Dieta na zatrucie pokarmowe

W przypadku jedzenia złej jakości lub gotowanego jedzenia z zaburzeniami objawów zatrucia pokarmowego lub chorób przenoszonych przez żywność.

Choroba nie jest powodowana przez same patogenne drobnoustroje, które znajdują się w żywności, ale przez substancje powstające podczas ich żywotnej aktywności i które są toksyczne dla ludzi.

Dieta z zatruciem pokarmowym pomoże szybko pokonać chorobę i pomóc osobie „wrócić do działania”.

Podstawowe zasady żywieniowe zatrucia pokarmowego

Celem diety w zatruciach pokarmowych jest zapewnienie maksymalnego komfortu przewodu pokarmowego, który osiąga się dzięki jego chemicznemu, mechanicznemu i termicznemu shchazhenie.

Podczas zatrucia pojawiają się biegunki i wymioty, często niezwyciężone, dlatego celami żywienia terapeutycznego są:

• odbudowa równowagi elektrolitowej;
• zmniejszone odwodnienie i reakcja zapalna przewodu pokarmowego;
• przyspieszenie procesu gojenia błony śluzowej.

Między innymi konieczne jest uzupełnienie ciała białkami, witaminami i minerałami.

Zgodnie z klasyfikacją Pevznera dietą zatrucia pokarmowego jest tabela leczenia nr 1a.

Codzienne zapotrzebowanie na białka, tłuszcze i węglowodany:

• tłuszcze - 80-90g, z czego co najmniej 20% tłuszcze roślinne;
• białka - 80g, z czego do 60-70% białek zwierzęcych;
• węglowodany - 200g.

Z powodu ograniczenia zatrucia pokarmowego do dolnej granicy normy fizjologicznej, dzienna dieta kaloryczna wynosi 1900-2000 kalorii.

Podstawowe zasady

Tryb zasilania.
Posiłki powinny być ułamkowe, do 6-7 razy dziennie. W pierwszych trzech dniach objętość pokarmu wynosi 150-200 ml, a następnie stopniowo wzrasta. Częste posiłki w małych porcjach zmniejszają obciążenie podrażnionych błon śluzowych przewodu pokarmowego, pozwalają na wchłanianie pokarmu, co jest dość problematyczne dla biegunki i wymiotów, stopniowo stymuluje apetyt i aktywuje przewód pokarmowy.

Tryb picia.
Gdy zatrucie pokarmowe jest bardzo ważne, należy przestrzegać reżimu picia. Należy przyjmować co najmniej 2 litry płynu dziennie. Po pierwsze, pomaga wyeliminować toksyny z organizmu, a po drugie, przywraca objętość łożyska naczyniowego i zapobiega odwodnieniu. Pierwszego dnia po zatruciu lepiej jest w ogóle nie jeść, tylko pić. Płyn jest przyjmowany w małych porcjach (50-100 ml) co 30 minut, ponieważ duże ilości alkoholu wywołują wymioty. Można używać wody gotowanej lub mineralnej bez gazu, a także specjalnych roztworów proszków („Hydrolit”, „Oralit”, „Regidron”).

Przetwarzanie kulinarne.
Biorąc pod uwagę, że dieta powinna zapewniać mechaniczne oszczędzanie przewodu pokarmowego, żywność wymaga obecności gotowanych lub gotowanych na parze potraw w stanie wytartym lub puree. Mięso mielone przewija się dwa razy. Zatem obciążenie żołądka i wszystkich narządów trawiennych jest znacznie zmniejszone, działają one w trybie ekonomicznym, a składniki odżywcze są lepiej wchłaniane. Ponadto musisz dokładnie żuć jedzenie.

Tryb temperatury.
Naczynia i zużyty płyn należy podawać w postaci ciepła (15-50 ° C). Zbyt zimne lub zbyt gorące jedzenie powoduje odruchowe skurcze zwieraczy żołądka i przełyku i sprzyja wymiotom. Ponadto zimne lub gorące potrawy podrażniają uszkodzony nabłonek przewodu pokarmowego i spowalniają regenerację.

Sól
Zużycie soli jest nieco ograniczone: do 6-8 g dziennie. Zbyt słone jedzenie i napoje podrażniają przewód pokarmowy i zapobiegają odbudowie jego błon śluzowych.

Alkohol
W czasie leczenia, zwłaszcza w pierwszym tygodniu, kiedy dieta jest surowa, spożywanie jakichkolwiek napojów alkoholowych jest zabronione. Alkohol działa drażniąco na narządy trawienne, zakłóca procesy regeneracji, prowokuje wymioty. Jeśli ten stan nie zostanie zaobserwowany, wątroba i nerki, które zostały szczególnie uszkodzone podczas ataku toksynami pokarmowymi, zaczną działać jeszcze gorzej.

Czas trwania diety.
Czas trwania ścisłej diety wynosi około 4-7 dni. Powrót do normalnej diety odbywa się stopniowo i ostrożnie: jeden lub dwa nowe dania / produkty są wprowadzane dziennie.

Żywność dopuszczona do zatrucia pokarmowego

Dieta z zatruciem pokarmowym, jak wspomniano powyżej, jest stopniowo rozszerzana.

Żywność powinna mieć niezbędną ilość białek, głównie pochodzenia zwierzęcego, ponieważ są one potrzebne do budowy nowych komórek i regeneracji błon śluzowych przewodu pokarmowego.

Konieczne są również węglowodany złożone, ale tylko w postaci przetworzonej: kompoty, galaretki ze słodkich owoców i jagód. Są zaangażowani w produkcję glikogenu w wątrobie, zwiększając tym samym jego funkcję neutralizacji toksyn.

Nie zapomnij o witaminach. Kwas askorbinowy stymuluje mechanizmy obronne organizmu, wzmacnia ściany naczyń, zapewnia integralność komórek nabłonka śluzówki. Witaminy A i E są niezbędne w walce z wolnymi rodnikami powstającymi w procesie zapalnym. Witaminy z grupy B są niezbędne do normalnego trawienia.

Lista zatwierdzonych produktów obejmuje:

• słabe lub wtórne (pierwsza woda po zagotowaniu łączy) buliony z mięsa, ryb i drobiu;
• śluzowe zupy z semoliny, ryżu, płatków owsianych, po trzecim dniu można dodać do nich mieszankę jajek mlecznych, śmietanę lub masło;
• chude mięso i drób (bez skóry) w postaci skręconej i gotowanej (królik, „białe” mięso z kurczaka, cielęcina, wołowina): klopsiki, suflety, kotlety parowe - w 4-5 dniu;
• ryby o niskiej zawartości tłuszczu w postaci sufletu parowego;
• tarta ryż owsianka, kasza gryczana, płatki owsiane;
• mleko niskotłuszczowe, twaróg nie kwaśny;
• jajka na miękko lub omlety parowe;
• masło w małych ilościach lub olej roślinny w gotowym naczyniu;
• krakersy z chleba pszennego, krakersy, herbatniki;
• kompoty, galaretki, galaretki, mus ze słodkich owoców i jagód;
• naturalne soki z cukrem, rozcieńczone wodą 1: 1, słaba herbata z mlekiem, woda zakwaszona cytryną, wywar z dogrose, kompot z suszonych owoców, woda koperkowa.

Produkty zabronione

Lista zakazanych pokarmów jest ogromna, możesz się tylko upewnić, że nie należy długo stosować diety.

Wszystkie pokarmy, które zwiększają wydzielanie soku żołądkowego, trzustki i dwunastnicy, są wyłączone z diety w celu zmniejszenia drażniącego działania kwasu solnego i enzymów na błony śluzowe przewodu pokarmowego.

Powinieneś także porzucić wszystkie naturalne i oczywiście syntetyczne bodźce. Odbiór nadmiernie słonych i pikantnych potraw, produktów bogatych w olejki eteryczne i kwasy organiczne jest niedozwolony.

Zabronione węglowodany złożone zawarte w włóknie roślinnym. Zwiększają obciążenie przewodu pokarmowego, zwiększają procesy fermentacyjne, które podrażniają jego błony śluzowe i powodują wzdęcia i ból.

W pierwszych dniach żywienia klinicznego po zatruciu pokarmowym tłuszcze są ograniczone, ponieważ organizm spędza znaczną część energii na ich rozszczepianiu i, otaczając błony śluzowe żołądka i jelit, spowalnia wchłanianie składników odżywczych i zwiększa skutki niestrawności (wymioty, biegunka).

Zakazana lista zawiera:

• chleb i wszystkie wypieki;
• bogate buliony i złożone zupy (zupa, okroshka, marynata);
• tłuste mięso, ryby i drób, a także mięsiste mięso;
• wszelkie konserwy;
• grzyby w dowolnej formie;
• wszystkie warzywa;
• kiełbaski;
• fast foody i dania typu convenience;
• sery, śmietana i wszystkie produkty mleczne;
• zboża grube: jęczmień, jęczmień, kukurydza;
• rośliny strączkowe (konserwowany groszek z ostrożnością);
• ogórki, wędzone mięso, ogórki;
• ocet, chrzan, pieprz, pikantne przyprawy, musztarda;
• świeże owoce kwaśne, jagody i warzywa (rzodkiewka, rzodkiewka, szczaw, porzeczki, zielone jabłka itp.);
• skoncentrowane soki, mocna herbata, kawa, kakao, słodkie napoje gazowane;
• sosy (ketchup, majonez).

Potrzeba diety

Kiedy dieta zatrucia pokarmowego zajmuje czołowe miejsce w taktyce leczenia. Odżywianie medyczne pomoże zmniejszyć ból, złagodzi skutki niestrawności, pomoże uniknąć odwodnienia i wyczerpania organizmu, a także szybko pozbyć się toksyn. Ponadto dieta poprawia zdrowie pacjenta i normalizuje funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

Konsekwencje nieprzestrzegania diety

W przypadku zaniedbania zasad żywienia terapeutycznego osoba napotyka różne powikłania ze strony przewodu pokarmowego. Najbardziej „lekkie” i częste to:

• zaburzenia jelitowe i żołądkowe z zapaleniem jelita grubego i zapaleniem żołądka;
• dysbioza jelitowa;
• alergie pokarmowe.

Dieta na zatrucie pokarmowe

Prawdopodobnie nie ma ani jednej osoby, która przynajmniej raz w życiu nie stała się ofiarą zatrucia pokarmowego. W ciepłym sezonie problem ten jest szczególnie istotny, ponieważ stwarzane są korzystne warunki dla rozmnażania się patogenów zakażeń przenoszonych przez żywność. Toksyny drobnoustrojów po uwolnieniu do przewodu pokarmowego mogą powodować zwiększone wydalanie wody i soli do światła jelita, powodując wymioty i biegunkę. Toksyny innych drobnoustrojów mogą uszkodzić nabłonek jelit, co prowadzi do utraty nie tylko wody i soli, ale także białka, rozwoju stanu zapalnego, co powoduje zespół zatrucia i ból brzucha.

Ponieważ na przewód pokarmowy wpływa głównie zatrucie pokarmowe, dieta w okresie zdrowienia jest integralną częścią leczenia. Właściwa dieta oszczędzająca i odżywianie pomoże wyeliminować naruszenia równowagi wodno-solnej w organizmie, wynikające z utraty płynów i elektrolitów z gagiem i kałem. Konieczne jest również stworzenie warunków sprzyjających gojeniu uszkodzonej błony śluzowej i zaprzestaniu w niej procesu zapalnego. Niezbędne są składniki odżywcze i witaminy, aby uniknąć wyczerpania organizmu i długotrwałej niepełnosprawności.

Tryb picia do zatrucia pokarmowego

Po zatruciu produktami o niskiej jakości zwykle nikt nie chce. Po części można to uznać za reakcję obronną organizmu: nie trzeba brać siły, nawet najbardziej użytecznej i świeżej, przez siłę. Ale konieczne jest picie płynu, w ciągu pierwszych kilku dni po zatruciu jest to picie, które jest bardzo ważne dla wypełnienia utraty płynu wymiocinami i płynnymi stolcami, a także dla oczyszczenia organizmu z toksyn.

Dorosły powinien pić co najmniej 2 litry płynu dziennie. W ostrym okresie trzeba często pić, ale stopniowo duża ilość wody może wywołać atak wymiotów. Zaleca się picie 50 ml płynu co pół godziny. Napój powinien być ciepły lub o temperaturze pokojowej, zimny płyn może powodować odruchowy skurcz mięśni przełyku i powodować nudności i wymioty.

Najlepiej pić przegotowaną wodę z sokiem z cytryny i cukrem, biodrami z bulionu, kompotem z jabłek i gruszek, mocną czarną herbatą z cukrem i cytryną, rozcieńczonymi napojami owocowymi z jagód, herbat ziołowych (mięta, rumianek). Aby zrekompensować utratę elektrolitów w wyniku powtarzających się wymiotów i obfitego płynnego stolca, zaleca się picie roztworów soli. Gotowe proszki do ich przygotowania (Regidron, Oralit, Hydrovit itp.) Można kupić w aptece. Ale podobne rozwiązanie jest bardzo łatwe do przygotowania w domu. Aby to zrobić, w 1 litrze przegotowanej wody należy rozpuścić 1 łyżeczkę soli kuchennej, 6-8 łyżeczek. cukier i ½ łyżeczki. soda do picia. Konieczne jest powolne picie takich roztworów soli cukrowej małymi łykami. Aby zapobiec nadmiarowi soli w organizmie, roztwory soli muszą być zmieniane z innymi napojami.

Po toksykoterapii nie można pić napojów gazowanych, nawet wód mineralnych, kawy, skoncentrowanych soków, mleka.

Ogólne zalecenia żywieniowe dotyczące zatruć pokarmowych

Zwykle apetyt pojawia się dopiero po ustąpieniu ostrego okresu choroby przenoszonej przez żywność. Musisz jeść często (6-7 razy dziennie), w małych porcjach. Oznaki procesu zapalnego w jelitach mogą utrzymywać się przez kilka tygodni, a produkcja soku żołądkowego jest zmniejszona, więc duża ilość pożywienia spowoduje dodatkowe obciążenie osłabionego układu pokarmowego.

W pierwszym tygodniu po zatruciu głównym miejscem diety powinno być jedzenie bogate w białko (udział białka zwierzęcego powinien wynosić co najmniej 50% całości), witaminy i pierwiastki śladowe, ponieważ odgrywają one najważniejszą rolę w przywracaniu organizmu po każdym choroby. Ilość węglowodanów powinna być ograniczona, zwłaszcza tych zawartych w warzywach i owocach, ponieważ wzmacniają one procesy fermentacji w jelicie i mogą powodować wzdęcia, które spowalniają tylko procesy regeneracji uszkodzonej błony śluzowej przewodu pokarmowego. Konieczne jest również znaczne ograniczenie w diecie pokarmów zawierających tłuszcze (zaleca się dodawanie warzyw i masła w gotowych posiłkach).

Aby ułatwić trawienie, pokarm powinien być zmielony na konsystencję puree lub dokładnie przeżuty. Zalecane metody gotowania to gotowanie w wodzie, gotowanie na parze i duszenie, przez chwilę trzeba zapomnieć o smażonych potrawach. Jedzenie powinno być tylko w postaci ciepła, zimne i gorące potrawy, takie jak grube jedzenie, podrażniają błonę śluzową przewodu pokarmowego.

Co możesz jeść po zatruciu?

W ciągu pierwszych 2-3 dni po zatruciu racja żywnościowa składa się z białych krakersów chlebowych (musisz je sam ugotować w piekarniku), gotowanych płatków owsianych i owsianki ryżowej gotowanej w wodzie bez dodatku cukru, kompotów z suszonych owoców (jabłka, gruszki, suszone morele, rodzynki), również gotowane bez cukru. Aby zabezpieczyć krzesło, możesz pić wodę ryżową.

Następnie dieta stopniowo się powiększa, można jeść klopsiki, suflety i kotlety parowe z mięsa indyczego, piersi z kurczaka, królika lub cielęciny. Mięso mielone powinno być miażdżone kilka razy w maszynce do mięsa, można dodać do niego białko, trochę mleka i namoczone białe krakersy. Dozwolone jest spożywanie zup warzywnych i zbożowych gotowanych w warzywnym lub słabym bulionie wtórnym. Z produktów mlecznych można zjeść twarożek z czystego tłuszczu (może być w postaci zapiekanek, serników), jednodniowy jogurt i niskotłuszczowy jogurt bez żadnych dodatków. Owsianka może być gotowana nie tylko w wodzie, ale także z dodatkiem mleka w stosunku 1: 1. W gotowych daniach można dodać 1-2 łyżki oleju roślinnego.

Począwszy od drugiego tygodnia dozwolone jest dodawanie do diety warzyw gotowanych i duszonych, owoców w postaci galaretki, galaretki, pieczonego jabłka bez cukru. Jeść świeże warzywa i owoce można rozpocząć od trzeciego tygodnia, wprowadzając je stopniowo do diety w małych ilościach. Jeśli podczas zatrucia głównym objawem była biegunka, a stolec powrócił do normy powoli, to po wprowadzeniu warzyw do diety jako przystawki nie należy się spieszyć.

Co nie zaleca się jeść po zatruciu?

• warzywa zawierające włókno grube (kapusta biała, rzodkiewka, rzepa, rzodkiewka), rośliny strączkowe (dozwolone są tylko zielony groszek w puszkach), cebula, czosnek;
• tłuste mięso i ryby, konserwy, pasty, wędzone mięso, a także marynaty, ogórki konserwowe, przyprawy, przyprawy, chrzan, musztarda, keczup i inne produkty, które mogą podrażniać zapalną błonę śluzową żołądka i jelit i spowalniać proces trawienia pokarmu;
• proso, kukurydza, jęczmień perłowy, kasza manna;
• owoce, które mogą powodować procesy fermentacyjne w jelitach i zwiększać perystaltykę jelit (winogrona, morele, śliwki);
• mleko pełne;
• jakiekolwiek słodycze;
• napoje gazowane, kawa, kakao, alkohol.

Wszystkie te produkty zaleca się stopniowo wprowadzać do diety nie wcześniej niż 4 tygodnie po zatruciu pokarmowym.

Przy obfitych wymiotach lub częstych luźnych stolcach, ciężkim bólu brzucha i ciężkim zespole zatrucia, a także nagłym pogorszeniu zdrowia, należy skonsultować się z lekarzem. Objawy te mogą być oznakami poważnej choroby, która wymaga wykwalifikowanej pomocy medycznej.

Lekarz chorób zakaźnych, MD Bobrova I. A. opowiada o osobliwościach żywienia w zatruciach pokarmowych:

Co możesz i czego nie możesz jeść podczas zatrucia osoby dorosłej: zasady diety

Zatrucie może wystąpić w przypadku używania złej jakości żywności, alkoholu, różnych środków chemicznych, a także wnikania patogennych mikroorganizmów do przewodu pokarmowego. Stanowi temu towarzyszą charakterystyczne objawy: wymioty, biegunka, zatrucie i hipertermia. Należy zauważyć, że aby wyzdrowieć, należy przestrzegać diety terapeutycznej.

Ogólne wytyczne żywieniowe

Dieta zatrucia pokarmowego u dorosłych ma na celu:

• Przywrócenie równowagi wodno-solnej w organizmie;
• Usuwanie zapalenia błony śluzowej żołądka i jelit;
• Przyspieszenie gojenia się błon śluzowych;
• Eliminacja oznak i skutków odwodnienia;
• Zaspokajanie potrzeb odżywczych organizmu.

Aby ułatwić dorosłemu organizmowi radzenie sobie z procesem patologicznym i jego konsekwencjami, konieczne jest przestrzeganie kilku ważnych zaleceń dietetycznych:

• Zgodność z reżimem picia. Podczas zatrucia organizm z wymiotami i biegunką traci dużą ilość płynu, co prowadzi do odwodnienia. Jeśli nie zostanie wyeliminowany na czas, mogą wystąpić poważne komplikacje. Konieczne jest użycie 2 litrów i więcej płynów: wody i roztworów soli (Oralit, Regidron). Konieczne jest picie małymi łykami, nie więcej niż 50 mililitrów powinno być wypijanych jednocześnie, aby nie wywołać nowego ataku wymiotów;
• Ułamkowa moc. Jeść jedzenie powinno być w małych ilościach, ale często. Liczba posiłków co najmniej 6 razy dziennie. W pierwszych dniach głód jest zalecany, przez 3-4 dni porcja powinna wynosić 100-150 gramów. Stopniowo objętość porcji wzrasta do zwykłej;
• Czas trwania przestrzegania diety dorosłych zależy od ciężkości zatrucia. Co najmniej zdrowa żywność powinna być spożywana w ciągu 1 tygodnia;
• Żywność powinna być oszczędna mechanicznie i termicznie. W pierwszych dniach należy przetrzeć je śluzem. Temperatura posiłków i napojów powinna być wygodna (od 20 do 45 stopni), w przeciwnym razie istnieje wysokie prawdopodobieństwo wznowienia wymiotów;
• Wyklucza stosowanie żywności i napojów, które podrażniają żołądek i jelita (ostre, słone, smażone, tłuste, słodkie, w puszkach, wędzone i półprodukty). W żadnym wypadku nie można pić alkoholu;
• Ograniczenie spożycia soli, ponieważ ma działanie drażniące na przewód pokarmowy.

Stosując dietę, dorośli muszą uważnie monitorować jakość używanych produktów. Przedłuż dietę stopniowo, po konsultacji z lekarzem. Jednak przez długi czas niektóre ograniczenia pozostają aktualne.

Co możesz jeść i pić w przypadku zatrucia

Należy zauważyć, że pierwszego dnia w przypadku zatrucia należy całkowicie zrezygnować z jedzenia. W tym okresie pacjent nie ma apetytu, który jest mechanizmem ochronnym układu pokarmowego. Pierwszy dzień głodu jest przypisany, możesz pić tylko następujące napoje:

• Czysty napój lub woda mineralna bez gazu;
• Roztwory soli;
• Luźna herbata.

Gdy tylko lekarz pozwoli ci jeść, musisz pamiętać i wziąć pod uwagę listę dozwolonych pokarmów, potraw i napojów:

• Kissel;
• Kompot;
• Słaba herbata;
• Wywar Dogrose;
• Wywar ryżowy;
• Sucharki, ale nie smażone. Chleb należy suszyć na świeżym powietrzu. Możesz także zjeść wczorajszy chleb i suche herbatniki (ale nie w pierwszych dniach choroby);
• Zupy śluzowe na bulionie z chudego mięsa. Ponadto bulion powinien być drugorzędny. Oznacza to, że po zagotowaniu wody z mięsem wylewa się pierwszą wodę i wylewa się czystą wodę na patelnię. W tym rosole i gotować jedzenie. Poniżej możesz dodać zboża;
• Owsianka na wodzie. Preferowane są manna, gryka, płatki owsiane i ryż. Owsianka musi być jednorodna i puree;
• Parowe klopsiki i klopsiki z delikatnych odmian mięsa (pierś z kurczaka, indyk, wołowina). Farsz musi być dwukrotnie skręcony, aby kotlety były delikatne. Mięso można jeść nie wcześniej niż piątego dnia choroby;
• Omlety, gotowane na parze i gotowane jajka na twardo.

Spożycie żywności bogatej w tłuszcze i węglowodany jest ograniczone, ale pokarmy białkowe powinny być w wystarczających ilościach.

Przykładowe menu zatrucia

W pierwszych dniach choroby menu nie wyróżnia się swoją różnorodnością. W takim przypadku zaleca się użycie od 2 do 4 dni:

• Kissels;
• Wywar ryżowy;
• Krakersy;
• Suszony kompot owocowy;
• Płynna owsianka ryżowa na wodzie, wcierana.

Począwszy od piątego dnia i przez następne 7 dni zaleca się obserwować następujące menu:

Dieta po zatruciu pokarmowym

Właściwe odżywianie jest jedną z ważnych metod terapii różnych chorób układu pokarmowego. Dieta w przypadku zatrucia pomoże szybko wrócić do zdrowia, aby uniknąć rozwoju powikłań, szczególnie ważne jest utrzymanie diety dla dzieci i osób starszych.

W przypadku zatrucia ważne jest spożywanie zdrowej żywności w małych porcjach.

Główne zalecenia i cechy leczenia

Zatrucie pokarmowe rozwija się po stosowaniu produktów żywnościowych o niskiej jakości, napojów alkoholowych, pojawiają się negatywne objawy z powodu gromadzenia się w organizmie dużej ilości toksycznych odpadów, które powstają podczas wzrostu i rozmnażania patogennych mikroorganizmów.

Zasady żywienia:

1. W dziennej porcji ilość węglowodanów wynosi 200 g, 80 g białek, 70% powinno być białkami zwierzęcymi i 85 g tłuszczu.
2. Jeść jedzenie powinno być ułamkowe - co 2–2,5 godziny masa porcji powinna wynosić około 100 g.
3. Schemat picia - dzień, w którym musisz wypić co najmniej 2,5 litra płynu, co pomoże oczyścić organizm z toksycznych odpadów, zapobiegać odwodnieniu. Picie mineralnej wody alkalicznej bez gazu, lecznicze wywary i napary potrzebują 70-80 ml co pół godziny, aby nie wywoływać wymiotów.
4. Wszystkie potrawy powinny być gotowane, gotowane w podwójnym bojlerze, po ugotowaniu potrawy powinny być potarte, oczyszczone, mięso powinno być dwukrotnie skręcone.
5. Konieczne jest powolne jedzenie, ostrożne żucie pokarmu, podczas posiłku nie powinno być rozpraszania uwagi - telewizja, książki, rozmowy.
6. Cała żywność i napoje powinny mieć komfortową temperaturę - 18–55 stopni.
7. Aby zminimalizować spożycie soli - słone jedzenie podrażnia błony śluzowe układu pokarmowego.
8. Surowo zabronione jest picie alkoholu, w przeciwnym razie nerki i wątroba, które bardzo cierpią z powodu zatrucia, będą działać jeszcze gorzej.
9. Czas trwania diety wynosi 1,5–3 tygodnie, w zależności od ciężkości zatrucia. Wracając do zwykłej diety powinno być stopniowo, można codziennie wchodzić do menu tylko jedną nową potrawę.

Aby oczyścić organizm z toksyn, należy pić co najmniej 2,5 litra wody dziennie.

Po zatruciu złej jakości jedzeniem lub alkoholem należy przestrzegać diety 1a, 4. Dzienne spożycie kalorii wynosi 1900–2000 kcal.

Co możesz jeść w przypadku zatrucia

Po ciężkim zatruciu można stosować wyłącznie pokarm dietetyczny o wysokiej zawartości białka zwierzęcego, który jest wymagany do tworzenia nowych komórek, przywracania integralności błony śluzowej.

Lista dozwolonych produktów:

• słabe buliony na bazie mięsa i warzyw;
• cukinia, marchew, buraki;
• banany;
• płatki owsiane, ryż, kasza manna, kasza gryczana w wodzie, po 3-4 dniach można dodać trochę mleka, masła;
• indyk i kurczak;
• ryby o niskiej zawartości tłuszczu;
• twaróg, acidophilus, kefir, jogurt, o niskiej zawartości tłuszczu;
• jajka na twardo, jajecznica;
• krakersy, suszony chleb, ciastka, krakersy;
• naturalne soki, rozcieńczone o połowę wodą, wywar z bioder.

Podczas zatrucia można używać niskotłuszczowych bulionów

Dodatkowo można przyjmować witaminy - kwas askorbinowy wzmacnia układ odpornościowy i ściany naczyń krwionośnych, przywraca uszkodzony nabłonek. Retinol i tokoferol pomagają zwalczać procesy zapalne, witaminy z grupy B zapewniają prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

Dietetyczny stół z zatruciem pokarmowym nie oznacza całkowitej eliminacji słodyczy - można pić kompoty, kissels, jeść marmoladę w niewielkiej ilości. Produkty te przyczyniają się do syntezy glikogenu, który pomaga ciału szybciej oczyścić się z nagromadzenia toksyn.

Czego nie jeść w przypadku zatrucia

Dieta po zatruciu żołądkiem oznacza całkowite wykluczenie z diety szkodliwych pokarmów, produktów, które podrażniają błonę śluzową, powodują zwiększone powstawanie gazu.

Lista zakazanych produktów:

• ostre, pikantne, smażone, marynowane, wędzone, tłuste potrawy, fast foody;
• świeże owoce, kwaśne jagody, owoce cytrusowe, orzechy;
• rośliny strączkowe, wszystkie odmiany kapusty, grzybów, rzodkiewek, cebuli, ogórków;
• świeży chleb i ciastka, ciasta, czekolada, makaron;
• buliony nasycone, zupy wieloskładnikowe;
• tłuste mięsa i ryby;
• konserwy, kiełbasy, artykuły spożywcze, sosy;
• jęczmień, proso, kasza kukurydziana;
• mocna kawa, herbata, słodka soda.

Nie jeść tłustych i pikantnych potraw po zatruciu.

W ciągu 48 godzin po wystąpieniu objawów zatrucia, musisz całkowicie zrezygnować z jedzenia, jeśli masz apetyt, możesz jeść chrupiący chleb, kromkę twardego chleba, pić sok z kapusty, rosół. Alkaliczne wody mineralne - Borjomi, Essentuki 17, Polyana Kvasova pomagają dobrze wyeliminować negatywne objawy, ale najpierw trzeba uwolnić gaz.

Przykładowe menu

Po apetycie, musisz zrobić menu dozwolonych produktów, aby łatwiej było trzymać się diety. Posiłki można przygotowywać tak samo dla osoby dorosłej i dziecka, tylko rozmiar porcji będzie inny.

Zatrucie dietetyczne

Opis od 16 sierpnia 2017 r

• Skuteczność: efekt terapeutyczny po 5-10 dniach
• Daty: 5-15 dni
• Koszt produktów: 1200-1300 rubli za tydzień

Ogólne zasady

Zatrucie pokarmowe (PO) definiuje się jako „chorobę o charakterze zakaźnym / toksycznym spowodowaną używaniem żywności / wody o niskiej jakości, skażoną patogenną mikroflorą i jej toksynami, a także trującymi produktami pochodzenia zwierzęcego / roślinnego lub domieszkami chemikaliów”. W przytłaczającej większości przypadków, w przypadkach zatrucia u dorosłych i dzieci, choroby występują sporadycznie (rzadziej w grupie) z rozwojem objawów klinicznych ostrego zapalenia żołądka, zapalenia żołądka i jelit lub zapalenia żołądka i jelit z odwodnieniem organizmu w różnym stopniu i ogólnym zatruciem.

Zatrucie pokarmowe może być spowodowane przez szereg patogennych / oportunistycznych patogenów pochodzenia wirusowego i bakteryjnego (paciorkowce, Staphylococcus aureus, Salmonella, Klebsiella, Proteus, Shigella, Escherichia coli, rotawirus, enterowirus i inne).

Główne objawy zatrucia pokarmowego:

• zespół biegunki; ostra obfita biegunka;
• nudności / wymioty (łagodne / ciężkie), brak apetytu;
• odwodnienie (odwodnienie): łagodne, umiarkowane lub ciężkie;
• ogólne zatrucie łagodne / umiarkowane - dreszcze, ból głowy, letarg, osłabienie;
• gorączka (gorączka, gorączka);
• ból brzucha (skurcze, tenesmus, ostry brzuch).

W przypadku zatrucia pokarmowego początek choroby jest ostry. Czas trwania inkubacji waha się od 6 do 12 godzin (nie więcej niż 24 godziny). W niektórych przypadkach objawy zatrucia pojawiają się znacznie później (do 72 godzin) i notuje się je w przypadku shigellozy, salmonellozy, jersiniozy, kolibakteriozy, zakażenia wibronicznego. Z reguły w zatruciu pokarmowym istnieje wyraźny związek między chorobą a użyciem określonego produktu / potrawy.

Najbardziej potencjalnie niebezpieczne są następujące produkty spożywcze: słodycze śmietankowe, mięso / ryby o niedostatecznym stopniu pieczenia, kiełbasa, surowe jaja kurze, kwaśne produkty mleczne, nieumyte owoce i warzywa, owoce morza, grzyby, ziemniaki zielonkawe, woda surowa, warzywa o wysokiej zawartości azotanów, jak również innych produktów i żywności przechowywanych z naruszeniem warunków przechowywania i przeterminowanych.

Leczenie zatrucia pokarmowego we wczesnych stadiach choroby (później niż 24 godziny) rozpoczyna się od mycia żołądka aż do pojawienia się czystej wody do mycia i późniejszego odbioru w pierwszych 3-4 dniach choroby enterosorbentu (Enterosgel, Polysorb, Polifepan, węgiel aktywny). W większości łagodnych przypadków pacjenci nie wymagają zaawansowanej farmakoterapii lub można zalecić leczenie objawowe.

W cięższych przypadkach podstawowe leczenie jest wysyłane w celu nawodnienia organizmu w celu zapewnienia odpowiedniej i szybkiej wymiany strat płynów i elektrolitów. Terapię nawadniającą można przeprowadzić doustnie (z niewyjaśnionym odwodnieniem), przyjmując Smecta, Regidron, Oralit, ORS, Cytroglukosolan i pozajelitowo, przez dożylne podawanie Trisol, Quartosol, Acesol, Chlosol. Najważniejszym składnikiem leczenia zatruć pokarmowych jest dieta.

Dieta po zatruciu u dorosłych

Dieta na zatrucie pokarmowe powinna być ukierunkowana na:

• eliminacja odwodnienia i przywrócenie równowagi elektrolitowej;
• zmniejszenie stanu zapalnego i oszczędność śluzowego GIT;
• redukcja intoksykacji;
• normalizacja trawienia i przywrócenie naturalnej biocenozy jelitowej.

Gdy pojawiają się pierwsze symptomy zatrucia, należy zrobić dzień postu z przyjęciem minimalnej ilości pokarmu i dużej ilości płynu w postaci wywaru z dzikiej róży, kopru, korzenia althea, herbaty ziołowej z rumiankiem, szałwią, lipą, kompotem z suszonych owoców, przegotowanej wody, zielonej herbaty. Jednocześnie ilość spożywanego płynu powinna przekraczać utratę moczu i kału dziennie 1,5-2 razy (około 2,5-3 l / dobę).

Cała ciecz musi być w temperaturze pokojowej. Zazwyczaj, w miarę kompensacji odwodnienia, notuje się normalizację diurezy, zmniejszenie pragnienia i poprawę ogólnego stanu pacjenta. Spożycie pokarmu powinno być ograniczone do spożycia słodkiej herbaty (niskotłuszczowy bulion z kurczaka) z białą bułką tartą.

Następnego dnia dieta może zawierać zboża (ryż / płatki owsiane, gotowane w wodzie bez oleju, rosół warzywny / z kurczaka z bułką tartą). Żywność powinna być lekka i rozdrobniona w jak największym stopniu. Odżywianie ułamkowe, 6-7 razy dziennie. Pij dużo wody. W ciągu następnych dwóch dni dieta może zostać rozszerzona kosztem puree ziemniaczanego, fileta z chudej ryby i piersi z kurczaka, gotowanego na parze lub gotowanego.

Zabrania się spożywania mleka i produktów mlecznych, surowych warzyw i owoców, konserw, produktów wędzonych, kiełbas, tłuszczów ogniotrwałych dla zwierząt, potraw pikantnych, tłustych, smażonych i trudnych / strawnych, w tym jęczmienia, prosa, kaszy jęczmiennej, słodyczy, napojów gazowanych i również produkty, które promują rozwój procesów fermentacyjnych w jelitach (czarny chleb, kapusta, babeczki, rośliny strączkowe, słodkie owoce). Po 7-10 dniach z pozytywną dynamiką pacjent może stopniowo powrócić do zwykłej diety.

W ostrym okresie nie zaleca się przyjmowania leków hamujących ruchliwość jelit (Imodium, Lopedium) ze względu na ich niską skuteczność w przywracaniu równowagi wodno-elektrolitowej i spowalnianiu procesu eliminacji toksyn. W okresie zdrowienia, w celu poprawy procesów rehabilitacyjnych, zaleca się przyjmowanie probiotyków (Linex, Bion, Bifidumbacterin Forte) w ciągu 7-10 dni. Akceptacja probiotyków w ostrym okresie na tle wyraźnego zespołu biegunki jest niepraktyczna.

Dieta dla dziecka po zatruciu opiera się na tych samych zasadach. Dziecko poniżej pierwszego roku życia, które jest mieszane / sztucznie karmione po przerwie 5-6 godzin, może otrzymać bulion ryżowy, dostosowane mleko / mieszanki mleczne. Objętość pokarmu spożywanego w ciągu pierwszych 3-4 dni zmniejsza się o 15-20%. Ilość pożywienia, której brakuje w normie fizjologicznej, zastępuje się płynem (najlepiej za pomocą specjalnych roztworów - Glucosolan, Rehydron). Inne rodzaje żywności uzupełniającej (5-10% ryż / kasza gryczana, puree warzywne, żółtko, galaretka owocowa) są wprowadzane stopniowo, począwszy od trzeciego dnia. Następnie racja żywnościowa jest poszerzana o twaróg, mięso mielone i inne rodzaje żywności uzupełniającej.

W przypadku zatrucia u starszych dzieci pierwszego dnia karmienia dziecko jest możliwe tylko na jego prośbę. Nie możesz zmuszać do jedzenia. Pierwszego dnia zatrucia pożądane jest rozładowanie, dając dziecku kefir 150-200 ml co 3-3,5 godziny. Zaleca się, aby dać dziecku Smekta enterosorbent. Aby złagodzić ogólny stan u pacjentów z ciężkimi wymiotami, można podać zawiesinę Motilium.

Drugiego dnia do diety dziecka włączono owsiankę ryżową, tłuczone lekkie wegetariańskie zupy, krakersy, kefir, puree ziemniaczane bez masła i mleka, pieczone jabłko. Konieczne jest karmienie dziecka małymi porcjami 7-8 razy dziennie. Od 3-4 dni po zatruciu pokarmowym dieta jest poszerzana o jaja kurze, puree twarogowe, chude ryby, mięso dietetyczne, gotowane warzywa, kasza gryczana, masło. Jednocześnie zboża i warzywa, ryby i mięso powinny być dobrze ugotowane i oczyszczone. Zabrania się używania produktów, które poprawiają perystaltykę i zawierają gruboziarniste włókna - wszystkie rodzaje kapusty, chleb żytni, rośliny strączkowe, ogórki, makarony, rzepy, buraki, świeże owoce.

Ważne jest, aby zapobiec odwodnieniu ciała dziecka. W tym celu konieczne jest dostarczenie mu wielu napojów o temperaturze pokojowej w postaci herbat ziołowych z szałwią, rumiankiem, przegotowaną wodą, bulionem z dzikiej róży, kompotem z suszonych owoców, niegazowaną wodą mineralną. Ilość wolnego płynu potrzebnego dzieciom do trzech lat określa się na podstawie stosunku 100 ml płynu po każdym epizodzie biegunki / wymiotów; dla starszych dzieci ta objętość wzrasta do 150-200 ml. Płyn należy spożywać małymi łykami, w małej objętości (50-100 ml) w ciągu 5-10 minut.

Jeśli odwodnienie nadal nie przeszkodzi dziecku, konieczne jest uzupełnienie objętości utraconej wody i soli roztworami soli - Reosolan, Gastrolit, Glukosolan, Orasan, Humana Electrolyte.

Począwszy od 7-8 dni z pozytywnym trendem, odżywianie dziecka rozszerza się. Racja obejmuje zupy z bulionem rozcieńczonym wodą, kotlety parowe, klopsiki, gotowane ryby, płatki z mlekiem, jajka, suszone herbatniki, twaróg, świeże nieobrane jabłka, produkty z kwaśnego mleka dla niemowląt. Ograniczenie dotyczy strawnych węglowodanów w postaci cukru, ciast, słodyczy, ciast, lodów, słabo i trudnych do strawienia i przyswajalnych pokarmów (tłuste czerwone mięso, kapusta, rośliny strączkowe, konserwy, kiełbasy, mięso ptactwa wodnego).

Dieta po zatruciu dziecka nie powinna być anulowana natychmiast po normalizacji stolca, ale powinna trwać co najmniej kolejne 2-3 tygodnie, ponieważ osłabiony układ trawienny u dzieci nie jest w stanie szybko przywrócić jej funkcji. Dla tego dziecka należy karmić umiarkowanie oszczędne jedzenie, stosując przepisy i metody gotowania żywności do przygotowywania potraw dietetycznych z wyjątkiem agresywnych pokarmów. Żywność dietetyczna po zatruciu pokarmowym musi być stopniowo anulowana, przenosząc dziecko do zwykłej diety, odpowiadającej jego wiekowi.

Wskazania

Zatrucie pokarmowe u dorosłych i dzieci.

Dozwolone produkty

Dieta na ostre zatrucie pokarmowe zapewnia włączenie do diety:

• śluzowe zupy z ryżu, płatków owsianych i kaszy manny na wodzie lub słabego bulionu z warzyw / kurczaków;
• chude mięso drobiowe bez skóry, królik w postaci kotletów parowych, mięsa mielonego, klopsików;
• biała ryba o niskiej zawartości tłuszczu;
• białe krakersy, krakersy, krakersy;
• jajka na twardo / omlety na parze;
• puree ryżowe owsiane, płatki owsiane, kasza gryczana;
• tarty twaróg niskotłuszczowy, produkty mleczne;
• masło jako dodatek do dań gotowych;
• kissels, suszone kompoty owocowe, galaretka;
• świeżo wyciskane soki owocowe rozcieńczone wodą, zieloną herbatą, wodą koperkową, bulionem z dzikiej róży, herbatą ziołową z rumiankiem, tymiankiem, szałwią, niegazowaną wodą mineralną.

Zatrucie pokarmowe

Wymioty, biegunka, ogólne osłabienie i ból żołądka są objawami zatrucia pokarmowego. Z reguły występuje z powodu stosowania produktów niskiej jakości. Jednak pomimo powagi sytuacji, w łagodnym stopniu często jest ona skutecznie leczona w domu. To prawda, pod warunkiem przestrzegania wszystkich zaleceń dotyczących żywienia.

Jak jeść z zatruciem

Aby zrozumieć, dlaczego tak ważne jest dostosowanie diety, spójrz na problem „od środka”. Podczas zatrucia pokarmowego w żołądku i jelitach zakłócają się normalne procesy śluzu i soków trawiennych. W tym samym czasie wzrasta perystaltyka, zmniejsza się napięcie mięśni. Toksyny uwalniane przez patogenne mikroorganizmy podrażniają błonę śluzową. Ale nie tylko jelita, ale także trzustka i wątroba cierpią z powodu ich negatywnego wpływu.

Aby zminimalizować ich wpływ na organizm, przyjmując pewne leki, takie jak sorbenty, i za wszelką cenę przestrzegać podstawowych zasad diety w zatruciach pokarmowych. Polegają one na wykluczeniu produktów spożywczych, które są trawione przez długi czas lub po prostu podrażniają błonę śluzową i szacunku dla reżimu picia. Ten ostatni pozwala uniknąć jednej z najbardziej nieprzyjemnych konsekwencji zatrucia - odwodnienia.

Ogólne zasady żywienia

• W ciągu 2-3 dni po zatruciu konieczne jest jak największe rozładowanie jelit. Co ciekawe, niektórzy lekarze zalecają całkowite porzucenie jedzenia w pierwszych godzinach do końca wymiotów. Inni zalecają jedzenie częściej, ale nie wszystkie, w małych porcjach, biorąc dwie godziny przerwy między każdym posiłkiem. Aby dać siłę ciału.
• Szczególną uwagę należy zwrócić na metodę gotowania. Idealnie powinno być gotowane lub gotowane na parze. Użyj go lepiej w postaci płynnej lub półpłynnej. W pierwszych dniach preferuje się bulion warzywny lub z kurczaka z bułką tartą. W tym okresie lepiej jest odrzucać tłuste, wysokokaloryczne posiłki i potrawy o wysokiej zawartości błonnika (zbóż), aby nie sprowokować kolejnej niestrawności.
• Możesz dodać nowe pokarmy do swojej diety po ustąpieniu wszystkich objawów. Najważniejsze jest to, aby robić to stopniowo. W tych dniach pokazano owsiankę, galaretkę, gotowane warzywa lub chude mięso. Jednak lepiej jest ich używać zgodnie z zasadami oddzielnego karmienia. Innymi słowy, mięso i ryby są oddzielone od zbóż i odwrotnie. Pozwoli to organizmowi szybko odzyskać siły.

Tryb picia

W przypadku biegunki i wymiotów organizm traci dużo płynu, a jeśli nie zostanie uzupełniony, w pewnym momencie może wystąpić odwodnienie. Nie lekceważ tego warunku, ponieważ w najlepszym razie prowokuje bóle głowy i zmęczenie, aw najgorszym - całą masę chorób, a nawet śmierć. Co więcej, jest niebezpieczny zarówno dla dzieci, jak i dorosłych, zwłaszcza jeśli cierpią na choroby przewlekłe.

Aby temu zapobiec, nie wystarczy pić zwykłą wodę. Należy zadbać o obecność rehydrantów - roztworów soli, które zapobiegają odwodnieniu. Można je kupić w aptece lub zrobić sobie.

Po osłabieniu objawów lekarze zalecają dodanie przegotowanej lub mineralnej wody bez gazu, niesłodzonej herbaty, wywarów z suszonych owoców.

Co ciekawe, wszystkie z nich nie tylko kompensują utratę płynów, ale także zmniejszają nudności i wymioty oraz skutecznie oczyszczają organizm.

12 najlepszych produktów po zatruciu

Woda Przy intensywnych wymiotach lepiej pić go małymi łykami, aby nie pogorszyć sytuacji. Można go zastąpić mrożonymi kostkami lodu (do ich przygotowania woda mineralna jest mieszana z sokiem z cytryny).

Sok jabłkowy Ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe, ale w dużych ilościach tylko pogarsza sytuację - nie należy o tym zapominać. Nawiasem mówiąc, w medycynie ludowej jest ona zastąpiona octem jabłkowym, rozcieńczonym ciepłą wodą w ilości 2 łyżeczki. ocet do 1 filiżanki. Konieczne jest picie otrzymanych środków w małych porcjach w ciągu dnia. Pokazano również pieczone jabłka.

Rosół jęczmienny i ryżowy. Są one szczególnie skuteczne w przypadku biegunki, ponieważ nie tylko się ich pozbywają, ale także łagodzą stany zapalne w jelitach.

Banany - łatwo się wchłaniają, a jednocześnie wzbogacają organizm w użyteczne substancje - potas, magnez, fosfor, wapń, selen, żelazo, cynk i witaminę B6. Ponadto wyniki ostatnich badań wykazały, że ich mięso może wpływać na organizm jak sorbenty, wiązać i usuwać substancje toksyczne. Co ciekawe, istnieje nawet specjalna dieta „BAT” za granicą, która jest stosowana w zatruciach pokarmowych i obejmuje spożywanie bananów, musu jabłkowego, ryżu i suszonego chleba.

Rosół z kurczaka - dodaj go do swojej diety lepiej z apetytem. Według lekarzy nie tylko nasyca, ale także przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia.

Gotowany ryż bez soli - ma właściwości adsorpcyjne i skutecznie usuwa toksyny z organizmu, a także eliminuje biegunkę. Konieczne jest ugotowanie go z dużą ilością wody, aby zrobić płynną owsiankę. Do diety można dodać grykę i płatki owsiane z łagodnymi objawami.

Biodrowe biodra - zawierają ogromną ilość witaminy C, a także mają właściwości ściągające. Można go zastąpić bulionami jagód, czarnych porzeczek lub dziurawca.

Grzanki z białego chleba - źródło węglowodanów.

Gotowane żołądki z kurczaka - są dobre na biegunkę.

Rosoły z suszonych owoców - wypełniają brak witamin i minerałów i przyczyniają się do odbudowy błony śluzowej żołądka.

Kissel - usuwa biegunkę i wzbogaca ciało w użyteczne substancje.

Zioła - są szeroko stosowane w medycynie chińskiej. Ostropest służy do zatrucia grzybami, rumiankiem, korzeniem imbiru i lukrecją - do zatrucia innymi produktami.

Czego potrzebuje ciało po zatruciu?

• Witamina A. Wyniki badań przeprowadzonych na szczurach wykazały jednak, że „organizm cierpi na brak salmonellozy”. Dlatego dodawanie produktów z zawartością do diety może przyspieszyć powrót do zdrowia.
• Wapń. Ma podobny efekt.
• Kwas alfa-liponowy jest „silnym przeciwutleniaczem występującym w brokułach, wołowinie i szpinaku i jest uważany za jedno z najbardziej skutecznych narzędzi w leczeniu zatruć pokarmowych grzybami”.

Co nie może jeść po zatruciu

Do czasu pełnego odzyskania lepiej jest wykluczyć:

• Tłuste i pikantne potrawy - prowokują gaz, aw rezultacie dyskomfort i ból żołądka.
• Napoje alkoholowe i kofeinowe - powodują biegunkę i powodują odwodnienie.
• Produkty mleczne - mimo że zawierają probiotyki, po zatruciu lepiej się poddają. Tylko dlatego, że mogą wywołać rozstrój żołądka.
• Żywność o wysokiej zawartości błonnika to owoce cytrusowe, nasiona, orzechy, a także większość owoców i warzyw, które spożywamy wraz ze skórą. W normalnych warunkach poprawiają perystaltykę jelit, która bardzo pomaga organizmowi, ale po zatruciu pogarsza tylko sytuację.

Zatrucie pokarmowe jest chorobą, która może wyprzedzić osobę w dowolnym momencie. Jednak nie należy się go bać, jeśli masz pod ręką zestaw podstawowych produktów, które potrafią sobie z tym poradzić, a na twoich oczach - zalecenia specjalistów. Niemniej jednak, w przypadku jego pogorszenia, nie warto całkowicie na nich polegać. Ważne jest, aby jak najszybciej skonsultować się z lekarzem, a następnie po prostu użyć powyższych wskazówek w połączeniu z zaleconą terapią.

Odżywianie dla zatruć pokarmowych u dorosłych

Objawy zatrucia pojawiają się przy stosowaniu produktów niskiej jakości. Choroby jelit nie są wywoływane przez drobnoustroje w pożywieniu, ale przez substancje powstające podczas ich życia. Są toksyczne i powodują zatrucie w ludzkim ciele. Rozwiązanie tego problemu jest możliwe dzięki specjalistycznej diecie.

Odżywianie dla zatruć pokarmowych u dorosłych

Jakie zasady muszą być przestrzegane?

Właściwe odżywianie w przypadku zatrucia jest warunkiem koniecznym do trawienia najwygodniejszej pracy układu pokarmowego. Jeśli wystąpi zatrucie, wymioty, biegunka, więc dieta jest konieczna dla:

• doprowadzenie równowagi elektrolitu do normalnego stanu;
• obniżenie poziomu odwodnienia, zapalenie przewodu pokarmowego;
• przyspieszenie procesu regeneracji śluzu.

Oznaki zatrucia pokarmowego

Ważnym punktem jest odbudowa utraconych białek i witamin w wyniku biegunki.

Proces trawienia jest normalizowany przez ograniczenie spożycia substancji do minimalnej wartości dziennej. Poziom kalorii sięga 1900 - 2000 cal.

Jakie są podstawy diety?

Aby osiągnąć pozytywny efekt, tj. Zakończenie biegunki i normalizację trawienia, szczególną uwagę zwraca się na następujące punkty:

Dieta Osoba cierpiąca na taką chorobę spożywa jedzenie do 7 razy dziennie w małych porcjach. W pierwszych dniach nie zaleca się używania więcej niż 200 ml jakiegokolwiek produktu. Głośność powinna się stopniowo zwiększać w miarę regeneracji. Ten sposób jedzenia zmniejsza obciążenie śluzówki przewodu pokarmowego. Przydatne substancje są wchłaniane bardziej efektywnie, apetyt stopniowo wzrasta, aktywowana jest aktywność całego układu pokarmowego.

Gdy zatrucie pokarmowe jest konieczne, jeść do 7 razy dziennie w małych porcjach.

Około 2 litry wody powinny być spożywane dziennie.

Żywność musi być spożywana w stanie puree.

Gdy zatrucie pokarmowe nie może pić alkoholu

To ważne! Jeśli poświęcisz wszystkie opisane chwile maksymalnej uwagi, będziesz mógł wrócić do poprzedniej diety przez tydzień, nawet po ciężkim zatruciu.

Co możesz jeść

W diecie terapeutycznej należy stopniowo dodawać nowe produkty i upewnić się, że nie ma pogorszenia. Konieczne jest spożywanie żywności bogatej w białko, najlepiej pochodzenia zwierzęcego. Zdaniem ekspertów, przyczyniają się one do syntezy nowych komórek, procesu regeneracji błon śluzowych przewodu pokarmowego.

Co jeść w zatruciu pokarmowym

Nie zaniedbuj spożywania złożonych odmian węglowodanów. Dla lepszego wchłaniania wymagane jest przygotowanie kompotów, galaretek ze słodkich owoców, które biorą udział w syntezie glikogenu, co wzmacnia funkcję neutralizacji toksycznych pierwiastków.

Ważnym punktem jest spożycie witamin, takich jak:

1. Kwas askorbinowy. Pobudza funkcje ochrony, wzmacnia naczynia krwionośne, przywraca błonę śluzową.
2. Witaminy A, E odgrywają ważną rolę w eliminacji szkodliwych struktur pojawiających się podczas zapalenia.
3. Witaminy B normalizują trawienie.

Pierwsza pomoc w zatruciu pokarmowym

W oparciu o opisane zalecenia gastroenterolodzy zalecają spożywanie następujących produktów:

1. Rosóły mięsne nie są mocne, odmiany wtórnej.
2. Zupy śluzowe z semoliny, ryżu lub płatków owsianych. Trzeciego dnia diety można uzupełnić takie potrawy mlekiem, jajkami lub śmietaną.
3. Gotowane mięso niskotłuszczowe lub drobiowe. W 4 lub 5 dniu możliwe jest zróżnicowanie racji pasztecików gotowanych na parze.
4. Sproszkowana owsianka na bazie gryki, płatków owsianych lub ryżu.
5. Do potrawy dodaje się masło, olej roślinny.
6. Ciastka, krakersy lub krakersy z chleba pszennego.

Co możesz jeść, a nie zatrucia pokarmowe

To ważne! Opisanego zestawu produktów nie można nazwać zróżnicowanym, ale zgodność z tym reżimem da organizmowi możliwość normalizacji jego pracy.

Co nie powinno być spożywane?

Lista pokarmów, których nie należy spożywać, jeśli wystąpi biegunka, wymioty, jest dość długa, ale jedzenie w tym trybie nie potrwa długo. Po raz pierwszy należy wykluczyć produkty, których spożycie zwiększa wydzielanie kwasu w żołądku. Umożliwia to zmniejszenie niekorzystnego wpływu kwasu na przewód pokarmowy.

Ważne jest porzucenie konsumpcji naturalnych bodźców. Nie należy spożywać słonych lub pikantnych potraw zawierających duże ilości olejków eterycznych i kwasów.

Szkodliwe produkty w zatruciach pokarmowych

Stosowanie złożonych węglowodanów pochodzenia roślinnego jest surowo zabronione. Ładują przewód pokarmowy, powodują fermentację, podrażniają błonę śluzową, powodują wzdęcia, ból.

Organizm osłabiony przez toksyny wyda dużą ilość energii na rozszczepienie tłuszczów, więc w pierwszych dniach diety powinieneś odmówić ich przyjęcia. Gastroenterolodzy sporządzili listę produktów, których stosowanie spowoduje pogorszenie ogólnego stanu.

Zapobieganie zatruciom pokarmowym

Obejmuje:

1. Chleb, wszelkiego rodzaju wypieki.
2. Bogate buliony, złożone rodzaje zup, takie jak zupa, okroshka.
3. Mięso tłuste lub ciągliwe.
4. Żywność w puszkach.
5. Grzyby
6. Surowe warzywa, owoce.
7. Kiełbasy.
8. Fast food, półprodukty.
9. Produkty mleczne, takie jak śmietana lub ser.
10. Kasze gruboziarniste, takie jak jęczmień lub kukurydza.
11. Rośliny strączkowe, w tym konserwy.
12. Produkty wędzone, solone lub marynowane.
13. Przyprawy, takie jak pieprz, chrzan.
14. Soki o wysokiej koncentracji, mocnej parzonej herbaty lub słodkich napojów.
15. Różnorodne desery i słodycze.

Co jeść z zatruciem pokarmowym

To ważne! Jeśli ktoś chce jak najszybciej pozbyć się zatrucia, to dieta jest jednym z najważniejszych momentów. Właściwe odżywianie zmniejszy ból, zmniejszy wariancję, wyeliminuje odwodnienie i wyczerpanie.

Jak przywrócić ciało do normalności?

Pod wpływem toksyn błona śluzowa przewodu pokarmowego jest podrażniona i zapalna, więc dieta ma na celu regenerację uszkodzonych ścian jelit i żołądka. Należy ściśle przestrzegać stawki spożycia żywności:

1. Pierwszego dnia eksperci radzą, aby nie przyjmować żadnego jedzenia i zastępować go spożyciem wody.
2. Drugiego dnia powinieneś iść do bulionu z kurczaka, który jest używany w kilku etapach. Zawiera 2 krakersy, do 2 litrów. płyn i 100 ml. puree warzywne.
3. Trzeciego dnia musisz dodać do diety owsiankę ryżową na wodzie. Jego objętość powinna wynosić 300 gramów. Danie główne należy uzupełnić o 4 suchary, 200 ml. bulion warzywny, 4 galetami.
4. Czwarty dzień diety charakteryzuje się użyciem zapiekanki warzywnej gotowanej w warzywach bez dodawania jaj, o objętości 200 g, 150 ml. rosół z kurczaka, 5 krakersów, 6 ciastek i 100 gr. hamburgery z gotowanej ryby.
5. Piątego dnia istnieje możliwość zróżnicowania diety i zjedzenia 400 ml. rosół z klopsikami, gotowany ryż o pojemności 250 gramów, 6 krakersów, 300 gramów. twaróg zapiekanka, suflet.

Jak uniknąć zatrucia pokarmowego

Przestrzeganie opisanego reżimu pozwoli ci wrócić do zwykłej diety w możliwie najkrótszym czasie.

Środki uzupełniające skuteczne w zatruciu

Diety opisane powyżej można uzupełnić przyjmowaniem różnych środków, które będą miały efekt pomocniczy i sprawią, że proces rehabilitacji będzie mniej bolesny i skuteczniejszy.