Trujące grzyby w swoim składzie mają śmiertelne toksyny i dlatego zabronione jest ich spożywanie! Nawet po długiej i starannej obróbce (suszenie, moczenie, trawienie itp.) Trujące grzyby nie mogą stracić szkodliwych substancji. Zanim pójdziesz do lasu, aby zebrać grzyby, musisz wiedzieć, przynajmniej teoretycznie, jak wyglądają niektóre gatunki trujących grzybów, które mogą występować w naszych lasach. Każda osoba, która lubi uprawiać grzyby, powinna wyraźnie pamiętać, że nie należy wrzucać do koszyka nieznanych grzybów. Przecież nawet najmniejszy trujący grzyb, już przetworzony wraz z resztą grzybów, może prowadzić do poważnych konsekwencji.
- lokalne drażniące grzyby (zatrucie pokarmowe);
- grzyby powodujące zaburzenia w ośrodkowym układzie nerwowym;
- grzyby powodujące zatrucie powodujące śmierć.
Pierwsze oznaki zatrucia grzybami - co robić, gdy zatrucie grzybami
Pierwsze oznaki zatrucia grzybami są podobne do wielu innych patologii:
- wymioty, biegunka, osłabienie, gorączka.
WAŻNE, ABY WIEDZIEĆ:
Ogólnie, grzyby są bardzo trudnym produktem do strawienia. Nie polecam grzybów dzieciom, osobom starszym, a także tym, którzy cierpią na choroby przewodu pokarmowego. Ponadto nawet zdrowi ludzie nie powinni jeść grzybów z alkoholem i żywności zawierającej skrobię, w szczególności z ziemniakami.
Trujące grzyby w lasach Rosji
Trujące grzyby - Pale perkoz
Trujące grzyby - muchomor fałszywego miodu
Trujące grzyby - Pieprznik jadalny false (goveruska orange)
Jak odróżnić trującego grzyba - Jak odróżnić grzyby jadalne
Różnice grzybów trujących i jadalnych
Zrozumiemy, jakie różnice trujące i jadalne grzyby znają początkujący grzybiarze. Na co należy zwracać uwagę przy zbieraniu grzybów, co powinno ostrzegać fanów grzybów i jak nie stać się ofiarą trujących grzybów.
Nie ma wiarygodnych metod rozróżniania jadalnych i trujących grzybów na oko, więc jedynym wyjściem jest znać każdy z grzybów. Jeśli gatunki grzybów mają wątpliwości, w żadnym wypadku nie są tego warte. Na szczęście wśród setek gatunków występujących naturalnie wiele wyróżnia się takimi wyraźnymi znakami, że trudno je pomylić z innymi. Jednak lepiej zawsze mieć pod ręką identyfikator grzyba, aby odróżnić trujący grzyb od jadalnego grzyba.
Jak rozpoznać trujące grzyby
Jak rozpoznać grzyby jadalne
Co robić, aby nie zatruć grzybów
- Gotuj grzyby przez 15-30 minut, następnie odcedź bulion i spłucz las bieżącą wodą. Aby mieć pewność, procedurę można powtórzyć dwukrotnie. Dopiero wtedy grzyby można smażyć, marynować, dodawać do zup.
- Wysuszyć grzyby. Nawiasem mówiąc, powinno się to odbywać w ciepłym, ale dobrze wentylowanym miejscu, zawieszonym na sznurku i wiszącym, a nie rozkładającym go na baterii lub na piecu. W pierwszym przypadku toksyna przechodzi do bulionu, w drugim - odparowuje.
Obie te metody nie dotyczą tylko jednego grzyba - bladego muchomora.
Życzymy miłego spokojnego polowania. I pamiętaj, że grzyby przyniesione do domu powinny być przetworzone tego samego dnia. Wyjątkiem są grzyby talerzowe - można je moczyć przez noc.
GRZYBY POISONOWE
O trujących grzybach.
Trujące grzyby występujące w lasach Dalekiego Wschodu i na południu Terytorium Primorskiego stanowią poważne zagrożenie dla nie kompetentnych zbieraczy grzybów i nieostrożnych grzybiarzy.
Najbardziej niebezpieczni nie są najbardziej trujący i jasni przedstawiciele świata grzybów, jak Pale Grebe czy Panther Mushroom, ale grzyby, które bardzo łatwo się mylić. Zebrałem takie grzyby w osobnej sekcji i nazwałem Wanted (Dangerous). Zalecam zapoznanie się z tą sekcją przed zbadaniem walorów smakowych grzybów, które zbierasz.
Na stronie możesz zapoznać się z listą trujących grzybów Terytorium Primorskiego z ilustracjami i zdjęciami, z których każdy ma odpowiedni opis. W sumie na Terytorium Primorskim około trzydziestu grzybów okazało się naprawdę niebezpiecznych dla ludzkiego życia. Ale nigdy nie należy zapominać o warunkowo jadalnych grzybach, takich jak na przykład żubr gajowy lub dzięcioł, którego użycie z wódką jest śmiertelne.
Istnieje najprostsza i najbardziej niezawodna zasada, aby uniknąć zatrucia - nigdy nie bierz nieznanych grzybów, jeśli masz wątpliwości. Nie ma powodu, aby zbierać to, co upadło dla siebie, być dręczonym pytaniem „Czy można je zjeść?” i eksperymentuj z własnym zdrowiem.
Z powodu trucizny spowodowanej przez nie trujące grzyby można podzielić na trzy grupy.
Pierwsza grupa obejmuje trujące grzyby o lokalnym działaniu zawierającym w sobie trujące substancje, które powodują niestrawność, która szybko się manifestuje i zwykle szybko przemija. Ten rodzaj zatrucia jest spowodowany pasiastymi paskami - Tricholoma virgatuni, fałszywym Valui - Kebeloma crustuliniforme, różowo-cierniowo-niebieskim cokołem - Rhodophyllus rhodopolius, Satanic mushroom - Boletus satanas.
Druga grupa obejmuje trujące grzyby zawierające trujące substancje działające na układ nerwowy. Czynniki powodujące tego typu zatrucie są najlepiej zbadanym czerwonym grzybem, Amanita muscana. Ta grupa obejmuje muchomora Panther - Amanita pantherma, govorushki - Clitocybe cerussata i kilka innych gatunków tego rodzaju.
Czerwony grzyb zawiera alkaloidy muskarynowe i muskarydowe, a także mikoatriny, których działanie jest przeciwne do działania muskarynu. Specjalna trująca substancja jest zawarta w czerwonej skórze grzyba, im jaśniejszy jest kolor grzyba, tym bardziej trujący zawiera i, jeśli skóra zostanie usunięta, trujące działanie grzyba zmniejszy się, zatrucie czerwonym grzybem jest rzadkie, każdy wie, że jest trujący. Więcej zatruć i Europa okazała się panthera grzybów.
Najbardziej niebezpieczne grzyby należą do rodzaju Amanita, który charakteryzuje się białymi zarodnikami i spuchniętą lub złożoną podstawą nogi. Najbardziej znanym z nich jest czerwony agar piżmowy (A. muscaria) z żółtą lub pomarańczową czapką pokrytą na wierzchu białymi plamami. Blady muchomor (A. phalloides) ma zielonkawo-biały kolor i zwykle występuje w jasnych lasach. Młode ciało przedstawicieli tego rodzaju jest prawie kuliste, a później rozwija prawie płaską czapkę blaszkowatą o średnicy 13 cm na łodydze do 15 cm wysokości, zanurzoną w błoniastej studni od dołu. Niektóre rodzaje Amanita są jadalne, ale nie warte ryzyka, ponieważ błąd w definicji może prowadzić do tragicznych konsekwencji.
Co dziwne, najczęściej zatrute nie muchomorami i bladymi muchomorami, ale grzybami słabo jedzącymi. Świetlisty mówca (Clitocybe illudens), nazwany tak ze względu na jego zdolność luminescencji, zasługuje na szczególną uwagę. Jest to pomarańczowo-żółty agar z prawie płaską nasadką do 15 cm średnicy. Parasole z białymi zarodnikami (Lepiota) są również niebezpieczne. Większość gatunków tego rodzaju, w szczególności pstrobarwna parasolka lub duża (L. procera), jest jadalna, ale istnieje wyjątek - Lepiota morgani. Jest to bardzo duży grzyb z czapką o średnicy do 25 cm. Jest dość podobny do blisko spokrewnionego dużego parasola, jednak z wiekiem kontrowersje są nieco bardziej zielone.
Natura toksyn w trujących grzybach jest inna, a czas, po którym pojawiają się objawy zatrucia, jest również nierównomierny. Amanita muscarinum zawiera alkaloid muskarynowy, silnie działający na układ nerwowy. Objawy zatrucia trwają od kilku minut do dwóch do trzech godzin. Możliwe są skurcze żołądka, wymioty, biegunka, zawroty głowy, utrata przytomności i śpiączka, czasami drgawki.
W przypadku zatrucia bladym muchomorem podobne objawy pojawiają się po kilku godzinach. Później obserwuje się niewydolność wątroby, wysokie ciśnienie krwi i spadek temperatury ciała. Kilka dni później w 50% przypadków dochodzi do śmierci.
Ciekawy fakt.
(Cytat)
Nie wszystkie opisane grzyby mogą powodować zatrucie.
Zatrucie grzybami porfirowymi, szwy, myzenes, świnie i niektóre inne grzyby są znane prawie wyłącznie w Europie Środkowej.
Zaskakujące jest nawet wzajemne „niechęci” Europejczyków i grzybów! Europejczycy zawsze uważali grzyby za pożywienie ubogich, produkt niskiej jakości i prawie zawsze szkodliwy. Grzyby „zemszczą się” na częste zatrucia. W rzeczywistości oczywiście wszystko tłumaczy się tym, że w różnych warunkach klimatycznych i krajobrazowych niż nasze, grzyby tworzą różne rasy geograficzne. Tak się złożyło, że największa liczba populacji grzybów o wysokiej zawartości substancji trujących koncentruje się na terytorium Europy Środkowej. Dlatego niektóre grzyby (te same linie) mogą być od nas zbierane.
(Koniec oferty)
Co zrobić, jeśli zatrułeś grzyby.
Porady lekarzy. Jeśli zdarzyło się zatrucie, pamiętaj! Picie dużej ilości wody i mycie żołądka, zaraz po wystąpieniu objawów zatrucia, pomoże Ci poradzić sobie z kłopotami przed przybyciem lekarza.
Żadnych tabletek, o wiele mniej alkoholu nie można spożywać! Możesz pozwolić sobie na picie węgla aktywowanego adsorbującego szkodliwe substancje i jak najwięcej płynów.
W przypadku zatrucia neurotoksynami pacjent wykazuje oznaki uszkodzenia układu nerwowego - przerywany oddech, drgawki, drżenia i utrata orientacji w przestrzeni. Picie, odpoczynek i lekarz to wszystko, co możesz zrobić w takim przypadku.
W zależności od rodzaju grzybów objawy zatrucia mogą wystąpić zarówno w ciągu kilku minut (20-30), jak i godzin (do ośmiu godzin). Przypadki są opisane, gdy zatrucie objawiło się w osobie po prawie dwóch dniach od momentu spożycia grzybów.
Co się dzieje w przypadku zatrucia - po chwili odczuwasz ból lub dyskomfort w brzuchu, może to być wzdęcie lub gaz, potem jest osłabienie w całym ciele, zawroty głowy i nudności, pot pojawia się na dłoniach, zaczyna dreszcze, skóra zwykle blednie z powodu odpływu krwi oddychanie staje się trudne, myśli się mylą.
Nie możesz się wahać! Na pierwszy znak potrzeby natychmiastowej pomocy medycznej.
Spróbuj uspokoić się i wywołać reakcje wymiotowania (możesz włożyć palce głęboko w gardło). Jeśli pod ręką jest woda, woda sodowa lub nadmanganian potasu (można również użyć soli kuchennej), sporządzić słaby roztwór i pić jak najwięcej (nudności). Spróbuj wyrwać całą zawartość żołądka.
W żadnym wypadku nie należy przyjmować leków przeciwgorączkowych, uspokajających ani przeciwbólowych, a zwłaszcza alkoholu, może to tylko pogorszyć sytuację, aw przypadku zatrucia naganiaczami i zabić.
Czekając na lekarza, staraj się jak najbardziej oczyścić żołądek, jeśli wymioty nie są możliwe, spróbuj użyć lewatywy.
Nie rób gwałtownych ruchów, nie masuj brzucha, maksimum, które możesz zrobić, to zapewnić pacjentowi odpoczynek, a nie butelkę z gorącą wodą lub owinąć go kocem lub kocem.
Z reguły przyjmując pacjentów z zatruciem grzybami, lekarze zalecają kurs wzmacniania, stymulowania i neutralizowania działania leków neuroleptycznych. Przebieg leczenia, w zależności od upojenia, może wynosić od tygodnia do półtora miesiąca.
W ciężkich przypadkach stosuje się intensywną opiekę z pełnym czyszczeniem preparatami neutralizującymi toksyny we krwi i przywracającymi funkcje wątroby i nerek.
W profilaktyce domowej po wyzdrowieniu glicyna i miód są wykorzystywane do poprawy aktywności mózgu i przywrócenia funkcji serca.
Ta usługa wyszukiwania została stworzona zgodnie z własnymi wrażeniami autora, który próbował zrozumieć grzyby rosnące w Południowej Primorye.
Korzystając z książek i stron internetowych poświęconych grzybom, wielokrotnie natknąłem się na niespójności w opisywaniu i określaniu przydatności do jedzenia wielu grzybów, na które natknąłem się podczas wędrówek po lesie. Wiele katalogów zawiera nie tylko kontrowersyjne fakty dotyczące grzybów jadalnych, ale także fałszywe informacje o jadalnych. Wysłałem kilka takich komentarzy do autorów zasobów dotyczących grzybów, ale jak dotąd nie było reakcji.
Nie jestem zawodowym zbieraczem grzybów, ale często muszę wiedzieć o jadalności grzyba. Oczywiście nierealistyczne jest pamiętanie wszystkich gatunków, ich nazw, a zwłaszcza łacińskiego skrótu grzybów Dalekiego Wschodu, ale skupienie się na tym, jak wygląda grzyb, czy nadaje się do jedzenia, czy też nie.
Jeśli naprawdę potrzebujesz szerszej wiedzy o grzybach, skorzystaj z e-encyklopedii lub prac naukowych z biblioteki. Istnieje bardzo dobra książka, Jadalne grzyby Dalekiego Wschodu, w której, moim zdaniem, chociaż istnieje wiele nieścisłości i błędów, zawiera ona również obszerne informacje na temat sporów, grzybni i systematyki świata grzybów.
Moim celem nie było obalenie innych teorii ani stworzenie czegoś nowego w usystematyzowaniu grzybów. Tutaj tylko asystent operacyjny „grzybiarza” pozwala ci zobaczyć i określić „w podróży”, czy warto brać te grzyby, czy nie.
Usługa jest zaprojektowana w taki sposób, że będzie ci łatwo, korzystając z sieci i telefonu, przewijać zdjęcia z grzybami i, dla porównania, określić ich przydatność do jedzenia lub przygotowania.
Spójrz na grzyba, zastanów się, które ze zdjęć klasyfikatora, o którym przypomina grzyb, i przejdź do sekcji porównywania obrazów ze swoim znaleziskiem.
Jeśli wybierzesz kategorię warunkową lub skorzystasz z pełnego katalogu ze zdjęciami i zdjęciami grzybów, przewiń obrazy, aż zobaczysz grzyb, którego szukasz. Jedna z inskrypcji - smaczna, jadalna, warunkowo jadalna, nie jadalna, trująca powie ci, czy warto wziąć tego grzyba, czy nie.
Ponadto strona zawiera bardziej szczegółowe informacje na temat smaku, metod przygotowania i przygotowania grzybów zebranych przez Ciebie. Najbardziej znane przepisy z grzybami, rzadkimi potrawami i piklami. Przydatne, choć nie jadalne, grzyby są opisane w formie tradycyjnych receptur medycyny, a nie standardowe metody używania grzybów trujących i halucynogennych są opisane w zamkniętej sekcji, aby dostać się do przeznaczenia nie wszystkich - przy wejściu do sekcji będziesz musiał przejść mały test na postrzeganie informacji.
Uwielbiam zbierać, gotować i jeść grzyby, traktować przyjaciół i opowiadać historie o grzybiarzach i leśnych podróżach.
Życzę ci udanego „spokojnego polowania” i smacznego!
GRZYBY POISONOWE
Chociaż w Primorye jest wiele trujących grzybów, nie wszystkie z nich są równie niebezpieczne dla ludzi. Piękny, a zarazem śmiertelnie niebezpieczny grzyb Satanin nie spadnie na ciebie przez wiele lat, ale w naszych lasach wszędzie rosną fałszywe grzyby i zamiatanie jadowite perkozy. Oto jedna wskazówka na grzyby talerzowe: rukole, kołpaki i niedociążenia. Niebezpiecznym i trującym odpowiednikiem tych grzybów jest to, że blady muchomor ma szarozielony, czasem całkowicie biały lub szary kolor czapki, w przeciwieństwie do russule na nodze, ma pogrubienie i nogę pod parasolami. Wszystkie grzyby muszą być zbierane z nogami. Jeśli nie zobaczysz nogi grzyba, nie będziesz w stanie odróżnić bardzo trującego muchomora od dobrej gołąbki. Blady muchomor jest tak trującym grzybem, że jeśli go poderwasz i zobaczysz, że na nasadzie jest zgrubienie, w żadnym wypadku nie wkładaj go do kosza. Jeśli trzymałeś ten grzyb w rękach, a potem nie ma możliwości umycia rąk, nie dotykaj nimi ust, warg, nosa i oczu. Toksyny są tak silne, że przez błony śluzowe możesz wprowadzić tę truciznę do ciała i zatruć się. Jeśli, nieświadomie, jeden z was wyrwał blady muchomor i wpadł do kosza, wszystkie grzyby muszą zostać wyrzucone. Trucizna muchomora jest tak silna, że nawet jej sąsiedztwo z dobrym grzybem sprawia, że jest trujący.
Najbardziej trujący muchomor grzybowy stoi samotnie wśród grzybów - jest mistrzem trującym. Inne nie mniej niebezpieczne grzyby trujące mogą zrujnować twoje życie tylko przez niewiedzę, a nie uważność. Radzę ci zbadać sekcję Grzyby - Bliźniaki, która opisuje parę podobnych grzybów - Jadalne i Trujące.
Większość trujących grzybów, których nie spotkasz, i tych, które wyglądają dziwnie lub ciekawie w kolorze, mało kto odważy się spróbować, zwłaszcza że plony takich grzybów są bardzo skromne. W sekcji Trujące grzyby można zapoznać się z trującymi grzybami o różnych kształtach i kolorach.
Dokładnie przejrzyj ilustracje trujących grzybów i ich opisy. Dokładniejszy wygląd trujących grzybów można zobaczyć na zdjęciach na dole tej strony.
Trujący grzyb grzybowy
KRĘGIE SŁODKIE
Opis:
Grzyb ten rośnie w strefie leśnej, zwłaszcza w części południowej, znajduje się na krawędziach, trujących grzybach na polanach iw innych miejscach wzrostu grzybów jadalnych. Sezon owocowania trwa od czerwca do października. Kapelusz o średnicy 11 cm, najpierw w formie dzwonu, potem nieco wypukły, jedwabisty, biały, jasnozielony, żółto - zielony lub oliwkowo - zielony, zwykle ciemniejszy pośrodku - do oliwkowo brązowego, bez płatków i łusek na powierzchni. Płyty są białe (zawsze, niezależnie od wieku grzybów). Noga do 15 cm długości, do 2 cm grubości, zwężona do góry, biała lub zielonkawa, z pierścieniem foliowym, u podstawy z pochwą w kształcie worka, która po wyciągnięciu muchomora pozostaje w ziemi i dlatego nazywana jest „kielichem śmierci”. Miąższ jest biały, bez większego smaku i zapachu. Blady muchomor - najbardziej niebezpieczny i trujący grzyb, nawet jedna czwarta czapki wystarcza na śmierć. Blady perkoz rośnie w lasach iglastych i liściastych, lasach brzozowych, lasach dębowych sam i w grupach od czerwca do jesiennych przymrozków. Rzadko spotykany. Czapka ma średnicę do 10 cm, pierwsza w kształcie dzwonu, potem płaska, jasnozielona, biała, żółtawo-brązowo-oliwkowa, zwykle ciemniejsza pośrodku, z jedwabistym połyskiem, śluzowata w deszczową pogodę, czasem z białymi płatkami.
Silnie trujący grzyb. UWAGA! Zbawienie w przypadku użycia grzyba w żywności jest prawie niemożliwe.
Niebezpieczeństwo grzyba polega na tym, że można go pomylić z wieloma grzybami (falami) mufli i syrry.
uCrazy.ru
- Difenhydramina
- 7 stycznia 2009 05:26
- 6510
Chciałbym poświęcić ten post dwóm wspaniałym dziewczynom, z którymi kiedyś poszedłem na grzyby:
A. - za zabranie mnie ze sobą
i L. - ponieważ zebrała dużo grzybów z mojego koszyka, które wcześniej radośnie zebrałem i później okazałem się perkozami
Potem poważnie myślałem o podniesieniu poziomu mojej wiedzy w dziedzinie grzybobrania.
Post składa się z dwóch części:
sekcja I: litery
sekcja II: zdjęcia
1. Ogólne informacje o grzybach. Wykorzystanie grzybów w Rosji jest starożytną tradycją narodową. Kwestia jadalności różnych grzybów jest nadal kontrowersyjna. W wielu krajach europejskich w Ameryce Południowej grzyby nie są zbierane. W wielu krajach muzułmańskich zbieranie i jedzenie grzybów jest uważane za poważny grzech. W Rosji najcenniejsze grzyby to grzyby, borowiki, grzyby mleczne, grzyby miodowe, grzyby osiki, borowiki, kurki i pieczarki. Gotowanie grzybów, oprócz praktycznej strony, daje grzybiarzom nie mniej pozytywne emocje niż proces ich zbierania, pozwala zapamiętać i przeżyć szczęśliwe chwile związane z wędrówką po lesie i „cichym polowaniem”. Możesz gotować przekąski, sałatki i winegret z grzybów., pierwsze i drugie dania, ciasta, pierogi, sosy, przyprawy, sos. Duża różnorodność różnych przekąsek. Wystarczy położyć słony sok na talerzu, pokroić na cztery części - a przystawka jest gotowa. Gorące naczynia płynne z grzybów są z reguły apetyczne i atrakcyjne pod względem wyglądu. W większości są to niedrogie potrawy, ponieważ głównym produktem, grzybami, jest sama natura. Gotowanie zna wiele sposobów pieczenia grzybów. Najpopularniejsza technika - smażenie na patelni w małej ilości tłuszczu. Zasadniczym warunkiem zapewniającym jakość gotowego produktu pod wieloma względami jest wystarczająco mocne podgrzanie patelni. Ozdoba jest najczęściej podawana ze smażonymi ziemniakami, puree ziemniaczanym, chrupiącymi płatkami śniadaniowymi. Ciasta, ciasta, kulebyaki, ciasta, pierogi nadziewane grzybami stanowią jedną z najbardziej charakterystycznych cech kuchni rosyjskiej. Do ciasta z nadzieniem grzybowym można użyć ciasta drożdżowego i kruchego. Bardzo przydatne sosy grzybowe. Zawierają znaczną ilość substancji ekstrakcyjnych, które stymulują apetyt i zwiększają strawność pokarmu.
2. Zatrucie i przyczyny, które je spowodowały. Zatrucie grzybami odnosi się do zatrucia biologicznego. Grzyby są trudne do strawienia w jelitach. Nie zaleca się spożywania grzybów kobietom w ciąży i karmiącym, są one przeciwwskazane u dzieci poniżej 8 lat (niezależnie od metody i czasu przygotowania). Na terenie naszego kraju corocznie rejestrowane są przypadki ostrego zatrucia trującymi grzybami, których szczyt przypada na koniec lata. Ostre zatrucie grzybami jest znacznie poważniejsze niż inne zatrucie pokarmowe. Należy pamiętać, że dzieci i ludzie w starszym wieku najtrudniej zatruć się grzybami.
Głównym powodem zatrucia grzybami jest niemożność rozpoznania jadalnych i trujących grzybów, niewłaściwe przygotowanie potraw z niektórych grzybów jadalnych, a także możliwe mutacje grzybów jadalnych. Istnieje stosunkowo niewiele gatunków trujących grzybów, a tylko blady muchomor i kilka trujących grzybów znajdujących się blisko niego (zielone, wiosenne, cuchnące muchomory) są śmiertelnie trujące, często mylone z zieloną russula i pieczarkami. Objawy zatrucia muchomorem pojawiają się zaledwie 8–12 godzin po jego zastosowaniu: silny ból brzucha, częsta biegunka z ciągłymi wymiotami, silne pragnienie, bóle głowy, zimny pot. Temperatura ludzkiego ciała spada do 36-35 ′, puls słabnie, kończyny stają się zimne. Świadomość w większości przypadków jest zachowana. Oznaki zatrucia muchomorami (czerwonymi, panterami, śmierdzącymi), grzybami satanistycznymi, fałszywymi agarikami, a także niektórymi grzybami z rodzaju Klitocybe pojawiają się 1,5-2 godziny po ich spożyciu: ból brzucha, nudności, wymioty, silne ślinienie się, pocenie się. Wtedy zaczyna się obłęd, pojawiają się urojenia i halucynacje, człowiek traci zdolność kontrolowania swoich działań i wpada w stan graniczący czasami z szaleństwem. Śmierć występuje rzadko, głównie u dzieci. Odpowiada to poważnemu zatruciu, gdy dotkniętych jest kilka ważnych układów ciała. Wiosną zdarzają się przypadki zatrucia smarownicami i liniami. Morels można spożywać dopiero po wstępnym przetworzeniu. Linie, według wielu ekspertów, na ogół nie można nazwać grzybami jadalnymi. Oba te gatunki zawierają niebezpieczną truciznę - kwas Helwella, który prowadzi do zniszczenia śledziony. Pierwsze oznaki zatrucia smarytkami pojawiają się po 4-6 godzinach: ból brzucha, nudności, wymioty, bóle głowy. Biegunka występuje rzadko. Jeśli zatrucie jest ciężkie, żółtaczka pojawia się następnego dnia, czasami może wystąpić śmierć. Trucizna ma szczególnie silny wpływ na ciało dziecka. Najczęściej zatrucia warunkowo jadalne grzyby (świnie, fale, rzędy) pojawiają się w wyniku ich nieudolnego gotowania. Objawy zatrucia - nudności, wymioty, biegunka - pojawiają się wkrótce po zjedzeniu grzybów (1-4 godziny). Powrót do zdrowia następuje zwykle w ciągu jednego dnia. Mogą być zatrute i grzyby jadalne. W starych grzybach, wraz z użytecznymi substancjami, często występują produkty rozkładu białek, które niekorzystnie wpływają na ludzkie ciało. Dlatego tylko stosunkowo młode grzyby nadają się do jedzenia. Ponadto przyczyną zatrucia mogą być niewłaściwie zebrane lub zepsute suszone i puszkowane grzyby. W żadnym wypadku nie można marynować ani marynować grzybów w galwanizowanych naczyniach - może to prowadzić do zatrucia. Z pewnością grzyby jadalne - grzyby mleczne, volnushki, waluya, potaski, ryadovki, pchacze, naleśniki, zawierające substancje smoliste, mogą powodować ostre zapalenie żołądka i jelit - zapalenie żołądka i cienkie jelito. Nie ma warunkowo jadalnych grzybów bez specjalnego traktowania (przedłużone moczenie przy wielokrotnej zmianie wody, a następnie solenie z 6-tygodniową ekspozycją) jest niemożliwe. W liniach i smarach jest dużo kwasu żelowo-żelowego, który prowadzi do rozpadu czerwonych krwinek, co może powodować ostrą chorobę krwi. Fani tych grzybów powinni wiedzieć: grzyby należy gotować dwa razy i za każdym razem co najmniej 20-30 minut. Woda po zagotowaniu powinna być osuszona.
Svushki do niedawna uważano za warunkowo jadalne. Jednak z powodu ostrych zatruć odnotowanych w ostatnich latach są bezwarunkowo klasyfikowane jako trujące grzyby. Szczególną uwagę należy zwrócić na fakt, że grzyby jadalne mogą uzyskać właściwości toksyczne w niekorzystnych warunkach środowiskowych. Dorastając w pobliżu przedsiębiorstw przemysłowych, zakładów chemicznych, autostrad, gdzie toksyczne substancje są uwalniane do wody i atmosfery, grzyby gromadzą się w wysokich stężeniach rtęci, ołowiu, kadmu, innych metali ciężkich, a następnie stają się niebezpieczne dla zdrowia. Mogą być zatrute i grzyby jadalne. W starych grzybach, wraz z użytecznymi substancjami, często występują produkty rozkładu białek, które niekorzystnie wpływają na ludzkie ciało. Dlatego tylko stosunkowo młode grzyby nadają się do jedzenia. Ponadto przyczyną zatrucia mogą być niewłaściwie zebrane lub zepsute suszone i puszkowane grzyby. W żadnym wypadku nie można wytrawiać ani wytrawiać grzybów w galwanizowanych naczyniach - może to prowadzić do zatrucia. Dlatego, zbierając i przygotowując grzyby, musisz przestrzegać zasad: - zbieraj w lesie tylko te grzyby, które wiesz na pewno, że są jadalne - nie wybieraj grzybów wzdłuż autostrad i linii kolejowych, ponieważ gromadzą toksyczne substancje, które sprawiają, że nie nadają się do jedzenia - nigdy nie jedz dojrzałych, paskudnych grzybów lub porcji grzybów - nigdy nie zbieraj grzybów, które mają bulwiaste pogrubienie otoczone skorupą u podstawy (jak blady muchomor i czerwony grzyb) ) - volushushki, grzyby mleczne i inne grzyby zawierające mleczny sok, przed soleniem, gotować lub moczyć je w celu usunięcia gorzkich substancji, które podrażniają żołądek - jadalne muchomory miodu należy odróżnić od trujących: fałszywy miód mniej niż Jadalne, cieńsze i nie ma filmu. Na czapce nie ma skal. Płyta na dolnej powierzchni czapki jest zielono-szara. Na nodze fałszywej małpy nie ma mankietu ani pierścienia. Istnieją również błędne opinie: grzyby wiosenne są wszystkie nieszkodliwe, grzyby pod koniec jesieni, wszystkie jadalne, grzyby rosnące na żywych drzewach są jadalne, grzyby rosnące na produktach rozkładu (drewno, słoma, szamba) są trujące, niektóre grzyby jadalne stają się trujące po kontakcie z żmiją, ropucha lub trujące rośliny grzyby, które zjadają ślimaki lub owady są jadalne dla ludzi fioletowe grzyby są trujące wszystkie lepkie grzyby trujące grzyby, których ciało się zmienia kolor po posiekaniu, trujące gorzkie, pikantne lub cierpkie grzyby są trujące - trujące grzyby pachnące mąką lub świeżą pszenicą są jadalnym suszeniem trujących grzybów, czyniąc je jadalnymi grzybami stosowanymi w żywności przez psy i koty - są również nieszkodliwe dla ludzi, które po ugotowaniu zmieniają je kolor srebrnej łyżeczki to trujące grzyby, które powodują składanie białek jaj lub zsiadłe mleko - trujące, podczas gdy brak tej zdolności świadczy o ich grzybieniu jadalnym o przyjemnym zapachu - jadalnym z wylewanie wody, w której gotowane są grzyby, zmniejsza toksyczność. Grzyby mogą być źródłem bardzo silnego zatrucia jadem kiełbasianym. Czynniki powodujące zatrucie jadem kiełbasianym w postaci spornych patyków są głównie zawarte w glebie. Z niej spadają na grzyby. Jeśli przed konserwowaniem grzyby były słabo oczyszczone i umyte, patogeny zatrucia jadem kiełbasianym mogą znajdować się na ich powierzchni wraz z najmniejszymi cząstkami ziemi. Pasteryzacja w domu nie zabija ich, a warunki w hermetycznie zamkniętym słoiku, bez tlenu, sprzyjają rozwojowi toksyn mikrobiologicznych z nich, najbardziej niebezpiecznej trucizny dla ludzi. Aby uniknąć zatrucia jadem kiełbasianym, należy bardzo dokładnie oczyścić i umyć grzyby przeznaczone do konserwowania z ziemi, i powinny być świeże i zdrowe. Podczas przetwarzania w domu zaleca się konserwowanie grzybów w słoikach z luźno pokrytymi szklanymi pokrywkami, a nie zwijanie. Zatrucie jadem kiełbasianym występuje 12-72 godziny po spożyciu grzybów. Występują bóle głowy, suchość w ustach, nudności, wymioty, biegunka, niewyraźne widzenie (obiekty są podwójne, stają się niewyraźne), połykanie jest trudne, występują drgawki 3. Pierwsza pomoc przy zatruciach, syndromy zatrucia i leczenia. Pytania, które należy zadać, gdy zatrucie grzybami: Ile czasu upłynęło od jedzenia grzybów do pierwszych objawów zatrucia? Im mniejszy okres inkubacji, tym korzystniejsze będzie rokowanie, niezależnie od czynników towarzyszących. Jakie wystąpiły objawy kliniczne? Czy zjadano różne rodzaje grzybów, a jeśli tak, to które? Liczba posiłków i przerwy między nimi. Czy pacjent pił alkohol między używaniem grzybów a pojawieniem się pierwszych objawów zatrucia? Czy grzyby się zagotowały? Czy wylewa się bulion? Ile osób zjadło grzyby? Pierwsza pomoc w zatruciu grzybami: w przypadku każdego, nawet lekkiego zatrucia grzybami, należy natychmiast skonsultować się z lekarzem lub zabrać ofiarę do szpitala. Przed przyjazdem lekarza pacjent musi oczyścić żołądek, należy umieścić łóżko w łóżku, do stóp i brzucha. Konieczne jest, aby pić w małych łykach zimnej solonej wodzie (jedna łyżeczka soli na szklankę wody) - to nieco zmniejsza nudności i wymioty. Ponadto można podać mocną herbatę, czarną kawę, miód i mleko. Osoba, która została otruta grzybami, nie może w żadnym wypadku spożywać napojów alkoholowych, ponieważ alkohol przyczynia się do szybkiej absorpcji grzybiczych trucizn do organizmu. Resztki grzybów, które doprowadziły do zatrucia, należy skierować do lekarza w celu zbadania, co ułatwi późniejsze leczenie.
UWAGA. Czas i symptomatologia pozwalają skupić się na jednym z ośmiu zespołów. Obecność objawów ponad 6 godzin po zjedzeniu grzybów jest wskazaniem do obowiązkowej hospitalizacji. jeden grzyb w rondlu wystarcza do zatrucia kilku osób poszukiwaniem diagnostycznym powinien mieć na celu analizę ogółu objawów i czasu ich wystąpienia, znajomość nazw dużej liczby zespołów nie ma praktycznego zainteresowania zaburzeniami trawienia u dzieci, a osoby starsze często prowadzą do powikłań, dlatego dla tych kategorii pacjentów hospitalizacja jest obowiązkowa, jeśli to możliwe, pozostałe grzyby powinny zostać zidentyfikowane przez mikologa, a nie przez fotografię, która często jest przyczyną błędów.
Elementy diagnostyczne:
Zaburzenia trawienia (nudności, wymioty, biegunka, kolka jelitowa)
W ciągu 3 godzin po wypiciu:
Izolowany: zespół rezinoidowy
Objawia się poceniem, ślinieniem, zaburzeniami widzenia, zwężeniem źrenicy, bradykardią: zespołem cholinergicznym
Możliwe halucynacje, zaburzenia świadomości, rozszerzenie źrenic: zespół atropino-podobny
Możliwe halucynacje bez upośledzenia świadomości: zespół narkotyczny
Od 3 do 6 godzin po wypiciu:
Zaburzenia trawienia (izolowane) i objawy uszkodzenia OUN: ciężki zespół rezinoidowy
Ponad 6 godzin po wypiciu:
Wyraźne objawy kliniczne z odwodnieniem, wstrząs E: zespół falloidinowy
Mogą wystąpić bóle głowy, osłabienie, zaburzenia neurologiczne: zespół hyromitrii
1 do 3 dni po wypiciu:
Może manifestować wtórną niewydolność nerek: zespół nerkowy Zespół „Flush”
W ciągu 24 godzin:
rozszerzenie naczyń z poceniem się, nudnościami, wymiotami, tachykardią po 30–60 minutach od picia alkoholu: zespół ko-rin, rozpoznana ostra niewydolność nerek
W ciągu 1 - 3 tygodni:
pragnienie, wielomocz, osłabienie, ból głowy, anoreksja, a następnie nefropatia cewkowo-śródmiąższowa: zespół nerkowy
ZWIĄZEK ATROPINICZNY Zespół antycholinergiczny lub atropinowy jest spowodowany przez substancje podobne do atropiny, które hamują stymulujące działanie zwojowych włókien przywspółczulnych i mają, w dużych dawkach, ekscytujący wpływ na ośrodkowy układ nerwowy. Objawia się to tachykardią, w przeciwieństwie do działania acetylocholiny, która powoduje bradykardię, działanie przeciwskurczowe na poziomie mięśni gładkich przewodu pokarmowego i dróg moczowych, zmniejszenie wydzielania żołądkowego, zmniejszenie jego funkcji ewakuacyjnej, zmniejszenie śliny, przepływu i wydzielania. Typowe objawy tego zespołu można zaobserwować w przypadku zatrucia trójpierścieniowymi lekami przeciwdepresyjnymi. Inne nazwy Zespoły: iboteniczny, mikoatropinowy, mykotropinopodobny, panterinic, antycholinergiczny Główne punkty krótkiego okresu inkubacji to ryzyko napadów, hipertermii, śpiączki, zwłaszcza u dzieci. Zatrucie ogólne Najczęściej łagodne objawy są spowodowane przez izoksazole: muscinol, muskon i
OBJAŚNIENIA KLINICZNE: suchość zaparcia w jamie ustnej, brak perystaltyki zaburzenia rozszerzania źrenic, zwiększone obniżenie ciśnienia wewnątrzgałkowego oderwanie ryzyka częstoskurczu z zatrzymaniem moczu i jaskra z ostrym zamknięciem kątowym Z dużymi dawkami: pobudzenie, splątanie, omamy, hipertermia, śpiączka i zahamowanie oddychania
Okres inkubacji elementów diagnostycznych: od 20 minut do 3 godzin zaburzenia neurosensoryczne (majaczenie atropinowe, zaburzenia świadomości), wraz z objawami żołądkowo-jelitowymi, tachykardia, rozszerzenie źrenic Przewodnik działania Hospitalizacja u dzieci z hipertermią, drgawki u dorosłych w zależności od pogorszenia kliniki Objawowe leczenie wymiotów Nie przerywaj płukania żołądka przez pierwsze 4 godziny, węgiel aktywny, odzyskiwanie równowagi elektrolitów wodnych, środki uspokajające lub neuroleptyki, gdy są podekscytowane i halucyn atsiyah leczenia przeciwpadaczkowego
SYNDROM CHOLINERGICZNY Zespół ten składa się z kombinacji zespołów muskarynowych, nikotynowych i neurologicznych. Obserwowane w przypadku zatrucia niektórymi grzybami, ostre zatrucie insektycydami fosforoorganicznymi lub karbaminianowymi. Zespół muskarynowy: nudności, wymioty, ból brzucha, biegunka, nadmierne ślinienie się, optyka i początek. hiperleukocytoza, hiperglikemia i hipokaliemia Zaburzenia neurologiczne: Początkowe pobudzenie ośrodkowego układu nerwowego, na przemian z depresją z bólami głowy, dreszczami, splątaniem, ataksją, drgawkami, sennością y, śpiączka.
Przepisy ogólne: rzadko występujące zatrucie (według danych dla Francji, ok. Tłumaczenie.), Może być ciężkie, intensywność objawów klinicznych jest proporcjonalna do liczby spożywanych grzybów.
Elementy diagnostyczne: zaburzenia przewodu pokarmowego, układ sercowo-naczyniowy (bradykardia, niedociśnienie), zaburzenia neurosensoryczne (zwężenie źrenicy, pobudzenie, splątanie) spontaniczne ustąpienie objawów po 1–3 godzinach Przewodnik po działaniu: hospitalizacja z powodu ciężkiego zatrucia (bradykardia, zaburzenia hemodynamiczne) leczenie objawowe: korekta zaburzenia wody - metabolizm elektrolitów antidotum - atropina (0,5 mg co 4 godziny) w przypadku zatrucia związkami fosforoorganicznymi i karbaminianem - pralidoksymem.
ZESPÓŁ MUZYCZNY Wiele grzybów zawiera muskarynę, ale w większości z nich jest albo w małej ilości, albo jej działanie jest maskowane przez działanie innych toksyn. Oto niektóre clitozibs * i inocibus **. Intensywność objawów klinicznych jest proporcjonalna do liczby spożywanych grzybów.
Kliniczny okres manifestacje inkubacji od 15 minut do 1 godziny po zastosowaniu nudności, wymioty, bóle brzucha, biegunka, ślinotok, i nadmiernego strumienia slozovydelenie zwężenie źrenicy niedowidzących euforia lub odwrotnie - lęk możliwe odwodnienie, bradykardia, niedociśnienie, skurcz oskrzeli ze zdalnym świszczący oddech i zaburzenia duszności trwają zwykle od 2 do 6 godzin, czasami nawet do jednego dnia, przypadki śmiertelne są rzadkie. Leczenie: Antidotum to atropina. * - Clitocibe odora (Pachnący) Ten grzyb jest jadalny. Rośnie od czerwca do mrozu w lasach liściastych i iglastych. Z tego rodzaju są też trujące grzyby. Podobnie jak następny grzyb należy do klasy podstawczaków. ** - Inocybe patouillardii (Wszy Patisara) to małe i średnie grzyby. Czapka o średnicy do 10 cm, pierwsza kość słoniowa, potem ochra-brązowa, stożkowo-dzwonowa, promieniście pękająca z wiekiem. Noga do 10 cm wysokości, cienka, nieco zakrzywiona, tego samego koloru, zaczerwienienie pod naciskiem, jak również miazga na nacięciu. Rośnie w maju - czerwcu (w miejscach otwartych do sierpnia) w jasnych lasach liściastych i parkach. Bardzo trujący!
SYNDROM Z KOPRINE Syndrom zatrucia grzybami w połączeniu ze spożywaniem alkoholu. Kluczowe punkty: zespół „Flush” możliwe załamanie i śpiączka Elementy diagnostyczne: ostry początek tachykardii z rozszerzeniem naczyń, niedociśnienie, zapaść tachypnea, śpiączka Przewodnik po działaniu: łagodzić: poprawa następuje sama po 2 do 4 godzinach. w zależności od obrazu klinicznego: hospitalizacja w przypadku zaburzeń rytmu, zapaść (uzupełnienie kontroli objętości krwi, aminy wazopresyjne - dobutamina, dopamina, propranolol) odradza się przyjmowania alkoholu przez trzy dni po zjedzeniu trujących grzybów
SYNDROM HYROMYTRYCZNY * Przejawia się zaburzeniami neurologicznymi, hipertermią, cytolitycznym zapaleniem wątroby, śmierć jest możliwa. Przepisy ogólne: nieprzewidziane zatrucie, a jego objawy są najbardziej zróżnicowane, najczęściej wiosną możliwe są pojedyncze i masowe przypadki zatrucia. Elementy diagnostyczne: zaburzenia żołądkowo-jelitowe od 6 do 24 godzin po podaniu, ból głowy, osłabienie, neurologiczne od 1 do 3 dni zaburzenia hipertermii cytolityczne zapalenie wątroby ostre hemolizy wewnątrznaczyniowe (zespół DIC) Wytyczne do działania: hospitalizacja płukanie żołądka przez pierwsze 6 godzin, węgiel aktywowany i leczenie przeciwdrgawkowe wit. min. 6 w przypadku zaburzeń neurologicznych * Gyromitra odnosi się do grzybów torbaczowych z rodzaju Aspergillus, grupy grzybów morelowych - linii. Gyromitra esculenta (zwykła Strochkov) czapka złożona z mózgu, kasztanowo-brązowa, na krótkiej, rowkowanej żółtawej łodydze. Miąższ jest biały, woskowaty o pikantnym zapachu. Rośnie od marca do maja w lasach sosnowych. Trujący!
ZESPÓŁ NARCOTIC Główne postanowienia: Krótki okres inkubacji, objawy ustępują po 6 godzinach od momentu pojawienia się (rzadko do 12 godzin). zatrucie jest łagodne, najczęściej toksyny pozbawione przemocy są podobne do LSD Elementy diagnostyczne: krótki okres inkubacji zaburzenia świadomości efekty psychodysleptyczne nie występują ** Przewodnik po działaniu: terapia detoksykacyjna leczenie objawowe: środki uspokajające (benzodiazepiny) hospitalizacja: rzadko, ale lepiej dla pacjenta płukanie żołądka, jeśli zatrucie wystąpiło mniej niż 6 godzin temu * przy zatruciu grzybami; ** efekty podobne do działania leków z grupy pirodisleptycznej
SYNDROM ORELLANINOUS * Charakteryzuje się ostrą niewydolnością nerek, która rozwija się od 1 do 3 tygodni po przedostaniu się trucizny do organizmu. Przepisy ogólne: ciężkie, często śmiertelne zatrucie spowodowane jest działaniem orellaniny. Elementy diagnostyczne: w ciągu pierwszych 3 dni występuje nieznaczna dysfunkcja przewodu pokarmowego, która może pozostać niezauważona, a następnie - faza remisji rozwija ostrą niewydolność nerek (osłabienie, jadłowstręt, bóle głowy, skąpomocz) po 1-3 tygodniach często proces staje się przewlekły Przewodnik po działaniu: hospitalizacja: kontrola czynności nerek, leczenie objawowe, ostra niewydolność nerek: detoksykacja pozaustrojowa, leczenie objawowe dysfunkcji. Leczenie CT przewlekłej niewydolności nerek: hemodializa, transplantacja * orellanina - toksyna grzybów z gatunku Cortinarius orellanus. Wysokość grzyba od 3 do 9 cm., Czapka o średnicy od 3 do 7 cm, czerwona, pomarańczowa, w formie dzwonka. Często bulwiasta, pokryta cienkimi łuskami, splecionymi brzegami. Noga żółto-czerwona, gęsta. Ciało jest żółtawe, z zapachem rzepy. Rośnie latem i jesienią w lasach liściastych (gaje brzozowe, dąb, kasztan). Bardzo toksyczny! 100 - 200 gramów (od 3 do 10 czapeczek) grzybów wystarczy, aby spowodować nieodwracalne zmiany w nerkach dorosłego.
Zespół Phalloidin Zatrucia falloidami występują częściej w okresie od sierpnia do września. Kluczowe punkty: okres inkubacji jest kluczem do diagnozy hospitalizacji na oddziale intensywnej terapii, jeśli zapalenie żołądka i jelit rozwija się ponad 6 godzin po zjedzeniu grzybów z piorunującym zapaleniem wątroby - przeszczep wątroby Elementy diagnostyczne: początek okresu inkubacji: ostry wynik zapalenia żołądka i jelit: cytolityczne zapalenie wątroby (niewydolność wątroby), ostra niewydolność nerek Przewodnik po działaniu: leczenie objawowe: masywne nawodnienie, użyj biegunki jako środka dezynfekującego. funkcja oksikatsionnuyu przewodu pokarmowego w celu ustalenia żywienia pozajelitowego przez okres dysfunkcji przewodu pokarmowego leczenie patofizjologiczne: systematyczne płukanie sondy żołądkowej do pobierania treści żołądkowej leki przeciwwymiotne (primperan, vogalen) węgiel aktywny, jeśli nie ma wymiotów penicyliny, 40 milionów dziennie dla dorosłych, 1 milion / kg / dzień u dzieci terapia antidotum: sylimaryna: legalon N - leczenie acetylocysteiną zapalenia wątroby * falloidyna - toksyna zawarta w grzybach gatunku Amanita phalloides (Pale muchomor)
SYNDROM RESINOIDU Zagrożenie ostrym odwodnieniem. Przepisy ogólne: częste łagodne zatrucia toksynami są liczne i różnorodne elementy diagnostyczne: okres inkubacji w większości przypadków jest krótki - od 30 minut do 3 godzin dysfunkcji przewodu pokarmowego i zagrożenia odwodnieniem, zwłaszcza u dzieci i osób starszych, objawy kliniczne są bardziej wyraźne i opóźnione (do 8 godzin) w przypadku zatrucia Entolome livide *, Tricholome tigre **, Clitocybe de lítolivier. Przewodnik po działaniu: przy niewielkim zatruciu, leczeniu ambulatoryjnym: nawadnianiu doustnym, środkom przeciwwymiotnym i biegunkowym, dzieciom, osobom starszym i pacjentom z ciężkim zatruciem poddaje się hospitalizacji: leczenie objawowe zaburzeń żołądkowo-jelitowych, nawodnienie pozajelitowe, monitorowanie enzymów wątrobowych po zatruciu; z intensywnymi długotrwałymi objawami. * Grzyby Entolome lub Rhodophillus lividus (Entololea żółtawo-szare) o średnich i dużych rozmiarach. Czapka ma do 15 cm średnicy, jest najpierw wypukła, a następnie spłaszczona, z guzkiem w środku, białawym lub barwionym w odcieniach ochry, szaro-brązowym z wiekiem. Noga do 12 cm wzrostu, biała, często z szarym odcieniem, pogrubiona u dołu. Proszek jest mączny, w starych grzybach zapach jest obrzydliwy. Rośnie od maja do września w lasach liściastych, często pod dębem lub bukiem, i znajduje się na leśnych polanach. Bardzo trujący! * * Tricholoma tigrinum (Ryadovka Tygrys) to gęsty, mocny grzyb. Czapka ma średnicę od 8 do 15 cm, wypukła, a następnie spłaszczona, pokryta cienką szarą łuską koncentrycznie ulokowaną od środka do peryferii. Miąższ jest biały, gęsty, o zapachu mąki. Łodyga jest bardzo gęsta, w kolorze białym, z nutą ochry w podstawie. Rośnie latem i jesienią w jodłowym gaju, w górach.
Zatrucie grzybami: znaki i pierwsza pomoc
Zatrucie grzybami jest częstym zjawiskiem: według statystyk 4% wszystkich zatruć występuje właśnie z powodu spożycia trujących lub warunkowo jadalnych i niewłaściwie ugotowanych grzybów. Uważa się, że zatrucie jest niebezpieczne dla życia ludzkiego, a zdrowie po takich skutkach na ciało zostanie osłabione.
Aby uniknąć zatrucia grzybami, trzeba nie tylko znać ich gatunek, ale także odróżnić grzyby jadalne warunkowo, umieć je prawidłowo gotować, pamiętać zasady zbierania grzybów i być w stanie udzielić pierwszej pomocy, gdy pojawią się objawy zatrucia.
Rodzaje grzybów i ich cechy
Istnieje wyraźna klasyfikacja grzybów, przyjęta na całym świecie.
Grzyby Jadalne
Mówimy o tych grzybach, które są zdecydowanie jadalne i nie wymagają żadnego specjalnego leczenia przed ostatecznym przygotowaniem. Te grzyby obejmują:
- biały grzyb;
- borowik;
- borowik;
- pieczarki;
- miód agaric;
- borowik;
- kurki i wiele innych.
Warunkowo grzyby jadalne
Gatunek ten obejmuje przedstawicieli królestwa grzybów, z miazgi, z której wydziela się mleczny sok - ma on palący smak i może prowadzić do zatrucia. Takie warunkowo jadalne grzyby wymagają specjalnego przygotowania przed końcowym przygotowaniem. Rodzaj rozważanych grzybów to:
Z reguły specyficzne traktowanie warunkowo jadalnych grzybów wymaga długiego namaczania w osolonej wodzie, wielogodzinnego mycia pod bieżącą wodą, wstępnego gotowania z powtarzającym się spuszczaniem bulionu. To wszystko pomaga zmyć istniejące toksyny z miazgi grzybów.
Trujące / niejadalne grzyby
Grzyby te są tak toksyczne, że nawet jeśli są spożywane przez niewielką liczbę, ludzie umierają - w wielu przypadkach (prawie 98%) nawet współczesna medycyna jest bezsilna.
Trujących grzybów nie można w żaden sposób zneutralizować - ani długotrwałe gotowanie, ani mycie pod bieżącą wodą, ani moczenie w roztworze soli nie daje rezultatów. Ale jeśli mały kawałek trującego grzyba dostanie się do wspólnego naczynia z jadalnymi grzybami, wtedy zatrucie jest zagwarantowane.
Niejadalne grzyby obejmują:
- blade muchomory;
- muchomor;
- grzyb żółciowy;
- fałszywe kurki;
- fałszywe grzyby i wiele innych.
Uwaga: stopień toksyczności / toksyczności niektórych grzybów nie został jeszcze ustalony. Na przykład odnosi się to do linii i fałszywych próbek - obecne w nich toksyny są prezentowane w różnych ilościach, dlatego eksperci nie zalecają ich jedzenia, mimo że w wielu źródłach ten typ grzybów jest wskazany jako warunkowo jadalny.
Co się dzieje, gdy zatrucie grzybami
Jeśli osoba spożywa niejadalny lub warunkowo jadalny, ale nie odpowiednio przetworzony grzyb, toksyny natychmiast dostają się do krwiobiegu i rozprzestrzeniają się po całym ciele. Jednocześnie dotknięte są różne narządy i układy.
Istnieje grupa grzybów, których toksyny atakują przede wszystkim błonę śluzową - lekarze twierdzą, że grzyby mają działanie gastroenterotropowe. Takie zatrucie przejawia się głównie w zaburzeniach trawienia. Ale istnieje grupa trujących grzybów, które w ogóle nie mają negatywnego wpływu na błonę śluzową układu trawiennego, ale wpływają na wątrobę i nerki - mają tzw. hepatonefrotoksyczny efekt. Te same grzyby mogą wpływać na centralny układ nerwowy i serce, ale w znacznie mniejszym stopniu. Najbardziej znany przykład trującego grzyba o działaniu hepatonofrotoksycznym można nazwać bladym muchomorem.
Objawy zatrucia grzybami
Znaki rozważanego stanu są zróżnicowane - wszystko zależy od tego, jaki rodzaj niejadalnego lub warunkowo jadalnego grzyba został zużyty iw jakiej ilości. Istnieje jednak wiele typowych objawów zatrucia grzybami:
- ból brzucha o różnym nasileniu;
- uporczywe nudności;
- wymioty, których nie można zatrzymać i nie przynoszą ulgi ofierze;
- stolce do 25 razy dziennie (biegunka).
Uwaga: nieustanne wymioty i uporczywa biegunka często prowadzą do odwodnienia - pacjenci umierają na etapie przedszpitalnym, zwłaszcza jeśli poszukiwanie pomocy medycznej nastąpiło przedwcześnie.
Specyficzny przejaw pewnych objawów zależy tylko od tego, jaka toksyna dostała się do organizmu, czyli od tego, jakie trujące grzyby zostały zjedzone.
Zatrucie falloidami
Ta toksyna dostaje się do organizmu dzięki zastosowaniu wiosennego i / lub bladego muchomora, śmierdzącego grzyba. Ich tkanki zawierają falloidynę, która zaczyna wywierać szkodliwy wpływ na komórki wątroby w ciągu kilku minut po spożyciu. W tym przypadku pierwsze objawy zatrucia grzybami pojawiają się po 6-24 godzinach, aw niektórych przypadkach dopiero drugiego dnia.
Objawy zatrucia falloidyną:
- intensywny ból brzucha;
- zwiększona potliwość;
- nieposkromione wymioty;
- uporczywa biegunka;
- obniżenie temperatury ciała.
Uwaga: zatrucie falloidami jest jednym z najcięższych, dlatego najczęściej ofiara szybko rozwija niewydolność nerek i wątroby oraz występuje śpiączka i śmierć.
W 70% przypadków zatrucie rozważaną toksyną jest śmiertelne dla ofiary. Leczenie jest możliwe tylko w odpowiednim czasie (przed wystąpieniem wyraźnych objawów), ale nawet jeśli pacjent żyje, rozwijają się poważne, złożone patologie wątroby i nerek.
Zatrucie Orellinem
Toksyna ta występuje w takich grzybach jak pajęczyna górska, mięsisto-czerwonawy parasol. Przyjmowanie Orelaniny jest uważane za śmiertelne, a głównym problemem jest to, że wpływ toksyny na narządy wewnętrzne i układy organizmu jest ukryty przez długi czas - pierwsze objawy mogą pojawić się po kilku dniach, aw niektórych przypadkach nawet po kilku tygodniach trujące grzyby.
Objawy zatrucia orellinem:
- niestrudzone pragnienie;
- uporczywy intensywny ból głowy;
- ból nerek i żołądka;
- stale obecne uczucie zimna w kończynach dolnych i / lub górnych.
Najczęściej śmierć ofiary wiąże się z ostrą niewydolnością nerek, która jest zdiagnozowana późno, rozwija się szybko i nie może nawet być terapią odstraszającą.
Z reguły zatrucie orellaniną jest rzadko rozpoznawane, ponieważ grzyby zawierające tę toksynę w swoim składzie rzadko wpadają do kosza do zbieracza grzybów.
Trujący muchomor czerwony i pantera
Grzyby te mają charakterystyczną cechę - w przypadku zatrucia zawarte w nich toksyny wpływają głównie na centralny układ nerwowy - ofiara rozwija halucynacje wzrokowe, głosowe i dotykowe, pojawiają się urojenia, a histeria może wystąpić bez przyczyny.
Istnieje jedna „zaleta” zatrucia rozważanym rodzajem trujących grzybów - po pierwsze, wpływa na układ pokarmowy pacjenta, a pierwszymi objawami będą:
- nieposkromione wymioty;
- niekontrolowana biegunka;
- nadmierne pocenie się;
- ślinienie się;
- powolne bicie serca;
- intensywny ból brzucha.
Z powodu pojawienia się pierwszych objawów zaburzeń układu pokarmowego, a po pewnym czasie i ośrodkowego układu nerwowego ofiara może otrzymać skuteczną pomoc medyczną. Z reguły polega ona na całkowitym umyciu żołądka i jelit, a następnie lekarze wstrzykują go lekami, które mogą wspierać i stabilizować pracę serca i centralnego układu nerwowego.
Zatrucie muskaryną
Ta trucizna występuje również w grzybie, ale zawsze w połączeniu z innymi toksynami. Są grzyby, w których występuje muskaryna w „czystej” formie - na przykład govorushki i fibryla (nie w całości, ale tylko u niektórych gatunków). Objawy po otrzymaniu rozważanej toksyny w organizmie pojawią się po 2 godzinach i będą następujące:
- bradykardia;
- nadmierne ślinienie i pocenie się;
- nudności i wymioty;
- biegunka;
- lekkie zwężenie źrenic.
Uwaga: jeśli zatrucie muskarynowe jest ciężkie (na przykład połknięto dużą ilość toksyny), u pacjenta może wystąpić obrzęk płuc i wystąpi ciężka niewydolność oddechowa.
Zatrucie grzybami gelwell
Ten rodzaj grzyba zawiera smardze i szwy. Wiele źródeł wskazuje je jako warunkowo jadalne, ale eksperci kategorycznie nie zalecają ich spożywania - trzeba znać specyfikę ich przygotowania i nie mylić się z przestrzeganiem procedury.
Objawy grzybów zatruwających grzyby:
Jeśli zatrucie jest ciężkie (na przykład duża liczba tych grzybów została zużyta w jednym czasie), ofiara ma silne drgawki, a następnie pojawia się śpiączka, która w 98% przypadków kończy się śmiercią.
Zatrucie grzybami halucynogennymi
U ludzi wiadomo, że amanitas może mieć efekt halucynogenny, ale w rzeczywistości grzyby te są o wiele więcej. Najbardziej badanym typem Psilocybe jest to, że grzyby te nie są nawet jadalne z wyglądu, dlatego rzadko wpadają do kosza grzybiarzy.
Jednak w medycynie rozróżnia się następujące objawy zatrucia grzybami halucynogennymi:
- szybki spadek ciśnienia krwi;
- rozszerzone źrenice;
- uczucie odurzenia;
- poważne zmęczenie i senność.
Jeśli na tym etapie ofiara nie otrzyma pomocy medycznej, objawy nasilają się:
- ciężka psychoza z halucynacjami;
- zniekształcenie idei dotyczących czasu i otaczającej przestrzeni;
- stany depresyjne;
- próby samobójcze.
Zatrucie obornikiem
Garnek węża odnosi się do rodzaju warunkowo niejadalnych grzybów - w zasadzie można go jeść. Chrząszcz ma swoje działanie toksyczne tylko wtedy, gdy grzyb został spożyty jednocześnie z napojami alkoholowymi lub alkohol został spożyty po 1-2 dniach.
Istnieje opinia, że łajno zawiera trucizny, które nie rozpuszczają się w wodzie, ale w alkoholu szybko rozpuszczają się i rozprzestrzeniają się w organizmie przez krew.
Objawy zatrucia obornikiem:
- twarz jest czerwona;
- jest stan niepokoju ofiary (bezpodstawnie);
- puls zwalnia;
- silny ból w jelitach.
Zatrucie przewodu pokarmowego
Takie zatrucie może wystąpić przy użyciu warunkowo trujących grzybów po niewłaściwie przeprowadzonej obróbce cieplnej lub przy użyciu grzybów po niewłaściwym przechowywaniu.
Objawy zatrucia przewodu pokarmowego występują 1-2 godziny po zjedzeniu grzybów i mogą być przedstawione w następujących wariantach:
- wymioty i nudności;
- niepowstrzymana biegunka;
- uczucie gorąca i gorączki;
- drgawki i utrata przytomności - rzadko.
Uwaga: Zwykle objawy te występują w ciągu 2-3 dni, ale bardzo trudno jest zatruć grzybami przewodu pokarmowego u osób starszych i dzieci.
Grzyby zdolne do gromadzenia toksyn
Ostatnio coraz częściej odnotowuje się zatrucie dość jadalnymi grzybami - wynika to z faktu, że gromadzą one same toksyny ze środowiska zewnętrznego. Istnieje kilka rodzajów takich grzybów:
- boczniak, grzyby, płaszcz przeciwdeszczowy, pieczarki, różnorodny grzyb-parasol - słabo gromadzący się;
- szare wioślarstwo, borowik, kurka, osika, biały grzyb - średnio nagromadzone;
- szczygieł, gołąbek, mlechniki - silnie kumulujące się;
- świnia, borowik, gorzki, polski grzyb, borowik - baterie toksyn.
Lekarze kategorycznie nie zalecają zbierania grzybów wzdłuż dróg, w pobliżu przedsiębiorstw przemysłowych i dużych miast, na wysypiskach śmieci. Oczywiście można zmniejszyć ilość nagromadzonych toksyn, trawiąc zebrane grzyby w zakwaszonej wodzie (z dodatkiem kwasu cytrynowego lub octowego), mocząc w roztworze soli na dzień lub dłużej, ale ryzyko zatrucia nadal pozostaje.
Błędy w wyborze grzyba
Wiele osób uważa, że wystarczy znać pewne oznaki różnicy między grzybami trującymi i jadalnymi, aby uniknąć zatrucia. Wszystkie takie „znaki” są uznawane przez specjalistów za fałszywe i nie zmniejszają ryzyka zatrucia.
Fałszywe znaki i ich objawienia:
- Trujące grzyby mają nieprzyjemny zapach - na przykład blady perkoz ma smak podobny do smaku pieczarek.
- Larwy owadów nigdy nie żyją w grzybach (robakach) - urojeniach, ponieważ toksyny grzybów nie działają na takie organizmy.
- Każdy młody grzyb jest jadalny - nieprawda, ponieważ na przykład blady perkoz w każdym wieku jest śmiertelny dla ludzi.
- Jeśli wrzucisz srebrny przedmiot do wywaru grzybowego, to jego czernienie wskaże obecność trujących grzybów - złudzenie, srebro ściemnie nawet w rosole z jadalnych grzybów.
- Głowa cebuli nabiera brązowego koloru w bulionie z trującymi grzybami - to nieprawda, zmienia kolor w każdym bulionie grzybowym.
- Jeśli wrzucisz grzyb do mleka i szybko się kwaśnieje, oznacza to, że grzyb jest trujący - złudzenie.
Nigdy nie ufaj radom i znakom związanym z trującymi grzybami! Taka swoboda zwiększa ryzyko możliwego zatrucia grzybami do wartości maksymalnych. Eksperci zalecają zbieranie tylko znanych grzybów, w przeciwnym razie lepiej w ogóle odmówić „cichego polowania”.
Pierwsza pomoc w zatruciu grzybami
Jeśli pojawiły się pierwsze objawy danego stanu i wiadomo, że grzyby były spożywane dzień wcześniej, należy natychmiast wezwać zespół pogotowia - w tym przypadku nie pomogą żadne środki ludowe.
Przed przyjazdem lekarzy zaleca się:
- Umyć zaatakowany żołądek - pozwól mu wypić dużą ilość wody, nawet jeśli ma wymioty, wtedy nie możesz przestać myć, ponieważ musisz osiągnąć maksymalne oczyszczanie żołądka.
- Jeśli nie ma biegunki, pacjent powinien otrzymać dowolny lek o działaniu przeczyszczającym.
- Daj ofierze wypić dużą dawkę sorbentów - dla dorosłego co najmniej 50 gramów.
- Konieczne jest podgrzanie nóg i żołądka pacjenta - zapobiegnie to zaburzeniom krążenia krwi.
- Daj pacjentowi mocną słodką herbatę.
Lekarze koniecznie hospitalizują pacjenta, zbierają resztki dań grzybowych (jeśli są dostępne) do badań laboratoryjnych dotyczących liczby i rodzaju toksyn i kontynuują leczenie.
Zatrucie grzybami jest niebezpiecznym stanem, który w większości przypadków prowadzi do śmierci ofiary. Aby uniknąć takiej sytuacji, musisz ostrożnie zbierać grzyby, odmawiając jakichkolwiek wątpliwych lub nieznanych - nawet widząc grzyba na zdjęciu / zdjęciu, nie powinieneś go zbierać - jest całkiem możliwe, że masz fałszywy typ. Ponadto nie można kupować grzybów i konserwować ich „od babć” wzdłuż drogi, zbierać grzyby w obszarach zanieczyszczonych ekologicznie.
Tsygankova Yana Alexandrovna, komentator medyczny, terapeuta najwyższej kategorii kwalifikacji
9 730 odsłon ogółem, 6 odsłon dzisiaj
