weź najbardziej zwyczajny tolkushku. I zamień ziemniaki w gładką puree. Radzę nie używać mikserów, mikserów i innych „cudów” nowoczesnych urządzeń kuchennych. Ile razy nie próbowano z ich pomocą zrobić puree ziemniaczanego, zawsze uzyskiwano lepki i nie tak apetyczny płyn. Ale to zależy od ciebie.
Dodaj kawałek masła w temperaturze pokojowej. Zimno nie pójdzie (pamiętaj mleko?). Po raz kolejny „chodź” z tolkushką. Osiągnij maksymalną jednolitość.
Podawać do zimna. Chcesz sprawić, by smak potrawy był jeszcze bardziej kremowy? Dodaj trochę więcej oleju. Kilka gałązek świeżej zieleni uzupełni naszą apetyczną i prostą kompozycję.
Puree ziemniaczane w multicooker
Ziemniaki - produkt uniwersalny. Jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że ziemniaki mogą być gotowane, smażone, duszone, pieczone, używane do zup i innych potraw. Ziemniaki pozwalają naszemu ciału szybko wypełnić i uzyskać energię życiową.
Ziemniaki zawierają wiele korzystnych składników odżywczych. Ziemniaki zawierają dużo skrobi.
Ziemniaki są również bogate w potas. Pomaga organizmowi radzić sobie z nadciśnieniem, a także chorobą nerek.
Uważany za najbardziej przydatny ziemniak „w mundurze”. Zachowuje najwięcej składników odżywczych.
Ziemniaki są przydatne w cukrzycy, poprawiają aktywność ludzkiego mózgu, działają gojenie ran, odżywiają i odżywiają organizm.
Dzisiaj chciałbym ugotować jedno proste danie z ziemniaków, które stanie się uniwersalnym dodatkiem. To puree ziemniaczane. Jak zwykle ugotujemy go w naszym małym asystencie kuchennym - powolnej kuchence.
Puree ziemniaczane z koperkiem
Nawigacja rekordowa
Porcje: 4
Czas gotowania: 50 min.
Opis receptury
Prawdopodobnie każda gospodyni wie, jak gotować tłuczone ziemniaki.
Jednak nie każda gospodyni domowa może to zrobić poprawnie. Przecież tłuczone ziemniaki to nie tylko mielone ziemniaki z mlekiem i masłem.
To specjalna technologia, która pozwala stworzyć przewiewną i smaczną masę.
Będziemy gotować w wolnej kuchence, więc proces będzie bardzo prosty - możesz zepsuć ziemniaki tylko wtedy, gdy pozwolisz mu się spalić, a to nigdy nie dzieje się w wolnej kuchence, ponieważ wyłącza się, gdy jej potrzebujesz.
Dlatego dzisiaj przygotowujemy niezwykle smaczne i soczyste ziemniaki z mlekiem, koperkiem i masłem.
Aby gotować tłuczone ziemniaki w wolnej kuchence, potrzebujesz:
- Ziemniaki - 500 g
- Mleko lub śmietana - 50-100 ml.
- Masło - 20-30 g.
- Sól do smaku.
- Koperek.
Gotowanie w krokach:
Moje ziemniaki, wyczyść, umyj ponownie i pokrój w drobną kostkę.
Włączamy powolną kuchenkę w trybie „wygaszania” na 4 minuty.
Istnieją dwie opcje:
1. Ziemniaki można gotować w wodzie.
W takim przypadku włóż ziemniaki do wolnej kuchenki i zalej je wrzącą wodą.
Uwaga!
Napełnij ziemniaki wrzątkiem, a nie zimną wodą.
Dzięki temu zachowa więcej witamin, które zostaną zniszczone po podgrzaniu.
My solimy.
Do woli rzucamy liść laurowy.
2. Ziemniaki można gotować na parze.
Następnie wlej dwa litry wody do wolnej kuchenki i umieść ziemniaki w podwójnym kotle.
Gotuj z zamkniętą pokrywą do końca programu.
Pod koniec przenosimy ugotowane ziemniaki do osobnego pojemnika.
Dodaj masło i ugniataj wszystko.
W gotowym puree zalej ciepłym mlekiem lub śmietaną.
Jeśli mleko jest zimne, puree stanie się nieprzyjemnym niebieskawym odcieniem.
Dobrze wymieszaj wszystko lub ubij mikserem.
Jeśli ziemniaki były gotowane w parku, sól.
Rozłóż na talerzu, posyp drobno posiekanym koperkiem i podawaj do stołu.
Puree ziemniaczane są doskonałym dodatkiem do ryb, mięsa i, po prostu, warzyw.
Gotowane puree ziemniaczane w multikomputerze Panasonic SR-TMH18LTW. Moc 670 watów.
Puree ziemniaczane
Składniki
Ziemniaki - 800 g
Mleko 2,5% - 300 ml
Masło - 50 g
Woda - 100 ml
Sól
Przepis
Ziemniaki pokroić na 6 części, włożyć do miski wielokomórkowej, dodać mleko i wodę, dodać masło i sól. Zamknij pokrywę, ustaw program gotowania na 40 minut. Naciśnij przycisk Start, gotuj do końca programu. Z puree ziemniaczanego na puree ziemniaczane.
Przepis na program wielozadaniowy
Ziemniaki pokroić na 6 części, włożyć do miski wielokomórkowej, dodać mleko i wodę, dodać masło i sól. Zamknij pokrywę, zainstaluj program „Multipovar” 100 ° С na 40 minut. Naciśnij przycisk Start, gotuj do końca programu. Z puree ziemniaczanego na puree ziemniaczane.
Puree ziemniaczane w multicooker
Wszyscy znają historię, jak Piotr I przywiózł ziemniaki z Holandii do Rosji, ale nie został on natychmiast zaakceptowany w naszym kraju. Teraz ziemniak zakorzenił się tak, że bez niego nie wyobrażamy sobie naszej diety. Jedną z najpopularniejszych potraw ziemniaczanych są tłuczone ziemniaki, które dziś gotuję w wolnej kuchence. Wydawałoby się, że najprostsze danie, rozbił ziemniaki i to wszystko! Ale tłuczone ziemniaki mogą być zróżnicowane. Zamiast mleka można dodać śmietanę, kefir (rozcieńczony kremem, aby nie zwijał się). Będzie bardzo smaczny, jeśli włożysz plasterki mięsa, bekonu, zieleni w puree ziemniaczane lub wymieszasz z innymi startymi warzywami. Im więcej masła położysz, tym smaczniejsze będą puree ziemniaczane.
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg
- mleko lub śmietana - 100 ml
- masło
- sól i pieprz do smaku
Puree ziemniaczane w multicooker:
Obrać ziemniaki, umyć i pokroić w drobną kostkę.
Włóż do wolnej kuchenki, przykryj wodą (aby woda pokryła cały ziemniak). Lekko sól. Rzucam inny liść laurowy.
Zamknij pokrywę, ustaw tryb pieczenia na 40-50 minut.
Pod koniec umieść ziemniaki w innym naczyniu, dodaj masło i zetrzyj wszystko tolkushkoy.
W gotowych puree ziemniaczanym zalać gorącym mlekiem, dobrze wymieszać lub ubić mikserem.
Podawać tłuczone ziemniaki z mięsem, rybą lub po prostu z warzywami)
Jak gotować tłuczone ziemniaki w wolnej kuchence
Puree z ziemniaków w wolnej kuchence można gotować na parze lub gotować ziemniaki w wodzie w tradycyjny sposób. Uważa się, że para jest bardziej użyteczna. Prawdopodobnie tak jest. A jeśli przygotowujesz tłuczone ziemniaki dla niemowląt, to może ugotuj parę. Wolę drugą metodę, ponieważ gotowana w wodzie z ziemniaków pozostawia część skrobi i staje się mniej wysokokaloryczna. Nawiasem mówiąc, jeśli dzieci mają skazę, to nie potrzebują skrobi. Przed gotowaniem można trzymać obrane ziemniaki przez pół godziny w zimnej wodzie, aby usunąć nadmiar skrobi.
Bardzo lubię tłuczone ziemniaki z dymką i masłem. Właściwie puree ziemniaczane można wytwarzać na różne sposoby, opiszę kilka z nich. To tylko jeden ze sposobów na zrobienie tego pysznego przystawki. Najprawdopodobniej masz własną rodzinną metodę na tłuczone ziemniaki. Możesz dostosować go do gotowania w wolnej kuchence, częściowo używając mojej metody.
Składniki:
- 1 kg ziemniaków;
- około 1 litra wody;
- 40 g masła;
- 1 szklanka gorącego mleka;
- sól, czarny pieprz - do smaku;
- trochę posiekanej zielonej cebuli.
Proces gotowania:
Przepłukać ziemniaki pod kranem, obrać je i ponownie spłukać.
Pokroić duże bulwy na pół, pozostawić bez zmian, aby ziemniaki były w przybliżeniu tej samej wielkości.
Połóż ziemniaki na patelni wielozadaniowej, napełnij je zimną wodą, dodaj sól. Umieść miskę w wolnej kuchence i włącz tryb gaszenia na 45 minut. Czas można trochę zmniejszyć, jeśli masz pewność, że masz do czynienia z różnymi odmianami ziemniaków. Jeśli nie jesteś pewien, lepiej zostawić to. Ponieważ dla puree ziemniaczanego lepiej jest trochę strawić, niż niedogotować.
Po sygnale spuścić wodę, w której gotowano ziemniaki, z wyjątkiem jednej filiżanki. Teraz mamy doskonale ugotowane ziemniaki. Przenieś ją z miski wielokomorowej na osobną patelnię lub dużą miskę. Mieszanie tłuczonych ziemniaków w multiemisji nie jest zalecane - możesz uszkodzić powłokę patelni.
Podgrzej mleko w kuchence mikrofalowej przez minutę. Zmiażdżyć starannie stłumione gotowane ziemniaki: najpierw wymieszać jeden ziemniak, a następnie dodać masło, a następnie mieszając, dodać płyn w tej kolejności: pół szklanki mleka, następnie pół szklanki wody, w której gotowano ziemniaki, ponownie pół szklanki mleka i ponownie pół szklanki wody.
Jeśli osiągnąłeś konsystencję ziemniaków, którą lubisz, możesz przestać wlewać płyn. W końcu ziemniaki są przygotowywane inaczej: niektóre jak grube puree ziemniaczane, tak że „łyżka stoi”, inne jak tłuczone ziemniaki dosłownie rozłożone na talerzu.
Pod koniec gotowania mieszaj zacier przez chwilę z ruchami ubijającymi (lub mikserem), aby ziemniaki nabrały puszystości. Podawać jako dodatek do potraw z ryb lub mięsa, udekorować każdą porcją drobno pokrojonej zielonej cebuli i posypać czarnym pieprzem. Jeśli nie boisz się dodatkowych kalorii, możesz dodać mały kawałek masła bezpośrednio na talerz.
Bon apetyt!
Puree ziemniaczane w multicooker
Proponujemy przygotować tradycyjny dodatek do wszystkich rodzajów potraw mięsnych, rybnych i warzywnych - puree z gotowanych ziemniaków. Dodając przyprawy, skwarki, bekon do już przygotowanej potrawy, możesz zrobić samodzielne danie z dodatków.
Lista składników:
- Ziemniaki - 5 szt.
- Mleko - 1 łyżka.
- Olej - 10 gr.
- Sól - 1 łyżeczka.
Gotowanie tłuczonych ziemniaków w wolnej kuchence:
- Przygotuj składniki. Skórka ziemniaczana. Zagotuj mleko.
- Pokrój ziemniaki na duże kawałki.
- Włóż ziemniaki do miski wielokomorowej, dodaj wodę.
- Ustaw tryb „Parowanie” na pół godziny.
- Sprawdź ziemniaki pod kątem gotowości. Jeśli to konieczne, gotuj więcej.
- Włóż ziemniaki do innego pojemnika, sól i zalej ciepłym mlekiem.
- Dokładnie wyrabiaj tolkushkoy. Sól Opcjonalnie możesz dodać masło do puree.
Danie jest gotowe, bon appetit! Podziel się tym przepisem z przyjaciółmi.
Nasze przepisy są odpowiednie dla większości Multicookerów Redmond, Polaris, Philips, Panasonic, Moulinex i innych producentów.
