W naszych jelitach potrzebnych jest wiele mikroorganizmów, aby żyć. Ale może dojść do niepowodzenia w strukturze mikroflory, co doprowadzi do dysbiozy. Dlatego musimy słuchać lekarzy, gdy zaleca się im zapobieganie chorobie. A jeśli przestrzegasz prostych, ale obowiązkowych zasad, możemy zapobiec tej chorobie. Problem należy traktować poważnie, ponieważ dysbakterioza jest ogniwem łańcucha różnych chorób.
Porada jest prosta - kontroluj swoją dietę i jakość jedzenia. Nasze samopoczucie jest bezpośrednio związane ze stanem jelita. Oczywiście występowanie dysbiozy może być związane z długotrwałymi antybiotykami, ale nadal głównym powodem jest niewłaściwa dieta. Obecnie priotyki oparte na bifidobakteriach i laktobakteriach istnieją, aby pomóc naszym jelitom. Mikroorganizmy stosowane w leczeniu i zapobieganiu dysbakteriozie nie powinny wywierać wyraźnego pozytywnego wpływu na jelita przy braku skutków ubocznych.
Mówiąc o produktach, które powinny być spożywane z dysbakteriozą, należy wspomnieć przede wszystkim o produktach mlecznych. Rola takich produktów w działaniu na nasze jelita jest ogromna. Jakie produkty należy stosować do dysbakteriozy. Wszystkie produkty na bazie mleka z dodatkiem bakterii probiotycznych. Jest to proste i niedrogie narzędzie do zapobiegania nie tylko dysbakteriozie, ale także innym chorobom. Takie produkty jak: bifiduskefir, biorazhenka, bio-jogurt, kwaśne mleko - uzyskiwane w drodze fermentacji mleka w naturalny sposób.
W krajach zachodnich boom probiotyków jest prosty, ale tutaj jeszcze nie są tak popularne.
W naszym kraju uważa się, że są bezużyteczne. I rzeczywiście, zachodnie produkty przychodzące do nas przechodzą przez proces technologiczny, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, i praktycznie nie ma z nich korzyści. Dlatego zwracaj uwagę na produkty domowe o krótkim okresie przydatności do spożycia (nie więcej niż dwa dni) - tutaj zawierają żywe mikroorganizmy. Tylko takie produkty mają działanie lecznicze.
Produkty mleczne zawierają prawie wszystkie substancje niezbędne do naszego trawienia. Zawierają witaminy z grupy B, a także C.K., PP i kwas foliowy, co jest ważne w leczeniu dysbakteriozy.
Co polecają nam produkty mleczne i czym są? Więc:
Jogurt jest produkowany z naturalnego i suszonego mleka wzbogaconego w kultury kwasu mlekowego. Ten fermentowany produkt mleczny został wprowadzony do Europy w XVI wieku jako smaczny lek dla króla. Rosyjski naukowiec Miecznikow twierdził, że zdrowie mieszkańców Kaukazu i Bałkanów jest bezpośrednio związane z regularnym spożywaniem fermentowanych produktów mlecznych.
Bioyogurty są jogurtami, które zawierają jeszcze „żywą” bifidoforę.
Śmietana - śmietana traktowana czystymi kulturami mikroorganizmów.
Kefir - wykonany przy użyciu specjalnych grzybów kefirowych. Przy regularnym stosowaniu kefiru organizm uzyskuje realne korzyści. Działanie napoju zależy od jego siły. Obecność kwasu mlekowego i dwutlenku węgla w kefirie przyczynia się do doskonałego gaszenia pragnienia tego napoju. Kefir ma nie tylko wyraźny wpływ profilaktyczny i terapeutyczny na nasze jelita, ale także na wszystkie inne układy ludzkiego ciała. Badania przeprowadzone w ostatnich latach wykazały, że kefir jest doskonałym immunostymulatorem, a dla osób cierpiących na przewlekłe zmęczenie będzie również przydatny.
Bifidok jest wzbogacony o bifidobakterie kefirowe. Ten produkt jest odpowiedni dla wszystkich grup wiekowych. Zawiera „żywe” mikroorganizmy.
Bififrut - produkt leczniczy mleczny fermentowany wellness. Zawiera symbiozę bifidusa i pałeczek kwasu mlekowego.
Bifilife - napój nowej generacji mlecznych produktów leczniczych. Zawiera pięć głównych rodzajów bifidobakterii. Ta kombinacja zachowuje naturalną harmonię.
Bifilak to produkt wzbogacony o mieszaną mikroflorę, bifidobakterie i bakterie kwasu mlekowego. Doskonałe narzędzie w walce z dysbiozą.
Bifilac - beta karoten - produkt dla dorosłych. Pomaga odmłodzić ciało i pomaga usunąć substancje radioaktywne z organizmu.
Acidolact jest wzbogacony o Bacillus acidophilus i bakterie kwasu mlekowego.
Bifilina - fermentowane mleko przystosowane do mieszanek z bifidobakteriami do karmienia niemowląt.
Teraz wiesz, jakie fermentowane produkty mleczne powinny być spożywane z dysbakteriozą.
Leczenie dysbakteriozy mlekiem i produktami mlecznymi
System ekologiczny, którego nieodłącznymi składnikami są organizm, jego mikroflora i środowisko, charakteryzuje się jednością i zdolnością do samoregulacji. W wyniku różnych działań niepożądanych i stanów patologicznych mogą wystąpić jakościowe i ilościowe zmiany w składzie normalnej mikroflory jelitowej.
Po raz pierwszy o swoich obserwacjach na temat bakterii i innych mikroorganizmów występujących w kale ludzkim powiedział holenderski badacz Anthony van Leeuwenhoek, który postawił hipotezę o współistnieniu różnych rodzajów bakterii w przewodzie pokarmowym. W 1850 roku Louis Pasteur opracował koncepcję funkcjonalnej roli bakterii w procesie enzymatycznym. Robert Koch, który kontynuował badania w tym kierunku, stworzył metodę rozróżniania drobnoustrojów chorobotwórczych i pożytecznych.
Doktryna roli symbiotycznej mikroflory w organizmie człowieka jest związana z imieniem wielkiego rosyjskiego naukowca, twórcy patologii porównawczej, embriologii ewolucyjnej i immunologii, Ilyi Iljicz Miecznikow, laureata Nagrody Nobla. Na Sycylii, w małym improwizowanym laboratorium w Messynie, odkrył zjawisko fagocytozy i tym samym zapoczątkował nową wizję problemu infekcji: istnienie mechanizmów obronnych gospodarza.
W 1888 r. Miecznikow, pracując w Instytucie Pasteura, uzasadnił teorię, że kompleks mikroorganizmów żyje w ludzkich jelitach, które mają „działanie toksyczne” na organizm. Uważał, że wprowadzenie „zdrowych” bakterii do przewodu pokarmowego jest w stanie ustabilizować działanie mikroflory jelitowej i przeciwdziałać zatruciu.
Miecznikow postawił hipotezę, że długotrwała długa długość życia niektórych ludów, takich jak Bułgarzy, Turcy i Ormianie, jest związana z osobliwościami tej diety. Przecież przedstawiciele tych narodów zużywają dużą ilość fermentowanego mleka dziennie.
Zidentyfikował dwie bakterie w tym produkcie: Streptococcus thermophilus i Lactobacillus bulgaricus, którym przypisał te zalety w dziedzinie przedłużania życia. W tym samym czasie powstał pierwszy fermentowany produkt mleczny - Mechnikov Sour Cream, prototyp obecnego jogurtu terapeutycznego.
W monografii „Studia nad naturą ludzką” przedstawił koncepcyjny obraz relacji między człowiekiem a jego mikroflorą. Oto kilka fragmentów tej pracy, pozwalających ocenić poziom reprezentacji ponad sto lat temu:
• „Wzmocnienie odporności komórek szlachetnych i przekształcenie ludzkiej dzikiej flory jelitowej w uprawę - to środki, które można osiągnąć, aby starość stała się bardziej fizjologiczna niż obecnie, a prawdopodobnie także dla przedłużenia ludzkiego życia”.
• „Obecność dużej liczby drobnoustrojów mlecznych musi nieuchronnie zakłócać rozmnażanie gnilnych mikroorganizmów; ten jest już bardzo dobry dla ciała ”.
• „Jest więc absolutnie jasne, że w celu zmniejszenia tych powolnych zatruć, które osłabiają odporność naszych szlachetnych pierwiastków i wzmacniają fagocyty, powinniśmy wprowadzić kefir i jeszcze lepiej kwaśne mleko do systemu żywnościowego”.
• „Naszym zdaniem najlepiej jest używać kwaśnego mleka przygotowanego przy użyciu czystych kultur bakterii kwasu mlekowego, a także tych kultur w postaci miękkiej maści, którą można mieszać z dżemem”.
• „Wśród bakterii mlecznych lepszych niż inne„ bułgarskie pałeczki ”i„ streptobacilli ”.
Miecznikow był przekonany, że „dzikie i szkodliwe bakterie w jelitach” mogą i muszą być „usuwane” za pomocą jogurtu i zawartych w nim bakterii kwasu mlekowego.
Pod koniec XIX wieku francuski pediatra Henri Tissier udowodnił, że u niemowląt karmionych piersią głównym składnikiem mikroflory jelitowej są bifidobakterie.
Pierwsza przemysłowa produkcja mleka fermentowanego - jogurtu - oparta na osiągnięciach naukowych Miecznikowa, została zapoczątkowana w 1919 r. Przez Hiszpana Isaaca Carasso, który nabył zakwas jogurtowy w Instytucie Pasteura, gdzie wcześniej pracował wielki mikrobiolog. I już jego syn Daniel (nazwa firmy „Danone” pochodzi od jego imienia) zdobył uznanie jogurtu w całej Europie.
Liczne badania z ostatnich dziesięcioleci przekonująco wykazały, że żywność zawiera naturalne składniki, nie tylko mające wartość odżywczą dla organizmu, ale także regulujące jej liczne funkcje, w tym skład mikroflory.
Obecnie wiele uwagi poświęca się nie tylko racjonalnej, ale także tak zwanej optymalnej lub zdrowej diecie, która zapewnia indywidualny dobór żywności, który maksymalnie zaspokaja ludzkie potrzeby w zakresie energii, tworzyw sztucznych i elementów regulacyjnych.
Jednocześnie substancje aktywne biologicznie, które mogą zawierać pro - i prebiotyki zawarte w żywności, o systematycznym stosowaniu są w stanie utrzymać i regulować specyficzne fizjologiczne funkcje organizmu, reakcje biochemiczne i behawioralne, które mogą przyczynić się do zachowania zdrowia ludzkiego i jego odporności na choroby. W tym przypadku mówimy o żywieniu funkcjonalnym.
W nauce rosyjskiej w latach 50–50 XX wieku znany mikrobiolog L. G. Peretts zwrócił wielką uwagę na problem zaburzeń mikroekologii jelit.
• zmniejszenie całkowitej liczby mikroorganizmów - normalnych mieszkańców mikroorganizmu;
• zmiany w ich stosunkach, właściwościach enzymatycznych i biochemicznych;
• nabycie przez indywidualnych przedstawicieli czynników chorobotwórczych;
• osłabienie aktywności antagonistycznej;
• pojawienie się lub zwiększenie proporcji potencjalnie patogennych mikroorganizmów.
V. Kollat użył terminu „probiotyk” w 1954 r., Co oznacza wszystkie organizmy ważne dla życia, w przeciwieństwie do niebezpiecznych „antybiotyków”.
Twórcy dziedziny terapii mikrobiologicznej włożyli w nią treść „kultury symbiontów” lub „preparatów bakteryjnych.
Dopiero znacznie później opozycyjne „probiotyki na antybiotyki” stały się szersze.
Naukowcy powiązali odporność z mikroflorą w dość oryginalny sposób, nie tracąc z oczu najważniejszej rzeczy: pacjent, jego historia medyczna, objawy kliniczne i dynamika pod wpływem terapii były zawsze w centrum uwagi. Stwierdzono, że mikroflora na skórze i błonach śluzowych jest ważnym składnikiem systemu symbiozy ludzi i mikroorganizmów. Nie przywiązywali jednak nadmiernej wagi do flory jelitowej, ale raczej jasno sformułowali tezę, że celem terapii mikrobiologicznej nie jest tworzenie „kosmetyków dla flory jelitowej” w celu znormalizowania tylko wskaźników analizy kału.
Prawie 10 lat później, w 1965 r., D. Lilly i R. Stilwell opublikowali wyniki swoich badań w czasopiśmie Science i wykazali, że probiotyki identyfikują czynniki, które przyczyniają się do wzrostu innych mikroorganizmów. Właściwie sam termin we współczesnej interpretacji zaczął być stosowany przy ich sugestii.
Pod probiotykami należy rozumieć żywe mikroorganizmy, które przyjmowane doustnie w odpowiedniej ilości poprawiają procesy trawienia i normalizują skład drobnoustrojów. Przede wszystkim są to przedstawiciele naturalnej mikroflory ludzi, którzy nie stanowią zagrożenia dla zdrowia i należą do grupy bakterii kwasu mlekowego (Lactobacilli, Bifidobacteria, Streptococci). Kwas mlekowy jest głównym produktem końcowym metabolizmu tych gatunków.
W związku z tym do leczenia dysbiozy jelitowej zastosowanie mają nie tylko specjalne preparaty opracowane przez naukowców na podstawie ich badań, ale także produkty mleczne w ich naturalnej, naturalnej postaci. Poniżej podano przybliżone diety i indywidualne przepisy dotyczące stosowania mleka i produktów mlecznych w leczeniu dysbiozy.
Zabieg na mleko
„Pij, dzieci, mleko - będziesz zdrowy” - te słowa z piosenki dla dzieci są znane wszystkim bez wyjątku. Wszyscy dobrze wiemy, że mleko jest bardzo przydatnym produktem, który można i należy pić jak najwięcej. Zarówno dorośli, jak i dzieci muszą pić co najmniej 200 ml mleka dziennie, ponieważ zawiera ogromną ilość najbardziej użytecznych białek, witamin, mikroelementów i innych substancji, które mają korzystny wpływ na wszystkie narządy i układy, które tworzą ludzki organizm. Dla pacjenta, zwłaszcza z chorobą przewodu pokarmowego, mleko jest po prostu produktem niezastąpionym.
Dieta Mleczna
Śniadanie - 200 ml ciepłego mleka.
Obiad - zupa mleczna z makaronem.
Przekąska - 200 g twarogu z cukrem i kwaśną śmietaną.
Obiad - kasza manna z mlekiem.
Śniadanie - 200 ml herbaty z mlekiem (4 łyżki świeżego lub pieczonego mleka na 3 łyżki niegotowanego parzenia), 1 kromka białego chleba.
Obiad - zupa mleczna z makaronem.
Bezpieczne, - syrniki z twarogu z niskotłuszczową śmietaną.
Kolacja - ryżowa owsianka z mlekiem, 200 ml ciepłego mleka.
Śniadanie - 200 ml kefiru lub jogurtu.
Obiad - chude ryby (karp lub szczupak), gotowane w mleku, bez soli.
Przekąska to 200 ml soku jabłkowego, po 1 h 200 ml świeżego lub pieczonego mleka.
Obiad - owsianka z mlekiem ryżowym, po 30 minutach 200 ml słabej herbaty z mlekiem.
Śniadanie - 150 g bitej śmietany i 150 g jagód (dowolnych).
Obiad - zupa mleczna z płatków, tłuczone ziemniaki z dodatkiem mleka.
Przekąska - 200 g twarogu z cukrem i kwaśną śmietaną.
Obiad - kasza jaglana na mleku.
Śniadanie - 1 jajko na twardo, 1 kromka chleba pszennego, 200 ml kawy z mlekiem.
Obiad - zupa jarzynowa, 1 kromka białego chleba, 150 g gotowanego kurczaka w sosie mlecznym z niewielką ilością soli, 200 ml soku jabłkowego.
Bezpieczne, - syrniki z twarogu, 200 ml świeżego mleka.
Obiad - tłuczone ziemniaki z mlekiem, sałatka warzywna z olejem roślinnym.
Śniadanie - kasza manna, 200 ml mleka.
Obiad - zupa mleczna z makaronem, 2 kromki chleba.
Snack - 200 ml bulionu z bulionu.
Obiad - kasza jęczmienna na mleku, 200 ml kefiru lub jogurtu.
Śniadanie - kasza jaglana mleczna z dynią, 200 ml soku jabłkowego.
Obiad - wołowina gotowana w mleku, 2 kromki chleba pszennego, sałatka pomidorowa z zielenią, ubrana ze śmietaną, bez soli.
Czas na herbatę - twaróg, mielony z mlekiem.
Obiad - kasza mleczna (z dowolnego zboża), 200 ml kefiru lub jogurtu.
Leczenie kefirem
Dzięki licznym chorobom jelit kefir jest jednym z głównych składników diety terapeutycznej. Jest bardzo łatwy do strawienia: jeśli mleko, które pijemy, jest trawione tylko w 30% w ciągu 1 godziny, to kefir w tym samym czasie wynosi 90%. Dzięki tej jakości ogólnie poprawia procesy trawienne, przyczynia się do szybkiej absorpcji innych produktów.
Ponadto kefir ma działanie przeciwdrobnoustrojowe, co jest niezwykle ważne dla zaburzeń żołądkowych o charakterze zakaźnym lub innego rodzaju. Jest tu jedna cecha: ten produkt jest dość kwaśny i już wspomnieliśmy, że jego stosowanie nie jest zalecane w przypadku chorób jelitowych związanych z wysoką kwasowością. Jeśli jest mniej niż normalnie, jak to się dzieje na przykład w przewlekłym zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości, kefir staje się niezbędny, prawie najważniejszy składnik diety.
Jak każdy produkt medyczny, należy go pić w określony sposób, aby zapewnić jak największy pozytywny efekt jego stosowania. Nie należy używać go w formie zimnej lub ciepłej, napój powinien być w temperaturze pokojowej, pić go powoli, małymi łykami, można dodać 10 g cukru w 200 ml kefiru i dokładnie wymieszać.
Najsilniejszy zawarty w nim środek antyseptyczny - kwas mlekowy - występuje w procesie fermentacji mlekowej produktu podczas jego przygotowania.
Kwaśne środowisko, utworzone przez kefir w żołądku, sprzyja dobrej absorpcji wapnia, żelaza i witaminy D, poprawia trawienie i wchłanianie wszystkich pokarmów. Dzieje się tak z powodu zwiększonej aktywności enzymów jelitowych i zwiększonego wydzielania soku żołądkowego. Kwas mlekowy normalizuje ruchliwość jelit, bierze czynny udział w rozkładaniu białka mleka trudno przyswajalnego - kazeiny - i ma właściwości bakteriostatyczne.
Korzystne mikroorganizmy obecne w kefirze zakłócają reprodukcję patogennych i gnilnych drobnoustrojów. Ma zdolność wydalania z organizmu toksyn i innych szkodliwych substancji, co jest warunkiem skutecznego leczenia wszelkich, a nie tylko chorób przewodu pokarmowego.
Kiedy dysbakterioza i inne choroby przewodu pokarmowego, kefir powinien być spożywany jako lek, na pusty żołądek, przed jedzeniem i w małych dawkach.
Dieta Kefir
Podsumowując rozmowę o korzyściach i leczniczych właściwościach kefiru, podamy kilka przepisów na gotowanie z jego użyciem, odpowiednich jako pokarm dietetyczny do leczenia dysbakteriozy.
Barszcz „Zdorovenki buly”
Składniki: 250 ml kefiru, 100 g buraków, 100 g ogórków, 1 jajko, 25 g zielonej cebuli, 1 pęczek kopru, 100 ml wody.
Metoda gotowania Potnij gotowane buraki na małe podłużne kawałki, obierz świeże ogórki i pokrój je na cienkie plasterki. Buraki i ogórki, włożyć kefir, wlać przegotowaną wodę i dodać posiekaną i sól z zieloną cebulą i koperkiem. Buraki lub ich szczyty (jeśli jedzenie przygotowywane jest wczesną wiosną) można umieścić w kefirze wraz z bulionem. Przed podaniem do barszczu dodać jajko na twardo, pokroić na kilka plasterków. Gotowane ziemniaki można podawać oddzielnie do dania.
Składniki: 50 g kwaśnego szczawiu, 50 g młodych pędów mniszka lekarskiego, 100 g pomidorów, 50 g ogórków, 3 łyżki. l kefir, 1 łyżeczka. sok z cytryny, 25 g zielonej cebuli, 1 pęczek kopru, sól do smaku.
Metoda gotowania Oparzcie szczaw i młode pędy mniszka za pomocą wrzącej wody, spłuczcie, oczyść zioła i wypuść wodę. Obierz pomidory obrane i wymieszaj z resztą produktów. Doprawić sałatkę kefirem, dodać sok z cytryny, szczyptę cukru (bez niego można zrobić), drobno posiekaną zieloną cebulę, koperek i ogórek. Danie lekko solone.
Sałatka „Nie śpiesz się”
Składniki: 50 g suszonego mięsa, 50 g pędów pokrzywy, 50 g pędów mniszka lekarskiego, 50 g sałaty, 50 g ogórków, 100 ml kefiru, koperku i pietruszki, sól, cukier do smaku.
Metoda gotowania Zherukha, pędy pokrzywy, młody mniszek lekarski i płukanie sałaty, pozwalające na odprowadzenie wody. Posiekać zielenie. Posypać posiekanym koperkiem, pietruszką i ogórkiem. Sałatka wypełniona kefirem, dodająca cukier i sól.
Składniki: 150 g zieleni (mniszek lekarski, pokrzywa, rzeżucha, szczaw, pietruszka, zielona cebula, koperek), 2 jajka, 1 cebula, 200 ml kefiru, 1 łyżeczka. sok z cytryny, sól do smaku.
Metoda gotowania Drobno posiekaj warzywa, dodaj drobno posiekane jajka na twardo i posiekaną cebulę. Wszystkie składniki mieszają się. Delikatnie wlać sos sałatkowy, przygotowany z kefiru, soku z cytryny i niewielkiej ilości soli.
Składniki: 2 łyżki. l sok z czerwonych buraków, 250 ml kefiru, 1 łyżeczka. napój z dzikiej róży, 1 łyżeczka. sok z cytryny.
Metoda gotowania Wymieszaj sok z czerwonych buraków z kefirem, napojem z owoców dzikiej róży i sokiem z cytryny.
Składniki: 1 łyżka. l sok z głogu, 1 żółtko, 1 łyżka. l miód, 3-4 łyżki. l kefir.
Metoda gotowania Wymieszać sok z głogu z kefirem, surowym żółtkiem i miodem pszczelim.
Tak więc, jak widzisz, kefir jest nie tylko smaczny, ale także przydatny produkt, który pomoże Ci pozbyć się choroby i wspierać siłę ciała.
Zabieg na śmietanę
Oczywiście pierwszą rzeczą, która przychodzi do głowy, gdy mówimy o śmietanie - jest jej smak. Rzeczywiście, cukiernicy nie mogą się bez niego obejść, a ponadto jest on używany jako niezbędny dodatek do pierwszego i drugiego kursu. Cóż, osądźcie sami: jaką zupę bez śmietany?
Ale jego zastosowanie nie ogranicza się do gotowania: rola tego niezwykłego produktu mlecznego w leczeniu jest niepodważalna. Żywienie dietetyczne bardzo często obejmuje śmietanę jako jeden z głównych składników. Bez niej jednak nie tylko diety są nie do pomyślenia: przy użyciu jej niektórych chorób można wyleczyć w domu.
Dieta ze śmietaną
Śmietana jest zawarta w diecie osób cierpiących na różne schorzenia przewodu pokarmowego. W przypadku, gdy pacjent ma zwiększoną kwasowość soku żołądkowego, produkty mleczne nadają się do jedzenia bardzo dobrze. Śmietana ma również niezwykły wpływ na mikroflorę żołądka. Możesz także jeść sosy przygotowane z jego użyciem.
Przy niskiej kwasowości żołądka można jeść kwaśną śmietanę i sosy na jej bazie. Rosóły mięsne i wywary warzywne z dodatkiem śmietany są również zwykle uwzględniane w diecie pacjentów.
Obróbka twarogu
Błędem byłoby twierdzenie, że twaróg jest głównym środkiem leczenia każdej choroby. Jest to jednak jeden z najważniejszych składników diety przepisywanych w chorobach przewodu pokarmowego, wątroby, woreczka żółciowego itp. W tym przypadku szczególnie ważne jest stosowanie produktów zawierających garbniki, substancje zmniejszające zgazowanie i substancje jelitowe. A ponieważ podczas biegunki w organizmie następuje znaczna utrata białka, witamin i minerałów, ich niedobór musi zostać uzupełniony przez aktywną konsumpcję produktów, w których są zawarte. Twaróg jest jednym z najbardziej odpowiednich produktów do tego celu ze względu na jego właściwości odżywcze i lecznicze.
Zsiadłe mleko
Konieczne jest użycie 100 g niskotłuszczowej lub 9% zawartości tłuszczu w twarogu 5 razy dziennie. Ponadto dzienna porcja zawiera 400 ml herbaty, 200 ml bulionu dogrose i 400 ml niskotłuszczowego kefiru (czyli 1 litr płynu).
Możliwa jest również inna opcja: dieta twarogowo-kefirowa (mleczna). Weź 5 g twarogu z 9% tłuszczu i 200 ml kefiru (mleko) 5 razy dziennie. W sumie będzie to 300 g twarogu i 1 litr płynu dziennie
Skuteczna dieta w leczeniu dysbiozy
Dysbakterioza nie jest chorobą, ale konsekwencją każdej choroby, niewłaściwego leczenia lub odżywiania. Jest to naruszenie równowagi mikrobiologicznej w organizmie, brak korzystnych mikroorganizmów. Dieta z dysbakteriozą jest bardzo ważna. Jego zgodność pomaga przywrócić prawidłową mikroflorę żołądka i jelit.
Przyczyny dysbiozy
Dysbakterioza objawia się naruszeniem przewodu pokarmowego. Powoduje ból brzucha, kipienie, wzdęcia, zgagę, zaparcia lub biegunkę, nudności.
Przyczyny braku równowagi bakteryjnej:
- dysfunkcja żołądka, trzustki, wątroby;
- efekt znieczulenia, operacji;
- stres, napięcie nerwowe;
- wrzodziejące i zapalne choroby przewodu pokarmowego;
- niezrównoważona dieta, drastyczna utrata wagi;
- antybiotyki;
- obecność organizmów pasożytniczych (Salmonella, robaki);
- zapalenie żołądka, zapalenie trzustki, zapalenie pęcherzyka żółciowego.
Aby przywrócić równowagę mikroflory, lekarze przepisują kompleks probiotyków i prebiotyków. Oznacza to w postaci proszku, kapsułek lub tabletek zawierających zwiększoną ilość korzystnych bakterii i żywych mikrokultur. Normalizują aktywność biologiczną i przywracają naturalny zdrowy skład mikroflory jelitowej.
Zasady diety
Oprócz przyjmowania suplementów biologicznych i probiotyków ważne jest przestrzeganie diety na dysbakteriozę. W przypadku niewielkiego zaburzenia zgodność żywieniowa zastępuje wszelkie dodatkowe leczenie.
Wybór produktów do dysbakteriozy, ich liczba i kombinacja są wykonywane przez lekarza. Dieta pacjenta zależy od stanu jego zdrowia, indywidualnych cech ciała i wyników badań laboratoryjnych. Istnieją jednak pewne ogólne zalecenia i przeciwwskazania.
- Wzrost szkodliwych mikroorganizmów wzrasta wraz ze wzrostem spożycia tłustych, smażonych potraw i brakiem żywności zawierającej błonnik.
- Zmniejszenie ilości słodyczy, wypieków, substytutów cukru korzystnie wpływa na układ trawienny, zwiększa wchłanianie składników odżywczych i pożytecznych bakterii.
- Należy unikać produktów zawierających marynatę, drożdże, alkohol. Zmniejsza to prawdopodobieństwo procesu fermentacji i podrażnienia błony śluzowej żołądka i jelit.
- Podczas leczenia dysbakteriozy, ostre, wędzone potrawy i konserwacja są wyłączone z diety.
- Konieczne jest zwiększenie spożycia fermentowanych produktów mlecznych - kefiru, ryazhenki, jogurtu, twarogu.
- Bardzo ważne jest kontrolowanie wielkości porcji (nie przeciążaj żołądka) i obserwuj sposób jedzenia: śniadanie, obiad i kolacja powinny być w tym samym czasie.
Zadaniem diety jest tworzenie korzystnych warunków dla rozwoju pożytecznych bakterii, aby pozbyć się zaparć i biegunki, aby wyeliminować prawdopodobieństwo alergii pokarmowych i hipowitaminozy.
Moc
Dieta dla dysbiozy jelitowej eliminuje pokarmy, które powodują indywidualną nietolerancję, i składa się z produktów, które kompensują brak enzymów i witamin.
- Podstawa menu dietetycznego - gotowane i pieczone potrawy. Mięso, ryby, warzywa lepiej nie smażyć, aby nie przesycać ciała tłuszczem.
- Kaszki pełnoziarniste i kaszki mleczne, makarony z pszenicy durum są mile widziane, ponieważ zwykła mąka często powoduje wzdęcia i fermentację.
- Pamiętaj, aby uwzględnić w diecie surowe marchewki, kapustę, warzywa, owoce i jagody.
- Rosół z kurczaka i ryb, wywary ziołowe mają korzystny wpływ na trawienie w dysbakteriozie.
Im silniejsze są główne objawy, tym ostrzejsze staje się odżywianie dla dysbakteriozy.
- Rosoły z rumianku, nagietka, nasion kopru, mięty pieprzowej, a także dodatek przypraw, takich jak koper włoski, kminek, szałwia, pomogą zmniejszyć wzdęcia i złagodzić ból.
- W przypadku działania przeciwbakteryjnego w zaburzeniach żołądkowych należy jeść jabłka, maliny, czarne porzeczki, rzodkiewki, rzodkiewki, infuzję dogrose i przyprawić naczynia chrzanem, goździkami, liściem laurowym, cynamonem.
Opcje menu
Nierównowaga mikroflory często prowadzi do zaparć lub odwrotnie do biegunki. Taka manifestacja zaburzenia może trwać dni, tygodnie - aż do pozbycia się dysbiozy.
Aby złagodzić stan zaparć, zaleca się stosowanie następujących produktów:
- Śniadanie: kasza gryczana lub dyniowa, jajka na miękko, gotowana ryba lub drób, sałatka z pomidorów i zieleni, starte marchewki z jabłkiem i łyżką oleju roślinnego, słaba herbata, kefir, świeży sok jabłkowy, suszone owoce.
- Obiad: zupa jarzynowa z ziemniaków, cebuli i marchwi, chudy barszcz, gotowane mięso, twaróg, winegret, kompot z suszonych owoców lub napar z owoców dzikiej róży, jogurt.
- Obiad: twaróg lub zapiekanka warzywna, gulasz warzywny, dynia lub puree ziemniaczane, sałatka z buraków lub wodorosty, ryazhenka, herbata, kromka chleba żytniego z masłem.
- W ciągu dnia powinieneś pić więcej płynów, jeść owoce, unikać produktów mącznych.
Menu dla dysbakteriozy, któremu towarzyszy biegunka, obejmuje następujące naczynia:
- Śniadanie: ryż lub płatki owsiane na wodzie, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, galaretka jagodowa, ciastka galetny, chude puddingi, mocna herbata.
- Obiad: kasza gryczana lub ryżowa, bulion z chudego mięsa, puree z zupy z soczewicy warzywnej, gotowana pierś z kurczaka, klopsiki z parą lub klopsiki z kurczaka, jajko na twardo, galaretka.
- Obiad: tłuczone ziemniaki na wodzie, omlet parowy, pieczona pigwa lub jabłko, krakersy, niesłodzona herbata, bulion gruszkowy.
- W ciągu dnia wykluczaj owoce i soki. Lepsze przekąski galetnym.
Takie diety obserwuje się w okresie ostrych zaburzeń. Nie można ograniczyć diety do kilku produktów przez długi czas - organizm otrzyma mniej składników odżywczych i nie będzie w stanie w pełni pracować.
Domowe produkty mleczne
Oprócz diety z dysbakteriozą powinieneś spróbować nasycić organizm korzystną mikroflorą i stworzyć korzystne warunki do rozmnażania niezbędnych bakterii.
- Przede wszystkim musisz nauczyć się gotować domowy jogurt, twaróg, ryazhenku. Aby to zrobić, wystarczy kupić niezbędny zaczyn w aptece, wymieszać go z ciepłym mlekiem i dobrze owinąć pojemnik mieszanką. Możesz użyć termosu. Kęs nalega od 6 do 9 godzin, w zależności od załączonej receptury. Gotowy produkt jest spożywany codziennie na pusty żołądek.
- Domowy twaróg, kefir lub serwatkę można przygotować bez specjalnych fermentów według starych przepisów ludowych. Wystarczy, że mleko będzie kwaśne, a kefir będzie gotowy.
- Jeśli pojemnik z kefirem zostanie umieszczony w ciepłej wodzie, wtedy użyteczne serum zostanie oddzielone, które powinno być spożywane 2-3 razy dziennie, 2 łyżki stołowe 30 minut przed posiłkami.
- Aby ugotować twaróg, należy lekko podgrzać surowe mleko i pozostawić go kwaśnego w ciepłym miejscu. Po oddzieleniu surowicy, odcedź masę na porowatą tkankę (lepiej użyć gazy złożonej w 3-4 warstwach) i pozwól cieczy całkowicie spłynąć. Masę twarogową można zjeść zaraz po gotowaniu.
Jeśli dysbiozie towarzyszy wzdęcie, kolka i stan zapalny, pomogą wywar z ziół. Przed użyciem składników ziołowych należy wykluczyć reakcje alergiczne. Nie zapominaj, że przy długim stosowaniu ziół występują efekty uboczne. Ponadto w chorobach nerek, wątroby, układu moczowo-płciowego wiele z nich jest przeciwwskazanych. Dlatego niezależna niekontrolowana terapia jest niedopuszczalna. Wszelkie leczenie należy uzgodnić z lekarzem.
Odżywianie dla dysbakteriozy
Ogólny opis
Dysbakterioza - rozstrój jelitowy w wyniku ilościowych i jakościowych zmian w składzie i proporcji jego mikroflory (korzystne, warunkowo korzystne i patogenne lub chorobotwórcze bakterie).
Objawy dysbiozy
Dysbakteriozę charakteryzuje cały zespół objawów: ból brzucha, zaparcia, biegunka, wzdęcia, odbijanie, nudności, wzdęcia, zgaga, nieświeży oddech lub smak w ustach, reakcje alergiczne na zwykłe pokarmy.
Przyczyny dysbiozy:
- zaburzenia w wątrobie, żołądku, trzustce;
- stres, operacja, dystonia naczyniowa;
- zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie trzustki, zapalenie żołądka, choroby jelit, wrzód trawienny;
- ścisła dieta, ograniczona ilość błonnika roślinnego i produktów mlecznych w diecie człowieka;
- obecność pasożytów (robaki, salmonelloza, czerwonka, giardioza, choroby wirusowe, infekcje robakami);
- stosowanie antybiotyków w leczeniu różnych chorób.
Przydatne produkty do dysbakteriozy
Dieta z dysbakteriozą powinna pomóc w wyrównaniu mikroflory jelitowej i zawierać: białka (do 149 gramów dziennie), tłuszcze (do 120 gramów dziennie) i węglowodany (do 400 gramów dziennie). Ponadto dieta powinna być kompletna i zrównoważona, lepiej jest używać pokarmu w określonym czasie. Ponadto nie należy przejadać się, zwłaszcza w nocy, szybko jeść, żuć jedzenie źle, jeść jedzenie w niewygodnej atmosferze.
Przydatne produkty:
- świeżo wyciskane soki i puree z warzyw i owoców (jabłka, buraki, brzoskwinie, pomarańcze, morele, pigwy, gruszki, marchewki) - zawierają pektynę, która ma właściwości sorbentowe, usuwa toksyny z organizmu;
- produkty mleczne i mleczne (świeży kefir, mleko, serwatka, jogurt, twaróg, koumiss) - przyczyniają się do reprodukcji pożytecznych bakterii;
- zboża (gryka, jęczmień, płatki owsiane) - przyczyniają się do intensywnej pracy jelit;
- zielona herbata lub kakao; ściągające wina ściągające;
- suszone jagody i czeremcha;
- wczorajszy chleb żytni lub otręby, suche herbatniki;
- niskotłuszczowe odmiany ryb i mięsa (wołowina, królik, cielęcina, kurczak, leszcz, okoń, okoń, dorsz);
- zapiekanki z marchwi, ziemniaków, cukinii;
- galaretki, kompoty, musy jagód słodkich i kwaśnych;
- żurawina, borówka, granat, sok malinowy, sok z czarnej porzeczki, rosół z dzikiej róży i truskawka;
- zielenie (koper, kolendra i pietruszka);
- sałatki i pieczona rzepa, dynie.
Lista próbek naczyń do dysbakteriozy:
Śniadanie: pięć łyżek płatków kiełków pszenicy wlać zakwas, dodać trochę dżemu lub miodu.
Sałatka 1: starte świeże marchewki z rodzynkami i orzechami włoskimi.
Deser: wymieszać twaróg z blenderem z jogurtem i miodem, dodać rodzynki i suszone morele nasączone wcześniej, posypać orzechami, dodać świeże plastry owoców (pomarańcza, mandarynka, banan, morela).
Koktajl: wymieszaj starter z bananowym i truskawkowym blenderem, dodaj miód.
Sałatka 2: pieczone buraki i ziemniaki, posiekana marchewka, ruszone zielone jabłko, nie doprawiać ostrych zieleni. Wlać śmietanę lub zakwas.
Środki ludowe na dysbakteriozę
Środki ludowe o działaniu przeciwbakteryjnym:
- liść podbiału, szałwia, anyż, korzeń buraka, dziurawiec, korzeń tataraku, eukaliptus, rumianek;
- napoje owocowe żurawinowe, dzikiej róży, jagód, truskawek i malin.
Środki ludowe o działaniu przeciwzapalnym:
Środki ludowe z akcją otaczającą:
- nasiona lnu, dziewicze, bagienne i dyagal (wlew przygotowywany na bazie ciepłej lub zimnej wody).
Działanie naprawcze środków ludowych:
- kora dębu, skórki granatu, korzeń palnika, owoc wiśni.
Środki ludowe o działaniu przeczyszczającym:
- owoce kopru włoskiego, nasiona koperku, liść mięty, anyż.
Środki ludowe stymulują perystaltykę jelit:
- Senna trawa, aloes, korzeń kruszyna (nie stosować dla dzieci poniżej 6 roku życia i tych, którzy cierpią na krwawiące hemoroidy).
Niebezpieczne i szkodliwe produkty z dysbakteriozą
Konieczne jest ograniczenie stosowania takich produktów jak: białe kaszki, kissels, puree ziemniaczane, suszone owoce, biały chleb, banany, rośliny strączkowe, winogrona, ogórki, słodkie napoje gazowane.
Również z diety należy wykluczyć:
- pokarmy, które podrażniają śluzówkę jelit (wędzone pikantne i kwaśne pokarmy, tłuste i smażone potrawy, czosnek, cebula i rzodkiewka);
- słodycze (ciasta, ciastka, słodycze, ciasto);
- cukier i słodziki (cukier trzcinowy, melasa, syrop klonowy, syrop kukurydziany, fruktoza, glukoza, maltoza, sacharoza i sorbitol);
- produkty zawierające drożdże i substancje zawierające drożdże, grzyby;
- ocet, przyprawy i marynaty;
- produkty, w których przygotowaniu zastosowano proces fermentacji (piwo, cydr i piwo imbirowe);
- gorące przyprawy i przyprawy;
- grzyby;
- produkty z celulozą (szpinak, kapusta, zielona sałata, buraki i szczaw);
- surowe warzywa;
- napoje alkoholowe (wódka, whisky, szampan);
- domowe ogórki, kapusta kiszona.
Produkty mleczne z dysbakteriozą
W całej historii ludzkości eksperci odkryli przyczyny dysbiozy. Patogeny patologii ustalone na początku ubiegłego wieku. Całe życie wokół osoby żyje z dużą liczbą różnych mikroorganizmów. Ale nie tylko są wokół niego, ale także wewnątrz. Są one istotnymi składnikami, chociaż w pewnych okolicznościach mogą uwalniać substancje toksyczne, co staje się jedną z przyczyn dysbakteriozy.
Mleko z dysbiozą jest przepisywane ze szczególną ostrożnością, zwłaszcza gdy biegunka. Wynika to z faktu, że ma tendencję do dalszego rozcieńczania mas kałowych, co w tym przypadku nie jest wymagane. Należy zauważyć, że dotyczy to nie tylko mleka krowiego, ale także mleka koziego. W rzadkich przypadkach można przepisywać mleko w okresie remisji dysbakteriozy, gdy biegunka zmniejszyła się.
Ale w przypadku zaparcia mleko jest doskonałym środkiem przeczyszczającym. Warto zauważyć, że mleko, zwłaszcza koza, jest źródłem dużej ilości różnych witamin i minerałów, których organizm potrzebuje do wsparcia układu odpornościowego. Mleko może wyeliminować oznaki zatrucia.
Mleko, w szczególności kozie, z dysbakteriozą może być dodawane podczas gotowania. Na przykład można podawać tłuczone ziemniaki choremu lub zupę wermiszelową z mlekiem. Często mleko jest używane do przygotowywania ciast serowych i różnych zbóż.
Jednak warto zauważyć, że można mleko, nie należy samodzielnie decydować, ponieważ istnieje niebezpieczeństwo ważenia choroby.
Twaróg na dysbakteriozę
Nie można powiedzieć, że twaróg jest głównym składnikiem przygotowania diety w przypadku pojawienia się różnych chorób. Jednak zawsze jest to część diety przepisywanej w przypadku chorób jamy żołądkowo-jelitowej. Wynika to z faktu, że organizm musi dostarczać jak najwięcej garbników, co pomaga w zmniejszaniu tworzenia się gazu i otaczaniu jelit. A ponieważ dysbakteriozie towarzyszy głównie biegunka, traci się wystarczająco dużą ilość witamin i innych korzystnych substancji, a ich niedobór należy uzupełnić. Uderzającym przykładem odpowiedniego dania jest twaróg, ponieważ jest najbardziej pożywny i ma właściwości lecznicze.
Czy mogę używać tego produktu mlecznego do dysbakteriozy? Specjaliści zalecili stosowanie twarogu, ponieważ zawiera on wystarczającą ilość białka wymaganą przez organizm, aby pozbyć się negatywnych skutków. Jedynym ograniczeniem konsumpcji twarogu dla dysbakteriozy jest ilość - wolno jeść nie więcej niż 150-200 g dziennie.
Surowica z dysbakteriozą
Surowice przepisuje się, biorąc pod uwagę indywidualne cechy organizmu i przebieg zaburzeń mikroflory jelitowej. Serum pomaga wyeliminować podrażnienia, pomaga czuć się lepiej.
Warto zauważyć, że leczenie tej mieszaniny sfermentowanego mleka dysbakteriozy jest tak skuteczne, że niektórzy pacjenci twierdzą, że jest to jeden z najprostszych środków ludowych do terapii domowej bez użycia leków.
Aby przygotować serwatkę, musisz wziąć średnio tłuszczowy kefir, umieścić patelnię w zlewie i wysłać gorącą wodę do torby. Po pewnym czasie powstanie skrzep i sama serwatka. Jego stosowanie jest dozwolone tylko w formie ciepła rano przed śniadaniem. Zatem możliwe jest rozwiązanie problemów jelitowych w czasie krótszym niż tydzień.
Jogurt z dysbakteriozą
W diecie terapeutycznej z dysbakteriozą jogurt jest bardzo ważny. Jest to łatwo strawna fermentowana mieszanka mleczna, zapewniając tym samym pomoc w procesie trawienia i szybkiej asymilacji składników odżywczych.
Ponadto jogurt jest środkiem przeciwdrobnoustrojowym, który jest szczególnie ważny dla dysbakteriozy, która jest spowodowana przez jakąkolwiek naturę zakażenia. Stosowanie jogurtu, jak również każdego innego fermentowanego produktu mlecznego z dysbiozą, powinno być przeprowadzane zgodnie z określonym schematem, dzięki czemu można uzyskać najbardziej skuteczne leczenie. Ten produkt mleczny powinien być spożywany tylko w postaci ciepła nie większej niż 400 ml dziennie.
Najsilniejszym środkiem antyseptycznym zawartym w jogurcie jest kwas mlekowy, który występuje podczas zakwasu.
Ser z dysbakteriozą
Do sera należy używać tylko tych odmian, które mają niską zawartość tłuszczu i pewną ilość. Pomaga w wchłanianiu wapnia, witamin, żelaza, wspomaga proces trawienia. Dzieje się tak z powodu aktywności enzymów jelitowych i zwiększonego wydzielania soku żołądkowego. Ser może normalizować perystaltykę jelit, a jej składniki pomagają w rozszczepianiu trudnych do strawienia substancji. Ponadto ma właściwości bakteriostatyczne.
Ryazhenka z dysbakteriozą
Ryazhenka jest przyjemnym napojem, który, analogicznie do jogurtu, może pochwalić się dużą ilością paciorkowców i obecnością bułgarskich pałeczek. Ponadto skład ryazhenki obejmuje produkty rozkładu glikolizy, które powstają podczas przegrzania mieszanki mlecznej, dzięki czemu często jest zalecany do dysbakteriozy.
Wśród tak szerokiej gamy produktów mlecznych trudno jest określić, co można jeść z dysbiozą i czego należy się powstrzymać, więc należy skontaktować się ze specjalistą.
Odpowiednie produkty do dysbiozy jelitowej
Produkty z dysbakteriozą są prawidłowe i pomagają wyleczyć tę chorobę, „budowniczych” twojego ciała. Wybór odpowiedniego pokarmu jest jednym z podstawowych zadań w walce z dysbiozą jelitową.
Aby pozbyć się dysbiozy i związanych z nią nieprzyjemnych objawów, należy przede wszystkim normalizować dietę. Posiłki powinny być regularne, bez długich przerw między nimi, ale nie należy zwiększać rozmiaru porcji, aby nie prowadzić nierównej walki z nadwagą.
Konieczne jest dokładne monitorowanie temperatury gotowych potraw: nie powinno być gorętsze niż temperatura zdrowego ciała, a latem nie może być zimniejsze niż powietrze na zewnątrz. Zgodnie z zakazem prawie wszystkie produkty, które mają zbyt jasny, pełny smak - pikle, ogórki konserwowe, wędzone mięso, pikantne lub tłuste potrawy, a także konserwy i alkohol, są zakazane.
W pewnym stopniu ludzki żołądek można porównać do akwarium. I tam, a dla normalnego funkcjonowania wymaga wystarczającej ilości płynu. Ale nikt właściciel nie będzie karmił swojej ulubionej ryby smalcem lub marynowanymi ogórkami, wlewa je wódką lub gorącymi napojami. Po prostu nie można sobie wyobrazić! Ale z jakiegoś powodu traktujemy nasz własny organizm nie tak ostrożnie i z szacunkiem.
Aby normalizować mikroflorę jelitową, należy zrezygnować z używania następujących napojów i produktów:
- Jakikolwiek alkohol;
- Mleko (zarówno surowe, jak i pasteryzowane);
- Grzyby;
- Niektóre odmiany sera (głównie sery dojrzałe i pleśniowe);
- Zbyt zimne lub gorące napoje i żywność;
- Ciastka, kwas chlebowy, kostki bulionowe, świeżo upieczony chleb i inne produkty zawierające drożdże;
- Bogate, tłuste zupy, gotowane na bazie bulionów mięsnych;
- Konserwy, marynaty, produkty wędzone, smażona lub suszona żywność, a także produkty w próżni;
- Kawa, mocna godzina, czekolada lub kakao;
- Produkty mączne, warzywa lub owoce zawierające skrobię (na przykład banany lub ziemniaki);
- Niegotowana woda lub woda bez butelek zakupiona w sklepie;
- Przyprawy, kwaśne, pikantne lub gorzkie potrawy;
- Miód, cukier (w tym jego sztuczne substytuty), suszone owoce, wszelkie wyroby cukiernicze;
- Soki owocowe, słodkie napoje gazowane;
- Tytoń (jeśli nie można całkowicie zrezygnować, należy przynajmniej spróbować zmniejszyć liczbę papierosów);
- Surowe owoce lub warzywa.
Sorbenty i ich pomoc w przypadku dysbakteriozy
Sorbenty to pokarmy zawierające specjalne substancje, które charakteryzują się zdolnością wiązania i usuwania toksyn, patogenów i kwasów żółciowych z organizmu ludzkiego. Naturalne, naturalne sorbenty to zarówno błonnik, jak i pektyna.
Pektyna należy do grupy rozpuszczalnych sorbentów. Obejmuje również ispagol i psillum.
Stosowanie pektyny jest wskazane tylko wtedy, gdy dana osoba ma normalny stolec: nie ma zaparcia i częstotliwość stolca nie mniej niż kilka razy dziennie. Kiedy już znajdzie się w ludzkim ciele, substancja ta przekształca pokarm w galaretowatą masę - adsorbent cholesterolu, toksyn, niestrawionych cząstek żywności, a także szkodliwych mikroorganizmów żyjących w świetle jelita.
Pektyna jest bogata w wiele jagód, warzyw lub owoców rosnących w naszych szerokościach geograficznych. Są to marchewka i cukinia, jabłka i gruszki, dynia i kapusta oraz kilka innych. Ale nie wszystkie z nich będą przydatne do dysbakteriozy. Najlepiej skupić się na łatwo przyswajalnych warzywach, które obejmują buraki, dynie, cukinię i marchewkę. Aby ułatwić formowanie i przyswajanie pektyny, zaleca się gotowanie warzyw i przetarcie przez sito. W razie potrzeby dopuszcza się przyjmowanie pektyny w postaci gotowych suplementów diety (zakupionych w aptekach).
Błonnik jest również bardzo przydatny dla osób cierpiących na zaparcia. Podobnie jak pektyna „podróżuje” przez przewód pokarmowy i nie jest trawiona, ale pochłania resztki pożywienia, które nie miały czasu na przetworzenie, toksyny i patogeny. Włókno, tworząc kępę, pomaga zintensyfikować aktywność jelit i normalizować stolec.
Źródłami tego przydatnego sorbentu są jagody, gruszki, jabłka (zwłaszcza ich skórka), awokado, fasola, groch, dynie, owies, czarna fasola, marchew, otręby i niektóre inne produkty. Ale dla pacjentów z dysbiozą najlepiej byłoby pozostać na dyni, szpinaku i marchwi. Wszystkie inne produkty należą do listy niepożądanych dla tej choroby - z powodu trudności z ich trawieniem.
Istnieje również możliwość otrzymania celulozy jako dodatku do żywności. Musi być spożywany przed snem, godzinę po ostatnim posiłku. Dawka powinna zostać zmniejszona w przypadku, gdy zachodzi potrzeba oddania stolca nocnego. Jeśli zaparcia nigdy nie znikają, to rano dodaje się do wieczornego spożycia błonnika (bezpośrednio po śniadaniu).
Jak prebiotyki pomagają poprawić dysbakteriozę
Prebiotyki to te związki, które nie są trawione w jelicie cienkim. Są w prawie niezmienionej formie w okrężnicy. To, że prebiotyki przyczyniają się do tego, że w koloniach przewodu pokarmowego tworzą się i rosną pożyteczne bifidobakterie i bakterie kwasu mlekowego. Są one niezbędne, aby organizm nie rozmnażał niebezpiecznej mikroflory.
Prebiotyki są zawarte w następujących produktach:
- karczochy, czosnek, banany, miód, pory, piwo, pszenica, żyto, pomidory, szparagi, cykoria, jagody, prebiotyki fruktoligosacharydów.
- korzenie omanu i cykorii, cebula i topinambur, mniszek lekarski i karczoch - prebiotyk-inulina.
- łuski pochodzące z nasion babki lancetowatej (psyllium lub ispagol) i otrębów -
prebiotyki, ksyloligosacharydy i błonnik pokarmowy. - mleko matki, soja, topinambur, cykoria, czosnek i cebula to prebiotyki-galakto-oligosacharydy.
Spośród wszystkich produktów wymienionych powyżej najbardziej kompletnymi źródłami prebiotyków są niewątpliwie korzenie cykorii. Zawiera trzy z czterech grup substancji prebiotycznych. W przypadku cykorii jest też popularna nazwa - „Petrov Batog”, ponieważ według legendy apostoł wypędził owce gałązką tej rośliny. Suszone i prażone kłącza cykorii skutecznie zastępują kawę.
Probiotyki w walce z dysbakteriozą
Probiotyki obejmują produkty zawierające żywe mikroorganizmy, które mają korzystny wpływ na mikroflorę jelitową. Najczęstsze źródła probiotyków obejmują produkty mleczne. Powinny być pikantne i zawierać lakto i bifidobakterie w ilości nie mniejszej niż 1 * 10 7 CFU / g. Na rynku dostępne są specjalne preparaty probiotyczne o wysokiej zawartości pałeczek kwasu mlekowego - co najmniej 1 * 10 9 CFU / g. Są produkowane pod marką „Narine”, a ich stosowanie jest zdecydowanie zalecane przez lekarzy jako profilaktyka i leczenie dysbiozy.
„Narine Plus” to połączony probiotyk, czyli optymalnie łączy w swoim składzie bifidobakterie i bakterie kwasu mlekowego. Ferment „Narine” jest idealny do przygotowywania fermentowanych probiotyków mlecznych w domu. Na uwagę zasługuje również „zakwas” firmy „Prostokvashino”. Oczywiście nie jest to tak wiele użytecznych substancji, jak w probiotykach medycznych, ale znacznie więcej niż w tradycyjnych produktach mlecznych.
Dobre źródło probiotyków może służyć jako combucha, lepiej znana jako „Kombucha”. Ponadto może być stosowany jako naturalny antybiotyk, który zapobiega rozprzestrzenianiu się Salmonelli, Escherichia coli, Bruselozy i patogenów czerwonki.
Kolejnym naturalnym źródłem probiotyków jest kapusta kiszona. Wiele kwaśnych przepisów w kuchni koreańskiej i rosyjskiej. Oprócz pałeczek kwasu mlekowego można znaleźć w tej kapuście sacharomycetes - grzyby drożdżowe, które zapobiegają rozwojowi grzybów Candida. Ale warto pamiętać, że kapusta kiszona może być spożywana bez strachu tylko osobom, które mają żołądek w idealnym porządku. Oznacza to, że produkt ten jest zalecany do zapobiegania dysbakteriozie, a nie do jej korekty.
Dobre dla zdrowia jelit i zupy miso - wspólne japońskie danie. Jest przygotowywany ze sfermentowanej żywności i zawiera grzyby Aspergillus orise i lactobacilli. Grzyby wytwarzają specjalne substancje, które pomagają w normalizacji jelit i usprawniają proces trawienia. Wszystko, czego potrzebujesz do przygotowania tego smacznego i zdrowego jedzenia, można kupić w głównych sklepach spożywczych (gdzie żywność sprzedawana jest entuzjastom zdrowego stylu życia). Jest zupa miso i możesz już rozwinąć dysbakteriozę.
Ogólne zasady żywienia, a także stosowanie pro-i prebiotyków dla osób cierpiących na niektóre rodzaje dysbiozy
W medycynie istnieje kilka odmian dysbiozy. I dla każdego z nich ma własne właściwości odżywcze i listę zalecanych produktów.
Tak więc, w przypadku dysbakteriozy jelita cienkiego, któremu towarzyszy rozdęcie brzucha, konieczne jest porzucenie roślin strączkowych i zbóż, które są trudne do strawienia, a także potraw zawierających drożdże, mąkę i skrobię. Na stole powinny być chude odmiany ryb lub mięsa (zalecane do parzenia), twaróg i produkty mleczne, warzywa (przede wszystkim marchew). Gotowane warzywa
Warzywa najbardziej przydatne do gotowania i wycierania. Dodanie otrębów do naczyń pomoże aktywować jelita. Ten rodzaj dysbakteriozy jest doskonale leczony przy pomocy wywaru z jagód i ziół leczniczych (na przykład berberysu, borówki brusznicy i nagietka, dereni i maliny, rumianku, szałwii lub dzikiej róży).
Dysbakterioza jelita grubego, nasilona przez gnilną niestrawność, ujawnia się w postaci ciemnego kału i charakteryzuje się wyjątkowo nieprzyjemnym zapachem. W tym przypadku pomoże nam kompleks otrębów i pektyn. Musisz przejść na dietę składającą się z pokarmów węglowodanowych i maksymalnie porzucić tłuszcz lub białko w diecie. Są one zastępowane fermentowanymi produktami mlecznymi, różnymi kaszami i warzywami gotowanymi i wyciskanymi przez sito (lekarze zalecają buraki lub marchew). Procesy gnilne mogą zostać zatrzymane przez probiotyki zawierające lakto- i bifidobakterie oraz Kombucha (naturalny antybiotyk). W przypadku fermentowanych produktów mlecznych, z całą ich niewątpliwą przydatnością, musisz być bardzo ostrożny, ponieważ mogą powodować biegunkę. W takim przypadku należy natychmiast porzucić tę grupę produktów. Również niektóre wywary - żurawina, piołun, kminek, szałwia, morela, jarzębina, liść laurowy, porzeczka, melisa skutecznie walczą z procesami rozkładu w okrężnicy.
Następnym typem jest dysbakterioza jelita cienkiego z częstymi i niepłodnymi stolcami lub biegunką. Tutaj lekarze zalecają przyjmowanie naturalnych probiotyków (są to fermentowane dania mleczne bez dodatku cukru i Kombucha). W przypadku otrębów z biegunką rozsądniej jest odmówić pektyny i marchewki (gotowanej i puree).
Normalizacja pracy jelita musi najpierw zagłodzić się dzień lub dwa. W tym okresie można pić wodę mineralną (gaz z niej musi być najpierw uwolniony), herbatę bez cukru lub bulionu rumiankowego. Dopuszczalne jest spożywanie w ciągu dnia kilku krakersów z pieczywa pszennego.
Następnie dieta pacjenta powinna składać się ze zbóż łatwych do strawienia (takich jak na przykład owsianka parzona z brązowego ryżu), sucharów pszenicy (ale nie nadużywających ich) oraz ryb lub mięsa o niskiej zawartości tłuszczu (wytrzeć i nie pocięte na kawałki). Lista dozwolonych napojów jest dość szeroka: herbata bez cukru lub miodu, napar z rumianku, wywary o działaniu ściągającym (na bazie korzenia cykorii, kory dębu lub skórki granatu), a także kompoty z czeremchy lub borówki.
Biegunce zawsze towarzyszy znaczne odwodnienie. Uzupełnienie wilgoci w organizmie pomoże w codziennym stosowaniu 2-3 litrów wody, butelkowanej lub gotowanej. Oprócz tej wody zaleca się dodać trochę soli i glukozy. Ten środek pomoże uzupełnić równowagę elektrolitów, zasad i kwasów w organizmie.
I wreszcie pozostaje mówić o ostatnim gatunku - dysbakteriozie jelita grubego, któremu towarzyszą zaparcia. Sekret zdrowienia polega na dostarczaniu organizmowi błonnika. Przyczyni się do promocji skrzepu pokarmowego wzdłuż przewodu pokarmowego i tworzenia się mas kałowych.
Włókno można uzyskać z otrębów pszennych lub gotowanych warzyw (dynia i brokuły, marchew i kalafior). W tym przypadku dopuszczalne jest używanie produktów pociętych na kawałki, a nie pocieranie. Dotyczy to nie tylko warzyw, ale także mięsa (powinno być chude i gotowane, a nie smażone na patelni lub w piekarniku). Jako prebiotyk zaleca się wywar z kłącza cykorii. Przydatny kompot z rabarbaru, mus jabłkowy i suszone morele (pikantne). Skutecznie zwalcza zaparcia i olejek amarantowy.
Warto zauważyć, że dysbakterioza nie jest uważana za chorobę w klasycznym znaczeniu tego słowa, jest to przewlekła forma nierównowagi w mikroflorze jelitowej. Ale może wywołać pojawienie się i rozwój wielu poważnych chorób. Zapobieganie i pomoc w zapobieganiu dysbakteriozie, pomoże przestrzeganie zasad zdrowego żywienia.
