Mięso królika to specjalne mięso. Potraw z królika nie można porównywać z potrawami z drobiu, wieprzowiny lub wołowiny: nie są przeznaczone do codziennej konsumpcji, są raczej postrzegane jako delikatny przysmak.
Przygotuj królika na wakacje lub chęć rozpieszczenia siebie i swoich bliskich delikatnym smakiem dań dietetycznych. Opcje gotowania - waga, jeden przepis jest lepszy niż inny.
Szef kuchni gotuje zarówno klasyczne gulasze w śmietanie, jak i artystyczne danie (duszony królik z sosem żurawinowym, suszone śliwki i inne niezwykłe składniki). Cóż, najbardziej lubimy smak królika w kwaśnej śmietanie w wolnej kuchence i to właśnie przygotujemy.
Mięso królika nie jest najpopularniejszym produktem z kilku powodów. Po pierwsze, nie jest sprzedawany wszędzie. Po drugie, aby ugotować to mięso, musisz znać kilka sztuczek.
Niektórzy mówią, że jest zbyt sucho, inni mówią o charakterystycznym zapachu. Aby danie było soczyste, musisz wybrać tuszę w jasnym kolorze.
Podstawowy przepis pomaga usunąć zapach: marynuj go przez osiem godzin, zanim ugotujesz mięso. Wrócimy jednak do tego później.
Składniki:
Krok 1
Nabyta tusza. Aby to zrobić, potrzebujesz noża i nożyczek kuchennych. Użyj noża, aby rozetrzeć miazgę i przeciąć kości nożyczkami.
Nawet smukła gospodyni poradzi sobie z cięciem królika: kości królika są kruche, łatwo łamane. Jedyny minus - przy cięciu kości można podzielić na małe kawałki.
Dlatego, gdy już poradzisz sobie z tuszą, umyj każdy kawałek pod bieżącą wodą, aby zmyć ostre kawałki kości. Teraz musisz marynować mięso.
Przepis marynaty powie ci fantazję. Najprostszą opcją jest zimna przegotowana woda i ocet (1 łyżka octu na litr wody).
Jeśli jesteś fanem nowych ciekawych smaków, możesz zrobić marynatę na bazie serwatki lub mleka; wzbogacenie palety smakowej pomoże dodać do składu wina, soku cytrusowego, kilku łyżek oliwy z oliwek.
Tak więc umieść przygotowane mięso w pojemniku, zalej przygotowaną marynatą i wyślij do lodówki. Marynowanie głównego składnika powinno wynosić co najmniej cztery godziny, ale nasz przepis bardzo zaleca pozostawienie go w marynacie na noc.
Krok 2
Po tym czasie wyjmij pojemnik z lodówki. Odpływ marynaty. Obierz czosnek, pokrój każdy ząb na kilka kawałków.
Krok 3
Wlać olej roślinny (najlepiej oliwę) do miski multicookera, przełącz urządzenie w tryb „Smażenia”. Jeśli twój model nie ma takiego trybu, możesz użyć programu „Pieczenie”.
Gdy olej jest gorący, włóż czosnek do miski. Smażyć, aż będzie jasno złoty kolor. Bądź czujny: czosnek jest bardzo łatwy do rozgotowania.
Brązowa skorupa jest oznaką przestarzałego szczypiorku, który z kolei może powodować nieprzyjemną goryczkę w gotowym naczyniu.
Dlatego przepis ostrzega: jak tylko zauważysz, że powierzchnia czosnku zaczerwieniła się, natychmiast wyciągnij ją z miski.
Umieść przygotowane mięso w pojemniku i smaż, aż pojawi się apetyczna skorupa. W zależności od wieku i dodatku królika może to potrwać od 20 do 40 minut.
Uwaga: jeśli kupiłeś mięso „sportowego” królika, bez nadmiaru tłuszczu, może być konieczne dodanie odrobiny oleju podczas procesu smażenia. Ale leniwy gruby królik można gotować we własnym soku.
Krok 4
Podczas pieczenia królika przygotuj warzywa. Przepis pozwala je posiekać tak, jak lubisz. Ale klasyczna odmiana potrawy obejmuje cebulę pokrojoną w półpierścienie i marchewkę pokrojoną w duże kółka.
W osobnej misce wymieszaj śmietanę, sól i pieprz. Dodaj ⅓ szklanki wody, wymieszaj ponownie. Nasze mięso będzie gotowane w tym sosie.
Ten przepis na wylewanie jest przeznaczony dla sosu średniej wielkości. Jeśli lubisz rozcieńczalnik sosu, dodaj wodę. A ci, którzy marzą o gęstym sosie, mogą wziąć więcej śmietany.
Nawiasem mówiąc, śmietana jest również składnikiem opcjonalnym. Królik duszony w śmietanie okazuje się nie mniej smaczny. Jeśli więc w twojej lodówce jest tylko krem, nie krępuj się ich używać.
Krok 5
Do miski dodaj pokrojone warzywa i przygotowany sos. Na tym etapie naczynie można solić i dodawać przyprawy (opcjonalnie).
Doskonale nadają delikatny smak królika w sosie śmietanowym (lub kremowym), musztardę francuską. Z przypraw można użyć liścia laurowego, kolendry, ziele angielskie, papryka.
Zmień tryb na „Wygaszanie”. Średnio czas gotowania potrawy jest określony przez przepis na godzinę Ale lepiej sprawdzić, czy twój duszony królik jest gotowy, z ostrym przedmiotem - widelcem lub nożem.
Królik w kwaśnej śmietanie w wolnej kuchence nadaje się do każdej przystawki. Ryż, świeże lub pieczone warzywa, makaron, ziemniaki, płatki zbożowe - każda z tych potraw skorzysta z sąsiedztwa delikatnymi, topiącymi się kawałkami mięsa w kremowym sosie.
I nie zapomnij udekorować każdej porcji zielenią.
Zobacz inną wersję tego dania:
Duszony królik (multicooker)
Oferujemy przepis na gotowanie królika duszonego w wolnej kuchence. Królik będzie duszony w warzywach, co z pewnością nada mięsom niepowtarzalne soki. I dodamy kwaśną śmietanę, dzięki czemu mięso stanie się smaczne, delikatne i po prostu stopi się w ustach.
Przygotuj składniki do gotowania gulaszu z królika w wolnej kuchence. Oczyszczamy mięso z pełzania z żył i tłuszczu. Pokrój bardzo duże kawałki na mniejsze, aby całe mięso pasowało do garnka.
Jak gotować gulasz z królika w wolnej kuchence:
Umyć marchew pokrojoną w plastry, cebulę - półpierścienie. Kruszony czosnek obrany nożem.
Wlać olej słonecznikowy do rondla w trybie smażenia, smażyć czosnek i mięso królicze po obu stronach przez 20 minut. Mięso powinno mieć złotą, delikatną skórkę.
Czosnek jest usuwany z patelni, jego sok, już podał do mięsa podczas smażenia. Sól mięsa do smaku, dodać marchew i cebulę. Wypełnij wszystkie produkty wodą lub bulionem. Gotowanie królika w wolnej kuchence w trybie „Gaszenie” przez 1 godzinę.
Dodaj dwa rodzaje pieprzu do śmietany.
Po zakończeniu programu „Duszenie” wlewamy śmietanę na patelnię z mięsem i warzywami. Gotowanie królika w wolnej kuchence w trybie „Gaszenie” przez kolejne 30 minut.
Królik duszony w wolnej kuchence, gotowy.
Wszelkie prawa do materiałów na stronie www.RussianFood.com są chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej strony, hiperłącze do www.RussianFood.com jest obowiązkowe.
Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik zastosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowania, zaleceń kulinarnych i innych, skuteczności zasobów, na których umieszczane są hiperłącza, oraz za treść reklam. Administracja witryny nie może udostępniać opinii autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com
Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę. Pozostając na stronie, zgadzasz się z polityką strony dotyczącą przetwarzania danych osobowych. ZGADZAM SIĘ
Duszony królik w śmietanie
Królik w kwaśnej śmietanie w wolnej kuchence - danie, które można przygotować na każde święto (urodziny, Nowy Rok, Wielkanoc) i tylko na smaczny niedzielny rodzinny obiad. Jeśli masz tuszkę królika w lodówce i multicooker w kuchni, oznacza to, że potrzebujesz powolnego przepisu na królika w śmietanie w wolnej kuchence.
Królik jest duszony w kwaśnej śmietanie w wolnej kuchence w smakowitym sosie śmietanowym z cebulą i marchewką, mięso okazuje się miękkie i delikatne, jest dietetyczne, łatwo oddziela się od kości. Przygotowanie królika dość szybko. Czasami jest gotowane z winem lub grzybami (trochę później opublikuję taki przepis). Ale dziś mam prosty przepis na królika w wolnej kuchence ze śmietaną. Jest przydatny zarówno do jedzenia dla niemowląt, jak i dla dorosłych.
Składniki:
- 1 tusza królika (około 1,5 kg);
- 1 duża cebula;
- 1 duża marchewka;
- 1 szklanka śmietany;
- 1 szklanka wrzącej wody;
- 3 liście laurowe;
- 7-10 czarnych pieprzu;
- 1 łyżka. łyżeczka przyprawy „chmiel suneli” (Garam Masala, Bakharat);
- sól - do smaku;
- 4-6 art. łyżki oleju słonecznikowego.
Proces gotowania:
Tuszkę królika należy zalać zimną wodą i pozostawić na noc, aby nadmiar krwi zniknął z mięsa (jeśli gotujesz w lecie, włóż patelnię z tuszką królika do lodówki).
Deska
Wyjmij tuszę z wody, osusz ją serwetkami, a następnie pokrój na porcje. Cięcie tuszy nie jest trudne, po prostu spróbuj przeciąć stawy kości (stawów), aby nie siekać kości, ponieważ kości królika są w większości rurkowate, po pocięciu mogą tworzyć ostre fragmenty.
Włącz wolną kuchenkę w trybie „Smażenia”, dodaj 3-4 łyżki oleju roślinnego do patelni, pozwól jej się ogrzać przez kilka minut, a następnie dodaj kawałki mięsa króliczego.
Smażyć kawałki po obu stronach przy otwartej pokrywie. Jeśli całe mięso nie zmieści się w jednym czasie, gotuj w dwóch partiach. Usuń smażone kawałki mięsa z multicastrel na talerzu.
Podczas smażenia mięsa obierz cebulę i marchewkę. Pokroić cebulę w kostkę i zetrzeć marchewkę na dużej tarce. Kiedy ostatni kawałek mięsa króliczego zostanie położony na talerzu, dodaj kilka łyżek masła na patelnię i włóż tam cebulę i marchewkę. Smażyć warzywa z otwartą pokrywką, często mieszając, przez około 5 minut - aż będą miękkie i jasnobrązowe.
Następnie można wyłączyć tryb „Smażenia”.
Połóż pieczone kawałki mięsa króliczego na warzywach. Dodaj sól, przyprawy, pieprz, liść laurowy.
Na wierzch wlej śmietanę i szklankę gorącej wody, a następnie lekko wymieszaj wszystkie składniki - po prostu przesuń kawałki mięsa widelcem, aby płyn wniknął na dno patelni. Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej wody - tak, aby ledwo zakrywała kawałki mięsa.
Zamknij multicastry i włącz tryb „hartowania” na 1 godzinę (w szybkowarze wystarczy 25 minut). Potem gotujemy nasz gulasz z królika w wolnej kuchence ze śmietaną! Podawać z gotowanymi ziemniakami, marynatami lub świeżymi warzywami.
Bon apetyt!
Królik w wielowymiarowej: 10 prostych receptur
W naszym wyborze znajdziesz najlepsze przepisy na gotowanie wspaniałej kolacji. Królik w wolnej kuchence - prosto i szybko.
Przepis 1: królik w wolnej kuchence (zdjęcia krok po kroku)
Królik w dzbanku jest przyjemnym świątecznym daniem o boskim aromacie i smaku. Można go gotować na różne sposoby, na przykład duszone w śmietanie, winie, sosie pomidorowym lub z warzywami, w każdym razie jedzenie będzie bogate, jasne, delikatne, satysfakcjonujące, prawie dietetyczne i, co ważne, doskonale przyswajalne!
- Królik (świeża tusza bez skóry i wnętrzności) 1 ptak (waga 1 kilogram 500 gramów)
- Śmietana 200–250 mililitrów
- Olej roślinny 1 łyżka stołowa
- Cebula 2 sztuki (średnia)
- Czosnek 3 goździki
- Włoskie zioła (mieszanka: rozmaryn, tymianek, papryka, różowy pieprz, cząber, bazylia, estragon, oregano,
- rozmaryn, czosnek, trawa cytrynowa) do smaku
- Sól do smaku
- Zmielony czarny pieprz do smaku
- Woda oczyszczona według potrzeb
- Ocet stołowy 9% w razie potrzeby
Bierzemy świeżego królika bez skóry i wnętrzności, myjemy go dokładnie i wkładamy do głębokiej miski. W oddzielnym czystym pojemniku przygotowujemy słabo kwaśny roztwór z oczyszczonej wody i 9% octu stołowego na 1 litr płynu - 1 szklanka o pojemności 200 mililitrów. Wypełnij tusze powstałą mieszaniną, aby wilgoć całkowicie ją przykryła i pozostaw na 2-3 godziny w temperaturze pokojowej, okresowo obracając królika na boki. Ten proces nie jest potrzebny do zmiękczenia tkanki mięsnej, pomoże usunąć specyficzny smak tego zwierzęcia.
Po 2-3 godzinach ponownie opłukuje tuszkę pod strumieniem zimnej bieżącej wody, osusza ją papierowymi ręcznikami kuchennymi, rozprowadza na desce do krojenia i kontynuuje przygotowywanie. Za pomocą ostrego noża kuchennego tniemy królika na części, na przykład dwie przednie nogi, taką samą liczbę tylnych nóg, następnie kilka części żebra i cztery kręgowce. Następnie przenosimy kawałki zwierząt do czystej, głębokiej miski, przyprawiamy solą, czarnym pieprzem, mieszamy, aby przyprawy przykryły mięso ze wszystkich stron i pozostawiono w tej formie na 7-10 minut.
Tymczasem, używając nowego noża kuchennego, odklej wszystkie warzywa wskazane w przepisie. Myjemy je, suszymy papierowymi ręcznikami kuchennymi, z kolei układamy je na czystej desce do krojenia i mielimy. Krążki cebuli, ćwiartki, słomki lub półpierścienie i ząbki czosnku po prostu drobno posiekać. Następnie załóż blat inne produkty, które będą potrzebne do przygotowania potrawy, i przejdź do następnego kroku.
Włóż wtyczkę multicookera do gniazda, włóż miskę teflonową do wnęki urządzenia kuchennego i wlej do niej łyżkę oleju roślinnego. Następnie ustawiamy tryb „Smażenia” na tablicy wyników, a czas wynosi 20 minut. Opuszczamy obecnego królika na dno miski i smażymy mięso po obu stronach przez 5 minut. Następnie dodaj do niego cebulę i ugotuj je przez kolejne 10 minut, mieszając od czasu do czasu silikonową szpatułką kuchenną.
Następnie wlej całą śmietanę, dopraw czosnkiem, włoskimi ziołami, dodatkową porcją soli, a także czarnym pieprzem i zamknij urządzenie kuchenne szczelną pokrywką. Wracamy do tablicy wyników i ustawiamy tryb „Gaszenie” na 1,5 godziny, podczas którego wszystkie składniki naczynia osiągną pełną gotowość. Kiedy wolna kuchenka powiadamia o zakończeniu pracy, nie spieszymy się z jej otwarciem, pozwalamy, by para wypłynęła. Następnie rozłóż króliki na talerze i podawaj je do stołu.
Królik w wolnej kuchence to smaczne i proste danie podawane na gorąco jako danie główne. Delikatne, praktycznie opóźnione w stosunku do kości, mięso układane jest porcjami na talerzach i podawane wraz z dowolną, niezbyt pikantną, jak również niskotłuszczową przystawką, na przykład z puree ziemniaczanym, ziemniakami marynowanymi, sałatką ze świeżych warzyw, ryżem, makaronem, kaszą gryczaną, ogórkiem i chlebem. Smaczne i bez kłopotów! Ciesz się! Bon apetyt!
Przepis 2: królik z grzybami w śmietanie w powolnym garnku
Pyszny i delikatny królik z grzybami i warzywami, duszony w śmietanie, idealny na rodzinny obiad. Proponuję gotować to danie z królika w wolnej kuchence.
- Królik - 1 szt. (około 1,5 kg)
- Pieczarki Champignon - 200 g
- Grzyby leśne, suszone (opcjonalnie) - 20 g
- Marchewka (duża) - 1 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Tłuszcz ze śmietany - 200 g
- Masło - 50 g
- Olej roślinny - 2 łyżki. l
- Suszone zioła - 1 łyżka. l (lub do smaku)
- Czosnek - 3 ząbki
- Mąka - 1 łyżeczka. ze zjeżdżalnią
- Sól - do smaku
- Zmielony czarny pieprz do smaku
Aby ugotować królika w śmietanie, z grzybami i warzywami, przygotuj wszystkie niezbędne składniki.
Pokrój tuszę królika na porcje, dokładnie opłucz każdy kawałek, aby usunąć kawałki kości, i wysusz na papierowych ręcznikach.
Suszone grzyby, jeśli z nich korzystasz, moczyć w wodzie przez co najmniej kilka godzin lub przez noc, następnie opłukać grzyby i gotować w słodkiej wodzie przez 30 minut. Powstały bulion grzybowy oszczędzamy.
Jak ugotować królika w wolnej kuchence: przygotuj warzywa. Cebule pokroić w ćwiartki, a marchewki w pierścienie lub półpierścienie.
Oczyszczone błotem pieczarki pokrojone na duże kawałki.
Z bulionu wyjąć gotowane leśne grzyby i, jeśli to konieczne, posiekać je dodatkowo.
Na mieszance warzyw i masła smażyć kawałki królika na złoty kolor.
W misce wolnej kuchenki wymieszaj cebulę, marchewkę, grzyby i grzyby.
Umieść smażone kawałki królika na wierzchu, próbując wcisnąć je do mieszanki warzyw.
Dopraw królika grzybami i warzywami z solą, pieprzem i suszonymi ziołami. Wlać bulion grzybowy lub wodę (wymagane będzie około 600-800 ml płynu). Rosół lub woda powinny być prawie na równi z mięsem.
W trybie „hartowania” gotuj królika w wolnej kuchence przez około 1 godzinę lub dłużej (w zależności od wieku królika), aż mięso będzie miękkie.
Po godzinie wymieszaj śmietanę z mąką i posiekanymi ząbkami czosnku. Dodaj sosem śmietanowym do miski multicooker, delikatnie wymieszaj zawartość. W trybie wygaszania kontynuuj gotowanie królika w śmietanie przez około 20 minut lub do osiągnięcia pożądanej miękkości.
Królik z grzybami i warzywami, duszony w śmietanie, w wolnej kuchence, jest gotowy! Królika można podawać z dowolnym dodatkiem, najlepiej z puree ziemniaczanym, ale także pysznym z kaszą gryczaną, makaronem lub ryżem. Bon apetyt!
Przepis 3, krok po kroku: duszony królik w wolnej kuchence
Smaczne i odżywcze danie mięsne, które spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom - to królik duszony w wolnej kuchence. Podczas gotowania w tej technice mięso okazuje się pachnące, delikatne w smaku, chociaż zgodnie z recepturą zaleca się gotować królika przez co najmniej dwie godziny, a multicooker poradzi sobie z tym zadaniem w ciągu zaledwie 1,5 godziny. Aby mięso pozostało suche do smaku, należy dodać trochę śmietany, śmietany lub sosu, takiego jak sos Beshamel.
Mięso królicze nie tylko doda odrobinę tłuszczu i soczystości, ale także zabarwi bulion na biało. Marchew i cebula nadają się do duszenia warzyw, można dodać kilka łodyg selera lub pomidorów.
- 0,5 szt. pełzać
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 1 -1,2 l gorącej wody
- 1 łyżeczka sól bez góry
- 3 łyżki. l olej roślinny
- świeże warzywa
- 2-3 liście laurowe
- 100 ml sosu beszamelowego
Myjemy mięso królicze w wodzie. Jeśli masz pół świeżej tuszy, podziel ją nożem na części. Jeśli używasz mięsa z supermarketu, po prostu je wypłucz. Obierz warzywa. Myjemy i kroimy cebulę na pół pierścienie, a marchewkę na przeciętną kostkę.
Na wielowierszowej płycie wyświetlacza wybierz program „Smażenie” przez 10 minut. Wlać olej roślinny do talerza multicookera i podgrzać, wlać do miski kawałki marchwi i cebuli, przejść do miękkości i lekkiego brązowienia.
Dodaj mięso królicze, napełnij gorącą wodą. Wlewamy sól, liście laurowe. Zmień tryb urządzenia na „Quenching”, aktywując go na 1,5 godziny.
Gdy płyta pozostanie 10 minut przed końcem gaszenia, delikatnie otwórz pokrywę multicookera, aby nie poparzyć się parą. Zdejmij piankę z powierzchni bulionu.
Wrzuć sos beszamelowy do miski wielokomorowej. Najlepiej dodać sos w temperaturze pokojowej, aby wyeliminować tworzenie grudek w gorącym bulionie.
Umyj pietruszkę lub koperek, posiekaj i wlej do garnka multicookera.
Spróbuj bulionu, aby spróbować i dodaj przyprawy, jeśli to konieczne. Zamknij multicooker pokrywką i gotuj naczynie, aż dźwięk wskaże, że ogień zgasł.
Ułóż duszone kawałki królika z warzywami w miseczkach lub głębokich talerzach, polej białym sosem i podawaj razem z chlebem lub przystawką.
Przepis 4: królik z ziemniakami w wolnej kuchence (ze zdjęciem)
Królik z ziemniakami w wolnej kuchence to wspaniała opcja na obfity obiad, kiedy praktycznie nie ma czasu na aktywne gotowanie. Aby mięso królicze okazało się miękkie i delikatne, trzeba je dusić przez długi czas. Chociaż wolna kuchenka przyspiesza gotowanie, w niecałą godzinę nie będziesz w stanie skosztować potrawy. Inną rzeczą jest to, że twój aktywny udział w procesie gaszenia królika prawie nie jest wymagany. Przygotuj składniki, uruchom program i przejdź do swojej firmy.
- mięso królicze - 1 kg;
- ziemniaki - 800 g;
- marchewki - 1 szt. średni lub duży rozmiar;
- cebula - 1 średnia głowa;
- suszony lub świeży czosnek - do smaku;
- sól - do smaku;
- olej roślinny - 2-3 łyżki. l.;
- zmielony czarny pieprz - szczypta;
- śmietana - 200 g;
- woda - 100 ml.
Najpierw przygotuj warzywa. Obierz marchewki i pokrój je w cienkie paski. Albo zetrzyj na grubej tarce.
Z cebuli też usuń łuskę. Drobno posiekaj. W misce multicookera podgrzej 1-1,5 łyżki. l olej roślinny i podsmaż cebulę z marchewką w trybie smażenia przez 5 minut, mieszając.
Przygotuj mięso królicze. Jeśli tusza jest cała, pociąć ją na małe kawałki. Umyj i wysusz papierowymi ręcznikami.
Usuń pieczone warzywa z multicookera i włóż je do miski. Wlej resztę oleju i ułóż królika. Smażyć na jednej stronie przez 5 minut. Lepiej jest przykryć pokrywę, aby nie rozbryzgać tłuszczu. Następnie odwróć królika i smaż tę samą ilość. Gdy urządzenie sygnalizuje koniec i pracę, przełącz tryb na „Quenching” i gotuj królika w wolnej kuchence przez 30-35 minut.
Tymczasem obierz ziemniaki. Pokrój go w małą kostkę. A kiedy napełniasz ją zimną wodą, aby nie stała się czarna.
Po pół godzinie spuścić wodę z ziemniaków. W wolnej kuchence do królika dodaj smażoną cebulę z marchewką i dodaj ziemniaki.
Umieść śmietanę w tym samym miejscu, dodaj przyprawy i sól. Jeśli czosnek jest świeży, przepuść go przez prasę. Wlej trochę czystej wody i wymieszaj. Zamknij pokrywę urządzenia, ponownie wybierz tryb „Gaszenie”. W tym programie przygotowujemy królika duszonego z ziemniakami w wolnej kuchence, kolejne pół godziny.
Mięso jest delikatne, ziemniaki topią się w ustach, a kremowy sos jest gęsty i pachnący.
Idealne danie „dwa w jednym”.
Przepis 5: jak ugotować królika w wolnej kuchence
Aby przygotować królika pysznie, potrzebujesz tylko dwóch składników sukcesu. Najpierw zrób dobry sos, a po drugie zapewnij odpowiedni tryb gotowania. Mówiąc prościej, powieś na doniczkach, gdzie królik jest duszony, aby Bóg nie zabronił palenia. Jeśli przygotowujesz królika w wielowarstwowym opakowaniu, drugi element znika sam. Nie ugotuje niczego i nie będzie przesuszony. Tak więc, uwalniając czas i energię z potrzeby śledzenia procesu hartowania, możemy sypać nad sosem. W przygotowaniu nie ma nic trudnego, ale nie jest to tradycyjny sos czosnkowy. Najpierw pieczemy czosnek, dodajemy limonkę, miętę wieprzową, miód i rozmaryn. Ta kombinacja dumy z królikiem jest po prostu boskim aromatem. Wypróbuj - nie pożałujesz!
- Królik 1-1,5 kg
- Głowa czosnku,
- Śmietana 3 łyżki.,
- Miód 1 łyżka stołowa.,
- Juice half lime,
- Gorchitsa 1 łyżka.,
- Żarówka,
- Morkov,
- Przyprawy do smaku
- Gałązka rozmarynu,
- Olej roślinny 1 łyżka.
Do sosu, w którym będzie podawany królik, będziemy musieli wziąć pieczoną głowę czosnku. Dlaczego pieczemy sos czosnkowy? To bardzo proste. Pieczony czosnek smakuje nieco słodko i zachowuje lekki aromat. Do sosu, w którym będzie podawany królik, jest to, czego potrzebujesz. Czosnek pieczony dość prosto i szybko. Wkręć główkę czosnku w folię i umieść ją w ogrzewanym piekarniku do 200 ° C na 10 minut. Upewnij się, że tablice domowe będą zachwycające. Gdy czosnek jest gotowy, wyjmujemy go z folii i ochładzamy. Potem podzieliliśmy się na dwie połowy.
Pieczony czosnek wyciśnięty do miski, dodaj gorczycę, sok z limonki i miód. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane. Sos sosowy gotowy.
Tusza młodego królika jest wstępnie dobrze przemyta zimną wodą i pokrojona w kawałki oracji. Smarujemy kawałki mięsa sosem, kładziemy je na talerzu, napełniamy folią spożywczą i zostawiamy na dwie godziny w temperaturze pokojowej.
W misce z multiwaparkiem wlać olej roślinny. Kładziemy pokrojoną w kostkę cebulę i plasterki marchwi. W trybie „gorącym” piecz przez kilka minut warzywa pod zamkniętym barem.
Następnie wkładamy kawałki marynowanego królika do miski multiwaparku i pieczemy wszystkie składniki razem w zamkniętej skorupie od pięciu do siedmiu minut. Od czasu do czasu pokrywa wielowarstwowa jest otwierana i przewracana przez kawałki mięsa z warzywami, aby się nie paliły. Na koniec dodaj gałązkę rozmarynu.
Wlać zimną wodę gotowaną dokładnie na pół, aby pokryć mięso królicze. Dodaj trzy łyżki śmietany, soli i pieprzu do smaku. Zamknij zatyczkę wielozębną i ustaw tryb „hartowania” na jedną godzinę. Jeśli masz już starszego królika, to czas gaszenia wydłuża się do 2 godzin.
Królik w sosie czosnkowym duszony w kwaśnej śmietance w kuchence po prostu topi się w ustach. Kawałki mięsa stają się brązowe i aromatyczne. Mięso królika można spożywać zarówno z sałatką warzywną, jak iz dowolnymi płatkami zbożowymi lub zacieru ziemniaczanego.
Przepis 6: królik w wolnej kuchence ze śmietaną
Wyrzucanie królika w wolnej kuchence w śmietanie wcale nie jest trudne. Warzywa do tego dania przyjmują najprostsze i najtańsze - cebulę i marchewkę. Śmietana - o niskiej zawartości tłuszczu. Zdjęcia etapów gotowania - oprócz pomocy.
- mięso królicze - półtusze - 750 g
- średnia marchewka - 1 szt.
- rzepa - 1 szt.
- śmietana - 200 ml
- woda - ¼ szklanki
- sól, liść laurowy - do smaku.
Przygotuj namoczone mięso (umyj je, usuń tłuszcz) i posiekaj je na porcje.
Umyć warzywa, skórki, posiekać cebulę i marchewkę (ruszt marchewki). Jeśli masz czas, możesz być zdezorientowany i stworzyć takie piękno, jak na zdjęciu.
Nawiasem mówiąc, cebula musi być nie tylko kruszona w kostkę, ale także pokrojona na duże kawałki - to doda smaku mięsu.
Wlewamy wodę do miski multicookera i dopiero po 60 minutach włączamy tryb „Quenching” (w multicookerze Redmond ten czas jest zaprogramowany, w innych modelach można go ustawić ręcznie).
W wolnej kuchence natychmiast rozłóż mięso i warzywa.
Dodaj śmietanę, sól, przyprawy korzenne. Po zakończeniu programu podgrzewaj przy zamkniętej pokrywie na kolejną godzinę. Nasz królik dietetyczny jest gotowy. Bon apetyt!
Przepis 7: Królicze nogi w multicookerze Redmond
Proponuję dziś wypuścić królika w multicooker REDMOND RMC-M4524. Program używa tylko jednego - „Stewing / Soup”, więc każdy model multicookera radzi sobie z daniem. Najważniejsze - poprawnie ustawić czas gotowania w stosunku do mocy cudownej patelni. Możesz szybko ugotować ryż w wolnej kuchence jako przystawkę. Czas na gotowanie ryżu nie jest brany pod uwagę w opisie przepisu, ale zwykle gotowanie zbóż trwa 25 minut zgodnie z programem - „Kasza mleczna / Zboża”.
- królik (kończyny) - 1 kg
- marchewki - 1 szt.
- cebula biała - 1 szt.
- ząbki czosnku - 3 szt.
- śmietana - 3 łyżki. l
- ryż - 150 g
- woda do gotowania ryżu - 300 ml
- sól - 1,5 łyżeczki.
- woda gaśnicza - 150 ml
Duszony królik pasuje do prawie wszystkich dodatków, ale ryż najbardziej mi się podoba. Spłukać płatki do czystej wody, gotować w wolnej kuchence w stosunku 2: 1. Nie zapomnij zasolić wody do smaku, w której gotuje się ryż.
Wyrzeźbić tuszkę królika, dokładnie spłukać i wysuszyć ręcznikiem papierowym.
W wolnej kuchence można dusić mięso bez oleju roślinnego. Umieść nogi królika w misce. Posyp na górę, włącz tryb „Fry” przez 10 minut.
Po 5 minutach obróć mięso szpatułką na drugą stronę, solą i smaż do końca programu.
Cebulę i marchew obrać i pokroić w kostkę (cebula - półpierścienie). Dodaj warzywa do mięsa króliczego. Zresetuj tryb do „Quenching / Soup”, czas gotowania wynosi 35 minut.
Rozpuścić śmietanę w przefiltrowanej wodzie, dodać do mięsa po 20 minutach od rozpoczęcia hartowania.
Ugotuj królika pod zamkniętą pokrywką. 2 minuty przed końcem gotowania należy dodać posiekany czosnek. Pozwól, aby przygotowane naczynie zaparzyło się trochę w misce multicooker.
Podawać gorący gulasz z królika z sosem ryżowym i warzywnym. Bon apetyt!
Przepis 8: Delikatny królik duszony w Multivacu
Soczyste, delikatne mięso królicze z warzywami w sosie śmietanowym. Lizaj palce!
- Królik (tusza) - 1,5 - 2 kg
- Cebula (duża) - 2 szt
- Marchewka - 3 - 4 sztuki
- Czosnek - 3 zęby.
- Śmietana - 200 g
- Olej roślinny (do smażenia)
- Pieprz czarny (świeżo zmielony)
- Oregano
- Sól
Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Przetnij przetworzone tusze królicze na kawałki (2 na porcję). Obierz marchewki, cebulę, czosnek.
Włącz powolną kuchenkę do trybu pieczenia na 40 minut. Używam multicookera Panasonic SR-TMH18LTW.
Wkładamy naszego „króliczka” do miski na multicooker i smażymy na złoty kolor.
Aby nie marnować czasu, smażymy drobno posiekaną cebulę na oliwie z oliwek.
I starte marchewki.
Jak tylko królik jest zaczerwieniony, sól i pieprz. Top cebuli, marchewki. Posypać ziołami.
Dodaj śmietanę i trochę wody.
Ustaw wolną kuchenkę na tryb „Quenching” na półtorej godziny. A następnie do trybu „Pieczenia” przez 40 minut. Kilka minut przed przygotowaniem do dodania posiekanego czosnku.
Przepis 9: jak ugotować królika z warzywami
Potrawy z mięsa króliczego są bardzo smaczne i zdrowe. Gotując królika w domu, wiele hostess staje przed problemem nie soczystego i twardego mięsa. Jak gotować nie tylko pysznego królika, ale także soczystego i delikatnego.
Gulasz z królika w śmietanie! Oto pierwszy składnik, dzięki któremu mięso staje się bardziej delikatne. Być może są inne sztuczki gotowania soczystego królika. Przyjaciele, jeśli ich znacie, nie bądźcie chciwi, ale dzielcie się!
Kwaśna śmietana jest delikatna, ale oto jak zrobić soczyste mięso, powiem trochę niżej w przepisie. Nie przegap!
- mięso królicze (podłoga z tuszy) - przybliżona waga 0,7 kg.,
- jedna duża cebula,
- jedna marchewka
- rast. olej - 2 łyżki. łyżki
- woda lub bulion - 150 ml.,
- kwaśna śmietana i najlepiej domowej roboty - 1 szklanka (250 ml),
- mieszanka przypraw: papryka, czarny pieprz, małe curry i można mieszać paprykę,
- sól - 1 łyżeczka,
- liść laurowy - 1-2 szt.,
- czosnek - kilka goździków.
Cóż, bierzemy wszystkie nogi zająca wraz z szynką, ostrożnie myjemy i pocieramy na sucho. Pokroić na dwie części każdy kawałek.
Mięso z królika tylko wytrzeć i nie solić! To ważne!
Gdy zajmiemy się mięsem, włącz wolną kuchenkę w tryb „opiekania”.
W wolnej kuchence zalej Rast. masło, a gdy rozgrzeje się przez kilka minut, możesz wysłać mięso królicze do gorącej miski.
Mięso nie ma wiele do zaparzenia. Po prostu daj mu lekką skorupę po obu stronach.
Tym razem posiekaj obrane cebule i posiekaj marchewki.
W bieżącym trybie, kontynuując gotowanie, zasol mięso. Ten krok sprawi, że nasze króliki będą soczyste! Następnie dodaj pokrojoną cebulę do miski.
Tylko cebula przechodzi, a następnie dodaje rozdrobnione marchewki.
Mieszaj delikatnie i dosłownie kilka minut i możesz wyłączyć tryb.
Teraz nadszedł czas na płyn. Do miski wlej gorący bulion lub wodę, dodaj kilka kawałków czarnego pieprzu ziela angielskiego. Możliwe jest również przymocowanie liścia laurowego.
Ustaw tryb „gaszenia” wielozadaniowego na jedną godzinę. A jeśli wolną kuchenkę można natychmiast ustawić w tym trybie przez 1 godzinę i 20 minut. Wyeksponuj, królik stanie się jeszcze bardziej soczysty. Ale 20 minut przed końcem reżimu, musisz dodać śmietanę z przyprawami.
Mianowicie łączymy przyprawy takie jak papryka, czarny pieprz, curry i mieszanka papryki w śmietanie. I sporo soli. Dostosuj sól do smaku.
Czym jest mięso bez czosnku? Oczywiście w sosie śmietanowym dodaj kilka ząbków posiekanego czosnku.
Wlej mieszankę do miski królika z warzywami i kontynuuj głowę. Nie musisz nic więcej robić, po prostu wymieszaj, zamknij pokrywę i ustaw stół.
Za 20 minut Twój królik będzie całkowicie gotowy!
Ale na taki obiad potrzebujesz przystawki. Przez 20 minut można gotować makaron, ziemniaki w mundurkach, a nawet grykę będzie miał czas na gotowanie. Ale chciałem ugotować kaszą kukurydzianą ze śliwkami dla delikatnego królika. olej
Wlać owsiankę kukurydzianą do wrzącej osolonej wody i gotować przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodaj kawałek śliwek do kotła. olej i zamknij pokrywę.
Tutaj zbliża się koniec kulinarnego obiadu. Delikatny królik duszony z warzywami w wolnej kuchence czeka na Ciebie!
Gotowy królik wygląda jak na tym zdjęciu.
Przepis 10: królik i ziemniaki w wolnej kuchence
- Tusza króliczka - 1 szt.;
- Cebula - duża cebula 1 szt.;
- Marchewka - 1 szt.;
- Przyprawy do smaku.
Tusza królika jest krojona na porcje, układana w misce wielokomorowej.
Drobno posiekane cebule, marchew pokrojone w paski, wyślij wszystko na mięso.
Napełnij zawartość wodą prawie całkowicie. Sól, dodać przyprawy.
Ponadto, aby nie przejmować się dodatkowym daniem przez długi czas, włożyłem umyte nieobrane ziemniaki do parującej miski i włożyłem do wolnej kuchenki. Możesz pominąć ten element.
Wybieramy tryb „Gotowanie dla pary” na 15 minut, po czym ustawiamy tryb „Gaszenie” na 2 godziny.
Jak ugotować królika w wolnej kuchence - 7 pysznych przepisów
Mięso królika - niezwykle delikatne, smaczne i soczyste. W zawartości tłuszczu jest taki sam jak kurczak, ale w odżywianiu i miękkości przewyższa mięso drobiowe.
Powiemy ci, jak ugotować królika w wolnej kuchence.
Królik, pieczony w garnku
W powolnej kuchence istnieje małe prawdopodobieństwo, że potrawa nie wypieka się ani nie spali. Przy wyjściu znajdziesz niesamowicie miękkie i delikatne mięso z lekką chrupiącą skórką.
Wymagane składniki:
- jeden królik;
- przyprawy do smaku;
- majonez - 50 g;
- sól - 12 gr.
Metoda przygotowania:
- Patroszony królik podzielony na dwie części.
- W osobnej misce połącz majonez, sól i przyprawy. Wszystko mieszane.
- Ta masa do pokrycia mięsa ze wszystkich stron.
- Przygotowane połówki królika układa się w wolnej kuchence.
- W menu kliknij pozycję „Pieczenie”.
- Gotuj przez 20 minut z każdej strony, aby mięso uzyskało równomiernie złotą skórkę.
- Teraz przełączamy urządzenia kuchenne w tryb „Ogień”, ustawiamy timer na 2 godziny.
- W rezultacie wychodzi delikatne różowe danie.
Duszony królik z ziemniakami
Najlepszy ze wszystkich rodzajów mięsa króliczego z ziemniakami. Spróbuj powtórzyć to danie.
Królik w śmietanie w wolnej kuchence
Gotowanie królika w kwaśnej śmietanie w wolnej kuchence: pyszny przepis na przygotowanie duszonego królika w wolnej kuchence
Mięso królika jest uważane za dietetyczne, niskokaloryczne. Zawiera mniej tłuszczu i łatwo przyswajalnego białka niż wieprzowina lub wołowina, bogata w witaminy B i C, minerały (w szczególności żelazo). Udowodniono, że mięso królicze jest wchłaniane przez organizm ludzki o 90%, podczas gdy wołowina wynosi tylko 62%.
Jednak pomimo wszystkich zalet i niesamowitego smaku, mięso królicze rzadko występuje w codziennej diecie. Ktoś uważa, że przygotowanie go jest niezwykle trudne, cena nie jest dla kogoś przystępna, ale są też tacy, którzy nie mogą przezwyciężyć litości dla słodkiego zwierzęcia, dlatego nie chcą całkowicie spróbować królika.
Dla tych, którzy zdecydowali się ugotować królika, proponuję: duszony królik w śmietanie to przepis i przydatne wskazówki, które pomogą Ci obserwować technologię gotowania i sprawić, że danie będzie jeszcze smaczniejsze.
Zwykle mięso królicze jest duszone, gotowane lub smażone, po uprzednim pocięciu tuszy na małe kawałki. Przed cięciem należy go całkowicie rozmrozić.
Jak rzeźbić królika
Aby oddzielić grzbiet, należy przeciąć królika w obszarze ostatniego kręgu lędźwiowego. Do takich celów lepiej jest użyć noża i nożyczek kuchennych, aby nie zmiażdżyć delikatnych kości na małe kawałki. Pokrój mięso nożem i zrób nożem kości przekąskę. Dalej wzdłuż stawów rozdzielamy dwie tylne nogi, dzieląc je na pół. Odcinamy łapy od przedniej części, wykonujemy 3-4 poziome nacięcia na ciele, a tym samym dzielimy je na części. Jeśli tusza jest duża, dzielimy klatkę piersiową na mniejsze kawałki nożyczkami kuchennymi.
Aby mięso było bardziej delikatne i utraciło smak typowy dla królika, należy go moczyć w zwykłej przegotowanej wodzie lub marynować przy pomocy wina, serwatki, oliwy z oliwek i mieszanki przypraw. Ta procedura jest pożądana w nocy, wkładając mięso do lodówki.
Najczęściej duszony królik jest gotowany z warzywami i podawany z różnego rodzaju sosami. Przyprawy i zioła pomagają wzbogacić smak potrawy: laur, liście bazylii, zwykły koperek i pietruszka, goździki, czarny pieprz, rozmaryn, kolendra, czosnek.
Proponowany przepis na królika w śmietanie nadaje się do gotowania w dowolnym multicookerze. Na zdjęciu jest multicooker firmy Philips.
Składniki na gulasz z królika w śmietanie:
- mięso królicze - około 2 kg (średnia tusza)
- rafinowany olej słonecznikowy - do smażenia
- 3-4 ząbki czosnku
- 1 duża marchewka
- 2 średnie cebule
- 350 g niskotłuszczowej śmietany
- sól - do smaku
- czarny pieprz - do smaku
- świeży koperek i pietruszka - do smaku
Duszony królik w wolnej kuchence - przepis z opisem krok po kroku
Tusza królika jest cięta na średniej wielkości porcje. Usuń nadmiar tłuszczu. Napełnij mięso zimną przegotowaną wodą, nastaw na zanurzenie w lodówce na 12 godzin.
Po pewnym czasie woda jest odprowadzana pod bieżącą wodą, myje mięso i usuwa nadmiar wilgoci papierowymi ręcznikami.
Obierz czosnek pokroić w plasterki.
Wlać olej do patelni i dobrze podgrzać zawartość, dodać czosnek. Smażyć na średnim ogniu, każdy kawałek mięsa z każdej strony aż do złotego koloru.
Duszony królik w wolnej kuchence - przepis dla tych, którzy nigdy nie gotowali mięsa króliczego
Nasmaruj spód miski wielokomorowej olejem i złóż pieczonego królika. Czosnek pozostaje na patelni, ponieważ już podczas smażenia pachnie masłem i mięsem.
Ustaw tryb „Pieczenie” / „Smażenie” na 40 minut.
Mieszaj mięso kilka razy podczas gotowania.
Myjemy cebulę i marchewkę. Posiekaj cebulę w półpierścienie, marchewki - w małych pierścieniach.
Drobno posiekaj koperek i natkę pietruszki.
Dodaj do śmietany około 70 ml. przegotowana woda, sól i pieprz. Wymieszać. W tym sosie dusimy królika.
Po zakończeniu gotowania w trybie smażenia przełączamy wolną kuchenkę na tryb „Walka” / „Gulasz”, ustawiamy godzinę - 1 godzinę. Dopiero w tym momencie po raz pierwszy zasolimy mięso (skorupa już się uformowała i mięso pozostanie soczyste). Dodaj warzywa, zalej sosem śmietanowym i wymieszaj.
Po wyłączeniu wolnej kuchenki dodaj czarny pieprz i posiekane warzywa.
Królik w kwaśnej śmietanie w wolnej kuchence gotowy!
Mięso królicze staje się niezwykle delikatne i pachnące, i rozpływa się w ustach. Spróbuj tego przepisu na gotowanie duszonego królika w śmietanie.
Podawane z sałatką ze świeżych warzyw, ryżu, ziemniaków, kaszy gryczanej lub makaronu.
Jak ugotować królika w śmietanie w wolnej kuchence
Dzisiaj gaszemy królika w śmietanie w wolnej kuchence. W końcu kwaśna śmietana sprawia, że królik jest delikatny dla smaku, nadaje temu mięsu bogaty i niezwykły smak. A gotowanie w dzbanku będzie proste i gwarantuje sukces.
Ten przepis na królika w garnku ze śmietaną, odpowiedni dla wszystkich modeli. W każdej usłudze multicooker, niezależnie od producenta, dostępne są tryby duszenia i pieczenia, z których możesz korzystać. Gdy tryb smażyć jest obecny, nawet lepiej, w pierwszym etapie go aktywujemy. Dzisiaj mój królik jest w kwaśnej śmietanie w doniczce z czerwonych migdałów.
Królik na większą czułość można moczyć w wodzie (2-3 godziny) przed gotowaniem lub marynować w białym winie, serwatce mlecznej lub mieszaninie oliwy z oliwek i czosnku. Marynowanie zmiękczy również specyficzny zapach królika. Jeśli jednak królik jest młody, a ty jesteś jednym z tych smakoszy, a wręcz przeciwnie, jak zapach mięsa króliczego w gotowej potrawie, wszystkie te środki nie będą potrzebne. Gotowałem bez wcześniejszego przygotowania mięsa.
Jak ugotować królika w wolnej kuchence ze śmietaną
Usuwamy gruby biały film, który przykrywa tuszę od królika i tniemy ją na porcje.
Myjemy cebulę i marchewkę. Pokroić cebulę w małe kostki i natrzeć marchewką na grubej tarce.
Oczyścimy kilka dużych ząbków czosnku i pokroimy w cienkie plasterki.
Programujemy wolną kuchenkę w trybie pieczenia lub smażenia przez 30 minut. Wlać do miski jedną łyżkę oleju roślinnego (można użyć kremowego stopionego). Smażyć cebulę i marchew, aż cebula stanie się przezroczysta.
Rozprowadzamy kawałki mięsa, mieszamy. Gotowanie, mieszanie od czasu do czasu, tak aby kawałki mięsa „utknęły”, to znaczy, ze wszystkich stron stały się szare. Następnie, dzięki dalszemu hartowaniu, zachowują soczystość.
Pomiędzy mieszaniem :), zrób sos. W misce połącz śmietanę, zimne mleko, mąkę, sól i zmielony czarny pieprz. W przypadku braku mleka można go zastąpić wodą. Ale w przypadku mleka sos będzie miał bardziej harmonijny smak i większą jednolitość.
Jeśli lubisz eksperymenty ze smakiem, oto lista przypraw, które nadają się do dań z królika: oregano, tymianek (tymianek), seler, cytryna, goździki, cynamon, jałowiec (jagody), rozmaryn, kolendra.
Dodaj do sosu niekompletną szklankę wody, wymieszaj trzepaczką, aby kwaśna śmietana i mąka były dobrze rozproszone w płynie.
Gdy kawałki królika zaczną się lekko rumienić, wlej sos, wymieszaj, dodaj ziele angielskie i liść laurowy. Pozostaje zgasić królika w wolnej kuchence ze śmietaną. Programujemy wolną kuchenkę do trybu wygaszania przez 1 godzinę i 30 minut. Po sygnale sprawdź, czy mięso jest gotowe. Jeśli królik nie jest zbyt młody lub wolna kuchenka jest cienka, można dodać kolejne 30 minut lub nawet 1 godzinę do tego samego trybu gaszenia.
To wszystko gotowe. Dowiedzieliśmy się, jak zgasić królika w wolnej kuchence w śmietanie. Piękny, pyszny gulasz z królika w multicookerze gotowy do jedzenia :)! Pozostaje tylko ułożyć je w talerze, polać sosem i posypać świeżą pietruszką.
Bon apetyt dla ciebie i twoich bliskich!
Jeśli podoba Ci się przepis, nie bądź leniwy - podziel się nim!
Gulasz z królika w śmietanie w powolnej kuchence: przepis ze zdjęciami krok po kroku
Dzisiaj ugotujemy gulasz w powolnym garnku w sosie z królika. Delikatne mięso królika doskonale komponuje się z kwaśnymi nutami kwaśnymi: dlatego te dwa składniki często występują w różnych przepisach.
Ale oprócz śmietany jest jeszcze jeden składnik (a raczej urządzenie kuchenne), które może sprawić, że danie będzie wyjątkowo smaczne. To wolna kuchenka!
Ze względu na powolną lenistwo pod ciasno zamkniętą pokrywką, którą ta technika może zapewnić, mięso otrzymuje się doskonale namoczone w sosie i przyprawach.
Składniki
Aby ugotować królika w wolnej kuchence, potrzebujemy:
- 1 tusza królika z wnętrznościami;
- śmietana - 3 łyżki;
- cebula - ½ cebuli;
- oliwa z oliwek do smażenia;
- duża bułka tarta 4 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżka. łyżka bez zjeżdżalni;
- gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki.
Wskazówka: dla tego dania najlepiej jest wziąć nie za dużą tuszę, ponieważ duże części kawałków nie zmieszczą się w wolnej kuchence (lub pasują, ale będą trudne do wymieszania).
Gotowanie
Na dole multicookera wlej trochę oliwy z oliwek (dosłownie 2 łyżki) i włącz tryb smażenia na 20 minut. Część tego czasu będzie poświęcona pasażowaniu cebuli. Pozostałe minuty zostaną wykorzystane do pieczenia kawałków mięsa z cebulą.
Podczas powolnego podgrzewania pokrój cebulę w kostkę i wyślij na dno miski. Od czasu do czasu mieszaj cebulę szpachelką i stopniowo doprowadzaj do przejrzystości.
Kroimy królika na porcje: łapy, wnętrze i kilka części pleców.
Na osobnym talerzu wymieszaj bułkę tartą z solą i zawiń w kawałki królika w tej mieszaninie (dotyczy to również wnętrzności: serc, wątroby i nerek).
Gdy cebula w wolnej kuchence stanie się przezroczysta, z kolei ułóż na dnie miski królika i podrobów i pozwól im się usmażyć. Przestrzenie wewnątrz multicookera nie są tak duże, więc lepiej piec mięso na przemian: po usmażeniu pierwszej partii sztuk odłożyć na bok i podsmażyć następną partię.
Następnie połącz wszystkie smażone kawałki w misce.
Ponieważ tworzymy duszony multicooker w śmietanie, a nie pieczonym króliku, ustawiamy tryb „duszenia” na 1 godzinę. Dodajemy śmietanę do mięsa, mieszamy, zamykamy.
Po pewnym czasie otwórz powolną kuchenkę i posyp naczynie gałką muszkatołową. Wymieszaj i zamknij. Gulasz do pełnej gotowości. To około godziny.
To wszystko - królik w śmietanie jest gotowy. Najlepszym dodatkiem do tego dania są gotowane ziemniaki i świeże warzywa.
Podoba Ci się ten artykuł? Podziel się ze znajomymi!
Jak post? Następnie zapisz się do naszego kanału na Yandex.DZen, aby zawsze być świadomym dobrych wiadomości ze świata właściwego żywienia.
POWIĄZANE MATERIAŁY
Jak post? Następnie zapisz się do naszego kanału na Yandex.DZen, aby zawsze być świadomym dobrych wiadomości ze świata właściwego żywienia.
Królik w wielu odmianach w śmietanie z czosnkiem
Aby królik w śmietanie w garnku był miękki, delikatny i pachnący, musisz wykonać dwa razy mniej wysiłku i spędzić trzy razy mniej czasu niż przy zwykłym gotowaniu. Nie myśl, że to nie jest ukryta reklama akcesoriów kuchennych. Podpowiadam tak jasno, że „kapryśne” mięso, które zwykle gotuję na kuchence przez około trzy godziny, jest gotowane w wolnej kuchence przez nieco ponad godzinę. Dlatego czasami warto spróbować tego króliczego przepisu w śmietanie.
Królik w kwaśnej śmietanie w wolnej kuchence jest wykonany z następujących produktów:
Zdjęcie przepisu na królika w sosie śmietanowym w powolnej kuchence:
Jeśli masz całą tuszkę królika, pokrój ją na porcje. Wytnij tłuszcz. Umyć i osuszyć.
Włącz multicooker i wybierz program „Smażenie”. Ustaw temperaturę w zakresie 140-160 stopni. Nie zamykaj pokrywy podczas gotowania. Wlać olej roślinny i umieścić kawałek masła. Pozwól mieszaninie olejowej stopić się i ogrzać. Masło prilas to lekki aromat i delikatność. Potrzebne jest masło roślinne, aby krem się nie przykleił.
Włóż królika do wolnej kuchenki. I brązowe dobrze z jednej strony.
Następnie obróć się i zrób to samo z drugą stroną. Gdy mięso jest pokryte złotą skórką, wyjmij je z miski urządzenia. Połóż kawałki królika na talerzu. Postaraj się pozostawić maksymalną ilość tłuszczu w wolnej kuchence.
Podczas gdy głównym składnikiem jest pieczenie, weź trochę warzyw. Cebula czysta. Drobno posiekaj w kostkę lub półpierścienie. zamiast zwykłej żarówki można używać porów. Jest bardziej miękki i ma przyjemny posmak. Wsuń jego białą część w cienkie półpierścienie lub pierścienie.
Posiekaj marchewki w paski lub zetrzyj na grubej tarce. Nie zapomnij oczywiście oczyścić. Wskazane jest użycie młodej marchewki. Jest soczysta, jasna i słodka. W „starej” marchewce mięso jest porowate, kruche, suche i bez smaku. To warzywo lepiej nie dodawać do potrawy.
Jeśli warzywa są przygotowywane, a mięso królicze wyjmowane z multicookera, nieco obniż temperaturę smażenia (do 120-130 stopni). Pozostawienie tego samego trybu. Wlać do miski do cięcia urządzenia. Pozostały tłuszcz ze smażenia mięsa powinien wystarczyć. Jeśli nie, dodaj trochę oleju roślinnego. Smażyć, aż będą miękkie i rumiane.
Dodaj królika do pieczenia, soli, pieprzu i wymieszaj. Zamknij wolną kuchenkę i gotuj przez 40 minut w trybie „Quenching”.
W międzyczasie danie jest duszone w wolnej kuchence, gotuj sos śmietanowy. Drobno posiekaj czosnek lub pokrój go na kawałki. Ta przyprawa doda przyprawy. A królik duszony w śmietanie będzie delikatny i pachnący.
Umyć i posiekać koperek. Jeśli lubisz pietruszkę, możesz wyciąć niewielką pęczek. I dodaj w sosie śmietanowym z koperkiem.
W śmietanie dodaj czosnek i zioła. Dodaj trochę soli i pieprzu. Wymieszać. Lepiej jest używać domowej roboty śmietany. Nie zmienia swojej konsystencji pod wpływem wysokich temperatur. Produkt w sklepie prawdopodobnie się zmniejszy. Ten sos nie będzie mniej smaczny. Ale piękno potrawy nie będzie z tego korzystało. Jeśli chcesz, aby danie było jeszcze bardziej pikantne, dodaj trochę musztardy.
Gdy urządzenie poinformuje Cię o zakończeniu pracy, dodaj królikowi śmietanę w wolnym piekarniku. Wymieszać. Zamknij pokrywę i ponownie ustaw program gaszenia. Czas to 30-40 minut.
Po duszeniu wyjąć królika w sosie śmietanowym z wolnej kuchenki i sprawdzić, czy jest gotowa. Jeśli miazga łatwo odchodzi od kości, udało ci się. Gotowe danie będzie pachnące i niezwykle delikatne w smaku. Posypać naczynie świeżymi ziołami, polać sosem śmietanowym i podać.
Jako dodatek mogę zaoferować miękkie gotowane ziemniaki, ryż lub dowolny makaron. I oczywiście nie zapomnij „rozcieńczyć” obiadu lub lunchu świeżymi warzywami w postaci lekkiej sałatki lub prostego krojenia.
Duszony królik w śmietanie w wolnej kuchence
Cześć Dzisiaj powiem wam, jak duszony królik jest przygotowywany w kwaśnej śmietanie w wolnej kuchence. Aby mięso było miękkie i delikatne dla smaku, wskazane jest użycie młodej tuszy do takiego dania. Mięso królika to produkt dietetyczny, który jest bardzo przydatny zarówno dla dorosłych, jak i dzieci.
Gotowanie różnych potraw z królika jest łatwe, mięso jest chude. A proces gaszenia w wolnej kuchence nie jest pracochłonny. Ustaw określony czas, a w przeciwieństwie do kotła mięso nie spali się na dnie naczynia.
A do duszenia zalecana domowa śmietana i warzywa. Jeśli śmietana ma gęstą konsystencję, możesz dodać trochę czystej wody. Podczas prażenia płynu mięsnego uwalniana jest najprawdopodobniej woda. Dla wygody tuszka królicza lepiej jest pociąć na porcje.
Gulasz z królika można również podawać na świątecznym stole z ziemniakami lub innym dodatkiem. Okazuje się bardzo pachnący i delikatny królik w sosie kremowo-warzywnym. Jeśli lubisz smak pomidora, możesz dodać trochę pasty w śmietanie lub keczupie.
Składniki do gotowania gulaszu z królika w śmietanie
- Królik - 650 g.
- Marchew - 1 szt.
- Śmietana - 1 łyżka.
- Cebula - 2 szt.
- Olej słonecznikowy - 1 łyżka.
- Musztarda - 1 łyżka.
- Pieprz czarny mielony - 0,25 t.l.
- Sól - do smaku.
- Przyprawa do mięsa - do smaku.
Jak ugotować duszonego królika w śmietanie w wolnej kuchence
Tusza młodego królika podzielona na kawałki. Dobrze spłukać zimną wodą i wysuszyć.
Umieść kawałki mięsa w talerzu. Odkurzany przyprawową solą stołową. Wymieszaj i wyjdź. Wlej olej słonecznikowy na patelnię i włącz tryb pieczenia na 30 minut.
Włóż kawałki do podgrzanego oleju, zamknij pokrywę. Gotuj mięso przez około 15 minut, a następnie odwróć je na drugą stronę.
Obierz cebulę, pokrusz w średnie plastry.
Obierz marchewkę, potrzyj ją dużą słomką.
Otwórz pokrywkę i zalej mięso warzywami. Wybierz program „Gaszenie” na 1 godzinę.
Połącz talerz kwaśnej śmietany, musztardy i czarnego pieprzu. Sól według potrzeb.
Wlej gotowany sos w wolnej kuchence, rozłóż na powierzchni.
Mięso duszone pod pokrywką zamknięte. Jeśli królik nie jest młody, możesz wybrać czas gaszenia na 1,5-2 godziny.
Połóż mięso królicze na wspólnym talerzu i podawaj je do stołu z dodatkiem. Bon apetyt!
