Możesz zrobić nie tylko znane kotlety lub klopsiki z mielonym mięsem. Dla zmiany sugerujemy gotowanie kotletów mięsnych w wolnej kuchence. Doskonałym dodatkiem do nich będzie sos mięsny w wolnej kuchence. Możesz nawet po prostu wlać sos boczny, jest również bardzo smaczny.
Mięsny sos
Czas gotowania - około 1,5 godziny.
Składniki:
- Mięso mielone - 500 g
- Cebula - 1 szt.
- Mąka - 2 łyżki. łyżki.
- Śmietana - 4 łyżki. łyżki.
- Olej roślinny (do smażenia)
- Sól, pieprz do smaku.
Gotowanie:
- Drobno posiekaj obrane cebule.
- Smaż cebulę w trybie pieczenia przez 5-7 minut.
- Włóż mięso mielone do smażonej cebuli.
- Smażyć w tym samym trybie, mieszając, aż mięso nie zastąpi koloru (około 12 minut).
- Dodaj mąkę do miski do multicookera, wymieszaj, aby mąka była równomiernie rozłożona w całej masie.
- Włóż śmietanę i zalej 2 szklankami gorącej wody, wymieszaj i pozwól zagotować.
- Włącz wygaszanie na 60 minut.
- Po zakończeniu reżimu, sól, dodać przyprawy i wymieszać.
- Odstaw 5-7 minut.
Uwaga: Wlać na przystawkę, taką jak makaron lub kasza gryczana. Top można posypać świeżymi ziołami.
Kotlety mięsne
Czas gotowania - około 2 godzin.
Składniki:
- Mięso mielone - 0,5 kg
- Marchew - 1 szt.
- Biały chleb - 2 kromki.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 2 ząbki.
- Jajko - 1 szt.
- Olej słonecznikowy (do smażenia)
- Przyprawy, sól - do smaku.
Gotowanie:
- Z białego chleba odetnij skorupy i mocz w mleku.
- Przełóż czosnek, cebulę i namoczony chleb przez maszynkę do mięsa i wymieszaj z mięsem mielonym.
- Zetrzyj oczyszczoną marchewkę na średniej tarce.
- Włóż startą marchewkę do mielonego mięsa, włóż tam jajko, dodaj przyprawy i sól i dokładnie wymieszaj.
- Tworzą okrągłe placki.
- Włącz tryb „Pieczenia” i smaż marchewki cebulą.
- Wlej olej do miski multicookera i połóż kawałki.
- Smaż kotlety w trybie pieczenia przez 15-20 minut z każdej strony.
Uwaga: Podawaj jako oddzielne naczynie lub przystawkę.
Jeśli umieścisz klopsiki w pojemniku do gotowania na parze i włożysz pojemnik do miski, w której w tym czasie duszony jest sos mięsny, wtedy dostaniesz oba mięsne klopsiki w powolnej kuchence i sos do nich.
Paszteciki z mielonego mięsa w wolnej kuchence
Prawdopodobnie nie ma takiej gospodyni, która nie byłaby w holu, jak gotować hamburgery. Wszystko jest bardzo proste: przygotowujemy mięso mielone, dodajemy przyprawy, smażymy na patelni i przygotowujemy. Ale jak gotować hamburgery w wolnej kuchence? Przecież multicookers zdecydowanie wkroczyło w nasze życie i sprawiło, że gotowanie stało się szybkie, proste i jedzenie - bardziej użyteczne i dietetyczne.
Kotlety gotowane w wolnej kuchence mają kilka zalet, a mianowicie:
Tłuszcz nie rozpryskuje się w kuchni; Kotlety są bardziej soczyste i pachnące; Kotlety można natychmiast w misce i gulasz z ulubionym sosem; Mniej czasochłonne zmywanie.
Aby burgery były smaczne, soczyste, musisz wybrać dla nich odpowiednie mięso. Doświadczeni szefowie kuchni twierdzą, że najlepsze hamburgery wytwarzane są z mięsa mielonego. Jego składnikami powinno być kilka rodzajów mięsa, na przykład: tłusta wieprzowina i chude mięso z kurczaka, łopatka wołowa i wieprzowa, miąższ wieprzowy i mięso indycze itp. W farszu z pewnością musi być tłuszcz. Jeśli kotlety są gotowane tylko z kurczaka, należy dodać trochę oleju roślinnego lub mały kawałek bekonu do mielonego mięsa.
Składniki:
- 600-700 gramów mięsa mielonego;
- 1-2 średnie cebule;
- 100 mililitrów mleka;
- 3-4 ząbki czosnku;
- 1 jajko
- kromka białego chleba;
- olej do smażenia;
- sól, przyprawy, do smaku.
Jak gotować hamburgery w wolnej kuchence:
Po pierwsze, miąższ białego chleba namoczony w niewielkiej ilości ciepłego mleka. Pozostaw na 5-10 minut, aby nasiąknąć.
Mięso pokroić na średnie kawałki i przeskoczyć przez maszynkę do mięsa lub robot kuchenny. Posiekaj czosnek ostrym nożem lub specjalną prasą. Cebulę drobno pokroić nożem lub przeskoczyć przez maszynkę do mięsa i mięso.
W głębokim pojemniku wymieszać zmieloną wołowinę, jajko, cebulę, czosnek, miąższ chleba i dobrze wymieszać. Nawiasem mówiąc, nie trzeba wkładać jajka do mielonego mięsa.
Doprawić mielonym mięsem z solą i przyprawami i ostrożnie ubić. Konieczne jest upewnienie się, że mięso mielone jest wypełnione powietrzem, a kotlety są soczyste i smaczne.
Produkujemy kotlety według własnego gustu - możesz zrobić je miniaturowe, a ty możesz zrobić duże kotlety - to kwestia gustu.
Na dnie miski wlej trochę warzyw lub oliwy z oliwek. Włóż kotlety do miski i włącz tryb „Pieczenie” lub „Smażenie”. Smażyć je w tym trybie po obu stronach, aż osiągną złoty kolor. W multicookerze o niskiej mocy Panasonic proces smażenia trwa około 30-40 minut.
Jak tylko kotlety uzyskają piękny, rumiany kolor i skórkę - możesz usunąć je z multicookera i położyć nową partię.
Smażone placki z mięsa mielonego są bardzo wygodne w wolnej kuchence - oszczędza to czas i angażuje się w inne pilne sprawy, gdy paszteciki się pieką. Wystarczy ustawić timer na 20-30 minut i okresowo odwracać produkt.
Kotlety są gotowe - możesz podać je do stołu. Wskazane jest, aby nie podawać tradycyjnego puree ziemniaczanego, makaronu lub makaronu, ale warzywa (duszone lub w postaci sałatek), różne płatki zbożowe na przystawkę.
Przepis krok po kroku do gotowania pysznych kotletów w wolnej kuchence
Jestem pewien, że wszyscy bez wyjątku kochają hamburgery, zwłaszcza że dzisiaj znamy niezliczone rodzaje tego dania.
W przypadku klopsików można użyć mielonego mięsa z absolutnie dowolnego mięsa do smaku, a nawet warzyw. Kotlety mogą nie tylko smażyć, ale mogą być duszone, parzone, pieczone. Bardzo często proces łatwego smażenia kotletów łączy się z inną metodą gotowania z powyższego.
A ponieważ niezbędne narzędzia nie zawsze są pod ręką, musimy wyjść z sytuacji, używając niewygodnego pojemnika do gotowania lub nawet kilku rodzajów naczyń. Ostatecznie, wyczerpani, zaczynamy czyścić i myć górskie naczynia.
Jeśli jednak masz w kuchni pomocnika cudów, proces gotowania zmienia się w ulubioną i bardzo prostą rzecz!
Ta technika została zaprojektowana w taki sposób, że pozwala ci spędzić kilka etapów gotowania na tym samym naczyniu, a wysokie ściany misy wielokomorowej i hermetycznie zamknięta pokrywa nie pozwolą na rozchlapanie się oleju lub „ucieczkę”.
Zalety można również przypisać faktowi, że po ustawieniu żądanego trybu, czy to gotowania, pieczenia, czy duszenia, nie trzeba kontrolować stopnia gotowości potrawy i można bezpiecznie prowadzić działalność. Szczelnie zamknięta pokrywa i brak konieczności ciągłego patrzenia w wolną kuchenkę nie pozwalają na ulatnianie się substancji użytecznych w produktach używanych wraz z gorącą parą. Więc paszteciki z mielonego mięsa, pieczone w wolnej kuchence, będą raczej przydatnym daniem!
Paszteciki z mielonego mięsa w wolnej kuchence
Kotlety z mielonego mięsa w wolnej kuchence można gotować nawet z pojedynczej wołowiny bez dodawania innych rodzajów mięsa - są tak soczyste i smaczne. Przeczytaj poniżej przepis na wspaniałe rumiane placki z mielonego mięsa na powolną kuchenkę.
Czas gotowania: 30 min.
Porcje: 4
Zobacz kompozycję BZHU i kalorii keyboard_arrow_down
Wymagane składniki:
Kotlety z mielonego mięsa w wolnej kuchence - jak gotować:
Przed gotowaniem podajemy kilka wskazówek. Z mleka i całego jaja mięso mielone staje się twarde, ponieważ zawierają dużo białka. Jeśli jesteś przyzwyczajony do dodawania jaj i mleka w mielonym mięsie, spróbuj umieścić tylko żółtko, a zamiast mleka - lodowatą wodę. W skrajnych przypadkach ubij białko w piankę przed wysłaniem go do farszu. Zamiast jajek można wziąć łyżkę skrobi i łyżkę majonezu. Trochę musztardy na smak również nie boli.
Chleb kładziemy suszone, czerstwe, namoczone w wodzie, ponieważ świeży chleb jest zbyt lepki i psuje wygląd klopsików. Oprócz ziemniaków na soczystość, można umieścić mieloną cukinię lub kapustę w mielonym mięsie, ale nie przesadzaj z dodatkami, nie trać smaku mięsa.
Najsmaczniejsze i soczyste hamburgery w wolnej kuchence są uzyskiwane z cienkiego, wodnistego mielonego mięsa. Nie zapomnij przetoczyć ich w bułce tartej, aby nie straciły soczystości.
Trzy duże ziemniaki na drobnej tarce lub przekręcone przez maszynkę do mięsa. Wymieszaj z mieloną wołowiną.
Dodaj kilka kawałków namoczonych w bochenku bez skorupy.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj lub przewiń w maszynce do mięsa i wyślij do farszu. Sól i pieprz.
Wymieszaj farsz z rękami tak starannie, jak to możliwe, wpłynie to na smak na lepsze.
Ręce zwilżone wodą, rób kotlety i zwiń je w bułce tartej.
Nalej trochę oleju roślinnego na dno miski do multicookera i rozłóż placki.
Zamknij pokrywę i ustaw tryb pieczenia na 20 minut. Po 10 minutach podnieś pokrywę i odwróć paszteciki.
Po sygnale sprawdzamy gotowość - najprawdopodobniej kotlety można już podawać.
W wolnej kuchence mielone kotlety z mięsa
Kotlety z mielonego mięsa są jednym z naszych ulubionych, szybkich i łatwych dań mięsnych. Kotlety z mielonego mięsa w wolnej kuchence - bardziej przydatna opcja dla najszybszych kotletów. Więcej o pasztecikach mięsnych w wolnej kuchence.
Dania z mięsa mielonego są przygotowywane szybko i bardzo prosto i prawie zawsze pochodzą od każdego, nawet początkującej gospodyni. Dzisiaj ugotujemy ulubione, delikatne domowe hamburgery, ale nie ugotujemy ich na kuchence, ale w wolnej kuchence.
Kotlety z mielonego mięsa w wolnej kuchence są gotowane bardzo szybko. To danie mięsne bardzo dobrze nadaje się na lunch w domku, nic dziwnego, że przepis nazywa się „wiejskie hamburgery”.
Produkty z mięsa mielonego, jak również mięso gruzełkowe, są smażone, duszone, pieczone i parzone. Przygotuj produkty z mięsa mielonego naturalnego, z chlebem (klopsiki), z ubitym jajkiem (pierogi).
Delikatne kotlety z kurczaka z dodatkiem startych surowych ziemniaków. Możesz gotować hamburgery w wolnej kuchence.
Filet z kurczaka i kotlety z dyni, na parze - danie dietetyczne, zdrowe i smaczne. Takie kotlety z kurczaka są soczyste i świetnie nadają się do menu dla dzieci. Nie mniej smaczny i zdrowy będzie filet z indyka ugotowany w ten sam sposób.
Zdrowa dieta może być nie tylko zdrowa, ale także przyjemna, lekka. Aby mieć pewność, gotuj gotowane na parze kotlety z kurczaka w wolnej kuchence. Przepis na kotlety drobiowe z mieloną parą jest bardzo elastyczny i pozwala tworzyć nowe wersje potraw, łącząc różne produkty. Tym razem gotujemy kotlety z zielenią.
Proponuję gotować w kotletach z dzbanka z mielonego kurczaka. Kotlety z kurczaka nadziewane serem i ogórkami są niezwykłe i bardzo smaczne. Kurczak mielony wybierany jest przypadkowo, ponieważ naczynia z niego są bardzo lekkie i delikatne. W tym przypadku kurczak jest szybko gotowany.
To danie z kurczaka to świetna opcja na dietetyczny lunch lub kolację. Soczyste, delikatne kotlety na parze można podawać nawet małym dzieciom. Nie mają nadmiaru tłuszczu, ponieważ kotlety parowe w wolnej kuchence wykonane są z fileta z kurczaka.
Gotowane na parze kotlety z kurczaka są bardzo smaczne. Zawsze myślałem, że kotlety na parze są bezsmakowym daniem dla ludzi, którzy są zmuszeni przestrzegać diety. Ale byłem mile zaskoczony smakiem mielonego mięsa z kurczaka! Multicooker pomoże nam przygotować kotlety.
Kotlety gotowane w nowoczesnej technologii kuchennej, stają się soczyste, bez chrupiącej skórki, a zatem bardziej przydatne. Nie są tak grube jak po patelni. Wolna kuchenka gotuje kotlety według nauki, zapewniając odpowiednią temperaturę, wysokiej jakości ogrzewanie i pieczenie. Kotlety z mielonego mięsa w wolnej kuchence są przygotowane bardzo prosto - wystarczy uformować kulki mielonego mięsa, umieścić je w misce, ustawić żądany tryb i czas. Zwykle do gotowania kotletów używa się gotowania na parze, smażenia i pieczenia. W trybie „podwójnego kotła” kotlety będą delikatne, bez kruchości, tj. dietetyczne i zdrowe. Tryb „Pieczenia” zapewnia, że kotlety są najpierw smażone na maśle po obu stronach, a następnie kotlety są duszone z pokrywką zamkniętą przed pół godziny. W trybie „smażenia” kotlety są prażone, tak jak na tradycyjnej patelni, następnie okażą się prażone, z chrupiącą skórką, choć soczyste wewnątrz, ale bardziej kaloryczne i mniej zdrowe. Radzimy wybrać najbardziej przydatne paszteciki z mięsa mielonego w multicooker.
Używanie różnych mięs pozwala na wybór różnych smaków klopsików, w zależności od tego możesz zrobić: paszteciki z mielonego kurczaka w wolnej kuchence, mielone kotleciki z wołowiny w wolnej kuchence, indyki mielone w wolnym patelni i paszteciki z mielonego mięsa w wolnej kuchni. Ale oprócz tego możesz również użyć kombinowanego mięsa mielonego, tylko musisz pamiętać, że lepiej jest użyć mięsa mielonego z dowolnego ptaka. Prawdopodobnie najbardziej użyteczne mogą być kotlety z dietą parową z mielonego kurczaka w wolnej kuchence. W tym naczyniu trzy korzystne czynniki uzupełniają się i wzmacniają: para, mielona kurczak i wolna kuchenka.
Gotowe kotlety bardzo dobrze podane z sosem, sosem, który również musisz zrobić sam, zgodnie ze swoimi upodobaniami. Kotlety z mielonego mięsa w wolnej kuchence z sosem są bardzo apetyczne i są spożywane z przyjemnością przez wszystkich członków rodziny o każdej porze dnia. Takie paszteciki są szczególnie cenne, gdy są produkowane z mięsa mielonego z własnego mięsa. Kotlety z domowej roboty mielonego mięsa w wolnej kuchence mogą być nie tylko dobrą ucztą, ale także całą rodziną, kiedy wszyscy członkowie rodziny są zaangażowani w wytwarzanie kotletów. Przepisy na paszteciki z mielonego mięsa w wolnej kuchence są liczne i zróżnicowane, ale to nie powinno cię powstrzymać, ponieważ są tego samego typu i różnią się proporcjami produktów, składem przypraw itp.
Lepiej rozumiem, jak gotować klopsiki w wolnej kuchence, pomóż naszym radom:
- jeśli kotlety są wytwarzane z zakupionego mięsa mielonego, należy je „uszlachetnić” przyprawami i aromatycznymi ziołami. Cebula jest wymagana, ziemniaki i czosnek - do smaku;
- dokładnie wymieszać farsz, poprawia smak kotletów;
- dla dokładności w pracy z mięsem mielonym, zwilż ręce w wodzie;
- Do miski multicookera dodaje się minimum oleju roślinnego. Z dużej ilości masła kotlety są zbyt tłuste i bez smaku;
- czas gotowania jest pożądany do kontroli, ponieważ gotowość kotletów zależy od mocy konkretnego multicookera;
- kawałek białego, lekko wysuszonego chleba, uprzednio nasączonego wodą lub mlekiem, często dodaje się do mięsa mielonego na klopsiki;
- przepis klasycznego mięsa mielonego na klopsiki: na 1 kg wołowiny 0,5 kg wieprzowiny lub 250 g tłuszczu;
- aby kotlety miały lepszy kształt, a smak był bardziej „mięsisty”, musisz pozwolić mu stać w lodówce na kilka godzin;
- również dla soczystości dodaj trochę nadziewanego lodu do farszu.
Kotlety w wielu odmianach
Multivarka - naprawdę wszechstronny asystent kuchenny! W nim możesz gotować prawie wszystko. A jakie burgery w multicooker są uzyskiwane - zaczniesz się kołysać. Gotowanie kotletów w wolnej kuchence jest trochę inne niż smażenie na patelni: oleje trzeba dodawać znacznie mniej, kotlety okazują się bardziej soczyste i nie tak smażone, chociaż proces gotowania będzie trochę dłuższy. Ale w tym można znaleźć jego zalety - na przykład podczas gotowania można szybko ugotować przystawkę lub sałatkę.
Kotlety w szybko gotowanym multicookerze
- 500-600 g dowolnego farszu (wieprzowina lub wołowina - do wyboru),
- 1 jajko,
- 1 cebula,
- 1 ząbek czosnku,
- 2 kawałki białego chleba,
- 150 ml mleka lub wody (do namaczania białego chleba),
- olej roślinny
- sól, czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie:
Odetnij skórkę z białego chleba i zanurz ją w zimnej wodzie. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oleju roślinnym do złotobrązowego koloru. Mince sól do smaku, pieprz, dodać smażoną cebulę, czosnek przeszedł przez prasę i wycisnąć biały chleb. Teraz dodaj jajko i dobrze wymieszaj mince, aby było delikatne. Wiele gospodyń domowych wierzy, że przed gotowaniem klopsików mięso mielone musi być odpowiednio pobite, to znaczy kilka razy podnieść je ponad miskę lub stół i silnie odrzucić. Robi się to w celu zmielenia, aby stało się gęstsze, a kotlety w procesie smażenia nie rozpadły się. Wlej trochę oleju roślinnego do miski multicooker i ustaw program pieczenia na 30-40 minut. Zwilż ręce zimną wodą i uformuj kotlety. Włóż je do miski wielokomorowej i podsmażaj pod zamkniętą pokrywą, aż do złocistego brązu z jednej strony, a następnie odwróć się po 15-20 minutach i smaż na drugiej. Podczas pieczenia kotletów możesz zrobić coś w rodzaju przystawki.
Każdy, kto woli zdrową żywność od smażonych kotletów, może użyć przepisu na duszone kotlety. Delikatne, gotowane z sosem, są niezwykle smaczne, a ich zawartość tłuszczu zależy tylko od Ciebie. Chcesz nie być tłuszczem, brać więcej mielonej wołowiny i dodawać mniej wieprzowiny. Przy okazji, duszone kotlety mogą być zrobione z mielonego indyka lub kurczaka. W każdym razie danie będzie świetne.
Kotlety w wielu odmianach duszone
- 600 g mieszanego mielonego mięsa
- 1 cebula,
- 1-2 ząbki czosnku,
- 2 kromki białego chleba
- 1 jajko,
- 2 łyżki. l śmietana
- 2 łyżki. l ketchup,
- 1 szklanka wody
- przyprawy - do smaku.
Gotowanie:
Pokrój cebulę w drobną kostkę, posiekaj czosnek. Kromki chleba namoczone w mleku, odstawić na chwilę, a następnie wycisnąć i pominąć z mielonym mięsem, cebulą i czosnkiem przez maszynkę do mięsa. Teraz dodaj rozdrobnione jajko, przyprawy, dobrze wymieszaj lub odpychaj, aby hamburgery się nie rozpadły. Uformuj kotlety i umieść je w misce wielokomorowej, wstępnie wlewając trochę oleju. Włącz tryb pieczenia i smaż je po jednej stronie przez 15 minut. Podczas pieczenia hamburgerów przygotuj sos. Aby to zrobić, wymieszaj keczup i śmietanę, dodaj wodę i wszystko wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej masy. Następnie wlej kotlety z sosem i ustaw tryb „Gaszenie” na 1 godzinę.
Parzone paszteciki mięsne w wolnej kuchence
- 500-600 g mięsa mielonego,
- 1 jajko,
- 1 cebula,
- 1-2 ząbki czosnku,
- 2 kromki białego chleba
- 50-100 ml mleka
- 50 g masła,
- bułka tarta,
- sól, przyprawy - do smaku.
Gotowanie:
Farsz można przygotować samodzielnie lub kupić w sklepie. Najważniejsze jest to, że jest świeże. Połóż kromki chleba, po odcięciu od nich skórki, w misce i przykryj je mlekiem. Posiekaj cebulę i czosnek. Dodać cebulę, czosnek, prasowany biały chleb, lekko zmiękczone masło, pokroić na małe kawałki i wszystko dokładnie wymieszać, aż będą gładkie. Wysolić, dodać przyprawy, jajko i dobrze zagnieść. Zrobić średniej wielkości paszteciki z mielonego mięsa i zawinąć je w bułkę tartą. Nawiasem mówiąc, w tym przypadku możesz użyć kaszy manny lub mąki, a w ogóle możesz to zrobić bez panierowania. Rozłóż placki na stojaku do gotowania na parze. Wlej wodę do miski multicookera (ilość - zgodnie z instrukcją). Umieść grill, zamknij pokrywę i, ustawiając tryb „Parowanie” na 1 godzinę, przejdź do swojej firmy.
Nasz kolejny świetny przepis dotyczy tego, jak klopsiki są robione jako osobne danie, ponieważ mają już ziemniaki w swoim składzie, więc można po prostu dodać sałatkę warzywną do gotowego dania.
Kotlety wieprzowe i wołowe z ziemniakami i serem w wolnej kuchence
- 500-600 g mieszanej mielonej wołowiny (wołowina + wieprzowina),
- 500 gramów ziemniaków
- 2 jajka,
- 100 twardych serów
- 100 g bułki tartej,
- olej roślinny
- sól, czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie:
Przede wszystkim ugotuj ziemniaki w mundurze, ostudz je, wyczyść i przetrzyj je na drobnej tarce. Ser jest także wcierany na drobnej tarce. Połącz mięso mielone i ziemniaki, dodaj ser, jajka, sól i pieprz do smaku i wymieszaj. Gotowe mięso mielone w lodówce przez 30 minut, Z schłodzonego mięsa mielonego, uformuj placki, zwiń je w bułce tartej i umieść w misce wolnej kuchenki, wlewając tam trochę oleju roślinnego. Zamknij pokrywę multicooker, ustaw tryb pieczenia na 20 minut. Po tym czasie otwórz pokrywę, obróć kotlety po drugiej stronie.
Klopsiki w sosie pomidorowym w wolnej kuchence
- 500g wieprzowiny,
- 1 jajko,
- 1 cebula,
- 2-3 ząbki czosnku,
- 250 ml soku pomidorowego,
- sól, przyprawy - do smaku.
Gotowanie:
Wiadomo, że najlepszym mielonym mięsem jest mięso mielone własnymi rękami, więc pomiń mięso z cebulą i czosnkiem przez maszynkę do mięsa, dodaj sól, przyprawy do smaku i dokładnie wymieszaj. Uformuj małe paszteciki z mokrymi rękoma, umieść je w misce z miską i przykryj sokiem pomidorowym. Zamknij pokrywę i włącz tryb hartowania na 40 minut.
Klopsiki w Multicookerze
- 500 g mielonej wołowiny,
- 100 gramów ryżu
- 1 cebula,
- 1 jajko,
- 1 łyżka. l ketchup,
- 1 łyżka. l śmietana
- sól, czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie:
Ugotuj ryż, aż będzie na pół ugotowany i ostudzić. Zmiażdżyć cebulę. Sól, farsz pieprzowy, dodać jajko, ryż, cebulę, wszystko dobrze wymieszać. Uformuj klopsiki z mielonego mięsa, włóż je do miski z wielokomorowym naczyniem. Ugotuj sos. Aby to zrobić, połącz ketchup i śmietanę w małej misce, lekko posolić, dodaj cukier do smaku, wlej do sosu 100 ml ciepłej wody i mieszaj, aż będzie gładki. Wlej klopsiki z ugotowanym sosem, aby były całkowicie przykryte, i gotuj w trybie hartowania przez 1 godzinę.
Zrazy z serem i nadzieniem z jaj w powolnej kuchence
- 300 gramów wołowiny
- 200 g wieprzowiny,
- 1 cebula,
- 1 ząbek czosnku,
- 150 gramów białego chleba
- 3 jajka,
- 200 g twardego sera
- 1-2 łyżki. l majonez,
- 2 łyżki. l olej roślinny
- sól, czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie:
Biały chleb namoczyć w zimnej wodzie, mocno ugotować jajka, ostudzić i wyczyścić. Zetrzyj cebulę na tarce. Mięso mielone z prasowanym chlebem i czosnkiem. Zetrzyj jajka i ser na tarce, dodaj śmietanę i wszystko dobrze wymieszaj. Gotowy farsz podzielony na kilka równych części. Z każdej części przygotuj ciasto, w którym umieścisz mały ser, a nadziewane jajko zrazy. Wlać olej roślinny do miski multicookera i smażyć zrazy w trybie pieczenia po obu stronach przez 10 minut, a następnie gotować w trybie hartowania przez 45 minut.
Kotlety rybne „Delikatne” w wolnej kuchence
- 500 g filetów rybnych,
- 100 g białej kapusty,
- 1 cebula,
- 1 marchewka,
- 1-2 ząbki czosnku,
- 1-2 łyżki. l płatki owsiane,
- 100 g bułki tartej,
- 1 łyżka. l olej roślinny
- sól, przyprawy, zioła - do smaku.
Gotowanie:
Pomiń filet rybny z kapustą kilka razy przez maszynkę do mięsa. Rozdrobnić cebulę, czosnek i zioła, natrzeć marchewką na drobnej tarce. Wymieszaj te składniki z mięsem mielonym. Solić, dodać zmielony czarny pieprz do smaku i płatki owsiane. Ugniataj farsz i pozostaw go na pół godziny. Następnie uformuj paszteciki i zwiń je w bułce tartej. Posmaruj miskę multicookera olejem i umieść w nim kotlety. Zamknij pokrywę i ustaw tryb „Smażenie” lub „Pieczenie”. Gotuj przez około 20 minut, a następnie przewróć na drugą stronę i włącz ponownie jeden z tych trybów na 20 minut.
Bon apetyt i nowe kulinarne odkrycia!
Paszteciki z mielonego mięsa w wolnej kuchence
Kotlety gotowane w wolnej kuchence są bardzo smaczne, soczyste i nie mniej tłuste niż ugotowane na patelni. Proponuję spróbować!
SKŁADNIKI
- Mięso mielone 500 gramów
- Cebula 2 sztuki
- Biały chleb 3 plasterki
- Jaja 2 sztuki
- Sól Do smaku
- Przyprawy Do smaku
- Mąka lub krakersy do panierowania Do smaku
do woli
Krok 1
1. Usuń skorupę z białego chleba, a następnie pokrusz ją i włóż do miski z mlekiem. Zetrzeć widelcem i pozostawić na 10 minut do namoczenia chleba.
Paszteciki z Wołowiny Domowej Roboty
Nawigacja rekordowa
Porcje: 4
Czas gotowania: 1 godzina
Opis receptury
Co może być bardziej smaczne niż dobre klopsiki ze świeżego mięsa, ale z cebulą i czosnkiem? Tylko dobre domowe hamburgery, ugotowane w naszym asystencie multicookera!
To właśnie zrobimy dzisiaj - pieczemy kotlety z wieprzowiny i mielonej wołowiny.
Lepiej jest robić farsz na własną rękę i nie używać gotowego - nie wiadomo, co w niego wkładają.
Wybierz wołowinę bez folii lub ostrożnie usuń je, a także usuń chrząstkę, małe kości i żyły.
Tłuszcz wieprzowy - to ona nadaje soczystości i miękkości pasztecikom.
Aby ugotować hamburgery w wolnej kuchence, potrzebujesz:
- Farsz (wieprzowina + wołowina) - 500-600 gr.
- Cebula - 1 szt. średniej wielkości.
- Czosnek - 3 duże goździki.
- Jajko - 1 szt.
- Biały chleb (bez skórek) - 100-150 gr.
- Mleko - 100 ml.
- Majonez - 1 łyżka. l
- Mąka - 1 szklanka.
- Sól - około 1 łyżeczka. z małą zjeżdżalnią.
- Zmielony czarny pieprz - na czubku noża.
- Olej roślinny do smażenia - 2-3 Art. No. l
Na sos:
- Sok pomidorowy - 1 szklanka (lub pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa. L.).
- Sól, czarny pieprz-groszek - do smaku.
- Liść laurowy - 1 szt.
Gotowanie w krokach:
Umyć wieprzowinę i wołowinę i pokroić na małe kawałki.
Zmiel to w maszynce do mięsa z cebulą i czosnkiem. Chociaż cebulę i czosnek można po prostu drobno posiekać.
Rozdrobnij chleb, wlej mleko i odstaw na 10 minut.
Przenieś mięso mielone do głębokiej miski, dodaj chleb, jajko, majonez, sól i pieprz nasączone mlekiem.
Wszystko dokładnie wymieszane, a nie tylko mieszanie i ugniatanie rękami, aż będzie gładkie.
Farsz nie powinien być bardzo gruby. Jeśli to konieczne - wlać wodę i ponownie zagnieść.
Mince dokładnie ugniatać i odgryźć, aby usunąć z niego nadmiar powietrza. Jednocześnie konsystencja mielonego mięsa staje się bardziej jednorodna, a kotlety nie rozpadają się podczas kształtowania i smażenia.
Włącz wolną kuchenkę w trybie „Smażenie” lub „Pieczenie” przez 40 minut.
Wlej olej do środka i pozwól mu się rozgrzać przez 5 minut.
Wlać mąkę do płytkiego talerza.
Farsz nadziewany łyżką i formowanie kulek.
Kręcimy je w mące, lekko dociskamy, aby nadać im płaski kształt i ułożyć w wolnej kuchence. Zamknij pokrywę.
Po 15 minutach przekręcamy kotlety i pozwalamy im upiec po drugiej stronie przez kolejne 10 minut.
Kotlety są prawie gotowe, ale wewnątrz są nadal surowe, dlatego pieczemy je w wodzie lub w sosie pomidorowym.
Dla uproszczenia wybrałem wodę.
Wlej jedną szklankę wody do wolnej kuchenki, dodaj trochę soli i pieprz. Umieść liść laurowy w wodzie.
Jeśli wolisz paszteciki duszone w sosie pomidorowym, przygotowuje się je w następujący sposób:
W soku pomidorowym (lub makaronie - rozcieńczonym w szklance gorącej wody) dodaj sól, groszek pieprzowy i liść laurowy.
Napełnij paszteciki tą mieszaniną i gotuj paszteciki do końca programu.
Gotowane klopsiki w Yummy Multicooker YMC-505BX. Moc 1000 watów.
Gotowane nowe ziemniaki są idealne na klopsiki gotowane w wolnej kuchence.
Kotlety smażone w wolnej kuchence - minimum kłopotów
Kotlety przez długi czas i mocno osadzone w naszej diecie. To danie jest bezpretensjonalne i nieskomplikowane, ale co za pożywne! Mężczyźni i dzieci szczególnie go szanują.
Pierwszy przyciąga uczucie sytości, wynikające z wchłaniania całej pary klopsików; a po drugie - ich miękka konsystencja, dzięki czemu kawałki są łatwe do żucia.
Chociaż nasz dzisiejszy przepis nie jest w żaden sposób przeznaczony do karmienia niemowląt: smażone klopsiki trudno uznać za pokarm dietetyczny.
Gospodynie domowe lubią przede wszystkim wolność, którą zapewniają przepisy z mięsa mielonego. Oprócz farszu można dodać do farszu absolutnie dowolne składniki: ryż, grykę, warzywa, przyprawy.
A dzięki samemu farszowi łatwo jest grać, łącząc różne rodzaje mięsa. Możesz gotować hamburgery za pomocą dowolnego urządzenia: piecyków, piekarników, wielofunkcyjnych kuchenek, szybkowarów, aerogrill. Czy wiesz, jak smażyć kotlety w wolnej kuchence? Przeczytaj nasz przepis ze zdjęciami krok po kroku!
Gotowanie pasztecików na patelni jest niemożliwe bez szczególnych skutków ubocznych. Gospodyni pozostaje niezadowolona z natrysku oleju i tłuszczu, który okazuje się być dekorowany kuchnią po procesie.
A praca domowa nie zawsze budzi respekt wobec dymu i dzieci, które dominują w kuchni. Nadal są zapachy wchłaniane przez ubrania i włosy wszystkich członków rodziny.
Nasz przepis pozwoli Ci uniknąć takich niuansów: kotlety w wolnej kuchence można łatwo przygotować bez tłustych plam na otaczających przedmiotach.
Nawet jeśli usmażysz mięso z otwartą pokrywą, wysokie ściany miski ochronią cię przed rozpryskami.
Co ciekawe, kotlety w wolnej kuchence można gotować w zwykły sposób, ze świeżo zmieszanego mięsa mielonego lub z mrożonego produktu.
Aby ugotować zamrożone klopsiki, wrócimy trochę niżej. W międzyczasie rozważmy klasyczny przepis.
Składniki:
W razie potrzeby do mielonego mięsa można dodać świeże warzywa: drobno posiekany koperek, pietruszkę i młode zielone cebule, aby smażone kotlety miały pachnący letni akcent.
Krok 1
Nasza receptura jest raczej klasyczna i zaczniemy ją mocząc chleb lub bochenek w mleku. Podobnie jak nasze babcie, będziemy wierni tradycjom.
Nuance: przed dodaniem namoczonego bochenka do farszu ściśnij go lekko rękoma. Więc będzie nadmiar wilgoci. W przeciwnym razie mogą wystąpić trudności na etapie tworzenia kotletów.
Krok 2
Mięso (zdecydowaliśmy się na wieprzowinę i wołowinę) mielone z cebulą. W misce z mięsem mielonym rozbij jajko, dodaj chleb, zmiękcz i potrzyj rękami.
Obierz ziemniaki, opłucz i natrzyj drobną tarką. Dodaj do mięsa mielonego. Sól i pieprz.
Po co dodawać ziemniaki do farszu? Odpowiedź: skrobia będzie gotować najdelikatniejsze smażone kotlety w wolnej kuchence.
Na pewno kiedykolwiek raz w życiu spróbowałeś przesuszyć twarde kawałki. Wynika to z faktu, że podczas smażenia mięso mielone traci wilgoć.
Skrobia wiąże ciecz i pozostaje w mielonym mięsie; a tekstura gotowego produktu staje się mokra i delikatna.
Jeśli nie chcesz mieszać z ziemniakami, możesz dodać łyżeczkę skrobi ziemniaczanej do mielonego mięsa - efekt będzie taki sam.
Krok 3
Zejdź do pieczenia. Do miski wlej 2-3 łyżki oleju roślinnego, ustaw tryb „Pieczenia” i pozwól urządzeniu się trochę rozgrzać.
Podczas gdy wolna kuchenka „przyspiesza”, formuje kotlety i umieszcza je w misce. Zamknij pokrywę.
Krok 4
Po 10-15 minutach otwórz pokrywę i przekręć kotlety. Kontynuuj przygotowywanie potrawy, obracając kotlety co dziesięć minut.
Krok 5
Kotlety będą przypalane, stopniowo zmniejszając się, więc okresowo możesz zgłosić do miski nową partię, tak jak my (patrz zdjęcie). Za każdym razem, układając kolejnych „rekrutów”, nie zapomnij dodać oleju do miski.
Na zdjęciu powyżej można zauważyć, że boki są apetyczne, rumiane i chrupiące. Takie paszteciki z mielonego mięsa w wolnej kuchence są dobre z gorącym rurociągiem, o ile są gorące i chrupiące.
Jednak niektóre gospodynie domowe wolą dalej suszyć produkty z mięsa mielonego, biorąc pod uwagę, że podczas normalnego smażenia obróbka cieplna nie jest wystarczająco długa.
Jeśli należysz również do ich liczby, zwróć uwagę na tę prostą recepturę: po upieczeniu wszystkich kotletów, włóż je do miski wolnej kuchenki, wlej szklankę wody i ustaw urządzenie w trybie „gaszenia”, czas gotowania wynosi 15–20 minut.
Nawiasem mówiąc, na tym etapie możesz zdobyć nowe ciekawe danie, jeśli używasz sosu zamiast wody. Może to być przydatna receptura nalewania kapusty: mieszanka wody, koncentratu pomidorowego i śmietany. W takim sosie kotlety będą niezwykle miękkie i pachnące.
Wróćmy teraz do pytania, jak gotować wstępnie zamrożone klopsiki. Po pierwsze, dlaczego jest to konieczne? Dobrze jest, jeśli możesz swobodnie dysponować swoim czasem i możesz go wydawać za każdym razem na skręcanie mięsa, tworzenie klopsików i tak dalej.
Ale dla tych, którzy pracują późno lub w inny sposób są ograniczeni w czasie, przepis z pewnością się przyda. Po zrobieniu farszu można umieścić część na pieczonych kotletach, a z drugiej części, aby utworzyć kolejną partię, która jest składana do pojemnika i wysyłana do zamrażarki.
Gdy zajdzie taka potrzeba, zamrożone kotlety są usuwane z zamrażarki i smażone na naszym asystencie w trybie „Pieczenia”.
Zobacz inną wersję tego dania:
Paszteciki z mielonego mięsa w wolnej kuchence
Aby gotować soczyste placki z mielonego mięsa w wolnej kuchence, nie musisz mieć specjalnego talentu kulinarnego. Profesjonalni kucharze nazywają to danie bardzo prostym, a doświadczone gospodynie domowe szczerze wierzą, że smażyć klopsiki na patelni, więc multicooker w ogóle nie jest potrzebny. Ale kiedy przynajmniej raz spróbują użyć swojego asystenta do gotowania, ich opinia o jego zaletach wzrasta jeszcze bardziej: w końcu wysokie boki i niezawodne pokrywy kuchenek chronią wszystkie powierzchnie kuchenne przed rozbryzgiwaniem się tłuszczu, a ich technologie umożliwiają jednoczesne smażenie i gotowanie mięsa na parze. kotlety uzyskiwane są z chrupiącej pysznej skorupy, ale jednocześnie z soczystą miazgą w środku.
Klasyczne paszteciki z mielonego mięsa w wolnej kuchence
Składniki:
- mięso mielone (dowolne) - 0,5 kg;
- ziemniaki - 1 szt.;
- jajko - 1 szt.;
- mleko - 0,5 stosu;
- długi bochenek - 2 kromki;
- dowolny olej - 4 łyżki. l.;
- dymki - 1 pęczek;
- sól - 1 łyżka. l.;
- czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.
Jak gotować:
- Mince umieszczone w głębokiej misce, jedz jajko.
- Obierz i zetrzyj ziemniaki, włóż je do farszu.
- Chleb rozbijać na kawałki i wkładać do mleka na 5 minut. Dodaj posiekane zielone cebule do mięsa, a następnie włóż prasowany chleb, sól, pieprz i wyrabiaj mięso mielone w tym samym miejscu.
- Wlej olej do wolnej kuchenki, włącz program pieczenia na 50 minut i odczekaj chwilę, aż wolna kuchenka się nagrzeje. Uformuj kotlety mokrymi rękami i umieść je na dnie miski. Zaleca się gotować paszteciki pod zamkniętą pokrywą, obracając je co 10 minut. Czasami zdarza się, że hamburgery palą się trochę: w tym przypadku niewielką ilość wody należy wlać do miski.
- Gotowe kotlety podawane na stole z czosnkiem i ziołami.
Kotlety mielone w dwóch rodzajach w sosie kremowo-grzybowym w powolnym garnku
Składniki:
- mielona wieprzowina - 0,5 kg;
- mielony kurczak - 0,5 kg;
- pieczarki - 0,5 kg;
- jajka - 2 szt.;
- długi bochenek - 2 kromki;
- cebula - 1 szt.;
- sól, pieprz, zieleni.
Na sos:
- boczniaki (lub inne grzyby) - 300 g;
- śmietana - 1 stos;
- cebula - 1 szt.;
- kurkuma - 1 łyżeczka;
- kardamon - 2-3 ziarna;
- liść laurowy - 1 szt.;
- sól, pieprz, olej roślinny.
Jak gotować:
- Wymieszaj oba rodzaje mielonego mięsa w jednym naczyniu.
- Opłucz pieczarki pod kranem, drobno posiekaj i wymieszaj z mięsem.
- Mocz bochenek w mleku i dodaj do mielonego mięsa. Umieść te same jajka, posiekaną cebulę, pietruszkę, pieprz i sól. Jeśli mięso okaże się płynne, możesz wlać do niego trochę kaszy manny.
- Włącz program „Smażenie” na 40 minut, pozwól urządzeniu się trochę rozgrzać, uformuj kotlety i włóż je do miski. Smażyć przez 10 minut po obu stronach.
- Aby przygotować sos, posiekaj cebulę i grzyby w słomkę i smaż na patelni, aż się zarumienią.
- Wlać smażone ziarna kardamonu i kurkumy, posypać pieprzem, solą i zalać kwaśną śmietaną. Zgasić wszystko razem przez około 5 minut i zamknąć liść laurowy.
- Umieścić kotlety na talerzach, polać sosem i posypać zielenią.
Potrawy smażone na mięso są uważane za bardzo trudne do spożycia przez organizm: trawienie tak obfitego obiadu zajmuje około 4-5 godzin. Należy jednak pamiętać, że mięso jest najcenniejszym źródłem białek i wielu pierwiastków śladowych, więc osobom, które nie chcą zbytnio przeciążać swoich narządów trawiennych, można polecić gotowanie potraw mięsnych (w tym klopsików) dla pary. Dietetycy uważają kotlety parowe za bardziej użyteczne, ponieważ nie są tak tłuste.
