Zmielenie mięsa w maszynce do mięsa lub robotach kuchennych zajmie trochę czasu. A jeśli zamarzniesz również na przyszłość, możesz gotować w dowolnym momencie, a nawet szybko posmakować pysznych dań mięsnych z domowej roboty mięsa mielonego.
Składniki
- Mięso - pulpa
- Stale bread - 1-2 sztuk
- Cebula, czosnek, zieleń - do smaku
- Sól, pieprz - do smaku
Jak gotować
Mięso mielone najlepiej jest przygotowywać z mięsa mieszanego: ¾ wołowiny, a reszta mięsa - do smaku: wieprzowina, jagnięcina lub filet z kurczaka. Możesz gotować farsz z jednego rodzaju mięsa: wołowiny, jagnięciny lub kurczaka. Nie należy jednak używać czystego mielonego mięsa wieprzowego do wytwarzania klopsików i zapiekanek, należy go mieszać z innymi rodzajami mięsa.
Umyj mięso, zdejmij skórę, filmy i ścięgna, mielone (potrawy z mięsa mielonego są smaczniejsze niż mięso mielone w kombajnie). Najprostszym sposobem przewijania maszynki do mięsa jest lekko zamrożone mięso.
Jeśli mięso mielone jest używane tego samego dnia, a nie zamrożone do wykorzystania w przyszłości, można przewijać warzywa, cebulę lub czosnek do pikanterii - wszystko zależy od receptury i osobistych preferencji. W końcu przewiń 1-2 krakersy, aby oczyścić maszynę rozdrabniającą z resztek mielonego mięsa.
Zmiel sól, pieprz do smaku, dobrze wymieszaj (najlepiej rękami lub drewnianą tolkushkoy), aż będzie gładka. Jeśli konsystencja mielonego mięsa jest bardzo gęsta, dodaj wodę, mleko lub śmietanę do masy, dobrze wymieszaj.
Możesz natychmiast przewijać dużo mięsa, wkładać porcje do małych plastikowych torebek, a następnie delikatnie rozwałkować wałek do płaskiego ciasta (takie płaskie chleby zajmują niewiele miejsca w zamrażarce, można je łatwo rozbić na kawałki o pożądanej masie i takie płaskie ciasto szybciej się rozmrozi).
Teraz farsz można zamrozić i użyć w razie potrzeby przez kilka miesięcy. Bon apetyt.
Tajemnice gotowania pysznego domowego mięsa mielonego
Tajemnice gotowania pysznego domowego mięsa mielonego
Każdy kocha domowe klopsiki, zrazy, klopsiki, klopsiki, kiełbaski, pierogi, klopsiki i zapiekanki mięsne, topniejąc w ustach. Delikatne, soczyste i pachnące mielone dania mięsne można gotować przynajmniej codziennie, ponieważ nigdy się nie znudzą, a każda przystawka będzie im odpowiadać. Ciasta mięsne i rybne, kulebyaki, bułeczki podawane na świątecznym stole, a ulubiony makaron wszystkich we flocie, które przygotowywane są w 20 minut, pomogą każdej gospodyni, jeśli nie będziesz mieć czasu na gotowanie naleśników z mięsem lub zupą z klopsikami. Potrawy z mięsa mielonego i ryb bardzo lubią dzieci, a to kolejny powód, by gotować farsz własnymi rękami.
Kilka zalet domowego mięsa mielonego
Wiele nowoczesnych gospodyń domowych kupuje w supermarkecie gotowe mięso mielone, ale klopsiki, klopsiki i klopsiki z niego tracą na smak domowych produktów mięsnych i rybnych. Ponadto nie wszyscy producenci dbają o zdrowie klientów, a czasami w fabryce farszu mogą być konserwanty i różne dodatki. Domowe mięso mielone - bardziej smaczne i wysokiej jakości, a jeśli poznasz sekrety i subtelności jego przygotowania, potrawy z mięsa mielonego często pojawią się na stole. Zadbaj o zdrową dietę bliskich ludzi, a żeby nie spędzać wieczorów przy piecu, zamroź gotowy farsz i używaj go w razie potrzeby.
Pierwszy etap gotowania domowego mięsa mielonego: wybierz mięso
Najsmaczniejsze dania z różnych rodzajów mięsa - wołowiny, cielęciny, wieprzowiny, jagnięciny, królika, indyka i kurczaka. Jeśli zamierzasz gotować mieloną wołowinę, kup polędwicę, łopatkę i bekon, ale pamiętaj, że takie nadzienie będzie suche, więc dodaj trochę wieprzowiny lub kurczaka w proporcji 70 do 30%. Komponowanie różnych mięs na mielone jest jedną z tajemnic pysznych potraw. Nawiasem mówiąc, jagnięcina nadaje mięsu specyficzny smak i aromat, dlatego stosuje się go ostrożnie - zwykle mięso przygotowuje się do przyrządzenia potraw śródziemnomorskich i orientalnych.
Wybierając wieprzowinę, preferuj ramię, szyję i łopatkę. Mielone mięso ze względu na wysoką zawartość tłuszczu będzie bardzo soczyste i delikatne, dzięki czemu nadaje się do wszelkich potraw. Najsmaczniejsze kawałki jagnięciny, odpowiednie do mięsa mielonego, to uda i zad, a najlepsze kawałki drobiu nadające się do mielenia to piersi i nogi.
Wysokiej jakości świeża jagnięcina i wołowina są czerwone, a cielęcina i wieprzowina powinny mieć kolor różowy. Na powierzchni dobrego mięsa zazwyczaj nie ma obcych plam i śluzu, kawałek jest elastyczny, a tłuszcz ma przyjemny biały kolor (w przypadku baraniny jest to krem). Jeśli kupisz mrożone mięso, przymocuj do niego palec i ostrożnie rozważ rozmrożoną powierzchnię. Kolor powinien być czerwony, cięcie powinno być gładkie, a po stuknięciu dźwięk będzie wyraźny i wyraźny.
Drugi etap gotowania mięsa wieprzowego, wołowego i drobiowego: siekanie
Świeże lub rozmrożone mięso po zamrożeniu jest myte w wodzie przed dalszą obróbką, a filety są oddzielane od kości. Skórka z kurczaka w celu zmniejszenia zawartości tłuszczu w mięsie mielonym. Wołowina, wieprzowina i jagnięcina nie są odcięte od tłuszczu, ponieważ to on sprawia, że farsz jest miękki. Najlepszym sposobem mielenia jest maszynka do mielenia mięsa lub blender, podczas gdy niektóre gospodynie domowe mielą mięso przez maszynkę do mielenia mięsa dwa razy, zwłaszcza jeśli chodzi o gotowanie dzieci. Im lepsze mięso mielone, tym bardziej delikatne będzie danie.
Jest jeszcze jedna subtelność: farsz powinien być dobrze ugnieciony, ostrożnie ugniatać palcami, aby stał się bogatszy w powietrzu, staje się bardziej luksusowy i miękki. Niektórzy kucharze dodają do mięsa pokrojony lód, a następnie ponownie ubijają masę w blenderze, co nadaje mielonej, zwiewnej konsystencji.
Trzeci etap: wprowadzenie dodatkowych produktów
Suche mielone mięso wołowe lub białe mięso można uzyskać bardziej soczyste, dodając trochę oleju roślinnego, stopionego boczku lub posiekanego zamrożonego masła. Do pikanterii mięso jest uzupełniane posiekaną zielenią, pieprzem, przyprawami, cebulą i czosnkiem - wszystko zależy od receptury na mięso mielone i osobistych preferencji. Cebula w mięsie mielonym jest dodawana zarówno surowa, jak i smażona. Suche mielone mięso jest lekko rozcieńczane wodą, mlekiem, śmietaną, kwaśną śmietaną lub sokiem pomidorowym. Produkty te nie tylko czynią go bardziej delikatnym, ale także poprawiają smak.
Jaja są umieszczane w maszynkach do mielenia nie dla soczystości, jak wielu uważa, ale jako spoiwo, ponieważ otaczają ziarna mięsa i tworzą masę elastyczną, chociaż dla delikatności i miękkości całe jajko jest czasami zastępowane żółtkiem. W mięsie na klopsiki wiele gospodyń domowych wprowadza nieświeży biały chleb bez skorupy lub bułki, nasączone mlekiem. Możesz dodać trochę rozdrobnionego sera, tartych surowych ziemniaków lub trochę skrobi ziemniaczanej - zastępują one jajka w mięsie mielonym.
Zaradne gospodynie domowe rozrzedzają czasem mięso kapustą lub marchewką pokrojoną w młynek, ubijając warzywa jajami - farsz natychmiast zwiększa swoją objętość i staje się bardzo bujny. Jeśli masa jest zbyt cienka, można ją zagęścić suchą bułką tartą, mąką i gotowanymi ziemniakami. Każda gospodyni ma swoje sztuczki w tej sprawie. Po wprowadzeniu niezbędnych produktów zaleca się ponowne zagniatanie mielonego mięsa, aż stanie się miękkie i delikatne. Jeśli gotujesz mięso mielone na przyszłość, tuż przed gotowaniem dodaj sól, przyprawy, cebulę, mleko i inne składniki, ponieważ zamrażanie zmienia smak i strukturę produktów, co wpływa na jakość potraw.
Inna ważna kwestia - produkty do uzyskania pożądanej konsystencji mięsa mielonego są wprowadzane w procesie ugniatania, a dodatki smakowe (sól, przyprawy) - na samym końcu. Jeśli gotujesz w warunkach polowych i nie dodajesz nic do mielenia z wyjątkiem wody, możesz uczynić ją bardziej soczystą w bardzo prosty sposób. Umieść zmielone mięso w plastikowej torbie i ubij go prawidłowo na stole lub desce do krojenia, aż do uzyskania soku. Zdobądź bardzo soczyste hamburgery! Gotowe mięso mielone jest przechowywane w lodówce przez co najmniej pół godziny, aby nasycało się solą i przyprawami, nabierało bogatego smaku i aromatu. Pamiętaj, że nie miej gotowego mięsa mielonego w lodówce dłużej niż jeden dzień, najlepiej podzielić go na porcje i zamrozić.
Wskazówki dotyczące gotowania mielonych ryb
Gotowanie mielonej ryby w technologii przypomina przepisy na mięso, ale tutaj są pewne subtelności. Do mielonego mięsa zabierz ryby bez małych kości, pozbawione charakterystycznego rybiego zapachu, który nie wszystkim się podoba. Przed obróbką filet rybny i blender chłodzi się do jednorodnej masy. Do mielenia w mikserze idealne są zarówno tłuste ryby, jak i ryby o niskiej zawartości tłuszczu, takie jak szczupak, dorsz, mintaj, sandacz, morszczuk i sum. Ponieważ ich mięso jest raczej chude, przydatne jest dodanie kawałka masła lub smalcu do mielonego mięsa. Tłuszcz sprawia, że ciastka rybne są szczególnie smaczne: spróbuj i przekonaj się sam!
Zamiast namoczonego białego chleba dla ryb mielonych, bardziej odpowiednie są starte ziemniaki lub kasza manna, które nadają gotowym produktom gęstość i stabilność, a czosnek będzie wyraźnie zbędny. Jeśli w mięsie mielonym najważniejsza jest delikatność i przewiewność, to w trakcie pracy z mielonymi rybami konieczne jest jak największe ich zagęszczenie. Dobry efekt daje bita śmietana, którą wprowadza się do farszu pod koniec gotowania.
Smaczne, satysfakcjonujące i estetyczne
Istnieje wiele różnych przepisów z poradami, jak przygotować dania z mięsa mielonego na patelni, w piekarniku, w wolnej kuchence, w piecu konwekcyjnym, a nawet w kuchence mikrofalowej, a ich gotowanie jest zawsze proste i niedrogie. Produkty z farszu mięsnego i rybnego są idealne do codziennych posiłków, a teraz każdy uczeń wie, jak zrobić makaron z mielonym mięsem we flocie lub smażyć klopsiki. Dania z mięsa mielonego są smaczne, pożywne, zdrowe i nie wymagają dużych kosztów materiałowych. Gotowanie ich jest przyjemnością, ponieważ pieczą się lub pieczą znacznie szybciej niż zwykłe mięso i zawsze wyglądają bardzo apetycznie. Jak nie rozpieszczać swojej ukochanej rodziny delikatnymi kawałkami, rześkimi klopsikami lub pikantnymi terrinami? Dowiedz się nowych przepisów i podziel się swoimi odkryciami!
Jak gotować farsz
- Jak gotować farsz
- Mięso mielone: tajemnice gotowania
- Jak zrobić soczyste mięso mielone
- Jak gotować mięso mielone
Składniki na 1 kg warzyw:
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · 500 gramów wieprzowiny i wołowiny,
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Biały chleb 200 gramów,
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Mleko 200 ml,
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Mąka,
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Surowe jajko 1 szt.,
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Cebula 1-2 kawałki,
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Sól do smaku,
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Pepper to taste,
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Czosnek do smaku.
Pomiń kawałki mięsa przez maszynkę do mięsa. Chleb namoczyć w mleku, posiekać cebulę i dodać do mieszanki uzyskanej po maszynce do mięsa. Sól i pieprz mięso. Zmiażdżyć czosnek, dodać do mieszanki i dokładnie wymieszać. Najlepiej mieszać farsz rękami, aby był bardziej soczysty i miękki. Dodaj jajko i wymieszaj. Zrobić kotlety z mielonego mięsa, zwijać je w mąkę i smażyć na patelni, aż mięso będzie całkowicie ugotowane. Aby hamburgery były miękkie i przewiewne, po smażeniu wyparuj je w łaźni wodnej.
Przepisy na mięso mielone
Kotlety „Swallow's Nest”
Zapomniałem o klasycznych klopsikach na patelni, po wypróbowaniu tego cudu (wypróbowałem go na Krymie, poprosiłem o przepis). Przygotuj się szybko, smak jest bardzo delikatny i piękny.
Czarownicy z ziemniaków i mielonej wołowiny
Chcę zaoferować pysznie smaczne danie z ziemniaków i mielonego mięsa. Przygotowywałem go całkiem inaczej, znalazłem przepis w nete, wypróbowałem go, wynik przekroczył wszelkie oczekiwania. Gorąco polecam to vkusnotischu. Dzięki autorowi Svetlanochka.
Zrazy „Ptasie mleko”
Oryginalne hamburgery zrazy, które zastąpią codzienne hamburgery. Spójrz! Ten przepis został opublikowany na stronie w 2008 r. Przez użytkownika Nyushka o nazwie „Kotlety„ Mleko ptaka ”” i zilustrowany przeze mnie w ramach akcji „Kolorowanie.
Cieście z kurczaka „Proste i pyszne”
Przepis z serii „nie będzie się układał, ale.” Po pierwsze, wszystko jest bardzo, bardzo proste! Po drugie, bardzo, bardzo smaczne! Po trzecie, muszę się z wami podzielić! Przygotowywaliśmy to od dłuższego czasu, ale jakoś nie sądziliśmy, że strona nie ma tak prostego przepisu. Naleśniki są bardzo delikatne, smaczne i latają jak ciepłe bułeczki! Mój syn kocha, zwłaszcza gdy jest ciepło! Pomóż sobie, moi drodzy kucharze !!
Amerykańskie klopsiki
Widziałem to gotowanie w telewizji, próbowałem gotować - podobało mi się, niezwykłe i łatwe.
Kotlety z Piekarnikiem
Delikatne, soczyste, pachnące hamburgery dla tych, którzy nie chcą stać przy piecu !! Boski aromat i smak zadziwi cię! Proszę.
Bardzo leniwe bułeczki w piekarniku
Nadziewana kapusta jak wiele. Ale z nimi dużo zamieszania... dlatego planujemy przygotowanie kapusty nadziewanej na święta i weekendy, aby zadowolić rodzinę. I spędź dużo swojego cennego czasu. Oczywiście, dzięki twojej rodzinie będzie nagrodą za twoją ciężką pracę. Ale proponuję tutaj opcję gotowania kapusty na każdy dzień. A dla tych, którzy kochają dokładnie rodzaj kapusty z zawiązanymi oczami, niech jedzą na ślepo). Ponieważ smak oczywiście nie różni się od obecnego.
Kotlety rybne „Monastyczne”
Delikatne, soczyste, smaczne hamburgery. Idealnie zachowuje formę, nie ma specyficznego zapachu zawartego w rybach. Te kotlety z przyjemnością nawet dzieci jedzą. Przepis jest prosty, budżetowy. Bez fałszywej skromności powiedziałbym, że jest to prawdopodobnie jeden z najsmaczniejszych ciast rybnych. Pomóż sobie.
Przekąska z mięsem mielonym „kulki wątku”
Farsz i ciasto francuskie. Wydawało się, cóż, co jeszcze można z nich zrobić ?! Ale okazuje się - możesz! Pomysł, szczerze, spojrzałem, ale zrobiłem to sam. Spojrzałem, nie ma tutaj takiego przepisu, postanowiłem promować)))
Kotlety rybne w puszkach i ziemniaki
Smaczne, niedrogie, szybkie.
Klopsiki w mleku dla niemowląt
Kuzyn, który pracował jako kucharz w przedszkolu, powiedział mi, jak gotować te klopsiki. Klopsiki są nieskończenie delikatne, o kremowym smaku. Myślę, że spodobają się nie tylko dzieciom, ale także dorosłym. Przepis - łatwe!
Vertuny
Wybaczcie, mieszkańcy zachodniej Ukrainy, jeśli ta nazwa nie pasuje do tego dania. Ale po raz pierwszy spróbowałem tego w tym regionie mojego kraju, podobało mi się i po zapytaniu o nazwę otrzymałem odpowiedź: „To są vertuns”. Cóż, teraz je gotuję. Wypróbuj to i ty.
Czułe kotlety z kurczaka „Kiev Grad”
Bardzo delikatny, soczysty, z pikantnym masłem w kotletach z filetów z kurczaka - każdy, kto tego lubi. Smak bardzo przypomina kurczaka Kijów. Dobry z każdym dodatkiem - preferujemy tylko świeże warzywa, goście nie wstydzą się podawać. Próbujesz?
Leniwe bułeczki
Moi drodzy bardzo się lubią, ale absolutnie nie ma czasu, żeby się z nimi bawić! Chcę podzielić się z wami tym, jak szybko i smacznie gotować kapustę z minimalnym czasem!
Lasagna
Delikatne i niesamowite pyszne!
Jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś w nowym projekcie - napisz swoje komentarze, abyśmy mogli to naprawić.
Zaloguj się bez rejestracji
Możesz zalogować się na tej stronie.
pod twoim imieniem.
Mięso mielone
Dania z mięsa mielonego są zazwyczaj gotowane szybciej niż inne dania mięsne. Przepisy na mięso mielone są również dobre, ponieważ pomagają lepiej połączyć smak mięsa z innymi smakami potraw. Przeczytaj więcej o daniach z mięsa mielonego.
Bardzo łatwa do przygotowania, ale bardzo smaczna zapiekanka z ziemniaków i mielonej wołowiny, z pomidorami i serem.
Z minimalnej liczby składników w ciągu kilku minut możesz zrobić pyszne ziemniaki z mielonym mięsem.
Od dawna chciałem stworzyć czarowników, ale nie smażonych. A teraz marzenie się spełniło. Podobało się, możesz nawet służyć jako świąteczna potrawa. Przygotowanie jest łatwe i dość szybkie.
Co mogę powiedzieć To jest takie pyszne. Czułe, soczyste klopsiki i rozpływają się w ustach. Pyszne.
Gryka „Dodatkiem będzie?”. Jeśli nigdy nie próbowałeś tej gryki, biegnij do kuchni! Gryka w kupcu z mięsem mielonym - smaczna, zdrowa i szybka.
Prosty w przygotowaniu, obfity i smaczny rodzinny obiad lub kolacja - zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem.
Brisol nie jest nawet nazwą dania, ale metodą przygotowania. Środki: smażone w omletie, jajko, ogólnie, na lezonie. W ten sposób można gotować kotlety z ryb, kurczaka lub wieprzowiny. Zaproponuję ci przepis na mielony wiatr.
Bardzo prosty i łatwy przepis na pyszne kulki mięsne)
Te pierogi można przypisać, być może, najbardziej „leniwym”. Bez wyrabiania ciasta, bez rzeźbienia. Raz - „leniwa” wersja pierogów jest już na talerzu.
Duszone ziemniaki z mięsem - pyszne, z klopsikami - nawet smaczniejsze!
Mięso mielone z nadzieniem grzybowym z serem. Smaczne i łatwe.
Chcesz trochę mięsa? A może kotlet? Delikatne i soczyste kotlety z tajemnicą. Główny sekret, oczywiście, w smaku.
Chcesz bułki, ale nie masz czasu, aby je przekręcić? Gotuj leniwe bułeczki. Nie ma potrzeby, by przez długi czas mieszać z liśćmi kapusty i gotować szybciej. Szybkie, smaczne i łatwe!
Makaron z mięsem mielonym - świetna opcja na pełny, obfity lunch lub kolację.
Takie klopsiki w kremowym sosie pomidorowym gotujesz cały czas! Nie dodaję ryżu do klopsików. Są bardzo soczyste, delikatne i niezwykle smaczne!
Co za moussaka dish? Danie jest powszechne na Bałkanach i na Bliskim Wschodzie. W Bułgarii moussaka to zapiekanka z mielonego mięsa i ziemniaków, wypełniona. Uczymy się gotować musaka.
Przepis na zrobienie pysznego domowej roboty ciasta francuskiego samsa. Ciasto jest przygotowywane bardzo szybko i okazuje się nierealistycznie smaczne, ale co z nadzieniem z mięsa mielonego jest nie do przyjęcia! Cieszę się, że mogę podzielić się receptą na samsa!
Oferujemy gotowanie sznycla mięsnego. W przeciwieństwie do klasycznego przepisu, będzie wykorzystywał mięso mielone (wieprzowina i wołowina). Ze względu na swój smak sznycel z mięsa mielonego wcale nie jest gorszy od sznycla „prawdziwego”.
Jeśli naprawdę kochasz ziemniaki i chcesz zrobić z nich coś zupełnie nowego i niezwykłego, koniecznie ugotuj tę zapiekankę z ziemniaków i mielonego mięsa.
Receptura z serii „easy” lub Jak zaskoczyć bliskich bez większych trudności.
Placki ziemniaczane nadziewane. Pomoc na śniadanie do pracy! Bardzo smaczne!
Lyulya kebab - domowy przepis na gotowanie wieprzowiny.
Ogólnie po raz pierwszy wpadłem na gratin w kawiarni. Cóż, w domu trzeba było szybko ugotować coś, a nie było dużo jedzenia. Cóż, jak to się dzieje. ))) Ogólnie rzecz biorąc, to właśnie dostałem
Nowy i pyszny przepis na klopsiki z ziemniakami, pomidorami i cebulą, pieczony w piekarniku z sosem śmietanowym! Okazuje się oryginalny, apetyczny i bardzo prosty! Kotlety są przewiewne, wszystkie warzywa nasączone smakiem mięsa. Krótko mówiąc, pyszny lunch dla całej rodziny! Trzeba gotować!
Pulpety często gotowane w sosie pomidorowym. Ale sos śmietanowy na klopsiki jest idealny, co pozwala gotować to danie na różne sposoby.
Zrazy z jajkiem i zieloną cebulką - świetna alternatywa dla zwykłych domowych klopsików.
„Gniazda” mięsa mielonego, z ziemniakami i serem, tylko na pierwszy rzut oka wydają się trudne do przygotowania. W rzeczywistości są łatwe do przygotowania, a my udowodnimy to tobie.
Podawaj gulasz, którego przepis, który tutaj opiszę, jest możliwy zarówno z makaronem, jak i ryżem lub ziemniakami. W rzeczywistości wszystko jest bardzo proste.
Zapiekanka ziemniaczana z mieloną wołowiną z warzywami - pyszne w ustach! Niezwykle delikatna zapiekanka ziemniaczana z mięsem, nie da się zatrzymać! Pyszne najzwyklejsze produkty!
Szybkie klopsiki zawsze pomogą. To jest proste.
Kiedy chcesz czegoś bardzo oryginalnego, smacznego. A co najważniejsze, domowy kebab może zabrać ze sobą, owinięty w folię.
Masz dość hamburgerów? Wtedy mogę zaoferować ci brizol. Twoja rodzina doceni))
To takie pyszne - pierogi ziemniaczane nadziewane mięsem.
W kuchni ukraińskiej są takie wspaniałe kotlety gryczano-mięsne zwane „Grechaniki”. Danie jest niezwykłe, ale smaczne. Na Ukrainie można było spróbować tych samych Greków, teraz sam je gotuję w domu.
Zapiekanka ziemniaczana spodoba się całej rodzinie, ponieważ ma trzy ważne cechy: smaczne, szybkie i niedrogie.
Kiedy gotowanie pasty jest ważne, prawidłowy przepis na test.
Wariacje na temat ciasta z mięsem.
Mówi się, że szkockie gospodynie domowe mają jajka w szkockiej - bardzo popularnej potrawie. Może wynika to z faktu, że mężczyźni chodzą tam w kiltach. I nazywamy nasze jaja, pieczone w farszu, „zając”. Ale muszę przyznać, że wygodniej jest gotować w Szkocji.
Khanum to rolka przaśnego ciasta (jak mantas lub ravioli), gotowana na parze, a następnie krojona na kawałki. Farsz - mięso, czasem z dodatkiem warzyw. Zgodnie z tym przepisem khanum jest gotowane z mięsem mielonym i kapustą.
Bardzo prosty i szybki przepis na gotowanie leniwych czarodziejów z mięsem. Placki ziemniaczane z mielonym mięsem są smaczne i satysfakcjonujące. To danie można podawać jako pełny lunch lub kolację.
Całkiem niespodziewanie okazało się, że wszyscy, którzy próbowali tego dokonać, byli zadowoleni! Ciasto z mięsem i ziemniakami jest odżywcze, duże i smaczne.
Prosty przepis na klopsiki w sosie pomidorowym. Ta opcja gotowania klopsików powinna znajdować się w każdej gospodyni na wypadek, gdybyś musiał szybko nakarmić głodnych mężczyzn.
Moje wnuki są wspaniałymi miłośnikami kuchni włoskiej. Codziennie podawaj pizzę, makaron i lasagne. Nie jest trudno gotować lasagne - trudniej jest znaleźć dla niej talerze. Oczywiście możesz je przygotować, ale po pierwsze, trudno nam znaleźć mąkę z pszenicy durum, tak jak we Włoszech, a po drugie, istnieje coś takiego jak „lenistwo”. W końcu znalazłem talerze w jednym z supermarketów i dziś będzie lasagne. Przepis prefabrykowany, który każdy lubi. Powinno być dużo mięsa, sera i pieprzu.
Przepis na białoruskie kotlety. Kotlety z mięsa mielonego i ziemniaki. Łatwe! Smaczne! Niedrogie!
Schnelklops - danie mięsne kuchni niemieckiej. W menu restauracji często można znaleźć nazwę tego dania. Proponuję gotować shnelklops w domu, a mianowicie shnelklops z mięsa mielonego. Proces jest dość prosty, a składniki są proste i niedrogie.
Na szybki i smaczny obiad - zapiekanka ryżowa. Przepis na temat „gotuj szybko i bez zbędnych problemów”.
Pyszne i szybkie ciasto pita z nadzieniem mięsnym.
Niezwykle smaczne i łatwe do przygotowania danie - białoruscy czarownicy! Gotuj na zdrowie!
Mięso „gniazduje” z serem i pomidorami - wspaniały przepis na szybką kolację mielonej wołowiny w piekarniku. Mięsne „gniazda” są bardzo soczyste i smaczne. Proponuję gotować na obiad lub na lunch oryginalne danie mielone zamiast zwykłych klopsików.
Khinkali - legenda gruzińskiej kuchni!
Khinkali - legenda gruzińskiej kuchni!
Kotleciki mięsne, pieczone w piekarniku z warzywami, gotować całkiem łatwo. Danie okazuje się apetyczne, pachnące i uroczyste!
Dzisiaj zrobimy ciasto, ale nie zaczniemy ciasta! Przygotuj swoje ulubione farsz mięsny i ziemniaczany i weź pita zamiast ciasta! Okazuje się bardzo szybko i bardzo smacznie! Podobało mi się wszystko, gotuję więcej!
Możesz jeść wszystko osobno! Ale jeśli położysz wszystkie składniki razem i włożysz do piekarnika, jutro zostaniesz poproszony o powtórzenie! Takie nadziewane naleśniki nawet codziennie gotują - wszystko będzie małe. Przygotowanie jest łatwe! Pamiętaj o dodaniu zielonej cebuli do ciasta.
Łamiemy wszystkie zasady i okazuje się bardzo smaczne! Zawsze farsz do płaszcza jest ręcznie cięty na małe kostki. Dziś gotuj róże modliszowe z mięsem mielonym. Próbowaliśmy i powtórzymy się! Na następne wakacje takie manti będą na naszym stole!
Bez względu na to, jak to brzmi. Nie bądź leniwy i zrób te niemieckie leniwe pierogi - bułki z mielonym mięsem i kapustą. Wszystko jest proste i bardzo smaczne, a nadzienie można sobie wymarzyć. Jestem pewien, że spróbujesz raz - a ten przepyszny przepis bardzo ci pomoże!
Nadal jesteśmy kreatywni! Przepiękny i pyszny przepis! Pierożki i pierożki w paski, widziałeś to? Zwykły sok z ogórka zrobił cud - pomalował ciasto! Zaskoczyliśmy już naszych gości, spróbuj i Ty!
Zapiekanka z puree ziemniaczanego i soczystej mielonej wołowiny to doskonałe danie na domowy obiad lub kolację. Istnieje wiele opcji gotowania zapiekanki ziemniaczanej: można gotować z dowolnym nadzieniem, dodawać warzywa, używać różnych sosów - wynik zawsze będzie doskonały.
Klopsiki z mielonego mięsa i kaszy gryczanej - świetna opcja na obfity lunch. Gotuję klopsiki z mieloną wieprzowiną, więc są bardzo soczyste. Możesz użyć kurczaka lub mielonej wołowiny, więc klopsiki będą mniej kaloryczne. Z pewnością nie będą suche, bo pieczone klopsiki w piekarniku, w kremowym sosie pomidorowym.
Świetny przepis na przekąski, śniadania, a nawet na świąteczny stół. Chleb mięsny z czerwoną fasolą i kukurydzą - zamiast kiełbasy. Bardzo miło i smacznie, ale na razie chłodzi zapach! Ogólnie rzecz biorąc, trzeba gotować! Przyprawy mogą używać Twojego ulubionego!
„Meat Boars” - niezwykłe danie w postaci dużych klopsików z mielonego mięsa, ryżu i warzyw, zapiekane w skórze kurczaka. Kotlety w kształcie i naprawdę przypominają pulchne świnie. Takie naczynie byłoby odpowiednie, aby spojrzeć na noworoczny stół w 2019 roku, którego symbolem jest świnia!
Burak z klopsikami - świetne danie, które pomoże urozmaicić menu. Takie klopsiki wyglądają dość nietypowo ze względu na bogaty kolor, który zapewnia buraki oraz farsz i sos sosowy. Ponadto całe danie jest odżywcze i zdrowe.
Ten prosty przepis pomoże Ci przygotować pyszne kotlety z kurczaka, które nie zajmą dużo czasu. Otrzymasz delikatne i soczyste kotlety z kurczaka, które możesz podawać do stołu z dowolnym dodatkiem. Jak zawsze będzie pyszne!
Wspaniały przepis na obfite zapiekanki ziemniaczane z mielonym mięsem i serem, które można podawać na lunch lub kolację. Przepis jest bardzo prosty, ale wygląd potrawy jest po prostu wspaniały!
Oferuję dziś trzy przepisy na klopsiki. W tym celu użyję trzech rodzajów mięsa mielonego - wieprzowiny, wołowiny i kurczaka.
Rosół z kurczaka z naleśnikami - prosty i niedrogi przepis na pierwsze danie. Okazuje się bardzo smaczne, jeśli ugotujesz dobry rosół z kurczaka, a naleśniki nadziewane filetem z kurczaka będą świetnym dodatkiem.
Warzywa nadziewane farszem mięsnym i pieczone w piekarniku - zwykłe danie, trudno je zaskoczyć. Ale nadziewany por to coś nowego! A pora z mielonym mięsem jest oryginalna, a smak potrawy jest przyzwoity. Pamiętaj, aby spróbować!
W tym przepisie pokażę ci, jak ugotować prawdziwy hit jakiejkolwiek amerykańskiej imprezy grillowej. Oczywiście, to jest burger! Przepis, który zademonstrowałem, jest jednym z najłatwiejszych. W tym samym czasie burger, który otrzymasz, będzie cięciem powyżej tego, co możesz kupić w większości fast foodów!
Klopsiki z ryżem i pieczarkami, pieczone w piekarniku z sosem śmietanowo-pomidorowym, są bardzo proste w przygotowaniu i dopasowaniu do prawie każdego przystawki.
Faszerowanie jest wygodne, może leżeć w lodówce przez długi czas, a są setki opcji do gotowania z mielonym mięsem. Dlatego nasze gospodynie codziennie szukają tego, co gotować z mielonego kurczaka, co gotować z mielonej wołowiny, co gotować z mielonej wołowiny, co gotować z mielonego indyka, a zwłaszcza co szybko gotować z mielonego mięsa. Przepisy z mielonym mięsem są zawsze popularne. Mięso mielone jest w rzeczywistości półproduktem, dania z mięsa mielonego oszczędzają dużo czasu, a naprawdę można gotować szybkie mielone dania. Dlatego warto będzie dowiedzieć się, co można gotować z mięsa mielonego. Mince można kupić, ale mielone domowe ciasto będzie smakowało lepiej. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak wytwarzać mięso mielone. Kawałki mięsa, cebuli, soli, pieprzu - główne składniki, z których powstaje mięso mielone. Przepisy na mięso mielone wykorzystują również mięso mielone z dodatkiem chleba i mąki. Pierwsza odpowiedź na pytanie, co gotować z mięsem mielonym, oczywiście, pierogi. Lub pierogi, które można również nazwać prostymi daniami z mięsa mielonego. Jeśli chcesz szybko ugotować mielone mięso, gotuj mięso mielone w wolnej kuchence.
Mięso mielone jest przygotowywane zarówno oddzielnie, jak na przykład klopsiki, klopsiki i jako część innych produktów. Najczęściej używany mielony kurczak, mielona wieprzowina, mielona wołowina. Są też mielone dania rybne. Najprostszą rzeczą jest gotowanie mielonego mięsa na patelni. Toczył się na mące i na patelni. Trudniej jest gotować potrawy z mielonego mięsa w doniczkach, ale dostajesz pełne danie główne z dodatkiem. Gotowanie mielonego mięsa jest poprzedzone przygotowaniem mięsa mielonego. Mięso mielone jest przygotowywane nie tylko z mięsa, jest też mięso mielone z ryżem, mięso mielone z ziemniakami. Dania z mięsem mielonym są przygotowywane z różnych dodatków. Proste i smaczne dania przygotowywane są z mielonego mięsa i makaronu. Nadziewanie makaronem tradycyjnie nazywaliśmy makaronem w sposób morski. Możesz także gotować mielone grzyby. Dania mięsne i grzybowe są często pieczone w doniczkach. Mielone garnki są często pieczone z warzywami i serem. Inne gorące potrawy z mięsa mielonego to lasagne, zrazy, mititei. Jeśli gotujesz mięso, możesz gotować mięso mielone w cieście francuskim, innymi słowy, ciasta. Francuskie mięso, jeże - być może najbardziej popularne dania z mielonej wołowiny. Przepisy na mięso mielone oferują dania kuchni azjatyckiej, są to klopsiki na szaszłykach lub kebaby. Dania z mielonego mięsa wieprzowego są oczywiście bardziej tłuste niż potrawy z mielonej wołowiny. Jeśli chcesz czegoś o niskiej zawartości tłuszczu, możesz użyć mielonych potraw z kurczaka, mielonych dań z indyka. Jeśli masz mielonego kurczaka, przepis, który powinieneś najpierw przyrządzić, to kurczak Kijki z mielonego mięsa. Ale są inne pyszne potrawy z mielonego kurczaka. Przepisy ciasta, bułki często używają mielonego kurczaka.
Ciekawe dania z mięsa mielonego w piekarniku, to zapiekanki mięsne. Trochę czasu, a otrzymasz wspaniałe danie z mielonego mięsa i ziemniaków. Zapiekanki mogą służyć jako świąteczne dania z mielonego mięsa. Nadzienie w piekarniku jest szczególnie smaczne. Spróbuj też gotować potrawy z mielonego mięsa w wolnej kuchence, są to kotlety parowe, zapiekanki, bułki. Wreszcie, jeśli nadal nie wiesz, co gotować z mielonym mięsem, ugotuj pizzę. Najczęstsze dania z mięsa mielonego i ryżu, to bułki i tym podobne. Teraz o tym, co gotować z mielonymi rybami. To znowu jest fishballs. Jeśli masz czas i pragnienie, interesuje Cię, co gotować pyszne mielone ryby, a następnie zrobić faszerowane ryby. Dania rybne zaoszczędzisz podczas postu, kiedy będziesz musiał usunąć z menu potrawy z mięsa mielonego. Przepisy wypchane ryby lepiej gotować ze zdjęciem. W tym celu, a także jeśli potrzebujesz przygotować skomplikowane dania z mięsa mielonego, wybierz przepisy z mięsa mielonego ze zdjęciami, potrawy z mięsem mielonym ze zdjęciami i potrawy z mięsa mielonego ze zdjęciami.
Wołowina naziemna Jak gotować idealnie
Często mówimy o najlepszych kawałkach mięsa, ale w domu wciąż preferujemy klopsiki lub inne dania z mięsa mielonego, zwłaszcza wołowinę. Nawet dla burgera tak popularnego teraz, on tego potrzebuje. Nauka robienia doskonałego farszu.
Istnieje wiele składników wpływających na smak hamburgera, ale najważniejsze jest mięso.
Jaka jest idealna mielona wołowina
Jak wiesz, w mięsie jest dużo włókien mięśniowych, oddzielonych tkanką łączną i odrobiną tłuszczu. Jeśli chcesz ugotować danie z surowego mięsa (tatar, carpaccio), tłuszcz powinien być trochę. Ale jeśli ugotujemy potrawę z mięsa poddanego obróbce cieplnej, to lepiej, żeby było więcej. Włókna mięśniowe są długie i dość mocne (stabilne), więc ich szlifowanie może zmniejszyć ten opór. Do jakiego rozmiaru potrzebujesz do mielenia mięsa mielonego?.
Duże kawałki mięsa mielonego gwarantują zachowanie oryginalnego smaku mięsa i pozwalają cieszyć się jego teksturą.
Średnio mielona wołowina
Jeśli „mielenie” jest zbyt małe, ryzykujemy gotowanie potrawy z brakiem smaku mięsa. Często gotowe wypchane grzechy wypełniają tylko delikatną, gładką teksturę. Ma to na celu zamaskowanie jakości mięsa lub „pochodzenia” jego części wykorzystywanych w mięsie mielonym. Zwróć na to uwagę kupując! Jakość mielonej wołowiny można określić wizualnie - według wielkości „ziaren”.
Wołowina drobna
Zamiast soli - ogórek kiszony
Mielenie mięsa prowadzi do uwalniania białek, które są dobrze „łączone” razem z kawałkami mięsa mielonego. Dlatego mielona sól jest już tylko wtedy, gdy powstaje produkt - klopsiki lub klopsiki. Jeśli zrobisz to wcześniej, klopsik lub kotlet po prostu rozpadnie się podczas gotowania. Zalecamy po prostu dodanie słonego składnika do mielonego mięsa. Oliwki, tapenade lub marynowane ogórki są idealne na hamburgera. Wówczas sól do mięsa mielonego nie jest wcale potrzebna.
Przepis na doskonały pasztet wołowy
Więc masz 200 g polędwicy wołowej i chcesz zrobić hamburgery. Nadal potrzebujesz trochę tłuszczu wieprzowego, 20 g zmiękczonego lub stopionego masła i 2 łyżki. l oliwa z oliwek plus świeżo zmielony czarny pieprz. Włóż mięso i tłuszcz do zamrażarki na około 30 minut, aż zaczną twardnieć. Teraz pokroić wołowinę na 3-4 kawałki i przeskoczyć przez maszynkę do mięsa wraz z tłuszczem, nie zapominając o naszych radach dotyczących wielkości „ziaren”.
Wymieszać powstałą masę z resztą przygotowanych składników. Opcjonalnie można dodać drobno posiekaną natkę pietruszki, majeranek i wstępnie posiekane i delikatnie smażone 1 główkę szalotki i 1-2 ząbki czosnku. Pieprz to. Wymieszaj farsz, nasycając mieszaninę powietrzem, uformuj placki. Staraj się nie używać modnych form teraz. Nie naciskaj zbyt mocno kotletów. Działaj bez fanatyzmu! Wiele osób radzi usunąć już uformowane paszteciki przed ponownym smażeniem w lodówce przez 20-30 minut. Możesz to zrobić lub smażyć je zaraz po gotowaniu.
Smażone klopsiki na patelni
Solić kotlety i smażyć je na patelni, posmarować niewielką ilością masła lub grillować przez 2-3 minuty z każdej strony. I to wszystko! To świetne domowe kotlety z burgerami. Chociaż. To po prostu świetne paszteciki z wołowiny, które można wykorzystać do burgera!
Jak gotować soczysty farsz - przepis kulinarny
Klopsiki, pierożki, bułeczki okażą się smaczne, jeśli mielona wołowina jest przygotowana dla nich w domu, a nie w sklepie, ze sklepu.
W przypadku mięsa mielonego odpowiednie jest zarówno schłodzone, jak i mrożone mięso. Ale najbardziej delikatne i soczyste mięso mielone - z wołowiny i wieprzowiny.
Aby określić świeżość mięsa, po prostu naciśnij go palcem. Jeśli powstały otwór szybko się wyrówna, mięso jest dobre. Wytnij nożem: powierzchnia cięcia powinna być sucha. Wbij rozgrzany nóż do kawałka mięsa: nieprzyjemny zapach będzie oznaką stęchłego produktu.
Mięso na mięso mielone musi zawierać co najmniej 10% tłuszczu. Aby zapobiec wysuszeniu domowych hamburgerów, weź na przykład wołowinę i wieprzowinę. Wieprzowina i kurczak są dobrze połączone. Możesz zrobić mięso mielone z trzech rodzajów mięsa.
Umyj mięso w dużym kawałku pod strumieniem zimnej lub letniej wody. Wolny od kości i ścięgien. Pokroić na małe kawałki. Wcześniej mięso było siekane przy pomocy drewnianego dołu. Włókna mięsne nie są kruszone, mielone okazały się bardzo soczyste. Mięso można posiekać toporem lub posiekać drobno ostrym nożem. Odpowiedni do tego celu blender ze specjalną dyszą lub robotem kuchennym. Nie miel mięsa za małe. Używaj do mielenia mięsa.
Nie zapomnij dodać mielonej cebuli. Przy 1 kg mielonego mięsa weźmie 300 gramów cebuli. Jest nakładany na surowo lub wstępnie smażony na maśle. Surowa cebula lepiej zetrzeć na drobnej tarce lub mielona z mięsem. Posiekane, będzie chrupnąć w gotowych produktach. Smażonej cebuli nie można dodawać do mięsa na gorąco.
Jeśli farsz jest przygotowany na klopsiki lub klopsiki, należy włożyć do niego przestarzałą bułkę lub biały chleb nasączony mlekiem. Niektórzy ludzie błędnie uważają, że robią to gospodynie ekonomiczne. W rzeczywistości paszteciki z mielonego mięsa z chlebem są niezwykle bujne i delikatne. Nie wkładaj dużo mielonego chleba. Pochłania masło, na którym smażone są hamburgery, i stają się zbyt grube.
Może zostać rozbite na mielone jajko. Aby kotlety były miękkie, lepiej nie używać białek.
W mielonym kurczaku na soczystość umieść kilka łyżek śmietany lub śmietany. Dodaj pokrojone masło. Dietetyczne potrawy z mielonego kurczaka będą niezwykle apetyczne i smaczne.
Mięso mielone sprawia, że soczyste starte ziemniaki tarte na drobnej tarce. Można go zastąpić łyżką skrobi ziemniaczanej. Niektórzy dodają mieloną semolinę. Kasza manna i skrobia zatrzymują wilgoć i tłuszcz.
Gotowy farsz powinien być dokładnie wyrabiany lub odpychany przez 5-7 minut. Umieść farsz w plastikowej torbie, zawiąż go. Z siłą potocz paczkę na drewnianej desce lub stole. Następnie włóż farsz do lodówki przynajmniej na 15 minut.
Często farsz jest przygotowywany z wyprzedzeniem i przechowywany w stanie zamrożonym. Nie dodawaj zieleni i cebuli. Lepiej nie zamrażać mielonego kurczaka. Przy długotrwałym przechowywaniu traci smak i zalety.
Dania z mięsa mielonego
Prawie każda gospodyni często zadaje pytanie: „Co gotować z mielonym mięsem szybko i smacznie?”
Na początek zajmijmy się definicją słowa „farsz”. Mięso mielone to miąższ mielony w maszynce do mięsa, mikser lub ręcznie (za pomocą noża) wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny lub drobiu: kurczak, indyk itp.
Często przepisy na mieloną wołowinę wymagają dodania namoczonego chleba (lub płatków owsianych), jaj, mleka lub śmietany, surowej lub smażonej cebuli, zieleni, czosnku i przypraw. To znaczy Możliwości gotowania mięsa mielonego, tego niezastąpionego półproduktu, który jest przygotowywany w prawie każdej kuchni, są ograniczone jedynie wyobraźnią naszych wynalazczych hostess, a jeśli mówimy inaczej, możliwości te nie mają granic, a wskaźnikiem tego są różne przepisy prostych dań z mięsa mielonego, które nasze hostessy wymyślają w swojej domowej kuchni i chętnie dzielą się z nami swoimi wspaniałymi przepisami i pomysłami.
Co możesz zrobić z mięsa mielonego? Jest to zestaw przepisów na kotlety mięsne i klopsiki, klopsiki „jeże”, kapusty, pierogi, lasagne, bułki i zapiekanki z mięsem mielonym, nadziewane warzywa: papryka faszerowana, bakłażany, cukinia, dynia, pomidory, jako nadzienie do ciast, ciast, białego mięsa i partii inne szybkie i smaczne dania z mięsa mielonego.
Dla zapracowanych gospodyń domowych proste i szybkie przepisy na farsz są zawsze wysoko cenione. Na przykład przepis na Spaghetti „Bolognese”, który jest przygotowywany z mielonej wołowiny z pomidorami, dosłownie w 20 minut! Farsz to naprawdę wyjątkowy produkt! Dzięki siekaniu mięso staje się miękkie, pasuje do wielu produktów, gotuje szybciej i jest uwielbiane przez dzieci i dorosłych. Ponadto, zmieniając rodzaj mięsa mielonego, zmieniając smak i zalety całego dania. Zastępując mieloną wieprzowinę mielonym indykiem, otrzymujesz bardziej dietetyczne i odżywcze danie. Aby uzyskać soczyste hamburgery, mieszają mielone mięso wołowe z mieloną wieprzowiną, czasem dodają smalec, aby uzyskać soczystość - rezultat jest po prostu niesamowity! Dzięki szybkim i smacznym przepisom na mięso mielone, każda gospodyni domowa łatwo i naturalnie stworzy swoje menu na tydzień i miesiąc, urozmaici dietę dań mięsnych dla siebie i całej rodziny!
W tej sekcji „Dania mięsne” znajdziesz przepisy na mięso mielone, od naszych kucharzy, ze zdjęciami i przygotowaniami krok po kroku.
Smaczne!
Najbardziej interesujące i smaczne przepisy kulinarne
Jak gotować farsz
Zabieram skarbonkę. Każda gospodyni przynajmniej raz w tygodniu serwuje dania z mielonego mięsa: klopsiki, klopsiki, pierogi, zapiekanki i wiele, wiele innych. Ale często z ich przygotowaniem są przeoczenia.
Na przykład mielony kurczak staje się suchy, wołowina - zbyt gęsta, a wieprzowina rozpada się. Aby temu zapobiec, spieszymy się, aby dzielić się sztuczkami wytwarzania mięsa mielonego przez kucharzy w restauracjach.
Mielona wołowina
Aby zrobić mieloną wołowinę lub cielęcinę bardziej soczystą, dodaj do niej jabłko - 1 sztuka wystarcza na 600 g mięsa. Zetrzyj jabłko, a następnie wymieszaj z poskręcaną wołowiną. W celu uzyskania miękkości radzimy dwukrotnie podawać mięso przez maszynkę do mięsa.
Często do mielonej wołowiny dodaje się dodatkowy tłuszcz, smalec lub masło. Zgodnie z tą zasadą hamburgery są przygotowywane dla słynnych amerykańskich hamburgerów.
Aby samodzielnie powtórzyć to danie, weź 200 g mielonego mięsa, wymieszaj je z 1 łyżką. l masło, 1 łyżka. l tłuszcz zwierzęcy (wieprzowina lub jagnięcina) i 2 łyżki. l oliwa z oliwek, sól i pieprz. Ugniataj mielone mięso, nasycaj je powietrzem i smażyj paszteciki jak zwykle.
Mielony kurczak
Aby dania z mielonego mięsa kurczaka były soczyste, należy przyzwyczaić się do dodawania soku pomidorowego: 50 ml na 500 g mięsa. Mięso z kurczaka jest bardzo delikatne w smaku, więc nie zaszkodzi dodać przyprawy z drobiną i wyraźną pikantność, na przykład: majeranek, curry, rozmaryn, czarny lub czerwony pieprz.
Wieprzowina mielona
Mielona wieprzowina często pęka i trzeba dodać więcej jaj. W tej sytuacji zapisz ziemniaki: pocierać 1 szt. na grubej tarce, a następnie wymieszać z 500 g mięsa mielonego.
Mieszane mięso mielone
Wymieszaj dwa rodzaje mięsa mielonego - opcja wygranych w klopsikach. Warto pamiętać, że niektóre rodzaje mięsa „nie są przyjaciółmi” ze sobą. Na przykład baranina lepiej jest stosować w czystej postaci, wieprzowina jest łączona z wołowiną, a mięso królicze wyłącznie z kurczakiem. Przed gotowaniem skręć mięso oddzielnie, a następnie wymieszaj je we wspólnej misce.
Ryba mielona
Aby potrawy z mielonej ryby okazały się soczyste, dodaj trochę soku z cytryny, rozcieńczonego wodą. Dzięki takiemu farszowi można uzyskać doskonałe kotlety parowe, pierogi i ciasta.
Co gotować z mięsa mielonego? Wybór najlepszych receptur farszu
Gotowanie z mięsa mielonego jest przyjemnością, ponieważ mięso mielone jest raczej wygodną rzeczą, która oszczędza dużo czasu gospodyniom domowym. Wkręcając kilka kilogramów mielonego mięsa na raz i pakując w worki, możesz włożyć je do lodówki i wyjąć, gdy trzeba szybko coś ugotować. Nie trzeba siekać mięsa, wystarczy dodać niezbędne przyprawy do mielonego mięsa.
Możesz jeszcze bardziej ułatwić zadanie i kupić gotowe mięso mielone. Prawdą jest, że większość sklepów ma bardzo tłuste mięso mielone z chrząstką, ale... Po długich poszukiwaniach wciąż znalazłem odpowiedni sklep mięsny, a teraz stale kupuję tam mięso mielone (zazwyczaj świnie i wołowinę), to jest po prostu domowe - bez chrząstki i żył. A teraz często oddajemy się mojej rodzinie pysznymi mielonymi potrawami mięsnymi.
Istnieje wiele receptur mięsa mielonego, a oprócz kotletów i klopsików można z niego zrobić wiele smacznych i szybkich dań. Na przykład lasagne, zapiekanki, zrazy i inne. Jeśli nie wiesz, co gotować z mięsem mielonym, przygotowałem dla Ciebie wybór najlepszych i najsmaczniejszych dań. Nie mam wątpliwości, że na pewno znajdziesz dla siebie odpowiedni przepis.
Przepisy na mięso mielone
Kotlety, klopsiki
Klopsiki bez ryżu to klasyczne danie, dzięki któremu możesz eksperymentować bez końca i uzyskiwać doskonałe rezultaty za każdym razem. Klopsiki nie muszą zawierać ryżu i gulaszu w rondlu.
Składniki:
Farsz - 800 gr., Cebula - 1 szt., Marchewka - 2 szt., Jajka - 2 szt., Ziemniaki - 1 szt., Ketchup - 100 g., Sól, Pieprz czarny, Suszone warzywa
Mielone klopsiki w sosie mlecznym - mało kto nie lubi klopsików! A jeśli tak, to po prostu nie wie, jak je ugotować. W końcu smak klopsików nie zależy od mięsa mielonego, ale od sosu lub sosu.
Składniki:
Na klopsiki:
Faszerowana wołowina wieprzowa - 500 gr., Cebula - 1 szt., Czosnek - 2 ząbki, baton lub chleb - 2 plastry, mleko - 2-3 łyżki. l., Przyprawy, na przykład chmiel-suneli, sól, pieprz
Na sos mleczny:
Mleko - 1 szklanka, mąka - 1 łyżka. l., Masło - 50 gr., Zieloni, Sól
Panierowane kotlety - szybki i łatwy przepis na kotlety z mielonego mięsa. Farsz pasuje do każdego, użyłem mieszanego - wołowiny i wieprzowiny. Aby kotlety były bardziej soczyste, można dodać jajko i trochę mleka do mięsa mielonego.
Składniki:
Farsz - 500 gr., Jajka - 2 szt., Cebula - 1 szt., Mąka, Sól, pieprz
Kotlety z mięsa mielonego i ziemniaków gotowanych na parze - przygotuj zdrowe kotlety z mięsa mielonego i ziemniaków gotowanych na parze.
Składniki:
Farsz - 400-500 gr., Cebula - 1 szt., Jajko - 1 szt., Ziemniaki - 2-3 szt., Sól, pieprz
Domowe kotlety panierowane, gotowane w piekarniku, świetna opcja na lunch lub kolację. Wolę piec kotlety w piekarniku niż je smażyć, ponieważ smażone są szkodliwe.
Składniki:
Farsz - 0,5 kg, bułka tarta (do panierowania) lub skorupa chleba żytniego - 300 gr., Chleb żytni - 2 kromki, cebula - 1 szt., Woda - 0,5 filiżanki, sól, pieprz, olej roślinny
Kotlety zapiekane z puree ziemniaczanym - wykonane z mielonej wołowiny, w środku znajduje się wydrążone ziemniaki i tłuczone ziemniaki. Kotlety można podawać jako osobne naczynie - bez dodatków.
Składniki:
Mielona wołowina - 500 g., Bułka tarta - 2 filiżanki, jaja - 2 szt., Cebula - 1 szt., Ziemniaki - 5-6 szt., Mleko - 0,5 filiżanki, pietruszka, oliwa z oliwek, sól, pieprz
Co gotować z mięsa mielonego, oprócz kotletów?
Masza owsianka i ryż z mielonym mięsem - okazuje się, że Masha może być użyta do przygotowania bardzo smacznej owsianki. I żeby było jeszcze bardziej satysfakcjonujące, dodałem tam mięso mielone i ryż.
Składniki:
Mash - 1 szklanka, ryż - 1 szklanka, mięso mielone - 150-200 g., Cebula - 1 szt., Olej roślinny, pasta pomidorowa - 1 łyżka. l., przyprawy (mam chmielu-suneli), małe ziemniaki (opcjonalnie, możliwe bez niego) - 2 szt.
Naleśniki z mielonym mięsem - Dziś prawie złamałem głowę - co ugotować na lunch? Pod ręką było mięso mielone, ale kotlety były już dość zmęczone, a ja musiałbym ugotować jeszcze trochę przystawki.
Składniki:
Na naleśniki:
Jajka - 2 szt., Sól - 1 łyżeczka, cukier - 2 łyżeczki, mleko - 250 ml, mąka - 600 g,
Do wypełnienia:
Farsz - 250 gr., Sól, pieprz
Kurs mięsa mielonego „Kolacja carska” - nie wiesz, gdzie możesz użyć mięsa mielonego, z wyjątkiem klopsików? Ale z farszu można zrobić wspaniałe drugie danie! Z tym daniem lunch będzie naprawdę królewski.
Składniki:
Wieprzowina i mielona wołowina - 0,5 kg, Cebula - 2 szt., Jajka - 5 szt., Mleko - 1 szklanka, Chleb - 2 szt., Marchewka (nie duża) - 2 szt., Wędzony ser - 80 gr., Czosnek - 2 ząbki, majonez - 3 łyżki. L., olej roślinny - 2 łyżki. l., ziemniak - 1 kg, sól, pieprz
Lasagne z mięsem mielonym i sosem beszamelowym - jest wiele przepisów na to danie, ale najbardziej popularna jest klasyczna lasagne z mięsem mielonym i sosem Beshamel.
Składniki:
Mięso mielone - 1 kg, Arkusze lasagne - 12 szt., Marchew - 1 szt., Pomidory - 3 szt., Cebula - 2 szt., Czosnek - 4-5 goździków,
Na sos beszamelowy:
Mąka - 100 gr., Masło - 100 gr., Mleko - 1 litr, Sól, pieprz, gałka muszkatołowa, Ser - 250-300 gr., Olej roślinny do smarowania patelni
Naleśniki z mieloną wołowiną i grzybami - to bardzo elegancka wersja śniadania zamiast kanapek. Możesz zrobić naleśniki ze wszystkim, co chcesz - dżemem, śmietaną, mięsem, kiełbasą, mlekiem skondensowanym, bananem, czerwonym kawiorem.
Składniki:
Do testu: mleko - 0,5 l, jaja - 2 szt., Wanilia (cukier waniliowy), cukier, olej słonecznikowy
Do nadzienia: mielona wołowina - 0,5 kg, grzyby - 150-200 gr., Cebula - 2 szt., Marchewka - 1 szt., Majonez / śmietana, sól, pieprz, olej słonecznikowy
Przystawka Lavash: rolka z mielonym mięsem i warzywami - nietrywialny produkt ormiańskiego lavasha jest szybki i łatwy do przyrządzenia smacznego i pięknego. Bez majonezu i ciężkiego nadzienia tłuszczowego.
Składniki:
Chleb pita - 2 szt., Kapusta biała - 200 g., Mięso mielone - 200 g., Marchew (mała) - 1 szt., Oliwki - 5-6 szt., Suszone zioła: seler i bazylia, pasta pomidorowa, koperek, ocet jabłkowy., skrobia, olej roślinny. Sól, czarny pieprz.
Makaron z mielonym mięsem w wolnej kuchence okazuje się bardzo smaczny, dużo smaczniejszy niż na kuchence. Nadal dodaję marchewki, cebulę i przyprawę słoneczną. Tak, a gotowanie trwa nie dłużej niż 20 minut!
Składniki:
Farsz 300 gr., Makaron 230 gr., Cebula 1 szt., Marchew 1 szt., Olej roślinny - 30 ml, sól, pieprz, przyprawa chmielowo-słoneczna, woda - 800 ml
Faszerowane papryki w rosole - smaczne i nieskomplikowane danie. Podczas ich przygotowywania uzyskuje się również smaczny bulion. Można je podawać jako osobne danie lub z dowolnym dodatkiem.
Składniki:
Pieprz bułgarski - 6 szt., Mięso mielone - 400 gr., Ryż - 0,5 kubka, Marchewka - 1 szt., Cebula - 150 gr., Koncentrat pomidorowy - 2-3 łyżki. l., Śmietana - 150 gr., sól, pieprz
Makaron z mielonym mięsem i warzywami - prosty makaron jest już dość wszystkiego, więc dodamy im smaku. Gotowanie tego dania nie zajmuje dużo czasu i wysiłku.
Składniki:
Makaron - 450 gr., Mięso mielone - 250 gr., Cebula - 1 szt., Marchewka - 1-2 szt., Mała cukinia lub bakłażan - 1-2 szt., Papryka słodka - 1 szt., Koncentrat pomidorowy - 2 łyżki. L., czosnek - 3-4 ząbki, wszelkie przyprawy do mięsa, sól, pieprz
Mielone mięso ananasowe - czy masz dość pasztecików z mięsa mielonego? Możesz wyróżnić się w przygotowaniu kotletów w formie ananasa! Okazuje się bardzo oryginalny smak!
Składniki:
Farsz - 700 gr., Ananasy (plastry) - 1 puszka, Ser - 100-150 gr., Jajko - 1 szt., Sól, pieprz
Spaghetti z mielonym mięsem i warzywami „Włoski cud” - jeśli lubisz spaghetti, ale masz już dość zwykłych potraw, możesz pokazać trochę wyobraźni.
Składniki:
Spaghetti - 1 opakowanie, nadzienie - 500 gr., Bułgarska papryka - 1 szt., Pomidor - 3 szt., Cebula - 2 szt., Zielony groszek - 200 g., Ser - 200 g., Kostka bulionowa - 1 szt., Sól, pieprz, zioła, wszelkie przyprawy
Manty w wolnej kuchence jest tradycyjnym daniem ludów wschodnich i jest farszem na parze w cieście.
Składniki:
Mąka pszenna - 400 gr., Jajko - 2 szt., Woda - 100 gr., Mieszane mięso mielone, dynia lub cukinia dla soczystości (opcjonalnie) - 100 gr., Cebula - 2 szt., Sól, pieprz - do smaku
Nadziewane gołąbki z kapusty w kuchence mikrofalowej - z kapusty można gotować nie tylko sałatkę, ale także pyszne nadziewane bułeczki. A jeśli w przepisie farsz ryżowy zostanie zastąpiony surową marchewką i ziołami, wtedy bułeczki są bardzo pachnące.
Składniki:
Mielona wołowina - 500 gr., Marchewka - 1 szt., Czosnek - 3 ząbki, olej słonecznikowy - 40 gr., Sól, zmielony czarny pieprz, cukier - 1 szczypta, duża wiązka bazylii, koperek, pietruszka, pomidory - 5-6 szt.., Cebula - 1 szt., Widelce z kapustą pekińską
Oryginalna kapusta nadziewana grzybami - ulubiona potrawa, którą nazywa się „kapustą”, można urozmaicić dodając do nadzienia świeżo mrożone lub świeże grzyby. Wynik będzie doskonały.
Składniki:
Mielona wieprzowina lub wieprzowina i wołowina - 150-200 g., Ryż - 1 szklanka, mrożone lub świeże pieczarki 150-200 g., Mała główka kapusty, Cebula - 1 szt., Ketchup - 2 łyżki. L., liść laurowy, sól do smaku, olej roślinny - 3 łyżki. l
Zupa serowa z klopsikami - chciałam pyszną zupę? Gotuj zupę z sera klopsika! Ta zupa ma pikantny kremowy smak, który nadaje jej przetworzony ser.
Składniki:
Farsz - 400-500 gr., Cebula - 2 szt., Marchewka - 1 szt., Małe ziemniaki - 3-4 szt., Jajko - 1 szt., Sery przetworzone - 3 szt., Liść laurowy, Olej roślinny, Sól, pieprz, przyprawy
