Kissel - starożytna potrawa, o której wspominają rosyjskie bajki i legendy. Jest zarówno smaczny, jak i zdrowy i satysfakcjonujący. Można gotować na bazie napojów owocowych jagodowych, sfermentowanych zbóż, mleka. Galaretka mleczna nie jest tak powszechnie znana jak jagoda, ale jest nie mniej smaczna i zdrowa, a proces jej przygotowania nie jest pracochłonny. Napój zachowuje cenne właściwości mleka, delikatnie otacza żołądek, okazuje się na tyle słodki, że zastępuje deser. Produkt jest zalecany do żywności dla niemowląt, ale jak dorośli.
Funkcje gotowania
Nawet niedoświadczona gospodyni jest w stanie ugotować kissel z mlekiem, musisz tylko znać kilka chwil.
- Aby zagęścić galaretkę, użyj jajka, płatków owsianych, mąki lub skrobi. Ostatni z tych składników jest najbardziej popularny. Ilość galaretki zależy od jej ilości. Jeśli chcesz ugotować galaretkę, konsystencję galaretki, dodaj 3-4 łyżki skrobi na litr mleka. Aby uzyskać galaretkę o średniej grubości, potrzeba 1,5-2 łyżki stołowe na litr mleka. Do przygotowania płynnej galaretki wystarczy nałożyć litr płynnej 1 łyżki skrobi.
- Gęstość napoju zależy od czasu jego przygotowania. Aby uzyskać płynny napój, doprowadza się go do wrzenia. Średnia grubość budyniu okaże się, jeśli usuniesz go z ognia natychmiast po zagotowaniu lub gotujesz minutę później. Gęste galaretki gotowane przez 3 do 5 minut. Przekroczenie tego czasu nie jest tego warte, ponieważ przy dłuższym gotowaniu kissel znów stanie się bardziej płynny.
- Skrobia jest już parzona gorącym mlekiem, ale dodaj ją do patelni w postaci proszku nie jest tego warta. Po pierwsze, skrobia jest rozcieńczana w małej ilości chłodnej cieczy (woda, mleko), a następnie jest wprowadzana do gorącego mleka wzdłuż boku patelni, mieszając ją w tym czasie w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara. Tylko w ten sposób można zapobiec tworzeniu się grudek, które psują zarówno wygląd, jak i smak galaretki.
- Jeśli dodasz sok, miód lub inne składniki do bułki, które zawierają przydatne elementy, które są niszczone przez wysokie temperatury, wskazane jest zrobienie tego po wyjęciu rondla z napojem.
- Aby poprawić smak i smak mlecznej galaretki, możesz dodać wanilię, ekstrakt migdałowy, cynamon.
- Aby zapobiec tworzeniu się filmu na buziaku, posyp go cukrem pudrem. Można go wytwarzać z cukru przez zmielenie go za pomocą miksera lub młynka do kawy.
- Z galaretki ze skrobi ziemniaczanej okazuje się bardziej gęsty, z kukurydzy - bardziej delikatny.
Składanie galaretki mlecznej zależy od jej grubości. Deser, który ma galaretowatą konsystencję, jest chłodzony, a następnie podawany w miseczkach lub na talerzach. Nie wolno wlewać takiego bułki ze skondensowanym mlekiem lub syropem. Galaretkę o średniej gęstości wlewa się do miseczek z lodami i szklanek. Zwyczajowo chłodzi się przed podaniem. Gęsta konsystencja tej galaretki pozwala ozdobić ją pokruszonymi orzechami, świeżymi jagodami, kawałkami czekolady, bitą śmietaną. Płynna galaretka podawana lub chłodzona w szklankach lub ciepła w filiżankach. Można go posypać proszkiem kakaowym, cynamonem, gałką muszkatołową.
Prosty przepis na galaretkę mleczną
- mleko - 1 l;
- cukier - 80 g;
- skrobia - 75 g;
- cukier puder - 5 g;
- Wanilina (opcjonalnie) - na końcu noża.
- Wlać do rondla 0,85 l mleka, ogrzać powoli.
- Rozpuścić skrobię w pozostałym mleku.
- Gdy mleko jest lekko ogrzane, dodaj do niego cukier. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Jak tylko mleko zacznie się gotować, wlać do niego rozcieńczoną skrobię w cienkim strumieniu. Nie zapomnij mieszać mleka w kółko w tym czasie.
- Gdy galaretka znów się zagotuje, dodaj wanilię. Można go zastąpić niewielką ilością cukru waniliowego.
- Gotuj galaretkę, mieszając przez 2-3 minuty, usuń z ognia.
- Gdy galaretka ostygnie lekko, wlać ją na miski lodów, posypać cukrem pudrem.
- Umieść miski z lodami w lodówce.
Kissel, gotowany według tego przepisu, podawany na zimno. Podając można polać syropem owocowym, jagodowym lub czekoladowym.
Gruba mleczna galaretka z jajkiem
- 3-4 jaja kurzego;
- mleko - 1 l;
- cukier - 80 g;
- skrobia - 30 g;
- mleko - 1 l;
- cukier waniliowy - 5 g;
- cukier puder - 5 g.
- Wlej 0,2 l mleka, resztę włóż do rondla i załóż ciepłą.
- Przerwij jajka, oddzielając żółtka od białek. Aby zrobić deser, wymagane są tylko żółtka. Z białek możesz zrobić bezę lub inną potrawę.
- Do żółtek dodaj zwykły i waniliowy cukier, ostrożnie walnij.
- W osobnym pojemniku wymieszaj chłodne mleko ze skrobią.
- Podłączyć roztwór skrobi do masy żółtka. Dokładnie ubij.
- Gdy mleko jest podgrzewane do co najmniej 70 stopni, wlać do niego przygotowaną mieszaninę mleka, żółtek, cukru i skrobi w cienkim strumieniu.
- Gotuj na bardzo małym ogniu, ciągle mieszając, przez 4-5 minut.
- Rozłóż deser w foremkach lub śmietankach, posyp cukrem pudrem.
- Gdy deser jest ledwo ciepły, włóż go do lodówki.
Podczas serwowania udekoruj deser jagodami, orzechami lub kawałkami bezy. Ponadto można go przesunąć z form na płytkach i wlać mleko skondensowane.
Mleko i galaretka owsiana
- płatki owsiane - 150 g;
- woda - 0,5 l;
- mleko - 0,25 l;
- cukier - 50 g;
- chleb żytni - 20 g;
- sól, masło - do smaku.
- Rozdrobnij chleb, włóż do miski.
- Dodaj płatki owsiane.
- Napełnij przegotowaną wodą, ciepłą, ale nie gorącą.
- Dobrze wymieszać
- Przykryj miskę gazą, umieść w ciepłym miejscu.
- Po 2 dniach odcedź mieszankę owsianki, rozcieńczyć mlekiem.
- Dodaj cukier i sól, wymieszaj.
- Niskie ognisko i mieszając, zagotuj galaretkę.
Ten rodzaj galaretki mlecznej znacznie różni się od innych. Służcie też inaczej. Jest nadal wlewany na gorąco do kubków lub talerzy, w każdej porcji kładziemy kawałek masła. Nie czekając, aż galaretka ostygnie, jest podawana przy stole.
Pudding z dyni mlecznej
- dynia - 0,4 kg;
- mleko - 0,75 l;
- woda - 0,25 l;
- skrobia - 60 g;
- cukier - 80 g;
- orzechy włoskie - 50 g;
- syrop owocowy lub czekoladowy do serwowania.
- Dynia odklej, usuń nasiona. Pozostały miąższ pokroić w małe plasterki, umieścić w naczyniu do pieczenia, posypać łyżką cukru i piec do miękkości.
- Ostudzić dynię, zamienić w tłuczone ziemniaki za pomocą blendera. Jeśli w domu nie ma blendera, dynia może zostać przetarta przez sito.
- Orzechy włoskie drobno posiekać nożem.
- Doprowadź mleko do wrzenia, włóż do niego puree z dyni, wymieszaj. Dodaj pozostały cukier.
- W przegotowanej, ale schłodzonej do temperatury pokojowej wodzie rozpuścić skrobię.
- Gdy mieszanina dyni mlecznej zacznie się gotować, wlać do niej rozcieńczoną skrobię.
- Gotować, mieszając przez 1-2 minuty.
- Wlej orzechy. Kontynuuj gotowanie jeszcze przez kilka minut, bez zatrzymywania mieszania galaretki.
Kissel podawany jest z miskami do lodów lub schłodzonymi kubkami. Przed podaniem zaleca się zalać syropem.
Płynna galaretka mleczna dla dzieci
- mleko - 0,5 l;
- skrobia - 15 g;
- cukier - 20 g
- Rozpuścić skrobię w pół szklanki mleka.
- Wymieszaj pozostałe mleko z cukrem, zagotuj.
- Wlać mieszaninę skrobi.
- Gdy galaretka znów się zagotuje, usuń ją z ognia.
- Wlać do szklanek lub filiżanek, ostudzić do żądanej temperatury.
Jeśli gotujesz galaretkę dla bardzo małego dziecka, pożądane jest wykluczenie cukru z przepisu lub zmniejszenie jego ilości o 4-5 razy, skrobia może być również dodana trochę mniej.
Galaretka mleczna to pyszny i zdrowy deser, który nie tylko przemawia do dzieci. Nawet początkujący kucharz będzie w stanie przygotować taką oryginalną ucztę na rodzinny obiad lub świąteczny stół.
Jak gotować mleko kissel: przepis ze skrobi ziemniaczanej i kukurydzianej, proporcje na litr mleka
Galaretka mleczna - co może być smaczniejsze i lepsze. O tej pierwotnie rosyjskiej potrawie narodowej nie bez powodu popularne powiedzenie mówi, że galaretka nie psuje zębów.
Mleczny - wręcz przeciwnie, wzmacnia. Dlatego jest tak przydatny dla małych dzieci. Technologia gotowania jest prosta, ale musisz zapamiętać niektóre tajemnice, o których ten artykuł będzie mówił.
Receptura mlecznej galaretki na ziemniaki lub skrobię kukurydzianą
Istnieje stara rosyjska receptura na galaretkę mleczną, po której można zrobić prawdziwe arcydzieło.
Wybierając skrobię, nie zapominaj, że kukurydza jest znacznie słabsza niż ziemniak i będzie potrzebować dwa razy więcej.
Jeśli zdecydujesz się gotować ze skrobi ziemniaczanej, wybierzesz proporcję szklanki mleka:
- 1 łyżka. łyżka - gruba.
- 1 łyżka deserowa - średnia.
- 1 łyżeczka - płyn.
Obserwując te proporcje, można zrobić wielobarwny deser dla dzieci, wlewając warstwę jedna na drugą, różniącą się grubością i zakresem kolorów.
Do wyboru różnych syropów owocowych, kawy, kakao, czekolady itp.
Galaretka Mleczna
- Czas gotowania 20 min.
- Czas przygotowania składników - 5 minut.
- Po ugotowaniu otrzymasz - 4 porcje po 200 gr.
Wartość odżywcza na 100 gramów:
Składniki:
- Mleko - 1 litr.
- Cukier - 3 łyżki. l
- Skrobia ziemniaczana - 3 łyżki. l
- Syrop owocowy - 4 łyżki. l
- Wanilina.
Przepis:
- Odmierzyć 2/3 całkowitej objętości mleka i zagotować.
- Dodaj cukier, mieszaj, aż się rozpuści.
- 1/3 zimnego mleka wlewa się do skrobi i dokładnie miesza, pocierając grudki.
- Gdy mleko się zagotuje, dodaj ugotowaną mieszaninę i pozostaw na małym ogniu, ciągle mieszając, aż będzie gruba.
- Pod koniec gotowania wprowadza się syrop i wanilię.
Proporcje na litr mleka
Wiele gospodyń domowych nie wie, jak prawidłowo obliczyć dawkę skrobi, przygotowując ten napój.
Jak ugotować galaretkę na litr mleka i uzyskać pożądaną konsystencję wskazano na schematach, z wyraźnym stosunkiem wszystkich składników, kaloryczności potrawy i czasu jej przygotowania.
Zgodnie ze standardowymi normami, aby uzyskać deser mleczny o różnym stopniu grubości od 1 litra mleka, potrzebujesz skrobi:
- Na płyn - 1 łyżka. l
- Dla średniej grubości - 2 łyżki. l
- Na grube - 4 łyżki. l
Krok po kroku gotowanie galaretki owsianej ze zdjęciami
Kissel to nie tylko smaczny napój, ale także zdrowy, zwłaszcza płatki owsiane.
W Internecie istnieje wiele różnych przepisów, ze zdjęciami i samouczkami wideo, które wyjaśniają krok po kroku, jak gotować w domu.
Gotują nie tylko z mleka, ale także z produktów z kwaśnego mleka. Napój przygotowany przez fermentację, najlepszy i leczący. Poniżej znajduje się prosty sposób na deser.
Galaretka owsiana
- Czas gotowania 30 min.
- Czas przygotowania składników - 13 godzin.
- Po ugotowaniu otrzymasz - 3 porcje po 200 gr.
Wartość odżywcza na 100 gramów:
Składniki:
- Płatki owsiane - 1 łyżka.
- Woda - 1 łyżka.
- Skórka chleba żytniego - 1 szt.
- Rodzynka - 1 łyżka. l
- Sól - do smaku.
Przepis:
- Płatki owsiane wlewa się w głębokie naczynia.
- Napełnij wodą zgodnie z recepturą i odstaw na dwie godziny, aby puchnąć.
- Po pewnym czasie dodaj skorupę chleba żytniego i umyte rodzynki. Produkty te rozpoczynają proces fermentacji, który trwa do 10 godzin.
- Sfermentowana masa jest mielona za pomocą miksera.
- Uzyskaną zawiesinę przenosi się do grubej miski i ogrzewa na bardzo wolnym ogniu, ciągle mieszając.
- W procesie ogrzewania galaretka staje się gęsta, ważne jest, aby jej nie palić i nie gotować.
- Pod koniec gotowania dodaj sól i aromaty zgodnie z potrzebami.
Podawaj deser schłodzony. Podczas chłodzenia jest podawany przez wlew, dzięki czemu staje się pachnący i gęsty.
Jeśli nie ma czasu ani chęci zmywać przy przygotowywaniu napoju owsianego, sklepy oferują deser owsiany z mlekiem „Miś”, który nie jest gorszy od tego warzonego samodzielnie.
Gęsty napój kaloryczny
Kissel jest napojem niskokalorycznym, ale liczby te zależą od produktów, z których deser jest zrobiony i zawartości cukru.
Tabela pokazuje kalorie na 100 gramów. gęsty napój z różnych produktów o standardowej zawartości cukru:
Korzyści i szkody w zapaleniu żołądka i zapaleniu trzustki
Kissel przynosi wielkie korzyści, usuwając toksyny z organizmu, żużle, nasycając się aminokwasami i użytecznymi substancjami.
Rozważ:
- Żurawina i pomarańcza - walczy z zimnem, jest bogata w witaminę C.
- Jagoda - poprawia wzrok, normalizuje trawienie i wzmacnia układ odpornościowy.
- Ashberry - pomaga w chorobach wątroby i dróg żółciowych.
- Jabłko - źródło żelaza, zwalcza niedokrwistość, poprawia trawienie.
- Wiśnia jest doskonałym przeciwutleniaczem.
- Płatki owsiane i mleko - ma działanie lecznicze, poprawia metabolizm, obniża poziom cholesterolu.
Ma działanie żółciopędne, rozkłada złogi tłuszczu, poprawia trzustkę.
Niezastąpiony w zapaleniu żołądka, zapaleniu trzustki i wrzodzie żołądka - otula błonę śluzową, wspomaga trawienie i zmniejsza ból, poprawia jelit, przywracając mikroflorę.
Normalizuje równowagę wody i soli w organizmie, usuwa obrzęki, wzmacnia wzrok i odporność.
Znany i o niebezpieczeństwach związanych z napojem. Ma bardzo mało przeciwwskazań, ale nadal tam są.
Należy go używać ostrożnie:
- Diabetycy i osoby z nadwagą - napój zawiera dużo skrobi i węglowodanów.
- Alergicy - mogą zawierać składniki powodujące alergie.
Prawidłowo ugotowany kissel to nie tylko źródło witamin i różnych dobroczynnych substancji, ale także dobry nastrój. Gotuj właściwie i baw się dobrze!
Przepisy gotowania kissel z mlekiem dla dzieci w domu
„Rzeki mleka i brzegi mleka”... W jakim wieku wypełniają dietę dziecka? Czym jest galaretka mleczna i z czym jest spożywana? Co to za napój? Czy jest to przydatne dla dzieci? Czy mleczna galareta zastąpi karmienie piersią? Jak gotować w domu? Artykuł zawiera odpowiedzi na wszystkie te pytania.
Korzyści z galaretki dla dziecka
W jakim wieku można podawać dziecku galaretkę? W pierwszym roku życia organizm dziecka rozwija się szybko. Pod koniec 5 miesięcy pojawiają się nowe potrzeby dziecka dotyczące białek, węglowodanów, tłuszczów, witamin i minerałów. Po wprowadzeniu puree warzywnego do przynęty, przyzwyczajeniu się do niego, można zastąpić jedno karmienie piersią mlekiem kissel. Ten pierwotnie rosyjski produkt ma duży zestaw przydatnych cech.
Korzyści tego napoju zależą od jego składników. Jego gruba tekstura otacza ściany komory dziecięcej, daje szybkie uczucie sytości, zapobiega pojawieniu się chorób przewodu pokarmowego. Owoce, jagody, naturalne soki obecne w napoju zwiększają odporność, chronią przed infekcjami.
Pomaga w piciu i zaburzeniach trawienia:
- gruba, ze znaczną zawartością skrobi pomoże w biegunce (przyczyny biegunki),
- z dodatkiem suszonych moreli i suszonych śliwek łagodzi zaparcia.
Wymiana mleka matki
Płynne mleko kissel można stosować jako substytut mleka matki podczas kryzysu „mlecznego”. Ale jeśli dziecko ma mniej niż 5 miesięcy, powinno być stosowane po głównym „posiłku”, jako dodatek. Zastąpienie nawet jednego karmienia piersią może prowadzić do jeszcze większego spadku ilości mleka produkowanego przez matkę.
O czym należy pamiętać podczas uzupełniania
Aby mleko kissel było najbardziej przydatne dla dziecka, użyj następujących zaleceń:
- Im młodsze dziecko, tym mniej skrobi w składzie napoju.
- Wszystkie składniki muszą być już „przetestowane”: produkty powodujące alergie w okruchach są wykluczone z kompozycji.
- Pamiętaj o ograniczeniach wiekowych dotyczących używania poszczególnych produktów zawartych w recepturze.
- Dzieci poniżej pierwszego roku życia powinny pić około 2-3 razy w tygodniu, nie częściej.
- Dzieci w ciągu roku do picia galaretki mogą być nie więcej niż 1 raz dziennie.
- Lepiej jest używać go ciepło.
Przepisy
Jak zrobić galaretkę mleczną w domu?
1 1/4 szklanki mleka, 3 łyżeczki. cukier, 2 łyżeczki skrobia (ryż, kukurydza lub ziemniak).
Mleko (1 szklanka) wlewa się do emaliowanej patelni i gotuje. W 1/4 szklanki schłodzonej skrobi z gotowanej rośliny mlecznej. Uzyskaną masę wlewa się, mieszając, do wrzącego mleka. Pozostawić do wrzenia na małym ogniu przez 5 minut. Gotowy napój wlewa się do kubka i chłodzi.
Zróżnicowanie „kwaśnego menu” pomoże jagodom i owocom. Są myte, kruszone, dodawane kilka minut przed gotowością.
Gotowanie galaretki z płatków owsianych mleka
Ten rodzaj pokarmu dla niemowląt jest bogaty w witaminy z grup A, B, E, przyczynia się do wzmocnienia sił odpornościowych organizmu, jest przydatny dla układu pokarmowego.
Przygotuj bułkę owsianą w następujący sposób: 100 g płatków „Hercules” zalewamy wodą, zostawiając w ciepłym miejscu. Po 12 godzinach odfiltruj i ściśnij. W powstałym płynie dodać mleko, cukier, sól, wymieszać, podpalić. Gotuj, ciągle mieszając, na małym ogniu, aż będzie gęsta.
Przygotuj takie produkty mleczne na okruchy bezpośrednio przed użyciem. Nie wolno ich przechowywać ani podgrzewać. Podczas tych procesów traci się użyteczne właściwości, istnieje niebezpieczeństwo wprowadzenia różnych bakterii.
Przepisy dla dzieci mogą zawierać cukier, sól, wanilinę. Pediatrom nie zaleca się nadużywania tych składników. Jeśli dziecko jest dobrze odżywione bez dodatków, wyeliminuj je całkowicie.
Aby wyhodować zdrowe dziecko, wejdź do jego mlecznej diety. Ten napój przyniesie dziecku przyjemność, będzie przydatny dla rosnącego organizmu.
Przepis wideo mlecznej galaretki dla Twojego dziecka
Co to jest mleko owsiane: przepis na mleko owsiane i galaretkę
Rosyjski fizjolog I.P.Pavlov, badający mleko owsiane, nazwał zawarte w nim enzymy „prawdziwymi czynnikami sprawczymi życia”.
Ziarno owsa zawiera enzym, który wspomaga wchłanianie tłuszczu w jelitach, a także enzym, który wspomaga wchłanianie węglowodanów. Są w nim polifenole, które pozytywnie wpływają na wątrobę i trzustkę oraz tyreostatynę, która normalizuje aktywność tarczycy. Ponadto owies jest nasycony aminokwasami, substancjami mineralnymi, olejkami eterycznymi i witaminami z grupy B.
Co to jest mleko owsiane?
Mleko owsiane to napój z płatków owsianych i mleka, przypominający zwykłe mleko.
Opis mleka owsianego
Faktem jest, że owies ma bardzo zbliżony skład do najlepszego pożywienia dla niemowląt - mleka ludzkiego. Zawiera od 4 do 6,5% tłuszczu i od 11 do 18% białka. Mleko owsiane ma wspaniały smak i pomoże tym młodym matkom, które mają problemy z karmieniem piersią.
Przepis:
Zagotować 1 szklankę owsa w 5 szklankach wody do gęstości płynnej galaretki. Odcedzić, dodać taką samą ilość gotowanego mleka krowiego lub zagotować z surowym mlekiem, a następnie ostudzić.
Galaretka owsiana
4 szklanki zalane płatkami owsianymi zalać 8 szklankami wody i włożyć do upału na cały dzień. Wieczorem namocz kaszę i wymieszaj przez sito. Gotować, ciągle mieszając przez 2-3 minuty.
Galaretka owsiana, podobnie jak mleko owsiane, jest również przydatna w chorobach przewodu pokarmowego - zwiększona kwasowość soku żołądkowego, powolne trawienie i zaparcia. Jest on używany jako wiatropędny. Taki kissel można uczynić bardziej płynnym, dodając 1-2 szklanki wody do przygotowanego i gotując go ponownie przez 10 minut. Uważaj - kissel owsiany ma silne działanie tonizujące, dlatego przy nadciśnieniu należy go stosować ostrożnie. Ale hipotensja wyraźnie pomaga.
Przydatne właściwości mleka owsianego
Płatki owsiane lub płatki stanowią podstawę żywienia terapeutycznego. Owies jest łatwo wchłaniany przez organizm, otulając i tym samym chroniąc błonę śluzową żołądka i jelit. Mleko owsiane ma również wyjątkową zdolność do chwytania minerałów i soli metali ciężkich (takich jak ołów) w jelitach i usuwania ich z organizmu. Wyciąga nawet sole z tkanek - tylko kilka farmakologicznych leków adsorpcyjnych ma tę właściwość. Ale przy monotonnej diecie ta jakość owsa może być szkodliwa - może to być na przykład niedobór wapnia w organizmie. Dlatego konieczne jest dodanie mleka, miodu, zieleni, jagód i owoców w różnych kombinacjach do gotowego owsa.
Galaretka owsiana
Opcja 1: klasyczny przepis na galaretkę owsianą na wodzie
Ten smakołyk można niemal w równym stopniu przypisać do potraw i napojów. Galaretka owsiana jest uważana za uzdrawiającą od czasów starożytnych, a nawet jeśli nie zamierzasz ich używać jako takiej, po prostu włącz co najmniej kilka razy w miesiącu w swoją dietę. Nawet to wystarczy, aby poprawić trawienie i poprawić ogólne samopoczucie.
Składniki:
- płatki „Hercules” - 300 gr.;
- czerstwy lub suszony chleb - 50 gramów;
- litr czystej wody.
Przepis na płatki owsiane krok po kroku
Po rozrzuceniu płatków owsianych na stole, wybieramy cały miot i wlewamy go do trzylitrowego słoika.
Dodając kawałki twardego chleba, napełnij płatki wodą. Zakładamy gumową rękawicę na szyjkę pojemnika iw jednym z „palców” wykonujemy cienkie nakłucie. Pozostawiamy mieszankę owsianki ciepłą, wybierając miejsce, w którym nie ma dostępu do bezpośredniego światła słonecznego. Wytrzymaj przez trzy dni, co pięć godzin, dokładnie mieszając.
Wlej starą mieszaninę płatków owsianych na sito, wyciśnij płyn zebrany w płatkach.
Wlać napar do garnka, lekko posolić, wymieszać na małym ogniu. Doprowadzając do wrzenia, gotuj na minimalnym ogniu do pożądanej gęstości.
Podawano takie bułeczki, zarówno gorące, jak i zimne. Można podawać gorący kisiel owsiany, przyprawiony kawałkiem masła.
Opcja 2: Szybki pudding owsiany na mleku
Nie jest przypadkiem, że dokładnie przepisane płatki owsiane są wskazane w recepturze. Produkt jest znacznie bardziej szorstki i czasami zawiera więcej ściółki, ale zawartości składników odżywczych w nim nie można porównywać z drobnymi produktami, szczególnie z szybko gotującymi się.
Składniki:
- półtorej łyżki cukru;
- sprzedane ciężary owsa - 100 g;
- 400 ml mleka;
- niepełna łyżka skrobi ziemniaczanej (20 gr.);
- proszek waniliowy - jedna czwarta łyżeczki.
Jak szybko zrobić domowy budyń z płatków owsianych
Wybierając śmieci, wlej płatki do głębokiej miski.
Ogrzamy mleko do 40 stopni, napełniamy je płatkami. Mieszane, pozostawić na co najmniej pół godziny.
Odwracamy masę owsianą na sicie i pozostawiamy w niej, aż cała ciecz zniknie, po czym ściskamy płatki. Odcedź przefiltrowaną ciecz przez kilka warstw gazy.
Odlać część płatków owsianych w rondlu. Dodaj cukier i wanilię, włóż na kuchenkę i włącz intensywne ciepło. W pozostałej infuzji rozwodzimy skrobię.
Energicznie mieszając gotowany płyn, wlać cienki strumień skrobi zmieszany z nim w cienki strumień. Przynosimy kissel do wrzenia, a następnie powoli gotujemy, aż będzie gęsta.
Podawać płatki owsiane mleczne, a także gotowane na wodzie. Jeśli planujesz jeść na gorąco, uzupełnij porcje masłem.
Opcja 3: Wiśniowa galaretka owsiana
Bardziej uproszczona receptura na galaretki owsiane. Płatki owsiane rozcieńczone w wodzie służą do parzenia już gotowanej kwaśnej bazy, w tym przypadku kompotu wiśniowego. Ta galaretka może być przygotowana z prawie wszystkich jagód lub słodkich owoców. Staje się gęsty i podawany na zimno ze świeżymi jagodami, owocami, lodami, bitą śmietaną.
Składniki:
- półtora litra wody pitnej;
- cztery łyżki płatków owsianych;
- 100 gr. cukier;
- wiśnie pestkowe - 450 gr.;
- wanilia lub cynamon - do smaku.
Jak gotować
Ze świeżych lub dobrze rozmrożonych wiśni usuń kości, połóż jagody na patelni. Dodaj cukier, zalej zimną wodą i zagotuj, a następnie gotuj przez siedem minut z lekkim wrzodem. Po usunięciu próbki słodz w razie potrzeby, bulion z jagód powinien być nieco słodszy niż zwykły kompot.
Gdy wrzące są jagody, wlać 200 ml wody do małej miseczki i zamieszać w niej płatki owsiane, ostrożnie przerywając wszystkie grudki. Powinien istnieć jednorodny kleik.
Przeciągnij zawartość patelni przez durszlak. Jeśli chcesz spotkać jagody w galarecie, pomiń ten krok. Ponownie umieść bulion na kuchence, dodaj cynamon lub wanilię - przyprawy zamaskują charakterystyczny smak płatków owsianych.
Ostrożnie mieszając intensywnie wrzący bulion, wprowadzamy do niego bazę owsianą. Nie przestając interweniować, doprowadzić galaretkę do intensywnego wrzenia i natychmiast usunąć z ognia.
Jeśli kissel zaparzany na skrobi można schłodzić w rondlu z wodą, płatki owsiane należy stopniowo schładzać, ponieważ w trakcie chłodzenia nadal osiąga pożądany stan.
Opcja 4: Jak zrobić cały kissel owsiany owsiany
Specyfiką tego przepisu jest to, że koncentrat jest przygotowywany z całego owsa, który jest później używany do galaretki do gotowania. Przechowuj go w lodówce i używaj w razie potrzeby, wlewając nie więcej niż trzy łyżki, aby zrobić jedną porcję galaretki. Aby uzyskać wysokiej jakości koncentrat, zmiażdżony, wypełniony wodą, owies musi być utrzymywany w cieple przez cały dzień.
Składniki:
- mała kromka czerstwego chleba żytniego;
- 250 gr. nierafinowane ziarno (owies);
- dwa litry miękkiej oczyszczonej wody
Przepis krok po kroku
Rozproszeni na stole wybieramy z owsa obce zanieczyszczenia, wkładamy je do durszlaka i dobrze spłukiwamy. Następnie położyć na grubym papierze i wysuszyć, umieszczając bliżej ciepłych baterii lub słońca.
Wysuszone ziarna mielimy w młynku do kawy lub blenderze, jeśli jest zaprawa, lepiej ją wcierać.
Do słoika wsypać posiekany owies, upuścić na nim kromkę chleba żytniego i zalać ciepłą wodą, najlepiej oczyszczoną.
Szyjka słoika pokryta jest pokrywą z kapronu, a sam pojemnik, w celu uniemożliwienia dostępu światła, jest zawinięty w grubą tkaninę i umieszczony w słoiku z płatkami owsianymi w cieple. Jeśli temperatura zostanie utrzymana, po 24 godzinach baza kwaśna zostanie podzielona na frakcje, jeśli tak się nie stanie, zwiększ czas ekspozycji.
Część górnej, prawie przezroczystej warstwy płynu jest ostrożnie odprowadzana, reszta jest mieszana i filtrowana przez warstwy gazy lub drobne sito. Filtrowana gruba jest koncentratem do kissel, w przyszłości powinna być stopniowo spożywana.
Do przygotowania dwóch porcji odmierzamy sześć łyżek koncentratu płatków owsianych do rondla i, dodając wodę, doprowadzamy do połowy litra. Ustanawiając umiarkowany ogień, gotuj bułkę stale mieszając do żądanej grubości.
Podawane, zarówno na ciepło, jak i na zimno, z porcjami przyprawionymi miodem lub cukrem. Taka dobra galaretka i po prostu solona.
Opcja 5: Kissel owsiany medyczny - zgodnie z metodą Izotowa
Niezwykły kissel terapeutyczny przygotowywany jest przez kilka dni, a cały proces składa się z kilku etapów, z których najdłuższy to fermentacja. Sama receptura jest prosta i skomplikowana tylko na pierwszy rzut oka. Zajmie pięciolitrowy zbiornik z wąską szyjką.
Składniki:
- osiem łyżek gruboziarnistego owsa;
- 100 ml kefiru o średniej kaloryczności;
- dwa litry oczyszczonej wody;
- 300 gr. płatki owsiane.
Jak gotować
Wlej płatki do słoika i napełnij je wodą, aby pojemnik był tylko w połowie pełny. Aby przyspieszyć proces fermentacji, wlać całe ziarna owsa i wlać kefir.
Nie mieszając zawartości pojemnika, załóż rękawiczkę na szyję i przekłuć ją w jednym miejscu grubą igłą. Odbywa się to tak, że gaz uwalniany podczas fermentacji opuszcza otwór.
Owinięcie słoika płatków owsianych grubym papierem lub ciemną szmatką, umieść w ciepłym miejscu - jest to warunek wstępny. Jeśli pomieszczenie jest chłodne, umieść słoik bliżej kuchenki lub akumulatora. Przez dwa dni mieszanina nie jest dotykana, ale tylko czasami spoglądamy za sam proces - pojawienie się pęcherzyków i oddzielenie masy jest pierwszym znakiem fermentacji.
Mieszanina, fermentowana przez dwa dni, wraz z płynem, jest odchylana na durszlak. Odcedzony koncentrat wlewa się do czystego słoika i rozkładamy grubszy w osobnym pojemniku i wlewamy do niego dwa litry przegotowanej (chłodnej) wody. Po szczelnym zamknięciu pokrywy, potrząśnij kilka razy, po czym ponownie połączmy wszystko w durszlak. Napięty płyn wlewa się do innego słoika.
Oba brzegi są pokryte pokrywkami i usuwane w zaciemnionym ciepłym miejscu przez szesnaście godzin. Jest możliwe, podobnie jak w początkowej fermentacji, po prostu owinąć pojemnik papierem lub szmatką. Po określonym czasie delikatnie wlać wierzchnią warstwę koncentratu do oddzielnych słoików. Nie zaleca się mieszania płynów, ponieważ pierwszy jest bardziej nasycony i pomaga w zapaleniu żołądka i zapaleniu trzustki, a drugi mniej skoncentrowany jest stosowany w leczeniu dysbakteriozy i nadciśnienia.
Aby ugotować jedną porcję kissel za pomocą metody Izotov, musisz wziąć trzy i pół łyżki żądanego koncentratu i zalać szklankę wrzącą wodą i włożyć do ognia. Doprowadzić do wrzenia, zagotować bułeczkę, aby zagęścić, ciągle mieszając w małym ogniu.
Zaleca się przyjmowanie ciepłego balsamu leczniczego i rano na pusty żołądek, a następnie leczenie zakończy się powodzeniem. Ponieważ nie ma prawie żadnego smaku, może być aromatyzowany miodem, jagodami lub niewielką ilością soli.
Opcja 6: Galaretka z lnu owsianego
Jeśli dodasz zmielony siemię lniane do płatków owsianych podczas gotowania, nie będzie to miało tylko właściwości lecznicze. Galaretka z lnu owsianego doskonale wzmacnia układ odpornościowy i oczyszcza organizm z toksyn, obniża poziom „złego” cholesterolu i pozytywnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy.
Składniki:
- trzy szklanki wody pitnej;
- 60 gr. biały (nieświeży) chleb;
- łyżka nasion lnu;
- trzy szklanki płatków owsianych.
Przepis krok po kroku
Połóż kawałek lekko podkreślonego białego chleba na głębokiej patelni, wlej do niego płatki.
Ogrzamy przefiltrowaną wodę do stanu gorącego i napełniamy ją chlebem i płatkami. Przykryć szczelnie pokrywką, ogrzać patelnię ręcznikiem i włożyć na ciepło na dwa dni. W tym czasie mieszaj zawartość dwa razy dziennie.
Odcedzić koncentrat owsa, wkładając zawartość patelni do durszlaka i wyciskając z niego wilgoć, dodatkowo filtrując go filtrem z gazy.
Nasiona lnu zmielić na młynku do kawy na proszek.
Wlać do rondla, wlać pół litra wody do koncentratu owsianego, dodać łyżkę proszku z siemienia lnianego i trochę soli. Mieszając, zagotować i powoli gotować, aż galaretka zgęstnieje.
Opcja 7: Płatki owsiane Momotova
Receptura płatków owsianych Momotova praktycznie nie różni się od technologii przygotowania kissela leczniczego Izotov. Jedyną różnicą jest to, że lekka warstwa naparu nie jest używana, galaretka jest przygotowywana tylko ze startera i pobierana przez cały dzień.
Składniki:
- funt płatków owsianych;
- 50 g kromki chleba żytniego;
- pół szklanki kefiru o niskim oprocentowaniu.
Jak gotować
W szklanym słoiku o pojemności trzech litrów nalej płatki i włóż do nich kromkę chleba żytniego. Dodaj schłodzoną przegotowaną wodę, nie więcej niż 2,5 litra i cały kefir.
W jednym z palców gumowej rękawicy robimy dziurę igłą i kładziemy ją na szyjce puszki. Ponadto działamy w taki sam sposób, jak przy przygotowywaniu kissela leczniczego Izotowa: po owinięciu płótna wyjmujemy słoik na czterdzieści godzin w upale.
Odcedzić przefermentowaną masę gazą lub użyć rzadkiego sita. W przeciwieństwie do galaretki Izotowa, nie jest używany w tym przepisie. Odcedzone płatki są przenoszone na patelnię, napełniane chłodną wodą (gotowaną) i dobrze mieszane kilka razy. Ponownie wlać wszystko do sita lub przefiltrować przez gazę.
Odcedzoną ciecz odcedź do słoika, dokręć jej szyjkę rękawicą i dobrze zawiń, umieść ją na ciepło na dwadzieścia godzin.
Po osadzie delikatnie, tak aby nie mieszać, wylać górną, prawie przezroczystą warstwę płynu - można go wypić zamiast kwasowego. Koncentrat zebrany na dnie wlewa się do czystego słoika.
W osobnym rondlu zagotuj 200 ml wody pitnej i wlej 50 gramów wybranego koncentratu. Ciągle mieszając, doprowadzić kissel płatków owsianych do wrzenia i natychmiast wyjąć z ognia.
Szkło przygotowane metodą kissel Momotova, zaleca się pić w ciągu dnia, dwa łyki.
Opcja 8: Budyń płatków owsianych wielkopostnych
Chudy kissel z płatków owsianych nie jest trudniejszy do gotowania niż parzony ze skrobią. Jedyną różnicą jest to, że jej baza jest przygotowywana w ciągu dnia. Nie używaj płatków przeznaczonych do szybkiego gotowania, a głównym zadaniem jest zdobycie bogatego napoju owsianego, a „szybka” owsianka natychmiast utyka, nie dając właściwego rezultatu. W dawnych czasach taki kissel służył jako deser do szybkiego stołu.
Składniki:
- płatki owsiane do gotowania z gotowaniem - dwie szklanki;
- 75 gr. cukier;
- pół małej cytryny;
- przegotowana woda pitna - 750 ml.
Przepis krok po kroku
Bez prania wsyp płatki owsiane na patelnię. Zatoka chłodna, przegotowana woda, zostaw na noc.
Rano, filtrując przez gazę, przelej wszystkie płatki owsiane na czystą patelnię. Następnie dobrze przyciśnij płatki i odfiltruj oddzieloną ciecz do całkowitej masy.
Z małej kielni zeskrobujemy jasno zabarwioną warstwę skórki z cytryny. Wyciśnij sok z cytryny, filtruj.
Dodaj do skórki ekstraktu z płatków owsianych, soku z cytryny i cukru, umieść patelnię na kuchence, włącz średnie ciepło. Ugotuj bułkę ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Schłodzić, położyć galaretkę w porcjach, posypać miodem.
Opcja 9: Pyszne płatki owsiane gęste z truskawkami
Prosta galaretka owsiana ma specyficzny smak i aromat. Aby rozjaśnić danie, dodaje się go do skórki wanilii, cynamonu lub cytryny. Kissel można uzupełniać nie tylko przyprawami, ale także jagodami o jasnym kolorze i bogatym aromacie. Receptura wykorzystuje truskawki, jest całkowicie zastąpiona porzeczkami, malinami, wiśniami lub dowolnymi owocami z miękkim soczystym miąższem.
Składniki:
- dwie łyżki cukru;
- 200 gr. płatki „Herkules”;
- niekompletne szklanki truskawek.
Jak gotować
Włóż do miski, zalej gotowaną (zimną) wodą do płatków owsianych i pozostaw pod pokrywką na co najmniej pięć godzin, a najlepiej na całą noc.
Odcedź cały napar i dobrze wyciśnij namoczone płatki, przesącz przez sito. Dodaj świeże lub dobrze rozmrożone truskawki, cukier i po ostrożnym wymieszaniu umieść je na kuchence.
Po ustawieniu maksymalnego ciepła, przy ciągłym mieszaniu, zagotuj zawartość patelni, a następnie zagotuj trochę na małym ogniu. Schłodzić lekko, roztrzaskać do jednorodności za pomocą miksera i ułożyć na talerzach.
Gruby kissel jest podawany całkowicie schłodzony. Może być ozdobiony jagodami, owocami lub śmietaną, ubitymi w kremową konsystencję.
Opcja 10: Kissel dla dzieci z mlekiem owsianym
Jeśli nadszedł czas, aby dać dziecku żywność w postaci owsianki - zacznij od galaretki z płatków owsianych mleka. Jest lekki i pożywny, a dodatkowo taka galaretka wzmacnia układ odpornościowy. Zawiera wiele składników odżywczych i witamin, których dziecko nie jest jeszcze w stanie w pełni z powodu szczególnych cech żywienia.
Składniki:
- trzy łyżki cukru;
- pół szklanki wody dla dzieci;
- płatki owsiane - 100 gr.;
- 200 ml mleka niskiej jakości.
Przepis krok po kroku
Wlej wodę, namocz płatki na noc. Następnie wyciśnij dobrze i przefiltruj mleko przez gazę złożoną warstwami.
Odsącz przefiltrowany napar do garnka, zalej go mlekiem, zalej cukrem i kilkoma kryształkami soli.
Lekko rozgrzać, ostrożnie wymieszać zawartość patelni. Doprowadzenie do gwałtownej turbulencji sprowadza się do wymaganej grubości przy minimalnym pożarze.
Kissel dla niemowląt nie powinien być gruby i lepiej się wchłania, po prostu się rozgrzej. Jeśli jest to pierwsze danie z płatków owsianych, wprowadź je do diety, tak jak zwykłe produkty uzupełniające, zaczynając od łyżeczki.
Opcja 11: Płatki owsiane owsiane
Kissel owsiany owsiany jest przygotowywany wyjątkowo prosto i szybciej niż z owsa lub płatków. Mieszanina przygotowana z płatków owsianych jest wystarczająca do namoczenia w cieple nie dłużej niż 12 godzin. W przeciwieństwie do kissels, gotowanych na zakwasie, ma nie tak bogaty smak i smak płatków owsianych. Uzupełnia ją także wanilia lub cynamon.
Składniki:
- Płatki owsiane - 250 g;
- trzy litry wody pitnej;
- cukier - do smaku.
Jak gotować
Zasiewamy mąkę na sicie. W małym rondlu wlej wodę podgrzaną do 35 stopni.
Dodając do części płatków owsianych wody i ostrożnie mieszając trzepaczką, przygotuj jednorodną masę. Przykryj, odstaw na ciepło do dwunastu godzin.
Oparłą mieszankę oprzeć na sicie, przykrytym gazą, odstawić na co najmniej kwadrans.
Oddzieloną ciecz wlewa się do rondla, słodzi do własnych upodobań, umieszcza na średnim ogniu, gotuje, aż galaretka zgęstnieje.
W tym przykładzie wykonania gęstość galaretki zależy nie tylko od czasu wrzenia, ale także od ilości płatków owsianych. Jeśli chcesz uzyskać galaretkę, którą po ostudzeniu można ciąć nożem, zwiększ jej ilość o półtora raza.
Płatki owsiane Kissel z Mlekiem
Skrobia skraca czas gotowania galaretki. A deser okazuje się gęsty i solidny.
- płatki owsiane - 1 szklanka
- mleko - 2 szklanki
- skrobia - 1 łyżka. łyżka
- sól do smaku
Przygotowanie receptury krok po kroku
Dzięki zajęciom Colofort jest w stanie wyeliminować objawy zespołu jelita drażliwego, niezależnie od postaci choroby.
Istnieją przeciwwskazania. KONIECZNE JEST KONSULTOWANIE Z EKSPERTEM
Mleko i galaretka owsiana
Kissel mleczno-owsiany jest wegetariańskim słodkim jedzeniem, które nawet miłośnik dań mięsnych z przyjemnością się nim cieszy. Ten delikatny deser o delikatnej strukturze zapewni nieopisaną przyjemność, przyjemną sytość i łatwość w żołądku!
Składniki do przygotowania galaretki z płatków owsianych mleka
- Wanilina do smaku
- Skrobia ziemniaczana 1 łyżka stołowa
- Piasek cukrowy - 2 łyżki stołowe
- Płatki owsiane 100 gramów
- Pasteryzowane 2 szklanki pełnego mleka
Nieodpowiednie produkty? Wybierz podobną recepturę od innych!
Zapasy:
Głęboka miska, łyżka stołowa, szkło (pojemność 250 mililitrów), waga kuchenna, ręcznik kuchenny, kadzi, patelnia nieprzywierająca, sito z drobną siatką, sterylna gaza, kuchenka, trzepaczka lub drewniana szpatułka kuchenna, szklane kubki, kubki lub głębokie talerze - 2 sztuki
Galaretka z mleka owsianego do gotowania:
Krok 1: przygotuj płatki owsiane.
Krok 2: filtruj to mleko.
Po upływie wymaganego czasu kładziemy sito z drobną siatką na powierzchni małego rondla, rozprowadzamy do niego kawałek sterylnej gazy, składamy na dwie warstwy i filtrujemy wlewane mleko przez powstałą strukturę.
Następnie łączymy końce tkaniny gazowej, wyciskamy płatki owsiane z pozostałej cieczy i kładziemy spuchnięte płatki na bok, później można zrobić wspaniałą owsiankę.
Krok 3: hodujemy skrobię.
Krok 4: Gotowanie mleka i galaretki owsianej.
Rondel z pozostałym mlekiem kładziemy na średnim ogniu. Wlej do niego cukier. Dodaj trochę wanilii, należy ją umieścić bardzo ostrożnie, ponieważ duża ilość tej przyprawy daje nieprzyjemną gorycz.
Jak tylko mleko się zagotuje, a biała piana osiądzie, wlej rozcieńczoną skrobię na patelnię, mieszając płyn ciągle trzepaczką lub drewnianą łopatką.
Następnie ponownie doprowadzić mieszaninę do wrzenia i obniżyć temperaturę płyty do niewielkiego poziomu. Nie przestając mieszać, gotujemy kissel z mlekiem owsianym aż do zgęstnienia, co nastąpi w ciągu jednej lub dwóch minut, dlatego nie odchodzimy od przygotowującego deseru i uważnie obserwujemy.
Po tym jak mikstura przypomina coś pomiędzy kremem i ciastem na naleśniki, ręcznikiem kuchennym, zmień rondel na blacie i schłódź galaretkę do temperatury pokojowej.
Następnie wlewamy go do szklanek, głębokich talerzy lub kubków, a żeby zachować delikatność powierzchni przysmaku - bez folii, posypać każdą porcję szczyptą cukru i podać kissel do stołu.
Krok 5: podawaj galaretkę z płatków owsianych mleka.
Po ugotowaniu galaretka z mleka owsianego jest schładzana, wlewana do szklanek, filiżanek lub szklanek, posypana cukrem i podawana jako deser pod koniec lunchu lub kolacji. Jego struktura przypomina delikatny i lekko wodnisty pudding.
Bardzo często potrawę tę uzupełniają lody, kruche ciasteczka, posiekane orzechy, zmiękczone suszone owoce, tarta czekolada, a także świeże jagody lub owoce. W razie potrzeby przed podaniem każda porcja galaretki może być ozdobiona świeżymi liśćmi mięty. Ciesz się!
Bon apetyt!
Porady dotyczące receptur:
- zamiast czystej waniliny można użyć płynnej esencji waniliowej lub cukru;
- pożądane jest ugotowanie tego dania w nieprzywierającym rondlu, kociołku lub garnku;
- zwykły cukier można zastąpić brązowym cukrem, z tego smaku galaretki nabierze delikatnego aromatu karmelu.
Mleko i galaretka owsiana
Wiele osób wie, że budyń z płatków owsianych to niezwykle przydatny przepis, nawet leczniczy. Dla wszystkich, a nie tylko dla zwolenników zdrowego odżywiania, kissel z płatkami owsianymi jest receptą na niezbędne śniadanie. Do galaretki można dodać sól i cukier, jest to opcjonalne. Możesz ugotować pudding z płatków owsianych, przepis jest taki.
Płatki owsiane rozcieńczone w mleku. Jak tylko płatki puchną, przelej mleko przez sito, dodaj skrobię, sól i zagotuj galaretkę, nie gotując jej i stale mieszając.
Podczas gotowania słodkiego bułeczki dodać cukier do mleka przefiltrowanego przez sito.
Wszelkie prawa do materiałów na stronie www.RussianFood.com są chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej strony, hiperłącze do www.RussianFood.com jest obowiązkowe.
Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik zastosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowania, zaleceń kulinarnych i innych, skuteczności zasobów, na których umieszczane są hiperłącza, oraz za treść reklam. Administracja witryny nie może udostępniać opinii autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com
Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę. Pozostając na stronie, zgadzasz się z polityką strony dotyczącą przetwarzania danych osobowych. ZGADZAM SIĘ
Galaretka mleczna - przepis na zapomniany deser
Jak głosi powszechna wiedza, galaretka nie psuje zębów. A galaretka mleczna także je wzmacnia! Dlatego ta niezasłużenie zapomniana potrawa jest po prostu zobowiązana stać się częścią menu dla dzieci, jeśli oczywiście dbasz o zdrowie swojego dziecka. A dorośli nie zrezygnują z tak niezwykłego przydatnego deseru. Korzyści z galaretki mlecznej są oczywiste. Mleko można bezpiecznie nazwać magazynem przydatnych substancji, a lepka struktura galaretki mlecznej czyni go przydatnym dla żołądka. Naturalny kissel, otaczający błonę śluzową żołądka, jest w stanie złagodzić ból i poprawić jego ruchliwość.
Ponadto galaretka jest jednym z niewielu tradycyjnych produktów kuchni rosyjskiej, którego zalety wyjaśnia również nasza pamięć genetyczna. Przecież wszyscy wiedzą, że im starsza receptura kuchni narodowej, tym bardziej jest przydatna dla przedstawicieli tej konkretnej narodowości. A historia rosyjskiej galaretki ma ponad tysiąc lat. Więcej niż to! Kissel to pierwotnie rosyjskie danie, więc jego użycie jest bez wątpienia.
Biorąc pod uwagę, że przygotowanie galaretki mlecznej nie zajmie Ci dużo czasu, sugerujemy, abyś nadal wybrał przepis, ugotował galaretkę, ocenił jej smak i uczynił ją częścią swojego menu. Nawiasem mówiąc, miłośnikom zamorskiego blancmange i panakoty zdecydowanie zaleca się docenienie smaku gęstej galaretki mlecznej.
Prosta mleczna galaretka
Najprostszy przepis na galaretkę mleczną, który stanie się podstawą do przygotowania różnych opcji na ten deser. Kiedy nauczysz się gotować prosty kissel z mleka, możesz przejść do bardziej złożonych przepisów tego deseru.
Składniki:
- 4 szklanki mleka;
- 3 łyżki granulowanego cukru;
- 3 łyżki skrobi ziemniaczanej;
- Szczypta wanilii lub pół worka cukru waniliowego;
- 4 łyżki syropu owocowego.
Odmierzamy trzy szklanki mleka, wkładamy do ognia i pozwalamy, by mleko się zagotowało. Następnie dodaj cukier. Pozostałe zimne mleko rozcieńcza się skrobią ziemniaczaną, pocierając go dokładnie, tak aby masa okazała się bez grudek. Wlać mleczno-skrobiową mieszaninę do gorącego, słodkiego mleka i gotować przez około trzy minuty, ciągle mieszając. Na samym końcu gotowania dodaj wanilię i syrop owocowy (opcjonalnie).
Gruba Mleczna Galaretka
Doskonała alternatywa dla wykwintnych mlecznych deserów kuchni francuskiej i włoskiej. Gotowanie tego rodzaju galaretki jest jeszcze łatwiejsze niż gotowanie panakota lub blancmange, ale jej smak jest równie dobry!
- 2 szklanki świeżego mleka;
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej;
- Pół torebki cukru waniliowego;
- Cukier według twojego gustu.
Półtorej szklanki mleka wlewa się do rondla, łączy z cukrem lub cukrem waniliowym, podpala i pozwala gotować mleko. W pozostałym zimnym mleku rozcieńczamy skrobię, upewniając się, że skrobia rozprasza się całkowicie i nie ma grudek w mieszaninie. Ponownie włóż patelnię na ogień i wlej cienką mieszankę mleczno-skrobiową mieszaninę do gotującego się mleka. Włóż gotową grubą galaretkę do kubków.
Mleko i Jajko Galaretka
Przepis na bardzo delikatny mleczny deser, który jest przygotowywany z jajkiem. Jajko jest tutaj używane jako zagęszczacz.
Składniki:
- 1 litr mleka;
- 3 żółtka;
- 2 łyżki mąki;
- 1 łyżka masła;
- Cukier według własnych upodobań.
Żółtka jaj łączą się z cukrem i gorącym białym funtem. Szybko dodaj mąkę i wszystko dobrze wymieszaj. Mieszanina musi koniecznie okazać się jednorodna, bez grudek. Podgrzej mleko i wlej je do mieszaniny cukru z jajkiem i mąką. Kładziemy garnek na bardzo wolnym ogniu i gotujemy bułkę, cały czas mieszając. To ważne! Konieczne jest gotowanie galaretki do grubości, ale nie pozwól jej zagotować, w przeciwnym razie żółtka będą się toczyć. Ta mleczna galaretka jajeczna jest spożywana na gorąco przez dodanie masła.
Mleko i galaretka owsiana
Ten przepis jest najbliższy prawdziwemu rosyjskiemu kisselowi, który pierwotnie przygotowano na bulionie owsianym. A jeśli nie wiesz, jak gotować płatki owsiane, zacznij od tego prostego przepisu.
Składniki:
- 100 gramów płatków owsianych;
- 2 szklanki mleka;
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej;
- 2 łyżki granulowanego cukru;
- Sól do twojego smaku.
Hercules wlewa mleko i pozostawia do spęcznienia. Filtrujemy opuchnięte płatki, rzucając je na sito - dla kissel potrzebujemy tylko mleka wzbogaconego glutenem. Z tym mlekiem owsianym rozcieńczamy skrobię, mieszamy do uzyskania jednorodności (bez grudek) i dodajemy trochę soli i cukru. Połóż mleko na ogniu i zagotuj bułkę, nie pozwalając jej na ciągłe gotowanie.
Pudding z dyni mlecznej
Oferujemy przepis na galaretkę mleczną, który zachwyci Cię nie tylko niezwykłym smakiem, ale także jasnym kolorem. Ta galaretka powinna lubić dzieci.
Składniki:
- 100 gramów surowej dyni;
- Pół szklanki wody;
- Pół szklanki mleka;
- 15 gramów skrobi ziemniaczanej;
- 20 gramów cukru;
- Orzechy orzechowe.
Obierz dynię, pokrój na kawałki i piecz w piekarniku lub gotuj w kuchence mikrofalowej. Gdy dynia jest miękka, zmiel ją do stanu puree ziemniaczanego w blenderze lub przetrzyj przez sito. Następnie gotuj mleko i wlej je do puree z dyni. Następnie rozcieńczamy skrobię zimną wodą i dodajemy ją do mieszanki mleka z dynią. Powstałą masę kładziemy na wolnym ogniu i sprowadzamy do gęstości. Gdy galaretka się zagotuje, dodaj posiekane orzechy włoskie. Podawane z syropem owocowym.
Galaretka mleczna karmelowa
Bardzo delikatny przysmak ze smakiem mlecznego karmelu.
Składniki:
- 2 szklanki mleka;
- 100 gramów cukru;
- 2 łyżki skrobi;
- Pół szklanki wody.
Rozpuścić dwie łyżki cukru w rondlu, wlać pół szklanki gorącej wody, szklankę mleka i wylać pozostały cukier. Umieść tę mieszaninę na ogniu i pozwól jej się zagotować. W międzyczasie rozcieńczamy skrobię zimnym mlekiem, a następnie wlewamy ją do wrzącej masy karmelowej. Kisiel karmelowy gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, ale nie pozwól mu się zagotować.
W ten sposób można zrobić galaretkę mleczną na różne sposoby. Jak widać, gotowanie jest dość proste. Możesz zrobić gęstą galaretkę lub płyn ze skrobią lub z jajkiem, owocami lub orzechami. Wypróbuj! Gotuj z przyjemnością i ciesz się posiłkiem!
