Dzika róża to niesamowita roślina. Niezapomniany aromat, luksusowe kwiaty i właściwości lecznicze uczyniły go popularnym ulubieńcem. Leczy ogromną liczbę dolegliwości. Są to ból gardła i miażdżyca, problemy skórne i zapalenie zatok, choroby układu krążenia i zaburzenia nerwowe, wyczerpanie i niedobór witamin... Wino i dżem są z niego przygotowywane, syropy, wywary i napary. Dzika róża jest szeroko stosowana w kosmetologii w postaci masek, balsamów, płynów. Uważa się, że ta roślina ma magiczną moc, może być talizmanem i powodować prorocze sny. Dla ludów słowiańskich dzika róża jest symbolem piękna, młodości i miłości. Jednocześnie symbolizuje silną męską postawę... Tworząc leki, używają owoców, kwiatów, liści, korzeni i gałęzi dzikiej róży. Środki uzyskane z jagód są wykorzystywane w leczeniu zapalenia stawów, niedokrwistości, chorób układu moczowo-płciowego i innych. Z bioder wytwarzaj maści, których zewnętrzne zastosowanie pomaga w leczeniu zapalenia skóry, egzemy, owrzodzeń troficznych, oparzeń, odmrożeń i łuszczycy... Jak zbierać, konserwować i stosować tę wyjątkową roślinę, opowiedz naszą książkę.
Spis treści
- Przedmowa
- Opis
- Skład chemiczny różnych części dzikiej róży
- Formularze dawkowania Wild Rose
Podany fragment wprowadzający książki Dzika róża. Od 100 chorób (Yuri Konstantinov, 2016) dostarczonych przez naszego partnera książki - firmę Liters.
Skład chemiczny różnych części dzikiej róży
Podczas tworzenia narkotyków używaj korzeni, owoców, a nawet kwiatów dzikiej róży. Produkty uzyskane z tych jagód są stosowane w leczeniu zapalenia stawów, anemii, chorób układu moczowo-płciowego i innych. Z bioder wytwarzaj maści, których zewnętrzne zastosowanie pomaga w leczeniu zapalenia skóry, egzemy, owrzodzeń troficznych, oparzeń, odmrożeń i łuszczycy. Jasne jagody, obficie obsypały gałęzie jesienią - są to fałszywe owoce (hypanthium), które są tylko spuchniętym zbiornikiem niegdyś pachnącego kwiatu. Prawdziwe biodra róży - orzechy jednoziarniste - znajdują się wewnątrz hipanty. W psiej róży są przydatne korzenie, gałązki, płatki, jagody, liście i nasiona. Właściwości lecznicze korzenia dzikiej róży w medycynie ludowej są stosowane znacznie rzadziej.
Dzika róża - bardzo bogaty kompleks witamin i minerałów. Zalety owoców róży, jej właściwości lecznicze i przeciwwskazania zależą od składu chemicznego miazgi hipantii. Zawiera:
- cukier - 24% (18% falownika);
- Sole potasowe - 23 mg;
- molibden - 9000 mcg;
- mangan - 54 mg;
- taniny - 4,5%;
- witamina E - 3,8 mg;
- witamina A - 815 mcg;
- witamina b2 - 0,3 mg;
- karoten - 4,9 mg;
- kwas askorbinowy - 1200-1500 mg.
Owoce róży kwasu askorbinowego są około 10 razy większe niż jagody czarnej porzeczki i 50 razy więcej niż cytryny, 60–70 razy więcej niż igły sosny, świerka, jodły lub jałowca. Pod tym względem najcenniejsze są gatunki o białych kwiatach i czerwonych kwiatach. Hipantia gatunków różowatych witaminy C jest znacznie mniejsza, a hipantia gatunków żółtych kwiatów jest bardzo mała, ale jest wiele garbników i garbników. W zależności od miejsca wzrostu, skład chemiczny owoców w różnych gatunkach dzikiej róży jest różny.
Kalorie 100 g świeżych jagód - 109 kcal. Białka dają 7 kcal, tłuszcze - 7 kcal, węglowodany - 95 kcal.
Dzienna dawka witaminy C zawarta jest w 7-10 jagodach niezmielonej dzikiej róży.
Wartość energetyczna suszonych jagód - 284 kcal. Dla białek jest 16 kcal, dla tłuszczów - 16 kcal, dla węglowodanów - 250 kcal.
Skład bioder ma błonnik rozpuszczalny w wodzie. Przyczynia się do szybszego usuwania szkodliwych substancji z jelit. Ten cenny składnik ma korzystny wpływ na pracę całego układu pokarmowego. Skład bioder obejmuje kwasy organiczne - cytrynowy i jabłkowy.
Korzystne właściwości owoców róży zawarte są również w garbnikach i garbnikach zawartych w jej składzie. Składniki te mają niezwykłą właściwość powodującą proces koagulacji białek. W rezultacie na skórze i błonie śluzowej tworzy się folia ochronna. Dlatego mikstury z dzikiej róży stosuje się do leczenia oparzeń, patologii jamy ustnej i chorób skóry. Wiele garbników i garbników w korzeniach rośliny, a także w jej kwiatach i owocach.
Nasiona dzikiej róży mają pewne zalety, a także przeciwwskazania. W biodrach znaleziono trójglicerydy (olej tłuszczowy) zawierające następujące kwasy,
Płatki zawierają:
- glikozydy: gorycz, saponiny;
- flawonoidy: astragalina, hiperozyd, kaempferol, kwercytryna, kwercetyna;
- antocyjany: peonina, peonidyna, cyjanidyna;
Wysoka zawartość olejku eterycznego występuje w pomarszczonych owocach dzikiej róży - 0,25–0,38%.
Wosk zawiera aldehydy, wyższe węglowodory alifatyczne, wyższe alkohole alifatyczne, wyższe kwasy tłuszczowe: laurynowy, mirystynowy, palmitynowy, stearynowy, oleinowy, arachidowy, behenowy, lignocerowy, cerotynowy; kwasy triterpenowe; sterydy.
Olejek eteryczny z płatków róż olejek eteryczny zawiera alkohol fenyloetylowy (około 2% i 20–30% całkowitej ilości alkoholi w oleju), citranellol (22,6%), geraniol (50–60%), nerol (do 10%), nonadecan, wyższe węglowodory alifatyczne (9%). Wszystkie zapewniają przyjemny zapach płatków róży, a alkohol fenyloetylowy jest głównym nośnikiem zapachu wody różanej. Ponadto olejek eteryczny zawiera eugenol, cytral, aldehydy: nonyl, cynamon i inne; karotenoid rubixanthin. Olejki eteryczne mają działanie ściągające, bakteriobójcze i przeciwzapalne.
Liście zawierają:
- witamina C (do 1,5%);
- taniny (do 4,5%);
- fenolowe kwasy karboksylowe i ich pochodne: galusowy, gentyzynowy, kofeinowy, protokatechowy, liliowy, wanilinowy, ferulowy, salicylowy i inne;
- w niektórych rodzajach saponin.
Polisacharydy i karotenoidy znaleziono w liściach dzikiej róży w maju. Zardzewiałe czerwone liście dzikiej róży zawierają do 55% olejku eterycznego.
- katechiny (do 18,28%);
Kora zawiera sorbitol. Galowie zawierają garbniki.
Korzenie zawierają garbniki, flawonoidy, katechiny (8,24–18,28%), triterpenoidy (5,2%).
Zawartość garbników w gałęziach i korzeniach - do 4,5%, w galaretach jeszcze bardziej.
Korzenie i zgrubienia (zgrubienia są zwykle nazywane naroślami na powierzchniach liści utworzonych w wyniku ukąszeń owadów; gdy dotknięte są całe narządy, na przykład pąki liści, tworzą się teramatomorfy; deformacje) wyrośla metabolizmu są wzbogacone w taniny) na róży pies był kiedyś używany do barwienia tkanin brązowych.
Spis treści
- Przedmowa
- Opis
- Skład chemiczny różnych części dzikiej róży
- Formularze dawkowania Wild Rose
Podany fragment wprowadzający książki Dzika róża. Od 100 chorób (Yuri Konstantinov, 2016) dostarczonych przez naszego partnera książki - firmę Liters.
Dzika róża
Skład chemiczny, korzyści i szkody, opis i właściwości użytkowe
Jedną z najbardziej bezpretensjonalnych przydatnych roślin jest dzika róża. Pomimo swojej ciernisty ma w swojej ilości dobroczynne substancje. Prowadzi w obecności owoców witaminy C. Ma też dużo przeciwutleniaczy, org. kwasy i inne substancje lecznicze. Możesz bez końca wymieniać jego skład, ale ważne jest, aby wiedzieć, że dzika róża ma działanie bakteriobójcze i ogólnie chroni organizm przed zewnętrznymi szkodliwymi skutkami. Reguluje także wiele procesów w organizmie: pracę żołądka, nerek, tworzenie krwi, naprawę komórek (i inne procesy regeneracji), uwalnianie hormonów. Może być stosowany w postaci wywaru, herbaty, syropu, w postaci czystej lub suszonej itp.
Użyteczność każdego produktu zależy od zawartości w jego składzie niezbędnych witamin, makro- i mikroelementów. Produkt z dzikiej róży zawiera największą liczbę następujących substancji niezbędnych dla naszego organizmu:
- Wśród witamin o wysokiej zawartości witaminy C wyróżnia się, dostarczając 722,2% dziennego zapotrzebowania na 100 g produktu, witaminy A (RE) - 48,2% i witaminy E (TE) - 11,3%;
- Wapń, magnez i fosfor są rozróżniane wśród makroelementów (100 g produktu zawiera odpowiednio 2,8%, 2% i 1% dziennego zapotrzebowania na te pierwiastki);
- Wśród mikroelementów, molibden, miedź i mangan wyróżniają się najlepszymi wskaźnikami, których zawartość w 100 gramach dzikiej róży zapewnia odpowiednio 61855,7%, 3700% i 950% dziennej normy.
Poniżej znajdują się tabele ze szczegółowym składem produktu. W tabelach, oprócz wartości odżywczej, dostarcza danych na temat zawartości i dziennych potrzeb substancji, takich jak witaminy, makro i mikroelementy. Wykresy mikro i makro pokazują dane dotyczące procentu tych elementów w stosunku do zalecanej dziennej dawki.
Wykres kalorii pokazuje udział białek, tłuszczów i węglowodanów w kalorycznej zawartości produktu białkowego w ujęciu procentowym. Każdy gram białka daje 4 kcal, węglowodany - 4 kcal, tłuszcz - 9 kcal. Dane te są bardzo ważne, aby wiedzieć, kiedy utrzymujemy niektóre diety, które sugerują określony procent węglowodanów, tłuszczów i białek w diecie.
Przydatne właściwości dzikiej róży
Od czasów starożytnych dzika róża i ze względu na dużą różnorodność gatunków, które można znaleźć wszędzie, słynęła z działania wzmacniającego odporność. Od dawna zauważono, że dzięki regularnemu stosowaniu infuzji dogrose można było uniknąć szkorbutu, a także przeziębienia, grypy, zapalenia migdałków i innych chorób wirusowych charakterystycznych dla okresu błota i deszczu, a także podnieść ogólny odcień ciała, co jest ważne podczas wiosennego błękitu i po cierpieniu ciężkie choroby.
Według badań przeprowadzonych przez naukowców nieco później, owoce róży uzyskały takie korzystne właściwości dzięki obecności w owocach jedynie ogromnych ilości witamin C (650 mg / 100 g) i A (434 μg / 100 g), które zwiększają mechanizmy obronne organizmu. Według ekspertów od żywienia medycznego miazga z 3-5 owoców dzikiej róży wystarczy, aby zapewnić dzienne zapotrzebowanie dorosłego organizmu na te witaminy. Dobry do tego celu i syrop z owoców dzikiej róży, który o kaloryczności 285 kcal / 100 g praktycznie nie traci witaminy C (400 mg / 100 g), właściwej dla świeżych owoców. Dla porównania, kaloryczna zawartość dzikiej róży, jej owoc wynosi 109 kcal / 100 g.
Ponadto, witamina C ma również zdolność do wzmacniania ścian naczyń krwionośnych, a witamina A i beta-karoten, która również jest dość duża w psiej róży (2,6 mg / 100 g, co stanowi 52% dziennej diety dorosłych), wspiera zdrowie oczu i ostrość widzenia. co objawia się również korzyściami bioder.
Niosący korzystne właściwości owoców dzikiej róży pierwiastków śladowych, takich jak miedź, mangan i molibden, cynk i żelazo. 100 g tego miedzianego owocu zawiera 37 000 µg, co stanowi 3700% dziennej diety dorosłego człowieka, manganu - 19 mg, co stanowi 950%, molibdenu - 4330 µg, co odpowiada 6 185,7% dziennej diety. Miedź bierze udział w tworzeniu krwi, mangan poprawia krzepliwość krwi, wspiera żeńskie hormony płciowe, wspomaga prawidłowe funkcjonowanie tkanki mięśniowej, a molibden promuje prawidłowy metabolizm, pomaga w produkcji hemoglobiny i wydalaniu kwasu moczowego, a także zapobiega tworzeniu się próchnica jest przeciwutleniaczem i zapobiega rozwojowi impotencji.
Dzięki takim składnikom dzikiej róży, której korzyść jest niezaprzeczalna, jest dobra w postaci naparów i wywarów, które można wykorzystać do zatrzymania krwawienia, stymulując funkcje hormonów płciowych, aktywując wydalanie żółci i kwasu moczowego. Dzika róża wspomaga regenerację tkanek i pomaga w różnych chorobach dróg żółciowych i wątroby, z zapaleniem stawów i bólem stawów.
Przyniesie korzyść dogrose i problemy z przewodem pokarmowym. Jedna szklanka naparu z jego owoców, wypita przed posiłkiem, będzie doskonałym lekarstwem na biegunkę i ból w jelitach. Garbniki, kwasy organiczne i pektyny przyczynią się do normalizacji procesów przewodu pokarmowego i pełniejszego wchłaniania pokarmu. Jednocześnie pektyny zapobiegają wchłanianiu tłuszczów w żołądku i jelitach, zmniejszając w ten sposób poziom tłuszczów i cholesterolu we krwi, a także oczyszczają organizm z toksyn, substancji rakotwórczych i żużli, które będą miały działanie ochronne. Garbniki mają właściwości wiążące, a kwasy organiczne mają działanie przeciwbakteryjne i pobudzają apetyt, pomagając w rozwoju soku żołądkowego.
Mówiąc o dobroczynnych właściwościach dzikiej róży, nie sposób nie wspomnieć o zaletach innych części tej rośliny. Tak więc wywar z korzeni dzikiej róży może służyć jako doskonałe zapobieganie powstawaniu kamieni w ciele. A infuzja liści tej niesamowitej rośliny poprawi ruchliwość żołądka. Nie mniej popularne są płatki kwiatów dzikiej róży. Z nich możesz ugotować pyszny dżem leczniczy. Płatki gotowane z miodowym napojem jak herbata dla chorób górnych dróg oddechowych. Dzika róża nie traci swoich dobroczynnych właściwości w gotowanych przysmakach kulinarnych, takich jak na przykład drażetka, prawoślaz i marmolada. Jest nie mniej cenny w kosmetologii.
Dog Rose Harm: Mit czy rzeczywistość?
Przydatne właściwości dzikiej róży są niepodważalne, ale musisz znać niektóre funkcje. Dzika róża zawiera dość dużą ilość kwasów organicznych, dlatego jej napary mogą uszkodzić szkliwo zębów. Aby zapobiec temu negatywnemu efektowi, wypłucz usta ciepłą wodą po wypiciu owoców dzikiej róży. Nie zaleca się stosowania róży z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości, zakrzepowym zapaleniu żył, zapaleniu wsierdzia i niewydolności krążenia.
Skład chemiczny dzikiej róży (na 100 g owoców)
Wartość odżywcza
- Kaloria 109 kcal.
- Białko 1,6 gr.
- Tłuszcz 0,7 gr.
- Węglowodany 22,4 grama.
- Błonnik pokarmowy 10,8 gr.
- Woda 60 gr.
- Mono - i disacharydy 19,4 g.
- Skrobia 3gr.
- Nasycone kwasy tłuszczowe 0,1gr.
- Popiół 2,2 g.
Witaminy
Elementy śladowe Elementy śladowe
- Wapń 28 mg Żelazo 1,3 mg
- Magnez 8 mg Mangan 19 mg
- Sód 5 mg Miedź 37 000 mcg
- Potas 23 mg Cynk 1,1 mg
- Fosfor 8 mg Molibden 4330 mcg
Calorie Briar. Skład chemiczny i wartość odżywcza.
Wartość odżywcza i skład chemiczny „Dogrose”.
Wartość energetyczna Dzika róża robi 109 kcal.
** Ta tabela pokazuje średnie stawki witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać zasady uwzględniające płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji „Moja zdrowa dieta”.
Główne źródło: I.M. Skurikhin i inne Skład chemiczny żywności.
Kalkulator produktu
Analiza kalorii produktu
Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów:
PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI HIPS
Co jest przydatne dzikiej róży
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrową skórę i oczy, utrzymując odporność.
- B-karoten jest prowitaminą A i ma właściwości przeciwutleniające. 6 mcg beta-karotenu odpowiada 1 mcg witaminy A.
- Witamina B5 bierze udział w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, metabolizmie cholesterolu, syntezie wielu hormonów, hemoglobiny, wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelicie, wspomaga funkcjonowanie kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, wspomaga wchłanianie żelaza. Niedobór prowadzi do rozluźnienia i krwawienia z dziąseł, krwawienia z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina E ma właściwości przeciwutleniające, jest niezbędna do funkcjonowania gruczołów płciowych, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Wraz z niedoborem witaminy E obserwuje się hemolizę czerwonych krwinek i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do zwiększenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia poziomu protrombiny we krwi.
- Mangan bierze udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędne do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy opóźnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona łamliwość kości, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź jest częścią enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tkanek ludzkiego ciała tlenem. Niedobór objawia się upośledzonym tworzeniem układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które można zobaczyć w aplikacji „Moja zdrowa dieta”.
- Dom
- Skład produktów
- Skład owoców i jagód
- Skład chemiczny „Dzika róża”
Wartość energetyczna lub wartość kaloryczna - to ilość energii uwalnianej w organizmie człowieka z pożywienia w procesie trawienia. Wartość energetyczna produktu jest mierzona w kilokaloriach (kcal) lub kilo-dżulach (kJ) na 100 g. produkt. Kaloria wykorzystywana do pomiaru wartości energetycznej żywności jest również nazywana „kalorią żywnościową”, dlatego przy określaniu kaloryczności w (kilogramach) kalorii prefiks kilogramowy jest często pomijany. Szczegółowe tabele wartości energetycznej produktów rosyjskich można znaleźć tutaj.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego jest połączeniem właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka w zakresie niezbędnych substancji i energii.
Witaminy, substancje organiczne, które są potrzebne w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Synteza witamin jest z reguły przeprowadzana przez rośliny, a nie zwierzęta. Codzienne zapotrzebowanie na witaminy wynosi tylko kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „gubionych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.
Skład chemiczny dzikiej róży
Skład chemiczny dzikiej róży
Poniżej podano zawartość składników odżywczych (kalorii, białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin i minerałów) na 100 g jadalnej części.
Zawartość kalorii - 109 kcal
Białko - 1,6 gr
Tłuszcz - 0,7 gr
Węglowodany - 22,4 grama
Błonnik pokarmowy - 10,8 g
Kwasy organiczne - 2,3 gr
Woda - 60 g
Mono - i disacharyd - 19,4 gr
Skrobia - 3 gr
Popiół - 2,2 g
Nasycone kwasy tłuszczowe - 0,1 gr
Witaminy
Witamina PP - 0,6 mg
Beta-karoten - 2,6 mg
Witamina A (RE) - 434 mcg
Witamina B1 (tiamina) - 0,05 mg
Witamina B2 (ryboflawina) - 0,13 mg
Witamina C - 650 mg
Witamina E (TE) - 1,7 mg
Witamina PP (odpowiednik niacyny) - 0,7 mg
Makroskładniki
Wapń - 28 mg
Magnez - 8 mg
Sód - 5 mg
Potas - 23 mg
Fosfor - 8 mg
Elementy śladowe
Żelazo - 1,3 mg
Cynk - 1,1 mg
Miedź - 37 000 kg
Mangan - 19 mg
Molibden - 4330 mcg
Do czego służy dogrose?
Preparaty z dzikiej róży mają korzystny wpływ na całe ciało, zwiększają jego odporność na różne choroby, zwiększają wydajność. Owoce rośliny mają właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne, a także działanie żółciopędne i moczopędne.
Olej z nasion dzikiej róży ma działanie żółciopędne.
Przeciwwskazania
Preparaty z dzikiej róży są przeciwwskazane w przypadkach indywidualnej nietolerancji (alergii), astmy oskrzelowej, zapalenia żołądka, wrzodu żołądka i wrzodu dwunastnicy w okresie zaostrzenia.
Skład chemiczny tabeli róży
Telefon: 8 (383) 291-38-00
(Od poniedziałku do piątku od 9:00 do 18:00 w NSC)
Nasze usługi
Informacje
Science: Chemistry
- Warunki publikacji
- Wszystkie artykuły konferencyjne
BADANIE SKŁADU CHEMICZNEGO OWOCÓW MOŻEJ GŁOWY
Klasa 10 „B”, szkolna sala gimnastyczna № 38, Republika Kazachstanu, Ust-Kamenogorsk
Popova Marina Vasilyevna
doradca naukowy, profesor nadzwyczajny Wydziału Chemii Uniwersytetu Stanowego Wschodniego Kazachstanu. S. Amanzholov, Republika Kazachstanu, Ust-Kamenogorsk
Flora Kazachstanu charakteryzuje się najbogatszą pulą genów i unikalnymi zasobami roślin użytkowych, głównie dzikich gatunków o właściwościach leczniczych.
Dzika róża należy do jednego z rodzajów leczniczych surowców - wieloletniej, dziko rosnącej rośliny z rodziny Rosaceae. Jako rośliny lecznicze w Republice Kazachstanu występują następujące rodzaje dzikiej róży, przedstawione w tabeli 1.
Gatunki lecznicze dzikiej róży rosnące na terytorium Kazachstanu [2, s. 49]
N п / п
Nazwa gatunku łacińskiego
Rosyjska nazwa gatunku
Nazwa gatunku kazachskiego
Rosa acicularis Lindl.
Rosa alberti Regel
Rosa beggeriana Schrenk
Rosa corymbifera Borkh.
Rosa fedtschenkoana Regel
Rosa glabrifolia C. A. Mey. ex Rupr.
Kontynuacja tabeli 1
Nazwa gatunku łacińskiego
Rosyjska nazwa gatunku
Nazwa gatunku kazachskiego
Rosa majalis Herrm.
Dzika róża (cynamon)
Rosa pavlovii Chrshan.
Rosa platyacantha Schrenk
Rosa schrenkiana Crep.
Rosa spinosissima L.
Skład chemiczny owoców różnych gatunków dzikiej róży zmienia się nie tylko w obrębie gatunku, ale także w zależności od warunków środowiskowych - miejsca wzrostu, stopnia dojrzałości owocu i innych warunków.
Jako obiekt badań wybrano biodra majowe (cynamon).
Majowe biodra różane są naturalnym koncentratem wielu witamin. Miąższ owoców zawiera kwas askorbinowy (witamina C), tiaminę (witamina B1) - 80-120 µg /%, ryboflawinę (witamina B2) - 300-430 µg /%, B9 - 0,88 mg /%, beta-karoten (prowitamina A), filochinon (witamina K) i bioflawonoidy (witaminy P, PP - 1,3 mg /%) i nasiona - tokoferole (witamina E), karoten i olej tłuszczowy. Zawartość kwasu askorbinowego wynosi 2,46–5,20% na absolutnie suchą masę owoców. Średnio pulpa zawiera 9,75 mg /% karotenu, 14,1% pektyny, 1,58% kwasu cytrynowego, 23,93% cukrów ogółem, 18,56% cukrów inwertowanych, 5,09% sacharozy, 8, 92% pentozanów.
Skład mineralny owoców dzikiej róży zawiera potas (372–485 mg / 100 g), wapń (162–409 mg / 100 g, magnez (40,2–69,1 mg / 100 g), fosfor (19,4–31,7 mg). mg / 100 g), żelazo (7,2–58 mg / 100 g), mangan (3–6,7 mg / 100 g), cynk (0,8–2,5 mg / 100 g), miedź (0, 2–0,5 mg / 100 g), a także molibden, krzem, kobalt, chrom itp. [3, s. 10-11].
Próbki owoców dzikiej róży, używane do analizy, kuliste i owalne, ciemnopomarańczowe i czerwone. Przy pomiarach bioder średnia długość wynosiła 1,47 cm, największa liczba owoców waha się w przedziale 1,3-1,7 cm, przy czym odstęp długości jest obserwowany w granicach 0,8-2,4 cm, średnia masa owoców wynosi 0, 84 gramy. Masa badanych owoców róży waha się od 0,66 do 1,28 grama.
W trakcie eksperymentu oznaczono wilgotność, zawartość popiołu w biodrach, ilość substancji ekstrakcyjnych, zawartość kwasu askorbinowego, garbniki i β-karoten.
Oznaczanie wilgotności, popiołu, ekstrakcji i garbników przeprowadzono zgodnie z GOST 24027.2-80 [1, s. 1-5]. Podczas eksperymentu analizowano wyniki trzech równoległych eksperymentów. Dane przedstawiono w tabeli nr 2.
Wzrosła zawartość wilgoci, popiołu, ekstraktów i garbników w biodrach psa
Przydatne właściwości dzikiej róży
Dzika róża należy do rodziny Rosaceae. Jest to krzew o cienkich, kolczastych pędach o długości do trzech metrów. Dzika róża kwitnie w maju - czerwcu. Jego kwiaty są białe lub różowe i składają się z pięciu płatków i emanują wspaniałym zapachem. Owoce dojrzewają w sierpniu - wrześniu.
Korzenie mają również właściwości lecznicze i korzystne. Kopiąc jesienią i susząc, są używane jako środki ściągające. Nasiona dzikiej róży zawierają wiele witamin i kwasów tłuszczowych. Olej jest wyciskany z nich i używany jako środek przeciwzapalny lub gojenie ran. Z płatków kwiatu dzikiej róży możesz zrobić bardzo smaczny dżem.
Skład chemiczny owoców dzikiej róży:
Dojrzałe biodra róż są pomarańczowe z czerwonym odcieniem, bez zapachu, słodko-kwaśne i ściągające. Owoce dzikiej róży zawierają cały kompleks multiwitaminowy, a także ogromną ilość kwasu askorbinowego (witaminy C). Średnio zawartość kwasu askorbinowego w owocach róży wynosi około czterech do sześciu procent, ale niektóre rodzaje owoców dzikiej róży zawierają do osiemnastu procent witaminy C - to dziesięć razy więcej niż w porzeczkach i pięćdziesiąt (!) Razy więcej niż w cytrynie. Dzika róża jest również bogata w rutynę (witaminę P), witaminy A, B1, B2, K, aw jej nasionach znajduje się duża ilość tokoferolu (witamina E).
Owoce dzikiej róży są bogate w glikozydy flawonolowe, kaempferol i kwercetynę, makro- i mikroelementy (potas, żelazo, mangan, fosfor, wapń, magnez, sód, miedź, chrom, molibden, kobalt), kwasy organiczne (cytrynowy, jabłkowy itp.), Cukier (do 18%), garbniki, likopen, rubiksantyna, olejek eteryczny.
Przydatne właściwości dzikiej róży:
Owoce dzikiej róży mają działanie bakteriobójcze, a także właściwości fitoncjalne i przeciwzapalne. Podczas korzystania z bioder normalizuje się aktywność przewodu pokarmowego i zwiększa się aktywność nerek, nie podrażniając nabłonka (daje efekt moczopędny).
Ze względu na wysoką zawartość witaminy C owoce dzikiej róży są stosowane w leczeniu różnych chorób, beri-beri, hipowitaminozy, które są związane z niedoborem tej witaminy. Wiadomo, że kwas askorbinowy działa na ściany naczyń krwionośnych, usuwając z nich szkodliwy cholesterol, co zapobiega miażdżycy, wzmacnia naczynia włosowate i małe naczynia krwionośne, aktywuje obronę organizmu przed różnymi infekcjami (a nawet krztusiec, szkarlatynę, zapalenie płuc, błonicę).
Dzika róża i jej korzystne właściwości są bardzo przydatne i skuteczne w leczeniu wrzodów dwunastnicy, zapalenia żołądka, zapalenia jelita grubego, kamieni nerkowych. Stosuje się go także w takich chorobach jak malaria, anemia, chloroza, nadciśnienie tętnicze, stosowane w przypadku słabo gojących się ran, krwawienia.
Używanie owoców dzikiej róży:
Dzika róża może być stosowana w różnych formach: parzona herbata, wywar, nalewka, nalewka, syrop, ekstrakt. Możesz także jeść świeże owoce róży w świeżej formie. Owoce dzikiej róży służą do gotowania dżemów, kompotów, galaretek, napojów owocowych, soków.
Herbata z dzikiej róży:
Weź dziesięć gramów owoców dzikiej róży i zalej dwieście ml wrzącej wody. Gotuj przez dziesięć minut w zapieczętowanym pojemniku, a następnie pozostaw do zaparzenia w termosie. Weź herbatę na trzydzieści minut przed posiłkiem. Zaleca się przyjęcie świeżego wywaru z dzikiej róży, ponieważ podczas długotrwałego przechowywania infuzji z niej odparowują przydatne substancje i witaminy.
Jeśli regularnie używasz naparu lub herbaty z bioder, odporność będzie znacznie zwiększona, przywrócona zostanie funkcja wydzielniczo-motoryczna przewodu pokarmowego, poprawi się wydzielanie żółci i ogólny metabolizm.
Przeciwwskazania:
Preparaty z dzikiej róży nie są zalecane dla osób z zakrzepicą, zakrzepowym zapaleniem żył, zapaleniem wsierdzia i niewydolnością krążenia.
Skład chemiczny tabeli róży
Witamina C. 100 g suchej dzikiej róży zawiera 800–1200 mg tej witaminy. Przy zapotrzebowaniu dorosłego na 70–100 mg na dobę daje to 17–20 dawek dziennych. Od 40 do 50 mg dzikiej róży w pełni zaspokoi codzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę C.
Samo ciało ludzkie nie jest zdolne do syntezy kwasu askorbinowego. Tymczasem średnie dzienne zapotrzebowanie na osobę dorosłą wynosi 30-50 mg, a przy dużym wysiłku fizycznym i psychicznym - 75-100 mg. Zapotrzebowanie na kwas askorbinowy jest zwiększone u kobiet w ciąży i karmiących piersią (do 100 mg). Dla dzieci w wieku 7 lat zapotrzebowanie na witaminę wynosi 30–35 mg. Według różnych danych, zawartość tej witaminy w liściach jest również bardzo znacząca i sięga 1,5%.
Ukryty niedobór witaminy w organizmie występuje częściej niż można sobie wyobrazić. Głównym jej przejawem - zmniejszona wydajność, zmęczenie, zmniejszona odporność organizmu na zimno, podatność na przeziębienia. Ta witamina jest niezastąpiona.
Zastosowanie naparów i wywarów z owoców róży, a także innych źródeł witaminy C, zapewnia najlepszy stan mikroflory jelitowej, zapobiega rozwojowi procesów gnilnych w jelicie, zapobiega zatruciu organizmu toksycznymi substancjami pochodzącymi z jelit.
Wiele innych procesów metabolicznych zależy od obecności tej witaminy w organizmie: szybkości reakcji enzymatycznych, szybkości gojenia się ran i stopnia właściwości ochronnych organizmu przed wieloma chorobami.
Kwas askorbinowy obecny w róży psa bierze udział w regulacji procesów redoks w tkankach organizmu, metabolizmie węglowodanów, krzepnięciu krwi, tworzeniu hormonów steroidowych, regulacji przepuszczalności naczyń włosowatych.
Prowitamina A. Zaspokojenie zapotrzebowania na witaminę A wynika w dużej mierze z karotenu, który jest stosunkowo dużo w owocach dzikiej róży - 12-18% mg.
Najważniejszą funkcją witaminy A jest jej udział w wizji o zmierzchu (noc). Z jego niedoborem może wystąpić choroba, taka jak nocna ślepota (kserofthalmia). Niedobór wpływa również na widzenie dnia, powodując zwężenie pola widzenia i zakłócenia normalnego postrzegania kolorów. Dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej na witaminę A wynosi 1,5 mg.
Dzika róża, uzupełniając wymaganą podaż prowitaminy A i karotenu, zapewnia normalne funkcjonowanie oczu, stan błon śluzowych i wpływa na wzrost i rozwój młodego organizmu, normalizację stanu tkanki nabłonkowej (powłoki), tworzenie szkieletu.
Witamina R. W biodrach jest dużo wzmacniania naczyń witaminą P. Ma ona wiele wspólnego z witaminą C w jej właściwościach biologicznych i działaniu na organizm ludzki, a ponadto witamina P zwiększa wchłanianie kwasu askorbinowego. W ten sposób witaminy P i C wzajemnie wzmacniają swoją fizjologiczną manifestację w organizmie. Suchy kwiat róży na 100 g zawiera 680 mg witaminy P, podczas gdy szacowana potrzeba zdrowej osoby wynosi 25–35 mg dziennie. Stosowanie owoców róży pomaga normalizować ciśnienie krwi i hamuje rozwój procesu miażdżycowego poprzez zmniejszenie przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych i ścian naczyń.
Witamina K. Obecność tej witaminy normalizuje krzepnięcie krwi i odgrywa znaczącą rolę w dostarczaniu energii do organizmu, pomagając w tworzeniu adenozynotrifosforanu (ATP). Szacowana potrzeba dorosłych wynosi 0,2–3,0 mg dziennie. Rose Hip zawiera 1 mg witaminy K.
Witamina B1. Obecnie bardzo ważne jest zapobieganie ukrytemu niedoborowi witaminy B1 (tiaminy), który odgrywa ważną rolę w zapewnianiu normalnego stanu wewnętrznego środowiska.
Siedzący tryb życia i nadwaga stoją przed problemem niedoboru tiaminy. Przyczynia się to do gwałtownego wzrostu spożycia węglowodanów - cukru, słodyczy, lodów, a także słodkich napojów, podczas gdy wpływy witaminy B1 są znacznie zmniejszone.
Powodem tego jest przede wszystkim zmniejszenie ilości nowoczesnych produktów spożywczych, które są stale poddawane obróbce technologicznej, przemysłowej, maksymalnemu oczyszczaniu i najbardziej kompletnemu rafinowaniu. Ponadto odżywianie wielu ludzi w obecnych warunkach ekonomicznych stwarza znaczne trudności pod względem materialnym. Na przykład średnie dzienne zapotrzebowanie na witaminę B1 jest spełnione, przestrzegając następującej diety:
pieczywo i wyroby piekarnicze - 300–400 g,
rośliny strączkowe (fasola, groch) - 50 g,
ziemniaki - 400 g,
Średnio zapotrzebowanie wynosi 2 mg dziennie, ale wskaźnik ten może się różnić w zależności od wielu czynników: poziomu aktywności fizycznej, ilości węglowodanów w diecie, temperatury otoczenia itp. Najwyższa zawartość tej witaminy jest w mleku, mięsie, ryżu, zbożach, rośliny strączkowe. Dodatkową witaminizację można przeprowadzić poprzez jedzenie róży i produktów na jej bazie.
Witamina B2 (ryboflawina) jest obecna w biodrach w ilościach od 0,07 do 0,6 mg. Witamina bierze udział w metabolizmie białek organizmu. Jego najważniejszą cechą jest udział w procesach wzrostu, dlatego jest szczególnie cenny dla rozwoju dzieci we wczesnych i młodzieńczych latach.
Ryboflawina normalizuje wzrok. Potrzeba jest 2,5 mg na dzień i jest zaspokojona o około 70% ze względu na produkty mleczne, mięso, chleb i 30% - warzywa i owoce.
Witamina E w ilości 6-10 mg występuje głównie w nasionach dzikiej róży. W ludzkim ciele witamina ta nie jest syntetyzowana, a dzienne zapotrzebowanie na nią wynosi 20-30 mg. Ma normalizujący wpływ na funkcjonowanie tarczycy, uczestniczy w procesach przekształcania karotenu w witaminę A w organizmie, a także spowalnia proces starzenia i wzmacnia układ mięśniowy. Systematyczne stosowanie wlewów i wywarów z całych owoców dzikiej róży jest zalecane dla osób w podeszłym wieku i w podeszłym wieku, gdy zapotrzebowanie na witaminę E wzrasta ze względu na rozwój procesu miażdżycowego.
Owoce dzikiej róży są bogate w kwasy organiczne (jabłkowe, cytrynowe) i pektynowe, których zawartość waha się od 2 do 14%. Trudno wyobrazić sobie produkt bogatszy w substancje pektynowe, które normalizują działanie przewodu pokarmowego, usuwają toksyny i inne szkodliwe substancje z organizmu. To ta sama pektyna, która daje pracownikom przedsiębiorstw przemysłowych zaangażowanych w szczególnie niebezpieczne gałęzie przemysłu. W owocach występuje garbowanie i barwniki, aw oleju z nasion dzikiej róży, oprócz witaminy K, kwasy linolowy i linolenowy są bardzo ważnymi składnikami, które poprawiają procesy metaboliczne i zapewniają wzrost i rozwój organizmu.
W korzeniach i liściach zawierają garbniki, w płatkach kwiatów - olejek eteryczny, bardzo podobny pod względem właściwości do słynnego olejku różanego.
Kompozycja mikro i makroelementów dzikiej róży jest również bardzo bogata. 100 g suchych owoców zawiera:
magnez - do 20 mg
potas - do 58 mg,
fosfor - do 20 mg,
wapń - do 66 mg,
mangan - 8-100 mg,
molibden - 3–9 mg,
żelazo - do 28 mg,
Cynk - do 100 mg.
Różne gatunki dzikiej róży, w zależności od miejsca wzrostu, wykazują znaczne wahania składu chemicznego.
Lecznicze właściwości dzikiej róży i przeciwwskazania
Jeśli masz krzew dzikiej róży rosnący w twoim ogrodzie, popularnie zwany „dziką różą”, to z pierwszej ręki wiesz o leczniczych właściwościach tej rośliny. Dzika róża należy do rodziny różowych kwiatów, krzew dorasta do półtora metra wysokości, na początku lata podoba jej się pachnące różowe kwiaty, a jesienią oferuje nam czerwone owoce - niezastąpione źródło witamin, mikroelementów i przeciwutleniaczy.
Gdzie rośnie dzika róża?
Na terytorium Europy najczęściej używany i używany w medycynie cały otrzymał lat. Rósa majális - dzika róża może (ta odmiana ma wyraźne właściwości lecznicze dzikiej róży i jest szeroko stosowana w tradycyjnych recepturach medycznych). Roślina często występuje nie tylko na działkach ogrodowych, ale także w lasach, wzdłuż zbiorników wodnych, w górach, na zboczach rzek i wąwozów, często tworząc cierniste zarośla.
Krzew jest bardzo bezpretensjonalny, świetnie się czuje na otwartych przestrzeniach dla słońca i w zacienionym leśnym gąszczu. Dogrose jest rozpowszechniony w całej europejskiej części Rosji, Ukrainy, Białorusi i Zachodniej Syberii. Czasem zarośla dzikiej róży można znaleźć we wschodniej Syberii. Również krzewy rosną w Afryce Północnej, Ameryce, Australii, w większości regionów Europy i Azji.
Dzika róża jest doskonałą rośliną miododajną, jej składniki lecznicze są często zawarte w składzie odmian miodu poliflerowego - las, góra, łąka, kwiat. O tym, jak stale mieć pod ręką owoce i liście do celów terapeutycznych i profilaktycznych, powiedzieliśmy w artykule „Jak właściwie przygotować dziką różę na zimę”. Przyjrzyjmy się teraz bliżej uzdrawiającym właściwościom dzikiej róży i przeciwwskazaniom do jej stosowania.
Suszone owoce dzikiej róży są używane do wytwarzania wywarów leczniczych, herbat i naparów, syrop jest wytwarzany z soku z surowych jagód, a wyciąg leczniczy jest wytwarzany ze świeżych jagód. Jagody większości odmian dzikiej róży nadają się do świeżej konsumpcji. Istnieje wiele przepisów na konfitury, marmoladę, piankę, dżemy, kompot, makarony i puree z jagód. Wszystkie te produkty wykazują właściwości lecznicze dzikiej róży i mają działanie lecznicze na organizm ludzki na poziomie komórkowym.
Skład chemiczny dzikiej róży
Dzika róża - niesamowita roślina lecznicza, której właściwości lecznicze są bezpośrednio związane z jej składem chemicznym.
Skład owoców dzikiej róży
Owoce dzikiej róży zawierają dużą ilość witaminy C (do 1500 mg na każde 100 gramów suchego surowca) i cały kompleks witamin: karoten, tokoferol (E), P, PP, K, B1, B2. Wszyscy wiedzą, że owoce dzikiej róży zajmują wiodącą pozycję w zawartości kwasu askorbinowego, ale nie wszyscy wiedzą, że dzika róża jest uznanym liderem w zawartości rutyny (witamina P) wśród roślin jagodowych i owocowych. Jednak w połączeniu z kwasem askorbinowym związek ten skutecznie zmniejsza kruchość i przepuszczalność naczyń krwionośnych.
Dodatkowo dzikiej róży jagód bogaty cukry naturalne (sacharoza, glukoza, fruktoza), kwasów organicznych (oleinowy, linolowy, kwas cytrynowy, kwas jabłkowy, kwas palmitynowy, arachidowy), związki pektynowe, karotenoidy, flawonoidy, taniny, olejków eterycznych, przeciwutleniacze, antocyjany, makroelementy ( sodu, siarki, magnezu, wapnia, potasu, fosforu, chloru) i pierwiastków śladowych (selen, kobalt, cynk, miedź, molibden, żelazo, mangan, brom).
Ale róża z psem jest również wyjątkowa, ponieważ wszystkie części rośliny, a nie tylko owoce, mają lecznicze działanie na ciało - pędy i gałęzie, płatki, liście, kora i korzenie krzewu.
Skład płatków barwi biodra
Naukowcy odkryli dużą ilość olejku eterycznego w płatkach, a także: oleje tłuszczowe, glikozydy (saponiny i gorzkie), kwasy organiczne, cukry, flawonoidy, w tym kwercetynę i kwercetynę, antocyjany, taniny, kwas askorbinowy i wosk.
Skład liści dzikiej róży
Liść, zarówno świeży, jak i suszony, jest bogaty w kwas askorbinowy, garbniki, kakhetiny, flawonoidy, fenolowe kwasy karboksylowe i niektóre rodzaje saponin. Oprócz wymienionych powyżej związków chemicznych liście dzikiej róży mogą zawierać polisacharydy i karotenoidy. Ale w liściach owoców dzikiej róży znaleziono do 55% olejku eterycznego.
Kompozycja korzeni dzikiej róży
Jeśli pędy zawierają flawonoidy, saponiny, kakhetiny i dużą ilość rutyny, a kora jest bogata w sorbitol, skład chemiczny korzeni róży jest reprezentowany przez triterpenoidy, garbniki, flawonoidy i kakhetiny.
Przydatne i lecznicze właściwości dzikiej róży
Roślina ma następujące działanie terapeutyczne na organizm:
Wartość odżywcza, skład chemiczny i zawartość kalorii
Poniżej znajdują się tabele składu chemicznego i schematów, z których można dowiedzieć się, jaką wartość odżywczą, jakie witaminy, minerały i ile kalorii zawiera ten produkt spożywczy. Z biegiem czasu wystarczy spojrzeć na wykresy, aby zrozumieć wartość odżywczą żywności.
Tabele zawierają dane% RSP. Jest to zalecane dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej na przykładzie kobiety, pracownika głównie umysłowej pracy, z wydatkiem energetycznym 2000 kcal / dzień, zgodnie z normami fizjologicznego zapotrzebowania na energię i składników odżywczych dla różnych grup ludności Federacji Rosyjskiej z dnia 18 grudnia 2008 roku.
Obecnie zalecenia Instytutu Medycyny Narodowej Akademii Nauk USA dla dzieci w wieku 1-3 lat, oparte na ich zwiększonym zapotrzebowaniu na białka 0,88 g na 1 kg masy ciała dziennie, zamiast 0, są wykorzystywane do obliczenia spożycia aminokwasów i% RSP w niezbędnych aminokwasach 66 g / 1 kg dla dorosłych. (Dietetyczne spożycie energii, węglowodanów, błonnika pokarmowego, kwasów tłuszczowych, cholesterolu, białek i aminokwasów od 2002/2005)
Twoje dzienne spożycie może być wyższe lub niższe niż podane tutaj% RSP.
