Dieta dla GERD powinna być nie tylko podczas zaostrzenia, ale także podczas spokoju choroby. Jeśli myślisz, że możesz wyleczyć chorobę na zawsze, to się mylisz. Nieprzestrzeganie diety i wpływ czynników prowokujących na przełyk ponownie doprowadzi do refluksu choroby żołądkowo-przełykowej.
Jak jeść
- Zgodność z temperaturą: gotowane jedzenie powinno mieć temperaturę 60 stopni, cieplejsze jedzenie podrażnia błony śluzowe i powoduje skurcz. Jedzenie zimniejsze niż 15 stopni spowoduje również skurcz mięśniowej warstwy przełyku, co doprowadzi do pojawienia się bolesnego objawu.
- Częste, ułamkowe posiłki w małych porcjach, zaleca się jeść do sześciu razy dziennie. Zgodność z tą zasadą, aby zapewnić mniejsze obrażenia błon śluzowych i zmniejszyć stan zapalny.
- Nie możesz iść do łóżka lub odpocząć natychmiast po posiłku. Pokarm w żołądku będzie wywierał zwiększony nacisk na miazgę, która oddziela żołądek i przełyk, jeśli osoba kłamie, co doprowadzi do jej ekspansji, dostania się pokarmu z żołądka do przełyku, w ten sposób pojawią się objawy zgagi i można zdobyć przepuklinę.
- Przed snem można jeść przez dwie godziny, w przeciwnym razie jedzenie może dostać się do przełyku z żołądka.
- Zmniejsz porcje, nie przejadaj się. Obżarstwo to droga do przepukliny i choroby refluksowej przełyku.
Jakie wymagania należy spełnić
- Dieta dla GERD całkowicie eliminuje alkohol, ponieważ jest także bodźcem do uwalniania kwasu solnego.
W chorobie refluksowej przełyku dieta odgrywa dużą rolę, ponieważ refluks rozwija się właśnie z powodu niedożywienia.
Nawet jeśli stan zapalny nie wystąpi z powodu pokarmu, niedożywienie pogorszy przebieg choroby, więc dieta zawsze powinna być!
Refluks można leczyć za pomocą diety, jeśli choroba jest w początkowej fazie rozwoju. Rozpoczęte procesy są trudne do wyleczenia tylko poprzez dostosowanie żywienia, konieczne będzie przeprowadzenie dodatkowej terapii lekowej.
Co wykluczamy
- Napoje:
- kawa;
- soki o wysokim stężeniu kwasów;
- napoje o wysokiej zawartości gazów;
- napój - kwas chlebowy;
- Czarna mocna herbata.
- Pikantne, wędzone, pikantne przekąski.
- Stałe warzywa powodują mechaniczne uszkodzenia ściany:
- ogórki kiszone;
- krzyżowy;
- szpinak;
- cebula;
- warzywa w puszkach.
- Zwłaszcza przy wysokiej kwasowości nie można jeść wędzonych, konserwowanych pokarmów, które zwiększają tworzenie kwasów:
- kiełbaski;
- sery;
- ryby wędzone
- Zjadanie zbóż nie zawsze jest przydatne, a choroba refluksowa wyklucza:
- kukurydza;
- jęczmień;
- jęczmień
- proso;
- rośliny strączkowe.
- Produkty mleczne nie mogą, jeśli mają wysoką kwasowość i zawartość tłuszczu:
- sery;
- krem;
- odtłuszczone mleko.
- Kakao na mleku.
- Musisz jeść bez smażonych i twardych jajek.
- Nie może być masła i ciast francuskich.
- Czekolada, produkty mrożone i owoce mielone powinny być wyłączone ze słodyczy.
- Nie możesz grzyby w żadnej formie.
- Jedzenie powinno być bez świeżego i żytniego chleba.
Co może
Chociaż choroba refluksowa przełyku wymaga wiele do wykluczenia, naczynia mogą być bardzo różnorodne.
- Możesz zjeść wczorajszy chleb i suszone ciastka, pieczone placki z jabłkami, dżemem, gotowanym mięsem i rybami.
- Aby leczyć zapalenie, potrzebujesz białek, więc dozwolone jest mięso o niskiej zawartości tłuszczu (indyk, pierś z kurczaka, jagnięcina, cielęcina), odpowiednio ugotowane:
- kotlety parowe;
- bitochki;
- zrazy;
- stroganoff wołowy z gotowanego mięsa.
- Jajka mogą być w postaci omletu lub gotowane na twardo.
- Duża różnorodność zbóż:
- Herkules;
- kasza manna;
- owies;
- ryż
Owsianka powinna być gotowana w wodzie lub bulionie, po gotowaniu warzyw. Dodatkowo mogą być czyszczone.
- Aby wyleczyć stan zapalny, potrzebujesz witamin i minerałów, których jest wiele w warzywach, możesz:
- potrawy ziemniaczane, zwłaszcza tłuczone ziemniaki;
- marchew, w której wiele przydatnych witamin (znacznie lepiej w postaci surowej lub w postaci soku);
Aby uzupełnić brakujące witaminy, dodatkowo biorą kompleksy mineralne i witaminowe zawierające witaminy: A, C, E, grupa B.
- Z owoców owocowych zalecane są tylko te miękkie i dojrzałe, które są gotowane lub wcierane:
- banany;
- persimmon;
- brzoskwinie;
- pestki czereśni;
- morele
- Ryba:
- sandacz;
- karp;
- okoń;
- szczupak;
- dorsz.
- Produkty makaronowe.
- Słodycze:
- suche herbatniki;
- galaretka;
- galaretka;
- mus;
- krem śmietankowy;
- suche ciastko.
Jakie naczynia gotować
Choroba nie stanowi problemu przy gotowaniu, ponieważ gotowanie nie trwa długo, a na każdym piecu można gotować na parze. Nie poddawaj się, jeśli twój lekarz przepisał dietę potrawom parowym. I jeszcze lepiej wspierać chorego członka rodziny, a wraz z nim zawsze siadać przy stole z tym samym menu.
- Przydatne jest gotowanie zup warzywnych.
- Puree ziemniaczane.
- Zapiekanka z marchwi.
- Zapiekanki z serem o niskiej zawartości tłuszczu.
- Piec ryby bez skorupy.
- Mleko niskotłuszczowe w czystej postaci lub zupy mleczne z makaronem..
- Sałatki ze świeżych warzyw lub owoców.
- Krakersy
Przykładowe menu
- Rano: twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, dwa jajka na twardo, wczorajszy chleb i słaba herbata.
- Obiad: ryżowa owsianka na odtłuszczonym mleku i parowym rybnym cieście, kremowa zupa, kompot.
- Czas na herbatę: suche herbatniki i galaretki.
- Wieczorem: owsianka ryżowa i kotlet z piersi kurczaka, suche herbatniki, słaba herbata.
- Przed pójściem spać kefir o niskiej zawartości tłuszczu.
Wyleczenie choroby może być trudne, gdy wyzdrowienie zależy od operacji. Zapalenie może być u kobiety w ciąży z powodu nacisku macicy na narządy brzucha, wtedy dieta może złagodzić stan, ale nie może wyleczyć.
Więcej informacji na temat diety z GERD można znaleźć w poniższym filmie:
GERD i jedzenie dietetyczne: co jeść, przykładowe menu
Korekta zachowania żywieniowego jest głównym czynnikiem zapobiegania i leczenia choroby refluksowej przełyku (GERD). Długotrwałej remisji choroby nie można osiągnąć wyłącznie metodami medycznymi, bez właściwego odżywiania.
Rola diety
Zaburzenia pracy przewodu pokarmowego i wynikające z tego zniekształcenia apetytu hamują procesy normalnego wydzielania i trawienia pokarmu. Monotonia diety osób cierpiących na GERD prowadzi do konieczności zorganizowania pełnej i zróżnicowanej diety.
Odżywianie dietetyczne jest najważniejszą częścią złożonego procesu terapeutycznego, a czasem decydującym czynnikiem w procesie gojenia.
Prawidłowe odżywianie może zmienić fizjologię procesów zachodzących w organizmie, zwiększyć szybkość i intensywność reakcji metabolicznych, odporność organizmu, a nawet zwiększyć efekt stosowania niektórych leków.
Jadalne „środki zniszczenia”
Głównymi zasadami żywienia w GERD są selektywność diety i odpowiednie spożycie żywności. Biorąc pod uwagę etiologię choroby z diety, należy wykluczyć produkty, które mogą wpływać na:
- ton brzmienia dolnego zwieracza przełyku (LES) - mocna kawa, herbata, alkohol, słodkie napoje gazowane, rośliny strączkowe;
- stan zapalnych błon śluzowych żołądka i przełyku z uwagi na jego skład lub konsystencję;
- na produktach żołądkowego kwasu solnego - nadmierna ilość dań mięsnych, czekolady, tłustych potraw;
- na szybkość i jakość trawienia żołądka ze względu na jego strukturę i (lub) temperaturę.
Organoleptyczne cechy żywności, które wpływają na stan błon śluzowych i jakość trawienia żołądka, obejmują:
- zawartość kwasu;
- spójność;
- temperatura;
- zawartość tłuszczu;
- zawartość gazu.
Podczas budowania diety należy koncentrować się na indywidualnych odczuciach. Dyskomfort (zwłaszcza zgaga) w żołądku, związany z używaniem określonego produktu, nawet z listy dozwolonych - poważny powód do odmowy.
Organizacja diety
Podstawową zasadą organizacji diety w GERD jest jej wielość. Karmienie frakcyjne ma na celu zapewnienie jednolitego obciążenia wszystkich narządów przewodu pokarmowego i uniknięcie wzrostu ciśnienia wewnątrz jamy brzusznej.
Posiłek odbywa się 5-6 razy dziennie i nie więcej niż 1 raz w ciągu 3 godzin. Nadmierne porcje pokarmu rozciągają stan zapalny błony śluzowej żołądka, zaburzając procesy krążenia krwi, traumatyzując i prowadząc do dystrofii i przerzedzenia.
Lunch może składać się z jednego dania, niekoniecznie tradycyjnie z trzech dań. Konieczne jest obserwowanie odstępów między spożyciem pokarmu stałego i płynnego.
Nie zaleca się spożywania jedzenia na mniej niż 2 godziny przed snem. Dopóki proces trawienia żołądka nie zostanie zakończony i pokarm nie znajdzie się w żołądku, NPS jest w stanie odprężenia. Dlatego też natychmiast po posiłku nie należy przyjmować pozycji poziomej, może to spowodować refluks. W pozycji leżącej, zwłaszcza po prawej stronie, prawdopodobieństwo rzucenia jedzenia jest maksymalne.
Uwertura pokarmowa
Żucie pokarmu jest początkowym etapem procesu trawienia. Normalna praca żołądka i wchłanianie pokarmu zależą bezpośrednio od tego, jak dobrze został wyszkolony w jamie ustnej. Konsystencja masy pokarmowej i jej impregnacja wydzieliną gruczołów ślinowych, które mają odczyn zasadowy, a zatem mogą częściowo neutralizować działanie soku żołądkowego, zależy od sposobu jedzenia. Źle przeżuty gruboziarnisty pokarm może być dodatkowym czynnikiem drażniącym dla błon śluzowych.
Pospieszne jedzenie w połączeniu z żywymi rozmowami przyczynia się do połykania powietrza, odbijania i (lub) refluksu.
Funkcje gotowania
Technologia przygotowywania potraw dietetycznych opiera się na starannej obróbce cieplnej i mechanicznej produktów: mieleniu w maszynce do mięsa, pocieraniu, gotowaniu na parze, pieczeniu bez skórki. Do pieczenia używa się gotowanego mięsa.
Płynna dieta jest podstawową zasadą diety.
Tłuste, słodkie, smażone jedzenie wymaga dodatkowego czasu i zwiększonego wydzielania dla odpowiedniego przygotowania do trawienia jelitowego, dlatego jest zatrzymywane w żołądku, co prowadzi do stagnacji, nadmiernej produkcji kwasu solnego.
Apetyczne rumiane skorupy mogą być niebezpieczne ze względu na wysoką zawartość żywic i innych substancji rakotwórczych w nich, a także stymulują wzrost kwasowości.
Tworzenie diety
Czerwone mięso (wołowina, jagnięcina, wieprzowina) powinno być spożywane nie więcej niż 2 razy w tygodniu.
Produkty mleczne są niezbędnym źródłem wapnia, ale spożycie mleka powinno być umiarkowane. Lepiej niż niskotłuszczowe produkty mleczne.
Głównym źródłem białka powinny być ryby. Prawdopodobieństwo zawartości szkodliwych i niebezpiecznych substancji jest mniejsze w małych rybach morskich.
Wysoka zawartość białek w kompozycji odżywczej zwiększa zdolność organizmu do leczenia zmian erozyjnych, leczenia ognisk zapalnych i szybkiego przywracania powierzchniowej warstwy błon śluzowych. Zaleca się wprowadzanie białek mięsnych do diety w zmiażdżonej formie, aby nie stymulować dodatkowej produkcji kwasu i zmniejszyć koszty energetyczne organizmu do rozszczepiania.
Płatki owsiane, kasza gryczana, brązowy nieoszlifowany ryż - źródła błonnika, niezbędne dla człowieka, ale w ostrej fazie owsianki choroby powinny być dokładnie oczyszczone. Jedzenie słodyczy, świeżych owoców i warzyw bezpośrednio po posiłku może wywołać proces fermentacji masy pokarmowej.
Diety Pevznera
Wybór jakiejkolwiek diety wymaga indywidualnego podejścia. Prawie sto lat temu radziecki dietetyk M. I. Pevzner opracował system diet, który jest częścią zintegrowanego leczenia wielu chorób. Wybitny naukowiec opracował ponad 15 rodzajów diet, obejmujących maksymalny możliwy zakres chorób. Każdy rodzaj diety nazywany jest stołem i ma swój własny numer. Zastosowanie takich tabel pomogło zapewnić niezbędne indywidualne podejście do żywienia.
Odmiany wielu diet są oznaczone literami w każdej grupie. Warianty diet zapewniają ciągłość leczenia i stopniowe oszczędzanie przejścia do dobrego odżywiania.
We współczesnej dietetyce tendencje do rewizji niektórych przepisów teorii M. Pevznera w związku z nowymi podejściami w dietetyce, do unikania wyraźnego rozdzielenia tabel, ale obraz kliniczny choroby refluksowej pozwala na stosowanie zasad dietetycznych z tabel 1 i 1b.
Tabela nr 1. W praktyce dieta jest pełnowartościowym pokarmem, jest wskazana dla wyrównanych chorób żołądka i dwunastnicy.
Tabela numer 1b. Wskazania do wizyty to: wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy w stadium nieostrego zaostrzenia lub remisji, zaostrzenie przewlekłego zapalenia żołądka ze zwiększonym wydzielaniem kwasu, a także ostre zapalenie błony śluzowej żołądka w remisji.
Weto dietetyczne
Pomimo wielu ograniczeń lista produktów dozwolonych dla GERD jest imponująca:
Ciągłe monitorowanie diety pomoże złagodzić ostre objawy w ciągu kilku dni i niezawodnie zapobiegnie nawrotowi choroby.
Dieta dla GERD
Celem diety: gojenie się erozyjnych, wrzodziejących zmian błon śluzowych, pobudzenie wydalania i ruchliwości żołądka.
Charakterystyczna tabela dietetyczna nr 1: kompletny skład głównych składników odżywczych (dzienne spożycie pokarmu obejmuje 100 g białka, 100 g tłuszczu i 400 g węglowodanów) i kalorii. Dzienny wskaźnik energii wynosi 2800-3000 kcal. Dla mieszkańców miast dzienne spożycie powinno być ograniczone do 2000. Ograniczenie kalorii jest szczególnie ważne z tendencją do nadwagi. Odchudzanie zmniejsza ryzyko powikłań, takich jak przepuklina otworu przełykowego przepony.
Wymagania dietetyczne dotyczące temperatury: temperatura dań gorących - nie więcej niż 60ºC, zimno - nie mniej niż 15ºC. Spożycie soli jest ograniczone do nie więcej niż 8 gramów dziennie.
To ważne! Odbiór alkalicznej wody mineralnej jest pokazywany wyłącznie w okresie remisji. Obecność herbaty jest dozwolona w diecie, ale nie mocna i nie gorąca, najlepiej przed posiłkami lub dwie godziny po niej.
Według wielu współczesnych dietetyków sól powinna być całkowicie wykluczona z diety. Występuje w wystarczającej ilości z jedzeniem, dużo soli jest zawarte w chlebie i produktach przemysłowych, zwłaszcza w soku pomidorowym.
Przybliżony dzień diety menu tabeli 1
W momencie zaostrzenia GERD wymagania żywieniowe są zaostrzone: zamiast kruchych zbóż zaleca się rodzynki owsiane, suszone owoce należy starannie wcierać, a produkty mleczne należy wyłączyć z diety.
1 śniadanie: omlet parowy, puree z kaszy gryczanej, herbata z mlekiem.
2 śniadania: zapiekanka z sera twarogowego, pasztet z gruszki.
Obiad: makaron w domu, bułki w śmietanie, kompot jabłkowy.
Czas na herbatę: świeży sok z marchwi, ciastka.
Kolacja: ryba gotowana na parze, z tartym buraczkiem, lekko parzoną herbatą.
W nocy szklanka świeżego jogurtu lub jogurtu.
Zwróć uwagę! Zielona herbata z miodem, ze wszystkimi zaletami ego, wywołuje zauważalny efekt żółciopędny. Uwolnienie żółci w czasie skurczu dwunastnicy może spowodować pojawienie się refluksu żółciowego.
Przepisy dietetyczne
Podstawowe podejście do kulinarnej obróbki żywności i jej główny cel to maksymalne zachowanie wartości odżywczej, witamin i niezbędnych pierwiastków śladowych. Poniżej znajdują się proste przepisy, które spełniają te warunki.
Zupa Ryżowa Z Kluską
Będzie to wymagało kurczaka, małej marchewki, 1-2 cebuli, ryżu i jajka. Kawałki kurczaka należy gotować bez skóry. Podczas gotowania można na chwilę dodać niewielką cebulę do skórki, z tego bulionu uzyskuje się apetyczny złoty kolor i niepowtarzalny smak cebuli. Pokrój niewielką cebulę i marchewkę w kostkę i dodaj do bulionu, gdy kurczak jest na wpół ugotowany.
Gdy rosół jest przygotowywany, zagotuj ryż, a na samym końcu gotowania dodaj do niego trochę mleka. Dodać gotowane jajko i trochę masła w gotowanym ryżu, uformować pierogi, w razie potrzeby zrolować mąkę.
Z gotowego bulionu należy dostać kurczaka i ułożyć pierogi. Gotować przez 10 min. Do smaku dodać trochę zieleni. Podczas zaostrzenia choroby bulion powinien być rozcieńczony do połowy wodą.
Pulpety dietetyczne
Pozostałe gotowane mięso powinno być drobno posiekane nożem lub rozdrobnione, zmieszane z resztkami ryżu, dodać jajko i doprowadzić do gotowości w podwójnym kotle.
Pieczony Kalafior
Kalafior należy gotować w lekko osolonej wodzie i rozłożyć na małe różyczki. Następnie uformuj, zalej ubitymi jajkami i piecz, unikając wyglądu skorupy (lub gotuj dla pary).
Soufflé z marchewką i serem
Obrane duże marchewki należy pokroić na małe kawałki i zagotować w mleku, a następnie dobrze przetrzeć przez sito i dodać 50 g twarogu dokładnie zagniecionego widelcem. Dodaj cukier do smaku, ubite jajko, 10 g semoliny, kromkę masła w powstałej masie, wymieszaj i zagotuj dla pary.
Zupa Jarzynowa
Zagotować dwie łyżki umytego ryżu w niewielkiej ilości wody. Odcedź bulion, wcieraj grys przez drobne sito. Następnie wymieszaj w równych proporcjach z puree ziemniaczanym i marchewką i umieść w wywarze. Dodaj mleko do smaku, zagotuj. Gotowa zupa do napełniania żółtka i masła.
Wskazówki dla początkujących
Ze względu na wyjątkowość każdej osoby, z różnych powodów i przebiegu choroby, nie ma diety odpowiedniej dla wszystkich podstaw wykluczenia. Lekarze czasami zalecają prowadzenie dziennika żywności, aby stworzyć własne menu.
Aby pokonać trudności „okresu przejściowego”, pomoże niektórym instalacjom:
- prowadzić aktywny tryb życia, przekształcać stres w rozsądny wysiłek fizyczny;
- nie oczekuj natychmiastowych wyników;
- być zdyscyplinowanym i konsekwentnym w diecie;
- zachować pozytywne nastawienie;
- GERD - osobiste „nabycie” i tylko pacjent może się go pozbyć;
- wrzuć solniczkę.
Niezastosowanie się do diety nieuchronnie doprowadzi do punktu wyjścia choroby, ale w skomplikowanej wersji.
Zdrowie jest niezastąpionym zasobem, którego zachowanie zależy w dużej mierze od osoby. Ścisłe przestrzeganie zasad żywienia dietetycznego może skutecznie zmniejszyć częstotliwość i czas trwania epizodów refluksu.
Dieta z gerbem z zapaleniem przełyku przez tydzień
Jeśli po jedzeniu występuje nieprzyjemne uczucie zgagi, odbijania, bólu w klatce piersiowej i emisji pokarmu z żołądka do przełyku, choroba ta nazywana jest GERD, zwaną chorobą refluksową przełyku.
Żywność wchodząca do dolnego przełyku podrażnia i uszkadza jej ściany. Wynika to z umięśnionego pierścienia, który znajduje się w środku i pełni funkcję ochronną.
Nie jest w stanie poradzić sobie z tym zadaniem, ponieważ jest stale w pozycji otwartej. Choroba jest przewlekła i nieuleczalna, ale objawy można złagodzić.
Aby to zrobić, użyj specjalnej diety dla GERD. Może poprawić trawienie, poprawić stan pacjenta i usunąć istniejące objawy choroby.
Co należy natychmiast porzucić
Zwracając się do lekarza z tym problemem, należy przejść pełną diagnozę, aby można było przepisać leczenie. Przypisany do specjalnej diety, która obejmuje zdrowe i dozwolone posiłki.
Ale jest lista produktów, których nie można. Mogą zaszkodzić i pogorszyć przejaw choroby. W żadnym przypadku nie należy umieszczać takich produktów na stole:
- Wszystkie miętowe napoje i sama mięta
- Produkty czekoladowe i czekoladki
- Napoje alkoholowe
- Wszystkie napoje zawierające kofeinę. To jest kawa, herbata, energia, cola i inne
- Ostra papryka
- Pokarm zawierający wysoki procent tłuszczu (tłuste mleko, śmietana, tłuste sery, tłuste jogurty, kakao i desery czekoladowe)
- Smalec, smażone mięso, bekon, kiełbaski
- Smażone jedzenie (ziemniaki, placki, smażone jedzenie)
- Ciasto
- Wysoka zawartość masła i oleju roślinnego. Dzienna dawka nie większa niż 4 łyżki stołowe.
- Niektóre owoce i warzywa, zwłaszcza surowe. Ich lista jest ustalana indywidualnie.
- Wędzone mięsa, ogórki konserwowe, ogórki konserwowe i pikantne potrawy
Jakie produkty zrobić dietę
Aby stworzyć odpowiednie menu, musisz wiedzieć, co możesz jeść z GERD. Istnieje specjalna tabela z listą dozwolonych produktów. Spośród nich zaleca się dietę.
- Mleko i produkty mleczne. Należą do nich: mleko niskotłuszczowe, beztłuszczowe mleko skondensowane, mleko sojowe, twaróg niskotłuszczowy, mleko suche, sery niskotłuszczowe, mleko niskotłuszczowe, sorbet i maślanka.
- Białko i produkty mięsne. Należą do nich: wszelkiego rodzaju chude mięso, ryby i drób.
- Produkty zbożowe, ale nie tłuszczowe. Dieta obejmuje połowę tych produktów.
- Dostępność warzyw. Możesz włączyć do diety dowolne warzywa, zwłaszcza pomarańczowe i zielone, ale nadal staraj się używać ich nie surowych, ale w gotowej formie.
- Owoce nie zawsze są pożądane, ponieważ wpływają na błonę śluzową, wszystkie oprócz bananów i niedojrzałych gruszek.
- Nie można sałaty, bazylii, cebuli, kolendry, szpinaku.
- Olej roślinny tłoczony na zimno. Jego dzienna dawka nie powinna przekraczać 50 ml. Możesz użyć oliwy i oleju rzepakowego.
- Napoje bezalkoholowe. Kompoty i herbaty ziołowe, które nie zawierają mięty.
- Przyprawy i przyprawy, ale nie gorące i bez pieprzu.
Korzystając z powyższych potraw, możesz stworzyć przykładowe menu na tydzień, w którym jedzenie będzie prawidłowe i bezpieczne.
Gotowanie takich potraw powinno odbywać się bez dodawania tłuszczu, wtedy dieta będzie korzystna i złagodzi objawy GERD.
Kilka opcji diet
Odżywianie GERD powinno być ułamkowe, w tym kilka posiłków dziennie, najlepiej co najmniej pięć razy. Istnieje kilka opcji menu, w których utrzymuje się zbilansowaną dietę.
Opcja 1:
- Śniadanie Niskotłuszczowy twaróg, 2 jajka na twardo, kawałek wczorajszego chleba i słaba herbata ziołowa.
- Lunch Gotowana ryżowa owsianka na bazie odtłuszczonego mleka, parzonej paszteciki, kremowej zupy, duszonych owoców.
- Przekąska. Suche herbatniki kissel i beztłuszczowe.
- Kolacja Kasza ryżowa, stek z kurczaka, krakersy lub wczorajszy biszkopt, słaba herbata ziołowa.
- Późny obiad. Kefir bez tłuszczu.
Opcja 2:
- Śniadanie Gotowany brązowy ryż na odtłuszczonym mleku, jajko 1 szt. gotowana, rumiankowa herbata z miodem.
- Przekąska. Twaróg niskotłuszczowy, kompot.
- Lunch Sałatka warzywna, zupa jarzynowa na bazie bulionu z kurczaka, klopsiki na parze, gulasz warzywny, koktajl owocowy (granat z jabłkami), ubita w blenderze.
- Czas na herbatę Grzanki, wywar z dzikiej róży.
- Kolacja Pieczone ziemniaki, gulasz warzywny z rybą, herbata z imbirem i miodem.
- Późny obiad. Jogurt domowej roboty jagód.
Jest to tylko przykładowe menu i można je zmienić, dodając inne opcje dla potraw z GERD. Jedzenie powinno być zdrowe i smaczne, wtedy leczenie przyniesie korzyści i da dobry wynik.
Przepisy dietetyczne
Istnieją gotowe przepisy, które składają się na dietę, która jest korzystna nie tylko dla układu trawiennego, ale także dla GERD. Obejmują one:
- Kapusta pekińska Liście są oddzielane od łodyg, łodygi są cięte, rozprowadzane na patelni z niewielką ilością oleju, duszone przez 3 minuty, dodawane są liście i pół litra wody lub bulionu warzywnego. Ponownie dusić przez 10 minut, dodać przyprawy i przyprawy.
- Dynia Cienkie plasterki dyni posypać niewielką ilością oliwy z oliwek, dodać wszelkie przyprawy, z wyjątkiem pieprzu. W nagrzanym piekarniku do 220 stopni piecz przez 15 minut do złotego koloru. Danie jest gotowe.
GERD i kwasowość
GERD mogą towarzyszyć inne choroby, które nasilają objawy. Zabieg ma na celu wyeliminowanie wszystkich objawów, biorąc pod uwagę specyfikę choroby towarzyszącej.
Dieta dla GERD o wysokiej kwasowości obejmuje naturalne leki zobojętniające sok żołądkowy. Są to różne owoce i warzywa, które znacznie obniżają poziom kwasu solnego w żołądku.
- Owoce. Są to: limonka, cytryna, grejpfrut, arbuz i awokado.
- Warzywa. Należą do nich: szparagi, karczochy, brokuły, ogórki, kapusta, sałata, seler, czosnek, cebula, rzodkiewka, buraki, groch, cukinia, marchew i szpinak.
Wszystkie warzywa i owoce dobierane są indywidualnie, aby nie powodowały objawów GERD. Dieta skierowana jest do receptur, które radzą sobie z wysoką kwasowością.
Owoce i warzywa wybierają te, które są zawsze dostępne, bezpieczne, dojrzałe i świeże.
GERD i zapalenie przełyku
GERD powoduje uszkodzenie błony śluzowej dolnego przełyku. Przejawia się to zapaleniem przełyku lub nadżerkowym refluksem żołądkowo-jelitowym.
Zapalenie przełyku jest procesem zapalnym, który występuje w wyniku wyładowania zawartości żołądka.
Dieta dla GERD z zapaleniem przełyku ma na celu zmniejszenie procesu zapalnego, co może powodować komplikacje.
- Możesz jeść tłuste gatunki ryb, siemię lniane, oliwę i olej rzepakowy, nasiona dyni, olej z otrębów ryżowych, olej z pestek winogron, olej z orzechów włoskich. Wszystkie oleje są przechowywane w lodówce, aby uniknąć utleniania. Wypełniają sałatki.
- Do diety można włączyć soję, tofu, mleko sojowe. Są w stanie odrętwić i zmniejszyć proces zapalny.
- Orzechy i nasiona dodaje się do potraw w małych ilościach.
- Jako przyprawy i przyprawy można dodać kminek, imbir, kurkumę i curry.
Kiedy GERD słucha stanu przełyku i przestrzega wszystkich zaleceń. Wyklucz wszystkie produkty powodujące ból i inne przejawy.
Dla wygody mają specjalny magazyn na tydzień, w którym zapisują całą dietę i przepisy na potrawy, w tym dietę. Nagraj wszystkie wrażenia i reakcje na nie.
Zapalenie przełyku w GERD jest chorobą przewlekłą, w której zawsze notuje się stres oksydacyjny. Dlatego dieta obejmuje owoce i warzywa, które trzeba regularnie jeść.
Odzyskiwanie następuje dzięki antyoksydantom, które zmniejszają stan zapalny. Aby utrzymać żywność i reżim z GERD regularnie przy tej samej ilości owoców i warzyw, są one zamrażane i suszone na zimę.
Ważne zalecenia
Istnieją pewne zalecenia, których należy słuchać, dostosowując moc i tryb GERD. Należą do nich nie tylko dieta, ale także szereg innych zasad.
- Kiedy GERD wyznaczył dietę, w której nie ma miejsca na napoje alkoholowe. Nie tylko podrażniają błonę śluzową, ale także wywołują powstawanie kwasu solnego, utrudniając walkę z wysoką kwasowością.
- Zwiększ zużycie wody dziennie do 2 litrów.
- Jedz zrównoważony i racjonalny. Ze zużytych produktów otrzymasz wszystkie niezbędne witaminy, składniki odżywcze i elementy. Zaleca się spożywanie ich z pożywienia, ponieważ w tej formie są lepiej wchłaniane.
- Dieta jest ściśle przestrzegana w okresie zaostrzeń. Podczas remisji dozwolone jest zwiększenie ilości białka i węglowodanów. Ściśle wykluczaj naczynia i produkty zawierające i tworzące kwas.
- Wykluczyć głód z zapaleniem przełyku. W przeciwnym razie objawy powrócą i pogorszą się.
Jak jeść
Oprócz wszystkich zaleceń dotyczących GERD, istnieją pewne zasady przyjmowania żywności, które muszą być przestrzegane i słuchane.
- Obserwuj określoną temperaturę. Żywność nie powinna przekraczać 60 stopni. Gorące jedzenie może uszkodzić błonę śluzową i doprowadzić do skurczu. To samo dotyczy zimnego jedzenia. Jedzenie poniżej 15 stopni może powodować ból i skurcze.
- Musisz jeść co najmniej 5 razy dziennie. To znacznie zmniejszy proces zapalny, zmniejszając obrażenia przełyku.
- Po posiłku nie wolno iść na odpoczynek lub spać. Doprowadzi to do licznych zgonów i spowoduje przepuklinę.
- Możesz iść spać 2 godziny po jedzeniu. Zapobiegnie to dostaniu się pokarmu do przełyku, oszczędzając jego dolną część i błonę śluzową przed zapaleniem.
- Porcje jedzenia powinny być małe. Nie można przejadać się i przejadać, jest to bezpośrednia droga do powstania przepukliny.
- Cała żywność musi być odpowiednio ugotowana. Pozwolić na gotowanie, duszenie, gotowanie na parze i pieczenie. Wykluczyć smażone jedzenie, które powoduje powstawanie kwasu solnego, drażniącego błonę śluzową.
- Wyeliminuj mocno bogate buliony na bazie grzybów, kurczaka i wołowiny.
W leczeniu i profilaktyce refluksu żołądkowo-jelitowego konieczne jest prawidłowe odżywianie, dieta i rezygnacja ze szkodliwych pokarmów i złych nawyków.
Aby uniknąć komplikacji, należy zwrócić się o pomoc do lekarza, który przeprowadzi kompetentną konsultację i przeprowadzi pełną diagnozę.
W wykrywaniu chorób współistniejących należy zalecić specjalne leczenie mające na celu przestrzeganie diety i zdrowego stylu życia.
Co obejmuje dieta GERD i dlaczego należy ją stosować?
Zapalenie przełyku refluks żołądkowo-przełykowy jest chorobą przewodu pokarmowego związaną z arbitralnym uwalnianiem kwasu solnego do przestrzeni przełyku po jedzeniu. Naruszenie poziomu wydzielania wewnętrznego prowadzi do uszkodzenia błony śluzowej, wystąpienia procesu zapalnego. Zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej wpływają na funkcjonowanie dolnego zwieracza, który jest odpowiedzialny za szybki transfer pokarmu z żołądka do jelit. Chorobie refluksowej towarzyszy zgaga. Dieta lecznicza pomaga wyeliminować i leczyć uczucie pieczenia, które występuje podczas zapalenia przełyku.
Przyczyny patologii
W celu ustalenia prawidłowego odżywiania w refluksowym zapaleniu przełyku przeprowadza się badanie medyczne w celu zidentyfikowania przyczyn pojawienia się patologii. Istnieją czynniki wewnętrzne i zewnętrzne wpływające na funkcjonowanie przewodu pokarmowego.
- niski ton zwieracza przełyku;
- patologia żołądka, jelit, trzustki, tarczycy;
- zaburzenia układu sercowo-naczyniowego;
- przepuklina w otworze pokarmowym;
- zwiększona kwasowość w organizmie;
- zmiany równowagi hormonalnej;
- zwiększone ciśnienie w okolicy brzucha.
- nadużywanie alkoholu, wyrobów tytoniowych;
- niewłaściwa dieta;
- nieprzestrzeganie zasad jedzenia;
- długi kurs leków;
- stres stresowy.
Natura, regularność i czas trwania objawów zależą od przyczyn odczuwania pieczenia.
Powiązane objawy choroby
Odżywianie GERD jest bezpośrednio związane z objawami patologii przewodu pokarmowego. Chorobie żołądkowo-przełykowej towarzyszy objaw nieprzyjemnych objawów:
- zgaga;
- nudności;
- wymioty;
- odbijanie z kwaśnym smakiem;
- dyskomfort podczas połykania pokarmu;
- zmiana błony śluzowej nosa, gardła.
Wraz z erozją przełyku można zaobserwować nieprzyjemny zapach z ust, obfite ślinienie się, chrypkę. Postęp patologii prowadzi do zakłócenia funkcjonowania układu oddechowego, układu sercowo-naczyniowego.
Dlatego chorobie refluksowej przełyku może towarzyszyć zapalenie oskrzeli, zapalenie płuc, ataki astmy, zapalenie krtani, wysokie ciśnienie krwi.
Objawy obserwuje się podczas skurczu mięśni układu pokarmowego związanego z przyjmowaniem pokarmu, aktywną produkcją soku żołądkowego. W przewlekłym zapaleniu przełyku objawy występują w różnych porach dnia, niezależnie od przyjmowanego pokarmu. Wzmocnienie objawów przełyku zapalenia przełyku wiąże się z aktywnością fizyczną po jedzeniu (przechylanie, zginanie, zmiana pozycji ciała), nadmiernym spożyciem słodkich pokarmów, późnym obiadem, regularnym włączaniem alkoholu do diety.
Zasady żywienia terapeutycznego
Dieta dla GERD - główna metoda leczenia patologii przewodu pokarmowego. Aby wyeliminować niebezpieczną chorobę, należy przestrzegać zasad:
- zróżnicowana, zrównoważona dieta;
- ułamkowe spożycie żywności (4-5 razy w ciągu dnia w tych samych odstępach czasu);
- umiarkowana ilość jedzenia, aby zaspokoić głód;
- brak przekąsek, suchy chleb;
- dokładne żucie dużych kawałków jedzenia;
- odrzucenie produktów, które przyczyniają się do wzrostu kwasowości, podrażnienia ścian przełyku;
- zgodność z reżimem picia - nie więcej niż 1 litr dziennie;
- woda pitna, wywary tylko po jedzeniu;
- szczegółowa kompilacja menu na każdy dzień;
- jedzenie 3-4 godziny przed snem;
- przestrzeganie pozycji pionowej przez pół godziny po jedzeniu;
- brak ciężkich ćwiczeń po posiłkach;
- odrzucenie surowej, ścisłej diety;
- gaszenie uczucia głodu mineralną niegazowaną wodą;
- regularne przestrzeganie właściwego odżywiania nawet po oznakach poprawy.
Dieta przełyku zapewnia stałe spożycie zatwierdzonej żywności. Dieta jest opracowywana w zależności od indywidualnych preferencji, charakterystycznych objawów choroby refluksowej.
Zgodność z zasadami diety terapeutycznej pomaga normalizować funkcjonowanie przewodu pokarmowego, naturalną odbudowę uszkodzonych obszarów nabłonka.
Cechy diety
Gdy choroba refluksowa przełyku powinna przestrzegać określonej diety, w zależności od natury, formy patologii. Optymalną opcją menu dla GERD jest tabela nr 5, która zakłada włączenie do diety produktów, które przyczyniają się do szybkiego przywrócenia błony śluzowej przełyku, które nie wpływają na podrażnione ściany żołądka.
Kiedy zaostrzenie zapalenia przełyku jest konieczne, należy przestrzegać zaleceń dotyczących stosowania żywności:
- Składniki podawane są gotowane, parzone, pieczone;
- siekanie jedzenia do stanu puree ziemniaczanego, owsianka;
- kontrola temperatury naczyń - nie mniej niż 15 ° C i nie więcej niż 60 ° C;
- odrzucenie żywności o wysokiej zawartości grubego włókna;
- monitorować zawartość kalorii w żywności, ilość wchłoniętych białek (80 g), tłuszcz (80 g), tłuszcz (350 g);
- kontrola zużytego płynu.
Kiedy refluksowe zapalenie przełyku jest konieczne, aby stworzyć delikatne menu z włączeniem produktów bogatych w włókna roślinne. Ilość kalorii dziennie nie powinna przekraczać 2800 sztuk. W przypadku GERD o wysokiej kwasowości konieczne jest wykluczenie naczyń, które sprzyjają aktywnemu rozwojowi soku żołądkowego. Pożywienie terapeutyczne dla nieżytowego, erozyjnego zapalenia przełyku przełyku ma na celu wyeliminowanie odczucia pieczenia, przywrócenie zapalnego nabłonka i gojenie deformacji bliznowatych.
Dieta z erozyjną postacią refluksowego zapalenia przełyku i zapalenia żołądka obejmuje przestrzeganie zasad tabeli nr 1a. W okresie zaostrzenia zaleca się przyjmowanie niezrównoważonego, niskokalorycznego pokarmu przez kilka tygodni, aby złagodzić stres żołądka, szybką regenerację uszkodzonych komórek śluzowych. Tabela numer 1b jest przypisana po fazie kryzysowej choroby.
Podstawowe zasady diety po 10-14 dniach to:
- zwiększenie ilości spożywanego białka z 80 do 100 g;
- różnorodność dietetyczna: włączenie produktów mlecznych (mleko krowie, twaróg);
- odrzucenie gorącej, zimnej żywności;
- włączenie do codziennego menu konserwowych warzyw puree, owoców w postaci puree ziemniaczanego, jaj;
- jedzenie wysokokalorycznych potraw w pierwszej części dnia: śniadanie, lunch.
Pokarmowe leczenie zapalenia przełyku ma na celu wyeliminowanie objawów pozaprzełykowych z powodu upośledzonego funkcjonowania przewodu pokarmowego: wzdęcia, wzdęcia, zwiększone tworzenie się gazu, zaparcia.
Cechy diety - wchłanianie żywności w zmielonej, zmiażdżonej formie. Najzdrowsze dania to owsianka z puree ziemniaczanym, sufletami mięsnymi lub rybnymi, warzywami gotowanymi na parze i gotowanymi.
Kategorie produktów
Zdrowa dieta na wrzód żołądka, zapalenie żołądka i dwunastnicy, choroba żołądkowo-przełykowa, po usunięciu pęcherzyka żółciowego oznacza włączenie i odrzucenie pewnych kategorii produktów. Dieta terapeutyczna w przypadku GERD z zapaleniem przełyku odbywa się z uwzględnieniem kształtu i stadium patologów przewodu pokarmowego.
Przydatne produkty
Jeśli występuje zapalenie przełyku, potrzebne są składniki żywności, które nie powodują zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej, nie podrażniają uszkodzonych błon układu pokarmowego.
Użyteczna lista produktów obejmuje:
- Zupa: w postaci puree ziemniaczanego, mleka, warzyw, z dodatkiem zbóż;
- dania mięsne: cielęcina, kurczak, mięso królicze;
- ryby: leszcz, szczupak, okoń, mintaj, dorsz, morszczuk;
- warzywa: cukinia, buraki, marchew, ziemniaki, dynia;
- owoce: banany, śliwki, gruszki, persimmon;
- zboża: ryż, kasza manna, gryka, płatki owsiane, płatki owsiane;
- makaron;
- słodkie produkty: miód, galaretka, ptasie mleczko, suflet;
- produkty mleczne: ryazhenka, twaróg, jogurt, kefir, śmietana, jogurt;
- jaja;
- krakersy;
- masło;
- herbata, wywary, napary ziół leczniczych.
Podczas gotowania zup nie można dalej smażyć składników.
Suflety, kotlety parowe, puree ziemniaczane przygotowywane są z produktów mięsnych. W erozyjnym zapaleniu przełyku dieta wyklucza możliwość spożywania warzyw i owoców w świeżej, nieprzetworzonej formie. Są spożywane gotowane, duszone, gotowane na parze lub pieczone. Kiedy owoce GERD można jeść tylko bez skórki. Zboża na owsiankę, które mogą zwiększyć poziom kwasowości, gotowane wyłącznie na bazie wody z dodatkiem kawałka masła, w razie potrzeby, w celu wzmocnienia smaku. Produkty mleczne są wybierane tylko z niską zawartością tłuszczu.
Niebezpieczne produkty
Podczas zaostrzenia choroby należy wykluczyć z diety listę składników, które mogą być niebezpieczne, jeśli zaburzone zostanie funkcjonowanie podrażnionego żołądka lub przełyku:
- produkty mięsne: kaczka, wieprzowina, wołowina;
- zad: jęczmień, jęczmień perłowy, pshenka;
- makaron;
- warzywa: pomidory, rzodkiewka, rzepa, rzodkiewka, czosnek, szczaw, kapusta, ogórki, groch, fasola, chrzan;
- owoce cytrusowe (cytryna, limonka, pomarańcza, mandarynka), kwaśne jagody (porzeczki, jeżyny, wiśnie, winogrona, agrest);
- ser o wysokiej zawartości tłuszczu;
- grzyby;
- orzechy;
- sosy, przyprawy, przyprawy, przyprawy;
- chleb pszenny, produkty mączne, ciasto;
- produkty o wysokiej zawartości fruktozy, sacharozy;
- świeże soki;
- napoje alkoholowe, gazowane.
Konieczne jest wykluczenie z menu smażonych, tłustych potraw, wędzonych potraw, pikantnych i słonych potraw, pikli. Wysoka zawartość soli, przypraw, przypraw zapobiega odbudowie uszkodzonych komórek.
Nie zaleca się gotowania zup, dań głównych z tłustych mięs i ryb. Soki z kwaśnych owoców, jagód, mocnej herbaty, kawy są niebezpieczne zarówno w okresie zaostrzenia, jak iw remisji patologii. Produkty mleczne zawierające ponad 10% tłuszczu są przeciwwskazane.
Dla pełnego wyzdrowienia konieczne jest prawidłowe jedzenie przez kilka miesięcy. W okresie zaostrzenia nieżytowego, nadżerkowego zapalenia przełyku przez 10-14 dni zaleca się przestrzeganie ścisłej, ale delikatnej diety, w tym potraw parowych, zmielonych do stanu puree ziemniaczanego. Powinien porzucić duże porcje jedzenia. Po poprawie samopoczucia możesz wprowadzać nowe potrawy w formie duszonej, gotowanej, pieczonej.
Podczas remisji, małe porcje słodyczy mogą być włączone do codziennej diety. W celu zapobiegania chorobie refluksowej zaleca się kontynuowanie zdrowej diety: przestań jeść tłuste, smażone potrawy. W celu kontroli gastroenterolodzy zalecają stworzenie przykładowego menu.
Śniadanie
Rano trzeba jeść wysokokaloryczne jedzenie, które pod koniec dnia będzie miało czas na trawienie ciała. Na śniadanie zaleca się jeść semolinę, płatki owsiane, owsiankę ryżową, gotowane w wodzie. Po normalizacji zdrowia można gotować płatki w mleku z dodatkiem masła. Zdrowy przepis na śniadanie to zapiekanka z serem. Rano można gotować omlety, gotować jajka, pić cykorię, napar z dogrose, słabo parzoną herbatę.
Popularne dania na lunch to zupy warzywne, lekkie buliony z chudego mięsa. Gulasz kalafiorowy można zrobić z cukinią, marchewką, buraczkami jako przystawką do sufletów, ciastek parowych.
W ciągu dnia, niezależnie od czasu jedzenia, zaleca się pić kompot, galaretkę.
Przekąska i przekąska
Podstawową zasadą diety na chorobę refluksową jest częste jedzenie. Dlatego w ciągu dnia potrzebujesz zdrowych przekąsek. Między głównymi posiłkami można zjeść twarożek, jajecznicę, pieczone owoce, wypić szklankę herbaty z grzankami. Przekąska powinna być lekka, ale pożywna.
Żywność dietetyczna oznacza spożywanie minimalnej ilości jedzenia wieczorem. Pieczona ryba, danie mięsne w postaci sufletu, klopsiki z dodatkami warzywnymi nadają się na kolację. W nocy można pić mleko kozie, ciepłą herbatę. Leczenie patologii jest możliwe dzięki środkom ludowym, dlatego w ciągu dnia zaleca się przyjmowanie naparów, wywarów z ziół leczniczych.
Zalecenia
Zgodność ze środkami zapobiegawczymi pozwoli uniknąć nawrotu choroby refluksowej przełyku. Przestrzeganie prostych zasad uchroni organizm przed poważnymi komplikacjami.
Podstawowe zalecenia dotyczące stylu życia dla gerba
Kiedy zalecane jest GERD:
- zaprzestać używania tytoniu i produktów alkoholowych;
- jedz zdrową, zdrową żywność;
- pić mineralną alkaliczną wodę bez gazu;
- po zjedzeniu nie kładź się na poziomej powierzchni;
- śpij na wysokiej poduszce;
- nie uprawiać sportu przez co najmniej pół godziny po jedzeniu;
- podążaj za charakterem krzesła;
- regularnie odwiedzaj gastroenterologa, wykonuj testy, badaj się;
- monitorować masę ciała.
Cechy odżywcze GERD: dieta w chorobie refluksowej przełyku
Choroba refluksowa przełyku, dla zwięzłości zwana GERD, jest nieprzyjemną dysfunkcją zwieracza przełyku w objawach objawowych. W systemie klasyfikacji ICD-10 należy do klasy chorób układu pokarmowego i ma kod K-21.
Jak zmienia się życie w chorobie refluksowej przełyku
Refluks żołądkowo-przełykowy charakteryzuje się częstą i ciężką zgagą, zjawiskiem odbijania, bólem w klatce piersiowej i brzuchu, gorzkim smakiem w ustach, kaszlem, wymiotami i nudnościami. Powodem jest wstrzyknięcie kwasu z żołądka do przełyku spowodowanego upośledzoną funkcją zwieracza. Z czasem zwiększona kwasowość powoduje erozję tkanek miękkich w przewodzie pokarmowym i prędzej czy później prowadzi do zapalenia błony śluzowej - zapalenia przełyku, nadżerki i wrzodów w tym miejscu przełyku. Jeśli czas nie zacznie leczyć refluksu żołądkowo-przełykowego, można zaobserwować zmiany przedrakowe.
A co najważniejsze w leczeniu - dieta z GERD o wysokiej kwasowości. Im szybciej zaczniesz jeść według niej, tym większe są szanse na przywrócenie dobrego samopoczucia i wyeliminowanie konieczności ciągłych restrykcyjnych ograniczeń jedzenia.
Przejawy choroby wyraźnie pogarszają jakość życia. Zmiana nie tylko reakcji na jedzenie. GERD na etapie bez owrzodzenia zapobiega dostatecznemu spaniu, nie pozwala na zginanie, powoduje wiele nieprzyjemnych doznań podczas codziennych czynności.
Dlatego konieczne jest dokonanie przeglądu i, jeśli to konieczne, zmiana stylu życia w celu wyeliminowania objawów tej choroby, a przede wszystkim są one związane z żywieniem w GERD:
- nie kładź się do łóżka tak szybko, jak się zjadłeś i zorganizuj swój ostatni posiłek co najmniej 2 godziny przed snem;
- lepiej jeść częściej, ale w małych porcjach - 5-6 razy dziennie;
- nie przejadaj się, przejadanie się może zwiększyć obciążenie przełyku, a to doprowadzi do super-oparzeń - użyj małego naczynia;
- głód jest wykluczony, ponieważ prowadzi do pogorszenia zgagi i innych objawów;
- agresywne i sokogonny produkty (cebula, czosnek), soki, wiele przypraw trzeba będzie wyeliminować, mniej soli;
- w czasie wchłaniania pokarmu nie spiesz się i nie znajdź okazji do spokoju, a po godzinie również nie pokazuj aktywności fizycznej.
Jest jeszcze kilka wskazówek, które nie są związane z odżywianiem. Na przykład, podczas snu, ułóż głowę wysoko, tak aby była podniesiona nie mniej niż 15 cm nad łóżkiem. Spróbuj rzucić palenie i przywrócić wagę do normalnego poziomu dla swojego wzrostu i wieku. Nie noś obcisłych pasów i pasów, nie przeciążaj mięśni brzucha.
Podstawowe zasady diety
Podstawa diety dla GERD - klasyczny numer stołu 5. Oczywiście są funkcje. Celem diety jest zapewnienie spokoju tkankom wewnętrznym, mimo że regularnie wchodzą w kontakt ze śniadaniem, obiadem, kolacją i przekąską. Dlatego podczas zaostrzenia konieczne jest natychmiastowe wyeliminowanie alkoholu i pikantnego, grubego włókna, należy bardzo uważać na tłuste potrawy. Idealnym sposobem gotowania jest gotowanie na parze, gotowanie lub pieczenie w piekarniku, niektóre potrawy mogą być duszone.
Jeśli mówimy o liczbie kilokalorii, jeśli to konieczne, zmniejszyć wagę, dzienna liczba kalorii nie powinna przekraczać 2000-2200, przy braku problemów z wagą - 2100-2500. To około 350 gramów. węglowodan, 90 gr. białka, 80 gr. tłuszcz
Konieczne jest wykluczenie suchych przekąsek, zwłaszcza w biegu. Można pić wodę z płynów do 2,5 litra i wykluczać kawę, soki o wysokiej i średniej koncentracji, mocną herbatę, kwas chlebowy, słodką sodę i wodę mineralną z gazem. Jednocześnie istnieją wody mineralne, które leczą objawy zgagi, odbijanie, ale należy je pić bez gazu. Zalecane rodzaje chlorku sodu i wapnia, na przykład „Borjomi”.
To ważne! Jedzenie i woda powinny być tylko ciepłe! Temperatura 20-60 stopni.
O produktach dla GERD
Czego nie jeść
- zupy - barszcz, okroshka, rosół, kapuśniak, grzyby i bardzo bogate buliony warzywne;
- z warzyw - rzepa, ogórki, szpinak, kapusta biała, rzodkiewka, skórka pomidora, szczaw, rzepa, cebula, marynowane, słone, fermentowane potrawy, grzyby;
- z owoców i jagód - żurawiny, banany, cytrusy, ogólnie wszystkie kwaśne, niedojrzałe, bogate w błonnik owoce;
- produkty mięsne - mięso o zbyt dużej zawartości tłuszczu, wędzone, konserwy, kaczki i gęsi;
- z produktów rybnych - solone, wędzone, konserwy rybne;
- z produktów mlecznych - sery, mleko o zawartości tłuszczu powyżej 2%, produkty mleczne o wysokiej kwasowości, takie jak kefir lub ryazhenka, śmietana z wysokoprocentową cieczą;
- jajka sadzone i gotowane;
- z kaszy - jęczmień, proso, jęczmień i kukurydza, groch, rośliny strączkowe;
- fast food;
- ketchup, sosy serowe, chrzan, musztarda;
- produkty przetworzone z mięsa, podrobów - kiełbasy, parówki, pasztety itp.
- piekarnia - świeży chleb, żyto, babeczki, ciasto francuskie;
- prawie wszystkie słodycze, począwszy od czekolady i cukierków.
Dietetyczne posiłki, które można jeść z GERD
- słodkie owoce, zwłaszcza puree i gotowane, pieczone owoce, arbuzy;
- kompoty, kissel z mlekiem;
- kasza manna, gryka, ryż, płatki owsiane, wermiszel;
- omlet parowy;
- chude ryby i mięso, zwłaszcza parzone i gotowane;
- zupy, zupy z mlekiem i warzywa na słabym bulionie;
- stary chleb pszenny, chude bułki, suche herbatniki;
- mleko beztłuszczowe, nieostre sery, acidophilus, twaróg, niezbyt kwaśny kefir, masło;
- ziemniaki, buraki, marchew, dynie, cukinia, pomidory odmiany niekwaśnej (żółty);
- sosy owocowe, beszamelowy.
Co mogę jeść dla GERD w małych porcjach i przy braku przeciwwskazań:
- koperek, pietruszka, cynamon, wanilina;
- galaretka, galaretka, ptasie mleczko, śmietana, miód, dżem bez kwasu, marmolada, słodycze, słodycze;
- kapusta z łagodnym efektem kwasowości (kalafior, brokuły itp.);
- 1-2 jajka dziennie, delikatnie gotowane.
Menu GERD
Tak więc, po wszystkich „puszkach” i „jest to niemożliwe”, nadszedł czas, aby podać przykład tego, co można zjeść w formie specjalnego menu antyrefluksowego, przeznaczonego na 6 posiłków, począwszy od śniadania i kolacji:
Śniadanie Gotowany na parze pudding i jajecznica lub jajka na miękko, kompot z suchymi herbatnikami.
Drugie śniadanie Vinaigrette lub twarożek, chleb pszenny, jogurt, biodra rosół.
Lunch Zupa puree lub zupa wegetariańska z ryżem, kaszą gryczaną lub wermiszelem, gotowanym mięsem lub kurczakiem, herbatą ziołową z miodem.
Czas na herbatę Możesz po prostu wypić kompot z ciasteczkami lub pastilą lub zjeść zapiekankę z serem.
Kolacja Pieczone ryby lub paszteciki rybne sparowane, herbata ziołowa.
Drugi obiad Kefir, niskotłuszczowe mleko lub niesłodzony jogurt.
To tylko jedna z opcji. W rzeczywistości wybór przepisów jest dość zróżnicowany. Leczący gastroenterolog lub dietetyk pomoże ci stworzyć cotygodniowe menu z szeroką gamą dietetycznych posiłków. Na przykład mogą to być galaretowate ryby, sałatki mięsne i warzywne, kiełbaski dietetyczne, język, leniwe pierogi lub ciasta serowe z piekarnika, zrazy, pierogi, klopsiki, suflet. Lista może być nieskończona.
W GERD nie jest nawet konieczne ścisłe przestrzeganie powyższych zaleceń. W końcu każdy organizm jest indywidualny, więc musisz wybrać menu na podstawie własnych odczuć i zaleceń lekarza prowadzącego. Najważniejsze - nie podrażniaj przełyku, nie jedz produktów, które zwiększają kwasowość.
Prawidłowe podejście do diety pomoże uniknąć bólu i zaostrzeń GERD, zmniejszy ryzyko śmiertelnych zmian w przełyku. A potem możliwe będzie powolne wprowadzanie nowych produktów do ścisłego menu, obserwując, czy będzie negatywna reakcja. Jeśli nie, Twoja dieta stanie się bardziej zróżnicowana. Po prostu nie daj się ponieść, postępuj zgodnie z głównymi zaleceniami, a następnie stan przewodu pokarmowego nie przyniesie ci dyskomfortu i dyskomfortu.
