Pyszne i proste przepisy na wołowinę dietetyczną

Jak przetwarzać wołowinę, żeby nie tylko apetycznie, ale także danie dietetyczne na stole? Jeśli chodzi o utratę wagi, możesz skorzystać z przepisu dietetycznego na wołowinę, który był stale pożądany ze względu na łatwość przygotowania.

Krok po kroku przepisy zdrowych dietetycznych potraw z delikatnej wołowiny staną się twoimi dobrymi asystentami w przygotowywaniu różnych potraw.

Jakie jest wykorzystanie wołowiny?

Wołowina nie jest na próżno uważana za produkt dietetyczny, jej stosowanie jest odpowiednie dla osób umysłowo pracujących, cierpiących na wiele chorób i tych, którzy są na diecie.

Co nie powinno być wołowiną dietetyczną?

Na rynku oferuję lepszą wołowinę, ale trzeba zwracać uwagę na specyfikę mięsa:

zrezygnować z zakupu spowoduje ostry odpychający zapach;
rozdęte mięso oznacza, że ciecz została wtryśnięta w włókna tkaniny, aby przywrócić jej wygląd lub zwiększyć jej wagę;
jeśli mięso przyklei się do dłoni, to jest już przestarzałe;
w starym zwierzęcym tłuszczu jest żółty, a mięso z różowego staje się bardziej nasycone.

Jak gotować dietetyczną wołowinę, aby była miękka?

Aby przygotować, użyj prostej techniki:

W misce zrób mieszankę kefiru i przypraw. Mięso przenosi się do pojemnika i napełnia płynem przez noc.
Kawałek mięsa pokryty musztardą, zostaw na kilka godzin.
Przy 0,5 kg mięsa potrzebujesz dwóch owoców kiwi. W osobnej misce wymieszaj wołowinę i kiwi, pozostaw na 15 minut.

Te metody pomogą zmiękczyć nawet twarde mięso.

Przepisy

Aby zapewnić łatwość posiłków, zmniejsz ilość soli i przypraw, aby uzyskać główny produkt do diety.

Wołowina w piekarniku

Składniki:

Postęp gotowania:

Do gotowania wybierz duży kawałek wołowiny o wadze 600 gi mały kawałek bekonu.
Umyj kawałek.
Usuń żyły.
Oderwij folię.
Smar ze smalcem.
Mięso przetarte przyprawami.
Owinąć folią w jedną lub dwie warstwy.
Wysyłamy potrawę do piekarnika na 3 godziny.

Wołowina w wolnej kuchence

Składniki:

kawałek wołowiny;
oliwa z oliwek;
woda;
mała cebula.

Metoda przygotowania:

Pokrój mięso na porcje, smaruj dowolną marynatą lub oliwą z oliwek.
Wlej 400 ml wody do miski multicookera i umieść pokrojoną cebulę.
Zanurz wołowinę w wodzie, włącz tryb gaszenia na 1 lub 2 godziny.
Po ugotowaniu wyjąć piankę i wylać pierwszy bulion.
Napełnij drugą wodą, gotuj, aż mięso będzie miękkie, sól tuż przed końcem gotowania.
Okazuje się soczyste mięso i pyszny rosół.

Suflet wołowy

Składniki:

Postęp gotowania:

Gotuj w rondlu do miękkości 400 g wołowiny.
W oddzielnym garnku przygotuj ryż w stosunku do wody 1: 3 (15 minut).
Pokrój schłodzone mięso na kawałki, wymieszaj z ryżem. Trzy razy pomiń mieszankę przez maszynkę do mięsa.
3 jajka dzieli się na żółtka i białka. W farszu dodaj żółtka i 1 łyżeczkę. masło po przerwaniu mieszanki. Mieszamy białka w farszu.
Pieczemy formy do pieczenia odrobiną oleju, napełniamy je połową mieszanki.
Suflet upiekamy dla pary na pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Dietetyczne burgery wołowe

Składniki:

mięso - 600 g;
kilka kawałków bochenka;
mleko - 150 ml;
ziemniaki - 2 szt.;
cebula, musztarda, sól i niektóre przyprawy.

Postęp gotowania:

W mięsie pokrój żyły i pokrój na kawałki. Pomijamy maszynkę do mięsa razem z obranymi ziemniakami i cebulą.
Kawałki bochenka nasączone niewielką ilością mleka. Wymieszać mince z chlebem, solą, musztardą i pieprzem.
Przenosimy masę do opakowania żywności, kilkakrotnie pobijamy ją na stole.
Smaż kotlety na maśle.
Złożyć patelnię w rondlu, napełnić wodą do połowy, gotować na wolnym ogniu przez około pół godziny.

Gulasz wołowy

Składniki:

Postęp gotowania:

Podczas gdy olej jest podgrzewany w kotle, tniemy 1 kg mięsa na duże kawałki.
Smażyć mięso przez 5 minut po obu stronach.
Dodaj przyprawy i sól, liść laurowy.
Dusić pod pokrywką przez około 20 minut.
Na wierzchu mięsa leżą pierścienie marchewkowe, pomidory i cebula.
Zostaw kolejne 20 minut, następnie dodaj koperek, gulasz wołowy z sosem jest gotowy.

Gulasz wołowy

Składniki:

500 gramów mięsa;
3 łyżki. l pasta pomidorowa;
cebula;
czosnek i przyprawy.

Postęp gotowania:

Podsmaż czosnek, marchewkę i cebulę, aż będą złote na patelni.
W warzywach dodać wołowinę, pokroić w paski, smażyć przez kilka minut.
W naczyniu wlać 3 łyżki koncentratu pomidorowego, przyprawy i 250 ml wrzącej wody.
Gulasz gulaszowy do ugotowania przez półtorej godziny.

Zupa wołowa dietetyczna

Składniki:

400 g cielęciny;
gryka - 2 łyżki. l.;
ziemniaki - 3 szt.;
sól do smaku

Postęp gotowania:

Przy 1,5 litra wrzącej wody bierzemy 400 g cielęciny pokrojonej w paski.
Pierwszy bulion wylewa się po gotowaniu.
Napełnij kawałki świeżą wodą i pozostaw na pół godziny.
W gotowym bulionie dodać 2 łyżki gryki i 3 ziemniaki pokroić w równe kostki.
Po 10 minutach zasolić zupę.

Sałatka wołowa

Składniki:

wołowina
liście sałaty;
jaja przepiórcze;
pomidory czereśniowe

Postęp gotowania:

Gotowany kawałek mięsa pokrojony w paski.
Rozdzieranie liści sałaty.
Wytnij jaja przepiórcze i pomidory czereśniowe.
Kładziemy liście sałaty i paski mięsa na talerzu, a jajka i pomidory czereśniowe na wierzchu.

Kotlety Gulasz Wołowy

Składniki:

mielona wołowina;
czosnek;
cebula;
jaja kurze - 2 szt.;
sól, pieprz do smaku.

Postęp gotowania:

Wymieszać 1 kg mielonej wołowiny, posiekanego czosnku, cebuli i 2 jaj kurzych.
Ubij, posolić i pieprzyć, uformować placki.
Wlej wodę na dno patelni (czekając na gotowanie), walnij durszlakiem na wierzch.
Umieść tuleje zaciskowe w durszlaku.
Przykryj całą strukturę pokrywką, gotuj kotlety parowe przez 30 minut.

Wołowina z warzywami

Składniki:

Postęp gotowania:

Smaż 300 g wołowiny na patelni, dodaj wodę do gaszenia.
Wykonujemy krojenie warzyw (cebula, marchew, cukinia, bułgarska papryka).
W rondlu rzuć marchewkę i cebulę, następnie cukinię i paprykę.
Dusić składniki na patelni, aż będą miękkie.
Na końcu hartowania rzuć 3 łodygi posiekanego selera i 2 pomidory.
Pieprz i dodaj rozgnieciony czosnek.

Klopsiki Wołowe

Składniki:

700 g mielonej wołowiny;
pasta pomidorowa;
cebula;
garść mąki:

Postęp gotowania:

Gotowanie mielonej wołowiny, cebuli, soli i pieprzu.
Uformuj kule.
Zroluj mąkę.
Smażyć na maśle.
Złóż kulki do rondla.
Napełnij sosem (wymieszaj 300 łyżek koncentratu pomidorowego w 300 ml wody).
Pod pokrywą zamknij klopsiki na 30 minut.

Stroganoff wołowy

Składniki:

Postęp gotowania:

Kawałek wołowiny 500 g pokroić w cienkie pałeczki.
Na gorącej patelni smażyć cebulę.
Na dziobie położyć kije, smażyć przez 5 minut.
Do mięsa wlej trochę mąki.
Wlać niekompletną szklankę wody lub bulionu, gotować przez 10 minut.
Dodaj 2 łyżki śmietany, przygotuj wołowinę stroganoff.

Dietetyczny pilaw wołowy

Składniki:

wołowina
cebula, marchew;
ryż;
sól i pieprz do smaku.

Postęp gotowania:

Posiekaj posiekaną cebulę z marchewką.
Włóż 400 g wołowiny, pokrój w średniej wielkości plastry w warzywa, dusz przez 20 minut.
Dodaj wodę do rondla z szybkością 2 szklanek wody na filiżankę ryżu.
Sól i pieprz.
Używaj tylko brązowego ryżu. Dość 1,5 szklanki ryżu.
Po zagotowaniu wody dodaj ryż i przygotuj pilaw.

Zapiekanka wołowa

Składniki:

Postęp gotowania:

Smażyć około 500 g mielonego mięsa z cebulą.
Zmielimy 1 kg kapusty i jeśli cukinia jest używana, mielimy ją na tarce.
Na osobnej patelni podsmaż marchewkę z cukinią lub kapustą, a następnie wymieszaj z mięsem mielonym.
Wymieszać mieszankę mielonego mięsa i warzyw w formie, posypać startym serem.
Gotuj w 180 stopniach przez 20 minut.

Wołowina w sosie śmietanowym

Składniki:

wołowina dietetyczna - 400 g;
marchewki;
cebula;
łyżka pasty pomidorowej;
śmietana;
pomidor;
ząbek czosnku.

Postęp gotowania:

400 g dietetycznej wołowiny pokrojonej na kawałki.
Smaż mięso w grubej patelni.
Dodaj pół szklanki wrzącej wody, gotuj przez półtorej godziny, wejdź do startej marchewki.
Smaż cebulę na osobnej patelni.
Wymieszaj łyżkę mąki z pół szklanki wody, wlej do cebuli, dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego i posiekanego pomidora.
W sosie zalać szklanką kwaśnej śmietany, gotować przez 5 minut.
Sól, polać sosem śmietanowym, dodać czosnek.

Wołowina dietetyczna z dodatkami ziemniaczanymi

Składniki:

0,7 kg wołowiny;
0,8 kg ziemniaków;
mąka;
cebula;
przyprawy do smaku.

Postęp gotowania:

Mięso pokrojone na małe kawałki, panierowane w mące, smażone na wolnym ogniu.
Do mięsa dodać posiekane cebule i marchewki.
Wlać 80 ml wody, włączyć tryb gaszenia na 1 godzinę.
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, dodać do mięsa.
Sukienka z łyżeczką pomidorów i przypraw.

Paszteciki z wołowiny Ducane

Składniki:

wołowina - 600g;
płatki owsiane;
cukinia;
cebula;
twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 4 łyżki. l.;
jajko - 1 szt.;
sól i pieprz do smaku.

Postęp gotowania:

Wypełnij gorącą wodą 3 łyżki. płatki owsiane, odcedź nadmiar płynu.
Mielona wołowina (600g) zmieszana z mieloną cukinią, cebulą, 4 łyżki. l twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, płatki i jajko, sól i pieprz.
Robimy kotlety, piec w piekarniku przez około pół godziny.

Aza Beef

Składniki:

Wołowina - 400 g;
pomidory;
marchewki;
cebula;
ogórki kiszone;
czosnek;
liść laurowy;
przyprawy do smaku.

Postęp gotowania:

Kawałki wołowiny są cięte na 400 gramów.
Smażyć na patelni.
Dodaj pokrojone pomidory i marchewkę, a także cebulę i ogórki kiszone.
Gotować przez 20 minut.
Dopraw przyprawami, czosnkiem, liściem laurowym.

Chuda wołowina w sosie sojowym

Składniki:

Wołowina - 400 g;
fasola - 300 g;
czosnek;
imbir;
fasola;
papryka chili;
sos sojowy - 3 łyżki. l

Postęp gotowania:

Pokroić w paski 400 g wołowiny.
Zagotuj 300 gramów fasoli.
Na patelni usmaż czosnek i imbir.
Pokrojone mięso smażyć do miękkości.
Do wołowiny dodać fasolę, chili i 3 łyżki. sos sojowy.

Wołowina z Brokułów

Składniki:

ryż - 100 g;
skrobia kukurydziana;
1/4 szklanki sosu sojowego;
cielęcina - 300 g;
brokuły;
cebula i marchewka;
olej sezamowy.

Postęp gotowania:

Gotuj, aż gotowe 100 gramów ryżu do dekoracji.
Do marynaty wymieszać łyżkę skrobi kukurydzianej, 1/4 szklanki sosu sojowego i łyżkę chrzanu.
Zrzucamy 300 g posiekanej cielęciny w marynacie, mieszamy.
Smażyć mięso na brązowo, a następnie ułożyć na talerzu.
Smaż brokuły (2 szklanki), cebulę, marchewkę.
W mieszance warzywnej wlać trochę oleju sezamowego i zalać wodą.
Brokuły gotuje się przez około 4 minuty, następnie wlać sos, dodać mięso.
Gotowe danie podawane jest z gotowanym ryżem.

Wołowina z grzybami

Składniki:

0,5 kg wołowiny;
cebula;
marchewki;
pieczarki;
sól i pieprz do smaku.

Postęp gotowania:

Smażyć 0,5 kg wołowiny pokrojonej w kostkę. Przynieś mięso do złotej skorupy, wyślij je na talerz.
Smażymy marchewki ze słomkami i cebulą w półpierścieniach i nie zapomnij dodać 250 g pieczarek pokrojonych w talerze.
Pieprz masowy warzywny i sól.
Połącz wołowinę z warzywami, dodaj wodę, przygotuj.

Przepisy z wołowiny dietetycznej urozmaicają menu i będą doceniane przez gospodarstwo domowe, a chwała tej gospodyni grzmi w całej dzielnicy. A sekcja wołowiny dietetycznej pojawi się w banku macierzystym - przepis, który pomoże w dni powszednie i święta!

Ollyclub

Przepisy dietetyczne potrawy wołowe, zróżnicowane i smaczne, a co najważniejsze na korzyść figury!

Nie wiesz, co robić z wołowiny ?! Oferujemy kilka opcji na pyszne dania dietetyczne z tego soczystego mięsa.

1. Chuda wołowina w sosie sojowym

na 100 gramów - 127,05 kcal, B / F / L - 9,98 / 7,11 / 5,86

Składniki:

Chuda wołowina 400 gr.,
Czosnek 3 ząbki,
Sos sojowy 3 łyżki stołowe,
Chili 1 sztuka,
Ginger 1 head,
Zielona fasolka szparagowa (można zamrozić) 300 gr.,
Sól, pieprz do smaku do smaku,
Oliwa z oliwek.

Gotowanie:

1. Pokrój wołowinę na cienkie plasterki. Aby ułatwić Ci zadanie, możesz na chwilę umieścić mięso w zamrażarce. Kiedy będzie trochę ciężko, będzie znacznie łatwiej cięć.
2. Napełnij rondel wodą do połowy, dodaj sól. Poczekaj, aż się zagotuje. Włóż gotowane fasole do wrzącej wody. Gotować przez 3 minuty. Odcedź i włóż fasolę do zimnej wody.
3. Umieść głęboką patelnię na średnim ogniu. Dodaj imbir i czosnek. Kiedy poczujesz zapach czosnku, rozłóż mięso. Piecz przez kilka minut, aż mięso się ugotuje. Dodaj paprykę chili, fasolę. Zgasić trochę. Dodaj sos sojowy. Gotuj jeszcze przez kilka minut. Usuń z ognia i podawaj.

2. Pachnąca wołowina w pomidorowym sosie curry

na 100 gramów - 184,9 kcal, B / F / L - 14,48 / 11,87 / 5,1

Składniki:

Wołowina 500 gr.,
1 cebula cebulowa,
Czosnek 3 ząbki,
Oliwa z oliwek 2 łyżki,
Sól do smaku
Pasta pomidorowa 3 łyżki,
Zmielony czarny pieprz do smaku
Zmielony suszony czosnek 1 łyżeczka,
Curry w proszku 1 łyżka stołowa.

Gotowanie:

1. Rozgrzej oliwę na patelni. Rozłóż duże kawałki mięsa i smaż je po obu stronach.
2. W mięsie dodać drobno pokrojoną cebulę, czosnek i sól, pieprz do smaku.
3. Gotuj przez 30 minut z oliwą z oliwek i pastą pomidorową.
4. Przez 5 minut, aż będzie gotowy do dodania zmielonego czosnku i proszku curry.

3. Wołowina z brokułami

na 100 gramów - 111,3 kcal. B / F / L - 9,57 / 7,35 / 2,91

Składniki:

150 gr. wołowina
200 gr. brokuły
1 łyżeczka oliwa z oliwek,
sos sojowy lub sól, pieprz.

Gotowanie:

Przetrzeć mięso solą i przyprawami, zawinąć w folię i piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 40 minut. Brokuły gotować w osolonej wodzie, a następnie lekko smażyć na patelni z 1 łyżeczką. oleje. Pokrój mięso, połóż na talerzu i ułóż obok niego brokuły.

4. Azu z wołowiny

na 100 gramów - 97,06 kcal, B / F / L - 9,13 / 5,43 / 3,21

Składniki:

Wołowina 400 gr.,
Marynowany ogórek 150 gr.,
Marchewka 100 gr.,
Pomidor 150 gr.,
Cebula 100 gr.,
Czosnek 10 gr.
Sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

Pokrój mięso w podłużne kawałki, wrzuć wstępnie podgrzaną patelnię i smaż. Obierz warzywa. Wymieszaj cebulę i ogórek. W pieczonym mięsie dodaj powstałą mieszankę, a następnie rozdrobnioną marchewkę i pomidory. Zmniejsz ciepło i nadal lekko gasnij. Gdy azu jest już prawie gotowy, dopraw czosnkiem, pieprzem, liściem laurowym, przyprawami do smaku.

5. Delikatna wołowina z sosem i grzybami

na 100 gramów - 106,42 kcal, B / F / L - 9,77 / 5,83 / 3,53

Składniki:

Lean beef 600 g.,
Grzyby 300 gr. (mamy pieczarki),
Cebula 2 szt.,
Pasta pomidorowa 1 łyżka. l.,
Jogurt naturalny 2 łyżki. l.,
Odtłuszczone mleko 200 ml.,
Gałązki tymianku 2,
Musztarda 1 łyżka. l

Gotowanie:

1. Na patelni z wysokimi bokami smaż cebulę i grzyby, około 7 minut.
2. Dodaj posiekane mięso.
3. Wszystko smaż przez kolejne 10 minut, dodaj musztardę, koncentrat pomidorowy i liście tymianku. Wymieszać, wlać pół szklanki wody i gotować na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie (około 30 minut).
4. Dodaj jogurt, mleko, zagotuj, dopraw do smaku i gotuj jeszcze przez 5 minut.
5. Podawaj z dowolnym dodatkiem.

6. Wołowina Stroganoff

na 100 gramów - 175,03 kcal, B / F / L - 11,38 / 12,51 / 4,42

Składniki:

Wołowina - 600 gr.
Bulwa cebulowa (100 g) - 2 szt.,
Pieprz czarny mielony - 1/2 łyżeczki,
Pietruszka - 20 gr.
Śmietana - 250 gr.,
Oliwa z oliwek - 40 ml.,
Sól - 1/2 łyżeczki,
Mąka pszenna - 30 gr.
Koper - 20 gr.

Gotowanie:

Umyć wołowinę (filet krawędź, korety, polędwica), ścięgna, pokroić w poprzek włókien na plastry o grubości 1,5-2 cm, ubić kawałki mięsa do grubości 0,5-1 cm i pokroić w paski.
Pokrojone półpierścienie cebuli lekko usmażyć na maśle do półprzezroczystości.
Dodać mięso do cebuli, posypane solą i pieprzem, smażyć na dużym ogniu przez 5-6 minut, od czasu do czasu mieszając.
Gdy mięso jest smażone, należy dodać do niego mąkę, wymieszać i smażyć przez kolejne 2-3 minuty.
Teraz trzeba włożyć do śmietany kwaśną śmietanę, mieszać i gotować przez kilka minut. Zaleca się posypywanie mięsa zielenią i podawać z ziemniakami, ale wydaje mi się, że sałatka będzie wystarczająca, ponieważ stroganoff z wołowiny okazuje się bardzo odżywczy.

7. Najprostszy przepis na wołowinę dietetyczną

na 100 gramów - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

Składniki:

chuda wołowina 700 gr.,
sok pomidorowy naturalny 0,5 l.,
2 ząbki czosnku.

Gotowanie:

Umyć wołowinę i pokroić w kostkę.
Obierz i posiekaj czosnek.
Umieść mięso i czosnek w rondlu, wlej sok pomidorowy, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny.

8. Najprostszy przepis na dietetyczną wołowinę

na 100 gramów - 109,34 kcal B / F / L - 10,16 / 6,36 / 3,09

Składniki:

800 gr. chuda wołowina
3 słodka papryka (lepsza w różnych kolorach),
1 mała marchewka
2 żarówki,
3 ząbki czosnku,
400 gr. pomidory we własnym soku,
1 ostra papryka,
liść laurowy
1/4 łyżeczki mielony cynamon,
sól do smaku

Gotowanie:

Mięso jest cięte na kawałki na włókna, wkładane do rondla.
Tam wysyłamy posiekane marchewki i małą cebulę, 1 łyżeczka. sól i liść laurowy.
Wypełnij wszystko 1 litrem wody, zagotuj na dużym ogniu, zmniejsz płomień i gotuj pod pokrywką przez 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
Po ugotowaniu mięsa wyłącz kuchenkę i odstaw na 30 minut w bulionie.
Wyciągamy, lekko chłodzimy i rozdajemy mięso na włókna.
Pokrój dużą cebulę w półpierścienie, pieprz w paski. Dusić w niewielkiej ilości wody, około 10 minut do miękkości.
Dodać drobno posiekany czosnek, ostrą paprykę, sól i cynamon, pomidory, wraz z sokiem, zagnieść je łyżką. Gulasz przez 5 minut.
Dodaj 450 ml bulionu, w którym gotowano mięso, i wołowinę. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez kolejne 10 minut.
Przed podaniem udekoruj zielenią.

9. Duszona chuda wołowina z suszonymi morelami - wspaniały smak i niewątpliwe korzyści!

na 100 gramów - 104,59 kcal, B / F / L - 9,22 / 5,49 / 4,84

Składniki:

500 gr. grubo posiekane marchewki,
1 kg drobno posiekanej chudej wołowiny,
3 ząbki czosnku,
2 drobno posiekanej cebuli,
100 g drobno posiekanych suszonych moreli,
500 ml bulionu wołowego lub wody,
2 łyżeczki sól, 2 łyżki. l startego imbiru.

Gotowanie:

Wymieszaj wszystkie składniki, zagotuj naczynie.
Gotuj na małym ogniu przez około 60 minut.

10. Chuda wołowina pieczona w piekarniku

na 100 gramów - 186,19 kcal, B / F / L - 18,68 / 12,19 / 0,51

Składniki:

Chudej wołowiny 1 kg.,
Sól, zmielony czarny pieprz do smaku,
Czosnek 4 ząbki

Gotowanie:

Umyj wołowinę, wytrzyj do sucha serwetką. Zetrzeć z solą, przyprawami, czosnkiem, owinąć w folię i umieścić w piekarniku. Piec około półtorej do dwóch godzin (w zależności od sztywności mięsa) w temperaturze 180–200 stopni.

Oszczędź te wspaniałe przepisy i dziel się ze znajomymi!

Cienkie mięso rośnie: pięć smacznych dań dietetycznych

Dania mięsne: przepisy dietetyczne

Aby uzyskać pożądany kształt i pozbyć się nadmiaru, musisz przede wszystkim stworzyć zrównoważoną dietę. A bez bogatych cennych elementów mięsa nie da się zrobić. Dzisiaj omówimy pyszne przepisy na dietetyczne potrawy mięsne.

Wszystko, co jest przydatne, jest proste

Pierwszy i najbardziej lojalny przyjaciel wszystkich odchudzających się - kurczak. Zawiera dużo zdrowego białka, niewiele kalorii i jest dobrze wchłaniany przez organizm. Dietetycy zalecają jedzenie gotowanej piersi z kurczaka. Chociaż udo lub noga jest również całkiem do zaakceptowania - wystarczy usunąć z nich skórę i usunąć nadmiar tłuszczu. Produkty te są idealne do prostych receptur na dietetyczne potrawy mięsne. Aby zacząć gotować 200 g filetu z kurczaka. Weź małą marchewkę i 400 g brokułów, pokrój i gotuj przez 10 minut. Następnie pokrój gotowany filet na kawałki i dodaj do warzyw, kontynuując gotowanie. Gotowa ciepła sałatka posypana cytryną i oliwą z oliwek. Zawiera witaminę D, dzięki której wapń z brokułów jest lepiej wchłaniany. To lekkie danie szybko nasyca ciało i pozwala mu długo nie pamiętać uczucia głodu. Możesz także dodać inne warzywa: cukinię, zieloną fasolkę, szparagi. Inne przepisy na sałatkę z kurczaka są dostępne tutaj.

Pyszne klopsiki

Metoda gotowania potraw mięsnych nie ogranicza się do gotowania lub duszenia. Mogą być pieczone w piekarniku, na parze lub w wolnej kuchence. Każda z tych metod może być gotowana na delikatnym mięsie indyczym. Zawiera ogromną ilość witamin i minerałów. Ponadto jest całkowicie nieszkodliwy, więc może być podawany małym dzieciom, a nawet używany do karmienia niemowląt. Jak gotować dietę z mięsa indyczego? Nie sprawia to wiele wysiłku, zwłaszcza jeśli robisz zdrowe klopsiki. Pomijamy 500 g fileta z indyka przez maszynkę do mięsa wraz z cebulą, ząbkami czosnku, cukinią i łodygami selera. Ugniatać mielone, dodać do tego 4 łyżeczki. płatki owsiane, sól, przyprawy do smaku i klopsiki. Pieczemy cebulę i marchewkę w rondlu, wkładamy tam klopsiki, napełniamy wodą i gotujemy przez 30 minut na umiarkowanym upale. Podawaj to danie ze świeżymi ziołami i kwaśną śmietaną. Ten przepis jest odpowiedni dla multicookera lub parowca.

Zupa dla smakoszy

Mięso cielęce ma doskonałe właściwości dietetyczne i pomaga ustalić pracę organów trawiennych. I ma przyjemny delikatny smak i subtelny smak. Przepisy dietetyczne z mięsa można wymieniać przez długi czas. Wśród nich jest zupa mięsna dla smakoszy. Wkładamy cały kawałek mięsa (450 g) do wrzącej wody i gotujemy przez 45 minut. Następnie wrzuć do rondla posiekaną cebulę, czosnek, łodygę selera, marchewkę, czerwoną bułgarską paprykę. Sparzcie gotowaną wodę 4 pomidory, usuńcie z nich skórę, drobno posiekajcie i przenieście na patelnię z mięsem. Nadal gotujemy zupę przez kolejne 20 minut, następnie dodajemy 200 g szparagów i trzymamy zupę na ogniu przez kilka minut. Na koniec zalać 150 g szpinaku, pietruszki lub kolendry, zagotować zupę i wyjąć z pieca. Serwowane jest smaczne danie mięsne.

Klasyki mięsne

Wołowina jest nieco twardsza w porównaniu z cielęciną, ale zawiera mniej tłuszczu i może być używana do gotowania różnych potraw. Najlepsze dietetyczne dania mięsne tej odmiany najlepiej komponują się z warzywami. Przede wszystkim oczyść 400 g wołowiny z plenokochek i tłustych warstw. Następnie pokrój mięso w duże plasterki, uderzając delikatnie w jedno, aby mięso było bardziej miękkie. Przetrzyj go solą i umieść w rozgrzanej patelni, nasmarowanej olejem. Po kilku minutach wlać mięso niewielką ilością wody i pozostawić do wyschnięcia. W międzyczasie natrzeć na małą tarkę dużą gotowaną marchewkę, 1 pomidora, wymieszać wszystko ze 150 ml wody lub mleka i sokiem z połowy cytryny. Wlej ten sos wołowy i gotuj jeszcze przez kilka minut. Ponadto wołowina może być gotowana na ruszcie lub patelni grillowej, w tym przypadku duszona marchew i pomidory będą służyć jako lekka przystawka.

Idealne połączenie

Dietetyczne dania mięsne w domu są szczególnie dobre w przypadku królików. I choć jego przygotowanie będzie wymagało pewnego wysiłku, wynik w pełni je uzasadni. Jednym z najpopularniejszych dań są gulasze. Na początek pokroić 800 g fileta z królika w plasterki i zalać mieszanką octu jabłkowego i rozmarynu przez 2-3 godziny. Kiedy mięso jest wystarczająco nasączone, zaczynamy podsmażyć 4 cebule i 800 g białych grzybów na maśle. Na innej patelni lekko podsmaż marynowane mięso królicze. Następnie weź garnek z grubymi ścianami i rozłóż w nim warstwy grzybów z cebulą, 3 pokrojonymi w kostkę bakłażanami i marchewką, mięsem królika. W tym przypadku posyp każdą warstwę soli pieprzem i posiekanym czosnkiem. Napełnij patelnię wodą, aby pokryła wszystkie produkty i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut. Następnie włóż 500 g śmietany do rondla i zachowaj gulasz przez kilka minut. Podczas serwowania gulasz można udekorować gałązką ostrej rukoli.

To nie jest pełna lista smacznych i zdrowych dań mięsnych. Jeśli masz dietetyczne dania mięsne z własnym zdjęciem, powiedz o nich innym czytelnikom.

Dietetyczne dania wołowe

Każda osoba może spożywać dietetyczne mięso bez tłuszczu, ponieważ odżywia nasze ciało witaminami i mikroelementami. Wołowina jest bardzo popularna w wielu krajach. Produkty mają doskonałe właściwości odżywcze. Ponadto mięso to może być bardzo smaczne i przydatne do utraty wagi.

Jaką część tuszy uważa się za chudą?

Chude mięso zawiera minimalną ilość tłuszczu zwierzęcego, cholesterolu i kalorii, więc ten produkt jest uważany za dietetyczny. Pomaga, jeśli masz otyłość lub niedokrwistość. Struktura chudego mięsa obejmuje aminokwasy i białka. Ten produkt zawiera także fosfor, magnez, żelazo, wapń i wiele witamin. Ale jeśli często jesz mięso, istnieje ryzyko chorób serca.

Z różnych kawałków wołowiny można zrobić dużą liczbę pysznych dań, ponieważ jest chuda i apetyczna. Lepiej jest używać młodszego mięsa, ponieważ jest ono bardziej miękkie i delikatne. Możesz użyć polędwicy lub cienkiej krawędzi części grzbietowej, ale lepiej nie brać płetw do diety, ponieważ będzie trudna do strawienia.

Wybór składników

Zanim zaczniesz gotować potrawy, musisz wiedzieć, jakie chude mięso jest lepsze do niektórych potraw.

Boczek wołowy znajduje się w brzusznej części tuszy pod żebrami i odnosi się do pierwszego rodzaju mięsa. Zawiera dużą ilość tkanki łącznej i żył. Ale zanim kupisz pług wołowy, musisz określić jego jakość. Struktura powinna być gęsta, odcień jasnoczerwony, a zapach mięsa ze smakiem krwi jest wyraźnie zaznaczony. Świeża wołowina szybko odzyskuje swój kształt po naciśnięciu i nie ma plam krwi. Pashina gotuje zupy lub zapiekanki.
Zad - chude mięso, które znajduje się w pobliżu miednicy. Jego odcień może być różowy lub czerwony. Zapach powinien być przejrzysty, bez dodatków chemicznych, struktura powinna być zagęszczona, a włókna nie powinny przyklejać się do rąk. Jeśli mięso nie jest ciasne, leży bardzo długo na ladzie.
Polędwica to dietetyczne czerwone mięso, potrawy takie jak stek, wołowina stroganoff, gulasze i inne są z niego przygotowane. Jest to najbardziej delikatna część wołowiny, znajdująca się w okolicy nerek w pobliżu kręgów talii. Nie zawiera prawie żadnego tłuszczu, więc łatwo go przygotować. Aby zrozumieć, czy masz mięso wysokiej jakości, spójrz na jego strukturę, powinien on być nieco luźny, miękki i z dużymi włóknami. Aby dania były soczyste, musisz kupić polędwicę z filmem i ścięgnami. Ale jednocześnie musisz samodzielnie przetworzyć mięso i usunąć cały nadmiar.

10 receptur potraw dietetycznych z wołowiny.

Zróżnicowane i smaczne, a co najważniejsze z korzyścią dla sylwetki i zdrowia!

Nie wiesz, co robić z wołowiny ?!

Zapisz swoją ścianę! 

1. Chuda wołowina w sosie sojowym
na 100 gramów - 127,05 kcal, B / F / L - 9,98 / 7,11 / 5,86

Składniki:
Chudej wołowiny 400 g
Czosnek 3 goździki
Sos sojowy 3 łyżki stołowe
Chili 1 sztuka
Imbir 1 głowa
Fasolka szparagowa (można zamrozić) 300 g
Sól, pieprz do smaku do smaku
Oliwa z oliwek

Gotowanie:
1. Pokrój wołowinę na cienkie plasterki. Aby ułatwić Ci zadanie, możesz na chwilę umieścić mięso w zamrażarce. Kiedy będzie trochę ciężko, będzie znacznie łatwiej cięć.
2. Napełnij rondel wodą do połowy, dodaj sól. Poczekaj, aż się zagotuje. Włóż gotowane fasole do wrzącej wody. Gotować przez 3 minuty. Odcedź i włóż fasolę do zimnej wody.
3. Umieść głęboką patelnię na średnim ogniu. Dodaj imbir i czosnek. Kiedy poczujesz zapach czosnku, rozłóż mięso. Piecz przez kilka minut, aż mięso się ugotuje. Dodaj paprykę chili, fasolę. Zgasić trochę. Dodaj sos sojowy. Gotuj jeszcze przez kilka minut. Usuń z ognia i podawaj.

2. Pachnąca wołowina w pomidorowym sosie curry
na 100 gramów - 184,9 kcal, B / F / L - 14,48 / 11,87 / 5,1

Składniki:
Wołowina 500g
Cebula 1 głowa
Czosnek 3 goździki
Oliwa z oliwek 2 łyżki
Sól do smaku
Pasta pomidorowa 3 łyżki
Zmielony czarny pieprz do smaku
Zmielony suszony czosnek 1 łyżeczka
Curry w proszku 1 łyżka stołowa

Gotowanie:
1. Rozgrzej oliwę na patelni. Rozłóż duże kawałki mięsa i smaż je po obu stronach.
2. W mięsie dodać drobno pokrojoną cebulę, czosnek i sól, pieprz do smaku.
3. Gotuj przez 30 minut z oliwą z oliwek i pastą pomidorową.
4. Przez 5 minut, aż będzie gotowy do dodania zmielonego czosnku i proszku curry.

3. Wołowina z brokułami
na 100 gramów - 111,3 kcal. B / F / L - 9,57 / 7,35 / 2,91

Składniki:
150 g wołowiny
200 g brokułów
1 łyżeczka oliwa z oliwek
zupa sojowa lub sól, pieprz

Gotowanie:
Przetrzeć mięso solą i przyprawami, zawinąć w folię i piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 40 minut. Brokuły gotować w osolonej wodzie, a następnie lekko smażyć na patelni z 1 łyżeczką. oleje. Pokrój mięso, połóż na talerzu i ułóż obok niego brokuły.

4. Azu z wołowiny
na 100 gramów - 97,06 kcal, B / F / L - 9,13 / 5,43 / 3,21

Składniki:
Wołowina 400 gr.
Marynowany ogórek 150 gr.,
Marchewka 100 gr.,
Pomidor 150 gr.,
Cebula 100 gr.,
Czosnek 10 gr.
Sól, pieprz, przyprawy - do smaku

Gotowanie:
Pokrój mięso w podłużne kawałki, wrzuć wstępnie podgrzaną patelnię i smaż. Obierz warzywa. Wymieszaj cebulę i ogórek. W pieczonym mięsie dodaj powstałą mieszankę, a następnie rozdrobnioną marchewkę i pomidory. Zmniejsz ciepło i nadal lekko gasnij. Gdy azu jest już prawie gotowy, dopraw czosnkiem, pieprzem, liściem laurowym, przyprawami do smaku.

5. Delikatna wołowina z sosem i grzybami
na 100 gramów - 106,42 kcal, B / F / L - 9,77 / 5,83 / 3,53

Składniki:
Chuda wołowina 600 g
Grzyby 300 g (mamy grzyby)
Cebula 2 szt.
Pasta pomidorowa 1 łyżka. l
Jogurt naturalny 2 łyżki. l
Odtłuszczone mleko 200 ml
Tymianek 2 gałązki
Musztarda 1 łyżka. l

Gotowanie:
1. Na patelni z wysokimi bokami smaż cebulę i grzyby, około 7 minut.
2. Dodaj posiekane mięso.
3. Wszystko smaż przez kolejne 10 minut, dodaj musztardę, koncentrat pomidorowy i liście tymianku. Wymieszać, wlać pół szklanki wody i gotować na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie (około 30 minut).
4. Dodaj jogurt, mleko, zagotuj, dopraw do smaku i gotuj jeszcze przez 5 minut.
5. Podawaj z dowolnym dodatkiem.

6. Wołowina Stroganoff
na 100 gramów - 175,03 kcal, B / F / L - 11,38 / 12,51 / 4,42

Składniki:
Wołowina - 600 g
Cebula (100 g) - 2 szt.
Pieprz czarny mielony - 1/2 łyżeczki.
Pietruszka - 20 g
Śmietana - 250 g
Oliwa z oliwek - 40 ml
Sól - 1/2 łyżeczki.
Mąka pszenna - 30 g
Koper - 20 g

Gotowanie:
Umyć wołowinę (filet krawędź, korety, polędwica), ścięgna, pokroić w poprzek włókien na plastry o grubości 1,5-2 cm, ubić kawałki mięsa do grubości 0,5-1 cm i pokroić w paski.
Pokrojone półpierścienie cebuli lekko usmażyć na maśle do półprzezroczystości.
Dodać mięso do cebuli, posypane solą i pieprzem, smażyć na dużym ogniu przez 5-6 minut, od czasu do czasu mieszając.
Gdy mięso jest smażone, należy dodać do niego mąkę, wymieszać i smażyć przez kolejne 2-3 minuty.
Teraz trzeba włożyć do śmietany kwaśną śmietanę, mieszać i gotować przez kilka minut. Zaleca się posypywanie mięsa zielenią i podawać z ziemniakami, ale wydaje mi się, że sałatka będzie wystarczająca, ponieważ stroganoff z wołowiny okazuje się bardzo odżywczy.

7. Najprostszy przepis na wołowinę dietetyczną
na 100 gramów - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

Składniki:
chuda wołowina 700 g
sok pomidorowy naturalny 0,5 l
2 ząbki czosnku

Gotowanie:
Umyć wołowinę i pokroić w kostkę.
Obierz i posiekaj czosnek.
Umieść mięso i czosnek w rondlu, wlej sok pomidorowy, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny.

8. Najprostszy przepis na dietetyczną wołowinę
na 100 gramów - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

Składniki:
chuda wołowina 700 g
sok pomidorowy naturalny 0,5 l
2 ząbki czosnku

Gotowanie:
Umyć wołowinę i pokroić w kostkę.
Obierz i posiekaj czosnek.
Umieść mięso i czosnek w rondlu, wlej sok pomidorowy, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny.

9. Duszona chuda wołowina z suszonymi morelami - wspaniały smak i niewątpliwe korzyści!
na 100 gramów - 104,59 kcal, B / F / L - 9,22 / 5,49 / 4,84

Składniki:
500 g grubo posiekanych marchewek
1 kg drobno posiekanej chudej wołowiny
3 ząbki czosnku
2 drobno posiekane cebule
100 g drobno posiekanych suszonych moreli
500 ml bulionu wołowego lub wody
2 łyżeczki sól, 2 łyżki. l startego imbiru

Gotowanie:
Wymieszaj wszystkie składniki, zagotuj naczynie.
Gotuj na małym ogniu przez około 60 minut.

10. Chuda wołowina pieczona w piekarniku
na 100 gramów - 186,19 kcal, B / F / L - 18,68 / 12,19 / 0,51

Składniki:
Chudy wołowy 1 kg
Sól, czarny pieprz, zmielony do smaku
Czosnek 4 ząbki

Gotowanie:
Umyj wołowinę, wytrzyj do sucha serwetką. Zetrzeć z solą, przyprawami, czosnkiem, owinąć w folię i umieścić w piekarniku. Piec około półtorej do dwóch godzin (w zależności od sztywności mięsa) w temperaturze 180–200 stopni.

Dietetyczne dania z wołowiny: funkcje gotowania

Treść (recenzje na końcu artykułu)

Wiele diet trwających kilka dni nie obejmuje spożycia mięsa i produktów mięsnych. Obraz jest inny w przypadku comiesięcznej diety - przynajmniej raz w tygodniu można jeść danie dietetyczne z wołowiny. Dzisiaj porozmawiamy o tym, czy możliwe jest spożywanie mięsa podczas diety, opowiadamy o racji żywieniowej opartej na wołowinie i warzywach.

Właściwości żywieniowe wołowiny

Istnieje ogromna liczba diet opartych na mięsie drobiowym, podczas gdy diety na wołowinie prawie nie występują. Mięso wołowe o niskiej zawartości tłuszczu jest prawie tak dobre jak mięso z kurczaka pod względem jego właściwości i korzystnych właściwości.

Nie tak dawno temu eksperci w dziedzinie żywienia przeprowadzili eksperyment: 30 kobiet stosowało dietę opartą na mięsie kurczaka przez cały tydzień, 30 innych kobiet spożywało wołowinę przez cały tydzień. W rezultacie wszyscy uczestnicy eksperymentu mogli stracić tę samą liczbę kilogramów. Na podstawie badań stwierdzono, że spożywanie wołowiny podczas diety jest możliwe, ale w ograniczonych ilościach.

Mięso wołowe zawiera w swoim składzie niezbędny do prawidłowego funkcjonowania białek, tłuszczów i węglowodanów w organizmie. Mięso jest również bogate w witaminy i korzystne pierwiastki śladowe, które są niewystarczające w organizmie z powodu spożycia pokarmu.

Dieta na mięso z warzywami

Dieta wołowa wśród innych sposobów na odchudzanie wyróżnia się, ponieważ uczucie głodu jest prawie nieobecne. Nawet mały kawałek mięsa ma wystarczającą wartość odżywczą, aby zastąpić pełny posiłek lub kolację. Oprócz wołowiny podczas diety dozwolone jest włączenie następujących pokarmów do codziennej diety:

Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
Herbaty ziołowe;
Świeże soki;
Gotowane jajka (nie więcej niż 2 żółtka dziennie, nieograniczona ilość białka);
Kasze na bazie płatków owsianych lub otrębów;
Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu;
Świeże warzywa, owoce i jagody.

Utrata masy ciała na diecie mięsnej następuje ze względu na fakt, że wołowina jest bardzo szybko wchłaniana przez organizm.

Zawiera dietę wołową:

Utrzymywanie diety przez 14 dni pomaga stracić do 8 kilogramów. Waga jest aktywnie tracona w pierwszych dniach diety, wtedy wynik jest stały i ustalony.
Oprócz herbaty i soku, każdego dnia trzeba pić co najmniej 2 litry czystej wody.
Po 40 roku życia mięso wołowe lepiej zastępuje cielęcinę, więc wynik utraty wagi będzie bardziej zauważalny.
Przed rozpoczęciem diety wołowej wskazane jest skonsultowanie się z lekarzem. Dieta jest przeciwwskazana u osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego, cukrzycę itp.

Przykładowe menu na 1 dzień

Poniższe menu można dostosować w zależności od upodobań i preferencji za pomocą dozwolonych produktów opisanych powyżej.

Śniadanie: zapiekanka przygotowywana jest ze 150 g niskotłuszczowego twarogu, łyżek miodu, jaj, wanilii i skrobi kukurydzianej. Mieszankę można upiec lub ugotować w podwójnym kotle.
Lunch: kotlet z wołowiny, owoce (z wyjątkiem bananów i winogron), kubek zielonej herbaty lub zwykła woda.
Przekąska: szklanka naturalnego jogurtu;
Obiad: kawałek gotowanej wołowiny, sałatka jarzynowa, herbata ziołowa.

W ciągu dnia musisz wypić co najmniej dwa litry czystej wody, pierwszą szklankę - 20 minut przed śniadaniem. Ostatni posiłek jest nie później niż o 18:00.

Numer diety 5

Wołowina jest zawarta w diecie numer 5. W tym samym czasie można jeść mięso po prostu w gotowanej lub pieczonej formie lub gotować z niego klopsiki, kotlety, pilaw i inne potrawy.

Przepis na Kotlet Wołowy

Mięso wołowe;
Ziemniaki (w razie potrzeby można zastąpić marchewkę, nie wpłynie to na właściwości smakowe);
Stale biały chleb;
Mleko;
Sól i pieprz.

Mięso wołowe jest myte pod bieżącą wodą, oczyszczane z żył i filmów, przepuszczane przez maszynkę do mięsa (może być rozdrobnione w blenderze);
Ziemniaki (marchew) są tarte i dodawane do gotowanego mięsa mielonego;
Chleb nasączany jest mlekiem przez pół godziny;
Otrzymaną mieszaninę (z mlekiem) dodaje się do mięsa mielonego. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane;
Dodaj sól i pieprz do smaku;
Kotlety powstają z mięsa mielonego, są układane na blasze do pieczenia i na wpół wypełnione zwykłą wodą;
Blachę do pieczenia umieszcza się w piekarniku, aż hamburgery zostaną całkowicie ugotowane.

Pasztety wołowe można gotować w podwójnym kotle.

Wołowina w diecie Dukana

Dieta Dukan, która jest dość popularna na całym świecie, pozwala również na użycie mięsa wołowego. Specjalnie dla tego systemu żywności opracowano ogromną liczbę przepisów.

Przepis Dukan Beef

Mięso jest myte pod wodą, czyszczone i cięte na małe kawałki;
Plastry wołowiny układa się na blasze do pieczenia, wylewa z sosem do wytrawiania i pozostawia na trzy godziny;
Cebulę i czosnek dokładnie rozdrobniono, a następnie smażono na patelni do złotego koloru.
Marynowane mięso smażone jest na tej samej patelni (około 20 minut, kawałki są stale mieszane w celu równomiernej obróbki cieplnej).
Do gotowego mięsa dodaje się smażoną cebulę i czosnek.

Przepisy mięsne na dietę

Aby wołowina była odpowiednia do jedzenia podczas diety, musi być pieczona, duszona lub gotowana z minimalną ilością oleju. Poniżej znajdują się najpopularniejsze przepisy na gotowanie wołowiny dietetycznej.

Gotowana wołowina

Kawałek gotowanej wołowiny ma niską zawartość kalorii, a jednocześnie jest w stanie zastąpić pełny posiłek pod względem poziomu odżywczego. Następujące produkty są niezbędne do gotowania:

Funt świeżej wołowiny;
Dwie żarówki średniej wielkości;
Mała marchewka;
Seler;
Tymianek;
Liście laurowe;
Sól i pieprz do smaku.

Mięso jest myte i cięte na średnie kawałki, po czym jest umieszczane na patelni z zimną wodą;
W tym samym pojemniku ułożone pokrojone warzywa;
Mięso wkłada się do ognia i zagotowuje, po czym zmniejsza się ogień;
Przyprawy dodaje się do wody, konieczne jest gotowanie mięsa przez dwie godziny, upewnij się, że na patelni zawsze jest wystarczająco dużo płynu.

Mięso ze smalcu

Wołowina jest krojona na duże kawałki i gotowana w wodzie aż do połowy ugotowana. Powstałe mięso jest nadziewane warzywami, układane na blasze do pieczenia i umieszczane w piekarniku aż do całkowitego ugotowania.

Przed podaniem mięso kroi się na porcje i wylewa z roztopionym masłem.

Gulasz Mięsny

Cebula i marchewka są gotowane, drobno posiekane i trochę smażone na patelni. Do mieszanki dodaje się wstępnie zagotowaną i pokrojoną w drobną kostkę wołowinę. Do mięsa i warzyw dodaje się sok pomidorowy i niewielką ilość wrzącej wody. Mieszaninę pozostawia się na ogniu na 10-20 minut. Gulasz można podawać z dowolnymi dodatkami roślinnymi.

Stroganoff wołowy

Wołowina jest myta pod zimną wodą, czyszczona z filmów i gotowana. Gotowe mięso tnie się na paski, dodaje do niego gotowane marchewki starte na startym mięsie. Powstałą mieszaninę wylewa się z sosem śmietanowym i duszą przez 10 minut pod zamkniętą pokrywką. Wołowina Stroganoff podawana z sosem i przystawką.

Parowe Klopsiki

Wołowina służy do wyrobu mięsa mielonego z chlebem nasączonym mlekiem. Do mielonego mięsa dodaje się stopione masło i jajka, mieszaninę dokładnie miesza się, formuje w kulki. Kulki gotuje się do połowy gotowane lub gotowane na parze lub w wodzie, po czym układa się je w formie, wypełnia sosem śmietanowym i duszą pod zamkniętą pokrywką, aż będą gotowe.

Bila wołowa

Gotowanie mielonego mięsa z dodatkiem chleba. Z powstałej mieszanki powstają kawałki, które pasują do podwójnego kotła i gotują do końca.

Co może zastąpić wołowinę

Na diecie pożądane jest całkowite porzucenie soli. Jednak wiele kobiet stosujących dietę wołową skarży się, że niesolona wołowina jest po prostu niemożliwa do jedzenia. Jeśli jesteś jedną z tych osób, nie bądź rozczarowany.

Mięso wołowe można zastąpić kurczakiem lub chudą rybą. Możesz ugotować je na podobnej zasadzie.

Jeśli nie możesz całkowicie porzucić soli, możesz spróbować dodać do naczyń niewielką ilość świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Sok cytrynowy doda pikanterii do potrawy, brak soli nie będzie tak zauważalny.

Dietetyczne przepisy mięsne na diety białkowe

Dietetyczne przepisy mięsne wyróżniają się tym, że zmniejszają ilość tłuszczu i białka przygotowywanego w najbardziej dogodnej formie do asymilacji. Co oferuje posiłki dietetyczne z proteinami, można znaleźć na tej stronie, gdzie są oferowane w szerokiej gamie. Wszystkim proponowanym przepisom na diety białkowe towarzyszą szczegółowe instrukcje dotyczące gotowania w domu.

Mięso jest głównym źródłem białka w naszej żywności. Nadal nie jest jasne, czy taka powszechna potrzeba mięsa jest spowodowana fizjologicznymi cechami naszego ciała, tradycjami kuchni narodowej czy zwyczajami. W przypadku mięsa zwykle podaje się przystawkę. W kuchni oddzielnych posiłków najlepszym dodatkiem do mięsa są oczywiście warzywa - świeże, gotowane, pieczone, smażone, marynowane. Jako dodatek często podaje się sałatki ze świeżych warzyw, w tym liściaste - główkę kapusty i liści sałaty, cykorię i rukolę.

Przepisy na lekkie dania dietetyczne mięsne (ze zdjęciami)

Dietetyczne dania mięsne są źródłem niezbędnych aminokwasów i wielu witamin. Ta strona zawiera przepisy kulinarne ze zdjęciami i szczegółowymi instrukcjami gotowania. Nawet początkująca i niezbyt doświadczona gospodyni domowa może pomóc w przygotowaniu potraw mięsnych. Aby przygotować dietetyczne mięso, receptury nie mogą być modyfikowane i uzupełniane innymi składnikami. Przed przygotowaniem dietetycznych potraw z mięsa należy sprawdzić receptury na małe porcje produktów.

Bardzo często zaleca się lekkie przepisy mięsne do gotowania ze zmniejszoną zawartością soli i przypraw. Dlatego przepisy na gotowanie mięsa przy użyciu tej technologii nie zawsze pasują do wszystkich członków rodziny.

Mięso w śmietanie.

Składniki:

900 g niskotłuszczowej wołowiny lub cielęciny, 2 czerwone marchewki, 1 duża cebula, 2 korzenie pietruszki, 2 korzenie selera, 1 liść laurowy, 1 pęczek świeżego kopru, 15-20 czarnego pieprzu, śmietana.

Metoda przygotowania:

1. Umyć mięso, usunąć folie, żyły i warstwy tłuszczu. Pokroić na małe kawałki i włożyć do garnka z wrzącą wodą. Po 10 minutach usuń mięso za pomocą odpieniacza i wlej świeżą wodę do garnka i ponownie zagotuj.

2. Cebule oczyścić i umyć, umyć korzenie i pokroić ostrym nożem na 4-6 części.

3. Zanurz mięso ponownie we wrzącej wodzie, włóż do niego cebulę, korzenie, liść laurowy i pieprz. Po 10 minutach delikatnie opuść się do gotującego się bulionu, dobrze umytej i ściśle związanej wiązki koperku.

4. Doprowadź mięso do gotowości na bardzo małym ogniu. Następnie wyjmij go łyżką cedzakową i osusz lekko serwetkami.

5. Połóż mięso na ceramicznym naczyniu, lekko zalej każdy kawałek kwaśnej śmietany lub bulionu warzywnego, udekoruj świeżą zielenią, jeśli chcesz.

6. Podawać na ciepło lub na zimno.

Pieczone mięso

Składniki:

550 g niskotłuszczowej wołowiny lub cielęciny, 3 średniej wielkości cebule, 3 lekko solone ogórki, 1 szklanka bulionu warzywnego, 1 mała pęczek świeżej pietruszki.

Metoda przygotowania:

1. Obierz ogórki i cebulę, pokrój cebulę na 4 części. Zieloni dobrze myte pod bieżącą wodą i ogórkami i cebulą przeskakują przez maszynkę do mięsa.

2. Wymieszaj powstały kleik.

3. Dokładnie umyć mięso, pokroić na małe kawałki. Rozłóż połowę pokruszonej masy warzyw i zieleni na dnie patelni za pomocą nieprzywierającej powłoki, delikatnie nałóż mięso i umieść pozostałą masę warzywną w trzeciej warstwie.

4. Podgrzać bulion warzywny do ciepłego stanu i wlać na niego trójwarstwowe „ciasto”.

5. Następnie umieść patelnię w piekarniku (nie za gorąco) i przygotuj potrawę.

6. Umieść pieczeń na talerzach a la carte i podawaj na gorąco. (Mięso może opcjonalnie zastąpić filety z kurczaka lub ryby).

Mięso po francusku.

Składniki:

550 g mięsa gotowanego według powyższego przepisu, 2 małe cebule, 900 g dojrzałej dyni, 2 szklanki bulionu warzywnego, 3 łyżki. łyżki nierafinowanego oleju roślinnego, 1 łyżka. Łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Metoda przygotowania:

1. Obierz cebulę, posiekaj i smaż na patelni w oleju, aż będzie lekko złoty. Obierz dynię i nasiona, a następnie pokrój mięso w czyste kostki.

2. Na dnie głębokiej patelni lub innego pojemnika z nieprzywierającą powłoką połóż na niej połowę dyni, połowę cebuli i mięsa na nią, a drugą połowę pokrojonej cebuli i wierzchnią warstwę pozostałej dyni na nią. Wlać bulion warzywny. Umieść patelnię w piekarniku.

3. Piec na średnim ogniu. Posyp gotową potrawę sokiem z cytryny i podawaj na patelni.

Gulasz mięsny w języku hiszpańskim.

Składniki:

550 g niskotłuszczowej wołowiny, 550 g białej kapusty, 230 g cebuli, 150 g pomidorów, 200 g zielonej papryki, 3/4 szklanki przegotowanej wody, 2 łyżki. łyżki nierafinowanego oleju roślinnego.

Metoda przygotowania:

1. Dokładnie opłucz mięso, pokrój na małe kawałki i miel dwa razy. Wlać olej roślinny i dobrze wymieszać.

2. Obierz cebulę, pokrój w cienkie pierścienie. Kapusta pokrojona w małe paski.

3. Pieprz umyć, usunąć nasiona i pokroić mięso na małe kawałki. Polać pomidory wrzącą wodą, obrać i przetrzeć przez duże sito.

4. Wymieszać przygotowane warzywa z mięsem mielonym, zalać ciepłą przegotowaną wodą, dobrze wymieszać. Przenieść na patelnię lub patelnię i umieścić na 30 minut w ciepłym piekarniku.

5. Wyjąć, owinąć kołdrę i odstawić na 40 minut na parę. Umieść przygotowany gulasz w głębokim naczyniu ceramicznym lub salaterce, podawaj na gorąco.

Kotlety wieprzowe i wołowe

Składniki:

170 g chudej wieprzowiny i wołowiny, 120 g cebuli, 1 jajko, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka. łyżka posiekanej zielonej cebuli, czarny mielony pieprz.

Metoda przygotowania:

1. Dokładnie wypłucz mięso, usuń warstwy, żyły i warstwy tłuszczowe. Miąższ dwa razy mielony. Cebula czysta i rozdrobniona.

2. Wymieszaj mięso z zieloną i cebulą, dodaj jajko, dodaj zmielony pieprz i posiekany czosnek. Zagładź farsz.

3. Kształtuj okrągłe kotlety o okrągłym kształcie, ostrożnie złóż je w podwójny kocioł i przygotuj. Temperatura nie powinna być bardzo wysoka. Możesz użyć grilla konwekcyjnego.

4. Połóż gotowe danie wieprzowe i wołowe na talerzu lub talerzu i podawaj z ulubionym sosem warzywnym.

Gotowany pudding wołowy

Składniki:

1 kg gotowanej wołowiny, 2 cebule, 10 g masła, 200 g śmietany, 2-3 jajka, pietruszka, warzywa, miękisz orzechowy, olej roślinny, sól.

Metoda przygotowania:

1. Zmiel gotowaną wołowinę, dodaj 2 drobno posiekane cebule, smaż je w oleju roślinnym z wołowiną, solą.

2. Wlej śmietanę, ubij jajka, dodaj miękisz orzechowy i włóż na patelnię, naoliwioną. Pieczony pudding wołowy zapiekany w piekarniku.

Rolka wołowa

Składniki:

1 kg wołowiny, 500 g cielęciny, 4-5 grzybów (grzyby, boczniaki, smardze, trufle), 350 g szynki, 3 jajka, woda, korzenie, przyprawy, 1/2 łyżki. łyżki masła, 1/2 szklanki bulionu warzywnego, sól.

Metoda przygotowania:

1. Weź polędwicę wołową, wybij aż do uformowania płaskich ciast. Przygotuj mieloną cielęcinę z grzybami, rozprowadź mięso z mięsem mielonym, sól. Pokroić szynkę w plastry, posmarować mielonym mięsem, ułożyć na wierzchu omlet.

2. Zroluj polędwicę w rolkę, zawiąż sznurkiem i włóż na patelnię z korzeniami i przyprawami, przykryj wodą, gotuj na wolnym ogniu. W bulionie warzywnym położyć masło, zagotować, odcedzić. Umieść bułkę z wołowiną na naczyniu i polej gotowanym sosem.

Przepisy pyszne dania mięsne z mięsa: metody gotowania

Różnorodność dietetycznych potraw mięsnych może sprawić, że codzienna dieta będzie pełna i pożywna. Odpowiednio ugotowane danie mięsno-dietetyczne doda energii i wigoru. Możesz przygotować pyszne dania mięsne w kuchni domowej z technologią przetwarzania. Oto najpopularniejsze przepisy na dania dietetyczne z mięsa.

Lądowanie mięsa

Składniki:

200 g wołowiny, 120 g cebuli, 40 g jaj, 20 g tłuszczu, 10 g masła, 10 g śmietany, 20 ml suchego wina, 20 g twardego sera, sól, pieprz.

Metoda przygotowania:

1. Mięso przeciąć na włókna na kawałki o masie 20-25 g, sól i pieprz. Wlać wino i włożyć na 2 godziny na zimno do wytrawiania. Gotuj jajka na twardo i drobno posiekaj. Cebula posiekana i spasserovat.

2. Do glinianego garnka włóż masło, połowę mięsa, cebulę, jajko, a następnie resztę mięsa. Umieść naczynie na 5-7 minut w piekarniku, aby mięso zmieniło kolor na czerwony, a następnie wlej śmietanę, posyp startym serem i piecz w piekarniku po raz drugi przez 1520 minut. Podawać w doniczkach.

Pieczona wołowina z pieczonej polędwicy wołowej.

Składniki:

1,5-2 kg wołowiny, 100 g masła, 1 szklanka wody, sól, gotowany kalafior, szalotka.

Metoda przygotowania:

1. Odciąć nadmiar tłuszczu z mięsa, osuszyć mięso kością, zawiązać nicią, natrzeć solą i umieścić na blasze. Wlej olej, zalej szklanką zimnej wody i włóż do gorącego piekarnika.

2. Okresowo obracać i wlać olej i bulion. Wytnij gotowe mięso przez włókna, połóż je na kości, podawaj jako całą pieczoną wołowinę. Pieczoną wołowinę udekorować cebulą kalafiorową, szalotką.

Pieczona wołowina z sałatką z selera.

Składniki:

1 kg polędwicy, sok z 1 cytryny, 2 marchewki, 2 cebule, 1 seler, 1 jabłko, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, sól.

Metoda przygotowania:

1. Umyć i osuszyć mięso serwetką. Połóż mięso na blasze tłuszczowej, sól. Piec w gorącym piekarniku w temperaturze 250 ° C (bardzo wysoka temperatura) przez 10 minut. Następnie dodaj pokrojone w kostkę marchewki i krążki cebuli na mięso i kontynuuj pieczenie przez 25 minut.

2. Usuń pieczoną wołowinę, wlej kilka łyżek wody na blachę do pieczenia, podgrzej ponownie i podawaj sos wraz z mięsem.

3. Do pieczenia serwujemy sałatkę z tartymi jabłkami i selerem. Dopraw sałatkę sokiem z cytryny i natychmiast podaj.

Mostek gotowany z rakami i kalafiorem

Składniki:

1 kg wołowiny (mostek), 1,5 kg kurczaka, 10 g korzenia pietruszki, marchew, koperek, seler, 1 łyżka. łyżka roztopionego masła, skórka (lub sok) 1/4 cytryny, 5 g pietruszki, 40 g oleju z raków, 30 szyjki raków (nogi), 100 g kalafiora, 12 korzeni szparagów, 1/2 szklanki białego wytrawnego wina, sól woda

Metoda przygotowania:

1. Pokrój mostek i duży kurczak na kawałki, zagotuj raz w osolonej wrzącej wodzie, zalej zimną wodą, solą i zalej bulionem i gotuj z korzeniami i przyprawami.

2. Dodaj ghee, skórkę z cytryny lub sok z cytryny, pietruszkę. Gdy mięso jest gotowe, wyjmij je, weź 3-4 szklanki bulionu, napełnij je olejem, zagotuj.

3. Dodaj rakowatą szyjkę macicy lub nogi, kalafior (gotowane oddzielnie w rosole), szparagi, wino, ponownie zagotuj. Przed podaniem polać mięso bulionem.

Paski wołowe z serem

Składniki:

1 główka sałaty liściowej, 3 pomidory, 1 pęczek kopru, 200 g pieczarek, 1 cebula, 150 g sera, 250 g polędwicy wołowej, 2 łyżki. łyżki soku z cytryny, 1 pęczek rzeżuchy.

Metoda przygotowania:

1. Umyć sałatę, pomidory i koperek. Głowa sałaty podzielona na liście. Pokrój pomidory na 4 części, posiekaj koperek, pokrój pieczarki i pokrój cebulę na pierścienie. Połóż wszystko na liściach sałaty. Ser pokrojony w kostkę.

2. Pokrój filet w cienkie paski, smaż w 2 łyżkach. łyżki oleju roślinnego. Posypać sokiem z cytryny. Paski wołowe, ser i rukiew wodna na wierzchu.

Dietetyczne wędliny i przepisy na białko i dietę

Zanim zaczniesz gotować mięso, musisz wybrać odpowiednie świeże produkty. Gotowane mięso nie powinno być poddawane długotrwałemu smażeniu na żadnym tłuszczu. Pokarmy białkowe w diecie są zazwyczaj parzone lub marnieją w piekarniku. Poniżej znajdują się przepisy na pokarmy białkowe, które są łatwo przyswajalne i zawierają minimalną ilość tłuszczu. Wszystkim recepturom żywności białkowej towarzyszą zdjęcia końcowe, które pokazują wyniki końcowe.

Medaliony brukselskie.

Składniki:

1 korzeń selera, 500 g wątroby wołowej, 1 jajko, sok z cytryny, olej roślinny, panierka, sól.

Metoda przygotowania:

1. Plastry soli selera i smażyć na oleju do złotego koloru. Pokroić wątrobę zanurzoną w ubitym jajku, panierować i szybko smażyć po obu stronach.

2. Posypać solą, polać sokiem z cytryny i ułożyć plastry selera.

Jagnięcina duszona z bakłażanami i pomidorami

Składniki:

550 g jagnięciny, 50 g masła, 3 bakłażany, 5 pomidorów, 2 cebule, 3 ząbki czosnku, warzywa, sól, woda.

Metoda przygotowania:

1. Smażyć baraninę z tłuszczem. Bakłażan pokroić w kostkę, pomidory i cebulę - plastry.

2. Umieść wszystkie warzywa razem z pieczoną jagnięciną w doniczkach ceramicznych. Dodać drobno posiekany czosnek, pietruszkę, kolendrę lub bazylię, sól, dodać wodę, tak aby wszystkie produkty były pokryte płynem nie większym niż 1 cm.

3. Zamknij garnki pokrywkami, włóż do piekarnika i gotuj na miękko.

Jagnięcina duszona z dodatkiem

Składniki:

600 g baraniny, 2 cebule, 1/6 cytryny, zieleni, przypraw, wody, soli.

Metoda gotowania jagnięciny, duszona z dodatkiem:

Miąższ baraniny pokroić w kawałki, posypać przyprawami, zalać sokiem z cytryny, dodać pokrojoną cebulę w plasterki. Włóż do miski, sól, dodaj trochę wody, zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu lub w piekarniku.

Baranek smażony z cebulą

Składniki:

500 g jagnięciny, 5 cebuli, 250 ml bulionu, oleju roślinnego, ziół, soli.

Metoda przygotowania:

1. Jagnięcina lub łopatka bez kości, walcowane, solone i smażone na maśle. Pokrój krążki cebuli wokół mięsa i umieść w piekarniku do opiekania. W procesie smażenia odwróć mięso, wymieszaj cebulę i sok. Umieść gotową pieczoną jagnięcinę w innym naczyniu.

2. W pozostałym soku mięsnym z cebulą i tłuszczem dodać bulion, zagotować. Baranina przeciąć włókna i polać sosem cebulą.

Filet jagnięcy

Składniki:

650 g baraniny, 100 g masła, zieleni, soli.

Metoda przygotowania:

1. Wytnij miazgę jagnięcą na kawałki. Złóż spiralne kawałki w grubą część mięsa i zszywki, przekłuć szpikulcem.

2. Przed gorącym filetem dodać sól, olej i smażyć na grillu lub na grillu, aż będą gotowe. Filety z baraniny można również smażyć na patelni z tłuszczem. Posyp gotowego mięsa zielenią.