Proste przepisy na zapalenie trzustki

Osoby, u których zdiagnozowano zapalenie trzustki, powinny stosować zdrową dietę do końca życia. Ale to nie znaczy, że człowiek będzie musiał ograniczyć się we wszystkim, a jedzenie nie jest smaczne. Istnieją przepisy na posiłki dietetyczne z zapaleniem trzustki, które są dość proste w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle smaczne.

Przepisy na zapalenie trzustki są łagodne. Zawierają maksimum składników odżywczych, witamin, sprawiają, że dieta jest zróżnicowana i bogata, nie przeciążają narządów trawiennych.

Jakie przepisy na zapalenie trzustki mogą stosować, lepiej zapytać lekarza, ponieważ niektóre dania są zabronione w okresie zaostrzenia choroby.

Pierwsze kursy

Wśród pierwszych dań są następujące opcje zup i barszczu.

Zupa Z Kurczaka

To zajmie pierś kurczaka lub kurczaka (nie kurczaka). Nadaje się do mięsa trzustkowego Wewnątrz, królik, cielęcina, wołowina, przepiórka, bażanty. Z tuszy usunięto skórę, tłuszcz. Te części zawierają wiele składników aktywnych, hormonów, substancji chemicznych, antybiotyków. Umyj mięso w wodzie, zagotuj. Woda jest odprowadzana i nalewana jest nowa porcja. W zapaleniu trzustki główną zasadą przy przygotowywaniu zup mięsnych jest drugi bulion. Do rosołu było smaczniej dodać cebulę, liść laurowy, trochę soli. 40 minut po gotowaniu dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę, cebulę. Po kolejnych 10 minutach - ryżu lub makaronu (lepiej dawać makaron niż grube). Smaczniejsza zupa okaże się, jeśli weźmiesz ją do jedzenia z kremem o niskiej zawartości tłuszczu. Może ugotować zupę w bulionie warzywnym.

Jeśli zupa jest gotowana z ryżem, można dodać ser durum (na przykład porowaty tofu). Zupa serowa jest zabroniona w okresie zaostrzeń.

Zupa Krewetkowa

Dwa małe ziemniaki i cukinia (bez nasion i skórki) zetrzeć na grubej tarce. Przed 300 g krewetek zalać wrzącą wodą przez 3-4 minuty. Następnie wyczyść i posiekaj blenderem. Zagotuj szklankę mleka, dodaj warzywa i mięso z krewetek, pietruszki. Gotować przez 5 min. Bardzo smacznie zjeść tę zupę z bułką tartą z białego chleba.

Fakt, że możesz jeść z owocami zapalenia trzustki, lepiej zapytać lekarza.

Możesz ugotować zupę rybną ze srebrnego morszczuka, szczupaka, sandacza, dorsza, navagi lub okonia morskiego. Ryba jest oddzielona od kości i płetw, głowy i ogona. Kawałki są myte w wodzie. Zagotuj ucho również na drugim bulionie. Po gotowaniu dodać posiekane ziemniaki, marchew, cebulę, liść laurowy, sól, korzeń pietruszki. Niektórzy zalecają mieszanie gotowej zupy w blenderze po ugotowaniu zupy kremowej. Ucho jest dozwolone tylko w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki w remisji.

Kiedy standardowe zapalenie zwyrodnieniowe trzustki jest zabronione. Dlatego, aby przygotować go z taką diagnozą, powinno być, przestrzegając pewnych wymagań: trzeba porzucić bogaty bulion, zazharki, przyprawy. Do gotowania potrzebne będzie chude mięso - wołowina lub cielęcina. Przygotowanie zupy na drugim bulionie. Czas gotowania bulionu wynosi półtorej godziny. Oparz pomidory wrzątkiem i obierz, pokrój w filiżanki. Pomidory są solone i duszone na małej patelni przez 15 minut. Buraki i marchewki są czyszczone, wcierane na tarce.

Dodaj pokrojone warzywa do pomidorów i dusz przez kolejne 10 minut. Kroimy ziemniaki i cebulę, gotujemy w rosole. Dodaj duszone warzywa i rozdrobnioną kapustę, posiekaną natkę pietruszki. Barszcz gotować przez kolejne 10 minut po gotowaniu. W ostrej fazie kapusty jest przeciwwskazane, to znaczy zupa z zapaleniem trzustki może być przyjmowana w pożywieniu, gdy następuje okres remisji.

Drugie kursy

Odżywianie dla zapalenia trzustki musi być koniecznie skoordynowane ze specjalistą. Lekarz pomoże ustalić dokładną listę dietetycznych posiłków na zapalenie trzustki, które mogą być spożywane, co nie będzie szkodliwe dla zdrowia.

Nie wolno nam zapominać, że choroba postępuje w każdym indywidualnym przypadku na różne sposoby. Dieta dla zapalenia trzustki zależy od ogólnego stanu ciała, stadium trzustki.

Klopsiki Rybne

• filet z morszczuka (300 g);
• miazga z białego bochenka (120 g);
• Cebula - 1 szt.;
• jajko - 1 szt.

Ciało bochenka jest nasączone mlekiem. Mielone są filety rybne, cebula i mięso. Dodaje się jajko, sól. Msza powinna być jednorodna. Powstają małe kulki. 1,5 litra wody do zagotowania, niższe z kolei klopsiki. Warunek - we wrzącej wodzie. Czas gotowania - 15 minut. Możesz podawać to danie z ryżem, pieczonymi ziemniakami.

Pieczony kurczak Souffle

• pierś z kurczaka - 500 g;
• mleko odtłuszczone - 250 ml;
• jajko - 1 szt.

Posiekaj białe mięso z kurczaka w maszynce do mięsa, dodaj mleko, sól, jajko. Dokładnie wymieszać. Nasmaruj formę olejem roślinnym, wlej otrzymaną kompozycję. W podgrzewanym do 1800 ° C, umieścić w formie i piec przez 25 minut.

Pieczona cielęcina

Umyj mięso, sól i pokrój na farsz marchewkowy. Pietruszka jest kruszona, marchewki krojone na talerze i umieszczane w kawałkach mięsa. Mięso należy gotować w „rękawie” w temperaturze 1500 ° C przez 30–40 minut.

Puree z marchwi i cukinii

Gotuj marchewki i cukinię przez 25 minut na małym ogniu. Zmiel na blenderze, dodaj sól i 1 łyżeczkę. olej roślinny. Bardzo smaczne okazuje się puree ziemniaczane z beztłuszczową śmietaną lub śmietaną.

Kasza dyniowa

Dynia wyczyszczona, pokrojona w kostkę. Umieszcza się go w wodzie i gotuje przez 20 minut. Dodaj do gotowanej dyni w stosunku 2: 1 ryżu. To znaczy dwie części dyni, 1 część ryżu. Wlać dwa palce wody nad powstałą masą. Gotuj, aż ryż się ugotuje. Możesz jeść łyżką miodu, chyba że lekarz wyrazi na to zgodę i nie ma alergii na produkty pszczele. Takie danie jest dozwolone dla pacjentów z zapaleniem trzustki zarówno w okresie zaostrzenia, jak iw okresie remisji.

Zapiekanka z Makaronu Mięsnego

• cienki makaron - 350 g;
• 400 ml mleka;
• 400 ml wody;
• 350 g wołowiny / piersi z kurczaka / cielęciny;
• jajka - 2 szt.;
• sól

Mięso jest gotowane, przechodzi przez maszynkę do mięsa. Makaron gotuje się do połowy ugotowanego mleka i wody. Makaron, mięso i jajka miesza się do jednolitej konsystencji. Naczynie do pieczenia jest rozmazane olejem roślinnym. Makaron, zmieszany z mięsem mielonym, ułożył formę. Czas pieczenia - 25 minut. Gdy choroba jest w remisji, można dodać startego sera 5 minut przed przygotowaniem. Jeść z kwaśną śmietaną i pietruszką.

Sałatka rybna

200 g fileta rybnego, 2 jajka, 1 marchewka, 1 gotowany ziemniak. Rozłóż na talerzu - ryby, marchew, twardy ser, ziemniaki, jajka. Każda warstwa jest rozmazana beztłuszczową śmietaną. Top sałatka posypana koperkiem. Sałatki z zapaleniem trzustki można wytwarzać z warzyw i owoców.

Dieta Olivier

Marchewka (1 sztuka), ziemniaki (2 sztuki), gotować 2 jajka. Jednocześnie gotuj filet z kurczaka - 300 g. Po ugotowaniu pokrój gotowane produkty, 1 ogórek, świeży, obrany. Sukienka z niskotłuszczową śmietaną.

Ser bananowy z truskawkami

150 g twarogu, 1 banan, niskotłuszczowy kotlet w blenderze. Umieść w salaterce. Oddzielnie posiekaj truskawki (100 g) z cukrem (50 g). Wlej deser truskawkowy.

Charlotte z jabłkami

Pokonaj jajko z cukrem (1 łyżka stołowa. L.). Dodaj 300 ml kefiru, mąki z sodą, 5 g soli i 50 g kaszy manny. Doprowadzić do jednolitej masy. Ciasto powinno być konsystencją naleśników. Słodkie jabłka obrane, pokrojone w plasterki. Pokrywa formy do pieczenia z pergaminem. Połóż jabłka, zalej ciasto. Piec przez 30–40 minut.

Pyszne i proste dania można przygotować na zapalenie trzustki. Szczególnie przydatne jedzenie gotowane w wolnej kuchence. Mogą to być hamburgery, leniwe bułeczki, pierogi, stroganow wołowy, klopsiki, płatki zbożowe i wiele innych dań. Jednocześnie oszczędzane są wszystkie witaminy.

Potrawy trzustkowe

Zapalenie trzustki może być ostre i przewlekłe. Czas remisji jest dość lojalny i nie wymaga żadnych specjalnych ograniczeń dietetycznych. Jedyną rzeczą - trzeba porzucić smażone, tłuste potrawy. Pikle, ogórki, smalec, warzywa mogą być spożywane, ale w małych ilościach. Jak wiesz - wszystko jest przydatne z umiarem.

W ostrej fazie lepiej jest porzucić wszystkie szkodliwe produkty, alkohol, jeść posiłki dietetyczne z zapaleniem trzustki. W tym okresie należy preferować zupy warzywne; pieczone, gotowane warzywa; mięso i ryby. Na deser lepiej jeść galaretkę, ciastka dietetyczne, marmoladę. Z napojów - herbata, bulionowe biodra.

Najważniejszą rzeczą jest pokarm frakcyjny w małych porcjach i przepisach dietetycznych. Ostatni posiłek odbywa się 2 godziny przed snem.

Dieta na zapalenie trzustki - jest jedną z głównych metod leczenia. Tylko przestrzeganie właściwego odżywiania może przedłużyć remisję i uniknąć zaostrzenia.

Galaretka owocowa z zapaleniem trzustki

Łatwy deser z owoców dostępnych bez cukru.

Składniki

1. Jabłka - 3-4 kawałki (2 - na sok i 1-2 - w galarecie).
2. Mandaryn - 1 szt.
3. Sok jabłkowy - 1 szklanka.
4. Woda - 2 filiżanki.
5. Żelatyna - 1 łyżka.

Przepis

Łyżkę żelatyny (ze szkiełkiem), zalać szklanką ciepłej (ale nie gorącej) przegotowanej wody i pozostawić do spęcznienia na 30–40 minut.

Przygotuj szklankę soku jabłkowego w jakikolwiek sposób - na sokowirówce lub zetrzyj jabłko na drobnej tarce i przeciśnij przez 2 warstwy gazy.

Obierz jabłka i nasiona, pokroić w małe plasterki.

Mandarynka podzielona na plasterki i pokrojona na 2-3 części.

Zagotuj szklankę wody. Wlać plasterki jabłek, gotować w niskiej temperaturze wrzenia przez 3-4 minuty. Dodaj plastry mandarynki, gotuj przez kolejną 1 minutę.

Za pomocą skimmerów usuń kawałki owoców i umieść je na dnie galaretowatej formy (możesz użyć zwykłego szkła lub specjalnych form).

Dodaj sok jabłkowy do wywaru owocowego, zagotuj. Zmniejszyć temperaturę do średniej i energicznie mieszając wlać wodę ze spęcznioną żelatyną. Podgrzać prawie do wrzenia. Powstały roztwór wlać kawałki owoców.

Pozostawić bulion do ostygnięcia i umieścić w lodówce na 3-4 godziny. Przed użyciem galaretkę należy wcześniej wyjąć z lodówki i odstawić na 30 minut w temperaturze pokojowej, ponieważ zimne posiłki nie powinny być stosowane podczas zapalenia trzustki.

Aby usunąć galaretkę na talerzu, należy obniżyć formę w pojemniku z gorącą wodą na kilka sekund, a następnie odwrócić ją.

Inne dozwolone i dobrze tolerowane owoce i jagody (świeże lub mrożone) - śliwki, morele, brzoskwinie, maliny itp. Mogą być używane do produkcji galaretki. Podczas używania czerwonej galaretki owocowej kolor będzie bardziej nasycony.

Korzystanie z naczynia

Galaretka owocowa w procesie gotowania jest poddawana krótkiej obróbce cieplnej, a zatem zachowuje większość witamin i minerałów, w które są bogate jabłka i mandarynki. Żelatyna jest dobrym źródłem łatwo przyswajalnego białka. Posiłki na bazie żelatyny uważa się za korzystne dla chrząstki, stawów i tkanki łącznej.

Możliwe uszkodzenie posiłków

Niepożądane jest duże zainteresowanie żywnością zawierającą żelatynę w przypadku zapalenia trzustki na tle choroby kamicy żółciowej, ponieważ żelatyna jest zdolna do wzmacniania tworzenia kamieni.

Przybliżona wartość odżywcza naczynia (na 100 g)

• Białko 2,3 g
• Tłuszcz 0,18 g
• Węglowodany 3,8 g
• Kalorie 27 kcal

Z ostrym zapaleniem trzustki

Ze względu na obecność kawałków galaretki owocowej nie nadaje się do jedzenia w ostrym zapaleniu trzustki.

Z przewlekłym zapaleniem trzustki

Podczas zaostrzenia zapalenia trzustki galaretka nie jest uwzględniona w menu, ponieważ nie spełnia wymagań diety z mechanicznym shchieni. Podczas remisji galaretka owocowa w pełni spełnia wymagania diety.

Ważne: gdy zapalenie trzustki nie może jeść galaretki na zimno!

Zgodność z dietą w przewlekłym zapaleniu trzustki w remisji: 7,0

Zgodność z dietą w ostrym zapaleniu trzustki: -1,0

O autorze materiału

Pediatra i endokrynolog dziecięcy. Edukacja - Wydział Pediatryczny NSMU. Pracuję od 2000 r., Od 2011 r. - pediatra rejonowy w klinice dziecięcej. W 2016 r. Zdałem specjalizację i otrzymałem certyfikat z endokrynologii dziecięcej, a od początku 2017 r. Dodatkowo prowadzę przyjęcie jako…

Komentarze

Powiedz, proszę, czy można użyć galaretki lub galaretki na bazie agaru?

Aby móc zostawiać komentarze, zarejestruj się lub zaloguj.

Czy można użyć galaretki do zapalenia trzustki?

W przypadku zapalenia trzustki pacjenci są zmuszeni stosować się do specjalnej diety, aby zapewnić łagodny sposób działania zapalonej trzustki. Oczywiście taka dieta wiąże się z wieloma ograniczeniami wielu smacznych potraw i potraw, co musi być tolerowane. Czy więc galaretka jest możliwa do zapalenia trzustki? W końcu słodycze zawsze starają się znaleźć przynajmniej jakąś lukę.

Czy galaretka jest tolerowana przez zapalenie trzustki?

Na szczęście współczesnym dietetykom wolno jeść galaretkę na zapalenie trzustki, ponieważ w rzeczywistości produkt ten jest sokiem jagodowym lub owocowym. Ale tutaj nie można nic jeść, do cateringu należy podchodzić mądrze. Aby galaretka mogła skorzystać z zapalenia trzustki, a nie szkodzić, należy wziąć pod uwagę następujące czynniki:

• galaretka może być przygotowywana wyłącznie ze świeżych soków owocowych lub jagodowych z sorbitolem (słodzikiem);
• galaretka dopuszczona do zapalenia trzustki powinna być naturalna, a nie w żaden sposób nie pochodząca z proszku z saszetek, ponieważ istnieje zbyt wiele chemii w obliczu takich mieszanin w obliczu barwników i konserwantów, różnych stabilizatorów, emulgatorów wzmacniaczy smaku, które nie tylko nie przynoszą korzyści, ale może również wywołać gwałtowne pogorszenie stanu pacjenta aż do zaostrzenia;
• nie angażuj się w galaretkę, tylko tyle, by jeść tylko 150 gramów na raz;
• Konieczne jest gotowanie galaretki ze starannie zmielonych owoców i jagód, a ponadto wszelkich dużych kawałków, a tym bardziej, że kamienie w składzie takiego przysmaku nie są dopuszczalne w przypadku zapalenia trzustki.

Jeśli odpowiednio ugotujesz galaretkę na zapalenie trzustki, to nie tylko przyniesie szkodę, ale może być nawet przydatna. W szczególności dzięki składnikom galaretki możliwe jest wyeliminowanie toksyn, radionuklidów, soli, a także poprawa motoryki jelit i całego procesu trawienia. Ponadto naturalna galareta jest doskonałym źródłem witamin i minerałów, aminokwasów.

Nie zapominaj, że jedzenie galaretki z zapaleniem trzustki jest możliwe tylko w fazie remisji choroby, ale w żadnym przypadku podczas jej zaostrzenia.

Jak wybrać jagody i owoce do produkcji galaretki na zapalenie trzustki?

Przede wszystkim do przygotowania galaretki należy wybrać dojrzałe i miękkie owoce bez twardej skorupy. Jakikolwiek kwaśny lub po prostu niedojrzały owoc jest zdecydowanie nie do przyjęcia w tym celu, ponieważ poważnie podrażnia błony śluzowe przewodu pokarmowego, a niektóre z nich dodatkowo działają jako stymulatory wydzielania przewodu pokarmowego. Pacjenci z zapaleniem trzustki nie mogą gotować galaretki z cytryn, wiśni, żurawiny, czerwonych porzeczek, a nawet z kwaśnych jabłek. Ale zbyt słodkich owoców należy podchodzić ostrożnie.

Najlepszą opcją są dojrzałe gruszki lub jabłka. Chociaż dla każdego przypadku o owocu w twoim menu lepiej jest skonsultować się ze specjalistą.

Galaretka na zapalenie trzustki

Zapalenie trzustki jest chorobą, która zobowiązuje pacjentów do życia ratującego życie diety na całe życie. Dieta jest surowa, ogranicza wszystkie smaczne rzeczy, które kochamy, w tym słodycze. Ale i tutaj są luki dla słodkich zębów.

Desery do zapalenia trzustki mogą używać owoców i jagód w postaci galaretki. Aby nie zaszkodzić trzustce, konieczne jest uwzględnienie pewnych wymagań podczas jej przygotowywania:

• Nie należy kupować koncentratów z toreb! W takich mieszaninach zawiera dużą liczbę środków konserwujących, barwników i środków wzmacniających smak, które mogą powodować atak choroby.
• Galaretka jest zrobiona ze świeżych, nie kwaśnych jagód lub owoców przy użyciu substytutów cukru (sorbitol).
• Do przygotowania należy używać tylko zmielonych jagód i owoców, a wnikanie dużych i twardych kawałków lub nasion jagód jest niedopuszczalne.
• Wszystko jest dobre z umiarem - tempo porcji każdej galaretki w tym samym czasie nie przekracza 150 gramów.

Korzyści z galaretki dla zapalenia trzustki:

• poprawić trawienie i motorykę jelit;
• dostarczają organizmowi niezbędnych aminokwasów, witamin i minerałów;
• usuwanie soli, radionuklidów i toksyn.

Desery do receptur zapalenia trzustki

Desery do receptur zapalenia trzustki

Składniki: marchew - 75 g, jabłko - 75 g, pół jajka, kasza manna - 10 g, mleko - 50 g, masło - 20 g, cukier.

Kroimy marchewki w kółka i duszymy w mleku do miękkości. Następnie przetrzyj sito razem z obranymi jabłkami. Wymieszać z semoliną, cukrem, ubitym jajkiem, łyżką roztopionego masła. Włóż smarowaną formę i gotuj dla pary. Połóż na talerzu, ułóż resztę masła.

Rolka ryżu z owocami

Składniki: ryż - 50 g, mleko - 100 g, masło - 20 g, cukier - 1 łyżka. łyżka, pół jajka, jabłko - 50 g, suszone śliwki lub rodzynki - 20 g, woda - 50 ml.

Miel ryż na młynku do kawy. Wymieszać z mlekiem i mieszając doprowadzić do wrzenia. Dodać cukier, ostudzić. Ubij jajko z masłem, wymieszaj z owsianką ryżową. Rozłożyć 1 cm grubości na nasączonej wodą gazie. Rozłożyć warstwę rozdrobnionych jabłek i suszonych śliwek (rodzynek), zawinąć w rulon. Umieść rolkę na natłuszczonej patelni i parze.

Zupa ze świeżych jabłek z ryżem

Składniki: jabłka - 500–600 g, ryż - 3-4 łyżki. łyżki, cukier granulowany - 3-4 łyżki. łyżki, kwas cytrynowy - 1-2 g, cynamon - 0,5 łyżeczki, jogurt - 2-3 łyżki. łyżki.

Świeże jabłka, spłukać, obrać i obrać. Oczyścić (bez zgnilizny), ponownie spłukać, zalać wodą tak, aby płyn był wystarczający do zupy, dodać kwas cytrynowy i gotować do miękkości. Następnie przetrzyj całą mieszaninę przez sito. Dodać cukier do smaku w uzyskanej masie, doprowadzić do wrzenia, dodać zmielony cynamon i ostudzić. Obrane jabłka pokroić w paski lub kostki i zalać cukrem. Ryż zagotować w lekko osolonej wodzie, włożyć do durszlaka, spłukać gorącą przegotowaną wodą i ostudzić. Umieścić ryż, pokrojone jabłka w talerze, zalać przygotowanym bulionem, położyć jogurt.

Cukinia i Pudding Jabłkowy

Składniki: cukinia - 250 g, jabłka - 1-2 szt., Mleko - 0,25 szklanki, masło - 3 łyżki. łyżki, białka i żółtka - po 2 szt., kasza manna - 2 łyżki. łyżki, cukier - 2 łyżki. łyżki, śmietana - 0,5 szklanki.

Cukinię czyścić, siekać i gotować na wolnym ogniu z mlekiem i 10 g masła, aż będzie na wpół ugotowana; następnie dodaj posiekane jabłka i cukier i gotuj przez kolejne 5 minut, następnie polej semolinę, trzymaj patelnię przykrytą na krawędzi talerza przez 5-10 minut, następnie dodaj żółtko i ubite białko, wyrabiaj, włóż do formy, posmaruj masłem i piecz. Podawać ze śmietaną.

Pudding z makaronem z jabłkami

Składniki: mąka - 400 g, woda - 6–8 łyżek. łyżki, jajka - 3 szt., jabłka - 500 g, olej roślinny - 2 łyżki. łyżki, olej roślinny do smarowania formy, cukier - 1 szklanka, kruszone krakersy - 1 łyżka. łyżka.

Przesiać mąkę na desce, wbić do niej jajka, dodać sól, wodę, zagnieść ciasto. Podzielić ciasto na kilka kawałków, posypać mąką, zwinąć rurkę, zsunąć do krawędzi deski i pokroić makaron ostrym nożem, rozrzucając go wokół deski, aby wyschnąć.

Zagotuj wodę w dużym rondlu, dodaj sól, wlej do niej makaron, wymieszaj i gotuj, przykrywając rondel pokrywką. Gdy makaron się ugotuje, odcedź wodę, wlej gorącą wodę do makaronu, a gdy woda zostanie spuszczona, połóż ją na naczyniu. Obrane i pokrojone jabłka lekko obrać w rondlu, dodając olej roślinny i cukier granulowany do smaku. W makaronie połóż pół szklanki cukru. Formę posmaruj olejem roślinnym, posyp bułką tartą i włóż na przemian warstwy makaronu i duszonych jabłek. Pierwsza i ostatnia warstwa z pewnością muszą być makaronem. Piec budyń w powolnym piekarniku, aż stanie się czerwony. Poczekaj, aż gotowy budyń ostygnie, przewróć go na danie i podawaj z dowolnym syropem.

Pudding z dżemem

Składniki: mąka - 230 g, masło - 120 g, cukier puder - 120 g, jabłka - 500 g, jajka - 2 szt., Powidła śliwkowe - 70 g, mleko - 0,5 kubki, dżem morelowy - 60 g, woda - 2 łyżki. łyżki, sól.

Jabłka wypłukać, obrać, rdzeń i pokroić w cienkie plasterki. Przesiać przesianą mąkę i sól z cukrem pudrem, jajami, mlekiem i masłem. Powstała mieszanina powinna mieć konsystencję śmietany. Nasmaruj formę, przykryj spód dżemem śliwkowym, następnie nałóż warstwę jabłek, a na wierzch - przygotowaną mieszankę. Piec w 175 ° C przez około godzinę. Przed podaniem włóż talerz i zalej gorącym dżemem morelowym zmieszanym z przegotowaną wodą.

Galaretka z rokitnika

Składniki: rokitnik - 1 szklanka, cukier - 0,6 szklanki, żelatyna - 2 łyżki. łyżki, woda - 4 szklanki.

Świeży rokitnik przetrzeć przez sito, zalać miazgę wodą z wodą, dodać cukier i gotować przez 5–7 minut, następnie odcedzić bulion, dodać spęcznioną żelatynę, zagotować, wymieszać z miąższem rokitnika, wymieszać, wlać do foremek i ostudzić.

Galaretka z rokitnika

Składniki: rokitnik - 1 szklanka, cukier - 0,6 szklanki, żelatyna - 2 łyżki. łyżki, woda - 4 szklanki.

Świeży rokitnik przetrzeć przez sito, zalać miazgę wodą z wodą, dodać cukier i gotować przez 5–7 minut, następnie odcedzić bulion, dodać spęcznioną żelatynę, zagotować, wymieszać z miąższem rokitnika, wymieszać, wlać do foremek i ostudzić.

Desery na zapalenie trzustki, przepisy kulinarne

Desery są przyjemnościami zakazanymi podczas zapalenia trzustki. Z czego oni się przygotowują? Z cukru, śmietany, masła, mąki, jaj, twarogu, owoców, czekolady, orzechów i innych produktów. Desery to magazyn węglowodanów, które szybko się wchłaniają i zwiększają poziom cukru we krwi, co powoduje dodatkowe zapotrzebowanie na insulinę. Z zapaleniem trzustki trzustka nie jest w stanie wyprodukować jej wystarczającej ilości.

Jedynym wyjściem z choroby trzustki jest przygotowywanie deserów dietetycznych przy użyciu minimalnej ilości cukru lub substytutów cukru i dość dużej ilości tłuszczu (lub nie używanie ich wcale). W przypadku zapalenia trzustki na deser należy podawać owocowe przysmaki, na przykład pieczone jabłka z cynamonem lub wanilią. Możesz jeść domowe posiłki na bazie niskotłuszczowego twarożku, dodając do nich sporo cukru.

Doskonałą alternatywą dla deserów na zapalenie trzustki są świeże owoce owocowe. Są smaczne i zdrowe. Napoje te można wytwarzać z jabłek, gruszek, bananów i jagód. Melony i arbuzy są bękartami, które są doskonałym przysmakiem bez dodatkowej obróbki, ale powinny być spożywane oszczędnie. Istnieje wiele przepisów na desery dietetyczne, z których można korzystać nawet przy zapaleniu trzustki.

Przepis na deser deserowy

Deser z twarogu, bananów i truskawek jest jednym z najbardziej odpowiednich dań, które zaleca się stosować w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki. Jednak warto być bardzo uważnym, ponieważ jedzenie śmietany i świeżych owoców jest możliwe tylko z długim okresem remisji (co najmniej 3 miesiące), kiedy podobne pokarmy zostały już wprowadzone do diety i nastąpiła pozytywna reakcja organizmu.

Składniki wymagane do potrawy:

• twaróg nie kwaśny - 100 gramów;
• śmietana - 2 łyżki;
• banan;
• cukier;
• świeże truskawki - 4-5 jagód.

Przepis na nasz deser na zapalenie trzustki jest bardzo prosty i wygląda tak:

• Banan i truskawki dokładnie umyć, usuwając skórkę i sadzonki. Lekko osuszyć papierowymi ręcznikami;
• W osobnym pojemniku wymieszaj krem ​​z cukrem i wymieszaj, aby uzyskać grubą masę;
• Następnie dodaj twaróg, a następnie ponownie wymieszaj dokładnie przez 2-3 minuty;
• W blenderze wprowadzamy składniki w małych porcjach, ubijając je do konsystencji puree. Alternatywną opcją gotowania jest mielenie owoców przez sito, mieszanie ich na końcu z twarogiem, śmietaną i cukrem.

Pyszne przepisy na zapalenie trzustki

Pyszne przepisy na zapalenie trzustki to prawidłowe przygotowanie autoryzowanych produktów. Wraz z rozwojem zapalenia trzustki, lekarze koniecznie zalecają pacjentom dietetyczną terapię, która polega na stosowaniu tylko świeżych i naturalnych składników do posiłków.

Potrawy dietetyczne dla pacjentów z zapaleniem trzustki dobierane są z uwzględnieniem cech pacjenta. Aby ograniczyć dietę, pozytywnie wpłynął na stan przewodu pokarmowego, dietetycy i gastroenterolodzy malują menu dla pacjenta. Ze względu na szeroką listę zatwierdzonych produktów, dieta pacjenta może być zróżnicowana.

Podczas terapii dietetycznej należy jeść co najmniej 5 razy dziennie i kontrolować porcje. Podczas gotowania należy przestrzegać specjalnych zasad i doboru składników:

• wykluczyć z menu grube włókno;
• zmniejszyć ilość tłustej żywności;
• kontrolować poziom węglowodanów w żywności;
• gotować na wolnym ogniu, gotować lub piec składniki, nie smażyć ich;
• jedz jedzenie w umiarkowanej temperaturze.

Zestaw dozwolonych produktów pozwala tworzyć nowe przepisy na zapalenie trzustki, nie wykluczając przy tym słodyczy i sosów z diety, ponieważ są one przygotowywane według specjalnych receptur.

Wybierając pyszne przepisy na gotowanie pierwszego dania na zapalenie trzustki, lekarze zalecają dawanie chudego mięsa i ryb, aby bulion był nienawistny. Cebuli, zieleni i soli nie należy dodawać do naczyń płynnych w zaostrzonym stadium patologii, aby nie wywołać zwiększonego uwalniania kwasu solnego i enzymów.

Najczęstsze użyteczne potrawy przygotowywane są na bazie brokułów, kalafiora, krewetek i ryżu. W przypadku zupy z brokułami lub kalafiorem pacjent musi przyjąć następujące składniki:

Pokrój wszystkie składniki i dodaj wodę. Gotuj warzywa, których potrzebujesz, aż do pełnej gotowości, a następnie pokrój je mikserem. W uzyskanych puree ziemniaczanym można dodać trochę soli i twardego sera do smaku.

Do przygotowania zupy kremowej z krewetkami potrzebujesz następujących składników:

Obrać cukinię i ziemniaki. Gotuj i czyść krewetki z góry i miel je na puree. W rondlu wymieszaj wodę z mlekiem i gotuj obrane warzywa w mieszance z mielonymi krewetkami. Po ugotowaniu potrawę udekorowano ziołami.

Dla zmiany pacjenci mogą zrobić prostą zupę ryżową. Do tego trzeba umyć gotowany ryż, wymieszać go z gotowanym chudym mięsem i posiekać. Następnie w otrzymanym puree można dodać trochę bulionu ryżowego, kilka łyżek mleka i soli.

W ostrym zapaleniu trzustki menu jest nieznacznie ograniczone, ale stosowanie takich prostych potraw jest możliwe nawet przy zaostrzeniu. W razie potrzeby pacjent może wybrać bardziej złożone przepisy, które łączą nieco więcej składników, ale tylko za zgodą lekarza prowadzącego.

Proste przepisy dietetyczne są kluczem do sukcesu w czasie leczenia zapalenia trzustki. Podczas leczenia pacjenta zabronione jest spożywanie grubej żywności, zwłaszcza świeżych warzyw, co może pogorszyć zdrowie i wywołać komplikacje. Dlatego w menu dietetycznym dominują różne sałatki z gotowanych warzyw.

Pyszną sałatkę można przygotować z marchewki i buraków, do których dodaje się trochę oleju roślinnego i pietruszki. Aby to zrobić, należy dokładnie umyć warzywa, ugotować je, obrać, posiekać lub zetrzeć. Następnie połącz wszystkie składniki w talerz i napełnij masłem.

Ponadto sałatki na zapalenie trzustki można przygotowywać zgodnie z innymi przepisami. Jeden z nich składa się z następujących elementów:

• mięso z kurczaka;
• twardy ser o niskiej zawartości tłuszczu;
• sałata liściasta;
• suszony chleb.

Sałatka wymaga sosu na bazie oleju słonecznikowego, świeżego soku z cytryny i gotowanego żółtka.

Aby zrobić przekąskę, musisz umyć wszystkie produkty, zagotować pierś, posiekać i wymieszać z siekanym serem, a także zrobić małe grzanki z chleba. Pokrojone w kostkę składniki układane są na liściach sałaty. I jest wypełniona mieszaniną gotowanego żółtka, oleju roślinnego i soku z cytryny. Wskazane jest, aby nie używać sałatki na raz, ale trochę nalegać, aby była namoczona w sosie.

Kolejny świąteczny przepis opiera się na mieszance kurczaka, warzyw i orzechów. Do sałatki potrzebne będą następujące składniki:

• kurczak;
• Kapusta pekińska;
• marchewka;
• orzechy włoskie;
• jaja kurze;
• kwaśna śmietana o niskiej zawartości tłuszczu.

Do gotowania wszystkich składników potrzebnych do gotowania, obierania, krojenia. Kapusta pekińska pokroić w paski i zacisnąć trochę. Zmiel orzechy włoskie i jajka. Połącz wszystkie składniki, dodaj śmietanę i wymieszaj.

Z produktów mięsnych lekarze zalecają wybór cielęciny, wołowiny, królika, indyka lub kurczaka. Z tych produktów można produkować nie tylko sałatki, ale także pyszne hamburgery, klopsiki, puddingi itp. Najważniejsze jest nie smażenie mięsa.

Zalecane mięso i ryby na zapalenie trzustki

Gdy zapalenie trzustki jest ozdobą, możesz również wybrać różne przepisy na posiłki dietetyczne. Pacjentowi zaleca się stosowanie płatków owsianych z mlekiem, omletem z białka jaja, gotowanym na łaźni parowej lub w piekarniku, kaszy gryczanej lub ryżu. Możesz także gotować zapiekanki z makaronem i mięsem.

Podczas stabilnej remisji dozwolone jest wzbogacenie diety o inne rodzaje potraw:

• pilaw z gotowanym kurczakiem;
• terrina z kurczaka, marchwi, cukinii;
• Ciasto mięsne i marchewkowe;
• suflet z kurczaka bez majonezu;
• Pulpety z kurczaka, śliwek i warzyw;
• kurczak pieczony w słodkim sosie;
• drób z dodatkowym dodatkiem warzyw.

W przypadku zapalenia trzustki lekarze natychmiast zakazują różnych słodyczy i deserów. Ale jeśli odpowiednio kierujesz dozwolonymi produktami i postępujesz zgodnie z zaleceniami dietetyka, możesz znaleźć desery i ich przepisy, które możesz jeść z zapaleniem trzustki.

W ramach diety pacjent może rozpieszczać się ciasteczkami z marchwi. Aby to zrobić, musisz wziąć masło, brązowy cukier, jajko, jabłka zacieru, marchewkę z rusztu, namocz rodzynki. Do ciasta potrzeba także mąki ryżowej i proszku do pieczenia. Wymieszaj wszystkie te składniki, ułóż w formie i wyślij do upieczenia.

Jednym z najbardziej uniwersalnych produktów do zapalenia trzustki jest twaróg. Z tego można robić różnorodne desery podczas zaostrzeń i na etapie remisji. Z twarogu pacjenci mogą przygotowywać takie potrawy:

• zapiekanka;
• leniwe pierogi;
• sernik;
• puree z gruszek, jabłek i twarogu.

Ten produkt ma dobry wpływ na stan przewodu pokarmowego, poprawia jego działanie i zapobiega zaparciom. Aby skrzep miał pozytywny wpływ, musisz wybrać produkt o niskiej zawartości tłuszczu. Dla dodatkowego smaku można go łączyć z owocami lub naturalnymi dżemami.

Najpopularniejszym daniem jest zapiekanka z twarogu. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

Owoce należy oczyścić, posiekać razem z twarogiem na blenderze. Następnie dodaj trochę cukru, kaszę mannę i wymieszaj ponownie. Wiewiórki mieszają się za pomocą miksera, aż pojawi się gęsta piana i połączą ją z masą twarogową. Powstałą mieszaninę należy wlać do formy i upiec w piekarniku.

Dla urozmaicenia można gotować różnorodne dietetyczne ciasteczka, piec jabłka w piekarniku, robić galaretki, morelowe marshmallows i wiele więcej. Dzięki obszernej liście dozwolonych produktów do zapalenia trzustki, stworzenie pysznego menu na każdy dzień jest bardzo proste.

Galaretka owocowa z zapaleniem trzustki

Łatwy deser z owoców dostępnych bez cukru.

Składniki

1. Jabłka - 3-4 kawałki (2 - na sok i 1-2 - w galarecie).
2. Mandaryn - 1 szt.
3. Sok jabłkowy - 1 szklanka.
4. Woda - 2 filiżanki.
5. Żelatyna - 1 łyżka.

Przepis

Łyżkę żelatyny (ze szkiełkiem), zalać szklanką ciepłej (ale nie gorącej) przegotowanej wody i pozostawić do spęcznienia na 30–40 minut.

Przygotuj szklankę soku jabłkowego w jakikolwiek sposób - na sokowirówce lub zetrzyj jabłko na drobnej tarce i przeciśnij przez 2 warstwy gazy.

Obierz jabłka i nasiona, pokroić w małe plasterki.

Mandarynka podzielona na plasterki i pokrojona na 2-3 części.

Zagotuj szklankę wody. Wlać plasterki jabłek, gotować w niskiej temperaturze wrzenia przez 3-4 minuty. Dodaj plastry mandarynki, gotuj przez kolejną 1 minutę.

Za pomocą skimmerów usuń kawałki owoców i umieść je na dnie galaretowatej formy (możesz użyć zwykłego szkła lub specjalnych form).

Dodaj sok jabłkowy do wywaru owocowego, zagotuj. Zmniejszyć temperaturę do średniej i energicznie mieszając wlać wodę ze spęcznioną żelatyną. Podgrzać prawie do wrzenia. Powstały roztwór wlać kawałki owoców.

Pozostawić bulion do ostygnięcia i umieścić w lodówce na 3-4 godziny. Przed użyciem galaretkę należy wcześniej wyjąć z lodówki i odstawić na 30 minut w temperaturze pokojowej, ponieważ zimne posiłki nie powinny być stosowane podczas zapalenia trzustki.

Aby usunąć galaretkę na talerzu, należy obniżyć formę w pojemniku z gorącą wodą na kilka sekund, a następnie odwrócić ją.

Inne dozwolone i dobrze tolerowane owoce i jagody (świeże lub mrożone) - śliwki, morele, brzoskwinie, maliny itp. Mogą być używane do produkcji galaretki. Podczas używania czerwonej galaretki owocowej kolor będzie bardziej nasycony.

Galaretka owocowa w procesie gotowania jest poddawana krótkiej obróbce cieplnej, a zatem zachowuje większość witamin i minerałów, w które są bogate jabłka i mandarynki. Żelatyna jest dobrym źródłem łatwo przyswajalnego białka. Posiłki na bazie żelatyny uważa się za korzystne dla chrząstki, stawów i tkanki łącznej.

Możliwe uszkodzenie posiłków

Niepożądane jest duże zainteresowanie żywnością zawierającą żelatynę w przypadku zapalenia trzustki na tle choroby kamicy żółciowej, ponieważ żelatyna jest zdolna do wzmacniania tworzenia kamieni.

Przybliżona wartość odżywcza naczynia (na 100 g)

• Białko 2,3 g
• Tłuszcz 0,18 g
• Węglowodany 3,8 g
• Kalorie 27 kcal

Z ostrym zapaleniem trzustki

Ze względu na obecność kawałków galaretki owocowej nie nadaje się do jedzenia w ostrym zapaleniu trzustki.

Z przewlekłym zapaleniem trzustki

Podczas zaostrzenia zapalenia trzustki galaretka nie jest uwzględniona w menu, ponieważ nie spełnia wymagań diety z mechanicznym shchieni. Podczas remisji galaretka owocowa w pełni spełnia wymagania diety.

Ważne: gdy zapalenie trzustki nie może jeść galaretki na zimno!

Zgodność z dietą w przewlekłym zapaleniu trzustki w remisji: 7,0

Zgodność z dietą w ostrym zapaleniu trzustki: -1,0

O autorze materiału AppleTangerinesApple Juice

Przepisy na pyszne zapalenie trzustki do codziennego życia, świętowania i postu

U pacjentów rozpoznanie zapalenia trzustki jest prawdziwą tragedią, ponieważ choroba ta trwa do końca życia. Jeśli osoba jest przyzwyczajona do jedzenia tego, co jest konieczne, a nie do myślenia o zasadach zdrowego stylu życia, to ostre bóle zmuszają je do organizowania przez całe życie terapii dietetycznej. Zapalona trzustka wymaga szczególnej uwagi przy przestrzeganiu zasad żywienia. Medycyna opracowała specjalną dietę numer 5, która obejmuje oszczędne przepisy na zapalenie trzustki. Dieta ogranicza typowe dla zdrowych ludzi jedzenie, ale jest przemyślana, aby ciało pacjenta otrzymywało zrównoważoną dietę.

Zapaleniu trzustki towarzyszą powiązane choroby przewodu pokarmowego:

• choroba kamicy żółciowej;
• zapalenie żołądka;
• wrzód żołądka, wrzód dwunastnicy;
• cukrzyca;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego.

Dlatego konieczne jest rozważenie diety dla różnych etapów choroby z pomocą lekarza prowadzącego. Jeśli pacjent poważnie myśli o uniknięciu zaostrzenia chorób, to nie wystarczy mu studiowanie i przestrzeganie zasad żywienia dla niego.

Ogólne zasady diety z chorobą

Najważniejszym warunkiem dietoterapii są receptury potraw, które nie podrażniają błon śluzowych i wzmacniają pracę narządów układu pokarmowego. Następnie trawienie pokarmu nie spowoduje bolesnych reakcji przewodu pokarmowego, okresy remisji będą znacznie dłuższe.

Rozważ wymagania dotyczące przygotowania codziennego i świątecznego jedzenia:

1. Żywność przygotowuje się przez gotowanie, gotowanie na parze, pieczenie lub duszenie. Idealny do tego pasuje do nowoczesnego multicookera.
2. Produkty są używane chude, bogate w minerały, białka, witaminy.
3. Jedzenie przygotowuje się na puree - z zaostrzeniami lub drobno posiekanymi - z remisją.
4. Dania serwowane są na ciepło. Zimne, gorące potrawy podrażniają błony śluzowe.
5. 5–6 razy dziennie jedzą zapalenie trzustki, ale stopniowo chronią przewód pokarmowy przed przeciążeniem. Zastosuj sztuczkę - podawaj stolik z małymi płytkami, aby pacjent na poziomie psychologicznym nie czuł naruszenia swojego stanu.
6. Nie jest konieczne, aby jeden posiłek mieszał białka i węglowodany.
7. Ostatni posiłek to 2-3 godziny przed snem.
8. Pięknie udekoruj jedzenie, ponieważ atrakcyjny rodzaj jedzenia poprawia nastrój. Naukowcy odkryli, że samozadowolenie podczas jedzenia przyczynia się do lepszego trawienia.
9. Nawet podczas remisji pomocne jest stosowanie dni postu z wytartym prostym posiłkiem w celu odpoczynku trzustki i innych narządów.
10. Wydrukuj listę zakazanych produktów, trzymaj się na widoku.

Następujące produkty są zabronione w przypadku zapalenia trzustki:

• alkohol;
• konserwowanie, marynaty, marynowane warzywa;
• dania ze świeżych warzyw: papryka, kapusta biała, rzodkiewka, rzodkiewka, czosnek;
• wędzone ryby, mięso, smalec;
• wątroba, nerki, język;
• tłuste produkty mleczne;
• użycie pszenicy, jęczmienia perłowego, grysiku kukurydzianego, roślin strączkowych;
• grzyby;
• świeży chleb, ciasto, smażone placki, ciasta, czekolada;
• gorące przyprawy, przyprawy, które wywołują uwalnianie enzymów z trzustki;
• nad słoną, słodką żywnością;
• kwaśne owoce, jagody, cytryna, inne owoce cytrusowe;
• jagody z nasionami, grube skórki, owoce z grubym włóknem;
• majonez, musztarda, ocet, chrzan, tłuszcz zwierzęcy;
• mocna herbata, kawa, napoje bezalkoholowe, przechowywanie soków.

Jeśli dziecko choruje na zapalenie trzustki, słodycze pozwalają 1-2 razy w miesiącu, ale tylko w okresie stabilnej remisji. Dzieciom trudniej znosić ograniczenia słodyczy, a rodzice muszą psychicznie wspierać dziecko.

Następujące produkty są dozwolone do przygotowywania posiłków dietetycznych na zapalenie trzustki:

• produkty mleczne, fermentowane mleko beztłuszczowe: mleko, twaróg, kefir, jogurt naturalny, ser;
• owsianka: płatki owsiane, kasza manna, gryka, ryż;
• chude mięso;
• chude ryby;
• ryby wtórne, rosół mięsny, zupy warzywne;
• owoce morza;
• ziemniaki, dynie, cukinia, marchew, buraki (po obróbce cieplnej);
• białko jaja;
• słodkie owoce, jagody;
• wywar z dzikiej róży;
• 10 g masła dziennie;
• Sałatki można przyprawiać oliwą, siemię lniane, olej słonecznikowy, jogurt naturalny, niskotłuszczową śmietanę.

W przewlekłym, reaktywnym zapaleniu trzustki, leczeniu ostrej postaci choroby, pacjent jest zmuszony ograniczyć listę dozwolonych pokarmów. W ostrej postaci stosuje się leczenie na czczo przez 3 dni. Jedzenie nabiera mazistego munduru. Konieczne jest dyscyplinowanie uzależnień od żywności, aby uniknąć sztywnej diety. Przepisy są odpowiednie zarówno dla dorosłych, jak i dzieci.

Do stołu nie było mdłe, monotonne, trzeba włączyć twórcze zdolności. Produkty można z powodzeniem łączyć, używać suszonych ziół, innych dozwolonych smaków: wanilii, cynamonu. Pamiętaj, że lepiej jeść zdrową żywność niż robić „ucztę na brzuchu”, a następnie cierpieć na atak bólu.

Receptury pierwszego kursu zapalenia trzustki

Zupy - jest ważnym składnikiem diety z chorobą. Aby nie skrzywdzić trzustki, gotuj zupy na zbożach, wtórnym mięsie, bulionie warzywnym. Prezentujemy opcje na pyszne przepisy kulinarne.

Zupa Z Kurczaka

• tuszka z kurczaka;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 3 ziemniaki;
• 100 gramów ryżu (lub wermiszel);
• sól

1. Usunąć ze skóry tuszy tłuszcz, zanurzyć w wodzie, gotować do wrzenia.
2. Po wygotowaniu bulionu spuścić wodę, ponownie zalać wodą, gotować mięso na małym ogniu, aż się ugotuje.
3. Usuń mięso z patelni.
4. Wlać ryż do bulionu, najlepiej pokruszoną sól, gotować przez 15 minut.
5. Podczas gotowania ryżu obrać marchewkę, cebulę, natrzeć marchewkę, pokroić cebulę w kostkę.
6. Po 15 minutach gotowania ryżu dodaj marchewki, cebulę, gotuj kolejne 10 minut.
7. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę, dodaj do patelni, gotuj, aż będą gotowe.
8. Zgnieść ugotowanego kurczaka (200 g) mikserem lub w maszynce do mięsa, dodać do gotowej zupy.

Zupę można zjeść z łyżeczką niskotłuszczowej śmietany, śmietany.

Peee Pike

Chude ryby z warzywami są przydatne w zapaleniu trzustki, słynącym z nieporównywalnego smaku i aromatu. Ugotuj zupę rybną z zapaleniem trzustki przynajmniej raz w tygodniu.

• szczupak świeży - 0,5 kg;
• ziemniaki - 3 szt.;
• 1 cebula;
• 1 średnia marchewka;
• 2 liście laurowe;
• sól do smaku;
• mleko - ćwierć szklanka;
• sucha bazylia - szczypta;
• woda - 2 l.

1. Wbij do wody, dodaj sól, wawrzyn, zagotuj.
2. Pokroić ziemniaki, cebulę, zetrzeć marchew na średniej tarce, dodać do ucha.
3. Gotuj do miękkich warzyw 15 minut.
4. Weź rybę, zdejmij ją z kości, połóż na patelni.
5. Schłodzić lekko, wymieszać mikserem.
6. Wlać mleko, dodać bazylię, ponownie zagotować zupę.
7. Wlać zupę na talerze, nałożyć masło, posiekany koperek, krakersy pszenne.

Zupa indycza z klopsikami i kalafiorem

Przepis jest zdrowy i smaczny, więc podawanie takiej zupy w restauracji nie jest grzechem.

• filet z indyka - 300–400 g;
• woda - 2,5 l;
• wiewiórki 2 surowe jajka;
• kalafior - 300 g;
• ziemniaki - 3 sztuki;
• marchewki - 1 warzywo korzeniowe;
• cebula - 1 sztuka.

Przygotuj zupę w następujący sposób:

1. Posiekaj mięso, aż zostanie rozdrobnione cebulą.
2. Dodaj sól, białka kurczaka, wymieszaj, udekoruj małymi bułeczkami.
3. Doprowadź wodę do wrzenia, sól i włóż kapustę, startą marchewkę, podzieloną na kwiatostany.
4. Gdy tylko woda znów się zagotuje, delikatnie opuść klopsiki, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
5. Ziemniaki pokroić w kostkę, zanurzyć w zupie, gotować, aż warzywa będą miękkie.

Zupa jest przyjemna w smaku, dieta.

Dania główne i gorące

Eksperci przygotowują wiele prostych, zdrowych potraw z produktów dopuszczonych do zapalenia trzustki. Kashi, tłuczone ziemniaki, suflet, zapiekanki, makaron - gotuj z kolei i nie będzie monotonii w diecie. Przy stosowaniu diety gotowanej na parze, w warzywach piekarnika, które są połączone z chudym mięsem lub rybą. Oferujemy szczegółowe przepisy nie tylko na codzienne menu, ale także na wakacje.

Owsianka z dyni z ryżem

• dynia - 300 g;
• zgnieciony ryż - pół szklanki;
• szczypta soli;
• łyżeczka cukru;
• Mleko - 1 filiżanka.

Owsianka jest przygotowywana zgodnie z następującą recepturą:

1. Umyć dynie, skórki i miąższ z nasionami, pokroić w kostkę (lub zetrzeć na grubej tarce).
2. Umieść dynię na patelni, przykryj wodą 1-2 cm powyżej poziomu dyni, gotuj przez 20 minut.
3. Umyć ryż, dodać do garnka.
4. Doprowadzić do wrzenia, zrobić słaby ogień.
5. Po ugotowaniu ryżu wlać mleko. Dodaj sól, cukier, gotuj ponownie.
6. W gotową owsiankę połóż masło, wymieszaj.

Zapiekanka z makaronu i mięsa

• wermiszel - 300 g;
• mleko - 2 filiżanki;
• woda - 2 filiżanki;
• 300 gramów mięsa (opcjonalnie: kurczak, cielęcina);
• jajka - 2 sztuki;
• szczypta soli.

Zapiekanka jest przygotowywana w następujący sposób:

1. Ugotuj mięso w osolonej wodzie, przewiń dwukrotnie przez małą maszynkę do mięsa.
2. Wlać do patelni wodę, mleko, dodać sól, zagotować, obniżyć makaron.
3. Zagotuj makaron do połowy gotowy, odcedź płyn.
4. Podgrzej piekarnik do 200 stopni.
5. Wymieszać makaron z jajkami.
6. Nasmaruj formę olejem, połowę makaronu.
7. Następna warstwa to gotowane mielone mięso.
8. Umieść resztki wermiszelka z jajkiem na wierzchu.
9. Umieść formę w piekarniku na 25 minut.
10. Po 20 minutach od rozpoczęcia gotowania posyp zapiekankę 30% tartym serem i umieść w dobrze ogrzanym piekarniku na 5 minut.

Omlet z brokułami

Jedzenie jest przygotowywane szybko, jest pożywne i korzystne dla zdrowia pacjentów z zapaleniem trzustki. Struktura obejmuje:

• Brokuły - 300 g;
• jajka - 2 sztuki lub 4 białka;
• mleko 1,5% tłuszczu - pół filiżanki;
• woda do gotowania brokułów;
• sól;
• olej roślinny.

1. Umyć brokuły, pokroić w różyczki.
2. Doprowadź wodę do wrzenia, sól i połóż kapustę.
3. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut, osącz wodę.
4. Włącz piekarnik na 200 stopni, podgrzej go.
5. Wymieszać jajka z mlekiem, solą, ubijać, aż będą pieniste.
6. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, rozłóż brokuły, zalej mieszanką mleka jajecznego (lub mleka białkowego, jeśli to konieczne).
7. Włóż formę do piekarnika na 15 minut.
8. W okresie przewlekłego zapalenia trzustki brokuły gotuje się po ugotowaniu, a następnie miesza z resztą składników.

Souffle z kurczaka

• mleko - 1 szklanka;
• białka jaj - 2 sztuki;
• filet z piersi kurczaka - 0,5 kg;
• sól;
• olej roślinny do smarowania.

1. Filet przeskocz przez drobny młynek, wlej mleko, białka jaj, sól.
2. Wymieszać z mikserem.
3. Rozgrzej piekarnik z wyprzedzeniem do 200 stopni.
4. Nasmaruj formę masła, wlej płynne mięso mielone, piecz przez pół godziny.
5. Nie otwieraj drzwiczek piekarnika podczas pieczenia sufletu, aby jedzenie nie osiadło.

Możesz jeść suflet z warzywami gotowanymi na parze.

Pilaw owocowy

• kruszony ryż - 300 g;
• woda - 750 ml;
• sól;
• śliwki - pół filiżanki;
• rodzynki - 3-4 łyżki. l.;
• masło - 3 łyżki. l

1. Ryż moczyć przez 3 godziny, spłukać.
2. Rodzynki, śliwki, spłukać, dodać do ryżu, dodać wodę.
3. Gotuj w osolonej wodzie, aż woda się wchłonie.
4. Podgrzej piekarnik do 180 stopni, połóż pokrywkę na naczyniu pilawem przez kwadrans.
5. Gotowy smak pilau z roztopionym masłem.

Przepisy desery dla zapalenia trzustki

Można jeść słodkie potrawy z chorobą trzustki, ale różnią się one od słodyczy, które jedzą zdrowi ludzie. Gdy choroba ustępuje, umiarkowane spożycie deserów nie jest zabronione, ale po uzyskaniu zgody lekarza prowadzącego. Z ciastek galaretka sprzedawana w sklepach będzie musiała się powstrzymać. Ale w domu można gotować słodkie potrawy, które nie szkodzą trzustce.

Deser Kefir

Wspaniały deser dietetyczny, który nie wstydzi się podawać na świątecznym stole. Skład:

• niskotłuszczowy kefir - 0,5 l;
• jajka - 3 szt.;
• cukier - ponad pół filiżanki;
• torba wanilii;
• żelatyna - 20 g;
• suszona skórka cytryny - szczypta aromatu;
• woda - 1,5 filiżanki.

Przygotuj taki deser:

1. Namocz żelatynę w wodzie przez pół godziny.
2. Zemleć żółtka z cukrem.
3. Oddzielnie wstrząsaj białkami.
4. Zetrzyj skórkę z cytryny.
5. Rozpuścić żelatynę w łaźni wodnej, nie doprowadzać jej do zbyt wysokiej temperatury.
6. Połączyć składniki, ubić mikserem, wlać cienki strumień żelatyny.
7. Natychmiast wlać do foremek, włożyć do lodówki, aby ustawić.
8. Przed podaniem pozwól deserowi ogrzać się do temperatury pokojowej.
9. Do woli można udekorować dozwolonymi owocami lub suszonymi owocami.

Szarlotka z kefirem

• niskotłuszczowy kefir - 0,3 l;
• jabłka - 3 sztuki;
• jajka - 2 sztuki;
• mąka - 1 szklanka;
• kasza manna - 1 szklanka;
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
• cukier - 50 g;
• suszona skórka cytryny - trochę na smak.

1. Ubij jajka w bujną pianę.
2. Dodaj cukier, kefir, ponownie ubij.
3. Suszona skórka z cytryny wcierana na drobnej tarce, wlana do mieszanki.
4. Dodaje się semolinę, mąkę, sodę, ciasto miesza się drewnianą łopatką, stosując ruchy „od dołu do góry”, aby ciasto było wypełnione powietrzem.
5. Jabłka są myte, obrane, nasiona słonecznika, cięte na cienkie płytki.
6. Nasmaruj formę oleju roślinnego, rozłóż warstwę jabłek.
7. Wlać w postaci ciasta.
8. Piec w 180 stopniach przez pół godziny.
9. Gotowość do sprawdzenia szarlotek za pomocą wykałaczki: przebij deser - wykałaczka powinna być sucha.

Pieczone jabłko z miodem

1. Umyć jabłka. Za pomocą obieraczki okręć jabłka ruchem kołowym.
2. Wypełnij studnię miodem, posyp cynamonem.
3. Mikrofalówka na 2 minuty.
4. Fajne pieczone jabłka.

Pudding semoliny z Berry Kissel

1. Gotuj semolinę z semoliny w wodzie, wlej na talerze, ostudź.
2. Truskawki zagotuj w wodzie z niewielką ilością cukru, usuń z bulionu, przetrzyj przez sito, odłóż puree truskawkowe.
3. Dodaj cukier do smaku, zagotuj.
4. Na talerzu rozpuścić skrobię ziemniaczaną za pomocą niewielkiej ilości wody - aż do stanu ciekłego kleiku, wlać do truskawkowej trzepaczki cienkim strumieniem, mieszając, aż galaretka zgęstnieje.
5. Nie pozwól, aby galaretka silnie się zagotowała, wyłącz, gdy pojawią się pęcherzyki powietrza, ostudzić.
6. Pokrój budyń nożem w małe kwadraty, zalej galaretką.

Propolis Milk

Napój to przyjemny deser, a także środek ludowy na zapalenie trzustki. Propolis leczy stany zapalne, regeneruje błony śluzowe trzustki i inne narządy przewodu pokarmowego. Napój poprawia apetyt, metabolizm.

• mleko - 200 ml;
• propolis pszczoły - 1 łyżeczka;
• miód - jedna czwarta łyżeczki.

Dokonywanie leczniczego napoju:

1. Propolis jest miażdżony w okruchy.
2. Mleko doprowadza się do wrzenia, usuwa z ognia, wlewa propolis, delikatnie miesza.
3. Pozostaw napój na 10 minut, aby wzrósł wosk w propolisie.
4. Zdejmij warstwę wosku, dodaj miód, wymieszaj.
5. W razie potrzeby wraz z propolisem w mleku rozpuścić cynamon (na czubku łyżki). Cynamon jest przydatny w zapaleniu trzustki.

Mleko z propolisu, oprócz działania terapeutycznego na przewód pokarmowy, łagodzi nerwy, pomaga lepiej spać.

Sałatki zapalenia trzustki

Przepisy na sałatki z zapaleniem trzustki różnią się od zwykłych, produkty i opatrunki są różne. Ale to nie wpływa na smak i oryginalność. Kiełbasy są zabronione w przypadku choroby, zamiast tego używają gotowanej piersi z kurczaka, indyka, owoców morza. Zamiast majonezu, dobrze jest wypełnić naczynia:

• oliwa z oliwek, olej lniany;
• jogurt naturalny;
• niskotłuszczowa śmietana;
• kefir.

Pikantne, kwaśne składniki - pod tabu. Przypominamy, że sałatki są spożywane tylko podczas remisji.

Sałatka zimowa

• filet z piersi - 300 g;
• 3 ziemniaki;
• 2 marchewki;
• 1 świeży ogórek;
• 3 jajka;
• śmietana 15% - do tankowania;
• sól

1. Filety gotuje się w osolonej wodzie, kroi.
2. Ziemniaki, marchewki są gotowane do miękkości, schłodzone, obrane, pokrojone w drobną kostkę.
3. Jajka gotowane na twardo, pokruszone, możliwe na dużej tarce.
4. Skórka z ogórka, krojona.
5. Składniki łączą się, solą, doprawiają kwaśną śmietaną.
6. Najlepsza sałatka posypana posiekanym koperkiem.

Sałatka jabłkowa z kałamarnicami

• tuszki kalmarów - 2 sztuki;
• jajka (możesz wiewiórki) - 3 sztuki;
• ser 30% tłuszczu - 100 g;
• jabłko niekwaśne - 1 sztuka;
• śmietana 15% - 5 łyżek. l.;
• sól - do smaku;
• Liść pietruszki - do dekoracji.

1. Zanurz kalmary w osolonej wrzącej wodzie, gotuj na małym ogniu przez nie więcej niż 3 minuty, usuń. Pamiętaj: im dłużej gotujesz kalmary, tym sztywniejsze staje się mięso.
2. Czyścimy tusze z filmów, tniemy, jak chcesz (pierścionki, kostki).
3. Rozłożyliśmy kalmary na dnie salaterki.
4. Myjemy jabłka ze skórki i rdzenia, kroimy je na małe kostki, kładziemy na owoce morza.
5. Ser przecieramy na średniej tarce, posypujemy jabłka.
6. Na wierzch wlać śmietanę, lekko sól.
7. Włóż liść pietruszki, koperek.
8. Piękna sałatka będzie wyglądać w porcjowanych szklanych lodach.

Jeśli taka sałatka jest przygotowana do przyjmowania gości, wtedy można wlać porcję śmietany i gości - zwykłym majonezem.

Sałatka z kurczakiem z serem

• filet z kurczaka - 300 g;
• Ser typu Adygei - 150 g;
• koperek - kilka gałązek;
• buraki - 1 medium;
• niskotłuszczowy kefir (śmietana) - 3 łyżki. l.;
• sól

1. Włóż mięso z kurczaka do wrzącej wody, zagotuj, spuść wodę.
2. Ponownie zagotuj osoloną wodę, obniż mięso, gotuj do miękkości.
3. Buraki gotować, obrać, zetrzeć lub posiekać.
4. Umyć koperkiem, posiekać.
5. Tarty ser, położyć na dnie salaterki.
6. Posyp szczyt koperkiem.
7. Rozłożyć posiekane mięso, sól.
8. Na mięso włóż buraki, polej dressingiem.
9. Posypać pozostałym koprem, solą.

Jak założyć świąteczny stół na zapalenie trzustki?

Chorzy ludzie czują się zawstydzeni na wakacjach, ponieważ stół jest pełen szkodliwych kalorycznych posiłków, alkoholu. Ale uroczysta kolacja z zapaleniem trzustki może wyglądać poważnie i pięknie, i będzie korzystna dla zdrowia. Prezentujemy niezwykłe dania, które ozdobią wakacje, przyniosą radość ciału i duszy.

Okroshka dla trzustki

• kefir - 1 l;
• woda - 1 l;
• ziemniaki - 4 szt.;
• świeży ogórek - 200 g (1 duży);
• jaja przepiórcze (można kurczaka, ale 4 razy mniej) - 8 szt.;
• gotowany filet z piersi kurczaka - 200 g;
• zielona cebula - kilka piór;
• koperek - kilka gałązek.

1. Ugotuj ziemniaki, jajka, skórki, posiekaj.
2. Gotowana pierś pokrojona na kawałki.
3. Obierz ogórek, pokrój go.
4. Umyć warzywa, usunąć twarde części, posiekać, włożyć do naczynia, sól.
5. Zmielenie zieleni tak, aby nie było mechanicznego uszkodzenia przewodu pokarmowego, a także dla większego aromatu okroshki.
6. Zmieszaj posiekane składniki, dodaj kefir, gotowaną schłodzoną wodę.

Ten przepis jest niezwykły, ale smaczny i zdrowy.

Zrazy cielęce nadziewane jajecznicą z puree warzywnym i sosem mlecznym

W skład potrawy wchodzą następujące składniki:

• cielęcina - 300 g;
• bochenek - 40 g;
• mleko - 2 łyżki. l.;
• jajko - 1 szt.

• jajka - 2 szt.;
• mleko - pół szklanki;
• sól - na czubku noża.

• marchewki - 1 medium;
• cukinia - 200 g;
• ziemniaki - 4 średnie kawałki;
• masło - 20 g.

• masło - 1 łyżka. l.;
• wysokiej jakości mąka - 1 łyżka. l.;
• mleko 1,5% - 1 szklanka;
• szczypta soli.

Świąteczny przepis przygotowuje się w następujący sposób:

1. Wymieszaj jajka z mlekiem i solą omletową.
2. Nasmaruj patelnię olejem, podgrzej, wylej jajka z mlekiem, przykryj pokrywką.
3. Ugotować omlet na małym ogniu, ostudzić, pokroić na kawałki.
4. Chleb polać mlekiem, aby nasączyć.
5. Przewiń mięso, chleb przez maszynkę do mięsa, dodaj jajko, sól i wymieszaj mięso mielone.
6. Ułóż płaskie ciasta o grubości 1 cm z mięsa mielonego, umieść omlet na środku każdego z nich, zbieraj krawędzie mielonego mięsa do góry, aby zrobić kulki Umieść zrazy na kratce wielokolorowej, wlej 2 szklanki wody na dno miski, zamknij pokrywę.
7. Wybierz program „Parowar” przez 20 minut.
8. Aby udekorować warzywa pokrojone na kawałki, gotuj w osolonej wodzie do miękkości.
9. Blender, ubij warzywa w puree, dodaj masło, ponownie ubij.
10. W sosie podsmaż mąkę na maśle (lub na suchej patelni), aż kremowy kolor.
11. Wlać niewielki strumień mleka, ciągle mieszając, dodać sól.
12. Na małym ogniu gotuj sos, nie przestawaj mieszać, aż zgęstnieje.

Na piękny talerz posypany puree warzywnym zrazu, polany sosem, udekorowany koprem, pietruszką.

Ważne punkty na świąteczny wieczór

Święto nie będzie udręką dla osoby cierpiącej na zapalenie trzustki, jeśli przestrzegasz pewnych zasad:

1. Ustaw stół małymi płytkami, aby nie przejadać się. Zdrowy człowiek stawia sobie danie, jeśli nie jesz jednej porcji.
2. Pomiędzy różnymi daniami rób przerwy, aby strawić poprzednie danie.
3. Staraj się nie mieszać kilku potraw w żołądku, aby nie przeciążać przewodu pokarmowego.
4. Rozpraszaj rozrywkę, komunikuj się więcej, tańcz, ruszaj się. Dobry nastrój jest dobry dla trawienia.
5. Pięknie zaprojektowany stół poprawia apetyt, daje przyjemność.
6. Pamiętaj: alkohol nie gwarantuje, że wakacje zakończyły się sukcesem. Ludzie prowadzący zdrowy tryb życia wspaniale spędzają wolny czas bez mocnych napojów.

Czy możliwe jest szybkie zachowanie podczas choroby?

Zbliża się Wielka Wigilia Wielkanocna. Post w praktyce kościelnej nie polega na głodowaniu, oczyszczaniu ciała, choć bez wątpienia ciało jest oczyszczane w okresie postu. Chrześcijanie na czczo służą do zbliżenia się do Boga swoimi sercami i duszami. Jest to symbol tego, że Święty Bóg jest bardziej cenny dla ziemi dla wierzących.

Post jest praktykowany zarówno pełny, bez jedzenia i picia, jak i częściowy. Ludzie słabi w zdrowiu decydują o tym, jak poświęcić się dla Boga w poście. Pan troszczy się o nasz stosunek do Niego, a nie o tradycję. Nie na darmo Pismo Święte mówi w 1 Liście do Koryntian, rozdział 13, werset 3:

„... a jeśli oddam moją własność i dam mojemu ciału spalenie, ale nie mam miłości, to nie ma dla mnie sensu”.

W modlitwie postu osoba będzie bliżej poznać swojego Stwórcę, Jego wolę. Bóg nie potrzebuje naszego postu. Jeśli człowiek czuje się źle podczas szybkiego postu, jego zdrowie pogarsza się, lepiej byłoby ofiarować Bogu duchowe ofiary:

1. zostawić kłótnie;
2. wybaczać przestępcom;
3. pomagać potrzebującym;
4. czytaj pismo święte;
5. modlić się;
6. zrezygnować z programów rozrywkowych, sieci społecznościowych, oglądania filmów.

Jeśli chory ma ochotę pościć, powinieneś skonsultować się z lekarzem, wynegocjować z nim dietę. Bóg nie potrzebuje osoby, aby zachorować, iść do szpitala, On chce, aby ludzie byli zdrowi. Dlatego nie należy być fanatykiem, nie należy kusić Pana nieostrożnym podejściem do ciała. Ważne jest, aby nie przepełniać żołądka, ale wypełnić duszę Bożą łaską.

Oto kilka dań wielkopostnych, możliwych z zapaleniem trzustki.

Sałatka z buraków z oliwą z oliwek

• słodkie jabłka - 2 sztuki;
• gotowane buraki - 1 sztuka;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
• orzechy włoskie - 1 łyżka. l

1. Zetrzeć buraki.
2. Obierz jabłka, rdzeń, pokrój.
3. Krata z orzechów włoskich.
4. Połączyć składniki, w razie potrzeby posypać oliwą z oliwek, solą.

Puree kalafiorowe z łososiem parowym

• różowy filet z łososia - 200 g;
• kalafior - 400 g;
• woda;
• nierafinowany olej słonecznikowy (możesz inne warzywo).

1. Umieść różowy filet z łososia w urządzeniu do gotowania na parze w misce wielokomorowej. Na dnie miski należy nalać wodę - 1 litr.
2. Sól ryby, lekko posypać suchą bazylią.
3. Zamknij pokrywę, wybierz program „Stewing” na 15 minut.
4. Kalafior zanurzony w wodzie, trochę soli, gotować do miękkości na małym ogniu.
5. Bulion spustowy, kapusta zamienia się w zacieru za pomocą miksera, dodając trochę oleju roślinnego.

Danie dietetyczne, odpowiednie dla Wielkiego Postu.

Kasza gryczana z warzywami

• płatki gryczane (sprzedawane w supermarkecie) - 200 g;
• Olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;
• woda - 0,5 l;
• marchewka - 1 sztuka;
• cebula - 1 sztuka;
• sól

1. Warzywa umyć, obrać, posiekać.
2. Na małej patelni gotować na małym ogniu z masłem, bez smażenia, 2 minuty.
3. Zagotuj wodę, sól. Włóż duszoną marchewkę, cebulę, dodaj płatki, trochę soli. Wymieszaj, przykryj, wyłącz ogrzewanie. Przykryj naczynia ściereczką, aby owsianka była gotowana na parze, 20 minut.
4. Zamiast płatków można użyć gryki, ale wtedy owsianka będzie musiała się zagotować przed obrzękiem.

Zdrowi ludzie podczas postu rekompensują brak białka w potrawach z roślin strączkowych, ale nie zaleca się zapalenia trzustki, grochu, fasoli i innych roślin strączkowych. Dlatego konieczne jest ograniczenie do warzyw, zbóż, owoców, ryb. Przypominamy: skonsultuj się z lekarzem przed rozpoczęciem praktyki lean.