Dieta i prawidłowe odżywianie pacjentów z nadżerkowym zapaleniem żołądka

Erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka jest jedną z najczęstszych dolegliwości występujących w praktyce gastroenterologicznej.

Charakteryzuje się tworzeniem defektów o niewielkich rozmiarach na wyściółce żołądka, które nie docierają do warstwy mięśniowej. W tym samym czasie reszta błony śluzowej rozwija proces zapalny.

Choroba może być ostra lub przewlekła. W tym drugim przypadku okresy remisji zmieniają się z zaostrzeniami.

Dieta na erozyjny nieżyt żołądka jest kluczem do skutecznego leczenia choroby.

Dietetycy są zaangażowani w rozwój właściwego odżywiania. Dieta jest tworzona z uwzględnieniem indywidualnych cech ciała chorego i cech przebiegu zapalenia.

Podczas procedur diagnostycznych określa się ilość kwasu w soku żołądkowym. Ten wskaźnik jest niezbędny do opracowania planu leczenia i diety. Właściwe odżywianie nie tylko przyspiesza regenerację błony śluzowej żołądka, ale także zapobiega jej ponownemu zapaleniu.

Funkcje zasilania

W okresie najcięższych objawów przepisywana jest ścisła dieta przez pierwsze 4–5 dni. W przyszłości dieta rozszerza się. Pokarm dla erozyjnego zapalenia żołądka obejmuje stosowanie małych porcji pokarmu co 2-3 godziny. W pewnym momencie musisz zjeść 200-250 g żywności.

Jeść jedzenie musi być co najmniej 5 razy dziennie. Ostatni raz możesz zjeść nie później niż 2 godziny przed snem. W przeciwnym razie bryła pokarmu nie będzie miała czasu na zawracanie w żołądku i wpychanie do jelit, co pogorszy sytuację.

Żywność należy dokładnie żuć. Im mniejsze kawałki, tym łatwiej jest je przetwarzać w żołądku. W ciągu pierwszych kilku dni zaleca się nawet używanie zmielonych potraw.

Żywność przed spożyciem należy podgrzać. Zimne potrawy stoją w żołądku, powodując nadmierne obciążenie. Gorące jedzenie podrażnia błonę śluzową.

Wszystkie potrawy powinny być gotowane, parzone, duszone lub pieczone.

Skuteczna terapia nadżerkowego zapalenia żołądka obejmuje stosowanie diety przez 3-5 miesięcy. Wszystkie spożywane produkty muszą być świeże i zawierać minimalne ilości konserwantów i innych chemikaliów.

Przykładowa lista potraw na tydzień w postaci erozyjnego zapalenia żołądka

Przykładowe tygodniowe menu:

• 1 dzień Śniadanie może być owsianką mleczną na bazie ryżu, gryki lub płatków owsianych. Ponadto możesz wypić słabą czarną herbatę, dodając trochę mleka. Po 2,5–3 godzinach spożywaj około 200 gramów zupy puree, która zawiera jęczmień perłowy i marchewkę. Przy następnym posiłku możesz wziąć 2-3 małe kotlety mięsne, ugotowane w podwójnym kotle i makaron. Kakao nadaje się jako płyn. Kolacja może być semoliną gotowaną w wodzie lub mleku. W nocy wypij szklankę ciepłego mleka z krakersami.
• 2. dzień Zjedz śniadanie z masłem twarogowym i czarną herbatą. Na lunch przygotuj kluski z mleka, kotlet z mięsem parowym i puree ziemniaczane. Do popołudniowej herbaty nadaje się lekka herbata z bułką tartą lub chudymi herbatnikami. Możesz zjeść obiad z gotowanym ryżem i mlekiem. 2 godziny przed snem wypij szklankę mleka.
• 3. dzień. Pierwszym posiłkiem jest filet z mintaja gotowany w podwójnym kotle, tłuczonymi ziemniakami i kakao. Po 2-3 godzinach - zupa kremowa z ryżem i marchewką, pieczone mięso, pieczone jabłko. Możesz zjeść obiad z zapiekanką ziemniaczaną z mielonym mięsem. Lekka czarna herbata z cukrem nadaje się jako płyn.
• 4 dzień. Dania śniadaniowe - płatki gryczane z masłem, lekka herbata. Na lunch udaj się do zupy z mleka i kaszy gryczanej, pasztecików na parze, słodkich owoców. Obiad - gotowany makaron z sosem mięsnym. Przed pójściem spać można pić mleko, a przy silnym uczuciu głodu można zjeść pasztecik i puree ziemniaczane.
• 5 dzień. Śniadanie może być twarogiem z domową śmietaną i czarną herbatą. Na obiad przygotuj lekką zupę z kaszą manny, sznycel w podwójnym kotle, owsiankę ryżową. Zjedz z budyniem jaglanym i proso. Przed snem - lekka herbata.
• 6 dzień. Śniadanie - gotowane jajko i kakao. Lunch - zupa z kaszą gryczaną, gulaszem, puree ziemniaczanym. Jako deser - banan lub upieczone jabłko w piekarniku. Kolacja może zwijać ziemniaki i mięso, pić herbatę. Przed snem zjedz 50–100 g chudego ciasta.
• 7 dzień. Makaron śniadaniowy z masłem i lekką herbatą. Zjedz ryżową zupę, klopsiki z mięsem i puree ziemniaczane. Jako deser - galaretka wiśniowa. Zjeść z krupnykom ze śmietaną, pić mleko. 2 godziny przed snem zjedz kawałek gotowanego na parze mięsa i trochę puree.

Gotowanie z erozyjnym zapaleniem żołądka

Rozważ niektóre przepisy w obecności erozji w żołądku.

Kasza manna z bananem

Do gotowania potrzebujesz trochę semoliny i 1 banana. Zad przelewa się do wrzącej wody i gotuje na małym ogniu przez 1 godzinę. Następnie należy go przefiltrować przez sito. Banan ugniata się widelcem lub mikserem i dodaje do gotowej owsianki. Do gotowania zbóż zamiast wody można wziąć mleko.

Gotowana kapusta z jajkami

Składniki na dania: 200 g brokułów i 2 jajka. Brokuły gotuje się przez 40–50 minut na małym ogniu, a następnie przelewa z jajkami i miesza. Mieszanina jest ponownie podpalana i trzymana aż do chwili gotowości.

Kotlety parowe

Do gotowania potrzebny jest elektryczny lub zwykły (do pieca) parowiec. Mięso z kurczaka lub wieprzowiny jest mielone, po czym dodaje się surowe jajko i sól. Uformuj kotlety, włóż do podwójnego kotła i gotuj przez 50-60 minut.

Kulki rybne

Mielone lub mielone filety mielone, dodać trochę suchego chleba i soli. Włóż podwójny kocioł, nie wyjmuj go, dopóki nie będzie gotowy.

Zapiekanka ziemniaczana i rybna

Ryba mielona i gotować tłuczone ziemniaki. Dokładnie wymieszać składniki, dodać 1 jajko, sól i piec na blasze do pieczenia w piekarniku, aż się ugotuje.

Omlet dietetyczny

Do 2 jaj dodać 2-3 łyżki śmietany, trochę mąki i ubić. Gotuj w podwójnym kotle.

Cechy żywienia w ostrej postaci choroby

Ostremu lub nasilonemu erozyjnemu zapaleniu żołądka towarzyszy uczucie ciężkości w nadbrzuszu, nudności, biegunka, ból po lewej stronie brzucha. Właściwe odżywianie może znacząco złagodzić te objawy i poprawić samopoczucie pacjenta.

Dieta dla erozyjnego zapalenia żołądka w ostrej fazie wyklucza z diety takie produkty jak:

• świeże wypieki;
• chleb żytni;
• mięso z dużą ilością warstw tłuszczowych;
• wędzone produkty mięsne;
• konserwacja;
• fasola, groch;
• przyprawy;
• pasta pomidorowa, musztarda, gorące sosy;
• wyroby czekoladowe;
• woda mineralna z gazem;
• dania grzybowe.

W tym okresie jedzenie powinno być tak delikatne, jak to możliwe. Konieczne jest stosowanie tylko postrzępionych naczyń w postaci ciepła. Jedzenie powinno być gotowane lub gotowane w podwójnym kotle. Rosoły można gotować tylko na zbożach.

Świeże owoce mogą być używane banany i persimmon. Są bogate w błonnik, przyspieszają regenerację błony śluzowej żołądka. Wszystkie inne owoce można spożywać tylko w formie przetworzonej termicznie.

Dieta podczas zaostrzenia przewiduje odrzucenie denerwujących napojów. W tym okresie dozwolone są tylko lekka czarna herbata, domowe mleko i kakao w wodzie. Nie zaleca się picia zielonej herbaty, kawy i wody gazowanej.

Jak jeść z przewlekłym nadżerkowym zapaleniem żołądka

Kiedy zaostrzenie przewlekłego zapalenia żołądka powinno odbywać się według tej samej diety, co w ostrym procesie. W przypadku braku objawów, dieta może być znacznie rozszerzona, ale nadal istnieją pewne ograniczenia. Z dietą zmniejsza się ryzyko zaostrzeń.

Nie zaleca się używania:

• świeże wypieki;
• dania zawierające groszek lub fasolę;
• mięso z dużą ilością tłuszczu;
• przyprawy;
• świeża kapusta, cebula i ogórki;
• owoce o niskiej zawartości cukru;
• kawa;
• zielona herbata;
• woda sodowa.

Jeśli przewlekłemu zapaleniu żołądka towarzyszy nadmierne wytwarzanie kwasu solnego, pokarmy tłuszczowe i białkowe powinny być wyłączone z diety.

Przykładowe menu na dzień:

• śniadanie z płatkami gryki z masłem, pić słabą herbatę;
• po 2-3 godzinach zjedz kilka kawałków wczorajszego chleba z serem;
• zjeść lunch z puree ziemniaczanym z mięsem na parze, kompot;
• jeść przekąski w popołudniowej przekąsce;
• Zjedz obiad z zapiekanym serem, słabą czarną herbatą i krakersami.

Ta żywność jest używana do celów profilaktycznych.

Jakie pokarmy są kategorycznie niemożliwe do spożycia w obecności nadżerek w żołądku

Niezależnie od postaci choroby menu erozyjnego zapalenia żołądka nie powinno zawierać:

• mięso o wysokiej zawartości tłuszczu;
• bulion gotowany w mięsie;
• smażone i wędzone jedzenie;
• sosy;
• ochrona;
• pieczenie mąki żytniej;
• produkty maślane;
• jajka na twardo;
• przyprawy;
• soda i kwas chlebowy;
• mocna czarna i zielona herbata;
• kawa;
• napoje alkoholowe.

Cechy żywności w zależności od kwasowości soku żołądkowego

W przypadku nadżerkowego zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości (nadkwaśności) konieczne jest stosowanie produktów neutralizujących kwas żołądkowy. Tworząc menu, należy przestrzegać następujących zasad:

• w diecie, aby zmniejszyć ilość produktów zawierających dużo błonnika;
• ostrożnie używaj fermentowanych produktów mlecznych, ponieważ stymulują one produkcję kwasu w żołądku;
• do gotowania pierwszych dań nie można używać bulionów mięsnych;
• wyeliminować z diety pomarańcze, cytryny, grejpfruty i mandarynki.

Z produktów mlecznych kefir najbardziej stymuluje produkcję kwasu. Można go zastąpić domowym mlekiem. Zawiera te same korzystne substancje co kefir, ale nie podrażnia śluzówki żołądka i nie zwiększa kwasowości.

W przypadku nadżerkowego zapalenia żołądka, któremu towarzyszy nadmierne wytwarzanie kwasu solnego, takie produkty można włączyć do diety:

• mięso z kurczaka;
• filet z mintaja lub morszczuka;
• płatki owsiane i płatki gryczane gotowane w wodzie lub mleku, ubrane w masło;
• mały makaron;
• domowe mleko;
• słodkie owoce.

Nie należy zapominać, że gdy pacjent ma wysoką kwasowość soku żołądkowego, odczuwa bóle o różnej intensywności, dlatego, aby je złagodzić, należy w pełni przestrzegać diety.

Erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości (hypoacidic) charakteryzuje się wytwarzaniem zbyt małej ilości kwasu solnego, który jest niezbędny do normalnego trawienia pokarmu. Dlatego dieta powinna obejmować żywność, która zwiększa jej edukację.

Pacjent z tego typu zapaleniem żołądka musi nauczyć się pozytywnie postrzegać jedzenie. Często musi myśleć o pysznych daniach. To pobudzi produkcję kwasu w żołądku.

W diecie pacjenta cierpiącego na nadżerkowe zapalenie błony śluzowej żołądka, można włączyć te same naczynia, które są zalecane dla wysokiej kwasowości, plus kefir.

Stymuluje syntezę kwasu chlorowego, w wyniku czego pacjent zmniejsza nudności i poprawia trawienie.

Jednak w przypadku niedotlenienia błony śluzowej żołądka zaleca się pić tylko świeży kefir beztłuszczowy. Niekoniecznie łączy się z innymi potrawami. Kefir można stosować na lunch lub przed snem.

Możliwe jest zwiększenie produkcji kwasu w żołądku za pomocą owoców. W tym przypadku powinny być spożywane jako świeże danie główne. Owoce cytrusowe, truskawki i maliny najlepiej stymulują produkcję kwasu solnego. Woda gazowana pomoże poprawić trawienie.

Przepisy ludowe w obecności erozji w żołądku

Środki ludowe pomogą przyspieszyć gojenie się ubytków w nadżerkowym zapaleniu żołądka. Niektóre produkty są używane do leczenia. Nie każdy z nich będzie odpowiedni dla każdego, więc wybierając takie narzędzie, musisz zwrócić uwagę na doznania.

Sok z kapusty

Do leczenia erozyjnych postaci zapalenia żołądka używa się tylko świeżego soku z kapusty. Czas trwania leczenia wynosi 1 miesiąc. Pierwsze 7 dni trzeba wypić 100 ml soku, rozcieńczonego przegotowaną wodą w stosunku 1: 1, raz dziennie przed posiłkami. Każdego tygodnia dawkę należy podwoić.

Sok ziemniaczany

Ziemniaki powinny być tarte, wyciskane z soku i podawane przed śniadaniem. Czas trwania leczenia wynosi 1–1,5 miesiąca.

Mieszanka selera i soku z marchwi

Z obu warzyw należy wycisnąć sok i wymieszać w stosunku 1: 4. Wypij pół szklanki przed śniadaniem i kolacją.

Mieszanka soku z marchwi i szpinaku

Sok ze szpinaku zmniejsza ból, a sok z marchwi przyspiesza odbudowę uszkodzonej wyściółki żołądka. Sok wymieszać w stosunku 1: 4 i pić codziennie rano.

Infuzja lnu

Len ma właściwości okrywające, chroniąc podszewkę żołądka przed uszkodzeniem przez substancje drażniące. Aby przygotować napar, zalać 1 łyżką nasion lnu gorącą wodą, przykryć i odstawić na 12 godzin. Pij 1 szklankę dziennie przed śniadaniem przez 4 tygodnie.

Odwar z kory dębu

Ma działanie przeciwzapalne. Do przygotowania będzie potrzebna 1 garść kory dębowej i 1 litr wody. Mieszankę należy gotować na małym ogniu przez 10 minut, a następnie poczekać. Weź 100 ml przed posiłkami.

Wzięliśmy pod uwagę wszystkie cechy diety na erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka. Postępowanie zgodnie z powyższymi wskazówkami i przyjmowanie leków zalecanych przez lekarza pomoże pozbyć się choroby w krótkim czasie.

Pokarm dla nadżerkowego zapalenia żołądka - dieta na tydzień

Wraz z terapią lekami dieta z nadżerkowym zapaleniem żołądka pełni ważną funkcję terapeutyczną. Przeznaczony jest do ochrony dotkniętej błony śluzowej przed agresywnym działaniem czynników wewnętrznych i zewnętrznych. Ciało musi otrzymać wystarczającą ilość białek, tłuszczów i węglowodanów do normalnego życia, a także niezbędne witaminy i pierwiastki śladowe w celu zwiększenia odporności i zwalczania chorób.

Kierując się zasadami łagodnego żywienia terapeutycznego, można osiągnąć stabilną remisję i zapomnieć o chorobie.

Ogólne zasady jedzenia z nadżerkowym zapaleniem żołądka

Gdy na zapalonej błonie śluzowej pojawiają się ogniska erozyjne, żołądek jest poddawany ciągłemu stresowi, niezależnie od tego, czy jest w nim jedzenie, czy nie. Agresywne działanie kwasu chlorowodorowego w miejscach urazów powoduje zespół bólowy na pusty żołądek. Zjedzone jedzenie boli i podrażnia błonę śluzową podczas nasycania i trawienia.

Dieta i leczenie w tak trudnej sytuacji podlegają temu samemu zadaniu: jedzenie erozyjnego zapalenia żołądka w żołądku powinno być oszczędne. Konieczne jest wyeliminowanie lub ograniczenie do minimum wszystkich czynników, które uszkadzają ściany nadbrzusza. Na tej podstawie opierają się ogólne zasady diety.

Tryb zasilania

Przy nadżerkowym zapaleniu żołądka musisz jeść powoli i często. Soku żołądkowego nie można pozostawić bez działania - wtedy nie zacznie trawić ścian nadbrzusza i nie osłabi dalszych ognisk erozyjnych. Pacjent nie powinien odczuwać głodu, dlatego zaleca się spożywanie posiłków co 3 godziny, tylko 5-6 razy dziennie.

Z drugiej strony duża ilość pożywienia spożywanego jednocześnie rozciąga ściany żołądka i powoduje ból w zmianach. Zwykłą ilość pokarmu należy zmniejszyć 2-3 razy. Porcje powinny wynosić 200-250 g żywności na raz.

Unikać mechanicznego podrażnienia błon śluzowych.

Spożycie grubej, twardej, trudnej do strawienia żywności „drapie” jej ściany i uszkadza błonę śluzową. Smażone, pieczone na chrupiące potrawy, niezdrowe produkty spożywcze są również szkodliwe: frytki, hot dogi, hamburgery. Możesz jeść tylko gotowane, duszone lub gotowane na parze jedzenie, posiekane lub tarte.

Nawyk podjadania w biegu, zjadania pospiesznie, źle żującego pokarmu jest stałym czynnikiem mechanicznego podrażnienia, które zaprzeczy wszelkim wysiłkom terapeutycznym.

Oszczędzanie ciepła

Bardzo ważna jest temperatura żywności, ponieważ wpływa ona na krążenie krwi w ścianach nadbrzusza. Zbyt zimna żywność zwęża naczynia krwionośne i spowalnia regenerację błony śluzowej. Irytujące ściany i zadające rany zbyt gorącym potrawom. Dieta medyczna obejmuje stosowanie ciepłego, najwygodniejszego dla żołądka pożywienia.

Zwróć uwagę! Palenie powoduje również skurcze naczyń krwionośnych, ściany żołądka cierpią na nie nawet bardziej niż mięsień sercowy.

Neutralizacja chemicznych czynników drażniących

Złożoność sytuacji z nadżerkowym zapaleniem żołądka polega na tym, że sok żołądkowy jest zarówno niezbędnym elementem trawienia, jak i czynnikiem drażniącym. Chemiczne błony śluzowe schazhenie dostarczają produkty, które nie powodują obfitego wydzielania kwasu solnego ani nie wiążą go w żołądku. Przydatne naczynia, które mogą przykryć ściany nadbrzusza śluzem i chronić je przed kwasem.

Śluzówka żołądka jest urazowa przez substancje o wysokiej kwasowości, bliskie pH soku żołądkowego, które waha się od 1 do 2 jednostek. Wydzielanie kwasu jest wzmacniane przez słone i pikantne potrawy, nie można go jeść podczas erozyjnego zapalenia żołądka.

Co należy wykluczyć z diety

1. Aby uniknąć podrażnień mechanicznych, konieczne jest odrzucenie produktów o grubym włóknie i tkance łącznej:

• rzodkiewka i rzepa, kapusta, ogórki, słodka papryka;
• rośliny strączkowe;
• jagody o grubej skórze: porzeczki, agrest, winogrona;
• czarny chleb;
• sznurkowate mięso z chrząstką.

1. W celu oszczędzania chemicznego wykluczyć dietę, stymulując wydzielanie soku żołądkowego:

• wszystkie przyprawy, chrzan, cebula, czosnek, rzodkiewka;
• śledzie, suszone, suszone ryby;
• tłuste i smażone potrawy;
• wędzone mięso, kiełbasy, kiełbaski;
• nasycone buliony z mięsa, ryb, grzybów;
• mocna kawa i herbata.

1. W przypadku nadżerkowego zapalenia żołądka niedozwolone są pokarmy kwaśne i naczynia o pH poniżej 6:

• produkty konserwowe i ogórki konserwowe z octem;
• kefir, kwaśne mleko, śmietana i wysokotłuszczowy twaróg;
• majonez;
• kwaśne jabłka, cytrusy;
• nierozcieńczone soki owocowe;
• kwas chlebowy, okroshka.

1. Dieta medyczna wyklucza trudną do strawienia lub fermentującą żywność:

• grzyby;
• świeży chleb; pieczenie, produkty kulinarne;
• zboża z jęczmienia, prosa, jęczmienia perłowego i grysu kukurydzianego;
• nasiona, orzechy;
• czekolada i kakao;
• Coca-Cola, wszystkie rodzaje napojów gazowanych.

1. Napoje alkoholowe z erozyjną postacią zapalenia żołądka są szczególnie destrukcyjne dla błony śluzowej:

• alkohol etylowy przyspiesza uwalnianie kwasu solnego;
• zakłóca proces trawienia;
• zwęża naczynia krwionośne i upośledza krążenie krwi w ścianach nadbrzusza;
• zakłóca odbudowę błony śluzowej i powoduje zespół bólowy i powikłania do wrzodu trawiennego w ogniskach erozji.

Jakie produkty są przydatne

Pomimo faktu, że z powodu choroby funkcja żołądka jest ograniczona, musi ona dostarczać organizmowi wszystkie białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały niezbędne do życia. Istnieje wiele zdrowych potraw, które można jeść codziennie podczas zapalenia żołądka.

• Źródła białka: gotowane mięso, ryby, jajka na miękko, mleko, dostające się do żołądka, „wywołują pożar” - natychmiast wiążą kwas solny, chronią błonę śluzową przed podrażnieniem.
• Źródła węglowodanów: zboża (gryka, ryż, płatki owsiane), białe krakersy, nie powodują obfitego wydzielania soku żołądkowego;
• Masło dodane do gotowej potrawy może spowolnić produkcję soku żołądkowego. Tłuszcze roślinne otaczają i leczą ściany nadbrzusza. Ale tłuszcze są trawione przez długi czas, więc przy zapaleniu śluzu są stosowane z ostrożnością.
• Ziemniaki, cukinia, dynia, marchew, buraki, wraz z użytecznymi pierwiastkami śladowymi zawierają substancje pektynowe, które neutralizują enzymy soku żołądkowego. Puree ziemniaczane z tych produktów są niezbędne w diecie.
• Aby uzupełnić witaminy, możesz jeść owoce i słodkie jagody: gruszki, banany, melony, arbuzy, truskawki, maliny.
• Kwaśne świeże owoce i jagody zastąpią kompot z suszonych owoców.

Cechy diety w różnych postaciach nadżerkowego zapalenia żołądka

Wraz z ogólnymi zasadami, istnieją szczególne cechy diety dla każdej formy erozyjnego uszkodzenia ścian żołądka.

Ostra forma

Najsurowsza dieta dotyczy ostrego nadżerkowego zapalenia żołądka. Ostry napadowy ból, ciągłe wymioty, luźne stolce ze smugami krwi wskazują na poważne uszkodzenie błony śluzowej żołądka, jego zapalenie z tworzeniem źródła erozji. Na samym początku choroby jedzenie jest wykluczone.

W pierwszym tygodniu pacjent może jeść:

• płynne gotowane i starte kaszki;
• jajka na twardo;
• naturalna galaretka.

Gdy mija ostry przebieg choroby, żywienie jest zróżnicowane dzięki zupom warzywnym, omletom, mięsu dietetycznemu i słabej herbacie. Dieta z restrykcyjnymi restrykcjami trwa co najmniej 3-4 tygodnie, a następnie przez trzy miesiące pacjent powinien być karmiony ograniczeniami typowymi dla erozyjnego zapalenia żołądka przez trzy miesiące.

Forma chroniczna

Dieta z zaostrzeniem postaci przewlekłej zbiega się z ograniczeniami przyjętymi w ostrym zapaleniu. Menu dla erozyjnego zapalenia żołądka w remisji obejmuje:

• pierwsze dania - zupa z bulionem warzywnym, zupa rybna, zupy mleczne;
• dania mięsne na parze; ryby;
• gotowane warzywa.

W przypadku patologii o wysokiej kwasowości przypisuje się tabelę dietetyczną nr 1, z częstym spożywaniem mleka, produktów mlecznych i bułki tartej. Tabela nr 2 dla pacjentów z niedostatecznym wydzielaniem soku żołądkowego pozwala na stosowanie mocnych bulionów, herbaty, kawy, umiarkowanie słonych potraw (śledzia, pikli), suszonego czarnego chleba.

Numer tabeli 1 (kliknij obraz, aby go powiększyć)

Refluksowe zapalenie błony śluzowej żołądka

Kiedy erozyjny refluks w ostrej fazie, następuje refluks treści z dwunastnicy do dolnej części żołądka, gdzie są już ogniska erozji. Alkaliczne środowisko jelita gwałtownie oddziałuje z kwasem solnym, mocząc rany na ścianach nadbrzusza. Zazwyczaj przyczyną tego zjawiska jest przejadanie się.

W ciągu pierwszych dwóch dni na czczo spoczywa żołądek. Wolno pić tylko niesłodzoną herbatę lub wodę mineralną. Kolejną racją są śluzowe i starte płatki śniadaniowe i zupy, klopsiki i hamburgery na parze z kurczaka, gotowane warzywa. Ograniczenia żywieniowe muszą być przestrzegane przez co najmniej 30 dni.

Antralna forma erozyjna

Antrum żołądka znajduje się na granicy, gdzie tworzy się grudka pokarmu w celu przejścia do dwunastnicy. Zwężenie nadbrzusza w tym miejscu sprawia, że ​​jego ściany są szczególnie podatne na mechaniczne działanie grubych włókien pokarmowych, krwawienie wewnętrzne może być komplikacją. W pierwszych dwóch dniach po ataku szczególną uwagę zwraca się na głód. Następnie będziesz musiał jeść ułamkowe części w pozycji leżącej. Więcej o tej formie choroby, którą tutaj napisaliśmy.

Przykładowe menu dla antralnego zapalenia żołądka w ostrej fazie:

• zupy rosołowe;
• zboża i puree warzywne;
• klopsiki;
• napoje: płatki owsiane, herbata, kompot.

Zakazane świeże warzywa i owoce, soki, produkty mleczne.

Jak jeść w remisji

Po pokonaniu ostrej postaci choroby możesz jeść trochę bardziej zróżnicowane. Menu na tydzień dla erozyjnego zapalenia żołądka obejmuje dania z mięsa i ryb, warzyw i owoców, produktów mlecznych i jaj. Przykład tygodniowego menu z przepisami podano poniżej: dla każdego posiłku dostępne są opcje na 7 dni w tygodniu.

Pierwsze śniadanie

1. Jajko na miękko, kasza ryżowa, herbata z herbatnikami.
2. Płatki owsiane z miodem, herbata z krakersami.
3. Omlet, galaretka.
4. Kasza gryczana, herbata z dżemem.
5. Serniki na parze, kompot.
6. Zapiekanka z serem, galaretka.
7. Leniwe pierogi, budyń jabłkowy, herbata.

Przepis na Pudding Jabłkowy

• sok jabłkowy - 100 ml;
• żółtka - 5 szt.;
• mleko - 300 ml;
• cukier - 100 g;
• żelatyna - 25 g

Namocz żelatynę w soku jabłkowym przez pół godziny; bić żółtka; gotować mleko, rozpuścić w nim cukier. Dodaj sok z żelatyną do gotującego się mleka, a następnie żółtka. Gotować, ciągle mieszając, przez kwadrans. Wlać zawartość do foremek i pozostawić do ostygnięcia przez noc.

Drugie śniadanie

1. Pieczone jabłko z cynamonem i miodem.
2. Banan
3. Ciastko, galaretka.
4. Słodka gruszka.
5. Jagody z jogurtem lub garść suszonych moreli.
6. Słodkie jabłko.
7. Galaretka owocowa.

1. Zupa z klopsikami, kotlety rybne, krakersy, kompot owocowy.
2. Zupa z buraków, klopsiki z sosem mlecznym, suszony chleb, herbata
3. Zupa ziemniaczana, filet rybny, galaretka.
4. Zupa ryżowa, warzywa duszone z rybą, suszony chleb, herbata.
5. Ucho, zapiekanka ziemniaczana, galaretka
6. Zupa gryczana, kotlety warzywne z rybą, suszony chleb, kompot.
7. Zupa z makaronem, kotlet z kurczaka z puree ziemniaczanym, krakersy, kompot z suszonych owoców.

Przepis: Klopsiki z sosem mlecznym

• mielony kurczak - 500 g;
• chleb - 3 kromki;
• mleko - 200 ml;
• mąka - 40 g;
• olej roślinny - 50–60 g;
• cebula - 1;
• zielenie

Dodaj mieloną cebulę i chleb do mielenia, z klopsików, dusić przez 30 minut. Na sos 1 łyżka. l mąkę rozgrzać na patelni, dodać olej roślinny, wlać mleko, gotować przez 10 minut. Podając posypać ziołami.

Popołudniowa herbata

1. Mus jagodowy.
2. Ciasteczka, kompot.
3. Sok Marchewkowy
4. Ser, suszony chleb, galaretka.
5. Twaróg, jogurt.
6. Pieczone jabłko lub gruszka.
7. Souffle.

Pierwsza kolacja

1. Gotowane ziemniaki, ryby.
2. Gulasz warzywny z mięsem.
3. Kasza gryczana, parzona wątroba.
4. Ryż z warzywami, ryba.
5. Kuskus z warzywami.
6. Klopsiki z puree ziemniaczanym.
7. Zapiekanka z rybami i warzywami.

Przepis: Kuskus z warzywami

• krupus - 150 g;
• miąższ dyni - 200 g;
• papryka słodka - 100 g;
• cukinia - 200 g;
• olej roślinny - 50–60 g;
• cebula - 1;
• woda - 250 ml.

Warzywa: cukinia, pieprz, cebula, miąższ dyni pokrojony na małe kawałki, gulasz. Kuskus zalać wrzącą wodą, dodać olej, pozostawić do spęcznienia. Połącz gotowane składniki i podawaj.

Drugi obiad

1. Jogurt
2. Ryazhenka.
3. Kefir.
4. Herbata z mlekiem.
5. Jogurt
6. Ryazhenka.
7. Kefir.

Prawidłowo skompilowana dieta przyspieszy proces gojenia ognisk erozji na błonie śluzowej żołądka, trwale wyeliminuje nieprzyjemne objawy choroby.

Przepisy ludowe na erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka

W okresie remisji i profilaktyki można leczyć środkami ludowymi. Skutecznie zmniejsza kwasowość soku z ziemniaków i kapusty.

Sok ziemniaczany

Kilka bulw ziemniaków (najlepiej różowych) dokładnie umyć i zetrzeć, nie łuszcząc. Następnie wyciśnij go i wypij na pustym żołądku przed śniadaniem. Przebieg przyjęcia - 4-6 tygodni. Używaj tylko świeżo przygotowanego soku.

Sok z kapusty

Świeży sok z kapusty rozcieńczony wodą w stosunku 1: 1, aby uzyskać 100 ml płynu. Kwota ta powinna być wypijana codziennie przed posiłkami przez tydzień. Jeśli w żołądku nie ma dyskomfortu, w drugim tygodniu można podwoić ilość soku, w trzecim tygodniu wypija się 400 ml rozcieńczonego soku dziennie, aw czwartym - 800 ml. Nie można dodawać soli i przypraw poprawiających smak soku.

Bulion Dogrose

Przy zwiększonej kwasowości nie zaleca się przyjmowania wywaru z dzikiej róży, może to powodować komplikacje. W nadżerkowym zapaleniu błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości ten ludowy środek będzie źródłem witamin i pomoże w gojeniu się zmian na błonie śluzowej żołądka. Jagody muszą być rozgniatane, gotować przez 3 minuty, ostudzić i wypić zamiast herbaty, jedną szklankę dziennie.

Dieta podczas erozyjnego zapalenia żołądka nie jest łatwa, wymaga cierpliwości i samodyscypliny. Ale jest to jedyny sposób na wyeliminowanie czynników, które podrażniają błonę śluzową żołądka i zapobiegają przekształceniu ognisk erozji w wrzody lub nowotwory.

Dieta dla erozyjnego zapalenia żołądka. Menu na tydzień

Statystyki medyczne pokazują, że setki tysięcy ludzi cierpi na zapalenie błony śluzowej żołądka w różnych formach. Lekarze twierdzą, że jest to najczęstsza choroba żołądka. Ale pomimo faktu, że zapalenie żołądka często występuje u dorosłych i dzieci, niewielu wie, jak skorygować jego przebieg za pomocą właściwej diety i zbliżyć się do powrotu do zdrowia. Dzięki dobrze przemyślanemu menu będziesz mógł poczuć się lepiej i szybko pokonać tę bolesną chorobę.

Co to jest erozyjne zapalenie żołądka i jak go rozpoznać?

Erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka jest wrzodem trawiennym. I chociaż nie jest to jeszcze wrzód, ale go poprzedza. Jeśli nie zostanie on leczony na czas, takie zapalenie żołądka z pewnością przekształci się w wrzód żołądka. Aby wyjaśnić różnicę między tymi diagnozami, lekarze często porównują erozję z zadrapaniem i samą raną z wrzodami.

Dowolną postacią tej choroby jest zapalenie fałdowanej błony żołądkowej. W stanie zdrowym błona śluzowa ma różowy kolor, a kiedy staje się zapalna, staje się czerwona. Po rozpoczęciu choroby na wewnętrznej wyściółce żołądka pojawiają się owrzodzenia, które rozwijają się w bardziej poważny etap - erozyjny i mogą nawet prowadzić do raka.

Osoby z nadżerkowym zapaleniem żołądka skarżą się na ból w okolicy nadbrzusza lub, jak mówią, w żołądku. Chorobie tej często towarzyszą nudności i zgaga. Takie objawy są również charakterystyczne dla innych postaci zapalenia żołądka, dlatego nie można samodzielnie zidentyfikować choroby. Aby ustalić dokładną diagnozę, ważne jest, aby przejść gastroskopię. W tej sprawie, bez pomocy specjalistów, nie ma sposobu, aby to zrobić.

Jak jeść z tą diagnozą?

Nie należy lekceważyć znaczenia przemyślanej diety i wybranych produktów. Chociaż nadżerkowego zapalenia błony śluzowej żołądka nie można wyleczyć samą dietą, można go wykorzystać do złagodzenia, a nawet przyspieszenia procesu gojenia. Podobnie, z powodu niedożywienia, bardzo łatwo jest zaostrzyć swój stan i zaszkodzić terapii leczniczej.

Osoby cierpiące na chorobę wrzodową muszą poważnie podchodzić do żywienia. Poniższe wskazówki pomogą nie tylko tym, którzy już napotkali tę chorobę. Będą przydatnymi i zdrowymi ludźmi, którzy nie mają problemów z przewodem pokarmowym. Proste zalecenia pozwolą im uniknąć poważnych zaburzeń trawienia w przyszłości.

Tryb zasilania. Istnieje opinia, że ​​chorego żołądka należy leczyć z głodu. Niektórzy uważają, że to daje mu możliwość odzyskania sił. Ktoś tęskni za posiłkami, zgodnie z tą teorią, inni są słabo odżywieni i zadowoleni z małej przekąski w podróży z powodu napiętego harmonogramu. Tak czy inaczej, lekarze nie tylko nie popierają tego podejścia, ale nawet się temu sprzeciwiają.

W rzeczywistości, jeśli żywność nie dostanie się do żołądka w odpowiednim czasie, zraniona błona śluzowa pod działaniem soku żołądkowego zaczyna jeszcze bardziej korodować ściany wyściółki wewnętrznej, zwiększając rozmiar i głębokość uszkodzeń. To samo dzieje się z postem i zdrowym żołądkiem. Dlatego eksperci twierdzą, że trzeba jeść pięć razy dziennie.

Chociaż często jest to konieczne, ale porcje nie powinny być duże. Przejadanie się jest równie szkodliwe dla żołądka jak odmowa jedzenia. Tworzy dodatkowe obciążenie dla układu pokarmowego i nie pozwala na prawidłowe trawienie żywności.

Temperatura dań gotowych. Gorące jedzenie i napoje są równie złe dla chorego żołądka, jak i zbyt zimne. Takie kontrastujące temperatury podrażniają błonę śluzową i zwiększają ból podczas nadżerkowego zapalenia żołądka. Dlatego wszelkie potrawy, które jesz powinny być ciepłe, aby nie powodować powikłań choroby.

Jak zrobić dietę na tydzień?

Ważne, aby wiedzieć! Menu dla osób chorych na zapalenie błony śluzowej żołądka powinno być zróżnicowane. Dla takich osób bardzo przydatne są lepkie kaszki, puree zupy i wszelkiego rodzaju kissels. Dieta powinna obejmować mięso i ryby, ale odmiany o niskiej zawartości tłuszczu, na przykład królika, indyka, kurczaka, morszczuka. Przyprawy mogą być obecne w potrawach, z wyjątkiem czarnej i czerwonej papryki. Rosoły, pożądane jest gotowanie warzyw, są dozwolone i mięso, ale powinny być rozcieńczone. Każde danie powinno być tak zdrowe i beztłuszczowe, jak to możliwe. Dlatego żywności nie należy smażyć na patelni.

• Pierwszy dzień Możesz zacząć dzień od lepkiej owsianki ryżowej. Dozwolone jest gotowanie w mleku o niskiej zawartości tłuszczu i dodanie kilku orzeszków piniowych. Podczas lunchu gotuj puree z dyni lub marchewki. Wieczorem można zjeść pasztet dietetyczny z pieczonymi lub świeżymi warzywami.

Zwróć uwagę! Powyższe menu składa się tylko z głównych posiłków. Ale każdego dnia między nimi musisz koniecznie zorganizować dodatkową przekąskę. Nie odmawiaj sobie jedzenia, nawet jeśli czujesz lekki głód. Gotuj bułeczkę, płatki owsiane, jedz gotowane lub pieczone warzywa. Przed snem pij ryazhenka lub kefir o niskiej zawartości tłuszczu. Parzyć herbatę ziołową przez cały dzień.

• Drugi dzień Śniadanie omlet, ale sprawi, że na parze lub w piekarniku. Możesz pokroić marchewkę w cienkie plasterki i ułożyć na dnie formy, a następnie wlać jajko. W środku dnia ugotuj rosół z kurczaka, ale rozcieńcz go wodą. Możesz także jeść herbatniki i niskotłuszczowy twaróg. Przy kolacji przydadzą się gulasze warzywne.

• Trzeci dzień Odpowiednim śniadaniem będzie kwaśny twaróg z bananem. Na obiad przygotuj kotlety z mięsa indyczego, pieczone w piekarniku. Wieczorem gotuj chude ryby i przygotuj lekkie puree z squasha. Możesz ugotować słodki kompot.

• Czwarty dzień Klopsiki z białego mięsa będą obfitym śniadaniem. Najważniejszą rzeczą jest nie smażyć ich na patelni i piec lub gotować dla pary. Gotuj z nimi i warzywami. W porze lunchu można gotować zupę z domowym makaronem, a przed pójściem spać, upiec jabłko z miodem.

• Piąty dzień Zagotuj owsiankę i, jeśli chcesz, dodaj do niej trochę cynamonu i rodzynek. Na początku można zrobić zupę z klopsikami z kurczaka, a wieczorem zrobić lekką julienne. Ponadto dozwolone jest wytwarzanie galaretki owocowej, ale nie powinno być kwaśne. Używaj do tego nie kupionego proszku, ale kompotu domowego.

• Szósty dzień. Rano można zacząć od naleśników wątrobowych. Dopuszcza się polewanie niskotłuszczową śmietaną. Zjeść mięso suflet i pieczone warzywa. Obiad lepiej niż kasza gryczana z kotletami warzywnymi. Przydatne jest również gotowanie galaretki z nasion lnu.

• Siódmy dzień. Śniadanie zapiekanka ryżowa i gotować zupę makaronową na lunch. Wieczorem zaleca się zrobienie gulaszu z warzyw i pieczonej chudej ryby. Możesz pić zieloną lub ziołową herbatę, dodając do niej trochę mleka.

Skompilowana tygodniowa racja jest tylko opcją tego, jak możesz zaplanować menu. Aby dowiedzieć się więcej o tym, jaki rodzaj żywności i produktów jest dozwolony lub, przeciwnie, są dla ciebie przeciwwskazane, powinieneś zgłosić się do lekarza. Nie próbuj samoleczenia nadżerkowego zapalenia żołądka. Pamiętaj, że jest to poważna choroba, która może prowadzić do raka, tak blisko

współpracować ze specjalistami, wybierając metody leczenia i dietę.

Dieta dla żołądkowego nadżerki: menu i zasady żywienia

Jaki jest podstawowy czynnik w życiu chorej osoby, która aktywnie stara się wyleczyć chorobę układu pokarmowego? Prawidłowa odpowiedź to odżywianie. Co obejmuje dieta dla erozyjnego zapalenia żołądka w żołądku? Menu jak zrobić w obecności takiej powszechnej patologii?

Jakie zasady żywienia powinny kierować człowiekiem i jakie przepisy można stosować w domowej kuchni, aby nie zaszkodzić żołądkowi? Wszystko to dowiesz się z tego artykułu.

Ścisłe dostosowanie codziennej diety, jak również wszystkie środki terapeutyczne w przypadku nadżerkowego zapalenia żołądka mają na celu przede wszystkim przywrócenie normalnego stanu błony śluzowej żołądka. Przecież w tej chorobie śluzówka jest nie tylko zapalna, ale także stopniowo usuwana, co prowadzi do pojawienia się krwawienia z żołądka.

Zasady żywienia podczas leczenia nadżerkowego zapalenia żołądka

Przepisy na erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka powinny obejmować głównie jedzenie na parze, a także duże ilości witamin i pierwiastków śladowych, aby utrzymać układ odpornościowy organizmu, osłabiony przez chorobę. Nasilenie diety zależy od złożoności i charakterystyki choroby, ale poza tym, w przypadku patologii przewodu pokarmowego, zasady zachowania żywieniowego są takie same:

1. Spożywaj tylko łatwo przyswajalne potrawy, ułatwiając w ten sposób pracę żołądka.
2. Podczas posiłku nie trzeba się spieszyć. Niezwykle ważne jest żucie pokarmu ostrożnie i spokojnie.
3. Ułamkowe, sześć posiłków w małych porcjach - podstawowa zasada diety dla erozyjnego zapalenia żołądka. Częste posiłki zapewnią stałe uczucie sytości, aby uniknąć nadmiernego wytwarzania kwasu żołądkowego.
4. Nie jedz pokarmów, które drażnią już dotknięte śluzem: smażone potrawy, wędzone mięsa, kwaśne i pikantne potrawy, pikle i pikle.
5. Wszystkie ugotowane potrawy powinny mieć temperaturę neutralną, zabronione jest jedzenie zbyt gorących lub zimnych potraw.

Przydatne przepisy na patologie przewodu pokarmowego

Pierwsze kursy

Przepis 1: Zupa z puree z dyni

Dynia jest magazynem najcenniejszych witamin i minerałów, dzięki czemu jest uważana za niezwykle przydatny produkt w stanach zapalnych żołądka. 1 średnia dynia musi być umyta i oczyszczona z nasion, a następnie pokrojona w małe plastry. Następnie plasterki dyni należy zalać jakimkolwiek bulionem warzywnym i dusić pod pokrywką, aż warzywo w końcu zmięknie.

Po zmiękczeniu kawałków dyni można je dodatkowo ubić blenderem. Nawiasem mówiąc, w tym przepisie można łatwo zastąpić cukinię dyniową.

Przepis 2: Zupa ryżowa

Pokrój 100 g fileta z kurczaka na małe kawałki i gotuj w lekko osolonej wodzie. Następnie dodaj drobno posiekaną cebulę, marchewkę i ryż wcierając w tarkę. Podczas gdy zupa gotuje się, myjemy, myjemy i kroimy ziemniaki, zanurzamy w bulionie ryżowym i lekko soli. Gotuj naszą zupę na średnim ogniu przez 35 minut.

Przepis 3: Shchi

Ta zupa dietetyczna może w szczególny sposób okryć żołądek, zmniejszając procesy zapalne w jego ścianach i nie podrażniając ich. Do gotowania zupy potrzebujemy 350 g kapusty, marchewki (1 szt.), Cebuli (1 szt.), Pomidora (1 szt.) I ziemniaka (1 szt.).

Wcieraj marchewki w drobną tarkę, wszystkie pozostałe składniki dokładnie rozdrobnij nożem. Włóż pokrojonego ziemniaka z kapustą do zimnej wody i zacznij gotować. Tymczasem zaczynamy gotować na wolnym ogniu resztę warzyw. Po 10 minutach, po gotowaniu wody z ziemniakami i kapustą, dodaj do nich już osuszone warzywa, a następnie gotuj wszystko razem przez 15-17 minut.

Drugie kursy

Przepis 1: Ryby na parze

450 g filetów rybnych należy umyć i rozdrobnić. Drobno posiekaj warzywa i marchewki, dodaj składniki do powstałego farszu. Do masy dodaje się 300 g niskotłuszczowego twarogu i 1 jajko.

Z powstałych mielonych klopsików uformować i umieścić je w podwójnym kotle. Czas gotowania mięsnego klopsa rybnego wynosi 35 minut. Do przystawki odpowiednie gryczane lub gotowane ziemniaki.

Przepis 2: Gulasz warzywny

Jedna z najbardziej smacznych i zdrowych potraw na zapalenie błony śluzowej żołądka.

Marchewka (1 szt.), Wcieraj na średniej tarce, drobno posiekaj cebulę. Dusić marchewki i cebulę przez 3 minuty na małym ogniu. Obierz ziemniaki (2 szt.) Ze skórki pokrój w drobną kostkę i dodaj do cebuli i marchwi wodę. Następnie musisz oczyścić i wyciąć cukinię (1 szt.), A następnie dodać ją do całkowitej masy. 200 g kalafiora należy pokroić i dodać do gulaszu, a następnie przykryć ugotowane warzywa pokrywką. Dusić gulasz przez 15 minut na małym ogniu, po czym danie można lekko osolić.

Przepis 3: Cycki z kurczaka

Filet z kurczaka (400 g) pomijany przez maszynkę do mięsa, a następnie do mielonego mięsa należy dodać pół bochenka nasączonego mlekiem. Masa ta musi być dokładnie wymieszana i lekko solona. Ponadto z otrzymanej masy formujemy bity i wysyłamy do piekarnika do pieczenia BEZ OLEJU! Gotowanie kawałków kurczaka - 35 minut, w temperaturze 180 stopni.

Sałatki

Przepis 1: Przydatne Vinaigrette

Powszechnego wariantu winegret nie należy włączać do menu dla nadżerkowego zapalenia żołądka, ale nasza receptura przeszła niewielkie zmiany i stała się całkowicie nieszkodliwa w przypadku tej choroby.

Zagotować 2 ziemniaki w skórce, następnie schłodzić owoce, usunąć skórkę i pokroić warzywa na małe kostki. Robimy to samo z burakami i marchewką: gotujemy, aż się ugotuje, schłodzi, wyczyści i przetrze na dużą tarkę. Umyć i osuszyć świeży bukiet koperku, a następnie posiekać go nożem. Wymieszać w pojemniku wszystkie składniki sałatki dietetycznej, lekko sól i dodać trochę oleju roślinnego. Twój Przydatny Vinaigrette jest gotowy!

Przepis 2: Lekka sałatka

Konieczne jest siekanie następujących składników: jabłka, świeżego ogórka i pomidora. Przetrzyj marchewki na drobnej tarce. Wszystkie składniki dokładnie wymieszano i dodano trochę soli. Ten przepis pasuje do gotowanego mięsa.

Przepis 3: Prosta sałatka z kapusty i marchwi

Przepis na sałatkę dietetyczną, która dobrze uzupełni danie mięsne lub rybne.

Weź kapustę i drobno posiekaj. Rozdrobnij marchew na średniej tarce i dodaj do kapusty. Lekko zasolić powstałą masę. Następnie ugniatamy marchewki i kapustę rękoma, aby dawały sok.

Kaszki są lekkostrawnymi pokarmami. Powinny one stanowić integralną część codziennego menu diety dla erozyjnego zapalenia żołądka w żołądku.

Przepis 1: Kasza gryczana ze śliwkami

Aby rozpocząć, weź śliwki (15 szt.), Wyjmij z nich kości, umyć i zalać wrzątkiem. Kasze gryczane należy myć i wlewać do wrzącej wody, gotować przez 20 minut, dobrze mieszając. Następnie schładzamy śliwki i prowadzimy je przez maszynkę do mięsa, dodajemy do niej 20 g masła i dodajemy trochę soli. Rozrzucamy masę śliwek na grykę i cieszymy się wspaniałym daniem.

Przepis 2: Delikatna owsianka ryżowa z suszonymi morelami

Wlewamy 1 szklankę umytego ryżu do 500 ml wrzącej wody, dodajemy trochę soli i dodajemy 1 dużą łyżkę cukru. Gotuj ryż przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Po wymaganym czasie wlać do rondla półtorej szklanki gorącego mleka i gotować przez co najmniej 30 minut. Suszone morele parzono we wrzącej wodzie przez 5 minut, a następnie mielono i dodawano do prawie gotowanej owsianki. Całkowicie zmniejsz ogień, a po 6 minutach nasza owsianka jest gotowa na posiłek!

Przydatne wideo

Jest niezbędny do diagnozy nadżerkowej diety żołądkowej. Menu jest pokazane w tym artykule, aw filmie można usłyszeć wiele przydatnych informacji od lekarzy.

Przykładowe menu dla erozyjnego zapalenia żołądka w żołądku

Rozważ przykładowe menu dietetyczne dla erozyjnego zapalenia żołądka:

1. Śniadanie 1: lekka ryżowa owsianka, gotowana w odtłuszczonym mleku. Słaba czarna herbata, w której można dodać trochę mleka.
2. Śniadanie 2 (za 2 godziny): można zjeść 250 g zupy z pęczaku jęczmiennego z marchewką.
3. Obiad: 3 kotlety mięsne lub klopsiki na parze. Gryka w formie przystawki.
4. Obiad: galaretka owocowa z chudymi ciastkami lub krakersami. Pieczone jabłko.
5. Obiad: puree mięsne z kapustą i surówką z marchwi.
6. Przed snem: możesz wypić szklankę ciepłego, beztłuszczowego mleka. Wzmacnia sen, zaspokaja głód i budzi się rano, osoba nie odczuje silnego apetytu.

Ważne jest, aby przy opracowywaniu menu na tydzień w przypadku nadżerkowego zapalenia żołądka wziąć pod uwagę główne zalecenia:

• Zupy i zboża są priorytetem w diecie;
• mięso i ryby powinny być wyłącznie odmianami o niskiej zawartości tłuszczu;
• zaleca się jeść warzywa gotowane;
• owoce najlepiej stosować w postaci kompotów i galaretki;
• produkty mleczne powinny również być tak wolne od tłuszczu, jak to możliwe;
• dozwolone jest spożywanie produktów piekarniczych, najlepiej w postaci krakersów lub „wczorajszego” chleba.

Dieta dla erozyjnego zapalenia żołądka - menu na każdy dzień

Erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka jest rodzajem przewlekłego zapalenia żołądka, którego charakterystyczną cechą jest powstawanie nadżerek na błonie śluzowej żołądka. Rozwija się w wyniku nadużywania alkoholu i narkotyków, przyjmowania niektórych leków, infekcji drobnoustrojami chorobotwórczymi.

Chorobie towarzyszy ból w nadbrzuszu, kwaśna zgaga, wymioty z krwią, niestabilność krzesła.

• Przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka jest długotrwałym procesem zapalnym, w wyniku którego następuje strukturalna reorganizacja komórek błony śluzowej żołądka z naruszeniem podstawowych funkcji narządu, przede wszystkim funkcji wydzielniczej. Dieta dla niego jest opisana tutaj.
• Erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka jest przewlekłą postacią zapalenia żołądka, charakteryzującą się obecnością nadżerek na błonie śluzowej żołądka i krwawieniem z żołądka.

Podstawy prawidłowego żywienia

Dieta dla erozyjnego zapalenia żołądka jest uważana za środek terapii uzupełniającej, ale dla skutecznego leczenia jest nie mniej ważna niż przyjmowanie leków. Odpowiednie odżywianie na różnych etapach choroby łagodzi obciążenie przewodu pokarmowego i wspomaga regenerację stanu zapalnego błony śluzowej.

W przypadku każdego rodzaju zapalenia żołądka należy przede wszystkim porzucić napoje alkoholowe i palić. Możesz przeczytać o tym, jaki rodzaj alkoholu możesz przeczytać tutaj.

Pacjent z zapaleniem żołądka powinien być ułamkowy. Jedzenie należy przyjmować w małych porcjach (200-250 gr.), Dokładnie żując.

Pośpiech i sucha żywność nie są dozwolone. Bardzo ważne jest zorganizowanie codziennej rutyny tak, aby było wystarczająco dużo czasu na przygotowanie diety dietetycznej i jej niespieszny odbiór.

Gdy nadżerki nie mogą jeść gorących posiłków, ponieważ mogą powodować krwawienie z żołądka. Ponadto cała żywność jest kruszona (stopień rozdrobnienia produktów zależy od stadium choroby).

Dozwolone metody obróbki cieplnej to gotowanie, duszenie, gotowanie na parze, pieczenie bez skorupy.

Co możesz jeść z nadżerkowym zapaleniem żołądka?

Nadżerkowe zapalenie błony śluzowej żołądka zwykle występuje na tle zakonserwowanej lub zwiększonej kwasowości, dlatego pacjentowi przepisuje się numer 1 tabeli leczenia dietą.

Co zawiera ta dieta?

• Mięso i drób niskotłuszczowy - wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk. Preferowane dania z mięsa mielonego: klopsiki, klopsiki, klopsiki, pierogi.
• Ryby niskotłuszczowe - sandacz, mintaj, dorsz, różowy łosoś. Możesz jeść jako kawałek, w postaci klopsików, klopsików itp.
• Suszony chleb pszenny, białe krakersy, suszone herbatniki - zaleca się całkowite porzucenie świeżych wypieków i chleba żytniego (mogą one powodować niepożądaną fermentację w żołądku).
• Zupy - zupy mleczne lub zupy wykonane z dozwolonych (patrz poniżej) warzyw, puree zup, zupy zbożowe.
• Zboża - kasza manna, ryż, płatki owsiane, kasza gryczana. Owsianka jest gotowana zarówno w wodzie, jak iw mleku. Zboża są dodawane do zup, używają puree. Dozwolony gotowany makaron i wermiszel.
• Jajka na miękko lub omlet parowy - nie więcej niż 2-3 sztuki. dziennie. O jedzeniu jaj mamy osobny artykuł.
• Produkty mleczne - mleko, tarty świeży twarożek, śmietana, śmietana, miękki ser, masło, jogurt, nie kwaśny kefir. Możesz zrobić zapiekanki (bez skorupy) lub leniwe pierogi lub puddingi z twarogu.
• Warzywa - ziemniaki, marchew, dynie, cukinia, kalafior, zielony groszek (rzadko), buraki, dojrzałe pomidory. Wszystkie warzywa spożywa się w formie shabby dopiero po obróbce cieplnej - gotowaniu lub duszeniu.
• Owoce i owoce jagodowe - wszystkie słodkie i dojrzałe owoce i jagody w postaci porysowanej lub pieczonej, w postaci galaretki, musów, galaretki, duszonych owoców.
• Słodycze - domowy dżem niekwaśny, miód, prawoślaz, prawoślaz, marmolada, cukier (w ograniczonych ilościach).
• Napoje - słaba herbata, herbata z mlekiem, herbata ziołowa, herbata z dzikiej róży, napój kawowy, słodkie soki rozcieńczone.

Żywienie dietetyczne nadżerkowego zapalenia żołądka powinno być przepisywane wyłącznie przez lekarza, z uwzględnieniem naruszenia wydzielania żołądkowego i ciężkości choroby.

Co jeść

Zakazana żywność i naczynia do erozyjnego zapalenia żołądka:

• Wszystkie ciasta i ciastka, chleb żytni.
• Bogaty bulion z mięsa, drobiu, ryb, grzybów, silnych wywarów warzywnych.
• Mięso tłuste, drób i ryby.
• Konserwy, ogórki, ogórki.
• Kwaśne produkty mleczne, tłusta śmietana, ostre i tłuste sery.
• Jajka na twardo, jajka sadzone, omlety.
• Ziarno - proso, jęczmień perłowy, kukurydza, pszenica, jęczmień.
• Wszystkie ziarna.
• Warzywa - biała i czerwona kapusta, rzepa, rzodkiewka, rzodkiewka, cebula, czosnek.
• Owoce - cytrusy, winogrona, figi.
• Czekolada, ciasto, ciastka, ciasta, lody.
• Napoje - alkohol, napoje gazowane, kawa.