Dieta numer 5 (tabela numer 5)

Dieta numer 5 (tabela numer 5) to system żywienia medycznego przeznaczony dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego - zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, marskość wątroby i inne choroby.

Zwiększone spożycie owoców i warzyw pomaga zwiększyć działanie żółciopędne, motorykę jelit, zapewnia maksymalne wydalanie cholesterolu.

W tym systemie żywieniowym wykluczone są silne stymulatory wydzielania żołądkowego i trzustkowego, tłuszcze ogniotrwałe, potrawy smażone, produkty bogate w cholesterol i puryny.

Skład chemiczny diety nr 5:

• białka 80 g (55% pochodzenia zwierzęcego, 45% warzyw);
• tłuszcze 80 g (30% warzyw, 70% zwierząt);
• węglowodany 350-400 g (70-80 g cukru);
• sól 10 g;
• ciecz 1,5-2 litry.

Możesz włączyć ksylitol i sorbitol (25-40 g).

Masowa dzienna porcja: 3 kg.

Dzienna stawka diety numer 5: 2400-2600 kcal.

Dieta: 4-5 razy dziennie.

Wskazania do stosowania diety numer 5

• przewlekłe zapalenie wątroby (bez zaostrzenia);
• przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• marskość wątroby (jeśli nie ma niedoboru funkcji);
• choroba kamicy żółciowej (ICD);
• ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego (podczas powrotu do zdrowia).

To ważne! Przepis nr 5 jest przepisywany, jeśli nie ma wyraźnych patologii żołądka i jelit.

Dieta numer 5 (tabela numer 5). Jedzenie

Co możesz jeść z dietą numer 5:

Zupy: warzywne, z kaszą na bulionie warzywnym, nabiału, owocach, wegetariańskim barszczu, zupa z buraków. Zazharku do tankowania nie smażyć na oleju i suszyć na patelni.

Kasze: dowolne, szczególnie preferują grykę, płatki owsiane, ryż i makaron.

Warzywa, warzywa: zalecane w dowolnej formie (świeże, duszone, gotowane), nie wolno też stosować kwaśnej kapusty.

Mięso, ryby: chude mięso (kurczak i indyk bez skóry, wołowina, cielęcina, jagnięcina). Ryby są również odmianami niskotłuszczowymi, gotowanymi lub pieczonymi po gotowaniu.

Jaja: 1 jajko dziennie (jaja na miękko lub jajecznica).

Świeże owoce i jagody: owoce i jagody (z wyjątkiem kwaśnego) w dowolnej formie (surowe, gotowane, pieczone), a także suszone owoce.

Produkty mleczne: kefir, mleko, jogurt, kwaśna śmietana, tłusty i niskotłuszczowy twaróg, ser o niskiej zawartości tłuszczu.

Słodycze: galaretka, galaretki, kompoty, musy, bezy, śnieżki, marmolada, słodycze (nie czekolada), słodycze, miód, dżem.

Produkty mączne: chleb pszenny (z mąki I i II klasy), wczoraj chleb żytni (z zasianej i obranej mąki). Krótkie produkty z mięsem, rybami, twarogiem lub jabłkami, ciastkami, długim i suchym ciastkiem.

Tłuszcze: kremowe i rafinowane oleje roślinne.

Napoje: herbata, kawa z mlekiem, soki (owocowe, jagodowe, warzywne), dogrose i bulion otręby pszennej.

Czego nie możesz jeść podczas diety numer 5:

• wszelkie buliony i sosy na ich bazie (mięso, ryby, grzyby), okroshka, zielona zupa;
• marynowane warzywa, grzyby, szpinak, szczaw, rzodkiewka, rzodkiewka, zielona cebula, czosnek;
• świeży chleb, ciasto francuskie i ciasta, smażone placki;
• rośliny strączkowe;
• tłuste mięso i ryby, kaczka, gęś, wieprzowina, smalec, podroby, kawior, wędliny, solone ryby, konserwy, większość kiełbas; Konserwy;
• tłuste mleko (6%), śmietana, ryazhenka, tłusta śmietana i twaróg, słony, pikantny i gruby ser;
• alkohol, soda, czarna mocna kawa, kakao, sok winogronowy, zimne napoje;
• muffin, produkty ze śmietaną, czekoladą, lodami;
• przyprawy, musztarda, chrzan, pieprz, ocet.

Dieta numer 5 (tabela numer 5): menu na tydzień

Dieta numer 5 jest zróżnicowana i przydatna. Poniżej znajduje się przykładowe menu na tydzień.

Żywność jest gotowana w zmielonej lub zmywanej formie, gotowana w wodzie, gotowana na parze lub pieczona. Posiłki powinny być ciepłe (z wyjątkiem bardzo gorących i zimnych).

Poniedziałek

Śniadanie: jajecznica, płatki owsiane, herbata.
Lunch: pieczone jabłko.
Obiad: zupa jarzynowa z kaszą gryczaną, filet z kurczaka, ryż, kompot z suszonych owoców.
Obiad: wywar z dzikiej róży.
Obiad: puree ziemniaczane, gotowana ryba, sałatka jarzynowa.

Wtorek

Śniadanie: twaróg z kwaśną śmietaną i cukrem, słaba kawa z mlekiem.
Lunch: banan.
Lunch: barszcz wegetariański, makaron, paszteciki z wołowiny.
Lunch: kefir.
Kolacja: pilaw z gotowanym mięsem, pieczonymi warzywami.

Środa

Śniadanie: naleśniki z ryżem gryczanym i dżemem, herbata.
Lunch: owoce.
Lunch: zupa jarzynowa z ryżem, klopsiki rybne, jęczmień.
Przekąska: galaretka owocowa.
Kolacja: kasza gryczana z kalafiorem, kotletami z kurczaka.

Czwartek

Śniadanie: jajko na twardo, płatki owsiane, herbata.
Lunch: galaretka.
Kolacja: zupa dyniowa, paszteciki z cukinii na parze, ryż.
Przekąska: owoce.
Obiad: klopsiki z kurczaka, puree z kalafiora, sałatka jarzynowa.

Piątek

Śniadanie: serniki ze śmietaną (pieczone), kawa z mlekiem.
Lunch: owoce.
Obiad: zupa jarzynowa, vinaigrette, kasza gryczana.
Obiad: budyń.
Obiad: puree ziemniaczane, ciastka rybne, pieczone warzywa.

Sobota

Śniadanie: zupa mleczna, herbata.
Obiad: sałatka owocowa.
Lunch: zupa ziemniaczana z makaronem, zapiekanka z kurczakiem i warzywami.
Obiad: marmolada.
Obiad: bułki, warzywa.

Niedziela

Śniadanie: zapiekanka z dyni i jabłka, herbata.
Obiad: wywar z dogrose.
Obiad: ucho z kaszą jęczmienną, płatki owsiane, klopsiki z indyka.
Lunch: suflet.
Kolacja: duszona cielęcina z warzywami, kasza gryczana, sałatka jarzynowa.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest zapaleniem woreczka żółciowego. Ten mały organ układu trawiennego wydziela specjalny sekret - żółć. Aktywnie uczestniczy w procesie trawienia pokarmu, pomagając w rozkładaniu białka i tłuszczu.

Przyczyny choroby:

• Penetracja patogennej mikroflory (paciorkowce, enterokoki). Rozsiewacze infekcji przenoszone są krwią lub limfą z powodu chorób zapalnych wywołanych przez człowieka.
• Zakażenie pasożytami (glisty, Giardia).
• Stagnacja żółci spowodowana ciążą, ćwiczeniami, stresem.
• Przejadanie się, zła dieta, niska aktywność ruchowa.
• Kamienie, które utrudniają przepływ żółci.
• Uraz ciała.

W ostrych bólach po prawej stronie jest ból pod żebrami. To jest główny znak niebezpiecznego stanu. Ponadto osoba może czuć się chora i wymiotować, drżeć. Temperatura wzrasta, impuls przyspiesza. Jeśli kamień zablokował przewód żółciowy, żółć nie wchodzi do jelita, co powoduje kolkę. Kolor skóry, twardówka oka jest żółty.

Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego jest stanem zapalnym, który rozwija się stopniowo. Pacjenci odczuwają ból w wątrobie po jedzeniu, wzdęciach, niedomykalności, goryczy w ustach.

Gdy zapalenie występuje jednocześnie z kamieniami, zaczyna się kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego. Bez kamienia nazywamy zapalenie pęcherzyka żółciowego bez kamieni. Oba gatunki występują w postaci ostrej i przewlekłej. Głównym objawem kamiennego zapalenia pęcherzyka żółciowego jest kolka.

Właściwe odżywianie z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

Specjalista musi przepisać dietę, aby leczyć i przywracać organizm. Jeśli z powodów zdrowotnych pacjent musi przyjąć jakiekolwiek leki, należy poinformować o tym lekarza. Szereg leków zapobiega przepływowi żółci.

Podczas zaostrzenia

Na początku bardzo ważne jest, aby nie przeciążać przewodu pokarmowego. Pragnienie ugasić słodką herbatę, wywar z owoców dzikiej róży (rozcieńczony wodą, nie nadużywać podczas zapalenia żołądka lub wrzodów). Odpowiednia niegazowana woda mineralna, świeże soki.

Kiedy ataki bólu zostają zatrzymane, pacjent może być nakarmiony wytartą zupą, owsianką i herbatą, do której dodawane są grzanki.

Jeśli zniknie dyskomfort, pozwól na pokarmy białkowe: twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, kawałek mięsa, ryby (gotuj i wytrzyj).

Gdy po zaostrzeniu choroby ustąpią jej objawy, nie można natychmiast powrócić do zwykłej diety, aby zapobiec nowemu atakowi. Dietetycy opracowali specjalną tabelę zabiegów numer 5a. Charakteryzuje się redukcją tłuszczów w żywności dzięki zachowaniu w niej wystarczającej ilości tłuszczów i węglowodanów. Podstawowa zasada - jedzenie tylko wycierane. Jeść, gdy choroba jest konieczna, często w małych porcjach.

Po zapaleniu pęcherzyka żółciowego w ostrej postaci zakłada się również, że pewne diety będą przestrzegane.

W przewlekłym przebiegu choroby

Lekarze rozróżniają dwa stany: pogorszenie i remisję (znikają bolesne objawy i nieprzyjemne objawy).

W pierwszej sytuacji zalecenia dotyczące żywienia pacjenta są takie same, jak w przypadku ataku ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego. W pierwszych dniach zaostrzenia wskazany jest głód, aby nie obciążać jelit pacjenta. Już w okresie niekompletnej remisji pacjentowi przepisuje się dietę na zapalenie pęcherzyka żółciowego pod numerem 5. To żywienie medyczne jest również przepisywane dla stanu stabilnej remisji, gdy pacjent wyzdrowieje. Może zapobiec nieprzyjemnym komplikacjom - występowaniu kamieni.

• Dozowanie, pieczenie (ale bez skorupy), gotowanie na parze, gotowanie są dozwolone. Nie możesz się smażyć.
• Wszystko przygotowywane jest w postaci puree ziemniaczanego, kotletów parowych, sufletu. Skóra kurczaka, ścięgna mięsa są usuwane.
• Mięso, pokarmy zawierające dużo błonnika, zupy muszą się mielić, gotować zboża i pokroić warzywa.
• Często jedzą, ale stopniowo, najlepiej w tym samym czasie. Więc odpływ żółci wraca do normy. Zbyt wiele rzucania jest niebezpieczne w napadzie bólu.
• Z tłuszczów roślinnych zaleca się stosowanie słonecznika, rokitnika, siemienia lnianego, oliwy z oliwek. Zwierzęta są również ważne, ale nie są ogniotrwałe. Dozwolone dodanie do owsianki lub drugiego trochę masła.
• Produkty, które mogą zwiększyć fermentację (mleko pełne, konserwy, ciastka) są ograniczone.
• Menu powinno zawierać wiele dań z warzyw i owoców. Ich właściwości lecznicze pomagają uporać się z nieprzyjemnymi konsekwencjami choroby: granat ma działanie żółciopędne, gruszki zmniejszają ból i zgagę, jabłka mają działanie przeciwzapalne.
• W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego bez kości nie jest przeciwwskazane spożywanie jednego jajka dziennie.
• Zabronione przyprawy i sosy - keczup pomidorowy, majonez, ocet, adżika, musztarda.
• Sól jest ograniczona.
• Żywność i napoje nie niższe niż temperatura pokojowa.
• Ważne jest, aby jeść pokarm nasycony lipotropami (buraki, ryby, twaróg), błonnik pokarmowy, pektyny (jabłka).

Dieta nr 5 nie jest tak ścisła, pozwala pacjentom na bardziej zróżnicowaną dietę: kiełbasę, wysokiej jakości kiełbasy mleczne, owoce morza (krewetki, wodorosty), pomidory - wszystko trochę. Możesz zjeść wczorajszy chleb żytni.

Orzechy stosuje się ostrożnie: w przypadku zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego i pierwszej zdiagnozowanej choroby zaleca się nie jeść. W zapaleniu trzustki w ostrej fazie orzechy są zakazane przez cały rok. Dopuszczalna ilość to nie więcej niż jedna łyżka stołowa ziaren rozdrobnionych przez mikser kilka razy w tygodniu. Orzechy należy kupować tylko w stanie nieoczyszczonym: tłuszcze w oczyszczonych i przetworzonych ziarnach mogą ulec zjełczeniu i stracić przydatne właściwości. Lepiej jest wybrać orzechy z orzechów (mieszając je z miodem, możesz zrobić pyszny deser), cedr. Popularny orzeszek ziemny może być silnym alergenem, jest ciężkim pokarmem dla żołądka. W małej dawce nasiona dyni są dozwolone.

Co możesz zjeść po ataku

• Wołowina, indyk, kurczak, królik, mięso końskie.
• Odmiany ryb o niskiej zawartości tłuszczu (navaga, dorsz, szczupak).
• Produkty z kwaśnego mleka. Niesolony ser, kefir, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu. Przydatny jogurt (bez dodatków, wypełniaczy owocowych i jagodowych, naturalnych, z bifidobakteriami). Mleko nie jest zalecane do picia, jest używane jako podstawa do owsianki.
• Suszone, puree zup warzywnych i zbożowych, przyprawione masłem, kwaśną śmietaną.
• Stale chleb Krakersy, chleb. Ciastka tylko odstrzał.
• Pieczony omlet z białkami jajka. Żółtka tylko jako składniki potraw, nie więcej niż jeden dziennie.
• Wiele warzyw (świeże ogórki, marchew, ziemniaki, cukinia, dynia). Surowa biała kapusta jest szorstka i ciężka do trawienia, zdecydowanie powinna zostać zgaszona. Dobrą alternatywą jest kalafior, dokładnie umyta kapusta kiszona.
• Musy, suflety, galaretki, kremy z dojrzałych i niekwaśnych owoców (awokado, banany, gruszki, jabłka, winogrona) i jagody na słodycze. Warto jeść jagody i świeże owoce, ale zdecydowanie należy je czyścić, jak suszone owoce (suszone morele, suszone śliwki, rodzynki).
• Dżem, miód, dżem dozwolony, marshmallows, marmolada, ptasie mleczko - trochę, jeść na deser.
• Dozwolone zboża - kasza manna, gryka, owies, ryż (gotowe danie jest wcierane). Proso jest niepożądane. Mleko dla zbóż należy rozcieńczyć wodą. Gotowany wermiszel jest dozwolony.
• Masło jest ograniczone do 30 gramów. na jeden dzień. Jeśli menu zawiera sałatki, możesz wybrać olej roślinny do tankowania.
• Picie: słaba herbata (może być z cytryną), dzika róża, jarzębina, marchew gotowana w domu, sok pomidorowy, cykoria.
• Przyprawy: koperek, cynamon, pietruszka, wanilia.

Co jest zabronione

• Mięso tłuste i wędzone (wieprzowina, gęś, kaczka), smalec.
• Solona ryba, kawior.
• Kakao
• Czarna mocna kawa.
• Soda.
• Grzyby
• Rośliny strączkowe (soczewica, groch, fasola).
• Świeży chleb, smażone placki.
• Słodycze: ciasto, ciasta, desery, lody, czekolada, mleko skondensowane, ciastka.
• Ryazhenka, śmietana, twaróg, śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu.
• Rosół, gotowany z mięsa, ryb, grzybów.
• Przyprawy, przyprawy, musztarda, chrzan, majonez.
• Krucha owsianka.
• Podroby.
• Konserwy, ogórki, domowe ogórki.
• Margaryna.
• Jaja
• Warzywa (kapusta, czosnek, cebula, rzodkiewka, rzepa, szczaw).
• Kwaśne owoce (pomarańcze, cytryny, grejpfruty).
• Alkohol (napój alkoholowy zwiększa ryzyko powstawania kamieni, prowokuje kolkę z kamicy żółciowej).
• Półprodukty, fast food (pizza, hamburgery).
• Pakowane soki z produkcji przemysłowej.

Przykładowe menu na tydzień

• omlet;
• tosty z dżemem morelowym;
• Kasza ryżowa;
• płatki owsiane z mleka;
• sałatka z tartych warzyw;
• płatki owsiane owocowe w łaźni wodnej;
• zapiekanka z sera twarogowego;
• budyń z kaszy manny;
• winegret;
• leniwe pierogi;
• makaron;
• kotlet z parą cielęcą;
• mielona wołowina;
• riggatony naftowe;
• śledź z ryżem;
• zielona herbata (można dodać cytrynę - nie więcej niż jeden płatek, miód);
• napój z cykorii;
• kawa z mlekiem.

• zupy: wegetariańska, wermiszel mleczny, zupa buraczana, nie kwaśna kapuśniak, barszcz na wodzie, ze śmietaną;
• pilaw dyniowy gotowany w garnku;
• duszone marchewki;
• suflet mięsny;
• galareta z morszczuka;
• klopsiki z kurczaka;
• ozdoba z ryżu;
• tłuczone ziemniaki;
• dorsz na parze;
• bułki;
• suflet z królika;
• burgery z indyka w podwójnym kotle;
• rogi w sosie śmietanowym;
• makaron;
• krokiety ziemniaczane;
• faszerowana cukinia;
• gotowane buraki z serem;
• budyń z twarogu;
• galaretka z czarnej porzeczki z cukrem;
• wywar z suszonych owoców.

• ser;
• ciasteczko;
• dżem jabłkowy;
• sok;
• dojrzałe owoce, nie więcej niż dwa;
• pieczone gruszki;
• chleb waflowy;
• krakersy;
• herbata z mlekiem;
• jogurt;
• pianki;
• acidophilus;
• Zefir

• makaron z serem;
• gryka;
• kotlety ziemniaczane, buraczane i marchewkowe;
• gotowany mintaj;
• pieczony kalafior;
• sałatka z marchwi-jabłka;
• manna;
• omlet;
• placki do squasha;
• twarogowe ciasta serowe;
• gulasz warzywny;
• kiełbasa zapiekana z warzywami;
• zapiekanka z sera i makaronu;
• kuskus;
• niewypełniony bulgur;
• woda mineralna;
• kompot owocowy;
• sok malinowy;
• pić z suszonych moreli i śliwek;
• niesolone ciasteczka;
• kwaśne mleko.

Jeśli chcesz jeść późnym wieczorem, nie musisz głodować, kefir pomoże ci się wystarczająco bez przejadania.

Pokarm dla zapalenia pęcherzyka żółciowego

W przypadku jednoczesnego zapalenia trzustki i woreczka żółciowego przypisuje się dietę nr 5, która jest wskazana, gdy minie ostry okres choroby. Mleko owsiane jest popularną popularną receptą na zapalenie trzustki. W przypadku pacjentów z zapaleniem pęcherzyka żółciowego takie leczenie nie zawsze jest odpowiednie, należy skonsultować się z lekarzem: kamica żółciowa jest przeciwwskazaniem do przyjmowania tego leku.

Dieta po cholecystektomii

W przypadku pęcherzykowego zapalenia pęcherzyka żółciowego i kości, cholecystektomię wykonuje się zgodnie ze wskazaniami.

Po operacji nie można jeść 12 godzin. Następnie, aby zaspokoić głód, dozwolone są puree ziemniaczane, zupa jarzynowa, galaretka. Po 4-5 dniach dodaj przecier warzywny, twaróg, dania dietetyczne z mięsa i ryb, gotowane i posiekane. Otręby pszenne są dobre dla poprawy przepływu żółci.

W ciągu pierwszych trzech miesięcy lekarz zaleci numer pięć pacjentów. Ścisłe wdrażanie podstawowych zasad diety i żywienia frakcyjnego jest ważne dla przywrócenia pracy narządów przewodu pokarmowego. Po tym czasie specjalista określi, czy możliwe jest odprężenie, ale w takiej czy innej formie pacjent będzie musiał przestrzegać tej diety do końca życia. Alkohol jest surowo zabroniony w ciągu pierwszych dwóch lat. W przyszłości, w zależności od stanu zdrowia, ograniczenie to może być nieco złagodzone: w wyjątkowych przypadkach dozwolone jest czerwone wino (nie więcej niż szkło), piwo bezalkoholowe. Ciało wielu pacjentów, którzy przeszli tę operację, jest bardzo słabo tolerowanymi napojami alkoholowymi.

Czasami pacjent może doświadczyć zespołu postcholecystektomii. Jego objawami są nudności, wymioty, tępe bóle pod prawym żebrem, nadmierne pocenie się, żółtaczka. Mogą pojawić się natychmiast po zabiegu lub kilka lat później. W takiej sytuacji konieczne jest skontaktowanie się ze specjalistą, który zaleci leczenie obejmujące dietę z minimalną ilością tłustych potraw.

Podstawa diety w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego

Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest przewlekłym procesem, który jest zapaleniem woreczka żółciowego, powodującym naruszenie procesu odpływu żółci. Powodem rozwoju patologii w większości przypadków jest niezdrowa dieta. Nic więc dziwnego, że leczenie polega przede wszystkim na dostosowaniu menu.

Dieta dla zapalenia pęcherzyka żółciowego jest przede wszystkim dietą, która najmniej obciąża przewód pokarmowy. Dotyczy to również wyboru produktów do potraw i sposobu ich przygotowania.

Dieta dla zapalenia pęcherzyka żółciowego jest przede wszystkim dietą, która najmniej obciąża przewód pokarmowy.

Nie wystarczy jednak wykluczyć produktów, które można określić jako „ciężkie” w przewodzie pokarmowym.

Przewlekły proces zapalny osłabia siłę organizmu, dlatego ważne jest, aby uzyskać wszystkie witaminy i minerały, a także białka, tłuszcze i węglowodany.

Innymi słowy, dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego powinna być lekka i zrównoważona.

Zapalenie pęcherzyka żółciowego: ograniczenia

Zanim rozważysz przepisy, musisz dowiedzieć się, jakie pokarmy i potrawy są zabronione przez dietę numer 5, pokazaną w tej przewlekłej chorobie. Zgodnie z zakazem spadają naczynia, które:

• podrażnia śluzówkę żołądka;
• pomagają zwiększyć poziom cholesterolu we krwi;
• trudne do strawienia.

Przede wszystkim w przypadku przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego należy wyłączyć z menu fast food i pieczenie. Ta kategoria produktów podlega wszystkim ograniczeniom, więc w przypadku, gdy istnieje chęć lub potrzeba jedzenia ciastek, lepiej wybrać nie świeże, ale lekko wysuszone.

Przede wszystkim w przypadku przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego należy wyłączyć z menu fast food i pieczenie.

Zgodnie z kategorycznym zakazem są także konserwy i produkty marynowane. Kwas w nich zawarty, zły wpływ na tkanki żołądka i fosforany, które są zwykle zawarte w składzie konserwowanej żywności, są szkodliwe nawet dla osoby, która nie ma przewlekłej patologii przewodu pokarmowego.

Aby ułatwić dietę, która wymaga diety na zapalenie pęcherzyka żółciowego, można całkowicie wyeliminować podroby z menu (nerki, wątroba, serce, język), a także buliony mięsne i kostne.

Wyłączone z przykładowego menu i wszelkich pikantnych potraw, w tym cebuli, czosnku, rzodkiewek, chrzanu, musztardy, octu. Większość jagód i owoców może podrażniać błony śluzowe, więc muszą być spożywane w ograniczonych ilościach.

Słodycze nie są ścisłym przeciwwskazaniem w diecie numer pięć. Ale kremów tłuszczowych, lodów, słodyczy o wysokim stężeniu kakao nie można nazwać przydatnym dla osób cierpiących na zapalenie pęcherzyka żółciowego.

Większość jagód i owoców może podrażniać błony śluzowe, więc muszą być spożywane w ograniczonych ilościach.

Każde przykładowe menu terapeutyczne, w tym dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego, zabrania używania alkoholu. Warto także wykluczyć napoje gazowane z menu.

Co można wykorzystać?

Podstawą diety w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego powinny być ziarna. Szczególnie przydatny dla pęcherzyka żółciowego jest gryka i płatki owsiane. Makaron jest dozwolony. Aby menu nie było monotonne, można ugotować nie tylko owsiankę, ale także puddingi i zapiekanki.

Dla równowagi węglowodanów można użyć lekko wysuszonej formy chleba z ziaren i otrębów. Dozwolone są ciasteczka orzechowe. Słodycze można zastąpić marmoladą, pianką i dżemem.

Najlepiej jest wypełnić białko potrzebne organizmowi przy pomocy produktów mlecznych, podczas gdy dozwolone są wszelkie produkty niekwasowe: twaróg, ser. W celu zapobiegania dysbiozie jelitowej sensowne jest porzucenie kwaśnego kefiru na rzecz jogurtu, którego skład jest wzbogacony w bifidobakterie.

Wybierając przepisy na mięso z wykorzystaniem mięsa na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, lepiej jest preferować chude mięso: królika, kurczaka, cielęcinę. Możesz jeść ryby i inne owoce morza.

Dieta na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego pozwala na stosowanie kiełbasy. Ale musisz kupić tylko niskotłuszczowe rodzaje kiełbas z minimalną ilością przypraw. Możesz sam ugotować kiełbasę.

Aby kontrolować poziom cholesterolu we krwi, konieczne jest spożywanie wystarczającej ilości tłuszczów omega. Przydatne sałatki warzywne, ubrane w nierafinowany olej oliwkowy, lniany lub słonecznikowy.

Dla osoby, która niedawno doświadczyła choroby, dieta na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego może nie smakować dobrze. Jest to jednak błędne przekonanie: możesz dodawać smaku do potraw przy użyciu sprawdzonych receptur. Możesz sprawić, że potrawy będą smaczne przy pomocy kurkumy. Oprócz aromatu ma właściwość zmniejszania intensywności stanu zapalnego w pęcherzyku żółciowym.

Z napojów dozwolone cykoria i biodra. Fani herbaty i kawy nie mogą odmówić sobie ich używania. Najważniejsze jest, aby zmniejszyć częstotliwość używania i nie robić mocnych napojów.

Opcje gotowania

Zdrowa żywność numer pięć może być nie tylko zdrowa, ale także smaczna. Aby to zrobić, możesz użyć jednej z następujących opcji gotowania, z czasem, wybierając najbardziej ulubione przepisy dla siebie.

1. Ogórek, pomidor i pieprz pokroić w plasterki. Dodaj warzywa (z wyjątkiem cebuli). Sól do smaku i przyprawiania oliwą z oliwek.
2. Drobno posiekać białą kapustę, posypać sokiem z cytryny i zagnieść rękoma. Po kapuście podaje sok, dodaje cukier i masło. Sałatka może być uzupełniona świeżą marchewką.
3. Ugotowane buraki starte. Drobno posiekaj uprzednio namoczone suszone morele, dodaj cukier i napełnij kwaśną śmietaną.

Zdrowa żywność numer pięć może być nie tylko zdrowa, ale także smaczna.

1. Zmiel filet z kurczaka w mięsie mielonym i wymieszaj z gotowanym ryżem. Uzupełnij powstałe nadzienie i dodaj łagodne przyprawy: paprykę i kurkumę. Umyj dużą słodką paprykę od wewnątrz. Łyżka włożyła do nich farsz i mocno ułożyła w formie. Wlej paprykę z sosem z równych ilości soku pomidorowego i wody, połóż liść laurowy. Gotuj w piekarniku w temperaturze 200-220 stopni, aż ugotowana papryka.
2. Ugotuj cielęcinę i pokrój w kostkę. Kalafior i marchew ugotować do miękkości, posiekać. Wymieszaj mięso z warzywami, przewiń maszynkę do mięsa i dodaj jajko do klejenia. Uformuj kotlety i gotuj na wolnym ogniu w sosie śmietanowym. Przed użyciem paszteciki można posypać serem.

1. Weź równą ilość buraków, ziemniaków i kalafiora. Doprowadź bulion warzywny do wrzenia i dodaj posiekane warzywa i sól. Określ stopień gotowości potrawy, ponieważ warzywa stają się miękkie.
2. Brokuły i gotować duży ziemniak. Za pomocą blendera ugotuj przeciery warzywne. Podgrzej 20% śmietankę w misce i wlej do puree ziemniaczanego, ciągle mieszając. Gotową zupę można posypać krakersami.

Dlatego przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego nie jest powodem odmawiania sobie smacznego jedzenia. Korzystając z różnych przepisów, można przygotować dania, które są nie tylko smaczne, ale także przydatne.

Jeśli dieta zostanie zaobserwowana, stan zapalny pęcherzyka żółciowego zmniejszy się i będzie można liczyć na stabilną remisję.

Specjalna dieta 5 na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Zapalenie pęcherzyka żółciowego lub zapalenie pęcherzyka żółciowego jest drugim co do częstości po zapaleniu wyrostka robaczkowego. Wynika to z bezobjawowej akumulacji warunków wstępnych - przejadania się, nieregularnego odżywiania, fascynacji smażonymi potrawami, tłustej żywności, wysokokalorycznych pokarmów. Prowadzi to do okresowej stagnacji żółci. A jeśli infekcja, która przenika, na przykład, z jelita, wchodzi do stojącej żółci, rozwija się ostre zapalenie. Jednym z kluczowych elementów leczenia w tym przypadku jest korekta żywienia. Pomoże to specjalnej diecie numer 5 z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, którą opisujemy w tym artykule.

Pomoc, jaką zapewnia dieta w zapaleniu pęcherzyka żółciowego

Ostry atak zapalenia pęcherzyka żółciowego jest bardzo bolesny. Ponadto bólowi towarzyszy gorączka, wymioty i inne nieprzyjemne objawy. Dlatego najważniejszą rzeczą, w której dieta powinna pomóc, jest złagodzenie bólu i zmniejszenie stanu zapalnego. W tym celu, natychmiast po zdiagnozowaniu ostrej postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego, pacjentowi zaleca się pościć przez 1-2 dni, aż ból ustąpi, chociaż nie ograniczają picia - zalecana jest ciepła woda (można pić wodę mineralną, ale bez gazu i zasadowości), słaba herbata z małą ilością cukru. Środki te ograniczą do minimum wydzielanie żółci i zapobiegną jej dalszej stagnacji.

Zapalony woreczek żółciowy ma napięte ściany, obrzęk błony śluzowej, a zatem dieta z powodu zapalenia pęcherzyka żółciowego, kiedy pierwsze bolesne objawy ustąpiły, zawiera bardzo mało soli - w celu złagodzenia obrzęku, jak również dużej ilości białka, zwłaszcza zwierzęcego - aminokwasy z produktów mlecznych i chudej wołowiny zmniejszają skurcze i pomaga przywrócić uszkodzone komórki pęcherzyka żółciowego.

Kiedy lekarz pozwala przejść na pełne odżywianie, bardzo ważne jest, aby jedzenie było spożywane w tym samym czasie, w małych porcjach - wtedy żółć będzie produkowana i spożywana równomiernie, bez stagnacji i bez wywoływania nowego ataku zapalenia. Jedzenie musi być ciepłe, ponieważ każde zimne jedzenie lub napój spowoduje skurcz dróg żółciowych i wywoła nowy atak bólu.

Jeśli wydzielanie żółci jest zaburzone z powodu zapalenia woreczka żółciowego, często rozwijają się zaparcia, więc przed normalizacją musisz porzucić świeże warzywa i owoce bogate w błonnik, ale włączyć do menu otręby pszenne.

Podstawowe zasady diety z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest nieprzyjemne nie tylko z powodu silnego bólu, ale także z powodu powikłań, które mogą wynikać z nieostrożnego podejścia do leczenia. Oprócz stagnacji żółci, groźnego zapalenia, przerzedzenia ścian pęcherzyka żółciowego i zapalenia otrzewnej, niedożywienie często powoduje powstawanie i utratę kamieni. Jest to niebezpieczne naruszenie drożności przewodów, z powodu których cierpią również trzustka i dwunastnica. Dlatego główną zasadą diety na zapalenie pęcherzyka żółciowego jest kontrola produkcji żółci, jej ilości i składu chemicznego. Podstawą tej diety jest tabela nr 5, zaprojektowana specjalnie w celu przywrócenia funkcji dróg żółciowych. Ta tabela diet ma kilka odmian, co pozwala wziąć pod uwagę zarówno ostry okres choroby, jak i ustępujący stan zapalny. Podstawowe zasady żywienia nie różnią się, niezależnie od postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego:

1. Istnieje potrzeba regularnego, w tym samym czasie, bez dużych odstępów czasu - wtedy żółć nie zastyga, co oznacza, że ​​kamienie nie tworzą się, nie występuje stan zapalny.
2. Normalna dieta - co najmniej 5 razy dziennie w porcjach nie więcej niż 400 g na raz.
3. Absolutnie przeciwwskazany w jakimkolwiek alkoholu, ponieważ z zapaleniem pęcherzyka żółciowego nie jest wchłaniany i zagraża ciężkiemu zatruciu.
4. Zabronione smażone, pikantne, niestrawne potrawy, które powodują silne wydzielanie żółci i powodują skurcze woreczka żółciowego i przewodów.
5. Niezalecane buliony mięsne i grzybowe, bułeczki i ciasta, gorące i zimne napoje, tłuste i konserwy.

Zadaniem diety z zapaleniem pęcherzyka żółciowego jest łagodne stymulowanie wydzielania żółci, przywrócenie funkcjonowania pęcherzyka żółciowego i przewodów, przy jednoczesnym tworzeniu łagodnych warunków dla trzustki i jelit.

Wybór produktów do ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego

W ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego dieta jest podzielona na kilka etapów, których zawartość i czas trwania zależą od stanu pacjenta. Pierwszy etap następuje bezpośrednio po rozpoznaniu zapalenia pęcherzyka żółciowego, kiedy przepisywana jest dieta bez jedzenia, w celu powstrzymania ataków bólu, w celu złagodzenia wymiotów i innych zjawisk dyspeptycznych. W ciągu 1-2 dni można pić około półtora litra wody lub herbaty dziennie. Gdy stan się poprawia, następnym krokiem jest umożliwienie jedzenia: są to śluzowe zupy z ryżu lub płatków owsianych na wodzie, wcierane owsianka z gryki, wabika lub płatków owsianych na wodę, słodki mus owocowy i picie menu uzupełniające galaretkę owocową. Od piątego dnia po zaostrzeniu wprowadza się do diety parę lub gotowane mięso (wołowina, kurczak, indyk) i gotowane białe ryby. Możesz rozpieścić się zapiekanką z serem i jedną bułką pszenną. Jeśli stan się poprawia, objawy zapalenia pęcherzyka żółciowego ustępują, a następnie pod nadzorem lekarza od około 10 dnia można jeść pięć A. Ta dieta koncentruje się na ostrych stadiach zapalenia wielu narządów trawiennych, w tym pęcherzyka żółciowego i przewodów. Jego skład pozwala oszczędzać żołądek i jelita, jednocześnie stymulując oddzielenie żółci i uzupełniając zapasy glikogenu w wątrobie, bez których nie może skutecznie produkować żółci. Tygodniowe menu powinno zawierać białka roślinne i zwierzęce, warzywa i masło jako źródła tłuszczu, a także cukier i łatwo przyswajalne węglowodany ze słodkich owoców.

Kiedy objawy ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego całkowicie zanikają (po około 3-4 tygodniach), można przejść na dietę numer 5, która pozwala na stopniowy powrót do zwykłej diety.

Przykładowe menu na tydzień z zapaleniem pęcherzyka żółciowego w fazie zdrowienia (zdjęcie: pechencirroz.ru)

Nawet po ostatecznym zniknięciu objawów zapalenia pęcherzyka żółciowego, w celu uniknięcia nawrotów, konieczne jest utrzymanie reżimu regularnego karmienia cząstkowego i odmowy produktów, które są trudne do strawienia.

Cechy piątej diety w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego

Pokarm w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego praktycznie nie różni się od ostrej postaci tej choroby. Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego zwykle rozwija się na tle choroby kamicy żółciowej, a jego zaostrzenie jest związane z niedrożnością przewodu żółciowego, którego światło jest zablokowane przez kamienie. Żółć nie może przejść swobodnie, zastaje się i powoduje stan zapalny. Dlatego zadaniem diety w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego jest maksymalne polepszenie wydzielania żółci, zapobieganie powstawaniu kamieni i zapewnienie łagodnych warunków dla wątroby, trzustki i jelit.

Zaostrzenie przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego zatrzymuje się w taki sam sposób, jak w przypadku ostrego stanu zapalnego pęcherzyka żółciowego przez pierwsze dni, aż ból ustąpi, a następnie stopniowo wprowadzono wytarte gotowane potrawy z chudego mięsa, zbóż i warzyw przez 10 dni.

Jeśli pacjent czuje się lepiej, a ból i zaburzenia dyspeptyczne ustąpiły, pacjent jest natychmiast przenoszony do tabeli 5, nie potrzebuje 5 postaci diety A jako etapu pośredniego. Piąta dieta ma na celu naturalną stymulację wydzielania żółci, reguluje ruchliwość jelit i nie pozwala na zatrzymanie cholesterolu w organizmie, zwiększając ryzyko powstawania kamieni. Jest to bogata dieta - można spożywać około 3800 g różnych produktów spożywczych o wartości energetycznej około 3000 kcal dziennie. Ograniczenia dotyczą soli (do 10 g) i wolnego płynu (do 2 l), surowe mięso, smażone potrawy, konserwy i wędzone produkty mięsne są surowo zabronione, podobnie jak wszelkie produkty, które mogą zwiększać wydzielanie żółci i powodować nasilenie stanu zapalnego.

W przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego dieta nr 5 będzie musiała być obserwowana przez resztę życia, niezależnie od okresu remisji, w celu uniknięcia powtórzeń zaostrzeń i rozwoju powikłań.

Krótko o głównej sprawie. Dlaczego rozwija się stan zapalny pęcherzyka żółciowego, jakie pokarmy i napoje należy uwzględnić w diecie w ostrym i przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego - patrz zalecenia gastroenterologa w filmie poniżej.

Tabela dietetyczna 5: menu na tydzień, codziennie z przepisami. Tabela tego, co jest możliwe, co jest niedozwolone, dozwolone i zabronione produkty

Opis diety, dla której jest pokazany

Istnieje 15 odmian piątej diety przepisywanej dla różnych chorób. Wszystkie są opracowywane przez dietetyka Michaela Pevznera. Poniżej znajduje się cotygodniowe menu z przepisami na dietę nr 5, które należy stosować w przypadku zmienionej chorobowo wątroby i woreczka żółciowego. Postępuj zgodnie z zaleceniami żywieniowymi może być do 2 lat bez szkody dla zdrowia.

Ogólne zasady:

• Dieta 5 różni się tym, że białko i węglowodany są spożywane bardziej niż tłuszcz.
  
• Z menu na tydzień należy całkowicie wyeliminować przepisy, które zawierają składniki utlenione podczas smażenia, produkty, które zwiększają wydzielanie żołądka.
• Konieczne jest ograniczenie spożycia soli do minimum.
• Nie można jeść pokarmów o wysokiej zawartości kwasu, puryn i cholesterolu.

Dzienna stawka BZHU w liczbach

Norma:

• 400 g węglowodanów dziennie.
• Szybkość przyjmowania kalorii - 2400–2800 kcal.
• 90 g tłuszczu dziennie. Trzecia część - warzywa.
• Dzienne spożycie tłuszczu wynosi 80 g.

Dieta 5 (tygodniowe menu z przepisami przedstawionymi poniżej) nie gwarantuje 100% wyleczenia zaatakowanych narządów układu pokarmowego. Ten kurs żywieniowy tylko złagodzi stan zdrowia i przyczyni się do procesu zdrowienia. Dieta 5 jest zawsze przepisywana z lekami i fizjoterapią.

Odmiany

Plusy i minusy

Jak każda dieta, tabela numer 5 ma swoje pozytywne i negatywne strony.

Plusy:

• Ma korzystny wpływ na stan wątroby i woreczka żółciowego.
• Przy odpowiedniej diecie głód nie jest odczuwalny.
• Zapobiega powrotowi choroby.

Wady:

• Proces gotowania niektórych potraw jest dość skomplikowany i czasochłonny;
• Czas stosowania diety - do 2 lat.

Dozwolone produkty i naczynia

Napoje

Lista napojów:

• Kissel.
• Mors
• Sok gotowany w domu z wodą.
• Kompot z dzikiej róży.
• Kompot z przecieru owocowego.
• Czarna herbata.
• Galaretka.

Lista zup:

• Zupa Squash.
• Zupa dyniowa.
• Zupa z marchewką.
• Zupa z ziemniakami.
• Zupa ze zbożami.
• Zupy owocowe.
• Zupa mleczna z makaronem.
• Zupa z buraków
• Barszcz ukraiński na bulionie dietetycznym.
• Zupa z niewielką zawartością grochu.
• Zupa z jęczmienia perłowego.

Zboża i zboża

Lista zbóż i zbóż:

• Kasza gryczana
• Kasza ryżowa.
• Płatki owsiane.
• Musli bez zawartości zabronionych składników.
• Słodki ryż z suszonymi owocami.
• Owsianka Hercules.
• Kuskus, bulgur.
• Kasza pszenna.
• Nasiona lnu.

Produkty mięsne i rybne

Lista produktów mięsnych i rybnych:

• Mięso królika.
• Cielęcina
• Wołowina
• Sudak.
• Dorsz.
• Heck.
• Tuńczyk
• Pollock
• Świeże ostrygi.
• Łosoś
• Pierogi z wołowiną i kurczakiem.
• Końskie mięso
• Parowa filet z kurczaka lub gotowana.

Piekarnia i makaron

Lista:

• Produkty z mąki żytniej.
• Chleb otręby.
• Krakersy pełnoziarniste.
• Dietetyczne ciasteczka pikantne.
• Brudny biszkopt.
• Chleb.
  
• Makaron

Produkty mleczne

Lista:

• Śmietana
• Jogurt naturalny.
• Kwaśne mleko

Dozwolone jest stosowanie wszelkich produktów mlecznych nie więcej niż 200 g dziennie.

Warzywa

Lista:

• Brokuły
• Seler
• Awokado
• Jarmuż morski
• Pomidory.
• Fasola szparagowa.
• Ziemniaki
• Marchewka
• Dynia
• Burak
• Tawerna.

Owoce i jagody

Lista:

• Puree z jagód.
• Śliwki
• Arbuz
• Mus jagodowy.
• Galaretka owocowa.
• Rosół z mielonych jagód.
• Pieczone jabłka.

Oleje

Lista:

• Olej roślinny - do 15 g dziennie.
• Masło - do 15 g dziennie.

Lista:

• Pół żółtka kurczaka dziennie.
• 2 jaja przepiórcze dziennie.
• Omlet z jaj.

Przekąski

Lista:

• Galareta rybna.
• Sałatka z owocami morza.
• Kawior do squasha
• Śledź nasączony solą.
• Sałatka Jarzynowa.
• Faszerowana ryba.
• Sałatka Owocowa
• Kapusta kiszona.
  
• Vinaigrette.

Przyprawy i sosy

Lista:

• Wanilia i cynamon.
• Sól
• Warzywo sos z kwaśną śmietaną.
• Koperek.
• Pietruszka
• Sos owocowy.

Słodki

Lista:

• Ciasto biszkoptowe (nie więcej niż 100 g).
• Owoce pieczone w piekarniku.
• Suszone owoce.
• Piernik.
• Lizaki.
• Cukier.
• Dżem z substytutem cukru (lepiej go rozcieńczyć wodą).
• Pierogi z nadzieniem warzywnym lub jagodowym (ciasto należy gotować w wodzie).
• Cukierki bez kawy, czekolady.
• Marmolada domowej roboty.
• Mus owocowy.
• Galaretka jagodowa.
• Galaretka owocowa.
• Turecka rozkosz bez orzechów.
• Nugat
• Miękki karmel bez dodatków.

Zabroniona żywność i naczynia

Napoje

Lista:

• Cykoria
• Czekolada
• Zielona herbata.
• Stevia
• Odświeża.
• Soki z paczki.
• Carob.
• Karkade.
• Kawa i kakao.
• Serwatka
• Napoje gazowane.
• Wszelkie napoje alkoholowe (nawet o niskiej zawartości alkoholu).

Lista:

• Zupa rybna.
• Zupa Mięsna
• Zupa grzybowa.
• Zupa Szpinakowa.
• Zupa fasolowa.
• Okroshka
• Zupa szczawiowa.

Kasze

Lista:

Ryby i mięso

Lista:

• Mięsne produkty uboczne (nerki, wątroba, język).
• Wędzone mięso.
• Kiełbasy.
• Konserwy mięsne.
• Konserwy rybne
• Tłuszcze dowolnego pochodzenia.
• Wędzone ryby
• Solona ryba
• Tłuste ryby
• Kawior z ryb tłustych.
• Sushi i bułki.
• Paluszki krabowe.

Lista:

• Wszelkie wypieki i słodkie ciasta.
• Krakersy
• Naleśniki
• Pączki
• Świeżo Upieczony Chleb
• Smażone paszteciki.

Produkty mleczne

Lista:

• Tłuszcz mleczny.
• Ser Feta.
• Serum
• Twaróg o zawartości tłuszczu ponad 6%.
• Krem o zawartości tłuszczu powyżej 6%.
• Gruba Ryazhenka.

Warzywa i grzyby

Lista:

• Kapusta jest surowa.
• Czosnek i zielona cebula.
• Słodka papryka.
• Marynowane warzywa.
• Wszystkie warzywa w puszkach.
• Wszystkie zielenie, z wyjątkiem kopru.
• Konserwa pomidorowa.
• Grzyby
  
• Szpinak.
• Fasola szparagowa.
• Rzodkiewka
• Rzodkiewka
• Rabarbar
• Bakłażan.
• Kukurydza

Owoce i jagody

Lista:

• Imbir
• Orzechy
• Nasiona słonecznika.
• Lemon
• Niegotowane owoce i jagody.

Nie możesz:

Oleje i tłuszcze

Lista:

• Niewielki, mały
• Tłuszcz wszelkiego rodzaju.
• Wszystkie rodzaje tłuszczów.

Przekąski

Lista:

• Kiełbasy.
• Ostre i tłuste przekąski.
• Imbir marynowany.
• Oliwki
• Wszelkie zabezpieczenia.
• Suszone pomidory.
• Karczochy

Sosy i przyprawy

Lista:

Desery i słodycze

Lista:

• Kozinaki.
• Skondensowane mleko.
• Gofry
• Kakao
• Desery ze śmietaną tłuszczową.
• Wszystkie rodzaje lodów.
• Chałwa
• Guma do żucia.
• Czekolada
• Desery z sezamem.
• Chuck Chuck.
• Hematogen.
• Popcorn

Częściowo dozwolone produkty

Następujące produkty mogą być stosowane w małych ilościach:

• Kiełbasy mleczne.
• Kalmary.
• Krewetki
• Ser niskotłuszczowy.
  
• Bułgarski pieprz.
• Banan
• Granat.
• Kandyzowane owoce.
• Oliwa z oliwek.
• Sos sojowy
• Kasza perłowa.
• Kasza jęczmienna.
• Kasza kukurydziana.

Cechy diety w zapaleniu żołądka

Kiedy zapalenie żołądka musi pamiętać:

• Dieta 5 na zapalenie błony śluzowej żołądka oznacza wykluczenie z menu na tydzień przepisów dowolnego barszczu i zupy.
• Zabronione jest również spożywanie rosołu z grzybów, mięsa i okroshka.
• Tłuszcze mogą jeść do 75 gramów dziennie, jedna trzecia z nich powinna być roślinna.
• Nie jedz z tą chorobą świeżego chleba i pieczenia.
• Wszystkie przepisy ze smażeniem muszą być wykluczone.
• Szybkość węglowodanów wynosi 350 gramów dziennie, z czego tylko 40 gramów jest proste.
• Produkty mleczne o zawartości tłuszczu przekraczającej 6% są wykluczone.
• Dzienne spożycie białka wynosi do 90 g, z czego połowa to białka zwierzęce.
• Nie można przejadać się, szybko jeść, jeść poza trybem.
• Musisz przestrzegać ścisłej diety.
• Pij dużo wody co najmniej 2 litry dziennie.
• Jedzenie jedzenia nie jest gorące, a nie zimne.
• Dzienna wartość odżywcza potraw - od 2100 do 2500 kcal.

Zawiera dietę z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

Dieta 5 (cotygodniowe menu z przepisami przedstawiono poniżej) dla zapalenia pęcherzyka żółciowego obejmuje spożywanie małych posiłków kilka razy dziennie.

Funkcje:

• Jedzenie jest niezbędne pod ścisłym reżimem dnia, aby stymulować uwalnianie żółci, nie więcej niż 700 g gotowego jedzenia.
• Waga całej spożywanej żywności dziennie nie przekracza 3500 g.
• Obfity napój (2 l) to niegazowana woda, kompot, słaba herbata.
• Proste syntetyczne tłuszcze i węglowodany nie mogą być.
• Wszystkie produkty muszą być beztłuszczowe.
• Ciała nie powinno brakować korzystnych pierwiastków śladowych. Żywność powinna zawierać 95% białka. Dzienna zawartość tłuszczu wynosi do 80%, z czego tylko jedna trzecia to tłuszcz roślinny. Dzienna stawka węglowodanów wynosi do 350 g, z czego rafinowane węglowodany nie przekraczają 100 g.
• Wszystkie potrawy muszą być gotowane lub gotowane na parze.
• Konieczne jest jedzenie nie zimne i gorące.

Cechy diety na chorobę kamicy żółciowej

Funkcje:

• Dzienne spożycie kalorii żywności - 2000 do 2500.
• Dzienna stawka węglowodanów - do 350 g, tłuszcz - do 90 g i białka - 80-90 g.
• Konieczne jest wykluczenie smażonej żywności z diety.
• Nie możesz się przejadać. Lepiej jest jeść często, ale w małych porcjach (do 6 razy dziennie).
• Zawsze musisz jeść ciepłe jedzenie.
• Proste tłuszcze syntetyczne nie mogą być.
• W gotowym posiłku nie powinny być przyprawy, przyprawy.
• Podstawowa dieta powinna składać się z dozwolonych warzyw i owoców.
• Produkty przed użyciem nie mogą się smażyć. Dozwolone jest gotowanie ich dla pary, czasem można upiec lub ugotować.

Zawiera dietę po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Po operacji w celu usunięcia woreczka żółciowego należy ściśle przestrzegać diety 5 (tygodniowe menu z poniższymi przepisami)

• Konieczne jest ograniczenie spożycia tłuszczu.
• Przygotowane potrawy przed podaniem należy zmielić lub ubić blenderem.
• Po operacji nie można jeść grzybów i roślin strączkowych, tłustego mięsa i ryb.
  
• Zupy można stosować tylko o niskiej zawartości tłuszczu.
• Wysuszone tłuszcze, takie jak smalec i margaryna, są zakazane.
• Wędzone mięso i wszelkie puszkowane jedzenie mogą powodować poważne szkody dla zdrowia.
• Sosy przemysłowe - ketchup, majonez, chrzan, musztarda muszą być również wyłączone z diety ze względu na wysoką zawartość soli, przypraw i tłuszczu.
• Zużycie surowych owoców i warzyw jest zminimalizowane.

Zawiera dietę z zapaleniem trzustki

W przypadku zapalenia trzustki:

• Dieta 5 - tygodniowe menu z przepisami na zapalenie trzustki wyklucza żywność, która zwiększa powstawanie kwasu w żołądku (zupa tłuszczowa, mąka żytnia, pikantne potrawy, marynowane jedzenie, konserwy).
• Dieta powinna być bogata w białko, a ilość węglowodanów i tłuszczów, przeciwnie, powinna być zminimalizowana.
• Cała żywność musi być gotowana na parze i spożywana w postaci zmielonej.
• Smażone należy wykluczyć.
• Nie możesz głodować, musisz jeść frakcjonalnie w małych porcjach.

Cechy diety na zapalenie wątroby typu C

Musimy pamiętać:

• Zwiększone spożycie białka i węglowodanów.
• Minimum tłustej żywności.
• Powinien być całkowicie opuszczony wędzony i smażony.
• Konieczne jest ograniczenie spożycia soli.
• Musisz jeść w małych porcjach.

Cechy diety dla kobiet w ciąży

• Ogranicz spożycie soli.
• Jedz więcej produktów mlecznych.
• Mięso i produkty rybne należy jeść gotowane.
• Codzienne menu powinno być bogate w warzywa i owoce.
• Cała żywność musi być gotowana w formie puddingów, zapiekanek i lepkich płatków zbożowych.
• Nie możesz jeść fast foodów - fast foodów, ciastek, słodyczy, wyrobów czekoladowych.
• Dodatkowo musisz przyjmować witaminy.

Przykładowe menu na każdy dzień

Tygodniowe menu:

• Śniadanie - płatki z mlekiem i płatkami zbożowymi, omlet z białek, herbata nie jest mocna.
• Przekąska - sernik lub pieczone jabłko.
• Lunch - niskotłuszczowa zupa, owsianka, produkty mięsne, gotowane w podwójnym kotle.
• Obiad to pieczony twaróg.
• Obiad - kompot, puree ziemniaczane, bułki.

Dieta 5. Jedna z opcji menu na tydzień.