Pierwsze danie z klopsikami to doskonała alternatywa dla zup gotowanych z filetem mięsnym. Mięsne kulki apetyczne, jak małe klopsiki, sprawiają, że danie jest smaczne i apetyczne, ale główną zaletą zup klopsików jest to, że gotują bardzo szybko. Farsz w rosole ustawia się za kilka minut. Jeśli chcesz szybko ugotować pierwsze danie, zupa z klopsikami będzie dobrym wyborem. Dzisiaj porozmawiamy o gotowaniu klopsików z mielonej wołowiny, o tym, jak je odpowiednio przygotować, gotować i co należy do nich dodać, aby okazały się soczyste i pachnące.
Sekrety gotowania pysznych klopsików
Klopsiki na mięso są zwykle wytwarzane z mielonej wołowiny, mieszanki lub wołowiny (50/50 obu rodzajów mięsa mielonego). Gotowane kulki mięsne i mielone z kurczaka są dobre w zupie - szybko uzyskują niezbędną miękkość w rosole i są bardzo popularne wśród dzieci.
Aby dać klopsikom niezwykły lub interesujący dotyk, dodają różne składniki. Zwróć uwagę na najbardziej powszechne i przyzwyczajone w wielu kuchniach, dzięki czemu możesz wybrać sprawdzony przepis na klopsiki według własnego gustu.
Gotowanie „przewiewnych”, porowatych i miękkich klopsików jest bardzo proste - dodaj namoczone i pokruszone bułeczki na przygotowane mięso mielone. Chleb lepiej używać wczoraj, ale w każdym razie nie świeże wypieki. Kilka kawałków suszonego chleba należy napełnić gorącym mlekiem lub tylko wodą. Chleb pęcznieje. Usuń nadmiar płynu i zmiel chleb za pomocą blendera lub obróć go razem z mieloną cebulą i mielonym mięsem.
Jeśli jesteś przyzwyczajony do apetycznych potraw ze świeżych ziół, przypraw, a potem klopsiki z posiekaną natką pietruszki, koperkiem lub nawet orzechami będą pasować do Twojego gustu. Takie kulki mięsne będą punktem kulminacyjnym potrawy i zmienią zwykłą codzienną zupę w nowe, ciekawe danie. Kulki mięsa z posiekaną zielenią po ugotowaniu wyglądają bardzo, bardzo apetycznie, spróbuj!
Aby klopsiki uformowały się podczas gotowania, zwiększyły swoją objętość i stały się bardziej soczyste, musisz dodać bułkę tartą do mielonego mięsa. Po wchłonięciu płynu z rosołu, pęcznieją, kulki mięsne będą większe. Podobny efekt uzyskasz, dodając mannę zamiast bułki tartej.
To ważne! Dodając krakersy lub kaszy manny do mielonego mięsa, nasz przepis zaleca odczekiwanie 7-10 minut przed wyrzeźbieniem kulek, aby składniki te były dobrze połączone z mięsem mielonym.
- Dla bogatego smaku i aromatu
Pierwszemu daniu można nadać bardzo jasny smak i aromat w jeden prosty sposób - przed gotowaniem smażymy kulki mięsne. Zapiekane w maśle nadają potrawie nowy, przyjemny dotyk. Masło do pieczenia można stosować dowolne, ale przepis zaleca się na śmietanie - nie obciąży smaku potrawy i nie sprawi, że rosół stanie się grubszy.
Podczas gotowania klopsików zwracaj uwagę na następujące punkty:
- Wybierz mielony średni tłuszcz. Jeśli zawiera dużą ilość tłuszczu i tłuszczu, to jego zawartość tłuszczu w bulionie, a danie okaże się wysokokaloryczne i mało apetyczne.
- Optymalny rozmiar kuleczek mięsnych - ze średnim orzechiem. Nie rób zbyt dużych kopii, w przeciwnym razie istnieje szansa, że wzrosną one podczas gotowania i będą starały się „wyskoczyć” z patelni.
- Klopsiki są formowane ręcznie. Jeśli nie chcesz mieszać z mięsem mielonym, możesz użyć łyżeczki. Musisz porcjować porcję łyżki mielonego mięsa, zrobić okrągłą kulkę i zanurzyć ją we wrzącej wodzie. Pamiętaj tylko, że w tym przypadku kształt klopsików będzie improwizowany i niechlujny.
- Nie trzeba dodawać jaj kurzych - dzięki temu powstałe porcje będą twarde, „gumowe”. Aby farsz nie rozpadł się, należy go najpierw wyrzucić na kuchennym stole lub desce do krojenia. Kiedy włożysz klopsiki do zupy, rozdrobnione i mielone mięso zachowa kształt dobrze i bez jaj.
Tworzymy klopsiki na pierwsze dania
Wiele hostess zastanawia się, jak prawidłowo przyrządzać klopsiki z mielonego mięsa, aby nie rozpadły się podczas gotowania w rosole i nie pojawiły się przy pierwszej próbie. Należy natychmiast zauważyć, że potrawa nie jest przygotowywana zgodnie z zasadą robienia kotletów, a farsz z kotletów na klopsiki nie jest odpowiedni - jest to zupełnie inna receptura. Te mini kulki do zupy powinny mieć bardziej „zwiewną” teksturę, co umożliwi wypełnienie ich płynem podczas gotowania, czyniąc je miękkimi i delikatnymi w smaku. Jak osiągnąć ten wynik, powiemy w poniższych poradach.
Zwilżamy ręce przed modelowaniem
Aby zrobić klopsiki o tym samym rozmiarze i kształcie, musisz rzeźbić je rękoma. Często nadziewanie jest zbyt „lepkie”, trzymanie palców wokół okrągłych pastylek do ssania i całkowicie uniemożliwia robienie czystych kulek. Można tego uniknąć, przygotowując oddzielny pojemnik z wodą przed modelowaniem. Zanim weźmiesz kawałek mielonego mięsa, zanurz palce w wodzie - i nie będziesz już mieć problemów z formowaniem kulki mięsnej, nawet jeśli użyjesz przepisu po raz pierwszy.
„Zmiękczamy” farsz
Czasami farsz zachowuje się w przygotowaniu nieprzewidywalnie iw momencie, w którym formowanie staje się zbyt gęste i twarde. Jeśli zrobisz kulki z takiego twardego farszu, to po ugotowaniu nie stanie się bardziej miękkie, ale zachowa konsystencję, a gotowe klopsiki będą miały nieapetyczny smak. Dlatego, jeśli zauważyłeś w procesie kulinarnym, że składnik mięsny jest suchy i nieugięty, dodaj 3-4 łyżki. łyżki roztopionego masła. Olej nada farszowi bardziej aksamitną i przyjemną konsystencję.
Uwaga! Nasza receptura zaleca dodawanie roztopionego masła do mielonego mięsa, aby poprawić smak, tak aby gotowe danie było bardziej soczyste i miało delikatną kremową nutę.
Chłodzenie obrabianego przedmiotu
Przygotowane mielone kulki mięsne należy schłodzić przed zanurzeniem w bulionie. Po uformowaniu umieść je na 20-30 minut na dolnej półce lodówki. Schłodzone klopsiki zachowują swój kształt lepiej i nie sklejają się podczas gotowania.
Jak gotować
Przepis na wytwarzanie klopsików jest bardzo prosty. Nawet jeśli nie wiesz, jak zarządzać mięsem mielonym, postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku, a na pewno ci się uda. Bardzo zabawnie jest ręcznie rzeźbić „kulki” mielonego mięsa, proces ten można wykonać z dziećmi. Dajemy Ci klasyczny przepis kulki mięsnej na zupę, dzięki czemu możesz łatwo ją zapamiętać i przygotować pierwsze dania bez kłopotów.
Czas gotowania:
Ilość porcji w pojemniku: 6.
Do gotowania klopsików w domu na pierwsze danie potrzebujemy następujących składników (z obliczeniem doniczki 3,5 litra):
- 400 g świeżej mielonej wołowiny (wieprzowina, wołowina lub mieszana);
- 1 mała cebula;
- 2 łyżki. l bułka tarta;
- 3 łyżki. l masło;
- sól, czarny mielony pieprz.
Jako dodatek (opcjonalnie):
- świeże warzywa (pietruszka, koper);
- śmietana.
Zacznijmy gotować
1. Drobno posiekaj cebulę. Na patelni rozpuść 1 łyżkę. l masło i lekko podsmaż cebulę na średnim ogniu przez 2-3 minuty.
2. Mięso mielone, przepuszczane kilka razy przez maszynkę do mięsa, wymieszać ze smażoną drobno pokrojoną cebulą, solą, pieprzem, pozostałym zmiękczonym masłem.
Zwróć uwagę! Jeśli farsz okazał się gęsty, przepis pozwala na dodanie 1-2 łyżek. l płyny - mleko, śmietana lub zwykła przegotowana woda.
3. Z przygotowanego mięsa mielonego, aby uformować ręce dokładnej formy klopsików - 8-10 g każdej kulki. Złóż piłki na desce do krojenia i przechowuj w lodówce przez pół godziny.
4. W zupie lub wrzącym solonym bulionie rozłóż klopsik i gotuj przez 5-6 minut przy umiarkowanym zagotowaniu.
5. Podawaj gotowane klopsiki, zupę lub bulion. Aby poprawić wygląd potrawy i nadać jej smak, zalecamy posypać każdą porcję posiekaną natką pietruszki lub koperkiem, a także dodać 1-2 łyżeczki. śmietana.
Soczyste, aromatyczne klopsiki są gotowe! Bon apetyt!
Teraz wiesz, jak gotować pyszne danie dla całej rodziny mielonego mięsa i rosołu w ciągu zaledwie pół godziny. Ten przepis będzie prawdziwym zbawieniem i „różdżką” dla wszystkich, którzy kochają każdą minutę. Pracujące hostessy i młode matki, które muszą przygotować nie tylko smaczne, ale także szybko, z pewnością docenią tę szybką zupę. Klopsiki można wstępnie oślepić w podwójnej objętości, a połowa z nich zamrozić do wykorzystania w przyszłości. Przed gotowaniem mrożone kulki mięsne nie muszą być rozmrażane, szybko osiągną żądaną temperaturę we wrzącym bulionie.
Mielone klopsiki - 8 najlepszych przepisów na klopsiki na zupę lub gorące
Mielone klopsiki, których recepturę można wybrać z poniższego wyboru, zmienią cechy smakowe pierwszego dania lub staną się jednym z najlepszych dodatków do bocznych potraw ziemniaczanych, płatków śniadaniowych, makaronu, jeśli układasz je z sosem.
Jak zrobić klopsiki z mięsa mielonego?
Klopsiki przygotowywane są z mielonego elementu, zwłaszcza jeśli znasz podstawowe sekrety i subtelności tworzenia pysznych klopsików:
- Farba może być używana z tego samego rodzaju mięsa lub, najlepiej, z kombinacji kilku odmian.
- Często podstawa mięsna jest uzupełniana o delikatność chlejem nasączonym oraz o pikanterię z cebulą, czosnkiem i przyprawami.
- Aby klopsiki zachowały swój kształt, przygotowana mielona jest starannie ubijana, podnoszona i wrzucana z powrotem do miski.
Jak zrobić klopsiki z mielonego mięsa na zupę?
Najlepszą opcją do gotowania bogatej w pachnące zupy będą klopsiki z domowej roboty mięsa mielonego, które można wytwarzać z wieprzowiny i wołowiny w równych proporcjach lub na bazie jednoskładnikowej. Z określonej liczby produktów będzie porcja klopsików, wystarczająca do napełnienia gorącej, ugotowanej z dwóch litrów bulionu.
- mięso mielone - 400 g;
- cebula - 1 szt.;
- masło - 30 g;
- sól, czarny pieprz.
- Przygotuj farsz, przekręcając mięso przez maszynkę do mięsa.
- W ten sam sposób zmiel obraną cebulę.
- Dodaj do masła miękkie masło, posolić, pieprz, zagnieść i ubić.
- Łyżeczkę zdobyć porcje mielonego mięsa, zwinąć je w postaci kulek, które są dodawane do zupy i gotować przez 7-10 minut.
Minced Meatballs with Gravy Recipe
Pysznym i apetycznym daniem na drugie będą klopsiki z mielonego kurczaka z sosem. Możesz użyć dowolnego innego mięsa, ale kurczak ułatwia kompozycję kulinarną i sprawia, że jest mniej kalorii. Jedzenie doskonale uzupełnia danie z ziemniaków, ryżu, kaszy gryczanej, a także doskonale komponuje się z gotowanym makaronem.
- mielony kurczak - 400 g;
- jajko - 1 szt.;
- cebula - 2 szt.;
- marchew i papryka słodka - 1 szt.;
- Gruzińska adika i pasta pomidorowa - po 1,5 łyżeczki;
- śmietana - 3 łyżki. łyżki;
- woda - 1,5 filiżanki;
- olej - 50 ml;
- mąka - 1,5 łyżeczki;
- pieprz, sól.
- Farsz jest mieszany z jajkiem, cebulą i przyprawami, powstającymi z masy przedmiotu obrabianego.
- Przekaż cebulę z marchewką, dodaj posiekaną paprykę, pozostałe składniki z listy, dopraw sos i gotuj.
- Ułóż klopsiki z mielonego mięsa z kurczaka i duszymy przez 20 minut.
Klopsiki z Mielonej Wołowiny - Przepis
Klopsiki z mięsa mielonego, których przepis dowiesz się poniżej, są zrobione z wołowiny. Niezwykły smak i oryginalność potrawy nadadzą dodane orzeszki piniowe i twardy ser. Najlepiej jest użyć pecorino romano, ale w przypadku braku takiego produktu można wziąć dowolny inny produkt o pikantnym smaku i solidnej strukturze. Po spędzeniu godziny czasu możesz nakarmić pyszne cztery z nich.
- mielona wołowina - 800 g;
- bułka tarta - 3 szklanki;
- mleko - 1 szklanka;
- orzeszki piniowe - ¼ szklanki;
- sos pomidorowy - 4 filiżanki;
- jajka - 1-2 kawałki;
- ząbki czosnku - 3 szt.;
- tarty ser, posiekana natka pietruszki i mąka - po 0,5 szklanki;
- sól, pieprz, olej do smażenia.
- Okruchy namocz w mleku i wymieszaj z mięsem mielonym, orzechami, pietruszką, serem, czosnkiem i jajkami.
- Dopraw masę, przygotuj okrągłe produkty, zwiń je w mąkę i smaż na oleju.
- Pulpety z mielonego mięsa wołowego są nadziewane gorącym sosem i gotowane przez 30 minut pod pokrywką.
Pulpety mielone z ryżem - przepis
Dalej, jak zrobić klopsiki z mielonego mięsa z ryżem. W rzeczywistości są to te same klopsiki, ale mniejsze. Jako sos do gaszenia produktów można użyć tylko śmietany, śmietany, pomidora lub mieszanki kilku rodzajów. Z określonej liczby produktów otrzymujesz 4 pełne porcje.
- mięso mielone - 800 g;
- ryż - 1 szklanka;
- Apple - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- cebula - 3-4 szt.;
- jajko - 1 szt.;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- rosół - 1 l;
- krem - 200 ml;
- pasta pomidorowa - 100 g;
- sól, pieprz, masło.
- Farsz miesza się z cebulą, startym jabłkiem, jajkiem i gotowanym ryżem.
- Masa jest przyprawiona, z niej formowane są okrągłe półfabrykaty, wkładane do rondla.
- Przełóż pozostałe warzywa, dodaj mąkę, makaron, śmietanę, zalej bulionem, wrzuć przyprawy i gotuj.
- Sos z mięsa mielonego z ryżem i gulaszem przez 25-30 minut.
Klopsiki mielone z indyka
Klopsiki zrobione z mięsa indyczego, którego receptura jest przedstawiona poniżej, są otrzymywane nie tylko smacznie, ale kosztem właściwości mięsa, są nadal zdrowe i pożywne. Można je umieścić w zupie lub duszone w sosie na wybranej podstawie, ewentualnie wstępnie smażone w oleju. Tylko 50 minut - i smaczna uczta dla 4 osób na stole.
- mielony indyk - 800 g;
- jajko - 1 szt.;
- cebula - 2 szt.;
- posiekane warzywa - 1,5 łyżki. łyżki;
- sos - 1 l;
- sól, pieprz, masło.
- Mieszaj farsz z cebulą, jajkami, ziołami, przyprawiony.
- Zrób okrągłe półfabrykaty, polej je sosem.
- Mielony indyk z klopsika przez 25-30 minut.
Klopsiki Mielone Wieprzowe
Przygotowując klopsiki z mięsa mielonego, których receptura została przedstawiona w poniższych zaleceniach, można zrobić bardziej wysmakowane i soczyste przybranie, dodając do tego nie tylko obfite i pożywne produkty mięsne, ale także obficie przyprawione sosem. Po spędzeniu około godziny czasu możesz zorganizować posiłek dla czterech osób.
- wieprzowina mielona - 800 g;
- cebula - 2 szt.;
- czosnek - 1 ząb;
- bułka tarta - 1 szklanka;
- marchewki - 1 szt.;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- sos śmietanowo-pomidorowy - po 1 szklance każda;
- rosół - 1 l;
- sól, pieprz, przyprawy, olej, zioła.
- Farsz miesza się z przemoczonymi okruchami, cebulą, czosnkiem.
- Dopraw masę, zrób z niej półfabrykaty, chleb w mące i brązowy.
- Wklej cebulę, marchew, dodaj śmietanę, pomidor, rosół, przyprawy.
- Ułóż w pojemnikach smażone preparaty.
- Gulaszowe klopsiki z mielonej wieprzowiny z sosem przez 30 minut.
Klopsiki z mięsa mielonego
Klopsiki z mięsa mielonego, których receptura jest prosta w obsłudze, zachwycą miłośników dań rybnych. Produkty charakteryzują się wysoką wartością odżywczą oraz niską kalorycznością. Często są one osuszane w sosie pomidorowym lub pomidorowo-śmietanowym z dodatkiem posiekanych lub posiekanych warzyw. Gotowanie 4 porcji potrwa 50 minut.
- ryba mielona - 700 g;
- bułka tarta biała - 150 g;
- mleko - 100 ml;
- cebula - 2 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- jajko - 1-2 szt.;
- pomidory - 700 g;
- Cukinia (opcjonalnie) - 200 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól, pieprz, oregano, bazylia, olej.
- Farsz miesza się z chlebem, jajkiem i cebulą nasączoną mlekiem.
- Przepuścić drugą cebulę z marchewką w oleju, dodać zmielone pomidory, cukinię, czosnek, przyprawy, dusić przez 10 minut.
- Przygotuj półfabrykaty, maczane w sosie i duszone pyszne klopsiki z mielonego mięsa przez 20 minut.
Mielone klopsiki w piekarniku
Gotowanie klopsików z mięsa mielonego w tym przypadku różni się od poprzedniej obróbki cieplnej produktów. Po rejestracji półfabrykaty piecze się w piekarniku aż do pełnego ugotowania z dodatkiem sosu, który można wykonać zgodnie z zaleceniami receptury lub ułożyć na swój sposób. Cały proces zajmie mniej niż godzinę.
- mięso mielone - 1 kg;
- jajko - 1 szt.;
- bochenek - 1/3;
- cebula - 2 szt.;
- czosnek - 3 goździki;
- pasta pomidorowa - 100 g;
- rosół - 1 l;
- sól, pieprz, olej, przyprawy.
- Z mielonego mięsa, jajek, namoczonego bochenka, rozwałkować kęs, włożyć go do formy i piec w temperaturze 200 stopni przez 15 minut.
- Przełóż cebulę z czosnkiem, dodaj makaron, bulion, przyprawy, gotuj i wlej produkty w formie.
- Piecz naczynie przez kolejne 15 minut.
Jak gotować klopsiki
Zupa z klopsikami jest popularna od wielu lat, ale jak zrobić klopsiki z mielonego mięsa na zupę, aby były soczyste i nie rozpadały się w zupie? Przygotuj takie klopsiki z łatwością, wystarczy przestrzegać podstawowych zasad gotowania, a otrzymasz delikatne i pachnące mięso kulki.
Smak gotowych klopsików zależy w dużej mierze od mięsa, z którego są zrobione. Oczywiście musisz używać wysokiej jakości świeżego mięsa. W tym przypadku mięso nie powinno być tłuste, ponieważ od niego na powierzchni zupy pozostanie brzydka tłusta blaszka.
Do gotowania klopsików najlepiej jest używać mieszanki kilku rodzajów mięsa, ale można również gotować je z czystej wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny lub kurczaka. Odpowiedni kawałek mięsa, przewiń maszynkę do mięsa. Wskazane jest dwukrotne przepuszczenie go przez maszynkę do mięsa, aby mięso mielone było najbardziej delikatne. Czytaj więcej: Gotowanie potraw z kurczaka Beshbarmak.
Gotowanie:
- Aby nadać klopsikom soczystości, można dodać cebulę cebulową. Za dwieście gramów mięsa wystarczą połówki małej cebuli.
- Cebula powinna być bardzo drobno posiekana lub tarta na drobnej tarce (jest to najlepsza opcja). Dodać cebulę do mielonego mięsa, dodać sól i dodać czarny pieprz lub mieszankę papryki, aby klopsiki miały bogatszy smak.
- Jeśli używasz absolutnie suchego mięsa lub chcesz, aby klopsiki były najbardziej soczyste, możesz wlać łyżkę roztopionego masła do mielonego mięsa.
- Teraz dokładnie wymieszaj farsz. Nie należy tego robić łyżką, ale rękami, aby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone.
- Możesz nawet pokonać farsz. Aby to zrobić, podnieś farsz i z wysiłkiem wrzuć go na deskę do krojenia, więc powtórz to dziesięć razy.
- Po wyrabianiu farszu można przystąpić do formowania klopsików. Natychmiast umieść talerz z wodą blisko siebie i zwilż dłonie, aby klopsiki nie przykleiły się do twoich dłoni.
- Z łyżeczką wziąć niewielką ilość mielonego mięsa. Klopsiki nie powinny być duże, najbardziej odpowiedni rozmiar to 1,5-2,5 centymetra.
- Teraz zwiń farsz między dłońmi, aby zrobić okrągłą kulę. Połóż gotową piłkę na talerzu, ponownie zwilż ręce wodą i zwiń te same kulki z reszty farszu.
- Postaraj się, aby wszystkie były tego samego rozmiaru.
- Wlej wodę do rondla i zagotuj. Dodaj trochę soli i liścia laurowego do wrzącej wody. Włóż klopsiki do wody i poczekaj, aż znów się zagotuje. Teraz zmniejsz ogień. Kiedy na powierzchni pojawi się piana, pamiętaj, aby usunąć ją łyżką.
- Gotuj klopsiki przez siedem do dziesięciu minut, w zależności od wielkości kulek. Następnie skimmer ostrożnie wyjmuje klopsiki z rosołu i kładzie je na talerzu.
- Teraz, w tym bulionie, gotuj zupę z ziemniakami i warzywami, a klopsiki wrzuć na patelnię, gdy zupa jest całkowicie gotowa. Dzięki temu zupa będzie smaczna, a klopsiki w niej pozostaną całe, piękne i delikatne.
Jeśli chodzi o wytwarzanie klopsików z mięsa mielonego na zupę o różnych smakach, możesz dodać tarty ser, pieczoną marchewkę lub smażoną cebulę do mięsa mielonego, zmienić skład przypraw i połączyć rodzaje mięsa.
Jak zrobić klopsiki z mięsa mielonego na zupę w domu, proste, szybkie i smaczne!
Klopsiki w Sosie
Pyszne, pikantne klopsiki w sosie dla drugiego kucharza z mięsem mielonym. Z sosem pomidorowym z pomidorów w puszkach klopsiki idealnie nadają się na przystawki: puree ziemniaczane, ryż lub makaron.
Składniki na klopsiki w sosie:
- 500g mielonej wołowiny
- 250 gramów mielonego mięsa wieprzowego
- 3 łyżki. łyżka bułki tartej
- 100 ml bulionu mięsnego lub warzywnego
- jajko
- 2 ząbki czosnku
- cebula rzepa
- pod chilli (lub sucha mielona papryka)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- szczypta kminku
- sól
- 1/2 pietruszki
- mąka do zraszania
- olej do smażenia klopsików
- słoik obranych pomidorów w puszkach w soku pomidorowym (lub funt świeżych dojrzałych pomidorów) do robienia sosu
- cebula w sosie
- 50 ml oliwy z oliwek
- szczypta szafranu
- sól, pieprz
- pietruszka do ubierania
Jak gotować klopsiki w sosie na drugi:
- Aby przygotować sos pomidorowy, drobno pokroić cebulę, podać trochę oliwy z oliwek, dodać pomidory z puszki z sokiem, a drugą połowę pod chilli. Zagotuj sos pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez 8-10 minut, rozgniataj pomidory widelcem.
- Dopraw sos pomidorowy do klopsików solą i pieprzem. Wrzuć szafran do moździerza, rozpuść proszek szafranu w 100 ml gorącej wody i wlej do sosu.
Moczyć bułkę tartą w rosole, aż obrzęk. Drobno posiekaj cebulę i natkę pietruszki. Chile oczyścić z nasion i błon, także posiekać. - Wymieszać mięso wołowe i wieprzowe, ubić w jajko, spęcznić bułkę tartą, cebulę z natką pietruszki i połowę posiekanego chili. Umieść przyprawy, przyprawy, wymieszaj mięso i dobrze wymieszaj.
- Zwilżyć ręce, tworząc małe kulki (jak orzechy włoskie), trochę posypać mąką. Smaż klopsiki w rozgrzanym oleju roślinnym ze wszystkich stron. Usuń kulki mięsne i pozwól olejowi spłynąć.
- Umieść klopsiki w sosie mielonym w sosie, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Jeśli sos pomidorowy jest zbyt gruby, wlej do niego trochę bulionu. Podawaj klopsiki w sosie pomidorowym z dowolnym dodatkiem.
P.S. Zamiast bulionu możesz użyć wody lub mleka. A jeśli używasz świeżych pomidorów, musisz oczyścić je ze skóry i nasion, pokroić w kostkę, dodać do rumianej cebuli, trochę dusić, wlać szklankę wody i gotować przez kilka minut.
Klopsiki z delikatnym sosem pomidorowym
Składniki potrzebne do klopsików:
- 500-550 gr. mięso z kurczaka;
- kilka średniej wielkości cebuli;
- 80-90 gr. długi ryż;
- 1 jajko kurze;
- oliwa z oliwek;
- sól
Składniki na sos pomidorowy:
- 320 ml wody;
- 30-40 gr. mąka;
- 25-30 gr. tłusta śmietana;
- 60 gr. pasta pomidorowa;
- liść laurowy;
- sól
Gotowanie klopsików z sosem pomidorowym:
- Mięso z kurczaka mielimy maszynką do mięsa lub blenderem.
- Żarówka powinna być obrana, a następnie drobno posiekana.
- Umyć ryż w bieżącej wodzie, aż stanie się przezroczysty, a następnie zagotować w wodzie z solą.
- Przygotuj gotowy ryż do ostygnięcia i dodaj do mielonego mięsa mielonego i cebuli.
- W mięsie mielonym rozbij jajko kurze, a następnie dodaj do niego sól, a następnie wszystko dobrze wymieszaj, aż masa będzie jednorodna.
- Następnie musisz zrobić małe klopsiki z mielonego mięsa, a następnie zwinąć je w mąkę.
- Podgrzej patelnię z olejem roślinnym i umieść na niej klopsiki. Smażyć je na złoty kolor po obu stronach.
- Podczas gdy klopsiki rumienią się na patelni, konieczne jest przygotowanie sosu pomidorowego. Wymieszaj wymaganą ilość koncentratu pomidorowego z 200 ml wody, dodaj sól, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj łyżką.
- Gdy klopsiki mają złocisty wygląd, wlej na patelnię mieszaninę makaronu i wody. Gulaszowe klopsiki na małym ogniu przez nie więcej niż 15 minut.
- Następnie należy wymieszać 120 ml wody z mąką i tłustą śmietaną, dokładnie wymieszać, aby uniknąć tworzenia się grudek.
- Dodaj mieszaninę do klopsików, włóż do nich liść laurowy i gotuj na wolnym ogniu przez nie więcej niż 20 minut na minimalnym ogniu.
- Podawać klopsiki z sosem pomidorowym na ciepło. Czytaj więcej: Domowe przepisy kulinarne shawarma.
Soczyste klopsiki z kremowym sosem
Składniki:
- 500-550 mielonej wołowiny;
- 3 kromki bochenka lub chleba;
- 1 jajko kurze;
- 200-220 ml kremu wysokotłuszczowego;
- kilka średniej wielkości cebuli;
- 75-80 gr. mąka;
- 50-60 ml koniaku;
- sól morska;
- biały pieprz lub czarny.
Gotowanie klopsików w sosie śmietanowym:
- Kromki chleba należy namoczyć w mleku.
- Zmiel mięso za pomocą blendera.
- Obierz jedną cebulę i drobno posiekaj.
- Ściśnij chleb i dodaj do mielonego mięsa, połóż cebulę, a następnie rozbij jajo kurze.
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki mielonego mięsa, a następnie dodaj do nich sól morską, a następnie pieprz.
- Obierz drugą cebulę i pokrój na pół pierścienie.
- Z mielonego mięsa musisz robić małe klopsiki i zwijać je w mąkę.
- Podgrzej patelnię olejem roślinnym i ułóż cebulę pokrojoną w półpierścienie.
- Cebulę smażyć na złoty kolor.
- Usuń cebulę z patelni i umieść klopsiki na patelni.
- Smaż klopsiki na złoty kolor, dodaj do nich wymaganą ilość koniaku i poczekaj, aż wyparuje.
- Aby przygotować sos, użyj miksera do mieszania smażonej cebuli z 50 ml śmietany, dodając trochę soli.
- Posyp klopsiki na patelni niewielką ilością mąki i poczekaj, aż zostaną upieczone.
- Następnie dodaj bitą śmietanowo-cebulową masę do klopsików i dodaj pozostały krem.
- Wymieszaj sos z klopsikami i zagotuj, a następnie poczekaj, aż sos zgęstnieje.
- Klopsiki w sosie śmietanowym gotowe do podania.
Klopsiki
Klopsiki - danie mięsne ze smażonych lub gotowanych mielonych kulek mięsnych. Mięso mielone może być mięsem, rybą, a nawet wegetariańską. Gotowanie klopsików pochodzi z Francji lub Włoch. Więcej na klopsikach.
Co mogę powiedzieć To jest takie pyszne. Czułe, soczyste klopsiki i rozpływają się w ustach. Pyszne.
Sos z klopsikami według armeńskiej receptury. Pulpety wołowe duszone i podawane w gorącym pikantnym sosie pomidorowym.
Zupa z klopsikami z kurczaka i makaronem dzisiaj na mój lunch. Jest przygotowany bardzo szybko i łatwo, uwaga, polecam. :)
Przygotuj pyszne klopsiki na lunch. Myślę, że to danie polubi twoją rodzinę i pozostanie w twoim menu przez długi czas.
Szwedzkie klopsiki (szwedzkie klopsiki) są robione z mielonej wołowiny i smażone na patelni. Pyszne kulki mięsne podawane w kremowym sosie.
Przepis na spaghetti z klopsikami, w sosie pomidorowym, to kolejny pomysł na kolację, aby nie zmagać się z tym, co ugotować dla swojej rodziny.
Bardzo prosty i łatwy przepis na pyszne kulki mięsne)
Uwielbiany przez wiele zup z klopsikami gotowanymi bardzo szybko i łatwo. Do jego przygotowania potrzeba tylko pół godziny, a na stole będzie pachnąca, pyszna zupa z klopsikami.
Duszone ziemniaki z mięsem - pyszne, z klopsikami - nawet smaczniejsze!
Jeśli kiedykolwiek poszedłeś do Ikei, poszedłeś do ich kawiarni. Powiem ci, jak ugotować jedną z potraw znajdujących się w tej kawiarni, a mianowicie klopsiki w kremowym sosie.
Smaczne danie mięsne na lunch i przystawka - najbardziej urozmaicona. Zwykle klopsiki gotuje się w rosole lub zupie. Gotujemy klopsiki w sosie. Uwielbiam klopsiki z pysznym sosem.
Nikt nie może oprzeć się tak cudownym klopsikom „kebabowym”! Przepis jest testowany na rodzinie, wszyscy są bardzo szczęśliwi! Pachnące klopsiki w zaledwie pół godziny - świetnie! Mięsne soki, cebula, pomidory, sól i chili w proszku - nie dodawaj już niczego do sosu! Dostosuj pikanterię sosu pomidorowego do swojego smaku. Ciesz się posiłkiem!
Za to, co lubię gotować kurczaka, tak dla prostoty i szybkości gotowania. Eleganckie danie główne - klopsiki z kurczaka w stylu Stroganova. Gorąco polecam na lunch. Bardzo smaczne.
Pulpety doskonale uzupełniają potrawy z ziemniaków i makaronu.
Soczyste, delikatne klopsiki w chrupiącej panierce.
Pyszne i delikatne klopsiki o aromacie i smaku wędzonego boczku, w kremowym sosie pomidorowym, nie pozostawią nikogo obojętnym. Przygotowanie jest bardzo szybkie i proste, a wynik jest ponad wszelkie oczekiwania.
Czułe klopsiki z wieprzowiny bardzo lubią dzieci, a dorośli nie zrezygnują z apetycznych kulek mięsnych.
Klopsiki w sosie pomidorowym są ściśle związane z klopsikami. Są jednak bardziej eleganckie, harmonijne i samowystarczalne. Jeśli w klopsikach dodają wszystkie rodzaje warzyw i zbóż, z których stają się bardziej solidne, wtedy klopsiki składają się wyłącznie z farszu mięsnego lub rybnego.
Bardzo smaczne klopsiki duszone w sosie warzywnym z oliwkami.
Wyjątkowość i różnorodność kuchni europejskiej jest oryginalna i różnorodna. Klopsiki wszędzie robią inaczej, zarówno z sosem, jak i bez niego. Moja opcja serwowania kulek mięsnych na pewno się spodoba! Bon apetyt!
Indycze klopsiki z pomidorem i serem.
Na lunch - pyszne klopsiki z ulubionym dodatkiem. Czego jeszcze potrzebujesz?
Klopsiki są zrobione z trzech rodzajów mięsa. Pulpety smażone są na patelni do złocistego brązu i podawane z sosem śmietanowym. Spaghetti - świetny dodatek do mięsnych klopsików.
Nie bądź leniwy, aby gotować domowe klopsiki z sosem śmietanowym - ich smak jest warty spędzonego czasu. Tradycyjnie szwedzkie klopsiki podawane są z puree ziemniaczanym i dżemem borówkowym.
Na zupę, rzeźbione klopsiki i fascynację modelowaniem postanowiłam nie przestawać - robiłam też klopsiki. Klopsiki - te same klopsiki, ale bardziej solidne, większe. Bardzo podobała mi się niebieska bazylia w mięsie mielonym i jego niebieski towarzysz - bakłażan. Dzielę się z tobą - zrób to raz, a także je pokochasz.
Soczyste klopsiki z dynią, ziemniakami i porami, pieczone w śmietanie, to kolorowe jesienne danie o jasnym smaku.
Te klopsiki to chude danie. Chociaż smakuje jak mięso)))
Tazhin to nie tylko nazwa naczynia, ale także nazwa stosu naczyń. Tajin hout - kuchnia algierska (region Batna), algierskie klopsiki rybne. Nie mam jeszcze Tazhiny do gotowania, więc gotowali w zwykłym garnku, przestrzegając NAJWAŻNIEJSZEJ I TYLKO ZASADY GOTOWANIA CELU - jest to gotowanie z ledwo zauważalnym wrzącem.
Klopsiki z białej ryby, ugotowane w pikantnym słodkim pieprzu i sosie pomidorowym, są smacznym daniem na lunch lub kolację.
Delikatne klopsiki z różowego łososia będą przyjemne nawet dla dzieci. Możesz także podawać klopsiki rybne jako przekąskę lub dowolną przystawkę lub sałatkę warzywną.
Czy lubisz kuskus? Kocham bardzo. Odkryłem ten produkt ponad 10 lat temu i cieszę się, że ostatnio mogę go kupić w pobliskim sklepie bez długiego wyszukiwania. Często kuskus gotuje się z warzywami, mięsem lub samodzielnie jako przystawką. Chcę pokazać prosty przepis na łososia i klopsiki z kuskusu. A jako sos oferuję pikantną opcję jogurtu i musztardy.
Kocham ryby. Przydatne i smaczne. Dam ci na kolację delikatne kulki rybne, klopsiki.
Niezwykła porcja klopsików z mielonego kurczaka. Klopsiki z serem są bardzo łatwe do przygotowania i okazują się wyjątkowo smaczne!
Nasza rodzina kocha indyka. Dzisiaj postanowiłem ugotować klopsiki (klopsiki) z mielonego indyka. To bardzo szybkie danie.
Jeśli potrzebujesz prostego i obfitego lunchu, pokochasz ten przepis na crockpot w wolnej kuchence.
Pomimo obecności czosnku w klopsikach. nie wykluczaj pocałunków :))
Kufta to danie mięsne (w rzeczywistości gigantyczne klopsiki) jest bardzo powszechne na Kaukazie. Przepis na kyufta jest dość stary i każdy naród na Bliskim Wschodzie może pochwalić się własną opcją gotowania. Dziś oferujemy gotować z nami yufta po ormiańsku.
Niezwykle delikatne czerwone klopsiki w chrupiącej panierce. Bardzo smaczne!
Klopsiki wpadły na pomysł Włochów. Mięso i ser stały się podstawą klopsików, a zioła i przyprawy nadają im pikantny smak. Przygotuj spaghetti z klopsikami według naszego przepisu, wlej kieliszek czerwonego wina i urządz sobie prawdziwą włoską kolację.
Klopsiki z mięsa drobiowego, z czosnkiem i imbirem, w delikatnym sosie ze śmietany, pieczone w piekarniku.
Delikatne klopsiki rybne w kremowym sosie z serem doskonale komponują się z brokułami. Brokuły są wstępnie gotowane, a następnie pieczone wraz z klopsikami rybnymi.
Pulpety z grochu w moim domu z przyjemnością były spożywane nawet przez tych, którzy nie lubią potraw z grochu.
Fettuccine z klopsikami w sosie pomidorowym.
Pyszne i obfite klopsiki można przyrządzić z mintaja i innych ryb.
Kulki mięsne - jedna z tradycyjnych tajskich potraw. Mięsne klopsiki są robione z mielonego kurczaka, najpierw w wodzie, a następnie smażone w sosie z grilla na drewnianych szpikulcach.
Do tych mięsnych klopsików wybierana jest doskonała kompozycja przypraw i przypraw, dzięki czemu kulki mięsne są nierealistycznie aromatyczne i smaczne.
Kotleciki mięsne z cielęciny. Do pasztecików z mięsa mielonego dodaje się jajka, mleko, posiekane warzywa i przyprawy.
Kulki z mięsa mielonego z kurczaka i wieprzowiny mają w sobie mały sekret, grillowane kulki są grillowane.
Oferuję dziś trzy przepisy na klopsiki. W tym celu użyję trzech rodzajów mięsa mielonego - wieprzowiny, wołowiny i kurczaka.
Klopsiki są robione z dowolnego mięsa. Są klopsiki z kurczaka, klopsiki z indyka, klopsiki z ryb. Klopsiki dla dzieci do roku produkowane są z chudego mięsa drobiowego (najlepiej domowej roboty), królika, z minimalną ilością soli i bez cebuli i przypraw. Każdy przepis na klopsiki wiąże się z procesem obróbki cieplnej: klopsiki są smażone, gotowane w wodzie lub bulionie, duszone, a klopsiki są robione w piekarniku. Jeśli chcesz gotować na przykład klopsiki na zupę, warto wiedzieć, ile klopsików jest ugotowanych. Musimy zrozumieć, że nie ma uniwersalnej odpowiedzi na pytanie, ile gotować klopsiki. Z reguły maksymalnie zajmie ci to 10-15 minut, wiele zależy od rodzaju mięsa. Na przykład klopsiki z mielonego kurczaka gotuje się przez 8-10 minut.
Klopsiki są nie tylko bardzo smaczne, ale także bardzo wygodne. Możesz przygotować je do wykorzystania w przyszłości, a następnie gotować klopsiki w 10 minut. Dlatego pytania, jak gotować klopsiki, jak robić klopsiki, jak gotować klopsiki, jak robić klopsiki, jak robić klopsiki z mielonego mięsa, jak gotować klopsiki z mięsa mielonego, jak gotować klopsiki z ryżem, jak gotować klopsiki w sosie, są dalekie od bezczynności. Przepis na gotowanie klopsików jest prosty: zrobili mielone mięso, wymieszali z chlebem, jajkami, solą i pieprzem i ugotowali. Oczywiście niektóre przepisy kulinarne z klopsikami będą wymagały od Ciebie dużego wysiłku. Mielone klopsiki można gotować w sosie z winem. Jeśli lubisz ryż lub chcesz zmniejszyć ilość spożywanego mięsa, możesz dodać ryż do mielonego mięsa, używając przepisu na klopsiki z ryżem. Jednym z najpopularniejszych dziś są szwedzkie klopsiki. Ich receptura stała się szczególnie popularna ze względu na fakt, że te oryginalne klopsiki oferują odwiedzającym kawiarnie znanego na całym świecie supermarketu meblowego.
Klopsiki rzadko są spożywane niezależnie, zazwyczaj klopsiki podawane są z dodatkiem i sosem. Aby udekorować klopsiki, przygotuj ziemniaki, ryż. Poza przygotowywaniem makaronów z klopsikami, spaghetti z klopsikami i gotowaniem makaronu, wszystko to będzie nazywane makaronem z klopsikami. Bardzo ważnym szczegółem jest sos do klopsików. Gotowane klopsiki w sosie pomidorowym, klopsiki w sosie śmietanowym, klopsiki z sosem, klopsiki w kremowym sosie. Klopsiki w sosie są bardziej soczyste, sos pomaga również stworzyć zróżnicowany smak tego dania. Dlatego ważne jest, aby nauczyć się gotować pyszny sos lub sos. Pomoże ci to przepisać klopsiki z sosem, przepis na klopsiki z kurczaka w sosie lub wiele innych podobnych przepisów na klopsiki. A jeśli masz pytanie, jak poprawnie rzeźbić klopsiki, przepis ze zdjęciem pomoże rozwiązać ten problem.
Klopsiki
Grecka zupa z klopsikami
„Yuvarlakya” - tak zwana grecka zupa z klopsikami. Wydaje się, że wszystko jest normalne, ale nie do końca. Zupa wykorzystuje dodatek sosu z cytryny i mąki, z tej zupy uzyskuje się przyjemny kolor, jest grubszy i aksamitny, z przyjemną kwaskowością. Ta technologia dodawania „sosu” jest bardzo popularna w kuchni greckiej.
Klopsiki z ciastem francuskim na szaszłykach
Niezła przekąska, którą możesz zrobić w domu i zabrać ze sobą na piknik.
Łotewska zupa z klopsikami "Vienns, divis, tris!"
Przepis tej prostej zupy znalazł się wśród moich starych rekordów kulinarnych. Natychmiast przypomniałem sobie bałtyckie korzenie i postanowiłem gotować! To był bardzo wartościowy substytut barszczu.
Cukinia Pie z klopsikami
Dla miłośników cukinii - prosty i bardzo smaczny przepis. Na wierzchu chrupiącej skorupy sera, wewnątrz - miękka struktura przypominająca naleśniki z cukinią. Plus klopsiki z włoskimi ziołami.
Indyjskie klopsiki warzywne „Kurtka”
Fakt, że w Indiach to prawie codzienna żywność, jest dla nas prawdziwym przysmakiem. Chciałbym przedstawić jeszcze jeden taki przykład - wspaniałe danie Kofta „Kofta” lub klopsiki warzywne w sosie pomidorowym. Kurtka jest równie smaczna, jak piękna, pachnąca i niezwykła w sposobie gotowania. Zapraszam do magicznego świata kuchni indyjskiej! Na konkurs „Szybki z Moulinex”
Zupa gryczana z kapustą i klopsikami
Bardzo ciekawa okazała się bardzo ciekawa zupa, niezwykłe połączenie gryki i kapusty.
Klopsiki z nadzieniem serowym
Doskonałe placki ziemniaczane i mięsne z nadzieniem serowym. Wykonywane są bardzo szybko, ale okazują się bardzo łagodne i smaczne. Przepis na to danie został opublikowany na stronie internetowej w 2008 roku przez użytkownika Sun 9 o nazwie „Meatballs” Cheesecards „z dodatkami” i zilustrowany przeze mnie w ramach akcji „Coloring”.
Klops Pieprzowy
Główna idea przepisu znalezionego na stronie „Dobra kuchnia”, jak zawsze, coś się zmieniło, coś dodało. I tak się stało! Pomóż sobie w zdrowiu! Bardzo satysfakcjonujące i niezwykłe danie na rodzinny obiad. Szybko i smacznie!
Zupa Serowa z Kurczakowymi Klopsikami
Drogie dziewczyny, dziś zrobimy krótką przerwę, odpoczniemy od narodowych zup z ich ciekawymi historiami. Dzisiaj będzie zupa, która została skomponowana jakoś sama i bardzo się w nas zakochała za delikatny, aksamitny smak.
Zupa Klopsowa
Pyszna zupa, kochana przez moich chłopców.
Klopsiki. Klopsiki - danie mięsne, czyli małe kulki (wielkości orzecha włoskiego) mięsa mielonego. Mince można przyjmować dowolnie: wołowinę, wieprzowinę, kurczaka, ryby, można nawet mieszać niektóre rodzaje mięsa. Kucharze twierdzą, że najbardziej smaczne klopsiki wytwarzane są z mięsa mielonego, w którym miesza się wołowinę, wieprzowinę, kurczaka i jagnięcinę.
W mieleniu, podobnie jak w kotletu, można dodać jajko, mąkę, a także różne przyprawy: cebulę, czosnek, pieprz itp., Który lubi to. Aby zmusić klopsiki, możesz mielić, w którym wszystkie składniki zostały już dodane, przewiń ponownie maszynkę do mięsa.
Dodatkowo można dodać trochę masła do mielonych klopsików (poprawi to ich smak), drobno posiekane grzyby (można wziąć świeże gotowane lub suche gotowane grzyby, druga opcja sprawi, że klopsiki będą bardzo pachnące).
Farsz będzie elastyczny, jeśli dobrze ugotujesz go przed gotowaniem klopsików.
Klopsiki można formować rękami lub łyżeczką. Aby farsz się nie trzymał, łyżki można zwilżyć wodą lub olejem roślinnym.
Istnieje wiele przepisów na gotowanie klopsików. Mogą gotować, smażyć, gotować na wolnym ogniu, dodawać do zup.
Być może najczęstszym daniem z klopsikami jest zupa. Klopsiki wrzucają do wrzącej wody na kilka minut. Następnie wyjmuje się je skimmerem i wylewa bulion. Ma to na celu uczynienie zupy przezroczystej. Potem gotowane klopsiki zalewamy przegotowaną wodą, dodajemy ziemniaki, a na koniec gotujemy - smażoną cebulę i marchewkę.
Klopsiki
Klopsiki odnoszą się zwykle do kuchni włoskiej, przynajmniej ich nazwa pochodzi od włoskiej frittatelli. To danie to małe kulki mięsa lub mielonej ryby, smażone na patelni lub pieczone w piekarniku. Są klopsiki i inne kuchnie, a Niemcy nazywają klopsiki daniem identycznym z naszymi rosyjskimi klopsikami. Klopsiki podawane są nie tylko z dodatkami, ale także przy gotowaniu zup. W tym temacie staraliśmy się zebrać najciekawsze, odpowiednie i smaczne przepisy kulinarne z klopsikami ze zdjęciami i gotowaniem krok po kroku w domu.
Powiedz znajomemu o przepisach
Każdy wybór zawiera 3 przepisy ze zdjęciami i filmami krok po kroku
Klopsiki
Opis
Klopsiki stały się znane kilkaset lat temu. Danie to mały produkt wykonany w postaci kulek z mięsa mielonego. W zależności od rodzaju oryginalnego produktu klopsiki to ryby, mięso, kurczak, a nawet wegetariańskie. Wymyślone przez arabskich specjalistów kulinarnych, te pyszne małe dzieci znalazły należne im miejsce w każdej kuchni narodowej. Są zwykle gotowane, smażone, duszone lub pieczone w piekarniku. Czasami do produkcji zup używa się klopsików, ale częściej gotuje się je jako osobne danie. W tym przypadku są podawane do stołu z dodatkiem lub specjalnie przygotowanym sosem.
Historia nazwy klopsików
W całej historii istnienia ludzkiej cywilizacji podstawą ludzkiej racji żywnościowej były produkty mięsne. Nikt nie będzie w stanie podważyć faktu, że mięso jest uważane za jeden z najbardziej popularnych i wymagających produktów spożywczych. Istnieje ogromna liczba przepisów na gotowanie mięsa, które można łatwo znaleźć w krajowych tradycjach kulinarnych całej populacji Ziemi.
Najczęstszym rodzajem mięsa używanym w naszym przemyśle spożywczym jest wieprzowina, cielęcina, a także wołowina, jagnięcina i końskie mięso. Ponadto jedzą mięso z egzotycznych zwierząt, a nawet gadów. Smak, konsument i cechy użytkowe produktów mięsnych zależą przede wszystkim od rodzaju mięsa użytego w procesie przygotowywania produktu kulinarnego.
Warto zauważyć, że filety mięsne lub całe kawałki mięsa zawsze cieszyły się szczególną popularnością i popytem. Jednak nie wszystkie segmenty populacji mogły sobie pozwolić na smakowanie wieprzowiny lub polędwicy wołowej przez cały czas. To dzięki wyobraźni i pomysłowości biednych ludzi nowoczesne gospodynie domowe mają w swoim arsenale takie produkty mięsne jak klopsiki, mięso mielone lub klopsiki.
Ludzie starali się zachować wszystkie cenne składniki tuszy, więc potrawy na bazie mięsa mielonego, które pozostały po oddzieleniu dużych kawałków, stały się popularne. Taki produkt mięsny, taki jak klopsiki, od dawna jest popularny nie tylko w naszych szerokościach geograficznych, ale także w Europie.
Klopsiki mają swoją oryginalną nazwę dzięki włoskiemu językowi i słowu frittatella, co dosłownie oznacza „smażone”. W naszych czasach klopsiki to gotowe półprodukty mięsne, które można łatwo kupić w wielu sklepach spożywczych w kraju. Jednak kilkadziesiąt lat temu sowieccy mistrzowie samodzielnie gotowali klopsiki.
Skład Klopsików
Istnieją prawdopodobnie dwa główne rodzaje klopsików - mięso i ryby. Oprócz farszu mięsnego lub rybnego klopsiki zawierają również inne składniki. Z reguły, oprócz składnika mięsnego, klopsiki zawierają cebulę, różne przyprawy i zioła oraz warzywa. Ponadto mielone mięso na klopsiki dodaje się do zbóż, takich jak ryż, a także do wstępnie namoczonego chleba lub bochenka.
Zwykle klopsiki mają okrągły kształt i nie większy niż orzech. Klopsiki kaloryczne zależą od rodzaju mięsa, a także innych składników używanych w procesie gotowania. Jednak średni poziom kalorii w klopsikach wynosi 263 Kcal, czyli na 100 gramów produktu.
Pulpety podawano jako własne posiłki, sosy z dodatkiem ziemniaków, ryżu lub makaronu. Ponadto klopsiki są uważane za obowiązkowe atrybuty przy przygotowywaniu niektórych rodzajów zup.
Klopsiki kaloryczne 263 kcal.
Wartość energetyczna produktu Meatballs (Stosunek białek, tłuszczów, węglowodanów):
115 kcal)
Tłuszcz: 16 g (
144 kcal)
Węglowodany: 1 rok (
Współczynnik energii (b | W | y): 44% | 55% | 2%
Klopsiki w wolnej kuchence w sosie pomidorowym
Do przygotowania tego dania potrzebne jest jedno jajko, około 800 gramów wieprzowiny lub wołowiny, średniej wielkości cebula, dwie kromki białego chleba, jedna mała marchewka, łyżeczka soli, pół łyżeczki pieprzu, łyżka koncentratu pomidorowego, łyżka śmietany, łyżeczka cukru i jeden litr wody.
Początkowo mięso i kawałki białego chleba są skręcone w maszynce do mięsa. Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę w oleju słonecznikowym, połącz z gotowanym mięsem mielonym, dodaj pieprz, jajko i sól i dokładnie wymieszaj, delikatnie bijąc. Następnie zagotuj wodę i dodaj koncentrat pomidorowy, sól, startą marchewkę, cukier i śmietanę.
Dobrze wymieszaj ten sos. Rozwałkuj kulki mielone w małe kulki i włóż je do miski wielokomorowej, a następnie polej nimi sos. Po ustawieniu trybu duszenia przygotuj danie na godzinę. Pod koniec należy zostawić klopsiki na pół godziny, aby mogły zanurzyć się w sosie.
Z czego są zrobione klopsiki?
Stając się częścią królewskiej kuchni, danie szybko zdobyło miłość wyższej klasy, a potem całego ludu Szwecji. Tradycyjnie klopsiki przygotowywano z wołowiny lub jagnięciny z dodatkiem chleba, jajek, soli, czarnego pieprzu, gałki muszkatołowej lub imbiru.
Pierwsza wzmianka o smażonej cebuli w składzie klopsików znajduje się w książkach kucharskich z lat 40. XX wieku. Mniej więcej w tym samym czasie do przepisu włączono mleko, śmietanę, koncentrat pomidorowy i inne składniki, a także zaczęto zezwalać na produkcję klopsików wieprzowych.
Przepisy na klopsiki
Jak robić klopsiki
Światowa kuchnia zna wiele opcji gotowania tego pysznego dania. Najczęściej kulki mięsne są gaszone w pachnących mieszaninach płynnych. Aby dodać dodatkowy smak, użyj różnych przypraw, przypraw, a nawet wina. Najbardziej znane klopsiki w sosie śmietanowym z dodatkiem koncentratu pomidorowego. Podstawą płynnego sosu jest produkt mleczny. Sprawia, że jest miękka i delikatna. Aby gotować pyszne klopsiki w sosie śmietanowym, musisz mieć następujące produkty: 800 gramów dowolnego mięsa mielonego, mielonego czarnego pieprzu, 1 cebuli, szklanki mąki i soli. Do aromatycznego sosu, którego potrzebujesz: szklanka śmietany, półtorej łyżeczki koncentratu pomidorowego, pieprz i trochę soli. Gotowanie klopsików w sosie ze śmietany powinno być następujące:
- Do świeżego mięsa mielonego dodać sól, posiekaną cebulę i pieprz w maszynce do mięsa. W razie potrzeby można dodatkowo użyć aromatycznych przypraw. Mieszaj produkty, aż będą gładkie.
- Z przygotowanej mieszanki mięsnej zrób małe kulki.
- Półfabrykaty zwijają się w mąkę i smażą na oleju roślinnym aż do miękkiej skorupy.
- Aby przenieść gorące kule na osobnej patelni, wypełnić wodą i podpalić. Po ugotowaniu muszą być duszone przez około 15 minut.
- Tym razem wystarczy przygotować sos. Aby to zrobić, musisz wymieszać wszystkie składniki w przepisie. Czasami zaleca się dodanie mąki, aby uzyskać gęstszą konsystencję. Ale w tym przypadku nie jest to konieczne, ponieważ zostało już wykorzystane do przetwarzania półproduktów mięsnych.
Wlej przygotowany sos do garnka z gotującymi się kulkami i kontynuuj gaszenie przez kolejne 15 minut Na koniec procesu klopsiki w sosie śmietanowym można układać w porcjach lub podawać na stole w osobnym naczyniu.
Kotlety z sosem
Analogicznie do klopsików można łatwo gotować inne potrawy z półproduktów mięsnych. Pachnące gęste mieszanki nie tylko dodają smaku do produktu, ale także sprawiają, że przygotowanie mięsa jest bardziej delikatne i soczyste. Nie mniej smaczne są burgery w sosie śmietanowym. Są łatwe do przygotowania i wymagane są zwykłe produkty: na 200 g świeżej wieprzowiny - 100 g mięsa wołowego, kilka kawałków bochenka, cebula, 1 łyżka mąki pszennej, sól, 1 łyżka masła i śmietany, przyprawy i 100 g dowolnego sera.
Kucharz zacznij od mięsa mielonego
- Bochenek namocz w mleku i pokrój cebulę i mięso na małe kawałki.
- Zmielone potrawy przygotuj w maszynce do mięsa, a następnie dodaj sól i ulubione przyprawy do smaku.
- Dokładnie ugotować mielone mięso i uformować gładki pasztecik.
- Podpal patelnię. Rozpuść w nim masło, dodaj mąkę, zmiel wszystko łyżką i rozgrzej mieszaninę przez kilka minut. Następnie posolić, dodać śmietanę i dusić, aż masa zgęstnieje.
- Przygotowane półprodukty mięsne układamy na natłuszczonej blasze lub patelni. Każdy sos polany kotletem. Dodaj trochę wody do blachy do pieczenia i włóż jedzenie do piekarnika w temperaturze 180-190 stopni.
- Pół godziny przed gotowością posypać każdy kotlet startym serem. Rezultat nie jest długi. Gotowy produkt można podawać absolutnie z dowolnym dodatkiem.
Garnirunek do gotowania
Jako dodatek do szwedzkich klopsików, tradycyjnie stosuje się tłuczone ziemniaki lub smażone ziemniaki (najczęściej frytki), a dwa dania są zazwyczaj podawane do potrawy - słodki dżem z borówki brusznicy, sosy serowe lub kremowy beszamel.
FitSeven zaleca używanie smażonych ziemniaków w plasterkach i świeżych warzyw jako przystawki. Jako sos lepiej jest użyć zdrowszego sosu pomidorowego lub sojowego. Zalecamy porzucenie dżemu borówkowego, pozostawiając go na deser.
Czy smażone ziemniaki są szkodliwe?
Młode ziemniaki w mundurze, pokrojone w duże plastry i smażone z kroplą oliwy z oliwek na patelni z nieprzywierającą powłoką są zasadniczo różne od frytek z restauracji typu fast-food lub mrożonych ziemniaków z torby.
Jeśli w pierwszym przypadku zaoszczędzisz wszystkie użyteczne witaminy i minerały, w drugiej otrzymasz sprasowaną skrobię ziemniaczaną o niemal zerowej zawartości składników odżywczych, ale z długą listą chemicznych konserwantów i stabilizatorów.
Jak smażyć ziemniaki?
Umyj ziemniaki; bez zdejmowania skórki, pokroić na duże kawałki, a następnie umieścić je na podgrzanej patelni z łyżeczką oleju; smażyć na średnim ogniu z zamkniętą pokrywką na 7-8 minut, a następnie odwrócić kawałki ziemniaków do góry nogami i smażyć przez kolejne 5-7 minut.
Dwa średniej wielkości ziemniaki (300-350 gramów) zawierają około 260 kalorii, 60 gramów węglowodanów (z czego 3 gramy cukru i 7 gramów błonnika), 7 gramów białka, pokrywając połowę dziennej normy witaminy C, witaminy B6, potasu i jednej trzeciej dzienne spożycie magnezu.
