Suflet z królika parowego №647a

Danie dietetyczne: Bunny Souffle steam

Karta technologiczna (przepis) №647a

Rodzaj leczenia: Gotowanie

Diety: dieta 1, dieta 5, dieta 10.

Przepis (układ jedzenia) na 100 gramów posiłków netto:

Dużo gotowanego mięsa króliczego

Wartość odżywcza, zawartość kalorii i skład chemiczny naczynia (witaminy, pierwiastki śladowe):

Zalecane posiłki dietetyczne na 1 posiłek (gramy):

Mapa technologiczna gotowania w placówce medycznej (szpital, sanatorium):

Ten przepis można pobrać w dowolnym programie z serii Power:
Najpierw zapisz przepis w pliku, a następnie załaduj go do programu. Instrukcja

Chcesz zniżki na program dietetyczny?
Dowiedz się więcej tutaj.

* Uwaga: tutaj, na przykład, podana jest waga tylko niektórych produktów, wszystkie dane są w pełni podane w proponowanym programie „Żywienie dietetyczne”.

Przewiewne i delikatne mięso: naucz się gotować suflety

Wiele osób uważa suflet za trudne danie, ale w rzeczywistości, znając pewne tajemnice gotowania, wszystko jest całkiem proste. Możesz gotować go z różnych rodzajów mięsa, a także poddawać różnej obróbce cieplnej. Suflet w piekarniku jest pyszny, ale wersja parowa zaleca włączenie dzieci i osób z problemami żołądkowo-jelitowymi do menu. Chciałbym natychmiast powiedzieć, że można gotować w porcjach w małych formach lub w dużym naczyniu.

Jak ugotować klasyczny suflet mięsny?

Wiele osób porównuje tę potrawę z chmurą, ponieważ konsystencja jest bardzo przewiewna. Możesz użyć dowolnego rodzaju mięsa, a nawet podrobów.

Aby ugotować suflety z gotowanego mięsa, należy przygotować następujące produkty: 0,5 kg cielęciny lub wołowiny, 0,5 litra wody, 1 łyżka. krem 33% i mleko, 2 jajka, 1 łyżeczka soli i 0,5 łyżeczki pieprzu.

• Na początek zajmij się cielęciną, z której chcesz usunąć filmy i inne niepotrzebne części. Pokroić na małe kawałki i gotować na parze przez 25 minut. lub gotować;
• Za pomocą blendera posiekaj cielęcinę, a następnie dodaj żółtka, produkty mleczne, sól i pieprz. Pokonaj aż do uzyskania jednorodnej konsystencji;
• Osobno ubij białka w puszystą piankę i delikatnie włóż je do przygotowanej mieszanki;
• Weź formę i posmaruj ją olejem. Przenieść powstałą masę i piec w piekarniku, który należy podgrzać do 200 stopni. Czas gotowania - 25 minut.

Jak gotować suflet dla dzieci z mięsa?

Produkty mięsne muszą znajdować się w menu dla dzieci. Aby dziecko je z przyjemnością, przygotuj dla niego suflet. Możesz użyć kurczaka i cielęciny, skupimy się na wołowinie.

Dla tego przepisu powinieneś przygotować następujące produkty: 300 g wołowiny, 2 jajka, 100 g bułek, 15 g masła, 2 łyżki. łyżki mleka i soli.

• Zaczynamy, jak zawsze, od mięsa. Należy go dokładnie umyć, usunąć folie i tłuszcz, a następnie gotować w osolonej wodzie;
• Za pomocą bułki zdejmij skorupę i napełnij miękką część mlekiem lub wodą. Następnie połącz je z wołowiną i posiekaj mikserem. Wysyłane są także miękkie masło i żółtka;
• Schłodzone białka ubij oddzielnie w piankę i delikatnie połącz z masą;
• Umieść wszystko w wysmarowanej formie i gotuj w piekarniku w temperaturze 180 stopni do złotego koloru. Czas gotowania wynosi około 30 minut.

Jak gotować suflet z mięsa?

Ten przepis jest odpowiedni dla osób, które obserwują ich sylwetkę lub mają problemy z przewodem pokarmowym. Tak przygotowane mięso jest korzystne.

Aby przygotować prawdziwie dietetyczne danie, należy przygotować następujące produkty: 0,5 kg mielonego mięsa i kapusty, 100 g niskotłuszczowej śmietany, cebuli, 2 jajek, soli, pieprzu i trochę niskotłuszczowego sera.

• Cebulę pokroić w drobną kostkę i drobno posiekać kapustę. Połącz warzywa, dodaj mięso mielone, śmietanę i jajka. Wszystko dokładnie wymieszaj, następnie sól i pieprz;
• Weź formę, posmaruj ją olejem i połóż masę. Gotuj w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Czas gotowania - 40 min. 10 min. do końca usuń formę i posyp wszystkie startym serem, aby uzyskać skórkę.

Jak gotować suflet mięsny w wolnej kuchence?

Ten przepis pozwoli ci stworzyć najbardziej zdrowe danie, które ma niesamowitą czułość i soczystość. Doskonała opcja na śniadanie dla dzieci. Będziemy gotować dla pary za pomocą multicookera.

Dla tego przepisu przygotuj następujące produkty: 100 g cielęciny, jajko przepiórcze, 1/4 łyżki. mleko, 1 łyżeczka semoliny, marchewki, soli i masła. Rezultatem jest około 6 porcji.

• Pokrój cielęcinę na małe kostki i pokrój marchewkę w ten sam sposób. Połącz składniki i rozbij je mikserem w farszu;
• W otrzymanej masie umieścić semolinę, jajko i masło. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie. Na koniec dodaj mleko. Wynik powinien być fakturą, jak gęsta śmietana;
• Przenieść kęs na suflet mięsny na porcje silikonu. Do miski wlej 1 litr wody. Umieść pojemnik i wybierz tryb „Parowanie”. Czas gotowania - 30 minut.

Jak gotować suflet mięsny z twarożkiem?

Ta potrawa ma podobną konsystencję do pasztetu, więc nie tylko można ją zjeść osobno, ale także rozłożyć na grzance. Twaróg sprawia, że ​​danie jest jeszcze bardziej satysfakcjonujące i przydatne.

Do tego przepisu na suflet mięsny należy przygotować następujące produkty: 700 g wołowiny, 150 g twarogu, 3 jajka, 100 g masła, 2 kromki białego chleba, 0,5 łyżki. mleko, 55 gramów sera, ziół, soli i pieprzu.

• Oddziel białka od żółtek i ubij je w gęstą pianę. Chleb namoczyć w mleku;
• Wołowina pokroić w plastry i razem z twarogiem posiekać w blenderze do jednolitej konsystencji. Włóż ten sam chleb, żółtka i masło, zostawiając trochę, aby nasmarować formę. Dobrze wymieszać;
• Ubite jajka, a raczej białka, delikatnie mieszają się z masą. Przenieś go z góry na dół;
• Weź formy i posmaruj je resztą oleju. Przenieść masę i posypać startym serem. Piec w piekarniku przez 20 minut. w 200 stopniach. Podawać z posiekaną zielenią.

Jak zrobić suflet z królika?

Mięso to nie jest tak często w lodówce, ale jeśli udało ci się zdobyć kawałek tego mięsa, to zdecydowanie powinieneś ugotować to danie.

W tym przepisie należy przygotować następujące produkty: 0,5 kg królika, jajko, 2 kromki chleba otrębowego, 0,5 łyżki. łyżki mleka, mały bulion, masło, 55 g niskotłuszczowego sera i sól. Rezultatem jest około 8 porcji.

• Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić - ugotuj królika w osolonej wodzie. Smak okruchy chleba z ciepłym mlekiem. Następnie połącz kawałki i ubij mikserem, aż będą gładkie;
• Oddzielić białko od żółtka i ubić w chłodną piankę. Dodaj go do mięsa i wyślij to samo żółtko, bulion i sól do smaku. Wszystko dokładnie wymieszać;
• Zanurz masło, wlej masę i posyp tartym serem. Gotuj w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Jak gotować suflet mięsny z warzywami?

Ten przepis jest wybawieniem dla mumii, ponieważ będą one mogły karmić dziecko nie tylko mięsem, ale także warzywami. Jak danie dietetyczne nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych.

Do tego przepisu należy przygotować następujące składniki: 400 g fileta z kurczaka, cebula, seler, marchew, 2 jajka, 55 ml śmietany, 2 łyżki. łyżki mąki, 50 g masła, sól i pieprz.

• Gotuj seler i marchewkę do miękkości przez pół godziny, a następnie obierz i posiekaj w blenderze;
• Cebulę pokroić w kostkę i smażyć na maśle, aż będzie przezroczysta;
• Pokrój filet na małe kawałki i oddzielnie rozbij w blenderze. Połącz wszystkie przygotowane komponenty. Dodaj mąkę, sól i pieprz;
• Osobno ubij jajka ze śmietaną i ostrożnie włóż powstałą masę do farszu;
• Formy smarują się olejem, wkładają przygotowaną mieszankę i umieszczają je na blasze do pieczenia, gdzie trzeba przelać trochę wody. Gotuj w piekarniku przez 40 minut. w 180 stopniach.

Przepis na suflet z kurczaka i cukinię

Niewielu ludzi uwielbia cukinię, a zwłaszcza dzieci. W rzeczywistości jest to bardzo przydatny produkt, który powinien znaleźć się w diecie.

Dla tego przepisu przygotuj następujące składniki: pół fileta z kurczaka, mała cukinia, jajko, 1 łyżeczka skrobi, 1 łyżka. łyżkę posiekanych warzyw, soli i pieprzu. Ilość produktów obliczana jest na 6 porcji.

• Filety umyć i osuszyć. Cukinia i zioła dokładnie spłukać bieżącą wodą;
• Pokrój filet i cukinię na plastry i posiekaj mikserem. Tam też wysyłamy jajko i przyprawy. Wszystko wymieszać, aż będzie gładkie;
• Wlać skrobię i umieścić posiekane warzywa. Wszystko wymieszaj i włóż do foremek. Umieść je w podwójnym kotle i gotuj przez 25 minut.

Wszystkie powyższe przepisy są proste i bardzo szybko się przygotowują. Teraz nie będziesz miał problemów z tym, co rano nakarmić dzieci i dorosłych. Gotuj z przyjemnością.

Suflet z królika dla dzieci

Jak często mamusie borykają się z problemem niechęci swojego potomstwa do jedzenia mięsa, ponieważ są „żyły”, „nie są smaczne” i „nie lubię”. Na szczęście istnieje możliwość porzucenia sklepowego puree z mięsa i jednocześnie utrzymania w diecie takiego niezbędnego mięsa - sufletu dla rocznego dziecka. To danie z mięsa dietetycznego, na przykład z mięsa króliczego, spodoba się nawet „przekonanym” małym wegetarianom.

Suflet jest jednym z najczęściej przygotowywanych dań mięsnych w menu przedszkolnym, ponieważ jest praktycznie najbardziej niezawodnym sposobem dostarczania dzieciom białka zwierzęcego.

Dlaczego właśnie królik? Mięso królika od dawna jest uznawane za produkt dietetyczny. Jest nietłusty, łatwo trawiony, jego skład mineralny jest znacznie lepszy niż w przypadku innych rodzajów mięsa. A zawarte w nich aminokwasy nie zmieniają jakości z obróbki cieplnej. Dlatego, oprócz tego, że nie zawiera cholesterolu, królik jest zalecany przez pediatrów, jako pierwszy rodzaj mięsa komplementarnego w diecie jednorocznego dziecka.

Suflet tego produktu w klasycznej wersji gotowania wyróżnia się nie tylko doskonałym smakiem - nadaje się nawet dla dzieci z alergią, ponieważ jest przygotowywany na bazie jajka przepiórczego.

Suflet Królik

Ta receptura jest odpowiednia dla jednorocznego dziecka, jest to potrawa z minimalną liczbą składników, dzięki czemu jest najłatwiej trawiona.

Zaprojektowany na 2 porcje.

Składniki

• Mięso królika - 100 g
• Okruchy białego chleba - 50 g
• Jajko przepiórcze - 2 szt.
• Mleko (2,5% tłuszczu) - ¾ kubek
• Sól dobrze - szczypta

Gotowanie

1. Skrawamy skorupę z bochenka i wlewamy okruchy do oddzielnej miski z częścią mleka, aby chleb nie unosił się i tylko połowa była zamknięta. W przeciwnym razie farsz będzie zbyt płynny.
2. Mięso dusić w zimnej wodzie lub w podwójnym kotle. Chłód gotowy i pokrojony na kawałki.
3. Jak należy moczyć i już namoczyć bochenek mielony lub mielony mikser z gotowanym mięsem. Robimy to, aż konsystencja stanie się delikatna i całkowicie jednorodna, tak że suflet dla dzieci okaże się miękki.
4. Dodaj jajka, sól i ponownie ubij. Podążamy za konsekwencją - jeśli nie ma wystarczającej ilości powietrza, dodaj trochę mleka. Jeśli miękisz wystarczająco nasiąknie - sam farsz nie będzie gruby.
5. Gotowanie zawsze trwa około 10-15 minut, ale można gotować na różne sposoby:

• W kąpieli wodnej

Wlać mieszankę na suflet do dwóch kółek ze stali nierdzewnej, wstępnie smarując je od wewnątrz masłem lub olejem roślinnym, i umieścić w rondlu z wrzącą wodą. Krawędź wody na patelni powinna być wyrównana z masą w kręgach. Aby zapobiec wylaniu do środka, nie wypełniaj kół. Zrób mały ogień i zamknij pokrywę.

• W piekarniku

Napełnij filiżanki muffinów mięsem mielonym, smarując je również olejem. Umieść je w głębokiej patelni wypełnionej wodą, nie zamykaj. Gotuj w 180 stopniach.

Podobnie przygotowujemy suflet królika w kuchence mikrofalowej, podwójny kocioł, wolną kuchenkę.

Jeśli przygotowujemy suflet dietetyczny dla dzieci, może powstać rozsądne pytanie - dlaczego potrzebujemy chleba i mleka jako części? Bez przemoczonego miękiszu z sufletu króliczego namoczonego w mleku będzie twardy, ponieważ samo mięso jest beztłuszczowe i niezbyt soczyste.

Dla jednorocznego dziecka jest to ważne - może po prostu odmówić posiadania niezrozumiałej substancji stałej. Dlatego dodatkowe składniki sufletu królika są naprawdę konieczne. Jeśli okruchy nie tolerują białka mleka, należy zastąpić zwykłe krowy soją lub namoczyć chleb w specjalnej mieszance dla takich dzieci.

Kiedy dziecko przyzwyczaja się do nowego smaku i zakochuje się w nim, możesz zacząć eksperymentować, dodając nowe składniki do sufletu królika: cebuli, odrobiny zieleni, warzyw, a nawet gdy dziecko jest starsze, posyp gorącym naczyniem ser. Więc zjedz pełny obiad dla całej rodziny!

Suflet z królika z warzywami

Dla jednorocznego smakosza będzie to znajomość z nowym ciekawym daniem, a dla rodziców i starszych dzieci przyjemna różnorodność stołu. Gotowanie w ogóle!

Składniki

• Mięso królika (miąższ) - 500 g
• Marchew - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Kalafior, brokuły lub dynia (Twój wybór i smak rodziny) - 300 - 350 g
• Crumb long loaf - 2 kromki
• Mleko (3,2% tłuszczu) - 1 łyżka.
• Jajko Kurczaka - 2 szt.
• Sól dobrze - szczypta

Gotowanie

1. Namocz kawałek kawałka mleka.
2. Drobno krojony i układany na parze lub na patelni mięsnej.
3. Obrane warzywa ugotować.
4. Połącz gotowe składniki i przejdź przez maszynkę do mięsa - mięso, chleb, warzywa lub zmiel mikserem (można zanurzyć, a nie w misce, jako dużą ilość). Najważniejsze, aby upewnić się, że nie ma dużych cząstek. Tam też nalewamy żółtka.
5. W oddzielnej misce ubij białka w sól aż do uzyskania stabilnych szczytów - dzięki temu nasz suflet stanie się delikatniejszy i przewiewny. Dodaj do farszu, ale nie ubijaj i delikatnie wymieszaj łyżką.
6. Nasmaruj dużą formę olejem lub wybierz wymaganą liczbę małych i włóż je do brytfanny wypełnionej piekarnikiem. Piec w 180 - 190 stopniach od 25 do 40 minut, w zależności od objętości form. To samo można zrobić w wolnej kuchence, po prostu wybierając tryb „na parze”. Czas gotowania 40 min.

Podawaj suflet z królika jako samodzielną potrawę lub z dodatkiem - fasolką szparagową, kukurydzą lub groszkiem.

Jak widać, suflet z królika jest łatwiejszy do przygotowania niż się wydaje i zadowoli nie tylko jednoroczne dziecko, ale także dorosłych członków rodziny!

Subskrybuj portal „Twój kucharz”

W przypadku nowych materiałów (postów, artykułów, darmowych produktów) podaj swoje imię i adres e-mail

Suflet Królik

Dziewczęta w ostatnich czasach często gotowały suflety z różnych produktów, takich jak ryby, twaróg, królik. I robię suflet w podwójnym kotle. Tj. Opcja dietetyczna. Może być przydatny dla przyszłych mumii, dla najmłodszych, dla tych, którzy oglądają ich dietę lub z jakiegoś powodu trzymają się oszczędnej diety.
Dzisiaj ugotowałem suflet z królika. W ten sam sposób można gotować suflet z kurczaka, skracając czas gotowania kurczaka i sufletu do gotowania.

- 0,5 tuszy królika
- 3 jajka
- 3 łyżki. l kasza manna
- 0.5 art. mleko (spójrz na konsystencję mielonego mięsa)
- 1 marchewka
- 1 cebula
- sól, pieprz, liść laurowy do smaku
- 0,5 łyżki. l ghee

Królik jest cięty na kawałki, lepiej go ciąć jak kurczaka, nie siekać, ponieważ podczas cięcia można znaleźć ostre kości. Kawałki królika ułożone w wolnej kuchence (można użyć zwykłych potraw). Dodano sól i wrzącą wodę, włącz „gaszenie” na 1 godzinę. Podczas gotowania w zwykły sposób ułożyć kawałki królika w niewielkiej ilości wrzącej wody, sól po ugotowaniu razem z królikiem.

Po 1 godzinie dodała przyprawy, marchewkę pokrojoną przez shaybochki, duże półpierścienie i duszone kolejne 0,5 godziny.

• Udostępnij

Schłodzić, oddzielić mięso od kości.
Mięso przeskoczyło 3 razy przez maszynkę do mięsa. Ktoś używa do tego blendera, ale lubię go w maszynce do mięsa. Marchew i cebula już nadają smakowi i smakowi mięsa, więc nie używam już tych warzyw.

W farszu (0,5 królika) dodano żółtka, semolinę i mleko. Wszystko powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Gotowy farsz dobrze się miesza, można dodać do smaku pieprz i przyprawy, ale mam opcję dietetyczną.

• Udostępnij

Oddzielnie bij aż do uzyskania odpornych szczytów białek jaj.

Souffle Królik „Sissy”

Wszyscy wiedzą, że mięso królicze jest dietetyczne i dobrze się wchłania. Ponieważ zawiera najmniej cholesterolu i minimum tłuszczu, myślę, że ten przepis jest przydatny dla tych, którzy monitorują ich dietę, a zwłaszcza dla odżywiania ich dzieci.

Składniki na „Sissy Rabbit Souffle”:

• Królik (filet) - 400 g
• Marchew - 1 szt
• Jajko Kurczaka - 4 szt
• Krem - 200 ml
• Masło - 60 g
• Mąka pszenna / Mąka (2 łyżki - mielone, reszta w cieście.) - 350 g
• Łodyga selera (łodygi) - 3 sztuki
• Woda (wrząca woda) - 200 ml
• Olej roślinny (2 łyżki. - w cieście, 1 łyżka stołowa. - na parujące warzywa) - 3 łyżki. l
• Śmietana - 100 g
• Twardy ser - 70 g
• Zieloni (pietruszka, czosnek) - 1 pęczek.
• Kurkuma - 1,5 łyżeczki.
• Sól
• Goździk (ziemia)

Czas gotowania: 110 minut

Porcje: 8

Przepis „Suflet z królika„ maminsynek ”:

Potrzebowałem 1/3 tuszy królika. Zagotuj w niewielkiej ilości wody, aby pokryła tylko tuszę.

W mące dodaj 1,5 łyżeczki. zmielona kurkuma, wszystko wymieszać. W szklance wrzącej wody dodaj 1/3 łyżeczki. sól i 2 łyżki. l olej roślinny, wymieszać, wlać wszystko do mąki i ostrożnie zagnieść ciasto.

Ciasto będzie wyglądać jak kluska, tylko bardziej delikatna. Przykryj ją serwetką i „odpocznij”.

Seler naciowy i marchewkowy, nie za mały. Wlej niewielką ilość oleju roślinnego na 5 minut.

Ugotuj królika, aż mięso zacznie łatwo oddzielać się od kości. Następnie wyjmujemy go, pozwalamy mu ostygnąć.

Oddziel mięso od kości. Czysty filet bez kości okazał się 400g. Następnie pomiń go przez maszynkę do mielenia mięsa razem z zarumienionymi warzywami lub zmiel mikser. Mieliłem dwa razy, ponieważ nie ma blendera z nożami, które dobrze mielą mięso.

Podziel ciasto na 8 części, rozwałkuj każdą część o grubości 2–3 mm i włóż do formy, włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 15–20 minut.

Podczas pieczenia form zajmujemy się napełnianiem. Oddziel białka od żółtek.

Do białek dodać szczyptę soli i ubić mikserem przy maksymalnej prędkości w mocnej pianie.

Do mielonego mięsa dodajemy żółtka, mąkę, śmietanę, zmiękczone masło, sól, mielone goździki

I bij mikserem, aż uzyskasz bujną masę.

Teraz dodaj ubite białka stopniowo do masy mielonego mięsa i delikatnie wymieszaj wszystko szpatułką.

Robimy gotowe tartaletki z form,

napełnij ich suflet

I wyślij do piekarnika, aby piec przez 15-20 minut w 200 stopniach. Ciasto nie jest dość twarde, na zewnątrz - chrupiące, a wewnątrz dzięki sufletowi - delikatne.

Przecieramy ser, kroimy warzywa, ponieważ jest możliwe mniejsze, dodajemy śmietanę

I wszystko to wymieszamy.

Masa na wierzchu sufletu

I piec w „grillu” aż do złotego koloru.

Podawane z dużą ilością warzyw.

Zapisz się do grupy Cooka w Kontakt i zdobądź dziesięć nowych przepisów każdego dnia!

Dołącz do naszej grupy w Odnoklassniki i codziennie otrzymuj nowe przepisy!

Udostępnij przepis znajomym:

Podobne przepisy

Polowanie na królika z oliwkami

• 7
• 31
• 1583

Królik z szalonym pesto

• 84
• 124
• 3035

Królik na łące kwiatów

• 30
• 23
• 973

Królik z soczewicą w sosie z granatu i brandy

• 21
• 52
• 5807

Królik duszony w śmietanie ze śliwkami

• 57
• 622
• 73709

Królik grill

• 1
• 7
• 924

Czekoladowy królik (Conill amb xocolata)

• 20
• 43
• 11931

Makaron z królika i wiśnia

• 30
• 56
• 2210

Sałatka z szyjki królików i raków pod winegretem malinowym

• 18
• 8
• 5361

Spróbuj gotować razem

Sałatka z cebuli „Chipollino i K”

• 106
• 1730
• 12677

Masa kanapkowa

• 147
• 710
• 51906

Super szybkie ciasto

• 281
• 2158
• 227656

Komentarze i recenzje

22 marca 2013 pschon #

22 marca 2013 Marusia1891 # (autor przepisu)

18 marca 2013 duet #

19 marca 2013 Marusia1891 # (autor przepisu)

18 marca 2013 anuuutka #

18 marca 2013 Marusia1891 # (autor przepisu)

15 marca 2013 hto33 #

15 marca 2013 Marusia1891 # (autor przepisu)

15 marca 2013 Marusia1891 # (autor przepisu)

15 marca 2013 Biała stokrotka #

15 marca 2013 Marusia1891 # (autor przepisu)

15 marca 2013 tomi_tn #

15 marca 2013 Marusia1891 # (autor przepisu)

15 marca 2013 Cukier #

15 marca 2013 Marusia1891 # (autor przepisu)

15 marca 2013 Cukier #

15 marca 2013 Krawcowa #

15 marca 2013 Marusia1891 # (autor przepisu)

15 marca 2013 r. TatyankaC #

15 marca 2013 Marusia1891 # (autor przepisu)

15 marca 2013 r. TatyankaC #

15 marca 2013 r., Autor: kelmesko #

15 marca 2013 Marusia1891 # (autor przepisu)

15 marca 2013 Omarov #

15 marca 2013 Marusia1891 # (autor przepisu)

14 marca 2013 barska #

15 marca 2013 Marusia1891 # (autor przepisu)

14 marca 2013 gorchica #

15 marca 2013 Marusia1891 # (autor przepisu)

14 marca 2013 Lada16 #

15 marca 2013 Marusia1891 # (autor przepisu)

14 marca 2013 lubashka55 #

15 marca 2013 Marusia1891 # (autor przepisu)

Zostaw komentarz lub recenzję przepisu

Zarejestruj się lub zaloguj, jeśli jesteś już zarejestrowany.

Możesz zalogować się na stronie bez rejestracji i wprowadzania hasła, używając swojego konta w następujących witrynach:

Jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś w nowym projekcie - napisz swoje komentarze, abyśmy mogli to naprawić.

Zaloguj się bez rejestracji

Możesz zalogować się na tej stronie.
pod twoim imieniem.

Suflet Królik

Suflet z królika, przepis ze zdjęciami

• ‹Poprzednia receptura
• 87 z 832
• Następny przepis ›

Przepis:
Królik 106g.
Jajka 1 / 4szt.
Mleko 40g.
Olej 3g.
Mąka 4g.
Sól
Skład chemiczny: 17g białek, 10g tłuszczów, 5g węglowodanów, 183kal.

Souffle Rabbit - gotowanie:

Oddziel mięso od kości, gotuj, pomiń schłodzone przez maszynkę do mięsa z częstym grillem 3-4 razy.
Od mleka i mąki do białego sosu - beszamel i wrzuć do małego puree z mięsa, dobrze ugniatając.
Oddziel żółtko od białego i włóż do mielonego mięsa.
Sól mielona, ​​wymieszać.
Ubij białko w gęstą pianę i dodaj do farszu.
Przygotowaną masę włóż w natłuszczoną część lub na patelnię i parę.
Przygotowanie sosu białego: wysuszyć mąkę bez tłuszczu na patelni, aż stanie się jasnożółta, ostudzić, dokładnie wymieszać w niewielkiej ilości schłodzonego mleka, włożyć mieszaninę do wrzącego mleka i gotować mieszając, aż do uzyskania półpłynnej konsystencji.

Suflet Królik zalecany do diet

№ 1b, 1 - dieta na zapalenie żołądka z wysoką kwasowością, wrzodem żołądka i wrzodem dwunastnicy.

Nr 5a - dieta dla ostrych chorób wątroby i woreczka żółciowego,
Nr 13 - dieta dla ostrych chorób zakaźnych, z wyłączeniem zastrzyków jelitowych, dieta na zapalenie płuc.
Diety lecznicze na choroby - opis i przepisy.

Suflet mięsny - najlepsze przepisy. Jak szybko i smacznie gotować suflet mięsny.

Suflet mięsny - ogólne zasady gotowania

Być może nie ma nic bardziej „brutalnego” niż czerwone mięso. Z tego powodu wiele kobiet i dzieci odmawia tego grubego włóknistego produktu, preferując lżejszego kurczaka i ryby. Na próżno, bo mięso jest użyteczne, zwłaszcza jeśli jesz nie z ziemniakami, ale z warzywami. Możesz jednak stworzyć delikatny produkt z mięsa - suflet. Odpowiednia kombinacja mięsa i białek zapewni smaczne, satysfakcjonujące i jednocześnie łatwe do strawienia danie.

Suflet mięsny - przygotowanie produktów i potraw

Jeśli zdecydujesz się na gotowanie sufletu mięsnego, najlepiej jest użyć formy silikonowej do pieczenia. Korzystanie z tego formularza ma dwie zalety. Po pierwsze - nie musisz wydawać dużo oleju na smarowanie, a suflet nie będzie się dokładnie palił. Co więcej, jeśli jesteś na diecie, możesz na ogół obyć się bez oleju.

Trzykrotnie większa przewaga - typ naczynia nie jest dokładnie zepsuty, gdy go usuniesz. Od formy silikonowej do usunięcia sufletu jest prosta, a jednocześnie będzie wyglądać niemal jak restauracja.

Przepisy na suflet z mięsa:

Przepis 1: Soufflé mięsne

chudej części wieprzowiny, trochę chleba i śmietany, aby stworzyć danie.

• 300 gramów chudego mięsa
• 4 średniej wielkości jajka
• 90 gramów białego chleba
• 120 ml niskotłuszczowej śmietany
• Przyprawy

1. Najpierw oddzielamy żółtka od białek. Białka ustawiają się do ostygnięcia przez 5-10 minut.
2. Chlebem usuń skórkę, a miękisz wlej śmietanę do kubka i pozostaw na 10 minut.
3. Żółtka łączą się z mięsem i miękiszem w misce miksera. Zemleć, aby uzyskać gęstą, jednorodną masę, dodać przyprawy.
4. Utrzyj białko do gęstej pianki i stopniowo wprowadzaj do farszu mikser lub drewnianą łyżką.
5. Otrzymaną masę mięsną rozprowadzamy w formie i pieczemy w piekarniku przez około 30-35 minut w temperaturze 180 stopni.

Przepis 2: Suflet mięsny z serem

Przygotuj pyszne danie - suflet mięsny z dodatkiem sera. Zauważ, że do realizacji tego przepisu potrzebny jest tylko ser, a nie słone, ale słone odmiany. Tradycyjny rosyjski ser jest w porządku.

• Mięso o niskiej zawartości tłuszczu 340 gramów
• 90 gramów chleba
• Jajko 3 sztuki
• Mleko 100 gramów
• Solony twardy ser 140 gramów
• Przyprawa

1. Usuń skorupę z bułki i napełnij ją mlekiem.
2. Oddziel żółtka od białek.
3. Tarka do rusztów serowych.
4. Połącz w misce mięso blendera, bułkę i żółtka, dodaj przyprawy.
5. Ubij białko z małą ilością soli do piany.
6. Wprowadź białą pianę w mięsie mielonym.
7. Połóż połowę mielonego mięsa w formie, a następnie zrób warstwę sera i zamknij ser resztą mielonego mięsa. Wyślij suflet mięsny, aby gotował w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 200 stopni.

Przepis 3: Souffle mięsne z warzywami

Rzadko jemy mięso w najczystszej postaci. Najczęściej jest to dodatek do dodatków do kaszy lub ziemniaków. Jest to całkowicie niezdrowy sposób spożywania produktu takiego jak mięso. Idealną kombinacją są warzywa i mięso, które zastosujemy w tym przepisie na suflet mięsny.

• 350 g mięsa (chuda wieprzowina lub wołowina)
• 200 g brokułów
• 2 Marchewki
• 1 cebula
• 3 średnie jaja kurze
• 100 ml śmietany (10-15% tłuszczu)
• Przyprawy

1. Po pierwsze, ostrożnie oddziel żółtka od białek.
2. Łączymy w misce surowego mięsa blendera pokrojonego w kostkę, brokuły, żółtka, śmietanę i przyprawy.
3. Marchew i cebulę należy obrać. Zetrzyj marchewki na najlepszej tarce, pokrój cebulę i wymieszaj z marchewką, dodaj trochę soli.
4. Ubijaj białko przez około pięć do siedmiu minut, aby uzyskać gęstą pianę. Wprowadź go drewnianą łyżką lub szpatułką do farszu i delikatnie wymieszaj.
5. W postaci rozłożyć połowę masy mięsnej. Top z mieszanką marchwi i cebuli, a następnie pozostałego farszu. Piec suflet przez co najmniej pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Jak gotować z zapaleniem trzustki dietetycznym sufletem mięsnym

Danie, które przybyło do naszego regionu od francuskich kucharzy, nazywa się sufletem. Jego skład koniecznie zawiera żółtka jaj, które miesza się z różnymi wypełniaczami. Tworzenie naczynia jest zakończone przez wprowadzenie białek jaj wbijanych do gęstej pianki.

Zawsze danie ma dwa kluczowe elementy: podstawę konsystencji grubości kwaśnej śmietany, która nadaje smak potrawie, oraz ubite białka, które tworzą pompę i zwiewność potrawy. To ciekawe danie może być przystawką lub aromatycznym deserem.

Jeśli podasz sos beszamelowy na danie, to z pewnością będzie on oparty na grzybach lub mięsie. Zwykle suflet gotuje się w piekarniku w odpowiednim do tego naczyniu. Ale odchodząc od tradycyjnego, klasycznego przepisu kulinarnego, z potrawy można uzyskać doskonałą odmianę diety. Będzie to odpowiedź na pytanie, jak przygotować suflet mięsny na zapalenie trzustki.

Cechy gotowania potraw na choroby

Jak wiadomo, walka z zapaleniem trzustki polega głównie na utrzymaniu diety bardzo ścisłej, surowej lub łagodnej. Dieta z chorobą staje się stylem życia. Obejmuje nie tylko menu potraw, ale także dietę, metody obróbki cieplnej potraw, listę produktów przydatnych w chorobie. Mięso bez zaostrzeń choroby można zjeść. Ale powinny to być szczupłe odmiany, dobrze przycięte z filmów, skór. Najlepiej nadaje się mięso:

Z mięsa dietetycznego można gotować różnorodne potrawy. Jedną z tych potraw jest suflet. Do jego przygotowania używa się gotowanego mięsa z ważnej listy. Następnie mięso poddaje się mieleniu lub w maszynce do mięsa z drobnym grillem lub blenderem.

Jest to cecha gotowania, jak w przypadku zwykłego surowego mięsa mielonego. Drugą cechą jest obróbka cieplna, zwykły suflet jest pieczony w piekarniku. Ale w kuchni dietetycznej jest gotowana na parze za pomocą łaźni parowej, która ma naczynia z gotową mieszanką.

Postęp w rozwoju drobnych urządzeń odzwierciedlony w nowych urządzeniach ułatwiających pracę w kuchni. Dlatego gotowanie na wolnym ogniu w trybie „parowania” całkowicie zastępuje gotowanie na parze. Zaleta takiego gotowania przy braku najmniejszej kropli tłuszczu.

Przepisy oryginalny suflet

W przypadku sufletów receptur trzustkowych, oprócz mięsa, zawierają inne składniki. Muszą być ostrożni. Każdy składnik musi być dokowany za pomocą zatwierdzonych produktów do zapalenia trzustki. Na przykład przyprawy i przyprawy, które poprawiają smak potrawy, są niebezpieczne w przypadku choroby, powodując wzrost aktywności wydzielniczej trzustki.

Gdy choroba jest w remisji, liczba ta może minąć, ale będzie znacznie bardziej obraźliwa, jeśli te przyprawy wpłyną na resztę narządu. Lub w przepisach na zapalenie trzustki, jak przygotować dietetyczny suflet mięsny, w składnikach wskazano białą kapustę. Ale to ona znajduje się na liście nierozwiązanych produktów.

Można go zastąpić kapustą innego rodzaju, która jest dozwolona. Ale to znowu przypomnienie, że nie wszystkie przepisy powinny być używane bezmyślnie. Mimo to danie i bez żadnych specjalnych dodatków urozmaica stół.

W przygotowaniu sufletu jest kilka sztuczek. Dotyczy to jaj. Każda gospodyni domowa wie, jak oddzielić żółtko od białka. Naczynia, do których wysyłane są białka i trzepaczka, powinny być idealnie suche. Białka nie można zabić. Po otrzymaniu piany, która znajduje się w garnku, musisz natychmiast wprowadzić ją do głównej mieszanki. Białko ugniata się w okręgu za pomocą widelca. Jednocześnie płyta obraca się nieco w przeciwnym kierunku. Z tego sekretu wprowadzenia białek zależy zwiewność naczynia.

Prawidłowe jest oparcie przepisów na suflety nr 5, a nie na stronach internetowych. Przyłapawszy się na takich przepisach, możesz dalej eksperymentować samodzielnie, używając dodatków w mieszaninie z dozwolonymi produktami. Pacjent, który używa diet, powie sobie, że bardziej mu się to podoba, a to mniej. W gotowaniu nie ma przeszkód dla kreatywności.

Jednym z przepisów Povznera na jego dietę nr 5 jest suflet z kurczaka składający się z następujących składników:

• mięso z kurczaka 106g;
• pół jajka;
• masło 5g;
• mleko niskotłuszczowe 30 mg;
• mąka pszenna gatunek 1 4g;
• masło 4g.

Kaloria naczyń 386,4. Sama receptura gotowania:

• dobrze posiekaj ugotowanego kurczaka lub przewiń dwukrotnie maszynkę do mięsa lub użyj blendera;
• dodać mleko i żółtko do masy;
• bić biel w gęstą pianę;
• delikatnie połączyć białka z mieszaniną;
• nasmaruj formy i włóż przygotowaną mieszaninę;
• para;
• podawaj suflet z dodatkami i masłem.

To klasyk gatunku - zawsze smaczny i bezpieczny. Suflet rybny jest nie mniej oryginalny i apetyczny. Jest wykonany z chudych odmian ryb. Ponieważ ryby są pobierane z kości, lepiej jest używać okazów morskich. Szczupaki i okonie są szczególnie dobre.

Teraz możesz rozważyć składniki najlepszego oryginalnego sufletu na choroby trzustki. Metoda gotowania jest taka sama i opisana powyżej.

Metoda 1. Souffle z twarogiem wołowym

• gotowana cielęcina lub wołowina 150g;
• twaróg niskoprocentowy 75g;
• 1 szt. lub 2 jaja przepiórcze z kurczaka;
• trochę oleju do smarowania garnka, w którym przygotowuje się danie;
• mleko niskotłuszczowe 30 ml;
• kromka białego chleba namoczonego w mleku;
• trochę zieleni i twardego sera do dekoracji naczynia;
• trochę soli.

Moje mięso, pocięte na kawałki, odcięło wszystkie ścięgna i filmy. Ugotuj mięso do ugotowania w odrobinie osolonej wody. Gotowe mięso jest chłodzone i przechodzi przez maszynkę do mięsa. Twaróg jest również pomijany z mięsem przez maszynkę do mielenia mięsa lub mielony w mikserze, mieszany z mięsem i zacieru z blenderem ponownie razem. Do masy dodać żółtko i masło, wszystko znów ubić. Osobno ubij białko i rozprowadź na masę, delikatnie wymieszaj łyżką. Dopraw masę do smaku solą i pieprzem. Robimy małe kulki, przygotowujemy suflet z wołowiny w podwójnym kotle.

Metoda 2. Ryż i wołowina z sufletem parowym

• gotowana i posiekana wołowina 300g;
• Kasza ryżowa, gotowana z 1 łyżki zbóż;
• 1 szt jajko;
• pół szklanki mleka;
• masło 10 g;
• sól

Pokrój mięso, dodaj sól, część oleju, żółtko i jeszcze raz wyślij do miksera lub przekręć maszynką do mięsa. Zagotuj ryż i dodaj do wołowiny. Ubijać białka zimne w suchym pojemniku, aż szczyty się uformują i wymieszać z mielonym mięsem. Włóż do nasmarowanego pojemnika z warstwą 3 cm i włóż do kąpieli wodnej na jedną trzecią godziny.

Ten sam suflet można gotować z kaszą manny.

Metoda 3. Souffle Rabbit

• gotowana miąższ królika, zmiażdżony 106g;
• jaja1 4szt;
• mleko 40 ml;
• olej 3 g;
• mąka 4g;
• sól

W podstawowych recepturach składających się z pojedynczego mięsa mielonego można dodać dowolne warzywa z dozwolonej listy do bazy smakowej:

• cukinia;
• marchewki;
• ziemniaki;
• Dopuszczalne rodzaje kapusty takie jak kalafior, kalarepa, brokuły.

Warzywa potrzebują trochę, aby nie zabić smaku mięsa. A kiedy użyjemy do zapisania przepisu na akceptację. Jeśli pacjent polubił przepis, możesz go udostępnić w sieciach społecznościowych, aby ktoś inny mógł zadowolić swoich bliskich.

Danie z sufletu jest łatwe do przygotowania. Jego smak jest odpowiedni dla dzieci, chorych i zdrowych ludzi. Wystarczy trochę, aby rozszerzyć smak przypraw, przypraw, tam gdzie jest to dozwolone. Oprócz mięsnych, rybnych sufletów, możesz przygotować doskonałe desery, które również urozmaicają stół pacjentów. Podstawa gotowania jest opisana, twoja praktyka i kreatywność. Bon apetyt.

Beef Soufflé - wykwintna receptura kuchni dietetycznej

Suflet wołowy jest smacznym daniem dietetycznym, prawdziwym znaleziskiem dla utraty wagi: przepis jest prosty, wartość odżywcza jest wysoka, zawartość kalorii jest niska. Przygotowanie tej potrawy na bazie bitych białek jaj. Dzięki delikatnej teksturze jest łatwo wchłaniany przez organizm.

Przepis idealnie pasuje do menu diet niskokalorycznych i programów odchudzających, odpowiednich dla żywienia dzieci i lekarzy. To zdrowe, pożywne jedzenie. Dania mięsne z dodatkiem jaj są bogate w witaminy i zawierają wiele niezbędnych aminokwasów. Jeśli dokładnie przestrzegasz przepisu, znasz tajne sztuczki szefów kuchni, możesz uzyskać prawdziwą ucztę dnia.

Suflet mięsny: instrukcje krok po kroku

Podstawowa receptura

Możesz gotować suflet z wołowiny i królika lub mięsa drobiowego z diety. Do pieczenia stosuje się formę ogniotrwałą lub silikonową, a także specjalne formy porcjowane. Piec w piekarniku lub w wolnej kuchence. Rzadziej używany podwójny kocioł.

Składniki:

• 600 g wołowiny
• dwa jajka
• jedna cebula
• przyprawy (sól, pieprz)

Metoda gotowania

• Mięso myte, krojone na kawałki, czyste z żył i filmów. Gotować Schłódź. Szlifować w maszynce do mięsa, można natychmiast z cebulą. Sól, przypraw przypraw. Wymieszaj wszystko.

• Oddziel żółtka.

• Pokonaj masę białka, aby strome szczyty i chłodne.

• W przygotowanym farszu zamieszaj żółtka, a następnie delikatnie wstrzyknij ubite białka. Wymieszać. Powstała masa rozprzestrzeniła się w formach.

• Piec w t = 180 stopni przez 40 - 45 minut. Gotowość „wskaźnika” - wygląd złotej skorupy.

Suflet mięsny z twarożkiem

Ten przepis jest niezwykły. Na pierwszy rzut oka połączenie twarogu i mięsa wygląda nieprzekonująco. Ale warto spróbować tego dania, wszystkie wątpliwości znikną. Danie okazuje się bardziej soczyste, a lekka twaróg w nowy sposób ujawnia znajomy smak wołowiny.

Składniki:

• 50 gramów niskotłuszczowego twarożku
• 200 g wołowiny
• 20 gramów masła
• jajko
• przyprawa

Metoda gotowania

Najpierw musisz przygotować mięso - ugotować, ostudzić, zmielić w maszynce do mięsa. Włóż do dużej miski i wymieszaj z twarogiem. Oczyścić uzyskaną masę za pomocą miksera, dodać żółtko, masło i przyprawy. Wymieszaj ponownie i dodaj ubitą biel. Z powstałej pasty wyrzeźbić małe kulki i upiec. To oryginalne danie zaleca się gotować w podwójnym kotle.

Suflet mięsny - atak białek od Dukana

Danie dietetyczne o ścisłych ograniczeniach kalorycznych i wysokiej zawartości białka. Francuski dietetyk zaleca wybór mięsa indyczego jako głównego składnika.

Składniki:

• 500 g fileta z indyka
• 150 ml odtłuszczonego mleka (0%)
• 1 jajko
• 1 cebula
• sól, przyprawy, bukiet włoskich ziół

Metoda gotowania

Cebulę z mielonym mięsem w maszynce do mięsa. Oddziel żółtka i wymieszaj z mlekiem. Dodaj do mięsa mielonego. Cała sól, połóż przyprawy. Bita masa białkowa do mieszania w farszu. Piec w t = 190 stopni.

Powstały produkt do smaku przypomina nieco kiełbasę mleczną. Możesz jeść w formie „zielonej” kanapki: pokroić plasterki mięsa w sosie sojowym i zawinąć w liść sałaty.

Suflet mięsny „Jak w przedszkolu”

Znany smak z dzieciństwa. Przepis jest odpowiedni dla dzieci, począwszy od roku, a także dla wszystkich, którzy kochają proste, poprawne jedzenie. W przypadku żywności dla niemowląt zaleca się gotować na bazie filetu z kurczaka.

Składniki:

• 100 g filetu z kurczaka
• pół marchewki
• s Art. łyżki mleka
• 1 łyżka. łyżki masła
• 1 jajka
• 1 łyżeczka kaszy manny lub st. łyżka ryżu

Metoda gotowania

Wlać płatki z ciepłym mlekiem i poczekać, aż pęcznieje (w wersji z ryżem - gotować owsiankę ze zbóż). Filet z Cooka. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Złożyć miskę blendera gotowane mięso z kurczaka, starte marchewki, żółtka dwóch jaj, stopione w maśle. Wszystko zacieru w blenderze, tworząc pastowatą mieszankę. Wymieszaj ubitą pianę z białek. Uformuj i włóż do piekarnika. Piec przez pół godziny w t = 190 stopni. Jeśli gotujesz w wolnej kuchence, zajmie to około 40 minut.

Souffle mięsne z kapustą

Aby danie było bardziej soczyste, do mielonego mięsa dodaje się świeże warzywa. Jako składnik warzyw można użyć cukinii, białej kapusty lub kalafiora.

Ten przepis jest prawdziwym darem dla smakoszy, którzy chcą stracić te dodatkowe kilogramy. Danie polega na dodaniu kwaśnej śmietany 10% tłuszczu i 5% sera (tofu jest odpowiednie, serowy chechil, holenderski „Gaudette”) Do mielenia należy wybrać najbardziej chude kawałki. Zamiast wołowiny można użyć innych dietetycznych mięs - cielęciny lub piersi z kurczaka. Jeśli istnieją ograniczenia dotyczące kalorii, można zrezygnować z sera.

Składniki:

• 500 g mięsa (kurczaka) mielonego mięsa
• 500 gramów kapusty (cukinia)
• dwa jajka
• 2 łyżki. Łyżki śmietany 10%
• 20 g sera
• 1 mała cebula
• przyprawy (sól, pieprz)

Metoda gotowania

Nie trzeba gotować kapusty, po prostu kroić i siekać razem z cebulą. Wymieszać z mięsem mielonym. Dodaj śmietanę, żółtka z dwóch jaj. Doprowadzić do stanu jednorodnej pasty. Dodaj ubite białko, sól, dodaj przyprawy. Piec w t = 200-220 stopni. Piec przez 30 minut. Posypać startym serem przez 5-6 minut, aż się ugotuje.

Beefamel Souffle

Znakomity przepis z francuskim akcentem. Danie delikatnej substancji o wyrafinowanym smaku, nie do końca dietetyczne, bardziej kaloryczne. Gotuj to dość łatwo. Używając podstawowego przepisu, dodaj wstępnie ugotowany sos do masy puree tuż przed dodaniem ubitych białek. W rezultacie smak wołowiny zyska tę szczególną pikanterię, która słynie z kuchni francuskiej.

Przepis na sos beszamelowy

Składniki:

• 50 gramów masła
• pół szklanki mąki
• Szklanka mleka
• Gałka muszkatołowa i sól do smaku

Jak zrobić sos

Najpierw lekko smaż mąkę na patelni, aż pojawi się piękny karmelowy kolor. Dodaj luźny olej i zmiel do uzyskania jednolitej konsystencji. Zmniejsz ogień. Powoli wlewaj mleko do powstałej masy, cały czas mieszając i nie wyjmując jej z ognia. Dodaj mleko 2-3 łyżki, upewnij się, że nie tworzą się grudki. Tekstura powinna być jednorodna, gęsta jak śmietana. Jeśli nadal nie możesz obejść się bez grudek, pożądane jest przeciążenie sosu. Wymieszać zmieloną gałkę muszkatołową i sól. Schłódź.

Tajemnice kulinarne

1. Głównym sekretem tworzenia dobrego sufletu jest właściwe obchodzenie się z białkami. Aby żywność była przewiewna i przyjemnie rozpływała się w ustach, musisz:

• ostrożnie oddzielić żółtka, w przeciwnym razie biali nie będą biczować;
• oddzielone od białek żółtka najpierw schłodzić w lodówce;
• Nie dodawaj białek bezpośrednio do mięsa: najpierw ubij mikserem, aż ostygnie, a następnie ostygnij ponownie;
• Białka należy dodawać bezpośrednio przed pieczeniem.

2. Zaleca się ostrożność przy dodawaniu przypraw. Pikantne przyprawy mogą zabić delikatny smak mięsnej delikatności i zepsuć delikatny smak.

3. Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia. Pasta powietrzna może „osiadać”, tracić swój kształt. Ryzyko jest uzasadnione tylko w przypadku, gdy chcesz uzyskać pachnącą skorupę serową. Aby to zrobić, otwierając drzwiczki piekarnika na 10 minut przed gotowością, masę, która wzrosła, należy szybko posypać startym serem.

4. Dzięki ścisłej diecie i odchudzaniu, zawartość kalorii w naczyniu można zmniejszyć, lekko regulując przepis. Tak więc żółtko można zastąpić lekkim bulionem wołowym, a zamiast wołowiny można gotować cielęcinę. Zamiast masła, umieść papier pergaminowy na dnie naczynia do pieczenia.

5. Gotowość potrawy określa się wizualnie. Gdy tylko skorupa zaczerwieni się, natychmiast wyjmij ją z piekarnika.

Możesz podawać przysmak dietetyczny jako osobne danie z sałatą i pomidorami lub na herbatę, z chlebem, jak kanapkę.

Przepisy Soufflé na zapalenie trzustki w diecie

W chorobach trzustki o genezie zapalnej pacjent musi ściśle przestrzegać diety. Pomaga to poprawić ogólny stan i przyspieszyć początek remisji podczas zaostrzenia objawów choroby.

Souffle jest częścią takiej diety. Delikatna struktura potrawy, przygotowywana na bazie mięsa, ryb, drobiu, warzyw, produktów mlecznych, a nawet owoców, działa bardzo delikatnie na przewód pokarmowy.

Stosowanie takiego produktu jest całkowicie bezpieczne dla zapalenia trzustki i jest często praktykowane przez dodawanie takich pacjentów do menu dietetycznego.

Cechy gotowania sufletu mięsnego

Do swojej potrawy można wybrać prawie każdy rodzaj mięsa: wołowinę, królika, kurczaka, indyka lub rybę. Najważniejsze jest używanie niskotłuszczowych odmian chudych, bez przekładek, filmów i żył, i wykluczenie gry. Pamiętaj, że w przypadku odchyleń od diety choroba może przekształcić się w ostrą formę, regularnie przypominając sobie o silnym bólu i cięciu.

Przygotowanie takich produktów nie powoduje utraty dużych ilości składników odżywczych w wyniku gotowania na parze. Dlatego mogą być spożywane nie tylko przez ludzi z chorobami trzustki, ale także przez tych, którzy przestrzegają zasad zdrowego i racjonalnego żywienia.

Przed rozpoczęciem przygotowywania dań dietetycznych, wybrane mięso musi przejść rygorystyczną kontrolę: dobrze spłukać, odciąć tłuszcz i skórę, aw razie potrzeby usunąć kości i żyły. Powinieneś mieć gotowy „czysty” kawałek filetu do gotowania.

Przyprawy i przyprawy można wykorzystać do polepszenia smaku potrawy. Nie zaleca się jednak używania dużej ich liczby, ponieważ mogą one wpływać na aktywność wydzielniczą trzustki.

Zadanie gotowania sufletu z pary mięsnej jest również doskonale rozwiązane przez wielofunkcyjny garnek w trybie „gotowania na parze”. To rzeczywiste urządzenie ułatwia życie wielu gospodyniom domowym i przygotowuje potrawę bez dodatkowej kropli oleju i tłuszczu.

Gotowe danie okaże się zaskakująco miękkie i przewiewne, a proces jego trawienia nie spowoduje obciążenia przewodu pokarmowego.

Prosty przepis na suflet z kurczaka i kapustę

Zwykły suflet mięsny do przepisów kulinarnych na zapalenie trzustki jest bardzo różny. Do takich potraw można użyć wołowiny lub kurczaka bez skóry i tłuszczu.

Mówiąc o tym, jak gotować suflet mięsny na zapalenie trzustki, warto zauważyć, że obróbka cieplna powinna być tak nieszkodliwa, jak to możliwe. Na przykład przepis na suflety z kurczaka z zapaleniem trzustki jest przystosowany do gotowania w wolnej kuchence lub na parze.

Soufflé diety z kurczaka na zapalenie trzustki, przepis jest stosunkowo prosty. W tym celu musisz:

• 0,5 kg fileta lub mięsa, uprzednio oczyszczonego z kości i skóry;
• 0,5 kg białej kapusty;
• 2 kurze jaja;
• 1 średnia cebula.
• 100 ml niskotłuszczowej śmietany;
• zielenie do smaku.

Przed gotowaniem sufletu z kurczaka w multicooker na zapalenie trzustki, musisz umyć i pokroić wybrane mięso na małe kawałki.

Kawałki kurczaka przez maszynkę do mielenia mięsa z „rzadką” dyszą, tu obracają siekaną kapustę i cebulę. Zaleca się zmieszanie uzyskanego kurczaka z mielonym warzywem i mielenie ponownie lub zmiksowanie blenderem, aby uzyskać miękkość i delikatność, których potrzebujemy.

W osobnej misce ubij jajka ze szczyptą soli. Mięso mielone wymieszać ze śmietaną w temperaturze pokojowej i delikatnie pianką białkową.

Sama obróbka cieplna, w zależności od trybu i temperatury, trwa od 30 minut do godziny. Z przygotowanego mięsa mielonego tworzą małe kawałki, po czym można je gotować w trybie „na parze” lub „pieczeniu”. Udekoruj danie świeżymi ziołami.

Pomimo tego, że danie jest użyteczne i jest stosowane w chorobach trzustki, nie zaleca się spożywania zbyt dużej ilości takiego pokarmu.

Delikatny suflet rybny z marchewką

Aby przynajmniej w jakiś sposób urozmaicić menu dietą, spróbuj przygotować zwiewny suflet rybny na zapalenie trzustki. Określony produkt zawiera dużą ilość składników odżywczych, a sposób przygotowania tylko przyczynia się do ich zachowania.

Użyj następujących produktów:

• 600 gramów filetu rybnego;
• 2 białka jaj;
• miękisz z białego chleba;
• 1-2 łyżki mleka lub śmietany;
• 2 średnie gotowane marchewki.

Aby zacząć, należy podgrzać rybę. Używa się filetów z ryb morskich (morszczuk, halibut, dorsz). Mięso gotuje się w wodzie lub gotuje na parze, aż będzie gotowe. Temperatura przetwarzania powinna być niewielka, aby czas gotowania został zwiększony, aby osiągnąć dobry wynik.

Gdy ryba jest trochę schłodzona i schłodzona, mięso jest sprawdzane pod kątem obecności kości. Procedura jest przeprowadzana bardzo ostrożnie, aby uniknąć przedostania się małych kości do naczynia.

Gotowe filety rybne są mielone przy użyciu blendera lub maszynki do mielenia mięsa. Następnie rozgniatana marchewka, wiewiórka, namoczona w mleku, i jaja pobite w bujną pianę łączą się z nią. Mieszaninę dokładnie ubija się, aż stanie się gładka i parzona przez 20 minut.

Oprócz sufletu rybnego można używać różnych warzyw lub innych dodatków, które są dozwolone przez dietę w zapaleniu trzustki w multicooker. W tym przypadku wybrany produkt jest wstępnie gotowany, a następnie kruszony razem z rybą za pomocą blendera.

Zwiewny suflet z twarogu na deser

Pomimo surowego ograniczenia w żywieniu, z zapaleniem trzustki, pacjent może sobie pozwolić na trochę słodyczy. Dietetyczne potrawy doskonale uzupełniają szklankę świeżo aromatyzowanej herbaty lub ziołowego wywaru.

Wszystkie przepisy kulinarne są zasadniczo takie same. Niezbędna jest niewielka zmiana składu i dodanie nowych składników, aby uzyskać niesamowitą mieszankę smaków.

Stosowanie sufletu twarogowego wynika z szerokiej gamy korzystnych właściwości określonego produktu mlecznego. Ten ostatni zawiera w swoim składzie dużą ilość witamin i pierwiastków śladowych, które przyczyniają się do poprawy ogólnego stanu organizmu i przewodu pokarmowego, wyrównania homeostazy zaburzonej przez chorobę.

Souffle z twarogiem parowym na zapalenie trzustki w początkowej fazie przygotowuje się zgodnie ze standardową zasadą:

• Produkty są mielone za pomocą miksera, a następnie układane w specjalnych formach.
• Przygotowanie odbywa się w łaźni wodnej lub w wolnej kuchence w trybach „na parze” lub „pieczeniu”. Czas trwania tej procedury wynosi około 30-40 minut.

Możesz stosować dowolne składniki - owoce, warzywa i jagody. Ważne jest, aby pamiętać, że muszą być dozwolone przez warunki diety i nie szkodzić pracy trzustki.

Klasyczny przepis na danie z twarogiem z owocami

Suflet z sufletem dla pacjentów z zapaleniem trzustki ma wiele sposobów gotowania. W najprostszej wersji musisz użyć:

• 400 gramów kwaśnego twarogu;
• 1 średnie jabłko nie kwaśne;
• 1 mała gruszka;
• 1-2 łyżki cukru;
• 3 białka jaj;
• 2 łyżki semoliny;
• skórka cytryny dla smaku.

Owoce i twaróg są przyjmowane w zbliżonych proporcjach - 1 do 1. Jednocześnie należy pamiętać o diecie i wybrać niskotłuszczowy twaróg i dawać pierwszeństwo nie kwaśnym owocom lub jagodom. Część owocową można zastąpić domowymi warzywami, takimi jak dynia lub marchewka.

Jabłko i gruszka powinny być wstępnie oczyszczone ze skórki i ścianek działowych, pokrojone na małe kawałki. Białka jaja ubija się oddzielnie do stanu puszystej pianki.

Wszystkie te składniki, z wyjątkiem jaj, są mieszane i miażdżone do stanu puree ziemniaczanego. Ilość cukru i cytryny w naczyniu powinna być ograniczona.

Gotową masę łączy się z pianką białkową i delikatnie miesza szpachelką. Souffle najlepiej parze się przez około 30 minut lub piecze w piekarniku w specjalnych formach.

Domowy suflet z warzyw lub jagód

Dzięki bogactwu smaków i różnorodności upraw warzyw i jagód, możesz codziennie przygotowywać najbardziej przydatne potrawy i wymyślać nowe przepisy, które pomogą urozmaicić stół dietetyczny pacjenta.

Cukinia, marchew, kalafior są doskonale połączone. Z jagód - truskawka, malina.

Pyszny suflet z marchwi

Marchew jest bardzo bogata w witaminy i pierwiastki śladowe. Suflet marchewkowy z zapaleniem trzustki jest więc nie tylko smaczny, ale także bardzo przydatny. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu takiej potrawy będzie doskonałym dodatkiem do diety pacjenta.

Aby zrobić prosty suflet marchewkowy, którego potrzebujesz

• 0,5 kg świeżej marchwi,
• 1 jajko,
• 120 ml mleka,
• 1-2 łyżki stołowe cukier,
• olej.

Najpierw musisz pociąć marchewkę na małe kawałki lub zetrzeć na grubej tarce. Dodaj masło do warzyw i wlej mleko.

Mieszaninę należy zgasić na małym ogniu przez 20-30 minut, mieszając od czasu do czasu. Po ugotowaniu do marchewki dodaje się żółtko i cukier. Wszystko jest dokładnie wymieszane. Białko ubija się oddzielnie aż do spienienia.

Następnie dwie mieszanki (duszona marchew i ubite białko) miesza się do uzyskania jednorodności. Puree, które zostało wydane w tym samym czasie, wlewa się do specjalnych form. Gotowane w kąpieli wodnej przez 30-40 minut.

Często używa się jabłek lub innych półsłodkich owoców, aby nadać potrawie soczystości.

Berry Souffle

Przepis na deserowe danie z jagód zawsze będzie odpowiedni w lecie, kiedy świeże owoce są szczególnie dostępne. Można je łatwo znaleźć na rynku lub we własnym ogrodzie.

• 100 g jagód (słodkie truskawki, truskawki lub maliny);
• 1 łyżka cukru;
• 2 białka jaj.

Wymień świeże jagody, dokładnie spłucz i zacieruj w puree. Wymieszać powstałą masę z cukrem i gotować na małym ogniu, aż będzie gęsta, mieszając od czasu do czasu. Puree ziemniaczane należy gotować i gęstnieć.

W czystej misce ubij białka do stanu silnej piany.

Wymieszaj lekko schłodzone puree jagodowe z białkami i umieść w nasmarowanej formie. Suflet zostanie upieczony nie dłużej niż 15 minut w 180 stopniach.

Zapalenie trzustki jest dość skomplikowaną patologią przewodu pokarmowego.

W obecności takiej choroby, oprócz taktyki leczenia, pacjent musi przestrzegać odpowiedniej diety. Nie zaleca się używania dużej liczby produktów.

Suflet jest delikatnym i miękkim jedzeniem, które jest dość dobrze tolerowane przez żołądek, a także przez samą trzustkę. Tak przygotowana żywność w rzeczywistości nie traci swoich korzyści i składników odżywczych. Dlatego stosowanie sufletu jest nie tylko smaczne, ale także bardzo przydatne.

Będziesz zaskoczony, jak szybko choroba ustępuje. Zadbaj o trzustkę! Ponad 10 000 osób zauważyło znaczną poprawę stanu zdrowia po prostu pijąc rano...

Zapiekanka jest zalecana przez lekarzy do jedzenia codziennie jako śniadanie. Naczynia na bazie twarogu znacznie zmniejszają obciążenie trzustki, pomagają zmniejszyć powstawanie gazu

Kasza jaglana z zapaleniem trzustki jest przygotowywana na kilka sposobów, ale danie z dodatkiem dyni jest uważane za najbardziej popularne i smaczne. Owsianka musi być krucha! To danie jest zalecane na obiad.

Twaróg jest jednym z niewielu dozwolonych przy ścisłych produktach dietetycznych. Jego użyteczne właściwości są znane każdemu. W zapaleniu trzustki w trzustce twaróg jest ceniony za wysoką zawartość łatwo przyswajalnych białek potrzebnych organizmowi.

Odbiór gryki i kefiru w jednym naczyniu wzmacnia i uzupełnia pozytywne właściwości każdego produktu, pomagając w normalizacji pracy trzustki. Co dobrego jest w tym zbożu, jest bardziej szczegółowe zrozumienie